Āboli ir ļoti populāri dažādu valstu iedzīvotāju vidū. Tas nav pārsteidzoši, jo koks ir nepretenciozs kopšanā un to var viegli kultivēt dārza gabalos. Augļus pievieno maizes izstrādājumiem, un uz tā pamata gatavo kompotus un biezeņus pirmajai zīdaiņu barošanai.

Ābolu mērces priekšrocības

• stiprina bērna aizsargapvalku;
• attīra organismu no toksīniem un toksiskām vielām;
• koncentrē daudzus vitamīnus, tostarp A, C, B, PP;
• satur minerālsāļus, dzelzi un magniju;
• ietver jodu, pektīnu, fruktozi;
• novērš pārtikas rūgšanu zarnu traktā skābju klātbūtnes dēļ;
• tanīni pozitīvi ietekmē nieres, urīnpūsli un aknas;
• attīra asinis, stiprina asins kanālu sienas;
• uztur normālu cukura līmeni asinīs;
• palielina apetīti;
• novērš vitamīnu deficītu starpsezonā.

Kādu ābolu šķirni izvēlēties

Pirmajai bērna barošanai dodiet priekšroku šādām šķirnēm: Antonovka, Simerenko, baltais pildījums. Ja iespējams, savāc augļus no sava dārza vai pērciet no uzticamiem cilvēkiem.

Jāizvairās no Golden, Jonathan un citu šķirņu āboliem. Spīdīgie, perfekti vienmērīgas formas augļi, kas sākotnēji ir no ārzemēm, ir pildīti ar ķimikālijām un pārklāti ar vasku ilgstošai uzglabāšanai transportēšanas laikā.

Ja biezeņa gatavošanā izmanto skābos ābolus, piemēram, Antonovku, kombinējiet tos ar citiem saldajiem augļiem (bumbieri, banānu).

Mēģiniet izvēlēties ābolus, kas ir pēc iespējas tuvāk dabīgiem. Šādiem augļiem ne vienmēr būs gluda virsma un perfekta viendabīga krāsa.

Kad bērna ēdienkartē jāiekļauj biezeņi

Pirmā mazuļa barošana ar ābolu mērci tiek uzskatīta par iespējamu sešu mēnešu sākumā. Ja bērns tiek barots ar mākslīgo barošanu, procedūru veic no 4 mēnešiem (pēc izvēles).

Tomēr pieredzējuši pediatri neiesaka to darīt pāris mēnešus un visu šo laiku barot bērnu ar dārzeņu biezeni vai putru.

Ar ko biezenī der āboli?

Jaunajām māmiņām būs interesanti uzzināt, ka āboli ir viens no tiem augļiem, kas lieliski sader ar citiem dārzeņiem vai augļiem. Apskatīsim populāras un drošas kombinācijas.

1. Ar banānu.Ēdienu ir viegli pagatavot, pievienojot gatavus banānus. Augļus rūpīgi nomazgā, aplej ar verdošu ūdeni un noņem mizu. Sagriež gabaliņos, liek blenderī un samaļ. Ja vēlaties, pievienojiet nedaudz mātes piena, lai palielinātu ēdiena uzturvērtību. Šim biezenim nav nepieciešama papildu termiskā apstrāde.
2. Ar bumbieri.Šī gatavošanas iespēja ir šāda: vispirms tvaicējiet ābolu un bumbieri, pēc tam nomizojiet un sasmalciniet pastu, izmantojot blenderi. Atkal, ja vēlaties, pievienojiet mātes pienu.
3. Ar ķirbi.Šīs receptes proporcijas ir aptuveni vienādas. Vienam vidējam ābolam nepieciešams neliels ķirbja gabaliņš bez šķiedrām vai mizas. Nomizotos augļus sagriež kubiņos un liek dubultā katlā. Vāra uz lēnas uguns, ar dakšiņu vai blenderi pārvērš putrā. Pievienojiet mātes pienu un dabīgā sviesta gabalu.
4. Ar burkāniem. Atsevišķi vāriet vidēju burkānu un lielu ābolu. Pēc tam saskaņā ar līdzīgu shēmu sasmalciniet sastāvdaļas, apgādājiet ar mātes pienu vai dabīgu mājās gatavotu krēmu. Atdzesē, palutini savu mazuli.
5. Ar cukini. Pārliecinieties, vai sākotnējo sastāvdaļu daudzums ir aptuveni vienāds. Cukini jāņem bez sēklām, arī vispirms jānomizo ābols. Vāra mīkstumu 15-20 minūtes, līdz tas ir mīksts. Pēc tam ļaujiet augļiem atdzist un izveidojiet no tiem pastu.
6. Ar krējumu.Šī ēdiena versija ir piemērota zīdaiņiem, kuriem jau ir pieredze ar piena produktiem. Izmēriet glāzi attīrīta bērnu ūdens, uzvāriet, pievienojiet divus sasmalcinātus ābolus. Saturu vāra uz lēnas uguns trešdaļu stundas, pēc tam pievieno 55 ml. mājās gatavots krēms. Pagatavojiet maisījumu vēl 5 minūtes, pēc tam atdzesējiet un ārstējiet savu bērnu.

