हमारे देश में गोभी एक विशेष रूप से पसंदीदा सब्जी है। इसमें से आप कई विविध और स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। यही कारण है कि बढ़ती गोभी का व्यवसाय कभी भी इसकी प्रासंगिकता नहीं खोएगा, यदि, निश्चित रूप से, आप अपने संगठन को बुद्धिमानी से संपर्क करते हैं। यदि आप इस व्यवसाय में बहुत समय और ऊर्जा समर्पित करने के लिए तैयार हैं, तो व्यवसाय बहुत आशाजनक होगा।

इससे पहले कि आप खरोंच से कृषि व्यवसाय की व्यवसाय योजना पर विस्तार से विचार करें, आपको सावधानीपूर्वक कुछ महत्वपूर्ण बारीकियों पर विचार करना चाहिए। आज, सबसे लोकप्रिय गोभी के निम्नलिखित प्रकार हैं:

• सफेद अध्यक्षता;
• नीला
• पेकिंग
• ब्रोकोली;
• रंग।

बड़े कृषि उद्यम आमतौर पर सफेद गोभी और नीले गोभी उगाते हैं। नौसिखिए उद्यमी अन्य प्रकार की गोभी उगाने की कोशिश कर सकते हैं, क्योंकि बड़े उद्यमों के लिए प्रतिस्पर्धा करना काफी मुश्किल होगा।

यदि आप एक हेक्टेयर से कम क्षेत्र में गोभी उगाने की योजना बनाते हैं, तो इस तरह के व्यवसाय को एक सहायक खेत के रूप में औपचारिक रूप दिया जाना चाहिए। इससे आप अपनी गतिविधियों को पंजीकृत नहीं कर पाएंगे और कर रिपोर्टिंग को बनाए नहीं रख पाएंगे। यदि आप गोभी की बड़े पैमाने पर खेती की योजना बना रहे हैं, तो आप उचित पंजीकरण के बिना नहीं कर सकते। एलएलसी या आईई - अपने लिए चुनें, एक व्यवसाय योजना विकसित करना।

साइट क्या होनी चाहिए?

बढ़ते क्षेत्र समतल होना चाहिए, थोड़ा पूर्वाग्रह संभव है। मिट्टी रेतीली, दोमट, मिट्टी वाली हो सकती है। वैकल्पिक रूप से, अगर गोभी से पहले, इसमें खीरे, प्याज, सलाद, और आलू उगाए गए थे। इस पौधे के रोगों से बचने के लिए कभी भी अम्लीय मिट्टी में गोभी न लगाएं। साइट धूपदार होनी चाहिए, क्योंकि गोभी बहुत ही फोटोफिलस होती है।

बढ़ती गोभी की मूल बातें

व्यवसाय योजना को संकलित करते समय, ध्यान रखें कि गोभी अचार नहीं है। उसे किसी विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं है। रोपण के बाद पहले हफ्तों में, हर तीन दिनों में एक बार पानी देना महत्वपूर्ण है, बाद में - सप्ताह में एक बार। मुख्य बात यह नहीं है कि इसे पानी की मात्रा के साथ ज़्यादा करना है। रोपण के कुछ हफ़्ते बाद आपको गोभी को निषेचित करने की आवश्यकता होती है। आप सामान्य मुलीन के साथ कर सकते हैं। गोभी के पहले शीर्षों को बांधने के तुरंत बाद दूसरी शीर्ष ड्रेसिंग की जानी चाहिए। इसके लिए, लकड़ी की राख का उपयोग किया जाता है।

उत्पादन योजना की सफलता क्या है?

यदि आप गोभी लगाते हैं, तो आपको गोभी की शुरुआती फसल मिल सकती है, जिसकी लागत बाकी की तुलना में अधिक है। इससे पहले, मिट्टी को सावधानीपूर्वक तैयार करना आवश्यक है। मई में जल्द से जल्द किस्मों की कटाई की जा सकती है। देर से गोभी की आखिरी फसल अक्टूबर में दिखाई देती है। यदि वांछित है, तो आप एक मौसम में तीन बार फसल प्राप्त कर सकते हैं। बेशक, इसके लिए निश्चित ज्ञान और कौशल की आवश्यकता होगी जो समय के साथ विकसित होते हैं।

बिक्री के लिए गोभी के पौधे उगाने का विकल्प होगा। यह विशेष रूप से गर्मियों के निवासियों और गृहिणियों द्वारा सफलतापूर्वक खरीदा जाता है। व्यापार की यह रेखा महंगी नहीं है। आखिरकार, आपको गोभी की खेती के व्यवसाय के उर्वरकों और अन्य अभिन्न घटकों पर पैसा खर्च करने की आवश्यकता नहीं होगी।

बिज़नेस प्लान: स्टार्ट, खर्च, पेबैक

इस तरह के व्यवसाय में निवेश के मुद्दे पर अलग-अलग तरीकों से विचार किया जा सकता है। यदि आप बढ़ती गोभी पर कुछ पैसे कमाने की योजना बनाते हैं, तो आप अपने स्वयं के भूखंड और 10,000-20,000 रूबल तक के छोटे निवेशों के साथ प्राप्त कर सकते हैं। आपको बस बर्तन, न्यूनतम उर्वरकों और वांछित किस्मों के बीज खरीदने की आवश्यकता है।

लेकिन अगर आप खरोंच से एक सफल व्यवसाय योजना बनाने और वास्तव में लाभदायक व्यवसाय बनाने का निर्णय लेते हैं, तो आप गंभीर निवेश के बिना नहीं कर सकते।

• यदि आपके पास जमीन का प्लॉट उपलब्ध नहीं है, तो आप इसे किराए पर लिए बिना नहीं कर सकते। इसकी लागत लगभग 100,000 रूबल होगी (राशि में उतार-चढ़ाव हो सकता है, यह सभी क्षेत्र और क्षेत्र पर निर्भर करता है)। यदि आप गोभी उगाने के लिए अपनी भूमि का उपयोग करते हैं, तो यह व्यय मद अब लागू नहीं है।
• फसल के बाद गोभी कहाँ रखें? भंडारण सुविधा किराए पर लेने के लिए 50,000 रूबल तक की आवश्यकता हो सकती है।
• पानी और सभी आवश्यक परिवहन - 90 000 रूबल।
• बीज खरीदना और सब कुछ जो आपको गोभी उगाने की आवश्यकता है - 50,000 रूबल।
• वेतन श्रमिकों का भुगतान और सभी प्रकार की कटौती - 300,000 रूबल।
• पौधों, उर्वरकों की देखभाल के लिए तैयारी - 50,000 रूबल।

