Klasiskā ķirbju biezeņa zupa ir neticami garšīgs, veselīgs un ļoti skaists ēdiens. Spilgti oranžo krāsu var dekorēt ar sarkaniem tomātu plankumiem vai pievienotiem zaļumiem.

Pilnīgi visi dārzeņi iet kopā ar ķirbi. Un ja pievieno ābolus, kas, starp citu, arī lieliski papildina šo dārzeņu. Šo ēdienu var pasniegt arī kā desertu. Arī pats ķirbis kā dārzenis ir cienīgs būt diētisko produktu sarakstā. Tas nozīmē, ka diētu gadījumā no tā var pagatavot zupu, bet tad nevajadzētu ķirbi cept un pievienot treknu krējumu.

Biezenes zupas parasti gatavo, izmantojot blenderi. Tātad, lai jūsu ierīce jums kalpotu ilgu laiku, nevajadzētu to likt zupā, kad dārzeņi vēl ir karsti. Tas padarīs nažus blāvus ātrāk nekā parasti.

Kā pagatavot klasisko ķirbju biezeņa zupu - 15 šķirnes

Ķirbju zupa - tradicionāla

Kad viss balkons ir nokaisīts ar ķirbi un no tā gatavotie pīrāgi un pankūkas jau ir diezgan garlaicīgi, pagatavojiet zupu. Garšīgi, vienkārši un ļoti apmierinoši.

Sastāvdaļas:

• Ķirbis - 1 kg
• Sīpols - 1 gab.
• Sviests - 20 g
• Vistas buljons - 1 l
• Ķiploki - 3 zobi
• Krējums - 250 ml
• Pētersīļi

Sagatavošana:

Sīpolu nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Sīpolu liek pannā, kur augu eļļa jau ir uzkarsēta. Ķirbi notīram un sagriežam gabaliņos.

Ielejiet to pannā ar jau caurspīdīgajiem sīpoliem. Pārkaisa ar ķimenēm un pievieno ķiplokus. Cep 7 minūtes.

Tad ielej buljonu, vāra vēl 15 minūtes, pievieno krējumu un zupu samaļ ar zupā iegremdētu blenderi. .pasniedz ar pētersīļiem un grauzdiņiem.

Rudens ir maģiska vieta, veikalu plaukti ir piepildīti ar svaigiem augļiem un dārzeņiem, koki ir ietērpti dzeltenās un oranžās drēbēs, vējš pastiprina savu temperamentu un gribas sasildīties. Ķirbju zupa palīdzēs atpūsties pēc garas dienas.

Sastāvdaļas:

• Ķirbis - 1 gab.
• Kanēlis - pēc garšas
• Sviests

Sagatavošana:

Nomizo ķirbi un cep folijā apmēram 2 stundas 180 grādos. Tad sagriež gabaliņos un liek katliņā.

Piepildiet ar ūdeni un pievienojiet eļļu. Sakuļ ķirbi blenderī un, nepārtraukti maisot, uzvāra. Pievieno eļļu.

Dažas minūtes pirms vārīšanas beigām pievieno anīsu un kanēli.

Šo zupu var pasniegt kā desertu, pateicoties kanēļa pikantajai garšai un ābolu saldajai garšai, tā ir ideāla.

Sastāvdaļas:

• Ķirbis - 700 g
• Āboli - 3 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Kartupeļi - 4 gab.
• Kanēlis - 1 tējk.
• Sviests - 40 g

Sagatavošana:

Dārzeņus nomizo un sagriež patvaļīgos gabalos. Sīpolu liek pannā apcepties, tad pievieno kartupeļus un ķirbi.

Vāra 15 minūtes, pievieno vistas buljonu vai ūdeni. Pagatavojiet vēl 5 minūtes. Sasmalciniet zupu ar blenderi.

Ābolus nomizo un sēklas, sagriež kubiņos, sajauc ar kanēli un apcep sviestā.

Pasniedziet ķirbju zupu ar āboliem, kas pārklāti ar kanēli.

Labu apetīti.

Ķirbju zupas izceļas ar neticami oranžu krāsu, maigu garšu un patīkamu aromātu.

Sastāvdaļas:

• Krējums 21% - 200 ml
• rīvēts siers - 40 g
• Ķiploki - 2 zobi.
• Burkāni - 1 gab.
• Ķirbis - 300 g
• Sīpols - 1 gab.
• Ķiploku grauzdiņi.

Sagatavošana:

Pirmkārt, jums ir jānomazgā un jānotīra visas sastāvdaļas. Tagad sagrieziet sīpolu pusgredzenos. Trīs burkāni uz rupjās rīves. Smalki sagrieziet ķiplokus.

Visus šos dārzeņus liekam katliņā sautēties. Tikmēr izņem sēklas un sagriež kubiņos. Pievienojiet ķirbi katliņā. Apcep ķirbi pāris minūtes.

Pārlejiet visus dārzeņus no katliņa katliņā, piepildiet ar ūdeni tā, lai tas būtu par 1,5 cm augstāks, un ieslēdziet mazu uguni.

Gatavosim ķiploku grauzdiņus. Smalki sagrieziet maizi un apcepiet to sausā pannā. Tiklīdz zupa uzvārās, iemērciet tajā blenderi un samaļ.

Ielejiet krējumu sousā, labi samaisiet un pievienojiet sieru. Un vāra, neuzvārot, nepārtraukti maisot.

Pasniedziet zupu ar grauzdiņiem un zaļumiem.

Šīs zupas patīkamā konsistence, neticamā smarža un ļoti patīkamā garša liek domāt, ka, iespējams, nav nekā garšīgāka par to.

Sastāvdaļas:

• Ķirbis - 600 g
• Kartupeļi - 4 gab.
• Puravi - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Kausēts siers - 2 gab.

Sagatavošana:

Mēs tīrām dārzeņus. Smalki sagriež puravu un burkānu balto daļu. Lejam katliņā, kur cepam eļļā līdz mīkstam.

Tad pievieno kartupeļus un vāra uz lēnas uguns pāris minūtes. Ķirbi sagriež lielos kubiņos un pievieno dārzeņiem.

Vāra 3 minūtes un pievieno zupai vārītu ūdeni. Izmantojot iegremdētu blenderi, sasmalciniet zupu.

Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno smalki sagrieztu kausēto sieru. Vāra zupu, līdz siers izšķīst.

Labu apetīti.

Ķirbi pamatoti sauc par dārzeņu karalieni. Pirmkārt, tas ir ļoti garšīgs, otrkārt, tajā ir A un E vitamīni, kas palīdz saglabāt jauneklīgu ādu, un, visbeidzot, treškārt, no tā vien pāris minūšu laikā var pagatavot ļoti sātīgu zupu.

Sastāvdaļas:

• Ķirbis - 1 kg
• Burkāni - 2 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Selerijas sakne - 1,5 gab.
• Krējums 20% - 200 ml

Sagatavošana:

Notīram visus dārzeņus un sagriežam gabaliņos sīpolus un ķirbi. Selerijas pārgriež uz pusēm un arī pievieno pannai.

Lej katliņā un vāra 20 minūtes. Smalki sagrieziet sīpolu un trīs burkānus. Apcep tos ar mazu eļļu.

Tikmēr ķirbis gatavs, zupai pievieno sāli un noņem no uguns. Sasmalciniet zupu ar blenderi un pievienojiet tai siltu krējumu.

Tad pievieno apceptos dārzeņus un vēlreiz samaļ ar blenderi.

