Zivis mūsu ģimenē ir iecienīts ēdiens.
Cepšanu uzskatu par visnoderīgāko un vienkāršāko gatavošanas metodi.
Manai ģimenei visvairāk garšo jūras asaris, un vienkārša recepte ar minimālu sastāvdaļu komplektu, ko vienmēr var atrast mājās, der gan ēdājam, gan mājsaimniecei.

Trauku cepšanai cepeškrāsnī parasti izmantoju stikla traukus, tas ir ne tikai ērti, bet arī ļauj izvairīties no pagatavotā ēdiena pārvietošanas citā traukā.

Es parasti ņemu pietiekami daudz zivju, lai tās ietilptu manā veidnē.
Šodien man ir vidēja izmēra logi, un man vajadzēs četrus no tiem.
Jums arī nekavējoties jāsaņem burkāni un sīpoli. Zivju apslacīšanai būs nepieciešama arī citrona sula, bet, ja tās nav, tad var iztikt ar atšķaidītu citronskābi.

Zivis jānotīra, burkāni un sīpoli arī jānomizo un jāsasmalcina.
Burkānus vēlams sagriezt pēc iespējas plānākos apļos, bet sīpolus plānos pusgredzenos:

Nākamais solis ir darbs ar zivju liemeņiem.
Zivi vajag sāli un piparus pēc garšas (iesaku nedaudz) un apslaka ar citrona sulu.

Kamēr tā viegli marinējas, varat sagatavot veidni.
Es vispirms nedaudz iesmērēju dibenu ar augu eļļu, tas neļaus burkāniem, ar kuriem tas tiks izklāts, izžūt:

Un tad apakšā izklāju plānās burkānu šķēles, ņemot lielākas:

Tagad jūs varat sakraut liemeņus:

Katras zivs vēderā ielieciet sasmalcinātu sīpolu un vēlams (bet ne obligāti) svaigus pētersīļu zariņus:

Īpašai garšai ceptām zivīm vienmēr pievienoju sviestu.
Vajag tikai nedaudz, un zivs garšo brīnišķīgi.
Pirms un pēc sīpola pievienošanas zivs iekšpusē var ievietot apmēram piecus gramus (mazu gabaliņu):

Tagad atliek tikai likt atlikušos sīpolus un burkānus uz liemeņiem:

Lai zivs cepšanas laikā nezaudētu sulu un virsū esošie burkāni pārāk neizžūtu, es zivi pārklāju ar folijas gabalu un nosūta uz uzkarsētu cepeškrāsni (apmēram 175C) uz 35-45 minūtēm ( atkarībā no liemeņu biezuma).

Un pēc atvēlētā laika jūs varat iegūt formu ar zivīm:

Zivs izrādās savā sulā, aromātiska no sīpoliem, burkāniem un pētersīļiem, un sviests piešķir savu maiguma pieskaņu.

Uzreiz teikšu, ka burkāni virsū var būt nedaudz skarbi, bet burkānu pamatne vienmēr tiek tvaicēta zivju sulā un sanāk neticami garšīga.
Man garšo zivs, kad tā nedaudz atdziest, garša kļūst izteiktāka, un zivju sula kļūst bieza, un ļoti labi to pārliet zivij uz šķīvja.
Tā ir visa gudrība.
Paldies par uzmanību, ceru, ka jums patiks šis vienkāršākais un veselīgākais zivju pagatavošanas veids.

Un visbeidzot, es teikšu, ka jums nav nepieciešams iepriekš sagriezt visus burkānus un sīpolus, jūs izdomāsit pareizo daudzumu.

Gatavošanas laiks: PT01H30M 1 h 30 min.

Sautētu jūras asaru sagatavo saskaņā ar šādām gatavošanas darbībām.

Ja asari bija sasaluši, tad pirmā lieta, kas jums jādara, ir to atkausēt. Tas jādara dabiskos apstākļos, tas ir, istabas temperatūrā. Tā kā zivis nepanes atkausēšanu karstā ūdenī vai mikroviļņu krāsnī.