आय उत्पन्न करने के तरीके

आप बाजार, दुकानों, सुपरमार्केट, किंडरगार्टन, स्कूलों में उत्पादों की आपूर्ति कर सकते हैं। यदि आपके पास नियमित ग्राहक हैं तो बढ़िया है। यह आपके व्यवसाय को स्थिर बनाएगा। खरीद मूल्य पर एक हेक्टेयर भूमि (लगभग 500 सेंटीमीटर) से एकत्र गोभी को बेचकर, आप 200,000 रूबल कमा सकते हैं। प्लॉट जितना बड़ा होगा, आमदनी भी उतनी ही ज्यादा होगी। 10 हेक्टेयर भूमि के साथ, आप किसी भी वार्षिक योजना को पूरा करके एक मिलियन रूबल का लाभ कमा सकते हैं।

इस प्रकार का व्यवसाय उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो इसके विकास के लिए बहुत प्रयास और समय समर्पित करने के लिए तैयार हैं। एक "मैं चाहता हूं" गोभी के बढ़ते व्यवसाय के लिए आपके लिए खरोंच से लाभ कमाने के लिए पर्याप्त नहीं है। मेहनत करनी पड़ेगी।

निवेश - 20,000 से 700,000 हजार रूबल तक।

पेबैक अवधि - 1 सीज़न (निवेशों के आधार पर)।

औसत मासिक लाभ 50,000 से 200,000 रूबल (व्यवसाय के आकार के आधार पर) से है।

साधारण सफेद गोभी हमारे देश में एक बहुत व्यापक उत्पाद है। इस दो वर्षीय पौधे को जीनस गोभी की उप-प्रजाति के रूप में वर्गीकृत किया गया है। गोभी का पोषण मूल्य बहुत अधिक है, और पौधे की विविधता के आधार पर इसमें निम्नलिखित तत्व शामिल हैं: वसा 0.1-0.7 प्रतिशत, कार्बोहाइड्रेट 5.2-8.6 प्रतिशत, नाइट्रोजन वाले पदार्थ 1.2-3.8 प्रतिशत। पोषण संबंधी लाभों के अलावा, गोभी में बड़ी संख्या में ट्रेस तत्व और विटामिन होते हैं।



इसमें बहुत सारा कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस और आयरन होता है। इस सब्जी को विभिन्न रूपों में खाया जाता है, दोनों कच्चे और अन्य व्यंजनों में। गोभी कई व्यंजनों का आधार है, जैसे कि बोर्स्च और गोभी के रोल, साथ ही विभिन्न सब्जी सलाद। चूंकि गोभी हमारे देश में बहुत व्यापक है, इसलिए गोभी की खेती और बिक्री के लिए अपना खुद का व्यवसाय खोलना काफी संभव है। और इस व्यवसाय का पैमाना आपके द्वारा ही निर्धारित किया जाएगा, बाजार की स्थिति के आधार पर। यह आपके व्यवसाय का मुख्य प्रकार और अतिरिक्त आय दोनों हो सकता है।

गोभी के बढ़ते कारोबार की विशेषताएं

विश्लेषणात्मक जानकारी के अनुसार, गोभी का उत्पादन बाजार रूस में उगाई जाने वाली सभी सब्जियों का लगभग 8% है। और यह उल्लेखनीय है कि सभी आयातित सब्जियां जो हमारे देश में आयात की जाती हैं, गोभी भी उसी प्रतिशत के बारे में हैं। लेकिन रूस से निर्यात के लिए, गोभी बहुत छोटे हिस्से पर कब्जा करती है - देश से निर्यात की जाने वाली सभी सब्जियों की फसलों का केवल 0.3 प्रतिशत। यही है, हम विश्वास के साथ कह सकते हैं कि हमारे द्वारा विकसित लगभग सभी गोभी रूसी बाजार में हमारे निवासियों की जरूरतों के लिए बेची जाती है।

और पहले से ही इस बिंदु को देखते हुए इस तथ्य पर विवाद करना बहुत मुश्किल है कि गोभी हमारे नागरिकों के बीच अच्छी मांग है। रूसी इस सब्जी को इतना प्यार क्यों करते हैं? संभवतः क्योंकि गोभी बहुत लंबे समय तक संग्रहीत होती है, इसकी बहुत अच्छी फसल होती है और इसे संसाधित करने की संभावनाएं होती हैं। गोभी को नमकीन, अचार, स्टू, गैर-सलाद से बनाया जा सकता है और अन्य व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है।

गोभी उगाने की प्रक्रिया में महत्वपूर्ण तथ्य यह है कि तथाकथित "बोर्स्च सेट" से, जिसमें आलू, प्याज, बीट, गाजर, और इतने पर शामिल हैं, उन्हें उगाने की लागत सबसे कम है। और यह इस संपत्ति के कारण ठीक है कि कृषि उत्पादकों ने गोभी के रोपण के लिए अपने खेतों के काफी क्षेत्रों को आवंटित किया है। हालाँकि, अन्य जगहों की तरह, यहाँ भी बारीकियाँ हैं।

और वे बहुत स्थिर लाभप्रदता के साथ नहीं जुड़े हैं। और हर कोई जो पहले से गोभी उगाया या उगाया है, का कहना है कि इस फसल को उगाने की न्यूनतम अवधि 5 वर्ष है, जो लाभदायक और सही होगी। गोभी के लिए कीमतें लगातार बदल रही हैं और कई बार, या दसियों बार भी भिन्न हो सकती हैं। यह मूल्य निर्धारण कई कारकों पर निर्भर करता है, जिनमें से एक विशेष वर्ष में उपज है, साथ ही साथ आर्थिक घटक, या, इसे बस लगाने के लिए, देश में आर्थिक स्थिति।

आर्थिक अस्थिरता की अवधि के दौरान, गोभी की मांग बढ़ रही है (शायद अधिक बोर्स्ट पकाया जाता है और मांस कम खाया जाता है) और निर्माता कीमतें बढ़ाते हैं, और इसके विपरीत। और एक ही वर्ष में, इस सब्जी की कीमतें लगातार बदल सकती हैं। यदि विशिष्ट उदाहरण दिए गए हैं, तो 2011 में गोभी की लागत 14 रूबल प्रति किलोग्राम थी, और 2012 में लागत गिर गई और 7 रूबल की राशि हुई। ये कीमत के झूले हैं। कीमतों में मौसमी कूद भी हो सकता है, उदाहरण के लिए, शरद ऋतु में एक कीमत है, और वसंत में यह बहुत अधिक महंगा या सस्ता है।

यदि आप बढ़ते गोभी की लाभप्रदता पर कोई विशिष्ट आंकड़े देते हैं, तो एक वर्ष में वे 500% हो सकते हैं, और दूसरे में वे शून्य के करीब हो सकते हैं। इसलिए, यह गोभी को केवल अन्य कृषि उत्पादों के साथ समानांतर में विकसित करने के लिए समझ में आता है। और रूस से कोई भी विशेष रूप से गोभी नहीं बढ़ता है। अच्छी तरह से स्थापित संगठनात्मक मुद्दों और विपणन के मुद्दों के साथ, औसतन लाभप्रदता 50% तक पहुंच जाती है। और यह एक बहुत अच्छा परिणाम है।

