Ang isang holiday ay isang magandang kalagayan, pakikipagkita sa mga kaibigan at pamilya, masaya at, siyempre, isang maligaya na mesa na may katakam-takam at masasarap na pagkain. Sinisikap ng mga maybahay na magluto ng mga katangi-tanging at iba't ibang delicacy upang masiyahan ang kanilang sambahayan at mga bisita. Para sa festive table, kasama ang lasa ng mga lutong pagkain, ang tama at magandang table setting at table decoration ay napakahalaga. Ang magagandang ipinakita na mga pinggan at ang paggamit ng iba't ibang mga pandekorasyon na katangian ay maaaring gumawa ng kahit isang ordinaryong hapunan na hindi malilimutan. At para sa isang pagdiriwang, ang paglalagay ng mesa ay napakahalaga at maaaring gawing isang aesthetic na kasiyahan ang isang kapistahan at lumikha ng isang espesyal na pakiramdam ng isang holiday.

Ang setting ng talahanayan ay ang tamang karampatang pag-aayos ng mga appliances at pinggan at pandekorasyon na disenyo, salamat sa kung saan maaari kang lumikha ng isang parang bahay na maginhawang kapaligiran o isang magarbo at eleganteng kapaligiran na naaayon sa pagdiriwang. Ang pangkalahatang dekorasyon ng mesa ay dapat na pinalamutian ng isang karaniwang pinag-isang istilo, hindi na-overload ng hindi kinakailangang kainan at pandekorasyon na mga elemento, at dapat na tumutugma sa tema ng holiday.

Para sa iba't ibang pagdiriwang, ginagamit ang mga espesyal na elemento ng palamuti, na nagpapahiwatig ng pagsunod sa isang partikular na holiday. Ang lahat ng mga elementong ito ay karagdagang palamuti na nagpapalamuti sa mesa at lumilikha ng pangkalahatang kalagayan. Ngunit may mga pangunahing bahagi kung wala ang isang maligaya na setting ng mesa ay imposible: kubyertos, porselana at mga babasagin, mga tela at mga produktong papel. Ang mga sangkap na ito ay dapat na tama at maginhawang ilagay sa mesa, na lumilikha ng isang solong magkatugma na estilo.

Ang mga pangunahing alituntunin para sa paghahatid ng isang festive table ay nabuo sa loob ng maraming taon at kasalukuyang sining ng dekorasyon ng isang pagdiriwang. Ang pagpili ng lahat ng mga bahagi ay dapat na lapitan nang komprehensibo at maingat, hindi natatakot na mag-eksperimento at magpabago. Ang mga host mismo ang nagpapasya kung paano ilalagay ang mesa upang hindi lamang ito magkaroon ng isang aesthetically kaakit-akit na hitsura, ngunit maginhawa para sa lahat ng mga bisita na nakaupo dito.

Pagpili at paglalagay ng mga elemento ng paghahatid

Ang wastong paghahatid ng festive table ay nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng lahat ng kinakailangang appliances, nang paisa-isa para sa bawat bisita, upang siya ay mapaunlakan at makakain nang kumportable, na may sapat na espasyo para sa personal na espasyo. Ang mga pangunahing elemento ng paghahatid ay isang tablecloth, napkin, plato, baso at baso, kubyertos: mga tinidor, kutsara at kutsilyo para sa iba't ibang layunin.

Pagpili ng tablecloth

Malaki ang kahalagahan ng kulay, sukat at hugis ng tablecloth. Dahil ito ay tumatagal ng mas maraming espasyo hangga't maaari sa mesa at ang background ng pangkalahatang dekorasyon. Ang mga sukat at hugis ay dapat na tumutugma sa mga parameter ng talahanayan, ang pinakamainam na haba ng malayang nakabitin na mga gilid ay hindi hihigit sa 30 cm. Ang kulay ng tablecloth ay dapat na kasuwato ng mga pinggan at tumutugma sa solemnidad ng kaganapan. Ang isang puti, magaan o pastel na tablecloth ay gagawing solemne at pino ang festive table. Ang tablecloth na ito ay angkop para sa anumang kulay na tableware. Ang mga puting plato ay magbibigay-diin sa isang eleganteng setting, at anumang maliliwanag na kulay ay lalabas sa kaibahan laban sa isang maliwanag na background.

Ang matinding mga kulay ng tablecloth ay mas angkop para sa maginhawang mga kapistahan, na lumilikha ng isang mainit na kapaligiran ng pamilya. Ang isang holiday para sa mga bata ay dapat na maliwanag at hindi kapani-paniwala, kaya ang tablecloth ay pinili na may isang makulay na rich pattern. Upang palamutihan at lumikha ng isang hindi pangkaraniwang epekto ng kulay, maaari kang gumamit ng isang runner o naperon, ang hitsura ng isang dalawang-layer na tablecloth ay ginagawang elegante at solemne ang disenyo ng mesa. Sa larawan, ang setting ng talahanayan gamit ang naperon:

Mga plato at kubyertos

Ang bilang ng mga plato at kagamitang ginamit ay depende sa binalak na pagbabago sa pagkain. Ang karampatang paghahatid ay kinabibilangan ng pag-aayos ng mga pagkain sa isang pagkakasunud-sunod na maginhawa para sa paggamit sa phased serving ng mga pinggan. Sa ibabang plato ng paghahatid, ilagay ang plato para sa pangunahing kurso, ang susunod na kainan at ang tuktok, kung kinakailangan, ang sopas. Ang isang maliit na pie plate, para sa tinapay, ay nakatakda sa kaliwa, bahagyang mas mataas mula sa mga pangunahing plato.
Ang mga kubyertos ay inilatag sa iba't ibang panig ng plato. Sa kanan ay isang lugar para sa mga kutsara at kutsilyo, sa kaliwa - para sa mga tinidor. Ang pagkakasunud-sunod ng mga kubyertos ay tumutugma sa paghahatid ng mga pinggan, sa kalaunan ay ginagamit ang mga kubyertos, mas malapit ito sa mga plato. Ang isang kutsara ng sopas at isang tinidor para sa mga meryenda ay inilatag sa mga gilid, isang kutsarita at isang tinidor para sa pangunahing kurso ay inilalagay nang mas malapit sa mga plato. Kung kinakailangan, ang mga aparato para sa isda o pagkaing-dagat ay inilalagay sa pagitan nila. Sa kanan, na may talim sa mga plato, ang mga kutsilyo ay inilalagay, sa pagkakasunud-sunod ng kanilang paggamit. Sa itaas ng mga plato, kahanay sa gilid ng mesa, naglalagay sila ng mga aparato para sa dessert, kakailanganin sila sa huli at hindi makagambala sa kapistahan.
Sa kanan, sa itaas ng mga plato, ipinapakita ang lahat ng kinakailangang babasagin para sa mga inumin. Ang unang lugar ay isang baso para sa tubig, at pagkatapos ay ang natitirang baso o kristal na baso ng alak at baso.

