Lagman, gerekli sebzeler, baharatlar ve doğu baharatları ile uyumlu bir kombinasyonda iştah açıcı güveç ve sulu aromatik et suyu olan özel bir yumuşak eriştedir. Çok pişiricide başarıyla elde edilen böyle bir yemek - muazzam olanaklara sahip kompakt bir mutfak aleti.

Çok pişiricideki Lagman, kesilmesi gerekmeyen ancak çıkarılan özel erişteler kullanılarak hazırlanır. Her ulus kendi lagmanını hazırlar. Örneğin, yavaş bir tencerede lagman için Özbek tarifi çok hoş kokulu, tatmin edici ve aromatiktir. Birinci ve ikinci kurs olarak servis edilir. Lagman'ın yayıldığı ülkelerde İslam'a inanılır, bu nedenle domuz eti ile pişirmek geleneksel değildir. Ancak bölgemizde, özellikle domuz eti kuzudan daha uygun fiyatlı olduğu için, bu etle lagman pişirmeye çalışmak oldukça mümkündür. Lagmanın birçok çeşidi vardır, ancak bu yemeğin temeli her zaman etli ve sebzeli erişte ve sostur. Lagmanın çorba gibi mi yoksa ikinci yemeğe mi uygun olacağını belirleyen sostur.

Böyle harika bir yemek pişirmeye çalıştığınızdan emin olun - bir multicooker'de lagman, web sitesinde kendiniz için bir tarif seçin. Hem yemeğin hem de hazırlanma aşamalarının fotoğraflarını inceleyin. Çok pişiricili bir fotoğrafta hazır bir lagman renkli, çekici. Bu nedenle, bir multicooker'de lagman pişirmek için kesinlikle ilk kez fotoğraflı bir tarife ihtiyacınız olacak. Bir multicooker'de evde lagman tarifi zor değildir, sadece tüm aşamaları sıralarına göre dikkatlice geçmenizi gerektirir. Bu yemeğin inceliklerinde ustalaşmada iyi bir yardım, uzmanların adım adım hikayesidir. Bu nedenle, bir multicooker'de ilk lagmanınızı hazırlamak için, deneyimli bir aşçı tarafından adım adım boyanmış fotoğraflı bir tarif size çok yardımcı olacaktır. Yavaş bir tencerede kesinlikle harika bir lagman elde edeceksiniz. Adım adım tarif size ihtiyacınız olan yardımı ve desteği verecektir. Bir multicooker'de lagman nasıl pişirilir hakkında herhangi bir sorunuz olmamalıdır, tarif cevapları verecektir. Çok pişiricide lagman pişirmek için fotoğraf, seçtiğiniz tarifi tamamlayacaktır.

Doğu'da bu yemeğin büyük kazanlarda veya pilav gibi kalın tabanlı tencerelerde pişirildiğini anlamalıyız. Bu klasik versiyon, başka bir deyişle doğru lagman. Çok pişiricide yemek pişirmek için tarif, her şeyin hızlı, kompakt ve en önemlisi, aynı derecede lezzetli ve güzel olması gereken koşullarımız için uygundur. Çok pişiricide lagman pişirmek, mutfağınızda uygulamaya çalışmanız gereken ilginç ve heyecan verici bir süreçtir.

Çok pişiricide lagman pişirmeye ilişkin ipuçlarımızı öğrenmenizi öneririz:

Lagman için et küçük küpler halinde kesilir ve "kızartma" modunda 30 dakika kavrulur ve yokluğunda "pişirme" modunu seçin.

Ardından kapağı kapatmanız ve "söndürme" modunu ayarlamanız gerekir. Yemeği bu modda 1,5 saat bırakıyoruz.

Sonraki adım: hazır sebzeleri ekleyin - soğan, domates, biber, havuç.

Ardından bitmiş erişteleri çok pişiriciye ekleyin. Erişteler sadece lagman için olmalı veya elle pişirilip uzatılmalıdır.

Lagman, küçük derin kaselerde veya çorba kaselerinde servis edilmelidir. Dekorasyon için, yemeğin önceden doğranmış otlar ile serpilmesi tavsiye edilir.

Et, bol sebze ve özel hazırlanmış erişte ile pişirilir. Lagman'ı bir multicooker'de kolayca ve hızlı bir şekilde pişirebilirsiniz. Sıcak ve doyurucu bir çorba tarifi bu makalede ayrıntılı olarak ele alınacaktır. Yemek lezzetli ve aromatik olacak.

