Ranetki ir mazi āboli, kuru svars reti sasniedz 15 gramus. Neskatoties uz tik “lieliem” izmēriem, šie augļi ir diezgan populāri mājsaimnieču vidū. No ranetki gatavotais ievārījums tiek uzskatīts par īstu šedevru, un šī garduma receptes tiek nodotas no paaudzes paaudzē daudzās ģimenēs.

Plānojot pagatavot neparastu un gardu ievārījumu, kuram tiks izmantoti ranetki, jums jāzina vairākas šo augļu iezīmes. Vispirms jāatceras, ka konservu pagatavošanai ir vairākas šādu ābolu šķirnes, ieteicams ņemt Yantarka Altai, kurai ir sulīga mīkstums, brīnišķīgs aromāts un laba garša.

Sīkie augļi patīk ne tikai mājsaimniecēm, bet arī kaitēkļiem, tāpēc, iegādājoties un gatavojot izejvielas, būs jābūt uzmanīgiem - bojātie augļi būs jāizmet vai arī tārpu izņemšana prasīs ilgu laiku.

Preparāta pagatavošanai var izmantot arī savvaļas ranetki - tie ir mazāki par šķirnes augļiem, taču tos reti sabojā kaitēkļi.

Galvenās sastāvdaļas izvēle

Uz veikala letes var redzēt īstu ranetki sortimentu, starp kuriem dominē zaļie augļi. Dažas mājsaimnieces baidās tos ņemt, uztraucoties, ka tās saglabās stingru. Bailes ir nepamatotas – pat nedaudz nenobrieduši augļi lieliski izvārās ievārījumā, it īpaši, ja ievēro visus ieteikumus un receptes.

Vai gatavošanai var ņemt skābu šķirņu augļus. Vēl viena problēma, kas bieži rodas mājsaimniecēm, kuras plāno pirmo reizi sākt konservēt? Par to nav jāuztraucas – ievārījumam būs neatkārtojams skābums, kas izcels preparāta garšu.

Vienkāršākā lēnās plīts recepte

Multivarkas izmantošana ievārījuma pagatavošanai palīdzēs ietaupīt daudz laika. Jūs varat ātri un bez problēmām sagatavot sagatavi no sīkām ranetkām:

1. Nomazgājiet augļus (500 g), noņemiet kātus un ievietojiet multivarkas traukā.
2. Augļus aplej ar ūdeni (100 ml) un uz 10 minūtēm ieslēdz “Cepšanas” režīmu.
3. Gandrīz gatavo ranetki apkaisa ar cukuru (350 g).
4. Režīmā “Cepšana” vāra ievārījumu, līdz tas ir gatavs (apmēram pusstundu).

Gatavo ābolu kārumu liek burciņā, uzreiz aizvāko, nevajag apgāzt. Tvertni ieteicams vienkārši ietīt ar dvieli. No šī produktu daudzuma iegūst 0,7 ml ievārījuma.

Vesels ranetka ievārījums

Visbiežāk visus ranetki augļus izmanto konservu gatavošanā. Šis gardums izskatās ļoti pievilcīgs – biezajā sīrupā peld sīki augļi.

Sagatavošana:

1. Cukuru (500 g) ielej lielā traukā un izklāj to vienmērīgā kārtā.
2. Pievieno 1 kg veselu augļu (katru ābolu vispirms ieteicams iedurt ar zobu bakstāmajiem vairākās vietās).
3. Virsū uzkaisa cukuru (500 g), atstāj ranetki šajā “mētelītī” uz dienu, lai sula izplūst.
4. Ja izplūst maz šķidruma, pievienojiet 50 ml ūdens.
5. Novietojiet trauku uz plīts, neieslēdziet lielu siltumu. Nepieļaujot trokšņainu burbuļošanu, vāriet ceturtdaļu stundas.

Nekavējoties aizvāko burciņās salikto visu augļu ievārījumu, apgriež otrādi un silti ietin segā. Pēc pilnīgas atdzesēšanas nosūtīt uzglabāšanai.

Ievārījums no ranetki ar astēm

Katram auglim nav nepieciešams noņemt asti, kas aizņem daudz laika - jūs varat nosūtīt augļus konservēšanai bez pirmapstrāde. Viss, kas jums jādara, ir rūpīgi noskalot.

