A nagy különbség a nagy, közepes méretű és a kis szállodák között a műszaki felszereltség, a szobák számának összetétele és minősége, a nyújtott szolgáltatások köre és az egészségügyi előírások betartása szempontjából.

A szobák tisztaságáért és a takarításért a háztartási osztály felelős a szálloda tisztaságának fenntartásáért.

Nadezhda Rendorevskaya, a Courtyard Marriott Hotel szállodai szolgáltatásainak vezetője beszámolt nekünk a tisztítási eljárásról és a technológiáról.

Nadezhda Rendorevskaya

A takarítás rendje és technológiája

A szállodaszemélyzet tizenhárom szobalányból és két felügyelőből (idősebb cselédből) áll, akik felelősek a szálloda és annak helyiségeinek takarításáért. A gépjármű osztály felelős a parkolóban és a motortérben megrendelésért.

A tisztítás során a szobalányok speciális Ecolab tisztítószereket használnak. A cég minden tisztítóberendezést biztosít a szálloda számára - a szalvétaktól a porszívókig.

A tisztítás típusai

Napi takarítás

1. Nyisson meg egy ablakot, vagy kapcsolja be a légkondicionálót.

2. Gyűjtse össze a szemetet.

3. Vigyen fel mosószert a fürdőre és hagyja el.

4. Készítsen ágyat.

5. Távolítsa el a port az összes felületről egy ruhával.

6. Vákuum.

7. Mossa le a fürdőt, tisztítsa meg a fürdőszobát.

8. Ellenőrizze az összes izzó integritását.

Szobatisztítás, miután a vendégek kijelentkeztek.  Ugyanúgy, mint a napi takarítás, valamint az ágynemű és a higiéniai termékek cseréje.

Általános tisztítás. A szobalány 7-10 naponként mosja a falakat és az ablakokat belülről, megváltoztatja a függönyöket, szőnyegek száraz tisztítását végzi, és minden nehezen elérhető helyet megtisztít - a bútorok alatt és mögött.

Könnyen tisztítható.  Ha a helyiség hosszú ideig üres volt, szellőztetnie kell és törölje le a port minden felületről.

Általános szabályok vannak minden típusú tisztításra.

A takarítás a kocsi elkészítésével kezdődik, amelyben a takarító minden tisztítószert és cserét igénybe vevő tárgyat - törülközőt, lepedőt, nyomtatott anyagokat, kozmetikumokat - tesz.

Szobalány Premium-Basic kocsi

A szobalány bármilyen tisztítást végez körben balról jobbra vagy jobbról balra, hogy ne hagyjon ki egyetlen tárgyat sem a szobában.

„A megrendelés mindig apróságokból áll - mondja Nadezhda Rendorevskaya -, ezért mindig oda kell figyelni az olyan részletekre, mint a lámpaernyő varratok, a törülközőcímkék, az elektromos készülékek vezetékei. A vendég nem láthatja a varratot és a címkéket, és nem szabad lecsatlakoztatni a telefon vezetékeit és a vasalót. Az ilyen apróságokban a sorrend azt a benyomást kelti, hogy a vendég az egyetlen és a kívánt, hogy minden csak ő számára szól. "

A tisztítási technológia a megfelelő mosószer és eszköz

Minden felülethez - szőnyeg, kő, műanyag, tükör, króm - van külön mosószer és eszköz - szalvéta, mop, rongy.

Szalvétákra van szükség a felületek poroktól való tisztításához és fényezéséhez. A szalvéták száraz és nedves tisztításra egyaránt használhatók, miközben időszakosan öblítik a szalvétákat, vagy cserélhetik le tiszta törlőkre.

A padló, a falak és az ablakok tisztításához rongyokra van szükség.

A rongykorong egy mikroszálas vagy pamut fúvóka a lepénylapon - egy rongykorong, amely hosszúkás fogantyúból és egy rongykorong-tartóból áll. A mopszal padlókat, falakat, ablakokat és a bútorok alatt megközelíthetetlen helyeket törölhetik.

   Extra hosszú árvízfogantyú

Minden mosószer megjelöli, hogy mire szánták őket, és a rongykorong vagy a szalvéta bizonyos színe megfelel a tisztítási területnek és a rajta használt mosószernek.

Más szobák takarítása a vendégek számára

A szobák mellett van egy előszoba, előcsarnok, egy étterem, egy bár, egy konferenciaterem, lift, WC, lépcső és folyosó a vendégek számára.

A felvonókban, a lépcsőn és a folyosón az alkalmazottak napközben takarítanak, amikor a vendégek nagy része nincs jelen.

A hallban, előcsarnokban és WC-kben a takarítás folyamatosan, éjjel-nappal. Mivel piszkos lesz, törölje le a padlót, tisztítsa meg az összes felületet a portól, tegye a helyére a székeket és fektesse a párnákat a kanapékra.

Az étteremben, bárban és konferenciateremben a szobalányok éjjel takarítanak, amikor a helyiségek mentesek a vendégektől.

Irodahelyiségek, a szálloda és a szálloda külső falainak takarítása

Az irodákban és az irodákban a szobalányok takarítást végeznek naponta és este, amikor nincs több alkalmazott.

Irodákban le kell mosni a padlót, törölni kell az ablakokat, ki kell vinni a szemetet, tisztítani kell a felületeket a portól.

Az épület külső részének és a dohányzóhelyekkel rendelkező szálloda területén a háztartási osztály alkalmazottai naponta takarítanak. A falak külső felületét évente egyszer tisztítják a takarítóipari társaságok alkalmazottai.

A személyzet képzése

A takarítással foglalkozó gazdasági osztályban hierarchia van. A legelső szakaszban - szobalányok, majd - felügyelők, utána pedig az osztály vezetője, Nadezhda.

Mielőtt az új szobalány munkába áll, képzésen kell részt vennie - elméleti és gyakorlati. A tréningre kis csoportokban kerül sor, egy felügyelő felügyelete alatt, aki a szobalányokat hozza a helyiségbe, és maga a tisztítást végzi a megfelelő sorrendben. Ezután a szobalányok megpróbálják megtisztítani.

A szobalányok képzésének időtartama a rendelkezésre álló munkatapasztalattól és annak időtartamától függ. Amint azt a szállodai előírások megfogalmazják, egy szobalány újraképzhet egy felügyelőnél, ha bizonytalannak érzi magát.

A tapasztalatok és tapasztalatok ellenére minden szobalánynak van egy kosárjában egy ilyen terv, amely előírja a helyes cselekvési tervet.

„Minden szállodakomplexumnak megvannak a saját tisztítási standardjai. Az általam leírt szabványoknak köszönhetően az elmúlt év tisztaságának 88% -a volt ”, ami azt jelenti, hogy a vendégek 88% -a véleménye szerint véleménye szerint a szobájuk tökéletesen tiszta volt.

Tisztítás előtt töltsön be piszkos ruhát a mosógépbe. A tisztítás végére néhány dolognak ideje lesz száradni, és vasalhatja.

Kezdje a takarítást a konyhából. Töltse le a tartalmat a szekrényekből. Törölje le a polcot konyhai fertőtlenítőszerrel. Ha szükséges, öblítse le és törölje le az asztalüveget és az edényeket.

Ezután folytassa a tűzhely és a sütő tisztításával. Vegye figyelembe a lemez falrészét, valamint a lemez falát. Túl szennyezett, merev vagy égett foltok, speciális zsírtalanítóval tisztítsa meg: hagyja a terméket néhány percig hatni, majd alaposan öblítse le.

Törölje le az összes konyhai ajtót, valamint a szekrényeket a tetején.

Tisztítsa meg a mosogatót, kezelje a szemétgyűjtőt és az azt körülvevő területet baktericid szerrel.

Vákuumba és törölje le az elemeket, mossa le az ablakpárkányt és a világítótestet.

A padló a konyha utolsó tisztítási pontja. Először vákuummal távolítsa el a durva szennyeződéseket és port, majd törölje le.

A következő elem a hálószoba.

