സ്ഥിരീകരണത്തിന് വിധേയമായ രേഖകളുടെ പൂർണ്ണമായ പാക്കേജ് ഞങ്ങൾ വികസിപ്പിക്കും. റോസ്തോറെബ്നഡ്സോർ (എസ്ഇഎസ്) ചെക്കുകൾക്കായുള്ള പ്രമാണങ്ങൾ ഇവയാണ് അഗ്നി സുരകഷ (MES), തൊഴിൽ സംരക്ഷണ രേഖകൾ.

സേവനങ്ങള്

റോസ്പോർട്ട്ബ്നഡ്സർ

തൊഴിൽ സുരക്ഷയും ആരോഗ്യവും

1.റോസ്തോറെബ്നാഡെസറിൽ നിന്നുള്ള പ്രവർത്തന തരം

2.പ്രൊഡക്ഷൻ കൺട്രോൾ പ്രോഗ്രാം

3. മെഡിസിൻ പേഴ്സൺമാർ.

4.ഓർഗനൈസേഷൻ ഓർഡറുകൾ

5.മാഗസിനുകൾ: അണുനാശകാരികളുടെ അക്ക ing ണ്ടിംഗ്, വെന്റിലേഷൻ, എയർ കണ്ടീഷനിംഗ് സിസ്റ്റങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കുന്നതിനുള്ള അക്ക ing ണ്ടിംഗ്

6.സാനിറ്ററി പ്രവർത്തനങ്ങൾക്കായുള്ള കരാറുകൾ: അണുവിമുക്തമാക്കുന്നതിനുള്ള കരാർ, ഡിസിഇസിൻസെന്റ്, ഡെറേറ്ററൈസേഷൻ, കയറ്റുമതി കരാർ ഗാർഹിക മാലിന്യങ്ങൾ, മുതലായവ

1. രജിസ്റ്റർ ചെയ്ത ഫയർ സുരക്ഷാ പ്രഖ്യാപനം

2. ഫയർ സേഫ്റ്റി ഉപകരണങ്ങൾ

3. എന്റർപ്രൈസിലെ തീയുടെ സുരക്ഷാ നിർദ്ദേശങ്ങൾ

4. സുരക്ഷാ ഉദ്യോഗസ്ഥരെ പഠിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള എളുപ്പസമ്പുകൾ

5. ജേണൽ

6.ലാൻഡ് പലായനം

7. അഗ്നിശമന സംഭവങ്ങളുടെ നാട്

8. ഏറെഗേഴ്സ് പരിപാലനം ഫയർ ഓട്ടോമേഷൻ സിസ്റ്റങ്ങൾ, ഫയർ അലാറം സിസ്റ്റങ്ങൾ, അഗ്നിശമന ഉപകരണം

1. തൊഴിൽ സംരക്ഷണം നടത്തുക

2. തൊഴിൽ സംരക്ഷണ നിർദ്ദേശങ്ങളുടെ അംഗീകാരത്തെക്കുറിച്ച് തലയുടെ തല

3. തൊഴിൽ പരിരക്ഷണത്തിനുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ

4. തൊഴിൽ പരിരക്ഷണത്തിനുള്ള അക്ക ing ണ്ടിംഗ് നിർദ്ദേശങ്ങൾ ജേണൽ

5. തൊഴിൽ പരിരക്ഷണ നിർദ്ദേശങ്ങൾ നൽകുന്നതിനുള്ള ജേണൽ

6. ജീവനക്കാരുടെ യോഗ്യത സ്ഥിരീകരിക്കുന്ന രേഖകൾ

ഞങ്ങളെ ബന്ധപ്പെടാനുള്ള 6 കാരണങ്ങൾ

1 സാമ്പത്തിക ഗ്യാരണ്ടി

ഞങ്ങൾക്ക് മറഞ്ഞിരിക്കുന്ന കമ്മീഷനുകളും അധിക പേയ്മെന്റുകളും ഇല്ല. ആവശ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഭാഗങ്ങളിൽ ഓർഡറിനായി പണമടയ്ക്കാം

2 ഗാരവിയയുമായുള്ള ഉയർന്ന നിലവാരം

വ്യക്തിഗത മേഖലയും വകുപ്പിന്റെ തലവന്മാരും ഉള്ള പ്രമാണങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരത്തിന്റെ രണ്ട് ഘട്ടങ്ങളായ നിയന്ത്രണത്തിന് നന്ദി പറയുന്ന എല്ലാ ഓർഡറുകളുടെയും പൂർത്തീകരണം ഞങ്ങൾ ഉറപ്പ് നൽകുന്നു.

3 സുതാര്യതയും സത്യസന്ധവുമായ ജോലി

സത്യസന്ധതയാണ് ഞങ്ങൾ ഉപഭോക്താക്കളുമായുള്ള ഞങ്ങളുടെ ഇടപെടൽ. നിങ്ങൾക്ക് പൂർണ്ണവും വിശ്വസനീയവുമായ വിവരങ്ങൾ നൽകും.

4 ഫസ്റ്റ് ക്ലാസ് സേവനം

നിങ്ങളുടെ ഓർഡർ ഒരു വ്യക്തിഗത മാനേജറിൽ ഏർപ്പെടും, അത് ക്രമം ഗുണപരമായി നിറവേറ്റുക, സാധ്യമായ ഏറ്റവും ചുരുങ്ങിയ സമയത്തിനുള്ളിൽ.

5 രഹസ്യാത്മകത

നിങ്ങളുടെ കമ്പനിയിലെ എല്ലാ ഡാറ്റയും നിങ്ങളുടെ ഓർഡർ ചെയ്യുന്നതിന് മാത്രമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, അവ മൂന്നാം കക്ഷികൾക്ക് വെളിപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ല.

6 100% ഫലങ്ങൾ വാറന്റി

പ്രൊഫഷണലിസവും ഞങ്ങളുടെ ജീവനക്കാരുടെ നിരവധി വർഷത്തെ പരിചയവും നിങ്ങളുടെ ഏതെങ്കിലും നിയമപരമായ പ്രശ്നം പരിഹരിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

അപ്ലിക്കേഷൻ വിടുക, ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഉടൻ വിളിക്കും!

സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉൽപാദനത്തിനായി വർക്ക് ഷോപ്പ് തുറക്കുന്നത് കൂടുതൽ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന ബിസിനസ്സായി മാറുകയാണ്. അതേസമയം, അത്തരമൊരു എന്റർപ്രൈസ് തുറക്കുന്നത് നിരവധി പ്രശ്നങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. അർദ്ധ ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉൽപാദനത്തിനായി വർക്ക് ഷോപ്പ് എങ്ങനെ തുറക്കാം? സെമി-ഫിനിഷ് ചെയ്ത വർക്ക്ഷോപ്പിന് എന്ത് രേഖകൾ ആവശ്യമാണ് ഒരു സംരംഭകൻ ആവശ്യമായി വരും? "
സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ആവശ്യമായ എല്ലാ രേഖകളുടെയും രൂപകൽപ്പന പരിശോധിക്കാൻ ഏതെങ്കിലും സംരംഭകൻ ബാധ്യസ്ഥനാണ്. പെർമിറ്റുകളുടെ സാന്നിധ്യം എന്റർപ്രൈസസിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിനുള്ള ഒരു മുൻവ്യവസ്ഥയാണ്.

സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തുറക്കുന്നതിന് രേഖകൾ സ്വീകരിക്കുന്നു

അതിനാൽ, സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉൽപാദനത്തിനായി വർക്ക്ഷോപ്പ് തുറക്കുന്നതിന് എന്ത് പ്രമാണങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്? കുക്കികൾ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കായി രേഖകൾ ശേഖരിക്കാൻ എങ്ങനെ കഴിയും?

വർക്ക്ഷോപ്പിനായുള്ള ഡോക്യുമെന്റ് പാക്കേജ്സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിരവധി പേപ്പറുകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് സാനിറ്ററി രേഖകൾ ആവശ്യമാണ്: വിവിധ മാസികകൾ, കരാറുകൾ, ഓർഡറുകൾ, സർട്ടിഫിക്കറ്റുകൾ. കൂടാതെ, വർക്ക്ഷോപ്പ് തുറക്കുന്നതിന്സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിർദ്ദേശങ്ങൾ, മാസികകൾ, പദ്ധതികൾ, ഓർഡറുകൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടെ തീയുടെ സുരക്ഷാ രേഖകൾ നിങ്ങൾ ശേഖരിക്കേണ്ടതുണ്ട്. വർക്ക്ഷോപ്പ് തുറക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ പേഴ്സണൽ ഡോക്യുമെന്റേഷൻ, നിയമാനുസൃത രേഖകൾ, പരിസരം എന്നിവയെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത്സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ.