1. Rūpīgi izpētiet derīguma termiņus. Ja pamanāt, ka saglabāšana tuvojas beigām, atsakieties iegādāties.
2. Saskaņā ar standartiem bērnu pārtikai var pievienot tikai C vitamīnu jeb askorbīnskābi. Uzmanīgi izlasiet sastāvdaļas; tajā nedrīkst būt konservantu.
3. Izvairieties no tādu produktu iegādes, kas satur cieti vai granulētu cukuru. Pretējā gadījumā bērnam var rasties alerģiska reakcija.
4. Izlasiet tā produkta etiķeti, kuru gatavojaties iegādāties. Ja uzņēmums norādīja, ka biezenis ir piemērots bērniem no sešiem mēnešiem, ņemiet to vērā. Nedrīkst dot mazulim kārumu pirms noteiktā datuma.
5. Vadošie bērnu pārtikas ražotāji ir pierādījuši sevi no pozitīvās puses. Pērciet produktus no “Spelenok”, “Fruto Nyanya”, “Babushkino Lukoshko”, “Fleur Alpine”, “Gerber”, “Humama”, “Hipp”. Šis produkts satur tikai ūdeni, C vitamīnu un ābolus.
6. Heinz biezenis satur citronu sulu, kas augošam bērnam var izraisīt alerģiju. Bet Agusha un Semper produktos tika atrasti biezinātāji un ciete.

Ābolu mērce ziemai

1. Ir svarīgi saprast, ka ziemai labāk ir iepriekš uzkrāt papildu pārtiku. Konservēto produktu ir viegli pagatavot pašam. Rūpīgi nomazgājiet 1 kg. Simirenko šķirnes ābolus, noņemiet mizu.
2. Izgrieziet augļa serdi kopā ar sēklām. Ābolus sagriež gabaliņos un izlaiž caur virtuves kombainu vai blenderi. Sagatavoto maisījumu pārnes ar emalju izklātā pannā. Sajauc 30 gr. cukurs un 500 ml. ūdens.
3. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, vāra uz lēnas uguns apmēram trešdaļu stundas. Pēc tam gatavo produktu velmē, izmantojot klasisko tehnoloģiju. Sterilizējiet mazas burkas un aizveriet ar vākiem. Uzglabāt tumšā vietā.
4. Gatavojot kartupeļu biezeni tvaicētam mazulim, nav jāpievieno granulēts cukurs. Āboli ir bagāti ar fruktozi, tāpēc bērna ķermenis saņems visus nepieciešamos mikroelementus un glikozi.
5. Ja jūsu mazulim ir caureja vai anēmija, ieteicams gatavot papildbarību no svaigiem augļiem. Šajā gadījumā masai kādu laiku vajadzētu stāvēt svaigā gaisā. Oksidēts biezenis piesātinās asinis un normalizēs izkārnījumus.

1. Nav noslēpums, ka biezeni var iegādāties jebkurā veikalā, taču pagatavojot to pašam, tiks garantēts produkta dabiskums. Nomazgājiet nepieciešamo augļu daudzumu. Noņemiet apvalku un serdi.
2. Ābolus sarīvē uz smalkās rīves. Pēc tam mīkstums papildus jāierīvē uz sieta. Lūdzu, ņemiet vērā, ka metāla sieta izmantošana ir stingri aizliegta. Pretējā gadījumā notiks vitamīnu oksidēšana ar dzelzi.
3. Ja papildbarību ieviešat pirmo reizi, sāciet procedūru ar deserta karoti. Uzraugiet mazuļa reakciju. Ja alerģiska reakcija un līdzīgi simptomi neparādās, varat katru dienu dot biezeni. Katru reizi palieliniet produkta daudzumu. Pēc 1 nedēļas mazulim var dot 50 gramus. svaiga putra pusdienās.

Vārīts ābolu biezenis

1. Bieži vien mazulis slikti uztver svaigus biezeņus. Tāpēc ieteicams pāriet uz vārītu produktu. Nomazgājiet ābolus kā parasti un sagatavojiet. Sagrieziet augļus mazos gabaliņos.
2. Izejvielas liek piemērota izmēra pannā. Ielejiet ūdeni, līdz šķidrums pārklāj ābolus. Tiklīdz sastāvdaļas uzvārās, samaziniet degli līdz minimumam. Vāra augļus 10 minūtes.
3. Novārītos ābolus izlaiž caur blenderi. Vāra maisījumu burtiski vēl 2 minūtes. Ja mazulis ir vecāks par 1 gadu, produktā varat papildus iekļaut fruktozi. Svarīgi zināt, ka bērniem līdz 12 mēnešu vecumam garšas kārpiņas nedarbojas labi, tāpēc visbiežāk garšas nejūt.

Jaunās māmiņas nopietni domā par sava mazuļa veselību, tāpēc pievēršas ēdiena izvēlei ar visu atbildību. Papildus iepriekš minētajām receptēm papildinošus ēdienus var pagatavot no āboliem un biezpiena, aprikozēm, persikiem un dažāda veida graudaugiem.

Video: kā pagatavot ābolu mērci ziemai

Ābols ir vispopulārākais auglis mūsu valstī. Ābele aug gandrīz katrā apvidū, katrā dārzā. Tas ir nepretenciozs, viegli pacieš krievu ziemas ar spēcīgu salu un gandrīz katru gadu mūs priecē ar gardiem, gataviem augļiem. Turklāt āboli ir neticami veselīgi! Tie satur daudz svarīgu mikroelementu un vitamīnu. Tāpēc mazuļiem paredzēto ābolu biezeni tik ļoti mīl gan vecāki, gan bērni.

Ābolu priekšrocības zīdainim

• Tie satur antioksidantus, lai stiprinātu mazuļa imūnsistēmu.
• Šie augļi satur visus B vitamīnus, C vitamīnu, A, PP.
• Āboli satur daudz dzelzs, kālija, magnija, joda un citu mikroelementu, kā arī pektīnu, minerālsāļus un fruktozi.
• Šie sulīgie augļi aptur sabrukšanas procesus zarnās, pateicoties tajos esošajām labvēlīgajām skābēm.
• Tanīni pozitīvi ietekmē nieres un aknas.
• Augsts šķiedrvielu saturs attīra organismu no toksīniem un izvada atkritumus.
• Āboli palīdz attīrīt asinis un limfu.
• Šis sulīgais auglis normalizē cukura līmeni asinīs.
• Āboli palielina apetīti.