Sagatavošana:

1. Sagatavotos ābolus sajauc ar cukuru (800 g saldā komponenta uz 1 kg augļu).
2. Nosūtiet uz dienu vēsā telpā - šajā laikā vajadzētu parādīties sulai.
3. Liek uz plīts, vāra 20 minūtes, lej masā no divām citrona šķēlītēm izspiesto sulu.
4. Vāra vēl 5 minūtes, iesaiņo.

Svarīgs! Gatavos konservus nepieciešams apgriezt. Lai pagarinātu dzesēšanas laiku, ieteicams konteinerus izolēt ar sagatavēm.

Caurspīdīgs ranetka ievārījums ziemai

Lai pagatavotu biezu, caurspīdīgu ievārījumu, kas kalpos kā lielisks deserts, nav jājaucas. Labākā recepte:

1. 400 ml ūdens un 1 kg cukura maisījumu uzvāra.
2. Ābolus pārlej ar verdošu sīrupu un atstāj uz 3 stundām.
3. Augļus liek sīrupā uz lēnas uguns un maisot vāra pusstundu.

Ievietojiet apstrādājamo priekšmetu traukos, aizveriet to un pēc pilnīgas atdzesēšanas nosūtiet uz vēsu telpu.

Ranetki ievārījums ar kanēli

Konservēti āboli ar kanēļa nokrāsu ir lielisks ģimenes tējas papildinājums. Ievārījuma pagatavošana ir vienkārša:

1. Katru no mazajiem āboliem (1 kg) saduriet ar zobu bakstāmo.
2. Sagatavo sīrupu (sajauc 200 ml ūdens, 700 g cukura, kanēļa standziņu, vāra, līdz cukura kristāli pilnībā izzūd).
3. Ielieciet augļus verdošā šķidrumā un vāriet, līdz tie kļūst mīksti (pusstundu).

Iesaiņojiet konservētos ābolus un pēc vāciņa nosūtiet tos uzglabāšanai.

Ranetka ievārījums šķēlēs

Ja āboli ir lieli, varat pagatavot konservu, kurā augļus sagriež šķēlēs – caurspīdīgā biezā sīrupā šādi gabaliņi izskatās ļoti pievilcīgi.

Sagatavošana:

1. Sagrieziet augļus (1,5 kg) ceturtdaļās.
2. Pievieno cukuru (1,2 kg).
3. Sasmalcināto augļu masu vāra pusstundu, maisot un nosmelot putas.

Liek sterilās burkās, vēlams noslēgtās ar metāla vākiem.

Ranetka ievārījums ar apelsīnu

Citrusaugļu pievienošana preparātam piešķirs ievārījumam neparastu aromātu un garšu. Kāruma pagatavošana ir vienkārša:

1. Sagrieztos augļus (800 g) apber ar cukuru (600 g), pievieno ūdeni (30 ml) un liek uz uguns.
2. Vāra, maisot, pusstundu.
3. No 3-5 apelsīna šķēlītēm izspiež sulu tieši verdošā masā un vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.

Gardo ievārījumu liek burkās, aizvāko un pēc pilnīgas atdzišanas novieto uz plauktiem pagrabā vai ledusskapī.

Cik ilgi tas tiek uzglabāts?

Noderīgo elementu satura ziņā Ranetki maz atšķiras no parastajiem āboliem, un viena no šo augļu iezīmēm ir preparātu glabāšanas laiks. No sīkiem augļiem gatavotu ievārījumu glabā vēsā vietā vismaz gadu.

Ābolu ievārījums šķēlēs saskaņā ar šo recepti ir ne tikai ēstgribu, bet arī ļoti spilgts. Ābolu šķēles iegūst dzintara nokrāsu, pateicoties īpašai gatavošanas metodei. Šis dzintara ābolu ievārījums rotās jebkuru ģimenes tējas ballīti, kā arī var kalpot kā lieliska salda dāvana Jaunajā gadā un Ziemassvētku brīvdienās.

Var pasniegt ar zāļu vai balto tēju, bulciņas šķēli vai bageti. Ābolu ievārījumu šķēlēs var viegli uzglabāt telpās ilgu laiku, tāpēc to var novākt izmantošanai nākotnē jebkurā daudzumā. Ābolu ievārījuma šķēlēs recepte ziemai īpaši noderēs tiem, kas vēlas pārstrādāt sava dārza bagātīgo ražu.

