Krāsnī Gailenes cep 200 grādos.

Lēnā plītī Gailenes cep režīmā “Cepšana”.

Gailenes krēmā

Sastāvdaļas
Gailenes - puskilograms
Sīpoli - 1 galva
Krējums 20% - 200 mililitri
Siers "Krievu" - 100 grami
Sāls - 1 tējkarote
Augu eļļa - 3 ēdamkarotes

Kā cept gailenes krēmā Gailenes nomazgā un sagriež. Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Uzkarsē pannu, pārlej ar eļļu un pievieno gailenes. Gailenes apcep 15 minūtes uz vidējas uguns bez vāka, maisot.
Gailenēm pievieno sīpolu un apcep vēl 10 minūtes. Pievienojiet sāli un samaisiet. Gailenes liek cepamtraukā, pārlej ar krējumu, pa virsu vienmērīgi sarīvē sieru. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem, cepamtrauku liek uz cepeškrāsns vidējā režģa. Gailenes cep krēmā 15 minūtes.

Kastrolis ar gailenēm

Sastāvdaļas
Gailenes - puskilograms
Kartupeļi - 1 kilograms
Sīpoli - 1 galva
Skābais krējums - 200 grami
Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
Siers - 200 grami
Sāls un pipari - pēc garšas

Kā cept kastroli ar gailenēm
Vāra kartupeļus un pagatavo kartupeļu biezeni. Nomazgājiet gailenes un nedaudz nosusiniet. Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Uzkarsē pannu, uzlej eļļu, pievieno gailenes, cep tās 15 minūtes uz vidējas uguns bez vāka. Tad pievieno sīpolu un vēl 10 minūtes apcep gailenes un sīpolus. Biezeni vienmērīgā kārtā izklāj cepamtraukā un veido malas. Kartupeļu biezenī liek ceptas gailenes ar sīpoliem. Nomizo un smalki sagriež ķiplokus. Sajauc saldo krējumu ar ķiplokiem, sāli un pipariem, liek uz gailenēm. Virsū uzkaisa rīvētu sieru. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, liek cepeškrāsnī cepamtrauku un cep kastroli ar gailenēm 15 minūtes.

No šīm sastāvdaļām pagatavotais ēdiens ir garšīgs un sātīgs. Un, ja jūs cepat ēdienu cepeškrāsnī, trauks būs mazāk kaloriju. Gatavošanas procesā izmantotās sēnes piešķir izsmalcinātu garšu.

Sastāvdaļas

• Kartupeļi - 4 gab
• Sviests (eļļošanai)
• Zaļumi (dekorēšanai)
• Sāls (pēc katra gaumes)
• Sīpols (sīpols) - 2 galviņas
• Gailenes (sēnes) – 0,5 kg.
• Augu eļļa (cepšanai)
• Siers (vēlams ciets) - 150 gr.
• Skābais krējums - 200 gr.

Produktu sagatavošana

• Vispirms labi jānomazgā kartupeļi. Nomizotus dārzeņus liek ūdenī.
• Sašķiro gailenes. Starp tiem nedrīkst būt pelējuma vai sausu sēņu. Noskalo zem spēcīga tekoša ūdens. Ja sēnes ir ļoti mazas, ielieciet tās veselas, ja tās ir lielas, sasmalciniet. Sagatavotajā eļļā apcep sēnes. Tikai pēc tam gailenes var cept cepeškrāsnī.
• Sīpolu nomizo.
• Sieru sarīvē uz rupjās rīves.
• Izšķirojiet zaļumus, nomazgājiet un nosusiniet ar dvieli.

Ēdienu var pagatavot gan pannā, gan veidnē. Nav nozīmes. Cik ērti saimniecei.

Gatavošanas soļi

1. Sagrieziet kartupeļus (vislabāk šķēlēs).
2. Sasmalciniet sīpolu.
3. Veidni ieziež ar sviestu.
4. Slāņos liek kartupeļus un sīpolus.
5. Pievienojiet ēdienam sāli.
6. Pievieno pārceptās sēnes.
7. Sāli un piparus tos.
8. Ielej skābo krējumu.
9. pārkaisa ar sieru.
10. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 250 grādiem.
11. Gailenes un kartupeļus liek cepeškrāsnī.

