Evde mantar yetiştirmek bugün sadece egzotik bir hobi değil, aynı zamanda ekstra para kazanmanın popüler bir yolu haline geldi. Özel üreticilerin böyle bir işe olan ilgisi, yüksek talep ve büyük yatırımların olmamasından kaynaklanmaktadır. İstikrarlı verim elde etmek için, evde petrol yetiştiriciliğinin özelliklerini incelemeli ve onlara uygun koşullar sağlamalısınız.

Büyümek için en iyi çeşitler

Modern seçim, pazara tüm yeni petrol çeşitlerini sağlar. Bugün, zaten yaklaşık 50 çeşidi var. Hibrit çeşitler, daha yüksek verim ve yapay koşullara iyi adaptasyon açısından yabani olanlardan farklıdır.

Evde yetiştirilen tüm mantarların besin değeri yaklaşık olarak aynıdır. Meyve verme, bakım ve görünüm yoğunluğunda çeşitler arasında küçük farklılıklar gözlenir: renk, boyut.

Ticari amaçlar için ev yapımı petrol yetiştirmek için yüksek verimli ve iddiasız bakım çeşitlerini seçerler:

1. Hauser A15. Amerika ve Avrupa'daki çiftçiler tarafından en çok talep edilen yüksek verimli genç melez. Ölçek oluşumuna meyilli olmayan, büyük bir kapakta, yoğun hamurda farklılık gösterir. Tür, çeşitli kompostlarda yetiştirmek için uygundur.
2. Somicel 608 ve 512. Suşlar Avrupa'da popülerdir. Birçok hasat dalgası verirler ve meyve vermenin kararlılığı ile ayırt edilirler. Petrol orta büyüklüktedir ve yetiştirme koşullarına sıkı sıkıya bağlı kalmayı gerektirir.
3. Silvan 130. Fidanlıklarda, çantalarda, paletlerde veya raflarda yetiştirilebilen çok yönlü bir Amerikan seleksiyonu melezi. Çeşitlilik, hızlı çimlenme ve yüksek doğurganlık ile ayırt edilir. Konservasyon için uygundur.

Bir kültürün evde yetiştirilmesini incelemek için, acemi mantar yetiştiricileri için, sıradan bir beyaz petrolün satın alınan miselyumu uygundur.

Evde petrol nasıl yetiştirilir

Mantarlar yazlık evlerde yetiştirilir, seralarda özel mantarlar yapılır, ancak bazı ev binaları da bu tür üretim için uyarlanabilir. Ana şey, dikimlere gerekli nemi, sıcaklığı sağlamak, havalandırmayı sağlamak zorunludur. Çoğu zaman, bir bodrum veya mahzen tüm gereksinimleri karşılar.

Ev inişlerini yerleştirmenin birkaç yolu vardır:

• raflarda - toprak doğrudan kenarlı raflara döküldüğünde;
• keyfi olarak ayarlanabilen ayrı kutularda;
• bodrum katında yere dökülen yataklar;
• çeşitli kapasitelerde torbalarda.

Herhangi bir yöntemle, petrol ekimi, hazırlama ilkeleri, substratın döşenmesi ve kültür için gerekli parametrelerin gözlenmesi de dahil olmak üzere tek bir kurala tabidir.

İç mekan aydınlatması

Ev yapımı petrol yetiştirirken avantajlı bir gerçek, neredeyse karanlıkta gelişme yetenekleridir. Işık sadece iş için gereklidir ve verimi hiçbir şekilde etkilemez.

Mantarlar için doğrudan güneş ışığı istenmez. Büyük pencereli odalarda veya ev balkonlarında yetiştirildiğinde, camın karartılması veya perdelenmesi gerekir.

Havalandırma

Temiz hava, evde mantar yetiştirmenin ana kurallarından biridir. Uygun havalandırma olmadan meyveler iyi çimlenmez, hastalanır ve ev kompostunda zararlılar ve küf görünebilir. Mantarların büyümesi sırasında çok fazla karbondioksit yayarlar, durgunluğu vücudun deformasyonuna neden olur, mantarların bacakları gerilir.

İç mekan yetiştiriciliği için tüm havalandırma delikleri ince ağlarla kapatılmalıdır. Böylece ekimi böceklerden korumak ve mantarlara zararlı olan cereyan tehlikesini azaltmak mümkündür.

Büyük ev hacimlerinde yetiştirme ile, hava beslemesi daha dikkatli düzenlenir: her kutunun üzerinde fanlar, arıtma ve filtreleme sistemleri.

Sıcaklık ve nem

Mantar yetiştirme teknolojisi, %65'ten az olmamak üzere, sürekli olarak yüksek neme sahip birkaç sıcaklık rejimini varsayar. Ayrıca, alt tabakanın aşırı sulanmaması tavsiye edilir ve hava nemi %90'a getirilebilir.

En iyi ev verimi, mantarın gelişme aşamasına göre sıcaklık ayarlanabildiğinde elde edilir. Böylece miselyum olgunlaştığında +25 ° C gerekli olacak ve mantarın gövdesini büyütmek için - yaklaşık +14 ° C.

Sıcaklığı düzenleme yeteneği sınırlıysa, mantarları sürekli +16 ila +20 ° C arasında olduğu bir odaya yerleştirmelisiniz.

Odanın bölünmesi

Evde büyüyen petrol, temelde farklı iki aşamaya uyum gerektirir: kuluçka ve mantarın vücudunu zorlama süresi.

Büyük bodrum katları veya özel binalar rahatlıkla iki bölgeye ayrılabilir. Bunlardan birinde miselyum, +20 ila + 25 ° C sıcaklıkta özel bir kompostta olgunlaşacaktır.

İkinci kısım mantarlı kaplar tarafından işgal edilecek. Ev yapımı petroller, düşük sıcaklıklarda hızlı bir şekilde etli bir vücut geliştirir - çeşitliliğin özelliklerine bağlı olarak +14 ila +18 ° C arasında.

İki bölgenin varlığı, mahsulün yıl boyunca verimini garanti edebilir. Sadece zaman içinde kutuları veya çantaları bir parçadan diğerine taşımak gerekir.

oda dezenfeksiyonu

Önleyici tedavi yöntemleri:

1. Oranda bakır sülfat ile badana: 2 kg kireç + 100 g bakır sülfat, 10 litre suda seyreltilir.
2. Çamaşır suyu solüsyonu ile sulama: 10 litre suya 400 g dezenfektan.
3. Sprey kullanarak tüm yüzeylerin formalinle (%4) işlenmesi.
4. Duman bombası kullanarak odanın sülfürik dumanla fümigasyonu.

Dikkat! Dezenfeksiyonla ilgili tüm ev işleri koruyucu maske, eldiven ve tulumlarda gerçekleştirilir.

Her türlü işlemden sonra, kimyasalların kokusu kaybolana ve tüm yüzeyler tamamen kuruyana kadar odanın havalandırılması gerekir.

Yüzey hazırlığı

Mantarları evde zorlamak için iyi bir saksı karışımı yapmak savaşın yarısıdır. Bu nedenle, kompostlama için zaman veya malzeme eksikliği varsa, güvenilir bir tedarikçiden satın alınmalıdır. Petrol yetiştiren çiftçiler genellikle büyük miktarda alt tabakayı bırakır ve geri kalanını satarlar.

Verimli bir bileşimin hazırlanmasına, yüksek bir sıcaklık ve hoş olmayan bir koku ile zararlı gazların şiddetli bir şekilde salınması eşlik eder. Tüm işler açık havada yapılır.

En iyi ev yapımı petroller, at gübresi formülasyonlarında yetiştirilir. Diğer organik madde türleri verimi %25 azaltır. Ayrıca tahıl samanına (yulaf, çavdar) ihtiyacınız olacak. Bitki artıklarının gübreye oranı 1: 3 olarak korunur.

100 kg karışım için katkı maddeleri hazırlanır:

• üre - 2 kg;
• süperfosfat - 2 kg;
• yaklaşık 10 kg miktarında tebeşir ve alçı.

Saman önceden ıslatılır ve şemaya göre kompost başlatılır.

Saman katmanları bolca sulanır, katkı maddeleri serpilir. Döşemeden sonra, karışımın "yanması" ve kompost alması için yaklaşık bir ay beklemek gerekir. Her hafta yer imi bir dirgen ile karıştırılır. Kompostun hazır olduğu, amonyak kokusunun olmaması, dolgu sıcaklığındaki düşüş ve humusun homojenliği ile kanıtlanır. Mantar yetiştirmek için substrat 70 ° C'nin üzerindeki sıcaklıklarda pastörize edilir, bu enfeksiyonları ve zararlıları yok eder.

Yorum Yap! Petrollerin evde dikimi için, toprak en az 25 cm'lik bir tabaka ile serilir, 1 metrekarelik bir arsa hazırlamak için. m, 40 kg'a kadar bitmiş kompost ihtiyacınız olacak.

miselyum ekleme

Satışta iki tür mantar miselyumu (tohum) vardır:

1. Kompostlanabilir - 0 °C'de 12 aya kadar saklanır. 1 metrekare başına malzeme tüketimi m - 500 gr.
2. Tahıl - daha üretken, ekimi daha kolay. Ekim için aynı alan için 350 g'a kadar buzdolabında raf ömrü - 6 ay.

Önemli! Ev yapımı petrol yetiştirmek için yüksek kaliteli miselyum, tek tip, beyaz, renk lekeleri olmadan, basıldığında yaylıdır.

Olgunlaşmış kompost kutulara, kalıplara veya raflara yaklaşık 30 cm'lik bir tabaka halinde serilir En iyi sonuçlar ılık kompostta (yaklaşık 25 ° C) ekilerek elde edilir. Evde miselyum çimlenmesi aktif olarak 20 ila 28 ° C arasındaki sıcaklıklarda gerçekleşir. Bu göstergelerde bir artış veya azalma, ekim malzemesinin ölümüne neden olur.

Yetiştirme için tahıl miselyumu kullanılıyorsa, yüzeye ekilir ve başka bir substrat tabakası (5 cm'ye kadar) ile kaplanır. Kompost tipi miselyum kullanıldığında, küçük parçalara ayrılmalı ve her biri toprak karışımına 4-5 cm derinliğe gömülmelidir. İniş yerleri arasındaki mesafe en az 20 cm tutulur.

Gerekli nem içeriğini korumak için alt tabakaya püskürtülür veya ıslak bir bez veya kağıt ile kaplanır.

Meyve veren organları zorlamak

Mantar yetiştiriciliği için kuluçka süresi 12 gündür. Kompost, artık tüm toprak tabakasına nüfuz eden ince miselyum ipliklerle kaplıdır. Evde herhangi bir mantar yetiştirme yöntemiyle, bu sürenin sonunda sıcaklık düşürülmelidir. Şimdi +12 ila +16 ° С arasında korumanız gerekiyor.

Mantarların ortaya çıkması için bir kat daha toprak gereklidir. Ev mantarlarını zorlamak için toprak örtüsü, turba, kum, kireçtaşı ilavesiyle sod arazisinden oluşabilir. Toprak için temel gereksinim, sterilite ve bileşim kolaylığıdır. Gerekli katman 3 cm'dir.

Mantarların meyve veren gövdeleri üst tabakada yetiştirilir. İlk yerli mantarlar, suşun özelliklerine ve oluşturulan koşullara bağlı olarak 30-50 gün içinde ortaya çıkacaktır.

Petrollerin büyümesi sırasında, oda düzenli olarak havalandırılmalı ve yüzey nemi %60-65 arasında tutulmalıdır. Hava topraktan daha nemli olmalıdır.

hasat

Bir ev ekimi, 8 dalgaya kadar mahsul üretebilir ve bir yıldan fazla meyve verebilir. En bol olanı 3 ilk büyüme dönemidir.

Mantarlar, kapağın alt kısmının bir filmle kaplandığı ve kahverengi plakaları tamamen kapladığı aşamada hasat edilir. Ev mantarları kesilmez, ancak hafifçe bükülerek topraktan dikkatlice çıkarılır. Ortaya çıkan çukur, daha fazla meyve vermek için bir substrat ile kaplanır. Bir kez kirlenmiş toprakta, mantarların yeniden yetiştirilmesi kabul edilemez.

Tavsiye! Toprak yüzeyinde mantar kalıntıları bırakmak kabul edilemez. Çürümeleri hastalıkları kışkırtır, zararlıları çeker.

Mantar evde nasıl saklanır?

Taze petrol, soğutulmuş olsa bile uzun süre saklanmaz. Hassas etleri filmin altında hızla bozulur, kurur. Mantarları kağıt torbalara koyup buzdolabının alt rafına yerleştirerek evinizin raf ömrünü uzatabilirsiniz. Bu onları 5 güne kadar taze tutacaktır.

Buzdolabında bir hafta sonra mantarlar taze görünseler bile kullanılmaz hale gelir. Evde uzun süreli depolama için dondurma kullanmak daha iyidir.

Mantarlar satılık olarak yetiştirildiğinde, kırılganlıklarını dikkate almalı ve önceden tedarik konusunda anlaşmaya varılmalıdır.

Hastalıkla savaş

Petrol, toprağın bakteriyel, viral, mantar enfeksiyonlarına karşı çok hassastır. Evde ekim sırasında ekimlerin enfeksiyonu çoğu zaman düşük kaliteli komposttan gelir. Miselyum veya yetersiz hazırlanmış bir oda enfekte olabilir.

Havalandırma, nem, sıcaklık kurallarına tabi olan güçlü, enfekte olmamış bir miselyum, patojenik mikroorganizmaların büyümesini baskılayabilir. Yerde enfeksiyonlu meyveler veya küf lekeleri bulunursa, hastalıklı meyveleri yüzeyden çıkarabilir ve toprağı kalın bir şekilde tuz serpebilirsiniz. Ancak, büyük olasılıkla, tüm kabın fidanlıktan çıkarılması gerekecek ve alt tabaka atılmalıdır.

