Makšķerēšana ir ļoti interesants hobijs, kas piesaista daudzus līdzjutējus sēdēt ar makšķeri pie upes vai uz dīķa. Regulāri nodarbojoties ar makšķerēšanu, rodas azarts, kas ved uz uzņēmējdarbību šajā jomā. Lai makšķerēšana vienmēr būtu efektīva, jums jāzina zivju uzvedība un vēlmes. Mūsdienās ir ļoti daudz veidu, kā efektīvi noķert zivis. Perspektīvākais jautājums tiek uzskatīts par to, kā vislabāk piesaistīt zivis. Makšķerēšana pastāv tik ilgi, kamēr pastāv cilvēce. Mūsu vectēvi arī nodarbojās ar zivju pievilināšanu ar dažādām sastāvdaļām. Viens no efektīvākajiem veidiem ir macuha lietošana. Tā ir dabiska sastāvdaļa, ko mūsu senči izmantoja zivju ķeršanai un ģimenes barošanai. Mūsdienās ir pietiekams skaits mākslīgi radītu maisījumu, taču dabīgie produkti vienmēr ir bijuši un paliek pirmajā vietā.

Šis, nevis lielais raksts, ir paredzēts, lai palīdzētu ne tikai iesācējiem makšķerniekiem, bet arī profesionāļiem savām rokām izgatavot makšķerēšanai paredzētu topiņu. Pateicoties dabisko sastāvdaļu izmantošanai, loms vienmēr būs lielāks, salīdzinot ar mākslīgo ēsmu izmantošanu ar atraktantiem un aromātiem.

Makukha ir kūka, kas ir eļļas augu apstrādes blakusprodukts, piemēram:

• Kaņepes.
• Saulespuķe.

Visizplatītākā ir presētā kūka pēc saulespuķu sēklu apstrādes. Zivis aktīvi reaģē uz saulespuķu aromātu. Zemes ēsmā ir paslēpts āķis, kuru zivs iesūc kopā ar galotni. Pēc āķa iekļūšanas zivs mutē viņai jau ir grūti no tā atbrīvoties.

Ēsmas īpašības

Makuha pagatavošanai mājās ir vairākas iespējas. Piemēram:

1. Mājas virtuvē. Diezgan piemērots variants, jo īpaši tāpēc, ka ikvienam pieder mājas virtuve. Diemžēl ir viena problēma: izgatavojot lielu daudzumu zemes ēsmas, virtuve ātri zaudēs savu pievilcīgo izskatu.
2. Ar speciāla instrumenta palīdzību, dēļa formā boilu ripināšanai. Tas ievērojami atvieglos visu gatavošanas procesu.
3. Ar preses palīdzību, jo presēšana tiek uzskatīta par galveno nosacījumu kvalitatīva produkta iegūšanai. Ir iespējamas dažas domkrata izmantošanas iespējas. Kas attiecas uz cilvēka rokām, tām nav pietiekami daudz spēka.

Makuha priekšrocības

Pastāv viedoklis, ka makuha, tāpat kā ēsma, ir pagātne. Bet kā tas atšķiras:

• No boilām.
• Padevējs.
• Vai PVA maisiņi?

Praktiski nekas, bet, runājot par izmaksām, pastāv būtiskas atšķirības. Kas attiecas uz boilām, to sastāvā var atrast mākslīgās sastāvdaļas un konservantus. Šeit tie ir vienkārši nepieciešami, jo vienkārši nav reāli ātri pārdot lielu produktu daudzumu. Konservanti palīdz produktu saglabāt daudz ilgāk. Tā kā zivis spēj atšķirt dabiskās sastāvdaļas no mākslīgajām, tad ir tikai dabiski, ka tās dos priekšroku dabīgām sastāvdaļām. Šajā sakarā mēs varam droši teikt, ka prioritātei vajadzētu būt ēsmas izgatavošanai ar savām rokām.

Kā pagatavot makuha, ko dari pats, makšķerēšanai

1. No sēklām.
2. Sastāvdaļas.
3. Neapstrādātas sēklas, jebkurā daudzumā, atkarībā no vajadzības.
4. Instrumenti.
5. Kafijas dzirnaviņas.
6. Veidlapa augšai.
7. Nospiediet.
8. Lieli trauki (bļoda vai kastrolis).

Veidnēm jābūt aprīkotām ar caurumiem, lai eļļa notecētu.

Gatavošanas metode:

• Sēklas apcep līdz pusgatavībai.
• Sēklas sasmalcina jebkurā iespējamā veidā.
• Veidlapas pilda ar sasmalcinātām sēklām.
• Izmantojot presi, sēklas iespiež veidnēs.
• Veicot šādas darbības, veidlapas ir jāuzsilda.
• Nav ieteicams produktu nekavējoties izņemt no veidnes, jo tas sāks sadalīties. Apkure ir jāizslēdz un jāgaida, līdz viss ir atdzisis.
• Gatavošanas process var ilgt ne vairāk kā 1 stundu.
• Makukha tiek turēta burkā kopā ar spiestu sviestu.

Sagatavošanas procesā jums jāpievērš uzmanība dažām funkcijām:

• Veidnes ir aprīkotas ar noņemamiem dibeniem, lai būtu vieglāk iegūt presētās briketes.
• Nav jēgas taisīt briketes nākotnei, jo laika gaitā tās zaudē savu dabisko spilgto aromātu.
• Virsu uzglabā cieši noslēgtās burkās.
• Atlikusī eļļa ir lieliski piemērota augstas kvalitātes papildinošajiem ēdieniem.
• Ja presēšana ir sarežģīta, tad formas labāk noteikt uz ūdens vannām. Karsēšana paātrina formēšanas procesu.

