Tējas dzeršana vienmēr ir piemērota, tā labi sasilda aukstajā sezonā un lieliski remdē slāpes karstumā. Pareizi pagatavots dzēriens var cīnīties ar slimībām. Jāzina, kāda ir zaļās tējas ietekme uz organismu - produkta sastāvā esošo vielu ieguvumi un kaitējums, kad nepieciešams dzert aromātisko dzērienu un kādos apstākļos no tā vēlams atteikties un kā pagatavot tēju. atstāj pareizi.

Kas ir zaļā tēja

Produkts ir kaltētas lapas mūžzaļajam krūmam, ko audzē rūpnieciskām vajadzībām Ķīnā, Japānā, Indijā un Javas salā. Svaigas lapas ir ovālas formas. Zaļās un melnās tējas ražošanai tiek izmantotas vienas un tās pašas izejvielas, taču ir atšķirības to ražošanas tehnoloģijā. Kaltētas melnās lapas iegūst pēc dziļas fermentācijas (oksidācijas).

Zaļās tējas ražošanas procesā tiek izmantota maiga tehnoloģija. Tvaiks, ko izmanto svaigu lapu apstrādei 2-3 minūtes, palīdz apturēt oksidācijas procesus. Pēc tam mitrums tiek noņemts - sasmalcināts un savīts zvīņos, bumbiņās (pērlēs) vai spirālēs, un pēc tam žāvēts, līdz tas ir gatavs, lai stabilizētu produkta aromātu, garšu un labvēlīgās īpašības. Elitārām šķirnēm izmanto pirmo ražu.

Savienojums

Īpašas tehnoloģijas izmantošana ļauj iegūt augstas kvalitātes tējas produktu, kas izceļas ar daudzveidīgu ķīmisko sastāvu:

1. Starp organiskajiem savienojumiem izdalās tanīni, kas ietekmē dzēriena garšu. Aromāta buķeti nodrošina ēterisko eļļu kombinācija. Alkaloīdi (teīns), katehīni (tanīns) un aminoskābes labvēlīgi ietekmē veselību.
2. Sastāvā iekļautie labvēlīgie mikroelementi pozitīvi ietekmē dzīvības procesus: kalcijs, dzelzs, kālijs, cinks, fluors, fosfors, jods, varš.
3. Tējas lapas ir bagātas ar A, C, E, K, P vitamīniem, kas uzlabo vielmaiņas procesus.

Zaļās tējas priekšrocības

Kādas īpašības piemīt zaļajai tējai - produkta ķīmiskā sastāva ieguvumi un kaitējums organismam? Pateicoties noderīgo komponentu saturam, unikālajam dzērienam ir raksturīga spēja:

1. Stimulēt gremošanas procesu.
2. Fluora satura dēļ darbojas kā profilaktisks līdzeklis cīņā pret zobu kariesa veidošanos.
3. Tam ir ārstnieciska iedarbība – cīnās ar vēzi, jo ir lielisks antioksidants tanīnu, katehīnu un tanīnu klātbūtnes dēļ. Tie saista trešo pušu olbaltumvielas, smagos metālus, brīvos radikāļus un izvada tos no organisma, nesabojājot veselās šūnas. C vitamīns un cinks samazina vēža risku.
4. Uzlabojiet nagu un matu stāvokli, paātrina brūču dzīšanas procesu cinka klātbūtnes dēļ.
5. Stimulēt nervu sistēmas darbību. P vitamīns, kalcijs, fosfors ir nepieciešami normālai smadzeņu darbībai, teīnam ir stimulatora loma.
6. Palieliniet cilvēka veiktspēju – produkts satur kofeīnu (teīnu). Kofeīna alkaloīds ir saistīts ar tējas tanīnu, tāpēc tam ir organismu stimulējoša iedarbība, taču tas ir maigāks par kofeīnu.
7. Samaziniet vairogdziedzera slimību risku joda klātbūtnes dēļ.
8. Nodrošina pretmikrobu efektu. Šo īpašumu nodrošina tajā esošie katehīni. Tanīns veicina čūlu sadzīšanu, bet tēja jāvāra vāji.
9. Noņemiet toksīnus. Pateicoties tā attīrošajām īpašībām, produkts paaugstina organisma imunitāti un samazina jebkādu slimību risku.
10. Ir diurētiska iedarbība, samazina audu pietūkumu.
11. Samaziniet acu slimību attīstības risku A un C vitamīna satura dēļ.
12. Uzturiet gludos muskuļus normālā stāvoklī. Šo īpašību nodrošina cinka klātbūtne.
13. Atvieglo iekaisuma procesu ārstēšanu, pateicoties tā vara saturam.
14. Palīdzība ar toksikozi un jūras slimību. Šajos gadījumos ieteicams košļāt sausas lapas.
15. Palielināt kuņģa skābumu, stimulēt kuņģa-zarnu trakta darbību.

Sievietēm

Produkts tiek uzskatīts par ilgmūžības dzērienu. Zaļās tējas priekšrocības sievietēm ir šādas:

1. Sagatavotās maskas uz tējas lapu vai saldēta zaļās tējas ekstrakta bāzes lieliski tonizē sejas ādu, paaugstina tās elastību, savelk un izlīdzina kontūru.
2. Kā līdzeklis vielmaiņas procesu stimulēšanai un organisma attīrīšanai, gremošanas trakta darbības uzlabošanai aromātiskais dzēriens veicina svara zudumu.
3. Dzēriens var uzlabot sievietes vispārējo stāvokli menopauzes laikā, ieteicams lietot kā profilakses līdzekli cīņā pret krūts vēzi.

Vīriešiem

Kādas ir zaļās tējas priekšrocības vīriešiem? Dzēriens satur mangānu, kas nepieciešams normālai reproduktīvās sistēmas un muskuļu un skeleta sistēmas darbībai, ar tā līdzdalību tiek ražots hormons testosterons. Kofeīna stimulējošā iedarbība, dzerot stipru tēju, palīdz palielināt organisma veiktspēju un izturību pret stresu. Antioksidantu klātbūtne pārvērš zaļo tēju par vērtīgu līdzekli asinsspiediena normalizēšanai un prostatas vēža profilaksei.

Aknām

Dzēriena attīrošās īpašības, lietojot mērenībā, pozitīvi ietekmē aknu un žultspūšļa darbību, to darbību palīdz uzlabot vitamīni P un C. Jāņem vērā, ka produkts satur polifenolus. Pārmērīgi lietojot dzērienu, ievērojams šo vielu daudzums var destruktīvi ietekmēt aknas.

Par nierēm

Zaļās tējas ieguvumi ķermenim tiek sasniegti, pareizi brūvējot lapas un patērējot dzērienu. Tas darbojas kā toksīnu adsorbents – izvada tos no organisma un palīdz attīrīt nieres. Tajā pašā laikā tējas lapās esošie polifenoli var kaitēt nierēm. Tie veicina purīnu veidošanos. Tas noved pie nierakmeņu veidošanās, ja zaļā tēja tiek patērēta pārmērīgi.

Kuģiem

Pareiza dzēriena lietošana var uzlabot sirds un asinsvadu sistēmas stāvokli. Šīs zaļās tējas labvēlīgās īpašības tiek sasniegtas, izmantojot šādus procesus:

1. C vitamīns atšķaida asinis, atvieglo to kustību caur asinsvadiem un pazemina asinsspiedienu.
2. Kālijs stiprina sirds muskuli.
3. P vitamīns paaugstina asinsvadu tonusu, un tanīni tos stiprina. Antioksidanti stimulē vielmaiņas procesus un novērš kaitīgā holesterīna uzkrāšanos kapilāros. Visi šie procesi normalizē asinsspiedienu, tāpēc tasīte tējas noder sirds un asinsvadu sistēmas slimību profilaksei: aterosklerozei, koronāro artēriju slimībai, hipertensijai.

Vai zaļā tēja ar pienu ir veselīga?

Viedokļi par piena tējas ieguvumiem veselībai ir pretrunīgi. Tiek uzskatīts, ka ar šo kombināciju tēja palīdz organismam absorbēt piena labvēlīgās vielas. Dzērienu ieteicams dzert: centrālās nervu sistēmas noplicināšanai, barojošām sievietēm, lai palielinātu laktāciju. Pastāv pretējs viedoklis, ka piens neitralizē tējas antioksidantu (katehīnu) labvēlīgo iedarbību.

Cik bieži jūs varat dzert zaļo tēju?

Zaļās tējas ieguvumi un kaitējums organismam ir atkarīgi no produkta kvalitātes, brūvēšanas metodes un lietošanas biežuma. Lai iegūtu dzēriena dzeršanas efektu, ir jāievēro šādi nosacījumi:

• iegādāties svaigus un kvalitatīvus produktus;
• tējas lapas jāuzvāra ar tīru ūdeni, kas uzsildīts līdz 60-90 grādiem;
• nedzeriet tasi tējas tukšā dūšā vai vakarā;
• Neapvienojiet dzeršanu un alkoholu;
• nelietojiet zāles;
• Nedzeriet pārāk stiprus vai karstus dzērienus.

Zaļā tēja ir saistīta ar veselīgu uzturu, diētu un organisma attīrīšanu. Diezgan daudz ir runāts par dzēriena priekšrocībām. Šodien mēs analizēsim zaļās tējas kaitīgās īpašības, pastāstīsim, kāpēc tā ir bīstama un kā samazināt destruktīvo ietekmi uz ķermeni.

Zaļās tējas kaitējums

Parasti visi zaļo tēju sauc par ārstniecisku un profilaktisku dzērienu. Bet tas neatceļ piesardzības pasākumus. Dzēriens jālieto saprātīgās devās. Ir svarīgi arī pareizi pagatavot lapas. Parasti zaļās tējas kaitējums cilvēka ķermenim rodas, ja produkts tiek lietots nepareizi. Šo dzērienu nevajadzētu lietot lielos daudzumos, jo tā sastāvā ir lielas kofeīna devas. Dažiem cilvēkiem no šīs vielas rodas reibonis un galvassāpes. Pastāv reāls nervu sistēmas kritiskas uzbudinājuma risks.

Īpaši kaitīga ir ļoti stipra tēja. Protams, dažreiz to var dzert, bet ievērojiet mērenību. Spēcīga zaļā tēja ir viskaitīgākā cilvēkiem, kuriem ir nopietnas slimības. Ja rodas šaubas par produkta vai dzēriena nekaitīgumu veselībai, jautājiet savam ārstam. Nav ieteicams dzert ļoti koncentrētu tēju, ja ir nervu sistēmas traucējumi. Dzēriens var būt bīstams arī grūtniecības laikā.

Tiek uzskatīts par bīstamu dzert dzērienu tukšā dūšā. Fakts ir tāds, ka dzēriena dzeršana veicina kuņģa-zarnu trakta gļotādas kairinājumu, kas galu galā izraisa peptisku čūlu attīstību. Nav pieļaujams apvienot zaļo tēju un jebkādus alkoholiskos dzērienus, jo šis maisījums rada kaitīgas vielas, kas negatīvi ietekmē iekšējos orgānus, piemēram, nieres.