Cep cepeškrāsnī apmēram 30 minūtes. Iegūstot kartupeļus veidnē vai podos, neaizmirstiet tos labi apkaisīt ar zaļumiem.

Ja kartupeļus gatavo katliņos, tad pārlej tiem saldo krējumu, ņemot vērā, ka šķidrums uzvārīsies. Tas ir, jūs nevarat likt ēdienu pie katla malas.

Ja traukam pievienosit ķiplokus, tas kļūs pikants.

Tomātu cienītāji pirms saldā krējuma ieliešanas sēnēm var uzlikt sasmalcinātus tomātus. Izrādās skaists un ne mazāk garšīgs ēdiens.

Gailenes ar kartupeļiem krējumā cep, līdz izveidojas zeltaini izskatīga garoziņa. Ēdiens būs sātīgas pusdienas un vakariņas. Darbā ir maz aktīvās aktivitātes, tāpēc tas ir diezgan piemērots brīdim, kad negaidīti gaidāmi ciemiņi. Kartupeļi un sēnes labi pabaros visus.

Kopējais gatavošanas laiks – 1 stunda. Porcijas - 4

Labu apetīti!

Ļoti vienkāršs un ļoti garšīgs ēdiens. Man ļoti garšo kartupeļi ar skābo krējumu un ķiplokiem, bieži tam gatavoju šo mērci. Bet, lai kartupeļi būtu garšīgāki, es tos dažreiz cepu ar ķiplokiem un skābo krējumu. Pievienoju arī gaileņu sēnes. Kombinācija ir ļoti ēstgribu un aromātiska!
Lai procesu paātrinātu, kartupeļus vāru gandrīz līdz gataviem. Tā kā manas sēnes jau ir pagatavotas un saldētas, tās tikai jāuzsilda.
Mizoju kartupeļus, daudzums ir patvaļīgs, atkarībā no tā, cik cilvēkus vēlaties pabarot. Es to negriežu smalki, apmēram 4 daļās. Es to uzliku ugunij. Sāls.

Kad sāk vārīties, pievienoju lauru lapu un melnos piparus, lai būtu smaržīgāks, sadrupinu.

Kamēr kartupeļi vārās, sagatavo sēnes! Es jau tos atkausēju, lielos var pārgriezt uz pusēm.

Pievieno skābo krējumu. Jo vairāk, jo labāk, man ir 6 ēdamkarotes. Tas ir aptuveni 200 grami, bet es parasti lieku vairāk, tas ir viss, kas palicis no boršča))

Pārkaisa ar saldētām dillēm.

Es maisu.

Ja gatavojat ar neapstrādātiem kartupeļiem un sēnēm, jums būs jāpievieno arī ūdens.
Tagad es pievienošu garšīgāko - ķiplokus! Un es sajaucu vēlreiz.

Es izklāju kartupeļus.

Virsū lieku sēnes un saldo krējumu. Es to vienmērīgi sadalu.

Cepu cepeškrāsnī 200 grādos kādas 20 minūtes. Var arī apkaisīt ar sieru.
Šeit ir gatavais ēdiens! Aromāts ir brīnišķīgs, kamēr gatavoja, varēja aizrīties ar siekalām)))

Ikviens to saprata uzreiz, ar papildu pieskārienu)

Labu apetīti visiem!

Gatavošanas laiks: PT00H40M 40 min.

Vienkārša recepte cepeškrāsnī ceptām gailenēm soli pa solim ar fotogrāfijām.

Gailenes var pagatavot dažādi, man ļoti patīk cepeškrāsnī cept gailenes ar sīpoliem un kartupeļiem. Ēdiens izrādās ļoti maigs un tajā pašā laikā bagāts. Šis kastrolis ir labs vakariņām.