No zirņiem

Zirņi ir prioritārs produkts, zvejojot karpas. Diemžēl zirņi nav lieli un uz tiem var iekost diezgan mazs eksemplārs. Ja no zirņiem taisīsi klasiskās boilas, tad mazās zivtiņas uzreiz tiks nogrieztas.

Sastāvdaļas:

1. 100 grami zirņu.
2. 30 grami mannas.
3. Viena vistas ola.
4. 1 ēd.k. karote kukurūzas eļļas.
5. 1 ēd.k. karote medus.
6. 0,5 ēd.k. ēdamkarotes glicerīna.

Gatavošanas tehnoloģija:

• Zirņus samaļ kafijas dzirnaviņās.
• Zirņiem pievieno mannu un samaisa.
• Olu sadala atsevišķā traukā un pievieno kukurūzas eļļu, medu un glicerīnu. Viss labi sajaucas.
• Saspiestajiem zirņiem pievieno olu, sviesta un glicerīna maisījumu.
• Visu samīca biezā mīklā un pārliek maisā nogatavināšanai.
• Pēc tam pagatavo vajadzīgā izmēra boilas. Tas tiek darīts uz speciāla dēļa. Mīklai nevajadzētu būt lipīgai, bet ne drupanai.
• Boiļus liek verdošā, nedaudz sāļā ūdenī. Tām peldot, tām vēl jāvārās apmēram minūti.
• Visbeidzot boilas tiek žāvētas.

Pirms došanās makšķerēt maisā ar boilām pievieno nelielu daudzumu gī. Tas ir ļoti pievilcīgs aromāts karpām. Boilijas ir tie paši zirņi, bet daudz lielāki. Tas ir nepieciešams, lai mazajām zivīm nebūtu garlaicīgi, un liela īpatņa noķeršana ir baudas virsotne.

Recepte no "Mihalych"

Šī āķīgas ēsmas pagatavošanas iespēja ir piemērota tiem, kam ir domkrats. Papildus viņam jums būs nepieciešamas arī citas ierīces:

1. Džeks uz 2-3 tonnām.
2. Saspiest collu, ar aizbāzni.
3. Virzuļu pāris, kas atbilst rakeļa iekšējam izmēram.
4. Metāla rāmis.

Zemes ēsmas sastāvdaļas:

• Saulespuķu sēklas - 30%.
• Putnu barība - 30%.
• Zirņi - 15%.
• Smilšu kūkas cepumi - 15%.
• Rieksti - 10%
• Neliela daļa popkorna.

Gatavošanas soļi:

• Cietās vielas samaļ kafijas dzirnaviņās.
• Sastāvdaļas lej rakelī (tā arī ir forma).
• Aizveriet rakeli ar virzuļiem un novietojiet to starp domkratu un rāmi.
• Pagrieziet domkratu, līdz tiek iegūta nepieciešamā cietība.
• Gatavās briketes jāizžāvē nedēļas laikā.

Process tiek uzskatīts par diezgan darbietilpīgu, bet diezgan kvalitatīvas briketes tiek iegūtas 3-4 stundās. Tā kā nospiešanas spēks ir liels, augšdaļa tik ātri neizšķīst ūdenī. Lielākai brikešu stiprībai rakeli var papildus uzsildīt.

Ir atļauts izmantot dabīgas sastāvdaļas:

• Kā ēsma.
• Kā zemes ēsma.

Pirmā iespēja ietver āķa maskēšanu briketē, pēc tam to nosūta ūdenī. Tas ir princips, ko izmanto tādām iekārtām kā galvas augšdaļa. Svaigi pagatavotas briketes aromāts pievilina zivi, un tā kopā ar āķiem sāk norīt virsu. Otrais variants ietver tā parasto iemešanu ūdenī vietā, kur tai paredzēts makšķerēt. Dabiski, ka tas piesaista zivis zvejas zonai.

Noķerts virsū:

• Karpas.
• Karpas.
• karūsa.

Karpu makšķerēšana sākas ar to barošanu. Karpu mīla smaržo pēc saulespuķu vai zirņu, un citas sastāvdaļas tiks izmantotas kā ēsma.

Karpa ir diezgan spēcīga zivs, un tās noķeršanai ir nepieciešams smags gremdētājs, jo īpaši tāpēc, ka karpa dod priekšroku vietām ar spēcīgu straumi. Makšķerēšanas procesā biežāk jāmaina tops un jāizmanto barotava.

Karpu makšķerēšanai raksturīgs tas, ka galvenokārt tiek ķerti nelieli īpatņi, un lielais karūss ir liels retums. Neskatoties uz to, ir makšķernieku kategorija, kam patīk ķert karūsas. Un šeit makuha var ļoti nopietni palīdzēt pievilināt karūsas. Makukha iedarbojas uz karūsām tāpat kā uz karpu. Kā ēsmu labāk izmantot makuha, un karūsu var ķert ar jebkuru jebkuras izcelsmes ēsmu. Piemēram:

• Boijām.
• Uz kāpura.
• Pie tārpa.

Ja jūs maskējat āķus augšpusē, varat noķert daudz mazu karūsu. Starp citu, daudziem makšķerniekiem vairāk patīk ķert mazos karūsus, nekā stundām ilgi gaidīt, kad kāds liels eksemplārs iekost.