Jautājumi un atbildes par zaļās tējas kaitīgo ietekmi

Kas ir bīstams ilgi vārītajā zaļajā tējā?

— Vecas tējas lapas ir kaitīgas, jo purīnu koncentrācija tās sastāvā ir ārpus saraksta. Uzlietas zaļās tējas glabāšanas laiks ir līdz 30 minūtēm, pēc tam tā kļūst arvien kaitīgāka.

Kāpēc zaļā tēja ir bīstama cilvēkiem ar sirds slimībām un nervu sistēmas patoloģijām?

— Viela satur teīnu un teobromīnu, tie negatīvi ietekmē nervu sistēmas darbību, dažkārt kaitē arī sirds un asinsvadu sistēmai.

Vai ir veselīgi vārīt tēju ar verdošu ūdeni?

— Gandrīz visi eksperti uzskata, ka tējas lapas nevajadzētu apliet ar verdošu ūdeni, jo augsta temperatūra iznīcina lielāko daļu sastāvā esošo labvēlīgo vielu. Palielinās arī purīnu daudzums.

Kā zaļā tēja ietekmē dzelzs uzsūkšanos?

“Ir zināms, ka dzēriens traucē pareizu dzelzs uzsūkšanos organismā.

Kā zaļā tēja ietekmē zobu emalju?

— Daži eksperti uzskata, ka zaļā tēja ir laba zobiem, citi uzskata, ka tā ir kaitīga.

Vai ir iespējams dzert zaļo tēju artrīta un reimatisma gadījumā?

— Dzērienu nedrīkst dzert, ja ir reimatisms un artrīts, jo tas satur daudz purīnu, kas, nonākot organismā, veido urīnvielu. Šo toksisko vielu ir grūti izvadīt no organisma. Urīnvielas sāļi rada kristālus, kas predisponē podagras attīstību. Tāpēc zaļās tējas dzeršana negatīvi ietekmē cilvēkus ar reimatismu un artrītu.

Vai zaļā tēja ir kaitīga vai labvēlīga paaugstinātai ķermeņa temperatūrai?

— Dzēriens satur vielu teofilīnu, tas izraisa temperatūras paaugstināšanos. No tā izriet, ka augstā temperatūrā nevajadzētu dzert zaļo tēju, lai to nepasliktinātu.

Kāpēc zaļā tēja ir kaitīga cilvēkiem ar aknu darbības traucējumiem?

— Zīmīgi, ka zaļā tēja ir īpaši kaitīga cilvēkiem ar aknu slimībām, jo ​​satur vielas, kas izraisa aknu pārslodzi. Šī kaitīgā ietekme palielinās, ja dzēriens tiek ļaunprātīgi izmantots. Interesanti, ka melnā tēja satur minimālu šādu vielu daudzumu.

Kā zaļā tēja kaitē cilvēkiem ar kuņģa čūlu?

- Zaļā tēja ir kontrindicēta cilvēkiem ar peptisku čūlu. Fakts ir tāds, ka ļoti koncentrēts dzēriens izraisa kuņģa-zarnu trakta skābuma palielināšanos, tas ir, kuņģa sula kļūst ļoti skāba. Šis efekts ir nevēlams čūlām, jo ​​tas traucē audu atjaunošanos brūces vietā. Tajā pašā laikā saasinās kuņģa-zarnu trakta slimības.

Vai zaļā tēja ir kaitīga skeleta sistēmai?

— Cilvēka skelets var tikt bojāts, dzerot zaļo tēju. Zinātnieki veica eksperimentus ar dzīvniekiem un atklāja, ka kaulu audi var zaudēt savu dabisko spēku. Tiesa, līdzīgi pētījumi ar cilvēkiem nav veikti.

Vai no zaļās tējas tiek izskalotas labvēlīgās vielas?

— Atsevišķos avotos teikts, ka dzēriena sastāvā esošā teīna dēļ iespējama metālu izskalošanās.

Zaļās tējas kaitējums sievietēm

Dažas grūtnieces gūst labumu no šī dabīgā dzēriena, taču dažos gadījumos ir acīmredzams kaitējums veselībai. Domājams, ka zaļā tēja traucē pareizi uzsūkties svarīgai vielai, folijskābei, kas nepieciešama pareizai bērnu smadzeņu attīstībai. Galvenais šī faktora iemesls ir vielas, ko sauc par gallatepigallokatehīnu, klātbūtne dzērienā.

Kofeīns ir kaitīgs arī grūtniecēm, tā daļa zaļajā tējā ir ievērojama. Ja grūtniece katru dienu izdzer vairākas krūzes šī dzēriena, viņa palielina mazuļa piedzimšanas risku, kā arī pastāv priekšlaicīgas dzemdības un jaundzimušā nāve.

Zaļās tējas kaitējums vīriešiem

Lielākajai daļai vīriešu gūst labumu no dabīgās zaļās tējas – tā uzlabo potenci un uzlabo seksuālās dzīves kvalitāti, mazina stresu un aizsargā pret prostatas vēzi. Tiesa, dažreiz dzēriens ir kaitīgs. Dzēriens satur teobromīnu, teofilīnu un lielu daudzumu kofeīna – vielas, kas var pārmērīgi tonizēt organismu. Kofeīna satura ziņā zaļā tēja ir līderis pār kafiju. Ja vīrietis ir slims ar kuņģa čūlu, ir nierakmeņi, podagra vai divpadsmitpirkstu zarnas slimība, tad zaļā tēja var kaitēt viņa ķermenim.

Ir droši zināms, ka spēcīga zaļā tēja apdraud sirds muskuli. Daudziem vīriešiem šis dzēriens provocē miega traucējumus – viņi nevar ilgi aizmigt. Daudzi mūsdienu vīrieši piedzīvo nervu izsīkumu, un šajā stāvoklī ir bīstami dzert zaļo tēju. Daži arī sūdzas par biežu urinēšanu, grēmām, sliktu dūšu un palielinātu apetīti no zaļās tējas.

Kam zaļā tēja ir kontrindicēta?

Ir vairākas kontrindikācijas, kas galvenokārt saistītas ar dzēriena ļaunprātīgu izmantošanu. Tāpēc nevajadzētu dzert zaļo tēju lielās devās, ja jūs uztrauc šādas veselības problēmas:

• hipotensija (dzēriens tiek uzskatīts par potenciāli bīstamu asinsspiediena pazemināšanas ziņā);
• bezmiegs (dzērienu nedrīkst dzert, ja ir miega traucējumi kofeīna klātbūtnes dēļ, šī viela pārmērīgi stimulē sirdi un asinsvadus un pārāk tonizē nervu sistēmu);
• kuņģa čūla (aizliegts lietot pašu dzērienu un jebkādus preparātus, kuru pamatā ir zaļā tēja);
• alkohola intoksikācijas stāvoklis (tas ir ķermeņa saindēšanās stāvoklis; ja jūs dzerat zaļo tēju piedzēries, organismu var ietekmēt aldehīdu indes, un tas ir ārkārtīgi kaitīgs nieru darbībai);
• tukšā dūšā (ir kaitīgi dzert tēju no rīta vai jebkurā diennakts laikā, kad esat izsalcis).

Kā pasargāt sevi no zaļās tējas kaitīgās ietekmes?

Kā redzat, zaļā tēja nav tik nekaitīga. Lai samazinātu zaļās tējas slikto ietekmi, jums jāievēro drošības noteikumi:

• pērkot zaļo tēju, ko ražo cienījami zīmoli, parasti šie produkti ir augstas kvalitātes;
• dzerot ne vairāk kā 3-4 tases dzēriena dienā;
• vidēja stipruma zaļās tējas pagatavošana;
• ja jūs riskējat lietot zaļo tēju, tas ir, jums ir kāds no kontrindikācijās minētajiem nosacījumiem, tad labāk tēju aizstāt ar tīru ūdeni;
• kombinējot zaļo tēju ar citronu, tiek neitralizēts asins pārplūšanas risks ar urīnvielu (zaļā tēja nav ieteicama artrīta, podagras gadījumā, jo dzēriens izraisa urīnvielas sāls nogulšņu uzkrāšanos locītavās).

Rakstā tika apspriesti zaļās tējas negatīvie aspekti. Tajā pašā laikā mēs nedrīkstam aizmirst, ka papildus uzskaitītajām bīstamajām īpašībām dzērienam ir arī daudz noderīgu īpašību. Lielākajai daļai veselīgu cilvēku zaļā tēja ir noderīga, ja to lieto pareizi.

Zaļā tēja, tāpat kā citi tējas veidi, tiek iegūta no tējas krūms(tēja vai Camellia sinensis), kas ir ģints augs Kamēlijaģimenes Tējnīcas. No nosaukuma “Camellia sinensis” var pareizi secināt, ka tējas krūms pirmo reizi tika kultivēts Ķīnā. No turienes tas nonāca Japānā, pēc tam holandieši to atveda uz Javas salu, bet briti - uz Himalajiem. Pēc tam tēja izplatījās Indijā, Ceilonā (tagad Šrilanka), Indonēzijā un Dienvidamerikā.

Atšķirība starp zaļo tēju un tās populārāko melno “brāli” slēpjas tējas lapu apstrādē. Parunāsim sīkāk par to, kā tiek iegūta zaļā tēja.

Zaļās tējas ražošanas tehnoloģija

Zaļās tējas ražošanas tehnoloģija sastāv no šādiem posmiem: fiksācija (tvaicējot), kērlings, žāvēšana un šķirošana.

Fiksēšana (tvaicēšana) ir tējas lapu apstrāde ar tvaiku 170-180 o C temperatūrā (japāņu metode) vai tējas lapu apcepšana brazieros (puslodes formas metāla katlos), kur tā tiek uzkarsēta līdz 80-90 o temperatūrai. C (ķīniešu metode). Šī posma mērķis ir enzīmu un saistīto ķīmisko transformāciju inaktivācija (aktivitātes likvidēšana). Tādējādi galvenā iezīme zaļās tējas ražošanā ir tā, ka tajā cenšas apturēt fermentācijas procesu (oksidācijas reakcijas), nevis to pastiprināt kā melnās tējas gadījumā. Tvaicēšana vai grauzdēšana padara tējas lapas elastīgas, padarot tās viegli ripināmas. Pēc tam, kad tējas lapu mitruma saturs samazinās līdz aptuveni 60%, sākas ripināšanas posms.

Savērpšanas mērķis ir sasmalcināt lapu audus, pēc tam uz tās virsmas izdalās šūnu sula.

Pēc vīšanas stadijas izejmateriāls tiek nosūtīts uz žāvēšanu. Tur tēja iegūst olīvzaļu krāsu, un tās mitrums nepārsniedz 5%. Žāvēšanu veic ar karstu gaisu 95-105 o C temperatūrā.