Ang lahat ng hindi kailangan o ginamit na mga kagamitan sa panahon ng pagkain ay tinanggal mula sa mesa upang hindi makalat ang libreng espasyo.
Ang pagkakasunud-sunod ng tamang pag-aayos ng mga aparato ay ipinakita sa pagtatanghal ng setting ng talahanayan:

Napkin - praktikal at maganda

Ang isang espesyal na sining ay ang paggamit ng mga napkin para sa pagtatakda ng mesa. Bilang karagdagan sa praktikal na aplikasyon, ang mga napkin ay isang aesthetic na dekorasyon ng maligaya na paghahatid.

Karaniwan ang mga napkin ng papel at tela ay ginagamit, ang mga ito ay pinili, na magkakasuwato na pinagsasama ang kulay na may isang tablecloth o mga pinggan. Ang mga papel ay ginagamit sa proseso ng pagkain para sa mga kamay at bibig, at ang mga tela ay inilatag sa kanilang mga tuhod upang protektahan ang mga damit mula sa pagkuha ng pagkain sa kanila.
Ang mga napkin ay inilalagay sa mga espesyal na lalagyan, sa isang plato o sa isang baso. Upang gawing isang dekorasyon ng holiday ang mga napkin, ang isang malaking bilang ng mga paraan upang tiklop at palamutihan ang mga ito ay naimbento. Mula sa kanila maaari kang gumawa ng iba't ibang mga figure: mga bulaklak, kandila, paboreal, mga puno ng Pasko at marami pang iba, kamangha-mangha na binabago ang maligaya na talahanayan at naaayon sa tema ng pagdiriwang.
Ilang simpleng paraan upang unti-unting tiklop ang mga napkin:

Ang lahat ng mga panuntunan sa pagtatakda ng talahanayan ay batay sa kaginhawahan at pagiging praktiko ng paggamit ng mga kasangkapan. Sa pamamagitan ng pagsunod sa mga pangunahing pamantayan, maaari kang lumikha ng maginhawang kapaligiran para sa mga bisita. Sa video, ang master ng paghahatid ng festive table ay nagsasalita nang detalyado tungkol sa mga pangunahing patakaran:

Dekorasyon upang palamutihan ang iba't ibang mga pista opisyal

Ang mga elemento ng pandekorasyon para sa iba't ibang mga pista opisyal, na pangunahing nagsisilbi upang palamutihan at lumikha ng isang maligaya na kapaligiran, ay magkakaiba. Para sa anumang maligaya na mesa, angkop na gumamit ng mga kandila at bulaklak. Lumilikha ang mga kandila ng maaliwalas na kaakit-akit na kapaligiran. Ang paggamit ng mga bulaklak ay ginagawang elegante at maselan ang festive table.

Ang pag-aayos ng mesa ay tanda ng mabuting asal at mabuting pakikitungo ng babaing punong-abala, kaya napakahalaga na ang set na mesa ay sagana hindi lamang ng masasarap at umuusok na pinggan, kundi pati na rin ng magagandang elemento, na inilatag nang tama ang mga kutsilyo at tinidor.

Ang kaakit-akit, at tiyak na malikhaing aktibidad na ito ay tatalakayin sa artikulong ito. Dito makikita mo ang mga rekomendasyon para sa tamang layout ng mga kubyertos, pati na rin ang isang larawan ng paghahatid sa iba't ibang mga estilo at kulay.

Sa hapag, hindi lamang sila kumain ng mga pagkaing inihanda nang maaga, ang mga tao ay nag-uusap, nagbahagi ng balita at kanilang mga saloobin. Bilang isang resulta, ang isang konsepto bilang setting ng talahanayan ay ipinanganak.

Ang tama at magandang pag-aayos ng mga kubyertos at pinggan ay nagbigay ng espesyal na hitsura sa festive table, at sa pagdating ng mga unang alituntunin ng table etiquette, ang tamang setting ng mesa ay naging isang mahalagang bahagi ng anumang kapistahan.

Bukod dito, sa normal na mga kondisyon ng tahanan, hindi ito tungkol sa etiquette. Sa katunayan, maganda lang kapag naghahari ang order at isang espesyal na kapaligiran sa mesa.

Ngunit bumaba tayo sa mga pangunahing patakaran na tutulong sa iyo na palamutihan ang talahanayan ng holiday.

Ano ang kailangan mong malaman tungkol sa pagtatakda ng talahanayan

Una sa lahat, siguraduhin na ang lahat ng mga kagamitan at kubyertos ay malinis. Upang gawin ito, una, nang walang pagbubukod, ang lahat ng mga aparato ay dapat na punasan ng isang mainit at mamasa-masa na tuwalya, at pagkatapos ay pinakintab na tuyo sa isang tuyo. Siguraduhing walang bahid ng tubig sa mga kubyertos at mga babasagin.

Ang bilang ng mga kubyertos sa mesa sa bawat plato sa iba't ibang sitwasyon ay maaaring magkakaiba. Ang lahat ay nakasalalay sa mga pagkaing ihahain sa panahon ng pagkain.

Well, ang huling "ginintuang" panuntunan - ang lokasyon at uri ng mga device para sa bawat bisita ay dapat na ganap na pareho.