Tikpat svarīgi ir nodrošināt, lai zemes ēsma būtu svaiga. Ja tas nav izmantots īsos termiņos, tad labāk to izmest un sagatavot jaunu: dabiskās sastāvdaļas ļoti ātri sabojājas.

Secinājums

Daudzi makšķernieki nodarbojas ar ēsmas pašgatavošanu, kā arī makšķerēšanas piederumu izgatavošanu dažādiem mērķiem.

Tas ir saistīts ar patiesu interesi un apziņu, ka zivis tiek ķertas, izmantojot paštaisītu ēsmu. Papildus tam, ka tas ir interesanti, tas ir arī izdevīgi.

Galu galā nevienam nav noslēpums, ka iegādātās ēsmas ir dārgas un ne katra ģimenes budžets spēj izturēt šādu slodzi.

Turklāt makuha gatavošanā nav nekā sarežģīta, un nav nepieciešama īpaša dārga iekārta. Kas attiecas uz rezultātu, tas var pārsniegt visas cerības un parādīt augstu efektivitāti.

Šogad ir milzīga augļu raža, ābolu arī. Daudzi cilvēki sulu gatavo, izmantojot modernas sulu spiedes, taču retais zina, ka pēc presēšanas pārpalikumiem āboliem, tā sauktajai kūkai, ir arī daudz pielietojumu.

Ābolu kūka no izspaidām

• ābolu kūka - 1 kg
• cukurs - 800 g
• ūdens - 1 glāze

Ābolu kūku pārlej ar ūdeni. Pagatavojiet apmēram 5 minūtes. Pievieno cukuru, maisa un vāra, nepārtraukti maisot, uz mazas uguns, līdz sabiezē. Pēc tam atdzesē, liek burkās, aizvāko ar cieši noslēgtiem vākiem un uzglabā vēsā vietā. Ābolu kūka ir gatava!

Ielīmēt

Gatavais zefīrs izskatās šādi (tas ir gatavs, sagriezts porcijās sloksnēs un "austs" skaistumam):

Pati recepte ir pārsteidzoši vienkārša. Mēs ņemam kūku, ielejam emaljētā pannā, pievienojam tur 2-3 ēdamkarotes ūdens un iztvaicē 5-10 minūtes. Pēc tam mēs to izklājam uz cepešpannas, iepriekš tur izklājot pergamentu. "Ābolu mīklas" kārtiņa nedrīkst būt pārāk plāna, bet arī ne bieza. Pēc tam cepešpannu liekam cepeškrāsnī "cepšanai" apmēram 100 grādos un ar atvērtām durvīm. Rezultātā 15-25 minūšu laikā iegūsiet ļoti garšīgu, desertam piemērotu masu. Pateicoties tam, ka neizmantojam nekādas piedevas (arī cukuru), deserts ir mazkaloriju un veselīgs! :)

Kūkas pīrāgs

Sakuļ cukuru un olas vēsās, gaisīgās putās. Pievienojiet augu eļļu. Turpinot maisīt, pievieno nedaudz miltu. Vispirms miltos ieber cepamo pulveri. Beigās liek kūku, pievieno riekstus un rozīnes. Cepamformu izklāj ar speciālu papīru, ieziež ar sviestu un lej tajā mīklu. Cep 180-200 grādos 40 minūtes.
Pīrāgs ir gatavs, ja tajā iedurtais sausais koka irbulis paliek tīrs.
Kūku nevajag uzreiz izņemt no veidnes, ļaujiet tai nedaudz atdzist, pretējā gadījumā tā var nosēsties. Pēc izvēles kūku var sagriezt divās daļās un pārziež ar ievārījumu vai skābo krējumu.

Nav problēmu ar "atkritumu" izmešanu pēc sulu spiedes. Tagad jūs zināt, ko varat pagatavot no apelsīna, ābolu vai citiem dārzeņiem un augļiem.

Svaiga sula jāizdzer 30 minūšu laikā pēc pagatavošanas. Tieši šajā periodā bija vislielākā noderīgo elementu koncentrācija.

Apelsīnu kūka

Pēc apelsīnu sulas jūs varat pagatavot daudz gardu kārumu ar apelsīnu izspaidām. Piemēram:

1. Piena kokteilis, smūtijs.
2. Biezpiena deserts (biezpiens + apelsīnu kūka + piens + cukurs / iebiezinātais piens).
3. Ielīmēt.
4. Saldumi (bērnu pulvera maisījums + apelsīnu kūka. Nosusina un pārklāj ar šokolādi).
5. Cepšana (apelsīnu kūka ir lieliski piemērota gandrīz jebkuram cepumam vai pīrāgam, smalkmaizītei).
6. Pievienojot degvīnu, var pagatavot tinktūru svētku ballītēm vai mērcēt ceptas preces.

Padoms! Pirms apelsīna spiešanas nomazgājiet to un ierīvējiet ādu uz smalkas rīves. Apelsīna miza ļoti labi sader ar jebkuru ceptu priekšmetu. Žāvētu to var uzglabāt nedēļas.