Gatavosim mājās cepeškrāsnī ceptas gailenes. Vispirms novāra kartupeļus. Sēnes arī jāvāra, līdz tās ir mīkstas, un pēc tam apcep ar sīpoliem un apcep ar krējumu un garšvielām pannā. Vārītus kartupeļus sajauc ar olu un liek uz cepešpannas, pa virsu izdaliet sēņu un sīpolu pildījumu. Pārkaisa ar rīvētu sieru un cep cepeškrāsnī 15 minūtes. Veiksmi!

Porciju skaits: 4-5

• Nacionālā virtuve: mājas virtuve
• Trauka veids: Karstie ēdieni, Kastrolis
• Receptes sarežģītība: Vienkārša recepte

• Pagatavošanas laiks: 7 minūtes
• Gatavošanas laiks: 1 stunda
• Porciju skaits: 4 porcijas
• Kaloriju daudzums: 138 kilokalorijas
• Pasākums: pusdienās

Sastāvdaļas 4 porcijām

• Gailenes - 800 grami
• Sīpoli - 2 gab
• Krējums - 150 mililitri
• Kartupeļi - 4-5 gab
• Ola - 1 gab
• Cietais siers - 120 grami
• Sāls un pipari - pēc garšas
• Augu eļļa - pēc garšas

Soli pa solim

1. Gailenes rūpīgi nomazgājam un 15 minūtes vāram verdošā, sālītā ūdenī.
2. Pannā uzkarsē augu eļļu un apcep tajā sasmalcinātu sīpolu. Tad pievienojiet sēnes un vāriet kopā 10 minūtes.
3. Ielejiet krējumu, pievienojiet sāli un piparus. Samaisiet un turpiniet sautēt vēl 10 minūtes.
4. Vārītus un saspiestus kartupeļus sajauc ar olu. Iegūto maisījumu liek uz cepešpannas, kartupeļus vienmērīgi sadalot pa virsmu.
5. Virsū liek gailenes un sīpolus. Pārkaisa ar rīvētu sieru un cep trauku cepeškrāsnī 15 minūtes, temperatūra 200 grādi.
6. Labu apetīti!

Gailenes gatavo dažādos veidos. Bet vislabāk tie garšo cepti. Recepšu ir neskaitāmas, bet būtība viena un tā pati - sagriež sēnes, pannā iztvaicē no tām lieko mitrumu, pārlej ar eļļu un kombinē ar kaut ko garšīgu, piemēram, kartupeļiem, sīpoliem, gaļu un skābo krējumu.

Sēņu izvēles un gatavošanas nianses

Izvēle: Gailenes ir vienas no drošākajām sēnēm. To struktūra nav poraina, bet gan blīva, tāpēc šīs sēnes līdz minimumam absorbē toksiskās vielas no gaisa. Pastāv viltus šo sēņu šķirne ar gludu cepurītes malu un mezgliņiem uz plāksnēm. Tas ir jāatceras, pērkot gailenes no rokām.

Pagatavošana: šīm sēnēm ir arī viens būtisks kulinārijas trūkums: atšķirībā no cūku sēnēm tās organismā uzsūcas mazāk viegli. Bet to var viegli salabot. Lai iegūtu maksimālu labumu, ieteicams tos pareizi sasmalcināt.

Pagatavošana: ceptas gailenes skābā krējumā ir vienkāršākais un visizplatītākais ēdiens. Ir tikai viens mazs noslēpums: vispirms apcepiet sēnes augu eļļā un vārīšanas beigās pievienojiet skābo krējumu. Ja jūs tos uzreiz apcepat skābā krējuma mērcē, tie izrādīsies vārīti, nevis cepti.

Uz pannas krējuma apceptas gailenes

Ceptas gailenes ir pieejams un lēts ēdiens, bet vienmēr skaists. Pievienojiet pāris karotes skābā krējuma, un jūs saņemsiet vienkāršu delikatesi. Šo ēdienu ir labi pasniegt ar griķiem, rīsiem, vārītiem vai ceptiem kartupeļiem kā piedevu.

