ഇത് ഒരു ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നമാണ്, എല്ലാവർക്കും അറിയാം. വിവിധ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി പാചകത്തിലും രോഗങ്ങളുടെ ചികിത്സയ്ക്കായി നാടോടി ഔഷധങ്ങളിലും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. രോഗശാന്തി ശക്തിയുള്ള ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായ പാനീയങ്ങളിലൊന്നായി പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ അംഗീകരിച്ച ബെറി ജ്യൂസാണ് ഉപയോഗപ്രദമല്ല.

ക്രാൻബെറി ജ്യൂസ് ഘടന

ക്രാൻബെറി ജ്യൂസിൽ മറ്റേതൊരു ജ്യൂസിനേക്കാളും കൂടുതൽ ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമായ പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ മികച്ച ഉറവിടം എന്ന് ഇതിനെ വിളിക്കാം. ക്രാൻബെറി ജ്യൂസിൽ ബ്രോക്കോളിയേക്കാൾ 5 മടങ്ങ് കൂടുതലാണ്. കൂടാതെ, അതിൽ ധാരാളം, ബി, പിപി, കെ, മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, അയഡിൻ, ഇരുമ്പ്, കാൽസ്യം, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ക്രാൻബെറി ജ്യൂസിൽ ursolic, tartaric, benzoic, Malic, cinchona തുടങ്ങിയ ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ ധാരാളമുണ്ട്.

ക്രാൻബെറി ജ്യൂസ് ഉപയോഗപ്രദമാകുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്?

നാടോടി വൈദ്യത്തിൽ, ക്രാൻബെറി ജ്യൂസ് വളരെക്കാലമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. അതിന്റെ സഹായത്തോടെ അവർ ശരീരത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തി, സന്ധിവാതം, വാതം, ത്വക്ക് രോഗങ്ങൾ മുതലായവ സുഖപ്പെടുത്തി. മുറിവുകൾ ചികിത്സിക്കുന്നതിനും സ്കർവി തടയുന്നതിനും നാവികർ ഇത് ഉപയോഗിച്ചു.

ക്രാൻബെറി ജ്യൂസ് സിസ്റ്റിറ്റിസിനും മൂത്രനാളിയിലെ മറ്റ് രോഗങ്ങൾക്കും ഉപയോഗപ്രദമാണ്. അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പ്രത്യേക പദാർത്ഥങ്ങളും ധാതുക്കളും അണുബാധകളിലേക്ക് നയിക്കുന്ന രോഗകാരികളായ ബാക്ടീരിയകളെ നിർവീര്യമാക്കുന്നു. ക്രാൻബെറി ജ്യൂസിലെ ആസിഡുകൾ മൂത്രസഞ്ചിയിൽ ഒരു പ്രത്യേക അന്തരീക്ഷം സൃഷ്ടിക്കുന്നു, അത് ബാക്ടീരിയയെ അതിന്റെ ഭിത്തികളിൽ ചേർക്കുന്നത് തടയുന്നു.

ക്രാൻബെറി ജ്യൂസിൽ ബെൻസോയിക് ആസിഡിന്റെയും ഫിനോളിന്റെയും ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം കാരണം, ഇത് ഒരു മികച്ച പ്രകൃതിദത്ത ആൻറിബയോട്ടിക്കാണ്, ഇത് പകർച്ചവ്യാധികൾക്കും വീക്കങ്ങൾക്കും ചികിത്സിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്.

ദഹനനാളത്തിന്റെ രോഗങ്ങൾക്ക് ക്രാൻബെറി ജ്യൂസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ആമാശയത്തിലെ കുറഞ്ഞ അസിഡിറ്റി, പാൻക്രിയാസിന്റെ വീക്കം എന്നിവ മൂലമുണ്ടാകുന്ന ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസിനെ ഇത് സഹായിക്കുന്നു. ആമാശയ പാളിയെ നശിപ്പിക്കുകയും അൾസറിലേക്ക് നയിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ബാക്ടീരിയകളെ നശിപ്പിക്കാൻ പാനീയത്തിന് കഴിയും.

ക്രാൻബെറി ജ്യൂസ് വാക്കാലുള്ള പ്രശ്നങ്ങൾ നേരിടാൻ സഹായിക്കുന്നു. പാനീയം ഉപയോഗിച്ച് വായ കഴുകുന്നത് പെരിയോണ്ടൽ രോഗം, മോണരോഗം, തൊണ്ടവേദന, പല്ലുകൾ വൃത്തിയാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

പ്രത്യുൽപാദന വ്യവസ്ഥ, വൃക്കകൾ, പൈലോനെഫ്രൈറ്റിസ് എന്നിവയുടെ രോഗങ്ങളുടെ ചികിത്സയിലും പ്രതിരോധത്തിലും ക്രാൻബെറി ജ്യൂസ് സഹായിക്കും. പാനീയത്തിന്റെ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങൾ എഡെമയ്ക്കും വെരിക്കോസ് സിരകൾക്കും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ കാപ്പിലറികളുടെ ശക്തിയും ഇലാസ്തികതയും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, അതുപോലെ വിറ്റാമിൻ സി നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു, ഇത് വിട്ടുമാറാത്ത ക്ഷീണത്തിനും സമ്മർദ്ദത്തിനും ശരീരത്തിന്റെ പ്രതിരോധം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. അതിന്റെ ഘടനയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ആന്തോസയാനിനുകൾ വീക്കം ഒഴിവാക്കുകയും വൃക്കയിലെ കല്ലുകളുടെ തകർച്ചയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

വാർദ്ധക്യത്തിന്റെയും രോഗത്തിന്റെയും പ്രധാന കാരണങ്ങളായ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ ചെറുക്കുന്ന ക്രാൻബെറി ജ്യൂസിലെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ സമ്പന്നമായ ഉള്ളടക്കത്തിന് നന്ദി, ഇതിന് ഒരു പുനരുജ്ജീവന ഫലമുണ്ട്, മാത്രമല്ല മുടിയുടെയും ചർമ്മത്തിന്റെയും സൗന്ദര്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും. വിറ്റാമിനുകൾ പിപി, സി, അതുപോലെ ടാന്നിൻസ് എന്നിവ ശരീരത്തിലെ പുട്ട്‌ഫാക്റ്റീവ് പ്രക്രിയകൾ തടയാനും ദോഷകരമായ വസ്തുക്കളെ നീക്കം ചെയ്യാനും രക്തം ശുദ്ധീകരിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. രക്താർബുദം തടയാനും ട്യൂമറുകൾ ഉണ്ടാകുന്നത് തടയാനും ജ്യൂസ് സഹായിക്കുന്നു.