Petrol, pestisit ve zehir içermeyen saf bir ürün elde etmek için evde yetiştirilir. Bu nedenle, hastalık ve zararlılarla mücadelenin ana yolu, temizliği korumak, tüm ekipmanı dezenfekte etmek ve binaları zamanında dezenfekte etmektir.

Bir apartmanda petrol nasıl yetiştirilir

Yazlık, kiler veya garaj olmadan dairede mantar yetiştirebilirsiniz. Doğru ekim zamanı hesaplandıktan sonra, yerli mantarlar balkonda yetiştirilebilir. Kapları ıslak kağıtla kaplayarak güneş ışığından korunmaları ve gerekli nemi muhafaza etmeleri gerekecektir.

Evde mantar yetiştirmenin en kolay yolu, mantarları yukarıdaki tüm kurallara göre küçük ama derin plastik tepsilere yerleştirmektir. Konteynerleri seçerken, boş alanın mevcudiyeti ve gerekli mikro iklimi koruma yeteneği ile yönlendirilirler.

Evde petrol yetiştirmek, küçük plastik torbalarda mümkündür, bu da hastalıklara yakalandıklarında taşımayı ve atmayı kolaylaştırır. İniş kurallarına uymak için yeterli derinliğe sahip paketleri seçin.

Bazı mantar severler, petrol dikmek için dairede geniş alanlar ayırdı. Bu tür ev bitkilerinin yetiştirilmesinin yaşam alanlarından izolasyon gerektirdiği unutulmamalıdır. Büyük miktarlarda mantarlar için bodrum katları veya özel binalar daha uygundur. Özel koşullarda petrol yetiştirmek gerekir ve ekimden kaynaklanan sporlar, gazlar, kokular rahat bir yaşama katkıda bulunmaz.

Çözüm

Evde petrol yetiştirmek kolay değil, sabır ve beceri gerektiren heyecan verici bir faaliyettir. Gerekli tüm aşamaları geçtikten sonra, hasadı aldıktan sonra, böyle bir işletmenin maliyetini ve karlılığını değerlendirebilirsiniz. Küçük ölçekli yerli mantar yetiştirmekle başlayan birçok yeni başlayan, tüm mantar çiftliklerinin sahibi olur ve hobiyi karlı bir işe dönüştürür.

benzer gönderiler

İlgili yazı yok.

Yenilebilir mantarları bir apartman dairesinde yetiştirebilirsiniz - onları aramak için ormana gitmekten çok daha pratiktir. Evde, hava durumuna bakılmaksızın ve tek tip ve evrensel kullanımdan bağımsız olarak sürekli büyürler. Bugün evde pencere kenarında veya balkonda mantar yetiştirmek göründüğü kadar zor değil.

Bir apartman dairesinde mantar yetiştirmenin ana yöntemleri

Mantarlar sadece yazlık evlerde, bodrumlarda değil, apartmanlarda da başarılı bir şekilde büyümeyi öğrendi. Kışın bile evde mantar yetiştirebilirsiniz:

• pencere üzerinde;
• balkonda (sundurma).

Alt katlardaki, ağaçların gölgelediği veya evin kuzey ve batı taraflarındaki balkonlar iyi çalışır. Mantarlar kutularda, kovalarda, plastik torbalarda (torbalarda), takozlarda (bunlar kısa kütüklerdir), hazır setlerde büyür. Pencere pervazında hasat almak daha zordur, ancak bazı ustalar çiçekler yerine pencerelerde mantar yetiştirir.

pencere kenarında

Yapay koşullarda, egzotik yer mantarı da dahil olmak üzere 25'e kadar tür büyür, ancak bir apartman dairesinde sadece iki tür mantar yetiştirmek kolaydır - istiridye mantarı ve bal mantarı.

Petrol veya beyaz mantar yetiştirmeye başlarsanız, o zaman artık bir apartman değil, yalnızca mantar üretimi için uyarlanmış bir hizmet odası olacak ve yaşamak için değil.

Pencereler sokağa, tercihen batıya veya kuzeye bakmalıdır, büyümek için doğrudan güneş ışığına ihtiyaç duyulmadığından, pencere pervazı güneşte ısıtılmamalıdır. Camlı bir balkona veya sundurmaya açılan pencereler uygun değildir - onları havalandırmak ve sıcaklığı düşürmek zordur.
Pencere kenarında mantar yetiştirmenin ana yolları:

• cam kavanozlarda büyüyen;
• tencerelerde: her şey aynı, ancak mantar ve istiridye mantarı yetiştirebilirsiniz;
• kutular-miselyumlarda.

En kolay, ancak en ucuz olmayan yol, miselyum kutusu şeklinde kendi kendine büyüyen bir kit satın almaktır. Setler mevcuttur: mantarlar, istiridye mantarları, petrol, porcini mantarları, chanterelles.

Kutu, halihazırda büyümüş mantar miselyumuna sahip bir substrat içerir. Kitleri çevrimiçi satın alın. Satın alınan kutu açılır, karanlık bir yere veya pencere pervazına, ışıktan kapalı bir şeyin altından sıradan bir karton kutuya yerleştirilir.

Ayrılmak düzenli püskürtmeye gelir. Üretici, kutuyu açtıktan 2-3 hafta sonra ilk mantarların görünümünü vaat ediyor.

Yalıtımlı balkonda

Yalıtımlı balkonda, ürün yelpazesi daha geniştir - istiridye mantarları, bal mantarları, shiitake mantarları, chanterelles ve kendi kendine yetiştirme setlerinde beyaz.
Shiitake ve istiridye mantarları ballı agarik çeşitleri değildir, ancak aynı şekilde büyürler: kavanozlarda, tencerelerde, plastik torbalarda (torbalarda), tahta takozlarda.

Petrol kutularda balkonda yetiştirilir. Bir balkonun avantajları - kaplar birkaç katmana yerleştirilir, raflara, alt tabakadan mantar kokusu gelmez, sıcaklık rejimini korumak daha kolaydır.

Balkonda mantar setleri ile mantar yetiştirmek pencere kenarından daha uygundur. Ve penceredeki çiçekleri görmek, mantar torbalarına bakmaktan daha hoş. Balkonun evin kuzey veya batı tarafında olması arzu edilir - mantarlar çok fazla güneşi sevmez.

Pencere kenarında mantar yetiştirmenin özellikleri

Pencere kenarında veya balkonda cam kavanozlarda mantar yetiştirme yöntemi aynıdır.

Substratın hazırlanması (mantarların büyümesi için toprak)

1. Herhangi bir bitki kalıntısı ve bunların karışımları toprak olarak kullanılır: talaş, saman, talaş, kepek. Karışımın bileşenleri çürüme veya küf içermemelidir. En yaygın substrat, yaprak döken ağaç talaşı ve saman karışımıdır. Kepek, kullanılmış öğütülmüş kahveden kek, tahıl yemi ve diğer bitki artıklarını eklemeniz iyi olur.
2. Karışım cam kavanozlarda sterilize edilir, ocakta su dolu bir tencerede, metal bir kovada, büyük bir tencerede kaynatılır.
3. Kaynattıktan sonra, substrat ince bir tabaka halinde dağılır ve biraz kurutulur (veya sıkılır), daralıncaya kadar (omuzlara kadar) kavanozlara ıslak olarak yerleştirilir.

Mantar ekimi

Kavanozlarda sadece bal mantarları yetiştirilir, çünkü boyuna sıkmalarına izin verecek oldukça ince bacakları vardır. Bir mağazada veya internette mantarların büyüyeceği bir miselyum satın alırlar. Tahıl, talaş, çubuk şeklinde miselyum ekime hazır.
Dikim materyali kavanozlara serilir, üstüne 2 cm'lik bir substrat tabakası dökülür, gazlı bezle bağlanır. Çalışmadan önce ellerinizi iyice yıkadığınızdan emin olun.

Daha fazla bakım

Bankalar bir pencere pervazına yerleştirilir, koyu renkli bir beze sarılır veya karton kutulara yerleştirilir. Miselyum ışığa erişim olmadan gelişmelidir. Boyunlardaki gazlı bez her gün su ile püskürtülür.

Yaklaşık iki hafta sonra, kavanozlardaki substrat beyaz ipliklerle kaplanır - miselyum. Bu dönemde optimum sıcaklık + 25 ° С'dir. Tüm substrat miselyum ile büyümüş ve kavanozun boynundaki mantar temellerinin ortaya çıkmasından sonra, pencere üzerindeki sıcaklık + 15 ° C'ye düşürülür.
Gazlı bez çıkarılır, boyun, bal mantarı bacakları için bir destek görevi görecek olan 10-15 cm genişliğinde bir karton şerit ile sarılır. Her gün büyüyen mantarlara ve kartonlara su püskürtülür.

Doğrudan güneş ışığının pencere pervazına düşmesine izin vermeyin.

Kutulardan bal agarik kapakları göründüğünde, pencere pervazındaki sıcaklık +20 ° C'ye yükseltilebilir. Tam olgunlaşmayı beklemeden mantar toplarlar - apartmanda anlaşmazlıklara gerek yoktur ve genç mantarlar daha lezzetlidir. Yuvayı alt tabakadan bükmek daha iyidir - kavanozda bacak kalmamalıdır.
Boyunları topladıktan sonra tekrar gazlı bezle bağlanırlar, sıcaklık +25 ° C'ye yükseltilir. Büyüme döngüsü tekrarlanır. 3-4 döngüden sonra substrat değiştirilir.

Saksıda yetiştirme süreci aynıdır, ancak mantarlara ek olarak istiridye mantarı da yetiştirebilirsiniz. Saksılar karton kutulara konmaz - sadece nemli bir bezle örtün.

Mantarların pencere kenarında büyümesi için, gölgeleme - panjur olasılığını sağlamak gerekir. Sıcaklığı değiştirmek için, ısıtma piline bir termostat takabilirsiniz.

Balkonda veya sundurmada üremenin incelikleri

Balkonda mantar yetiştirmek için raflar yaparlar veya hazır metal olanları satın alırlar. Rafların yüksekliği, mantarların yüksekliği dikkate alınarak torbaların, kapların ve kavanozların yüksekliğine bağlıdır.

Arka ve yan duvarlar güneş ışığından korunmak için sağlam olmalı, ön taraf branda gibi ışığın geçmesine izin vermeyen ancak havanın geçmesine izin veren yoğun kumaştan yapılmış bir perde ile kapatılmalıdır. Raflarda mantarlar birkaç katmana yerleştirilebilir, onları güneşten bir perde ile gölgelemek daha kolaydır.

Plastik torbalarda büyüyen

Tüm büyüme süreci 3 aşamaya ayrılabilir.

İniş için hazırlanıyor:

1. Paketler, miselyumu ışıktan korumak için yoğun, daha iyi koyu renk kullanır. Güçlü çöp torbaları da kullanılmaktadır.
2. Substrat, bir pencere üzerinde yetiştirmekle aynı şekilde hazırlanır (yaprak döken ağaçlardan, samandan, bitki artıklarından elde edilen talaş karışımı).
3. İyice dezenfekte edilmelidir - kaynatılır. Başka yollar da var ama kaynatmak en kolayı. Bu dezenfeksiyon yöntemiyle toprak neme doyurulur. Torbalar kullanılıyorsa içeriden alkolle silinir.

1. Torbalara 5-10 cm kalınlığında bir substrat tabakası dökülür, üstüne 2-3 cm kalınlığında bir tane miselyum veya talaş tabakası yerleştirilir. Bir mağazada veya internette mantar mantarı, istiridye mantarı ve shiitake satın almak daha iyidir. Miselyuma tekrar bir substrat tabakası uygulanır - ve böylece katmanlar halinde üste.
2. Torbayı bağlamadan önce, sulama ve havalandırma için omuzlarla plastik bir şişeden kesilmiş bir boyun içine yerleştirilir.
3. Boynuna bir torba bağlayın, deliği bir parça pamukla kapatın.
4. Torbanın yan duvarlarında mantarların çimlenmesi için üç taraftan 5 cm uzunluğunda kesiler yapılır. Drenaj için altta bir kesi vardır.
5. Torbalar, mahsulün büyümesi için aralarında 30-50 cm boşluk bırakılmadan raflara yerleştirilir.

• Paketler şeffaf ise ekimden sonra raflar ışıktan kalın bir perde ile kapatılır.
• Günde bir kez sulayın.
• Sıcaklık 20-25 ° C'de tutulur. Sıcaklığın 30 °C'nin üzerine çıkmasına izin verilmemelidir.
• İki hafta sonra (torbanın boyutuna ve toprak miktarına bağlı olarak) miselyum torbanın tüm hacmini dolduracak, kesilerde beyaz iplikler ve mantar tomurcukları görünecektir.
• Sıcaklık 15 ° C'ye düşürülür, kesikler ve büyüyen esaslar su ile püskürtülür.
• Perde kısmen kaldırılarak hafif bir gölge bırakılır.

Mantarlar kesilmez, ancak tüm yuva torbadan bükülür. Yuvadaki tüm mantarların kapaklarının tam olarak açıklanmasını beklemeden hasat edin - sadece gençken lezzetlidirler.

Toplandıktan sonra işlem tekrarlanır - torbalar sulanır, sıcaklık 25 ° C'ye yükseltilir. İlk iki veya üç mantar dalgası en verimli olanıdır, 3-4 dalgadan sonra substrat atılır (kompostta olabilir) ve büyüme süreci yeniden başlar (isterseniz).