Pēc tam, kad jūras asaris ir atkausēts, tas ir jātīra. Jūras asaris ir diezgan viegli tīrāms, jums vienkārši jānogriež asās sarkanās spuras un jānoņem lielā galva. Turpmāka zivju tīrīšana ir vienkārša; Ir arī vērts izņemt iekšas, ja asara liemenis tika pārdots vēl neizķidāts.

Noskalojiet liemeni zem tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko mitrumu.

Cepšanas pannā jāielej dažas ēdamkarotes augu eļļas un tīra ūdens, sāli un pipariem asara liemeni atbilstoši savām vai ģimenes garšas vēlmēm, pēc tam liemeni ievietojam pannā. Ieslēdziet uguni, līmenim jābūt zem vidējā līmeņa, pārklājiet pannu ar vāku un ļaujiet ievilkties 20-25 minūtes.

Kamēr mūsu jūras asaris sautē viens pats, jums ir nepieciešams nomizot sīpolu un sagriezt to plānos pusgredzenos. Tad pievienojiet sīpolus uz pannas ar mūsu asari, un apkaisa visu ar smalki sagrieztām dillēm. Atkal pārklāj pannu ar vāku un vāra uz lēnas uguns vēl 7-10 minūtes.

Zaļās pupiņas, ja tās ir svaigas, ir jānomazgā, un, ja tās ir bijušas sasaldētas, tad dabiskos apstākļos atkausē, pēc tam pievienojam pannai un nedaudz sāli.

Mūsu trauku ir nepieciešams vārīt uz lēnas uguns piecas minūtes, nepārklājot pannu ar vāku.

Pēc tam atkal pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns apmēram piecpadsmit minūtes. Šajā laikā tiek pievienots viss ūdens. Tam vajadzētu iztvaikot, un mūsu asari var pat nedaudz apcepties.

Piedeva pie zivju ēdieniem var būt rīsi vai kartupeļu biezeni, bet mūsu sautēto jūras asaru var pasniegt arī vienu pašu, jo zaļās pupiņas būs lielisks garnīrs sautētām zivīm.

Ja vēlaties nogaršot kādu pikantāku un aromātiskāku ēdienu, varat pagatavot jūras asaru ar sautētu papriku, recepte atrodama arī internetā, vai pavārgrāmatas lapās. Jūras asarus var sautēt ar jebkuriem dārzeņiem, cept, cept vai vārīt, nemitīgi mainot pievienotās sastāvdaļas, kas mainīs gatavotās zivs garšu.

Jebkurš zivju ēdiens var kalpot kā brīnišķīgas vakariņas vai papildinājums svētku galdam. Brīdinājums ir tikai viens: asari jāēd uzmanīgi, un maziem bērniem labāk dot jau atkaulotu gaļu. Galu galā asari kauli ir diezgan plāni un asi, un tie var sabojāt cilvēka gļotādas. Šis produkts jālieto ļoti piesardzīgi, taču tā lietošanas “grūtības” pilnībā attaisno tā brīnišķīgā garša un aromāts, kas ilgi paliks atmiņā ne tikai visiem ģimenes locekļiem, bet arī tiem, kurus vēlēsities. cienā ar šo vienkāršo, bet gastronomisko zivju ēdienu, kura recepte tiks nodota no mutes mutē un kļūs par vēlamo ēdienu uz visu draugu un paziņu galdiem.

Jūras asaris ir garšīga un barojoša zivs, kas saldētavās veikalos atrodama visu gadu. Šī zivs satur daudz olbaltumvielu, kā arī vērtīgus taukus un aminoskābes, kas organismam nepieciešamas – īpaši rudens-ziemas periodā. Ir daudz garšīgu jūras asaru ēdienu, no kuriem izvēlēties - daži vienkārši un daži sarežģītāki. Ja meklējat veidus, kā dažādot savu diētu, šajā rakstā tiks piedāvātas dažas interesantas jūras asaru receptes.