Ha szükséges, fektessen tiszta ágyneműt.

Vegye ki a ruhát, törölje le a polcokat.

Helyezze a gyakran használt tárgyakat a szem szintjére. Ha lehetséges, tároljon ágyneműt, zoknit és harisnyát a fiókokban.

Törölje le az ablakpárkányokat, az elemeket, a képkeretet, a bagettet, a világítást, a bútorokat. A kis tárgyakat leginkább egy nedves ruhával törölje le a legtöbb port halmozzák fel.

Folytassa a padló tisztításával - óvatosan vákuumzzon le, és törölje le az ágy alatt a sarkokban.

Menjen a nappaliba.

Törölje le a port a bútoroktól.

Vákuum kárpitozott bútorok speciális fúvókával. Ha vannak házak a házban, akkor a kárpitozott bútorokból származó gyapjú speciális kefével vagy ujjatlan kesztyűvel tisztítható a macskák számára - ebben az esetben szerezzen külön kendőt, amelyet kifejezetten a kárpitozáshoz terveztek.

Végezze el a folyosót, a fürdőszobát és a WC-t.

A folyosón szükség esetén szerelje szét a szekrényben található cipőt és felsőruházatot. Távolítsa el azt, amit most nem visel.
Törölje le nedves ronggyal a polcokat, ahol a cipő áll.

Vákuumban és dörzsölje le a szőnyeget samponnal.

Vákuumba a teljes folyosót, és alaposan öblítse le a padlót.
Menj a fürdőszobába és a WC-be.

Először vegye ki az összes üveget a krémből, csövekből és palackokból a polcokról - összecsukható mosogatóba vagy műanyag tálba.
Törölje le a szekrényeket, a polcokat és a tükört. Helyezze vissza az üvegeket, először egy tiszta, nedves ruhával törölje le őket.
Alaposan öblítse ki az összes rongyot és szivacsot, amelyeket a tisztítás során használt, mossa meg a vödröt, és öntsen oda tiszta vizet - ez szükséges a tisztítás végén a fürdőszoba padlójának megtisztításához.

Tisztítsa meg a padlót, öblítsen le egy rongyot, és öntsen vizet a WC-be.

Most tisztítsa meg a WC-t fertőtlenítőszerekkel.

Tároló rendszer

Annak érdekében, hogy a nyári ruházat és cipő télen ne foglaljon el extra helyet a szekrényben, a nyári téli ruházatot pedig távolítsa el a szezonális ruházatot a mezzaninról, vagy ahol nem zavarja.

A szezonális tárgyakat mosás vagy tisztítás után tisztítsa meg zsákokban. Gyapjú- és prémesáru-zsákokban fektessen be speciális lepketermékeket vagy levendulatasakokat.

Törölje le a cipőt, amelyet jelenleg nem használ, és tegye a dobozokba. A mezzanine-hez történő betöltése előtt tanácsos a cipőt az erkélyen szellőztetni, és naponta szárítani, lehetőleg a talpbetét eltávolításával.

A szükséges cipőpárt könnyebben megtalálja, ha a dobozra egy matricát mellékelnek.

Célszerű csizmát prémesen letenni, mielőtt egy zacskóba rakná.

Egyszerű tippek

Üveg, kristály, készülékek

A kristályt és az üveget leginkább egy száraz és tiszta pamut ruhával törölje le.

A fürdőszobában lévő tükör egy újsággal dörzsölhető, majd egy apró ruhával lemoshatja a apró papírdarabokat.

Az ezüst- és a cupronickel-t tökéletesen tisztítják fogporral.

Higiénia és fertőtlenítés

A WC, a szemetes tartályok és más helyek, ahol a patogén baktériumok felhalmozódhatnak, tisztításához használjon régi szivacsokat és rongyokat, amelyeket ezután el lehet dobni.

Tisztítás után a tartályt öblítjük forrásban lévő vízzel, és öntsük a WC-be.

Az utcai szennyeződések és baktériumok eljutásához az apartmanba helyezzen egy speciális gumi alapú szennyeződés-csapdát az ajtóhoz.

Próbálja meg alaposan öblíteni és a padló rongyait gyakrabban cserélni, hogy a padló mindig tiszta legyen.

Viseljen kesztyűt, hogy a bőre ne legyen kitéve tisztítószereknek.

Padló, szőnyegek A parketta padlóját tiszta tiszta vízzel, lágy ruhával, lehetőleg 2-3 alkalommal kell mosni.

A rongynak nedvesnek, de nem nedvesnek kell lennie, hogy a felesleges nedvesség ne kerüljön az üregbe.

A szintetikus szálból készült szőnyegeket nem lehet fagyasztásra kivonni. Ellenkező esetben repedhetnek. Ugyanakkor nem félnek a nedvességtől, tisztítómosóval, de csak hideg vízzel tisztíthatók.

A szőnyeg sötét nyomának kialakulásának megakadályozása érdekében, hogy a szőnyegen a padlón képződjön, és az nem csúszik, vásároljon speciális szőnyeg alátétet a szőnyegeket árusító nagy boltokban.

Két szőnyeg nem válik szét egymástól, ha kétoldalas szalaggal vannak összekötve.

A bútorok polírozásához puha velúr rongyot használhat, például vághat egy darabból egy régi velúr dzsekiből. Kiválóan alkalmas ugyanarra a célra és a prémdarabokra.

A kis levelekkel rendelkező beltéri növényeket a zuhany alatt legegyszerűbben lehet mosni. Zuhany után rázhatja meg őket, és egy ideig a fürdőszobában hagyhatja őket, hogy az üveg víz legyen és kiszáradjon.

Hogyan rakhatom össze a dolgokat

ingek

Az ing összes gombja.
- Fordítsa fel a hátoldalt, és hajtsa össze az ujjait.
- Hajtsa le az ingét az oldalán.
- Laposítsa és finoman hajtsa fel.
- Ha szükséges, hajtsa végre ismét.

Pólók

Fordítsa meg az inget, hajtsa össze az oldalát.
- Fold fel.

zokni

Hajtsa össze a zoknit és tekerje fel.
- Húzza meg a zokni szélét, amely kívül található, és rögzítse az ábra szerint.
- Kompakt és sűrű köteget kell kapnia.

Vannak napi, heti és általános takarítások. A napi takarítás lehetővé teszi az általános rend fenntartását a szobában. Ha szükséges, törölje le a port a bútoroktól, söpörje le vagy mopszálja a padlót. Minden helyiség kötelező nedves tisztítását hetente végzik. Az általános tisztítást általában ősszel, a hideg időjárás és az ablakszigetelés kezdete előtt, tavasszal - a napsütéses napok megjelenésével, és télen - az újév előtt kell elvégezni.

Fontolja meg az egyes tisztítási eljárások eljárását.

Napi takarítás:

1. szellőztesse a helyiséget;
2. tisztítsa meg az ágyat, miután egy ideig nyitva hagyta a szellőzést;
3. helyezzük el a dolgokat;
4. törölje le a port;
5. öntözzük a virágokat;
6. mosogatás;
7. padló tisztítása megnedvesített kefével, seprűvel, porszívóval (minden más nap);
8. tiszta asztalok, szekrények, tűzhely és mosogató a konyhában, mosogató a fürdőszobában, amikor piszkosak;
9. minden használat után mossa le a fürdőt és a WC-t egy speciális kefével és tisztítószerekkel;
10. vegye ki a kukát;

Heti takarítás:

1. szellőztesse a helyiséget;
2. tegye a dolgokat a helyükre;
3. törölje le a port;
4. kárpitozott bútorokat és szőnyegeket tisztítanak (porszívóval vagy kemény ruhakefével);
5. törölje le nedves ruhával az ablakpárkányokat, az ajtókat és az elemeket, tisztítsa meg az ajtó fogantyúit;
6. a beltéri növényeket mossuk;
7. öblítse le a seprűt, rongyokat, vödröt, és tegyen mindent egy meghatározott helyre;
8. öblítse le a mosogatót, és mosson kezet.

