mājas - Durvis
Logu ailas GOST 11214 78. PSRS Savienības valsts standarts. Veidi, izmēri un zīmoli

5.3. Ja tiek piegādāta izejvielu partija mazākā apjomā nekā norādīts 1. tabulā, partija ir pilnībā jāizstrādā.

5.4. Lai noteiktu izejvielu atkritumus un zudumus termiskās apstrādes laikā, tiek izmantotas izejvielu partijas, pamatojoties uz gatavās produkcijas iznākumu uzņēmuma vadītāja noteiktajā apjomā.

5.5. Atkārtojumu skaits atkritumu un izejvielu zudumu noteikšanā tiek noteikts neatkarīgi, pamatojoties uz ražošanas vajadzībām.

5.6. Darbs atkritumu un zudumu noteikšanai izejvielu mehāniskās un termiskās apstrādes laikā tiek veikts saskaņā ar shēmām, kas parādītas 2. un 3. tabulā.

5.6.1. Aptuvenā darba shēma atkritumu un zudumu noteikšanai izejvielu mehāniskās apstrādes laikā ir parādīta 2. tabulā.

PSR SAVIENĪBAS VALSTS STANDARTS

VEIDI, DIZAINS UN IZMĒRI

GOST 11214-78

Oficiālais izdevums

udk muimi s hum

VALSTS

STANDARTS

Grupa N02 SSR

KOKA LOGI UN BALKONA DURVIS AR DUBULTĀS PASTIKLĀM DZĪVOJAMĀM UN SABIEDRISKĀM ĒKĀM

Veidi, dizains un izmēri

Koka logi un balkona durvis no dubultstiklojuma dzīvojamām un sabiedriskām ēkām. Veidi konstrukcija un izmēri

GOST 11214-61 vietā

Ar PSRS Būvniecības lietu valsts komitejas dekrētu, kas datēts ar 13. decembri, 1V7B, I * 230, ieviešanas periods tika noteikts no 01.01.1681.

Standarta neievērošana ir sodāma ar likumu

Šis standarts attiecas uz koka logi un balkona durvis ar dubultstikliem paredzētas dzīvojamo un sabiedriskās ēkas, kā arī uzņēmumu palīgēkām un telpām dažādas nozares Tautsaimniecība.

1. VEIDI, IZMĒRI UN ZĪMOLI

1.1. Logus un balkona durvis, kas ražotas saskaņā ar šo standartu, iedala divās sērijās:

C - ar pāra stiprinājumiem un durvju vērtnes;

R - ar atsevišķiem stiprinājumiem un durvju vērtnēm.

1.2. Veidi un izmēriem logi un balkona durvis un to atveru izmēriem jāatbilst:

dzīvojamām ēkām - norādīts velnā. 1 un 1. atsauces pielikumā;

sabiedriskām ēkām - norādīts velnā. 2 un 2. atsauces pielikumā.

Logi un balkona durvis, parādīts velnā. 1 var izmantot arī sabiedriskām ēkām.

1.3. Logi ar izmēriem 12-13,5; 15-13,5 un 18-13,5 moduļi (modulis M = 100 mm) atveru aizpildīšanai sienās no apšuvuma mūra nemodulārajiem ķieģeļiem jāpadara par 80 mm platāki nekā norādīts, palielinot plato vērtņu platumu, un logu. ar izmēriem 15 6 moduļi, kuru platums ir par 70 mm mazāks par norādīto, savukārt marķējums attiecīgi mainās par 12-14; 15-14; 18-14 un 15-5.

1.4. Dzīvojamām ēkām, kas uzceltas IV klimatiskajā reģionā, ir atļauts izmantot logus ar šauru vērtni (bez ventilācijas atveres).

1.5. Pēc patērētāju pieprasījuma vienas vērtnes logi un balkona durvis, arī ar ventilācijas atverēm un šķērsām, jāveido arī ar kreisajiem, un daudzvērtņu logi ar asimetrisku rakstu jāizgatavo negatīvā (spoguļattēlā).

1.6. Ir izveidota šāda struktūra simbols(zīmoli) logiem un balkona durvīm.

Ichemi ierēdnis

Pārpublicēts 1981. gada oktobrī

Pārpublicēšana aizliegta

P. 10 GOST<1214-78

Sabiedrisko ēku logu un balkona durvju konstrukcija, forma, galvenie izmēri un markas

0S1V-9V OS1v-G2V OS 18-13,5 V OS 18-15 V 0S18-18V

0S18-9G OS18-12G 0S18 ~ 73,5G

OS 18–15 G OS 18–18 G

■ Produkta veids:

B - balkona durvis ■ Produktu sērija:

C - ar pāra stiprinājumiem un durvju vērtnēm; R - ar atsevišķiem stiprinājumiem un durvju vērtnēm.

■ Atveres izmērs augstumā dm.

■ Atveres izmērs platumā dm.

■ Burtu nozīme:

A, B, D, D, E - vienāda izmēra rasējumu varianti;

Н -logs negatīvā (spoguļa) dizainā;

Л - kreisais logs vai balkona durvis.

Šī standarta apzīmējums.

Viena stikla logu un balkona durvju zīmola beigās pirms standarta apzīmējuma tiek pievienots skaitlis 1.

C sērijas loga simboliskā apzīmējuma piemērs atverei ar augstumu 15 un platumu 9 dm ar labās puses eņģēm:

OS 15-9 GOST 11214-78

Tas pats, bet ar vērtņu kreiso viru:

OS 15-9L GOST 11214-78

Tas pats, C sērijas labajām balkona durvīm atverei ar augstumu 22 un platumu 9 dm;

BS 22-9 GOST 11214-78

Tie paši P sērijas logi 18 dm augstai un 18 dm platai atvērumam ar asimetrisku logu rakstu (B tips):

VAI 18-18V GOST 11214-78 Tas pats, negatīvā (spoguļa) versijā:

OP 18-18VN GOST 11214-78

Tie paši, C sērijas logi atverei ar augstumu 15 un platumu 13,5 dm, ar loga vērtni:

OS 15-13.5 GOST 11214-78

Tas pats C sērijas labajām balkona durvīm atverei ar augstumu 22 un vērtnes svaru:

BS 22-7.5 GOST 11214-78

Tas pats attiecas uz kreisās puses balkona durvīm:

BS 22-7,5L GOST 11214-78

platums 7,5 dm, no labās uz

2. CELTNIECĪBAS

2.1. Logi un balkona durvis jāražo saskaņā ar GOST 23166-78 prasībām, šī standarta prasībām un saskaņā ar noteiktajā kārtībā apstiprinātiem darba rasējumiem.

2.2. Dzīvojamo ēku logu un balkona durvju serine C dizainam, formai, galvenajiem izmēriem un zīmoliem jāatbilst attēlā norādītajiem. 3-6, sabiedriskām ēkām - elle. 7-11, un detaļu un lieveņu šķērsgriezumu izmēri ir velnā. 12-22.

GOST m<4-78 Стр. 3

2.3. Dzīvojamo ēku P sērijas logu un balkona durvju dizainam, formai, galvenajiem izmēriem un zīmoliem jāatbilst attēlā norādītajiem. 23-26, sabiedriskām ēkām - elle. 27-31, un dzīvojamo ēku detaļu un lieveņu sekciju izmēri ir pie velna. 32-40, sabiedriskās ēkas - pie velna. 41-50.

2.4. Izmēri logu un balkona durvju vispārīgajos skatos ir doti gaismā, vērtņu, šķērssiju, ventilācijas atveru un durvju vērtņu ārējās malās un kārbu ārējās malās.