Tamang setting ng mesa

Tingnan ang sumusunod na larawan:

Ang larawan ay nagpapakita ng isang klasikong setting ng talahanayan ayon sa European etiquette. Sa larawan, bilang isang halimbawa, lahat ng uri ng kubyertos ay inilatag. Siyempre, malamang na hindi mo kakailanganin ang buong "set", kaya ang pagtingin sa larawang ito, maaari mong ilagay ang mga kasangkapan sa parehong paraan, ngunit iiwan lamang ang kinakailangan sa mesa (depende sa mga pinggan).

Mga uri ng napkin at ang kanilang lokasyon

Ang mga napkin ay isa sa pinakamahalagang accessories sa festive table. Mayroong dalawang pangunahing uri ng mga napkin - tela at papel. Ang mga napkin ng tela (malalaki ang sukat) ay karaniwang idinisenyo upang ilagay sa kandungan ng bisita (upang maiwasan ang pagkain sa mga damit).

Ang mga paper napkin ay kadalasang ginagamit nang direkta para sa pagkain, at dapat itong matatagpuan sa gitna ng mesa, upang ang mga ito ay mapupuntahan ng lahat. Kung malaki ang mesa, ilagay ang mga napkin sa ilang lugar upang ang lahat ng nasa mesa ay may direktang access sa kanila.

Sa pamamagitan ng paraan, ang mga napkin ay maaaring ilagay sa mesa pareho sa isang ordinaryong lalagyan ng napkin, at paggawa ng mga orihinal na figure mula sa kanila. Sa ibaba ng figure, makikita mo ang apat na pinakakaraniwang variant ng napkin figurines. Tulad ng nakikita mo sa larawan, ang isang magandang setting ng mesa ay higit sa lahat ay nakasalalay sa hitsura ng mga napkin at ang kanilang kulay.

Sa pamamagitan ng paraan, kung ang kapistahan ay hindi kasangkot sa isang unang kurso, pagkatapos ay isang magandang nakatiklop na napkin ay dapat ilagay sa plato ng bawat bisita, ngunit tandaan na sa kasong ito ang lahat ng mga napkin ay dapat na pareho, at sa gitna ng mesa doon. dapat na supply ng mga ito sa rate na 2-3 napkin bawat bisita.

Setting ng talahanayan - larawan na may mga halimbawa

Sa itaas sa larawan, nakita mo ang klasikong bersyon ng setting ng talahanayan, ngunit talagang hindi kinakailangan na mahigpit na sundin ang mga panuntunang ito kung mas maraming mga kawili-wiling ideya ang ipinanganak sa iyong ulo. Maaari mong palamutihan ang talahanayan sa ganap na magkakaibang mga paraan, ang pangunahing bagay ay ang mga pangunahing kasangkapan ay matatagpuan sa mga tamang lugar, at ang natitira ay nasa pagpapasya ng babaing punong-abala.

Hiwalay, napapansin namin ang gayong holiday bilang Bagong Taon. Ang mga paboritong kapistahan ng lahat ay maaaring hindi lamang masarap, ngunit maganda rin.

Tingnan natin ang ilang mas matagumpay na opsyon sa larawan:

Tulad ng makikita mo sa mga larawang ito, ang setting ng talahanayan ay isang indibidwal at malikhaing aktibidad. At kahit na ang mga patakaran ay pareho sa lahat ng dako, sulit na subukang "maglaro" sa mga kulay ng mga napkin, pinggan at tablecloth. Minsan nagbibigay ito ng kamangha-manghang epekto.

Paano maayos na itakda ang talahanayan

Nais ng bawat babaing punong-abala na sorpresahin ang kanyang mga bisita at sambahayan na may mga culinary masterpieces. Ngunit huwag kalimutan, tulad ng ang teatro ay nagsisimula sa isang sabitan, ang festive table ay nagsisimula sa paghahatid. At ang unang makikita ng iyong mga bisita ay ang dekorasyon ng mesa. At, tulad ng alam mo, ang unang impression ay tiyak na makakatulong na lumikha ng tamang mood. At anuman ang iyong ayusin: isang hapunan ng pamilya, isang magiliw na hapunan o isang party ng tsaa kasama ang mga kaibigan - talagang gusto mong gawin ang lahat ng tama at maganda, upang ang lahat ay komportable, upang ang oras na ginugol ay tunay na kasiya-siya para sa lahat.

Ang sorpresa sa talento sa pagluluto o upang aliwin sa isang kawili-wiling pag-uusap ay malayo sa lahat. Gaano man kasarap at orihinal ang mga pagkain, mahalagang ihain ang mga ito nang tama, upang ipakita ang mga ito alinsunod sa mga tuntunin at tuntunin ng magandang asal. Siyempre, hindi namin masasakop ang buong saklaw ng umiiral na mga tradisyon at tampok, ngunit posible na "bahagyang buksan ang pinto" sa kawili-wiling Mundo na ito at magbigay ng maraming mga sagot sa tanong kung paano itakda ang talahanayan.

Dapat alalahanin na ang setting ng mesa ay hindi lamang ang tamang pag-aayos ng mga pinggan, kundi pati na rin ang palamuti, na nakasalalay sa panlasa ng babaing punong-abala at ang tema ng kapistahan.

Tutuon tayo sa mga pangunahing patakaran sa Europa.

Tablecloth

Ang pagbuo ng mesa ay nagsisimula sa tablecloth. Siyempre, ang mga tablecloth na gawa sa oilcloth o polyethylene ay mas praktikal. Ngunit, sa kabila ng kasaganaan ng mga kulay at mga pattern, mas mahusay na magbigay ng kagustuhan sa isang tela na tablecloth. Upang hindi marinig ang tunog ng mga tinidor o plato, isang makapal na tela, tulad ng flannel o balahibo ng tupa, ay inilalagay sa ilalim ng tablecloth. Dapat itong isipin na ang malambot na tela ay dapat na mahigpit sa paligid ng perimeter ng mesa. Ang laki ng tablecloth ay dapat piliin nang hiwalay para sa bawat mesa. Ang mantel ay dapat na nakabitin nang may sukat mula sa mesa, humigit-kumulang 25-40 cm, habang ang allowance na ito ay nasa lahat ng panig. Ang mga sulok ng tablecloth ay malinaw na inilalagay sa mga binti. Ang kulay ng tablecloth ay pinili pangunahin sa magaan na solid na kulay, ngunit kung mas gusto mo ang madilim na kulay, pagkatapos ay bigyan ng kagustuhan ang magaan na pinggan. Maaari mong ligtas na bigyan ng kagustuhan ang mga makukulay na tablecloth sa mga impormal na kaganapan sa labas.