Pasniedziet zupu ar zaļumiem.

Šī zupa ir īsts kārums. Maigs, garšīgs un pat nedaudz salds.

Sastāvdaļas:

• Ķirbis - 800 g
• Sīpols - 3 gab.
• Āboli - 3 gab.

Sagatavošana:

Attīrām dārzeņus un ābolus no sēklām un mizām. Sīpolu smalki sagriež un apcep sviestā. Pievieno ķirbju un ābolu kubiņus.

Vāra pāris minūtes, pievieno vistas buljonu. Vāra 15 minūtes un sablenderē zupu ar blenderi.

Labu apetīti.

Šī zupa nodrošinās jums lielisku kompāniju, ja vēlaties pāris dienas ievērot diētu.

Sastāvdaļas:

• Burkāni - 300 g
• Olīveļļa - 30 ml
• Sīpols - 1 gab.
• Ķirbis - 800 g
• Ingvers - 30 g

Sagatavošana:

Burkānus sagriež ripiņās. Sīpolu rupji sakapā. Apcep burkānus un pēc 2 minūtēm pievieno sīpolu. Ķirbi notīram un sagriežam kubiņos.

Pievieno dārzeņiem un apcep vēl pāris minūtes. Ķiplokus sagriež mazos gabaliņos un pievieno dārzeņiem. Vāra uz lēnas uguns pāris minūtes.

Ielieciet dārzeņus katliņā un pievienojiet ūdeni. Ingveru sagriež ripiņās un pievieno zupai. Pagatavo pāris minūtes, tad sasmalcina ar blenderi.

Pievienojiet krējumu un labi samaisiet.

Garšīga un ļoti skaista spilgti oranža zupa iepriecinās pat kaprīzākos jaunos degustētājus.

Sastāvdaļas:

• Tītara fileja - 100 g
• Ķirbis - 300 g
• Kartupeļi - 2 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Piens - 450 g

Sagatavošana:

Piepildiet gaļu ar ūdeni un vāriet, līdz tā ir gatava. Pa to laiku sagatavojiet dārzeņus. Notīra un sagriež gabaliņos.

Tiklīdz gaļa izcepusies, pēc 5 minūtēm pievienojiet zupai sīpolus un burkānus, bet vēl pēc 5 minūtēm ķirbi. Vāra līdz gatavs un pievieno pienu. Pagatavojiet 5 minūtes.

Noņemiet zupu no uguns un ar blenderi sasmalciniet zupu biezeni.

Ķirbju zupu biezeņa veidā izgudroja viena franču restorāna šefpavārs. Kurš cienīja maigo ķirbja garšu un mīlēja eksperimentēt.

Sastāvdaļas:

• Ķirbis - 800 g
• Burkāni - 3 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Ķiploki - 2 zobi.

Sagatavošana:

Sīpolu, ķiploku un burkānus sagrieziet patvaļīgos gabalos. Apcep dārzeņus nelielā eļļas daudzumā. Iztīrām un sagriežam ķirbi.

Liek ķirbi pannā kopā ar dārzeņiem un vāra 15-20 minūtes. Pēc tam samaļ ar blenderi un pannu liek uz uguns.

Pagatavo pāris minūtes, pievieno saldo krējumu. Sāli un pievieno muskatriekstu.

Šīs zupas maigā garša būs patīkama pusdienu piedeva.

Sastāvdaļas:

• Ķirbis - 800 g
• Sīpols - 2 gab.
• Ķiploki - 2 zobi.
• Burkāni - 1 gab.
• Tomāts (vēlams tomātu pasta) - 600 ml
• Sojas mērce - 50 ml
• Karijs
• Buljons - 1 l

Sagatavošana:

Dārzeņus notīram un sagriežam mazos gabaliņos. Liek traukā, apslaka ar sojas mērci un olīveļļu.

Trauku liek cepeškrāsnī uz 15 minūtēm 180 grādos. Ja šajā laikā dārzeņi nekļūst mīksti, palieliniet laiku.

Dārzeņus liek katliņā un pievieno tomātu pastu un buljonu. Vāra līdz vārīšanās temperatūrai. Noņem no uguns un ar blenderi sasmalcina zupu biezeni.

Pievieno garšvielas.

Šī zupa ir īsts atradums tauku dedzinošu ēdienu cienītājiem.

Sastāvdaļas:

• Ķirbis - 400g
• Pipari - 1 gab.
• Tomāts - 1 gab.
• Cukini - 1 gab.
• Selerijas kāti - gab.
• Dilles
• Zaļie sīpoli
• Sīpols - 1 gab.
• Ķiploki
• Krējums - 200 ml
• Garšvielas.

Sagatavošana:

Notīrām un sagriežam dārzeņus. Apcep sīpolus un burkānus pāris minūtes. Katliņā sajauc visas sastāvdaļas un pievieno ūdeni. Pievienojam garšvielas.

Pēc pāris minūtēm pievieno krējumu. Pēc pāris minūtēm pievienojiet ķiplokus. Sagatavosim zupu biezenī. Pasniedz ar zaļumiem

Šī zupa ne tikai piepildīs jūs ar vitamīniem, bet arī pacels garastāvokli ar savu spilgti oranžo krāsu.

Sastāvdaļas:

• Ķirbis - 800 g
• kazas siers - 200 g
• Sīpols - 1 gab.
• Burkāni - 2 gab.
• Bekons - 300 g

Sagatavošana:

Ķirbi notīram un sagriežam kubiņos, pievienojam buljonu un vāram līdz mīkstam. Atsevišķā pannā apcep SĪPOLU un burkānus, tad pievieno zupai dārzeņus.

Pēc tam, kad visi dārzeņi ir pagatavoti, sasmalciniet zupu blenderī.

Cepam bekonu.

Pasniedziet zupu ar bekonu un sieru.

Jums un jūsu ģimenei šī zupa noteikti patiks.

Sastāvdaļas:

• Fenhelis - 1 gab.
• Sīpols - 2 gab.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Timiāns
• Ķirbis - 700 g

Sagatavošana:

Ķirbi notīra un sagriež kubiņos. Sīpolu sagriež kubiņos un apcep nelielā eļļas daudzumā. Fenheli sagriež mazos gabaliņos.

Katliņā apcep sīpolu, fenheli un ķiplokus, pievieno melnos piparus un fenheļa sēklas. Pievieno ķirbi. Apcep 10 minūtes.

Sāliet zupu pēc buljona pievienošanas, pretējā gadījumā dārzeņi pirms laika zaudēs sulu.

Ielej buljonu vai ūdeni. Pēc vārīšanās vāra 3 minūtes. Sasmalcina ar blenderi.

Pasniedziet zupu ar rukolu, parmezānu un balzamiko etiķi.

Šī zupa lieliski iederēsies jūsu ierastajā uzturā. Garšīgi un vienkārši.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 400 g
• Ķirbis - 600 g
• Kartupeļi - 4 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.

Sagatavošana:

Pagatavojiet vistu, līdz tas ir gatavs. Pēc tam gaļu izņemam. Mēs notīrām un mazgājam dārzeņus. Visas sastāvdaļas sagriež parastajā formā.

Sviestā apcep sīpolu. Trīs burkānus uz rupjās rīves un pievieno sīpoliem. Buljonam pievieno apceptos dārzeņus.

Zupai pievieno kartupeļus un ķirbi. Vāra, līdz gatavs. Pēc tam iemērciet blenderi zupā un samaļ. Sasmalciniet vistas gaļu un pievienojiet zupai.