അമിതവണ്ണം, പ്രമേഹം, തൈറോയ്ഡ് പ്രശ്നങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് ക്രാൻബെറി ജ്യൂസ് ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ഇത് മെറ്റബോളിസവും ജല സന്തുലിതാവസ്ഥയും സാധാരണമാക്കുന്നു, കൂടാതെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഹൃദയത്തിന്റെയും രക്തക്കുഴലുകളുടെയും രോഗങ്ങൾക്ക് പാനീയം സഹായിക്കുന്നു. ജ്യൂസ് രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് തടയുന്നു, കൊളസ്ട്രോൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നു, രക്തക്കുഴലുകൾ വികസിപ്പിക്കുന്നു, ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു.

ക്രാൻബെറി ജ്യൂസിന്റെ ദോഷവും വിപരീതഫലങ്ങളും

പാനീയം നിരസിക്കുക വ്യക്തിഗത അസഹിഷ്ണുത, അതുപോലെ ഉയർന്ന അസിഡിറ്റി, വിട്ടുമാറാത്ത കരൾ രോഗം, അൾസർ വർദ്ധിപ്പിക്കൽ, കുടലിലും ആമാശയത്തിലെ നിശിത കോശജ്വലന പ്രക്രിയകൾ എന്നിവയും ഉള്ളവരായിരിക്കണം.

താഴെപ്പറയുന്ന വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: കെ, ബി, പിപി, സി. ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾക്കിടയിൽ: ടാർടാറിക്, ക്വിനിക്, ഉർസോളിക്, ബെൻസോയിക്. മൂലകങ്ങൾ: പൊട്ടാസ്യം, ക്ലോറിൻ, അയോഡിൻ, ഫോസ്ഫറസ്, വെള്ളി, ഇരുമ്പ്. ബെൻസോയിക് ആസിഡിന്റെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം കാരണം, ക്രാൻബെറി ജ്യൂസ് ഒരു പ്രകൃതിദത്ത ആൻറിബയോട്ടിക്കാണ്. ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ, ആന്റിമൈക്രോബയൽ ഗുണങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ മറ്റ് ജ്യൂസുമായി താരതമ്യം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. ശരീരത്തിലെ നിശിതവും വൈറൽ, വിട്ടുമാറാത്ത കോശജ്വലന പ്രക്രിയകൾക്കും ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

റേഡിയോ ആക്ടീവ് സോണുകളിൽ താമസിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് ക്രാൻബെറി ജ്യൂസ് ആവശ്യമാണ്, കാരണം ഇത് ശരീരത്തിൽ നിന്ന് വികിരണം നീക്കംചെയ്യുകയും രക്താർബുദം, മാരകമായ മുഴകൾ എന്നിവയുടെ വികസനം തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.

മൂത്രസഞ്ചി, വൃക്കകൾ, അനുബന്ധങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ അണ്ഡാശയങ്ങളുടെ വീക്കം, നെഫ്രൈറ്റിസ്, സിസ്റ്റിറ്റിസ് എന്നിവയുടെ രോഗങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രതിരോധ, ചികിത്സാ ഏജന്റായി അവർ ജ്യൂസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ അദ്വിതീയ ബെറിയിൽ നിന്നുള്ള ജ്യൂസ് അതിന്റെ പുനരുജ്ജീവന ഫലത്തിന് പേരുകേട്ടതാണ്, കാരണം ഇത് റാഡിക്കലുകൾക്കെതിരെ സജീവമായി പോരാടുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്.

ചെറുചൂടുള്ള വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച ക്രാൻബെറി ജ്യൂസ് പതിവായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിലൂടെ, ചർമ്മം, നഖങ്ങൾ മുതലായവയുടെ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുന്നു. ജ്യൂസ് ശരീരത്തിൽ നിന്ന് കനത്ത ലോഹങ്ങളും ലവണങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുന്നു, രക്തം ശുദ്ധീകരിക്കുന്നു, അതിനാൽ വിഷ പദാർത്ഥങ്ങളുമായി വിഷബാധയുണ്ടായാൽ അത് കുടിക്കണം.

ക്രാൻബെറി ജ്യൂസിൽ അയോഡിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ തൈറോയ്ഡ് രോഗങ്ങളാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്നവർക്ക് ഇത് ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാണ്.

ഉപാപചയ വൈകല്യങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട രോഗങ്ങൾക്ക് ജ്യൂസ് ഉപയോഗപ്രദമാണ്: പൊണ്ണത്തടി അല്ലെങ്കിൽ പ്രമേഹം. ക്രാൻബെറിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഉർസോളിക് ആസിഡ്, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, പാൻക്രിയാസിനെ സാധാരണ നിലയിലാക്കുന്നു, ശരീരത്തിലെ ജലത്തിന്റെ ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു.

വാക്കാലുള്ള അറയുടെ രോഗങ്ങൾക്കും ജ്യൂസ് സഹായിക്കുന്നു. സാന്ദ്രീകൃത ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് ഗാർഗ് ചെയ്യുന്നത് തൊണ്ടവേദന, ആനുകാലിക രോഗങ്ങൾ, ക്ഷയരോഗങ്ങൾ എന്നിവ ചികിത്സിക്കുന്നു, ബാക്ടീരിയ ഫലകത്തിൽ നിന്ന് പല്ലുകൾ വൃത്തിയാക്കുന്നു. ക്രാൻബെറിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ പല്ലിന്റെ ഇനാമലിനെ നശിപ്പിക്കുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. ഈ അഭിപ്രായം തെറ്റാണ്.