Általános tisztítás:

1. szellőztesse a helyiséget;
2. távolítsa el és mossa le a függönyöket, a szalvétákat és az ösvényeket;
3. rázza ki a párnákat, takarókat, szőnyegeket;
4. levegő és száraz tárgyak a szekrényekből;
5. tisztítsa meg a szekrényeket, rendezze a dolgokat a polcokon (ruhát és cipőt cseréljen az évszaknak megfelelően);
6. a falak és a mennyezetek porozása;
7. tisztítsa meg a szellőzőrácsot a konyhában, fürdőszobában, WC-ben;
8. mossa csillárok, tükrök, edények és különféle apró cikkek;
9. tiszta könyvek, panelek, festmények, puha játékok;
10. helyreállítani az íróasztalokon, szekrényeknél és a mezzaninokon elrendezett rendet
11. kereteket, ablakokat, ablakpárkányokat, ajtókat, radiátorokat mossa;
12. megtisztítják a bútorokat, a szőnyegeket és a szőnyegek útját;
13. szervezzen egy "fürdő napot" a beltéri növények számára;
14. mossa le (nedves ruhával törölje le) a padlót;
15. öblítse le a seprűt, rongyokat, vödröt, és tegyen mindent egy meghatározott helyre;
16. öblítse le a mosogatót, és mosson kezet.

A háztartási higiénia alapja a ház tisztasága és rendje. Piszkos ablaktáblák például elnyelik a természetes fény majdnem felét, a poros izzók pedig felével kevesebb fényt adnak, mint a tiszta fények. Különleges tanulmányok kimutatták, hogy a porszívó fél órás működése után a levegőben levő baktériumok száma felére csökkent. Annak érdekében, hogy a levegő mindig tiszta legyen, a helyiséget jól szellőztetni kell egy ablak (ablak) kinyitásával, legalább 30 percig, napi háromszor: reggel alvás után, a szoba tisztításakor és lefekvés előtt.

Ábra. 88. A szoba tisztításához szükséges kezeslábas

A tisztításhoz mindent meg kell adnia: néhány puha rongyot, sűrű, gyapjú pamutszövetből készült tisztítókendőt, mosóport, háztartási vegyszereket, porszívót, keféket. Helyezzen egy kötényt, és kösse le a fejét egy kendővel, amely megvédi a hajat a rajtuk lerakódó portól (88. ábra). A por tisztítása kényelmes és higiénikus.

Kulcsszavak és fogalmak

Lakás takarítás: naponta, hetente, általános

Kérdések és feladatok

1. Milyen típusú takarítást tudsz?
2. Milyen jellemzői vannak a napi takarításnak?
3. Minek kell végződnie minden tisztításnak?
4. Mi elősegítheti a háziasszony munkáját a takarítás során?
5. Melyek a tisztítás higiéniai követelményei?
6. Mire van szüksége a takarításhoz?

Gyakorlati munka 19.
Szobatakarítási algoritmus létrehozása

1. Ismerkedjen meg a helyiségek tisztításának eljárásával, valamint az ezzel kapcsolatos egészségügyi és higiéniai követelményekkel.
2. Készítsen tisztítási algoritmust (heti vagy általános) a lakás egyik szobájához.
3. Írja le az összeállított algoritmust egy notebookba.

A vendégek ügyes kiszolgálásában fontos szerepet játszik a szállodaipar legnépszerűbb szakma - a szobalány.

Legtöbbször a szobalányok olyan szállodákban dolgoznak, akik nem kaptak külön képzést, sokáig tanulmányozták az új munka összes technikáját és módszereit, és már régóta megtanultak a szállodákban - ideiglenes házakban - tartózkodó vendégekkel való kommunikáció komplex művészetét.

Ez az alkalmazás célja, hogy segítsen gyorsan megismerni jövőbeli szakmáját, mint új szobalány.

A szállodákban a takarítás módszereit és módszereit folyamatosan fejlesztettük és fejlesztettük, de a szobalány munkájának értékelésének fő kritériuma a helyiségek kifogástalan tisztasága, tisztasága a takarítás elvégzésekor, a tisztítóanyagok és -eszközök helyes és ügyes kezelése.

Számos összekapcsolt típusú helyiségtisztítás létezik, különösen: aktuális, napi és közbenső távozás a kijelentkezés után és általános.

A munka megkezdése előtt a szobalány a művezetőtől (recepciós) megkapja a helyiségek takarításának sorrendjét. Először a lefoglalt szobákat és a megüresedett szobákat megtisztítják, mivel azok bármikor befogadhatják a vendégeket. Ha esténként vagy éjszaka már tisztították őket, reggel a szobalánynak törölje le a port a csiszolt felületektől, és ellenőrizze az egészségügyi egység tisztításának minőségét, a WC-papír, a szappan és más piperecikkek jelenlétét. A szobalány ezután megtisztítja azokat a szobákat, amelyeket a lakók távozása után szabadon hagytak, hogy felkészítsék őket bejelentkezésre, és elkerüljék az állásidőt. Csak ezt követően folytatja a lakosok által használt helyiségek napi takarítását, általában a vendég távollétében.

Az ajtó félig nyitva marad tisztítás közben. Az ajtó fogantyújára fel lehet függeszteni a "tisztítás folyamatban" feliratot.

Napi rutintisztítás és annak sorrendje

· Szellőztesse a helyiséget és mossa le az edényeket.

· Tiszta az étkező- és íróasztalnál;

Készítsen ágyat;

· Nedves ruhával törölje le az ablakpárkányt, a hűtőt, az ablakokat és az ajtó ablakokat.

· Vákuumos kárpitozott bútorok, szőnyeg, hálószobák;

· Törölje le a port a bútoroktól;

· Tisztítsa meg a folyosót és mossa le a fürdőszobát.

· Vegye ki a kukát.

Ezenkívül szükség esetén vagy a felhasználási időnek megfelelően cserélje le az ágyneműt és a törülközőket.

A szobák tisztításának sorrendjét szintén meghatároztuk: hálószoba, nappali, étkező, iroda, előszoba, szaniter.

A szoba tisztítását az étkezőasztallal kell kezdeni. Ha étel marad az asztalon, a maradékot a hűtőszekrényben vagy a szekrényben le kell szedni egy szalvétával. Az asztal műanyagból készült felületét először egy nedves, majd száraz rongygal törölje le. Ha az asztalt csiszolják, puha ruhával törölje le, ha egy terítővel lefedték, ki kell rázni és szükség esetén ki kell cserélni.

Aztán a szobalány megkezdi az ágy tisztítását. Itt tanácsos betartani a következő sorrendet: egy párnát, egy takarót, lepedőt helyezünk egy székre, és a peringet úgy fordítjuk meg, hogy szellőztesse. A lemezt úgy szétterítik, hogy egyik széle (az ágy belsejébe) a ponyva alá tapadjon, a másik (külseje) pedig az ágy királyához érjen, lefedve a matracot.

Ezután takarót készítenek, egy paplanhuzatban kiegyenesítik, különös tekintettel a sarkokra, és mindkét oldalukra hajtogatják úgy, hogy a középpont közepén legyen. Ha le kell cserélni az ágyneműt, a takarót úgy kell lefektetni, hogy ugyanaz a vége a fej felé nézzen.

A párnát megverjük és az ágy végére helyezzük.

A szobalány számára sérthetetlen szabálynak kell lennie: ne változtasson ruhát a vendég jelenlétében, és ne engedje, hogy szennyezett szobába tegye a dolgokat.

Az ágy tisztítása után a szobalány megkezdi az asztal tisztítását. Az asztali üvegnek mindig tiszta és átlátszónak kell lennie; azt speciálisan tervezett termékekkel kell megtisztítani.

A telefont, a lámpaernyőt, az asztali lámpa és a száraz könyveket, folyóiratokat, TV-t nedves ronggyal töröljük le.

Rázza meg az asztal fiókjait, törölje le a portól. Hiba esetén kérjen egy asztalos hívást.