Takozlarda büyüme (kısa kütükler)

Adım adım süreç:

• 10 ila 20 cm çapında ve 40 ila 100 cm uzunluğunda birkaç kısa kütük hasat edilir.Takozlar sadece yaprak döken ağaçlardan alınır, kabuklu, dalsız, çürüksüz. Ağacın kesildiği andan itibaren en az bir ay geçmelidir.
• Dikimden önce hazırlanan malzeme suya batırılır (bunu banyoda yapabilirsiniz), üstüne bir şey bastırarak.
• Çiğ takozlar 1-2 gün kurutulur, daha sonra mantar çubuklarının boyutuna göre 8 mm çapında ve 40 mm derinliğinde birbirinden 10 cm mesafede dama tahtası deseninde delikler açılır ( kütüklerde yetiştirmek için bal mantarı, istiridye mantarı ve shiitake miselyumu).
• Çubuklar temiz ellerle deliklere yerleştirilir, kurumasını önlemek için kalın bir bezle sarılır, birkaç ay ılık bir yerde (+ 25 ° C) bekletilir.
• Miselyum kütükte büyüdükten sonra (mantar çubukları için deliklerde beyaz iplikler görünecektir), kütükler 1/3 kısım toprak kova veya küvetlerine dikey olarak aşılanır, sargı çıkarılır, sıcaklık + 15-'e düşürülür. 20 °C Toprak sulanır.

Yetişkin mantarlı kütükler, paketlerden çok daha çekici ve dekoratif görünüyor. Takozlar 3 ila 7 yıl arasında "meyve verir".

Kutularda büyüyen mantar

En önemli kısım, besin substratını hazırlamaktır (satın alınması daha kolaydır). Kırda veya bahçede bir ay pişirin.

1. At veya inek gübresi samanla 1: 1 oranında karıştırılır (oranlar değiştirilebilir), tebeşir ve kaymaktaşı eklenir - toplam ağırlığın yaklaşık% 3'ü, süperfosfat ve üre. Önemli: saman taze olmalı, küf ve çürüme olmamalıdır.
2. Karıştırma, diğer mantar, küf ve haşere sporlarının kompost içine girmesini önlemek için beton veya film kaplı bir alanda gerçekleştirilir.
3. Karışımı en az 1 metre yüksekliğinde bir yığına koyun. Yukarıdan, karışım plastik sargı ile yağmurdan kaplanır, birkaç günde bir su ilave edilerek karıştırılır. Yaklaşık 2-3 hafta sonra mantar yetiştirmeye uygun normal, homojen bir kompost elde edilir. Hazır olup olmadığını keskin bir kokunun olmamasından, yoğunluğa göre belirleyebilirsiniz - iyi kompost elastiktir ve ellerinize yapışmaz.
4. Kompost yoğun kutulara yerleştirilir, plastik olabilir, ancak drenaj için zorunlu delikler bulunur. Katmanın yüksekliği 25 cm'dir Küçük kutular kullanmak daha iyidir - tüm ekim işlemi ülkede yapılabilir, daha sonra balkona getirilebilir ve kurulabilir. Tahıl miselyumu, kutulara alt tabaka üzerine serilir, üstüne 3-5 cm'lik bir kompost tabakası dökülür, Tahıl miselyum tüketimi 1 metrekare M başına yaklaşık 500 g'dır.
5. Kutular kalın bir bezle (çuval bezi, branda) kaplıdır. Sulama bir püskürtücüden yapılır. Sıcaklık +24 ila + 26 ° С arasında tutulur. Bu, substrattaki miselyumun çimlenmesi için çok önemli bir koşuldur.
6. Ekimden iki hafta sonra sıcaklık +18 ° C'ye düşürülür. Balkon düzenli olarak havalandırılmaktadır.
7. İlk ürün 2-3 ayda hasat edilir. Mantarları, kapağı ve bacağı birbirine bağlayan bir filmle kesin. Mantar toplamayı kaçırdıysanız ve şapkanın altında koyu renkli plakalar görünüyorsa, bu tür mantarlar toplanmalı ve atılmalıdır. Petrol kesilmez, ancak alt tabakadan bükülür. Mantarların büyümesinden sonra kumaş çıkarılır, ancak kutuları gölgede tutmak daha iyidir. Bir metrekareden 10 kg'a kadar mantar hasat edilir.

Mevsim ne olursa olsun, onlara bakmadan evde biraz mantar almayı garantilemek istiyorsanız - miselyum kutuları satın alın. Çok fazla mantar istiyorsanız, onları yetiştirmeye hazırsanız ve onlara çok para harcamaya hazır değilseniz - yukarıdaki yöntemleri kullanın.

kirill Sısoev

Duygusuz eller can sıkıntısı bilmiyor!

İçerik

Çoğu insan ormanda mantar avını hoş bir eğlence olarak algılar. Ancak sessiz avlanma, bölgenin mevsimine, hava durumuna ve iklimine büyük ölçüde bağlıdır. Çok az kişi mantar yetiştiriciliğinin faydalarını düşünür, ancak en yaygın çeşitler neredeyse endüstriyel ölçekte evde yetiştirilebilir.

Yeni başlayanlar için evde mantar yetiştirme

Mantarlar, minimum miktarda kalori ve yağ içeren, potasyum ve lif oranı yüksek bir bileşendir. Onları yetiştirme süreci son derece basittir, ancak diğer herhangi bir girişim gibi, belirli hazırlık aşamaları gerektirir. Mantar bahçeciliğinin temel kurallarına uyarak, sadece aileniz için değil, aynı zamanda mantar satarak da önemli bir kazanç sağlayabilirsiniz. Mantar yetiştirmeye nereden başlamalı? Tüm sürecin adım adım nasıl çalıştığını öğrenin:

1. Öncelikle yetiştireceğiniz türlere karar verin. En popüler ve yetiştirilmesi en kolay olanı istiridye mantarları, shiitake mantarlarıdır. Süreçte pek bir fark yoktur, ancak her tür için besin ortamı değişir.
2. Miselyum satın alın. Mantar miselyumunun çimlendiği talaş gibi görünüyor - kök sistemi veya "tohum". Aslında, sıradan bahçe bitkileriyle bir benzetme yaparsak, bunlar fide veya fidedir. Çevrimiçi bir mağazada miselyumlu bir alt tabaka satın alabilirsiniz (maliyet nispeten düşüktür). Sporlardan istiridye mantarı ve diğer yenilebilir türlerin yetiştirilmesi zahmetli bir süreçtir, iyi bir uygulama ve uzun bir zaman gerektirir.
3. Besin ortamının oluşturulması. Tüm yabancı mikroorganizmaları öldürmek için saman ve talaş sterilize edilmelidir. Miselyumla rekabet edebilir, hatta onu emebilirler. Sterilizasyon yöntemlerinden biri, ortam malzemesinin nem tamamen buharlaşana kadar buharla ısıtılmasıdır. Burada, kuru alt tabakanın sıcak buharla muamele edilmesi esastır.
4. Miselyumu besin ortamına yaymak için ısıtılmalıdır. Önceden miselyum eklenmiş talaş veya saman, bir fırın tepsisine veya sığ fakat geniş bir tencereye eşit olarak dağıtılır. Daha sonra kap, sıcaklığı (21 santigrat derece) koruyacak bir ısı yastığı üzerine yerleştirilir. Kültür ortamı karanlık bir yerde 3 hafta bırakılır.
5. 21 gün sonra, besin ortamında büyüyen miselyum, yaklaşık 15 santigrat derece sabit sıcaklıkta karanlık bir yere taşınır. Bir mahzen bu amaçlar için oldukça uygundur. Talaş veya saman, küçük bir temiz toprak tabakasıyla kaplanır ve bolca nemlendirilir, ancak dökülmez. Nemi kontrol etmek için üstüne bir havlu koyabilir ve gerektiğinde toprağı nemlendirebilirsiniz.
6. 3 hafta sonra, ilk mantarlar ortaya çıkacaktır. Mantarların büyümesine yardımcı olmak için ortam her zaman nemli tutulmalıdır. Oda maksimum süre boyunca aydınlatmasız olmalıdır.
7. İlk mahsul, kapak tamamen oluşturulduğunda ve gövdeden yapısal olarak ayrıldığında hasat edilebilir. Gelecekteki meyvelere zarar vermemek için mantarların koparılmaması, kesilmesi gerekir.

Bir iş olarak mantar yetiştirmek

Mantar yetiştiriciliği için bir iş planı pahalı değildir. Miselyum her yerde satın alınabilir, fiyatı "ısırmaz". Gerekli olan ana şey, nem ve sıcaklığı düzenleme yeteneğine sahip bir odadır. Uygulamanın gösterdiği gibi, mantar yetiştirme işi ilk hasattan sonra karşılığını verir. Büyümeyi sürdürmenin maliyetleri önemsizdir, bu nedenle bir ay sonra net kar elde ederler, karlılık ise maksimumdur.

Evde mantar nasıl yetiştirilir?

Evde mantar yetiştirmek hiç de maliyetli bir süreç değil, hızlı gelir getiriyor. Ana şey, büyüme için uygun koşullar yaratmak (yukarıda açıklanmıştır) ve bunları sürdürmektir. Bazı ustalar kişisel kullanım için dairelerinin kilerlerini veya balkonlarını dönüştürüyor. Bir garaj veya bodrum kullanılarak kar elde etmede daha büyük bir sonuç elde edilebilir. Bu durumda, ana işinizi güvenle yapabilirsiniz. Mantarlar sürekli bakım, ayıklama ve sulama gerektirmez.

Bahçe arsasında

Bir kır evinde veya bahçe arsasında mantar yetiştirmek, içeriden bile daha kolaydır. Miselyumun yeri için nemli ve gölgeli bir yer seçilir. En yakın bina ve ağaçlardan yaklaşık yarım metrelik bir girinti yapılmalıdır. Orman mantarı türlerinin meyve ağaçlarına yakın olmayı tolere etmediğini unutmamak önemlidir. Onları ormanda tanıdık ırklardan çok uzakta yetiştirmek daha iyidir: huş ağacı yakınında boletus boletus, titrek kavak yakınında kavak boletus. Yerde birkaç üreme seçeneği vardır:

1. anlaşmazlıklar Bunu yapmak için, olağan "sessiz av" sırasında atlanan olgunlaşmış şapkaları toplamanız gerekir. Kurtlu örnekler bile yapacak. Bir kovaya konmaları, yağmur veya nehir suyuyla dökülmeleri, şeker veya ekşi hamur eklemeleri, pürüzsüz olana kadar yoğurulmaları ve birkaç günden bir haftaya kadar bir süre bırakılması gerekir (periyodik olarak içeriği karıştırmanız gerekir). Daha sonra kalın bir elekten süzün. Ortaya çıkan sıvı kütle, suyla (mantar kütlesinin 1 kısmı 100 kısım suya) seyreltilmeli ve sıradan bir sulama kabından sulanmalıdır.
2. miselyum. Bunu yapmak için miselyumlu bir toprak parçası kazmanız ve nemli toprağa dikmeniz gerekir. Ayrıca nakliye sırasında nemli tutulmalıdır.
3. Hazır miselyum. Düşük fiyata satın alınan miselyum dolgulu bir tahıl veya kompost tabanı, talimatlara göre ekilir. Bu yöntem, mümkün olan en hızlı sonuca ulaşmak isteyenler için en kolay yöntemdir.

Bodrumda

Bir bodrum katında mantar yetiştirmek, yüzeydeki iç mekanlardan çok daha kolaydır - burada sürekli olarak uygun bir mikro iklim korunur. Yetişecek tür ne olursa olsun, çimlenmeden önce bodrumu hazırlamalısınız. Duvarlar ve zeminler herhangi bir antiseptik ile dezenfekte edilir. Bundan sonra, oda iyice havalandırılır. Havalandırma açıklıkları, böceklerin girmesini önlemek için ince bir ağ ile kapatılmıştır.

Mantar türüne bağlı olarak, raflar veya süspansiyonlar kurulur (maliyetleri düşüktür). Geniş bir bodrum alanı ile iki bölüme ayrılabilir - kuluçka ve büyüme için. En önemli şey, aynı seviyede tutulması gereken sıcaklık ve nemdir. Diğer tüm açılardan mantarlar son derece iddiasızdır ve kendi başlarına büyürler.

Evde hangi mantarlar yetiştirilir?

Evde mantar yetiştirme fikri, her şeyden önce, sizi şu sorunun önüne koyacaktır - hangi türleri seçmelisiniz? Hemen hemen tüm "yerli" mantarlar, ekim için ekstra çaba gerektirmez. Petrol bir istisna olarak adlandırılabilir, ancak deneyimli bir bahçıvan için sorun olmayacaktır. Bu nedenle, yalnızca kişisel tercihler ve istenen kâr arasından seçim yapmanız gerekir (bir mantar işi düzenlemeyi planlıyorsanız). En popüler türler iki gruba ayrılabilir:

• odunsu - shiitake, istiridye mantarları, kış mantarları;
• toprak - petrol, bukleler.

Mantar yetiştirme yöntemleri

İstenilen sonuca bağlı olarak, mantar yetiştirmenin iki yolu vardır - kapsamlı ve yoğun. Zenginleştirme için çaba göstermeyen bahçıvanlar için birincisi daha uygundur. Düzenli verimi önemseyenler için ikinciye dikkat etmelisiniz. İkisi arasındaki fark, tavukları doğal olarak yetiştirmek ile piliç yetiştirmek arasındaki farkla aynıdır.

1. Kapsamlı - sitede doğal ortamlarında mantarların bağımsız büyümesi. Hasat doğadaki ile aynıdır. Ancak aynı tehlikeler - zararlılar, hava değişiklikleri, miselyum hastalıkları.
2. Hazır koşullarda yoğun - aktif ekim - bodrum, balkon, kiler. Besin ortamının yetkin bir şekilde hazırlanmasını, nem ve sıcaklık kontrolünü gerektirir.