Contraindications

ആസിഡുകളുടെ ഉയർന്ന സാന്ദ്രത കാരണം ശുദ്ധമായ ക്രാൻബെറി ജ്യൂസ് ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. ആമാശയത്തിലെ ഉയർന്ന അസിഡിറ്റി, ആമാശയത്തിലെ അൾസർ, ഡുവോഡിനൽ അൾസർ എന്നിവയാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്ന ആളുകൾക്ക് നിങ്ങൾക്ക് ക്രാൻബെറി ജ്യൂസ് കുടിക്കാൻ കഴിയില്ല. ക്രാൻബെറി ജ്യൂസ് ദിവസത്തിൽ ഒരിക്കൽ കുടിക്കുക, ഒരു ഗ്ലാസിൽ ഒരു ടീസ്പൂൺ സ്വാഭാവിക തേൻ ചേർത്ത് മാത്രം നേർപ്പിക്കുക.

ഈർപ്പമുള്ള ആവാസ വ്യവസ്ഥകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഹെതർ കുടുംബത്തിലെ നിത്യഹരിത കുറ്റിച്ചെടിയാണ് ക്രാൻബെറികൾ. ക്രാൻബെറിയുടെ ഗുണങ്ങൾ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാണ്, ഈ റൂബി സരസഫലങ്ങൾ ക്ഷയരോഗം മുതൽ ക്ഷയം വരെയുള്ള പല രോഗങ്ങളെയും സുഖപ്പെടുത്താനും ശൈത്യകാലത്ത് ആവശ്യമായ വിറ്റാമിനുകളുടെ വിതരണം നിറയ്ക്കാനും കഴിയും. എന്നിരുന്നാലും, ബെറിയുടെ അത്ഭുതം പ്രത്യേക രുചിയിൽ വ്യത്യാസമില്ല: പുളിച്ച-കയ്പേറിയ, "മെഡിക്കൽ" രുചി ആരുടെയെങ്കിലും ഇഷ്ടത്തിന് വരാൻ സാധ്യതയില്ല. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു ദിവസം ഒരു ഗ്ലാസ് മധുരമുള്ള ക്രാൻബെറി ജ്യൂസ് കുടിക്കുന്നതിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് അവശ്യ വിറ്റാമിനുകളുടെയും അമിനോ ആസിഡുകളുടെയും വിതരണം നിറയ്ക്കാൻ കഴിയും. എന്നാൽ എല്ലാ പോഷകങ്ങളും നിലനിർത്തിക്കൊണ്ട് ക്രാൻബെറി ജ്യൂസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം, ഈ ലേഖനത്തിൽ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും.

ക്രാൻബെറി ജ്യൂസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

ക്രാൻബെറി ജ്യൂസ് പുതിയ, പഴുത്ത സരസഫലങ്ങൾ, അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കാം. ആദ്യ സന്ദർഭത്തിൽ, സരസഫലങ്ങൾ ആദ്യം ഒരു കീടത്തോടുകൂടിയോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ലോഹമല്ലാത്ത പാത്രത്തിൽ ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ചോ കുഴക്കണം, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഗ്രുവൽ ചെറുതായി ചൂടാക്കണം, അങ്ങനെ ജ്യൂസ് പൾപ്പിൽ നിന്ന് വേർപെടുത്താൻ എളുപ്പമാണ്.

ജ്യൂസിനായി ഫ്രോസൺ സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവർക്ക് പ്രാഥമിക ചൂട് ചികിത്സ ആവശ്യമില്ല, നിങ്ങൾ അവയെ നന്നായി ചതച്ച് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഒരു കോലാണ്ടറിന് മുകളിലൂടെ 2-3 നെയ്തെടുത്ത നെയ്തെടുത്തുകൊണ്ട് ബെറി ജ്യൂസ് ചൂഷണം ചെയ്യുന്നത് ഏറ്റവും സൗകര്യപ്രദമാണ്. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പാനീയം ഉടനടി കഴിക്കുകയോ അണുവിമുക്തമാക്കുകയോ അല്പം തേനോ പഞ്ചസാരയോ ചേർത്ത് ടിന്നിലടച്ചതോ ആണ്. ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ ജ്യൂസ് ഔഷധ ആവശ്യങ്ങൾക്ക് നല്ലതാണ്, പക്ഷേ ഇതിന് കുപ്രസിദ്ധമായ ഒരു പ്രത്യേക രുചിയുണ്ട്, അതിനാൽ ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടാത്തവർക്കായി ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ:

ജ്യൂസിനായി:

• ക്രാൻബെറി - 1 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 1 കിലോ.

സിറപ്പിന് (30%):

• പഞ്ചസാര - 700 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 300 മില്ലി.

തയ്യാറാക്കൽ

ഞങ്ങൾ സരസഫലങ്ങൾ കഴുകി, ഒരു ഇനാമൽ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, പഞ്ചസാര അവരെ മൂടുക. ഞങ്ങൾ 12-14 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വിടുന്നു. സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജ്യൂസ് ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ബാക്കിയുള്ള സരസഫലങ്ങൾ 30% പഞ്ചസാര സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക, മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം 4-6 മണിക്കൂർ ഉണ്ടാക്കാൻ വിടുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജ്യൂസ് ഞങ്ങൾ വീണ്ടും കളയുക, മുമ്പ് ഉണ്ടാക്കിയവയുമായി കലർത്തുക. ഞങ്ങൾ മിശ്രിതം സ്റ്റൗവിൽ ഇട്ടു തിളപ്പിക്കുക, നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക. നുരയെ രൂപപ്പെടുത്തുന്നത് നിർത്തുമ്പോൾ, ജ്യൂസ് കണ്ടെയ്നറുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് നന്നായി അടയ്ക്കുക.