Šķirošana ir zaļās tējas ražošanas pēdējais posms, kas sastāv no tēju grupēšanas pēc to vienveidīgā izskata (lapu tēja vai šķelto tēja, tējas lapu drupatas vai sēkliņa).

Svarīgas zaļās tējas sastāvdaļas

Alkaloīdi

Zaļās tējas ķīmiskais sastāvs ir kofeīns, kuras saturs ir lielāks nekā dabīgajā kafijā. Kofeīna daudzums ir tieši atkarīgs no pareizas tējas ražošanas tehnoloģijas, kā arī no tējas krūma sākotnējiem augšanas apstākļiem. Zaļā tēja satur arī teobromīns Un teofilīns.

Polifenoli

Līdz 30% no zaļās tējas sastāva, jo īpaši, veido polifenoli katehīni, par kuriem ir vislielākā interese Epigallokatehīna gallāts.Šī tēja satur arī tanīns, kura saturs ir 2 reizes lielāks nekā melnajā ekvivalentā.

Vitamīni un minerālvielas

Zaļā tēja satur arī vitamīnus (P, C, A, B1, B2, B3, E u.c.) un minerālvielas (kalciju, fluoru, dzelzi, jodu, kāliju, fosforu, magniju, nātriju, hromu, mangānu, selēnu, cinku, utt.).

Zaļās tējas priekšrocības

Zaļā tēja ir izgājusi daudzus zinātniskus un medicīniskus pētījumus, un līdz pat šai dienai tā turpina raisīt interesi par tās īpašībām, kā arī ietekmi uz cilvēka veselību. Šo pētījumu rezultāti bieži ir pretrunā viens ar otru, bet kopumā par zaļo tēju var teikt sekojošo:

• Zaļajā tējā esošie katehīni tiek aktīvi absorbēti acs lēcā un tīklenē, kā rezultātā oksidatīvais stress acīs(šūnu bojājuma process oksidācijas dēļ) tiek samazināts līdz 20 stundām. Honkongas zinātnieki ir secinājuši, ka zaļā tēja var būt daudzsološa glaukomas profilaksē.
• Slovēnijā veiktie pētījumi liecina, ka zaļās tējas ekstraktam piemīt pretmikrobu iedarbība.
• Epigallokatehīna gallāts palīdz aizsargāt smadzeņu šūnas. Izraēlas Tehnoloģiju universitātē veikts eksperiments ar pelēm parādīja, ka šāda veida katehīns cīnās pret Parkinsona slimību un Alcheimera slimību.
• Laboratoriski pierādīts, ka epigallokatehīna gallāts kavē vēža šūnu augšanu prostatas vēža gadījumā. Tas ir arī apvienots ar tamoksifēns nomāc krūts vēža attīstību (in vivo eksperiments, t.i., ar dzīvu organismu, tika veikts ar pelēm, in vitro eksperiments, t.i., mēģenē, uz cilvēka šūnām).
• Zaļā tēja samazina atmiņas un uzmanības traucējumu attīstības risku 2 reizes. Šīs ietekmes atslēga, kas ir apstiprināta in vivo cilvēkiem, var būt epigallokatehīna gallāta spēja šķērsot hematoencefālisko barjeru.
• Zaļās tējas ekstrakts, kas satur polifenolus un kofeīnu, atjauno termoģenēze(ķermeņa siltuma ģenerēšana) un stimulē tauku oksidēšanos. Tā rezultātā vielmaiņas ātrums palielinās. Sirdspukstu skaits paliek nemainīgs. Pateicoties šīm īpašībām, tiek samazināts risks saslimt ar sirds slimībām, dzerot zaļo tēju. Un to apstiprināja in vivo pieredze cilvēkiem, kuriem bija akūts miokarda infarkts. Dzerot zaļo tēju, šādu cilvēku mirstība no otrā sirdslēkmes samazinājās gandrīz 2 reizes.
• Pati par sevi zaļās tējas dzeršana nesamazina holesterīna līmeni cilvēka organismā (lai gan pētījumi ar dzīvniekiem liecina par pretējo). Tomēr, pievienojot zaļās tējas ekstraktam aflavīns(pigments, kas piešķir sausām tējas lapām raksturīgu spīdumu), ko satur melnā tēja, tiek samazināts holesterīna līmenis cilvēka organismā.
• Zaļā tēja uzlabo cilvēka imunitāti un ir arī enerģijas stimulators (pateicoties aktīvai tauku oksidācijai).
• Sistemātiska zaļās tējas lietošana noved pie cilvēka ķermeņa svara normalizēšanas.
• Zaļās tējas ekstrakts, kas satur lielu daudzumu antioksidantu, novērš ādas novecošanos un aizsargā to no ultravioletā starojuma.
• Neskatoties uz to, ka trūkst zinātnisku pierādījumu, ka zaļā tēja var samazināt kuņģa slimību attīstības risku, kā arī palīdzēt ar tām saistītām problēmām, tradicionālā medicīna izmanto šo tēju kā līdzekli pret dizentēriju, gremošanas traucējumiem, kā arī piedēvē tai spēju likvidēt kolītu.
• Zinātne nav pierādījusi, ka zaļā tēja kaut kādā veidā ietekmētu elpceļu slimības, taču tradicionālā medicīna liecina, ka zaļā tēja var ārstēt rinītu, laringītu, faringītu, stomatītu un konjunktivītu (skalošanas un skalošanas veidā). Šādas ārstēšanas rezultāti nav zināmi.
• Kas attiecas uz zobārstniecību, tad zaļā tēja satur fluoru, tāpēc zobu un smaganu skalošana ar zaļo tēju ir kariesa profilakse.
• Pateicoties tiem pašiem katehīniem, kas samazina oksidatīvos procesus muskuļos, zaļā tēja palīdz uzturēt ķermeņa muskuļus tonusā.
• Zaļā tēja var samazināt HIV infekcijas risku. Turklāt tas spēj apturēt slimības attīstību inficētajā cilvēkā. Šie pētījumi ir tikai sākuma stadijā, un tie visi ir saistīti ar viena veida katehīnu, ko sauc par epigallokatehīna gallātu.
• Pareizi pagatavota zaļā tēja pazemina sistolisko un diastolisko asinsspiedienu.

Zaļās tējas kaitējums

Pārmērīgs zaļās tējas patēriņš augstā katehīnu satura dēļ var izraisīt aknu slimības. Katehīnu dienas deva ir 500 mg. Daudzi svara zaudēšanas līdzekļi ir izgatavoti, pamatojoties uz zaļās tējas ekstraktu, un tie satur vairāk nekā 700 mg katehīnu vienā devā, kas apdraud veselību.

Arī pārmērīgs zaļās tējas patēriņš var radīt komplikācijas nierēs (zaļā tēja satur purīnus un to atvasinājumus). Turklāt, tā kā zaļā tēja nedaudz sarežģī urīnskābes izvadīšanas procesu no organisma, tā ir kontrindicēta cilvēkiem, kuri cieš no reimatoīdā artrīta un podagras, kā arī dažādām nieru un žultspūšļa slimībām.

Zaļo tēju nedrīkst lietot cilvēki ar paaugstinātu nervu uzbudināmību.

Esošie mīti par zaļo tēju

• Zaļā tēja tonizē un nomierina. Zaļā tēja tonizē vai nomierina. Ja zaļo tēju vāra 1-2 minūtes, tā pazeminās asinsspiedienu, jo tajā ir minimāls kofeīna saturs.Ūdens temperatūrai jābūt 70-80 grādiem. Ja zaļo tēju iepludināsi 6-9 minūtes, uzvārot to ar ūdeni 80-90 grādu temperatūrā, iegūsi spēcīgu tonizējošu dzērienu, kas paaugstina asinsspiedienu.
• Zaļo tēju var uzglabāt tējkannā dienu vai ilgāk. Patiesībā jebkura tēja ir jāizdzer 1 tējas ceremonijā (1 sēdē). Dienas laikā pagatavotā tēja pārvērtīsies indē, jo... tā sastāvā esošās minerālvielas tiks pilnībā oksidētas.
• Zaļo tēju ar pienu dzert ir kaitīgi. Tā nav patiesība. Vienkārši, sajaucot tēju ar pienu, mainās tējas sastāvs. Tanīns veido helātu kompleksus ar pienu. Šajā gadījumā tēja vienkārši kļūs mazāk tonizējoša.
• Kafija un zaļā tēja satur vienādu kofeīna daudzumu. Tas ir nepareizi. Zaļā tēja satur vairāk kofeīna nekā jebkura veida kafija. Daļēji tas ir saistīts ar faktu, ka kafijas pupiņu pārstrādes laikā tiek zaudēts liels daudzums kofeīna.
• Zaļajai tējai piemīt halucinogēnas īpašības. Tā ir tīra daiļliteratūra. Zaļā tēja var jūs tonizēt un atpūsties. Bet tajā nav vielu, kas var izraisīt halucinācijas.

Šī auga ziedēšanas periods ilgst no vasaras beigām līdz pēdējām rudens dienām. Augs nes augļus no oktobra līdz decembrim. Zaļās tējas plantācijas atrodas Ķīnā, Indijā, Japānā, Dienvidamerikā un Āfrikā.

Zaļās tējas sastāvs:
Šis svaigais, stiprais dzēriens satur daudzas ķīmiskas vielas, kas nosaka tējas labvēlīgo ietekmi. Tās lapās tika atrasts vairāk nekā pustūkstotis komponentu, tostarp kalcijs, organismam tik nepieciešamais fluors, kā arī magnijs, fosfors un daudzi citi. Tajā tika atrasti vairāki simti organiskas izcelsmes komplekso savienojumu un lielākā daļa zināmo vitamīnu. Zaļās tējas īpašās priekšrocības ir saistītas ar šādu savienojumu klātbūtni:

Kofeīns ir galvenais alkaloīds, tā klātbūtne tējā dod spēku un enerģiju mūsu organismam, uzmundrina un aktivizē smadzenes. Tomēr parastā tēja nesatur kofeīnu, bet gan tās analogu, ko sauc par teīnu. Teīna iedarbība ir nedaudz maigāka nekā kofeīnam, taču tas arī aktivizē cilvēka smadzeņu enerģiju, uzlabo garastāvokli un līdz ar to arī veiktspēju un aktivitāti. Arī zaļajā tējā esošais kofeīns palīdz paaugstināt zemu asinsspiedienu un paplašina asinsvadus sirdī, smadzenēs un nierēs.

Zaļajā tējā esošie minerāli veicina visu mūsu orgānu pareizu darbību. Novēršot minerālvielu nelīdzsvarotību, tas stiprina imūnsistēmu un veicina lielisku nagu, matu un zobu stāvokli.