बढ़ते गोभी के लिए रूस में पहला स्थान सेंट्रल फेडरल डिस्ट्रिक्ट (24%) के पास है, उसके बाद वोल्गा और नॉर्थ कोकेशियान संघीय जिले हैं। सामान्य तौर पर, गोभी का पौधा अस्वाभाविक है, लेकिन इसकी अच्छी फसल के लिए मिट्टी को विभिन्न खनिजों के साथ समृद्ध किया जाना चाहिए, जिनमें से मुख्य नाइट्रोजन है। गोभी को नम मिट्टी की आवश्यकता होती है, लेकिन यदि अतिरिक्त नमी होती है, तो यह दरार करना शुरू कर देता है।

गोभी के लिए बोए गए क्षेत्र रूस के दक्षिणी, मध्य और पश्चिमी क्षेत्रों में सभी क्षेत्रों के लगभग 35% पर कब्जा करते हैं। दक्षिणी क्षेत्र में पैदा होने वाली लगभग सभी गोभी देश के अन्य क्षेत्रों के बाजारों में जाती है, और इसका उपयोग मध्य और पश्चिमी क्षेत्रों से अपनी आवश्यकताओं के लिए किया जाता है। गोभी की विभिन्न किस्में विभिन्न क्षेत्रों में उगाई जाती हैं। दक्षिणी क्षेत्र में, शुरुआती किस्में गर्म जलवायु के कारण, और अन्य क्षेत्रों में, मध्य-शुरुआती और देर से सफेद गोभी की किस्मों के कारण उगाई जाती हैं।

इसके सभी गुणों के अलावा, गोभी की बहुत अच्छी उपज भी है। इसलिए, एक हेक्टेयर से, अनुकूल मौसम की स्थिति के तहत, पैदावार प्रति हेक्टेयर 300 सेंटीमीटर तक पहुंच सकती है, जबकि अन्य सब्जियों की फसल अधिकतम 140 सेंटीमीटर का उत्पादन करती है। लेनिनग्राद क्षेत्र में सफेद गोभी की सबसे अधिक उपज, और पूरे रूस में औसत से दो गुना अधिक है। अच्छे परिणाम मास्को और नोवोसिबिर्स्क क्षेत्रों को दिखाते हैं।

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, गोभी बढ़ने पर मुख्य जोखिम मौसम की स्थिति से जुड़े होते हैं। विशेष रूप से गोभी को सूखा पसंद नहीं है, और इतने सालों में कई किसान व्यावहारिक रूप से अपनी फसलों को खो देते हैं। लेकिन जो लोग किसी तरह फसल का संरक्षण करने में कामयाब रहे उन्हें इस साल भारी मुनाफा हुआ।

चूंकि हाल के वर्षों में किसानों को समर्थन देने के लिए कई कार्यक्रम हुए हैं, और राज्य ने कृषि पर अधिक ध्यान देना शुरू कर दिया है, तदनुसार, कई लोग बढ़ती सब्जियों में शामिल हो गए हैं। बाजार उत्पादों के साथ अधिक संतृप्त होने लगा और ओवरसैचुरेशन का खतरा था, और परिणामस्वरूप, कीमतों में एक मजबूत गिरावट आई। हालांकि, कृषि के विशेषज्ञों के अनुसार, अभी भी इस बारे में बात करना जल्दबाजी होगी, यह पहले से ही ध्यान में रखना आवश्यक है। और यह अनुमान लगाना बहुत मुश्किल है कि बाजार कैसे और कहां से आगे बढ़ेगा, क्योंकि इसको प्रभावित करने वाले बहुत सारे कारक हैं।

गोभी उगाने के तरीके

गोभी उगाने के लिए, दो पूरी तरह से अलग तरीके हैं। पहला अंकुर है, और दूसरा क्रमशः अंकुर है। इन तरीकों में से प्रत्येक के लिए फायदे और नुकसान हैं। लेकिन हाल ही में, उन्होंने तेजी से जमीन में बीज बोने की विधि का उपयोग करना शुरू कर दिया है। इसके लिए, विशेष वायवीय बीजों का उपयोग किया जाता है। और यह बुवाई के लिए समय को बहुत कम कर देता है, श्रम की सुविधा देता है और, कोई भी कह सकता है, सभी कार्यों का अनुकूलन करता है।

लेकिन इस मामले में, बीज सामग्री की गुणवत्ता के रूप में ऐसा पैरामीटर सामने आता है। और इसके साथ कुछ कठिनाइयां हैं, क्योंकि रूस में, सोवियत संघ के विपरीत, सब्जी की फसलों के चयन के रूप में व्यावहारिक रूप से ऐसी कोई दिशा नहीं है। आधुनिक किसानों के लिए अच्छी गुणवत्ता वाले बीज को ढूंढना बहुत मुश्किल है, और उन्हें इसे विदेशों से मंगवाना पड़ता है।
यह गोभी के बीज का उत्पादन करने के लिए लाभदायक नहीं है, क्योंकि गोभी दो साल पुराना पौधा है और बीज केवल मिट्टी में होने के दूसरे वर्ष में उगते हैं।

बढ़ती गोभी के लिए सभी बीज सामग्री का लगभग 85-90 प्रतिशत यूरोप से आता है। मूल रूप से यह उत्कृष्ट गुणवत्ता की सामग्री है और बीज की शुद्धता और अंकुरण की अच्छी विशेषताओं के साथ है। यूरोपीय प्रजनक हमारे बाजार के साथ सहयोग करने में रुचि रखते हैं, और हमारी जलवायु परिस्थितियों में बीज के प्रतिरोध की गारंटी देते हैं और विभिन्न मुद्दों पर सभी प्रकार की सलाह देते हैं।

सफेद गोभी के बीज चुनते समय, आपको अंकुरण, रोगों और कीटों के प्रतिरोध, शेल्फ जीवन और उपज जैसे संकेतकों को देखना होगा। इसके अलावा महत्वपूर्ण उत्पाद का स्वाद, और विटामिन और ट्रेस तत्वों की संरचना है। बीज सामग्री को पांच साल तक संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन नुकसान से बचने के लिए अभी इसका उपयोग करना बेहतर है।

बीज खरीदते समय इन नियमों का पालन करना चाहिए:

केवल अच्छी तरह से ज्ञात और परीक्षण की गई किस्मों को खरीदें, और परीक्षण के लिए थोड़ी नवीनता प्राप्त करें।

गोभी की किस्मों को उस क्षेत्र की जलवायु के लिए उपयुक्त होना चाहिए जहां आपके खेत स्थित हैं।

एक छोटे से क्षेत्र में बीज सामग्री के साथ सभी प्रयोग करें, और यदि अगले वर्ष सफल होता है, तो सभी फसलों पर लागू करें।

