Kapag tinanong kung paano mag-imbak ng mga pulang caviar sa bahay, naalala ko ang isang kuting na nagngangalang Gav mula sa animated na pelikula ng parehong pangalan, na malulutas ang mga ganitong problema nang simple - itinago niya ang mga produkto sa kanyang tiyan. Kung ang mga kondisyon sa pag-iimbak ay hindi angkop, ang tanong ay nangangailangan ng isang mas detalyadong sagot. Ang tanong kung paano maayos na mag-imbak ng pulang caviar ay nakasalalay hindi lamang sa mga kondisyon, kundi pati na rin sa kalidad ng napakasarap na pagkain, ang uri ng packaging, ang tiyempo ng pagkuha, at maging ang tagagawa. Sa kasalukuyan, ang produkto ay maaaring mabili sa iba't ibang mga pakete, at sa pamamagitan ng timbang. Ang mga kondisyon ng pag-iimbak ay depende sa lahat ng mga salik na ito.

Ang Caviar ay kabilang sa mga nalulugi na produkto na madaling mawala ang kanilang panlasa at kapaki-pakinabang na mga katangian. Samakatuwid, mas mahusay na buksan ang isang garapon ng napakasarap na pagkain kaagad bago gamitin. Ang Caviar, na napreserba sa ilalim ng mga kondisyong pang-industriya, ay nakaimbak ng mahabang panahon. Ang buhay sa istante sa isang lata o baso ay 1 taon, ginagarantiyahan ng isang lalagyan ng plastik na 6 na buwan, ngunit ang panandaliang pag-iimbak ng caviar ay posible sa bukas na anyo. Ang pagyeyelo ay maaaring masira ang lasa at dapat gamitin sa mga pambihirang kaso. Maipapayo na huwag mag-imbak ng produktong may timbang sa loob ng mahabang panahon at gamitin ito sa isang maikling panahon. Kailangan mong isaalang-alang ang ilang mga simpleng tip sa kung paano mapanatili ang mga pulang caviar sa isang bukas na mangkok, kung ang ganoong pangangailangan ay kailangan pa rin.

Kalidad ng produkto

Ang kalidad ng kaselanan sa panahon ng pag-iimbak ay hindi maiiwasang lumala. Sa kapangyarihan ng tao lamang upang pabagalin ang prosesong ito. Batay dito, kapag bumili ng isang produkto, kailangan mong tumuon sa pinakamataas na kalidad upang ang mga katangian ng caviar ay mapangalagaan hangga't maaari. Kapag bumili ng nakabalot na caviar sa mga garapon, dapat mong bigyang pansin ang mga sumusunod na kadahilanan:

• petsa ng paggawa at petsa ng pag-expire - mas madali ang produkto, mas mabuti;
• bilang karagdagan sa asin, dapat na walang mga additives (langis ng gulay, ascorbic acid, dyes, preservatives, atbp. nagpapahiwatig ng isang mababang kalidad ng produkto o tahasang pekeng);
• ang caviar ay dapat na nakabalot sa mga rehiyon ng pangingisda, at hindi libu-libong kilometro mula sa Malayong Silangan;
• ang pattern at mga titik sa bangko ay dapat maging malinaw at maliwanag, ang mga petsa sa takip ay madaling basahin, ang bulge ng mga numero ay magkatulad sa buong haba ng inskripsyon;
• mas mahusay na bilhin ang produkto sa malalaking merkado, ang presyo ay hindi dapat magkakaiba nang masakit mula sa average na pababa (ito ay pinapayagan para sa iba't ibang mga promo sa mga tindahan ng chain).

Kapag sinusuri ang kalidad ng isang produkto na nabenta ng timbang sa mga tindahan at sa mga merkado, kailangan mong tiyakin ang mga sumusunod:

• ang mga itlog ay basa-basa at transparent, itim na tuldok (rudiments ng mga mata) ay makikita sa loob;
• hindi dapat magkaroon ng labis na likido sa lalagyan na may caviar (maraming likido ay isang tanda ng pagyeyelo);
• walang mga durog na itlog sa lalagyan;
• kapag ngumunguya, sumabog ang itlog, walang mapait na lasa;
• ang likas na caviar ay malagkit at malagkit; kung ang lalagyan na may caviar ay naka-on sa loob ng maikling panahon, hindi dapat mangyari ang instant na pagbukas, ang masa ay dahan-dahang maubos.

Ang pagbili ng isang timbang na produkto sa mga random na lugar, sa mga merkado at sa maliit na tindahan, pinapatakbo mo ang panganib na tumakbo sa isang pekeng. Ang likas na caviar ay madaling ihalo sa artipisyal na caviar habang pinapanatili ang hitsura.

Kung magkano ang pulang caviar na maaaring maiimbak sa ref ay higit sa lahat ay depende sa paunang kalidad ng produkto.

Mga pamamaraan ng pag-iimbak

Ang naka-kahong caviar ay dapat na naka-imbak para sa buhay ng istante sa ilalim ng mga kondisyon na tinukoy ng tagagawa at ipinahiwatig sa packaging. Ang mga timbang na caviar o caviar na naiwan sa isang bukas na garapon ay nangangailangan ng mga espesyal na kondisyon. Una sa lahat, ang produkto ay dapat ilipat sa isang baso garapon. Sa isang bukas na garapon, ang lata ay magiging sanhi ng oksihenasyon ng kaselanan, at sa ilang araw ay masisira ito magpakailanman. Ang mga plastic container ay mas masahol na naproseso bilang paghahanda para sa bookmark.

Dahil sa mga pag-aari nito, kahit na ang plastic ng pagkain ay hindi kanais-nais para sa matagal na pakikipag-ugnay sa pagkain, at hindi ito nagkakahalaga ng pag-iimbak ng mga pulang caviar sa isang plastik na garapon.

Sa bahay, ang buhay ng istante ng pulang caviar ay maaaring mapalawak lamang sa tulong ng isang ref, ngunit ang mga gamit sa sambahayan ay hindi magbibigay ng pinakamainam na mga kondisyon. Ang inirekumendang temperatura ng imbakan ng produkto ay -2 ... -6 ° C, habang ang kahon ng refrigerator ay lumilikha ng temperatura na 0 ... + 6 ° C. Ang seksyon ng freezer ay palamig ang kaselanan bago magyeyelo. Ang mga tampok ng pag-iimbak ng produkto sa freezer ay ipinakita sa ibaba.

Imbakan ng garapon ng salamin

Ang pre-glass jar ay dapat isterilisado. Upang gawin ito, kailangan mong maghanda ng isang solusyon ng tubig na kumukulo na may asin at isang konsentrasyon na angkop para sa mga pick ng pipino. Ang panloob na ibabaw ng lalagyan ay napapalibutan ng isang solusyon. Pagkatapos ng paglamig, ang produkto ay inilalagay sa garapon. Kung ang dami ng caviar ay maliit, inirerekomenda na gaanong grasa ang ibabaw na may mirasol o langis ng oliba, maglagay ng mga hiwa ng lemon. Sa ilalim ng mga kondisyon, hindi bababa sa 3-5 araw, ang masarap na pagkain ay mananatiling buo nang walang isang makabuluhang pagkasira sa kalidad ng pagkain.

Kung ang kaselanan ay nakaimbak sa maraming dami, ang ibabaw ng produkto ay dapat na ganap na sakop ng isang bilog ng langis na may langis na kasama ang diameter ng daluyan. Kailangang mahigpit na maiyak ang bangko. Ang mga jars na may isang takip ng tornilyo ay pinaka-angkop para sa mga ito.

Ang buhay ng istante ng caviar sa naturang mga kondisyon ay 1-2 linggo, ngunit ipinapayong kainin ito bago matapos ang panahong ito.

Kung magkano ang pulang caviar na naka-imbak sa ref ay depende sa rehimen ng temperatura. Ang isang garapon ng napakasarap na pagkain ay dapat mailagay sa malamig na bahagi ng ref. Depende sa disenyo ng kasangkapan sa sambahayan, maaaring ito ang mas mababa o itaas na istante na mas malapit sa likurang dingding. Mangyaring tandaan na ang mga refrigerator ay nilagyan ng sistema ng Walang Frost na matiyak ang pantay na temperatura sa buong buong dami ng nagtatrabaho ng kamara. Upang lumikha ng pinaka kanais-nais na klima, maaari naming inirerekumenda ang sumusunod na pamamaraan: ang isang lata ng caviar ay inilalagay sa isang malalim na plato o mangkok at natatakpan ng mga piraso ng yelo. Sa ganitong paraan, maaari mong lokal na palamig ang lalagyan kasama ang produkto at babaan ang temperatura ng nais na 2-3 ° C. Maraming beses na hindi mo na kailangang baguhin ang yelo. Sa isang temperatura sa ref ng halos 0 ° C, ang yelo ay matunaw nang napakabagal. Ang mga nasabing kaganapan ay magpapanatili ng pagiging bago at kapaki-pakinabang na mga katangian ng kaselanan sa loob ng ilang higit pang mga araw.