Ļoti garšīgai un oriģinālai apelsīnu kūkas kūkai būs nepieciešami tikai 2 augļi, 2 olas, nedaudz kartupeļu cietes, cukurs un cepamais pulveris. Kūkā no 1 apelsīna pievieno 2 ēdamkarotes cukura un 1 kartupeļu cieti. Šo biezeni lej mikroviļņu traukā, izklāj ar cepampapīru. Cep 2 minūtes ar maksimālo jaudu. Izņem veidni un ļauj biezenim sastingt. Sakuļ 2 olas un 3-4 ēdamkarotes cukura ar blenderi vai mikseri. Tur pievieno 50 gramus kausēta sviesta, apelsīna miziņu un nedaudz sulas (var pievienot sulu no vesela apelsīna - tā iegūs sulīgāku garšu). Sajauc 3 ēdamkarotes miltu, 1 cepamo pulveri un 1 cieti. Pievieno olām. Iegūtā mīkla pēc konsistences ir līdzīga pankūku mīklai. Tas jālej virsū atdzesētai 1 kūkai veidnē un jāieliek mikroviļņu krāsnī uz 4-5 minūtēm. Ja augša izrādās slapja, tad nekas, necep! Tas jāizņem no formas pusstundas laikā.

Ābolu kūka

Otrs populārākais svaigais ir ābols. Būtībā ar ābolu kūku var darīt to pašu, ko ar apelsīnu kūku. Izņemot alkoholisko tinktūru, bet tas ir drīzāk amatieris. Kā no ābolkūkām pagatavot gardus saldumus vai cepumus? Pagatavojiet saskaņā ar šādu recepti. Jums būs nepieciešams:

• 1 kg ābolu kūkas;
• 100 grami dateļu;
• 50 grami mandeļu;
• 50 grami valriekstu kodolu.

Ir ļoti vienkārši pagatavot saldo kūku no kūkas. Vispirms uz 2 stundām uzpildiet dateles ar tīru ūdeni. Līdzīgi darām ar riekstiem, bet tos var mērcēt ilgāk. Pirms tālākas apstrādes rieksti jāizžāvē (var izmantot cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī) un jāsasmalcina līdz viendabīgai masai kopā ar datelēm (noderēs blenderis, gaļas maļamā mašīna, virtuves kombains vai kafijas dzirnaviņas). Pēc tam pakāpeniski pievienojiet tur ābolu kūku un samaisiet līdz gludai. Cepumus izklāj uz cepešpannas plānā kārtā līdz 0,5 cm un cep zemā temperatūrā. Ja šie cepumi tiks pārklāti ar kokosriekstu, glazūru vai šokolādi, tie kļūs ļoti konfektei līdzīgi. Turklāt mīklai var pievienot rozīnes vai ogas, lai parādās skābums. Ņemiet vērā, ka, pateicoties sastāvdaļām, jūs iegūstat pārsteidzoši veselīgu saldumu, ko varat dot bērnam bez sirdsapziņas sāpēm!

Bumbieru kūka

Diezgan reti izdodas pagatavot svaigus bumbierus, taču šis auglis tam ir diezgan piemērots. Ko var pagatavot no bumbieru kūkas? Viss ir tāpat kā no apelsīna! Kūciņa ar bumbieru kūku ir īpaši garšīga saskaņā ar šādu recepti. Jums būs nepieciešams:

• 250 grami bumbieru kūkas;
• 200 grami cukura;
• 300 grami miltu;
• 175 grami sviesta;
• 2-3 olas;
• cepamais pulveris vai soda, apslāpēta ar etiķi;

Kā pagatavot kūku no kūkas? Cukuru un sviestu samaļ līdz bālganai masai, iecilā olas, pievieno cepamo pulveri vai dzēsto sodu. Tad vaniļas cukurs un milti pamazām traucē kūkai.

Izspaidu smalkmaizītes var pagatavot gan porcijās, gan atsevišķās formās, gan vienā lielā masā. Tos cep cepeškrāsnī 180 grādos 30 minūtes.

Burkānu kūka

Grūti atrast cilvēku, kuram negaršotu svaigs burkāns. Bet vajag daudz burkānu un sanāk pieklājīgs daudzums kūkas. Ko darīt ar burkānu kūku?Šeit ir dažas idejas:

1. Izmantot kā piedevu borščam vai zupai. Visu atlikušo kūku liek maisiņā vai traukā un paslēp saldētavā līdz nākamajai pirmo ēdienu gatavošanai.
2. Vāra dārzeņu biezeņa zupu.
3. Pagatavo kastroli.
4. Burkānu kūka maltajā kotletē piešķir interesantu odziņu.
5. Burkānu kotletes.
6. Pagatavojiet pildījumu mājputnu, zivju vai gaļas cepšanai.
7. Cep dārzeņu, sēņu vai gaļas pīrāgu ar burkānu kūku.
8. Maize.

Ko pagatavot, izmantojot burkānu kūku? Viena no patīkamajām, veselīgajām un gardajām receptēm ir burkānu pīrādziņi. Jums būs nepieciešams:

• 2-3 glāzes burkānu kūkas;
• 150 ml 2,5% kefīra;
• apmēram 6 ēdamkarotes miltu;
• 2-3 ēdamkarotes cukura;
• puse tējkarotes cepamās sodas;
• sāls;
• kanēlis;
• vaniļas cukurs.

Burkānu kūku sajauc ar kefīru, pievieno sāli, sodu, cukuru, vaniļas cukuru, kanēli. Kārtīgi samaisiet un pievienojiet miltus, lai izveidotu pīrādziņus. Šādas dārzeņu kotletes jācep uz vidējas uguns no abām pusēm, iepriekš apvārtas miltos.

Ķirbju kūka

Tīras ķirbju sulas cienītāju nav tik daudz, bet, ja tur spiež burkānu sulu attiecībā 1 pret 1, vai pievieno krējumu, tad tā iegūst pavisam citu, bagātīgāku un patīkamāku garšu!

Čača no āboliem ir dabisks alkoholiskais dzēriens, kaitīgie piemaisījumi ir samazināti līdz minimumam. Alkohols nav jārafinē, ja tiek ievērotas visas tehnoloģijas un destilēts divas vai vairāk reizes.