बीज सामग्री खरीदने से पहले, सुनिश्चित करें कि उसके पास सभी आवश्यक गुणवत्ता प्रमाण पत्र हैं। अनुभवी किसानों की सिफारिशों के साथ केवल विश्वसनीय कंपनियों पर खरीदें। सुअर को प्रहार में न खरीदें।

यदि आप इस मुद्दे पर नए हैं, तो मंचों का अध्ययन करें, उत्पादकों के साथ बात करें, और उसके बाद ही बीज खरीदें।

इस प्रकार, आप कम गुणवत्ता वाले बीज से सभी आश्चर्य और निराशा को रोक सकते हैं। एक बार सुरक्षित रहना बेहतर है। जब मिट्टी में सीधे बीज बोते हैं, तो गोभी की जड़ें जमीन में बहुत गहराई तक प्रवेश करती हैं, और इसे नमी की कमी से बचाती हैं, इसलिए गोभी के रोपण के लिए भूमि पर विशेष ध्यान देना चाहिए।
मिट्टी को खरपतवारों की सफाई करनी चाहिए, ढीली और उपजाऊ होनी चाहिए, और केवल इस तरह से आप एक उत्कृष्ट फसल प्राप्त कर सकते हैं।

सफेद गोभी की लगभग सभी किस्में बीज विधि द्वारा उगाई जाती हैं। बुवाई शुरुआती वसंत में की जाती है, ऐसे समय में जब मिट्टी गीली होती है। रोपण से पहले, बीजों को पहले कैलिब्रेट किया जाता है और गर्म पानी में कीटाणुशोधन के लिए भिगोया जाता है, और फिर ठंडा किया जाता है। गोभी की स्वचालित बुवाई के लिए, सभी बीज सूखे उर्वरक के साथ मिश्रित होते हैं। ज्यादातर दानेदार सुपरफॉस्फेट का उपयोग किया जाता है, जो पौधे के प्रकंद के अच्छे विकास में योगदान देता है, और बुवाई की प्रक्रिया को अधिक समान बनाता है।

गोभी के बीज जमीन में दो से चार सेंटीमीटर की गहराई तक लगाए जाते हैं। और यह इष्टतम बुवाई की गहराई है, चूंकि गहरी बुवाई के साथ, गोभी के स्प्राउट्स को तोड़ना अधिक कठिन होता है और कमजोर और बहुत दुर्लभ हो सकता है। यदि आप दो सेंटीमीटर से कम की गहराई तक पौधे लगाते हैं, तो बीज में पर्याप्त नमी नहीं होगी, इस तथ्य के कारण कि मिट्टी का शीर्ष क्रस्ट जल्दी से सूख जाता है। और नमी के बिना, बीज बहुत लंबे समय तक अंकुरित होंगे।

बीज अंकुरित होने के बाद, गोभी को दो बार पतला होना चाहिए। पहला थिनिंग दो सबसे मजबूत स्प्राउट्स छोड़ता है, और दूसरा सबसे विकसित भी। उन जगहों पर जहां गोभी अंकुरित नहीं हुई है, अंकुरित को अंकुरित सामग्री से बनाया जाता है।

गोभी को अच्छी तरह से विकसित करने और बढ़ने के लिए, इसके समय पर पानी की आवश्यकता होती है, और सूखे के समय में यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। जब आप सामग्री की प्रतिकृति बना रहे हैं, तो नई सामग्री को दैनिक रूप से पानी देना आवश्यक है, और विशेष रूप से गर्म और शुष्क मौसम में दिन में दो बार। नए स्प्राउट्स के जड़ और मिट्टी में सख्त हो जाने के बाद, वे पूरे क्षेत्र को सप्ताह में लगभग दो बार पानी में बदल देते हैं।

प्रति पौधे के लिए लगभग एक लीटर पानी की आवश्यकता होती है, और उस अवधि के दौरान जब गोभी के सिर बंधे होते हैं, यह दर 3-4 लीटर प्रति यूनिट तक बढ़ जाती है। ये मानक जलवायु परिस्थितियों के लिए हैं जो एक अभिव्यक्ति की विशेषता हैं जैसे कि सूखा। यदि बारिश होती है, तो ऐसी स्थिति संभव है जहां आप बिना पानी पिए कर सकते हैं। किसी भी मामले में, मिट्टी की स्थिति को देखना आवश्यक है, और फिर भी पानी के बारे में निर्णय लेना चाहिए।

मध्य-मौसम गोभी का विकास अगस्त के महीने में शुरू होता है, और सितंबर में गोभी के सिर का सबसे तेज़ विकास होता है। गोभी की कटाई अक्टूबर के अंत के आसपास शुरू होती है, जब छोटे ठंढ पहले ही शुरू हो चुके होते हैं। ये ठंढ गोभी के लिए बिल्कुल भी खतरनाक नहीं हैं, बल्कि गोभी के सिर में चीनी के निर्माण में योगदान करते हैं, और गोभी इसके स्वाद में सुधार करती है।

रोपण के दौरान और गोभी पकने की लगभग पूरी अवधि के दौरान, किसी को उर्वरकों के बारे में नहीं भूलना चाहिए। अच्छी फसल के लिए, लगभग 2-3 ड्रेसिंग करनी चाहिए। निकटतम शुरुआत में खिलाने की प्रक्रिया पर सबसे पहले ध्यान दिया जाना चाहिए, शुरुआती वसंत में, जब पृथ्वी में बहुत कम पोषक तत्व होते हैं, और उपजी और सिर की स्थापना के गहन विकास के समय। जिस समय पत्तियों की सक्रिय वृद्धि शुरू होती है, गोभी को नाइट्रोजन उर्वरकों की आवश्यकता होती है, और उर्वरकों के साथ बहुत पहले निषेचन पहले पतले होने के बाद दसवें दिन किया जाता है।

ज्यादातर वे गोभी को उगाने की लापरवाह विधि का उपयोग करते हैं, और इसकी कमियां और फायदे दोनों हैं।

सबसे पहले, सही खेत को चुनना और बुवाई के लिए मिट्टी तैयार करना। दूसरे, प्रारंभिक चरण में निरंतर देखभाल की आवश्यकता, थिनिंग, कीट नियंत्रण।

रोपाई का उपयोग करके गोभी उगाने की विधि आपको आवश्यक क्षेत्र को बहुत सटीक रूप से रोपण करने की अनुमति देती है, लेकिन बहुत सारे खर्च स्वयं रोपाई द्वारा वहन किए जाते हैं, इसलिए इसका उपयोग बहुत कम किया जाता है। यह विधि फसलों के छोटे क्षेत्रों के लिए, लगभग एक हेक्टेयर तक प्रभावी है।