Evde mantar - teknoloji

Mantar yetiştirmek için geleneksel teknoloji yukarıda açıklanmıştır - miselyumun yerleştirildiği hazırlanmış bir ortam, düzenli sulama ve hafif bir rejim. 3 hafta sonra ilk sonuç ortaya çıkar. Alternatif yetiştirme yöntemi daha fazla emek yoğundur. Kütüklerde veya yaprak döken ağaçların kütüklerinde büyümek, uzun bir hazırlık aşaması gerektirir (kütüklerin kurutulması, deliklerin açılması). Sonuç sadece bir yıl içinde olacak. Bir artı, yetiştirilebilecek olağandışı mantar türleri olarak adlandırılabilir - boletus, chanterelles, reishi.

Evde mantar yetiştirmenin alternatif yolları var: internetten satın alınan hazır kitler, kahve telvesi üzerinde yetiştiriliyor. Yiyecek ve satış için gerçek üremeden çok bir hobiye benziyorlar. Sonuç, bitmiş ürünün minimum verimi olacaktır. Bu seçenek özellikle okul öncesi veya okul çağındaki çocuklar için ev deneyi olarak ilgi çekicidir.

miselyum

Mantar yetiştirmek için miselyum oluşumu - üreme için harcanan zamanın% 40'ı. Aynı zamanda, deneyimli mantar yetiştiricileri, satıcılara bağımlı olmamak için kendi başlarına miselyum yetiştirmeyi tercih ederler, çünkü zamanla test edilmiş tedarikçiler bile başarısız olabilir. Miselyum, bir tahıl substratı veya tahta çubuklar üzerinde büyütülür. Gelecekteki mantarların türüne bağlıdır.

substrat

Mantar yetiştirmek için yapay substrat, miselyumun geliştiği temeldir. Kimyasal ve mineral bileşimi açısından mümkün olduğunca doğal toprağa yakın olmalıdır. Doğru bileşime sahip hazırlanan substrat kütlesi (miselyum tipine bağlı olarak), patojenik faktörlerin ve doğal zararlıların yokluğunda yüksek verim sağlayacaktır.

Mantar hangi koşullarda yetiştirilebilir?

Farklı mantar türlerinin yetiştirilmesi için koşullar birbirinden farklı değildir. İnkübasyon sırasında, büyüme sıcaklığı (21 santigrat derece) ve yüksek substrat nemi korunur. Büyüdükçe aynı nem seviyesinde 13 dereceye kadar düşer. Miselyum ve filizlenmiş küçük gövdeler, maksimum süre boyunca ışığa doğrudan erişim olmadan yerleştirilir. Küçük nüanslar sadece mantar türlerinde bulunur.

Üretim ekipmanları

Evde mantar üretimi için ekipman kendi ellerinizle kolayca monte edilebilir. Kuluçka dönemi için, sıcaklık kontrolörlü bir elektrikli fırına ihtiyacınız olacak. Alt tabakayı yerleştirmek için stantlar, bunlar toprak türleri ise tepsiler için raflardır. Alt tabakanın torbalarda olması durumunda, çapraz çubuklardan veya doğrudan tavandan asılır. Aslında, bu bir iş kurmak için minimum settir.

Evde istiridye mantarı nasıl yetiştirilir?

İstiridye mantarı yetiştirme teknolojisi, ev koşulları için en uygun olarak kabul edilir (aşağıdaki videoya bakın). Miselyumlu bitmiş alt tabaka, yarım metre arayla yerleştirilmesi gereken tüm hacimleri için PVC torbalara yerleştirilir. Zemine monte edilirler veya askıya alınırlar, aşırı nemin büyümesi ve buharlaşması için filmde 2-3 cm'lik kesimler yapılır. İç ortam sıcaklığı yaklaşık 20 santigrat derecedir. Sulama - 1 kez / gün.

Shiitake

Shiitake mantarları (resimde), olağan "torba" teknolojisine göre yetiştirilir. Alt tabaka için yaprak döken ağaçların talaşı kullanılır. Talaş kütlesinin boyutuna dikkat etmek önemlidir. Çok küçük bir fraksiyon topaklanacak ve miselyumun havalanmasını engelleyecektir. Teknolojik sürecin geri kalanı, istiridye mantarı yetiştirme yöntemiyle tamamen aynıdır.

beyaz mantar

Porcini mantarlarının yetiştirilmesi en iyi şekilde kişisel bir arsada doğal toprakta yapılır. Ancak hasat son derece doğal olacak, yani sezonda bir kez. İç mekanın çıkarılması, 8-12 derecelik sabit bir sıcaklık, odanın% 90-92 nem oranıyla iyi havalandırılmasını gerektirir, her gün kısa bir süre için loş aydınlatmanın açılması gerekir.

petrol

Evde mantar yetiştirmek en pahalı (hazırlık aşamasında), ancak oldukça karlı olarak kabul edilir. En pahalısı, miselyum alımı ve substratın hazırlanmasıdır. Toprak başlangıçta mineraller ve eser elementler açısından yüksek olmalıdır. Nem, +12 derecelik bir sıcaklıkta% 80'de tutulur. Petrol yetiştirme sürecinin geri kalanı, porcini mantarlarından farklı değildir.

Ülkemizde gereğinden fazla mantar sever var! Sadece "sessiz bir av" için ormanda bir yürüyüş için, beraberindeki hava ve belirli iklim koşullarına ihtiyacınız var. Herkes evde ve hatta neredeyse endüstriyel ölçekte mantar yetiştirmeyi düşünmeyecek. Çoğu bunu fantastik olarak değerlendirir. Ancak, her şey gerçektir. Ve size bir serada veya evde mantar yetiştirmeyi anlatacağız.

Evde hangi mantarlar yetiştirilebilir?

Evde mantar yetiştirme fikri, belirli bir tür seçimi sunar. Evde yetiştirmeye uygun tüm çeşitler, özel malzeme maliyetlerine veya ek çabalara ihtiyaç duymaz. Tek istisna petroldür, ancak deneyimli bir bahçıvan da bu sorunla başa çıkacaktır. Her şeyden önce, istenen kâra göre seçim yapılmalıdır. Evde yetiştirmeye uygun tüm mantar çeşitleri iki ana tipte sınıflandırılabilir:

• odunsu;
• toprak.

İlki, iyi bilinen shiitake mantarlarını, istiridye mantarlarını ve kış mantarlarını içerir. Ama ikincisine - daha az popüler mantar ve lüle yok. Küçük alanlarda bile hasat mükemmel olabilir. Bu nedenle, bu çeşitlerin endüstriyel ölçekte yetiştirilmesi tavsiye edilir.

Evde balkonda istiridye mantarı yetiştirmek

Yeni başlayanlar için büyüyen teknoloji

Mantar yetiştirmek için gereken zamanın büyük kısmı miselyum oluşturmak için harcanır. Bununla birlikte, deneyimli mantar yetiştiricilerinin tavsiyeleri, bu malzemeyi kendi başınıza yetiştirmenin daha iyi olduğunu göstermektedir. Sonuçta, en iyi ve en güvenilir tedarikçiler bile zaman zaman başarısız oluyor. Miselyum iki şekilde yetiştirilebilir:

• tahıl substratında;
• tahta çubuklar üzerinde.

Seçim, ne tür mantar yetiştirmeyi planladığınıza bağlıdır.

Besleyici bir substrat üzerinde büyüyen mantar

üreme miselyum

Miselyum, belirli bir substratta büyütülür. Kimyasal ve mineral bileşiminin, mantarların doğal olarak yetiştiğine mümkün olduğunca benzer olmasına dikkat edilmesi önerilir. Bu besiyerinin bileşimi, yetiştirilen mantarların türüne bağlı olarak yeniden seçilmelidir.

Örneğin, shiitake mantarları ahşapta, mantarlar kompostta daha rahat hisseder, ancak istiridye mantarları samanı tercih eder. Uygun bakımla, doğranmış saman ve talaş bu mantar türlerinden herhangi birini verebilir. Bununla birlikte, alt tabaka yüksek kalitede olmalıdır. Bu, kuruluğu, küf olmaması, ayrıca hoş olmayan kokular ve yabancı kirlilikler ile sağlanır.

Buğday samanı mantar yetiştirmek için en uygunudur. Çavdar veya arpa da kullanabilirsiniz. İstiridye mantarlarının ayçiçeği kabuğunda çoğaltılmasına izin verilir. Bununla birlikte, patojenik bakteriler eskilerinde mükemmel bir şekilde büyüyebildiğinden, yalnızca taze malzeme kullanılmalıdır.

Miselyum, çok sayıda çimlenmiş mantar sporunu içeren omurgadır. Bu baz alt tabakaya yerleştirildiği anda aktif büyüme süreci başlar. Başlangıçta, yalnızca sonunda yenilebilir mantarlara dönüşen ince filamentlerin görünümü gözlemlenebilir.

mantar miselyum

Sadece özel mağazalarda yüksek kaliteli ekim malzemesi satın almaya değer. Canlı mantar sporları içeren ahşaba öncelik verilmelidir. Hastalığa karşı daha dirençli olacaklardır. Tahıl miselyumundan dikilmemiştir. Ayrıca yaygın mantar sporlarını da satın alabilirsiniz. Sadece bu durumda mahsulünüzü büyütmek daha fazla zaman ve çaba gerektirecektir. Prosedür, tohumdan herhangi bir mahsulün yetiştirilmesine benzeyecektir. Yeni başlayanlar için bu yöntemden kaçınmak en iyisidir.

Maksimum verimi elde etmek için miselyumun kompostta mümkün olduğunca iyice yayılması gerekir. Bunu yapmak için ekimi sıcak tutmanız gerekir. Özel bir elektrikli yastık kullanılarak ısıtılabilirler. Isı sadece kuluçka döneminde gereklidir. Mantarlar büyüme evresine girdikten sonra, onları serin tutmak en iyisidir. Camlı ve yalıtımlı bir balkon bunun için çok uygundur.

Konutlarda mantar yetiştirirken, olgunlaşma aşamasından kaçınmak gerekir. Aksi takdirde havaya salınan sporlar alerjik reaksiyonlara ve hatta astıma neden olabilir.

Kural olarak, miselyum ekildikten sonraki üçüncü haftada fideler ortaya çıkar. Hasat için hazır olma durumu şapka tarafından belirlenir. Hazır mantarları sadece bir bıçakla kesmeniz gerekir, böylece hala toprakta olanlara ve sadece mahsul vermeye hazırlananlara zarar vermemelisiniz. Hazır koleksiyon hem hemen hem de ön dondurmadan sonra kullanılabilir.

Miselyumdan mantar büyümesinin kesit diyagramı

Evde mantar yetiştirmenin diğer yolları

Ana olanlara ek olarak, mantar yetiştirmenin ek yolları da vardır. Doğru, bu kadar büyük ölçekli bir sonuç getirmezler ve çoğunlukla çocuklar tarafından deney olarak kullanılırlar. Örneğin, kütüklerde bazı mantar türleri yetiştirilebilir. Bunun için yarım metre uzunluğa kadar kütükler sert ağaçtan kesilir. Bu, miselyum ile yerleşmeden en az 2 hafta önce yapılmalıdır.

Ortaya çıkan iş parçasında, 10 cm mesafede bir dama tahtası deseninde delikler yapılır, bundan sonra çubukları miselyumla kapatmak gerekir. Bu işlem için bir çekiç kullanılabilir.

Çalışmaya başlamadan önce ellerinizi dezenfekte etmeli ve deliklerde kalıntı olmadığından emin olmalısınız.

Miselyum ile doldurulmuş kütükler bodrum katına yerleştirilir ve tüm alanı doldurana kadar bekler. İşlem uzundur ve 1 yılı bulabilir. Sıcaklık ve nem, temel koşullar olarak kabul edilir.

Kahve telvesi üzerinde mantar yetiştirmenin bilinen bir yöntemi. Birçok eser element içerir:

• manganez;
• potasyum;
• magnezyum;
• azot.

Kütüklerde mantar yetiştirme

Bu ortam istiridye mantarları için idealdir. Ayrıca öğütülmüş kahvenin tekrar sterilize edilmesine gerek yoktur. Bu yöntemin dezavantajı, evde çok miktarda taze içilmiş kek elde etmenin çok zor olmasıdır. Ona en yakın kafede sormamız gerekecek. Büyüyen kaplar, normal dondurucu poşetler veya dondurma kapları olabilir.

Miselyum kekle karıştırılmalı ve ardından kap sıkıca kapatılmalıdır. Lavabonun altında saklanabilir. Çimlenme süresi yaklaşık 1 ay olacaktır. Yüzey beyaz olduğunda, torbanın üst kısmında küçük bir delik açın. Bu sayede günde 2 kez su püskürtmek gerekir. Bir hafta sonra, küçük mantarların nasıl büyümeye başladığını görebilirsiniz.

Yeni başlayanlar için evde porcini mantarı ve diğer türler yetiştirmek çok heyecan verici ve faydalı bir aktivitedir. Ailenizin ihtiyaçları, özel beceriler ve geniş alanlar olmadan bile tam olarak karşılanabilir. Ana şey sabır ve sonucu görme arzusudur. Sonuçta, onları tüm yıl boyunca büyütebilirsiniz!

3 kısım: Temel yetiştirme yöntemi Kahve telvesi üzerinde mantar yetiştirme Alternatif yetiştirme yöntemleri

Evde mantar yetiştirmek, kendi tüketimi için yiyecek yetiştirmekle ilgilenen herkesin en az bir kez uğraşması gereken bir iştir. Mantarlar, kalori ve yağ bakımından düşük, lif ve potasyum bakımından yüksek olduğu için herhangi bir diyete faydalı bir katkıdır. Ayrıca, evde büyümeleri kolaydır. Mantarlar, sıcaklık ve koşulların yönetilmesinin kolay olduğu bir alanda en iyi şekilde yetiştirilir. Evde mantar yetiştirmeyi bilmek, yetiştirme koşullarınızı dikkatli bir şekilde yönetmenize yardımcı olacaktır.