Lai pagatavotu dzidru ābolu ievārījumu šķēlēs, varat izmantot jebkura veida ābolus. Es gatavoju ābolu ievārījumu šķēlēs ziemai no dažādiem āboliem " Balts pildījums”, taču ideālas ir arī citas vasaras un rudens ābolu šķirnes: “Antonovka”, “Slava uzvarētājam”, “Amulets” u.c. Ļoti svarīgi vienā ievārījuma porcijā nejaukt ābolu šķirnes, lai visas ābolu šķēles izrādās tas pats.

Minimālais laiks ābolu gabalu termiskai apstrādei un atdzesēšanai saldajā sīrupā piešķir ievārījumam nepieciešamo tekstūru, caurspīdīgumu un blīvumu. Bet es jums pastāstīšu secībā, kā pagatavot ābolu ievārījumu šķēlēs. Ejam uz virtuvi? Tātad, laipni lūdzam: ābolu ievārījuma šķēles “Dzintars” - recepte ar soli pa solim fotoattēliem jūsu rīcībā!

Sastāvdaļas:

• 1 kg. āboli;
• 0,7 kg. Sahāra.

*Norādīts nomizotu un sagatavotu ābolu svars.

Kā pagatavot ābolu ievārījumu šķēlēs:

Nomazgājiet un izmēriet ābolus nepieciešamais daudzums Sahāra. Galvenais ir rūpīgi sagatavot augļus, noņemt visus sasitumus un tārpu caurumus un sagriezt ābolus vienādos gabalos. Lai ābolu šķēles kļūtu blīvas un caurspīdīgas, rūpīgi jāievēro visi receptē aprakstītie ieteikumi.

Noņemiet katra ābola centru un sagrieziet plānās šķēlēs. Mēs izmantojam nomizotus ābolus. Tieši miza palīdz saglabāt gatavā ievārījuma šķēlīšu formu un tekstūru.

Ievietojiet dažus ābolus bļodā vai katliņā un apkaisa ar dažām ēdamkarotēm cukura.

Tādā veidā izliekam visas ābolu šķēles un kārtas pārkaisām ar cukuru.

Mēs atstājam savu nākotnes ievārījumu 8-10 stundas, pārklājot to ar vāku vai dvieli. Šajā laikā masa samazināsies un cukurs pilnībā izšķīst.

Kad āboli atbrīvo sulu, uzkarsē saturu līdz vārīšanās temperatūrai. Pagatavojiet 5 minūtes (ne vairāk), pēc tam atstājiet 3-5 stundas. Šajā laikā masa pilnībā atdziest, un āboli būs piesātināti ar saldo sīrupu.

Atkārtojam procesu 3-4 reizes, līdz sagataves apjoms samazinās un ābolu daiviņas iegūst dzintara nokrāsu. Ja jūs interesē atbilde uz jautājumu: cik ilgi jāvāra ābolu ievārījums šķēlēs, tad esiet gatavs ievārījuma pagatavošanai veltīt divas dienas vai pat vairāk.

Sagriezts ranetka ievārījums ir smaržīgs un garšīgs ievārījums. Ranetki ievārījumu var pagatavot no veseliem augļiem (bet tad vajag nodurt mizu) vai no šķēlītēm. No daiviņām gatavots ievārījums ir vēlams tiem, kuri nevēlas iegūt sēklas gatavajā delikatesē. Bet ievārījums no veseliem augļiem izskatās ļoti skaisti.

Sastāvdaļas:

• 1 kg ranetki
• 1 kg cukura
• 1 ēd.k. ūdens
• krustnagliņas, citronskābe (pēc izvēles)

Sagatavošana:

Ievārījumam ir labi izmantot spēcīgus ranetki ar izteiktu garšu. Bet garšīgu cienastu var pagatavot arī no saldajām ranetkām, tikai jāpievieno citronskābe. Irdenās šķirnes izrādīsies vairāk kā ievārījums, kas arī ir garšīgs.

Nomazgājiet Ranetki, noņemiet zarus, izgrieziet sēklu kameru un sagrieziet šķēlēs.

sagriež ranetki šķēlēs

Pagatavojiet sīrupu no ūdens un cukura.