Huwag takpan ang tablecloth ng isang transparent na oilcloth, upang hindi ito mantsang. Maglagay ng mga napkin sa ilalim ng mga plato upang tumugma sa tablecloth.

Mga plato

Susunod na hakbang, pag-aayos mga plato. Malamang na ito ay kalabisan, ngunit naaalala pa rin natin na ang mga plato, pati na rin ang mga kubyertos, at mga baso ay dapat na walang batik at malinis. Maaari mong paunang punasan ang mga pinggan gamit ang isang multi-layered napkin o malambot na tela.

Ang isang hindi mapag-aalinlanganang setting ng talahanayan ay may sumusunod na probisyon:
- Ang plato ng meryenda ay dapat na 2 cm mula sa linya ng mesa at sa tapat ng upuan;
- Kung maraming pinggan ang ihahain, sa kasong ito, isang plato na may mas malaking diameter ay inilalagay sa ilalim ng snack plate;
- Ang isang pie plate, o bilang ito ay tinatawag ding bread plate, ay inilalagay sa layo na 5 - 15 cm mula sa snack plate. Dahil ang pagkakaroon ng plato na ito ay hindi mahalaga, kung gayon hindi ito maaaring itakda sa lahat;
- Kung ang menu ay may unang kurso, pagkatapos ay ang sabaw o malalim na plato ay inilalagay sa plato ng hapunan. Kasunod nito, ito ay pinalitan ng isang snack plate.

Ang tamang setting ng mesa ay isang tunay na sining. Ang mga maiingay na piging, petsa at ordinaryong hapunan ay mas kaaya-ayang gugulin hindi lamang kasama ng mga kamag-anak at mahal sa buhay, ang mga araw na ito ay naaalala din salamat sa paligid.

Ang paglalagay ng mesa sa bahay ay hindi isang madaling gawain. Hindi lamang mga treat ang mahalaga, ngunit ang isang espesyal na imprint sa mga may-ari ng apartment ay naiwan sa pamamagitan ng paghahatid ng ulam at ang perpektong mesa, na siyang palamuti ng holiday.

Mga tuntunin

Nais ng bawat maybahay na maging perpekto ang anumang kapistahan, at ang setting ng festive table ay may malaking papel dito.

Bago magpatuloy dito, dapat mong ihanda ang menu. Pagkatapos ng lahat, mayroong maraming iba't ibang mga plato, kagamitan at iba pang mga aparato kung saan pinapadali ang buhay ng isang modernong tao.

Mga Panuntunan:

1. Bumili ng isang set ng pinggan. Ang mesa ay mukhang mas maganda at kaaya-aya kung ang mga plato, kutsilyo, tinidor at baso ay pareho, at hindi nakakalat.
2. Sukatin ang iyong mga kasangkapan. Ang isang tao ay kailangang maglaan ng 80 cm ng espasyo. Mag-isip para sa iyong sarili, dahil ito ay hindi masyadong maginhawa upang matalo gamit ang mga siko at itulak habang kumakain. Gusto ko ng kaunting kapayapaan at katahimikan.
3. Kailangang . Hindi mahalaga kung sila ay hugasan pagkatapos ng nakaraang paggamit. Kapag hindi ginagamit, natatakpan sila ng isang layer ng alikabok at nagiging mapurol. Upang lumiwanag ang mga kubyertos at mahikayat kang kumain, siguraduhing hugasan ang mga ito at punasan ng tuyong tuwalya.
4. Bumili ng napkin. Ito ay isang kinakailangang item. Ito ay mahusay kung sila ay mukhang isang tablecloth.
5. Ang mga pinggan at kubyertos ay palaging nakaayos sa pagkakasunud-sunod kung saan inihahain ang mga pinggan.

Ito ang paunang paghahanda. Pagkatapos ay maaari kang bumili ng mga item sa dekorasyon. Ang pangunahing bagay ay ihanda ang mga pangunahing pagkain at kubyertos.

Tablecloth

Ang mantel ay ang batayan ng paghahatid. Dapat itong maging functional at praktikal, pati na rin umakma sa interior.

Sa maraming mga bahay, ang mga tablecloth para sa maligaya na hapunan ay binili nang hiwalay, at sa isang banda, ito ay tama.

Una sa lahat, tumuon sa hugis, pagkatapos ay sa materyal at kulay. Ang mga maligaya na tablecloth ay hindi kinakailangang puti, maaari silang maitugma sa interior.

Ang mga track ay sikat. Maaari silang ilagay nang mag-isa o sa ibabaw ng tablecloth. Ang mga maliliwanag na kulay ay perpekto para sa mga piknik at pista opisyal.

Ang mga puting tablecloth ay mabilis na marumi, ngunit maaari silang dagdagan ng isang landas upang tumugma sa kulay ng mga upuan, at maaari kang bumili ng parehong lilim ng mga napkin. Isaalang-alang na ang maligaya na kalagayan ay lumitaw na.

Para sa setting ng mesa, ginagamit din ang mga tablecloth ng mga neutral na kulay, halimbawa, beige, light brown, puti, o tinitingnan nila kung aling kulay sa interior ang makikita nang mas madalas.

Hindi ito dapat gamitin lamang para sa mga pagdiriwang. Ang holiday ay hindi dapat umalis sa iyong tahanan, at ito ay posible kapag pumipili ng tamang tablecloth.

Kapag pumipili sa pagitan ng pagiging praktiko at kagandahan, bigyan ng kagustuhan ang unang pagpipilian. Salamat mamaya.

Mga plato

Mayroong humigit-kumulang 35 na uri ng mga plato at maaari kang malito sa napakalaking bilang.