Bölüm 1 Büyümenin ana yöntemi

1. 
   Yetiştirilecek mantar türünü seçin.

   Evde yetiştirmesi en kolay 3 çeşit mantar vardır: istiridye mantarı, petrol ve shitaki. Her mantar türü için yetiştirme yöntemi benzerdir, ancak ideal yetiştirme ortamı farklıdır.

   • İstiridye mantarları en iyi samanda yetiştirilir. Shiitaks yaprak döken talaşta daha iyi büyür ve mantarlar kompost gübresinde büyür. Bu farklı besin ortamları, her türün farklı beslenme gereksinimlerini yansıtır. Bununla birlikte, 3 türün her biri talaş veya samanda yetişmek için yeterince kolaydır.
   • Büyümek için mantar seçimi bir zevk meselesidir. Yemek istediğiniz mantarı yetiştirmeniz gerekiyor.
2. 
   Miselyum satın alın.

   Miselyumlar, mantar miselyumuna nüfuz eden talaşlardır - aslında mantarın kök yapısı. Büyümeyi teşvik etmek için bitki fideleri olarak kullanılırlar.

   • Çevrimiçi mağazanızdan, bahçecilik mağazanızdan veya diğer özel organik mağazanızdan yüksek kaliteli miselyum satın alabilirsiniz.
   • Sporları değil miselyumu satın alın. Bazı mağazalar ayrıca (fide yerine) bitki tohumlarına benzeyen sporlar da satar. Sporlardan mantar yetiştirmek daha fazla zaman ve pratik gerektirir ve en iyi şekilde deneyimli bir mantar yetiştiricisi için uygundur.
3. Kültür ortamını sterilize edin.

   Mantarları saman veya talaş içinde yetiştirirseniz, miselyumu ekmeden önce bu alt tabakayı sterilize etmelisiniz. Bu, miselyumla rekabet edebilecek herhangi bir mikroorganizmayı öldürmek için yapılır.

   • Ortamı sterilize etmek için ısıya dayanıklı bir kaba koyun ve samanı veya talaşı nemli hale getirecek kadar su ekleyin. Kaseyi mikrodalgaya koyun ve iki dakika veya su kaynayıncaya kadar yüksek güçte ısıtın.
   • Bu, tüm mikroorganizmaları öldürür ve onu miselyumun kabul edilmesi için güvenli bir üreme alanı haline getirir. Tüm samanı veya talaşı tamamen sterilize etmek için gruplar halinde çalışmanız gerekebilir.
4. Miselyumu yaymak için alt tabakayı ısıtın.

   Mantarların büyümesi için miselyumun besleyici bir ortamda iyice yayılması gerekir. Sıcak sıcaklıklar büyümeyi teşvik eder.

   • Mantar türünüz için bir alt tabaka seçtikten sonra, birkaç avuç dolusu bir fırın tepsisine koyun. Geniş bir yüzey alanına sahip sığ bir fırın tepsisi, mantar yetiştirmek için idealdir.
   • Miselyumu sterilize edilmiş bir kaşık veya benzeri ile alt tabakaya karıştırın. Fırın tepsisini 21 ° C'ye ayarlanmış bir elektrikli yastığın üzerine yerleştirin. Bu, büyümeyi teşvik etmek için ideal sıcaklıktır.
   • Üniteyi üç hafta boyunca dolap gibi karanlık bir ortamda bırakın. Bu, miselyumun besin ortamında yayılmasını sağlayacaktır.
5. Alt tabakayı uygun bir yere yerleştirin.

   Üç hafta sonra, alt tabakayı karanlık ve serin bir yere (yaklaşık 13 °C) yerleştirin. Kural olarak, bunun için bir bodrum katı uygundur, ancak kışın ısıtılmamış bir odada bir dolap veya çekmece yapacaktır.

   • Alt tabaka üzerinde yeşil veya kahverengi lekeler (küflü ekmek gibi) fark ederseniz, lekeleri çıkarın ve atın.
   • Alt tabakaya bir avuç toprak serpin ve iyice nemlendirmek için her şeyi yeterince suyla serpin. Nem kaybını önlemek için fırın tepsisini nemli bir havluyla kaplayabilirsiniz.
   • Fırın tepsisinin yanına düşük ısılı bir lamba koyabilirsiniz. Güneşin yerini alacak ve mantarlar ona ulaşmaya ve yukarı doğru büyümeye başlayacak, bu da onların toplanmasını daha da kolaylaştıracak.
   • Mantarlar büyürken karışımı nemli ve serin tutun. Periyodik olarak kontrol edin ve gerekirse su püskürtün.
   • Mantarlar serinliği tercih eder. En önemli şey, aşırı ısınmalarına izin vermemektir. 21 ° C'nin altındaki sıcaklıklarda mantarlar mükemmel şekilde büyümelidir.
6. Mantarlar tamamen büyüdüğünde hasat edin.

   Yaklaşık üç hafta sonra küçük mantarlarınız olacak. Büyümelerini teşvik etmek için nemi, serinliği ve kararmayı koruyun.

   • Mantar kapakları bacaklarından tamamen ayrıldığında toplanabilir. Mantarları parmaklarınızla toplayabilirsiniz, ancak yüzeyin altında yeni gelişen mantarlara zarar verme riskiniz vardır. Mantarları gövdenin dibinde kesmek için keskin bir bıçak kullanmak daha iyidir.
   • Mantarları pişirmeden önce yıkayın. Hasat edilen mantarlar, buzdolabında yedi güne kadar bir kağıt torba içinde saklanabilir.

Bölüm 2 Kahve telvesi üzerinde mantar yetiştirme

Bölüm 3 Alternatif yetiştirme yöntemleri

• Evde ve dışarıda mantar yetiştirme hakkında daha fazla bilgi için bu makaleyi okuyun.

Ne istiyorsun

• miselyum
• Saman, talaş veya gübre
• Fırın tepsisi
• Isıtıcı yastık
• Saksı toprağı
• yağmurlama
• Havlu

Makale Bilgileri

Bu sayfa 86.109 kez görüntülendi.

Bu yardımcı oldu mu?

Sağlıklı bir diyetin destekçileri ve sadece meraklı bahçıvanlar, evde mantar yetiştirmekten etkilenir. Ailenizin diyetini, neredeyse yağsız, ancak lif ve potasyum açısından zengin, çevre dostu, düşük kalorili gıdalarla tamamlamanıza olanak tanır. Mantarların kendi kendine yetiştirilmesi sadece zor ve zahmetli görünüyor. Yeni başlayanlar bile onları minimum maliyetle büyütebilir. Teknoloji bilgisi ve mantarların muhafaza koşulları için gereksinimlerine uygunluk, iyi bir hasat almanızı sağlayacaktır.

Substrat seçimi

Çoğu zaman, evde üç tür mantar yetiştirilir:

• istiridye mantarı;
• petrol;
• shiitake.

Onları büyütmek için kurallar neredeyse aynıdır. Fark sadece besin ortamının bileşiminde izlenebilir. İstiridye mantarları saman üzerinde en rahat hisseder. Shiitake için ahşap daha uygundur - yaprak döken ağaçların talaşı. Petrol en hızlı kompostta gelişir. Aşağıdaki bileşenler karıştırılarak özel bir şekilde hazırlanır:

• gübre (at gübresi daha iyidir, ancak başka herhangi biri kullanılabilir);
• çavdar veya buğdaydan yapılmış taze saman;
• alçıtaşı, tebeşir, et ve kemik unu, bira taneleri, amonyum nitrat, üre, süperfosfat gibi mineral bileşikler.

Bu mantar türlerinin farklı beslenme gereksinimleri olmasına rağmen, çok katı olarak adlandırılamazlar. Uygun özenle, her biri doğranmış saman veya talaşta hasattan memnun kalacak. Besin ortamı iyi kalitede olmalıdır. Dış belirtilerle değerlendirin: temizlik, kuruluk, küf, kirlilik ve koku olmaması.

Mantarlar, buğday samanı üzerinde en büyük hasadı getirecektir. Çavdar veya arpada, bolluğu ve hızlı büyümesi ile sizi memnun edecekler. Mantar yetiştirmek için yulaf samanı almamak daha iyidir. İstiridye mantarı yetiştirirken ayçiçeği kabuğu kullanılabilir. Üzerine başka bir gereklilik getirildi: taze olmalı. Yaşlı kabuk, patojenik mikroplar için mükemmel bir üreme alanıdır.

Miselyum veya mantar sporları?

Bir sonraki adım, ekim, fide için malzeme görevi görecek miselyumun satın alınmasıdır. Bilimsel literatürde buna miselyum denir. Birçok çimlenmiş mantar sporu içeren bir bazdır. Miselyumu bir besin substratına yerleştirdikten sonra aktif olarak büyümeye başlar. İlk olarak, daha da geliştikçe mantarlara dönüşen ince beyaz filamentler oluşur.

Miselyumun temeli şunlar olabilir:

• çavdar taneleri;
• tahta bloklar;
• talaş.

Evde mantar yetiştirme deneyiminin hayal kırıklığı yaratmaması için, yüksek kaliteli ekim malzemesi satın almanız gerekir. Burada özel mağazalar kurtarmaya gelecek. Canlı mantar sporlarına sahip ahşabın maliyeti, tahıl miselyumundan daha yüksektir. Ancak önemli bir avantajı var - viral hastalıklara karşı daha yüksek bitki direnci.

Satışta sadece mantar sporları da var. Onlardan petrol veya istiridye mantarı da elde edilir. Bu süreç, tohumdan herhangi bir bahçe mahsulü yetiştirmek gibi olacaktır. Sporları ekerken sabırlı olmanız gerekecek, çünkü hasattan önceki süre çok daha uzun olacaktır. Bu mantar yetiştirme yöntemi, yalnızca uygulamanın elde edebileceği belirli bir beceri gerektirecektir. Bu nedenle yeni başlayanlar için uygun değildir.

Kültür ortamının hazırlanması

Besleyici ortam, miselyumun sterilize edilerek ekimi için hazırlanır. Bu atlanamayacak önemli bir adımdır. İnce kıyılmış saman veya talaş, bitkileri yok edebilecek patojenler içerebilir. Sterilizasyon işlemi sırasında ölecekler. Prosedürü evde yapmak zor değildir. Isıya dayanıklı bir kaseyi saman veya talaşla doldurduktan sonra üzerine su ekleyerek malzemenin ıslanmasını sağlayın. Daha sonra bulaşıklar mikrodalga fırına yerleştirilir ve maksimum güçte açılır. Fazla su buharlaşana kadar besin ortamını ısıtın. Bu genellikle yaklaşık 2 dakika sürer.

Çok saman veya talaş varsa, toplu olarak sterilizasyon yapılır.

Miselyumun verimli kullanımı, bir besin ortamında eksiksiz dağılımını içerir. Böylece miselyum daha fazla hasat verecektir. Bu aşamada, anlaşmazlıklar için sıcaklık önemlidir. Büyümelerini teşvik eder. Bu nedenle, besin ortamı elektrikli bir yastık kullanılarak ısıtılır.

İşlenmiş saman veya talaşın bir kısmı bir fırın tepsisine veya sığ fakat geniş bir tencereye konur. Malzemenin yüzeyine miselyumu dağıttıktan sonra parmaklarınızla hafifçe karıştırın. Besleyici ortam içeren bulaşıkları, sıcaklığını + 21 ° C civarında ayarlayarak elektrikli yastığın üzerine yerleştirin. Daha sonra yapı, ışıktan güvenli bir şekilde korunan bir yere yerleştirilir. Bunun için bir gardırop idealdir. Miselyumu 3 hafta boyunca içinde tutun. Bu süre zarfında saman veya talaş içinde yayılacaktır.

Büyüme koşulları için gereksinimler

Mantarların gelişimi için 3 koşul gereklidir:

1. yüksek hava nemi (yaklaşık %90-95);
2. havalandırma;
3. sıcaklık rejimi.

Mantarların kuluçka dönemi sıcak bir yere aktarılırsa, büyüme aşamasına girişle birlikte serinliğe ihtiyaç duymaya başlarlar. Sıcaklık, onlar için +10 ila + 15 ° C arasında rahattır.

Bu nedenle, bir apartman dairesinde evde mantar yetiştirme deneyiminin başarılı olması pek olası değildir. Camlı bir balkonunuz varsa üzerine tohumlu miselyum koyabilirsiniz. Ancak bunun için en uygun mikro iklimi oluşturmak için çok çaba sarf etmeniz gerekecek.

Bir yerleşim ortamında mantar yetiştirmeyi düşünürken dikkate alınması gereken bir faktör daha vardır. Olgunlaştıklarında havaya birçok spor bırakırlar. Solunursa, ciddi bir alerjik reaksiyona neden olabilirler: öksürük, burun akıntısı, sulu gözler. Mantarların büyüdüğü odada gazlı bez bandajında ​​veya daha iyisi - bir solunum cihazında olmanız gerekir. Sporların uzun süreli günlük solunması astıma neden olabilir. Sadece tamamen olgunlaşmış mantarların atıldığını belirtmekte fayda var. Genellikle mahsuller daha erken hasat edilir ve kapaklarının aşırı büyümesine izin verilmez. Sporları izole ettikten sonra kurumaya başlarlar ve yemek için uygun olmazlar. Bodrum veya benzeri mekanlarda (kiler, hangarlar, garajlar) mantar yetiştirmek daha verimli ve daha güvenli olacaktır.