Ielejiet ranetki šķēles verdošā sīrupā un uzvāra. Izslēdziet maisījumu un atstājiet ievilkties 5 stundas. Pēc brīža vēlreiz uzvāra, izslēdz un atstāj brūvēt 5 stundas. Pēc nostāvēšanas maisījumu vēlreiz uzvāra, vāra apmēram piecas minūtes, pārbauda gatavību (nedaudz atdzesēta sīrupa pilienam jāsaglabā forma uz līdzenas virsmas (apakštastas), nevis jāizplatās).

Ja tika izmantoti saldie un neraudzētie ranetki, tad ievārījumam ir labi pievienot citronskābi, lai pievienotu skābumu garšai. Lai iegūtu aromātu, varat pievienot 3-4 krustnagliņas vai kanēļa pumpurus.

Gatavo ievārījumu lej tīrās, sausās burkās un aizver ar vāku. Var uzglabāt plkst telpas temperatūra tumšā vietā.

Ranetkas ievārījums šķēlēs ir gatavs. Izbaudi savu tēju!

Man ļoti patīk Ranetki āboli par tiem skaists skats un pārsteidzošs aromāts.

Šodien es vēlos jums pastāstīt, kā ziemai pagatavot skaidru ranetka ievārījumu šķēlēs.

Lai iegūtu patiesi garšīgu, caurspīdīgu ievārījumu, jāņem vērā dažas nianses. Ievārījums jāvāra trīs posmos ar 6-12 stundu intervālu. Jā, tas prasīs daudz laika, bet rezultāts ir tā vērts. Ābolu šķēles būs piesātinātas ar sīrupu, sabiezēs un paliks neskartas. Sīrups sabiezēs un iegūs košu dzintara krāsu.

Šis ievārījums kļūs par iecienītāko delikatesi ziemas laiks. Pie tā var pasniegt pankūkas, pankūkas, siera kūkas, putras un daudz ko citu.

Kamēr ranetkas sezona vēl nav beigusies, pasteidzieties pagatavot gardus sagatavošanās darbus.

Lai pagatavotu ievārījumu no ranetki, sagatavojiet šķēles nepieciešamais komplekts sastāvdaļas.

Šķirojiet ābolus un izmantojiet tikai gatavus un cietus augļus. Nomazgājiet tos auksts ūdens un noņemiet astes.

Ranetki sagriež šķēlēs, noņemot serdi.

Ābolus liek piemērota izmēra katliņā un pārkaisa ar cukuru. Nedaudz sakratiet pannu, lai cukurs vienmērīgi sadalītos pa visiem caurumiem. Pārklājiet pannu ar vāku un atstājiet istabas temperatūrā 3-4 stundas vai vēl labāk uz nakti.

Āboli izdalīs sulu, kurā cukurs pilnībā vai daļēji izkusīs.

Lai iegūtu dzidru ievārījumu ar veselām šķēlītēm, to nepieciešams pagatavot vairākos posmos. Uzliek pannu uz uguns un uzvāra, samazinot uguni līdz minimumam, un vāra ievārījumu 5 minūtes. Tajā pašā laikā nevajadzētu maisīt, lai nesabojātu ābolu šķēles, tās var tikai viegli nospiest ar lāpstiņu, lai tās iegremdētu sīrupā. Noņemiet pannu no uguns un atstājiet 10-12 stundas. Pēc pilnīgas atdzesēšanas āboli kļuva mīksti un mainīja krāsu.

Ievārījumu vēlreiz vāra 5 minūtes un atdzesē 6-8 stundas. Fotoattēlā redzams, ka sīrups ir mainījis krāsu un kļuvis biezāks, un āboli ir nedaudz caurspīdīgāki.

Atliek ievārījumu izvārīt trešo un pēdējo reizi. Pagatavojiet 5 minūtes. Caurspīdīgs ranetka ievārījums šķēlēs ir gatavs ziemai. Šķēles palika neskartas, un sīrups ieguva biezu konsistenci un dzintara krāsu.

Ievietojiet karsto ievārījumu sterilās burkās un aizveriet tās.

Apgrieziet burkas otrādi, pārklājiet ar siltu segu un atstājiet, līdz tās pilnībā atdziest. Ar šādu sastāvdaļu daudzumu sanāca divas ievārījuma burkas, 0,5 litru tilpumā.

Uzglabāšanai novietojiet burkas vēsā, sausā vietā.

Labu apetīti!