Šajā standartā sniegtajos rasējumos nekrāsotu detaļu un izstrādājumu izmēri ir norādīti mm.

2.5. Lietus ūdens novadīšanai kastu apakšējos stieņos un horizontālajos impostos zem platām vērtnēm, šķērsām un audekliem tiek izgatavotas 12 mm platas spraugas, kas atrodas 50 mm attālumā no kastu un impostu vertikālajiem stieņiem, kā arī zem ventilācijas atveres ir viena sprauga loga vidū.

2.6. P sērijas logu un balkona durvju vērtnes un audekli ir jāiekar uz eņģēm ar noņemamiem stieņiem saskaņā ar GOST 5088-78 un GOST 17585-72.

C sērijas logu vērtnes ar augstumu virs 1400 mm un platumu virs 600 mm, kā arī augstumu virs 1000 mm un platumu virs 900 mm, jāpiekar uz 3 eņģēm.

Ierīču izvietojuma piemēri logos un balkona durvīs ir sniegti ieteicamajā 3. pielikumā.

2.7. Dzīvojamo ēku logu un balkonu durvju iestiklošanai jāizmanto stikls ar biezumu 2,5-3 mm saskaņā ar GOST 111-78, bet sabiedriskajām ēkām - 3-4 mm.

Stikla biezums tiek norādīts projektā un pasūtot produkciju, ņemot vērā vēja slodzes un trokšņa efektus būvniecības teritorijā.

2.8. Blīvju uzstādīšanas vietas logu un balkona durvju verandās ir parādītas sekciju rasējumos.

2.9. Gar logu un durvju rāmju perimetru uz gala un sānu virsmām pēc patērētāju pieprasījuma ir atļauta dažādu profilu garenisko rievu ierīce, kas piepildīta ar ieliktņiem un ierāmēta ar platjoslām, savienojot blokus savā starpā.

2.10. Dzīvojamās un sabiedriskās ēkās klimatiskajiem reģioniem, kur saskaņā ar siltumtehnikas aprēķiniem logi un balkona durvis ar dubultstikliem nav nepieciešami, kā arī neapsildāmās ēkās un telpās, tikai P sērijas logu un balkona durvju ārējās daļas. var izmantot, savukārt dzīvojamām ēkām kastes stieņa biezums palielinās līdz 54 mm.

2.11. Lai nodrošinātu iespēju sabiedrisko ēku logus un balkona durvis aprīkot ar sviras tipa ventilatora apgaismojuma ierīcēm, atļauts palielināt kārbu un impostu augšējo un vertikālo stieņu biezumu par 20 mm, nemainot izstrādājumu izmērus.

2.12. Šī standarta pielikumos ir:

logu un balkona durvju aiļu izmēri dzīvojamo māju ārsienās - uzziņas 1.pielikumā;

logu aiļu un balkona durvju izmēri sabiedrisko ēku ārsienās - uzziņas 2.pielikumā;

ierīču izvietojums logos un balkona durvīs (piemēri) - ieteicamajā 3. pielikumā;

dzīvojamo ēku logu un balkonu durvju stikla specifikācija - 4. uzziņas pielikumā;

stikla specifikācija logiem un balkona durvīm sabiedriskās ēkās - 5. uzziņas pielikumā.

Dzīvojamo ēku C un P sērijas logu un balkona durvju veidi un izmēri

B AP CITAS DURVIS

Piezīmes:

1. Izstrādājumu diagrammas ir parādītas no fasādes sāniem.

2. Cipari virs izstrādājumu diagrammām norāda atveru izmērus moduļos.

GOST 11114-78 lpp. 5

Sabiedrisko ēku C un P sērijas logu un balkona durvju veidi un izmēri

18-27G 18-27E

21-27V 21-27D

BALKONA DURVIS

Skatiet piezīmes att. es

Dzīvojamo ēku logu un balkona durvju konstrukcija, forma, galvenie izmēri un markas

0012-7.5 OS 12-9

OC12r% 5A 0C1Z-3A

Sadaļa [-7

1Ш L L i * so L L nee L L nu L I. eso (. L sso

GOST 11214-78 lpp. 7

0C1S-ZSA OS ir 9A

D1 0S12-73.5 OS 12-15

8. lapa GOST 11114-78

PSR SAVIENĪBAS VALSTS STANDARTS

LOGI UN BALKONA DURVIS KOKA AR DUBULTĀM
STIKLĒŠANA DZĪVOJAMĀM UN SABIEDRISKO ĒKU

Veidi, dizains un izmēri

GOST 11214-86

PSRS Valsts celtniecības komiteja

Maskava - 1986. gads

INFORMĀCIJAS DATI

IZSTRĀDĀJA PSRS Valsts Būvniecības un arhitektūras komiteja Gosstroy IZPILDĪTĀJI IV Strokov (tēmas vadītājs); B. A. Filozofovičs; I. S. Poseļska; G.G. Kovaļenko; N.N. Tsaplevs, Cand. tech. zinātnes; A. V. Tkačenko; G. V. Levuškins; N.V. Švedovu IEVĒRO PSRS Valsts inženierbūvju un arhitektūras komiteja Gosstrojs Zams. Priekšsēdētājs M.P. Kokaņenko APSTIPRINĀTS UN ŅEMS SPĒKĀ ar PSRS Valsts Būvniecības komitejas dekrētu 14.11.85. Nr.191

PSR SAVIENĪBAS VALSTS STANDARTS

LOGI UN BALKONA DURVIS KOKA AR DUBULTĀM
STIKLĒŠANA DZĪVOJAMĀM UN SABIEDRISKO ĒKU

Veidi, dizains un izmēri

Koka logi un divvietīgas balkona durvis
dzīvojamo un sabiedrisko ēku stiklojums.
Veidi, struktūra un izmēri

GOST
11214-86

Tā vietā
GOST 11214-78

Ar PSRS Būvniecības lietu valsts komitejas 1985. gada 14. novembra dekrētu Nr. 191 tika noteikts ieviešanas periods.

no 01.01.87

Šis standarts attiecas uz koka logiem un pakešu balkona durvīm, kas paredzētas dzīvojamām un sabiedriskām ēkām, kā arī dažādu tautsaimniecības nozaru uzņēmumu palīgēkām un telpām.

1. VEIDI, IZMĒRI UN ZĪMOLI

1.1. Pēc šī standarta ražotos logus un balkona durvis iedala tipos: C - ar dubultām vērtnēm un durvju vērtnēm; R - ar atsevišķām durvīm un durvju vērtnēm. 1.2. Logu, balkona durvju kopējiem izmēriem un tiem paredzēto aiļu izmēriem jāatbilst: dzīvojamām ēkām - norādīts zīmējumā. 1 un 1. pielikumu; sabiedriskām ēkām - norādīts velnā. 2 un 2. pielikums. Logi un balkona durvis, parādīts zīmējumā. 1, var izmantot arī sabiedriskām ēkām 1.3. Windows izmēri 9-13,5; 12-13,5; 15-13,5; 18-13,5 un 21-13,5 moduļi (modulis M-100 mm) atveru aizpildīšanai sienās no nemodulāra apdares ķieģeļa, pēc patērētāja pieprasījuma atļauts izgatavot par 80 mm platākus nekā norādīts, palielinot platās vērtnes , un logs ar izmēriem 15-6 moduļi - 70 mm platāks par norādīto, savukārt marķējums tiek attiecīgi mainīts par 9-14; 12-14; 15-14; 18-14; 21-14 un 15-5. 1.4. Dzīvojamām ēkām, kas uzceltas IV klimatiskajā reģionā, ir atļauts izmantot logus ar šauru vērtni (bez ventilācijas atveres). 1.5. Pēc patērētāju pieprasījuma vienviru logi un balkona durvis, t.sk. ar ventilācijas atverēm un šķērsām arī jātaisa ar kreisajām, un daudzvērtņu logi ar asimetrisku rakstu - negatīvā attēlā. 1.6. Izveidojiet šādu logu un balkona durvju simbola (zīmola) struktūru:
Viena stikla logu un balkona durvju zīmola beigās pirms standarta apzīmējuma ar domuzīmi pievienojiet skaitli 1. Simbola piemērs C tipa logam atverei ar augstumu 15 un platumu 9 dm ar vērtņu labās puses viru:

OS 15-9 GOST 11214-86

Tas pats ar vērtņu kreiso viru:

OS 15-9L GOST 11214-86

Labās balkona durvis C tips atverei 22 dm augstumā un 9 dm platumā:

BS 22-9 GOST 11214-86

Tas pats P tipa logs atvērumam ar augstumu 18 un platumu 18 dm, ar asimetrisku loga rakstu (opcija B):

VAI 18-18V GOST 11214-86

Tas pats negatīvajā attēlā:

VAI 18-18VN GOST 11214-86

Tie paši C tipa logi atverei ar augstumu 15 un platumu 13,5 dm, ar loga vērtni:

OS 15-13.5 GOST 11214-86

Tas pats, C tipa labajām balkona durvīm atverei ar augstumu 22 un platumu 7,5 dm ar vērtnes labo eņģi:

BS 22-7.5 GOST 11214-86

Tas pats attiecas uz kreisās puses balkona durvīm:

BS 22-7,5L GOST 11214-86

2. PROJEKTA PRASĪBAS

2.1. Logi un balkona durvis jāražo saskaņā ar GOST 23166-78 prasībām, šī standarta prasībām un saskaņā ar noteiktajā kārtībā apstiprinātiem darba rasējumiem. 2.2. Dzīvojamo ēku C tipa logu un balkona durvju konstrukcijai, formai, galvenajiem izmēriem un zīmoliem jāatbilst attēlā norādītajiem. 3-5, sabiedriskām ēkām - elle. 6-11, un detaļu un lieveņu šķērsgriezumu izmēri ir velnā. 12-23. 2.3. Dzīvojamo ēku P tipa logu un balkona durvju konstrukcijai, formai, galvenajiem izmēriem un zīmoliem jāatbilst attēlā norādītajiem. 24-27, sabiedriskām ēkām - elle. 37-43, un dzīvojamo ēku detaļu un lieveņu sekciju izmēri - pie velna. 28-36, sabiedriskās ēkas - pie velna. 44-53. 2.4. Izmēri logu un balkona durvju vispārīgajos skatos ir doti gaismā uz vērtņu ārējām malām, šķērsām, ventilācijas atverēm, durvju vērtnēm un kārbu ārējām malām. Šajā standartā sniegtajos rasējumos nekrāsotu detaļu un izstrādājumu izmēri ir norādīti milimetros. 2.5. Lai novadītu lietus ūdeni kastu apakšējos stieņos un C tipa logu un balkona durvju horizontālajos impostos, tiek izgatavotas 12 mm platas spraugas un P tipa logos un balkona durvīs tiek izurbti caurumi ar 10 mm diametru, kas atrodas zem. platas vērtnes, balkonu durvju un šķērssiju audekli 50 mm attālumā no kārbu un impostu vertikālajiem stieņiem, un zem ventilācijas atverēm un šaurām durvīm - viena sprauga vai viens caurums vidū. 2.6. P tipa logu ārējās vērtnes un balkona durvju vērtnes ir jāiekar uz eņģēm ar noņemamiem stieņiem saskaņā ar GOST 5088. C tipa logu iekšējās vērtnes ar augstumu virs 1400 mm un platumu virs 600 mm, kā kā arī augstums ir lielāks par 1000 mm un platums lielāks par 900 mm, ir jāpiekar uz 3 cilpām. 2.7. Dzīvojamo ēku logu un balkonu durvju iestiklošanai jāizmanto stikls ar biezumu 2,5-3 mm saskaņā ar GOST 111-78, bet sabiedriskajām ēkām - 3-4 mm. Stikla biezums tiek norādīts projektā un pasūtot produkciju, ņemot vērā vēja slodzes un trokšņa efektus būvniecības teritorijā. 2.8. Blīvējuma poliuretāna putu blīvju atrašanās vietas saskaņā ar GOST 10174-72 logu un balkona durvju vestibilos ir norādītas sekciju rasējumos. 2.9. Pēc patērētāju pieprasījuma pa logu un durvju rāmju perimetru uz gala un sānu virsmām ir atļauts izvietot dažādu profilu gareniskās rievas, kas pildītas ar ieliktņiem un ierāmētas ar platjoslām, kad bloki ir savienoti viens ar otru. 2.10. Dzīvojamās un sabiedriskās ēkās klimatiskajiem reģioniem, kur saskaņā ar siltumtehniskajiem aprēķiniem logi un balkona durvis ar dubultstikliem nav nepieciešami, kā arī neapsildāmās ēkās un telpās jāizmanto tikai P tipa logu un balkona durvju ārējie elementi. , savukārt kastes stieņa biezums nedrīkst būt mazāks par 54 mm, un sekciju izmēri ir noteikti darba rasējumos. 2.11. Lai nodrošinātu iespēju sabiedrisko ēku logus un balkona durvis aprīkot ar sviras tipa ventilatora apgaismojuma ierīcēm, atļauts palielināt kārbu un impostu augšējo un vertikālo stieņu biezumu par 20 mm, nemainot izstrādājumu izmērus. 2.12. Pēc vienošanās starp ražotāju un patērētāju ir atļauts izgatavot balkona durvis ar augstumu 28 moduļi ar šķērsām atsevišķās kastēs. Šajā gadījumā audeklu aklās daļas vai šķērssijas stiklotās daļas augstums tiek samazināts par 50 mm. 2.13. Pēc vienošanās starp ražotāju un patērētāju atļauts izgatavot C tipa logus ar 6 un 9 moduļu augstumu, kas paredzēti kāpņu telpām, bez imposta ar vērtnes viru uz apakšējās horizontālās ass ar obligātu atvēršanas pieturu uzstādīšanu. 2.14. Pēc vienošanās starp ražotāju un patērētāju ir atļauts C un P tipa balkona durvju iekšējo paneļu tukšo daļu aizpildīt ar cementa skaidu plāksnēm saskaņā ar GOST 26816-86 atsevišķi vai ar kokšķiedru plāksnēm, un ārējā daļā. loksnes, koka apšuvuma nomaiņa pret cementa skaidu plāksnēm 12 mm biezumā. Ir pieļaujamas arī citas ārējo audeklu aklās daļas aizpildīšanas iespējas, kas nesamazina izstrādājumu ekspluatācijas īpašības, savukārt pildījums (panelis) jāpadziļina stieņu ceturtdaļās un jānostiprina ar izkārtojumu (stiklojuma lodītes). 2.15. Ierīču izvietojums logos un balkona durvīs (piemēri) dots ieteicamajā 3.pielikumā; dzīvojamo ēku logu un balkonu durvju stikla specifikācijas ir sniegtas 4. uzziņas pielikumā, stikla specifikācijas logiem un balkona durvīm sabiedriskajām ēkām ir norādītas 5. atsauces pielikumā.