Para sa isang pagdiriwang sa bahay, hindi kinakailangang bilhin ang lahat ng 35 na uri, ito ay sapat na: sopas, creamer, herring, malaki at maliit na flat, para sa karne, malalim at mababaw na dessert, pie.

Upang gawing perpekto ang setting ng mesa, sapat na ang 7 plato na ito. Ang pangunahing bagay ay kalinisan at kinang.

Mga panuntunan sa lokasyon:

1. Inilalagay ang mga plato sa harap ng upuan.
2. Dapat silang matatagpuan sa layo na 2 cm mula sa gilid.
3. Sa kaliwa ng serving plate, naglalagay sila ng pie plate (tinatawag lang iyon, sa katunayan, hindi lamang mga pie at pasties ang inilalagay dito, kundi pati na rin ang tinapay). Ito ay matatagpuan sa layo na 10-15 cm mula sa pangunahing grupo.
4. Ilagay ang serving at pie plate sa maraming paraan. Ang una - ay nasa parehong linya sa gitna, o kasama ang itaas na mga gilid.
5. Ang mga paper napkin ay inilalagay sa ilalim ng mga ito upang hindi ito madulas sa tablecloth.
6. Sa loob ng serving room, naglagay sila ng plato para sa main course, at isang snack bar dito. Kung may katas na sopas para sa hapunan, isang sopas-type na appliance ang inihahain, kung ang sabaw ay isang tasa. Inilalagay ang mga ito sa pagitan ng serving at snack plate.
7. Ilagay sa isang pie para sa mantikilya.

Tulad ng nakikita mo, ang pagsunod sa mga patakaran ng setting ng talahanayan, maaari mong mabilis na ilagay ang lahat sa lugar nito. At upang hindi makalimutan kung paano gawin ito nang tama, kumuha ng larawan pagkatapos ng pag-aayos.

Mga device

Ang pagtatakda ng mesa sa bahay ay hindi nagtatapos sa mga plato. Marahil ito ang pinakasimple. Ang mga device ay mas mahirap na maayos na ilagay sa kanilang mga lugar, at karamihan sa mga tao ay nakakalimutan, kaya gumawa sila ng mga cheat sheet.

Dapat mayroong mga kutsara, tinidor at kutsilyo, depende sa kung anong uri ng pagkain ang ihahain ng babaing punong-abala. Para sa mga isda at meryenda, kutsilyo at tinidor lamang ang inilalagay, at mayroon silang iba't ibang mga hugis, at magiging mahirap para sa mga taong hindi alam na makapasok sa rut na ito.

Mayroon ding mga dessert na uri ng kubyertos.

Upang gawing mas madali ang paghahatid, tandaan ang isang tip - ang mga tinidor, kutsilyo at kutsara ay nakaayos mula sa pinakamalaki hanggang sa pinakamaliit mula sa plato. Ito ay nananatiling lamang upang matandaan sa kung anong pagkakasunud-sunod upang ayusin ang mga ito para sa tanghalian.

Ano ang tamang table setting sa bahay?

Ang pagkakaroon ng pag-unawa sa isyung ito nang mas detalyado, ang bawat tanghalian at hapunan ay magiging isang kaaya-ayang libangan, at hindi lamang ang pagsipsip ng pagkain.

Ang paghahatid ng mga kubyertos ay nakaayos sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

1. Sa kanan ng plato ay mga kutsilyo (para sa pangunahing kurso, pampagana, isda), pagkatapos ay maglagay ng kutsara para sa sopas at tinidor (para sa spaghetti, alimango at ulang, snails, seafood).
2. Sa kaliwa ay mga tinidor para sa pangunahing pagkain, mga pampagana at isda. Pagkatapos ay ilagay sa isang spaghetti spoon.
3. Mula sa itaas - dessert kutsilyo at tinidor, dessert kutsara, kutsarita, kape kutsara.
4. May butter knife sa patty plate.

Ito ang pagkakasunud-sunod kung saan inaayos ang mga kubyertos para sa paghahatid para sa holiday.

Ang mga kutsara ay palaging nasa kanan ng mga kutsilyo, ang talim nito ay dapat tumingin sa plato, at hindi kabaligtaran.

Maaari mong alisin ang ilang mga kubyertos kung hindi kinakailangan, ngunit sundin ang pagkakasunud-sunod.

Maaaring mag-iba ang setting ng mesa depende sa mga pagkaing inihanda.

Salamin

Upang makumpleto ang setting ng festive table, mga baso lamang ang nawawala, na nakaayos din sa isang tiyak na pagkakasunud-sunod.

Para sa mga festive table, maaaring kailangan mo ng brandy glass, flute champagne, isang baso para sa red wine at white, under Martini, isang liqueur glass, highball, old fashion (whiskey), isang shot glass at isang beer mug.

Lahat ay hindi nag-aayos. Ang bilang ng mga baso ay depende sa kung anong inumin ang ihahain ng babaing punong-abala sa mga bisita.

Hindi dapat magkaroon ng anumang mga problema sa kanilang paglalagay, dahil sa katunayan ito ay kasingdali ng paghihimay ng mga peras. Ang tanging tuntunin ay ang bawat inumin ay may sariling, kahit na para sa tubig.

Ayon sa plano, kinakailangan at ayon sa mga tuntunin ng kagandahang-asal, ang mga baso ay inilalagay sa kanang bahagi nang pahilis mula sa serving plate at kahanay sa pie plate.

Upang maghatid ng anumang mesa, maging isang holiday, ordinaryong pagtitipon ng pamilya o isang romantikong hapunan, hindi kinakailangan na ayusin ang mga ito sa taas o dami. Ang mga baso ay inilalagay nang arbitraryo, hangga't ang distansya sa pagitan ng mga ito ay iginagalang, mga 8 cm.

Ang setting ng home table ay nagbibigay-daan sa ilang pagkakaiba sa restaurant. Hindi kinakailangang magmukhang hindi nagkakamali sa mga mata ng mga bisita tungkol sa bahaging ito ng pagtanggap. Marami ang hindi man lang naglalagay ng kutsilyo sa tabi ng plato.

