Jūs un es esam pieraduši ēst čebureki ar gaļu, bet mēģiniet tos pagatavot ar kāpostiem - jūs to nenožēlosit! Šos čeburekus var pagatavot gavēņa laikā, ja nepievienojat mīklai olu.

Lai pagatavotu, mums vajag ūdeni, degvīnu, miltus, augu eļļu, olu, sāli un piparus, sīpolus, burkānus, kāpostus.

Iemaisa sāli ūdenī, pievieno olu un sviestu.

Pievieno degvīnu un kārtīgi samaisa. Pa daļām pievieno miltus.

Mīciet elastīgo mīklu. Ietin plastmasas maisiņā un ieliek ledusskapī uz 30 minūtēm.

Eļļā uz mērenas uguns apcep burkānus un sīpolus (burkānus sarīvē uz rupjās rīves, sīpolu sasmalcina).

Sasmalciniet kāpostus un pievienojiet pannai, samaisiet. Vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs, sāli un piparus pēc garšas.

Izgrieziet mīklas gabalu un izrullējiet to desā. Sagriež gabaliņos un plāni izrullē.

Ievietojiet 1 ēdamk. uz katras plātsmaizes pusi. l. pildījumu, pārklāj to ar otru pusīti, uzmanīgi saspiež malas. Izmantojot griezēju, pastētes malas var padarīt robainas.

Cepiet pastētes lielā daudzumā labi sakarsētas (obligāti kalcinētas) augu eļļas, tos apgriežot.

Mūsu pastētes ar kāpostiem ir gatavas.

Labu apetīti!

Pastas ar kāpostiem gatavošana.

Sastāvdaļas

Pārbaudei:
Milti - 5 glāzes.
Ūdens - 400-500 ml.
Sāls - 0,5 tējk.

Pildījumam:
Kāposti - 1 kg (sasmalcināti)
Loks-1 gab. (liels)
Burkāns - 1 gab. (liels)
Diļļu ķekars.
Pipari.
Sāls.
Augu eļļa cepšanai.

1. POSMS

Izšķīdiniet sāli ūdenī. Izsijā miltus kaudzē. Veidojam slaidā iedobi un pamazām ielejam sālsūdeni. Mīcam mīklu.

2. POSMS

Mīklu ietin plēvē vai pārklāj ar dvieli un atstāj uz 15-20 minūtēm.

3. POSMS

Gatavojam pildījumu:
Smalki sagriež sīpolu.

4. POSMS

Burkānus sarīvē uz rupjās rīves.

5. POSMS

Sagrieziet kāpostus plānās sloksnēs.

6. POSMS

Smalki sagrieziet dilles.

7. POSMS

Sīpolu apcep augu eļļā līdz mīkstam.
Tad pievieno burkānus, samaisa un apcep 3-4 minūtes. Pēc tam pievienojiet kāpostus, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns, līdz kāposti ir mīksti. Tieši pirms kāposti ir gatavi, pievieno dilles. Sāls un pipari pēc garšas.

8. POSMS

Mīklu plāni izrullē un ar apakštasīti izgriež apļus ar diametru aptuveni 14-15 cm.

9. POSMS

Uz vienas plātsmaizes pusītes liek apmēram 1-1,5 ēdamkarotes pildījuma. nesasniedzot malu 1cm.

10. POSMS

Pārklāj kūku ar otru pusi un ar pirkstiem piespiež malas.

11. POSMS

Tagad izmantojiet dakšiņu, lai nostiprinātu kūkas malas.

12. POSMS

Cepiet pastētes labi sakarsētā augu eļļā, vispirms no vienas puses.

13. POSMS

Tad otrā pusē. Cep līdz zeltaini brūnai. gatavs. LABU APETĪTI!

Pareizs uzturs ir mūsu izcilās pašsajūtas, labas veselības un ilgmūžības pamatā.

Pīrāgi ar kāpostiem ir viens no maniem iecienītākajiem pildījumiem ar kāpostiem, kombinācijā ar dārzeņiem un olu. Papildus daudzajiem pildījumiem mana ģimene vienmēr gatavoja pīrāgus ar kāpostiem gan darba dienās, gan brīvdienās.

Jūs varat apskatīt manu kāpostu pīrāgu plkst.

Čeburekus parasti gatavo ar gaļu, bet es gribētu jums piedāvāt gaļas aizstājēju - kāpostus ar dārzeņiem.