Katehīni ir flavonoīdi un lieliski antioksidanti. To iedarbība ir desmit reizes lielāka nekā vitamīnu. Dzeriet tasi zaļās tējas visas dienas garumā, un jūsu ķermenis saņems visus nepieciešamos polifenolus. Līdzīga iedarbība ir konstatēta katehīniem citos dabīgos pārtikas produktos, piemēram, burkānos, spinātos, zemenēs un brokoļos. Kā efektīvs antioksidants šis produkts nomāc brīvos radikāļus organismā, samazinot vēža risku. Tēja uzlabo dabisko imunitāti un iznīcina mikrobus, tāpēc tā ir ieteicama dizentērijas ārstēšanai.

Zaļās tējas priekšrocības

Zaļās tējas priekšrocības ir zināmas jau ilgu laiku. Turklāt šo faktu atzīst ne tikai tautas dziednieki, bet arī oficiālās institūcijas. Viscienījamākās farmācijas kompānijas kopā ar kosmētikas ražotājiem izmanto šo unikālo, brīnumaino augu savos produktos. Zaļās tējas labvēlīgās īpašības tiek aktīvi izmantotas barojošos krēmos un uztura bagātinātājos.

Izbaudiet šī brīnišķīgā produkta iedarbību paši – nomazgājiet seju no rīta un pirms gulētiešanas ar svaigi pagatavotu dzērienu, sajutīsiet ādas tonusa uzlabošanos. Ļoti noderīgi ir ierīvēt kakla un sejas zonu ar ledus zaļās tējas gabaliņiem. Regulāri atkārtojiet šo procedūru, un jums būs jautrs un jautrs noskaņojums. Zaļās tējas dzeršana palīdzēs atbrīvoties no neveselīgiem izsitumiem uz ādas, kā arī citiem šādiem negatīviem simptomiem uz sejas un ķermeņa.

Zaļā tēja var padarīt jūs skaistu. Ja jums ir tālejoši plāni vakaram, tas palīdzēs jums kļūt vienkārši satriecošam. Šis sastāvs pamodinās jūsu ādas skaistumu. Samaisiet kopā apmēram 20 g parasto miltu, olas dzeltenumu un stipru uzvārītu tēju. Uzklājiet uz 15 minūtēm. Uzklājiet šo maisījumu uz sejas, pēc tam rūpīgi noskalojiet. Jūsu āda iegūs patīkamu krāsu, izlīdzinās un savelkas. Jūs varat uzlabot šo efektu ar zaļās tējas ledus gabaliņu.

Melno tēju nevajadzētu ignorēt, tās priekšrocības arī ir acīmredzamas. Mūsu jaunības laikā mūsu mammas iztika bez sauļošanās saloniem, lai padarītu ādu tumšāku. Lai to izdarītu, ielejiet melnajā tējā nedaudz ūdens, uzlieciet to uz uguns, uzkarsējot līdz vārīšanās temperatūrai, un pēc tam ielejiet, gaidot, līdz šķidrums atdziest. Divreiz dienā ierīvē ādu ar šo infūziju. Jūs kļūsiet iedeguši bez sauļošanās.

zaļā tēja
Bet atgriezīsimies pie zaļās tējas. Šis dzēriens normalizē gremošanas procesus. Pastāvīgi dzerot zaļo tēju, tu liksi saviem iekšējiem orgāniem – aknām, zarnām un kuņģim – strādāt ātrāk. Jūs pamanīsiet arī papildu efektu – veselas smaganas un zobi. Jūs vairs nebaidāties no stomatīta. To visu veicina pārsteidzoši labvēlīgie komponenti, ar kuriem tēja ir bagāta. Tējas esošie antioksidanti ir pārsteidzošs profilakses līdzeklis pret vēzi, kas ir kļuvis par īstu postu. Tējas dzēriens satur nepieciešamo daudzumu labi zināmā antioksidanta – cinka. Šis elements ir nepieciešams nagu stiprināšanai, matu augšanai, palīdz dziedēt brūces, piemēram, griezumus.

Zaļās tējas preparātiem ir diurētiska iedarbība, taču auga stimulējošās iedarbības dēļ to nevar izmantot kā diurētisku līdzekli.

Zaļā tēja ir labākais līdzeklis pret nogurumu. Zaļās tējas uzlējumu lieto kā pretmikrobu līdzekli dizentērijas ārstēšanai. Šī tēja ir līdzeklis urolitiāzes un žultsakmeņu slimību profilaksei. Zaļā tēja uztur ķermeņa tonusu un remdē izsalkumu.

Zaļā tēja ir obligāts dzēriens cilvēkiem, kuri daudz laika pavada pie datora, jo tā neitralizē negatīvā starojuma ietekmi uz organismu. Pateicoties C vitamīna saturam, zaļā tēja palīdz tikt galā ar daudzām vēža slimībām. Zaļajā tējā esošais P vitamīns padara asinsvadu sienas stiprākas un elastīgākas.

Zaļās tējas labvēlīgās īpašības ir saistītas ar to, ka tā satur lielu daudzumu dažādu bioaktīvo vielu, mikroelementu un vitamīnu. Produkta ražošanas procesā tējas lapas netiek pilnībā oksidētas (fermentācijas), kā rezultātā tās saglabā savu zaļo krāsu. Pateicoties maigai žāvēšanai, atšķirībā no melnās tējas netiek iznīcinātas lapās esošās labvēlīgās vielas un vitamīni.

Kādas ir zaļās tējas priekšrocības? Šim dziedinošajam dzērienam ir tonizējoša iedarbība uz visām ķermeņa sistēmām. Tas satur kofeīnu un tanīnu, kas stimulē smadzeņu garīgo darbību. To ir lietderīgi dzert, lai novērstu asins recekļu veidošanos, tas pazemina cukura līmeni asinīs, aizsargā aknas no toksīniem un atvieglo 2. stadijas cukura diabēta simptomus.

Šo dzērienu ieteicams lietot pēc pārciestām saaukstēšanās slimībām ātrākai organisma atveseļošanai. Tiek teikts, ka tas spēj paātrināt brūču un apdegumu dzīšanu. Regulāra tējas lapu uzlējuma lietošana atvieglo noteiktu ādas slimību simptomus.

Zaļās tējas kaitējums

Zaļā tēja satur vielas, kurām ir gan pozitīva, gan negatīva ietekme uz cilvēka organismu. Piemēram, tas satur tikpat daudz kofeīna kā kafija, tāpēc šo ārstniecisko dzērienu nevajadzētu lietot, ja ir paaugstināts asinsspiediens. Turklāt zaļā tēja satur teofilīnu un teobromīnu, kam ir stimulējoša iedarbība uz cilvēka nervu sistēmu. Tāpēc tējas lapu uzlējums nav ieteicams cilvēkiem ar paaugstinātu uzbudināmību un bezmiegu.

Stiprais dzēriens noteikti ir kaitīgs, ja:

Ar nestabilu nervu sistēmu un sirds un asinsvadu sistēmas slimībām. Protams, teīns viņiem ir kaitīgs. Bet tēja ir bagāta ne tikai ar teīnu, tā satur vielas, kas aktīvi ietekmē šīs sistēmas, kas izraisa tās kaitīgo ietekmi, piemēram, teobromīna dēļ.

Grūtniecības laikā. Tas traucē dabisko folijskābes sadalīšanos, kas ir tik svarīga nedzimušā bērna smadzeņu attīstībai. Tas viss ir saistīts ar lielu ķīmisko zāļu devu ar neizrunājamu nosaukumu “gallatepigallokatehīns”. Atkal pieminēsim kofeīnu, kas grūtniecēm ir kontrindicēts. Nav droši pierādīts, vai melnā tēja novērš folijskābes sadalīšanos, taču tā satur kofeīnu. Tikai dažas tases jebkuras tējas dienā var izraisīt mazuļa piedzimšanu ar mazu dzimšanas svaru, stimulēt priekšlaicīgas dzemdības ar iespējamu augļa nāvi.

Pie temperatūras. Tēja satur teofilīnu, kas var paaugstināt cilvēka temperatūru. Tāpēc pacients ar drudzi, dzerot zaļo tēju, vēl vairāk pasliktinās viņa stāvokli.

Pret kuņģa čūlu. Tēja, visticamāk, ir kontrindicēta nekā faktiski kaitīga. Stipra tēja un it īpaši zaļā tēja palielina kuņģa sulas skābumu, un tas savukārt traucē brūču dabisko dzīšanas procesu. Tā rezultātā pacienta stāvoklis var ievērojami pasliktināties.

Ar neveselīgām aknām. Šeit īpaši jāpiemin zaļā tēja. Daži tējas sastāvā esošie savienojumi ārkārtīgi noslogo aknas, īpaši, ja dzerat šo dzērienu lielos daudzumos. Bet melnā tēja satur ļoti maz šo savienojumu.

Noderīgo mikroelementu izskalošanās. Tēja izvada no ķermeņa metālus. Atkal teīnas dēļ.

Skeletam un kauliem. Zinātnieku veiktie testi ar dzīvniekiem uzrādīja negaidītus rezultātus. Izrādās, ka tēja negatīvi ietekmē skeletu un jo īpaši kaulu audu blīvumu. Taisnības labad jāatzīmē, ka šādi pētījumi ar cilvēkiem nav veikti.

Urīnvielas veidošanās. Jebkura tēja ir bagāta ar purīniem, kas absorbcijas laikā sintezē urīnvielu. Ir zināms, ka tas ir indīgs un ir grūti izvadāms no organisma. Tās sāļi sintezē kristālus, kas attīsta podagru. Turklāt zaļā tēja izjauc stāvokli cilvēkiem, kuri cieš no artrīta un reimatisma.

Zobiem. Lai gan šeit tika minēts pretējs efekts, ir pierādījumi, ka tējai ir kaitīga ietekme uz zobu emalju. Kam ticēt? Nav viennozīmīgas atbildes, taču diez vai ir vērts tīrīt zobus ar tēju.

Dzelzs uzsūkšanās. Kofeīns traucē nepieciešamās dzelzs uzsūkšanos.

Tējas nepareizas lietošanas radītais kaitējums:



Jau tika teikts, ka veca tēja ir kaitīga. Ilgstoši uzglabājot, tajā uzkrājas daudzi purīni. Lai gan tie veidojas jau brūvēšanas brīdī, ar laiku to veidošanās procesi palielinās un pēc pusstundas tēju vairs nav vērts dzert.

Kombinēta tējas un alkohola lietošana izraisa intensīvu aldehīdu veidošanos, kas kaitē nierēm.

Pārmērīga dzēriena lietošana izraisa intoksikāciju, galvassāpes, sliktu dūšu un reiboni.

Ļoti karstu dzērienu nevajadzētu lietot lielās devās. Tāpēc, pastāvīgi dzerot pārkarsētu tēju, neizbēgami radīsies iekšējo orgānu apdegumi. Tie deformējas, sāpīgi saraujas, audos veidojas plaisas. Šāda veida apdegumi noteikti palielina vēža risku. Šeit jāatzīmē, ka tas nav kaitējums tējai kā tādai.

Tējas pagatavošana ar verdošu ūdeni padara to praktiski nederīgu, jo iznīcina visvērtīgākās vielas. Bet ievērojami palielinās kaitīgo elementu daudzums, piemēram, tie paši purīni.