Kuru šķirni man izvēlēties?

Bērnu barošanai labāk izmantot mājas šķirnes - “Simerenko”, “Antonovka”, “Belyi Naliv”. Labāk, ja tie ir augļi no sava dārza vai iegādāti sezonā. Bet labāk nepirkt glancētus, ideālas formas ārzemju šķirņu augļus (“Golden”, “Jonathan” un citus). Šie augļi ir ne tikai apstrādāti ar ķīmiskām vielām, tie var būt ģenētiski modificēti produkti.

Ja biezeņa pagatavošanai izmanto skābu šķirņu ābolus (piemēram, Antonovku), pievieno saldākus augļus – bumbierus, banānu.

Dodiet priekšroku augļiem, kuriem ir neregulāra forma, nevienmērīga krāsa, ar tārpu caurumiem un mucām. Bet labāk ir atteikties no spīdīgiem augļiem ar gludu, vienmērīgu virsmu.

Kurā mēnesī jāievieš ābolu mērce?

Jūs varat ieviest ābolus no 6 mēnešiem zīdaiņiem un no 4 mēnešiem mākslīgiem zīdaiņiem, bet labāk ir atlikt ābolu papildu barošanu uz vairākiem mēnešiem un vispirms pacienāt bērnu ar dārzeņiem un graudaugiem.

Tas ir saistīts ar faktu, ka pēc saldās ābolu mērces (ja tā tiek dota kā pirmā papildbarība) mazulis, visticamāk, nevēlēsies ēst negaršīgus dārzeņus vai graudaugus.

Ābolu biezeņa receptes

Ir daudz recepšu mazuļu ābolu biezenim. Daži cilvēki izvēlas gatavot vienu biezeni, lai ļautu bērnam izjust produkta patieso garšu, savukārt citi sajauc to ar citiem augļiem (banāniem, bumbieriem) vai dārzeņiem (burkāniem, ķirbjiem).

Svaigu ābolu biezenis

Šī ir vienkāršākā ābolu mērces recepte zīdaiņiem.

Nomazgājiet augļus, nomizojiet tos, noņemiet sēklas un membrānas. Tālāk augļus sarīvē un pēc tam kārtīgi sasmalcina blenderī. Jūs varat samalt augļus gaļas mašīnā, taču pārliecinieties, ka tie ir ideāli tīri - sabojātas gaļas gabals, kas nejauši nokļūst mazuļa biezenī, var izraisīt ļoti postošas ​​sekas.

Klasiskā ābolu mērce

Šī recepte ir piemērota tiem, kuri gatavojas gatavot biezeni “vienā reizē”, nevis slēgt to ziemai. Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešams viens svaigs ābols un 5 minūtes brīva laika.

Ābolu liek verdošā ūdenī un vāra pāris minūtes. Šajā laikā mīkstumam būs laiks mīkstināt. Atdzisušos augļus nomizo, izņem sēklas un serdi, mīkstumu liek blenderī un kārtīgi samaļ. Ābolu mērce mazuļiem ir gatava!

Daži cilvēki iesaka papildinošiem ēdieniem pievienot ½ karotes cukura, bet, ja lietojat saldo šķirņu ābolus ("Kanēlis", "Melba"), tad šis pasākums nav nepieciešams.

Šo biezeni var sajaukt ar banāniem, bumbieriem, cukini, ķirbi, burkāniem un citiem dārzeņiem un augļiem.

Ābolu mērce lēnajā plītē

Kā pagatavot šādu papildinošu ēdienu? Jums būs nepieciešams viens ābols. Augļus nomizo, izņem sēklas un membrānas, sagriež vidējos gabaliņos un ievieto multivarkā uz sieta. Ieslēdziet “tvaika” režīmu un pagatavojiet augļus 15-20 minūtes.

Mīkstinātos augļus samīca ar karoti vai sakuļ ar blenderi. Gatavo biezeni nedaudz jāatdzesē un siltu pasniedz mazulim.

Ābolu mērce cepeškrāsnī

Šis ir vēl viens veselīgs un ātrs veids, kā pagatavot svaigu ābolu biezeni. Vienai porcijai ņem divus vidējus ābolus. Izmantojot nazi, izgrieziet serdi, nepārgriežot augļus uz pusēm. Sagatavotos augļus liek kēksiņu formiņās, lai neizplūst sula, un liek cepeškrāsnī uz 15-20 minūtēm.

Kad āboli ir mīksti, tos nedaudz atdzesē, ar karoti izņem mīkstumu un sasmalcina blenderī. Ābolu mērce ir gatava!

Ja jūsu mazulis jau ēd gandrīz visus pamata ēdienus, pirms cepšanas augļus var pildīt ar rīsiem, prosu un biezpienu.

Ābolu mērce ziemai

Lai pagatavotu 1 kilogramu biezeņa, jums būs nepieciešams:

• skābie āboli - 1 kg;
• cukurs - 1 karote;
• ūdens - 0,5 litri.

Ja gatavo biezeni mazākajam mazulim, balto cukuru labāk aizstāt ar kvalitatīvu niedru cukuru.

Ābolus nomizo, izņem sēklas un serdi, sagriež un sasmalcina blenderī. Gatavo maisījumu liek katliņā, pārlej ar ūdeni, pievieno cukuru un vāra uz lielas uguns līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam samaziniet uguni un pagatavojiet biezeni vēl 20 minūtes.