ബാക്കിയുള്ള സരസഫലങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് ഒരു മണിക്കൂറോളം തിളപ്പിക്കാം. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പഴ പാനീയം സാധാരണയായി ജ്യൂസുമായി കലർത്തി രണ്ടാമത്തേതിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കും. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ക്രാൻബെറി ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കാൻ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും, പക്ഷേ ഇത് മധുരമുള്ളതും കൂടുതൽ വിളവു നൽകുന്നതുമാണ്.

ക്രാൻബെറി ജ്യൂസ് ഒരു സാർവത്രിക പാചകക്കുറിപ്പാണ്, അത് വർഷത്തിൽ ഏത് സമയത്തും നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിൽ അവശ്യ വിറ്റാമിനുകൾ, ആസിഡുകൾ, മൈക്രോ- മാക്രോ ഘടകങ്ങൾ എന്നിവ നിറയ്ക്കുന്നു.

ക്രാൻബെറികൾ ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമായ സരസഫലങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. മനുഷ്യ ശരീരത്തിന്റെ സാധാരണ പ്രവർത്തനത്തിന് പ്രധാനപ്പെട്ട ധാരാളം പദാർത്ഥങ്ങൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അവയെല്ലാം ഗുരുതരമായ രോഗങ്ങളെ തടയുക മാത്രമല്ല, നിലവിലുള്ളവയെ ചികിത്സിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ക്രാൻബെറി പല തരത്തിൽ വിളവെടുക്കാം, എന്നാൽ ഏറ്റവും പ്രയോജനപ്രദമായത് ജ്യൂസ് ആണ്. രോഗമില്ലാതെ ശൈത്യകാലത്തെ അതിജീവിക്കാൻ, ക്രാൻബെറി ജ്യൂസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം.

പ്രയോജനകരമായ സവിശേഷതകൾ

ക്രാൻബെറി ജ്യൂസ് ആരോഗ്യകരമായ പാനീയമാണ്. ഇതിൽ എണ്ണമറ്റ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇതിന് നന്ദി, ക്രാൻബെറി ജ്യൂസിന് ധാരാളം ഗുണങ്ങളുണ്ട്:

നിങ്ങൾ ക്രാൻബെറി ജ്യൂസ് വിളവെടുക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ ശരിയായ ബെറി ശേഖരിക്കുകയോ വാങ്ങുകയോ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. ക്രാൻബെറികളുടെ രൂപവും അവയുടെ പക്വതയും നോക്കുക എന്നതാണ് ആദ്യപടി. പഴുത്ത പഴങ്ങൾക്ക് തിളങ്ങുന്ന ചുവന്ന ചർമ്മമുണ്ട്. കായ പാകമായിട്ടില്ലെന്ന് പഴത്തിന്റെ വിളറി പറയും. ഇരുണ്ട തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ കറുത്ത പാടുകൾ ഉപരിതലത്തിൽ കാണാൻ കഴിയുമെങ്കിൽ ക്രാൻബെറികൾ ഇതിനകം കേടായിക്കഴിഞ്ഞു.

ജ്യൂസിംഗിനായി, വൃത്താകൃതിയിലുള്ള സരസഫലങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അവ സ്പർശനത്തിന് ചെറുതായി ഇലാസ്റ്റിക് ആയിരിക്കണം. മൃദുവായതും ചീഞ്ഞതുമായ പഴങ്ങൾ നിങ്ങൾ വാങ്ങരുത്.

ക്രാൻബെറികൾ ചതുപ്പുനിലങ്ങളിൽ വളരുന്നു, അതിനാൽ അവയ്ക്ക് അല്പം ഈർപ്പം ഉണ്ട്. വാങ്ങുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ അത്തരം പഴങ്ങൾ മാത്രം തിരഞ്ഞെടുക്കുകയും ഉണങ്ങിയവയെ സൂക്ഷിക്കുകയും വേണം.

ജ്യൂസിനായി, നിങ്ങൾ പഴുത്തതും ചീഞ്ഞതുമായ സരസഫലങ്ങൾ മാത്രം തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്, അതിനാൽ അവ വാങ്ങുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ഒരു സാമ്പിൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഉൽപ്പന്നം രുചികരവും ചീഞ്ഞതുമായിരിക്കും, ജ്യൂസ് മികച്ചതായിരിക്കും.

പാചക പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ക്രാൻബെറി ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള എല്ലാ അറിയപ്പെടുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകളും പരമാവധി പോഷകങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കാൻ ലക്ഷ്യമിടുന്നു. പല രോഗങ്ങളെയും ചെറുക്കുന്നതിന് അവർ പാനീയത്തെ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത പ്രകൃതിദത്ത മരുന്നായി മാറ്റുന്നു.

ക്ലാസിക് പതിപ്പ്

ക്രാൻബെറി ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഈ ഓപ്ഷൻ ഒരു ചെറിയ തിളപ്പിക്കൽ കാലയളവ് നൽകുന്നു, ഇത് പാനീയത്തിന്റെ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും സംരക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. ഇതിന് രണ്ട് ചേരുവകൾ മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ: 2 കിലോ പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ, രണ്ട് ഗ്ലാസ് ശുദ്ധമായ ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം.

പാചക പ്രക്രിയ ലളിതവും ഇനിപ്പറയുന്ന ഘട്ടങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു:

മത്തങ്ങ ചേർത്ത്

മത്തങ്ങ തന്നെ വളരെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നമാണ്, ക്രാൻബെറികളുമായി സംയോജിച്ച് ഇത് കൂടുതൽ വിറ്റാമിൻ-സമ്പന്നമായി മാറുന്നു. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം നല്ല രുചി മാത്രമല്ല, ദഹന, ഉപാപചയ പ്രശ്നങ്ങളിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടാനും സഹായിക്കുന്നു. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്: 1 കിലോ ക്രാൻബെറി, 1 കിലോ പഴുത്ത മത്തങ്ങ, 400 ഗ്രാം പഞ്ചസാര.