Interesanti: Kā izvēlēties pareizo zaļo tēju?

Zaļās tējas lietošana
Zaļo tēju lieto pret aterosklerozi, hipertensiju un dažādām saindēšanās, pat alkohola. Zaļā tēja ir spēcīgs antioksidants, kas palīdz cīnīties ar aptaukošanos, vājumu un nogurumu. Zaļās tējas preparātus lieto arī pret caureju, saules apdegumiem, kariesu un dažādās diētās. Zaļā tēja spēj absorbēt aptuveni 90% izotopu, neļaujot tam negatīvi ietekmēt cilvēka ķermeni. Pateicoties savām ārstnieciskajām īpašībām, zaļā tēja aptur vēža audzēju augšanu.

Zobu bojājums ir visizplatītākā problēma daudziem pusaudžiem un pieaugušajiem. Zaļā tēja ātri un efektīvi iznīcina baktērijas mutes dobumā, kas novērš kariesa veidošanos.

Zaļā tēja samazina holesterīna līmeni organismā, padara asinsvadus elastīgākus, normalizē lipīdu vielmaiņu, paātrina tauku vielmaiņu un neļauj organismam ātri novecot.

Zaļā tēja ir lielisks sviedrēšanas līdzeklis. Un, ja sajauc to ar citronu, efekts būs vēl labāks. Turklāt zaļā tēja izvada no organisma atkritumus un toksīnus.

Zaļās tējas uzlējums pret aterosklerozi, augstu asinsspiedienu un augstu holesterīna līmeni. Ņem 3 gramus sausas zaļās tējas un noskalo ar verdošu ūdeni – tas nepieciešams, lai tajā samazinātu kofeīna saturu. Pēc tam zaļajai tējai pievienojiet 100 ml verdoša ūdens un vāriet apmēram 10 minūtes. Lietojiet šo tēju pa vienai glāzei trīs reizes dienā. Bet, ņemot vērā faktu, ka cilvēks dzer zaļo tēju, dienā ir jāizdzer ne vairāk kā 1,2 litri šķidruma (tas ietver 3 glāzes pašas tējas).

Zaļās tējas uzlējums dizentērijas ārstēšanai. Ņem 25 gramus sasmalcināta augu materiāla un ielej 500 ml verdoša ūdens. Atstāj visu pusstundu brūvēt. Pēc tam ielieciet kompozīciju uz lēnas uguns 1 stundu. Pēc tam gatavā infūzija ir jāizkāš. Šo dzērienu uzglabājam tikai ledusskapī. Lietojiet 2 ēdamkarotes infūzijas 30 minūtes pirms ēšanas 4 reizes dienā.

Tēja pret gremošanas traucējumiem. Daudzi cilvēki cieš no šīs slimības. Zaļā tēja palīdzēs tikt galā ar to. Šis augs satur baktericīdas vielas, kas iznīcina patogēnus zarnās un kuņģī. Lai atbrīvotos no kuņģa darbības traucējumiem, pietiek ar stipru zaļo tēju dzert 2-3 dienas no rīta, pusdienās un vakarā - un slimība pāries.

Uzlējums vitamīnu trūkumam. Ņem 3 gramus sasmalcinātas tējas un aplej ar 100 ml verdoša ūdens, ļauj ievilkties 10 minūtes. Pēc tam pievieno 1 tējkaroti mežrozīšu sīrupa. Katru dienu pēc ēšanas dzeram šo uzlējumu pa 100 ml trīs reizes, tikai siltu.



Kā pagatavot zaļo tēju?
zaļā tēja
Lai zaļā tēja būtu labvēlīga un dotu no tās gaidīto efektu, tā ir pareizi jābrūvē.

Nopietni jāuztver trīs faktori:

Būtiskākā no tām ir ūdens temperatūra un tās kvalitāte.

Porcija pagatavotas tējas.

Metināšanas procesa ilgums.

Šo trīs parametru optimālas kombinācijas nodrošinās lielisku dzērienu. Apskatīsim to tuvāk.

1. Kā noteikt optimālo tējas porciju? Šeit jāņem vērā tējas lapu lielums, kā arī vēlamās brūvējuma biezums. Vidēji ņem vienu tējkaroti uz pilnu glāzi ūdens.

2. Cik ilgi notiek alus pagatavošanas process? Šis parametrs ir atkarīgs no tējas lapu lieluma, kā arī vēlamā tonizējošā efekta – intensīva vai nedaudz aizkavēta. Lūdzu, ņemiet vērā, ka teīns, kas izraisa ļoti vēlamo tonizējošu efektu, izšķīst jau pirmajā pagatavošanas minūtē. Tad tējas lapas pārsvarā ir piesātinātas ar tanīniem. Tikai pēc tiem mūsu ķermenis uzņem pašu teīnu. Tāpēc, ja sagaidāt intensīvu enerģijas lādiņu no tējas ceremonijas, tējas lapas nedrīkst atstāt brūvē ilgāk par vienu līdz pusotru minūti. Gluži pretēji, ja vēlaties ne pārāk intensīvu spēka uzliesmojumu, bet gan ilgstoši, atstājiet brūvējumu nedaudz ilgāk, nekā norādīts instrukcijā. Bet paturiet prātā, ka šajā gadījumā tēja būs nedaudz rūgta. Eksperimentējot ar šo indikatoru, jūs atradīsiet iespējas, kas ir pieņemamas katram konkrētajam gadījumam.

3. Kāda veida alus ūdeni man vajadzētu izmantot? Tāpat kā lielākā daļa dzērienu, avota ūdens ir labākais risinājums. Tā kā ne visi dzīvo avota tuvumā, varat izmantot filtrētu ūdeni. Ja nav pat viena, tad vismaz dodiet krāna ūdenim laiku, lai tas nedaudz nostātos. Iegādātais destilēts ūdens nav īpaši piemērots alus pagatavošanai. Tāpat nevajadzētu atkārtoti vārīt ūdeni tējai. Kopumā nav pieļaujams, ka ūdens pārvārās, jo tējas vārīšana ar svaigu, verdošu ūdeni nekādā gadījumā nav pieņemama!

Ieteicamā alus ūdens temperatūra ir aptuveni 80-90?C. Ja pie rokas nav termometra, piemērotu temperatūru noteikt ir pavisam vienkārši. Atveriet tējkannas vāku un, kad sāk celties tvaiki, pievelciet tai roku. Tvaiks nedrīkst apdedzināt roku. Šī temperatūra būs optimāla. Uzzini vienreiz un uz visiem laikiem – verdošs ūdens iznīcina lielāko daļu tējai labvēlīgo vielu, padarot šo dzērienu nederīgu!

4. Kādam traukam jūs dodat priekšroku zaļās tējas pagatavošanai? Vislabākie virtuves piederumi ir tādi, kas ilgstoši uztur augstu temperatūru. Labi darbojas māla vai porcelāna tējkannas. Japāņu tējas cienītāji izmanto tējkannu no emaljēta čuguna, bet arābi dod priekšroku sudraba piederumiem. Traukiem nedrīkst būt svešas smakas. Tam ļoti palīdzēs trauku iepriekšēja skalošana ar verdošu ūdeni. Tas ir nepieciešams arī tāpēc, lai aukstā tējkanna nesakrātu ūdens siltumu, kas bija paredzēts alus pagatavošanai.

Kad pēc vairākām brūvēšanas procedūrām uz tējkannas iekšējās virsmas parādās dzeltenīgs pārklājums, nesteidzieties to noņemt. Šī plēve ir sava veida aizsardzība pret nelabvēlīgiem ārējiem faktoriem. Tas var būt satraucoši viesiem, kuri nav pazīstami ar šādiem tējas ceremonijas smalkumiem, taču es domāju, ka jūs atradīsit veidu, kā viņiem izskaidrot situāciju.

5. Tiešās pagatavošanas procedūra. Šim nolūkam izmantotā tējkanna ir iepriekš jāuzsilda uz atklātas uguns. Tikai tad ielej tēju. Karotei jābūt sausai un tīrai. Tējkanna ir ietīta mīkstā drānā. Tējas ceremoniju gardēži šim nolūkam izmanto īpašas skaistas lietas. Tējkannu pāris minūtes tur siltu. Tējas lapas ielej trešdaļā trauka ar karstu ūdeni. Atstājiet vēl 2-3 minūtes, pēc tam tējkannu uzpilda līdz jaudai.

Tējas ceremonijai paredzētās krūzes, vēlams arī no māla vai porcelāna, pirms lietošanas noskalo ar karstu ūdeni. Galu galā karstā tēja, kas ielieta aukstā krūzē, ātri atdziest. Kopējais brūvēšanas procedūras ilgums ir vidēji 3-4 minūtes. Dzērienu lej krūzītēs mazos, vienādos tilpumos, tāpēc tēja visiem viesiem garšo vienādi.

6. Reizēm tēju gatavo pašā krūzē (ir arī tādi, kam garšo), pievieno ne vairāk par vienu tējkaroti. tējas lapas Šo dzērienu iepilda apmēram 2 minūtes. Dzelteni brūnganu putu parādīšanās uz tējkannas virsmas nozīmē pareizo gatavošanas režīmu. Putas nav jānoņem, tās vienkārši ar karoti maisa krūzē. Tāpat neaizmirstiet uzsildīt pašu tasi, kurā tiek pagatavota tēja.

7. Cik daudz brūvējumu atļauts un ar ko tēju vajadzētu dzert? Ir vispāratzīts, ka cukurs ir zaļās tējas ienaidnieks. Desertā labāk ēst medu, un, ja tas nav pieejams, tad žāvētus augļus. Sekundārā augstas kvalitātes tēja tiek pagatavota līdz septiņām reizēm. Tomēr labāk to nedarīt vairāk kā divas reizes. Mēs ņemam nelielu mini tējkannu, pa vienam uzvāram un pēc tam atkārtojam vēlreiz. Sekundārās metināšanas laiks palielinās. Sākotnējam brūvējumam ir vissīkākais aromāts. Tālāk sāk atklāties tējas faktiskā garša.

Vai vienmēr ir pareizi dzert zaļo tēju? Daudzi cilvēki dzer šo dziedinošo dzērienu, domājot, ka tas labi remdē slāpes. Piemēram, Vidusāzijā viņi to dzer karstu, strādājot uz lauka, taču tas ir liels maldīgs priekšstats. Tējas lapu uzlējums ir spēcīgs diurētiķis, un, dzerot to karstajā sezonā, cilvēks tādējādi dehidrē savu ķermeni. Turklāt pārmērīgs tējas lapu patēriņš var izraisīt nervu sistēmas pasliktināšanos.

Jūs nevarat dzert dzērienu tukšā dūšā. Tas kairina kuņģa gļotādu, kas var izraisīt gastrīta vai čūlas attīstību. Nav ieteicams to dzert pirms ēšanas, jo tas samazina olbaltumvielu uzsūkšanos gremošanas orgānos. Tas arī pārklāj kuņģa sienas un izraisa siekalu atšķaidīšanu, kā rezultātā ēdiens var šķist bezgaršīgs.