Šajā laikā nomazgājiet un sterilizējiet burkas un vākus. Uz vienu reizi labāk ņemt mazas burciņas.

Ielieciet biezeni burkās, aizveriet un nolieciet tumšā vietā. Kā redzat, tā sagatavošana nepavisam nav grūta.

Ar ko jūs varat savienot ābolu?

Ābolu mērci var kombinēt ar gandrīz visiem dārzeņiem un augļiem. Populārākās un garšīgākās kombinācijas ir parādītas zemāk.

• Ābols + bumbieris

Šajā gadījumā abus augļus vāra vai tvaicē un pēc tam sajauc blenderī. Lielākam bērnam šo biezeni var pagatavot, pievienojot dzērvenes vai kanēli. Galvenais, lai mazulim nav alerģijas.

• Ābols + banāns

Ābolu mērci, pievienojot banānu, gatavo pēc šādas shēmas: augļus mazgā, sagriež un sasmalcina ar blenderi. Papildu termiskā apstrāde nav nepieciešama. Gatavajam biezenim varat pievienot nedaudz mātes piena.

• Ābols + ķirbis

Lai pagatavotu, nepieciešams viens ābols un 1 vidēja ķirbja šķēle. Ievietojiet tos multivarkas bļodā un tvaicē. Sagatavotos dārzeņus samīca, pievieno gabaliņu sviesta vai nedaudz piena un pasniedz bērnam.

• Ābols + burkāns

Ņem vienādās proporcijās burkānus un ābolus (katrs 1 gab.). Augļus vāra verdošā ūdenī, līdz tie kļūst mīksti, un sasmalcina ar blenderi. Ābolu mērcei un burkāniem varat pievienot nedaudz krējuma vai mātes piena.

• Ābols + cukini

Tvaicējiet ābolu un cukīni (15 minūtes). Mīkstinātos augļus sasmalcina ar karoti vai blenderi.

• Ābols + krēms

Šis ēdiens ir piemērots vecākiem zīdaiņiem, kuri jau ēd piena produktus. Šī papildbarības pagatavošana ir pavisam vienkārša: nomizotus un sasmalcinātus ābolus (2 gab.) ielieciet verdošā ūdenī (1 glāze). Pagatavojiet 15 minūtes un pēc tam ielejiet krējumu (2 ēdamkarotes). Atdzesējiet biezeni un pasniedziet savam mazulim.

Jūs varat arī iegūt garšīgus papildinošus ēdienus, ja tos apvienojat ar biezpienu, persikiem, aprikozēm un graudaugiem.

Kā izvēlēties gatavu biezeni?

Izvēlēties kvalitatīvu bērnu pārtiku ir diezgan grūti, jo vienmēr var sastapt burciņu ar zemas kvalitātes produktu. Neskatoties uz to, vairāku noteikumu ievērošana ļaus iegādāties tikai labāko savam mazulim.

1. Vienmēr apskatiet produkta derīguma termiņu. Ja ir beidzies derīguma termiņš, atstājiet burku veikalā, vai vēl labāk, informējiet pārdevēju vai vadītāju par nošūšanu.
2. Izvairieties no konservantiem! Bērnu pārtikā ir atļauta tikai askorbīnskābe (C vitamīns).
3. Labāk nepirkt mazulim produktu, kas satur cukuru vai cieti. Pirmais ir nevēlams bērna ķermenim, otrais var izraisīt alerģiju.
4. Pārbaudiet etiķeti. Ja ražotājs ir norādījis konkrētu vecuma diapazonu (piemēram, no 6 mēnešiem), tad labāk nedot līdzekli mazulim pirms noteiktā vecuma.
5. Pievērsiet uzmanību vietējiem zīmoliem - "FrutoNyanya", "Spelenok", "Babushkino Basket" - un ārvalstu zīmoliem - Humama, Hipp, Gerber, Fleur Alpine. Izņemot ābolus, ūdeni un C vitamīnu, tie nesatur papildu sastāvdaļas.
6. Bet ražotāji Semper un Agusha pievieno produktam cieti, lai to sabiezinātu. Heinz biezenis satur papildus citronu sulu, kas var izraisīt alerģiju.

Ja iespējams, pagatavojiet savu biezeni. Šāds ēdiens zīdainim dos daudzkārt vairāk ieguvumu nekā veikalā nopērkamie papildinošie ēdieni.

Secinājums

Ābolu mērce ir viens no labākajiem gardumiem zīdaiņiem. Tas ir veselīgs, garšīgs, patīkami dzeltenā krāsā, ar maigu, viendabīgu konsistenci. Izvēloties saldākus ābolus, papildu sastāvdaļas, piemēram, cukurs un citi augļi (banāns, burkāni, bumbieri), nebūs vajadzīgas.

Vai atceries savu bērnību – ābolu biezeni? Un rudenī, kad vecmāmiņa gatavoja ābolu mērci ziemai tieši tāpat vai pīrāgus, ko baudīt ziemas vakarā, dzerot tēju?

Vienkāršas receptes:

Daudzas mājsaimnieces vēlas ziemai sagatavot pēc iespējas vairāk augļu. Īpaši tas attiecas uz jaunajām māmiņām, kuras vēlas palutināt savus bērnus ar dabīgo ābolu mērci pat ziemas aukstuma laikā. Tāpēc nolēmu jums sniegt 8 interesantākās receptes mutē laistošam gardumam.

Šo ēdienu gatavoju no dažādu šķirņu augļiem, bet visvairāk man patika gardums no baltā pildījuma. Iznāk viegls ar maigu konsistenci. Gatavots saskaņā ar klasiskais veidā.

Nepieciešamie produkti:

• āboli - 2 kg;
• ūdens - 1 ēdamkarote;
• cukurs - 1 ēd.k.