Pagatavojiet vēl pāris minūtes.

Var pasniegt ar krekeriem.

Biezenis? Galu galā šis ēdiens krievu cilvēkiem vēl nav ļoti pazīstams. Mēs esam vairāk pieraduši pie bagātīgā boršča vai treknā hodgepodge. Bet, veselīgam uzturam kļūstot arvien populārākam, par tiem arvien vairāk sāka interesēties mājsaimnieces, kuras tagad sāka iepriecināt savu mājsaimniecību ar garšīgiem, bet tajā pašā laikā veselīgiem ēdieniem. Biezenzupu var pagatavot no jebkura produkta: dārzeņiem, pākšaugiem, graudaugiem, zivīm, gaļas un tā tālāk. Šis ēdiens ir lieliski piemērots ne tikai ikdienas uzturam, bet arī tiem, kuri ir spiesti ēst diētu kā daļu no jebkuras slimības ārstēšanas.

Kā pagatavot Visbiežāk šim nolūkam tiek izmantoti kāposti, rāceņi, burkāni un kartupeļi. Turklāt jūs varat izveidot gardu ēdienu ne tikai no visiem iepriekš minētajiem dārzeņiem, bet arī tikai no viena. Pērļu miežus vai rīsus parasti pievieno graudaugu zupām, un pākšaugiem galvenokārt izmanto pupiņas un zirņus. Daudzi vīrieši joprojām nevar iztikt bez gaļas. Galu galā šis produkts ir bagāts ar lietderīgām vielām. Tāpēc viņu sievām jāmeklē atbilde uz jautājumu, kā pagatavot biezeņu zupu no gaļas. Visbiežāk šiem nolūkiem tiek ņemta medījumu vai mājputnu gaļa. Attiecībā uz zivīm labāk ir dot priekšroku mencai, zandartam, salakām vai karpas.

Kā pagatavot biezeņu zupu? Pirmkārt, ir vērts atzīmēt, ka pēc vārīšanas visas sastāvdaļas izberž caur sietu. Lai gan mājsaimnieču dzīve daudzējādā ziņā ir atvieglota, pateicoties tādas ierīces kā blendera parādīšanās. Pākšaugu, graudaugu un dārzeņu biezeņu zupu parasti gatavo tieši no to novārījumiem. Un gaļas un zivju ēdieniem ir piemēroti atbilstoši buljoni. Šī ēdiena biezums ir kā biezeņzupa, atgādina krējumu. Pirms ēdiena pasniegšanas tam parasti pievieno sviestu. Uz šķīvja bieži tiek likti neapstrādāti pārtikas produkti, piemēram, zaļie zirnīši, nedaudz gaļas filejas, sagriezta strēmelēs utt. Parasti grauzdiņus mazu kaltētas baltmaizes kubiņu veidā pasniedz pie krēmzupas. Lai gan tie, kas dod priekšroku lielam ēdienam, šī ēdiena uzsūkšanos apvieno ar pīrāgiem.

Šis ir jautājums, kas interesē daudzus. Ir viens noslēpums: lai biezeņi nenosēstos buljonā, ierasts pievienot miltus, nedaudz apceptus eļļā. Pēc tam jums ir nepieciešams vārīt zupu pusstundu.

Kā pagatavot biezeņa zupu ar ķiploku? Šī recepte ļauj iegūt vismaigāko ēdienu. Vajadzēs 24 ķiploka daiviņas, divus litrus buljona, četras olas, speķi cepšanai un baltmaizi. Ir nepieciešams atdalīt baltumus un dzeltenumus. Pēc tam ķiplokus vajadzētu apcept speķos, bet tā, lai tie neapbrūninās. Pēc tam, kad tas kļūst pietiekami mīksts, varat ielej buljonu (uzsildītu) pannā. Saturs jāuzsilda līdz vārīšanās temperatūrai un jāvāra ceturtdaļu stundas. Tālāk jums ir jānoņem ķiploki, noslaukiet to un ielieciet atpakaļ. Sakuļ dzeltenumus, izmantojot augu eļļu, un pēc tam ielej tajos pusi buljona. Maisījums ir jāmaisa, pretējā gadījumā olas sarecēs. Tagad mums viss ir jāsavieno kopā. Pasniedziet zupu ar baltmaizi, grauzdētu tosterī. Turklāt labāk tos likt šķīvju apakšā, bet pa virsu uzliet ķiploku pirmo ēdienu.

Krēmzupu bieži izmanto diētiskajā uzturā. Ir daudzas slimības, kuru dēļ ir jāuzņem tikai šāda biezeņa barība. Un bērniem šis ēdiens ir neaizstājams jebkurā augšanas posmā. Īpaši bieži jaunie vecāki to gatavo mazuļiem, kuriem vēl nav pagājis gads. Tas ir labs gremošanai un palīdz pārejā no zīdīšanas uz cietāku pārtiku.

Ja vēl neesat izmēģinājis šo ēdienu un nezināt, kā pagatavot biezeņa zupu, tad jums steidzami jālabo šī kaitinošā kļūda. Jūsu mājsaimniecība noteikti novērtēs šādu kulinārijas prieku.

Tomātu zupa ir viegli pagatavojama un tai ir patīkama, viegli skābena garša. Gatavojot šo ēdienu, var droši eksperimentēt un izmantot dažādus dārzeņus, piena un jūras veltes.

Tomātu zupas ātri remdē izsalkumu, taču tajās ir maz kaloriju. Tomāti ir bagāti ar labvēlīgām vielām (A, C, E, PP vitamīni, dzelzs, jods, selēns, kālijs) un labvēlīgi ietekmē cilvēka organismu, veicinot normālu organisma darbību.

Saskarsmē ar

Tomātu priekšrocības

Cilvēki, kuri regulāri lieto tomātus, uzlabo vielmaiņu, izturību, veido stabilu imunitāti pret vairākām infekcijas slimībām, kā arī paaugstina kopējo ķermeņa tonusu.

Atsauce: Tomātu spilgti sarkanā krāsa pozitīvi ietekmē cilvēka garastāvokli. Šo faktu vairāk nekā vienu reizi ir pierādījuši psiholoģijas un uztura eksperti.

Gatavojot tomātu zupas, liela nozīme tiek piešķirta garšaugiem un garšvielām. Tie piešķir zupai izsmalcinātu garšu, palielina apetīti un veicina labāku pārtikas uzsūkšanos. Šajā rakstā apskatīsim, kā pagatavot vienkāršu tomātu biezeņzupu, kā arī receptes tās pagatavošanai ar dažādiem produktiem.

Klasiskā recepte ar fotoattēlu

Piedāvājam klasisku variantu turku tomātu biezeņa zupas receptei.

Savienojums:

• 3 milzīgi tomāti vai 20 ķiršu tomāti;
• 50 g jebkuras augu eļļas, kas paredzēta cepšanai;
• 10 g svaiga sviesta;
• 30 g augstākās kvalitātes kviešu miltu;
• 15 g adžikas;
• 30 g trekna piena;
• 200 litri silta ūdens vai gaļas (vēlams vistas) buljona;
• sāls pēc garšas;
• saldā vai asā paprika pēc garšas.

Dekorēšanai:

• saujas rīvēta kūstošā siera apkaisīšanai;
• apstādījumi.