Cepeškrāsnī cepts jūras asaris

Vienkāršākais veids, kā garšīgi pagatavot asari, ir to cept cepeškrāsnī. Tas no jums prasīs minimālu laiku un pūles. Lai ceptu asari, rīkojieties šādi:

• Atkausētās zivis ierīvē ar eļļu un garšvielām. Var pievienot kečupu vai majonēzi. Tādā veidā iegūsiet garšīgu un aromātisku kraukšķīgu garoziņu. Kā garšvielas asarim lieliski noder dažādi aromātiski garšaugi un paprika.
• Asarim iekšā var ielikt dažas citrona šķēles – tā zivs būs vēl garšīgāka.
• Novietojiet asari uz cepešpannas, kas ietīta folijā. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem.
• Pēc 40 minūtēm ar nazi pārbaudiet, vai asari ir izcepušies. Ja gaļa ir mīksta, ēdienu var pasniegt.

Kā vislabāk ēst ceptu asaru? Tas lieliski sader ar gandrīz jebkuru garnīru – piemēram, zivi bieži pasniedz ar spageti, kartupeļiem vai rīsiem. Arī asaris ļoti bieži tiek ēsts kopā ar dārzeņiem – svaigu, ceptu vai sautētu. Jūs varat dažādot asaru gatavošanu cepeškrāsnī, apvienojot to ar dārzeņiem vai piedevu. Ar asari cepeškrāsnī bieži tiek gatavoti šādi ēdieni:

• Jūs varat pagatavot zivju kastroli no asara ar kartupeļiem. Lai to izdarītu, sagrieziet kartupeļus daiviņās un sadaliet asari mazos gabaliņos. Ja iespējams, zivīm vajadzētu izņemt arī kaulus. Liek zivis un kartupeļus uz cepešpannas, kas ietīta folijā, var pievienot arī burkānus un sīpolus. Pievienojiet garšvielas pēc garšas, majonēzi un nedaudz saulespuķu eļļas. Cepiet trauku pusstundu, līdz parādās skaista zelta garoza.
• Jūs varat cept asari ar dārzeņiem. Pipari, burkāni, tomāti vai baklažāni ir lieliski piemēroti. Ar šiem dārzeņiem varat noklāt zivs virsu – tā asari būs īpaši sulīgi un mīksti. Asarus var arī piebāzt ar dārzeņiem, lai tie izmirkst sulā.
• Ja vēlaties pagatavot asari ar rīsiem, varat pildīt zivis kā piedevu. Rīsus izmērcē karstā ūdenī, pievieno burkānus un zaļos zirnīšus, liek iekšā asaris un liek cepeškrāsnī līdz gatavībai.

Cepts jūras asaris

Vēl viens veids, kā pagatavot asari, ir to cept. To ir ļoti viegli izdarīt šādi:

• Izvēlieties, kā vēlaties grilēt savu asaru. Ja jums ir mazi liemeņi, varat tos cept veselus. Ja zivs ir liela, tā vispirms būs jāsagriež. To var izdarīt, sagriežot karkasu vairākos gabalos šķērsām. Ja vēlas cept asarus bez kauliem, to vajadzētu izfilēt – tas ir darbietilpīgāks process. Turklāt, ja vēlaties cept fileju, jums būs jānoņem āda, un jūs nesaņemsit kraukšķīgu galu.
• Vislabāk ir cept panētas zivis. No jēlas olas, miltiem un rīvmaizes pagatavo maisījumu, pievieno sāli, zaļumus un garšvielas. Asara gabalus padziļiniet panējumā.
• Uzkarsē pannu ar eļļu un liek uz tās asari. Cepiet to divas minūtes no katras puses, pēc tam pārklājiet pannu ar vāku un atstājiet 15-20 minūtes uz mazas uguns. Atveriet vāku un atstājiet snapper vēl dažas minūtes, lai iegūtu kraukšķīgu, zeltainu garoziņu. Pēc tam ēdienu var pasniegt.

Jūs varat apsvērt citas iespējas asaru cepšanai. Piemēram, fileju var viegli apcept fritē, bet veselu zivs liemeni var garšīgi izgrilēt cepeškrāsnī, izvēloties atbilstošu režīmu un uzliekot zivi uz grila. Ēdienu gatavošana ir radošs process, jums jāvadās tikai no savas virtuves iespējām un ēdiena vēlmēm.