Dzīvojamo ēku C un P tipa logu un balkona durvju gabarīti

Velns. 1

Sabiedrisko ēku C un P tipa logu un balkona durvju gabarīti

Velns. 2 Piezīmes att. 1 un 2: 1. Produktu diagrammas ir parādītas no fasādes sāniem. Cipari virs izstrādājumu diagrammām norāda moduļu atveru izmērus. 3. Dzīvojamo ēku logi ar 18 moduļu augstumu un balkona durvis ar augstumu 24 moduļi - ierobežotas izmantošanas klimatiskajam apakšrajonam 1A, 1B un 1G.

Dzīvojamo ēku logu un balkona durvju konstrukcija, forma, galvenie izmēri un markas

Posmi gar dzīvojamo un sabiedrisko ēku logu un balkona durvju šķautnēm

1 - blīvējuma blīves; 2 — cilpa (sānu sekcijai)

Piezīmes: 1. Rievas eņģu montāžas vietās vērtņu savienošanai pārī nav parādītas parasti. 2. Stiklojuma joslas izmērus var samazināt līdz 14 × 9 mm. 3. Atloku profilu starpstiklu telpā atļauts izgatavot bez slīpuma (slīpuma).

1 - blīvējuma blīves; 2 - sprauga ūdens novadīšanai 12 mm plata

Piezīmes: 1.К 1 - kārbu šķērsgriezuma profili; 1 (aplī) - vērtnes šķērsgriezuma profili. 2. Kastes apakšējā stieņa augšējā izvirzījuma platumu var samazināt par 2 mm. 3. Kastes apakšējā stieņa biezumu var palielināt par 3 mm, attiecīgi palielinot kastes augstumu.

Piezīme: vestibilā ir atļauts iegriezt imposta profilu līdz 2 mm dziļumā.

Piezīme: Eņģe trīsspārnu logu platās vērtnes eņģēm.

1 - 12 mm bieza mīksta kokšķiedru plātne GOST 4598-74; 2 - A grupas T kategorijas cietā kokšķiedru plātne ar biezumu 3,2-4 mm saskaņā ar GOST 4598-74; 3 - pulēta kokšķiedru plātne 16 mm biezumā saskaņā ar GOST 10632-77; 4 - pergamīns saskaņā ar GOST 2697-83; 5 - O-2 tipa apšuvums saskaņā ar GOST 8242-75; 6 - izkārtojums; 7 - blīvējuma blīve

1 - pārsega sloksne

Ierakstiet P
Dzīvojamo ēku logu un balkona durvju konstrukcija, forma, galvenie izmēri un markas

Piezīme. Iekšējo rūts atloku augstums var tikt palielināts par 5 mm, jo ​​attiecīgi samazinās rūts atloku augstums.

Posmi gar dzīvojamo ēku logu un balkona durvju šķautnēm

1 - blīvējuma blīve

Piezīmes: 1. Ir atļauts samazināt stiklojuma lodītes izmēru līdz 14 × 9 mm. 2. Iekšējās kastes stieņu biezumu (izņemot apakšējos) var samazināt par 5 mm, attiecīgi mainot kastes izmērus 3. Rievas platumu ārējās kastes stieņos var samazināt līdz 8 mm.

1 - sprauga ūdens novadīšanai 12 mm plata

1 - mīksta kokšķiedru plātne 12 mm bieza saskaņā ar GOST 4598-86; 2 - A grupas T kategorijas cietā kokšķiedru plātne ar biezumu 3,2-4 mm saskaņā ar GOST 4598-86; 3 - pulēta skaidu plātne 16 mm bieza saskaņā ar GOST 10632-89; 4 - pergamīns saskaņā ar GOST 2697-83; 5 - O-2 tipa apšuvums saskaņā ar GOST 8242-88; 6 - izkārtojums

Sabiedrisko ēku logu un balkona durvju konstrukcija, forma, galvenie izmēri un markas

Sabiedrisko ēku logu un balkonu durvju posmi

Piezīme. Ir atļauts samazināt stiklojuma lodītes izmēru par 1 mm.

1 - blīvējuma blīve

1 - caurums ar diametru 10 mm ūdens novadīšanai

Piezīme. Cilpa sadaļai B5.

Piezīme. Audeklu aizpildīšana un iekšējās lapas tukšās daļas aizpildīšanas iespēja, skatīt att. 50.

1 - mīksta kokšķiedru plātne 12 mm bieza saskaņā ar GOST 4598-86; 2 - "A" grupas T kategorijas masīvkokšķiedru plātnes ar biezumu 3,2-4 mm saskaņā ar GOST 4598-86; 3 - pulēta skaidu plātne 16 mm bieza saskaņā ar GOST 10632-89; 4 - pergamīns saskaņā ar GOST 269783; 5 - O-2 tipa apšuvums saskaņā ar GOST 8242; 6 - izkārtojums

1 - pārsega sloksne

1. PIELIKUMS
Atsauce

DZĪVOJAMO MĀJU ĀRSIENĀS LOGU UN BALKONA DURVJU IZMĒRI

2. PIELIKUMS
Atsauce

PUBLISKO ĒKU ĀRSIENĀS LOGU UN BALKONA DURVJU IZMĒRI

Piezīme. Atveru platumu izmēri norādīti sienām no paneļiem un moduļu ķieģeļiem.

IERĪCES ATRAŠANĀS ATRAŠANĀS LOGOS UN BALKONA DURVIS
(piemēri)

1 - eņģes PV1-100 C un P tipa iekšdurvīm un audekliem; 2 - eņģes PV2-100-1 P tipa ārdurvīm un audekliem; 3 - cilpa PV3-1 C tipam; 4 - savienotājs CT C tipam; 5 - pietura UO P tipam; 6 - iesaiņojums ZR2-1

1 - eņģes PV1-100 C un P tipa iekšdurvīm un audekliem; 2 - eņģes PV2-100-1 P tipa ārdurvīm un audekliem; 3 - cilpa PV3-1 C tipam; 4 - cilpa PV2-100-2 transom; 5 - ventilatora gaismas ierīce PF2; 6 - fiksators FK1 C tipam vai FK3 P tipam; 7 ietīšana ZR2-1; 8 - savienotājs CT C tipam; 9 - pietura UO P tipam; 10 - PC80 rokturis.

Piezīmes uz elli. 1 un 21. Iekārtām logiem un balkona durvīm jāatbilst GOST 538-78, GOST 5087-80, GOST 5088, GOST 5090-79 un GOST 5091-78.2. Ārējās vērtnes jāpiekar pie PV2 tipa eņģēm ar noņemamiem stieņiem. 3. Aptinumi ir parādīti atvērtā stāvoklī. 4. PC80 rokturi uzstādīti uz ārdurvīm no ēkas ārpuses 1000 mm augstumā no sliekšņa 5. Ventilatora apgaismojuma ierīce tiek parādīta nosacīti. 6. Kvadrāti ir uzstādīti saskaņā ar GOST 23166-78.7 2.13. punktu. Uz slēģiem no istabas puses tiek uzliktas CT klona 8. Aiztures tiek uzstādītas uz šaurām dzīvojamo un sabiedrisko ēku logu vērtnēm. Lietojot aptinumus ar P2 tipa noņemamiem rokturiem, rokturu skaits vienai precei tiek noteikts pēc vienošanās starp ražotāju un patērētāju, bet ne mazāks par vienu.