Man vajadzēja 2 kilogramus atlasītu ābolu. Es tās rūpīgi nomazgāju, noņēmu ādu un sēklas.

Nomizotos augļus sagriezu plānos gabaliņos emaljētā traukā un ielēju glāzi šķidruma un novietoju uz mazas uguns. Pagatavoju tos līdz mīkstam, kas man prasīja 35 minūtes, bet ar stingrākām ābolu šķirnēm gatavošanas laiks var būt ilgāks.

Atcerieties gatavot ābolus uz lēnas uguns, regulāri maisot, lai tie nepiedeg!

Kad augļi kļuvuši mīksti, sakuļ tos ar mikseri (var izmantot blenderi vai gaļasmašīnu). Iegūto maisījumu izberž caur sietu un pievienoja glāzi cukura. Ielikusi emaljētā pannā, noliku uz plīts vēl uz 15 minūtēm.

Gatavo trauku bez atdzesēšanas izkaisīju bērnu pārtikas traukos un pārklāju tos ar tvaicētiem metāla vākiem. Viņa nolika savītās tvertnes otrādi un ietina tos siltā segā.

Pēc šī pagatavots gardums recepteļoti aromātisks un patīkams pēc garšas. To ar prieku ēdīs ne tikai bērni, bet arī pieaugušie. Es to arī sarullēju lielās burkās, tas ir lieliski piemērots pankūku un bageļu pildījumam.

Ābolu biezenis ar iebiezinātu pienu - vienkārša recepte “Nezhenka”

Šogad man ir tikai skābie āboli, bet manai ģimenei skābie biezeņi īsti negaršo. Tāpēc sagatavošanas procesā šo ļoti garšīgsēdieni Es izmantoju iebiezināto pienu.

Sastāvdaļas:

• atlasīti āboli - 5,5 kg;
• iebiezināts piens - 1 kanna (400 g);
• ūdens - 1 ēdamkarote;
• cukurs - 0,5 ēd.k.

Vispirms es nomizoju augļus no sēklām un cietajām mizām. Izņēmu arī mīkstumu, kas bija aptumšojies, atsitoties pret zemi, citādi tas biezenī izceltos cietības un krāsas dēļ.

Padoms! Lai āboli apstrādes laikā nekļūtu tumšāki, ievietojiet tos sāls šķīdumā (atšķaidiet 10 g virtuves sāls 1 litrā ūdens).

Tad viņa ielika sasmalcinātos augļus platā katliņā ar biezu dibenu un piepildīja ar ūdeni (Ja āboli ir ļoti sulīgi, tad receptē norādīto ūdens daudzumu var samazināt). Pēc tam trauku novieto uz lēnas uguns un pārklāj ar vāku.

Lai āboli izceptos vienmērīgi, tos apmaisīju ik pēc 5 minūtēm. Viņi gatavojās apmēram stundu. Es pārliecinājos, ka visi gabali ir mīksti. Tad noņēmu trauku no plīts un ļāvu maisījumam nedaudz atdzist. Mīkstos gabaliņus samīcu ar kartupeļu stampiņu un visbeidzot masai pievienoju cukuru un iebiezināto pienu. Visu kārtīgi samaisa.

Iegūtais maisījums tika likts uz uguns. Kārtīgi maisot pagatavoju vēl 5 minūtes gatavo ābolu desertu izkaisīju iepriekš sterilizētos traukos un aiztaisīju.

Video recepte:

Pagatavo neparasti garšīgu augļu biezeni ziemai tradicionālā recepte Varat arī izmantot multivarku. Tomēr ir vērts apsvērt izmantotā aprīkojuma apjomu. Mans tilpums ir 4 litri.

Izmantotie produkti:

• āboli (jau nomizoti) - 3,5 kg;
• cukurs - 150 g;
• ūdens - 1,5.

Soli pa solim recepte:

1. Vispirms nomizoju ābolus un sasmalcinu palielos gabalos. Tad bļodas dibenu viegli iesmērēju ar eļļu (nepārspīlējiet, citādi biezenis tiem padosies), lai āboli neliptu pie dibena. Ābolu gabaliņus iebēru bļodā, piepildīju ar ūdeni un sadrupināju ar šķipsniņu citronskābes. Gatavots sautēšanas režīmā 30 minūtes. Ja multivarka ir ļoti jaudīga, gatavošanas laiku var vēl vairāk samazināt.
2. Tad gatavos gabaliņus pārliku dziļā katliņā un sasmalcinu līdz biezenim. Pievieno cukuru un vāra vēl 8 minūtes putras režīmā. Ja nav režīma ar tik īsu laiku, labāk ir pabeigt gatavošanu uz plīts.
3. Gatavo augļu desertu saliku mazās burciņās un sarullēju. Sarullētās skārdenes viņa ietina jakā un lika atdzist līdz rītam.

Tas ir veids, kā ar moderno tehnoloģiju palīdzību jūs varat viegli un pagatavojiet ātru ābolu mērci. Pateicoties citronskābes izmantošanai, ābolu garša ir kļuvusi vēl intensīvāka. Kopumā, kā saka mani ģimenes locekļi: " Īsts ievārījums»!

Mammai, kurai ir cukura diabēts, šo ēdienu gatavoju stingri no skābiem āboliem, nepievienojot cukuru. Šis biezenis ir lieliski piemērots arī maziem bērniem, kuri cieš no diatēzes. Šī vienkāršā recepte pēdējos gados ir kļuvusi par manu iecienītāko.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• āboli - 3 kg;
• ūdens - 1 - 1,5 ēd.k.