Ezután a szobalány megtisztítja a szőnyegeket, a szőnyeget, az éjszakai szőnyegeket, a függönyöket, a kárpitozott bútorokat, valamint a porszívót eltávolítja a falaktól és a padlótól. Porszívóval végzett munka esetén a szobalánynak meg kell felelnie a biztonsági előírásoknak. Nem ajánlott egy fémcsövet ecsettel tisztítani az ágy alatt, mivel ez károsíthatja a faágy kiságyát. A legjobb, ha az ágyat eltávolítja a falról, és aztán megtisztítja.

Ha a szállodában nincs porszívó, akkor a szőnyegeket, a járdákat és az ágy melletti szőnyegeket helyettesítheti nedves seprűvel - a halom mentén irányított mozgásokkal. Finoman söpörni kell, hogy a víz ne essen a parkettara.

A porszívóval végzett munka után a szobalány tisztítsa meg az alaplapokat, az ablakpárkányokat és a radiátorokat a portól. A radiátorok szakaszai közötti port speciális keskeny kefével kell eltávolítani. Ezután száraz rongygal törli az asztalok és székek sínét és lábait, valamint a polírozott bútorfelületeket.

Naponta kell kinyitni és szellőztetni a ruhásszekrényt, ügyelve arra, hogy elegendő ruhafogas legyen benne.

A helyiségben, mindig egy bizonyos helyen, fecskendõk és cipõkefék feküdjenek, amely kulcs lehet az üvegek kinyitásához.

Ha a szálloda vagyonának hibája miatt károkat okoznak, például egy piszkos asztal, edények törnek, a drapériák vagy az ágytakaró piszkosak, a szobalánynak azonnal értesítenie kell az eseményt a művezetőnek (recepciós, épületvezető) annak elkészítése érdekében, hogy a lakosok megtérítsék a kár költségeit.

A szobából való távozás előtt a szobalány ellenőrzi az elektromos lámpák működését; telefon, rádió, televízió.

Szaniterek tisztítása egyedi használatra

A nappali takarítás után a szobalány gumi kötényt, kesztyűt (kaprolaktánt vagy gumit) viselve megkezdi a fürdőszoba tisztítását.

Az egyes fürdőszobák tisztításakor egy bizonyos sorrendet kell betartani: először egy tükröt, WC-üvegpolcot és piperecikkeket (poharak, hamutartók) mossa; majd mosdó, kád és mázas fallapok, WC-tál, bidé és padló.

A fürdőszoba tisztításának megfelelő sorrendjét követve a szobalány először nedvesen megtisztítja a tükröt; aztán egy száraz rongy, hogy ragyogjon. Mossa le a WC-polcot szappannal és vízzel kívülről és belülről, és törölje le. A WC-polcon helyezze tisztán mosott piperecikkeket (üveg, hamutartó). A fajansz mosdókagylóval meleg vízzel leöblítjük, a falára pasztát kenünk, amelyet alaposan megmossunk egy rongygal, majd meleg vízzel mossuk, fehérítő oldattal fertőtlenítésre öblítjük, majd vízzel mossuk, majd száraz ronggyal krétával töröljük le, megakadályozva a szappan lerakódását a fémre. vagy foltok.

A fürdőszoba jelenlegi takarítása során a szobalány minden nap tiszta fehér ronggyal törli a fürdőszoba feletti üvegezett fallapokat a szappanos hab nyomai eltávolítása céljából, és az általános tisztítás során megtisztítja az összes falat.

A fürdőszobában az utolsó egészségügyi eszköz a WC. Egy szobalány kesztyűben mosja a WC-t. A WC belső falát forró vízzel megtisztítja, pasztával megtisztítja, a nehezen hozzáférhető helyek öblítésére ruffal készül. A WC-készülék falán nem lehet razziás vagy szennyeződés. Amikor rozsdás foltok jelennek meg a WC-ben, a szobalánynak értesítenie kell az ügyvezetőt és fel kell hívnia a vízvezeték-szerelőt a vízszivárgás megszüntetésére, amely a rozsdaképződés alapvető oka. A végső tisztítás után a WC-csészét, annak fedelét és fogantyúit fehérítő oldattal mossuk. Az összes egészségügyi készülékben - fürdőkádban, WC-tálban, bidében, mosdóban - a tisztítás végén az aljára színes feliratot "DESINFECTED" felirattal vagy lógott fel egy azonos felirattal ellátott műanyag fémlemez.

Az egészségügyi felszerelés mosásának végén a szobalány fehérítő oldat hozzáadásával vízzel öblíti le a gumi szőnyeget és megmossa a padlót. A fürdőszobából elhagyva ellenőrizze, hogy van-e piperekészlet, ha a helyiséget takarítják meg, miután a lakó távozott, ellenőrizze a borotválkozó aljzat állapotát, és tiszta törülközőt tegyen a fürdőbe a kézmosás után.

A fürdőszoba tisztításának végén a szobalány visszatér a nappaliba, és megtisztítja a port, amely a csiszolt bútorok felületén leülepedett.

A tisztítás teljes befejezése után kikapcsolja a rádiógombot, kikapcsolja a lámpát, bezárja a kulcsszámot.

Köztes tisztítás

A közbenső takarítás során a szobalány a következő műveleteket hajtja végre: távolítja el a szemetet a hamutartókból, rendezi az étkezőasztalot (ha ételt adtak és a szobát), eltávolítja az ágyat, ha a lakos pihen, előkészíti az ágyat ágyra; fürdõmosást, ha a vendég a nap folyamán használta. Általában egy szobalány lép be a helyiségbe, hogy ezeket a munkákat elvégezze, miután a vendég elhagyta őt. Ügyeljen arra, hogy engedélyt kérjen a lakótól.

Szoba takarítása kijelentkezés után

Amikor a vendég távozik, a szobalánynak szobát kell vennie tőle, cserélnie ágyneműt és törülközőt.

A szoba elfogadásakor a szobalány eltávolítja a takarót, lepedőt az ágyból, fordítsa át a perinkat, hogy szellőztessen, és ellenőrizze, hogy vannak-e a lakosok elfelejtett személyes tárgyai. Ugyanebből a célból kihúzza és kivágja az asztal és az éjjeliszekrény fiókjait, kinyitja és szellőzi a szekrényt. A WC-vel néz, hogy van-e elfelejtett dolgok a WC-polcon. Ugyanakkor a szobalány gondosan ellenőrzi az ingatlan biztonságát (vajon van-e sérülése).

A szoba elfogadása után a fentiek szerint tisztítja a szobát.

Tavaszi takarítás

Az általános tisztítást 7-10 naponként egyszer kell elvégezni.

Az általános takarítás során a port eltávolítják a falaktól, megtisztítják a szellőzőrácsokat, a drapériákat, rugós matracokat és a tollágyat porszívózják, az ablakokat és az ajtókat megtisztítják. Az általános tisztítást általában a parketta padlójának a helyiségben történő megdörzsölése után végzik.

A helyiségek általános tisztítása során további munkákat is elvégezhetnek (falak, szőnyegek és szőnyeg utak mosása, padlófestés). Porszívóval távolítsa el a falakat egy hosszú halom kerek kefével. Ugyanazon kefével távolítják el a pókhálót a mennyezet sarkában és megtisztítják a szellőzőrácsot.

Ha a tömlő hossza nem engedi, hogy kefével elérje a mennyezetet, akkor lépcsőt használjon (legyen egy második szobalány, aki biztosítja az elsőt egy esetleges esés ellen). Tisztításkor ne álljon az ágy hátulján, egy székre vagy asztalra.

Fényes és matt felületű olajfestékkel festett falakat meleg vízzel és kis mennyiségű szappanos porral le lehet mosni. Ebben az oldatban egy tiszta rongyot megnedvesítünk, megszorítjuk, egy kefével feltekerjük a padló söpörésére, és a falot hosszirányú mozgatással felülről lefelé egyenletes nyomással megtöröljük.