Ak, šīs ražas! Kurš gads jau ir pilns ar ābolu augšanu. Un “Baltais pildījums”, “Antonovka” un pat ziemas šķirnes. Mēs gatavojam labus augļus, un tos, ko tārpi sagrauzuši un apēduši, izmanto ievārījumiem.
Dzintara ievārījumu visbiežāk gatavo šķēlēs – tātad ir iespējams izņemt nestandarta ievārījumu bez bojājumiem.
Šī kolekcija ir apkopota labākās receptes ko nolikām ziemai.

Bet, protams, šī garduma gatavošanā vienmēr ir nianses.

Un, pirmkārt, mēs neizmantojam alumīnija traukus. Ja kaut kur maliņa ir oksidējusies un iznāk plika dzelzs, tad brūvējuma burciņu droši var izmest. Nebūs ne labuma, ne garšas.

Otrkārt, visas saimnieces gatavo no pieejamajiem āboliem. Kādam tā ir skāba šķirne, citam salda. Tāpēc cukura daudzums ir relatīvs. Viss tiek darīts pēc garšas.

Treškārt, lai šķēles kļūtu caurspīdīgas, tās jāvāra neilgu laiku, bet bieži. Piecu minūšu recepte ir ideāla. Apsvērsim arī to.

Ceturtkārt, jūs varat būt pārsteigts, bet labāk ir mērcēt šķēles uz dažām minūtēm sodas šķīdumā. Tad, ievārījumu izvārot, tie saglabās savu formu un mīkstums nepārvārīsies.

Piektkārt, ja vispirms sagriežat augļus un pēc tam sākat gatavot sīrupu un sterilizēt burkas, mīkstums kļūs melns. Tas notiek diezgan ātri, īpaši ar mājas āboliem. Tāpēc labāk tos uzreiz piepildīt ar litru ūdens, kam pievienota trešdaļa tējkarotes. citronskābe vai pati citrona sula.

Neuztraucieties, ka konsistence var būt šķidra. Galu galā āboli satur daudz pektīna un, uzglabājot, tie lieliski saželē sīrupu.

Vienkāršākais gatavošanas variants. Es uzskatu to par vienu no labākajiem, jo ​​tas ir skaidrs un ātrs. Labāk kārumus saritināt puslitra traukos. Tādā veidā tas tiek apēsts ātrāk un nepaliek laika vilkt pa ledusskapi.

Ņemsim:

• 1,7 kg sasmalcinātu cieto ābolu,
• 1,3 kg cukura,
• ūdens - 250 ml.

Lai āboli nekļūtu tumšāki, vispirms ātri sagatavo sīrupu. Lai to izdarītu, ielejiet ūdeni baseinā vai pannā un izšķīdiniet tajā granulētu cukuru. Maisījumu nepieciešams vārīt.

Iepriekš nomazgātos un sašķirotos augļus ātri sagriež šķēlēs. Man ir ērti visu darīt pa daļām, lai neaizņemtu daudz laika. Vai arī uzdodiet bērnam un vīram kādu uzdevumu un ļaujiet viņiem palīdzēt sagriezt ābolus. Mēs izgriežam vidu, noņemam visus bojājumus, un dažreiz es pat noņemu ādu.

Nosūtiet gabalus uz karstu sīrupu un vāriet maisījumu pēc vārīšanas 20 minūtes zemā siltumā. Dažreiz es to pārslēdzu uz vidēju siltumu, ja mīkstums šķiet ciets.

Ja vēlaties biezāku ievārījumu, izslēdziet gatavošanu un pilnībā atdzesējiet. Pēc tam vēlreiz uzvāra un vāra 5-10 minūtes. Tad nevajadzīgais mitrums iztvaiko. Un pektīns sāks strādāt grūtāk.

Jo plānākas šķēles sagriezīsi, jo ātrāk izcepsies ievārījums. Un tas nozīmē, ka vismaz kaut kas noderīgs tajā paliks.

Es noteikti sterilizēju burkas. Es to daru vecmodīgā veidā, pār tvaiku. Bet to var izdarīt citos veidos, kas ir aprakstīti šeit.

Es vāru vākus.

Ielejiet gardos ēdienus tvaicētos traukos un uzskrūvējiet vākus.

Ābolu ievārījums “Dzintars” ar kanēli

Protams, garšvielas. Bez kanēļa jūs nesajutīsiet to īpašo ābolu aromātu, kas tikai rada vēlmi ēst gardumu! Kanēlis to neticami uzlabo.