Kofeīns zaļajā tējā
Nelielas kofeīna devas ar mērenu tējas lapu lietošanu no zaļām lapām tonizē, palīdz mazināt nogurumu un palielina cilvēka fizisko un garīgo aktivitāti. Tomēr, ņemot vērā visu šī cēlā dzēriena labvēlīgo ietekmi uz ķermeni, mēs nedrīkstam aizmirst par tā kaitējumu. Tieši kofeīna dēļ zaļo tēju nav ieteicams lietot cilvēkiem, kuri cieš no sirds un asinsvadu slimībām. Tas var izraisīt dažādas komplikācijas.

Zaļā tēja ar pienu
Zaļā tēja ar pienu
Šis dziedinošais dzēriens, sajaukts ar pienu, lieliski attīra nieres, stiprina un tonizē organismu. Šis “kokteilis” ir ļoti populārs arī Ķīnas simtgadnieku vidū. Piens neitralizē kofeīna un citu alkaloīdu iedarbību, un tāpēc jūs varat dzert šo dzērienu, nebaidoties par savu veselību. Lai gan šis ir augstas kaloritātes produkts, tajā esošās papildu kalorijas kompensē kalcijs. Tika veikts interesants pētījums, kurā vairākas sievietes katru dienu izdzēra glāzi piena. Savādi, bet galu galā papildus visām šādas diētas priekšrocībām nagu, zobu un kaulu stiprināšanas veidā tika novērots arī subjektu svara samazinājums. Pēc eksperimenta rīkotāju domām, šī parādība ir saistīta ar kalcija deficītu. Pēc tam zinātnieki izstrādāja īpašu diētu, kuras pamatā bija zaļā tēja ar pienu, un tās efektivitāte jau ir pierādīta eksperimentāli. Tējas dzeršanas izraisītie attīrīšanās procesi organismā, kombinācijā ar mikroelementiem bagātu piena diētu, veicina svara zudumu bez jebkāda kaitējuma, kas saistīts ar organisma izsīkumu.

Kāda ir šādas diētas būtība? Ir divas metodes - mīksta un radikāla. Tiecoties pēc piespiedu rezultāta un neizjūtot problēmas ar vēderu, tiek piemēroti stingri pasākumi. Jums vajadzētu ēst tikai dažus augļus dienā, atsakoties no visiem pārējiem ēdieniem. Mēs dzeram zaļo tēju ar pienu. Cukuru, ja tā nepieciešamība ir neatvairāma, nomainiet to ar karoti medus. Papildus tējai ar pievienotu pienu jums jāizdzer vismaz pusotrs litrs tīra ūdens. Ja tas viss jums ir ļoti grūti, tas nozīmē, ka jūs joprojām esat neizlēmīgs savos centienos zaudēt svaru.

Bet pieņemsim, ka esat nolēmis tikai attīrīt sevi no toksīniem. Tad badošanās diena ir tas, kas jums nepieciešams. Šis pasākums, protams, ir daudz maigāks – to var izturēt tikai vienu dienu. Bet par parasto ēdienu šādā dienā tomēr ir jāaizmirst, lai tēja iedarbotos.

Apsvērsim veidus, kā izmantot brīnumaino dzērienu. Arī tie ir tikai divi, un lūk, kādi tie ir.

Pirmā metode: Gardēži apliecina, ka tējas-piena diētas vislielākā efektivitāte tiks sasniegta, ja tējas lapas gatavo tieši ar pienu. Tas ir, ūdens netiek izmantots vispār. Sauso tēju pārlej ar uzkarsētu pienu. Šajā gadījumā tīru ūdeni dzer tikai atsevišķi no dzēriena.

Otrā metode: šī opcija tiek uzskatīta par vienkāršāku, bet ne tik noderīgu. Verdošu ūdeni un pienu sajauc vienādās tilpuma daļās, un šajā maisījumā ielej tējas lapas. Šāda veida tējai ir zaļāka krāsa, taču tās garša nav tik pienaina.

Mēs arī atzīmējam, ka zaļo tēju ar pienu var lietot gan karstu, gan aukstu. Tas viņu nepadarīs mazāk noderīgu. Zaļā tēja ir ļoti populāra sportistu vidū. Paļaujoties uz tējas brīnumainajām īpašībām, tā jālieto ne tikai pēc treniņa, bet arī pirms tās. Tējas labvēlīgo efektu klāsts ir milzīgs. Kultūrisma, fitnesa cienītāji un vienkārši cilvēki ar aktīvu dzīvesveidu to iekļauj savā uzturā. Bet zems asinsspiediens ir būtisks iemesls, lai izvairītos no zaļās tējas. Galu galā viena no tās svarīgākajām funkcijām ir cīņa pret hipertensiju.

Zaļā tēja svara zaudēšanai
Zaļā tēja svara zaudēšanai
Medicīnas sabiedrība joprojām nav pieņēmusi skaidru lēmumu, vai zaļā tēja ietekmē svara zudumu, lai gan daudzi cilvēki tic svara zaudēšanas efektivitātei, izmantojot šo produktu. Un šī svara zaudēšanas metode pēdējā laikā ir kļuvusi moderna. Tiek uzskatīts, ka šī uzlējums uzlabo vielmaiņas procesus organismā un paātrina tauku izvadīšanu, tas ir spēcīgs antioksidants un palīdz stiprināt asinsvadus, palielinot to elastību.

Ja jūtaties nedaudz izsalcis, tad uzkodas vietā labāk izdzeriet tasi tējas lapu uzlējuma bez cukura. Regulāri lietojot, jūs varat zaudēt 2-3 kg, un kopā ar diētu tiek sasniegti satriecoši rezultāti. Atcerēsimies galvenos tējas gardēžus – ķīniešus un japāņus. Starp viņiem ir ļoti grūti atrast resnu vīrieti. Kāda ir tējas spēja atbrīvoties no liekā svara? Izrādījās, ka starp zaļās tējas labvēlīgajām īpašībām dominē tās, kas var izraisīt svara zudumu. Dzēriens lieliski attīra organismu, uzlabo kuņģa un zarnu darbību, izvada toksīnus, paātrina vielmaiņu. Ir pierādīta tējas pozitīvā ietekme uz tauku sadalīšanās procesu paātrināšanu. Šis dzēriens ļauj aizmirst par izsalkumu.

Tālāk apsvērsim, kā efektīvāk izmantot zaļās tējas labvēlīgās īpašības cilvēkiem, kuri vēlas atbrīvoties no liekā svara.

1. Pusstundu pirms ēšanas vienkārši izdzeriet tēju. Tas ir lielisks veids, kā zaudēt svaru. Vienreizējai devai tējkaroti uzvāra 300 g ūdens, atstāj apmēram divas minūtes un dzer bez cukura. Šis paņēmiens nedaudz mazinās izsalkuma sajūtu, bet tajā pašā laikā paātrinās procesus, kas ir atbildīgi par pārtikas sagremošanu un tauku sadedzināšanu. Parastajai tējai var ieteikt pievienot augus, kas arī veicina svara zudumu. Starp tiem, piemēram, hibiskus, kas izceļas ar vieglu caureju veicinošu un diurētisku iedarbību. Der arī vilkābeļu augļi, kas uzsūc taukus un pazemina holesterīna līmeni. Vēl viens papildinājums ir smalki samalts kanēlis. Ar to tēja iegūst izsmalcinātu, patīkamu garšu, un vielmaiņa ievērojami palielināsies. Visbeidzot, pat nežēlīgu apetīti nomāc linsēklu karote, kas apēsta kopā ar tasi zaļās tējas.

2. Pievienojiet zaļo tēju savam pusdienu galdam. Ir viena recepte, kas, iespējams, tev šķitīs oriģināla un pat zināmā mērā dīvaina. Mēģiniet sasmalcināt tēju smalkā pulverī ar kafijas dzirnaviņām. Apēdiet karoti šī pulvera jebkuras ēdienreizes laikā. Jūs varat to dzert ar ūdeni. Pulveris pat nav jāēd tīrā veidā, bet, teiksim, apkaisa ar aukstajām uzkodām, piemēram, salātiem, graudaugiem, Olivier ēdieniem. Vienkārši nepievienojiet to dažādām zupām vai kokteiļiem, kas satur daudz šķidruma. Šādos ēdienos pulveris vienkārši izšķīst un tā iedarbība būs ievērojami mazāka vai vienkārši vājināta. Šī recepte nonāca pie mums no Ķīnas. Un šajā valstī cilvēki prot saglabāt savu figūru.

3. Ja jau ievēro diētu, tad efekta uzlabošanai lieliski noder tēja. Kopumā labākie uztura speciālisti, zaudējot svaru, iesaka pēc iespējas biežāk dzert zaļo tēju. Augļu un dārzeņu ēdienu ēšana palīdz ātri zaudēt svaru. Vienlaikus samaziniet saldumu un miltu produktu daudzumu uzturā. Ceptu gaļu, izmantojot taukus, aizstājiet ar vārītu gaļu. Centieties savam ēdienam pievienot mazāk sāls un jo īpaši cukura. Bet visa veida graudaugiem - griķiem, rīsiem - vajadzētu kļūt par vēlamiem uz jūsu galda. Protams, arī saprātīgos daudzumos. Un atcerieties, regulāri dzeriet zaļo tēju, jo, zaudējot svaru, tās uzņemšanai nav ierobežojumu. Tagad parunāsim par veiksmīgākajām diētu un zaļās tējas kombinācijām.

Kā zaļā tēja ietekmē svara zudumu? Vielmaiņas procesu paātrināšana nav vienīgais svara zaudēšanas faktors tējas arsenālā. Šajā virzienā ir vēl vairākas noderīgas funkcijas, mēs tās uzskaitām:

vieglas diurētiskas īpašības, attiecīgi veicinot liekā šķidruma izvadīšanu. Lai gan piens neparādās starp visiem produktiem, ko parasti lieto kopā ar zaļo tēju, šo ceremoniju svara zaudēšanas nolūkos var apiet. Pievienojot tējai nedaudz vājpiena, jūs varat ievērojami palielināt diurētisko efektu, un tiks izvadīts vairāk šķidruma. Šis līdzeklis ir arī laba kāju un pēdu pietūkuma profilakse.

polifenoli, ko pārmērīgā daudzumā satur tēja, uzlabo ķermeņa siltuma apmaiņu, efektīvi apstrādājot nogulsnētos taukus. Saskaņā ar zinātniskiem pētījumiem, izdzerot vairākas tējas tases dienā, sadedzināto tauku daudzums var palielināties gandrīz pusotru reizi.

Cukura līmeņa pazemināšanās asinīs veicina arī svara zudumu, jo tas palīdz nejust izsalkumu pirms laika. Izdzeriet tikai tasi tējas pirms ēšanas, un pusdienas šķitīs daudz sātīgākas, kas nozīmē, ka varat ēst mazāk. Tās sātīgās maltītes, kā parasti, ir arī sabiedrotais cīņā ar lieko svaru.