Tā kā izspaidās ir mazs fruktozes daudzums, nepieciešams pievienot cukuru, mēness spīdums no atlikušās ābolkūkas saglabās ābolu garšu un smaržu.

Padoms: neizspiediet ābolus sausus, lai pagatavotu biezeni uz ābolu izspaidām. Neliels sulas daudzums palielina fruktozes koncentrāciju, uzlabojot alkohola garšu un aromātu.

Recepte

Mājas apstākļos mēnessērgas pagatavošana ir vienkārša, ievērojot minimālās prasības. Pēc sulas, sidra vai kalvadosa pagatavošanas neizmantotā mīkstums ir lieliska izejviela, kas nav jāizmet.

Sastāvdaļas:

• Ābolu kūka - 10 kg
• Granulēts cukurs - 5 kg
• Ūdens - 35 l
• Raugs - 350 g presēts vai 100 g sausais

Misas pagatavošana

1. Ābolu kūku liek iepriekš sagatavotā traukā, kur rūgsies misa. Aprēķiniet tāda tilpuma ietilpību, lai paliktu brīva vieta raudzēšanas laikā izdalītajām putām, šai receptei nepieciešams trauks ar tilpumu 60-65 litri sev, skaitiet pats atkarībā no sastāvdaļu daudzuma
2. Piepildiet kūku ar ūdeni 30 grādu temperatūrā
3. Pievieno cukuru, bet labāk jau atšķaidītu cukura sīrupa veidā, tā cukurs ātrāk un labāk izšķīst. Kārtīgi samaisa.
4. Izšķīdiniet raugu ūdenī, pievienojiet misai un samaisiet
5. Cieši aizveriet trauku un uzlieciet ūdens blīvējumu vai medicīnisko cimdu, iepriekš cimdā izveidojiet caurumu pirkstos
6. Novietojiet braga tumšā, siltā vietā, temperatūrai jābūt vismaz 18, bet ne augstākai par 28 grādiem.
7. Pirmās piecas dienas samaisiet misu, izjaucot kūkas pacelto vāciņu, pēc tam, kad kūka pārstāj peldēt, tā nav jāmaisa.
8. Fermentācijas ilgums ir no 6 līdz 10 dienām. Tas ir atkarīgs no fermentācijas apstākļiem. Fermentācijas beigas var noteikt ar iztukšotu cimdu vai gāzes burbuļu izdalīšanās pārtraukšanu ar ūdens blīvējumu, kā arī pēc misas rūgtenās garšas.
9. Kad misa izspēlējas, izfiltrējiet to no kūkas caur vairākiem marles slāņiem

Mēness spīduma iegūšana

1. Pirmo reizi misu destilē gandrīz līdz sausumam līdz stiprumam 5-7% spirta strūklā
2. Izmēra iegūtā jēlspirta stiprumu un aprēķina absolūtā spirta daudzumu
3. Atšķaida ar ūdeni līdz 30% un tālāk destilē
4. Savāc galvas frakcijas vispirms 10% absolūtā spirta un izmet
5. Savāc dzeramo frakciju, tā saukto mēness spīduma "ķermeni", izvēlieties līdz kubiskajai temperatūrai 92 grādi
6. Pārējās "atslāņošanās" savāc atsevišķi tālākai apstrādei
7. Apple moonshine būs gatavs pēc tam, kad to atšķaidīsiet līdz 40 grādiem ar tīru dzeramo ūdeni un ļaujiet tam nostāvēties vismaz 7 dienas stikla traukā.

Sastāvdaļu daudzums receptē dod apmēram 5 litrus kvalitatīva garšīga un aromātiska ābolu mēnessērga ar 40 grādu stiprumu.

Burkānu sula ir garšīgs un veselīgs dzēriens, kuru, protams, ne tikai kādreiz esat garšojis, bet arī gatavojis pats mājās. Iesaiņoto sulu (pat stikla burkās, kas tiek uzskatīta par noderīgāku un kvalitatīvāku) nevar salīdzināt ar svaigi spiestu sulu - svaigu. Īpaši ar to, kas gatavots ar savām rokām, ar mīlestību!

Visticamāk, pirmo reizi gatavojot sulu mājās, jūs pārsteidza kūkas daudzums, kas paliek pēc sulas spiešanas. Bet kūkā ir liels daudzums šķiedrvielu, kuras tikai roka nepaceļas izmest!

Ko pagatavot no burkānu kūkas (vai citas dārzeņu vai augļu kūkas), ir jautājums, kas interesēja ne tikai jūs. Tīklā ir daudz recepšu dažādiem ēdieniem, sākot no salātiem un uzkodām līdz pilnvērtīgiem pamatēdieniem: vegāniskām kotletēm, zupām, burgeriem, pīrāgiem, smalkmaizītēm, pastētēm un pat suši! Izrādījās, ka burkānu kūka nav jāizmet, no tās, tāpat kā no veseliem burkāniem, var pagatavot ievērojamu daudzumu veselīgu un tajā pašā laikā gardu ēdienu. Iepazīsimies ar viņiem.

Gvakamole ar burkānu kūku, zaļumiem un avokado

Guacamole ir bieza mērce vai makaroni, ko sākotnēji gatavo no nobrieduša avokado mīkstuma ar laima vai citrona sulu, sāli un sarkanajiem asajiem pipariem. Bieži vien gvakamolei pievieno tomātu mīkstumu, sīpolus, ķiplokus, pētersīļus, cilantro, papriku un garšvielas.