Mivel szennyezett, a ruhát lemossák. Nem végezhet kör- vagy hosszirányú mozgatást egy rongygal, a mosás megkezdése és befejezése a magasság közepén; mivel ebben az esetben a falon történő szárítás után nyomokban vannak egyenetlenül mosott felületek. A falak tisztításához ne használjon mosószappant, mert az abban levő lúg feloldhatja a festéket. A falak fényes felülettel történő mosásakor kevés folyékony ammóniát adunk az oldathoz.

A selyemdamaszkkal vagy kárpittal borított falakat egy hosszú puha halom kerek kefével vákuumtisztítják. A port a stukkó mennyezetekről is eltávolítják.

A polivinil-acetáttal és szilikátos anyagokkal bevont szobafalakat az általános tisztítás során vízzel mossuk.

Az ablaküveg tisztaságát a szobalányok tartják fenn. Az ablakkeretek minden szálloda épületében nyitva vannak, így a szobalány a biztonsági előírások megsértése nélkül megtisztíthatja az üveget. Üvegmosáshoz krétát, szappant és mosószereket használjon.

A szobalány figyelmes hozzáállása a folyamatban lévő takarítási munkákhoz, hivatalos feladatainak kitűnő ellátása meghosszabbítja az ingatlan használatának idejét és biztonságát, növeli a lakosság kiszolgálási kultúráját, és hozzájárul a szálloda gazdasági teljesítményének javításához.

A közös helyiségek tisztítása

A padlón, a folyosókban, a nappali és a társalgókban először a port kell eltávolítani. A műszőnyegpadlók, parketta és kárpitozott bútorok porszívózva vannak. Ezután a szobalány rongygal megtisztítja az alaplapokat, ablakpárkányokat, virágcserepek, radiátorrácsok. A szőnyegeket megtisztítják, és ha ezután a padlót megdörzsölik, akkor az ösvényeket feltekerik és egyenes helyzetbe helyezik. A sín behajtása nem ajánlott.

Rendszeresen meg kell rázni a hamukat a padlóról és az asztali hamutartókat.

A folyosókban, az előcsarnokokban feltétlenül törölje le a rendszámtáblákat a szobák ajtajain.

A palackokat, kannákat, hulladékpapírt és a piszkos ágyneműket a padlón speciálisan kijelölt helyiségekben (helyiségekben) kell tárolni.

A takarítás szobalány

A szobalány szobákat pihenésre és étkezésre tervezték. Fel kell őket felszerelni a munkavállalók száma szerint, a követelményeknek megfelelően, külön szekrényekkel kell rendelkezniük, ahol a felső és speciális ruházatot tárolják; szobalányok munkacipője (papucs).

A szobalány szobáját más célokra (piszkos ruhaneműk, tisztítószerek tárolása) tilos használni.

A szobákat és az egyedi gardróbot szobalányok takarítják meg naponta. A tisztaság és a rend mintájának kell lennie. Tisztítsa meg szobalányukat műszakban.

A nyilvános egészségügyi létesítmények tisztítása

A takarítás megkezdése előtt a szobalánynak sötét köpenyt, gumi kötényt, kendőt, gumi cipőt, kaprolaktánt vagy gumikesztyűt kell viselnie.

A takarítás azzal a helyiséggel kezdődik, ahol a mosdókagylókat felszerelik. Itt először megmosják a tükröket, majd az üveg WC-polcot; mázas fallapok minden mosdónál és padlón. Ezután megvizsgálják a lámpák, az elektromos törülköző, a borotvahüvelyek, a szappan és az egyes szalvéták működését.

A törülközők lógása szigorúan tilos.

Az első szoba befejezése után a szobalány a másodikba megy, ahol piszoárok és különálló kabinok találhatók. Forró vízzel és pasztával alaposan öblítse le és törölje le a piszoárokat kefével, hogy ne maradjon lerakódás és rozsda a falakon, majd öblítse le a vizeldeket forró, majd hideg vízzel fehérítő oldattal.

Az egészségügyi kabinok tisztítása a falak mosásával, olajfestékkel festett vagy mázas csempékkel csempézett, valamint az ajtók megtisztításával kezdődik. Alaposan törölje le őket szappanos vízzel megnedvesített ruhával, majd egy fehérítő oldattal megnedvesített ruhával, majd csak egy száraz ruhával.

A WC-t nagyon óvatosan kell tisztítani. Törölje le a belső falakat pasztával, amíg a plakk és a szennyeződés megszűnik, majd forró, majd hideg vízzel mossuk fehérítő oldattal.

Az egészségügyi kabinok ajtófogantyúit, a WC-k felületét és fedeleit, valamint a kandalló leengedésére szolgáló fogantyúkat fehérítő oldattal is megtisztítják.

A szobalánynak tudnia kell, hogy a fehérítő oldatnak a betakarítás során történő felhasználása semlegesíti a mikroorganizmusokat, és megvédi az embert a betegségtől.

Fertőtlenítőszer készítése

A fehérítő oldatát az alábbiak szerint állítjuk elő: 1 kg száraz fehérítőt feloldunk 10 liter hideg vízben, és egy napig állni hagyjuk zománcozott vödörben vagy más instabil edényben.

A kapott anyalúgot kiszűrjük és fél liter oldat mennyiségének tisztítására használjuk egy vödör vízben.

A fehérítő oldatot sötét üvegben vagy más tartályban, földi dugóval vagy fedéllel kell tárolni. A bankjegyen (zománcozott vödör) felirattal és a gyártás dátumának feltüntetésével kell ellátni egy címkét. A klóroldat eltarthatósági ideje 3 nap.

FIGYELEM Az összes fertőtlenítőszer csak akkor hatásos, ha egy előmosott felületre felvitték.

Hogyan lehet mosni és tisztítani?

A parketta padlóját nem szabad vízzel mossa. A lakkkal bevont parkettákat háromhavonta szappanos vízzel mossuk: ebben az esetben a nedvességet azonnal el kell távolítani, mivel a nedvesség hatására a lakkréteg elveszíti erejét.

A festett fapadlókat, ablakkereteket, ajtókat, ablakpárkányokat, olajjal festett falakat, a központi fűtés radiátorait havonta 1-2 alkalommal meleg vízzel, szappannal vagy szódaval mossuk. Negyedévente törölje le puha rongyszárító olajjal, majd óvatosan törölje le.

A márványt nedves szivaccsal, szappan nélkül mossuk, mivel a szappan megváltoztatja a márvány színét. Ezután egy rongyos alapos törléssel szárítják.

Az olajfestményeket hideg vízbe mártott szivaccsal törölje le. Az erősen szennyezett képeket gyenge fehérítő oldattal törölje le.

A szőnyegeket és a szőnyegek útját porszívóval vagy kefével megtisztítják. A sötét szőnyeg színének frissítéséhez 10-15% -os ammóniaoldatot használunk. A könnyű szőnyegeket szappanos vízben nedves ruhával törölje le.

Erősen szennyezett szőnyegeket nylon kefével mossuk le szappanpor meleg vízben készült oldatával. Amikor a szőnyeg megszárad, porszívóval kell felrakni a halomot.

A nikkelezett felületeket ecettel és sóval mossuk.

A zománcozott felületeket fogporral törölje le.

A réz- és a bronz tárgyakat speciális kenőanyaggal megtisztítják, és száraz, puha ruhával töröljék le.

A WC-ket és a pisarokat forró vízzel, fehérítő vagy petróleum oldattal mossuk, és fertőtlenítőszerrel (kreolinnal) vagy fehérítő oldattal megnedvesített speciális kefékkel (fodrokkal) megtisztítjuk.

A csaptelepek és csaptelepek fém alkatrészeinek mindig tiszta és fényesnek kell lenniük, és ezeket száraz ruhával, krétával töröljék le.

Ha az asztalon a polírozás romlik, akkor azt helyreállíthatja, ha törölje le egy tiszta, fehér lakkot megnedvesített törlőkendővel, és egy puha rongyos törlőkendővel törölje le, hogy 15-20 perc elteltével ragyogjon.