Pēc ābolu mazgāšanas sagriežu uz pusēm un notīru no visa liekā. Tad lieku katliņā un piepildu ar ūdeni. Ūdens daudzums ir atkarīgs no ābolu svara. Ja pēc tīrīšanas to svars ir 2,5 kg, tad izmantojiet 1 ēdamkarote ūdens. Ja svars ir 2,8 kg, tad ieber 1,5 ēd.k. ābolus. šķidrumi.

Liek uz mazas uguns un vāra, līdz ābolu gabaliņi sāk birt. Es maisu ik pēc 7 minūtēm. Pēc noņemšanas no uguns sasmalcinu līdz viendabīgai masai, pēc tam nolieku atpakaļ uz plīts un uzvāru maisījumu.

Desertu vēl karstu lej tvaicētās burkās un liek katliņā uz 20 minūtēm sterilizēties. Tad es to sarullēju.

Šis konservētais ēdiens tiek uzglabāts ļoti labi, un, to atverot, pat ziemas vidū būs jūtams vasaras aromāts.

Man patīk lutināt savus bērnus. Tāpēc arī gatavojot augļu biezeni no āboliem, cenšos dažādot to garšu ar dažādām piedevām. Krējuma pievienošanu tai uzskatu par vienu no īpašākajiem šī ēdiena pagatavošanas veidiem. Tāpēc es jums pastāstīšu, kā soli pa solim pagatavot šādu biezeni.

Uzglabājiet tādus produktus kā:

• āboli - 2 kg;
• cukurs - 150 g;
• krējums (30% tauku) - 200 ml;
• ūdens - 100 ml.

Vispirms augļus nomizojam un liekam mikroviļņu krāsnī drošā traukā (šo recepti var pagatavot arī lēnajā plītē, bet man tā šķiet ērtāk). Tad piepildiet gabaliņus ar ūdeni un ievietojiet tos cepeškrāsnī. Ja slānis ir plāns, tad pietiek ar 5 minūtēm, ja nē, tad palieliniet laiku līdz 12 minūtēm.

Kad āboli ir mīksti, tos kārtīgi samaļu ar koka javu, lai nepaliek gabaliņi. Iegūtajā masā ieber cukuru un pārlej ar krējumu. Tad kārtīgi samaisu ar mikseri.

Uzmanību! Ja izmantojat saldo šķirņu ābolus, cukuru nav nepieciešams pievienot.

Gatavo maisījumu izkaisu burkās un sarullēju. Mums ir jāsterilizē burkas un vāki.

Video recepte zīdaiņiem - papildbarība zīdaiņiem:

Vēl viena lieta, ko varat pagatavot ar rudens saldskābiem augļiem:

1. Sulīgs un garšīgs charlotte cepeškrāsnī

Pīrāgu pildījumam pēc konsistences jābūt nedaudz blīvākai nekā bērnu pārtikai, tāpēc tā gatavošanas procesā tiek izmantoti cieti sarkani augļi. No tiem iegūtajam biezenim būs bagātīgāka krāsa un aromāts. Es labprātāk izmantoju Red Delicious ābolus un plūmes.

Pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:

• āboli - 2 kg;
• plūmes - 0,5 kg;
• cukurs - 2 kg.

Pēc augļu mazgāšanas ļauju tiem nožūt. Pēc tam es tos sagriezu četrās daļās, noņemot serdi un bojāto mizu.

Lai paātrinātu gatavošanas procesu, es izlaižu augļus caur gaļas mašīnā (ja jums ir virtuves kombains, izmantojiet to).

Gatavo maisījumu ieleju katliņā un lieku uz uguns. Vispirms uz mērenas uguns uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, tad samazini līdz minimumam. Kad āboli kļuvuši mīksti, pannu noņemu no plīts un samaļu. Karsto maisījumu ieleju sterilizētās burkās un sarullēju.

Padoms! Ābolu mērces gatavību varat pārbaudīt, iegremdējot to ēdamkarotē un pēc tam apgriežot. Ja masa nekrīt atpakaļ traukā, tā ir gatava.

Biezenis, ko izmantoju pīrāgiem, sanāk blīvāks nekā citiem šī garduma veidiem. Tam ir arī bagātāka garša.

Nesen sāku gatavot biezeņus, neizmantojot iebiezināto pienu vai cukuru. Šim desertam es izmantoju tikai saldās šķirnes augļus. Tas ļauj ne tikai iegūt dabīgu konservantu, bet arī izvairīties no sterilizācijas procesa, kas ļauj saglabāt vairāk noderīgu vielu.

Uzkrāj šādas sastāvdaļas:

• āboli - 3 kg;
• ūdens vai ābolu sula - 300 g.

Mani valdzināja vienkāršais šī garduma pagatavošanas process.

Ābolus nemizot, katliņā sagriežu šķēlītēs, noņemot serdi un sēklas. Tad piepildu tos ar šķidrumu (labāk garšos, ja izmantosi ābolu sulu) un uz mazas uguns uzvāru.

Šajā laikā āboli atsakās no sulas un ir pilnībā pārklāti ar to. Izrādās, ka tie vārās savā sulā un kļūst mīksti. Pēc tam tos izspiežu caur sietu, lai iegūtu viendabīgu biezeni.

Iegūto masu pārlej atpakaļ pannā un vāra vēl 1 minūti. Kamēr tas vēl nav atdzisis, es to izkaisu burkās un sarullēju. Aptinu burkas un atstāju uz dienu. Galvenais, lai burkas būtu rūpīgi izmazgātas un sterilizētas.

Ābolu delikateses garšu vari dažādot, pievienojot receptei citas sastāvdaļas. Mans mīļākais bija ābolu un bumbieru kombinācija. Šis biezeņa veids ir lieliski piemērots zīdaiņu pirmajai barošanai.