4. PIELIKUMS
Atsauce

DZĪVOJAMO MĀJU LOGIEM UN BALKONA DURVIEM STIKLU SPECIFIKĀCIJA

Izmēri, mm

Daudzums

OS 6-9 OS 6-12 OS 9-9 OS 9-12 OS 12-9 OS 12-12 OS 15-6 OS 15-9 OS 15-12 OS 15-9A OS 9-13.5 OS 9-15 OS 12-13.5 BS 22-7.5 BS 24-7.5 OS 12-15 OS 15-13.5 OS 15-15 OS 15-18 OS 15-21 OS 18-9 OS 18-13.5 OS 18-15 OS 18-9A BS 22-9 BS 24-9

Izmēri, mm

iekšējais

āra Daudzums Daudzums VAI 6-9 VAI 6-12 VAI 9-9 700 VAI 9-12 VAI 12-9 VAI 12-12 VAI 15-6 VAI 15-9 VAI 15-12 VAI 9-13.5 VAI 9-15 VAI 12 -13.5 VAI 12-15 VAI 15-9A VAI 15-13.5 VAI 15-15 VAI 15-18 VAI 15.-21 VAI 18-9A VAI 18-9 RR 18-13.5 VAI 18-15 BR 22-7.5 BR 22-9 BR 24-7.5 BR 24-9

5. PIELIKUMS
Atsauce

SABIEDRISKO ĒKU LOGIEM UN BALKONA DURVIEM STIKLU SPECIFIKĀCIJA

Izmēri, mm

Daudzums

OS 12-9V OS 12-12V OS 12-13,5 V 1145 OS 12-15V OS 18-9V 1050 395 OS 18-12V OS 18-13.5V OS 18-15V OS 18-9G OS 18-12G OS 18-13,5 G OS 18-15G OS 12-18V OS 12-21V OS 18-18V OS 18-21V OS 18-24V OS 18-18G 2 OS 18-21G OS 18-24G OS 21-21V OS 21-24V OS 21-21G OS 21-24G 1030 OS 18-27V OS 18-27G OS 21-27V OS 21-27G OS 21-9V OS 21-12V OS 21-13,5V OS 21-9G OS 21-12G OS 21-13,5 G OS 21-15V OS 21-18V OS 21-45G OS 21-18G BS 38-9 BS 28-12 BS 28-18
Ierakstiet P

Izmēri, mm

Zīmols iekšējais

āra

Daudzums

Daudzums

VAI 12-9V VAI 12-12V VAI 12-13,5 V

PSR SAVIENĪBAS VALSTS STANDARTS

VEIDI, DIZAINS UN IZMĒRI

GOST 11214-78

Oficiālais izdevums

udk muimi s hum

VALSTS

STANDARTS

Grupa N02 SSR

KOKA LOGI UN BALKONA DURVIS AR DUBULTĀS PASTIKLĀM DZĪVOJAMĀM UN SABIEDRISKĀM ĒKĀM

Veidi, dizains un izmēri

Koka logi un balkona durvis no dubultstiklojuma dzīvojamām un sabiedriskām ēkām. Veidi konstrukcija un izmēri

GOST 11214-61 vietā

Ar PSRS Būvniecības lietu valsts komitejas dekrētu, kas datēts ar 13. decembri, 1V7B, I * 230, ieviešanas periods tika noteikts no 01.01.1681.

Standarta neievērošana ir sodāma ar likumu

Šis standarts attiecas uz koka logiem un pakešu balkona durvīm, kas paredzētas dzīvojamām un sabiedriskām ēkām, kā arī dažādu tautsaimniecības nozaru uzņēmumu palīgēkām un telpām.

1. VEIDI, IZMĒRI UN ZĪMOLI

1.1. Logus un balkona durvis, kas ražotas saskaņā ar šo standartu, iedala divās sērijās:

C - ar pāra stiprinājumiem un durvju vērtnēm;

R - ar atsevišķiem stiprinājumiem un durvju vērtnēm.

1.2. Logu un balkona durvju tipiem un izmēriem un tiem paredzēto aiļu izmēriem jāatbilst:

dzīvojamām ēkām - norādīts velnā. 1 un 1. atsauces pielikumā;

sabiedriskām ēkām - norādīts velnā. 2 un 2. atsauces pielikumā.

Logi un balkona durvis, parādīts velnā. 1 var izmantot arī sabiedriskām ēkām.

1.3. Logi ar izmēriem 12-13,5; 15-13,5 un 18-13,5 moduļi (modulis M = 100 mm) atveru aizpildīšanai sienās no apšuvuma mūra nemodulārajiem ķieģeļiem jāpadara par 80 mm platāki nekā norādīts, palielinot plato vērtņu platumu, un logu. ar izmēriem 15 6 moduļi, kuru platums ir par 70 mm mazāks par norādīto, savukārt marķējums attiecīgi mainās par 12-14; 15-14; 18-14 un 15-5.

1.4. Dzīvojamām ēkām, kas uzceltas IV klimatiskajā reģionā, ir atļauts izmantot logus ar šauru vērtni (bez ventilācijas atveres).

1.5. Pēc patērētāju pieprasījuma vienas vērtnes logi un balkona durvis, arī ar ventilācijas atverēm un šķērsām, jāveido arī ar kreisajiem, un daudzvērtņu logi ar asimetrisku rakstu jāizgatavo negatīvā (spoguļattēlā).

1.6. Tiek izveidota šāda logu un balkona durvju simbola (zīmola) struktūra.

Ichemi ierēdnis

Pārpublicēts 1981. gada oktobrī

Pārpublicēšana aizliegta

P. 10 GOST<1214-78

Sabiedrisko ēku logu un balkona durvju konstrukcija, forma, galvenie izmēri un markas

0S1V-9V OS1v-G2V OS 18-13,5 V OS 18-15 V 0S18-18V

0S18-9G OS18-12G 0S18 ~ 73,5G

OS 18–15 G OS 18–18 G

■ Produkta veids:

B - balkona durvis ■ Produktu sērija:

C - ar pāra stiprinājumiem un durvju vērtnēm; R - ar atsevišķiem stiprinājumiem un durvju vērtnēm.

■ Atveres izmērs augstumā dm.

■ Atveres izmērs platumā dm.

■ Burtu nozīme:

A, B, D, D, E - vienāda izmēra rasējumu varianti;

Н -logs negatīvā (spoguļa) dizainā;

Л - kreisais logs vai balkona durvis.

Šī standarta apzīmējums.

Viena stikla logu un balkona durvju zīmola beigās pirms standarta apzīmējuma tiek pievienots skaitlis 1.

C sērijas loga simboliskā apzīmējuma piemērs atverei ar augstumu 15 un platumu 9 dm ar labās puses eņģēm:

OS 15-9 GOST 11214-78

Tas pats, bet ar vērtņu kreiso viru:

OS 15-9L GOST 11214-78

Tas pats, C sērijas labajām balkona durvīm atverei ar augstumu 22 un platumu 9 dm;

BS 22-9 GOST 11214-78

Tie paši P sērijas logi 18 dm augstai un 18 dm platai atvērumam ar asimetrisku logu rakstu (B tips):

VAI 18-18V GOST 11214-78 Tas pats, negatīvā (spoguļa) versijā:

OP 18-18VN GOST 11214-78

Tie paši, C sērijas logi atverei ar augstumu 15 un platumu 13,5 dm, ar loga vērtni:

OS 15-13.5 GOST 11214-78

Tas pats C sērijas labajām balkona durvīm atverei ar augstumu 22 un vērtnes svaru:

BS 22-7.5 GOST 11214-78

Tas pats attiecas uz kreisās puses balkona durvīm:

BS 22-7,5L GOST 11214-78

platums 7,5 dm, no labās uz

2. CELTNIECĪBAS

2.1. Logi un balkona durvis jāražo saskaņā ar GOST 23166-78 prasībām, šī standarta prasībām un saskaņā ar noteiktajā kārtībā apstiprinātiem darba rasējumiem.