Dolaptan çıkarıldıktan sonra, tohumlanmış miselyumlu kültür ortamı ince bir toprak tabakası ile serpilir ve su ile iyice serpilir. Profesyoneller, ekim kabını birkaç kat katlanmış nemli bir bezle veya bir havluyla örtmenizi önerir. Bu, suyun hızlı buharlaşmasını önlemeye yardımcı olacaktır. Karışımın durumu, kurumasını ve aşırı ısınmasını önleyerek dikkatlice izlenir.

3 hafta sonra küçük mantarları fark etmek mümkün olacak. Kesmeye hazır olmaları kapaklarına göre belirlenir. Sonunda bacaklardan ayrıldığında hasata başlayabilirsiniz. Yeni başlayanlar için yaygın bir hata, mantarları elleriyle toplamaya çalışmaktır. Bu durumda, miselyum genellikle yaralanır. Besin karışımının içinde hala bulunan yeni mantarlar da zarar görür. Bunu önlemek için mahsul keskin bir bıçakla kesilir. Toplanan mantarlar hemen pişirilebilir veya kese kağıdına konarak buzdolabına konulabilir. Maksimum saklama süresi 7 gündür.

Ağaçtaki mantarlar

Bazı mantarlar (boletus, shiitake, chanterelles, reishi) ahşap boşluklarda - kütüklerde yetiştirilir. Huş ağacından yapılmış miselyum ile tohumlanmış mantarlarla tıkanırlar. Böyle bir malzemeyi elde etmek zor değil, satışta. Günlükler yaprak döken ağaçlardan kesilir. Kavak, akçaağaç, karaağaç, meşe bunun için çok uygundur. Boşlukların uzunluğu 30-50 cm ve çapları 20-50 cm olmalıdır, taze ahşabın yüksek antifungal özelliklere sahip olması nedeniyle miselyum ile yerleşmeden en geç 2 hafta önce bunları önceden kesin.

Tapalar, kütüğün çekirdeğine dokunmadan 5 cm derinliğe kadar bir matkapla açılan deliklere yerleştirilir. İş parçası boyunca, aralarında 10 cm geriye çekilerek dama tahtası deseninde yapılırlar, miselyumlu çubuklar sıkıştırılır. Bunun için bir çekiç kullanabilirsiniz.

Çalışmaya başlamadan önce ellerinizi sabunla iyice yıkayın. Bu süreçte, deliklere hiçbir kalıntı girmemesi için dikkatlice izlerler.

Daha sonra kütükler, mantarların yetiştirileceği bir bodrum katına veya başka bir odaya yerleştirilir. Miselyum sonunda huş tapalarından yayılarak iş parçasını tamamen dolduracaktır. Bu olduğunda, mantarlar çatlaklardan kütüğün içine filizlenmeye başlayacaktır. Bu süreç genellikle 9-12 ay sürer. Dış koşullardan - sıcaklık ve nemden - güçlü bir şekilde etkilenir.

Alternatif yol

Atık içermeyen uygulayıcılar, mantar yetiştirmek için kahve telvesi kullanmayı tercih ederler. Azot, manganez, potasyum, magnezyum içerir. Böyle bir besin ortamında mantarlar hızlı gelişir, istiridye mantarı yetiştirmek için idealdir. Kahve prinasının avantajı, ek sterilizasyona ihtiyaç duymamasıdır. Demleme sırasında geçtiği kişi yeterlidir. Ancak bu yöntem herkes için değildir. Nedeni basit: miselyum sadece taze çimenlere ekilebilir. Gündüz demlenmelidir. Evde bu kadar sarhoş kahve almak kolay değil, ancak bir çıkış yolu var - en yakın kafeteryada pasta isteyin.

Ardından, iniş konteynerini hazırlamanız gerekir. Geotekstilden yapılmış özel dayanıklı çantalar satışa sunulmuştur. Ancak mantarlar, normal dondurucu poşetlerde veya süt kartonlarında ve ayrıca dondurma kutularında yetiştirilebilir. Sadece 2 koşul yerine getirilmelidir: kap temiz ve ferah olmalıdır.

Miselyum, kahve telvesinin yüzeyine eşit olarak dağıtılır ve hafifçe kekin içine karıştırılır. Bunu antibakteriyel sabunla yıkanmış temiz ellerle yapın. Sarhoş kahve ekildikten sonra bir kaba veya torbaya konur ve ağzı sıkıca kapatılır. Daha sonra bir dolaba veya lavabonun altına yerleştirilir. Mantarların çimlenmesi için karanlığa ve sıcaklığa (+18 ila + 25 ° C) ihtiyacı vardır. Bu gibi durumlarda, kalın yaklaşık 3 hafta yatmalıdır.

Miselyum onu ​​tamamen doldurduğunda beyaza dönecektir. Daha sonra pasta, gölgelendirerek aydınlık bir yere yerleştirilir. Torbanın üst kısmında 5x5 cm'lik bir delik açılır, kültür ortamına sabah ve akşam su püskürtülür. Kurumamalı, aksi takdirde mahsul alamaz. 5-7 gün sonra kahve kekinden küçük mantarlar çıkacaktır. Kelimenin tam anlamıyla gözlerimizin önünde büyüyecekler. Ana şey, hidrasyonu unutmamaktır. Beyazlatılmış kahve telvesi, kompost içine gömülerek veya kabukla kaplanarak sahaya ekilebilir.

Protein açısından zengin mantarlar, birçok yemekte vazgeçilmez bir bileşen haline geldi. Salatalara, atıştırmalıklara, çırpılmış yumurtalara, tahıllara, çorbalara, kızartmalara, pilavlara, güveçlere, hodgepodge, soslara eklenirler. Et, balık, ciğer, makarna, sebze ile iyi giderler. Mantar dolgulu turtalara ve diğer hamur işlerine çok az kişi dayanabilir. Onlarla mutfakta sonsuz deneyler yapabilir, giderek daha fazla yeni lezzet kombinasyonu keşfedebilirsiniz.

Bir aile için veya satılık mantar yetiştirmenin zor bir tarafı yoktur. Tek ihtiyaçları olan rahat bir ortam: besleyici bir ortam, sıcaklık koşulları, yüksek nem ve havalandırma. Çok dikkat etmelerine gerek yok. İsterseniz ve minimum bilgi birikimine sahipseniz, evde mantar yetiştiriciliğinde başarıya ulaşmak zor olmayacaktır.

Bugün sadece büyümeyen bahçelerde! Ve mantarlara geldik. Bu bitkinin insan ekimi 2000 yıldan daha uzun bir süre önce başladı. Bunu Rusya'da yapmak 19. yüzyılın sonunda başladı.

Bugün mantar toplamak ve yemek için ormana gitmeye gerek yok. Onları kendiniz büyütmek oldukça mümkündür. Ülkede veya yerel bahçe alanında mantar nasıl yetiştirilir?

Evde yetiştirmek için en uygun ve iddiasız, odun sakinleri (kış mantarı, istiridye mantarı, shiitake) ve ayrıca toprak mantar türleridir (halka ve petrol).

Evde mantar yetiştirme hakkında

Evde mantar nasıl yetiştirilir? En kolay yol, pencere pervazına miselyumlu bir kavanoz yerleştirmek ve onunla neredeyse sıradan iç mekan bitkileriyle aynı şekilde ilgilenmektir. Unutulmamalıdır ki bu yöntem her mantar türü için uygun değildir.

Belki de bu koşullarda yetişebilen tek mantar kış mantarıdır. Ve bunun nedeni, küçük bir boyuta sahip olması (başlığın çapı 2-5 cm'dir) ve bacaklarının çok ince olmasıdır.

Normal ev koşullarında, petrol ile istiridye mantarı yetiştirebilirsiniz, ancak onlar için daha fazla alana ihtiyaç vardır. Bununla birlikte, petrol, istiridye mantarlarından daha karmaşık bakım gerektirir. Ve onlar için oda bir soğutucu (kiler veya bodrum) gerektirir.

Nereden başlamalısınız?

Evde mantar nasıl yetiştirilir? Her şeyden önce, hazırlık sürecini yürütmek önemlidir - miselyum (yeni bir mahsulün büyüdüğü küçük sporlar) satın almanın daha iyi olduğu yere karar vermek.

Birkaç seçenek var - mantarlarla istila edilmiş tahta çubuklar ve çavdar. İlk seçenek, ikincisinden biraz daha pahalıdır, ancak içinde çürüme ve viral enfeksiyon yoktur. Ve iyi müşteri incelemelerine sahip güvenilir tedarikçilerden miselyum satın almak gerekiyor.

Büyüyen yöntemler

Mantar nasıl yetiştirilir? Bunu yapmanın iki yolu vardır:

1. Kapsamlı. Doğal koşullarda mantar yetiştirmeye dayanır. Bu yöntemde başarılı bir şekilde ustalaşan birçok yaz sakini, büyük bir hasat elde etmek için odun kesimleri ve kütükler kullanır. Saman balyalarını veya sürekli olarak düşük sıcaklık ve sabit nemi korumanız gereken özel bir alt tabaka ile kullanabilirsiniz. Bu yöntemin birçok avantajı vardır: kompaktlık, göreceli ucuzluk ve özel ekipman gerektirmez. Tek olumsuz yanı, dışarıda hava uygun değilse, sitede mantar yetiştirmek mümkün olmayacaktır.

2. Yoğun. Yöntem, tüm yıl boyunca mantar yemeklerinin tadını çıkarmak isteyenler için iyidir. Bu yöntem en etkilidir, çünkü bu durumda doğurganlık dış iklim koşullarına bağlı değildir. Ancak burada, etkili bir hasat elde etmek için iyi donanımlı tesislere ve özel cihazlara ihtiyaç duyulduğundan, büyük yatırımlar olasılığı vardır.

Isıl işlem görmemiş tahıl samanı kullanmak daha iyidir. Yılda 4 kez hasat alabilirsiniz.

Evde mantar nasıl yetiştirilir? Mantarların büyüme ve olgunlaşma sürecini kendi gözlerinizle görmek için bir torba miselyum kullanmaya başlamanız önerilir.

Bu koşullarda mantar yetiştirmek çok basit bir iş değildir (pahalı olabilir), ancak yapılabilir.

Doktorların uyarılarını hatırlamak önemlidir - olgunlaşma sürecinde mantarlar, insan mukoza sistemini olumsuz yönde etkileyebilecek birçok sporu havaya atar. Ve herhangi bir alerjiden muzdarip kişiler, ciddi komplikasyonlara neden olabilecek patojenin yakınında uzun süre kalmamalıdır.

Büyüme için önemli koşullar

Yeni başlayanlar mantarları sıfırdan nasıl yetiştirir? Bir apartman dairesinde veya evinizde yetiştirmek için ilk adım mantarlar için ayrı bir oda hazırlamaktır: bodrum, sundurma, balkon vb.

Ana gereksinim, yüksek nemi (en az% 90) ve 20 derece içinde sabit bir hava sıcaklığını korumaktır. Sıcaklık sadece mantarların aktif büyümesi sırasında 15 dereceye düşürülmelidir.

istiridye mantarı

Daha detaylı olarak istiridye mantarı nasıl yetiştirilir?

Bu tür, yapay olarak yetiştirilen mantarlar arasında liderdir. Bu, iyi verim ve seçici olmayan istiridye mantarları ile teknolojinin göreceli basitliğinden kaynaklanmaktadır. Onları büyütmek herkese açıktır, sadece önerileri doğru bir şekilde uygulamanız gerekir.

Eldeki malzemelerin ve imkanların sadece bir kısmını kullanarak, bir kilogram kullanılmış miselyumdan 3 kg'a kadar hasat toplayabilirsiniz. İstiridye mantarlarının başarılı bir şekilde yetiştirilmesinin anahtarı doğru oda, substratın kalitesi ve miselyumdur.

İstiridye mantarı yetiştirme aşamaları

1. Miselyum alımı. İstiridye mantarı yetiştiren birçok özel mağaza ve şirket miselyum satmaktadır. Acemi mantar toplayıcıları için önemli bir nokta olan bu tür üreticilerin satın alınmasıdır.

2. Substratın hazırlanması. İstiridye mantarı nasıl yetiştirilir, hangi zeminde? Mantar yetiştirmek için hazırlanması önemlidir. Çimlenme ve verim açısından en iyi sonuçlar, arpa veya buğday samanı, ezilmiş mısır koçanı ve sapları, ayçiçeği kabuğu ve karabuğday kabuğu substratı kullanıldığında elde edilebilir. Önemli bir durum küf olmamasıdır. Bütün bunlar 5 cm boyutunda ezilir.

3. Mantar bloklarının oluşumu (istiridye mantarlarının yetiştirildiği bir bahçe yatağı gibi). Bir "konteyner" olarak dezenfekte edilmiş veya ısıl işlem görmüş bir polietilen torba alabilirsiniz. Böyle bir çantanın optimal hacmi 5 kg'dan az değildir. Bloklar oluşturmak için, torbaları katman katman miselyum ve substratla (her 5 cm'lik substrat tabakası için - yaklaşık 0,5 cm miselyum) doldurmak gerekir, burada ikincisi hem ilk hem de son katmanda olmalıdır. Daha sonra boyundaki çanta sıkıca bağlanır.

4. Blok perforasyonu - son aşama. Dama tahtası deseninde 10 cm mesafede küçük delikler yapılır.

5. Bakım. İlk günlerden itibaren odadaki hava sıcaklığı 20-30 °C aralığında olmalı, otomatik sulama ile de sabit bir nem seviyesi gözetilmelidir. Günlük aydınlatma oranı en az 8 saattir. Alt tabakayı sulamak da gereklidir - günde en az 1-2 kez ılık su ile ve klor bazlı ürünler kullanarak odanın günlük temizliği.