Gatavošanas metode:

Kā pagatavot tomātu biezeņa zupu, skatieties video:

Soli pa solim sagatavošana ar dažādām sastāvdaļām

Jūs būsiet patīkami pārsteigti par tomātu ēdienu dažādību. Tās visas ir pieejamas ikvienam pagatavošanai, kā arī patiks katra gaumei – pēc viņa vēlmēm vienam vai otram produktam. Biezenzupas ir ļoti noderīgas gandrīz no jebkura produkta, ņemiet vērā vairākas receptes no (,), ar vai, no,.

Savienojums:

• 1 iepakojums (vai ņem 150 g pēc svara) mocarellas;
• 1 šalotes;
• 5-10 g ķiploku;
• 1 čili pipars;
• 20 ķiršu tomāti vai 4 lieli tomāti;
• 30 g augu (vēlams olīvu) eļļas, kas paredzēta cepšanai;
• Sāls;
• Pipari;
• Smalkais cukurs;
• 300 ml gaļas vai dārzeņu buljona;
• 4-6 kaltēti bazilika kāti.

Ēdienu gatavošana:

Tomātu biezzupas ar mocarellu pagatavošana ir skaidri redzama video:

No makaroniem

Savienojums:

• gatavas pupiņas (sarkanas vai baltas) - 800 g;
• tomāti (var izmantot konservētus) - 450 g;
• saldie pipari - 1 gabals;
• sarkanais sīpols - 1 gabals;
• burkāni - 2 gabali;
• ķiploki - 4-6 krustnagliņas;
• tomātu pasta vai dabīgais kečups - 30 g;
• silts ūdens vai dārzeņu buljons - 1-1,2 litri;
• garšvielas;
• Tabasco;
• pētersīļu ķekars.

Sagatavošana:

Sastāvdaļas ēdiena gatavošanai:

• ūdens – 0,8-1,2 l, atkarībā no vēlamās konsistences;
• kartupeļi - 450 g;
• ķiršu tomāti - 350 g;
• sīpols - 100 g;
• burkāni – 100 g (1 gab.);
• augu eļļa cepšanai;
• ķiploki - 3-5 daiviņas;
• sāls, garšvielas - pēc garšas.

Process:

Uzziniet, no kādām vēl biezeņzupām ar kartupeļiem varat pagatavot.

Savienojums:

Sagatavošana:

1. Atstājiet tomātus zem verdoša ūdens 1 minūti, noņemiet mizu. Mīkstumu sagriež mazos kubiņos.
2. Smalki sagrieziet ķiplokus un sīpolus un apcepiet olīveļļā.
3. Pannā liek tomātu kubiņus, apceptos sīpolus un ķiplokus, pievieno zaļumus.
4. Pagatavojiet maisījumu 30 minūtes uz vidējas uguns.
5. Izmantojiet blendera pielikumu, lai biezenī saputotu vārītos dārzeņus.
6. Garšojiet maisījumu ar sāli un garšvielām.
7. Pasniedz ar baziliku un mocarellas bumbiņām.

Jums būs nepieciešams:

• 600 g garneļu;
• 400 litri ūdens vai jebkura buljona;
• 60 g svaiga sviesta;
• 70 g puravi;
• 70 g sasmalcinātas selerijas;
• 50 g aso piparu;
• 30 g balto miltu;
• 400 g iepriekš sasmalcinātu tomātu;
• 150 g krējuma;
• 100 g augu (vēlams kokosriekstu) piena;
• 30 g tomātu pastas vai kečupa;
• karijs;
• sāls vai zivju mērce pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

Uzziniet, kā pagatavot šo ēdienu no video:

Savienojums:

Sagatavošana soli pa solim:

1. Sīpolu apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
2. Pievieno smalki sagrieztus ķiplokus un burkānus un sautē vēl pāris minūtes.
3. Tālāk pievieno tomātus savā sulā. Atstājiet maisījumu uz uguns 5 minūtes.
4. Garšojiet dārzeņu maisījumu, pievienojiet zaļumus un, izmantojot blenderi, samaisiet biezeni.
5. Ja jūs neapmierina maisījuma biezums, varat to atšķaidīt ar karstu ūdeni.
6. Pasniedz ar skābo krējumu.

Gardas pikantas karstās zupas vārīšana ir pieejama ikvienam.
Savienojums:

Ēdienu gatavošana:

1. Cepeškrāsnī zemā temperatūrā apcep tomātus ar sīpoliem, ķiplokiem, pipariem un sāli, līdz dārzeņi mīksti.
2. Ar blenderi sasmalcina ceptos dārzeņus biezenī, vispirms atliekot malā dažus lielus tomātu gabaliņus.
3. Bļodiņās lej dārzeņu biezeni.
4. Katra šķīvja vidū dekorēšanai liek rupji sagrieztus tomātus un baziliku.

Biezenzupu var pagatavot arī lēnajā plīts, kas traukā saglabās maksimālo vitamīnu un minerālvielu daudzumu.

Svarīgs! Ir mīnuss: ēdiena pagatavošana prasīs ilgāku laiku nekā parasti. Sagatavošana prasīs vairāk nekā 50 minūtes.

Savienojums:

Sagatavošana:

• Ielieciet tomātus verdošā ūdenī uz pāris minūtēm. Noņem mizu un ar blenderi pārvērš tomātus viendabīgā masā.
• Multivarkas traukā ielejiet augu eļļu un ievietojiet tur pusi sasmalcināta sīpola.
• Cepiet sīpolu 10 minūtes, izmantojot programmu “Cepšana”.
• Kad sīpols ir apcepts līdz caurspīdīgam, traukā ielej tomātu biezeni Sāli un garšvielu.
• Pievieno arī lauru lapu, tomātu pastu, garšvielas.
• Pārslēdziet multivarku uz režīmu “Sautējums” un vāriet zupu vēl 15 minūtes.

Kā pagatavot gardu tomātu biezeņa zupu lēnajā plītē, skatieties video:

Ielejiet tomātu biezeņa zupu skaistās zupas bļodiņās. Ēdiens lieliski izskatās kopā ar zaļumiem un zema tauku satura sieriem.Šos ēdienus var ievietot tieši traukā pirms pasniegšanas vai pasniegt atsevišķi uz neliela šķīvja.

Ēdiens jāpasniedz arī ar svaigu maizi vai grauzdiņiem. Zupa ir īpaši garšīga, ja to apvieno ar ķiploku maizi. Lai to pagatavotu, paņemiet pāris ķiploka daiviņas un apcepiet tās augu eļļā dažas minūtes. Pēc tam izņem ķiplokus un tajā pašā eļļā apcep maizes šķēles no visām pusēm.

Ja ievērojat diētu, labāk ir izslēgt maizi un sieru vai izmantot diētiskās šķirnes.

Piemēram, tomātu zupai lieliski der pitas maize un dažādas mazkaloriju maizes. Attiecībā uz sieriem dodiet priekšroku goudai, mocarellai, fetai un dārzeņu tofu. Ja meklējat slaidu figūru, tad šis ir priekš jums.

Secinājums

Tomātu biezzupa ir garšīgs un viegls ēdiens, lieliski piemērots kā pirmais ēdiens vakariņām un pusdienām. Lai padarītu to barojošāku, mēģiniet atteikties no klasiskās receptes un papildināt ēdienu ar dažādiem produktiem. Izvēlieties atbilstošu gatavošanas metodi un eksperimentējiet!