A fajansz mosdókagylót egy pasztával töröljük le, eltávolítva a szennyeződést a felületéről, majd öblítsük le egy 0,5% -os fehérítő oldattal a fertőtlenítéshez, majd forró vízzel mossuk és tiszta fehér ruhával töröljük le.

A csótányok leküzdésére az alábbi népi recept használható. Keverje össze a booraks, a cukor, a keményítő 3: 1: 1 arányban vagy a booraks, a borsóliszt és a keményítő arányát 2: 1: 1 arányban. A feltüntetett oldattal öblítse meg a rovarok felhalmozódásának helyeit, és hagyja állni legalább egy napig, majd törölje le ezeket a helyeket egy nedves ruhával.

Ebben a részben a takarítószereket leggyakrabban a hazai szállodai szobákban használják. Az utóbbi időben azonban az ipar kezdett fejleszteni a fejlettebb mosó- és tisztítószereket, ám költségeik még nem teszik lehetővé a szárítóban történő felhasználást.

A viselkedés kultúrájáról

A szobalány viselkedésének kultúrája, mint minden szállodai alkalmazott, magában foglalja a személy külső és belső kultúrájának minden aspektusát, nevezetesen a kijátszás és kezelés szabályait, a gondolatok helyes kifejezésének képességét és a beszédtanács betartását. A szobalány udvariassága tanúsítja kultúráját, a munkához való hozzáállását és a csapatot.

A vendégek figyelmének és barátságának mutatása tiszteletet fejez ki velük szemben, vendégszeretetünk következménye.

A vendég iránti jóindulatának különféle formái lehetnek. A régi igazság igaz: "Semmi sem oly olcsó és olyan drágán értékelt, mint az udvariasság." Ezért mindenekelőtt az udvariasságot, a figyelmességet és a pontosságot minden cselekedetben, a tapintat, a szolgáltatás iránti hajlandóságot, és esetenként a vita útján történő átadását értékelik.

A szálloda legforróbb pontja a padló. A vendégek tartózkodása alatt különböző helyzetek léphetnek fel és merülhetnek fel, mind pozitív, mind negatív.

Itt a szobalánynak képesnek kell lennie arra, hogy időben mentse a mentést, simítsa ki a kialakuló konfliktushelyzetet, és fizeti ki ingerlékenységét vagy ingerlékenységét a vendég számára. Tartózkodás és tapintatás mindenben, mindig és mindenütt - a szobalány fő parancsai.

A szobalánynak folyamatosan figyelnie kell a beszéd kultúráját és a hangzást. Figyelmesen hallgassa meg a vendégeket, anélkül, hogy megzavarná őt, és igazi művészet az őszinte részvétel bemutatása.

A szobalány hivatás olyan szakma, amely ismereteket, készségeket és tapintat igényel. A szobalánynak tisztában kell lennie munkaköri felelősségével, gyorsan és pontosan kell elvégeznie azt. Legfontosabb minőségének kifogástalan őszinteségnek, pontosságnak, az idő és az emberek idejének felbecsülésére való képességnek kell lennie.

Szerénység és magas fegyelem - ennek a két tulajdonságnak a szobalányban kell lennie. Nagy felelősségérzetet sugallnak a kijelölt munkaterületen.

A lakosok számára nyújtott szolgáltatás minősége és kultúrája, az egész munkaerő hitelessége döntő mértékben a szobalányok munkájától függ, a szállodai dolgozók legszorosabb szakmájától.

Nappali világítás

Csatlakoztassa a nyíl a lámpa nézetéhez és a hozzá tartozó képhez.

A lámpa neve

kép

Mennyezeti lóg

Állólámpa

Falra szerelhető

Asztali lámpa

táblázat

csillár

emelet

gyertyatartó

Művészeti tárgyak

és kollekciók a belső terekben

Tesztelje magát

1.Világító berendezés

2. Fényszabályozó eszköz

3. Eszköz a fényáram teljesítményének szabályozására.

4. A deszka festmények, grafikák, fényképek keretének gyártásához.

5. Kartonkeret rajzokhoz, fényképekhez, kis festményekhez.

Otthoni higiénia

Számokkal jelölje meg a nedves tisztítás helyes sorrendjét.

Tisztítsa meg a padlót.

Vákuumos kárpitozott bútorok, szőnyegek és padlóburkolatok.

Nedves ruhával törölje le az elemeket, az ablakpárkányokat és az ajtókat.

Tesztelje magát

igen

nincs

A takarítást naponta kell elvégezni.

A padlókat tanácsos minden nap porszívózni.

A Windows ablakokat meleg, nyugodt napon kell mosni.

A laminátumot törölje le nedves ruhával

Mielőtt új tisztítószert használna, olvassa el az utasításokat.

Háztartási gépek a helyiség mikroklímájának tisztításához és megteremtéséhez.

Állítsa be a megfelelést a háztartási készülék neve és funkciói között.

funkciók

Többfunkciós porszívó

Létrehozza és fenntartja a beállított hőmérsékletet bent, tisztítja a levegőt.

Légtisztító

Telíti a levegőt ózonnal

Légkondicionáló

Lehetővé teszi a por eltávolítását a különféle felületektől, a padlóburkolatok nedves tisztítását. Tisztítsa meg a bútorokat, mossa le az ablakokat

párásító

Tisztítja a levegőt az összes ismert szennyeződéstől, ionizálja és fertőtleníti a levegőt ultraibolya fénnyel.

Ionizáló - légtisztító

Nedvesíti a beltéri levegőt és fenntartja az optimális páratartalmat

ozonizátort

Tisztítja a levegőt a portól és a koromtól.

A válasz : A ___; B ___; ___-ben; G ___; D ___; E ___.

Tesztelje magát . A következő állítások igazak?

igen

nincs

Robot porszívó tisztíthatja a helyiséget tulajdonosok távollétében

Olyan éghajlati eszközöket hívnak, amelyek megváltoztathatják az éghajlatot

Az éghajlati eszközök speciális szűrők segítségével tisztítják a levegőt

A baktériumok ultraibolya lámpával tisztíthatók

Nagy mennyiségű ózon jót jelent az emberek számára.

Ételek tejből és tejtermékekből.

Számokkal jelölje meg a tejleves vagy -kása előállításának helyes sorrendjét.

Tegyen ízlés szerint sót és cukrot.

Főzzük a tésztát, a gabonaféléket vagy a zöldségeket külön tálban, amíg fel nem főzik.

Főzzük a levest (zabkása) főzésig.

Adjon hozzá tésztát, gabonaféléket vagy zöldségeket a forró tejhez.

Forraljuk fel a tejet.

Ellenőrizze magát

1. A tej hőkezelése 100 ° C alatti hőmérsékleten 0 C

2. A tej termikus feldolgozása 100 ° C felett 0 C

3. A tej speciális élesztővel történő erjesztésével nyert tejtermékek egy csoportja.

4. Koncentrált szilárd tejtermék, amelynek „érnie kell”.

5. Tejtermék, amely a túrós előállítás „hulladéka”

Tészta termékek.

Számokkal jelölje meg a helyes sorrendet a palacsinta készítéséhez.

Öntsön lisztet és gyúrja a tésztát simává.

Hígítsa fel a tömeget kis mennyiségű tejjel.

Adjunk hozzá a tej többi részét, keverjük össze.

Bevert tojást sóval és granulált cukorral.

Süssük palacsintát egy serpenyőben.

Ellenőrizze magát . Töltse ki a szavakat a válaszokkal

1. Sűrű tésztából készült termékek sütőporral, süthetőek is.

2. Tésztából készült termékek sütőpor nélkül.

3. Kis méretű, vastag és buja vastag tésztából készült termékek.

4. Egy rakás tésztatermék és töltelék között.

A tészta és a sütés típusai.

1. Állítsa be, hogy milyen tészta melyik cukrászati \u200b\u200bkép megfelel.

Válasz: A _____; B _____; _____-kor; G _____.