Var rasties jautājums, cik ilgi zaļā tēja jāsaglabā kā būtiska diētas sastāvdaļa? Burtiski tam pietiks ar divām nedēļām, tējas diētas rezultāts būs organisma ieradums veselīgi ēst un mērens uzturs. Saņemsi dubultu labumu – vispirms atbrīvosies no liekā šķidruma, un tikai tad tiks utilizēti tauki. Pieradinot savu ķermeni pie veselīga uztura, jūs dažreiz varat palutināt sevi ar nediētisku pārtiku, nebaidoties, ka tas radīs papildu mārciņas.

Zaļās tējas ekstrakts
Šis ekstrakts ir izgatavots no zaļām, neraudzētām auga lapām. To izmanto kosmētikas un pārtikas rūpniecībā. Kosmetoloģijā uz tā pamata ražo maskas, krēmus, šampūnus un daudz ko citu. Šāda produkta tik plaša izmantošana ir saistīta ar to, ka no tējas lapām gatavotie preparāti labvēlīgi ietekmē ādas jauneklīgumu un skaistumu. Kosmētikas jomā ekstraktu izmanto kā konservantu, antioksidantu, dabisko krāsvielu stabilizatoru un kā dezodorantu.

Zaļās tējas ekstrakts baro un mitrina ādu, uzlabo un nostiprina tās struktūru. Tas arī novērš ādas novecošanos, uzlabojot tās aizsargfunkcijas, un šūnu līmenī kopumā ir pozitīva ietekme. Pārtikas rūpniecībā zaļās tējas ekstraktu izmanto kā dabisku antioksidantu, lai novērstu eļļu un tauku oksidēšanos. Tas ir stabilizators vairākiem nestabiliem un ātri oksidējošiem savienojumiem.

Kontrindikācijas zaļās tējas dzeršanai
Lai gan zaļajai tējai ir daudz labvēlīgu īpašību, to nevajadzētu lietot pārmērīgos daudzumos. Tas parasti ir kontrindicēts cilvēkiem ar hipotensiju, jo zaļā tēja pazemina asinsspiedienu. Arī cilvēkiem ar čūlām labāk nelietot zaļās tējas preparātus.

Cilvēkiem ar bezmiegu nav ieteicams ļauties arī zaļajai tējai, jo tajā ir kofeīns, kas stimulē nervu un sirds sistēmu darbību.

Ja esi lietojis alkoholu, tad aizmirsti par zaļo tēju! Ja alkoholu un zaļo tēju lieto vienlaikus, veidojas aldehīdi, un tas ārkārtīgi negatīvi ietekmēs nieres. Zaļās tējas preparātus nav vēlams lietot tukšā dūšā.

"Mūsu planēta" vietne:

Zaļā tēja ir pretrunīgs dzēriens. To gatavo no tējas koka lapām, kas nav raudzētas. Ir zināms zaļās tējas bagātīgais ķīmiskais sastāvs. Tas, ko cilvēks ēd un dzer, ietekmē viņa veselību. Veikalos nopērkamie dzērieni satur organismam ne pārāk labvēlīgas ķīmiskas vielas.

Par vienu dzērienu jau sen nav šaubu – zaļo tēju. Tomēr ir vērts zināt visas tās īpašības, jo zaļā tēja var sniegt labumu veselībai un kaitēt tādā pašā mērā.

Savienojums

Tā kā svaigu produktu pārstrāde galvenokārt sastāv no tējas lapas mitruma iztvaikošanas, gatavo tējas lapu krāsa un sastāvs ir maksimāli pietuvinātas dabiskajam oriģinālajam produktam. Tikai barības vielu koncentrācija kļūst daudzkārt lielāka.

Ķīmiskais sastāvs ietver tādu elementu pārpilnību, ka zaļā tēja tiek uzskatīta par vienu no vērtīgākajiem produktiem cilvēka ķermenim. Tas satur vitamīnus, mikroelementus un makroelementus.

Tējas sastāvs:

1. Vitamīni – piemēram, P vitamīns, kas veicina asinsvadu veselību un elastību un atbalsta kopējo sirds un asinsvadu sistēmu; C vitamīns, kas zaļajā tējā ir atrodams vairāk nekā citronos un apelsīnos; K vitamīns, kas nodrošina normālu asins recēšanu; B vitamīns, kas labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu; vitamīni A, PP, D un E.
2. Minerālvielas un mikroelementi - piemēram, cinks, kas nepieciešams matu, zobu un nagu augšanai un stiprināšanai; kā arī jods, kas atbalsta endokrīno sistēmu; fluors, kas stiprina smaganas un zobus; kālijs ir sirds muskuļa draugs; varš, kas veicina sievietes veselību, un mangāns. Lapu sastāvā esošās minerālvielas palīdz pareizai iekšējo orgānu darbībai, stiprina imūnsistēmu, uztur visu organisma sistēmu līdzsvaru un normalizē vielmaiņu, kas, cita starpā, veicina svara zudumu.
3. Kofeīns - labi, kofeīnu zina visi, tā uzmundrinošās un tonizējošās īpašības ir pazīstamas kafijas cienītājiem, bet ar zaļo tēju viss nav tik vienkārši. Fakts ir tāds, ka tajā ir “cits kofeīns” - teīns, kura iedarbība ir daudz maigāka un tajā pašā laikā paplašināta. Turklāt tas tiek pilnībā izvadīts no organisma, neradot blakusparādības. Kad man, pieredzējušai kafijas dzērājai, pēkšņi sākās paaugstināts asinsspiediens, ārsts ieteica rīta kafiju aizstāt ar zaļo tēju, un pozitīvā pieredze mani tik ļoti iedvesmoja, ka pilnībā pārgāju uz to. Pārsteidzoši, mans asinsspiediens normalizējās.
4. Antioksidanti ir flavonoīdi (katehīni), kas ne tikai palēnina novecošanās procesus, bet pat aizsargā pret vēzi. Pastāv viedoklis, ka zaļā tēja, kas ir bagāta ar katehīniem kā neviens cits, palēnina un pat aptur audzēju augšanu. Katehīni arī regulē cukura līmeni asinīs, kas padara šo dzērienu neticami noderīgu pacientiem ar cukura diabētu.

Zaļā tēja satur četras galvenās katehīna sastāvdaļas. Tikai viena no šīm sastāvdaļām ir 100 reizes lielāka par C vitamīna antioksidanta īpašībām. Pētījumi liecina, ka viena tase zaļās tējas satur līdz 40 mg polifenolu, kas ir daudzkārt vairāk nekā to pašu ābolu, spinātu vai antioksidantu iedarbība. brokoļi.

Zaļās tējas kaitējums

Zaļā tēja satur vielas, kurām ir gan pozitīva, gan negatīva ietekme uz cilvēka organismu. Turklāt zaļā tēja satur teofilīnu un teobromīnu, kam ir stimulējoša iedarbība uz cilvēka nervu sistēmu. Tāpēc tējas lapu uzlējums nav ieteicams cilvēkiem ar paaugstinātu uzbudināmību un bezmiegu.

Atcerieties, ka ieteicamā ūdens temperatūra ir aptuveni 80-90 grādi. Ja pie rokas nav termometra, piemērotu temperatūru noteikt ir pavisam vienkārši. Atveriet tējkannas vāku un, kad sāk celties tvaiki, pievelciet tai roku. Tvaiks nedrīkst apdedzināt roku. Šī temperatūra būs optimāla. Uzzini vienreiz un uz visiem laikiem – verdošs ūdens iznīcina lielāko daļu tējai labvēlīgo vielu, padarot šo dzērienu nederīgu!

Stiprais dzēriens noteikti ir kaitīgs šādās situācijās:

1. Grūtniecības laikā. Tas traucē dabisko folijskābes sadalīšanos, kas ir tik svarīga nedzimušā bērna smadzeņu attīstībai. Tas viss ir saistīts ar lielu ķīmisko zāļu devu ar neizrunājamu nosaukumu “gallatepigallokatehīns”. Atkal pieminēsim kofeīnu, kas grūtniecēm ir kontrindicēts. Nav droši pierādīts, vai melnā tēja novērš folijskābes sadalīšanos, taču tā satur kofeīnu. Tikai dažas tases jebkuras tējas dienā var izraisīt mazuļa piedzimšanu ar mazu dzimšanas svaru, stimulēt priekšlaicīgas dzemdības ar iespējamu augļa nāvi.
2. Ar nestabilu nervu sistēmu un sirds un asinsvadu sistēmas slimībām. Protams, teīns viņiem ir kaitīgs. Bet tēja ir bagāta ne tikai ar teīnu, tā satur vielas, kas aktīvi ietekmē šīs sistēmas, kas izraisa tās kaitīgo ietekmi, piemēram, teobromīna dēļ.
3. Pret kuņģa čūlu. Tēja, visticamāk, ir kontrindicēta nekā faktiski kaitīga. Stipra tēja un it īpaši zaļā tēja palielina kuņģa sulas skābumu, un tas savukārt traucē brūču dabisko dzīšanas procesu. Tā rezultātā pacienta stāvoklis var ievērojami pasliktināties.
4. Pie temperatūras. Tēja satur teofilīnu, kas var paaugstināt cilvēka temperatūru. Tāpēc pacients ar drudzi, dzerot zaļo tēju, vēl vairāk pasliktinās viņa stāvokli.
5. Ar neveselīgām aknām. Šeit īpaši jāpiemin zaļā tēja. Daži tējas sastāvā esošie savienojumi ārkārtīgi noslogo aknas, īpaši, ja dzerat šo dzērienu lielos daudzumos. Bet melnā tēja satur ļoti maz šo savienojumu.
6. Skeletam un kauliem. Zinātnieku veiktie testi ar dzīvniekiem uzrādīja negaidītus rezultātus. Izrādās, ka tēja negatīvi ietekmē skeletu un jo īpaši kaulu audu blīvumu. Taisnības labad jāatzīmē, ka šādi pētījumi ar cilvēkiem nav veikti.
7. Noderīgo mikroelementu izskalošanās. Tēja izvada no ķermeņa metālus. Atkal teīnas dēļ.
8. Zobiem. Lai gan šeit tika minēts pretējs efekts, ir pierādījumi, ka tējai ir kaitīga ietekme uz zobu emalju. Kam ticēt? Nav viennozīmīgas atbildes, taču diez vai ir vērts tīrīt zobus ar tēju.
9. Urīnvielas veidošanās. Jebkura tēja ir bagāta ar purīniem, kas absorbcijas laikā sintezē urīnvielu. Ir zināms, ka tas ir indīgs un ir grūti izvadāms no organisma. Tās sāļi sintezē kristālus, kas attīsta podagru. Turklāt zaļā tēja izjauc stāvokli cilvēkiem, kuri cieš no artrīta un reimatisma.