ഈ ലേഖനത്തിൽ:

ഫ്രോസൺ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ മത്സരങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിലെ ഒരു അവിഭാജ്യ ഘടകമാണ്. വിദഗ്ദ്ധർ അത്തരം ഒരു പ്രവണതയെ പൗരന്മാരുടെ വരുമാനത്തിലെ വർദ്ധനവിനെ ബന്ധപ്പെടുകയും ജീവിത നിലവാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ബിസിനസ്സിന്റെ പ്രധാന ഗുണങ്ങൾ വിപണിയുടെ ആവശ്യകതകളോടുള്ള ദ്രുത പ്രതികരണത്തിനുള്ള സാധ്യതയെ വിലയിരുത്താൻ കഴിയും, ഇത് ഒരു ഷിഫ്ലെറ്റ് നിർമ്മിക്കാൻ ഒരു ഷിഫ്റ്റിന് അനുവദിക്കുന്നു. അതേസമയം, ഉപകരണങ്ങളുടെ പുന f ക്രമീകരണത്തിൽ ആവശ്യമില്ല, അതുപോലെ തന്നെ മിനി ഷോപ്പിന്റെ ജോലിയിൽ മറ്റ് ആഗോള മാറ്റങ്ങൾ നടപ്പിലാക്കും.

ഒരു മിനി-പ്ലാന്റ് സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനുള്ള ഓർഗനൈസേഷണൽ നിമിഷങ്ങൾ

രജിസ്ട്രേഷൻ പ്രവർത്തനങ്ങൾ

ഒരു ഓർഗനൈസേഷണൽ ബിസിനസ്സ് തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, വ്യക്തിഗത സംരംഭകത്വത്തിനോ പരിമിതമായ ബാധ്യതാ കമ്പനിക്കോ അനുകൂലമായി ഒരു തിരഞ്ഞെടുപ്പ് നടത്താൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ഒരു ഐപി രജിസ്റ്റർ ചെയ്യും, പക്ഷേ വലിയ വിതരണക്കാരും ചില്ലറ വിൽപ്പനയും ഭൂരിഭാഗവും നിയമപരമായ സ്ഥാപനങ്ങൾക്ക് മാത്രമായി സഹകരിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. കൂടാതെ, എൽഎൽസിയുടെ അപകടസാധ്യതകളുടെ വ്യാപ്തി ഒരു വ്യക്തിയെ അപേക്ഷിച്ച് കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ള ക്രമമാണ്.

ഓർഗനൈസേഷണറും നിയമപരമായ ഡോക്യുമെന്റേഷനും പുറപ്പെടുവിക്കുമ്പോൾ, ഒകെവ് കോഡിന്റെ ഇനിപ്പറയുന്ന വർഗ്ഗീകരണം വ്യക്തമാക്കുക:

• 1511400 - ശീതീകരിച്ച മാംസം സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ.
• 1511410 - ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വേഗത്തിൽ ഫ്രീസുചെയ്തു.
• 1511420 - സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ. സ്വാഭാവികം.

പൂർത്തിയാക്കിയ ആദ്യത്തെ ബാച്ചിന്റെ ഉൽപാദനത്തിന് മുമ്പ്, റെഗുലേറ്ററി ഡോക്യുമെന്റേഷൻ പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്:

• GOST R 52674-2006: അർദ്ധ-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്ന മാംസവും മാംസം അടങ്ങിയതും.
• ഗോസ്റ്റ് ആർ 51187-98: മാംസം, അരിഞ്ഞ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, പറഞ്ഞല്ലോ, മതേതരത്വം എന്നിവ ഉപഭോക്തൃ കണ്ടെയ്നറുകളുടെ അടയാളപ്പെടുത്തൽ.

2. ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സർട്ടിഫിക്കേഷൻ

ഫ്രോസൺ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിർബന്ധിത സർട്ടിഫിക്കേഷന് വിധേയമാണ്.

ഒരു അനുരൂപമായ പ്രഖ്യാപനവും ഉൽപാദന വർക്ക് ഷോപ്പിലെ സാനിറ്ററി, പകർച്ചവ്യാധി എന്നിവയും ലഭിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

പ്രൊഡക്ഷൻ ടെക്നോളജി സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

ടെക്നോളജി പ്രൊഡക്ഷൻ കോട്ട്ലെറ്റ്

കട്ട്ലറ്റുകൾ രുചികരമാകുന്നതിന്, മാംസം ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള മാത്രമല്ല, പുതിയതും ആയിരിക്കണം. അതിനാൽ, മൾട്ടി-സ്റ്റെപ്പ് നിയന്ത്രണം ദൈനംദിന പരിപാടിയാണ്. ഓരോ ഇറച്ചി ബാച്ചിനും, വിതരണക്കാരൻ ഉണ്ടായിരിക്കണം വെറ്ററിനറി പ്രമാണങ്ങൾ.

ഫ്രോസൺ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉൽപാദനത്തിന്റെ സാങ്കേതിക പ്രക്രിയ ഇനിപ്പറയുന്ന ഘട്ടങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

• അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ തയ്യാറാക്കൽ;
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുടെ സമാഹാരം (ചിത്രം 4);
• സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ രൂപീകരണം (ചിത്രം 5);
• സംഭരണവും നടപ്പാക്കലും.

ഉൽപാദന പ്രക്രിയയുടെ ആദ്യ ഘട്ടം ower രംഗത്ത്മാംസം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുമ്പോൾ, i.e. അവ ഒരു ചരക്ക് കാഴ്ചയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.

സ്പെഷ്യലിസ്റ്റ് നിവാസികളെയും ഡൈസിനെയും മാംസത്തിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കുന്നു. റോളർ മാനുവൽ ആണ്, അതിനാൽ ഒരു മനുഷ്യന് നടത്തിയ പ്രവർത്തനങ്ങളെ നേരിടാൻ കഴിയും.

ചെറിയ അസ്ഥികളും തരുണാസ്ഥിയും മാംസത്തിൽ അകപ്പെടുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തേണ്ടതും അത്യാവശ്യമാണ്. ഇത് തുടർന്നുള്ളതിനെ മറികടക്കും സിലോവ്ക.

അടുത്തതായി കെ. പന്നി-ബീഫിംഗ് നിർമിച്ച50/50 എന്ന ഘടകങ്ങളുടെ ഒപ്റ്റിമൽ അനുപാതം. പാചകം നിർമ്മിച്ച പാചകം ആനുകാലിക സ്റ്റഫ്ലിംഗ്സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് എല്ലാ ഘടകങ്ങളും ചേർക്കുന്നിടത്ത്.

ചതച്ച ഇറച്ചി അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ, ഗോതമ്പ് റൊട്ടി, വെള്ളം, ഉള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഒരു പാചക ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നത് പതിവാണ്. ഇളക്കിവിടുക, എല്ലാ ഘടകങ്ങളും പിണ്ഡത്തിന്റെ അളവിലും തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങും.

പൂർത്തിയായ അരിഞ്ഞ താപനില 14 കവിയരുത് എന്നത് ശ്രദ്ധേയമാണ്. അല്ലെങ്കിൽ, അതിന്റെ ബാക്ടീരിയയുടെ സവിശേഷതകളും രുചിയും ലംഘിക്കുന്നു. ശീതീകരിച്ച മാംസം അല്ലെങ്കിൽ ഇരുണ്ട സ്പൈക്ക് ഉപയോഗിക്കാൻ ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. ചില നിർമ്മാതാക്കൾ സജീവമാണ് പ്രോട്ടീൻ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു പച്ചക്കറി, അതുപോലെ മൃഗങ്ങളുടെ ഉത്ഭവം ( സോയ, പാൽ പ്രോട്ടീൻ മുതലായവ.), മുട്ടപ്പൊടിയും മറ്റ് ചേരുവകളും.

വേവിച്ച അരിഞ്ഞത് സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ നിർമ്മാണത്തിനായി പോകും. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ഓട്ടോമാറ്റിക് മോഡിലെ ബ്രെഡ്ക്രംബുകളിൽ ബ്രെഡ്ക്രംബുകളിൽ ഡേറ്റ്ക്രംബുകളിൽ വിധേയമാണ്.

ഏറ്റവും പ്രത്യേക ഉപകരണങ്ങൾ സാർവത്രികതയിലൂടെ വേർതിരിച്ചറിയുകയും നോസിലുകളുടെ ലളിതമായ ഒരു മാറ്റം അനുസരിച്ച് ധാരാളം പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിർമ്മിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കുതിരയിൽ നിന്ന് മത്സ്യവും മനോഹരവുമായ ആൺകുട്ടികൾ ഈ രീതിയിൽ നിർമ്മിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് ശ്രദ്ധേയമാണ്.

അധിക ചേരുവകൾ സംബന്ധിച്ച് ( സ്പൈക്ക്, ഉള്ളി മുതലായവ.), ഇതെല്ലാം പാചകക്കുറിപ്പ് ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രൂപം നൽകിയ ശേഷം, കട്ട്ലറ്റുകൾ ഒരു ഷോക്ക് ഫ്രീസുചെയ്യാൻ തുറന്നുകാട്ടപ്പെടുന്നു. അടുത്തതായി, അവ പാക്കേജുചെയ്ത് സ്റ്റോറേജ് ചേമ്പറിലേക്ക് അയച്ചു.