Pag-freeze ng produkto

Ito ay nagkakahalaga ng pag-alam na ang pagyeyelo at kasunod na pag-defrosting ng isang napakasarap na pagkain ay magsasama ng isang pagkasira sa lasa at hitsura nito, ngunit i-save ang produkto sa loob ng mahabang panahon. Walang ibang mga paraan upang mag-imbak ng caviar sa malalaking dami at sa mahabang panahon.

Para sa pagyeyelo, ang mga caviar ay dapat na mabulok sa magkahiwalay na lalagyan ng maliit na sukat upang ang isang bahagi lamang ang maaaring kumonsumo. Ang paulit-ulit na pagyeyelo ay hindi pinapayagan, ang produkto ay maaaring ganap na mawala ang lahat ng mga katangian ng panlasa nito. Ang temperatura sa freezer ay -12 ... -20 ° C, at ang isang matalim na pagbagsak ay dapat iwasan sa pag-defrosting.

Pagpupuno ng langis

Inirerekomenda ng ilang mga foodies na mag-imbak ng caviar sa langis ng gulay. Ang Olive ay pinakaangkop para sa hangaring ito. Ang baso ng baso ay isterilisado, ang panloob na ibabaw ng daluyan ay may langis. Ang produkto ay mahigpit, ngunit maingat na inilatag sa isang garapon, sa itaas ay ibinuhos ng isang manipis na layer ng langis upang ganap na maalis ang pakikipag-ugnay sa hangin. Ang lata ay sarado na may takip ng takip o naylon at inilagay sa pinakamalamig na lugar ng ref. Inaangkin na sa form na ito ang produkto ay maaaring maiimbak ng hanggang sa 6 na buwan, ngunit hindi ito nagkakahalaga ng pag-eksperimento nang walang kagyat na pangangailangan.

Ang mga pulang caviar ay hindi lamang napakasarap na pagkain. Ito ay isang napaka-kapaki-pakinabang na produkto na nagbibigay ng katawan ng mga sangkap na kinakailangan para sa normal na pagbuo ng kalamnan tissue, para sa lakas ng mga kuko at buhok, para sa pangkalahatang kalusugan at mabuting kaligtasan sa sakit.

Kung hindi nakaimbak nang hindi wasto, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto ay nawala sa unang lugar, at sa kalaunan ay nakakaapekto ito sa panlasa.

Bilang karagdagan sa imbakan, ang kalidad ng pulang caviar ay apektado ng:

• ang agwat ng oras sa pagitan ng pagkuha ng isda at ang pagputol nito;
• mga kondisyon kung saan naani ang caviar;
• pagsunod sa rehimen ng temperatura sa panahon ng transportasyon;
• tamang imbakan sa tindahan.

Mag-imbak ng mga pulang caviar sa isang ref sa temperatura na halos minus na 3-5 degree. Ito ang unang problema. Sa ilalim ng istante ng refrigerator, ito ay zero-minus one, at sa freezer - minus 8-10 degrees.

Ito ay pinakamainam na ilagay ang produkto sa gitnang istante na mas malapit sa dingding.

Maaari mong i-chop ang yelo, ilagay sa isang malalim na mangkok, at maglagay ng isang garapon ng caviar sa tuktok nito at isama ang lahat sa ref.

Mga pamamaraan para sa pag-iimbak ng pulang caviar

Kahit na ang pinakapangit na caviar ay maaaring masira kung naka-imbak nang hindi tama. Ngayon, inaalok ang mga customer ng tradisyonal na de-latang caviar sa mga lata, pati na rin ang mga produktong may timbang na nakabalot sa mga garapon ng plastik. Kung ang produkto ay inasnan nang nakapag-iisa, madalas na iniimbak ang alinman sa mga garapon ng baso o simpleng nagyelo.

Sa isang plastic jar

Napagpasyahan mo bang bumili ng bulk caviar na may margin? Tandaan, ang mga naturang produkto ay hindi ibinubuhos sa mga bag! Kung sinusubukan ng nagbebenta na masukat ang iyong mga itlog na tulad nito, agad na tumanggi na bumili. Posible na maglagay ng pulang caviar lamang sa mga bagong sterile plastic container, na, pagkatapos ng pagtutubero ng kinakailangang halaga, ay hermetically selyado.

Ang responsableng nagbebenta ay palaging tumitimbang ng mga itlog sa mamimili.

Maaari kang bumili ng maliit na mga plastik na garapon at maiimbak ang mga ito sa ref sa temperatura na minus na 3-5 degree hanggang sa holiday. At maaari kang bumili ng isang malaking kapasidad na may caviar. Ang pangalawang pagpipilian, siyempre, ay mas kumikita. Ngunit kung ang caviar ay hindi kinakain nang paisa-isa, ngunit dadalhin sa mga bahagi, kinakailangan upang ilagay ang lahat sa isang malinis, tuyo na plato sa unang pagkakataon. Pahiran ang plastik na mangkok na walang amoy na langis ng gulay, ibalik ang caviar, at takpan na may isang napababang lana. Itatak muli ang tuktok gamit ang isang takip.

Sa isang lata

Ang mga caviar na may caviar ay maaaring maiimbak hindi lamang sa ref. Ang mga produktong inilagay sa kanila ay sumailalim sa karagdagang pagproseso, samakatuwid, hindi sila lumala nang mas mabilis tulad ng iba pang mga pagpipilian.

Bago bumili, maingat na basahin ang impormasyon sa packaging. Ang komposisyon ay hindi dapat maging isang pang-imbak na E239. Ipinagbabawal, ngunit ang isang kamalig ay maaaring lumitaw sa pagbebenta.

Ang saradong de-latang pagkain ay maaaring mapanatili sa temperatura ng silid. Ang pangunahing bagay ay hindi sila dapat malantad sa direktang sikat ng araw. Ngunit pagkatapos ng pagbukas, ang caviar ay dapat na agad na ilipat sa isang ceramic o salamin na lalagyan, pagkatapos na mapetsahan ang mga ito ng tubig na kumukulo. Kung hindi ito nagawa at ang caviar ay hindi ginamit agad, magsisimula itong mag-oxidize. Sa kasong ito, ang produkto ay ganap na lumala sa tatlong araw, ngunit pagkatapos ng 12 oras maaari na itong mapanganib na kumain, kahit na ang caviar ay hindi magkakaiba sa panlasa mula sa normal pa.

Sa isang baso garapon

Ang mga lalagyan ng salamin ay madalas na ginagamit ng mga residente ng Sakhalin at Kamchatka upang mapanatili ang kanilang sariling inasnan na pulang caviar. Pagkatapos ng pagproseso, ang workpiece ay nalinis sa isang cellar o isang cool na pantry. Kung nakabukas ito upang bumili ng isang malaking halaga ng mga caviar na sariwa o ng timbang, posible ring kumuha ng mga lalagyan ng baso para sa imbakan.

Ang mga garapon ay dapat hugasan at matuyo nang maayos, at pagkatapos ay amerikana ang mga dingding, ilalim at panloob na ibabaw ng takip na may de-kalidad na langis ng gulay (kanais-nais na halos hindi ito amoy).

Ikalat ang caviar upang walang libreng puwang na naiwan sa bangko. Ang pagkakaroon ng hangin sa garapon ay magiging sanhi ng pinsala sa produkto. Ngunit hindi ito nagkakahalaga ng pagdurog ng mga itlog. Kaya't sila ay sumabog at nawalan ng kanilang mga kalidad na katangian.

Sa freezer

Sinabi nila na ang mga pulang caviar ay hindi dapat magyelo. Ito ay totoo lamang kung ang mga lalagyan para sa pagyeyelo ay malaki. Ang katotohanan ay ang paulit-ulit na pagyeyelo ay nakamamatay para sa mga itlog. Sila ay sumabog at naging isang ganap na hindi nakakagulat na masa. Samakatuwid, ang mga pulang caviar ay maaaring nagyelo, ngunit lamang sa lawak na agad itong kakainin pagkatapos mag-defrost.