Yavaş bir tencerede Lagman: yemek tarifi

Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olması için:

• 800 g miktarında et (kuzu veya sığır eti, muhtemelen kemikli);
• 2 küçük baş taze soğan;
• olgun dolmalık biber;
• birkaç (2-3) diş sarımsak;
• 1 küçük havuç ve;
• birkaç orta boy patates (3-4);
• 1 kaşık (büyük) Acıka ve salça;
• tuz ve karabiber, otlar.

Çok pişiricide lagman nasıl pişirilir: adım adım teknoloji

Aşama 1

Kuzu veya dana etini durulayın, biraz kurulayın. Parçalara ayırın. Havuçları soyup ince şeritler halinde doğrayın. Kabuğu soğandan çıkarın ve yarım halkalar halinde doğrayın. Sarımsakları soyun ve ince doğrayın.

Adım 2

Fırında pişirme, pişirme sırasında ayarlanacak ilk ayardır.Tarif, etin yüksek sıcaklıkta kavrulmasını içerir. Bu nedenle kaseye yağı dökün ve kızmasını bekleyin. Bundan sonra dilimleri yerleştirin ve 15 dakika kızartın. Kemikli et seçtiyseniz, bu adımı normal bir tavada yapmanız önerilir, çünkü kemiklerin karıştırılması kasenin Teflon yüzeyini çizebilir ve kullanılamaz hale getirebilir.

Aşama 3

Etler kavrulduktan sonra üzerine doğranmış soğan, havuç ve sarımsağı ilave edin. Sebzeleri 10 dakika saklayın. Kavurma işlemi devam ederken, kalan malzemeleri hazırlayın. Turpları soyun, ince şeritler halinde doğrayın. Patatesleri soyun ve küpler halinde kesin. Biberlerin çekirdeklerini ve saplarını çıkarıp şeritler halinde kesin. Tüm malzemeleri et kasesine ekleyin. Bir kaşık Acıka ve domates salçası koyun, tuzlayın ve tekrar karıştırın.

4. Adım

Multicooker'de devam ediyoruz. Şimdi tüm kızarmış yiyeceklerin suyla doldurulması gerekiyor. Yaklaşık bir buçuk litre sıvıya ihtiyacınız var. Cihazın kapasitesi izin veriyorsa biraz daha ekleyebilirsiniz. Cihazı "Söndürme" işlevine getirin. Süreyi yaklaşık 1 saate ayarlayın. Bir bip sesi duyana kadar çorbayı kaynamaya bırakın.

Adım 5

Lagman hazırlanırken erişteleri pişirmeniz gerekiyor. Klasik tarifte bunun için hamuru yoğurmanız gerekiyor. Ardından koşumları özel bir şekilde dışarı çekin. Ancak bu özenli işi yapmak için ne arzunuz ne de zamanınız yoksa, ev yapımının tadından hiçbir şekilde daha düşük olmayan sıradan bir mağazayı kaynatabilirsiniz.

6. Adım

Multicooker işini bitirdikten sonra bir tabak servis edebilirsiniz. Haşlanmış eriştelerin üzerine kaynamış su dökün, derin bir kaba koyun, sıcak sos ile örtün, biraz daha erişte ekleyin ve tekrar sosun üzerine dökün. Dereotu, kişniş ve maydanozu ince ince kıyın. Çorbayı otlar ile serpin ve servis yapın. Lagman yavaş bir tencerede hazır. Tarif basittir ve hazırlanması çok zaman almaz. Bu çorbayı pişirin, günlük menünüzü çeşitlendirin.

Yavaş bir tencerede kolay ve hızlı bir şekilde lezzetli bir lagman hazırlamanıza yardımcı olacak fotoğraf ve videolarla basit bir adım adım tarif. Bizimle lezzetli yemek yapın!

2 saat 10 dakika

110 kcal

5/5 (1)

Orta Asya sakinleri için lagman ulusal bir yemektir ve onu pişirmeyi bilmeyen tek bir ev hanımı yoktur. Laghman, orta derecede sıvı olduğu için hem birinci hem de ikincinin yerini alan hem şenlikli hem de günlük bir yemek olarak kabul edilir.

Şüphesiz en doğru ve lezzetli lagman kazanda hazırlanır. Ancak bazen açık ateş veya soba olmadığı durumlar vardır. Daha sonra Redmond veya Polaris gibi bir multicooker kurtarmaya gelir, düdüklü tencerede de yapabilirsiniz. Ayrıca içinde pişirilen yemeklerin her zaman daha lezzetli ve aromatik olduğunu fark ettim.