यदि आप गोभी उगाने का फैसला करते हैं, तो आपको इस तथ्य पर ध्यान देने की आवश्यकता है कि गोभी फसल के रोटेशन में पहली फसल है, इसलिए अगले साल इसे एक नई जगह पर लगाए जाने की आवश्यकता है। सफेद गोभी के रोपण के लिए अच्छे पूर्ववर्ती टमाटर, खीरे, प्याज और गाजर हैं। उसी साइट पर, 3-4 साल के अंतराल के साथ गोभी को रोपण करने के लिए प्रथागत है ताकि मिट्टी को ठीक किया जा सके। और यह समय पृथ्वी की उच्च अम्लता का सामना करने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। गोभी के बीजों को एक ऐसे खेत में बोना जहां शलजम, रुतबागा या मूली पहले उगाई गई थी, एक बुरा विकल्प है, क्योंकि इन सब्जियों में गोभी के समान रोग और कीट होते हैं, और उन्हें गोभी पर उकसा सकते हैं।

हम रोपाई का उपयोग करके गोभी उगाने की विधि पर ध्यान केंद्रित नहीं करेंगे, हम केवल रोपाई के नए प्रभावी तरीके पर चर्चा करेंगे। इसे "बढ़ते पौधों के लिए क्लस्टर तकनीक" कहा जाता है। इस प्रकार, मुख्य रूप से शुरुआती और शुरुआती गोभी उगाई जाती है। विशेष सेल बहुलक सामग्री से बने होते हैं, 15 को 30 सेंटीमीटर मापते हैं। शुरुआती रोपाई के लिए, 14 कोशिकाओं के लिए अनुकूलन किया जाता है, और बाद में रोपाई के लिए, 64 कोशिकाओं के लिए।

एक गोभी के बीज को प्रत्येक कोशिका में रखा जाता है, इसे 2-4 सेंटीमीटर से एक ही समय में गहरा किया जाता है, साथ ही साथ सामान्य बुवाई के दौरान भी। और वे इन कोशिकाओं को ग्रीनहाउस में विशेष रैक पर रखते हैं। ग्रीनहाउस में सेडलिंग को लगातार पानी पिलाया जाता है और तापमान और आर्द्रता की निगरानी की जाती है। ऐसे रोपों का अनुमानित पकने का समय 50 दिन है। और इसे गोता लगाने और प्रत्यारोपण करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

रोपाई तैयार होने के बाद, जमीन में रोपाई की इसकी प्रक्रिया शुरू करें। यह अलग-अलग क्षेत्रों में अलग-अलग समय पर होता है। मार्च की शुरुआत में, स्टेप्प ज़ोन में मिट्टी में रोपाई की जाती है, मार्च के अंत में और अप्रैल की शुरुआत में वन-स्टेप ज़ोन में, और वुडलैंड में, जमीन में रोपण की प्रक्रिया अप्रैल के मध्य में होती है। जैसा कि हमने पहले ही ऊपर कहा था, बुवाई के बीजारोपण विधि का उपयोग आपको बीजों को बचाने, अच्छी और शुरुआती फसल प्राप्त करने की अनुमति देता है, हालांकि, इन सभी लाभों को मुख्य नुकसानों से पार किया जाता है - श्रम और उच्च लागत। लेकिन व्यापार के लिए यह स्वीकार्य नहीं है।

गोभी की खेती के व्यवसाय में लागत और राजस्व

चूंकि हम व्यापारी हैं, इसलिए हमारे लिए यह जानना दिलचस्प है कि खेती में इस दिशा में कितना पैसा खर्च होगा। सबसे पहले, हमें स्वयं भूमि की आवश्यकता है, जहां हम अपनी गोभी को उगाएंगे। यह भूमि किराए पर लेने के लिए सबसे अधिक लाभदायक है, क्योंकि इसे खरीदने से बहुत अधिक लागत आएगी और आप लागतों की भरपाई नहीं कर पाएंगे। रूस में भूमि की लागत अलग है, और क्षेत्र के आधार पर भिन्न होती है। जमीन के अलावा, सिंचाई और बिजली के लिए खर्च बीज और पानी के लिए होगा। यदि आप रोपाई बढ़ाएंगे, तो ग्रीनहाउस का निर्माण आवश्यक है, जिसकी अतिरिक्त लागत है।

चूंकि यह केवल एक गोभी को उगाने के लिए कोई मतलब नहीं है, आपके पास शायद जमीन की खेती के लिए एक तकनीक है, इसलिए हम इस व्यय आइटम को हटा देते हैं। आपकी अंतिम आय काफी हद तक इस बात पर निर्भर करेगी कि आपने सफेद गोभी के साथ कितना क्षेत्र लगाया है। गोभी की लागत साल-दर-साल बहुत भिन्न हो सकती है, इसलिए यदि आप बढ़ते गोभी पर योजना बनाते हैं, तो न्यूनतम 3-4 साल के चक्र की उम्मीद करें।

तभी आप सभी खर्चों और आय की गणना कर सकते हैं और औसत 40-50 प्रतिशत प्रति वर्ष तक पहुँच सकते हैं। लाभ की सही गणना के लिए, इस प्रकार की गतिविधि के लिए सभी खर्चों को घटाएं, जिसमें बीज, उर्वरक, मानव कारक और अन्य की खरीद जैसे आइटम शामिल हैं।

रोपाई के लिए एक ग्रीनहाउस का निर्माण, यदि आप इस पद्धति से निपटते हैं, तो एक बार का खर्च है, इसलिए इसे यहां शामिल नहीं किया गया है। सारांशित करते हुए, हम निम्नलिखित निष्कर्ष निकाल सकते हैं: सफेद गोभी उगाने के लिए पहले से मौजूद और स्थापित खेतों के लिए लाभदायक है, आय के एक अन्य स्रोत के रूप में, लेकिन केवल एक गोभी से निपटने की कोई संभावना नहीं है।

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इस सामग्री में:

हमारे देश के निवासियों के लिए गोभी का उपयोग पारंपरिक माना जाता है, कई व्यंजन इस सब्जी के बिना नहीं कर सकते। वह बार-बार, भरवां रूप में, तला-भुना हुआ, तला-भुना, तला-भुना होता है। आज, रूसी इन किस्मों को खरीदते हैं:

• चीनी और बीजिंग;
• चादर;
• एक प्रकार की बंद गोभी
• कोल्हाबी;
• रंगीन सादे और रोमनस्को की किस्में, ब्रोकोली;
• ब्रसेल्स, नीला, लाल और सफेद।

सब्जी बहुत लोकप्रिय है, जो इसे व्यावसायिक उद्देश्यों के लिए बढ़ने के लिए उत्कृष्ट बनाती है। यह अपने खुद के उद्यम खोलने से पहले अपने खुद के बढ़ते गोभी के व्यवसाय की सभी बारीकियों और सूक्ष्मताओं की खोज करने के लायक है।

कहाँ से शुरू करें?