Ang mga pulang caviar ay maaaring masira nang napakabilis kung hindi mo ito ibinigay sa tamang mga kondisyon ng imbakan. Kaya't ang isa sa mga pangunahing paggamot sa holiday ay nagpapanatili ng lasa at benepisyo nito, tandaan ang mga sumusunod na rekomendasyon:

1. Kinakailangan lamang na makakuha ng caviar mula sa isang garapon na may malinis at tuyo na kutsara.
2. Mahalaga na walang tubig ang pumapasok sa lalagyan ng produkto.
3. Kapag bumili, kailangan mong bigyang pansin ang integridad ng mga itlog at ang halaga ng likido, dapat itong minimal. Kung ang mga itlog ay buo, pagkatapos ay naaniwa kaagad pagkatapos mahuli ang mga isda. Kung nasira, malamang na dinala sila sa pabrika ng hindi bababa sa tatlo hanggang limang araw.
4. Ang pagbili ng mga lata ay maaaring isagawa lamang nang may buong pagtitiwala sa tagagawa at nagbebenta.
5. Kung ang mga plastik na garapon ay ginagamit para sa imbakan, pagkatapos ay pagkain lamang at payat. Kung hindi man, may panganib na ang produkto ay makakakuha ng isang amoy.

Ang salmon caviar ay isang hindi opisyal na simbolo ng mga pista opisyal sa taglamig. Ito ay isang medyo mahal at napaka-pinong produkto, kaya dapat naaangkop ang mga kondisyon sa pag-iimbak. Maraming mga tao ang nakakaalam na grained, nakabalot sa mga lata na corked sa pabrika, dapat itago sa ref. Ngunit kung paano mag-imbak ng bahagyang inasnan na pulang caviar, binili ng timbang sa bahay, upang manatili itong sariwa at nakakain ng mas mahaba? Subukan nating malaman ito.

Bilang karagdagan sa produkto ng isda mismo, ang listahan ng mga sangkap ng isang kalidad ng produkto ay may kasamang asin lamang (kung minsan ang asukal ay maaaring naroroon sa komposisyon). Ang mga likas na preserbatibo ay hindi nagpapabagal sa panlasa at hindi binabawasan ang mga pakinabang ng kaselanan, gayunpaman, ang oras ng pag-iimbak sa kasong ito ay medyo maikli. Kung bumili ka ng caviar nang timbang, bilang karagdagan sa kalidad ng sertipiko, tanungin ang nagbebenta para sa detalyadong impormasyon tungkol sa eksaktong petsa at lugar ng paggawa, mga kondisyon at rehimen ng transportasyon, kung paano ginanap ang pag-pick, atbp. Kapag bumili ng caviar sa isang lata, mas madaling mahanap ang petsa ng paggawa at packaging - ang isa ay karaniwang. kumatok sa ilalim. Samakatuwid, kung ito ay nakabukas, ngunit hindi kinakain, madaling kalkulahin ang tinatayang buhay ng istante.

Gaano katagal dapat ubusin ang pulang caviar?

Ang kapaki-pakinabang na pagkain ng isda ay maaaring kainin nang may kasiyahan at walang pinsala sa kalusugan sa mga nasabing panahon:

• 1 taon (maliban kung ang isa pang petsa ay ipinahiwatig sa lalagyan) - sa isang selyadong lata ay maaaring (0 ... + 6 degree);
• 6 na buwan - sa mga lalagyan ng plastik na kung saan ang air ay dati nang na-pumped (-4 ... + 4);
• 2-4 na linggo - sa sterile, ginagamot na pinggan na may mahigpit na saradong takip (-4 ... + 4);
• 6-8 na buwan - sa isang freezer ng bahay (-24 ...- 14);
• 24 na oras - sa isang bukas na metal ay maaaring (-4 ... + 4). Kung ang caviar, na naka-pack sa lata ng lata, ay binuksan ngunit hindi ginagamit, ilipat ang produkto sa isang lalagyan na isterilisado o ginagamot ng alkohol (saline, langis na calcined) at mahigpit na mai-seal. Ang ganitong mga manipulasyon ay magpapalawak ng panahon ng pagiging angkop sa 5-9 araw. Gayunpaman, may katuturan lamang sila kapag ang mga itlog ay hindi kinuha ng isang maruming kutsara.

Sa kung aling mga lalagyan ay mas mahusay na mag-imbak ng timbang na pulang caviar upang mapalawak ang buhay ng istante nito

1. Materyal. Ang mga lalagyan ng plastic ng pagkain, mga garapon ng baso, siksik na plastic bag para sa pag-iimbak ng pagkain ay angkop (angkop ang mga espesyal para sa pagyeyelo). Sa isang lalagyan ng metal na walang isang espesyal na patong (hindi namin pinag-uusapan ang pabrika ng hermetically selyadong lata), labis na hindi kanais-nais na mag-imbak ng pulang butil. Ang isang produktong gourmet ay maaaring gumanti sa metal, na hahantong sa oksihenasyon nito. Ang buhay ng istante ng naturang caviar ay makabuluhang nabawasan.
2. Laki. Inirerekomenda na mag-imbak ng napakasarap na pagkain para sa paggamit sa hinaharap sa maliit na mga lalagyan - para sa isang paglilingkod, upang kainin kaagad ito. Una, ito ay maginhawa. Pangalawa, sa ganitong paraan hinarangan mo ang pag-access ng oxygen sa mga itlog na ang buhay ng istante na nais mong mapalawak hangga't maaari.
3. Katapusan. Upang mapanatili ang sariwa ng caviar, sa panahon ng pag-iimbak kinakailangan upang limitahan ang pag-access ng hangin dito hangga't maaari. Ang mga lalagyan na naka-seal na hermetically, ihiwalay mo ang masasamang produkto mula sa bakterya at fungi. Para sa hermetic blockage, ang sterile lids ay dapat gamitin nang mahigpit mula sa lalagyan kung saan naka-imbak ang caviar. Kahit na ang isang maliit na agwat ay maaaring mabawasan ang buhay ng istante ng pulang butil. Kung ang mga pakete ay ginagamit para sa packaging, inirerekumenda na i-seal ang mga ito gamit ang isang espesyal na aparato.

Tamang maghanda ng mga lalagyan para sa pag-iimbak ng caviar

1. Sterilisasyon  Ang mga garapon ng baso (trays) ay inirerekomenda na hugasan nang lubusan sa baking soda at isterilisado. Mayroong maraming mga simple at mabilis na paraan upang isterilisado sa bahay.
   • Sa sobrang singaw. Panatilihin ang mga malinis na lalagyan ng baso sa isang kumukulong kettle o sa isang espesyal na tangke ng isterilisasyon sa loob ng 5-7 minuto (depende sa dami). I-baligtad at ilagay sa isang tuwalya ng kusina na nakatiklop sa ilang mga layer.
   • Sa microwave. Ibuhos ang ilang sinala na tubig sa ilalim ng mga garapon. Ilagay sa microwave. Sterilize sa maximum na lakas hanggang sa likido ang likido. Ang pagsingaw ng tubig ay isterilisado ang panloob na ibabaw ng mga lata.
   • Sa oven. Ilagay ang mga lata sa malamig na oven. Magpainit hanggang sa 150 degree. I-Anneal ang pinggan para sa 4-6 minuto. Alisin nang mabuti.
     Kapag ang condensate drains mula sa mga dingding ng mga lata at kumpleto silang pinalamig, punan ang mga pinggan ng caviar. Mas mainam na punan ito sa labi upang mabawasan ang pakikipag-ugnay sa hangin.
2. Malakas na solusyon sa asin. Ang pamamaraang ito ay angkop para sa mga pinggan na gawa sa anumang materyal. Sa isang litro ng purong tubig, matunaw 4-5 tbsp. l mesa o asin sa dagat. Pakuluan ang solusyon. Maraming mga lalagyan nang maraming beses. Patuyuin ito.
3. Alak ng pagkain. Ito ay sapat na upang punasan ang lalagyan para sa mga weighed caviar mula sa loob na may ethyl alkohol o vodka upang sirain ang halos lahat ng mga microorganism. Dampen lamang ang isang cotton pad at maingat na gamutin ang loob ng mga dingding at ibaba. Hintayin mong matuyo ito.
4. Langis ng gulay. Anneal 4-5 kutsara ng langis sa isang kawali (init sa "puting usok"). Malamig hanggang sa 50-60 degree. Lubricate ang loob ng mga gilid at sa ilalim ng pinggan na inilaan para sa imbakan. Maglagay ng caviar. Ibuhos ang ganap na pinalamig (!!!) langis. Ang layer ng langis ay bumubuo ng isang uri ng hadlang sa pagitan ng hangin at mga itlog. Samakatuwid, mananatili itong pagiging bago, panlasa at pampagana sa hitsura nang mas mahaba.
5. Vacuum. Kapag nag-iimpake sa mga bag para sa karagdagang pagyeyelo, kinakailangan upang mapupuksa ang hangin. Upang gawin ito, ito ay pumped out sa pamamagitan ng vacuum packers o ang bag na may caviar ay maingat na ibinaba sa isang palanggana ng tubig, pinapanatili ang bukas na gilid sa ibabaw. Kapag lumabas ang masa ng hangin, ang mga libreng dulo ay agad na selyadong.