Izrādās ļoti garšīgs. Čeburekus var pagatavot bez olām, un šī būs lieliska recepte jūsu galdam gavēņa laikā.

Pasties ar kāpostiem

Ieguvums

• Gatavojam mīklu bez rauga.
• Pildījums sastāv no veselīgiem dārzeņiem.
• Gatavošanas laiks ir īss, apmēram 1 stunda.
• Produkti ir dabiski, bez kaitīgām sastāvdaļām.

Kaitējums

• gatavošanas metode - pastīšu cepšana uz pannas ar sviestu.

Varat samazināt eļļā stipri iemērcētas pastas, izmantojot papīra dvieli.

Ja jūs tos necepsiet, kādi tie būs pastas? Joks!

Protams, jūs varat to cept, bet tas nebūs tas pats.

Pasties ar kāpostiem Sastāvs

Par pārbaudi

1. Milti 3-4 glāzes
2. degvīns 50 ml
3. augu eļļa (olīvu) 50 ml
4. sāls pēc garšas
5. 1 ola (bet var arī bez tās)
6. ūdens 1 glāze

Pildījumam

1. Kāposti 500-600 gr
2. burkāni (rīvēti) 2 ēdamkarotes
3. sīpols 1 gab
4. zaļumi - jebkurš pēc jūsu ieskatiem
5. augu eļļa 20 ml

Mīklas gatavošana

Sāksim ar testu:

Pievienojiet ūdenim augu eļļu, degvīnu, olu, sāli. Nedaudz saputojiet maisījumu.

Miltus noteikti izsijā caur sietu, lai tie būtu piesātināti ar gaisu.

Mīciet mīklu, ja nav pietiekami daudz miltu, pievienojiet vairāk.

Ir nepieciešams, lai mīkla neliptu pie rokām.

Iegūto, izmīcīto mīklu liek ledusskapī uz 30-40 minūtēm.

Pildījuma sagatavošana

Daudzi cilvēki ņem visas sastāvdaļas un apcep eļļā. Kāpostus jebkuriem pīrāgiem gatavoju savā veidā.

Smalki sasmalcinu, ielieku katliņā, noskaloju ar ūdeni un vāru līdz pusgatavībai, viegli pasālējot.

Noleju ūdeni un ielieku kāpostus caurdurī.

Kamēr ūdens notek, uzkarsēju pannu un lieku tajā burkānus un sīpolus. Es tos nedaudz apcepu, tad pievienoju kāpostus un zaļumus.

Cepšanas beigās pievienoju nedaudz sāli. Gatavošanas process nav sarežģīts, kāposti ātri pagatavojas.

Ar laiku, kas mīklai jāpavada aukstā vietā, man pilnīgi pietiek.

Pasties ar kāpostiem

Mēs sākam galveno procesu: pastīšu veidošanu.

Neaizmirstiet, mani dārgie, par labu garastāvokli. Tad jūsu ēdiena panākumi dubultosies.

Novietojiet mīklu uz griešanas dēļa, mīciet to un sagrieziet vienādās daļās.

Katru izrullējiet. Ēdienu gatavošanai izmantoju šo ērto formu. No vienas puses izgriežu vienmērīgu apli un uz otru lieku iegūto vienmērīgo mīklas apli. Ielieku karoti ar dārzeņu pildījuma augšdaļu un saloku veidni, vienmērīgi nostiprinot malas.

Tas ir vienkārši, ātri un ļoti ērti!

Pasties ar kāpostiem

Uzlieku pannu uz gāzes un pievienoju augu vai olīveļļu.

Gaidu, kad panna uzkarsīs. Pastaizes izklāju tā, lai tās varētu viegli apgriezt.

Gatavās pastētes noslauku ar papīra dvieļiem. Man nepatīk daudz sviesta. Es to saliku kaudzē uz liela trauka.

Es vāru smaržīgu tēju vai aromātisku kafiju, palīdziet sev, mani dārgie!

Ēdienu gatavošanai var izmantot dažādus pildījumus, galvenais, lai tie ir ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi.

Gatavojiet ar mīlestību un prieku. Ļaujiet cepšanas aromātam iepriecināt ģimeni un draugus.

Noteikti esat mēģinājis nacionālo tatāru ēdienu - čeburekus. Un, visticamāk, šo garšīgo pīrāgu pildījums sastāvēja no maltās gaļas vai siera. Tomēr daži cilvēki zina, ka čebureks ar dārzeņu pildījumu ir ne mazāk garšīgs.