हमारे देश के साथ बड़े पैमाने पर सफेद और नीले गोभी उगाए जाते हैं। उत्पादन सुविधाओं के आकार के कारण, उत्पाद की प्रति इकाई लागत कम है, इसलिए स्वस्थ प्रतिस्पर्धा बनाए रखना बहुत मुश्किल है। अन्य प्रकार की सब्जियों को अधिक मामूली मात्रा के साथ अपने लाभदायक आला पर कब्जा करने के लिए माना जाना चाहिए।

पहले, निम्नलिखित मुद्दों पर विचार करें:

1. किसी विशेष क्षेत्र के लिए, उच्चतम लाभप्रदता वाली प्रजातियों का निर्धारण करें;
2. चयनित सब्जी की कृषि प्रौद्योगिकी की सुविधाओं का अध्ययन करने के लिए;
3. रसायनों के उपयोग के बिना जैविक प्रकार की संस्कृति के प्रजनन की स्थापना करना, जैसा कि बड़े व्यवसाय में किया जाता है;
4. बाजार के उत्पादों के तरीके खोजें, सीधे सब्जियों की आपूर्ति की व्यवस्था करें। मध्यस्थ सेवाओं से इनकार करने के मामले में, माल की एक इकाई की अंतिम लागत बहुत कम होगी। खुदरा विक्रेताओं, व्यक्तियों, रेस्तरां और अन्य खानपान प्रतिष्ठानों पर विचार करने वाले संभावित उपभोक्ताओं में;
5. एक भूमि भूखंड किराए पर लेने के लिए। गतिविधियों के पंजीकरण के आधार पर, भूमि के न्यूनतम क्षेत्र के लिए आवश्यकताओं की स्थापना की जाती है, व्यक्तिगत उद्यमियों के लिए, कम से कम 1 हेक्टेयर की आवश्यकता होती है। साइट की मुख्य विशेषताओं में अच्छी तरह से निषेचित, गैर-अम्लीय, भारी और मध्यम दोमट मिट्टी का चयन होता है, जिसमें अधिक नमी, सुविधाजनक पहुंच सड़कों और मुख्य बिक्री आउटलेट के लिए निकटता का स्थान होता है।

कटी हुई फसल के लिए सब्जी की दुकान किराए पर लेने पर विचार करें।

व्यवसाय योजना की तैयारी में सभी प्रश्न आसानी से परिलक्षित होते हैं, जो इस तरह के डेटा को ध्यान में रखता है:

1. करों
2. उर्वरकों, रोपण सामग्री, कृषि गतिविधियों की लागत;
3. किराए के श्रम का वेतन;
4. किराया;
5. भूमि और सब्जी भंडारण के लिए किराए की राशि।

गणना के परिणामों के अनुसार, बिक्री से अपेक्षित लाभ प्रदर्शित किया जाना चाहिए। ग्रीनहाउस के निर्माण के लिए अतिरिक्त लागतों की आवश्यकता होगी, हालांकि, अलमारियों को पहले से जारी माल इसकी कीमत में काफी वृद्धि करेगा।

कंपनी पंजीकरण

व्यवसाय इकाई के रूप में पंजीकरण के लिए मुख्य शर्त व्यवसाय के लिए कम से कम 1 हेक्टेयर भूमि की उपलब्धता है। किसी संपत्ति को सफलतापूर्वक प्राप्त करने या भूमि को पट्टे पर देने के बाद, किसान खेत को पंजीकृत करने के लिए व्यवसाय योजना विकसित करना शुरू करना आवश्यक है।

जरूरी:यदि खेती के लिए आवंटित क्षेत्र 1 हेक्टेयर से कम है, तो आपको पंजीकरण करने की आवश्यकता नहीं है, साथ ही राज्य को कर का भुगतान करना होगा।

कर प्रणाली

किसी भी किस्म की गोभी के आधुनिक उत्पादक के लिए, तीन प्रकार के कराधान हैं:

1. सामान्य प्रणाली (यदि कंपनी बड़ी है और इसका वार्षिक कारोबार कई मिलियन रूबल से अधिक है);
2. एक व्यक्तिगत उद्यमी या एलएलसी के लिए एसटीएस;
3. किसान उद्यमों के लिए एकल कृषि कर।

किसी विशेष व्यवसाय की व्यक्तिगत विशेषताएँ सबसे लाभदायक कर भुगतान प्रणाली का सुझाव देंगी।

आवश्यक दस्तावेज़

सब्जी उगाने वाले उद्यम को खोलने के लिए, आपको निम्नलिखित दस्तावेज उपलब्ध कराने होंगे:

• कर्मचारियों और स्थायी कर्मचारियों के साथ अनुबंधित अनुबंध;
• खाता खोलने पर बैंक प्रमाण पत्र, जिसे संघीय कर सेवा के साथ 3 कैलेंडर दिनों के बाद पंजीकृत किया जाना चाहिए;
• ठेकेदारों के साथ संपन्न हुए अनुबंध;
• कानूनी इकाई या व्यक्ति (देश के नागरिक, आईआईएन, बीमा, आदि का पासपोर्ट) के लिए दस्तावेजों का मानक सेट।

जरूरी:जैसा कि कानून में निर्दिष्ट है, पट्टे पर सही ढंग से दर्ज करना सुनिश्चित करें। अग्नि निरीक्षण और एसईएस से अतिरिक्त परमिट की भी आवश्यकता होगी।

OKVED

कानून केवल एलएलसी या व्यक्तिगत उद्यमी के रूप में व्यावसायिक संस्थाओं के पंजीकरण के लिए प्रदान करता है। पंजीकरण करते समय, OKPD 01.13.1 इंगित किया जाता है, जो आपको "सब्जियों की हरी या सलाद फसलों" को उगाने की अनुमति देता है।

बढ़ता हुआ संगठन

किसी भी प्रकार की कृषि गतिविधि के लिए, आपको गोभी की खेती के लिए उपयुक्त भूमि के किराए या खुद की आवश्यकता होगी। एक सब्जी के लिए सबसे महत्वपूर्ण बात इसकी प्रस्तुति है, क्योंकि यह वास्तव में यह गुण है जो लंबे समय तक इंतजार किए बिना तेजी से खराब होने वाले उत्पादों को बेचना संभव बनाता है।

इसके लिए, रोपण स्थान के एक नियमित द्विवार्षिक परिवर्तन की सिफारिश की जाती है। मिट्टी की उर्वरता बनाए रखने के लिए समानांतर में अन्य फसलों के समान क्षेत्रों को विकसित करने की सिफारिश की जाती है। पूर्ण गोभी के प्रजनन के लिए अच्छी रोशनी की आवश्यकता होती है।