Paano mag-iimbak ng pulang caviar (bukas o sa timbang) sa ref?

Ang mas mababa ang temperatura, mas mahusay. Maipapayo na maglagay ng isang garapon o lalagyan na may butil sa tinatawag na "zero" zone o sa mas mababang istante, mas malapit hangga't maaari sa likurang dingding ng refrigerator. Iwasan ang mga biglaang pagbabago sa temperatura. Kung sa ilang kadahilanan kailangan mong alisin ang caviar mula sa ref, ilipat ang produkto sa isang mangkok ng yelo. Baguhin ito kung kinakailangan.

Mga detalye ng imbakan ng Caviar sa freezer

Maraming magtaltalan na hindi mo mai-freeze ang pinong produktong ito sa bahay, dahil magiging gulo ito kapag na-defrost. Ipinakikita ng karanasan na hindi ganito. Kung susundin mo ang mga panuntunan, kung gayon ang alinman sa panlasa, o amoy, o ang pagkakapare-pareho ng napakasarap na pagkain matapos ang pagyeyelo at paglusaw ay hindi magdurusa.

Bago ipadala sa freezer, i-pack ang caviar sa mga maliliit na lalagyan - mga plastik na tasa, lalagyan, garapon ng pagkain ng sanggol, atbp Ilagay sa silid para sa mabilis (pagkabigla) na nagyeyelo. Pagkatapos ng 30-40 minuto, ilipat sa normal na kompartimento ng freezer. Lumabas kung kinakailangan.

Upang maiwasan ang mga itlog mula sa pagsira sa panahon ng defrosting, i-defrost ang produkto nang mahigpit sa ref. Ang proseso ng tunaw ay tatagal ng 24 oras, ngunit ang integridad ng meryenda ay hindi maaapektuhan.

Sa kasamaang palad, ang mga pulang caviar ay lumala nang mabilis. Upang maiwasan ito, kailangan mong maunawaan kung paano mag-imbak ng mga pulang caviar, kung nais mong gumawa ng mga meryenda sa labas nito.

Paano mag-imbak ng pulang caviar sa bahay

Pinakamabuting mag-imbak ng caviar sa loob ng ref.

Ang isang mainam na lugar upang mag-imbak ng mga pagkain ay ang istante na matatagpuan sa tabi ng freezer. Ang isang garapon ng caviar ay dapat ilagay sa malayong sulok. Kung nais mong madagdagan ang buhay ng istante ng produkto nang 2 beses, inirerekumenda na maglagay ng isang piraso ng yelo sa loob ng garapon na may pulang caviar. Ang isang lalagyan na may kaselanan ay inilalagay sa parehong istante. Mahalaga: ang yelo ay unti-unting matunaw, na nangangahulugang kinakailangang mabago nang pana-panahon, dahil ang mga pulang caviar ay mapangalagaan lamang kung ito ay patuloy na pinalamig.

Temperatura ng imbakan ng Caviar

Upang makatipid ng caviar, dapat kang sumunod sa isang tiyak na rehimen ng temperatura. Sa kasalukuyang mga pamantayan ng GOST, tulad ng napakasarap na pagkain bilang pulang caviar ay dapat na nakaimbak sa temperatura na -6 na degree. Ang buhay ng istante ay halos 10 buwan.

Dapat pansinin na ang temperatura sa loob ng ref ay saklaw mula +3 hanggang +6 degree. Sa loob ng freezer, ang temperatura ay maaaring mula -17 hanggang -23 degree. Sa kabila nito, sa loob ng mga modernong refrigerator ay may isang istante na may "freshness" zone, na nagbibigay-daan sa iyo upang itakda ang nais na temperatura.

Gaano karaming pulang caviar ang naka-imbak

Ang mga mistresses na nais maglingkod ng mga masasarap na talahanayan ay dapat malaman kung gaano karaming mga pulang caviar ang nakaimbak sa ref at iba pang mga lugar.

Ibinigay ang lahat ng mga nuances, ang mga pulang caviar ay maaaring maiimbak nang medyo matagal.

Kadalasan, ang isang napakasarap na pagkain ay ibinebenta ng timbang o sa isang plastik na garapon. Dapat pansinin na ang buhay ng istante ng naturang napakasarap na pagkain ay napakaliit. Ang produkto ay nagsisimula na lumala pagkatapos ng 3 araw ng imbakan. Ang Caviar ay dapat na ubusin nang mabilis hangga't maaari. Kung ninanais, maaaring isaalang-alang ang iba pang mga pagpipilian sa imbakan.

Kung ang isang napakasarap na pagkain ay binili nang maaga, ngunit walang lugar sa loob ng ref, mas mahusay na bilhin ito kaagad bago ang holiday. Kung hindi, ang pera ay ihahagis sa hangin, at ang produkto ay magiging masamang masama. Bago bumili ng isang produkto sa isang partikular na lalagyan, kailangan mong maunawaan kung paano maayos itong maiimbak.

Libreng payo sa ligal:

Pinapayagan ng yunit ng pagpapalamig na madagdagan ang buhay ng istante ng caviar. Sa isang temperatura ng -5 degree, ang mga pulang caviar ay maaaring kainin para sa 7 araw. Upang mabago ang buhay ng istante, dapat mong gamitin ang isang istante na may "freshness zone". Bilang karagdagan, mas mahusay na maglagay ng caviar sa loob ng ref, pagkatapos i-pack ito sa isang vacuum container na gawa sa plastik. Sa kasong ito, ang kaselanan ay magiging sariwa sa loob ng 5 buwan. Alam kung gaano karaming pulang caviar ang maaaring maiimbak sa ref, ang mga maybahay ay madaling makatipid ng kamangha-manghang produkto.

Ang buhay ng istante ng pulang caviar sa isang lata

Minsan sa mga istante sa tindahan maaari kang makahanap ng caviar, nakaimpake sa lata ng lata. Sa form na ito, ang produkto ay maaaring tumagal ng hindi hihigit sa isang taon. Sa kasong ito, ang temperatura ng imbakan ay maaaring mag-iba mula sa +3 hanggang -3 degree.

Kung sakaling ang banga na may kaselanan ay binuksan o nasira ang sisidlan, dapat itong ilipat sa ibang lalagyan. Pinakamainam na gumamit ng mga plastic container.

Paano mag-imbak ng itim na caviar sa bahay

Sa katanyagan nito, ang itim na caviar ay hindi mas mababa sa pulang caviar. Kasabay nito, ang produktong ito ay nagsasama ng mga bitamina, folic acid, pati na rin ang langis ng isda. Sa kasamaang palad, ang tulad ng napakasarap na pagkain bilang itim na caviar ay kabilang sa mga nalalugi na produkto. Mula dito sinusunod na ang bawat maybahay na mas gusto na maghatid ng isang napakasarap na pagkain sa talahanayan ay dapat malaman kung paano naka-imbak ang caviar.

Pinakamainam na mag-imbak ng itim na caviar sa loob ng isang lalagyan ng baso na may mahigpit na saradong takip, habang ang temperatura ay hindi dapat mas mataas kaysa sa -1 at hindi mas mababa kaysa sa -2 degree. Sa kasamaang palad, ang temperatura na ito ay hindi kahit na sa loob ng ref. Iyon ang dahilan kung bakit kinakailangan na maghanda.

Libreng payo sa ligal:

Bago mo mailagay ang garapon na may kaselanan sa imbakan, kailangan mong sundin ang isang simpleng tagubilin:

• Paggamit ng mga hulma upang i-freeze ang yelo;
• Handa na ang mga piraso ng yelo upang ilagay sa isang mangkok;
• Maglagay ng isang garapon ng caviar sa mga piraso ng yelo;
• Ilagay ang lalagyan sa pinalamig na istante ng ref.

Ang itim na caviar sa loob ng ref ay maaaring maiimbak nang hindi hihigit sa 3 buwan. Sa kabila nito, pagkatapos ng 1 buwan ng imbakan, nagbabago ang kakayahang umangkop sa kaselanan. Pinakamabuting gamitin ang kaselanan sa kauna-unahang pagkakataon na nag-iimbak ka. Kung ang lalagyan na may produkto ay binuksan, kung gayon kakailanganin itong maubos nang hindi lalampas sa 3 araw.

Maraming mga maybahay ang naniniwala na ang itim na caviar ay maaaring maiimbak sa loob ng freezer. Ito ay dapat na hindi dapat gawin. Sa mababang temperatura, ang mga itlog ay magsisimulang sumabog, na nangangahulugang ang produkto ay hindi angkop para sa pagkonsumo.