Gatavošanas metode:

Kā pagatavot sautētas gailenes ar kartupeļiem

Skābais krējums piešķir gailenēm un kartupeļiem īpašu maigumu. Bez skābā krējuma, aizstājiet ar krējumu. Taču, lai kādu raudzētu piena produktu izvēlētos, ēdienā vienalga dominēs gailenes, jo meža sēņu aromāts ir ļoti spēcīgs.

Sastāvdaļas:

• 0,4 kg svaigi plūktu gaileņu;
• 0,5 kg jaunu kartupeļu;
• 1 vidēja lieluma sīpols;
• 0,3 kg skāba krējuma;
• 1 ķekars dilles;
• 100 g rafinētas eļļas;
• garšvielas + sāls - pēc garšas.

Jums vajadzēs gatavot: 55 minūtes. Viena porcija satur: 150 kcal.

Gatavošanas metode:

1. Jaunajiem kartupeļiem ar otu nomizo plāno miziņu. Labi noskalojiet bumbuļus un vāriet sālsūdenī;
2. Sašķiro gailenes. Izgrieziet lielus paraugus, atstājiet veselus;
3. Vispirms uz pannas karstā eļļā apcep kubiņos sagrieztu sīpolu;
4. Sagatavotās gailenes pievieno zeltainajiem sīpoliem, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes;
5. Noņemiet cepšanas pannai vāku, sautējiet sēnes uz maksimālās uguns, līdz viss mitrums ir iztvaikojis;
6. Skābo krējumu atšķaida ar ūdeni un ar šo maisījumu pārlej sēnes. Sezona pēc garšas;
7. Vāra saldajā krējumā uz lēnas uguns, uz vāka, nepārtraukti maisot, 15 minūtes;
8. Gailenēm pievieno vārītus kartupeļus un vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes. Šajā laikā jaunie kartupeļi uzņems skābo krējumu un meža sēņu aromātu;
9. Gatavo ēdienu liek uz šķīvjiem un pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm.

Kā sautēt sēnes lēnajā plītē

Ir labi pasniegt drupanu griķu putru ar skābā krējumā sautētām gailenēm. Tā garša ir maiga, nedaudz riekstaina, īpaši piestāv sēnēm un sīpoliem.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 0,4 kg svaigi lasītu sēņu;
• vidēja lieluma sīpols;
• rafinēta saulespuķu eļļa - 150 grami;
• 400 ml minerālūdens;
• sāls + garšvielas – pievieno pēc garšas.

Kopējais gatavošanas laiks: 60 minūtes. Kalorijas uz porciju: 135 kcal.

Gatavošanas metode:

1. Ēdienu gatavošanai izmantojiet tikai svaigas gailenes. Tāpēc vispirms izšķirojiet tos no meža atkritumiem, noskalojiet ar aukstu ūdeni un izklājiet uz papīra dvieļiem;
2. Ielieciet sagatavotās sēnes ierīces bļodā. Pievienojiet iecienītākās garšvielas un sāli. Mēs iesakām izmantot parastos maltos piparus;
3. Piepildiet bļodas saturu ar ūdeni, iestatiet taimeri uz “Cepšana”, programma iestatīs laiku no 40 līdz 45 minūtēm;
4. Rūpējieties par sīpoliem: nomizojiet, sasmalciniet;
5. Pēc 20 minūtēm. pēc taimera ieslēgšanas izlejiet ūdeni no bļodas, pievienojiet rafinētu eļļu, sasmalcinātu sīpolu, samaisiet;
6. Gatavošanas laikā ar 10 minūšu intervālu. jums ir nepieciešams maisīt sēnes;
7. 7 min. līdz vārīšanas beigām sēnes pārlej ar skābo krējumu;
8. Pēc tam, kad ierīcē parādās signāls, izņemiet bļodu un pārnesiet saturu uz šķīvja.

Gailenes ar podos ceptiem kartupeļiem

Gailenes lieliski sader ar liesu gaļu – ideāli piemērota vistas fileja. Šajā gadījumā baltā gaļa tiek cepta gandrīz uzreiz, ir ārkārtīgi svarīgi to neizžūt virs uguns. Un īstajā laikā pievienotais skābais krējums padarīs liesu gaļu maigāku.