Saskarsmē ar

Gandrīz visiem garšo biezeņu zupas – to samtainās konsistences, maigās garšas, pagatavošanas viegluma un pārsteiguma dēļ. To varētu viegli pārdēvēt par "uzminiet zupu". Galu galā, ēdot šādu zupu ar apetīti, nezinot sastāvdaļas, dažreiz ir ļoti grūti noteikt, no kā tā ir pagatavota. Un tā, dedzīgie cukīni un sīpoli pretinieki, lej otru bļodiņu zupas no saviem nemīlētajiem dārzeņiem, pat neapzinās lomu. Zupu biezenī izmanto dārzeņu, zivju vai gaļas buljonus. Ja ēdiens tiek gatavots ar gaļu, tad visbiežāk tas ir ar vistu. Zupas gatavo no viena vai vairāku veidu dārzeņiem, reizēm pievieno pākšaugus – zirņus, pupas vai graudaugus – rīsus vai grūbas.

Biezenzupa - ēdiena gatavošana

Pirms dārzeņu vārīšanas tos nomizo un rupji sagriež. Biezenzupām raksturīga iezīme ir vārītu produktu samalšana līdz viendabīgai masai. Tālāk biezeni atšķaida ar buljonu līdz vajadzīgajai konsistencei, uzvāra un lej šķīvjos. “Pareizā konsistence” nozīmē, ka zupa jāatšķaida līdz savai gaumei atbilstošā biezumā. Produktus samaļ caur sietu, vai visbiežāk sasmalcina ar blenderi, izmantojot virtuves kombainu vai mikseri ar stiprinājumiem.

Biezenzupa - labākās receptes

1. recepte: Sēņu biezeņa zupa maizes katlā

Es gribētu sākt ar šo recepti. Jo zupa sanāk ļoti, ļoti garšīga, un ēdiena noformējums ir tieši no restorāna. Lai gan šī zupa pagatavojas ļoti ātri, labāk to pagatavot brīvā dienā, lai nesteidzas. Cep vai iegādājies maizes maizīti, vēlams rudzu, maza izmēra (300-400g). Mīkstumu noņem, maizes katla sienas un dibenu no iekšpuses iemērc ar ķiploku un piepilda ar zupu. Viņi ēd zupu kopā ar maizi, kniebjot gabaliņus tieši no “šķīvja”. Sastāvdaļas paredzētas četrām porcijām.

Sastāvdaļas: jebkuras sēnes – 500g, viens liels sīpols, 2-3 lieli kartupeļi (400g), 0,5 l bieza krējuma (20%), 100g jebkura cietā siera, sāls, pipari, divas ķiploka daiviņas, augu eļļa, 4 rudzu rullīši .

Gatavošanas metode

Jūs varat sākt ar ēdienu gatavošanu zupai. Nogrieziet maizītes augšdaļu. Tas būs vāks maizes katlam. Uzmanīgi, lai bulciņas apakšā vai sieniņās neveidotos caurumi, noņemiet maizes mīkstumu. Tīrot drupatas, nevajadzētu būt dedzīgam un atstāt pārāk plānu garoza. Pēc tam plātnes jāieliek cepeškrāsnī uz 15 minūtēm, lai tās nedaudz apžūst (180C).

Sasmalcināto ķiploku sasmalcina ar augu eļļu un ar otu apziež ar šo maisījumu atdzisušās maizītes iekšpusi. Un vāks arī.

Ļaujiet smalki sagrieztiem kartupeļiem pagatavot. Ūdenim vajadzētu to pārklāt tikai nedaudz. Sīpolus un sēnes apcep uz pannas un pārliek bļodā ar kartupeļiem, turpinot cept. Jūs varat atstāt dažas mazas veselas vārītas sēnes dekorēšanai. Garšojiet zupu ar pipariem un sāli un gatavojiet. Iztukšojiet buljonu. Kad tas ir atdzisis, varat sasaldēt kubiņus un pēc tam tos izmantot citiem ēdieniem.

Sēnes un kartupeļus samaļ līdz biezenim, pārlej ar krējumu un liek uz uguns. Tiklīdz parādās pirmie gurguļi, kas liecina, ka šķidrums drīz vārīsies, izslēdziet uguni. Tie. NEVARĪT zupu. Tas ir svarīgi, jo ietekmē garšu. Karsto zupu lej katliņos, pārkaisa ar sieru, katrā ieliek pāris veselas sēnes, kas paslēptas agrāk, aizver vāku un pasniedz. Ņammīgs!

Ja jūs vēl neuzdrošināties vārīt zupu katlos, šeit ir vēl viena recepte brīnišķīgai sēņu biezeņa zupai. Vajadzēs: puskilogramu svaigu šampinjonu, glāzi krējuma (15-20%), 600 ml vistas buljona, 2 sīpolus, 50 gramus sviesta, divas ēdamkarotes saulespuķu, 2 gald. karotes kviešu miltu, piparu un sāls pēc jūsu gaumes.

Gatavošanas metode

Nejauši sasmalciniet sīpolus un sēnes un apcepiet, līdz tie ir mīksti, neaizmirstot pievienot sāli un piparus. Tas aizņems 15-20 minūtes. Tad masā ielej glāzi buljona un samaļ blenderī.

Katliņā uzkarsē sviestu un apcep tajā miltus divas minūtes. Tālāk miltiem pievieno sasmalcināto sēņu masu un atlikušo buljonu. Pēc vārīšanās vāra uz lēnas uguns apmēram septiņas minūtes, pārlej ar krējumu, pievieno sāli pēc garšas un uzvāra. Nevārīt. Pie zupas ieteicams pasniegt grauzdiņus vai grauzdiņus.

Starp citu, noteikti atgriezieties pie zupas maizes katlos.

2. recepte: cukini zupa

Tas, kurš šo zupu mēģina pirmo reizi, ne vienmēr var noteikt, no kā tā ir pagatavota. Daudzi cilvēki saka, ka tas ir izgatavots no sēnēm, lai gan sēņu nav vispār. Biezenzupas maigā samtainā konsistence ar krēmīgu garšu valdzina jau no pirmās karotes.

Sastāvdaļas: 4 jauni cukini, dārzeņu (vistas) buljons - 1 litrs, 180 ml krējuma 15-20% tauku, 2 lieli kartupeļi, 1 sīpols, 1 ķiploka daiviņa, augu eļļa - divas ēdamkarotes, sāls un pipari, ūdens - 250 ml.

Gatavošanas metode

Katliņā uzkarsē eļļu, pievieno nejauši sagrieztus sīpolus, sasmalcinātus ķiplokus, rupji sagrieztus kartupeļus un cukīni. Cepiet dārzeņus piecas minūtes, maisot, lai nepiedegtu. Tad ielej buljonu un glāzi ūdens. Tiklīdz maisījums vārās, samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes. Galvenais, lai kartupeļi kļūst mīksti. Noņem no uguns un sasmalcina blenderī. Pagaršo ar pipariem un sāli, pievieno krējumu, uzvāra (vārīt nevajag, tikai uzkarsē). Zupa gatava!

3. recepte: Vistas krēmzupa

Viegls, tajā pašā laikā barojošs un veselīgs pirmais ēdiens, jo vistas gaļa vienmēr ir uzskatīta par diētisku, kuņģī viegli sagremojamu gaļu. Dārzeņi piesātina zupu ar būtiskiem mikroelementiem un kopā ar vistu piešķir tai pārsteidzošu garšu un aromātu.

Sastāvdaļas: vistas gaļa (fileja) – 300g, 2 mazi burkāni, 3 kartupeļi, gaļīgs selerijas kāts (stublājs), kaltētas dilles, smaržīgie pipari – 4 gab., 3 ķiploka daiviņas un, ja vēlas, sauja valriekstu.