സാങ്കേതികവിദ്യ പാൻകേക്കുകൾ നിർമ്മിച്ചു

ഒരു വ്യാവസായിക തോതിൽ, പാൻകേക്കുകളുടെ പരമ്പരാഗത നടപടിക്രീം പ്രയോഗിക്കുന്നു, അത് സ്വയം യാന്ത്രികമാണ്. പ്രത്യേക ഉപകരണങ്ങൾ ഏറ്റെടുക്കൽ പരിശോധനയുടെ ഒരു പരീക്ഷണം നടത്താൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും, ശൂന്യമായി ചുടേണം, വിവിധ ഫില്ലിംഗുകൾ, ചതിക്കുക, ഫ്രീസിംഗ്, ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, ഒരു ദ്രാവക കുഴെച്ചതുമുതൽ പാൻകേക്കുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, അത് ലഭിക്കുന്നത് മാവ്, പാൽ, പഞ്ചസാര, മുട്ട എന്നിവ ചേർത്ത് ലഭിക്കും.

പ്രൊഡക്ഷൻ പ്രക്രിയ ഇനിപ്പറയുന്ന ഘട്ടങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു:

1. പ്രാരംഭ ചേരുവകൾ ഒരു മിക്സർ (മിക്സർ) സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.

3. ക്ലീറ്റുകൾ ഡെസ്ക്ടോപ്പിന് തീറ്റ നൽകുന്നു, അവിടെ പൂരിപ്പിക്കൽ നിറയും, അതുപോലെ തന്നെ പോളിയെത്തിലീൻ പാക്കേജിംഗും.

4. പിന്നെ രൂപംകൊണ്ട പാൻകേക്കുകൾ "ഷോക്ക്" മഞ്ഞ് കാരണം ഒരു ശീതീകരണ അറയിലാണ് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പോഷകാഹാര, ഓർഗാനോലിക് സവിശേഷതകൾ സംരക്ഷിക്കാൻ അത്തരമൊരു സംഭവം അനുവദിക്കും.

5. ഉൽപ്പന്നം പാക്കേജുചെയ്ത്, ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി, പാൻകേക്കുകൾ ഒരു ശീതീകരണ യൂണിറ്റിലേക്ക് നീങ്ങുന്നു.

ഫ്രോസൺ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉൽപാദനത്തിനുള്ള ബിസിനസ്സ് പദ്ധതി

സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉൽപാദനത്തിനായി ഉപകരണങ്ങൾ സ്വന്തമാക്കുക

നിർമ്മാണ പ്രക്രിയയുടെ ഓർഗനൈസേഷനായി, ഇനിപ്പറയുന്ന ഉപകരണങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• മുക്കോപിന്ദർ - 45 000 റുബിളുകൾ (ചിത്രം 22);
• പ്രധാന ചാക്കർ 65 000 റുബിളുകൾ;
• വ്യാവസായിക ഇറച്ചി അരക്കൽ - 30 000 റുബിളുകൾ (ചിത്രം 23);
• കിറ്റ്ലെറ്റിന്റെ ഉൽപാദനത്തിനുള്ള വരി - 568,000 റുബിളുകൾ (ചിത്രം 24);
• പാൻകേക്കുകളുടെ നിർമ്മാണത്തിനുള്ള വരി, ഉദാഹരണത്തിന്, മോഡൽ IPKS-0209. (വിപ്പിംഗ് മെഷീൻ, പാൻകേക്ക്, ഷോക്ക് ഫ്രീസിംഗ്, ഹോട്ട്, ഡെസ്ക്ടോപ്പ് എന്നിവയുടെ വാർഡ്രോബ്) - 600,000 റുബിളുകൾ (ചിത്രം 25);
• റഫ്രിജറേറ്റർ (അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ, പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ സംഭരിക്കുന്നതിന്) - 150,000 റുബിളുകൾ (ചിത്രം 26).

മൊത്തം മൂലധന ചെലവ് 1,458,000 റുബിളാണ്.

വൈവിഷൽ, മാവ് ഓക്സിജൻ, മാലിന്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൂരിതമാണ്, എല്ലാത്തരം മാലിന്യങ്ങളും നീക്കംചെയ്യുന്നു. ആത്യന്തികമായി, ഇത് തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ ഗുണങ്ങളുടെ മെച്ചപ്പെടുത്തലിലേക്ക് നയിക്കും.

ചരക്ക് പാൻകേക്കുകൾ നൽകുന്ന ഷോക്ക് മഞ്ഞ്മാണിത്. അല്ലാത്തപക്ഷം, കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് ആകർഷിക്കുകയും ഇരുണ്ടതാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ നിർമ്മാണത്തിനായി ഉപകരണങ്ങളുടെ നിർമ്മാണത്തിൽ പല ആഭ്യന്തര സംരംഭങ്ങളും സ്പെഷ്യലൈസ് ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ, ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെട്ട വിലയ്ക്ക് അനുസൃതമായി വിവിധ സസ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് ഒരു സാങ്കേതിക വരി ഏറ്റെടുക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഒരു പുതിയ സംരംഭകനുണ്ട്. ഉപയോഗിച്ച ഉപകരണങ്ങൾ പ്രവർത്തനത്തിന്റെ ലാളിത്യവും ഉൽപാദന സാങ്കേതികവിദ്യയും തന്നെ സ്വഭാവമാണ് എന്നത് ശ്രദ്ധേയമാണ്.

അതിനാൽ, ഏകദേശം 2 മാസം ഒരു ചെറിയ കാലയളവിനായി പ്രൊഡക്ഷൻ പ്രക്രിയ സ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയും. പുതിയ ഉപകരണങ്ങൾ നേടുന്നതിന്റെ കാര്യത്തിൽ, മിക്കപ്പോഴും വിതരണക്കാരനോ നിർമ്മാതാക്കളോ ചെയ്തതും അതിന്റെ ഇൻസ്റ്റാളേഷനും ഡീബഗ്ഗിംഗിനും സേവനങ്ങൾ നടത്താൻ വിതരണക്കാരനോ നിർമ്മാതാക്കളോ ഏറ്റെടുക്കുന്നു. യോഗ്യതയുള്ള ക്രമീകരണം ഭാവിയിൽ വൈദ്യുതി ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കും.

മിനി-പ്ലാന്റിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിന്റെ അവസ്ഥയിൽ, കന്നുകാലികളുടെ ഒരു തൊണ്ടയിൽ ഒരു വർക്ക്ഷോപ്പ് സൃഷ്ടിക്കുന്നത് അപ്രായോഗികമായിരിക്കും. അതിനാൽ, അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ വിതരണം സംഘടിപ്പിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, കാരണം അതിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തിന് പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകണം, കാരണം പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെയും പുതുതായി സൃഷ്ടിച്ച എന്റർപ്രൈസസിന്റെയും രുചി സ്വത്തുക്കൾ അതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും.

മിനി-പ്ലാന്റിന്റെ ഉത്പാദനം മധ്യ വില വിഭാഗത്തിലായിരിക്കും. അതിന്റെ ശേഖരം ഫോമിൽ അവതരിപ്പിക്കും:

• വിവിധ ഫില്ലിംഗുള്ള പാൻകേക്കുകൾ ( മാംസം, തൈര്, മത്സ്യം);
• അരിഞ്ഞ മാംസം അർദ്ധ ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ( കട്ട്ലറ്റുകൾ).

വ്യാവസായിക സ്ഥലത്തിന്റെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ്

വാടക, സ്വന്തമാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഉൽപാദന കെട്ടിടത്തിന്റെ നിർമ്മാണത്തിലേക്ക് പോകുക, ഫാമുകളിലേക്ക് ഫാമുകളുമായി അടുക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു - അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ പ്രധാന വിതരണക്കാരെ. ഉറവിട ഘടകങ്ങൾ വിതരണം ചെയ്യുന്നതിന് പണം ലാഭിക്കാൻ കഴിയുന്നത് ഇങ്ങനെയാണ്.

ഉൽപാദന സൗകര്യങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുന്ന മുറിയുടെ പ്രദേശം, 200 ചതുരശ്ര മീറ്ററിൽ കുറവായിരിക്കരുത്. വെയർഹ house സ് സംഭരണ \u200b\u200bവെയർഹ ouses സുകളുടെ ക്രമീകരണം, പൂർത്തിയാക്കിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, ജീവനക്കാർക്ക് ഗാർഹിക മുറികൾ എന്നിവയുടെ ക്രമീകരണം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

മുറി തിരഞ്ഞെടുത്ത ശേഷം, അതിനായി അത് പുനർനിർമ്മിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ് ഫയർ മേൽനോട്ടത്തിന്റെയും എസ്ഇസിയുടെയും ആവശ്യകതകൾ പാലിച്ചു (കൈ കഴുകുന്നതിന് ഷെല്ലുകൾ സ്ഥാപിക്കുന്നത്, മേൽക്കൂരയുടെ ഒരു നിശ്ചിത ഉയരം മുതലായവ).

പ്രൊഡക്ഷൻ വർക്ക്ഷോപ്പ് റെസിഡൻഷ്യൽ കെട്ടിടങ്ങളിൽ നിന്ന് കുറഞ്ഞത് 50 മീറ്റർ അകലെയായിരിക്കണം. എഞ്ചിനീയറിംഗ്, സാങ്കേതിക ആശയവിനിമയം കണക്റ്റുചെയ്യുന്നു ( വെളിച്ചം, വെള്ളം, വാതകം, മലിനജലം) ഒരു മുൻവ്യവസ്ഥയാണ്.