Es iesaku pagatavot mājās gatavotas pastas ar kāpostiem. Kraukšķīgo garoziņu ar maziem burbuļiem novērtēs visa jūsu mājsaimniecība. Un kāposti, burkāni, sīpoli un saldie pipari piešķir sausajai mīklai papildu maigumu un sulīgumu. Čeburekus vislabāk lietot uzreiz pēc vārīšanas. Garšīgi ar svaigiem tomātiem, uzkodas vai vienkārši atsevišķi. Šī ir sātīga uzkoda darbā, dabā vai ceļā. Tātad, ja vēlaties pacienāt savu ģimeni ar gardām pastētēm, tad recepte jums patiks. Starp citu, iesaku sagatavot uzreiz 2 veidus: šos un.

Receptes informācija

Virtuve: tatāru virtuve.

Gatavošanas metode: cepšana.

Kopējais gatavošanas laiks: 90 min.

Porciju skaits: 4 .

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• ūdens - 150 ml
• sāls - 1 tējk.
• saulespuķu eļļa - 50 g
• kviešu milti - 330 g

Pildījums:

• baltie kāposti - 500 g
• burkāni - 150 g
• sīpols - 150 g
• saldie pipari - 100 g
• saulespuķu eļļa - 4 ēdamk.
• sāls - pēc garšas
• malti melnie pipari
• malta lauru lapa
• maltas diļļu sēklas
• pētersīļi
• Saulespuķu eļļa - cepšanai.

Sagatavošana

1. 
   Mēs sākam ar mīklas gatavošanu. Uzvāra ūdeni tējkannā. Ielej nepieciešamo ūdens daudzumu dziļā bļodā. Pievienojiet sāli un saulespuķu eļļu. Samaisiet.
2. Pa daļām apkaisa kviešu miltus. Mīciet mīklu, vispirms ar karoti. Pēc tam, pakāpeniski pievienojot miltus, turpiniet mīcīt ar rokām.
3. 
   Mīciet mīkstā, gludā bumbiņā, kas nelīp pie rokām. Pārklāj ar dvieli, lai mīkla neizžūtu.
4. 
   Pildījuma pagatavošanai ņem baltos kāpostus, burkānus, sīpolus, garšvielas un saulespuķu eļļu.
5. 
   Pannā uzkarsē saulespuķu eļļu. Pievieno rupji sarīvētus burkānus un smalki sagrieztus sīpolus. Cep uz lēnas uguns, līdz mīksts.
6. 
   Pievienojiet sasmalcinātus baltos kāpostus un papriku. Samaisiet. Cep uz vidējas uguns 25-35 minūtes, līdz dārzeņi mīksti.
7. 
   Nomazgājiet un nosusiniet pētersīļus, smalki sagrieziet un pievienojiet kāpostiem. Jūs varat izmantot dilles, cilantro, seleriju. Garšojiet ar iepriekš minētajām garšvielām. Cepiet apmēram piecas minūtes un izslēdziet. Atdzesē līdz istabas temperatūrai.
8. 
   Vēlreiz labi mīciet mīklu. Veido desu, sagriež porcijās.
9. 
   Mīklas gabalu izrullē plānā kārtā. Uz vienas pusītes liek kāpostu pildījumu.
10. 
    Pārklāj ar otru mīklas pusi. Nedaudz piespiediet ar roku, lai noņemtu lieko gaisu, un labi saspiediet malas. Ja vēlaties, apgrieziet ar cirtainu nazi.
11. 
    Uzkarsē saulespuķu eļļu lielā pannā. Novietojiet sagataves. Cep uz lēnas uguns līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.
12. Kāpostu pastas ir gatavas. Labu apetīti!

Piezīme īpašniekam:

• Mājsaimnieces bieži vien mīklai pievieno pāris ēdamkarotes parastā degvīna. Pateicoties šai neparastajai sastāvdaļai, mīkla iegūst papildu maigumu, gaisīgumu un kraukšķīgu struktūru.
• Čeburekus var pagatavot ar visnegaidītākajiem pildījumiem: ar sēnēm, rīsiem un olām, ar sieru, kas sajaukts ar garšaugiem.

Kalorijas: Nav precizēts
Gatavošanas laiks: Nav norādīts

Sastāvdaļas mīklai:

- milti - 350 gr;
- ūdens - 250 ml;
- augu eļļa - 50 ml;
- sāls - 1 tējk.