45 gün sonra, ilk mantar mahsulü ortaya çıkar. Onları toplamanız, mantarı bir bıçakla dikkatlice kesmeniz ve mahsulün kalitesinin korunmasına ve daha uzun süre saklanmasına katkıda bulunan ailelerde almanız gerekir.

Evde porcini mantarı nasıl yetiştirilir: koşullar, özellikler

Porcini mantarları, herhangi bir yemeği muhteşem bir kraliyet ikramına dönüştürür! Ancak onları mağazalarda pek bulamıyorsunuz ve piyasadan sadece sonbaharda satın alabilirsiniz. Porcini mantarının Rus türleri arasında en pahalı olanlardan biri olduğuna dikkat edilmelidir. Ve bu, bahçıvanların hala bu mantarı evde veya bahçe arsasında yetiştirmeye karar vermelerinin nedenlerinden biridir, ancak bunu yapmak o kadar kolay değildir. Porcini mantarı önemli problemler ve maliyetler olmadan nasıl yetiştirilir?

Ne yazık ki, bu mantarı önemli miktarlarda yetiştirmek çoğu zaman işe yaramaz, bu bağlamda, çok büyük "mantar çiftlikleri" çoğunlukla özel bahçıvanlara ait değildir. Asıl zorluk, porcini mantarlarının belirli ağaç türleri ile yakın etkileşimi ve bir bitkide bu tür doğal koşulların yaratılmasının zor olmasıdır. Küçük bir özel alanda veya ayrı bir odada mantarlar için uygun koşulları oluşturmak daha kolaydır. Porcini mantarları kozalaklı ağaçlar, meşeler ve huş ağaçları arasında iyi yetişir. Ayrıca genç karışık dikimlerde ve ladin standlarında gelişirler.

Son zamanlarda, Hollandalı yetiştiriciler yapay bir ortama sahip tesislerde iyi hasat üretebilen özel porcini mantarları yetiştirmiştir: seralar, seralar, vb. Tabii ki, herkes beyaz mantar yetiştirmenin özellikleriyle başa çıkamaz.

teknolojiler

Evde porcini mantarı nasıl yetiştirilir? Bu mantar için ve yukarıdakiler için iki büyüyen teknoloji var:

1. Kapsamlı - ormanda, bahçe arsasında (açık hava) yetiştirme. Bu en basit ve en ekonomik yöntemdir, ancak bu durumda verim hava koşullarına oldukça bağlıdır.

2. Yoğun - yapay bir habitatta üreme. Yöntem, önemli finansal yatırımlar, iklim kontrolü için gerekli ekipmana sahip özel bir oda gerektirir. Uygun bakım ile verim sürekli olarak yüksektir ve bu yöntemin geri ödemesi nispeten hızlıdır.

Substrat hakkında

Porcini mantarı evde doğru şekilde nasıl yetiştirilir? Son derece önemli bir koşul, substratın hava geçirgenliğidir, çünkü bu olmadan miselyum tam olarak gelişemez ve küf ile enfekte olabilir. Yukarıda belirtildiği gibi ayçiçeği kabuğu, saman, karabuğday, kurutulmuş mısır sapları vb. İçerebilir. Gelecekte sert ağaç talaşı da kullanabilirsiniz.

Alt tabakanın her zaman kuru, çürüme ve küf içermemesi önemlidir. Onu da fazla ıslatmamalısınız. Hidrotermal işlem sırasında çok fazla nem kalırsa, 2-3 gün içinde fazla su cam olacak şekilde alt tabaka süspanse edilmelidir.

İşlemden sonra, alt tabakayı sünger (nemi muhafaza) özelliğine sahip olacak şekilde öğütmeniz gerekir. Malzemenin kalitesi üzerine tıklayarak belirlenebilir - alt tabaka yaylıdır, ancak nemi serbest bırakmaz. Ancak o zaman miselyum içine konabilir.

Bahçede büyüyen porcini mantarı

Pek çok insan, mümkün olup olmadığını ve bir bahçe arsasında mantarların nasıl yetiştirileceğini merak ediyor (kapsamlı yöntem). Tabii ki, bölgede uygun ağaçların yetişmesi şartıyla yapabilirsiniz. Porcini mantarları için huş ağacı, meşe veya çam gereklidir. Ama bu da yeterli değil. Yetiştiriciliğin uygun bir ekim karışımı hazırlaması, ardından ekim için bir yer seçmesi gerekir.

Seçilen ağaçtan bir metre uzaklıkta, ağacın köklerinin zarar görmediğinden emin olarak toprak tabakasını yaklaşık 15 cm derinliğe kadar çıkarmanız gerekir. Kökleri hafifçe açığa çıkararak, tohumları üzerlerine dökün (25 sq. Cm'lik bir alan için 350 ml). Tüm bunları hazırlanmış toprakla örtün ve toprağın miselyumla aşınmasını önlemek için çok dikkatli bir şekilde su (1 ağaç başına yaklaşık 6 kova) dökün. Bu iniş yaz sonundan Eylül ortasına kadar yapılmalıdır.

Porcini mantarı başka bir şekilde nasıl yetiştirilir? Daha karmaşık ama aynı zamanda etkilidir. Bu durumda miselyum ile at gübresi ve meşe yaprağı kullanmalısınız. Gölgeli bir alan seçilir ve 1.5 m genişliğinde ve 30 cm derinliğinde küçük bir çukur kazılır.Katmanlar halinde 10 cm'lik bir karışım, dışbükey bir yatak elde edilecek şekilde zeminle dönüşümlü olarak serilir (20 cm yukarıdan 20 cm). zemin). Suyun durgunluğunu önlemek için yatağı eğimli (höyük şeklinde) yapmak daha iyidir.

Parçaları hazırlamak için, ormanda yetişen mantarın etrafındaki toprağın bir kısmını (30x15 cm) bir spatula ile dikkatlice kesmeniz, parçalara ayırmanız (5-10) ve çukurlara derinliğe yerleştirmeniz gerekir. yaklaşık 7 cm.Mantarları 30 cm su mesafesinde dama tahtası deseninde dikin ve yapraklarla örtün. Unutulmamalıdır ki bu yöntem sadece gelecek yıl hasat verecektir. Ancak bahçeyi her hafta 5-6 kova su ile sulamak gerekir. Sonuç olarak, meyve veren cisimler Ağustos ayının sonunda ortaya çıkacaktır. İkinci şekilde ekilen mantarların veriminin, bir ağaçtan yaklaşık bir kova olduğuna dikkat etmek önemlidir.

Evde porcini mantarı

Evde mantar nasıl yetiştirilir? Porcini mantarlarının serada, ahırda veya evde yani herhangi bir yapay ortamda yetiştirilmesi yoğun bir şekilde yapılabilmektedir. Dikim süreci, diğer mantar türlerinin yetiştirilmesiyle aynıdır.

Öncelikle altlık malzemesi kaynatılmalıdır (60-80 dakika), torbalardan çıkarılmasına gerek yoktur. Ardından suyu boşaltın ve alt tabakayı 25 °C sıcaklığa soğuyana kadar basınç altında tutun. Torbalarda kaynatırken açılmalarına gerek yoktur, suyun akması için delikler açmanız yeterlidir. Soğutulan malzeme steril bir odaya aktarılır, %1 klor çözeltisi ile ön işleme tabi tutulur (içinde miselyum ön işleme tabi tutulur). Miselyum, sporların dağılmaması için alt tabakaya dikkatlice yerleştirilmelidir. Bu durumda, tüm pencere ve kapılar kapatılmalıdır.

Ve hepsi bu değil. Mantar yetiştirmek o kadar kolay değil. Yetiştirme sürecinin sonunda iyi sonuçlar vermesi için gerekli tüm doğru koşullara nasıl uyulur?

Substratlı miselyum dezenfekte edilmiş yüzeye dökülür ve iyice karıştırılır, daha sonra bitmiş karışım 5-15 kg'lık torbalara konur. Kütle iyi sıkıştırılmalıdır. Evde yetiştirmek için içlerindeki sıcaklık değişiminin düzenlenmesini kolaylaştırmak için 5 kg'lık torbalar hazırlamak en iyisidir. Bitmiş torbalar düzleştirilir ve hava akışını sağlamak için yanlarında birkaç küçük delik açılır. Bunu, diğer tüm mantarlarda olduğu gibi olağan bakım izler.

Çözüm

Ülkede mantar nasıl yetiştirilir? Aslında çok zor değil. Ana şey bir hedef belirlemektir. Denemeden ne yapabileceğini asla bilemezsin. İş özel hazırlık ve büyük sabır gerektirir.

Büyüme koşulları doğal olana daha yakın olduğundan, mantar yetiştirmek için en iyi seçenek kulübede.

Bunun için ne tür bir odaya ihtiyaç olduğunu ve istikrarlı ve yüksek kaliteli meyve vermeyi sağlamak için hangi bileşenlerin kullanılacağını biliyorsanız, evde petrol yetiştirmek zor bir iş değildir. Bugün, evlerinin topraklarında mantar yetiştirmek için birkaç popüler yöntem kullanıyorlar.

Tesis seçimi ve hazırlanması

Mantar yetiştirmek özel bilgi ve beceri gerektirmez. Böyle bir iş için en uygun yer, özel bir evin bodrum katı veya mahzenidir. Mantarlar termofilik değildir ve sürekli aydınlatmaya ihtiyaç duymazlar. Bodrum yoksa, ülkedeki bir serada veya bir kulübede prosedürün yapılmasına izin verilir.

Odanın beton duvarları, çimentolu zeminleri ve iyi havalandırması olmalıdır. Havalandırma açıklıklarını kapatan ağ malzemesi, yıkıcıları önlemeye yardımcı olacaktır. Duvarlar ve tavan kireçtaşı olmalıdır.

Hangi miselyum gereklidir?

Miselyuma miselyum da denir. Mantarların bitkisel bir gövdesidir - en iyi dallanma filamentlerinden veya hiflerden oluşan bir sistem.

Miselyum önemli işlevleri yerine getirir, bu nedenle mantar yetiştirme süreci onsuz gerçekleşmez:

• sporülasyona katılır ve ortaya çıkan anlaşmazlıkların korunmasından sorumludur;
• organizmaların besin substratlarına bağlanmasına yardımcı olur;
• çevreye iyi uyum sağlar;
• enzimlerin yardımıyla selülozu işler, ondan büyüme ve gelişme için uygun maddeler elde eder.

Miselyum, organizmaların vejetatif üremesinden sorumlu önemli bir organdır.

Bitmiş bir ürün satın almak

Evde mantar yetiştirmek için kullanılması tavsiye edilir. tane miselyum, çünkü sadece ekimi uygun değil, aynı zamanda ek işleme gerektirmiyor. Bir miselyum alırken görünümüne dikkat edin: taneler hafif turuncu bir renk tonu ile sarı olmalıdır.

Koyu lekeli miselyum satın almanız önerilmez - bu, küfün mevcut olduğunun bir göstergesidir. Dikim malzemesinin kalitesi de koku ile belirlenir: belirgin bir taze mantar aroması olmalıdır. Amonyak kokusu varsa, ürün uygun şekilde depolanmamıştır ve bozulmuştur.

Üreticinin şirketine dikkat ettiğinizden emin olun. Saygın ve büyük bir tedarikçiden miselyum seçilmesi tavsiye edilir. Hemen çok fazla miselyum almamalısınız, önce bir numune almak daha iyidir. Çimlenme ile ilgili herhangi bir sorun yoksa, miselyum oluşumu iyi olacaktır, o zaman büyük bir parti satın alın.

Miselyumun kendi kendine yetiştirilmesi

Mantar ekmeden önce birçok bahçıvan ve bahçıvan, bu şekilde kaliteli bir ürün elde edebileceklerine atıfta bulunarak miselyumu kendi başlarına yetiştirirler. Evde seyreltilmiş miselyum kompost ve tahıldır.

Hazırlık tane miselyum aşağıdaki şemaya göre gerçekleşir:

1. Bir kaba 10 kg tahıl dökün, 15 litre su dökün.
2. Kısık ateşe koyun, kaynatın ve yarım saat veya bir saat pişirin. Fasulyeler yumuşak olmamalı, yumuşak olmalıdır.
3. Suyu boşaltın, tahılı kurutun ve ardından bitmiş malzemeyi litrelik kavanozlara dökün. Kapaklarda ve tahıllarda delikler açın.
4. Kapaklardaki delikleri pamuklu çubuklarla kapatın. Kutuları 1,5 atm basınçta bir otoklava yerleştirin. 30 dakika için.
5. Miselyumu soğutulmuş tahılın içine veya daha doğrusu deliklerine yerleştirin.
6. Kavanozları 24 derecelik bir termostata koyun, miselyum tüm besin ortamını tamamen kaplayana kadar çıkarmayın.

Almak kompost miselyum aşağıdaki işlemleri yapın:

1. 3 litrelik kavanozları alın ve 2/3'ünü mantar substratı ile doldurun. İyice kapatın.
2. Kavanozları kapaklı olarak yuvarlayın, içlerinde 3 santimetre delikler açın ve pamuklu çubuklarla kaplayın.
3. Kompostu 24 dereceye ısıtın, miselyumu içine yerleştirin.
4. Kapaklardaki deliklerin sıkıca kapatılması miselyum bulaşmasını önlemeye yardımcı olacaktır.

Alt tabakanın hazırlanması (kompost): kendin yap

Mantarlar, doğal koşullara yakın koşullar gerektirir, bu nedenle, bileşimi gevşek ve besleyici olması gereken özel olarak hazırlanmış kompost gereklidir.