പാനീയം ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കുക:

മധുരമുള്ള എന്വേഷിക്കുന്ന കൂടെ

ക്രാൻബെറി ജ്യൂസിൽ ബീറ്റ്റൂട്ട് ചേർക്കുന്നത് അതിന്റെ നിറം മാറ്റുക മാത്രമല്ല, കൂടുതൽ രുചികരവും സുഗന്ധമുള്ളതുമാക്കുകയും ചെയ്യും. ബീറ്റ്റൂട്ട് ജ്യൂസ് വളരെ പ്രയോജനകരമാണ്, ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദത്തിനും രക്തപ്രശ്നങ്ങൾക്കും സഹായിക്കുന്നു. 1.5 കിലോ ബീറ്റ്റൂട്ട്, 600 ഗ്രാം സരസഫലങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കുന്നത്.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

ക്രാൻബെറി കാരറ്റ് പാനീയം

കണ്ണിനും ചർമ്മത്തിനും ഗുണം ചെയ്യുന്ന ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ, സമ്മർദ്ദത്തെ നേരിടാൻ സഹായിക്കുന്ന മഗ്നീഷ്യം എന്നിവ ക്യാരറ്റിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ക്രാൻബെറികളുമായി സംയോജിപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഇത് കൂടുതൽ ആരോഗ്യകരമാവുകയും പാനീയം അതേപടിയാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി, ഒരു കിലോഗ്രാം ക്രാൻബെറിക്ക് 2 കിലോ മധുരമുള്ള കാരറ്റ്, രണ്ട് ഗ്ലാസ് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ആവശ്യമാണ്.

ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ നിരവധി ലളിതമായ ഘട്ടങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്:

1. കാരറ്റ് കഴുകി, മുകളിലെ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്ത പാളിയിൽ നിന്ന് തൊലികളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.
2. മൃദു വരെ ആവിയിൽ വേവിച്ച കാരറ്റ്.
3. എന്നിട്ട് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ പൊടിക്കുന്നു.
4. അടുക്കിയതും കഴുകിയതുമായ ക്രാൻബെറികൾ ചതച്ച് ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുന്നു.
5. അവിടെ അത് അഞ്ച് മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുന്നു, അതിനുശേഷം അത് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ പൊടിക്കുന്നു.
6. കാരറ്റ്, ക്രാൻബെറി പിണ്ഡം പഞ്ചസാര ചേർത്തു. നിങ്ങൾ കനം കുറഞ്ഞ ജ്യൂസ് തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഈ ഘട്ടത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കാം.
7. ജ്യൂസ് ഒരു എണ്ന ഒഴിച്ചു ചെറിയ തീയിൽ ഇട്ടു.
8. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം ഏകദേശം പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, തിളപ്പിക്കാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.
9. ജ്യൂസ് ക്യാനുകളിൽ ഒഴിച്ചു ചുരുട്ടുന്നു.

ശീതീകരിച്ച സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പഴുത്ത ആപ്പിൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. വ്യത്യസ്ത ഇനങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത് അവയുടെ അസിഡിറ്റി വ്യത്യാസപ്പെടുത്തുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ വ്യത്യസ്ത രുചി നേടാൻ കഴിയും. ജ്യൂസിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: 1 കിലോ പുതിയ ആപ്പിൾ, 300 ഗ്രാം ക്രാൻബെറി, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, വെള്ളം.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രോസൺ സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് ഒരു പാനീയം ഉണ്ടാക്കാം:

1. ആപ്പിൾ കഴുകി തൊലികളഞ്ഞതാണ്.
2. മധ്യഭാഗവും മറ്റ് ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്ത ഭാഗങ്ങളും അവയിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുന്നു.
3. പഴം കഷ്ണങ്ങളാക്കി ഒരു ജ്യൂസറിലേക്ക് മാറ്റുന്നു.
4. ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു.
5. ക്രാൻബെറികൾ മരവിപ്പിക്കുകയും അവയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
6. ഒരു പ്രത്യേക എണ്നയിൽ, വെള്ളവും പഞ്ചസാരയും ഇളക്കുക.
7. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായി പിരിച്ചുവിട്ട ശേഷം, ആപ്പിളിന്റെയും ക്രാൻബെറി ജ്യൂസിന്റെയും മിശ്രിതത്തിലേക്ക് സിറപ്പ് ഒഴിക്കുന്നു.
8. പാനീയം തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, അത് ഏകദേശം മൂന്ന് മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യും.
9. ചൂടായിരിക്കുമ്പോൾ, അത് ക്യാനുകളിൽ ഒഴിച്ചു ചുരുട്ടുന്നു.
10. ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിച്ച ശേഷം, ജ്യൂസ് പറയിൻ സംഭരണത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.

ക്രാൻബെറി പൾപ്പ് ഉപയോഗിച്ച്

ശൈത്യകാലത്ത് കട്ടിയുള്ള ക്രാൻബെറി ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കാൻ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. ഈ രൂപത്തിൽ, ഇത് പരമാവധി പോഷകങ്ങൾ നിലനിർത്തുകയും തണുത്ത സീസണിൽ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത മരുന്നായി മാറുകയും ചെയ്യും. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: 300 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, ഒരു കിലോഗ്രാം ക്രാൻബെറി, 650 മില്ലി ശുദ്ധമായ വെള്ളം.

പൾപ്പ് ജ്യൂസ് പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. പുതിയ ക്രാൻബെറികൾ തരംതിരിച്ച് കഴുകുന്നു.
2. അതിനുശേഷം, അത് ഒരു ഇനാമൽ പാനിലേക്ക് മാറ്റുകയും മിനുസമാർന്നതുവരെ കുഴക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് ഒരു ബ്ലെൻഡറോ കനത്ത തടി വസ്തുക്കളോ ഉപയോഗിച്ച് ചെയ്യാം.
3. ബെറി പിണ്ഡം ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ പൊടിക്കുന്നു.
4. ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ, വെള്ളം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക.
5. പൂർത്തിയായ സിറപ്പ് സരസഫലങ്ങൾ ഒരു എണ്ന പകർന്നിരിക്കുന്നു.
6. മിശ്രിതം 70 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി അണുവിമുക്തമാക്കിയ ക്യാനുകളിലോ കുപ്പികളിലോ ഒഴിക്കുക.

അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം മിക്കവാറും എല്ലാ പലചരക്ക് കടകളിലും സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലും എളുപ്പത്തിൽ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. എന്നിരുന്നാലും, അതിന്റെ ഗുണനിലവാരം നിർണ്ണയിക്കാൻ എല്ലായ്പ്പോഴും സാധ്യമല്ല, അതിനാൽ പുതിയ സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് ഒരു ഫ്രൂട്ട് ഡ്രിങ്ക് തയ്യാറാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ വാങ്ങേണ്ടതുണ്ട്: ക്രാൻബെറി, പഞ്ചസാര, പുഷ്പം തേൻ, വെള്ളം.

ഇനിപ്പറയുന്ന പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ക്രമത്തിന് അനുസൃതമായി ക്രാൻബെറി ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കുന്നു:

ക്രാൻബെറി ജ്യൂസ് വിറ്റാമിനുകളുടെ സ്വാഭാവിക ഉറവിടമാണ്. അതിന്റെ സഹായത്തോടെ, അസുഖകരമായതും അപകടകരവുമായ രോഗങ്ങൾ തടയാനും ചികിത്സിക്കാനും കഴിയും. ശരിയായ തയ്യാറെടുപ്പിലൂടെയും പ്രൊഫഷണലുകളുടെ എല്ലാ ശുപാർശകളും പാലിക്കുന്നതിലൂടെയും നിങ്ങൾക്ക് ഒരു രുചികരമായ പാനീയം ലഭിക്കും, അത് നിങ്ങളെ മാത്രമല്ല, നിങ്ങളുടെ കുടുംബാംഗങ്ങളെയും ആകർഷിക്കും.

മനുഷ്യ മേശയിൽ ജ്യൂസുകൾ സാധാരണമായിരിക്കുന്നു. പലതരം പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, സരസഫലങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് അവ തയ്യാറാക്കുന്നത്. അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണപരമായ ഗുണങ്ങൾ പ്രധാനമായും അത് തയ്യാറാക്കിയ അടിസ്ഥാന അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ക്രാൻബെറി പോഷകങ്ങളുടെ കലവറയായതിനാൽ ക്രാൻബെറി ജ്യൂസ് അവിശ്വസനീയമാംവിധം ആരോഗ്യകരമാണെന്നതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചും ഇത് വീട്ടിൽ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്നും നോക്കാം.

മനുഷ്യ മേശയിൽ ജ്യൂസുകൾ സാധാരണമായിരിക്കുന്നു

പുരാതന കാലം മുതൽ ക്രാൻബെറി പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ഇത് മാംസവുമായി നന്നായി പോകുന്നു. മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസ് സാധാരണ മാംസത്തെ ഒരു പാചക മാസ്റ്റർപീസാക്കി മാറ്റുന്നു.

കൂടാതെ, ക്രാൻബെറിയുടെ ഔഷധ ഗുണങ്ങളെ മാനവികത വിലമതിച്ചിട്ടുണ്ട്:

1. ജനിതകവ്യവസ്ഥയുടെ മിക്ക രോഗങ്ങളും തടയുന്നതിനും ചികിത്സിക്കുന്നതിനും ഇത് ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാണ്. സിസ്റ്റിറ്റിസ്, യൂറിത്രൈറ്റിസ്, പൈലോനെഫ്രൈറ്റിസ് എന്നിവ ചികിത്സിക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു, കാരണം ബെറിയിൽ പ്രോആന്തോസയാനിഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ശരീരത്തിന്റെ ഭിത്തികളിൽ ബാക്ടീരിയകളെ ബന്ധിപ്പിക്കുന്നത് തടയുന്നു.
2. "സ്ത്രീ" കോശജ്വലന രോഗങ്ങൾക്കും വൃക്കസംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾക്കും ഇത് സഹായിക്കുന്നു. വൃക്കയിലെ കല്ലുകൾ ഉണ്ടാകുന്നത് തടയാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
3. ക്രാൻബെറികളുടെ പതിവ് ഉപയോഗത്തിന് നന്ദി, മുഴുവൻ ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെയും പ്രവർത്തനം സാധാരണ നിലയിലാക്കുന്നു. കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയുന്നു, അതായത് രക്തക്കുഴലുകളുടെ ഭിത്തികൾ ശുദ്ധമായി തുടരുന്നു, ഹൃദയാഘാതം, രക്തപ്രവാഹത്തിന്, ഹൃദയാഘാതം എന്നിവ തടയുന്നു.
4. അതോടൊപ്പം, അധിക ദ്രാവകം കൃത്യസമയത്ത് ശരീരത്തിൽ നിന്ന് പുറത്തുപോകുന്നു, ഇത് രക്താതിമർദ്ദമുള്ള രോഗികൾക്ക് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്.
5. ബി വിറ്റാമിനുകളുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം കാരണം, ബെറി ശരീരത്തിലെ ഉപാപചയ പ്രക്രിയകളിൽ ഗുണം ചെയ്യും, ഇൻട്രാക്യുലർ മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നു, നാഡീവ്യവസ്ഥയെ ശമിപ്പിക്കുന്നു.
6. ക്രാൻബെറി ജ്യൂസ് പനി ഒഴിവാക്കുന്നു, ശരീരത്തിൽ ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി, ആൻറിവൈറൽ ഇഫക്റ്റുകൾ ഉണ്ട്, അതായത് വൈറൽ, പകർച്ചവ്യാധി, ജലദോഷം എന്നിവയ്ക്ക് ഇത് ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാണ്. വാക്കാലുള്ള അറയിലെ നിരവധി കോശജ്വലന പ്രക്രിയകളെ ചെറുക്കാൻ ദന്തഡോക്ടർമാർ ഇത് സജീവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
7. ഇത് ദഹനനാളത്തിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു, കൂടാതെ ഇ.കോളിയെയും മറ്റ് ദോഷകരമായ കുടൽ ബാക്ടീരിയകളെയും തടയുന്നു.