Pag-iimbak ng pulang caviar sa freezer

Maraming mga maybahay ang interesado sa tanong: maaari bang maputla ang mga pulang caviar upang madagdagan ang buhay ng istante nito? Sa kabila ng katotohanan na hindi inirerekumenda na mag-imbak ng mga caviar sa frozen na form, ang ilang mga tao ay nagpabaya sa panuntunang ito, lalo na kung ang halaga ng produkto ay lumampas sa 600 gramo. Dapat pansinin na ang pagyeyelo ng isang napakasarap na pagkain ay hahantong sa ang katunayan na ang produkto ay mawawala ang unang klase ng hitsura, ngunit ito ay makatipid ng pulang caviar sa bahay. Kahit na ang ilang mga negosyo ay gumagamit ng "shock freezing" upang mapanatili ang produkto sa loob ng mahabang panahon.

Upang makayanan ang gawain, dapat mong:

Libreng payo sa ligal:

• Ilagay ang kaselanan sa loob ng isang plastic bag;
• Maglagay ng caviar sa freezer.
• Ang susunod na packet ay namamalagi sa tabi-tabi, hindi up.

Siyempre, pinakamahusay na mag-imbak ng produkto na nakabalot sa isang lalagyan ng vacuum, ngunit kung binuksan ang lalagyan, hindi na ginagamit ang paraan ng pag-iimbak na ito.

Paano mapupuksa ang pulang caviar

Sa pagdating ng mga pista opisyal, ang mga kasambahay ay kumukuha ng mga frozen na caviar mula sa freezer. Pagkatapos nito, naghihintay sila hanggang sa natunaw ang produkto, at pagkatapos ay maghanda ng meryenda. Hindi ito inirerekomenda. Ang pagpapalamig ay dapat na unti-unting, kung kaya't bakit ang kaselanan mula sa freezer ay gumagalaw sa loob ng ref. Sa loob ng ref, ang masarap na pagkain ay dapat na mga 20 oras, kung saan ito ay mag-defrost. Sa kasong ito, ang mga itlog ay hindi masisira.

Dapat alalahanin na ang muling pagyeyelo ng caviar ay ipinagbabawal. Kung hindi man, ito ay magiging gulo.

Upang ang masarap na pagkain ay maiimbak nang mahabang panahon, kailangan mong bumili ng isang kalidad na produkto. Iyon ang dahilan kung bakit inirerekomenda na malaman kung paano makilala ang mga caviar sa unang klase. Pinakamabuting gamitin ang mga sumusunod na patakaran:

• Ang mga itlog ay dapat magkaroon ng itim na tuldok, na ang mga mata.
• Ang Caviar, na ibinebenta ng bigat, ay dapat na subukan nang hindi umalis sa takilya. Kapag ang pag-crack, ang mga itlog ay dapat na sumabog;
• Ang isang kalidad na produkto ay maaari lamang binubuo ng caviar at asin;
• Kung ang produkto ay walang isang petsa ng pag-iimpake at buhay ng istante, mas mahusay na tanggihan ang kaselanan.

Ang pagsunod sa mga patakaran sa itaas ay magbibigay-daan sa iyo na bumili ng isang disenteng produkto na magagalak sa lahat ng mga miyembro ng pamilya.

Libreng payo sa ligal:

Lahat tungkol sa kalinisan ng mga personal na gamit at kaayusan

Ang pagkopya ng mga materyales sa site ay posible lamang sa pahintulot ng administrasyon at may isang aktibong link sa pinagmulan.

Paano mag-imbak ng pulang caviar?

Ang pulang caviar ay isa sa mga pinaka masarap na pagkain sa anumang uri na kinakailangang lumitaw sa isang maligaya na kapistahan. Dahil ang caviar ay isang mamahaling produkto, mabibili ito ng mahusay na mga maybahay at para sa hinaharap na mapalugod ang lahat ng mga kamag-anak at mga bisita para sa holiday, ngunit hindi alam ng lahat kung paano mag-imbak ng mga pulang caviar.

Pumili ng isang napakasarap na pagkain

Pinakamabuting bumili sa opisyal na mga punto ng pagbebenta at mga supermarket upang maiwasan ang pag-fake ng masarap na produktong ito. Mga palatandaan ng sariwa at masarap na caviar:

• basa
• transparent
• ang integridad ng mga itlog (dapat ay halos walang nasira na mga shell);
• hindi dapat magkaroon ng likido sa garapon (ito ay isang palatandaan na ang napakasarap na pagkain ay nagyelo).

• kaguluhan ng pagkakapare-pareho;
• kaguluhan ng likido sa loob ng mga shell;
• mapait na aftertaste;
• hindi pantay na amoy.

Upang maunawaan kung ang caviar ay tunay o artipisyal, i-on lamang ang lalagyan. Ang produktong ito ay dumidikit at hindi madaling ibuhos sa ibang lalagyan.

Libreng payo sa ligal:

Mga Pakinabang ng Produkto

Ang komposisyon ng napakasarap na pagkain na ito ay kasama ang:

Ang mga katangiang ito ay ginagawang kailangan ng produktong ito, at ang halaga nito ay isang napakasarap na pagkain. Kapag ginamit sa katawan ng tao, tumataas ang hemoglobin, ang kulay at kondisyon ng epithelium ay nagpapabuti.

Paano mag-imbak ng pulang caviar sa bahay?

Ang mga produktong ito ay mga mapapahamak na kalakal, kaya kailangan mong malaman kung paano mapanatili ang mga pulang caviar sa bahay sa ref upang hindi ito lumala nang mas maaga. Kahit na pumili ka ng isang masarap at sariwang caviar, hindi nito ginagarantiyahan na ito ay maiimbak ng mahabang panahon sa kawalan ng mga kondisyon na nahuhulog sa ilalim ng mga kinakailangan para sa kung paano mapanatili ang pulang caviar.

• lata;
• hermetically selyadong plastic container;
• bukas na lalagyan (may timbang).

Matutukoy nito kung magkano ang pulang caviar na nakaimbak sa ref at mga kondisyon para sa pag-iimbak ng caviar. Ang kahon ng refrigerator ay dapat na nasa paligid ng -5 degrees.

Sa isang lata

Kadalasan, ang mga gumagawa ng lata ay naka-pack ng pasteurized at de-latang caviar. Maaari itong matukoy sa pamamagitan ng pagbabasa ng komposisyon ng produkto, dapat mayroong mga preservatives. Ang pagpapanatiling pulang caviar, kung mananatili ito sa isang selyadong garapon, maaaring maging simple, iwanan ito sa istante ng refrigerator. Walang kinakailangang karagdagang mga manipulasyon, dahil ang pagdaragdag ng mga preservatives ng tagagawa.Kung ang mga lalagyan ng lata ay binuksan na, kinakailangan upang agad itong ilipat sa isang lalagyan ng baso. Imposibleng maiimbak ang napakasarap na pagkain na ito sa lata, dahil ang proseso ng oksihenasyon nito ay magsisimula, at mula sa produktong ito mismo ay magsisimulang lumala. Bago buksan ang garapon, sulit na ibuhos ang tubig na kumukulo sa ilalim upang mas maginhawa upang mailipat ang mga itlog sa isang lalagyan ng baso.

Libreng payo sa ligal:

Sa isang plastic jar

Ang nasabing produkto ay dapat na panatilihin lamang sa ref, tiyakin na ang kaselanan ay sarado sa isang vacuum package na gawa sa mga materyales na polymer. Sa form na ito, ang caviar ay maaaring maiimbak ng mahabang panahon, dahil ang pag-access ng oxygen sa mga itlog ay naharang. Kung binuksan mo ang lalagyan, kakailanganin mong magsagawa ng ilang mga manipulasyon na magpapahintulot na maiimbak pa ito. Ang mga dingding at ilalim ay kailangang ma-greased ng langis, at sa tuktok ng caviar ay sumasakop ng isang napilong langis. Kaya maaari mong limitahan ang pag-access ng oxygen sa guya.

Sa pamamagitan ng timbang sa bahay

Ang plus sa naturang pagbili ay maaari mong subukan at suriin ito, ngunit ang buhay ng istante ng pulang caviar sa kasong ito ay magiging minimal.

Ang bulk caviar ay pinakamahusay na nakabalot sa:

Hindi alintana kung aling lalagyan ang pipiliin mo, kailangan mong gamutin ito ng langis at takpan ang caviar sa itaas na may napkin na langis. Bago ito ay isang malinis na lalagyan na pinuno ng tubig na kumukulo.

Maaari bang maiimbak ang caviar sa freezer?

Ang mga kondisyon ng pag-iimbak para sa mga itlog ay nagbibigay ng bahagyang mababang temperatura. Kasabay nito, ang pag-iimbak ng mga pulang caviar sa bahay sa freezer ay posible, ngunit ito ay isang napaka hindi popular na pamamaraan. Ang katotohanan ay sa ganoong imbakan, ang napakasarap na pagkain ay nawawala ang lahat ng mga nutrisyon nito, pati na rin ang pagkakapare-pareho nito. Kapag ang defrosting ng produktong ito, ang lahat ay nagiging slurry, na kung saan ay magiging malayo sa isang nakagaganyak na hitsura at panlasa.