Sautēts jūras asaris

Sautētas zivis ir arī ļoti garšīgs ēdiens, kas ir diezgan vienkāršs. Asaru var sautēt parastā pannā uz plīts, bet visgaršīgāk būs, ja to gatavosi māla katlā cepeškrāsnī. Lai izveidotu šādu ēdienu, izmantojiet šādus padomus:

• Izvēlieties, kā tieši vēlaties pagatavot asari. Var sautēt atsevišķi ar sīpoliem un zaļumiem, var pievienot gandrīz jebkurus dārzeņus pēc savas gaumes, vai arī var sautēt kopā ar kartupeļiem. Izlemiet, kādu ēdienu vēlaties, un sagatavojiet visus nepieciešamos produktus.
• Zivi vēlams sagriezt mazos gabaliņos un atdalīt no kauliem. Ja gatavojaties gatavot pannā, zivju gabaliņus varat apviļāt panējumā - vispirms varat tos viegli apcept, bet pēc tam pievienot pārējās sastāvdaļas un atstāt trauku ievilkties. Ēdienu gatavošanai katlā nav nepieciešams izmantot panējumu.
• Ja gatavojat katlā cepeškrāsnī, vienkārši ievietojiet visas sastāvdaļas katlā, pievienojiet garšvielas, augu eļļu un nedaudz ūdens, pēc tam ievietojiet cepeškrāsnī uz vienu līdz divām stundām. Jo ilgāk ēdiens vārīsies uz lēnas uguns, jo garšīgāks tas būs.
• Gatavojot uz plīts, vispirms uzkarsētā pannā ielej nedaudz eļļas un apcep zivis piecas minūtes. Tad ielej nedaudz ūdens, pievieno dārzeņus vai kartupeļus un atstāj uz stundu.

Ir daudz veidu, kā pagatavot jūras asarus - varat pagatavot gandrīz diētisku un ļoti apmierinošu ēdienu, varat vienkārši ievietot visu zivi cepeškrāsnī vai izvēlēties sarežģītāku recepti. Visbeidzot, ja apnīk viens gatavošanas variants, vienmēr var atrast daudz citu recepšu, kas palīdzēs būtiski dažādot uzturu. Jūras asaris pati par sevi ir garšīga zivs, tāpēc to ir grūti sabojāt - izvēloties recepti, jums jākoncentrējas tikai uz individuālajām vēlmēm.

Sautēts jūras asaris ar dārzeņiem. Ja vēlaties pagatavot kaut ko īpašu jūras asaris, tad noteikti tev. Izpildiet mūsu vienkāršos norādījumus un pagatavosim gardu ēdienu - sautēts jūras asaris.

Sautēta jūras asara recepte

5 no 1 atsauksmēm

Sautēts jūras asaris

Jūras asaris sautēts ar dārzeņiem

Ēdienu veids: Zivju ēdieni

Virtuve: krievu

Sastāvdaļas

• Jūras asaris - 1 gab.,
• olīvas - 15 gab.,
• sīpols - 1 gab.,
• saldie sarkanie pipari - 1 gab.,
• saldie zaļie pipari - 1 gab.,
• tomāts - 1 gab.,
• ķiploki - 2 gab.,
• timiāns - 1 zariņš,
• baltvīns - 1 ēdamkarote,
• olīvju eļļa,
• pipari,
• sāls.

Sagatavošana

1. Vispirms nomizojiet sīpolu un sagrieziet sloksnēs.
2. Pēc tam nomazgājiet un sasmalciniet papriku.
3. Pievienojiet pannā 4 ēdamkarotes olīveļļas un apcepiet sīpolus, piparus un ķiplokus. Ķiploku daiviņas apcep veselas, nemizotas.
4. Tomātu nomizo un sagriež kubiņos.
5. Pievienojiet tomātu kopā ar olīvām un timiānu ceptiem dārzeņiem un īsi sautējiet ar nelielu daudzumu tomātu pastas.
6. Dārzeņiem liek virsū jūras asara gabaliņus, pārlej ar vīnu, uzliek vāku un vāra 7 minūtes, līdz zivs ir ļoti balta un tai ir spīdīga garoziņa.
7. Pasniedziet zivis uz dārzeņu gultas.

Labu apetīti!

Noderīgi padomi:

Tvaicēta zivs garšo labāk nekā parasta vārīta zivs, kā arī saglabā ievērojami vairāk barības vielu.

No buljona, kas iegūts, tvaicējot zivis, var pagatavot mērci un pasniegt to atsevišķi kopā ar zivi.