Lai to sagatavotu, uzglabājiet:

• āboli - 2,5 kg;
• cukurs - 3 kg;
• bumbieri - 1,5 kg;
• piens - 3 l;
• soda - 1 ēdamkarote.

Pirmais sagatavošanas posms ir augļu apstrāde. Pēc mazgāšanas tās nomizoju un izņēmu sēklas. Ābolus un bumbierus saberzu katliņā ar biezu dibenu, pārkaisu ar sodu un atstāju uz divām stundām.

Neuztraucieties! Sodas garša galarezultātā nav jūtama, bet biezenis sanāks ļoti maigs.

Nākamais solis bija augļu mazgāšana ar ūdeni. Kad no tiem pazuda sodas garša, gabaliņus aplēju ar pienu un pievienoju cukuru. Noliku pannu uz plīts un vārīju 2 stundas uz mazas uguns.

Novārītos augļus sajaucu ar blenderi vairākās piegājienos un vārīju vēl 10 minūtes. Tad sabēru burkās un sarullēju.

Ābolu mērce zefīriem – Video

Izrādās īpaša piedeva jebkura zefīra pagatavošanai.

Ražas sezonas laikā – rudenī – daudzi dārznieki saskaras ar aktuālu jautājumu, kur likt tik daudz ābolu. Un jūs mēģināt tos sagatavot turpmākai lietošanai.

Populārākie preparāti, protams, ir konservi, marmelāde, marmelāde un kompoti. Un arī vīns un etiķis - tādus līkločus taisa tikai pieredzējuši pavāri. Un ābolu mērces pagatavošana ir daudz vienkāršāka nekā jebkad agrāk! Turklāt es jums visu izstāstīju pieejamā un saprotamā veidā.

Tātad, ķersimies pie tā, mani dārgie!

Daudziem cilvēkiem nav garšīgāka kāruma par ābolu biezeni, ko viņi ēda bērnībā. Šis deserts ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti veselīgs, tāpēc to izmanto bērnu pārtikā. Pagatavojiet savu ābolu mērci ziemai - šajā gadījumā tas maksās lētāk, un jūs būsiet pārliecināts par tās kvalitāti.

Ēdienu gatavošanas iezīmes

Ābolu mērces gatavošana ir vienkāršs process, pat ja tas ir sagatavots ziemai, taču jums joprojām ir jāzina daži smalkumi.

• Jo mazāk termiskās apstrādes, jo vairāk ieguvumu no āboliem tiks saglabāts gatavajā produktā. Jūs varat samazināt termiskās apstrādes laiku, ļoti smalki sagriežot augļus vai pat izlaižot tos caur gaļas mašīnā vai sulu spiedē.
• Ābolu mērcei vispiemērotākie ir rudens šķirnes vai tie, kas nogatavojas vasaras beigās, ja vien tiem ir laiks nogatavoties. Lai pagatavotu saldo ābolu biezeni, nepieciešams mazāk cukura.
• Ja paredzams, ka biezeni ēdīs mazs bērns, tad tā pagatavošanai var izmantot tikai zaļus vai dzeltenus ābolus - sarkanie var izraisīt alerģiju mazulim.
• Neatkarīgi no tā, vai ābolu mērces garšu izbauda pieaugušie vai bērni, viss prieks tiks sabojāts, ja tās pagatavošanai izmantos sapuvušos ābolus. Sagatavojot augļus konservēšanai, visas nepiemērotās vietas ir jānogriež.
• Veikalos iegādātos ābolus vislabāk nomizo, noņemot plānu mizas kārtu, lai augļiem iegūtu tirgojamu izskatu, tie bieži tiek pārklāti ar vasku.
• Biezenis iegūs patīkamāku krāsu, ja sasmalcinātos ābolus apslaksīsi ar citrona sulu – tad tas nekļūs tumšāks.

Ja biezeni gatavo ziemai, tas jāliek tīrās, sterilizētās burkās un cieši aizvāko ar izvārītiem metāla vākiem.

Klasiskā ābolu mērces recepte

• āboli - 2 kg;
• ūdens – 0,25 l;
• cukurs - 0,25 kg;
• citronu sula (pēc izvēles) - 20 ml.

Gatavošanas metode:

• Nomazgājiet un nomizojiet ābolus, izgrieziet sēklu kastīti. Sagriež plānās šķēlēs un liek emaljētā traukā.
• Piepildiet ābolu šķēles ar ūdeni. Vāra uz lēnas uguns 30-40 minūtes, līdz āboli ir pilnībā mīksti.
• Ābolus sablenderē blenderī vai izkāš caur sietu.
• Ievietojiet tajā pašā traukā, kurā tie tika pagatavoti vispirms. Pievienojiet cukuru un citrona sulu, ja vēlaties, lai ievārījums būtu skābāks.
• Pēc tam, kad biezenis uzvārās, noliek malā 15 minūtes un vāra norādīto laiku.
• Liek mazās sterilizētās burciņās bez atdzesēšanas. Uzskrūvējiet tos ar sterilizētiem metāla vāciņiem. Uzliek uz vākiem, lai burkas atdziest tādas, kādas tās ir. Pēc tam biezeni var nolikt ziemai.

Ābolu mērcei, kas pagatavota pēc klasiskās receptes, ir saldskāba garša un izteikts ābolu aromāts.

Ābolu mērce ar kanēli

• āboli - 1 kg;
• ūdens – 0,25 l;
• cukurs - 0,2 kg;
• malts kanēlis - 5 g.