Libreng payo sa ligal:

Ang buhay ng istante ng pulang caviar

Ang tagapagpahiwatig na ito ay direktang nakasalalay sa kung saan mo ito binili at kung paano ito nakabalot. Ang impluwensya ay pinalakas ng gayong mga kadahilanan:

• gaano kabilis pinutol ang mga isda matapos itong mahuli;
• paano napunta ang paggamot;
• kung ang mga teknikal na kondisyon at pamantayan ng estado ay sinusunod sa paggawa nito;
• kung ang mga kondisyon ng temperatura ay naobserbahan sa panahon ng transportasyon ng napakasarap na pagkain.

Siyempre, hindi posible na i-verify ang naturang data 100%, kaya pinakamahusay na bumili ng mga produktong nakabalot sa mga lata. Sa garapon maaari mong malaman ang buhay ng istante ng caviar at ang petsa ng packaging nito.

Shelf buhay sa lata

Upang maunawaan kung gaano karaming mga pulang caviar ang maaaring maiimbak sa ref, kailangan mong tingnan ang ibaba o ang takip ng package. Karaniwan, ang buhay ng istante ng caviar sa lata ay isang taon. Ngunit napapailalim ito sa rehimen ng temperatura. Pinakamabuting bumili ng isang produkto na nakabalot hindi lalampas sa isang buwan na ang nakakaraan.

Mangyaring tandaan na kung ang temperatura ng imbakan ay hindi sinusunod, ang buhay ng istante ng pulang caviar ay bababa nang maraming beses.

Ang buhay sa istante sa isang lalagyan na plastik

Sa isang vacuum plastic container, ang masarap na produktong ito ay nakaimbak nang kaunti kaysa sa isang lata. Ang buhay ng istante ng caviar sa isang lalagyan na plastik ay halos 5 buwan, maliban kung hindi man ipinahiwatig sa packaging.

Libreng payo sa ligal:

Kung ang packaging ay hindi selyadong, ang kaselanan ay dapat na natupok sa loob ng isang linggo.

Gaano katagal maaari akong mag-imbak ng mga pulang caviar sa isang freezer?

Ang pag-iimbak ng mga itlog sa freezer ay isang matinding pamamaraan na dapat gawin kung sakaling may kagipitan. Ang kalidad ng produkto sa kasong ito ay makabuluhang may kapansanan. Ang buhay ng istante ng Caviar ay pinahaba mula sa ilang buwan hanggang sa isang taon. Ang temperatura sa freezer ay dapat na mula -12 hanggang -20 degree.

Bilang karagdagan, ang produkto ay pinakamahusay na nakabalot sa mga maliliit na lalagyan. Ang katotohanan ay ang paulit-ulit na pagyeyelo ay imposible.

Huwag matunaw nang masakit, ito ay masisira sa produkto. Kinakailangan na ilipat ang lalagyan mula sa freezer patungo sa regular na kompartimento ng ref upang ang mga itlog ay mabagal na matunaw. Ang prosesong ito ay aabutin ng isang araw.

Gaano katagal nai-imbak ang pulang caviar?

Kung binuksan mo ang package o bumili ng napakasarap na timbang, pagkatapos ay maikli ang petsa ng pag-expire.

Libreng payo sa ligal:

Kapag ang temperatura ng imbakan ng pulang caviar ay nasa saklaw mula 0 hanggang +5 degree, ang buhay ng istante ay hindi lalampas sa 3 araw. Kung maaaring suportahan ng ref mula sa 0 hanggang -5 na degree, ang caviar ay maaaring maiimbak ng hanggang sa 5-7 araw. Mas mainam na maglagay ng isang garapon ng napakasarap na pagkain sa silid na malapit sa dingding. Mayroong isang produkto na naimbak sa ref ng higit sa isang linggo, mapanganib sa kalusugan, maaari kang malason.

Mga Paraan ng Pag-expire

Kung hindi mo nais na i-freeze ang bukas na caviar, kung hindi ito mahalaga, maaari mong subukan ang iba pang mga paraan:

1. Solusyon ng asin. Sa isang matalim na solusyon na may asin, kailangan mong banlawan ang garapon kung saan plano mong iimbak ang kaselanan. Maghintay hanggang matuyo ang lahat, at pagkatapos ay maglagay lamang ng mas makapal na nakaimpake na mga itlog dito.
2. Ice Kinakailangan na mag-freeze ng tubig sa anyo ng isang lalagyan, upang pagkatapos ay posible na maglagay ng isang lalagyan na may caviar. Kung mahirap gumawa ng tulad ng isang magkaroon ng amag, pagkatapos ay i-freeze lamang ang tubig sa mga cubes at takpan ang garapon sa paligid at sa ibaba.
3. Langis. Ang ilang mga maybahay ay pinupunan ang kaselanan ng langis ng gulay hanggang sa itaas. Ang lihim ay hindi pinapayagan ng langis ang hangin at pinapabagal ang proseso ng oksihenasyon, na nangangahulugang ang produkto ay hindi na lumala nang mas mahaba.
4. Canning. Upang gawin ito, dapat kang magkaroon ng malinis na garapon, na dapat na lubusan na hugasan ng tubig na kumukulo. Matapos ito ay nagkakahalaga ng pagpapadulas ng langis, maaari kang oliba, isang manipis na layer ng dingding, at pagkatapos ay dapat mong agad na ram up nang mahigpit sa kapasidad ng caviar. Mula sa itaas ito ay isang manipis na layer lamang upang punan ng langis at isara ang tangke. Sa pinakamalamig na lugar ng kompartim ng refrigerator, ang caviar ay maaaring maiimbak ng hanggang sa anim na buwan.

Ang buhay ng istante ng pulang caviar

Sa ref sa isang temperatura ng +2 hanggang +4 ° С

Ang anumang maligaya talahanayan ay hindi maaaring gawin nang walang tulad ng isang katangi-tanging produkto ng pagkain tulad ng pulang caviar. Ano ang kawili-wili: ang pulang caviar ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Pinapabuti nito ang kaligtasan sa sakit, paningin, aktibidad ng utak, at sirkulasyon ng dugo. Samakatuwid, ang mga sandwich, pancake at salad na may pulang caviar sa halos bawat bansa sa mundo ay lalo na tanyag. Ang produktong ito ay hindi nagiging sanhi ng mga alerdyi, gayunpaman, dapat itong maubos sa katamtaman dahil sa labis na asin. Mahalagang malaman ang buhay ng istante ng pulang caviar, dahil ito ay lubos na masisira.

Libreng payo sa ligal:

Ang komposisyon ng pulang caviar

Ang mga pulang caviar ay hindi lamang masarap, kundi pati na rin isang malusog na produkto. Naglalaman ito ng calcium, posporus, folic acid, yodo, bitamina D, E, A, isang kumplikado ng enriched fatty fatty at protein, na kung saan ay ipinagmamalaki ang lugar sa komposisyon (hanggang sa 33%) at madaling hinuhukay. Ginamit din ang Caviar bilang gamot.

Mga uri ng Red Caviar

Ang pulang caviar ay nakuha salamat sa mga isda ng pamilyang loloseva - trout, pink salmon, coho salmon, sockeye salmon at chum salmon. Ang pagkakaroon ng magkaparehong komposisyon at hanay ng mga microelement, ang caviar ng mga isdang ito ay naiiba sa kanilang sarili sa pamamagitan ng kanilang mga katangian at hitsura.

Ang chum salmon (hanggang sa 6 mm ang lapad) ay may isa sa pinakamalaking itlog. Pangunahing ginagamit ko ang ganitong uri ng caviar upang palamutihan ang mga pinggan dahil sa tiyak na lasa nito.

Ang pinakatanyag ay pink na salmon caviar (na may 4-5 mm na itlog). Ito ay higit sa lahat dahil sa mataas na fecundity ng isdang ito.

Ang mga itlog ng trout ay bahagyang mas maliit (ang kanilang diameter ay hindi lalampas sa 3 mm). Sa karamihan ng mga kaso, ang partikular na caviar na ito ay matatagpuan sa mga istante ng supermarket dahil sa medyo mababang gastos.

Libreng payo sa ligal:

Ang pinakamaliit na caviar sa coho salmon fish, gayunpaman, dahil sa mapait na lasa nito, hindi ito tanyag at napakahirap hanapin.

Mayroon ding lumilipad na isda ng isda, na pangunahing ginagamit para sa paggawa ng mga rolyo. Sa una, ang caviar ay walang kulay, ngunit salamat sa mga panimpla at iba't ibang mga sarsa na ibinibigay nito ang nais na kulay.