Ņemsim:

• 1 kg nomizotu ābolu,
• 1 kg cukura,
• 1 tējk. kanēlis.

Starp citu, kāds griež augļus ar nazi. Un mēs to visbiežāk lietojam mājās īpaša ierīce. Un daivas tiek iegūtas nekavējoties, un centrs tiek nekavējoties noņemts. Ērti un ātri. Šo nazi pārdod visos būvmateriālu veikalos, bet mums tāds ir jau no padomju laikiem.

Šķirojam šķēles un izšķirojam sabojātās.

Novietojiet labus paraugus baseinā vai pannā un apkaisa ar cukuru 1 pret 1.

Labāk to darīt vakarā. Atstājiet sukādes uz nakti vāku, lai izdalītos to sula.

No rīta iestatiet trauku uzkarsēt un vāriet. Pēc tam samaziniet uguni līdz vidējai temperatūrai un vāriet ievārījumu tieši 20 minūtes.

Bet 10 minūtes pēc vārīšanas pievienojiet tam karoti malta kanēļa.

Ievārījums uzvārīsies un pārvērtīsies caurspīdīgās dzintara šķēlēs.

Ziemai arī aizveram sterilizētā traukā.

Recepte dzintara ievārījumam no āboliem un apelsīniem

Neticami aromātisks cienasts ar citrusaugļu notīm tiks radīts, pievienojot apelsīnu. Starp citu, tie ļoti garšo pīrāgu pildīšanai!

Starp citu, var palielināt apelsīnu skaitu, tad iegūsi izteiktāku garšu un aromātu.

Ņemsim:

• 1 kg ābolu,
• 1,2 kg cukura,
• 1 apelsīns.

Vispirms tiekam galā ar apelsīnu. Noberziet miziņu uz rīves smalkās puses. Mums ir nepieciešama tikai spilgtā daļa - tajā ir galvenā ēteriskās eļļas, kas tiks atklāts mūsu kārumā. Mīkstumu sagriež gabaliņos. Noņemiet balto plēvi un sēklas.

Pievienojiet maisījumam cukuru, lai atbrīvotu sulu. Atstājiet šo pusfabrikātu apmēram stundu.

Pēc tam vāra 20 minūtes uz vidējas uguns uz plīts. Izslēdziet to un ļaujiet tam pagatavot un pilnībā atdzist. Var paiet 4 līdz 6 stundas, līdz tas atdziest.

Pēc tam kārumu vārām otrreiz piecas minūtes un lej sterilās burkās.

Biezs ievārījums ar āboliem un citronu, vispirms pagatavojiet sīrupu

Tagad šis ir nedaudz neparasts gatavošanas veids. Kad sīrups vispirms tiek vārīts, un tad šķēles tiek sūtītas tajā. Pagatavošana ir līdzīga pašai pirmajai receptei. Bet šeit mēs pievienosim arī citronu. Tas garšai piešķirs patīkamu skābenu noti, svaiguma aromātu un daudz ko citu spilgta krāsa sīrups.

Ņemsim:

• āboli - 1,3 kg,
• citronu,
• cukurs - 1,3 kg,
• ūdens - sagriezta glāze.

Pirmais solis, ko mēs darām, ir sīrupa sagatavošana. Pannā ielej 250 ml ūdens. Pievieno cukuru.

Uzkarsē šo maisījumu uz lēnas uguns, līdz tas vārās un smiltis izšķīst. To periodiski nepieciešams maisīt. Bet, ja jūsu konteiners ir nepiedegošs, jums tas nav jādara.

Citrons ir labi jānomazgā.

Iegādātos dārzeņus un augļus dažreiz mērcēju sodas šķīdumā - 1 ēd.k. l. soda uz 1 litru ūdens. Lai iznāk liekie nitrāti un soda attīra uz mizas esošās baktērijas.

Kamēr sīrups vārās, sagriež citronu plānās šķēlītēs.

No citrona ir jāizņem sēklas, pretējā gadījumā ievārījums radīs nepatīkamu rūgtumu. Iemērciet citrusaugļu šķēles sīrupā un vāriet 6 minūtes.

Ābolu vārīšana. Vispirms nomazgājiet un nosusiniet tos. Pēc tam noņemiet no tiem serdi un sagrieziet mīkstumu plānos garos gabaliņos.