Gatavošanas metode

Dārzeņus un gaļu rupji sakapā un liek katliņā. Apkaisiet ar sāli, pievienojiet piparu graudus, ķiplokus un pievienojiet ūdeni līdz līmenim ar dārzeņiem un gaļu. Vāra, līdz gatavs - 20-30 minūtes. Buljonu notecina un izkāš. Dārzeņus un gaļu samaļ blenderī, atšķaida ar buljonu līdz vajadzīgajai konsistencei, pievieno dilles un uzvāra. Pasniedz pārkaisītu ar sasmalcinātiem riekstiem.

4. recepte: Tomātu biezeņa zupa ar pupiņām un bekonu

Bagātīga un sātīga zupa bagātīgā, spilgti sarkanā krāsā ar vairākām garšas notīm, kas savijas vienotā aromātiskā buķetē. Kad esat nogaršojis kaut karoti zupas, jūs nevarēsit apstāties, kamēr nebūsiet pabeidzis visu šķīvi. Tas paaugstina garastāvokli, dod spēku un silda asinis. Ja trekni ēdieni jums ir kontrindicēti vai jūs ievērojat diētu, varat izslēgt bekonu no sastāva. Sezonas laikā izmantojiet svaigus tomātus. Ja nevarat atrast Tabasco, pievienojiet šķipsniņu aso čili piparu.

Sastāvdaļas: katram 1 sīpols, selerijas un burkānu kātiņš (griezums), tomāti savā sulā - viena burciņa (400g), 2 ķiploka daiviņas, 1 bundža jebkuru konservētu pupiņu - balto vai sarkano (400g), dārzeņu vai gaļas buljons 1 litrs, 150 g rīsu, Tabasco mērce - daži pilieni, ½ tējk. granulēts cukurs, 4 bekona sloksnes (viena uz porciju), sāls, pipari, krekeri un zaļumi pēc vēlēšanās (šķīvī).

Gatavošanas metode

Sīpolu, ķiploku un seleriju smalki sagriež un apcep. Pievieno sarīvētu burkānu un nedaudz pasautē. Tālāk pievienojiet sasmalcinātus tomātus, sāli, cukuru, Tabasco un garšvielas pēc savas gaumes. Sastāvdaļas sajauc un nedaudz sautē.

Vārītajā buljonā (vai ūdenī) liek rīsus, pupiņas no burkas (šķidrumu vispirms notecina) un tomātu maisījumu ar dārzeņiem. Vāra zupu bez vāka apmēram 20 minūtes no vārīšanās brīža. To periodiski nepieciešams maisīt. Gatavo maisījumu sasmalcina līdz biezenim. To varēs ērti izdarīt, izmantojot iegremdējamo blenderi. Vēlreiz uzvāra un pasniedz ar bekonu, zaļumiem un grauzdiņiem. Bekona šķēles iepriekš apcep līdz kraukšķīgai un salauž gabaliņos.

5. recepte: Krēmīga ziedkāpostu zupa ar sieru

Šī zupa patiks pat tiem, kam kāposti negaršo smaržas dēļ. Krējums un siers nomāc vārītu kāpostu garšu un piešķir zupai jaunu maigu, krēmīgu un patīkamu garšu.

Sastāvdaļas: ziedkāposti 1,0 kg, 1 burkāns un sīpols, 2 vidēji lieli kartupeļi, 30 g sviesta, 1,3-1,5 l ūdens, 100 ml 10% krējuma, sāls un pipari, 100 g cietā siera.

Gatavošanas metode

Nomazgājiet kāpostus, sadaliet ziedkopās un uzvāriet, pievienojiet ūdenim sāli. Tas aizņems aptuveni 15 minūtes. Nokāš caurdurī.

Katliņā apcep sasmalcināto sīpolu līdz caurspīdīgai, pievieno rupji sakapātus burkānus un kartupeļus un visu kopā nedaudz sautē. Ielejiet ūdeni un vāriet, līdz dārzeņi ir mīksti. Tālāk pievieno kāpostus, vāra pāris minūtes un, noņemot no uguns, sasmalcina blenderī. Maisījumu apkaisa ar sāli un pipariem, pārlej ar karstu krējumu, pievieno rīvētu sieru un vāra uz lēnas uguns divas līdz trīs minūtes. Pasniedz ar grauzdiņiem.

6. recepte: Baklažānu krēmzupa “Renoir”

Sastāvdaļas

300 g baklažānu;

olīvju eļļa;

svaigs tomāts;

sāls un karstie sarkanie pipari;

sīpolu galva;

garšvielas “Provansas garšaugi” - 7 g;

4 ķiploka daiviņas;

30 g krēmīga mīksta siera;

300 ml dārzeņu buljona;

krējums - 150 ml.

Gatavošanas metode

1. Baklažānus nomizo, sagriež mazās šķēlēs un pusstundu aplej ar sālsūdeni.

2. Ielieciet tomātu verdošā ūdenī, noņemiet mizu un sagrieziet ceturtdaļās. Ķiplokam noņem mizu. Izveidojiet grozu no folijas un ievietojiet tajā tomātu un ķiploka daiviņas. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 C uz 20 minūtēm.

3. Karstā olīveļļā apcep iepriekš nomizotus un sasmalcinātus sīpolus līdz zeltaini brūnai.

4. No baklažāniem noteciniet ūdeni, izspiediet tos un ievietojiet tos pannā kopā ar sīpoliem. Viegli apcep un ielej glāzē buljona. Apkaisa ar Provansas garšaugiem, uzvāra, samazina uguni un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Izslēdz uguni, atdzesē un pārliek blendera bļodā.

5. Izņem izceptos ķiplokus un tomātus, pievieno tos baklažāniem, pārkaisa ar sarkanajiem pipariem un sasmalcina. Pievieno mīkstu sieru un pārlej ar karstu krējumu. Pievienojiet nedaudz sāls. Sajauc ar blenderi līdz gludai. Lej trīniņā un pasniedz.

7. recepte: japāņu burkānu krēmzupa

Sastāvdaļas

kausētais siers - 100 g;

350 g burkānu;

svaigi pētersīļi;

sīpols - 200 g;

litrs jebkura buljona;

30 ml dārzeņu buljona.

Gatavošanas metode

1. Dārzeņus nomizo, nomazgā un smalki sakapā.

2. Dziļā pannā uzkarsē eļļu un apcep tajā sīpolus līdz zeltaini brūnai, bet necep. Pievieno burkānus un apcep vēl minūti.

3. Pannā ielej buljonu, pievieno tam sasmalcinātu sieru. Garšojiet ar sāli un pipariem. Ievietojiet apceptos dārzeņus buljonā. Pārklājiet un vāriet, līdz dārzeņi ir pilnībā gatavi. Izslēdziet uguni un atstājiet zupu desmit minūtes. Pēc tam sasmalciniet to ar iegremdējamo blenderi. Lej zupu bļodiņās un dekorē ar pētersīļu zariņiem.

8. recepte: burkānu krēmzupa ar krabju gaļu

Sastāvdaļas

65 g sviesta;

130 g sīpolu;

25 ml citronu sulas;

burkāni - 400 g;

180 g krabju gaļas;

50 g balto rīsu;

šķipsniņa citrona miziņas;

garšvielas un jūras sāls.