ക്രാൻബെറി ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം (വീഡിയോ)

ക്രാൻബെറി ജ്യൂസ്: ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്റ്റോറിൽ ക്രാൻബെറി ജ്യൂസ് വാങ്ങാം, പക്ഷേ മിക്കപ്പോഴും നിർമ്മാതാക്കൾ സത്യസന്ധതയില്ലാതെ പ്രവർത്തിക്കുകയും അവരുടെ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിച്ച് ക്യാനുകളിൽ ഏറ്റവും സത്യസന്ധമായ വിവരങ്ങൾ എഴുതാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ, നല്ലതും ആരോഗ്യകരവുമായ ജ്യൂസിനുപകരം, നിങ്ങൾക്ക് മികച്ച രീതിയിൽ, വളരെ നേർപ്പിച്ച പ്രകൃതിദത്ത ജ്യൂസ് വാങ്ങാം, ഏറ്റവും മോശം - ഒരു കെമിക്കൽ പകരം.

അതിനാൽ, അത്തരമൊരു പാനീയം സ്വയം തയ്യാറാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം അതിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് അവിശ്വസനീയമാംവിധം ലളിതമാണ്:

1. സരസഫലങ്ങൾ വാങ്ങുന്നു. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളിൽ നിന്ന് മാത്രമേ നല്ല ജ്യൂസ് ലഭിക്കൂ, അതിനാൽ ഒരു ബെറി തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ അതിന്റെ രൂപം നോക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് കേടാകരുത്, ചീഞ്ഞതായിരിക്കരുത്, ശുദ്ധവും മനോഹരവുമായ ബെറി മാത്രം, അതിന്റെ അന്തർലീനമായ നിറവും സൌരഭ്യവും.
2. തയ്യാറാക്കൽ. സരസഫലങ്ങൾ ലിറ്ററിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ച് നന്നായി കഴുകി, വെയിലത്ത് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ.
3. പാചകം. സരസഫലങ്ങൾ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ വയ്ക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക. രണ്ട് ഗ്ലാസ് ബെറി കഞ്ഞിക്ക് ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിന്റെ അനുപാതത്തിൽ ഇത് വെള്ളത്തിൽ കലർത്തുക. ചീസ്ക്ലോത്തിന്റെ പല പാളികളിലൂടെയും ചൂഷണം ചെയ്യുക. നിങ്ങളുടെ രുചിയിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ച് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.

തീർച്ചയായും, ക്രാൻബെറി ജ്യൂസ് ഒരു സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങാം, പക്ഷേ മിക്കപ്പോഴും നിർമ്മാതാക്കൾ സത്യസന്ധതയില്ലാതെ പ്രവർത്തിക്കുകയും അവരുടെ ഉൽപ്പന്നവുമായി ക്യാനുകളിൽ ഏറ്റവും സത്യസന്ധമായ വിവരങ്ങൾ എഴുതുകയും ചെയ്യുന്നില്ല.

ക്രാൻബെറി സിറപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ക്രാൻബെറി സിറപ്പ് മധുരപലഹാരങ്ങളിലോ മധുരപലഹാരങ്ങളിലോ മാത്രമല്ല, ഗ്രിൽ ചെയ്ത മാംസത്തിലും നന്നായി പോകുന്നു. ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്.നിങ്ങൾക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കേണ്ട ഒരു ചെറിയ ഭാഗം ഉണ്ടാക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ശീതകാലത്തിനായി ഒരു തയ്യാറെടുപ്പ് നടത്താം, ആവശ്യമെങ്കിൽ അത് ഉപയോഗിക്കാം.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• ക്രാൻബെറികൾ, പുതിയതോ ശീതീകരിച്ചതോ;
• പഞ്ചസാര;
• വെള്ളം.

ക്രാൻബെറി സിറപ്പ് മധുരപലഹാരങ്ങളിലോ മധുരപലഹാരങ്ങളിലോ മാത്രമല്ല, ഗ്രിൽ ചെയ്ത മാംസത്തിലും നന്നായി പോകുന്നു.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ശീതീകരിച്ചതും പുതിയതുമായ സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാം. ശീതീകരിച്ച സരസഫലങ്ങൾ ആദ്യം ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യണം, പക്ഷേ കഴുകരുത്, അങ്ങനെ ഉപയോഗപ്രദമായ എല്ലാം നീക്കം ചെയ്യരുത്.
2. സരസഫലങ്ങൾ ഒരു gruel ലെ തകർത്ത് അവരെ വെള്ളം അവരെ ഇളക്കുക. കുറച്ച് നേരം നിൽക്കട്ടെ, തുടർന്ന് തൊലി കഷണങ്ങളും ബെറി വിത്തുകളും ഇല്ലാതെ ജ്യൂസ് ലഭിക്കാൻ ചൂഷണം ചെയ്യുക.
3. ജ്യൂസിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ജ്യൂസ് ചെറുതായി മൂടുന്ന തരത്തിലായിരിക്കണം.
4. കുറഞ്ഞ തീയിൽ വയ്ക്കുക, "സോഫ്റ്റ് ബോൾ" അവസ്ഥ വരെ വേവിക്കുക.
5. ഒരു സ്റ്റോറേജ് കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് ഉടനടി ഒഴിക്കുക, അത് ഉയർന്ന താപനിലയെ ഭയപ്പെടാത്ത ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് വസ്തുക്കൾ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിക്കണം.

ശൈത്യകാലത്ത് ജാറുകളിൽ ക്രാൻബെറി ജ്യൂസ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

ഈ ബെറിയിൽ നിന്നുള്ള ഫ്രൂട്ട് ഡ്രിങ്ക് വളരെ രുചികരം മാത്രമല്ല, പല രോഗങ്ങൾക്കും എതിരായ മികച്ച പ്രതിരോധ നടപടി കൂടിയാണ്.ശൈത്യകാലത്ത് ഇത് വൃത്തിയായി അടയ്ക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, മത്തങ്ങ. ഇത് കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും അവിശ്വസനീയമാംവിധം ആരോഗ്യകരമായ പാനീയമാക്കും.