Mga napkin

Kailangan mong maghanda ng mabuti para sa iyong kaarawan, lalo na kung ito ay isang anibersaryo. Sa araw na ito, ang bawat may paggalang sa sarili na babaing punong-abala ay handang gawin ang anumang bagay, kung ang mga bisita at ang kaarawan ay magkakaroon ng magandang oras.

At ang unang pangunahing gawain ay ang pagtatakda ng mesa, dahil maaaring marami sa kanila (halimbawa, para sa pagkuha ng mga pangunahing kurso, meryenda at dessert). Hindi alintana kung gaano karami ang magkakaroon, ang mga tuntunin ng kagandahang-asal ay dapat sundin. At ang huling bagay ay maglagay ng mga napkin.

Ang mga tindahan ay nagbebenta ng mga espesyal na coaster para sa kanila, ngunit hindi ito mukhang kasing ganda ng mga swans o mga bulaklak na ginawa mula sa kanila.

Ang mga napkin ng tela ay isang kailangang-kailangan na katangian ng anumang holiday. Hindi ito dekorasyon, ngunit isang pangangailangan. Huwag maglagay ng mga tuwalya sa mga sulok, na masisira ang buong hitsura ng pinaghirapan mo.

Ang bawat bisita ay dapat magkaroon ng isang indibidwal na napkin, na maganda na inilatag sa isang snack plate.

Mayroong maraming mga paraan upang tiklop ang mga ito para sa table setting upang ang mga ito ay magmukhang hindi kulubot at sariwa kapag binuksan.

Ang pinakakaraniwang paraan ng natitiklop na napkin ay "Roll". Ito ay kinakailangan upang tiklop ito sa isang paraan na ang isang rhombus form. Pagkatapos ay i-twist namin ang kaliwa at kanang sulok sa gitna na may mga rolyo. Itinatali namin ito ng isang magandang laso, tinali ito sa isang busog. Iyon lang.

Ang isa pang madali at orihinal na paraan ng pagtitiklop ay tinatawag na "hanbag". Maglagay ng isang hugis-parihaba na napkin sa isang pahalang na ibabaw, kunin ang gilid na mas malapit at tiklupin ito sa kalahati. Susunod, ang itaas na kaliwang gilid ng unang layer ay nakatiklop sa gitna. Gawin ang parehong sa kanang bahagi. Ito ay naging isang tatsulok, na nakayuko sa isang tuwid na linya nang bahagya sa ibaba ng gitna ng pangunahing canvas. Ang parehong ay ginagawa sa pangalawang itaas na bahagi ng napkin. Ito pala ay isang bag.

Ito ay kung gaano kadali, simple at maganda maaari kang maglatag ng mga napkin. Sa kasong ito, hindi na kailangan ang dekorasyon.

Mabuti kung ang kulay ng mga napkin ay tumutugma sa kulay ng tablecloth para sa table setting.

Mga pampalasa

Huwag kalimutan ang mga pampalasa. Ang bawat isa ay may iba't ibang panlasa, kaya siguraduhing may asin at paminta sa mga espesyal na lalagyan.

Bilang karagdagan, maaari kang maglagay ng iba't ibang mga sarsa, mustasa at iba pang pampalasa at pampalasa. Ang lahat ay nakasalalay sa kung anong mga pagkaing inihanda ng babaing punong-abala.

Dekorasyon

Ang isang magandang impression ay dapat manatili hindi lamang mula sa paghahatid, kundi pati na rin mula sa palamuti. Para sa layuning ito, gumagamit sila ng mga plorera na may mga bulaklak, lumulutang na mga putot sa isang transparent na mangkok o salamin, maliliit na plorera na may bulaklak malapit sa bawat lugar.

Ang palamuti na may mga kandila ay mas angkop para sa mga romantikong hapunan. Nagiging matalik ang ganoong gabi.

Pinupuno ng mga kandila ang silid ng maaliwalas at nakakarelaks na kapaligiran. Bumili sila ng magagandang candelabra, candlestick o maliliit na kandila na maaaring ilagay sa buong apartment upang lumikha ng mas intimate at romantikong kapaligiran.

Para sa mga pista opisyal ng mga bata, ang mga character mula sa mga cartoon at fairy tale, maliwanag na mga guhit at makukulay na pinggan ay ginagamit bilang palamuti. Maging handa sa katotohanan na maraming mga bata ang isang malaking kaguluhan sa bahay, kaya gumamit ng mga plastik na kagamitan, maliban sa mga tinidor, kutsilyo at kutsara siyempre.

Maraming ideya ang mahahanap. Tanungin lang ang bata kung ano ang gusto niya.

Mga lihim na palatandaan

Parehong mahalaga ang mga tuntunin ng pag-uugali. Una sa lahat, ito ay pustura. Ang taong may tiwala sa sarili ay hindi susuko. Ang mga siko sa panahon ng pagkain ay hindi maaaring ilagay sa mesa, ang mga ito ay pinindot sa mga gilid, at ang mga kamay ay inilalagay sa mga gilid ng mga plato.

Mayroon ding mga palatandaan na ginagamit sa panahon ng pagkain. Sa mga ordinaryong pamilya, halos hindi ginagamit ang mga lihim na palatandaan, ngunit gusto ng marami na maging perpekto ang lahat.

Wika ng device:

1. Kung ang tinidor ay ibinaba nang nakababa ang mga ngipin at nakahiga sa kaliwang bahagi, at ang kutsilyo ay nasa kanan, kung gayon ang tao ay babalik sa pagkain.
2. Kung ito ay namamalagi patayo, at ang kutsilyo ay pahalang, nangangahulugan ito na ang tao ay naghihintay para sa susunod na ulam. Kadalasan, ang gayong palatandaan ay ginagamit sa mga restawran, at sa bahay ang lahat ay nakasanayan nang makipag-usap.
3. Kapag ang isang tao ay tapos nang kumain, mayroon ding isang espesyal na palatandaan. Inilalagay niya ang mga kubyertos nang patayo.
4. Kung nakahiga sila nang pahalang at lumiko sa kanan na may punto, nagustuhan ng bisita ang mga treat.
5. Ang mga tines ng tinidor ay nasa ibabaw ng talim ng kutsilyo - i-pause.
6. Ang dulo ng kutsilyo sa pagitan ng mga tines ng tinidor - hindi nagustuhan ng bisita ang treat.