Gatavošanas metode

1. Uz plīts liek pannu ar biezām sienām. Ieslēdziet mērenu uguni un izkausējiet sviestu.

2. Dārzeņus nomizo un nomazgā. Sīpolu sagriež mazos gabaliņos. Sagrieziet burkānus plānos apļos.

3. Sagrieztus dārzeņus liek pannā, pievieno nomazgātus rīsus, sāli un piparus, pievieno lauru lapu. Cepiet visu kopā apmēram sešas minūtes. Pannā ielej sešas glāzes ūdens. Uz lielas uguns uzvāra. Pēc tam izslēdz uguni un vāra vēl 25 minūtes. Noņemiet lauru lapas.

4. Ielejiet zupu blendera traukā un samaisiet līdz gludai. Lej atpakaļ pannā, pievieno citrona miziņu, samaisa un pārklāj ar vāku.

5. Bļodā sajauc krabju gaļu ar sasmalcinātu sīpolu un citrona sulu. Šo maisījumu liek šķīvjos un pārlej ar karstu zupu.

9. recepte: turku lēcu krēmzupa

Sastāvdaļas

350 g sarkanās lēcas;

120 g sīpolu;

melnie pipari;

450 g kartupeļu;

garšvielas un žāvētas piparmētras;

burkāns;

tomātu pasta - 70 g;

ķiploku grauzdiņi.

Gatavošanas metode

1. Lēcas rūpīgi nomazgājiet un piepildiet ar ūdeni. Uzliekam uguni.

2. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež vidēja lieluma kubiņos.

3. Sasmalciniet nomizotus burkānus un sīpolus. Sīpoli - mazos gabaliņos, burkāni - lielās čipsos.

4. Lēcām pievieno kartupeļus un citus dārzeņus. Mēs gatavosim apmēram stundu.

5. Atdzesē, ielej blendera traukā un sakuļ līdz gludai. Lej atpakaļ pannā un uzvāra.

6. Karstā eļļā apcep miltus. Tad pievieno tomātu pastu, piparus un sāli. Liek katliņā. Samaisa, pievieno garšvielas un piparmētru. Mēs pagatavosim apmēram piecas minūtes. Lej šķīvjos, pievieno ķiploku grauzdiņus un pasniedz.

10. recepte: krēmzupa “Saulains”

Sastāvdaļas

4 burkāni;

50 g cietā siera;

5 kartupeļu bumbuļi;

virtuves sāls;

sīpols - galva;

krējums vai skābs krējums;

vistas krūtiņa.

Gatavošanas metode

1. Nomizo visus dārzeņus un sagriež lielos gabaliņos.

2. Vistas krūtiņu liek katliņā ar ūdeni. Šeit pievienojiet dārzeņus un vāriet uz mērenas uguns, līdz dārzeņi ir mīksti un vista ir gatava. Noņemiet krūtiņu un atdzesējiet.

3. Dārzeņus liek blendera traukā un sablenderē līdz biezenim. Ielej glāzi buljona un turpina putot vēl minūti.

4. Pārlejiet dārzeņu biezeni katliņā, samaisiet un uzvāriet. Lej zupu bļodiņās. Katrā liek pa gabalu vistas un pārkaisa ar rīvētu sieru. Pasniedz ar skābo krējumu vai krējumu.

11. recepte: Vistas makaronu zupa

Sastāvdaļas

2 saujas makaronu;

7 kartupeļi;

500 g vistas stilbiņu;

60 g sviesta;

sāls un garšvielas;

spuldze;

80 ml sojas mērces;

2 burkāni;

10% krējums - ne pilna glāze.

Gatavošanas metode

1. No vistas stilbiņiem pagatavo buljonu. Izņemiet un atdzesējiet gaļu. Atdaliet to no kauliem un saplēsiet ar rokām.

2. Nomizo un nomazgā visus dārzeņus. Burkānus un sīpolus sagriež nelielos kubiņos. Katliņā izkausē sviestu un apcep dārzeņus mīkstus. Ielejiet sojas mērci, samaisiet un izslēdziet uguni.

3. Ielieciet sagrieztus kartupeļus buljonā. Pievieno apceptos dārzeņus un vāra, līdz kartupeļi mīksti. Pipari un sāls.

4. Atsevišķi uzvāra makaronus un noskalo zem krāna.

5. Noņemiet zupas katlu no uguns un sasmalciniet ar iegremdējamo blenderi. Ielejiet krējumu un karsējiet to uz lēnas uguns.

6. Lej zupu šķīvjos, katrā liek makaronus un gaļas gabaliņus. Pasniedz pārkaisītu ar sasmalcinātiem zaļumiem.

— Ja kāda iemesla dēļ svaigi pagatavotu biezeņzupu nevar pasniegt uzreiz, pannu jāieliek ūdens peldē: zupa nevārīsies, bet tajā pašā laikā paliks karsta.

— Biezenzupas pasniedz ar sviestā ceptiem grauzdiņiem, cepeškrāsnī kaltētiem krekeriem vai maziem pīrādziņiem ar dažādiem pildījumiem - ar kāpostiem un olām vai gaļu. Zivju zupām - zivju pīrāgi.

— Lai palielinātu uzturvērtību, dārzeņu biezeņu zupām var pievienot krējuma vai olu mērci. Divos vai trijos neapstrādātos dzeltenumos ielej pusglāzi karsta krējuma vai piena, maisījumu pievieno zupai un samaisa.

Ļoti garšīgs un viegls ēdiens ir tomātu biezeņa zupa. Klasiskā šī garduma recepte ietver daudz svaigu, nogatavojušos tomātu un dažādu garšvielu. Šo zupu var pagatavot, izmantojot ūdeni vai dārzeņu vai gaļas buljonu.

Saskaņā ar klasisko recepti tomātu pirmā ēdiena pamatā būs vistas buljons. Papildus glāzei norādītās sastāvdaļas ņemat: lielu karoti sviesta un olīveļļas, puskilogramu gatavu tomātu, nelielu karoti kaltēta bazilika un granulētu ķiploku, šķipsniņu muskatrieksta, sāli un balto sīpolu. .

1. Tomātus nomazgā, sagriež mazās šķēlītēs, pārkaisa ar ķiploku un baziliku, un tad cep cepeškrāsnī 25 minūtes.
2. Sīpolu smalki sagriež un apcep olīveļļā, līdz tas ir mīksts.
3. Mīkstinātos tomātus pārliek traukā ar cepšanu. No tiem nav nepieciešams noņemt ādu.
4. Maisījumam pievieno glāzi verdoša ūdens, sviestu, sāli un muskatriekstu. Zupu vāra vēl 15-17 minūtes, pēc tam to sasmalcina ar blenderi.

Ja dārzeņi izrādās skābi, gatavajam ēdienam var pievienot nedaudz cukura.

Gazpačo recepte

Nogatavojušies tomāti ir populārās gaspačo zupas būtiska sastāvdaļa. Papildus tomātiem (650 g) tajā ietilpst: puslitrs tomātu sulas, sāls, 2 lielas karotes citrona sulas, pāris ķiploka daiviņas, 2 baltie sīpoli un tikpat daudz paprikas, 3 mazi svaigi gurķi. , ķekars svaiga cilantro, sāls, 1 ,5 maza karotes sarkanvīna etiķa, daži pilieni Tabasco mērces, 5 šķēles novecojušas pelēkās maizes, 800 ml augstas kvalitātes olīveļļas.