ഈ ബെറിയിൽ നിന്നുള്ള ഫ്രൂട്ട് ഡ്രിങ്ക് വളരെ രുചികരം മാത്രമല്ല, പല രോഗങ്ങൾക്കും എതിരായ മികച്ച പ്രതിരോധ നടപടി കൂടിയാണ്.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. ഫ്രൂട്ട് ഡ്രിങ്ക് സൂക്ഷിക്കുന്ന കണ്ടെയ്നർ തയ്യാറാക്കിയാണ് പാചകം ആരംഭിക്കുന്നത്. ബാങ്കുകൾ നന്നായി കഴുകുക മാത്രമല്ല, അണുവിമുക്തമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
2. സരസഫലങ്ങൾ പറങ്ങോടൻ ശേഷം. ഇത് സ്വമേധയാ അല്ലെങ്കിൽ മിക്സർ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ചെയ്യാം.
3. പല പാളികളായി മടക്കിയ സാധാരണ ചീസ്ക്ലോത്ത് ഉപയോഗിച്ച് കേക്കിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് വേർതിരിക്കുക.
4. നിങ്ങളുടെ രുചിയിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ച് കേക്കിലേക്ക് പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നു. സാധാരണയായി, ഒരു കിലോഗ്രാം സരസഫലങ്ങളിൽ 200 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും ഏകദേശം രണ്ട് ലിറ്റർ വെള്ളവും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
5. പഞ്ചസാര കലർത്തിയ കേക്ക് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് തീയിൽ തിളപ്പിക്കുക. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കാൻ വിടുക.

ശീതീകരിച്ച സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് ഒരു ലിറ്റർ ക്രാൻബെറി ജ്യൂസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ വാങ്ങാൻ മെഗലോപോളിസുകളിലെ നിവാസികൾക്ക് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, പക്ഷേ ഫ്രോസൺ എല്ലാ വലിയ സ്റ്റോറുകളിലും ലഭ്യമാണ്. പുതിയ സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് ഒരു ലിറ്റർ ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള അടിസ്ഥാന അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ അളവ് നിർണ്ണയിക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ലെങ്കിലും, ഫ്രോസൺ സരസഫലങ്ങൾ കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അന്തിമ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ വിളവ് കൃത്യമായി കണക്കുകൂട്ടുന്നതിനായി അതിൽ എത്രമാത്രം ജ്യൂസ് സൂക്ഷിച്ചിട്ടുണ്ടെന്ന് അറിയില്ല.

അതിനാൽ, ഈ അനുപാതങ്ങളിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്:

• അഞ്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര;
• 2.2-2.5 കിലോഗ്രാം ഫ്രോസൺ സരസഫലങ്ങൾ.

പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ വാങ്ങാൻ മെഗലോപോളിസുകളിലെ നിവാസികൾക്ക് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, പക്ഷേ ഫ്രോസൺ എല്ലാ വലിയ സ്റ്റോറുകളിലും ലഭ്യമാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ പോകുന്ന ജ്യൂസ് സംരക്ഷിക്കാൻ സരസഫലങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഉരുകുന്നു.
2. അവർ അതിലോലമായ പാലിലും ഒരു സംസ്ഥാന തകർത്തു ശേഷം.
3. പല പാളികളിലായി ചീസ്ക്ലോത്ത് ഉപയോഗിച്ച് ഫിൽട്ടറേഷൻ പൂർണ്ണമാക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ അപൂർണ്ണമായത്, നല്ല അരിപ്പയിൽ പരിമിതപ്പെടുത്താം.
4. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജ്യൂസ് പഞ്ചസാരയുമായി കലർത്തുക, രണ്ടാമത്തേത് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ. പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക, കണ്ടെയ്നറിലെ ദ്രാവകം തിളച്ചുമറിയുന്ന നിമിഷം മുതൽ അരമണിക്കൂറെങ്കിലും മൂടി അണുവിമുക്തമാക്കുക. ചുരുട്ടുക.

ഒരു ജ്യൂസർ വഴി ക്രാൻബെറി ജ്യൂസ്

ഒരു ചെറിയ ബാച്ച് ക്രാൻബെറി ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഒരു ജ്യൂസർ ഉപയോഗിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, പക്ഷേ അത് വലിയ അളവിലാണെങ്കിൽ, അത് കൂടാതെ നിങ്ങൾക്ക് ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• ക്രാൻബെറി;
• പഞ്ചസാര;
• വെള്ളം;
• ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ pears.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ആപ്പിളോ പിയറോ ആവശ്യമാണ്, അതിനാൽ ജ്യൂസറിന് അതിന്റെ പ്രവർത്തനം കൂടുതൽ എളുപ്പത്തിൽ നിർവഹിക്കാൻ കഴിയും, മാത്രമല്ല ഇത് പാനീയം അവിശ്വസനീയമാംവിധം ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമാക്കും.
2. കഴുകി തയ്യാറാക്കിയ സരസഫലങ്ങൾ പഴത്തിന്റെ അതേ സമയം ഒരു ജ്യൂസറിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു.
3. ജ്യൂസ് തീയിൽ ചൂടാക്കി രുചിക്ക് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.

വേണമെങ്കിൽ, അത് ശീതകാലം തയ്യാറാക്കാം: തിളച്ച ശേഷം, ഉടനെ വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വെള്ളമെന്നു ഒഴിക്കേണം.

ക്രാൻബെറികളിൽ നിന്ന് എന്ത് ഉണ്ടാക്കാം (വീഡിയോ)

കൈകൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ക്രാൻബെറി ജ്യൂസ് പല രോഗങ്ങൾക്കും മരുന്നായി മാറും, പ്രത്യേകിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത്, വൈറൽ, ജലദോഷം എന്നിവ വ്യാപകമാകുമ്പോൾ. അത്തരമൊരു തയ്യാറെടുപ്പിന് കൂടുതൽ സമയമെടുക്കില്ല, പക്ഷേ ഇത് മിക്കവാറും എല്ലാവർക്കും ഒരു അത്ഭുത ചികിത്സയായി മാറും.