ഉൽപാദന പ്രവർത്തനങ്ങൾ ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, റോസ്പോട്ടർബ്നഡ്സറിന്റെ പ്രദേശിക വേർതിരിക്കൽ അറിയിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

ഞങ്ങൾ ജീവനക്കാരുടെ ജീവനക്കാരെ സൃഷ്ടിക്കുന്നു

ഒരു ചെറിയ മിനി-പ്ലാന്റിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിനായി, ഉൽപാദന പ്രക്രിയയിൽ ഏർപ്പെടുന്ന 10 പേരുണ്ടാകും: 2 ജീവനക്കാരുടെ പേരിലും 2 - കട്ട്ലറിന്, 1 - 1 - ഏർപ്പെടുന്നു മെറ്റീരിയലുകൾ, 1 - പൂരിപ്പിക്കൽ നടത്തുക.

ഫ്രീസറുകളിലും അവയുടെ പാക്കേജിംഗിലും റെഡിമെയ്ഡ് സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഡ download ൺലോഡ് ചെയ്യാൻ-അൺലോഡുചെയ്യാൻ, 1 സ്പെഷ്യലിസ്റ്റ് ആകർഷിക്കാം.

ടെക്നോളജിസ്റ്റ് ഫോർമുലേഷനുമായി പാലിക്കൽ, എന്റർപ്രൈസിൽ സ്ഥാപിച്ച നിയന്ത്രണങ്ങൾക്കും അനുസരണത്തിനും ഒരു ലബോറട്ടറി രീതി നിരീക്ഷിക്കും.

പ്രതിമാസ തൊഴിലാളികൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ചെലവ് ഉൾക്കൊള്ളുന്നു:

• ഡയറക്ടർ - 15,000 റുബിളുകൾ;
• ടെക്നോളജിസ്റ്റ് - 11,000 റുബിളുകൾ;
• ലേബരന്റ് - 10,000 റുബിളുകൾ;
• 7 ജീവനക്കാർ - 9,000 റുബിളുകൾ;
• ആകെ ഫോട്ടോ - 42 300 റുബിളുകൾ.

ചെലവുകളും മറ്റ് സാമ്പത്തിക സൂചകങ്ങളും

അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ ചെലവ്:

• പകുതി ശവങ്ങളിൽ പന്നിയിറച്ചി - 180 റുബിളുകൾ / കിലോ.
• പകുതി ശവങ്ങളിൽ ഗോമാംസം - 175 റുബിളുകൾ / കിലോ.
• അനുബന്ധങ്ങൾ (റൊട്ടി, ഉള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്) - 43 റുബിളുകൾ / കിലോ.

ആദ്യ ബാച്ച് നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള ചെലവ് ഞങ്ങൾ നിർവചിക്കുന്നു (100 കിലോ എന്ന നിരക്കിൽ. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം).

1 കിലോ ഉൽപാദനച്ചെലവ് ഞങ്ങൾ കണക്കാക്കുന്നു. ബോയിലർ:

• ഇറച്ചി കട്ട്റ്റ്ലെറ്റ് പന്നി-ഗോമാംസം - മൊത്തം ഷെയറിന്റെ 54% (178 റുബിളുകൾ / കിലോ) - 9,612 റുബിളുകൾ;
• കൊഴുപ്പ്-റോ - 5% (20 റുബിളുകൾ / കിലോ) - 100 റുബിളുകൾ;
• ഗോതമ്പ് ബ്രെഡ് - 13% (20 റുബിളുകൾ / കിലോ) - 260 റുബിളുകൾ;
• ബ്രെഡ്ക്രംബുകൾ - 2% (30 റുബിളുകൾ / കിലോ) - 60 റുബി;
• ഉള്ളി - 3% (22 റുബിളുകൾ / കിലോ) - 44 റൂബിൾസ്;
• കുരുമുളക് - 0.1% (90 റുബിളുകൾ / കിലോ) - 60 റുബിളുകൾ;
• ഉപ്പ് - 1% (4 റുബിളുകൾ / കിലോ) - 4 റുബിളുകൾ;
• വെള്ളം - 22% - 0 റുബിളുകൾ.

ആകെ: 10 140 റുബിളുകൾ.

ചെലവ് 1 കിലോഗ്രാം കോട്ടിലെറ്റ് 101 റുബിളുകൾക്ക് തുല്യമായിരിക്കും. മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന്റെ കാര്യത്തിൽ, പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വില ഏകദേശം 10% വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കാം. കുറിപ്പടി കുറിപ്പ് അതിഥിയിൽ രജിസ്റ്റർ ചെയ്തിട്ടുണ്ടെന്ന് ശ്രദ്ധേയമാണ്.

അങ്ങനെ, നിയമനിർമ്മാണനിരപ്പിൽ പോലും, ഇറച്ചിയുടെ ഭാഗത്തിന്റെ പങ്ക് 55%, വേണ്ടത്ര വലിയ അളവിലുള്ള വെള്ളത്തിന്റെ (22%).

പൂർത്തിയായ കിറ്റ്ലെറ്റ് റിലീസിന്റെ കാലാവധി 50 കിലോയാണ്. ഒരു ജോലി ഷിഫ്റ്റിൽ യഥാക്രമം പ്രതിമാസ ഉൽപാദനം (22 പ്രവൃത്തി ദിവസങ്ങൾ) 1,100,000 കിലോഗ്രാം.

പ്രതിമാസ നിരന്തരമായ ചെലവുകൾ ഇനിപ്പറയുന്ന വിഭാഗങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കും:

• Fot - 42 300 റുബിളുകൾ.
• യൂട്ടിലിറ്റികൾ - 15,000 റുബിളുകൾ;
• വാടക - 15,000 റുബിളുകൾ;
• ഗതാഗത ചെലവ് - 10,000 റുബിളുകൾ;
• പാക്കേജുകൾ പാക്കേജിംഗും പൂരിപ്പിക്കൽ - 8,000 റുബിളു;
• മറ്റ് ചെലവുകൾ (പരസ്യംചെയ്യൽ മുതലായവ) - 10,000 റുബിളുകൾ.

ആകെ: 100,300 റുബിളുകൾ.

പൂർണ്ണമായ ചിലവ് \u003d ഷിഫ്റ്റുകൾക്കുള്ള വികസനം X ചെലവ് 1 കിലോ. ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ എണ്ണം Duments \u003d 50 തടവുക. x 101 തടവുക. x 22 ദിവസം \u003d 111 100 റുബിളുകൾ.

മൊത്ത വരുമാനം \u003d ഷിഫ്റ്റുകൾക്കുള്ള വികസനം x റീട്ടെയിൽ ചെലവ് 1 കിലോ. x പ്രവൃത്തി ദിവസങ്ങൾ \u003d 50 റുബിളുകൾ. x 400 റുബിളുകൾ. x 22 ദിവസം \u003d 440,000 റുബിളുകൾ.

മാംസം സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉൽപാദനത്തിനുള്ള ബിസിനസ്സ് പദ്ധതി (കിറ്റ്ലെറ്റിന്റെ ഉദാഹരണത്തിൽ) ഇങ്ങനെ കാണപ്പെടും:

• വരുമാനം - 440,000 റുബിളുകൾ;
• ചെലവ് - 111 100 റുബിളുകൾ;
• മൊത്ത ലാഭം (വിലകൾ) - 328,900 റുബിളുകൾ;
• പ്രതിമാസ നിരന്തരമായ ചെലവ് - 100,300 റുബിളുകൾ;
• നികുതിക്ക് മുമ്പുള്ള ലാഭം - 228,600 റുബിളുകൾ;
• യുഎസ്എൻ ടാക്സ് - 34,290 റുബിളുകൾ;
• അറ്റാദായം - 194 310 റുബിളുകൾ;
• ലാഭ വിൽപ്പന (അറ്റാദായം / വരുമാനം) - 44, 16%.

ലാഭം 44% ഈ ഉൽപാദന ദിശയ്ക്ക് തികച്ചും വാഗ്ദാനമാണ്. ഇത് ഒരുതരം സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളാണ് എന്നത് പരിഗണിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. എന്റർപ്രൈസ് ഇപ്പോഴും വിവാഹനിശ്ചയം നടത്തിയാൽ ശീതീകരിച്ച പാൻകേക്കുകളുടെ ഉത്പാദനം, നടപ്പാക്കലിന്റെ എണ്ണത്തിൽ വർദ്ധനവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് ആരോഹണം വർദ്ധിപ്പിക്കും ലാഭക്ഷമത നില.

അത്തരമൊരു വേഗതയിൽ, നിക്ഷേപിച്ച മൂലധനച്ചെലവ് 1.5-2 വർഷത്തിനുള്ളിൽ വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.

പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വിൽപ്പന

കമ്പനിയുടെ പ്രവർത്തനങ്ങളിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു പ്രദേശങ്ങളിൽ ഒന്ന് ഉൽപ്പന്ന വിൽപ്പനയുടെ ഓർഗനൈസേഷനാണ്. വിശാലമായ ശ്രേണിയുടെ കാര്യത്തിൽ ( ഫില്ലിംഗുകളുള്ള ഇനങ്ങൾ കട്ട്ലറും പാൻകേക്സും), അത് വളരെ ഉചിതമായിരിക്കും ബ്രാൻഡഡ് പോയിന്റുകൾ അല്ലെങ്കിൽ വിപണിയിൽ പവലിയനുകൾ തുറക്കുന്നു. പലചരക്ക് സ്റ്റോറുകളും ബ്രാൻഡഡ് ലോഗോ ഉപയോഗിച്ച് ശീതീകരണ ഉപകരണങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കാനും കഴിയും.

ചെറിയ ശേഖരം ഉപയോഗിച്ച് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നേരിട്ട് പ്രവർത്തിക്കാൻ താൽപ്പര്യപ്പെടുന്നതാണ് നല്ലത് മൊത്തക്കച്ചവടക്കാർ വഴി.

മിനി-ഫാക്ടറിയുടെ ഏറ്റവും നല്ല ദിശ ദീർഘകാലമാണ് കാറ്ററിംഗ് എന്റർപ്രൈസുകളുമായി സഹകരണം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, തന്ത്രപരമായ പങ്കാളി, വിതരണ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വില / ഗുണനിലവാരം എന്നിവയുടെ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ അനുപാതം നൽകേണ്ടതുണ്ട്, അതുപോലെ പതിവ് സപ്ലൈസ് ഉറപ്പുനൽകുന്നു.

കങ്കാലുകളേക്കാൾ മാംസം, റെസ്റ്റോറന്റുകൾ എന്നിവയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം അവർ മാംസം സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. അത്തരമൊരു പ്രവണത ശ്രദ്ധിക്കുകയും ഈ ദിശയിൽ പ്രവർത്തിക്കുകയും വേണം, ക്രമേണ അതിന്റെ ശ്രേണി വിപുലീകരിക്കുന്നു.

ഇത് വിവിധ ഫില്ലറുകളുള്ള ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് കഷണങ്ങളാണ് ( കെച്ചപ്പ്, ചീസ്, ഹാം, പച്ചിലകൾ മുതലായവ..)

ലാഭകരമായ ഞാൻ ആയിരിക്കും. സിംഗിൾ-മെയിൻ, ഏകതാനമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉത്പാദനംഇതിന് പ്രായോഗികമായി നിക്ഷേപം ആവശ്യമില്ല (മീറ്റ്ബോൾ, ബ്രോക്കറുകൾ, zrady, പേസ്ട്രികൾ, ഷ്നിറ്റ്സെലുകൾ മുതലായവ).

സ്ഥിരമായ ലാഭമുണ്ടാക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, ഒരു മിനി-ഫാക്ടറി output ട്ട്പുട്ട് മിനി-ഫാക്ടറി output ട്ട്പുട്ട് ഉണ്ടായാൽ, സ്വയംപര്യാപ്തതയുടെ നിലവാരത്തിലേക്ക് ഒരു മിനി-ഫാക്ടറി output ട്ട്പുട്ട് ഉണ്ടായാൽ വ്യാപകമായി വികസിപ്പിക്കുന്നത് ശ്രദ്ധേയമാണ്.

ആവശ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ശീതീകരിച്ച അരിഞ്ഞ വിൽപ്പനയിലേക്ക് പോകാം. എന്നിരുന്നാലും, മാംസം നേരിടുന്ന മത്സരം കഠിനമായിരിക്കുമെന്ന് മനസ്സിലാക്കണം. സ്വയം ഡെലിവറിയിൽ പ്രത്യേകതയുള്ള വിതരണ കമ്പനികളുമായി നിങ്ങൾക്ക് സഹകരണം സ്ഥാപിക്കാനും കഴിയും.

അരിഞ്ഞത് എന്നും മാംസം സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപഭോക്താക്കൾക്കിടയിൽ വളരെ പ്രസിദ്ധമാണ്. അതിന്റേതായതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനായുള്ള ലൈംഗിക തയ്യാറെടുപ്പുകൾ, "പൂർണ്ണ-ഓടിപ്പോയി" വിഭവങ്ങൾക്ക് ഒരു മികച്ച ബദലാണ്. മാംസം സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് ചില ഗുണങ്ങളുണ്ട്: വർക്ക്പീസുകളുടെ പ്രവർത്തനം സുഗമമാക്കാനും ലളിതമാക്കാനും അവർ സഹായിക്കുന്നു, എന്റർപ്രൈസസിന്റെ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ആവശ്യമായ സമയം കുറയ്ക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

സ്ഥിതിവിവരക്കണക്ക് കണക്കനുസരിച്ച്, നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് ഓരോ വർഷവും നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് അതിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ ഉൽപാദനവും ഉപഭോഗവും അനുസരിച്ച്. മുൻകൂർ വർഷങ്ങളായി പ്രവചനങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, ഈ മാർക്കറ്റ് പ്രതിവർഷം 10% വർദ്ധിക്കും. മാത്രമല്ല, ശീതീകരിച്ച മാംസം അർദ്ധ-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഭാഗത്ത് ഏറ്റവും ഉയർന്ന വളർച്ചാ നിരക്കിന്റെ നിരക്ക് രേഖപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്ന അല്ലെങ്കിൽ വിദേശത്ത് കൊണ്ടുവന്നത് റോമറിൽ നിന്ന് ഏകദേശം 45% റോമുകളിൽ വരുന്നു. സോസേജുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഏകദേശം 30% ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഏകദേശം 20% സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ബാക്കി 5%, ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഉൽപാദനത്തിനായി തുടരും. കഴിഞ്ഞ കുറച്ച് വർഷങ്ങളായി സോസേജ് മാർക്കറ്റ് മിക്കവാറും വളരുന്നില്ല, പക്ഷേ ഇറച്ചി സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഭാഗം ഓരോ വർഷവും അതിന്റെ വിഹിതം 10-15% വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ശീതീകരിച്ചതുപോലെ ഉപയോക്താക്കൾ ശീതീകരിച്ച ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി പോകുന്നു എന്നത് ഇതിനാലാണ് (ഒന്നാമതായി, ഇത് തണുത്ത ഇറച്ചി വിഭാഗത്തെയും പക്ഷികളെയും അർദ്ധ-ഫിനിഷ് ചെയ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങളെയും കുറിച്ചാണ്.

അപ്പോൾ, ഭക്ഷണ അർദ്ധ ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്തൊക്കെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഏതാണ്? മാംസം അരിഞ്ഞ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചതച്ച ഇറച്ചി അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളാൽ (അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി) വിവിധ അഡിറ്റീവുകളുമായി നിർമ്മിച്ച ഒരു ഭാഗ ഉൽപ്പന്നമാണ്. ഒരു നിയമമായി, അത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പ്രോസസ്സിംഗ് രീതി പ്രകാരം തരം തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. സ്വാഭാവിക, അരിഞ്ഞ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, പറഞ്ഞല്ലോ എന്നിവ വേർതിരിക്കുക. കൂടാതെ, വർഗ്ഗീകരണം പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്ന മാംസമാണ് - ബീഫ്, പന്നിയിറച്ചി, കുഞ്ഞാട്, കോഴി ഇറച്ചി, മുയൽ; താപ സംസ്ഥാനത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ - തണുത്തതും മരവിച്ചതുമാണ്. വിദഗ്ദ്ധർ രണ്ട് വ്യത്യസ്ത സെഗ്മെന്റുകൾക്കായി തണുത്ത സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് മാർക്കറ്റ് - പ്രകൃതിദത്തവും റീസൈക്കിൾ ചെയ്തതുമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ. ആദ്യ സെഗ്മെന്റ് നിരവധി ഉപഗ്രൂപ്പുകളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു: വലിയ തോതിലുള്ള, മാംസം വഹിക്കൽ, അരിഞ്ഞത്, ഭാഗം, മാരിനേറ്റഡ്, മാംസം സെറ്റുകൾ (ഉദാഹരണത്തിന്, സൂപ്പ്, കെബബ്സിനായി), തുടങ്ങിയവ കട്ട്ലറ്റുകൾ ഉൾപ്പെടുത്തുക (ഈ ഗ്രൂപ്പിൽ വ്യത്യസ്ത തരം കട്ട്ലറ്റുകൾ, ബിറ്റുകൾ, മീറ്റ്ബോൾ, മറ്റ് ഇറച്ചി പ്രോസസിംഗ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു). കൊതിർന്ന, കർക്കശമായ കണക്റ്റിംഗ് ടിഷ്യു അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന സെർവിക്കൽ, കോരിക, ഫെമറൽ പേശികൾ അരിഞ്ഞ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പ്രധാന അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. പ്രത്യേക ഉപകരണങ്ങളിൽ മാംസം നന്നായി തകർക്കുന്നു, തുടർന്ന് കൊഴുപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, മുട്ട എന്നിവ പൂർത്തിയായ അരിഞ്ഞത് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ കൂടുതൽ വിശദമായി പരിഗണിക്കുക. ആദ്യം, ബ്ലോക്കുകളുടെ രൂപത്തിലുള്ള ശീതീകരിച്ച ഇറച്ചി അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ക്രഷറിൽ തകർത്തു. ചിലപ്പോൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കാൻ, മെക്കാനിക്കൽ കട്ടർ മാംസം ഉപയോഗിക്കുന്നു, അത് ഇറച്ചി വഹിക്കുന്ന സെപ്പറേറ്ററിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു. പൊടിച്ച ശേഷം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി മുകളിലൂടെ ഒഴിവാക്കി. പിന്നീട് ഇത് ചേർത്തു ഇതിലേക്ക് ചേർത്തു, പന്നിയിറച്ചി സ്പൈക്കുകൾ, ഉപ്പ്, മുൻകൂട്ടി തണുത്ത വെള്ളം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, മറ്റ് അഡിറ്റീവുകൾ എന്നിവയുടെ പ്രത്യേക ഉപകരണങ്ങളിൽ ചേർത്തു. മുഴുവൻ പിണ്ഡവും സ്റ്റാഷ് ചാക്കറിയിൽ നന്നായി കലർത്തി അല്ലെങ്കിൽ കട്ടർ ഉപയോഗിച്ച്. മികച്ച ഇറച്ചിൽ സോഫ്റ്റ് അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ പൊടിക്കുന്നതിനും അതിനെ ഏകതാനമായ പിണ്ഡമായി മാറാനും കുറ്റാട്ടം രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നു.

സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ രൂപീകരിക്കുന്നതിന് പൂർത്തിയായ അരിഞ്ഞത് ബങ്കർ മെഷീനിലേക്ക് ലോഡുചെയ്യുന്നു. ഓരോ ഭാഗത്തിന്റെയും ഭാരം ഉപയോഗിച്ച് ഉൽപ്പന്നത്തിന് ആവശ്യമുള്ള ഫോം നൽകുന്നത് ഇവിടെയാണ്. ഇതിനായി, ഉൽപാദന വാല്യങ്ങളെ ആശ്രയിച്ച്, ഒരു സ്ക്രൂ അല്ലെങ്കിൽ റോട്ടറി മോൾഡിംഗ് സിസ്റ്റം ഉപയോഗിക്കുന്നു. മോൾഡിംഗ് മെഷീനിൽ, കട്ട്ലറ്റുകൾക്ക് ഒരു നിശ്ചിത ഫോം നൽകുന്നു, അതിനുശേഷം സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കൺവെയറിന്റെ ടേപ്പിൽ വെച്ചിരിക്കുന്നു. തുടർന്ന്, ഫോർമുലേഷനെ ആശ്രയിച്ച്, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ബ്ര rows സിംഗിനും (അല്ലെങ്കിൽ ഉടനടി) ബ്രെഡ് മെഷീനിലേക്ക് ബ്രെഡ് മെഷീനിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. അവസാനമായി, പൂർത്തിയായ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വണ്ടികളിൽ അടുക്കിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഒരു ഷോക്ക് ഫ്രീസുചെയ്യൽ ചേംബറിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്നു അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സർസ്റ്റൽ സർപ്പിള വാഹനത്തിലേക്ക് യാന്ത്രികമായി നൽകുന്നു.

മരവിപ്പിക്കുന്ന കാലാവധി വ്യത്യാസപ്പെടാം. ഉദാഹരണത്തിന്, ഷോക്ക് ചേംബറിൽ 85 ഗ്രാം ഭാരം വരുന്ന മഞ്ഞ് കട്ട്ലറ്റുകളുടെ ദൈർഘ്യം രണ്ട് മണിക്കൂറും, സർപ്പിള വേഗതയിലും, ഈ സമയം 45 മിനിറ്റായി കുറയുന്നു. അവസാന ഘട്ടത്തിൽ, സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പോളിയെത്തിലീൻ പാക്കേജുകളിലും കാർഡ്ബോർഡ് ബോക്സുകളിലും പാക്കേജുചെയ്യുന്നു, തുടർന്ന് ശീതീകരണത്തിലെ ശീതകാല താഴ്ന്ന താപനില അറയിലേക്ക് മാറി.

ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ തരം അനുസരിച്ച് വിവിധ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. ഉദാഹരണത്തിന്, അസംസ്കൃത സാല, ഗോതമ്പ് റൊട്ടി, സവാള, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, വെള്ളം എന്നിവ ചേർത്ത് ഗോമാംസം മാംസത്തിൽ നിന്നാണ് മോസ്കോ കട്ട്ലറ്റുകൾ നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. തയ്യാറാക്കിയ അരിഞ്ഞ മെക്കൻസിന് ഓവൽ പരന്ന രൂപം നൽകുന്നു. പന്നിയിറച്ചി, ഗോതമ്പ് ബ്രെഡ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെള്ളം എന്നിവ ചേർത്ത് പോർഫ് പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്ന് പോർക്ക് പന്നിയിറച്ചി തയ്യാറാക്കുന്നു. ചിലപ്പോൾ ഉള്ളി അവിടെ ചേർത്തു. ഇറച്ചി ഗോമാംസം കൊഴുപ്പ്, ശരാശരി, ഇടത്തരം കൊഴുപ്പ് എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് അമേച്വർ കട്ട്ലറ്റുകൾ നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.

മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ പൾപ്പ് ചതച്ച പൾപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഗോതമ്പ് റൊട്ടി, മറ്റ് ചേരുവകൾ എന്നിവ ചേർത്ത്, അതിൽ നിന്ന് ഒരു വലിയ കട്ട്ലറ്റുകൾ രൂപം കൊള്ളുന്നു, തുടർന്ന് അത് നിലത്തു വിളവെടുക്കുന്നു. ഒരു കിറ്റ്ലെറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നതിന്, ഒരു പന്നിയിറച്ചി 30% ൽ കൂടരുത്. അരിഞ്ഞ ഗോമാംസംഘട്ടത്തിലാണ് ബീഫ് ഷ്നിറ്റ്സെൽ നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, അത് പരന്ന ഓവൽ പെല്ലറ്റിന്റെ ആകൃതിയുണ്ട്. ഒരേ സാങ്കേതികവിദ്യയിൽ മോസ്കോ കട്ട്ലറ്റുകളായി തയ്യാറാക്കിയ തീയേറ്റർമാർ പന്തിന്റെ ആകൃതി ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. സെസിന്റെ ഉൽപാദനത്തിനായി, ഗോമാംസം അരിഞ്ഞത് കുത്തനെ അരിഞ്ഞ മുട്ടകളിൽ നിന്ന് മൃദുവാക്കുന്നതിലൂടെ ഉപയോഗിക്കുന്നു, വറുത്ത സവാള, നിലത്തു നുറുക്കുകൾ എന്നിവ കലർത്തി. 115 ഗ്രാം ഭാരമുള്ള ഇറച്ചിയെ ചെറുതായി വെടിവയ്ക്കുന്നു, ഇത് കട്ടിയുള്ള എഡ്ജ് അല്ലെങ്കിൽ ഫുൾലിയിൽ നിന്ന് മുറിച്ചുമാറ്റി, ശുദ്ധീകരിച്ച മുട്ട, ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം നനച്ചു. ടെൻഡർലോയിൻ തലയിൽ നിന്ന് സ്റ്റീക്കിന്റെ തരത്തിലാണ് ബീഫ്സ്റ്റക്സ്. അരിഞ്ഞ ബിഫ്സ്റ്റക്സ് പാചക സാങ്കേതികവിദ്യയ്ക്ക് സമാനമാണ്. ക്ലെയിൻ, ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ഫിഷ് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എന്നിവയാണ് ക്ലെലി, ക്രീം, മുട്ട എന്നിവ ചേർത്ത്. ത്രെഡുകൾ ചെറിയ റ ound ണ്ട് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കട്ടകൾ, മീറ്റ്ബോൾസ് - മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം, പച്ചപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് പന്തുകൾ. മീറ്റ്ബോളുകൾക്ക് സമാനമായ ഒരു ദേശീയ വിഭവമാണ് ക്യൂഫ്ട്ട, പക്ഷേ കുഞ്ഞാടിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കി. ഫ്രീസുചെയ്ത മാംസം സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത മാംസം, മുട്ട, ഉള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് 55-57% വരെ നിർമ്മിക്കുന്ന പറക്കലുകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര.

സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, ഗോമാംസം, പന്നിയിറച്ചി, കോഴി ഇറച്ചി, മത്സ്യം, കുറവ് ആട്ടിൻകുട്ടി, കുതിരക്കാരൻ എന്നിവയുടെ പ്രധാന അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ. ഇരുണ്ട മതേതരങ്ങളുമായി രണ്ടുതവണ ശീതീകരിച്ച മാംസവും പന്നിയിറച്ചിയും ഉപയോഗിക്കാൻ ഇത് അനുവാദമില്ല. പച്ചക്കറി, മൃഗങ്ങളുടെ ഉത്ഭവം പ്രോട്ടീൻ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ (സോയാബീൻ പ്രോസസ്സിംഗ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, ക്ഷീര പ്രോട്ടീൻ മുതലായവ), മെലാംഗിൾ, മുട്ടപ്പൊടി, പച്ചക്കറികൾ, മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ എന്നിവയും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

രണ്ടായിത്തന്നെ, മാംസം സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉത്പാദനം ഓർഗനൈസുചെയ്യുന്നതിന്, വിശദമായ ബിസിനസ്സ് പദ്ധതി നടത്തേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. കണക്കുകൂട്ടലുകൾ നടപ്പിലാക്കുകയും പ്രവചനങ്ങൾ വരയ്ക്കുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, ഈ മാർക്കറ്റിംഗ് റിസർച്ച് ഇല്ലാതെ ചെയ്യരുത്. അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ വിപണി, വിൽപ്പന വിപണി, ഉപകരണ വിതരണക്കാരുടെ വിതരണം എന്നിവ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പഠിക്കേണ്ടതുണ്ട്. വിവിധ ഉപകരണങ്ങളുടെ വിലകളും സവിശേഷതകളും വിശകലനം ചെയ്യുകയും താരതമ്യം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുക, ഒന്നോ അതിലധികമോ വിതരണക്കാരെ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ കഴിയും. കൂടാതെ, ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്ന് ഭക്ഷണത്തിനായി നിലനിൽക്കുന്ന റെഗുലേറ്ററി, സാങ്കേതിക ഡോക്യുമെന്റേഷൻ എന്നിവയുടെ ഒരു വലിയ തോതിലുള്ള ജോലി നിർവഹിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിർമ്മിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, മാംസം സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് സ്വന്തമായി സാങ്കേതിക സാഹചര്യങ്ങൾ വികസിപ്പിക്കും അദ്വിതീയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. എസ്ഇഎസ് ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാ സൂക്ഷ്മതകളെയും അംഗീകരിക്കാനും സർട്ടിഫിക്കേഷൻ നടപടിക്രമത്തിലൂടെ പോകാനും മറക്കരുത്. എന്നിരുന്നാലും, ചില ഉപകരണ വിതരണക്കാർ നിങ്ങളുടെ ഇറച്ചി പ്രോസസ്സിംഗ് വർക്ക്ഷോപ്പ് പൂർത്തിയാക്കാൻ മാത്രമല്ല, ജോലി പ്രക്രിയയിൽ ഉള്ള പ്രധാന പ്രശ്നങ്ങളെക്കുറിച്ച് ഉപദേശിക്കാനും ഒരു അധിക ഫീസ് തയ്യാറാണ്.

എന്നിരുന്നാലും, ഉപകരണങ്ങൾ വിൽക്കുന്ന കമ്പനികളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടതിന് മുമ്പ്, വിദഗ്ധരുമായി ബന്ധപ്പെടുക. അതിനാൽ അധിക ചെലവുകളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം രക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. ഇറച്ചി പ്രോസസ്സിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ പാചക വർക്ക്ഷോപ്പ് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉപകരണങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയിരിക്കണം: ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കുന്നതിനും ഇറച്ചി അരക്കൽ കട്ട് വെട്ടിക്കുറച്ചതും, അർദ്ധ-പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, ഡംപ്ലിംഗുകൾ, കട്ട്ലറ്റുകൾ എന്നിവയ്ക്കുള്ള സ്ലൈസറുകൾ മാംസം സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, പാക്കേജിംഗ് മെഷീനുകൾ എന്നിവ രൂപപ്പെടുത്തൽ. കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്കും ഉൽപാദിപ്പിക്കാൻ പോവുകയാണെങ്കിൽ, ഉദാഹരണത്തിന്, പറഞ്ഞല്ലോ, നിങ്ങൾക്ക് മാവ് മാവ് ആവശ്യമാണ്, കുഴെച്ചതുമുതൽ മെഷീനുകൾ കുത്തനെയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഡംപി ഉപകരണത്തിന് ആവശ്യമാണ്. ക്യാമറകൾ മരവിപ്പിക്കാതെ, അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ, പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ (അവ വേർതിരിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ), ബ്ര rowse സ്, ഭാരം, ഉൽപാദന പട്ടികകൾ, സ്റ്റാക്കറുകൾ, ഇറച്ചി അരക്കൽ, ഒരു കാർബൺ യന്ത്രങ്ങൾ, ഒരു കാർബണൽ കുത്ത്, കട്ടിംഗ് ബോർഡുകളും കത്തികളും, വർക്ക് ഉപരിതലങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കുന്നതിനുള്ള ബാക്ടീരിയുടെ വിളക്കുകൾ. ഷിഫ്റ്റുകൾക്കായി 1000 കിലോഗ്രാം ഉൽപാദന ശേഷിയുള്ള ഇറച്ചി പ്രോസസിംഗ് വർക്ക്ഷോപ്പ് ഏകദേശം 16 ചതുരശ്ര മീറ്റർ വിസ്തൃതിയുണ്ട്. മീറ്റർ. വൈദ്യുതി ഉപഭോഗം 12.47 കിലോവാട്ട്. പരിചയസമ്പന്നരായ നിർമ്മാതാക്കൾ ഫാമിനും കർഷക ഫാമുകളിനും സമീപം വർക്ക് ഷോപ്പുകൾ സ്ഥാപിക്കുന്നത് ഉപദേശിക്കുന്നു, ഇത് ഗതാഗതവും മറ്റ് ചെലവുകളും ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കും.

എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ കന്നുകാലികളുടെ വർക്ക്ഷോപ്പ് സംഘടിപ്പിക്കാനും പോകുന്നില്ലെങ്കിൽ, അത് അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ വിതരണം ചെയ്യുന്നതിനും ലാഭം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും സഹായിക്കും, നിങ്ങൾക്ക് വലിയ നിക്ഷേപം ആവശ്യമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്വതന്ത്ര തുറക്കാൻ കഴിയും ഇറച്ചി സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉൽപാദനത്തിനുള്ള എന്റർപ്രൈസ്. എന്നാൽ പിന്നീടുള്ള സന്ദർഭത്തിൽ വിലകുറഞ്ഞതും അതേ സമയം ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളും കണ്ടെത്താൻ വളരെയധികം പരിശ്രമിക്കേണ്ടതുണ്ട്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, നിങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരവും നിങ്ങളുടെ കമ്പനിയുടെ പ്രശസ്തിയും രണ്ടാമത്തേതിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തെ നേരിട്ട് ആശ്രയിക്കും.

ഒരു ഇറച്ചി സംസ്കരണ കടയുടെ സംഘടന, ബേസ്മെന്റ് റൂമുകൾ അനുയോജ്യമല്ല, അവിടെ സ്വാഭാവിക കെട്ടിടങ്ങളില്ലാത്തതിനാൽ, മനോഹരമായ ഇൻസ്റ്റാളേഷൻ ശേഷിയുള്ള മുറികൾ, ഗ്യാസ് നെറ്റ്വർക്കുകൾ ഒഴിവാക്കിയ മുറികൾ, പരിമിതമായ പരിധി വരെ പരിമിതമായ പരിധി ശുപാർശചെയ്ത പരിധി ഉയരം കൂടുതൽ മൂന്ന് മീറ്ററാണ്). കൂടാതെ, സങ്കീർണ്ണമായ വാസ്തുവിദ്യാ ആസൂത്രണ പരിഹാരങ്ങളുള്ള പരിസരം പരിഗണിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, അവിടെ നിലവിലുള്ള നെറ്റ്വർക്ക്-എക്സ്ഹോസ്റ്റ് വെന്റിലേഷൻ നെറ്റ്വർക്കുകളിൽ ചേരുന്നത്, അവിടെ ഭക്ഷ്യ മാലിന്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് വിവിധ വിഭാഗങ്ങളുടെ ബന്ധങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുന്നു (മാലിന്യ ശേഖരണ കണ്ടെയ്നറുകൾ 25 മീറ്ററിൽ കൂടുതൽ ഉൽപാദനം നടത്തുന്ന ഒരു കെട്ടിടത്തിൽ നിന്ന് സ്ഥാപിക്കണം).

ഒരു ചെറിയ എന്റർപ്രൈസസിൽ ഉപകരണങ്ങളുടെ സേവനത്തിനായി, രണ്ടോ മൂന്നോ പേർ മാറാൻ മതി. പ്രൊഡക്ഷൻ, ഫിനാൻഷ്യൽ മാനേജർ, ലോജിസ്റ്റിക്സ്, കേന്ദ്രം, ഐടി എഞ്ചിനീയർ സ്പെഷ്യലിസ്റ്റ് ഡയറക്ടർ, ചീഫ് ടെക്നോളജിയൻ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂഷൻ എന്നിവയുടെ പ്രവർത്തനത്തിന്റെ ഉദ്യോഗസ്ഥരെ നിങ്ങളുടെ എന്റർപ്രൈസിന്റെ ഡയറക്ടർ മേലിൻമെന്റ് ഡയറക്ടർ മെബേഷൻ കമ്പനിയായ സെഫ് ഡയറക്ടർ ഉൾപ്പെടും, ക്ലീനർമാർ, ചീസ് സംഭരണ \u200b\u200bമാനുവലുകൾ, പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വിൽക്കുന്ന മാനേജർമാർ.