Gatavošanas metode:

• Ābolus nomazgā, nomizo, sagriež 4 daļās un katrai izgriež serdi.
• Ābolus sagriež plānās šķēlītēs, liek katliņā, pārlej ar ūdeni un pusstundu vāra uz lēnas uguns.
• Atdzesē un sablenderē blenderī līdz biezeņa konsistencei.
• Liek atpakaļ pannā un iemaisa granulēto cukuru un kanēli.
• Uzliek pannu uz plīts, uzvāra biezeni un vāra 10 minūtes.
• Liek sterilizētās burkās un aizvāko.

Šī recepte padara biezeni aromātisku un saldu.

Ābolu mērce ar iebiezinātu pienu

• āboli - 2 kg;
• pilnpiens ar cukuru – 380 g (1 bundža);
• ūdens – 0,25 l.

Gatavošanas metode:

• Nomazgājiet ābolus un izņemiet serdi. Ar nazi noņem ādu, sagriež plānās šķēlēs un liek katliņā ar biezu dibenu.
• Ielejiet ūdeni šajā pannā un uzlieciet to uz uguns.
• Vāra ābolus uz lēnas uguns 40-50 minūtes.
• Ābolu masu atdzesē un sabiezē jebkurā sev ērtā veidā.
• Ābolu maisījumu liek atpakaļ pannā, pievieno iebiezināto pienu un samaisa. Ērtības labad kondensētā piena bundžu var iepriekš nedaudz uzsildīt siltā ūdenī (neatverot) vai iepriekš izņemt no ledusskapja.
• Vāra ābolus ar iebiezinātu pienu ceturtdaļu stundas.
• Liek sagatavotās burkās. Cieši noslēdziet ar metāla vākiem.

Ābolu mērce ar iebiezināto pienu izrādās salda un maiga, pēc garšas atgādinot ābolu mērci “Nezhenka”, uz kuras izaugusi vairāk nekā viena jaunu saldummīļu paaudze.

Ābolu mērce ar krējumu

• āboli - 2 kg;
• krējums 30% tauku – 0,2 l;
• ūdens - 100 ml;
• granulēts cukurs - 0,25 kg.

Gatavošanas metode:

• Nomizotus ābolus, bez sēklām, izlaiž caur gaļas mašīnā.
• Ābolu mērci liek katliņā ar biezu dibenu un sajauc ar ūdeni un cukuru.
• Vāra uz lēnas uguns 40 minūtes, bieži maisot, lai nepiedegtu.
• Pēc norādītā laika ielej krējumu, labi samaisa un vāra vēl 15 minūtes.
• Ielieciet biezeni sterilizētās burkās un aizveriet tās ar metāla vākiem.

Šī recepte padara biezeni vēl maigāku nekā iepriekšējā. Tam ir patīkama krāsa un garša.

Ābolu mērce lēnajā plītē

• āboli - 1,5 kg;
• cukurs - 0,2 kg;
• ūdens - 0,2 kg.

Gatavošanas metode:

• Ābolus sagriež, pēc mazgāšanas un mizošanas izņem serdi.
• Sagrieziet plānos gabaliņos, ievietojiet multivarkas bļodā un piepildiet ar ūdeni.
• Iestatiet programmu “Sautējums” uz 60 minūtēm.
• Noņemiet ābolus no lēnās plīts un ļaujiet tiem kādu laiku nostāvēties, lai tie atdziest. Izberzē caur sietu. Sajauc ar cukuru un liek uz lēnas plīts.
• Vēlreiz ieslēdziet režīmu “Dzēšana”, bet šoreiz tikai uz 10 minūtēm.
• Sterilizējiet burkas un novietojiet uz tām gatavo biezeni. Hermētiski aizveriet ar metāla vākiem, vispirms tos uzvārot.

Garša šim biezenim būs tieši tāda pati kā ziemai gatavotajam pēc klasiskās receptes. Tas arī stāvēs ne sliktāk - nebojāsies visu ziemu, pat ja uzglabāsiet istabas temperatūrā.

Ābolu mērce ar žāvētām plūmēm

• āboli (zaļi vai dzelteni) - 3,5 kg;
• žāvētas plūmes (bez kauliņiem) - 1 kg;
• cukurs - 1,5 ēdamkarotes;
• citrons - 0,2 kg;
• ūdens - 1 l.

Gatavošanas metode:

• Nomazgātos ābolus nomizo un izgriež sēklu kastīti.
• Ābolus sagriež mazos kubiņos.
• Uzliek uz uguns lielu kastroli, ieber tajā cukuru un pārlej ar litru ūdens.
• Kad ūdens vārās, ielieciet tajā ābolus un vāriet 20 minūtes uz lēnas uguns.
• Nomazgājiet un iemērciet žāvētas plūmes siltā ūdenī. Ja jūs saskaraties ar žāvētām plūmēm ar kauliņiem, noņemiet tās.
• Katru žāvētu augli sagriež vairākos gabalos. Liek uz āboliem.
• Visu kopā vāra 40 minūtes, bieži maisot. Ja jūs to nedarīsit, biezenis sadegs un iegūs nepatīkamu garšu un smaržu.
• Kad norādītais laiks ir pagājis, noņemiet augļus no uguns un sablenderējiet ar iegremdējamo blenderi līdz biezeņa konsistencei.
• Atkal uzvāra un vāra 10 minūtes.
• Liek burkās, kuras iepriekš bija jāsterilizē.
• Aizveriet ar metāla skrūvējamiem vāciņiem vai sarullējiet, izmantojot īpašu atslēgu. Izmantojiet vārītus vākus.

Šī recepte rada saldskābo biezeni, kas apvieno žāvētu plūmju un ābolu priekšrocības. Piemērots diētiskām vajadzībām, jo ​​prasa ļoti maz cukura.