Gerekli bileşenlerin listesi

Mutfak eşyaları: yavaş ocak, kevgir, kesme tahtası.

Pişirme sırası

Geleneksel lagman kuzudan yapılır. Ancak herkes aromasını sevmediği için başka bir et alabilirsin. Örneğin, kuzu eti gibi şişman olan ancak çok daha hızlı pişen domuz eti.

1. Çoklu pişiriciyi açın "Kızartma" modunda ve biraz yağ dökün.
2. Eti orta parçalara ayırın ve önceden ısıtılmış bir kaseye koyun. Ara ara karıştırarak her tarafını kızartın.
   
   
3. Soyulmuş soğanı dilimler veya kalın yarım halkalar halinde kesin ve etin yanına koyun. karıştırıyoruz.
4. Soyulmuş havuçları uzunlamasına kesin ve eğik olarak santimetre kalınlığında küpler halinde kesin. Havuçları bir kaseye koyun ve karıştırın.
   
   
5. Patatesleri de küp küp doğrayın ve tencereye ekleyin.
   
   
6. Kereviz kökünü kaba doğrayın. Yavaş bir tencereye koyun ve karıştırın.
   
   
7. Biberleri ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Dilimler halinde kesip multicooker'a gönderiyoruz. Bir adet acı biber ekleyebilirsiniz. Domates salçası ekleyin.
   
   
8. Domatesleri de irice doğrayıp tencereye alıyoruz. Doğramadan önce domatesleri bir iki dakika kaynar suya batırabilir ve ardından kabuklarını soyabilirsiniz.
   
   
9. İstenirse diğer mevsim sebzeleri de eklenebilir. Patlıcan, kuşkonmaz, bezelye ile lezzetli lagman elde edilir. Karnabahar ve yeşil fasulye de eklenir.
10. Otları öğütün: maydanoz, dereotu, fesleğen, yeşil soğan ve kişniş. Biraz yeşillik ayırın ve gerisini lagmana ekleyin. Doğranmış sarımsakları oraya koyun.
11. Tat vermek ve baharatlamak için tuz ekleyin. karıştırıyoruz. Önceden, sebzelerin suyunu çekeceği ve kızartılmayacağı, ancak haşlanacağı ve şeklini kaybedeceği için tuz eklenmesi önerilmez.
12. Birkaç dakika daha kızartın. Tüm içeriği kaplayacak kadar sıcak su döküyoruz.
    
    
13. Modu "Söndürme" olarak değiştiriyoruz. Zamanlayıcıya 40-50 dakika ayarladık.

erişte pişirin

Lagman hazırlanırken erişteleri haşlama zamanı gelmiştir.

Erişteleri derin bir tabağa koyun, üstüne lagman ekleyin ve sol yeşillikleri serpin. İsterseniz biraz doğranmış taze sarımsak ekleyin.


Multicooker'de pişirmek de kolaydır.

Lagman sosu farklı şekillerde hazırlanır. Bazıları sosun içine patates ve lahana koyar, bazıları ise turp veya patlıcan ile lagman pişirmeyi tercih eder. Ama lagmanda (et dışında) en önemli şey erişte! Bugün ev yapımı tarifimi paylaşacağım. yavaş bir tencerede lagman, Ben orijinal gibi davranmıyorum! Yemeğin çok lezzetli ve tatmin edici olduğu ortaya çıkıyor!

İçindekiler:

• et - 500-700 gr (kuzu etim var)
• patates - 3 adet
• havuç - 2-3 adet
• domates - 2-3 adet
• soğan - 2 adet
• yeşil fasulye - 200 gr
• dolmalık biber - 2-3 adet
• yarım baş sarımsak
• herhangi bir yeşillik (kereviz, kişniş, fesleğen, maydanoz, dereotu, yabani sarımsak)
• tatmak için tuz ve baharatlar

• erişte

Çok pişiricideki Lagman:

Kuzuyu küçük parçalar halinde kesin. Soğan - ince yarım halkalarda. Diğer tüm sebzeleri yıkayın ve küçük küpler halinde kesin. Sarımsakları kaba doğrayın.

Bitkisel yağı multicooker kasesine dökün. Eti yerleştirin ve yumuşayana kadar "fırında" veya "kızartma" modunda kızartın. Yavaş pişiricideki kuzu çok fazla meyve suyu veriyor, ben de hepsini neredeyse 50 dakika haşladım.