1. Pannā sūta ūdenī izmērcētu maizi, kā arī caur presi izlaiž ķiplokus un visus sasmalcinātos dārzeņus. Tomātus vispirms noņem no mizas un sēklām.
2. Vispirms visas sastāvdaļas sasmalcina blenderī un pēc tam izsijā caur sietu.
3. Iegūto masu sālī, garšo ar augļu un dārzeņu sulu, eļļu, etiķi un mērci.
4. Atliek vien apkaisīt trauku ar smalki sagrieztu kinzu un ielikt ledusskapī uz pāris stundām.

Ēdiens tiek pasniegts auksts.

Karsta tomātu biezeņa zupa

Ja gaspačo visbiežāk gatavo karstā vasarā, tad šī zupas versija lieliski sasildīs vēsā ziemas dienā. Ēdiens tiek pagatavots ļoti ātri no šādiem produktiem: 850 g tomātu, 40 g kviešu miltu, sāls, gabala sviesta, 2 ēd.k. jebkura gaļas buljona (vēlams vistas), pusglāze zema tauku satura krējuma, šķipsniņa maltas paprikas un sauja rīvēta cietā siera.

1. Tomātus berzē uz smalkas rīves. Šajā gadījumā āda ir jātur ar roku, lai tā paliktu neskarta un neietilpst zupā.
2. Tomātu masu sālī un pārkaisa ar papriku pēc garšas.
3. Sviestu izkausē katliņos, kuros apcep izsijātos miltus. Maisījumā nedrīkst būt gabaliņu.
4. Tomātu masu lej tajā pašā bļodā. Topošo zupu vāra 8-10 minūtes uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot.
5. Atliek tikai ieliet katliņā buljonu un krējumu. Tiklīdz tas uzvārās, samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet vēl 5-7 minūtes.

Ēdienu pasniedz ar rīvētu sieru.

No konservētiem tomātiem

Ja pie rokas nav svaigu tomātu, varat izmantot arī konservētus dārzeņus. Papildus tomātiem (800 g) ņem: 7 ēd.k. olīveļļa, 2 selerijas kāti, burkāni, lielas saldās paprikas, 3-4 ķiploka daiviņas, 1,5 litri jebkura buljona, 70 g tomātu pastas, ķekars svaiga bazilika, sāls.

1. Visus dārzeņus nomizo, rupji sagriež un apcep katliņā.
2. Kātus nogriež no bazilika ķekara, cieši sasien ar diegu un nosūta uz pārējām sastāvdaļām.
3. Kad sīpols kļūst zeltains, dārzeņiem pievieno konservētus mizotus tomātus, buljonu un tomātu pastu. Ja ķiploks iepriekš nav cepts ar pārējām sastāvdaļām, tad to var izlaist caur presi un šajā posmā pievienot zupai.
4. Atliek tikai pievienot maisījumam sāli, pēc vēlēšanās pievienot garšvielas un vārīt, līdz burkāni ir mīksti.
5. Gatavajai zupai noņem zaļumu stublājus, pēc tam masu saberž biezenī.

Ja ēdiens izrādās skābs, pievienojiet nedaudz cukura.

Itāļu tomātu biezeņa zupa

Šāda ēdiena garša lielā mērā būs atkarīga no izmantotās olīveļļas kvalitātes. Jums vajadzēs uzņemt vismaz pusi glāzes. Papildus izmantojam: sīpolu, 5 mīkstus tomātus, pāris ķiploka daiviņas, 4 timiāna un oregano zariņus, ķekaru svaiga bazilika, mazo. karote balzamiko etiķa, sāls.

1. Tomātus nomazgā, nomizo un sagriež nelielos kubiņos.
2. Pusi olīveļļas uzkarsē katliņā, tajā apcep sakapātus ķiplokus un kubiņos sagrieztu sīpolu. Sastāvdaļām pievieno visus augus.
3. Pēc tomātu un sāls pievienošanas masu vāra uz lēnas uguns 15-17 minūtes.
4. Tālāk izņem garšaugus, pārlej ar balzamiko etiķi, atlikušo eļļu un sasmalcina sastāvdaļas ar speciālu blendera uzgali.

Itāļu tomātu biezeņa zupa ir garšīga pasniegta ar karsto krējumu.

Ar pupiņām

Šī tomātu zupas versija garšo pēc lobio. Izrādās ļoti garšīgs un barojošs. Receptē ietilpst: 450 g tomātu biezeņa (ne pastas), 420 g konservētu sarkano pupiņu, 850 ml jebkura buljona, 2 sīpoli, čili pipars, liela karote kukurūzas miltu, sāls, šķipsniņa kaltētu pētersīļu. Tālāk ir aprakstīts, kā pagatavot tomātu zupu ar pupiņām.

1. Sasmalcinātus sīpolus sautē līdz caurspīdīgai.
2. Dārzeņiem pievieno tomātu biezeni, un pēc vārīšanas masu atstāj uz uguns vēl 5-6 minūtes.
3. Piparus izņem no sēklām un smalki sagriež.
4. Sīpolu-tomātu masā sūta čili kopā ar pupiņām bez šķidruma.
5. Pēc 5-7 minūšu vārīšanas zupā ielej cieti, kas sajaukta nelielā daudzumā buljona. Maisījumu sālī pēc garšas un atstāj uz uguns vēl pāris minūtes.

Pirms pasniegšanas porcijās apkaisa kaltētus pētersīļus.

Pikanta krēmīga tomātu zupa

Kartupeļi padarīs ēdienu sātīgāku, bet ķiploki un čili pipari padarīs to pikantu. Sastāvdaļu daudzumu var palielināt vai samazināt atbilstoši jūsu gaumei. Ēdienu gatavo no: 4 vidējiem kartupeļiem, 6 tomātiem, burkāniem, sāls, sīpoliem, dzeltenajiem paprikas un čili pākstīm, 4-5 ķiploka daiviņām, šķipsniņas paprikas, 2 lielām karotēm olīveļļas.

1. Visus dārzeņus nomazgā, nomizo un sagriež kubiņos. Tomātus iepriekš nomizo. Ķiplokus izlaiž caur presi.
2. Sastāvdaļas ielej 2 ēd.k. dzeramais ūdens, pēc kura tie tiek sālīti un aromatizēti ar papriku.
3. Zupu vāra uz vidējas uguns, līdz visi dārzeņi ir mīksti.
4. Atliek tikai ar blenderi pārvērst to biezenī un pievienot olīveļļu.

Pasniedz ar ķiploku grauzdiņiem.

Ar pievienotu sieru

Vēl viena itāļu versija pirmajam tomātu ēdienam - ar cietā siera piedevu. Papildus šim produktam (160 g) tajā ietilps: 2 lielas ēdamkarotes olīveļļas, sīpols, pāris ķiploka daiviņas, 2 ēd.k. dārzeņu buljona, sāls, pusglāze piena, 750 g tomātu savā sulā, 2 lielas karotes miltu, 2 timiāna zariņi.

1. Sīpolus un ķiplokus apcep jebkuros taukos līdz zeltainam.
2. Pievieno miltus, un pēc rūpīgas samaisīšanas sastāvdaļām pievieno tomātus un šķidrumu.
3. Zupu sālī, tajā ielej krējumu un ieber timiāna zariņus.
4. Pēc apmēram 15-17 minūtēm ēdiena gatavošanas timiānu izmet un pannā pievieno sieru.
5. Atliek masu sasmalcināt ar blenderi līdz gludai.

Tiek pasniegta tomātu zupa - biezenis ar sieru un karstiem rudzu grauzdiņiem.