അറിയപ്പെടുന്നതുപോലെ, ഇറച്ചി സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്ന സാങ്കേതികവിദ്യയിൽ നിരവധി പ്രവർത്തനങ്ങൾ (ശവം മുറിച്ചുമാറ്റി, മാംസം മുറിച്ചുമാറ്റുന്നു, മെക്കാനിക്കൽ, റഫ്രിജർ പ്രോസസ്സിംഗ്). ഈ ഘട്ടങ്ങളിൽ ഓരോ ഘട്ടത്തിലും ഗുണനിലവാര നിയന്ത്രണം ആവശ്യമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ നിർമ്മാണത്തിനായി, മലിനീകരണം, പരിക്കുകൾ, മുറിവുകൾ എന്നിവയുടെ സാന്നിധ്യം, പേശി ടിഷ്യുവിന്റെ വ്യക്തിഗത ഭാഗങ്ങളുടെ ഇരുണ്ട ഭാഗങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യം എന്നിവയുടെ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് അസാധ്യമാണ്. ശവം മുറിക്കുന്ന നിലവാരം ഒരു മാസ്റ്റർ, ടെക്നോളജിസ്റ്റ്, കൺട്രോളർ എന്നിവ പരിശോധിക്കുന്നു. എല്ലുകളിൽ നിന്ന് പേശികളുടെയും അഡിപ്പോസ് ടിഷ്യുകളുടെയും വേർതിരിക്കുന്നത് 12 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിനേക്കാൾ കൂടുതൽ വായുവിന്റെ താപനിലയുള്ള ഒരു മുറിയിലാണ് നടത്തുന്നത്. ടെന്റോണുകളെ, കൊഴുപ്പ്, രക്തക്കുഴലുകൾ വേർതിരിക്കുന്നപ്പോൾ, എല്ലാ മാലിന്യങ്ങളും ഉടൻ തന്നെ വർക്ക്ഷോപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യപ്പെടും, മാംസം തന്നെ കൂടുതൽ പ്രോസസ്സിംഗിനും തണുപ്പിക്കും അയച്ചു.

പൂർത്തിയായ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ താപനില 8 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ താഴെ നിലനിർത്തണം. അവരുടെ സംഭരണത്തിന്റെയും ഗുണനിലവാര പരിപാലനത്തിന്റെയും കാലാവധി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന്, പ്രത്യേക പാക്കേജിംഗ് ഉപയോഗിക്കുന്നു - വാക്വം, ഹെർമെറ്റിക്, പാക്കേജിംഗ്, ബുക്ക്മാർക്ക് എന്നിവ തുടർന്നുള്ള സീലിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പോളിമർ ഫിലിയിലേക്ക് പൊതിയുന്നു. അത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പാക്കേജിംഗ് ഒരു ഹെർമെറ്റിക്, മോടിയുള്ള, സുതാര്യവും നിറമില്ലാത്തതുമായിരിക്കണം. അതേസമയം, ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്ന വിവരങ്ങൾ അതിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ പ്രയോഗിക്കണം.

അർദ്ധ ഫിനിഷ്ഡ് ഇറച്ചി ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള വർക്ക് ഷോപ്പിന്റെ ലാഭം 30% ആണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഒരേയൊരു സംരംഭങ്ങളുടെ ലാഭക്ഷ്യം 80% വരെ വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ പല നിർമ്മാതാക്കൾക്കും (ഉൽപ്പന്നത്തിലെ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുടെ അളവ്) കൂടാതെ / അല്ലെങ്കിൽ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ സംരക്ഷിക്കുന്നതിലൂടെ. നിങ്ങൾ ഒരു ദീർഘകാല ജോലി ആസൂത്രണം ചെയ്യുകയും നിങ്ങളുടെ കമ്പനിയുടെ പ്രശസ്തി ശ്രദ്ധിക്കുകയും ചെയ്താൽ ഒന്ന്, മറ്റ് ഓപ്ഷൻ എന്നിവ അനുയോജ്യമല്ല.

താമസം Sysoeva
- ബിസിനസ്സ് പ്ലാനുകളും മാനുവൽ പോർട്ടലും

പോസിറ്റീവ് ടോർക്ക്, സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉൽപാദനത്തിന്റെ തർക്കപരമായ നേട്ടമാണ് വിപണി ആവശ്യങ്ങൾ അനുസരിച്ച് ശ്രേണി മാറ്റാനുള്ള കഴിവ്. ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ വളരെ കൂടുതലാണ്, ഷിഫ്റ്റിൽ പോലും നിങ്ങൾക്ക് പുറത്തിറക്കാനും മീറ്റ്ബോൾ ചെയ്യാനും കഴിയും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പാൻകേക്കുകളുടെയോ അർദ്ധ-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെയോ നിർമ്മാണത്തിനുള്ള ഉപകരണങ്ങൾ വീണ്ടും സംയോജിപ്പിക്കാൻ പോലും ആവശ്യമില്ല.

ശീതീകരിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സർട്ടിഫിക്കേഷന് വിധേയമായ ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ്. ഒരു ട്രേഡിംഗ് നെറ്റ്വർക്കിലേക്ക് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വിൽക്കാൻ അനുമതി നേടുന്നതിന്, നിങ്ങൾ വർക്ക്ഷോപ്പ് ഒരു എന്റർപ്രൈസനായി രജിസ്റ്റർ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു തരം ഉടമസ്ഥാവകാശം തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, വലിയ ട്രേഡിംഗ് നെറ്റ്വർക്കുകൾ എൽഎൽസിയുമായി പ്രവർത്തിക്കാൻ താൽപ്പര്യപ്പെടുന്നതായി നിങ്ങൾ പരിഗണിക്കണം. സനേപ്പിഡിൽ നിന്ന് പ്രവർത്തനങ്ങൾക്കായുള്ള അനുമതിയും ലഭിക്കും. ഉൽപ്പന്നം ഒരു അനുരൂപ പ്രഖ്യാപനം നൽകുന്നു.

ഉത്പാദന സാങ്കേതികവിദ്യ

മാംസം സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ രുചി അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ ഗുണനിലവാരം ബാധിക്കുന്നു. ഇത് പുതിയതായിരിക്കണം, കൂടാതെ സാധാരണയായി വെറ്റിനറി സർട്ടിഫിക്കറ്റ്. ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നൽകുമ്പോൾ, അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ അധികമായി നിയന്ത്രിക്കുന്നു.

സാങ്കേതികവിദ്യയിൽ നിരവധി പ്രവർത്തനങ്ങളുണ്ട്:

• അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ തയ്യാറാക്കൽ;
• അരിഞ്ഞത് വേവിക്കുന്നു
• ഉൽപ്പന്ന രൂപീകരണം;
• പാക്കേജിംഗ്, വെയർഹൗസിംഗ്, നടപ്പാക്കൽ.

മാംസം ശവങ്ങൾ വാങ്ങിയാൽ നിങ്ങൾ അത് വിഭജിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഈ പ്രക്രിയയെ വിളിക്കുന്നു - റോളർ. അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളിൽ നിന്ന് എല്ലുകളും സിരകളും എടുത്തുകാണിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അടുത്തതായി അത് അരിഞ്ഞത്. ഒരു പന്നി-ബീഫ് മിശ്രിതത്തിൽ നിന്ന് ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ 50/50 അനുപാതത്തിൽ എടുക്കുന്നു. ഇതിനകം ചതച്ച പ്രധാന അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും മറ്റ് ചേരുവകളും ചേർത്തു. അത് ഉള്ളി, റൊട്ടി, വെള്ളം, ഉപ്പ്. മിശ്രിതത്തിന്റെ രൂപവത്കരണത്തിന് താപനില തയ്യാറാണ്, അല്ലെങ്കിൽ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രുചിയുടെ ഗുണനിലവാരം മാത്രമല്ല, ബാക്ടീരിയ സവിശേഷതകളും അതിന്റെ ബാക്ടീരിയ സവിശേഷതകളും ലംഘിക്കപ്പെടുന്നു. പലപ്പോഴും ആധുനിക വ്യവസായങ്ങളിൽ, പ്രകൃതി അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ഭാഗികമായി പച്ചക്കറി മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു. ഫാം സോയ ചേർക്കുക, മുട്ടയുടെ പൊടി ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു. അന്തിമ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രുചിയെ അവർ ബാധിക്കുന്നതിനാൽ അവർ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

മോൾഡിംഗ് മെഷീനിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ രൂപപ്പെടുത്തുക. മാംസം സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഞെട്ടിക്കുന്ന മരവിപ്പിക്കലിന് വിധേയമാണ്.

എന്ത് ഉപകരണങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്?

ശീതീകരിച്ച മാംസം സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉൽപാദനത്തിനായി ഒരു കട ഉണ്ടായിരുന്നു. അത്തരം ഉപകരണങ്ങൾ: