Pirmo reizi pollaka ikrus sāka ēst 20. gadsimta otrajā pusē Japānā. Tagad Japāna un Krievija arī saglabā līderes šī produkta izmantošanā. Polloka ikri ir viens no neticami veselīgajiem un ar organisko vielu bagātajiem. Sarkano un melno ikru izmaksas ir daudz augstākas, tomēr tas nesniedz lielāku labumu veselībai. Šo vitamīniem un minerālvielām bagāto produktu var iegādāties teju katrā veikalā par diezgan saprātīgu cenu, tādēļ, ja jums rūp sava veselība un dodat priekšroku veselīgam dzīvesveidam, noteikti iekļaujiet to savā uzturā.

Kas tas ir?

Polloks ir jūras zivs, kas dzīvo aukstos ūdeņos (no +2 līdz + 9 ° C), tā pieder pie daudzajām mencu ģints. Nevar pietiekami uzsvērt šo zivju nozīmi kulinārijas un pārtikas rūpniecībā. Piemēram, maltā zivs pollaks ir viena no labi zināmo krabju nūju sastāvdaļām. Papildus pašam zivju mīkstumam un tās maltajai gaļai plaši tiek izmantotas aknas un pollaka ikri. Polloka ikri ir ar tipisku zivju smaržu un garšu, ir smalka, biezenim līdzīga masa ar ūdeņainu konsistenci gaiši bēšā krāsā.

Kādam var nepatikt nelielais pollaka ikru rūgtums, bet ar to var viegli tikt galā, tikai jāpievieno viena tējkarote olīvu vai augu eļļas, kārtīgi jāizmaisa un jāliek uz nakti ledusskapī. Svaigus kaviārus veikalu plauktos neatradīsiet, pārdošanā ir jau sālīti un konservēti ikri.

Produktam ir vislabākās atsauksmes bankā. Šādi konservi galvenokārt tiek ražoti saskaņā ar GOST, tiem ir derīguma termiņš utt. Žāvēti vai saldēti ikri ir mazāk populāri.

Polloka ikri nav "pārtikas piramīdas" pēdējā vietā, lai gan daudzi nenovērtē to neticamos ieguvumus. Tas ir jāēd vismaz vairākas reizes nedēļā, lai piesātinātu savu ķermeni ar noderīgiem mikroelementiem un olbaltumvielām. Tas ir spēcīgākais antioksidants un satur ārkārtīgi lielu daudzumu omega-3 taukskābju, makro un mikroelementu.

Tas ir īpaši noderīgi augošam vai novājinātam organismam, jo ​​satur lielu daudzumu organismam nepieciešamo vitamīnu, piemēram, gandrīz visus B grupas vitamīnus, vitamīnus A, C, E, kā arī dzelzi, kāliju, nātriju, sēru. , kalcijs, fosfors, molibdēns.

Uzturvērtība

Polloka ikri ir nepieciešami mūsu organismam tāpat kā līdzīga produkta "elitārās" šķirnes (lasis un store). Neskatoties uz visām priekšrocībām, tajā ir diezgan maz kaloriju. Polloka ikri satur tikai 132 kcal, gandrīz 30 gramus olbaltumvielu, 1,8 gramus tauku un 1,13 gramus ogļhidrātu uz 100 gramiem produkta

Kāds ir labums?

Kā minēts iepriekš, pollaka ikri ir īpaši noderīgi augošiem bērniem un pusaudžiem, kā arī cilvēkiem atveseļošanās periodā. Sastāvā iekļauto B vitamīnu dēļ tas saved kārtībā un stiprina nervu sistēmu. Tā kā pollaka ikri ir jūras veltes, tas spēj cīnīties ar vairogdziedzera slimībām vai tikt izmantots profilakses nolūkos, novēršot to rašanos.

Tās olbaltumvielas stiprina kaulu audus. Ar aterosklerozi un sirds un asinsvadu sistēmas slimībām tas ir arī neaizstājams palīgs, jo satur polinepiesātinātos taukus. Pollaka kaviāra priekšrocības ir nenoliedzamas, tam ir svarīga loma sievietes organismā, uzlabojot ādas un matu stāvokli, uzlabojot redzi un atmiņu, paaugstinot imunitāti un cīnoties ar anēmiju, arī grūtniecēm.

Kontrindikācijas

Neskatoties uz to, ka šis pārtikas produkts var atrisināt daudzas veselības problēmas, tam ir arī kontrindikācijas. Galvenais kontrindikāciju sarakstā ir šī produkta individuāla neiecietība. Tas nozīmē, ka ar īpašu piesardzību pollaka ikri jālieto cilvēkiem, kuriem ir tendence uz alerģiskām reakcijām pret jūras veltēm. Arī sievietēm grūtniecības laikā nepieciešama iepriekšēja konsultācija ar ārstu. Galu galā palielināts sāls saturs var izraisīt tūsku, kā arī grūtniecei ir iespējams noteikt alerģiju pret zivju produktiem.

Sālītos ikrus ir bīstami ļaunprātīgi izmantot hipertensijas slimniekiem, cilvēkiem ar urolitiāzi un podagru, jo tas var izraisīt arī hroniskas slimības saasinājumu. Jebkurš, pat visnoderīgākais ēdiens, ir jāsabalansē pārtikā, un ļaunprātīga izmantošana var kaitēt pat cilvēkam ar perfektu veselību.

Kā izdarīt pareizo izvēli pērkot?

Tikai daži cilvēki var lepoties ar izciliem jūras velšu ēdieniem. Bet ko tur slēpt, daudzi cilvēki jūru nav redzējuši. Izdomāsim, kas jāzina, lai nekaitētu savai veselībai, izvēloties nekvalitatīvu, sev un ģimenei bīstamu preci. Ikviens zina, un tā ir ļoti svarīga prasme, rūpīgi uzraudzīt produkta derīguma termiņu. Derīguma termiņam jābūt skaidri uzdrukātam un viegli salasāmam, pretējā situācija var liecināt par izplatītāja vai pārdevēja negodīgumu, kā arī vēlmi slēpt jebkuras preces īsto derīguma termiņu. Kaviāra konsistencei jābūt viendabīgai, līdzīgai kartupeļu biezenim.

Preci labāk izvēlēties stikla traukos, jo tas palīdzēs novērtēt preces izskatu vai uzreiz atklāt defektus.

Slikta zīme, izvēloties, signalizēs par šķidruma atslāņošanos vai, gluži pretēji, par gabaliņu klātbūtni. Polloka ikriem ir gaiši bēša, gandrīz balta, patīkama izskata krāsa. Novirze no produkta dabiskās krāsu shēmas norāda uz tā apšaubāmo sastāvu vai krāsvielu piemaisījumiem. Atcerieties, ka pollaka ikri nedrīkst būt dzeltenā, rozā vai citā neparastā nokrāsā. Saskaņā ar GOST prasībām, krāsvielas parasti nedrīkst būt polloka ikri.

Veltiet laiku, lai izlasītu produkta sastāvu, ideālā gadījumā saturam jābūt visvienkāršākajam: ikri, sāls. Biezinātāju vai augu eļļas pievienošana ir pieļaujama, taču labāk neizvēlēties produktu, kas papildus visam iepriekšminētajam satur garšas pastiprinātājus un citas kaitīgas piedevas ar nepārprotami nedabisku izcelsmi. Jebkurā gadījumā čeku no veikala labāk paturēt, lai varētu bojāto preci atgriezt pārdevējam. Cena var mainīties atkarībā no ražotāja, izplatītāja, pārdevēja maržas.

Ko nozīmē izlaušanās?

Kā saglabāt preci?

Jebkurš kaviārs neatkarīgi no iepakošanas veida jāuzglabā ledusskapī temperatūrā, kas nepārsniedz + 4 ° C. Ir liela kļūda turēt ikru istabas temperatūrā pat tumšā un vēsā vietā. Šāda uzglabāšana nepavisam nenodrošina šī produkta drošību. Pēc atvēršanas to var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā trīs dienas. Skārda trauku vēlams nomainīt pret stiklu.

Kā gatavot?

Polloka ikrus var pagatavot neatkarīgi dažādos veidos.

Sāls

Tātad jūsu rokās ir iekrituši svaigi neapstrādāti pollaka ikri. Ir vairāki veidi, kā to sālīt. Šī metode ietver kaviāra attīrīšanu no plēves, kurā tas atrodas, ko sauc arī par ikru.

1 kilogramam rotaļu vajadzēs 4 tējkarotes sāls, 2 tējkarotes cukura, 2 tējkarotes augu eļļas un vienu tējkaroti citrona sulas. Visas šīs sastāvdaļas jāsajauc ērtā traukā un jāliek ledusskapī uz nakti. Un no rīta tas jau ir gatavs lietošanai. Šī ir vienkāršākā recepte pollaka ikru sālīšanai.

Izbāzt

Lai sautētu pollaka ikrus, vajadzēs 1 kilogramu kaviāra, 2-3 sīpolu galviņas, rūgtumu, piemēram, adžiku - apmēram 5 ēdamkarotes, 2 ēdamkarotes sojas mērces, sāli un augu eļļu.

Pirmkārt, jums tas būs jāatdala no filmas. Pēc tam nomizo sīpolu un smalki sagriež. Sīpolus sautē nelielā daudzumā augu eļļas līdz zeltaini brūnai. Pēc tam sīpolam pievieno kaviāru, adžiku, sojas mērci un uz lēnas uguns sautē, nepārtraukti maisot. Visas sastāvdaļas jāsajauc viendabīgā masā, pēc kuras var sālīt pēc garšas un vāra uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, līdz sabiezē. Šeit ir svarīgi neaizkavēt gatavošanas laiku, lai kaviārs paliktu sulīgs un maigs. Pēc tam, kad sautētie ikri ir atdzisuši, tie ir gatavi lietošanai.

Saraustīts produkts

Lai pagatavotu kaltētus pollaka ikrus, jums būs nepieciešami svaigi ikri plēvē - yastyk. Plēve ir ļoti plāna un nedrīkst tikt bojāta, pieļaujami tikai nelieli defekti olnīcā. Kaviārs ļoti rūpīgi jānomazgā zem auksta ūdens. Vajag rupjo sāli, uz 1 kilogramu kaviāra vajag 150 gramus rupjās sāls. Kaviārs jāpārvieto ērtā stikla vai keramikas traukā un jāaizmirst par to vismaz uz 7-8 stundām, maza izmēra olām pietiks ar 3-4 stundām.

Pēc tam ikri jāizņem no traukiem un jāļauj notecēt, novietojot to uz režģa, 50 minūtes. Šajā laikā tas ne tikai notecina, bet arī līdzsvaro sāls daudzumu olnīcā. Acīmredzamu iemeslu dēļ olnīcas augšējais slānis ir vairāk sāļš nekā tā iekšējā daļa, tāpēc nākamais solis ir iemērc to ūdenī 30 minūtes. Uz 1 kilogramu kaviāra jums vajadzēs uzņemt 2 litrus ūdens.

Pēc tam yastiki jānoliek uz režģa žāvēšanai brīvā dabā un jāaizmirst uz 25-40 dienām atkarībā no mitruma. Pēc 15-20 dienām jūs redzēsiet, ka sāls kristalizējas uz olnīcas virsmas.

Lai noņemtu sāls kristālus, jūs varat mērcēt spēli 20-30 minūtes ūdenī, kas uzkarsēts līdz 40-50 ° C temperatūrai.

Polloka ikrus pievieno dažādām mērcēm un salātu mērcēm.

Informāciju par to, kā mājās marinēt kaviāru, skatiet tālāk esošajā videoklipā.

Kādas ir labvēlīgas dienas gurķu stādīšanai stādiem 2019. gada maijā? Kad 2019. gada maijā stādīt gurķus stādiem siltumnīcai un atklātai zemei, atkarībā no reģiona, jums pateiks Mēness sēšanas kalendārs, kas paredz to darīt stingri noteiktās dienās.

Maijs ir gurķu stādīšanas laiks: labvēlīgas dienas gurķu stādīšanai stādiem 2019. gada maijā

Dārznieki vienmēr uzdod sev jautājumu: "Kad sēt gurķu sēklas stādiem?" Šis jautājums ir grūts, jo, ja jūs sējat agri, stādi pārtrauks gaidīt transplantāciju un izstiepsies bez pietiekama apgaismojuma un augstā istabas temperatūrā. Ja, gluži pretēji, jūs kavējat, tad arī šeit laba raža nav tā vērta. Trausli stādi ilgi iesakņosies, sāpēs un aklimatizēsies.

Kad sēt gurķus stādiem: optimāli stādīšanas datumi

Ir vairāki svarīgi punkti (faktori), kas jāņem vērā, izvēloties gurķu sēšanas laiku stādiem:

• Pirmkārt, jums ir jāapsver jūsu reģiona klimata īpatnības, jo šī kultūra ir ļoti termofīla, kas nozīmē, ka nevajadzētu steigties ar agrīnu stādīšanu zemē, jo mazākais sals var iznīcināt jaunos stādus.

Stādus var stādīt pie vidējās dienas apkārtējās vides temperatūras virs +15 grādiem. Šajā gadījumā augsnes temperatūrai jābūt virs +13 un vēl labāk - +15 grādiem.

• Metode vai vieta stādu tālākai audzēšanai, citiem vārdiem sakot, kur plānojat stādīt stādus - atklātā zemē vai siltumnīcā.

Starp citu! Nav nekā pārsteidzoša faktā, ka slēgtā zemē ir iespējams stādīt agrāk (1-3 nedēļas) nekā atklātā zemē, jo augsne siltumnīcā sasilst daudz ātrāk.

• Ieteicamais stādīšanas perioda ilgums, pareizāk sakot, nepieciešamais stādu vecums līdz brīdim, kad tie tiek stādīti zemē.

Un, protams, jūs varat sēt gurķus atbilstoši mēness fāzēm, proti koncentrēties uz labvēlīgām un nelabvēlīgām dienām saskaņā ar Mēness kalendāru.

Apskatīsim katru faktoru sīkāk:

Padoms! Galvenais ir nesteigties stādīt gurķus stādiem, jo ​​šis periods ir diezgan īss, kas nozīmē, ka, steidzoties sēt sēklas, stādi vienkārši pāraugs jūsu konteineros, kas novedīs pie tā straujas noplicināšanas, stiepšanās un nokalšanas. uztura un gaismas trūkumam.

Sēšanas datumu pašrēķins, pamatojoties uz stādīšanas perioda ilgumu

Ar vienkāršu aritmētisko darbību palīdzību varam viegli aprēķināt, cik ilgs laiks būs nepieciešams gurķu stādu audzēšanai mājās. Lai to izdarītu, jums vienkārši jāpievieno šādi komponenti:

• sēklu apstrāde, dīgšana (0-3 dienas);
• stādu parādīšanās ilgums (3-9 dienas);
• nepieciešamais stādu vecums (14-21 diena).

Kopā: 20-30 dienas, t.i. aptuvenais augšanas periods gurķu stādiem ir aptuveni 1 mēnesis (3-4 nedēļas). Tas ir tik daudz dienu, ka jums ir nepieciešams sēt gurķus pirms stādīšanas pastāvīgā vietā.

• Kas attiecas uz konkrētiem aptuvenajiem sēšanas datumiem, tos var aprēķināt arī atkarībā no jūsu klimatiskās zonas īpatnībām, proti, kad jūsu reģionā ir iespēja stādīt gurķu stādus dārza dobē (atklātā zemē vai siltumnīcā).
• Tālāk jums ir jāatņem iepriekš iegūtā summa (20-30 dienas) no aprēķinātā datuma.

Tādējādi katram audzētājam ir neatkarīgi jāaprēķina paredzamais laiks atkarībā no viņa personīgajiem apstākļiem.

Saskaņā ar ražotāja ieteikumiem un atkarībā no šķirnes (tipa)

Pērkot sēklas, jums tas jādara uzmanīgi pārbaudiet iepakojumu aizmugurē kas, kā likums, sniedz ražotāja ieteikumus par konkrētās šķirnes vai hibrīda sēšanas laiku, kā arī ieteikumus audzēšanai.

Šīs informācijas ignorēšana var izraisīt ne tikai nepareizus stādu sēšanas datumus, bet arī kļūdas noteiktas šķirnes audzēšanā, piemēram, ar kūlīša olnīcu.

Aptuvenie izkraušanas datumi atkarībā no reģiona klimata

Gurķi ir ļoti termofīla kultūra, kas nozīmē, ka tos nevar stādīt neapsildītā (aukstā) augsnē. Tāpēc stādus ieteicams stādīt, kad temperatūra ir stabili nostiprinājusies līmenī, kas nav zemāks par +15 grādiem visu diennakts laiku (ne zemāk par + 10-15 grādiem naktī), kamēr augsne sasilst līdz + 13, un labāk - +15 grādi.

Tādējādi aptuvenais gurķu sēklu sēšanas laiks stādiem atkarībā no reģiona un tā klimata:

Ieslēgts Krievijas dienvidos gurķus stādiem var stādīt jau no 2. dekādes līdz marta vidum, lai aprīļa otrajā pusē tos iestādītu pastāvīgā vietā.

Vidējā joslā (priekšpilsētā) viņi sāk stādīt gurķus stādiem ne agrāk kā aprīļa vidū, jo piemēroti apstākļi stādīšanai zemē tiek radīti tikai maija otrajā pusē.

Sējas datumi gurķiem Ļeņingradas apgabalā pārvietoties 7-14 dienas uz priekšu (salīdzinot ar Maskavas reģionu), t.i. jāsēj maija sākumā, lai stādītu tikai jūnija sākumā.

V Sibīrija un Urāli Tāpat nevajadzētu steigties sēt gurķus, jo vēlākās salnas var liegt visiem turpmākajiem pūliņiem. Tāpēc stādīšana ir ieteicama tikai maija sākumā, lai nosēstos 1-2 jūnija desmit dienās.

Starp citu! Gurķi ļoti bieži ir bez iepriekšējas sēšanas stādiem, pat reģionos ar salīdzinoši īsu vasaru (vidējā joslā, tostarp Maskavas reģionā, ziemeļrietumos, t.i., Ļeņingradas apgabalā).

Saskaņā ar Mēness kalendāru 2019

Daudzi dārznieki, izvēloties konkrētus sēšanas datumus, cenšas ievērot Mēness kalendāru. Gurķu stādīšana stādiem jāveic tikai augoša mēness laikā, vēlams tuvāk jaunajam mēnesim. Dienās, kad notiek Mēness aptumsumi, nav ieteicams sēt gurķus stādiem.

Tāpat lielu ietekmi uz gurķiem atstāj tas, kādām zodiaka zīmēm cauri iet mēness. Daži no tiem ir ļoti labvēlīgi augu augšanai, bet citi nav ļoti noderīgi.

Tāpēc labvēlīgas dienas saskaņā ar Mēness kalendāru 2019. gada maijā gurķu stādīšanai ir:

• 1, 8, 9, 10, 15, 16, 17, 18, 21, 22, 23, 26, 27, 28, 31 cipari.

Nelabvēlīgas dienas gurķu stādīšanai stādiem 2019. gada maijā:

• 4, 5, 6, 19 cipari.

Noteikumi gurķu sēklu sēšanai stādiem 2019. gada maijā

Gurķu sēšana, tāpat kā citas kultūras, tiek veikta ar dezinficētām un diedzētām sēklām.

Jāpatur prātā, ka gurķiem ir ļoti smalka sakņu sistēma, tāpēc to pārstādīšana ir diezgan problemātiska, jo tie var neiesakņoties jaunā vietā. Tāpēc stādīšanai labāk izmantot kūdras podus vai kūdras tabletes.

Sēšanas dziļumam jābūt 1,5 - 2 cm Optimālā temperatūra sēklu dīgšanai ir +25 - + 27˚С, un pēc dīgšanas stādu audzēšanai +20 - + 22˚С. Stādi zem plēves parasti parādās 3. vai 5. dienā.

Pirmssējas sēklu apstrāde

Pirmssējas apstrādes mērķis ir atbrīvot sēklas no patogēniem, palielināt to dzīvotspēju un paātrināt dīgtspēju.

Ja sēklas tika uzglabātas ledusskapī, tad apstrāde sākas ar mēneša uzsildīšanu aptuveni 30 ° C temperatūrā. pēc tam tos dezinficē, pakļaujot tos termiskai apstrādei vai ķīmiskai kodināšanai.

Sēklu dezinfekcija ir obligāta procedūra. Neaizmirstiet, ka 80% dārzeņu kultūru slimību tiek pārnestas ar sēklām (un augu atliekām) un tikai 20% ar augsni. Sēklas nav jādezinficē, ja uz maisiņa ir norādīts, ka apstrāde jau ir veikta, vai sēklas ir granulētas.

Kā sagatavot labāko stādu augsni

Izvēloties augsni stādu audzēšanai, īpaši svarīgs ir tās komponentu sastāvs un galvenokārt stādu nodrošināšana ar barības vielām.

Pašlaik ir vairākas iespējas, kā sagatavot labāko augsni stādu audzēšanai:

1. Uzglabājiet augsnes maisījumu uz kūdras bāzes (kūdras augsne).
   2. Iegādāta augsne.
   3. Pašu sagatavots maisījums, kas balstīts uz veikalā pirkta kūdras maisījuma un meža zemes sajaukšanu.
   4. Tabletes no kūdras stādiem.

Apsvērsim visas šīs iespējas atsevišķi.

Kā pareizi audzēt gurķu stādus

Pareiza gurķu stādu audzēšana siltumnīcai ietver agrotehnisko pasākumu kopumu, kas ļauj iegūt spēcīgus un rūdītus stādus. Svarīga ir ne tikai pareiza gurķu sēklu stādīšana stādiem, bet arī to laistīšanas, barošanas un sacietēšanas procedūras.

Stādīšanas metode ļauj gurķus novākt atklātā laukā 15–20 dienas agrāk nekā sējot ar sēklām. Zem plēves nojumēm un plēves siltumnīcās gurķi jāaudzē tikai caur stādiem.

Kādas ir labvēlīgas dienas gurķu stādu kopšanai 2019. gadā, kā pareizi sagatavot siltumnīcu un dobes stādu stādīšanai, kā un kurās dienās gurķu stādus labāk stādīt zemē, lasiet raksta turpinājumā.

Ko garantē pareizi izvēlēti noteikumi un gurķu stādīšanas laiks? Faktiski vairumā gadījumu dārznieki atzīst divus šīs labvēlīgās kultūras stādīšanas veidus. Tas ir tieši atkarīgs no nākotnes stādiem un to laika.

Pareiza gurķu stādīšana

Krievijas vidienē ir ērti stādīt gurķus atklātā zemē maija beigās vai pat jūlija sākumā. Tiek uzskatīts, ka augsne šajā periodā ir vispiemērotākā. Tas satur visu, kas augam jāsaņem barības vielu veidā. Arī par gurķu stādīšanu ir zināms:

• Sēklas dīgst labi, bet sākumā labāk tās izmērcējot un sasildot;
• Mērcēšanas process ilgst 12 stundas;
• Iesildīšanās tiek veikta, izmantojot marles maisiņus, kuros sēklas tiek iekārtas pie baterijām;
• Ja neveiksit karsēšanu, nākamie augļi būs mazāk izturīgi pret dažāda veida slimībām;
• Stādu stādīšanai nepieciešamas noteiktas zināšanas, piemēram, bedrē zem stāda tiek pievienots humuss, kā arī augsne, kas sajaukta ar kūtsmēsliem;
• Sēklas stāda rindās, vismaz 2 cm dziļumā, atstājot starp tām 15 cm;
• Katrai bedrei ir vajadzīgas vairākas sēklas;
• Paredzēt laika apstākļus, labāk pasargāt no sliktas stādīšanas.

Šeit ir abpusēji izdevīgi ieteikumi. Ir arī gurķu stāds, bet viņi ar to nav īpaši sajūsmā. Tam bija vāja sakņu sistēma, kas padara visas manipulācijas ar stādiem bīstamas. Stādu mīļotājiem ieteicami kūdras podi, kurus pārdod veikalos. Vēl ir jāizvēlas, kurš no stādiem ir stiprākais. Tieši viņi tuvinās gurķu stādīšanas laiku ilgi gaidītajai augļu kolekcijai.

Gurķi ir nepretencioza kultūra, taču jums jāzina daži audzēšanas noslēpumi. Stādīšanas datuma izvēle ir viens no momentiem, no kura lielā mērā ir atkarīga gurķu skropstu turpmākā attīstība un auglēšanās. Mēs detalizēti izpētīsim jautājumu par to, kad gurķi tiek stādīti ar sēklām atklātā zemē, mēs sapratīsim šķirnes un izvēlēsimies labākās sēšanai dobēs.

Atšķirībā no siltumnīcām, kur sēj tikai hibrīdās pašapputes šķirnes, uz neaizsargātas augsnes dobēm var stādīt gan hibrīdus, gan bišu apputeksnētos gurķus. Pēdējā laikā atklātās zemes dārzeņu audzētāji dod priekšroku hibrīdu audzēšanai, jo vairums no tiem nogatavojas ātrāk un labāk panes mitruma pārpalikumu un trūkumu. Hibrīdu trūkumi ietver to augstās izmaksas un sēklu pašpiegādes neiespējamību.

Kādus gurķus labāk stādīt atklātā zemē:

• Spēcīga - īpaši agra šķirne (augļu periods 38 - 40 dienas), augļu garums līdz 10 cm, izturīga pret nelabvēlīgām klimatiskām parādībām;
• Buratino ir vidēji agra šķirne (periods pirms augļu rašanās 48 - 50 dienas), augļi ir līdz 8 cm ar vidējo svaru 85 g;
• Sālījums ir vēlīna šķirne (augļi sākas veģetācijas sezonas 55. dienā), augļi ir līdz 11 cm gari un sver 100 g, hibrīds ir izturīgs pret rūgtumu, ar maigu garšu.

Tāpat no agrīnajiem gurķiem atklātā laukā sevi labi pierādījušas šķirnes Aprelsky, Valdai, German. Populārākās vidēji nogatavojušās šķirnes ir Ņežinskis, Zastolny, Competitor, no vēlīnām - Winner, Solnechny, Rodnichok, Dasha, Zanachka.

Uz piezīmi! Izvēloties šķirni atklātā zemē, jautājiet, kuri gurķi vislabāk aug jūsu reģionā. Stādot zonētu šķirni, palielināsies iespēja novākt bagātīgu ražu.

Gurķu sēšanas datumi atklātā laukā

Pārāk agra sēšana noved pie labības dīgtspējas samazināšanās un neauglīgu ziedu veidošanās, kas nenes ražu. Vēlā stādīšana negatīvi ietekmēs arī gurķus, jo lielākā daļa augšanas sezonas būs sausajā sezonā. Ar mitruma trūkumu gaisā un augsnē gurķu skropstas attīstās ar novirzēm un ātrāk noveco, veidojas mazāk olnīcu, ievērojami samazinās augļu periods.

Agrīna iekāpšana

Lai pareizi noteiktu stādīšanas laiku, jums jākoncentrējas uz laikapstākļiem un augsnes sasilšanu. Optimāli apstākļi tiek uzskatīti, kad augsne sasilusi līdz +14 - + 16 ° C, gaisa temperatūra dienas laikā stabilizējas līdz +18 - + 21 ° C, un termometra stabiņš naktī nenoslīd zem + 15 ° C. Atgriešanās salnām jau vajadzētu būt garām, pretējā gadījumā gurķi nepieļaus asu aukstumu atklātā laukā.

Šāds silts laiks vidējo platuma grādu reģionos parasti tiek noteikts laika posmā no aprīļa pēdējām desmit dienām un maija mēnesī. Dienvidu reģionos sēklu sēšanas laiks iestājas apmēram 2 - 2,5 nedēļas agrāk, gurķus šeit stāda, sākot no marta pēdējām dienām. Ziemeļu reģionos gurķu stādīšana uz gultām sākas ne agrāk kā maija otrajā desmitgadē, un nelabvēlīgos laika apstākļos tos pārnēsā līdz jūnija pirmajai pusei.

Uz piezīmi! Stādīšanai izvēlieties laiku pavasarī, kad augsne jau ir sasilusi, bet saglabājusi pietiekami daudz mitruma. Šādos apstākļos sēklas dīgst ātri, un dīgtspēja būs augstāka nekā ar vēlu sēju.

Vidēja un vēla sēja

Daudzi dārznieki gurķu sēklas sēj pakāpeniski, lai iegūtu produkciju visu vasaru. Stādīšana agrā pavasarī ļauj galdā dabūt agros dārzeņus svaigam patēriņam un salātu pagatavošanai. Vidējas un vēlīnas sēšanas rezultātā iegūtos augļus izmanto sālīšanai. Vidējais sējas datums ir aptuveni jūnija sākumā, vēlā - jūlijā.

Dienvidu reģionos, kur siltums iestājas agri, jau marta sākumā, un pirmās salnas iestājas tikai decembra sākumā, visus trīs stādīšanas veidus veiksmīgi praktizē atklātā laukā. Vidējos platuma grādos jūlijā stādītajiem gurķiem var nebūt laika nogatavoties, tāpēc vēlai stādīšanai izmanto agri nogatavojušās šķirnes vai gurķus stāda siltumnīcā. Ziemeļu reģionos, kur agrā stādīšana labākajā gadījumā notiek maija beigās, vēlīnā gurķu stādīšana netiek praktizēta.

Saskaņā ar Mēness kalendāru šādi skaitļi tiek uzskatīti par labvēlīgiem sēklu sēšanai un gurķu stādu pārstādīšanai zemē:

aprīlī: 24 - 26 un 29;
maijā: 6, 9 - 11, 18 - 19, 24 - 28;
jūnijā: 3 - 5, 10 - 11, 15, 23 - 24.

Izvairieties no gurķu stādīšanas jaunā mēness, pilnmēness, pilnīga vai daļēja mēness aptumsuma laikā.

Prasības vietai un augsnei

Gurķu kopšana sākas ar pareizās vietas izvēli un augsnes sagatavošanu. Gurķus nestāda pēc ķirbju dzimtas kultūrām, pie kurām tie paši pieder, tie ir cukini un ķirbji. Šiem augiem ir izplatītas slimības un kaitēkļi, tāpēc stādīšanas infekcijas risks palielinās jau augšanas sezonas sākumposmā.

Gurķu pātagas slikti attīstās pēc skvoša un ķirbjiem - melonēm un arbūziem. Gurķus rūpīgi stāda pēc pikantiem garšaugiem, jo ​​tie izņem no augsnes lielu daudzumu barības vielu.

Jebkuri sakņu dārzeņi – burkāni, bietes, kartupeļi – būs labi priekšteči. Tikai pēc tiem augsne ir jādezinficē ar vara sulfāta šķīdumu. Gurķi aug labi pēc kāpostiem, sīpoliem, tomātiem un jebkādām dārzeņu kultūrām, zem kurām pagājušajā sezonā tika liktas organiskās vielas.

Tā kā mazās platībās trūkst vietas, gurķi bieži stāda ar zemenēm, ķiplokiem un kukurūzu. Un dažreiz dobes ar kukurūzu vai topinambūru tiek īpaši mainītas ar gurķu stādījumiem, lai pasargātu pēdējos no caurvēja.

Mēslojumu vietā, kur plānota gurķu audzēšana, ieved rudens rakšanas laikā. Varat rīkoties citādi: pirms ziemas sēt zaļmēslojumus, piemēram, baltās sinepes vai graudaugus, un agrā pavasarī aizvērt minerālu un organisko barības vielu sastāvu.

Jebkurā gadījumā 10 m2 vajadzēs 50 kg humusa (svaigus kūtsmēslus var klāt rudenī) vai kompostu no augu atliekām, kā arī 200 g kālija sāls, amonija nitrāta, dubultā superfosfāta.

Amonija nitrātu ievada tikai pavasara rakšanas laikā, jo šajā mēslošanas līdzeklī esošie slāpekļa savienojumi ir nestabili, un nav jēgas tos ieviest rudenī.

Sēklu sagatavošana

Pirms sagatavošanas tieši sējai gurķu sēklas tiek kalibrētas un stratificētas. Kalibrēšana (sēšanai piemērotu sēklu atlase) vispirms tiek veikta manuāli. Visi saplīsušie un tukšie graudi tiek noraidīti, pēc tam sēklas tiek stratificētas (sildītas) siltuma avotu tuvumā +28 - + 32 ° C temperatūrā 2 - 4 nedēļas.

Pēc tam sēklas nosūta dzīvotspējas pārbaudei sāls šķīdumā: pārtikas sāls 30 g / 1 litrs šķidruma, kurā sēklas tiek turētas ne ilgāk kā 10 minūtes. Sējai der gurķu sēklas, kas nogrimušas līdz apakšai, ar tām strādā tālāk, izņem peldošās sēklas.

Nākamajā posmā sēklas dezinficē kālija permanganātā (bāls šķīdums), briljantzaļā šķīdumā (farmaceitiskā kompozīcija tiek atšķaidīta 1: 1 ar nostādinātu ūdeni) vai ķiploku infūzijā (2 izspiestas krustnagliņas / 150 ml ūdens). Kālija permanganātā sējas materiāls tiek turēts 20 minūtes, ķiploku uzlējumā un briljantzaļā šķīdumā apmēram 2 - 4 stundas. Pēc tam, kad sēklas mazgā ar siltu tekošu ūdeni.

Pirms stādīšanas sēklas uz nakti iemērc barības vielu maisījumos ar mēslojumu vai augšanas stimulatoriem. Šajā laikā sēklas tiek piesātinātas ar noderīgiem mikroelementiem un uzbriest. No mēslošanas līdzekļiem varat izmantot nitrofosku (5 g / 1 l) vai borskābi (1 g / 1 l), no augšanas stimulatoriem - zāles Circon, Epin extra, kālija un nātrija humātu saskaņā ar instrukcijām.

Pirms stādīšanas atklātās dobēs nav nepieciešams veikt dīgtspēju, galvenais ir stādīt ar sēklām saskaņā ar visiem noteikumiem.

Sēklu un stādu stādīšanas shēmas atklātā laukā

Sēklu un gurķu stādu stādīšanas tehnoloģija atklātā laukā ir nedaudz atšķirīga, lai gan laiks parasti ir vienāds. Abos gadījumos stādīšanai tiek sagatavotas dobes, starp kurām atstāj vismaz 1 m attālumu bišu apputeksnētajiem gurķiem, bet 70 cm - hibrīdšķirnēm.

Stādi un sēklas uz dobēm tiek stādītas vienā vai divās rindās atkarībā no dobes platuma, bet parasti tiek izmantota divu līniju metode, jo šajā gadījumā ir ērtāk piesiet gurķus. Minimālais pieļaujamais attālums starp līnijām uz dārza gultas ir 30 cm, optimālais attālums ir 50 cm.

Sēklu sēšana

Sēklu sēšanai tiek izveidotas divas paralēlas rievas ar dziļumu 2,0 - 2,5 cm, kurās 4 cm attālumā tiek izkliedēti graudi. Tiek iesēta nevis viena sēkla, bet katra 2 - 5 gabali, lai pēc tam atstātu spēcīgākais asns. Stādījumu retināšana tiek veikta pēc pirmās īstās lapas veidošanās. Vagu vietā varat izveidot tāda paša dziļuma caurumus. To sauc par vietas sēšanu.

Sēklas pārklāj ar auglīgu augsni, kuras slānis ir vismaz 1 cm un ne vairāk kā 1,5 cm Lai saglabātu augsnes mitrumu un siltumu, stādot agrā pavasarī, kultūras pārklāj ar plēvi, kuru noņem, tiklīdz parādās dzinumi. Ar asnu parādīšanos sākas kopšana, kas sastāv no regulāras laistīšanas, atslābšanas un mēslošanas.

Stādu pārstādīšana

Stādus var stādīt uzreiz tādā attālumā, kurā augiem pietiks barības un saules gaismas. Daudzi dārzeņu audzētāji iepriekš iedzen balstus vai režģus, lai pēc tam mazāk traumētu stādu un gurķu skropstu neaizsargāto sakņu sistēmu. Attālums starp stādiem ir aptuveni 10 cm, blīvāki stādījumi tiek uzskatīti par sabiezinātiem.

Stādiem sagatavo bedrītes ar dziļumu 20–25 cm, kurās, ja nepieciešams, pievieno organisko mēslojumu un pēc tam bagātīgi izlej. Stādīšanu veic vertikāli ar augsnes bumbu dīgļlapu lapu līmenī. Caurumus, tāpat kā sēklas, pārklāj ar auglīgu augsni, atkal laista un gaida, līdz stādi pilnībā iesakņojas, pēc tam tie sāk standarta kopšanu ar laistīšanu, atslābināšanu, nezāļu iznīcināšanu un pārsēšanu.

Gurķu stādīšana ar sēklām ir vienkāršākais ražas audzēšanas veids. Gurķi ātri sadīgst un dod labu ražu, ja ievērojat visus augsnes mēslošanas ieteikumus un konsekventi veicat visus pirmssējas sēklu sagatavošanas posmus.

Gurķi ir termofīla kultūra, un tāpēc to var stādīt tikai pēc tam, kad augsne ir pietiekami sasilusi. Siltumnīcās to var izdarīt agrāk, un atklātā zemē gurķus atļauts stādīt tikai pēc tam, kad augsne ir sasilusi līdz 14 grādiem. Optimālais laiks gurķu stādīšanai ar sēklām zemē daudzos Krievijas reģionos ir no 20. līdz 25. maijam. Dienvidos - agrāk.

Kultūras audzēšana jāsāk ar augsnes sagatavošanu. Tas jādara rudenī, kad no dobēm tiks izņemti iepriekšējie dārzeņi. Ir nepieciešams rūpīgi noņemt nezāles un mēslot augsni ar kūtsmēsliem. Pavasarī pirms sēklu stādīšanas vai stādu stādīšanas jāsāk šādi darbi. Gurķu stādi ir gatavi stādīšanai 25 dienas pēc dīgtspējas. Ņemot vērā šos skaitļus, aprēķiniet nosēšanās datumu zemē. Izkāpšanas laiks ir jāņem vērā, pamatojoties uz jūsu reģiona temperatūras režīmu.

Sēklu sēšanas vai stādu stādīšanas termiņš atšķiras atkarībā no reģiona. Vēlākais gurķu sēklas brīvā dabā var stādīt 5. jūnijā. Ja to darīsit vēlāk, visticamāk, nebūsiet apmierināts ar ražu. Stādi jāstāda arī pirms jūnija pirmajām dienām. Siltumnīcā nedrīkst pārkāpt arī izkāpšanas periodu. Jo vēlāk stādīsiet gurķus, jo vēlāk nogatavosies raža. Taču, ja gurķus iestādat mucā un ieliekat siltumnīcā, un to darāt, piemēram, jūnija beigās, tad jums ir visas iespējas ēst svaigus gurķus līdz septembra beigām.

Gurķu raža ir atkarīga ne tikai no šķirnes! Ja jūs domājat, ka varat iegādāties augstražīgus hibrīdus un atstāt tos siltumnīcā bez laistīšanas un barošanas, un tomēr iegūt daudzus, daudzus spaiņus gurķu, jūs dziļi maldāties! Protams, gurķu stādīšana siltumnīcā nozīmē darbu, kas jums jādara pastāvīgi, lai nodrošinātu savlaicīgu laistīšanu, vēdināšanu, barošanu, atbrīvošanos no nelaimēm un kaitēkļiem, starp kuriem visbīstamākās ir laputis un to pavadoņi skudras.

Gurķu stādīšana atklātā zemē dod labus rezultātus tikai sējot sēklas. Zināms procents stādu neizbēgami iet bojā. Pirms stādīšanas atklātā zemē sēklas jāiemērc siltā ūdenī, pievienojot ļoti nelielu daudzumu kālija permanganāta. Pietiks ar 2-3 stundām. Sēklas naktī mērcēt nav vērts. Stādīšanas shēma ir šāda: 20 centimetri starp augiem rindā un starp rindām - apmēram 1 metrs. Ir atļauta arī nedaudz biežāka nosēšanās. Daži vasaras iedzīvotāji vienā bedrē iemet divas sēklas. Ja sēklu kvalitāte ir zema, tad šī tehnika patiešām ļauj atbrīvoties no nevajadzīgām nepatikšanām. Tiesa, pārāk sabiezināti stādījumi izraisa gurķu slimības.

Zīmīgi, ka gurķi labi aug blakus kukurūzai. Viņi izmantos augus atbalstam un staigās pa tiem. Tomēr ir svarīgi zināt, ka kukurūzai jābūt tikai ziemeļu pusē, lai nemestu ēnu pār gurķu dobēm.

Gurķiem principā nepatīk transplantācijas, un tāpēc tos izaudzēt no stādiem nebūs viegli, ja nevarēsiet nodrošināt optimālus apstākļus augu augšanai un attīstībai. Kāpēc stādi mirst? Daudzi vasaras iedzīvotāji ne tikai pārkāpj augšanas apstākļus, bet arī stāda to nesagatavotā un neapsildītā augsnē un pēc tam brīnās, ko viņi izdarīja nepareizi?

Gurķi: stādīšana un kopšana

Gurķu stādīšana, kā jau teicām iepriekš, tiek veikta stingri noteiktos termiņos, un ir labi, ja izdodas to izdarīt līdz 25. maijam vai, vismaz, jūnija sākumā. Urālos šie stādīšanas datumi ir jāievēro.