2.2. Dzīvojamo ēku logu un balkona durvju serine C dizainam, formai, galvenajiem izmēriem un zīmoliem jāatbilst attēlā norādītajiem. 3-6, sabiedriskām ēkām - elle. 7-11, un detaļu un lieveņu šķērsgriezumu izmēri ir velnā. 12-22.

GOST m<4-78 Стр. 3

2.3. Dzīvojamo ēku P sērijas logu un balkona durvju dizainam, formai, galvenajiem izmēriem un zīmoliem jāatbilst attēlā norādītajiem. 23-26, sabiedriskām ēkām - elle. 27-31, un dzīvojamo ēku detaļu un lieveņu sekciju izmēri ir pie velna. 32-40, sabiedriskās ēkas - pie velna. 41-50.

2.4. Izmēri logu un balkona durvju vispārīgajos skatos ir doti gaismā, vērtņu, šķērssiju, ventilācijas atveru un durvju vērtņu ārējās malās un kārbu ārējās malās.

Šajā standartā sniegtajos rasējumos nekrāsotu detaļu un izstrādājumu izmēri ir norādīti mm.

2.5. Lietus ūdens novadīšanai kastu apakšējos stieņos un horizontālajos impostos zem platām vērtnēm, šķērsām un audekliem tiek izgatavotas 12 mm platas spraugas, kas atrodas 50 mm attālumā no kastu un impostu vertikālajiem stieņiem, kā arī zem ventilācijas atveres ir viena sprauga loga vidū.

2.6. P sērijas logu un balkona durvju vērtnes un audekli ir jāiekar uz eņģēm ar noņemamiem stieņiem saskaņā ar GOST 5088-78 un GOST 17585-72.

C sērijas logu vērtnes ar augstumu virs 1400 mm un platumu virs 600 mm, kā arī augstumu virs 1000 mm un platumu virs 900 mm, jāpiekar uz 3 eņģēm.

Ierīču izvietojuma piemēri logos un balkona durvīs ir sniegti ieteicamajā 3. pielikumā.

2.7. Dzīvojamo ēku logu un balkonu durvju iestiklošanai jāizmanto stikls ar biezumu 2,5-3 mm saskaņā ar GOST 111-78, bet sabiedriskajām ēkām - 3-4 mm.

Stikla biezums tiek norādīts projektā un pasūtot produkciju, ņemot vērā vēja slodzes un trokšņa efektus būvniecības teritorijā.

2.8. Blīvju uzstādīšanas vietas logu un balkona durvju verandās ir parādītas sekciju rasējumos.

2.9. Gar logu un durvju rāmju perimetru uz gala un sānu virsmām pēc patērētāju pieprasījuma ir atļauta dažādu profilu garenisko rievu ierīce, kas piepildīta ar ieliktņiem un ierāmēta ar platjoslām, savienojot blokus savā starpā.

2.10. Dzīvojamās un sabiedriskās ēkās klimatiskajiem reģioniem, kur saskaņā ar siltumtehnikas aprēķiniem logi un balkona durvis ar dubultstikliem nav nepieciešami, kā arī neapsildāmās ēkās un telpās, tikai P sērijas logu un balkona durvju ārējās daļas. var izmantot, savukārt dzīvojamām ēkām kastes stieņa biezums palielinās līdz 54 mm.

2.11. Lai nodrošinātu iespēju sabiedrisko ēku logus un balkona durvis aprīkot ar sviras tipa ventilatora apgaismojuma ierīcēm, atļauts palielināt kārbu un impostu augšējo un vertikālo stieņu biezumu par 20 mm, nemainot izstrādājumu izmērus.

2.12. Šī standarta pielikumos ir:

logu un balkona durvju aiļu izmēri dzīvojamo māju ārsienās - uzziņas 1.pielikumā;

logu aiļu un balkona durvju izmēri sabiedrisko ēku ārsienās - uzziņas 2.pielikumā;

ierīču izvietojums logos un balkona durvīs (piemēri) - ieteicamajā 3. pielikumā;

dzīvojamo ēku logu un balkonu durvju stikla specifikācija - 4. uzziņas pielikumā;

stikla specifikācija logiem un balkona durvīm sabiedriskās ēkās - 5. uzziņas pielikumā.

Dzīvojamo ēku C un P sērijas logu un balkona durvju veidi un izmēri

B AP CITAS DURVIS

Piezīmes:

1. Izstrādājumu diagrammas ir parādītas no fasādes sāniem.

2. Cipari virs izstrādājumu diagrammām norāda atveru izmērus moduļos.

GOST 11114-78 lpp. 5

Sabiedrisko ēku C un P sērijas logu un balkona durvju veidi un izmēri

18-27G 18-27E

21-27V 21-27D

BALKONA DURVIS

Skatiet piezīmes att. es

Dzīvojamo ēku logu un balkona durvju konstrukcija, forma, galvenie izmēri un markas

0012-7.5 OS 12-9

OC12r% 5A 0C1Z-3A

Sadaļa [-7

1Ш L L i * so L L nee L L nu L I. eso (. L sso

GOST 11214-78 lpp. 7

0C1S-ZSA OS ir 9A

D1 0S12-73.5 OS 12-15

8. lapa GOST 11114-78

Priekšvārds

Ir noteikti starpvalstu standartizācijas darba mērķi, pamatprincipi un pamatprocedūra GOST 1.0-92“Starpvalstu standartizācijas sistēma. Pamatnoteikumi "un GOST 1.2-2009" starpvalstu standartizācijas sistēma. Standarti

Informācija par standartu

1 IZSTRĀDĀJA Atklātā akciju sabiedrība Viskrievijas Zinātniskās pētniecības institūts Sertifikācijai (AS VNIIS)

2 IEVĒROJA Federālā tehnisko noteikumu un metroloģijas aģentūra (Rosstandart)

3 PIEŅEMTS Starpvalstu standartizācijas, metroloģijas un sertifikācijas padome (2012. gada 3. decembra protokols Nr. 54-P)

4 Ar Federālās tehnisko noteikumu un metroloģijas aģentūras 2013. gada 27. jūnija rīkojumu Nr. 194. starpvalstu standarts GOST 31988-2012 stājās spēkā kā Krievijas Federācijas nacionālais standarts no 2015. gada 1. janvāra.

5 Šis starptautiskais standarts ir sagatavots, pamatojoties uz GOST R 53106-2008

6 IEVADS PIRMO REIZI

Informācija par izmaiņām šajā standartā tiek publicēta ikgadējā informācijas rādītājā "Nacionālie standarti", bet izmaiņu un grozījumu teksts tiek publicēts ikmēneša informācijas rādītājā "Nacionālie standarti". Šī standarta pārskatīšanas (aizstāšanās) vai atcelšanas gadījumā ikmēneša informācijas rādītājā "Nacionālie standarti" tiks publicēts attiecīgs paziņojums. Attiecīgā informācija, paziņojumi un teksti tiek ievietoti arī publiskajā informācijas sistēmā - Federālās tehnisko noteikumu un metroloģijas aģentūras oficiālajā tīmekļa vietnē internetā

© Standartinform, 2014

Krievijas Federācijā šo standartu nevar pilnībā vai daļēji reproducēt, pavairot un izplatīt kā oficiālu publikāciju bez Federālās tehnisko noteikumu un metroloģijas aģentūras atļaujas.

Priekšējā puse

AKTA PARAUGS
noteikt ražošanas zudumus izejvielu (produktu) pārstrādes laikā

Kompānijas nosaukums................................................ ...