Lai iegūtu filejas ar ādu bez kauliem, zivis saplacina, tad filejas liek uz galda ar ribu kauliem uz augšu un, turot tās ar kreisās rokas plaukstu, turot nazi labajā, nogriež šos kaulus, mēģinot. lai uz kauliem atstātu pēc iespējas mazāk gaļas.

Griežot zivis, kas sver līdz 1–1,5 kg, vēderu negriež. Ķidāšanai veic dziļu iegriezumu miesā žaunu vāku malās, nogriež mugurkaula kaulu un atdala galvu, un kopā ar to izvelk lielāko daļu iekšu.

Sautēts jūras asaris ar dārzeņiem. Ja vēlaties pagatavot ko īpašu ar jūras asaru, tad šī recepte noteikti ir paredzēta jums. Ievērojiet mūsu vienkāršos norādījumus, un mēs pagatavosim gardu ēdienu - sautētu jūras asaru. Sautēta jūras asaris recepte 5 no 1 atsauksmēm Sautēts jūras asaris Drukāt Jūras asaris, sautēts ar dārzeņiem Autors: Pavārs Ēdienu veids: Zivju ēdieni Virtuve: Krievu Sastāvdaļas Jūras asaris - 1 gab., olīvas - 15 gab., sīpols - 1 gab., salds sarkanie pipari - 1 gab., saldie zaļie pipari - 1 gab., tomāti - 1 gab., ķiploki - 2 gab., timiāns - 1 zariņš, baltvīns -…

Sautēts jūras asaris ar dārzeņiem

Jūras asaris ir skaista, garšīga zivs. Tas ir labi cepts, vārīts un sautēts.

Un notīrīt to nav grūti, tikai nekavējoties jānogriež asari sarkanās spuras un lielā galva. Un, ja jūs saņemat liemeni bez galvas, šādas zivis ir vēl vieglāk pagatavot.

Savienojums

uz 4 porcijām

• Jūras asaru karkass – 4 gab.;
• Mazs citrons - 0,5 gab.;
• Sīpols - 1 galva;
• Žāvēts baziliks - 1 tējkarote;
• Augu eļļa - 4 ēdamkarotes;
• Ciete (vai milti) - 1 ēdamkarote;
• Sāls pēc garšas.

Kā gatavot

Notīriet un marinējiet zivis

• Noskalo asari vēsā ūdenī. Apgrieziet spuras un galvu. Izgrieziet vēderu un notīriet to no iekšām un melnās plēves. Noņemiet zvīņus. Nogriez asti.
• Vēlreiz izskalojiet zivis no iekšpuses un ārpuses. Katru asari sagriež 2 daļās. Sāls, iemarinē citronu sulā (pārlej ar to un ļauj nostāvēties 15-20 minūtes).

Apcep dārzeņus

• Sagriež: sīpolus pusgredzenos, burkānus apļos.
• Katliņā uzkarsē 4 ēdamkarotes augu eļļas. Un apcep tajā sīpolu līdz caurspīdīgai (uz lēnas uguns). Pievieno sāli.
• Pievieno burkānus un apcep vēl 5 minūtes. Samaisiet. Ne burkāniem, ne sīpoliem nevajadzētu piedegt.

Sautējiet asari ar dārzeņiem

• Pievienojiet zivis dārzeņiem, pievienojiet 1/2 tase karsta ūdens un vāriet uz lēnas uguns ar aizvērtu vāku 10 minūtes. Ja uguns ir spēcīga, zivs sadalīsies mazākos gabalos.
• Uzmanīgi pievienojiet žāvētu baziliku un sāli.
• Izšķīdiniet cieti aukstā ūdenī (1/3 tase). Tievā strūklā lej pannā ar zivīm, maisot. Vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes. Visi.

Labs garnīrs sautētam jūras asarim ar dārzeņu mērci būtu kartupeļu biezeni, makaroni vai rīsi.

Labu apetīti!

Garšīgs zivju sautējums - jūras asaris.

Brīdinājums!

Esiet uzmanīgs ēšanas laikā, nerunājieties un neapjucis. Jūras asaru kauli ir gari un asi.

Garšīgs jūras asaris!