Kāpēc zaļā tēja maisiņos ir kaitīga:

1. Lielākajā daļā tēju zīmolu maisiņos ir tā sauktie tējas atkritumi (bojātas lapas, kātiņi, kociņi), kas tiek izbrāķēti, ražojot augstas kvalitātes birstošo lapu tējas. Šādu tējas putekļu garša un priekšrocības ir minimālas.
2. Daudzu zīmolu tējas maisiņos papildus pašai tējas lapai ir dažādi augu komponenti (koku lapas, zāle) ar apšaubāmu kvalitāti vai izcelsmi.
3. Bieži vien tējas maisiņu ražošanai izmanto tējas lapas, kurām beidzies derīguma termiņš. Papīrs, kurā tēja ir iepakota, satur termoplastisku šķiedru (lai piešķirtu formu). Šī viela saskarē ar karstu ūdeni izdala dažādas kaitīgas vielas.

Ļoti karstu dzērienu nevajadzētu lietot lielās devās. Tāpēc, pastāvīgi dzerot pārkarsētu tēju, neizbēgami radīsies iekšējo orgānu apdegumi. Tie deformējas, sāpīgi saraujas, audos veidojas plaisas. Šāda veida apdegumi noteikti palielina vēža risku. Šeit jāatzīmē, ka tas nav kaitējums tējai kā tādai.

Zaļās tējas priekšrocības

Zaļās tējas labvēlīgās īpašības jau sen tiek izmantotas Āzijā - Ķīna, Japāna un Vidusāzijas tautas šo “veselības kokteili” dzer katru dienu: atdzesētu karstumā, karstu aukstajā sezonā. Paskatieties uz japānietēm – viņu brīnišķīgā āda, jauneklīgums un slaidums jau sen ir kalpojuši par paraugu visām sievietēm.

Protams, liela nozīme jaunības un veselības uzturēšanā ir arī ar jūras veltēm bagātam uzturam, taču “dzīvības dzēriens” – zaļā tēja – ir viena no svarīgākajām šīs diētas sastāvdaļām. Vai jūs domājat, ka velti kinozvaigznes un glamūrīgās dīvas savos dārgajos spa jau sen aizsāka modi ļauties tasei zaļās tējas, kas lieliski palīdz attīrīt un atjaunot organismu?

Produktam ir daudz noderīgu īpašību, bet vissvarīgākās no tām ir:

1. Vēža audzēju augšanas samazināšana. Spēja apturēt un aizkavēt dažāda veida audzēju augšanu un cīnīties ar vēža šūnu aktivitāti (tomēr saskaņā ar dažiem pētījumiem zaļā tēja ir neefektīva pret krūts audzējiem).
2. Spēja izvadīt no ķermeņa brīvos radikāļus un aizsargāt pret paaugstināta starojuma iedarbību.
3. Sirds un asinsvadu sistēmas slimību, tostarp sirdslēkmes un insultu, profilakse, asinsspiediena pazemināšana.
4. Tauku sadalīšana, kaitīgā holesterīna izvadīšana no organisma, vielmaiņas normalizēšana un svara kontrole.
5. Cīņa ar mutes slimībām, periodonta slimību un sliktas elpas novēršana, zobu bojāšanās novēršana.
6. Veselīgas zarnu mikrofloras normalizēšana un uzturēšana.
7. Toksīnu, sāļu, arī radioaktīvo metālu savienojumu izvadīšana no organisma.
8. Uzturēt sparu un ikdienas aktivitātes, cīnīties ar samazinātu vitalitāti, miegainību un galvassāpēm.
9. Smadzeņu (garīgās) aktivitātes un reakciju uzlabošana.
10. Trauksmes, depresijas, stresa mazināšana, miega normalizēšana (ja to lieto pareizi).
11. Tabakas kaitīgās ietekmes uz ķermeni samazināšana.
12. Cīņa ar urolitiāzi un holelitiāzi. Ūdens bilances atjaunošana organismā.
13. Palēninot novecošanās procesu, paaugstinot kopējo ķermeņa tonusu.
14. Endokrīnās, sirds un asinsvadu, imūnās un gremošanas sistēmas darbības uzlabošana.
15. Redzes asuma, laba ādas un matu stāvokļa saglabāšana.

Kā pareizi pagatavot zaļo tēju

Šī dzēriena pagatavošanai ir daudz recepšu, taču vispirms ir precīzi jāsaprot, kādu efektu vēlaties panākt, to dzerot. Ja tas ir garšas izvēles jautājums, tad to var pagatavot gandrīz jebkurā veidā – kādam patīk tējas kombinācija ar pienu vai citronu, kāds izvēlas aromatizētas vai jauktas šķirnes, kāds savai garšai pievieno pilīti medus vai cukura.

• alus pagatavošanai izmantojiet keramikas, porcelāna vai stikla traukus;
• uzvāri tēju ar ne pārāk karstu ūdeni - pietiks ar 60-80 grādiem (tēja uzvārīsies pat absolūti aukstā ūdenī). Lai noteiktu, vai ūdens ir sasniedzis vēlamo temperatūru, jāieklausās - burbuļiem verdošā ūdenī ir čaukst kā vējam priežu mežā;
• Brūvēšanas laikā nevajadzētu pievienot saldas piedevas - labāk tās pievienot tieši pirms lietošanas;
• dažādas tējas piedevas palīdzēs uzlabot noteiktas tējas īpašības - tēja ar pienu palīdzēs remdēt izsalkumu; Hibisks uzlabos vielmaiņas procesus un piešķirs tējai vieglu diurētisku efektu.

Zaļā tēja izrādīsies daudz garšīgāka, ja karsēsiet tējkannu ar tvaiku, ielejiet tēju ar ātrumu tējkarote uz glāzi un ielejiet karstu ūdeni. Jūs varat pagatavot tēju ar pienu vai pagatavot tēju parastajā veidā un pievienot pienu pēc garšas. Šis dzēriens palīdzēs remdēt izsalkumu un normalizēs asinsspiedienu.

Vai zaļā tēja paaugstina vai pazemina asinsspiedienu?

Kā zināms, termini arteriālā hipertensija un arteriālā hipertensija tiek uzskatīti par sinonīmiem. Lai gan, precīzāk sakot, “hipertensija” nozīmē asinsvadu tonusa palielināšanos, bet “hipertensija” nozīmē “spiediena paaugstināšanos sistēmā”.

Asinsspiediena paaugstināšanās līdz 140/90 mm Hg. ne vienmēr ir saistīta ar asinsvadu tonusa palielināšanos. Augstas vērtības var novērot ar normālu un pat pazeminātu tonusu, jo viena vai otra iemesla dēļ palielinās sirdsdarbība. Tāpēc diskusijas par zaļo tēju priekšrocībām asinsspiediena pazemināšanai vai paaugstināšanai turpinās.

• Saskaņā ar vienu skatījumu rādītājiem nav nekādu izmaiņu. Sastāvā esošais kofeīns stimulē sirds darbību, kas sākotnēji paaugstina asinsspiedienu. Tajā pašā laikā iegarenās smadzenes vazomotorais centrs, kas ir atbildīgs par asinsvadu sašaurināšanos vai paplašināšanos, dod komandu samazināt tonusu, kā rezultātā rādītāji ātri atgriežas normālā stāvoklī. Pētījumi atklājuši, ka zaļajiem dzērieniem ir īpašība atšķaidīt asinis un padarīt tās šķidrākas. Rezultātā ievērojami samazinās slodze uz sirds muskuli, normalizējas asinsspiediena līmenis, samazinās insulta risks.
• Citi pētījumi ar atšķirīgu noteiktības pakāpi apstiprina zaļās tējas ieguvumus, lai samazinātu “sliktā” holesterīna līmeni, stiprinātu un palielinātu asinsvadu sieniņu elastību, pateicoties augstajam tanīnu saturam. Labākais efekts tiek panākts, patērējot augstas kvalitātes šķirnes, kas izgatavotas no augšējām jaunajām lapām.
• Zaļās tējas ir labvēlīgas to diurētiskās iedarbības dēļ, tāpēc tās var izmantot sirds un asinsvadu vai nieru slimību ārstēšanai un tūskas mazināšanai. Iegūtie rezultāti ļauj visiem veseliem cilvēkiem ieteikt dzert zaļo dzērienu, lai mazinātu arteriālās hipertensijas risku, kā arī šīs slimības sākuma stadijās. Daudzi pacienti atzīmē normalizēšanos vai ievērojamu rādītāju samazināšanos un stāvokļa uzlabošanos. Bet, izmantojot šo metodi, nav iespējams runāt par pilnīgu slimības izārstēšanu.

Lai izdarītu precīzāku secinājumu par zaļās tējas ieguvumiem asinsspiediena pazemināšanā, ja to regulāri patērē, ir nepieciešami papildu vairāku gadu pētījumi.

Zaļā tēja ar pienu

Iespējams, veselīgākais dzēriens zobu emaljai ir zaļā tēja, vai nu tējas maisiņos, vai pagatavota no lapām. Pateicoties augstajam kalcija saturam (495 mg), tas efektīvi stiprina zobu emalju un novērš tās retināšanu. Turklāt, lietojot kopā ar pienu, tēja nekrāso zobus (atšķirībā no melnās tējas, kuras pigmentu ne vienmēr neitralizē pat piens).

Vēl viena īpašība, kas ir labvēlīga zaļajai tējai maisiņos ar pienu, ir tā, ka tai ir sārmaina vide (pateicoties pienam), kas nozīmē, ka tā var neitralizēt kuņģa skābumu. Tāpēc zaļās tējas un piena ieguvumi jebkurā formā ir acīmredzami cilvēkiem, kuri cieš no grēmas, gastrīta un paaugstināta skābuma. Norijot, šis dzēriens sārmainas vides dēļ samazina kuņģa sulas skābumu. Tā rezultātā samazinās gastrīta un grēmas lēkmju smagums. Garšas uzlabošanai to var lietot kopā ar medu, jasmīnu, piparmētru, citronu balzamu un citām piedevām.

Kāds ir labākais zaļās tējas lietošanas veids?

Lai zaļā tēja sniegtu maksimālu labumu, izvēlieties augstas kvalitātes liellapu produktus. Ieteicams, lai produkts satur tikai vienu sastāvdaļu. Ja vēlaties uzlabot garšu, varat to izdarīt pats, pievienojot dabiskus produktus, nevis nezināmas izcelsmes aromatizētājus.

Tēju dzer svaigi pagatavotu. Jau pēc stundas vitamīnu koncentrācija tajā ievērojami samazinās. Tēju nevajadzētu sildīt, jo tā veido kaitīgus savienojumus. Augstas kvalitātes šķirnes tiek pagatavotas 2-3 reizes, infūzijas laiku katru reizi palielinot par 20 sekundēm.

Karsts dzēriens iznīcina zobu emalju un kairina kuņģi, savukārt auksts dzēriens slikti uzsūcas un kļūst mazāk labvēlīgs.