Mūsu gvakamoles recepte nedaudz atšķiras no oriģinālās. Mums vajag:

• 1/2 ķekars svaigu cilantro (vai pētersīļu)
• 1 nogatavojies avokado
• 2 ēd.k. l. burkānu kūka
• 1 ēd.k. l. citronu sula vai pēc garšas
• sāls, melnie pipari

Smalki sagrieziet zaļumus. Sasmalciniet avokado (ar dakšiņu vai blenderi). Sajauciet garšaugus ar burkānu kūku, avokado, citronu sulu un sāli. Lai kārtīgi izmaisa. Var nosūtīt atpakaļ uz blenderi, lai gvakamole iegūtu gludu, gludu tekstūru.

Pasniedz ar grauzdiņiem, plātsmaizēm, tortiljām, vegāniem burgeriem un svaigiem dārzeņiem. Guacamole ir lieliska makaronu mērce.

Burkānu kūkas kotletes

Pagatavot burkānu pīrādziņus ir tikpat vienkārši kā izspiest burkānu sulu! Dārzeņu kūku (var sajaukt burkānus, kartupeļus, cukini, ķirbi utt.) vajadzētu sajaukt ar kartupeļu biezeni un garšvielām. Pēc tam veido kotletes un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai.

Receptē kartupeļi aizvieto olas – tie kalpo, lai kopā noturētu pārējās sastāvdaļas.

Izspaidu kotletes varat pasniegt ar jebkuru dārzeņu piedevu, graudaugiem vai makaroniem.

Burkānu kūkas suši

Viss ģeniālais ir vienkāršs. Kā aizstāt rīsus suši un ruļļos, ​​lai pagatavotu neapstrādātu ēdienu? Protams, burkānu kūka! Nori jūraszāles, burkāni, gurķi, avokado, marinēti asie pipari, jēlas sojas mērce un vasabi ir viss, kas jums nepieciešams, lai baudītu gardos dzīvos rullīšus.

Diētiska, mazkaloriju, aromātiska un garšīga burkānu kūku zupa. Pēc analoģijas jūs varat pagatavot ķirbju zupu.

Mums vajag:

• 2 ēd.k. dārzeņu izspaidas
• 2 ēd.k. kokosriekstu piens (var izmantot mandeles)
• 0,5 tējk svaigs rīvēts ingvers
• 1 tējk karija garšvielas
• 1 ķiploka daiviņa
• sāls pipari

Ielejiet kūku 1 ēd.k. kokosriekstu pienu, pievieno smalki sagriezta ķiploka daiviņu, kariju. Sāls. Vāra uz "zemas" uguns 10-15 minūtes. Kad kūka izvārījusies un pēc garšas kļūst maiga un mīksta, ielej 2. glāzi piena, pievieno ingveru, maltus piparus un uzvāra. Tiklīdz burkānu zupa sāk vārīties, izslēdziet plīti.

Zupa izrādīsies pikanta, pikanta, ar kūpinātu garšu, pateicoties svaigam ingveram.

Burkānu kūkas piparkūku smalkmaizītes

Nav nozīmes, vai izmantosiet svaigu rīvētu burkānu vai kūku, kas palikusi pāri no sulas. Jebkurā gadījumā – smalkmaizītes vai vegāniski izrādīsies nesalīdzināmi!

Nesatur olas, raugu, pienu un citus dzīvnieku izcelsmes produktus. Olas aizstāj ar samaltām linu sēklām.

No garšvielām - ingvers, krustnagliņas, kanēlis, vaniļa, kas liesajiem mafiniem piešķir neticamu aromātu un garšu. Recepte rudenīga, sātīga un sildoša.

Burkānu kūkas pīrāgs

Līdzīga recepte ir. Sastāvdaļās un gatavošanas tehnikās ir dažas atšķirības. Burkānu kūka tiek pagatavota bez olām, pilnībā vegānu diēta.

No garšvielām - kanēlis. Pīrāga piedeva ir valrieksti.

Salīdzinot ar burkānu smalkmaizītēm, pīrāgs ir lētāks un vienkāršāks veģetārietis.

Neapstrādātas maltītes kūku krekeri

Lai pagatavotu krekerus, noteikti būs nepieciešams dehidrētājs (dārzeņu un augļu žāvētājs) vai vasaras saule. Tāpat kā smalkmaizītēm, dzīvās mīklas noturēšanai kopā tiek izmantotas samaltas linu sēklas. Pateicoties liniem, mīklai būs blīva tekstūra, tā viegli izrullēsies uz galda virsmas.

Linsēklas nav obligātas. var veidot no burkānu kūkas ar zaļumiem un garšvielām, pievienojot nedaudz ūdens. Tomēr žāvējot, kraukšķīga maize var nedaudz saplaisāt un izskatīties mazāk ēstgribu.

Starp citu, jūs varat pasniegt šādus krekerus ar gvakamolu ar avokado un to pašu burkānu kūku!

Burkānu kūkas ievārījums ar citronu

• 500 gr. burkānu kūka
• 500 gr. Sahāra
• 1 citrons, smalki sagriezts
• 1/3 tējk kanēlis
• 1/4 tējk samaltas krustnagliņas

Katliņā sajauc visas sastāvdaļas, vāra uz "mazas" uguns. Ievārījumu nepārtraukti maisa. Pēc 15-20 minūtēm. burkāni uzvārīsies un būs piesātināti ar garšvielu un citrona aromātu.

Un vēl pēc 10 minūtēm. ievārījumu var noņemt no plīts un saliet pasterizētās stikla burkās.