Pildījumam būs nepieciešams:

- baltie vai marinēti kāposti - 500 g;
- burkāni - 1 liels;
- sīpols - 1 gabals;
- sāls - pēc garšas;
- melnie vai sarkanie pipari - 0,5 tējk;
- augu eļļa - 3 ēdamk. l.

Kā soli pa solim gatavot ar fotogrāfijām

Vispirms sagatavojiet pildījumu un, kamēr tas atdziest un iegūst garšu, mīciet neraudzēto mīklu. Sīpolu sagriež pusgredzenos vai sagriež mazos kubiņos. Trīs lieli burkāni uz rupjās rīves.

Baltos kāpostus sasmalcina plānās sloksnēs. Ja gatavo skābo kāpostu pildījumu, to vajag viegli izspiest no sālījuma un sagriezt mazākos gabaliņos.

Cepiet sīpolus līdz zeltainam, pievienojiet tam burkānus. Vidēji zemā siltumā pagatavojiet dārzeņus, līdz tie ir mīksti, nedaudz brūni.

Pievieno kāpostus, sajauc ar eļļu un dārzeņiem. Vispirms uz lielas uguns vāra, lai sula ātrāk iztvaikotu. Pēc tam samaziniet uguni līdz minimumam, pārklājiet kāpostus ar vāku un gatavojiet.

Kāpostu gatavības pakāpi nosaki pēc savas gaumes – vieniem patīk, ka pīrāgos kāposti kraukšķ, bet citiem, ja tie ir labi apcepti un mīksti. Īsi pirms vārīšanas beigām pievienojiet kāpostiem nedaudz sāls un piparus pēc garšas. Izslēdziet, atstājiet zem vāka, lai atdziest un iegūst garšu.

Izsijāt miltus. Sajauc aptuveni 300 gramus miltu ar tējkaroti galda sāls. Atlikušos miltus pagaidām noliec malā.

Pievienojiet augu eļļu un sajauciet ar miltiem. Lietojiet jebkura veida - olīvu, saulespuķu, linsēklu - ja vien tās nav rūgtas, mīklai jāizmanto tikai rafinētas.

Ielej glāzi silta ūdens. Sajauc ar miltiem un sviestu. Rezultāts būs ne pārāk cieta, irdena mīkla.

Liek uz galda, apkaisa ar miltiem (izmanto to, kuru noliek malā) un mīca līdz gludai. Jāmīca apmēram desmit minūtes, līdz mīkla kļūst mīksta, viendabīga un pārstāj pielipt pie galda. Pārklājiet bļodu ar mīklu un nolieciet malā uz pusstundu.

Pirms griešanas ieziediet plaukstas ar eļļu. Atdaliet pusi mīklas un sagrieziet vienāda izmēra gabaliņos.

Izrullējiet un izstiepiet katru apaļā kūkā, diezgan plānā. Vienā pusē liek pildījumu, apmēram 1-1,5 ēd.k. karotes.

Pārklāj ar brīvo malu, cieši savieno malas, piespiežot ar abu roku pirkstiem. Pēc tam ar dakšiņu var apbraukt malas, izveidojot tādu kā dekoratīvu maliņu. Vai arī sagrieziet to ar cirtainu nazi un aptiniet to bizē.

Tiklīdz 3-4 pīrādziņi ar kāpostiem ir gatavi, uz vidējas uguns uzlieciet pannu ar lielu daudzumu eļļas. Iesildīšanās. Vienā reizē liek divus čeburekus un cep eļļā apmēram piecas minūtes, līdz apakša ir brūna. Izmantojot lāpstiņu vai dakšiņu, apgrieziet to otrādi. Otrā puse cepsies nedaudz mazāk - pīrādziņi iekšā jau gatavi, atliek tikai apbrūnināt mīklu.

Karstās pastētes ir ļoti eļļainas, tāpēc tās uzreiz liekam nevis uz šķīvja, bet uz dēlīša, kas pārklāts ar papīra dvieli. Pēc minūtes liekie tauki tiks uzsūkti un var tikt pārnesti uz šķīvja. Liesos čeburekus ar kāpostiem pasniedz karstus, kā patstāvīgu ēdienu vai maizes vietā ar dārzeņu zupām.

Labu apetīti!
Iesaku arī paskatīties