Darba datums (diena, mēnesis, gads) ......................................

Piegādātājs, saņemšanas datums, rēķina numurs ...................................

Izejvielu (produkta) nosaukums un īpašības ................................................

Mīnuss

1 izmantošanas joma................................................ ......

3 Termini un definīcijas .................................................. ..

4 Vispārīgi ................................................... . ....

5 Darba kārtība .................................................. ...

6 Darba organizācija ...................................................

7 Aprēķinu veikšana ................................................... ...

izejvielu pārstrāde ..............................................

izejvielas (produkti) ................................................

STARPVALSTU STANDARTS
Ēdināšanas pakalpojumi
RAŽOŠANAS IZejvielu UN PĀRTIKAS PRODUKTU ATKRITUMU UN ZAUDĒJUMU APRĒĶINĀŠANAS METODE
PUBLISKIE PĀRTIKAS PRODUKTI

Sabiedriskās ēdināšanas pakalpojums. Ēdināšanas produktu atkritumu un zudumu aprēķināšanas metode

Iepazīšanās datums -2015-01-01

1 izmantošanas joma

Šis standarts attiecas uz sabiedriskās ēdināšanas produktiem un nosaka metodi atkritumu un zudumu aprēķināšanai pārtikas izejvielu un pārtikas produktu kulinārijas (mehāniskās un termiskās) apstrādes laikā tieši sabiedriskās ēdināšanas iestādēs.

2 Normatīvās atsauces

Šajā standartā tiek izmantotas normatīvās atsauces uz šādiem standartiem:

izejvielu nosaukums

Gaļas pusfabrikāti (sver no 1 kg), gab.

Gaļas porciju pusfabrikāti, gab.

Savvaļas dzīvnieku gaļa (mežacūkas, lācis, aļņi, brieži, zaķi u.c.), gab. Lauksaimniecības mājputni:

Vistas, vistas, pīles, gab.

Tītari, zosis, gab.

Putnu gaļas pusfabrikāti, gab.

Medījamie putni (lazdu rubeņi, irbes, rubeņi, rubeņi, fazāni u.c.), gab.

Trusis, gab.

Trušu pusfabrikāti, gab. Blakusprodukti, kg

Ar kaulu skeletu (visas ģimenes): sver līdz 1 kg, kg

kas sver no 1 līdz 3 kg, kg, kas sver vairāk par 3 kg, gab.

Ar kaulu-skrimšļainu skeletu, t.sk.

stores šķirnes, gab.

Ar skrimšļainu skeletu (zuši, nēģi), gab.

Zivju pusfabrikāti

Jūras veltes, kas nav zivis:

Bezmugurkaulnieki (mīkstmieši, jūras vēžveidīgie, adatādaiņi), kg

Jūras aļģes, kg

Upes vēži, gab.

Svaigi kartupeļi, kg

Svaigi dārzeņi (burkāni, bietes, sīpoli, baltie kāposti), kg

Citi svaigi dārzeņi, garšaugi, rieksti, t.sk. eksotisks, kg

Svaigas, kaltētas sēnes, kg

Svaigi augļi un ogas, kg

Augļi un ogas sulas ražošanai (neto), kg

Konservēti dārzeņi, augļi un ogas traukos ar svaru līdz 1 kg, gab.

Svaigi saldēti dārzeņi un augļi, kg

Zivis un jūras veltes, sālītas, marinētas, pikanti sālītas, kg Zivis un jūras veltes auksti kūpinātas, kg Balyk produkti, kg Karsti kūpinātas zivis, žāvētas, kg

Zivju konservi un konservi traukos, neto svars līdz 1 kg, gab. Gaļas izstrādājumi, desas un kūpinājumi, kg Siers, kg

Konservētas mērces traukos līdz 1 kg neto svara, gab.

Raudzētie piena produkti traukos, neto svars līdz 1 kg, gab.

2. tabula

Darbu nosaukums, lai noteiktu atkritumus un zudumus apstrādes laikā

Rādītāju noteikšanas metodes

Izejvielu pilotpartijas izvēle

Nedefinēt

Izejvielu pilotpartijas masas noteikšana

Svēršana

Plastmasas vai cita iepakojuma noņemšana

Nedefinēt

Izejvielu masas noteikšana bez iepakojuma

Svēršana

Atkausēšana*

Nedefinēt

Plastmasas vai papīra iepakojuma noņemšana

Nedefinēt

Atkausēto izejvielu masas noteikšana

Svēršana

Zudumu noteikšana izejvielu atkausēšanas laikā

Izejvielu mehāniskā apstrāde:

Šķirošana, mazgāšana, tīrīšana, dziedāšana, atkaulošana, atkaulošana, ķidāšana,

Nedefinēt

plastifikācija utt.

Darbības, kas saistītas ar izejvielu sagatavošanu pusfabrikātu, trauku un izstrādājumu pagatavošanai (griešana, sakulšana, drupināšana, panēšana, formēšana u.c.)

Apstrādes rezultātā iegūtās masas noteikšana

Pusfabrikāti, subprodukti

Svēršana

Pārtikas atkritumi

Svēršana

Tehniskie atkritumi

Svēršana

Ražošanas zudumu noteikšana

Svēršana vai aprēķināšana**

Neuzskaitīto zaudējumu noteikšana

Kopējā atkritumu lieluma un zudumu noteikšana

* Izejvielu apstrāde ir atkarīga no to termiskā stāvokļa (svaiga, atdzesēta vai saldēta). Atdzesētas un svaigas izejvielas tiek apstrādātas bez iepriekšējas sagatavošanas, un saldējums tiek atkausēts saskaņā ar tehnoloģiskajiem ieteikumiem. Gadījumos, ja jēlsaldējumu piegādā ar glazūru, vispirms noņem glazūru un sverot nosaka izejvielu masu plastmasas vai papīra iepakojumā, izejvielas bez iepakojuma tiek ņemtas par oriģinālu. Atkausēšanas zudumus nosaka projektēšanas piemaksa

tēmas (skat. 7. sadaļu).

** Ar aprēķina metodi ražošanas zudumos tiek iekļauti neuzskaitītie zaudējumi.

5.6.2 Kopējie atkritumi un zudumi izejvielu (produktu) mehāniskās apstrādes laikā tiek summēti no šādiem rādītājiem: svara zudums atkausēšanas laikā, pārtikas atkritumi, tehniskie atkritumi, ražošanas zudumi, neuzskaitītie zaudējumi.

5.6.3. Aptuvenā darba shēma, lai noteiktu zudumus termiskās apstrādes laikā, ir parādīta 3. tabulā.

3. tabula

Darba nosaukums, lai noteiktu zudumus termiskās apstrādes laikā

Rādītāju noteikšanas metodes

Izejvielu pilotpartijas izvēle ar neto svaru vai pusfabrikātu, kas sagatavots termiskai apstrādei

Izejvielu ar neto masu vai pusfabrikāta izmēģinājuma partijas masas noteikšana Sagatavoto izejvielu termiskā apstrāde (vārīšana, tvaicēšana, cepšana*, sautēšana, brūnināšana u.c.)

Gatavā produkta masas noteikšana pēc termiskās apstrādes Gatavā produkta masas noteikšana pēc termiskās apstrādes un atdzesēšanas līdz 40 °C vai 14 °C temperatūrai

Zudumu noteikšana termiskās apstrādes laikā, ņemot vērā zudumus dzesēšanas laikā

Nedefinējiet svēršanu

Nedefinējiet svēršanu

Svēršana

* Cepot panētus kulinārijas izstrādājumus, aprēķins tiek veikts, ņemot vērā panējuma (leisona) masu.