Ja jums ir savas iespējas gatavot veģetāros ēdienus no burkānu kūkas - sūtiet pa pastu vai rakstiet komentāros.

Labu apetīti!

Zupas

Dārzeņu kūkas vislabāk ir pagatavotas biezeņu zupas. Piepildiet kūku ar nedaudz ūdens, lai tā būtu piesātināta ar mitrumu. Pēc tam uzlieciet šo putru uz uguns un vāriet, līdz tas ir mīksts. Pēc garšas var pievienot vārītu gaļu, olas vai sēnes. Un pēc tam nosūtiet uz blenderi un noslaukiet. Garšojiet ar sāli un pipariem. Jūsu zupa ir gatava!

Parastām zupām var izmantot arī kūku, taču tā neizskatīsies īpaši iespaidīgi.

Putra

Vislabāk ir izmantot ķirbju kūku. Ņemam prosu vai rīsus, piepildām ar ūdeni vai pienu. Īsi pirms graudaugu gatavības pievienojiet tai kūku un pagatavojiet vēl nedaudz.

Putra gatava. Pievieno medu, riekstus, žāvētus augļus, sviestu. Un jūs varat to pasniegt uz galda.

Friteri un kotletes

No kūkas var pagatavot izcilu dārzeņu pankūkas vai kotletes... Tie ir sagatavoti saskaņā ar parasto recepti. Mēs iesakām kūku pirms lietošanas nedaudz paturēt ūdenī, lai tā būtu piesātināta ar mitrumu. Tas jo īpaši attiecas uz gadījumiem, kad kūka ir ļoti sausa.

Kastrolis

Ja jūs gatavojat dārzeņu kastrolis, kūkai pievieno olas, mannu, krējumu, sāli, garšvielas.

Tiks izmantota arī augļu kūka. Tas labi der parastajiem biezpiena kastroļiem.

Salāti

Burkānu un biešu kūka ir lieliski salāti. Pannā nedaudz sautē kūku kopā ar sīpoliem. Noņem no uguns. Pārnes uz salātu bļodu. Pievienojiet vārītas olas, rīvētu sieru un smalki sagrieztu papriku. Pagaršo ar savu iecienīto mērci un gatavs!

Maiznīca

Izmantojiet nelielu daudzumu kūkas, lai pagatavotu cepumus, smalkmaizītes un pat maizi. Vienkārši pievienojiet to mīklai un samaisiet. Ja kūkā sastopas lielas dārzeņu vai augļu daļiņas, iepriekš tās sasmalciniet blenderī.

Sausie krekeri

Ņemam jebkuru kūku vai vairāku maisījumu un pievienojam sēklas, riekstus, žāvētus augļus, garšvielas, garšvielas, cukuru vai medu. Ko dvēsele prasa un tādā daudzumā, kāds tev personīgi patīk.

Masu samaisa blenderī līdz gludai. Pārklājiet cepešpannu ar cepampapīru un izklājiet maisījumu plānā kārtā (2-3 mm). Uzstādām minimālo temperatūru, liekam cepešpannu cepeškrāsnī un izžāvējam... Pēc 8-12 stundām jums būs krekeri, kas ilgi glabājas, patīkami kraukšķinās un lieliski noder kā veselīgs našķis.

Konfektes

Ja gatavojat ļoti sausu kūku, mēģiniet no tās pagatavot konfektes. Apvienojiet augļu kūku ar biezu medu, sasmalcinātiem riekstiem un žāvētiem augļiem. Pēc tam ar rokām veidojiet masu apaļās konfektes un izrotājiet tās ar veselu riekstu virsū. Liek ledusskapī uz vairākām stundām.

To pašu var izdarīt ar dārzeņu kūku, tikai medu aizstāj ar biezu skābo krējumu. Izrotājiet bumbu ar pētersīļu vai cilantro lapu. Bērniem būs interesanti ēst šādus veselīgus saldumus, nevis garlaicīgus salātus.

Pildījums

Vārītiem rīsiem pievienojiet dārzeņu kūku, sasmalcinātu sīpolu, augu eļļu, zaļumus un garšvielas. Maisījumu nedaudz uzkarsē.

Šis pildījums ir universāls. To var ēst atsevišķi, vai arī var likt pīrāgos, pelmeņos, manti, pildīt ar pankūkām. Vai vienkārši ietiniet to plānā armēņu lavašā un ēdiet tāpat.

Izmantojiet augļu izspaidas, lai pildītu pīrāgus. Gatavojiet to tāpat kā vienmēr. Ja nepieciešams, kūku iepriekš piesātina ar ūdeni.

Dzērieni

Vai var pagatavot dzērienu no masas, kurā nepaliek ne pilīte šķidruma? Protams! Piemēram, smūtijus. Kūku sajaucam blenderī kopā ar sulīgām ogām, augļiem vai dārzeņiem. Ielej kādu zāļu tēju vai minerālūdeni. Atkarībā no smūtija veida (augļu vai dārzeņu), pievienojiet garšvielas, cukuru, medu.

Un daži amatnieki gatavo moonshine un chacha no ābolu vai vīnogu kūkas.

Augļu un ogu novākšanas sezonā daudzi sāk intensīvi izmantot sulu spiedes un sulu spiedes, lai sagatavotu dažādus dzērienus ziemai. Pēc presēšanas procedūras paliek liels daudzums kūkas, ko žēl izmest. Mēģiniet no tā izveidot zefīru. Šajā rakstā mēs jums pateiksim, kā to izdarīt pareizi.