Iepriekšēja mēslošana ir augstas ražas atslēga. Zem gurķiem vislabāk ir pievienot sapuvušus kūtsmēslus. Dariet to tieši pavasarī vai rudenī. Audzējot gurķus siltumnīcā un ražas nogatavošanās periodā, jums būs jāveic papildu barošana. Tas nav nepieciešams atklātā zemē. Kā barot gurķus augšanas periodā? Visbiežāk šiem nolūkiem izmanto Bordo šķidruma vai atšķaidīta vara sulfāta šķīdumu proporcijā 1 ēdamkarote uz 10 litriem ūdens.

Ja vietne ir maza, starp gurķu rindām var atstāt 40-60 centimetrus, bet attālums starp stādiem būs jāpalielina līdz 25 centimetriem. Priekšnosacījums ir irdena, labi samitrināta un uzkarsēta augsne. Augsnē augiem bija vieglāk dīgt, rindas pēc stādīšanas nevar laistīt. Sānos ir jāizdara vēl viena rinda, 2-3 centimetrus no rindas ar sēklām, un tur ir jālej ūdens. Ūdenim jābūt siltam. Pats labākais – sasildījies saulē.

Jau pirms dīgšanas pārliecinieties, ka gurķiem ir kur augt. Tam, audzējot atklātā zemē, tiek konstruēti koka režģi, ar kuriem virves nolaižas līdz gurķiem. Labākais variants ir aust auklas kaudzi un nostiprināt to pie koka rāmja. Šajā gadījumā izaugušie gurķi pieķersies un izaugs, nevis ložņās gar zemi. Starp citu, daži vasarnieki stāda gurķus uz komposta kaudzēm, kas kādreiz tika izgatavoti blakus žogam. Augi ir austi gar tīklu un skaisti aug. To noņemšana ir prieks. Un ravēšana būs vieglāka.

Pieredzējuši vasarnieki ir pārliecināti, ka pirmās olnīcas ir jāizņem, lai augs iegūtu pietiekami daudz spēka un vēlāk dotu lielāku ražu. Viņi obligāti veic arī saspiešanu, kas gurķu audzēšanas gadījumā nemaz nav nepieciešama. Tomēr izlemiet pats, kas ir ērtāk un praktiskāk. Jo mazāk pieskarsieties un traumēsiet gurķus, kad tie tiek audzēti ārā, jo vairāk labības tie jūs iepriecinās.

Gurķu mēslošana pēc stādīšanas ir nepieciešama tikai tad, ja tos audzē vai nu siltumnīcā, vai arī augsnes principā ir maz. Efektivitāte būs daudz augstāka, ja augsnei iepriekš pievienosiet mēslojumu. Gurķu audzēšana siltumnīcā vienmēr rada daudz papildu problēmu, un tāpēc labāk no tā atteikties vai samazināt stādīšanu līdz minimumam.

Gurķu problēmas

Audzējot gurķus savā vietnē, jums, iespējams, nācās saskarties ar dažādām problēmām. Vai esat kādreiz domājuši, kāpēc gurķu stādi kļūst dzelteni un kā ar to cīnīties? Jūs, iespējams, esat saskāries ar līdzīgu problēmu. Tātad, kad gurķu stādu lapas kļūst dzeltenas, tas norāda uz dažādu pazīmju klātbūtni. Piemēram, stādu lapas var kļūt dzeltenas, ja vien tam vienkārši nepietiek vietas. Piemēram, kad sēklas tika iesētas sīkās krūzītēs. Gurķim nepietiek pat ar 0,5 litriem tilpuma. Minimālajam tvertnes izmēram jābūt apmēram 0,75 litriem. Ja kauss ir pārāk mazs, augs nevar pilnībā attīstīties. Otrs iemesls ir uztura trūkums. Kad gurķiem trūkst barības vielu, lapas sāk dzeltēt. Lai labotu situāciju, izmantojiet mēslojumu, piemēram, Azogran vai Vermistim.

Lai iegūtu labus gurķu stādus, ir ļoti svarīgi ievērot stādīšanas datumus. Mēs vairākkārt esam uzsvēruši, ka stādi jānosūta zemē 20-25 dienas pēc pirmo dzinumu parādīšanās. Ja šie termiņi tiek nokavēti, augu izdzīvošanas rādītājs transplantācijas laikā strauji samazināsies.

Audzējot stādus, daudzi dārznieki saskārās ar citu problēmu - gurķu stādi bija izstiepušies. Ko darīt šajā gadījumā? Pārmērīgs stublāju pagarinājums liecina, ka augiem nav pietiekami daudz gaismas. Pievienojiet to, un pēc dažām dienām redzēsiet, ka gurķu stādi kļūst spēcīgi un spilgti zaļi.

Dažkārt gadās, ka gurķu lapas kļūst baltas, augi pārstāj nest augļus. Visticamāk, jūsu gultām ir uzbrukusi miltrasa. Šajā gadījumā jums būs jāglābj tikai ar ķimikālijām un neko citu. Par laimi, tirgū ir daudz efektīvu līdzekļu, kas palīdzēs tikt galā ar slimību.

Gurķu stādu slimības ir ļoti dažādas. Tā var būt ne tikai miltrasa, bet arī sakņu puve, pernosporoze un fuzarioze. Ja augu lapas bez iemesla izkalst, bez apstrādes neiztikt! Taču nereti nesagatavota augsne ir dažādu gurķu stādu slimību cēlonis. Izmantojot netvaicētu dārza augsni, jūs riskējat pārnest veco augu slimības uz jauniem augiem. Pirms sēklu stādīšanas podos noteikti aplejiet zemi ar verdošu ūdeni.

Vēl viena vasaras iemītnieku galvassāpes ir kukaiņi. Kurš ēd stādus? Ja šāds uzbrukums pārņēma jūsu stādus siltumnīcā, tad pastāv liela varbūtība, ka augus vicina laputis. Ja, audzējot stādus mājās, rodas problēma, tad, iespējams, augsnē ir pamodusies zirnekļa ērce.

Nav svarīgi, kā stādīt gurķus un kādas šķirnes izvēlēties. Vienmēr var sasniegt augstu ražu un ar minimālām izmaksām.