Ang mga ito ay simple at elementarya na mga tuntunin ng kagandahang-asal na magliligtas sa panauhin mula sa pagpuri sa pagkain, o kabaliktaran, kung hindi nila nagustuhan ang anuman at nais nilang punahin ito.

Walang kumplikado sa paghahatid at mga patakaran para sa paggamit ng mga appliances. Kapag ginagawa ito nang regular, magagawa mong makabisado ang lahat ng mga subtleties ng tamang setting ng talahanayan.

Sa artikulong ito, malalaman mo kung ano mga uri ng kubyertos umiiral, ang kanilang mga pakinabang at disadvantages, ang mga kalamangan at kahinaan ng materyal na kung saan sila ay binubuo. Gayundin, pag-uusapan natin ang tungkol sa pangangalaga ng mga kubyertos, at kung paano maayos na ilatag ang mga kubyertos at marami pang iba.

Mayroong iba't ibang uri ng kubyertos, na binubuo ng iba't ibang mga materyales, maaari silang maging: kahoy, aluminyo, hindi kinakalawang na asero, plastik, cupronickel o pilak.

Ang mga kubyertos ay nagsisilbing humawak ng mga pinggan, pagkain sa mesa. Kadalasan ang karaniwang, karaniwang kubyertos na nakikita mo sa larawan: isang kutsara, isang tinidor at isang kutsilyo - ginagamit ang mga ito para sa una at pangalawang kurso, pati na rin para sa proseso ng paglalatag ng mga pinggan kung walang mga kagamitan sa paghahatid.

Bilang karagdagan, mayroong mga espesyal na kubyertos para sa iba't ibang mga pagkain - mga pampagana, isda, dessert, prutas, atbp.

Ang set ng meryenda ay binubuo ng isang tinidor at isang kutsilyo- ipinapakita sa larawan sa kanan. Kung ikukumpara sa isang regular, karaniwang canteen, ito ay may mas maliit na sukat at kasama sa paghahatid ng mainit na meryenda tulad ng pancake, karne, atbp.

kasangkapan sa isda ipinapakita sa figure sa kaliwa. Angkop para sa pagputol ng mga pagkaing isda. Ang fish fork ay may apat na maikling prongs at isang recess para sa paghihiwalay ng mga buto ng isda, at ang fish knife ay may maikli at malawak na talim. Ang mga ordinaryong tinidor ng mesa ay madalas ding ginagamit para sa mga pagkaing isda.

Mga uri ng dessert ng kubyertos

Ang dessert device ay may kasamang kutsara, tinidor at kutsilyo na maliliit ang laki. Kadalasan ang mga dessert device ay may orihinal, hindi pangkaraniwang disenyo na nagbibigay-diin sa kanilang kagandahan. Ang isang dessert fork ay kailangan para sa matamis na pagkain, pie, charlottes, atbp. Ang isang dessert na kutsara ay ginagamit upang kumain ng mga pinggan na may maluwag na pagkakapare-pareho - mousses, puding, prutas sa syrup, atbp.

Para sa mga sariwang prutas - pineapples, mansanas, peras, pakwan, melon - ginagamit ang isang prutas na aparato, kabilang ang isang tinidor at kutsilyo. Ang mga de-latang prutas ay maaaring kainin sa isang tinidor.

Para sa paghahatid ng kape at tsaa, ginagamit din ang mga espesyal na aparato - mga kutsara ng kape at tsaa, at para sa ice cream - mga flat blades na may mga hubog na gilid.

Ang mga kagamitan sa paghahatid (mga accessory) ay minsan ay tinutukoy bilang mga kubyertos, bagaman hindi ito ganap na tama - dahil kumakain sila gamit ang mga kubyertos, at ang mga kagamitan sa paghahatid ay ginagamit upang ilagay ang mga pinggan sa mga plato, gupitin at hatiin ang mga ito sa mga bahagi at magsagawa ng iba pang mga operasyon sa pagpapanatili. Ang mga kubyertos ay madalas ding tinatawag na indibidwal, at paghahatid - pantulong.

Mga kutsara:

1 - Kape
2 - Tea room
3 - Panghimagas
4 - silid-kainan
6 - Kutsara para sa paggawa ng halo-halong inumin

Forceps:

5 - Malaking pastry sipit
7 - Tong para sa asparagus
8 - Sipit ng yelo
9 - Maliit na sipit ng pastry
10 - Mga secateurs ng tabako
11 at 12 - Lemon Fork
13 - Cocotte na tinidor
14 at 15 - Hugis-palad na mapurol na kutsilyo para sa mga pangalawang kurso ng isda at isang tinidor ng isda na may recess para sa pagtanggal ng mga buto

Mga kubyertos (kutsilyo + tinidor):

16 at 17 - Para sa dessert
18 at 19 - Para sa dessert
20 at 21 - Para sa meryenda
22 at 23 - Para sa meryenda
25 at 26 - Para sa pangalawang kurso (maliban sa isda)
24 - pagbuhos ng kutsara

Mga talim ng balikat:

27 - Confectionery
28 - Pate
29 - Isda
30 - Para sa caviar
31 - Para sa ice cream

Kapag naglilingkod sa isang upuan, kaugalian na sundin ang isang tiyak na pagkakasunud-sunod. Una, inilalagay ang mga pinggan (porselana), pagkatapos ay inilatag ang mga kubyertos, at pagkatapos ay maaari lamang ilagay ang mga baso ng restawran. Ang mga kubyertos ay inilatag din sa isang tiyak na pagkakasunud-sunod, tingnan ang larawan sa itaas.