Maksimum verimi artırmak için talimatları izleyerek alt tabakayı hazırlayın. Mantarların suşları veya çeşitleri farklı olduğundan, hazırlama teknolojisi ve substratın bileşimi biraz farklı olabilir. Ancak mantar yetiştirmek için kompost hazırlamanın genel ilkeleri vardır.

Kompost hazırlamak için malzemeleri aşağıdaki oranlarda birleştirin:

At gübresinin kümes hayvanları veya inek dışkıları ile değiştirilmesine izin verilir, ancak bu durumda verim göstergesi daha düşük olacaktır.

1. Saman, uygun bir kapta ılık suda 24 saat bekletilir. Daha sonra, gübre katmanları ile karıştırılarak istiflenirler (6-8 tane olmalıdır). Her katmanı ılık suyla nemlendirin.
2. 3-4 gün sonra kompostu iyice karıştırın ve üre ve süperfosfat ekleyin.
3. 3-4 gün sonra kompostu tekrar karıştırın ve kalan mineralleri yavaş yavaş ekleyin. Son karıştırma için Paris alçısını ekleyin.

Ortalama olarak, kompostun hazırlanması 24-28 gün sürer. Substratın hazır olduğu gerçeği, amonyak kokusunun kaybolması ve açık kahverengi bir gübre gölgesinin elde edilmesiyle kanıtlanır. Bitmiş substrat bodrum katına taşınır ve mantarların yetiştirilmesi planlanan kaplara yerleştirilir.

Deneyimli mantar yetiştiricileri, ilk dikim için daha az seçici ve yetiştirme koşullarındaki rahatsızlıklara daha dayanıklı kompost kullanılmasını önermektedir. Kompost miselyumu ile verim o kadar zengin değil, ancak onunla ilk deneyimi elde etmek çok daha kolay. Miselyumu dikmeden önce, alt tabakayı dikkatlice inceleyin: biraz esnek olmalı, sert olmamalı ve ufalanmamalıdır.

Yeni başlayanlar için adım adım talimatlar

Evde mantar ekerken ve yetiştirirken bilmeniz gereken birkaç temel adım adım kural vardır. Doğru yapılırsa, düzenli olarak büyük miktarda mantar elde etmek mümkün olacaktır.

İniş

Alt tabaka hazırlanıp kutu veya torbalara yerleştirildikten sonra 5 cm derinleştirilen miselyum ile dikilir.Oyunlar arasında 20 cm mesafe bırakılır. Dama tahtası deseninde inmeniz önerilir. Ekimden sonra miselyumu toprakla serpin.

Mantar sporları ekilirse toprak yüzeyine ekilir. Ekimden sonra üzerlerine toprak serpip nemlendirmenize gerek yoktur. Toprağı bir bezle örtün ve düzenli olarak nemlendirin. Miselyum beş gün içinde büyür. Şu anda, oda% 80-95 nem ve 22-27 derecelik bir sıcaklık sağlar. 12 gün sonra yüzey 1 kısım kalker, 4 kısım toprak ve 5 kısım turba ile kaplanır. Katmanın kalınlığı en az 3 cm olmalıdır, bundan sonra 5 gün daha geçmeli, toprak periyodik olarak nemlendirilmelidir. 5 gün sonra sıcaklık 13-16 dereceye düşürülür.

Büyüyen ve bakım

Mantarların sürekli bakımına gerek olmamasına rağmen, önce odayı hazırlamak ve içinde özel koşullar yaratmak gerekir:

• Büyüyen ekipman. Mantarların yetiştirilme şekline bağlıdır. Torbalarda yetiştirmek en iyi yöntem olarak kabul edilir. Bunun için, alt tabakalı torbaların asıldığı, askılı özel destekler yararlıdır. Plastik ekipman kullanılması tavsiye edilir - deforme olmaz, aşınmaz ve çok daha ucuzdur.
• Optimum sıcaklık. Petrol yüksek sıcaklıklar gerektirmez, bu nedenle sera koşulları yaratmazlar. Sadece odayı yalıtmanız, nemi korumaya yardımcı olan ısı yalıtımı yapmanız gerekir. Isıtma cihazları da kurulmalıdır - sıcaklık 13 derecenin altına düşmemelidir. Yükseltilmiş sıcaklık yalnızca ilk aşamada ayarlanır. Ek ısıtma için kızılötesi lambaların kullanımına izin verilir.
• Nem seviyesi. Petrol nemi sever, bu nedenle odadaki hava sürekli nemlendirilmelidir. Çok basit: spreyler veya özel elektronik nemlendiriciler kullanın. Nem seviyesi %70-90'dan düşük değildir.
• Havalandırma ve aydınlatma. Odayı düzenli olarak havalandırdığınızdan emin olun. Temiz hava sağlayan davlumbaz kullanmak daha iyidir. Ancak büyük hacimlerde büyümeyi planlamıyorsanız, odayı manuel olarak havalandırmaya izin verilir. Aydınlatma için birkaç bahçe lambası monte edilmiştir.

Döllenmeye özen göstermek de aynı derecede önemlidir. Miselyum büyüdükçe yavaş yavaş yüzeyde belirir ve birkaç hafta sonra tamamen toprağın üzerinde olur. Hala verimli miselyumun kurumasını ve yok edilmesini önlemek için, üstüne dökülen verimli bir substrat yardımcı olacaktır. Ayrıca, 9 kısım turba ve 1 kısım tebeşirden oluşan toprağa gübre verilir. 1 metrekare için m 40-50 g karışımı eşit olarak dağıtın.

Hasat kuralları

Ekim anından ilk hasata kadar 3-4 ay geçer. Orta büyüklükteki genç mantarlar, gövdeyi ve kapağı birbirine bağlayan bütün bir zara sahip olanlar toplanır. Bir tohum olarak, kapakları kuvvetlice açılmış mantarların toplanması tavsiye edilir - faydalı özelliklerini kaybederler.

Koyu açık kahverengi kapaklı mantarları toplamak yasaktır - bunlar vücudun zehirlenmesine neden olabilir ve ciddi zehirlenmelere neden olabilir.

Petroller yabani mantarlar gibi kesilmez, bükülür. Toplamadan sonra kalan delik hafifçe kompost serpilir. Bu yerde tekrar bir mantar büyüyecek. Mantarların aktif meyve vermesi 8-14 hafta sürer. Bu süre zarfında, mahsul 7 kata kadar hasat edilir. Ayrıca, verim azalır, bu nedenle miselyum çıkarılır ve substrat atılır.

Meyve vermenin sona ermesinden sonra, miselyumlar çıkarılır ve bir sonraki nesil için yeniden şarj olarak kullanılır. Geri kalan substrat, verimli özelliklerini kaybettiği için yeniden kullanılmaz. 1 metrekareden m 60 kg'a kadar mantar toplayın.

Mantar yetiştiriciliği türleri

Mantarlar çeşitli şekillerde yetiştirilir: içeride veya dışarıda. Her yöntemin, gözetilmesi büyük ve kaliteli bir hasat elde etmenizi sağlayacak kendi özel gereksinimleri vardır.

Bodrumda (çantalarda)

Yetiştirme prosedürü nasıl yapılır:

1. %70 at gübresi ve %25 kompost karışımından oluşan bir besin substratı hazırlanır.
2. 25 dereceye kadar ısıtarak alt tabakayı dezenfekte edin.
3. Karışım 25-30 cm kalınlığındaki torbalara serilir ve miselyum dikilir.
4. Rafta üç gün bekletin, ardından torbaya 5-6 yuva yapılır ve 18-20 derece sıcaklıkta karanlıkta bırakılır.
5. 2-3 hafta sonra yuvalarda mantarlar görünmeye başlayacaktır. Torbalar iyi havalandırılan ve sürekli aydınlatılan bir alana aktarılır.
6. Mantarlar yaklaşık 3-4 hafta içinde pazarlanabilir ağırlık kazanır.
7. Hasattan sonra torbalar geri aktarılır, ardından mantar tekrar büyümeye başlar.

Meyve verirken nem seviyesini izlemeniz gerekir - yaklaşık% 70-95 olmalıdır. Ayrıca alt tabakanın sıcaklığını da izlerler - 20-27 derece.

Bahçede

Mantar ekimi için site sonbaharda hazırlanır: üst toprak tabakası çıkarılır - yaklaşık 30 cm Yatakların genişliği 1 metreden az olmamalıdır. Sıralar arasında 55 cm'lik bir mesafe tutulur, altta drenaj tabakası görevi gören bir genişletilmiş kil tabakası dökülür. Kalınlığı 9 cm olmalıdır, üzerine yabani otlar atılır, mullein çözeltisi ile sulanır, toprak serpilir.

Alt tabakayı yatakların üzerine sermeden önce, toprak bir karbasyon çözeltisi kullanılarak dezenfekte edilir. Alt tabakada en az 5 cm derinliğe sahip kuyular yapılır, mantarlar deliğe birkaç santimetre derinleştirilir, bir alt tabaka serpilir. Tahıl miselyum kullanıldığında toprak yüzeyine dağılır ve sıkıştırılır. Yatağın kenarı boyunca, fazla nemi boşaltmak için musluklar yapılır.

25 derecelik bir toprak sıcaklığında, miselyum büyümesi 14 gün içinde gerçekleşir. 30 derecelik bir sıcaklıkta miselyumun ölümü mümkündür. Kolaylık sağlamak için delikler arasında 25 cm mesafe olacak şekilde dama tahtası deseninde dikilir. Dikimden sonra, yataklar nemi buharlaştırmaya yardımcı olan samanla malçlanır. Miselyum köklendikten sonra saman çıkarılır ve 9: 1 oranında turba ve tebeşir kullanılarak bir örtü tabakası ile kaplanır.

Balkonda (evde raflarda)

Balkonda yetiştirme, apartmanda yaşayanlar için en uygun yöntemlerden biridir. Özel bir fiziksel ve finansal maliyet gerekmez. Bu prosedür oldukça basittir:

1. Balkonun camlanması ve yalıtılması.
2. 20 cm yüksekliğinde raflı ve çekmeceli küçük bir dolap yapın.
3. Kabine valfli bir havalandırma borusu takın, gerekli nem seviyesini korumak için aşağıya bir nemlendirici koyun.
4. Alt tabakayı hazırlamak için 10 kg saman, 15 kg kuş pisliği, 8 kg kaymaktaşı karıştırın. Verimi artırmak, süperfosfat ve üre eklenmesine izin verecektir - her biri 200 g Her şey ılık suda karıştırılır. Kutular yosun ile yalıtılmıştır.
5. Substrat 3 hafta olgunlaşır. Bundan sonra miselyum, tercihen tahıl ekleyin. Alt tabakanın yüzeyine eşit olarak dağıtılır ve üstüne 4-5 cm kalınlığında aynı tabaka dökülür. Substrat alanının m'si 350 g miselyum yapar.
6. Miselyumun çimlenmesinden 10 gün sonra 1:10 oranında tebeşir ve turba karışımı ile kaplanır. Katman kalınlığı 4-5 cm'yi geçmemelidir.
7. Örtü toprağının doldurulmasından 5 gün sonra hava sıcaklığı 17 dereceye düşürülür. Yüzey düzenli olarak su ile nemlendirilir.

Meyve verme 50-60 günde gerçekleşir ve hasat yıl boyunca devam eder.

Konteyner yolu

Hem apartmanda hem de evde mantar yetiştirmenin basit bir yolu. Alt tabaka içeren kapların herhangi bir uygun yere yerleştirilmesine izin verilir. Prosedür nasıl gerçekleştirilir:

1. Kabı hazırlayın, sadece kabı değil, paletli kapağı da aldığınızdan emin olun.
2. Kabı dezenfekte edin ve alt tabakayı yükleyin.
3. 4-5 cm derinleştirerek miselyum ekmek.
4. Toprağı miselyumla nemlendirin.

Sulamaya özellikle dikkat edilir. Sıcaklık ikincil bir faktördür, ancak 30 derecenin altında tutulmasına özen gösterilmelidir. Bu yöntem iyidir çünkü kendi tüketiminiz için 3-4 konteyner yeterli olurken, minimum yatırım gerekecektir.

Evde bir kapta mantar yetiştirme hakkında bir video izleyin:

yolu engelle

Günümüzde birçok mantar yetiştiricisi, preslenmiş bir alt tabakadan mantar yetiştirmek için hazır bloklar satın almayı tercih ediyor. Büyük üretim tesisleri gübre, turba, talaş ve tohum kabuklarını briket haline getirir. Mantar üretimi için geniş alanlara sahip tesislerin seçilmesi gerekli değildir. Blokların tamamen hazırlanması nedeniyle, mantar miselyumunun içlerine ekilmesi gerekli değildir, çünkü zaten içlerindedir. Bir blok 2,5 ila 20 kg ağırlığındadır.

Bloklar raf ve paletler üzerine yatay olarak serilir ve yüzeylerine delikler açılır. Üstünü örten çuval bezi, film veya kağıt, bloğun kurumasını önlemeye yardımcı olacaktır. Blok miselyum ile kaplandıktan sonra üzeri bir kılıf tabakası ile kaplanır ve havalandırma durdurulur. Püskürterek blokların nemlendirilmesi tavsiye edilir. Mantarların ilk hasadı 60-75 günde hasat edilir.

Hangi hastalık ve zararlılardan zarar bekleyebilirsin?

Duman bombaları, püskürtme ve kireçleme yardımı ile binaların temel dezenfeksiyonu, zararlılar ve hastalıklarla mücadeleye yardımcı olacaktır. Ancak bazen mantarların çeşitli hastalıklara ve zararlılara maruz kaldığı durumlar vardır. En yaygın olanları:

Evde mantar yetiştiren bir işletmenin karlılığını belirlemek için, tam gelişme için neyin gerekli olduğunu açıkça tanımlamanız gerekir.