5.6.4. Zudumus izejvielu (produktu, pusfabrikātu) termiskās apstrādes laikā nosaka traukiem un produktiem, ko pārdod (pārdod) karstā stāvoklī, ņemot vērā zudumus atdzesējot līdz 40°C temperatūrai, traukiem un produkti, ko pārdod (pārdod) aukstā stāvoklī , - pēc atdzesēšanas līdz pieplūdes temperatūrai 14 ° C.

Piezīme - pēc karsto trauku un produktu atdzesēšanas līdz temperatūrai, kas zemāka par 40 ° C, produktu masa nesamazinās.

Veicot darbu, izmantojiet izmantojamu svaru, kas ir izturējis valsts metroloģisko verifikāciju un precīzi uzstādīts saskaņā ar lietošanas instrukciju.

6.3 Lai noteiktu gatavošanas ilgumu, izmantojiet taimera, hronometra vai pulksteņa rādījumus ar sekunžu rādītāju.

6.4. Termiskās apstrādes temperatūras režīmu nosaka, izmantojot uz iekārtas uzstādītos taimerus vai termostatus, nedzīvsudraba termometrus metāla rāmī vai citus modernus mērinstrumentus. Temperatūra tiek mērīta izstrādājuma ģeometriskajā centrā.

7 Aprēķinu veikšana

7.1. Atkritumi un zudumi izejvielu (produktu) kulinārijas (mehāniskās un termiskās) apstrādes laikā tiek noteikti aprēķinos, izmantojot 4. tabulā norādītās formulas.

4. tabula

Darbu nosaukums

Aprēķinu formula

Pieņemti apzīmējumi

Mehāniskā apstrāde (tīrīšana, griešana, atkaulošana, saplacināšana utt.)

Atkritumu (pārtikas vai tehnisko) noteikšana katrā tehnoloģiskajā darbībā kg (1) vai procentos no bruto svara (2)

0 = M 1 - M 2 (1) O = M ^ 100 (2)

О - atkritumi (pārtikas vai tehniskie) noteiktā tehnoloģiskajā darbībā, kg vai%;

M 1 ir izejvielu (produkta) masa noteiktai tehnoloģiskai darbībai, kg; M 2 ir izejvielu (produkta) masa, kas nodota nākamajai tehnoloģiskajai darbībai, kg;

М 0 - izejvielu (produkta) partijas sākotnējā masa (bruto), kg

Neuzskaitīto zudumu noteikšana tehnoloģiskā procesa beigās kg (3) vai

procentos no bruto svara (4)

P n = M 0- (M pf + 2 °) (3)

n _ M 0 - (M pf + EO) 1oo (4) n M 0

П n - neuzskaitītie zaudējumi, kg vai%;

О - kopējie atkritumi katrā tehnoloģiskajā darbībā, kg;

M n - izejvielu (produkta) partijas neto svars pēc tīrīšanas, griešanas, atkaulošanas, laminēšanas, kg

Kopējo atkritumu un zudumu noteikšana, %

Mq - M n / s \ P- 100 (5)

P - kopējie atkritumi un zudumi, %

Mehāniskā apstrāde (slīpēšana, formēšana, panēšana, sajaukšana utt.)

Ražošanas zudumu noteikšana pie noteiktas tehnoloģiskas darbības kg (6) vai procentos no bruto svara (7)

P n = M n-Mpf (6)

Mi M | - |<+» /^\

P p - ražošanas zudumi pie noteiktas (konkrētas) tehnoloģiskās darbības, kg vai%;

M P f - pusfabrikāta svars, kg

4. tabulas beigas

Darbu nosaukums

Aprēķinu formula

Pieņemti apzīmējumi

Zudumu noteikšana, izņemot konservētos produktus no konteineriem (iepakojuma) procentos (8)

M- | - M2 / o \ P - 100 (8) t M 1

P t - zudumi, ekstrahējot konservētos produktus no konteineriem (iepakojuma), kg;

M 1 - konservu masa pirms izņemšanas no konteinera (iepakojuma), kg;

M 2 - konservu masa pēc izņemšanas no trauka (iepakojuma), kg

Termiskā apstrāde

Izejvielu vai pusfabrikātu masas zuduma noteikšana, ņemot vērā zudumus dzesēšanas laikā, procentos no neto vai pusfabrikātu masas (8)

P t - zudumi produkta termiskās apstrādes un dzesēšanas laikā, kg;

M 1 - izejvielu neto vai pusfabrikāta masa, kas sagatavota termiskai apstrādei, kg;

M 2 - gatavā produkta masa pēc termiskās apstrādes, kg

Zudumu noteikšana apkures laikā procentos (9)

M-1 — Mo (L L \

n - 1 2 100 (10) p u

P p - zudumi apkures laikā,%;

M 1 ir produkta masa pirms karsēšanas, kg;

M 2 ir produkta masa pēc karsēšanas līdz pasniegšanas temperatūrai, kg

GOST 31988-2012

Priekšējā puse

AKTA PARAUGS
noteikt atkritumus un zudumus izejvielu mehāniskās apstrādes laikā

Kompānijas nosaukums..............................................

Darba datums (diena, mēnesis, gads) ...................................

Piegādātājs, saņemšanas datums, rēķina numurs ...................................

Izejvielu (produktu) nosaukums un īpašības ................................

Priekšmeta nosaukums

Pieņemtie atkritumi un zudumi, %

Izejvielu partijas svars

Plēves svars, iepakojums, glazūra utt.

Izejvielu partijas masa bez plēves, glazūras, iepakojuma utt.

Atkausēto izejvielu masa

Atkausēšanas zudumi

Izejvielu svars pirms apstrādes

Izejvielu masa pēc apstrādes

Mehāniskās apstrādes atkritumi

Neaprēķinātie zaudējumi

Kopējie zaudējumi apstrādes laikā

Mīnuss

Izejvielu (produktu) mehāniskās apstrādes tehnoloģiskā procesa apraksts ar iekārtas norādi Secinājums:

Atbildīgie darbinieki Paraksti



 


Lasīt:



Vispārējā psiholoģija stolyarenko a m

Vispārējā psiholoģija stolyarenko a m

Psihes un garīgās būtība. Zinātne ir sociāla parādība, sociālās apziņas neatņemama sastāvdaļa, cilvēka dabas zināšanu forma, ...

Viskrievijas pārbaudes darbs sākumskolas kursam

Viskrievijas pārbaudes darbs sākumskolas kursam

VLOOKUP. Krievu valoda. 25 iespējas tipiskiem uzdevumiem. Volkova E.V. et al. M .: 2017 - 176 lpp. Šī rokasgrāmata pilnībā atbilst...

Cilvēka fizioloģija vispārējais sporta vecums

Cilvēka fizioloģija vispārējais sporta vecums

Pašreizējā lapa: 1 (grāmatai kopā ir 54 lappuses) [lasīšanai pieejams fragments: 36 lpp.] Fonts: 100% + Aleksejs Solodkovs, Jeļena ...

Lekcijas par krievu valodas un literatūras mācīšanas metodiku pamatskolas metodiskajā izstrādē par tēmu

Lekcijas par krievu valodas un literatūras mācīšanas metodiku pamatskolas metodiskajā izstrādē par tēmu

Rokasgrāmata satur sistemātisku kursu gramatikas, lasīšanas, literatūras, pareizrakstības un runas attīstības mācīšanai jaunākiem skolēniem. Tajā atrasts...

plūsmas attēls Rss