Nosūtiet tos sīrupā 5-7 minūtes. Noslēdz uguni un ļauj ievārījumam atdzist, lai āboli būtu piesātināti ar saldo masu.

Mēs gaidām trīs stundas, pēc tam uzliek mazu uguni un vāra, līdz sabiezē apmēram 30 minūtes.

Ielejiet traukos, kas sagatavoti saskaņā ar visiem noteikumiem.

Recepte ābolu šķēlīšu pagatavošanai lēnajā plītē

Es jau rakstīju, ka nevaru iedomāties savu dzīvi bez multivarkas. Ļoti bieži viņa palīdz. It īpaši, ja ārā ir karsts - vasara. Virtuve ir īsta tvaika istaba - plīts darbojas, visi degļi ir ieslēgti. Ļoti grūti. Tieši tad tu apstājies. Ieliec asistentā vajadzīgo, izvēdina istabu un ej dzert aukstu)))

Ņemsim:

• āboli bez mizas - 1 kg,
• granulēts cukurs - 1,1 kg,
• 450 ml ūdens.

Man visvairāk patīk ideja vispirms pagatavot sīrupu dzintara ievārījumam. Tāpēc mēs atkārtosim līdzīgu eksperimentu, izmantojot multivarku.

Bļodā ielej ūdeni un cukuru. Pagatavojiet maisījumu 20 minūtes režīmā “Gatavošana” vai “Zupa”.

Pa to laiku nomazgājam ābolus, nomizojam un izņemam serdi.

Mīkstumu sagriež šķēlēs. Tiklīdz palīgs zvana ar pīkstienu. Atveriet vāku un ielejiet augļu šķēles burbuļojošā sīrupā.

Iestatiet režīmu “Sautējums” vai “Deserts” uz 60 minūtēm.

Starp citu, sīrups var pacelties augstu, pieskatiet to dažreiz, lai tas neizplūst caur vāku.

Ir svarīgi saprast, ka ikviena multivarka ir atšķirīga un daži modeļi ir mazjaudas un gatavo ilgāk. Citi, gluži pretēji, ir līdzīgi spiediena katlam. Tāpēc recepte ir tikai pamats. Bāze jums.

Kā pagatavot dzidru “Piecu minūšu” ievārījumu ar soda

Caurspīdīgākais ievārījums tiek iegūts, izmantojot šo recepti, taču ar to jums ir nedaudz jāparūpējas. Bet daivas vienkārši spīd cauri saulē.

Ņemsim:

• 1 kg ābolu,
• 1,2 kg cukura,
• 2 tējk soda,

Ābolus nomazgājam un sagriežam šķēlītēs. Nogrieziet centru ar sēklu daivām un asti.

Tagad sagatavojiet sodas šķīdumu. 2 tējk soda, ielej 1 litru ūdens. Mērcējiet augļus tajā 5 minūtes. Šis solis ir ļoti svarīgs, iesaku to neizlaist. Soda pasargās šķēles no vārīšanās.

Pēc tam, ja vēlaties, varat izskalot augļus. Pārnes tos gatavošanas katlā. Mēs visu šo skaistumu pārklājam ar cukuru. Atstāsim uz stundu.

Šajā laikā āboli izdalīs nedaudz sulas. Novietojiet tos uz plīts un vāriet 5 minūtes pēc vārīšanās. Mēs to darīsim trīs reizes ar 6 stundu intervālu. Lai tie pamazām uzbriest un kļūtu caurspīdīgi.

Pēc trešās piecu minūšu vārīšanās ievārījumu ielej burkās un nolaiž pagrabā.

Starp citu, mēs pārbaudām brūvējuma gatavību pēc tā piliena konsistences. Uzlejiet sīrupu uz apakštasītes. Ja tas neizplatās, tas ir gatavs. Izņemiet vienu šķēli un paskatieties caur to saulē - tā ir caurspīdīga!

Tas arī viss, mani dārgie! Protams, manis dotajai bāzei var taisīt visādas piedevas. Tas ietver krustnagliņas un lauru lapas. Ja pievieno Indijas riekstus vai valrieksti, tad tas izrādīsies tikai karalisks cienasts.

Devos sagatavot jaunu izlasi un iepriecināt jūs ar šādām idejām!