2. Ellenőrizze magát.   A következő állítások igazak?

1. Bármilyen tészta elkészítéséhez élesztőre van szüksége

2. A tojást a tészta elkészítése előtt alaposan le kell mosni.

3. A sütés főzésekor csak az élelmiszer-színező anyagokat használhatja.

4. A sütési folyamat során üreget képeznek a keksz tészta, amelyet tejszínnel töltöttek meg

5.A modern mézeskalács tésztát csak mézre készítik.

A friss leveles tésztaból készült termékek elkészítésének technológiája

Jelölje meg számokkal   a helyes sorrend a korai leveles tészta elkészítéséhez.

Oldjuk fel a cukrot és a sót hideg vízben

Szitáljuk a lisztet egy tálba

Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből és tekerje ki kétszer, mindegyik három-négy rétegre hajtva.

Vágjuk le a lisztet vajjal késsel.

Fedjük le a tésztát egy szalvétával és hűtsük 2-3 órán át.

Vágjuk a vajat szeletekre és tegyük rá lisztet.

Öntsön vizet a apróra vágott lisztbe, és gyorsan gyúrja meg a tésztát.

Jelölje meg számokkal   a leveles tészta sütőtermékeinek helyes sorrendje.

Megszórjuk egy sütőlapot hideg vízzel.

Helyezze a termékeket egy sütőlapra, és aprítsa őket több helyre.

Vágjon rétegekre egy réti leveles tésztát.

Megszórjuk porcukorral.

Kenje meg a termék felületét tojással.

Süssük, amíg aranybarna nem lesz.

Hagyja szobahőmérsékleten 1,5 órán át.

Zsíros sütemény készítésének technológiája

Jelölje meg számokkal   a rövid sorrendű tésztakészítés helyes sorrendje.

Keverjük össze a lisztet a sütőporral.

Gyúrja meg a tésztát, fokozatosan hozzáadva a lisztet.

Csiszolja meg a vajat, a cukrot és a sót.

Adjunk hozzá tojást és keverjük össze a vajjal.

Hűtsük le a tésztát a hűtőszekrényben.

Jelölje meg számokkal   a tészta sütésének helyes sorrendje.

Helyezzen sütiket egy sütőlapra

Megszórjuk porcukorral.

süt

Készítsen sütiket

Ellenőrizze magát. Töltse ki a szavakat a válaszokkal

1.Tészta elkészítéséhez szükséges termék

Cukorkák, desszertek, italok készítésének technológiája.

Ellenőrizze magát.

1. Cukorszirupban főzve, szárított és kandírozott gyümölcsökben.

2. Felvert tojásfehérjéből készült levegős sütemények cukorral.

3. Ital különféle termékek keverékéből.

4. Frissítő édes ital a bogyós gyümölcsök vagy a gyümölcslé vízben hígítva.

Édes asztal beállítás.

Ünnepi etikett.

Ellenőrizze magát.   Töltse ki a szavakat a válaszokkal.

1. Az asztali villák, kanalak, kések általános neve.

2. Tálalási tárgyak ételek kiszolgálására.

3. A terítő és a szalvéta általános neve.

4.Táplálás, amikor a vendégek magukat tálalják, és állva esznek, egy villát evőeszközként használva.

5. Írásbeli vagy szóbeli meghívás az ünnepségen való részvételre.

Textil anyagok

állati szálakból

és tulajdonságaik.

Ellenőrizze magát . Töltse ki a szavakat a válaszokkal.

Állatok hajszála.

A selyemhernyó hernyó által termelt szál.

Gyapjúszövet kémiai szálak hozzáadásával.

Az anyagok képessége a szennyezett por elszívására.

Puha, festett puha szövet kecskeszőrből.

Öv Design

Ellenőrizze magát

igen

nincs

Az övruházat tartalmaz övet, övet, fűzőt

Nem tudja saját maga elvégezni a méréseket, mivel pontatlanok lesznek

A csípő kerületét a csípő körül vesszük a legszélesebb körben.

A hát hosszának mérésekor egy centiméteres szalag függőlegesen húzódik a gerinc mentén a hetedik nyaki csigolyától a derekán lévő csipkéig.

Az egyenes szoknya kialakítása az ábra felére épül: egyik oldalról a másikra.

Derék ruházat modellezése.

Rajzoljon egy vázlatot a modellből a javasolt leírás szerint, és rajzolja meg a modell vonalait.

A modell leírása :

Egy szoknya, amelyet lefelé nyújtanak az oldalvonal mentén és a részleges bezárása miatt, az elülső panel közepén egy közeledő redővel.

Varrásmintázat megszerzése

kész minták csomagolásából származó termékek,

divatmagazin vagy az internetről.

Ellenőrizze magát . A következő állítások igazak?

igen

nincs

A szoknya kúphosszabbító módszerrel lefelé meghosszabbítható

A szoknya szűkíthető a gerendák teljes vagy részleges bezárásával

A párhuzamos kiterjesztés módszerével kaphat modelleket redőkkel

A szoknya hátlapjának középső része mentén kívánatos varrást készíteni a cipzár fonatának rögzítéséhez.

A szoknya mintázat minden részleténél nem kell feltüntetni a megosztott szál irányát.

Vágott derék ruházat

és az öv részletének másolása

Milyen összegeket kell biztosítani a varratok és az alsó rész beragasztása érdekében a táblázatban feltüntetett vágásokhoz?

A juttatás mérete, mm

A hátlap közepén

Felső szeletek (derékvonal)

Oldalsó vágások

Alsó vágások (alsó sor)

Övvágások

Számokkal jelölje meg az alkatrésznek a ragasztólaphoz vasalással történő összekapcsolásának helyes sorrendjét.

Helyezze le a vas felső lapját

Helyezze a korszerű tömítést a ragasztó oldalával lefelé.

Helyezze az öv részét a vasalódeszkára, rossz oldalával felfelé.

Vasalja meg a ruhadarabot

Melegítse a vasat a kívánt hőmérsékletre.

Távolítsa el a vasalót, hagyja lehűlni az alkatrészeket.

Tesztelje magát . A következő állítások igazak?

igen

nincs

A szoknya részleteit vágjuk, figyelembe véve a varrásokat és a szegélyt

Az ferde burkolatot 54 szögben vágják ki 0   megosztott szálra

A ferde burkolat kivágásra kerül 5 mm-es varrásmennyiségekkel

Annak elkerülése érdekében, hogy ne rontja el a vasaló talpát, vasalót kell fektetnie a corsage tömítés tetejére

A vasaló vasalásakor csúszó mozdulatokat kell végezni a vasalóval

Kézműves technológia

Határozza meg, melyik kifejezés felel meg a meghatározásnak.

meghatározás

Primotyvanie

A hajtogatott él ideiglenes rögzítése menettel

Mosás

A termék hajtogatott széle elülső oldalán láthatatlan rejtett öltésekkel történő rögzítése

Smotyvanie

Kis alkatrészek ideiglenes menetes csatlakoztatása a nagyokhoz

Zamotvanie

Két vagy több rész ideiglenes menetes csatlakoztatása

podshivanie

Az alkatrészek előre megmunkált és elfordított éleinek ideiglenes menetes rögzítése.

Válasz: A - _____; B - _____; B - ______; G - ______; D - _____.

Tesztelje magát . A következő állítások igazak?

igen

nincs

A szegélyelés előtt a szegélytávolságot eltávolítják

A vastag szövet szélét becsomagolják és megfedik, mielőtt egyszer megfedik.

Hemmeléskor a szálat a szövet színével ellentétesen választják

A szegmentálást vékony tűvel végezzük, menettel egy-egy adagban

A szegmentálási műveletet csak előzetes vasalást követően végezzük

Géptechnika

Határozza meg, hogy milyen típusú varratokat jelöl a gép.

A. A vasember sztrájkja.

B. Szegély zárt vágással.

B. Vágott szegély.

D. A szegély zárt szelettel.

D. Horony a varrás helyével a kanyarban.

E. Szegély nyitott vágással.

Válasz: A - _____; B - _____; B - _____; G - _____;

D - _____; E - _____.

Ellenőrizze magát.   Töltse ki a szavakat a válaszokkal.