Sastāvdaļas:

• svaigi lasītas gaileņu sēnes – 0,5 kg;
• vistas fileja – 0,3 kg;
• 20% skābs krējums - 40 grami;
• jauni kartupeļi - 12 mazi bumbuļi;
• 1 vidēja izmēra burkāns;
• 1 parasts sīpols – 75 g;
• smalks sāls + iecienītākās garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas laiks: 50 min. Kalorijas uz porciju: 130 kcal.

Gatavošanas metode:

1. Noteikti nomazgājiet sēnes, notīriet tās no gružiem, kukaiņiem un bojātajām vietām;
2. Nomizotās gailenes noskalo ar aukstu ūdeni un liek caurdurī;
3. Gailenes iesakām nesmalcināt, bet izmantot pilnībā, tas ēdienam piešķir īpašu pievilcību;
4. Gailenes liek katliņā, pielej ūdeni un liek uz plīts. Kad ūdens vārās, samaziniet uguni un vāriet bez vāka pusstundu. Šajā laikā ir nepieciešams noņemt iegūtās putas;
5. Gatavojot katliņos, izvēlieties mazus vienāda izmēra kartupeļus, tie izcepas ātrāk. No katra bumbuļa noņemiet plāno mizu un pārklājiet kartupeļus ar aukstu ūdeni;
6. Sīpolu nomizo un smalki sagriež, burkānus sagriež ripiņās, pēc iespējas plānākās. Piezīme: burkānus var sasmalcināt visādi, pat izmantojot rīvi;
7. Pannā uzkarsē augu eļļu, uz mazas uguns apcep sasmalcinātus dārzeņus līdz skaistai zeltainai nokrāsai;
8. Tajā pašā pannā apcep kubiņos sagrieztu vistas fileju;
9. Bļodā ievietojiet 40 gramus skābā krējuma, garšvielas un sāli. Iesakām izmantot sausās dilles un dažādu piparu maisījumu;
10. Tajā pašā bļodā ievietojiet ceptus dārzeņus, gaļu un kartupeļus. Samaisiet, lai katrs bumbulis būtu pārklāts ar skābo krējumu;
11. Virsū liek sagatavotās sēnes, rūpīgi samaisa, lai nesabojātu gailenes izskatu;
12. Izskalojiet keramikas podus un ievietojiet tajos bļodas saturu. Turklāt katlus labāk piepildīt līdz pusei, lai kartupeļi būtu labi izcepti;
13. Uzkarsē cepeškrāsni. Pārklājiet katlus ar vākiem, ievietojiet tos cepeškrāsnī uz 40 minūtēm, izņemiet, kad kartupeļi ir pilnībā gatavi;
14. Pasniedz podos.

Pareizi ceptu gaileņu noslēpums ir tāds, ka tām jābūt ar zeltaini brūnu garozu no ārpuses un maigām no iekšpuses. Cepšanas panna vai cepeškrāsns dod šādu efektu. Citādi kulinārijas iztēles brīvība. Lai ēdiens būtu garšīgs un drošs, ņemiet vērā:

1. Svarīgs moments: gailenes ir rūpīgi jāapcep bez vāka, lai tās pannā nepārtvaikotu. Liekais ūdens tikai sabojās ēdiena garšu un izskatu;
2. Gailenes var ātri bojāties, tāpēc tās ir jātīra un jāsagatavo savākšanas dienā;
3. Apstrādei nav laika, liec ledusskapī neiztīrītu un nemazgātu;
4. Jūs nevarat ilgstoši turēt gailenes ūdens bļodā. Tie ātri jāizskalo caurdurī, pēc tam jānosusina ar papīra dvieli;
5. Ēdienu gatavošanai jūs nevarat izmantot traukus, kas satur varu, alvu vai čugunu;
6. Sastāvdaļas labi sautēsies keramikas traukos, tikai neaizmirstiet tās pārklāt ar vāku;
7. Gatavās maltītes ledusskapī var uzglabāt ne ilgāk kā 30 stundas, bet kārumus ar kartupeļiem vislabāk lietot agrāk.

Labu apetīti!