Ang pagkakasunud-sunod ng paglalahad ng mga kubyertos

1. kutsilyong pang mantikilya
2. Pirozhkovy plate - para sa tinapay at mantikilya
3. Unang kursong kutsara
4. Tinidor para sa seafood, malamig na pampagana
5. Kutsilyo para sa seafood, meryenda
6. Tinidor para sa karne at salad (pangunahing pagkain)
7. Mesa-kutsilyo
8. Pandekorasyon na plato
9. plato ng sopas
10. Kutsarang panghimagas
11. panghimagas na tinidor
12. baso ng tubig
13. Champagne glass
14. Pulang baso ng alak
15. White wine glass

kanin. Buong serbisyo ng hapunan

Paglalagay ng mga babasagin at kubyertos para sa almusal

Kubyertos para sa tradisyonal na almusal na may kape o tsaa, iba't ibang uri ng tinapay, mantikilya, marmelada at pulot (ngunit walang itlog)

Kubyertos para sa isang "coffee mug" o tea party na may mga pastry. Maaari kang magdagdag ng paring knife kung kinakailangan.

Mga materyales sa kubyertos

Mga kubyertos na gawa sa kahoy

Ang mga kahoy na kutsara ay maaaring gamitin para sa mga paglalakbay sa kalikasan, ngunit hindi para sa pang-araw-araw na paggamit. Ang puno ay sumisipsip ng kahalumigmigan, ito ay maikli ang buhay, at ang pagkain gamit ang gayong mga kutsara ay hindi maginhawa.

Mga kubyertos na aluminyo

Ang mga kubyertos ng aluminyo ay karaniwan noon. Ngayon ay may mga pagtatalo tungkol sa mga panganib ng aluminyo, ngunit sa anumang kaso, ang mga kubyertos ng aluminyo ay mabilis na nawawala ang hugis, kulay, at marupok din.

Mga kubyertos na hindi kinakalawang na asero

Ang mga kubyertos na hindi kinakalawang na asero ay isa sa pinakasikat. Ang mga ito ay ginawa mula sa medikal na hindi kinakalawang na asero, na halos hindi tumutugon sa kemikal na may alkalis, salts, acids. Ang pinakakaraniwang ginagamit na hindi kinakalawang na asero ay "18/10", na naglalaman ng 18% chromium (nagbibigay ng lakas at hindi kinakalawang na mga katangian) at 10% na nikel (nagbibigay ng kinang at nagpoprotekta laban sa mga agresibong acid ng pagkain).

Mga kubyertos ng cupronickel

Ang Melchior ay isang haluang metal ng tanso, nikel at mangganeso. Ang mga cupronickel cutlery ay tumigil sa paggawa noong 50s ng huling siglo. Ginagawa na ngayon ang mga kubyertos ng nickel silver (mas malambot ito, naglalaman din ito ng zinc). Nikel silver kubyertos ay tubog sa pilak, ginto o blackened. Sa reverse side ng naturang mga device mayroong isang MNC marking.

Pilak na kubyertos

Napakamahal ng silver cutlery at ipinagmamalaki ng mga may-ari. Ang mga aparato mismo ay medyo mabigat, kaya hindi masasabi na ang mga ito ay maginhawa para sa pang-araw-araw na paggamit.

Paano pumili ng kubyertos?

Kadalasan, ang mga set ng dinnerware ay binubuo ng 24 na item: 6 na sopas at maliliit na kutsara, tinidor at kutsilyo. Ngunit may mga set para sa 12 tao. Ang mga naturang set ay maaari ding magsama ng sauce spoon, dessert, salad forks, ladle, cake spatula, sugar spoon, sugar tongs, tinidor para sa isda at karne.

Kapag bumibili ng mga kubyertos, dapat mong tiyak na bigyang-pansin ang kinang - maaari itong maging puti o kulay-abo. Tiyaking walang burr sa gilid ng mga device. Ang mga ngipin ng tinidor ay hindi dapat masyadong matalas, mapurol o may tadtad.

Ang isang mataas na kalidad na kutsara o tinidor ay hindi dapat ma-deform sa pamamagitan ng katotohanan na mas pinipilit mo ang liko - dapat itong maging makapal. Hindi dapat magkaroon ng anumang amoy mula sa mga aparato.

Ang karaniwang kapal ng kubyertos ay 1.5-4 mm, at ang lalim ng mga kutsara ay 7-10 mm.

Ang mga talim ng kutsilyo ay maaaring hindi tumigas (mas mura ang mga ito, ngunit sa paglipas ng panahon ay lumilitaw ang mga spot sa talim, sila ay napuputol at tumatanda) at tumigas (ang gayong talim ay nababanat).

Hilingin sa nagbebenta ang isang hygienic na konklusyon at isang sertipiko ng pagsunod. Dapat ipahiwatig ng sertipiko: ang tagagawa, ang address ng tagagawa, ang pangalan ng tatak ng kubyertos. Ang parehong data ay dapat na nasa kahon ng instrumento.

Pangangalaga sa kubyertos

Ang mga kubyertos na hindi kinakalawang na asero ay dapat hugasan kaagad pagkatapos gamitin upang maiwasan ang mga latak ng pagkain na matuyo sa mga ito. Maaari mong hugasan ang mga ito gamit ang dishwashing detergent na may espongha o tela. Ang mga kubyertos na hindi kinakalawang na asero ay maaari ding hugasan sa makinang panghugas. Kung lumilitaw ang madilim o iridescent na mga spot sa mga appliances, madali silang maalis gamit ang solusyon ng citric acid o suka.

Kung mayroon kang mga kubyertos na may mga hawakan ng plastik, kakailanganin mong patuloy na linisin ang dumi mula sa mga lugar kung saan nakikipag-ugnay ang metal at plastik. Ang ganitong mga aparato ay maaari ding hugasan sa makinang panghugas, ngunit huwag gumamit ng mga kondisyon ng mataas na temperatura.

Ang pag-aalaga sa mga kubyertos na gawa sa pilak, cupronickel o nickel silver ay medyo mas mahirap. Pagkatapos ng bawat paggamit at paghuhugas, ang mga naturang aparato ay dapat hugasan sa isang solusyon ng baking soda (50 g ng soda bawat 1 litro ng tubig). Maaari lamang silang linisin ng mga espesyal na paste at napkin. Maaari mo ring linisin ito ng ammonia: para dito kailangan mong kumuha ng 10% ammonia, ibuhos ito sa isang lalagyan at ilagay ang mga kubyertos doon sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos nito, banlawan ang mga ito sa tubig na tumatakbo at punasan ang tuyo.