Soğan ve sarımsak ekleyin, karıştırın ve altın kahverengi olana kadar kızartın.

Sonra tüm sebzeleri ve otları yükleyin, karıştırın. Sıcak su dökün (istenen lagman yoğunluğuna bağlı olarak). Kapağı kapatın, "güveç" veya "çorba" modunu 1-1.5 saat ayarlayın.

Lagman için "ev usulü" sos hazırlanırken, erişteleri ayrı olarak hazırlamanız gerekir. Lagman erişteleri un, su ve tuzdan yapılır.

Listelenen bileşenlerden elastik, yapışkan olmayan bir hamur yoğrulur. Hamuru oda sıcaklığında bir havluyla örterek dinlenmeye bırakın.

Daha sonra hamur küçük parçalara bölünür, ince sosisler yuvarlanır, bitkisel yağa batırılır ve her parça ağırlıkça ince bir "ip" halinde gerilir, böylece lagman için lezzetli ev yapımı erişteler yapılır. Lagman için erişte yapmak için bir video tarifi bu tarifin sonunda izlenebilir.

Kendi klasik yumurtalı eriştelerim olacak. Sık sık ve çok pişiririm. Onu ve ile ve sadece ikinci olarak etle seviyoruz.

Erişteleri kendiniz yapamıyorsanız, normal mağazadan satın alınan erişteleri kullanabilirsiniz.
Makarnaları kaynayan tuzlu suda haşlayın. Ev yapımı yumurtalı erişte 2-3 dakika, lagman erişte 4-5 dakika pişirilir. Satın alınan erişteleri paketin üzerindeki talimatlara göre pişiriyoruz.

Lagman sıcak servis edilir. Derin bir tabağa veya kaseye biraz erişte koyun, üzerine sıcak sos dökün.

Bu şekilde multicooker kullanarak lezzetli bir yemek hazırladık. lagman "evde".

Afiyet olsun!!!

****************************************

Size izlemeniz için lagman için ev yapımı erişte nasıl yapılacağına dair bir video sunuyorum.

Lagman çok doyurucu ve lezzetli bir Orta Asya yemeğidir. Evde bir multicooker'de pişirmeye çalışın, sadece lezzetli değil, aynı zamanda oldukça hızlı ve kolaydır. Bu yemeği hazırlamak için Philips HD3039 multicooker kullandım.

Herhangi bir geleneksel lagman yemeği iki parçadır - bu: özel erişteler, tercihen kendi başınıza pişirilirse, ayrıca et ve sebzeli sos. Lagman farklı kıvamda olabilir, lagman çorbaları için seçenekler var, ayrıca ana yemek olarak servis edilebilecek sıradan lagmanlar da var.

Bu nedenle, bir multicooker'de lagman pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var:

Eti yıkayın ve küpler halinde kesin, ardından multicooker kasesine koyun, bitkisel yağ ekleyin. "Kızartma" modunu 20 dakikaya ayarlayın. Eti periyodik olarak karıştırın, 20 dakika sonra fotoğraftaki gibi altın kahverengi bir kabukla almalısınız.

"Kızartma" modunun bitiminden 5 dakika önce, yarım halkalara kesilmiş ve yarım halkalara doğranmış domatesleri kaseye ekleyin, karıştırın ve son 5 dakika kızartmaya devam edin.

Ardından havuçları, patatesleri, dolmalık biberleri doğrayın ve ete ekleyin. Ayrıca, bu aşamada baharat eklemelisiniz: karabiber, kırmızı biber, doğranmış sarımsak ve tadına göre tuz. Suya dökün (tercihen kaynar su), karıştırın. İkinci bir yemek olarak servis yapmak için kalın bir lagman almak istiyorsanız, 1 bardak su yeterli olacaktır.

"Söndürme / Güveç" modunu 1 saatliğine ayarlayın.

Belirtilen süreden sonra doğranmış taze otları ekleyin, karıştırın ve sosun kapağın altında biraz demlenmesini sağlayın.

Bu arada sos "bekliyor", lagman eriştelerini talimatlara göre kaynatın. Lagmanna erişte 6-7 dakika pişirilir, 100 gram erişte için 1 litre su alınır.

"Bir multicooker'de Klasik Lagman" hazır. Erişteleri et ve sebzelerle servis edin.

Afiyet olsun!