Mājas zefīru pagatavošanas receptes piemērs tiks sniegts, pamatojoties uz ābolu izspaidām, un tālāk varat iepazīties ar dažādām iespējām, kā pagatavot zefīrus no citiem produktiem.

• ābolu kūka - 1 kilograms;
• granulēts cukurs - 150 grami;
• ūdens - 50 grami.

Ja no kūkas plāno gatavot zefīru, tad ābolus izspiež nomizotā formā, bez mizām un sēklām.

Izlietoto kūku pārvieto uz biezdibena pannu vai bļodu, ar rokām mīcot ābolu masu. Lielās ābola daļas, kas tiek sastaptas, tiek sasmalcinātas ar nazi un nosūtītas atpakaļ.

Āboliem pievieno ūdeni, un pannas saturu vāra 5 minūtes ar aizvērtu vāku. Ja ekstrakti ir ļoti sausi, tad var pievienot 2 reizes vairāk ūdens.

Pēc tam, kad āboli ir mīkstināti, tiem pievieno cukuru. Visu kārtīgi samaisa un liek uz uguns vārīties, uz 15 - 20 min.Masai vajadzētu sabiezēt un nedaudz samazināties apjomā. Lai biezenis nepiedegtu, tas nepārtraukti jāmaisa ar lāpstiņu. Gatavo ābolu mērci nedaudz atdzesē.

Ir trīs veidi, kā žāvēt kartupeļu biezeni:

• Krāsnī. Kartupeļu biezeni izklāj uz silikona paklājiņa vai vaska papīra, viegli ieeļļo ar augu eļļu. Slānis nedrīkst pārsniegt 4 - 5 milimetrus. Pastila žāvē 180 grādu temperatūrā 20 minūtes un pēc tam žāvē līdz mīkstai 60 grādu temperatūrā. Svarīga īpašība: cepeškrāsns durvīm jābūt atvērtām apmēram 3 pirkstus.
• Elektriskajā žāvētājā. Kartupeļu biezeni liek zefīru pagatavošanai paredzētā traukā vai uz restītēm, kas pārklātas ar cepampapīru. Lai zefīrs nepieliptu, paletes ieziež ar augu eļļu. Produktu žāvē maksimāli 65 - 70 grādu temperatūrā. Ja zefīrs tiek žāvēts vairākos līmeņos, tad vienmērīgai žāvēšanai paplātes periodiski tiek mainītas.
• Gaisā. Eļļas kūkas zefīru varat arī izžāvēt dabiskā veidā. Šim nolūkam konteinerus novieto uz stiklota balkona vai tieši ārpusē. Konteineri ar zefīriem ir jāaizsargā no kukaiņiem. Šim nolūkam paletes tiek pārklātas ar marli, lai tā nepieskartos augļu masai. Žāvēšanas laiks ir 4-5 dienas.

Gatavo pastilu sarullē vai sagriež patvaļīgās ģeometriskās formās. Uzglabājiet produktu ledusskapī plastmasas traukā vai stikla burkā.

Noskatieties video no kanāla "Brīvs pircējs" - Kā pagatavot gardus zefīrus no ābolu izspaidām

Mājas kārtainās mīklas receptes

Marshmallow gatavošanas tehnoloģija no citiem augļiem ir tāda pati kā no āboliem, tāpēc zemāk esošajās receptēs tiks parādītas tikai sastāvdaļas.

Ābolu-persiku zefīrs

• ābolu kūka - 500 grami;
• persiku kūka - 500 grami;
• granulēts cukurs - 3 ēdamkarotes.

Plūmju zefīrs ar sāli

• plūmju kūka - 1 kilograms;
• sāls - 0,5 tējkarotes.

Vāra ar ūdeni, kūku izberž caur sietu, lai atbrīvotos no mizas, un tad pievieno sāli.

Plūmju pasta ar medu, sezama sēklām un vaniļu

• plūmju kūka - 500 grami;
• medus - 3 ēdamkarotes;
• sezama sēklas - 1 ēdamkarote;
• vaniļa - uz naža gala.

Atdzesētajam plūmju biezenim pievieno medu un vaniļu, kas atbrīvota no mizām. Pirms zefīra likšanas nožūt, pārkaisa to ar apceptām sezama sēklām.

Ābolu un plūmju kūkas pastila ar medu, magoņu sēklām un sezama sēklām

• plūmju kūka - 500 grami;
• ābolu kūka - 500 grami;
• medus - 5 ēdamkarotes;
• magones - 1 ēdamkarote;
• sezama sēklas - 1 ēdamkarote;
• vaniļa - uz naža gala.

Plūmju un ābolu pastila ar kanēli, medu un kokosriekstu

• plūmju kūka - 500 grami;
• ābolu kūka - 500 grami;
• medus - 5 ēdamkarotes;
• kanēlis - pēc garšas;
• kokosriekstu skaidiņas - 2 ēdamkarotes.

Ābolu izspaidu pastila ar kanēli

• ābolu kūka - 500 grami;
• kanēlis pēc garšas.

Plūmju un ābolu pasta ar sēklām, valriekstiem un vaniļu

• plūmju kūka - 300 grami;
• ābolu kūka - 300 grami;
• saulespuķu sēklas - 1 ēdamkarote;
• sasmalcināti valrieksti - 1 ēdamkarote;
• vaniļa - uz naža gala.

Ķiršu un persiku izspaidu Pastila

• ķiršu kūka - 500 grami;
• persiku kūka - 500 grami.

Oļegs Kočetovs savā video pastāstīs par zefīra gatavošanu mājās no ķiršu kūkas