Ang mga pakinabang ng pulang caviar

Sa loob ng itlog ay naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap na kinakailangan para sa tamang pag-unlad ng embryo. Upang makuha ang maximum na benepisyo, hindi kinakailangan na ubusin ang caviar sa malaking dami.

Ang mga pulang caviar ay tumutulong na palakasin ang mga buto at ibalik ang paningin. Mayroon itong kapaki-pakinabang na epekto sa mga cardiovascular at nervous system, pinatataas ang hemoglobin at pinapabuti ang sirkulasyon ng dugo.

Ang paggamit ng pulang caviar ay nakakatulong na palakasin ang kaligtasan sa sakit, pagtagumpayan ang atherosclerosis, at ibabalik din ang lakas at sigla ng katawan.

Ang pinsala ng pulang caviar

Ang anumang produkto, kahit gaano kapaki-pakinabang, ay palaging mapuno ng panganib, kahit na hindi gaanong mahalaga. Ang natural, de-kalidad at sariwang caviar ay may hindi bababa sa pinsala sa katawan.

Libreng payo sa ligal:

Mahalagang tandaan na ang mga pulang caviar ay hindi dapat maabuso. Maaari kang kumain ng hindi hihigit sa 6 maliit na kutsara sa isang pagkakataon.

Huwag kumain ng mga caviar na pinagsama sa mantikilya at tinapay, dahil ang tulad ng isang kumplikado ay napakataas na calorie at nakakapinsala sa katawan.

Ang labis na pagkonsumo ng caviar ay maaaring humantong sa mga sakit na metaboliko dahil sa mataas na nilalaman ng asin sa komposisyon nito.

Bago ang paghahatid sa consumer, ang caviar ay sumasailalim sa isang seryosong proseso ng paggawa. Ang Caviar ay nahiwalay sa bangkay ng isda at pinagsunod-sunod depende sa kapanahunan. Pagkatapos ang mga itlog ay pinalaya mula sa mga pelikula at nag-uugnay na mga tisyu at hugasan. Pagkatapos nito, ang caviar ay inasnan at de-latang.

Ang mahinang pulang caviar ay maaaring maging sanhi ng malubhang pinsala sa katawan. Maaaring maglaman ito ng formaldehydes ng urotropine, na, na nag-iipon sa katawan, nakakaapekto sa paningin, bato at nervous system.

Mga panuntunan para sa pagpili ng pulang caviar

Ang pulang caviar ng mahusay na kalidad ay hindi dapat magkaroon ng mga extrusion na amoy, plaka o uhog sa mga itlog, ay may isang mahalagang istraktura.

Libreng payo sa ligal:

Kapag pumipili ng caviar, bigyang pansin ang packaging: hindi ka dapat bumili ng bigat na caviar, dahil mayroong isang mataas na peligro ng pagkuha ng isang pekeng o simpleng sira na produkto. Ang pinakamabuting pakete ay mga baso o lata.

Imbakan ng caviar

Ang Caviar ay isang kapritsoso na produkto at dapat na maitago nang mahigpit na obserbahan ang mga kondisyon ng imbakan at mga kondisyon ng temperatura.

Ang buhay ng istante ng pulang caviar sa isang plastic container

Kadalasan, ang mga pulang caviar ay ibinebenta ng timbang at sa mga plastik na lalagyan. Ang buhay ng istante ng naturang caviar ay napakaliit. Samakatuwid, mas mahusay na hindi hilahin ng mahabang panahon at kumain ng mga pulang caviar sa isang lalagyan na plastik nang mabilis hangga't maaari (2-3 araw).

Ang mga pulang caviar na binili sa isang lalagyan ng lata at pagkatapos ay binuksan ay dapat na naka-imbak sa isang plastic container. Kung nag-iiwan ka ng caviar sa isang lata pagkatapos magbukas, pagkatapos ay mas mabilis itong lumala dahil sa oksihenasyon. Kaugnay nito, inirerekumenda na ilipat ang pulang caviar sa isang selyadong plastik na lalagyan nang maliit hangga't maaari.

Ang buhay ng istante ng pulang caviar sa ref

Sa anuman ang lalagyan ng pulang caviar, ang masarap na pagkain ay dapat na nakaimbak sa ref. Kasabay nito, ang buhay ng istante ng pulang caviar sa isang saradong garapon ay 1 taon. Ang temperatura ng hangin ay dapat mula sa +2 hanggang +4 degree. Kung gayon ang pulang caviar ay mananatili sa lahat ng pinakamahusay na mga katangian nito.

Libreng payo sa ligal:

Kung ang lata na may pulang caviar ay nakabukas na, kung gayon ang buhay ng istante sa ref ay kapansin-pansin na nabawasan sa 1 linggo. Gayundin, hindi dapat kalimutan ng isa na ang bukas na pulang caviar ay dapat ilipat sa isang plastic container na may selyadong takip.

Pinakamabuting itago ito sa ref. At mayroong isang pagpipilian na makakatulong na mapanatili ang bukas na pulang caviar sa ref ng higit sa inaasahan. Upang gawin ito, mag-lubricate ng isang isterilisadong baso ng baso na may langis ng gulay. Pagkatapos ay maglagay ng pulang caviar sa inihandang garapon at ibuhos ang langis sa itaas upang makabuo ng isang uri ng proteksyon na layer. Matapos ang simpleng pamamaraan na ito, ang bangko ay sarado na may takip at inilagay sa kahon ng refrigerator, kung saan maaari itong maiimbak ng 6 na buwan. Siyempre, kailangan mong regular na suriin ang pulang caviar para sa kondisyon nito. Minsan kailangan mong ihalo o magdagdag ng langis. Maaari kang magdagdag ng isang slice ng lemon sa garapon na may isang bukas na napakasarap na pagkain.

May maling maling ideya na ang mga pulang caviar sa bukas na form ay maaaring maiimbak sa freezer. Pinahihintulutan pagkatapos ay mananatili itong nakakain ng mahabang panahon. Gayunpaman, hindi ganito. Hindi lamang ang pulang caviar sa freezer ay magiging isang walang hugis na sinigang, kaya lahat ng mga kapaki-pakinabang na elemento ay masisira. Bilang isang resulta, ang caviar ay halos hindi maiiwasan.

Sa bukas na form, ang buhay ng istante ng pulang caviar ay nakasalalay sa lokasyon ng imbakan. Sa mga kondisyon ng silid, ang caviar ay nagiging hindi magamit pagkatapos ng ilang oras. Para sa kumpletong kumpiyansa ikaw ay isang sariwang produkto, ang caviar ay dapat na nakaimbak lamang sa ref.

Ang buhay ng istante ng pulang caviar sa ref

Libreng payo sa ligal:

Ang buhay ng istante ng pulang caviar sa freezer

Ang buhay ng istante ng pulang caviar sa temperatura ng silid

Parehong buhay ng istante:

Buhay na istante ng Pasta

Petsa ng pag-expire ng clove

Istante ng buhay ng jam

Ang buhay ng istante ng peanut butter

Paano naka-imbak ang mga produktong ito?

• istante ng buhay ng pulang caviar sa isang lalagyan ng plastik
• pag-expire ng petsa ng pulang caviar
• istante ng buhay ng pulang caviar
• buhay na istante ng caviar
• istante ng buhay ng pulang caviar sa ref
• kung paano mag-imbak ng pulang caviar sa isang plastic jar
• kung magkano ang pulang caviar na naka-imbak
• pag-expire ng petsa ng pulang caviar ayon sa timbang
• kung paano mag-imbak ng pulang caviar
• istante ng buhay ng caviar

Malugod ang iyong mga puna!

Mga Bagong Artikulo

Kombucha buhay na istante

Buhay na istante ng barbero

Ang buhay ng istante ng basturma

Ang buhay ng istante ng stock ng manok

Buhay ng istante

Kamakailang mga puna

Ang buhay ng istante ng Nutella

Ang impormasyon tungkol sa pangangailangang maiimbak sa ref ay hindi totoo, hindi ito mailalagay sa ref - https://ru-ru.facebook.com/permalink.php?story_fbid\u003d81&id\u003d56

Buhay sa istante ng cake

Kumuha lang ako ng isang cake sa Kiev mula sa ref na binili para sa bagong taon at nais kong kainin ito. Sino ang magsasabi sa akin kung gagawin ko ito?

Libreng payo sa ligal:

Shelf life of salmon

Buhay ng istante ng whisky

Renat, ganap na tama! Ang whisky na nakaimbak sa isang pahalang na posisyon sa paglipas ng panahon ay kukuha ng lasa at amoy ng cork. Samakatuwid, sa anumang kaso dapat mong itago ang inuming ito na nakahiga!