1. Rögzítse a hajtogatott szélt a varrógéphez.

Számokkal jelölje meg az egyenes szoknya középső varrásának megfelelő feldolgozási sorrendjét.

A részleteket a felső kivágástól a vágási jelig varrja a cipzár alatt, 4-6 mm-es öltéssel.

Hajtsa be a hátsó panel részleteit az oldalával befelé.

Varrjon öltéseket.

Az öltés részleteit a vágási jelöléstől az alsó részig vágjuk 4-6 mm-es öltésekkel.

Illessze a részleteket 2,5 mm-es öltéssel a vágás kezdőjeléhez.

Tesztelje magát . A következő állítások igazak?

igen

nincs

Jobb, ha megpróbálja megmunkálni a középső varratot, és varrni a cipzárral

A középső varrás feldolgozása a megfelelő szakaszok megsemmisítésével kezdődik

A cipzár kézzel varrható

A cipzáron keresztüli szakaszt 2,5 mm-es öltéssel varrják

A középső varrás őrlése után a varrásmennyiségeket vasalni kell.

Ránc feldolgozási technológia

Számokkal jelölje meg az egyoldalú gyűrés feldolgozásának helyes sorrendjét.

Vezesse a géptűzést a felülről vágva a keresztirányig.

Megszakítás nélkül folytassa a vonalat az ív mentén.

Hajtsa be a kendő arcát befelé, söpörje le.

A felvágásig söpörje a ráncok mélységét.

Bontsa ki az alkatrészt, és hajtsa be az redőt egy irányba.

Tesztelje magát . A következő állítások igazak?

igen

nincs

Az egyoldalas ráncok vasalhatók

A befejező öltéseket az egyoldalú hajtás mindkét oldalára el lehet helyezni.

A közeledő redő két kétoldalas

Az ellenkező hajtogatásnál a redők a termék rossz oldalán találhatók

Az íj hajtása lágy lehet.

Felkészülés és lebonyolítás

illeszkedő övtermékek

Számokkal jelölje meg a hibaelhárítás helyes sorrendjét a próbálkozás után

Vas termék részletei

Söpörje a terméket új sorok mentén

Nyújtsa ki a régi öltési öltéseket

Varrjon egyenes öltéseket, ahol korrekciókat találtak

Helyezze át a javításokat a termék szimmetrikus oldalára

Hajtsa be az alkatrészeket oldalával befelé, rögzítse őket csapokkal.

Tesztelje magát . A következő állítások igazak?

igen

nincs

A terméket manuálisan vagy varrógépen söpörheti

Próbáld meg az ábra bal oldalán

Húzott hegyes ékhajlás

A behúzáskor az oldalsó vonalak és a vezérlő hornyok kombinálódnak

A hibák kiküszöbölése után a szoknya tovább feldolgozható.

Feldolgozási technológia

szoknya után próbálkozás

A számokkal jelölje meg a helyes gépi megmunkálási sorrendet.

Varrni Tucks

Bontsa ki az alkatrészt és vasalja le a padlókat

Vas tucks.

Számokkal jelölje meg az oldalszeletek feldolgozásának helyes sorrendjét.

Az elülső és a hátsó paneleket varrja a varratvonalak mentén.

Vasalja meg a varrásmennyiségeket.

Borús oldalsó szakaszok.

Tesztelje magát . A következő állítások igazak?

igen

nincs

Ha a padlókat építeni kell, akkor a vonal tetejétől az alapjáig vonalra kerül

A vágás bal szélén az öv végének ki kell emelkednie a varrásmennyiség szélességéhez

Az öv perforációval a tömítésen megjelölt vonal mellé van varrva

A hevederes huroknak a derékpánt széletől két gomb átmérővel megegyező távolságban kell kezdődnie

A gombot varrni kell, egyeztetve, hogy megkapja a "lábát"

Kézzel festett szövetek

Kizárja a felesleges szót, és határozza meg az anyag szerinti festés típusát.

A) Paraffin, vadászat, kefe, só, újság, vas - ____________

B) Üvegcső tartállyal, tartalékkal, mintázattal, nyers szövettel, craquelure-vel - ______________________________

C) viasz, csomópontok, hajtogatás, varrás, festék, ecet - _

____________________________________________________

D) Selyem, zselatin, keményítő, vázlat, anilinfestékek, szabad vonások - ____________________________________

____________________________________________________

Ellenőrizze magát . Töltse ki a szavakat a válaszokkal.

1. Kézzel festett szövetek

Kézzel készített öltések és ezek alapján készített varratok

Tesztelje magát . A következő állítások igazak?

igen

nincs

Hímzéskor az egyenes öltések különböző méretűek lehetnek.

A gomblyuk varratok varrhatók

A tambur-varratot ferde öltésekkel nyerik

A keresztszemes öltések felhasználhatók a „kecske” és a bársonyos hímzések hímzésére.

Hímzhet kis leveleket és virágszirmokat gomblyukű öltéssel.

Grafikus hímzés

Tesztelje magát . A következő állítások igazak?

igen

nincs

A számolt hímzés elvégzéséhez az ókorban használt házimunkát használtak

A keresztszemes keresztszemes öltéssel készül

A keresztszemes rajz egy ketrecben lévő papír, rajta hagyományos szimbólumokkal

Hímzéskor függőleges sorokban először az összes alsó öltést varrják, majd az összes felső öltést (burkolóanyagot) varrják.

A rossz oldalon minden öltésnek függőlegesnek kell lennie, kivéve az egyik sorról a másikra történő átmenetet.

hímzés

szabad kontúron

Kizárja a felesleges elhelyezést, és határozza meg a felület típusát.

A) felső rácsok; piros szín, kék, zöld és sárga hozzáadásával; verhoshov; áttört és könnyű - ___

_________________________________________________

B) A legfinomabb árnyalatok; selyem selyem felett; hímzés bannerekkel; pünkösdi rózsa és lótuszvirág - ___________________________

_________________________________________________

C) vékony átlátszó anyag; tájak és állatok; fehér szálak; kis virág dísz - _______________

Tesztelje magát . A következő állítások igazak?

igen

nincs

A művészi simaság hímezheti a csendéleteket és a tájakat

Vlagyimir régió híres műhely hímzéséről

Vlagyimir felület - ősi orosz hímzés

Az öltés hímzéséhez sima, sűrű anyag szükséges

A minta körvonalainak fehér szövetbe történő áthelyezéséhez jobb, ha sárga színű másolatot készít.

Szatén és kötőjel felülete

Tesztelje magát . A következő állítások igazak?

igen

nincs

A szatén felületét hurkos öltésekkel készítik, amelyek szorosan összeillenek

A mintázat domború alakja a szatén simaságban rövidített sorok segítségével érhető el.

A szatén felületét háromszöri hímzéssel lehet hímzéssel ellátni

A vonal felületén a motívum különböző hosszúságú és irányú öltésekkel hímzett.

5

Pontozott öltéssel hímzéskor kényelmes a nagy domború motívumot külön részekre osztani.

Öltések francia csomót és rokokó.

Tesztelje magát . A következő állítások igazak?

igen

nincs

1

A varratos francia csomó lehetővé teszi egy sima, fényes felület elérését

2

Több színű szálakkal elérheti a hangerőhatást

3

A csomók elvégzéséhez speciális tűre van szükség: anélkül, hogy megvastagodna az abalone területén

4

A rokokó varráscsomót „előre tű” öltés alapján készítik

5

A hímzőcsomók menetének vastagságát és a tekercselések számát kísérletileg meghatározzuk

Hímzett szalagok.

Tesztelje magát . A következő állítások igazak?

igen

nincs

1

A szalag hímzés alapja a merev szövet

2

Szalaggal történő hímzéshez hosszúkás szemű tűre van szüksége.

3

Mielőtt szalaggal hímeznék, a szövetet anilinfestékekkel festeni lehet.

4

A szalagnak a szövet rossz oldalán való rögzítéséhez csomót készítsen

5

A szalag hímzést nem lehet üveggel bekeretezni.