Ang buhay ng istante ng pinakuluang mga itlog

Salamat sa iyo para sa impormasyong nagbibigay kaalaman at marunong magbasa ng materyal. Nais kong magbigay ng isang rating ng 5, ngunit lumitaw na ang mga backpacks ay tumayo nang higit sa isa sa isang pagkakataon)

Paano mag-imbak ng pulang caviar

Ang pulang caviar ay isang napakasarap na pagkain na pamilyar sa amin mula pagkabata, madalas itong binili para sa hinaharap. Paboritong bumili ng isang garapon ng caviar, nais kong panatilihin ito hanggang sa tamang petsa, pagkatapos ay ilagay ito sa talahanayan ng bakasyon. Ang buhay ng istante at paraan ng imbakan ng produktong ito ay depende sa paraan ng paghahanda at packaging. Ang caviar ay maaaring maiimbak nang mas madali at mas mahaba sa mga saradong lata ng pabrika o mga lata ng baso.

Libreng payo sa ligal:

Ang Caviar na nabili ng timbang ay hindi gaanong angkop para sa pangmatagalang imbakan, dahil walang eksaktong impormasyon sa petsa ng paghahanda nito. Napakahirap ding kontrolin ang mga kondisyon ng imbakan nito sa panahon ng transportasyon at pagbebenta. Gayundin may pagkakataon na bumili ng bigat na caviar nang walang mga preservatives, frozen na sariwa nang hindi nagdaragdag ng asin. Dahil sa tiyak na panlasa, pati na rin ang hinihingi na mga kondisyon ng imbakan, ang ganitong uri ng produkto ay hindi laganap.

Ang pinakamahalagang bagay sa pagpapanatili ng caviar

Sa temperatura ng silid, ang caviar ay hindi dapat itago nang higit sa tatlong oras.

Matapos buksan ang bakal, ang caviar ay dapat na agad na ilipat sa plastik o baso.

Ang Caviar ay dapat na nagyelo sa mga bahagi, dahil ipinagbabawal ang paulit-ulit na pagyeyelo.

Paano mag-imbak ng pulang caviar sa ref

Ang pagpipiliang ito para sa pag-iimbak ng caviar ay ang pinaka-karaniwan sa lahat ng ginamit, dahil pinapayagan ka nitong magamit ang produkto sa pagkain kaagad pagkatapos ng pagkuha mula sa ref.

Libreng payo sa ligal:

Agad na linawin na imposible na mapanatili ang caviar sa isang nakabukas na lata ng bakal. Pagkatapos ng isang tumagas, ang hangin ay pumapasok sa garapon, na nagiging sanhi ng oksihenasyon ng metal. Parehong, ang mga nakakapinsalang mga oxide ay pumapasok sa caviar, na makabuluhang pinalala ang lasa at epekto sa kalusugan ng produktong ito. Samakatuwid, pagkatapos ng pagbukas ng mga lata ng pabrika, ang caviar ay dapat ilipat sa isa pang lalagyan.

Pinakamainam na mag-imbak ng mga pulang caviar sa isang refrigerator sa isang baso na garapon o lalagyan na gawa sa plastik na may grade. Dahil ang produktong ito ay hindi maiimbak nang mahabang panahon nang walang pag-sealing, ipinapayong gumamit ng isang lalagyan na may mahigpit na angkop na takip para sa pagpapanatili nito.

Upang mapanatili ang lahat ng mga katangian ng produkto sa loob ng mahabang panahon, pagkatapos ng paglalagay sa isang baso ng baso o isang lalagyan ng plastik, inirerekomenda na punan ang mga itlog ng langis ng gulay upang ang isang manipis na insulating layer ay bumubuo sa itaas na mga itlog.

Tungkol sa temperatura kung saan mag-iimbak ng pulang caviar, may mga rekomendasyon upang mapanatili ang isang saklaw mula 0 hanggang + 2 ° C. Upang matiyak ang pinakamahabang posibleng pagiging angkop para sa pagkain, ipinapayong maglagay ng mga lalagyan na may caviar sa malamig na zone ng karaniwang kamara. Ito ay higit sa lahat sa ilalim ng istante.

Kung susundin mo ang lahat ng mga patakaran sa kung ano at saan mailalagay ang caviar, ang panahon ng bisa nito pagkatapos magbukas ng mga lata ay maaaring hanggang sa 3 linggo.

Nang walang mahigpit, ang buhay ng istante ng produkto ay nabawasan sa ilang araw.

Paano mag-imbak ng pulang caviar sa mga lata

Sa isang selyadong pabrika ay maaaring, ang caviar ay maaaring maiimbak sa karaniwang kamara ng ref para sa isang taon mula sa petsa ng paggawa.

Agad na linawin na pagkatapos ng pagbubukas ng pabrika ay maaaring, ang caviar ay dapat ilipat sa isa pang lalagyan (baso o mula sa plastic ng pagkain). Ang tanong kung gaano karaming mga pulang caviar ang maaaring maiimbak sa isang bukas ay maaaring hindi makatwiran, dahil sa sitwasyong ito ang produkto ay maaaring magamit ng mas mababa sa 6 na oras.

Kinakailangan din na panatilihin ang caviar nang mas maliit hangga't maaari sa temperatura ng silid, dahil ang produkto na ito ay lalong lumala. Mula sa kabuuang halaga, kanais-nais na paghiwalayin ang bahagi na maubos sa malapit na hinaharap, at ibalik ang pahinga sa ref.

Matapos buksan ang mga lata, ang caviar ay dapat ilipat sa isa pang lalagyan at ang panahon ng imbakan na ipinahiwatig sa talukap ng mata ay dapat alalahanin. Sa kaganapan na ang lalagyan para sa pag-iimbak ng caviar ay maayos na isterilisado at selyadong may isang talukap ng mata, ang buhay ng istante ng caviar ay bahagyang mas mababa sa na ipinahiwatig sa pabrika.

Ang pinaka-epektibong pagpipilian sa kasong ito ay ang mag-imbak ng mga pulang caviar sa isang plastic jar sa ilalim ng isang layer ng langis ng gulay.

Upang mag-imbak ng caviar sa bahay, gamit ang pamamaraang ito, dapat munang isterilisado ang lalagyan sa ibabaw ng singaw mula sa isang saturated solution ng asin, at pagkatapos ay greased na may langis ng oliba. Pinakamainam na mag-imbak ng mga pulang caviar sa bahay sa isang plastik na garapon na may takip na may selyo ng goma na maiiwasan ang pagpasok sa hangin. Sa mabilis at wastong paghahanda ng caviar, mananatiling angkop ito hanggang sa anim na buwan, iyon ay, na may mataas na posibilidad na mapangalagaan ito hanggang sa Bagong Taon.

Paano mag-imbak ng timbang na caviar

Ang pulang caviar na inaalok ng timbang, sa anumang kaso, ay hindi sumunod sa parehong pamantayan sa sanitary tulad ng nakabalot sa mga garapon. Para sa kadahilanang ito, ang panahon ng pag-iimbak nito ay makabuluhang mas mababa sa parehong produkto sa orihinal na packaging nito.

Ang mga kondisyon ng imbakan para sa produktong ito ay magiging ganap na katulad sa mga ibinigay sa itaas. Ang pangunahing pagkakaiba ay ang maximum na panahon ng imbakan. Kahit na sa lahat ng mga kinakailangan, ang buhay ng istante ng naturang caviar ay hindi lalampas sa 4 na buwan. Kailangan mo ring magbigay ng isang mas mababang temperatura ng imbakan upang mabawasan ang posibilidad ng paglaganap ng putrefactive bacteria.

Kaya, ang tanong kung posible upang matiyak ang isang mahabang panahon ng pagiging angkop para sa pagkain sa pamamagitan ng bigat ng caviar, mayroong isang positibong sagot.

Paano mag-imbak ng pulang caviar sa freezer

Ang panahon kung gaano karaming pulang caviar ang maaaring maiimbak sa freezer ay medyo mahaba.

Ang mga kinakailangan para sa packaging para sa imbakan sa freezer ay magkapareho sa mga naibigay sa itaas.

Kung hindi mo planong kumain ng lahat ng mga naka-frozen na halaga kaagad, inirerekumenda na maikalat ang mga itlog sa maliit na bahagi sa mga plastic bag bago magyeyelo. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alam na sa sandaling ang natunaw na caviar ay hindi maaaring muling i-frozen, dahil mawawalan ito ng mga katangian.

Kung ang temperatura sa freezer ay nasa paligid -20 ° C, kahit na ang mga sariwang caviar ay maaaring maiimbak nang walang pagkawala ng lasa hanggang sa tatlong buwan. Ang Salty caviar ay mananatiling angkop para sa pagkain hanggang sa 12 buwan.