बिक्री के बिंदुओं से दूरी उत्पादों के परिवहन की लागत निर्धारित करती है। इसे बिजनेस प्लानिंग प्रोजेक्ट में रखा जाना चाहिए। एक तरफ, आप शहर की सीमा से दूर स्थित भूमि के पट्टे का लाभ ले सकते हैं, और साथ ही ईंधन और परिवहन पर पैसा खर्च कर सकते हैं, हालांकि, किराये की कीमत पर बचत करें, दूसरी तरफ, निकटता आपको गैसोलीन पर बचत करने की अनुमति देती है, लेकिन उच्च किराए की कीमत पर इसकी पूर्ति की जाती है।

ग्रीनहाउस की खेती में विशेष संरचनाओं का निर्माण शामिल है, जिसकी लागत को व्यवसाय योजना में ध्यान में रखा जाना चाहिए। इसके अलावा, साल भर की खेती को व्यवस्थित करने के लिए, ग्रीनहाउस में सिंचाई, प्रकाश और हीटिंग सिस्टम स्थापित करना आवश्यक होगा। यह निर्माण की लागत में जोड़ देगा, और जब उपयोग किया जाता है, तो हीटिंग और बिजली के बिल को जोड़ा जाएगा।

अंकुर

रोपाई के शुरुआती रोपण के लिए साइट पर मिट्टी तैयार करने के बाद, बीज खरीदना आवश्यक है। एक नियम के रूप में, बुवाई अनाज या कंद फसलों की तरह नहीं की जाती है, प्रत्येक बीज को विशेष जहाजों में कई वास्तविक पत्तियों को अंकुरित करने की आवश्यकता होती है। आमतौर पर साधारण प्लास्टिक के कप का उपयोग करें।

जरूरी:बीज और उर्वरकों को बचाना अस्वीकार्य है। मिट्टी की गुणवत्ता के अलावा, ये दो कारक, भविष्य की सब्जी की प्रस्तुति और समग्र उत्पादकता निर्धारित करते हैं।

गोभी के लिए, उपयुक्त विशेष उर्वरकों को खरीदा जाना चाहिए। मिट्टी के लिए आवेदन की अवधि - बीज बोने से तुरंत पहले। कार्बनिक मूल का भक्षण सबसे अच्छा माना जाता है।

जरूरी: देर से गोभी गीली पीट मिट्टी पर लगाया जाता है, जल्दी गोभी सूखी, हल्की मिट्टी पर बढ़ती है। यदि पूरे के रूप में भूमि में नमी और उर्वरता का पर्याप्त स्तर है, तो किसी भी किस्म को इसमें लगाया जा सकता है।

न केवल पृथ्वी में नमी होनी चाहिए, हवा में जल वाष्प पर्याप्त मात्रा में मौजूद होना चाहिए। गोभी के लिए, विकास के लिए इष्टतम तापमान 15-19 डिग्री सेल्सियस माना जाता है, हालांकि पौधे छोटे ठंढों के साथ अच्छी तरह से मुकाबला करता है।

प्रौद्योगिकी

आदर्श रूप से, गिरावट से बढ़ती सब्जियों की तैयारी शुरू करना बेहतर है। ऐसा करने के लिए, साइट को शीर्ष ड्रेसिंग के साथ साफ और खोदा जाना चाहिए। गैर-अम्लीय मिट्टी सबसे अच्छी है, लेकिन लकड़ी की राख इसे कम करने में मदद कर सकती है। बढ़ी हुई अम्लता के साथ, पौधे अक्सर बीमार हो जाते हैं, जो उनकी प्रस्तुति को काफी खराब कर देते हैं। गोभी के लिए, आदर्श लैंडिंग प्लेटफ़ॉर्म वह भूमि है जिस पर पिछले वर्षों में प्याज, टमाटर, खीरे या मटर उगाए गए थे।

वसंत की शुरुआत के करीब बंद जमीन में बीज बोए जाते हैं। ऐसा करने के लिए, प्रत्येक व्यक्तिगत प्लास्टिक कंटेनर में अनाज की एक जोड़ी पेश की जाती है। एक शूट का उद्भव अवलोकन के तहत बचा है, और दूसरे कमजोर के विकास को संलग्न किया जाना चाहिए। जिस कमरे में रोपे रखे जाते हैं, वहां तापमान को 20 ° C पर धीरे-धीरे कम करके 10 ° C तक रखना चाहिए।

जरूरी:अंकुरों की अच्छी रोशनी वांछित उपज प्रदान करेगी, जीवन के पहले हफ्तों में एक पौधे के रूप में एक अच्छी जड़ प्रणाली विकसित हो सकती है और अंकुरित ही खिंचाव होगा।

खुले मैदान में रोपण से पहले, रोपाई को सख्त करने की प्रक्रिया का संचालन करना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, स्प्राउट्स को रात में लगभग एक सप्ताह के लिए बाहर छोड़ दिया जाता है। इस प्रकार, बीज बोने के समय से 30-45 दिनों के बाद साइट पर मिट्टी में रोपण का समय गिर जाता है।

जरूरी:कमरे में उम्र बढ़ने के अंकुरों की विशिष्ट समय, साथ ही खुली मिट्टी में रोपण, सब्जी के प्रकार पर निर्भर करता है।

वे शाम या शांत दिनों में गोभी लगाते हैं। मिट्टी में फिक्सिंग के बाद प्रत्येक पौधे को बहुतायत से पानी पिलाया जाता है। पहले सप्ताह में दो बार अनुसूचित सिंचाई, और कुछ हफ्तों के बाद एक ही साप्ताहिक पानी में जाना।

सब्जियों की जड़ प्रणाली को ऑक्सीजन की अच्छी आपूर्ति की आवश्यकता होती है, इसलिए आपको पौधों के बीच मिट्टी को लगातार फैलाना और ढीला करना चाहिए। प्रत्येक प्रकार के लिए शीर्ष ड्रेसिंग की आवृत्ति और प्रकार पेश किया जाता है, जिसे बीज के वितरक द्वारा स्पष्ट किया जाना चाहिए, साथ ही देखभाल की विशेषताएं भी।

जून से सितंबर तक फसल पकती है।

आवश्यक उपकरण और कार्यकर्ता

एक छोटी सी साइट के लिए, आप रिश्तेदारों को आकर्षित कर सकते हैं या अकेले सौदा कर सकते हैं। हालांकि, जब यह 1 हेक्टेयर या उससे अधिक के क्षेत्र में आता है, तो काम पर रखने वाले श्रमिकों की मदद अपरिहार्य है।

आवश्यक "मौसमी" की संख्या साइट के क्षेत्र और एक कल्टीवेटर की उपलब्धता पर निर्भर करती है। मैनुअल प्रोसेसिंग के लिए कई श्रम इकाइयों की आवश्यकता होगी। खेतों में जितने अधिक लोग होंगे, लागत उतनी अधिक होगी, इसलिए उन्हें कम करने के लिए, इन्वेंट्री और उपकरणों की खरीद का ध्यान रखना बेहतर होगा।

बड़े क्षेत्रों, जिनमें से आकार 5 हेक्टेयर से अधिक है, को अतिरिक्त उपकरणों के साथ बहुक्रियाशील ट्रैक्टर के उपयोग की आवश्यकता होती है। मशीन मिट्टी तैयार करने, रोपाई और कटाई का उत्पादन करती है। यह समय और श्रम लागत को बहुत कम करता है।

बिक्री के लिए उत्पाद तैयार करना आसान बनाने के लिए, आपको गोभी की सफाई लाइन खरीदने पर विचार करना चाहिए। विपणन के समय तक भंडारण के लिए, सब्जी स्टोर तैयार करना बेहतर है। यह सिंचाई प्रणालियों को माउंट करने के लिए अतिरेक नहीं होगा। अच्छे राजस्व के साथ, यह एक आर्टेशियन को अच्छी तरह से लैस करने के विकल्प पर विचार करने के लिए समझ में आता है, जो हमें बाहरी जल आपूर्ति से स्वतंत्र होने की अनुमति देगा।

बिक्री

गोभी के कार्यान्वयन के लिए बिक्री के ऐसे संभावित बिंदुओं पर विचार करना चाहिए:

• खाद्य उद्योग उद्यम;
• खानपान प्रतिष्ठानों की विभिन्न दिशाएं;
• रेस्तरां और कैफे;
• होटल, पर्यटन केंद्र, पेंशन और अन्य संगठन अपने स्वयं के रसोईघर के साथ;
• दुकानें, बाजार;
• थोक और खुदरा व्यापार।

आपको शुरू करने के लिए कितना पैसा चाहिए और आप कितना कमा सकते हैं?

उत्पादन प्रक्रिया की लागत की गणना करने के लिए, सभी नियोजित लागत, उपकरण, श्रम, बीज और उर्वरकों की खरीद को ध्यान में रखना आवश्यक है। इसलिए, 1 हेक्टेयर के क्षेत्र के साथ भूमि के लिए एक उदाहरण पर विचार करना उचित है।

बढ़ते मौसम के लिए भूमि पट्टे पर नहीं है, लेकिन पूरे वर्ष के लिए, इसलिए औसत लागत 50 हजार रूबल है।

उपकरण के लिए आपको निम्नलिखित लागतों को वहन करना होगा:

• कन्वेयर - 60 हजार रूबल;
• चक्की के अवशेष - 40 हजार रूबल ।;
• गोभी की कटाई (एक छोटा सस्ता मॉडल माना जाता है) - 200 हजार रूबल;
• लैंडिंग मशीन - 100 हजार रूबल;
• स्प्रेयर या सिंचाई प्रणाली - 50 हजार रूबल।

इस प्रकार, उपकरण के अधिग्रहण के लिए 450 हजार रूबल की राशि में निवेश की आवश्यकता होती है।

इस तरह के क्षेत्र में बड़ी संख्या में बीज की आवश्यकता होगी - लगभग 1 किलो। गोभी की एक विशिष्ट किस्म चुनते समय, इसकी पकने की अवधि, मौसमी, अंकुरण, जलवायु प्रतिरोध आदि को ध्यान में रखना आवश्यक है। 1 किलो प्रति पारंपरिक सफेद गोभी की अनुमानित लागत लगभग 30 हजार रूबल है। एक परिपक्व सब्जी की औसत वृद्धि अवधि लगभग 2-2.5 महीने है, जो आपको साइट से गर्मियों में दो बार फसल प्राप्त करने की अनुमति देती है।

संसाधनों के बीच, बिजली, पानी और उर्वरकों की आवश्यकता होती है। चयनित क्षेत्र पर एक सीजन के लिए, यह लागत मद लगभग 50 हजार रूबल को खींच लेगा।

भूमि पर खेती करने के लिए, लगभग 60 हजार रूबल के भुगतान के लिए 3-4 कर्मचारियों को आकर्षित करना आवश्यक है।

इसलिए, लाभ गणना निम्नलिखित योजना के अनुसार की जाती है:

• भूमि का उपयोग वर्ष में दो बार किया जाता है, जिसमें गोभी को उगाने, रोपण करने और उठाने की लागत दोगुनी होती है। यह लगभग 330 हजार रूबल है।
• एक हेक्टेयर से यह औसतन 25 टन सब्जियों को इकट्ठा करने के लिए निकलता है।
• 1 किलो उत्पाद के लिए थोक मूल्य पर 10 रूबल। एक साल में यह 500 हजार रूबल कमाने के लिए निकलेगा।
• प्रॉफिट माइनस खर्च को पढ़ने से 170 हजार रूबल की राशि होगी।

जरूरी:खेती के क्षेत्र में वृद्धि के साथ लाभ में कई वृद्धि देखी गई है।

निष्कर्ष

एक व्यक्ति जिसने कृषि में खुले व्यापार का फैसला किया है, उसके लिए गोभी उगाने के कई कारकों और बारीकियों को ध्यान में रखना आवश्यक है। खासकर अगर जमीन पर खेती करने का कोई अनुभव नहीं था। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि समस्या को दाईं ओर से संपर्क करें और अपनी ताकत और लक्ष्य निर्धारित करें। फिर यह शुद्ध लाभ के उच्चतम प्रतिशत के साथ इष्टतम योजना को चुनने के लिए निकलेगा।

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शुरुआती पूंजी - 500 हजार रूबल से।

गोभी हमारे देश में सबसे आम प्रजातियों में से एक है। मानवता ने कई सदियों पहले इसकी खेती में महारत हासिल की, हमारे व्यंजनों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा इस घटक में शामिल है। गोभी की खेती निजी उपयोग के लिए और बड़े पैमाने पर कृषि परिसरों के लिए दोनों आम ग्रामीणों द्वारा की जाती है। और यह आंशिक रूप से इस उत्पाद की बहुत अधिक मांग से निर्धारित होता है - वार्षिक बिक्री केवल इसकी पुष्टि करती है। इसलिए, बढ़ी हुई गोभी के लिए आउटलेट ढूंढना उद्यमियों के लिए इतना मुश्किल नहीं है। उपरोक्त सभी आकांक्षी उद्यमियों के लिए प्रवेश सीमा पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।

पंजीकरण अंक

कानून के अनुसार, यह निर्धारित किया जाता है कि एक खेत के पास कम से कम 1 हेक्टेयर भूमि होनी चाहिए - भूखंड के छोटे क्षेत्र उद्यमशीलता की गतिविधि के रूप में पंजीकरण के अधीन नहीं हैं और एक निजी सहायक खेत माना जाता है। दूसरे मामले में, कर रिपोर्टिंग को बनाए रखने की आवश्यकता नहीं है, और इस तरह के क्षेत्र में उगाई जाने वाली फसलें मुख्य रूप से व्यक्तिगत उपयोग (कुछ बेची गई सब्जियां, फल और जामुन बाजारों में या सड़कों पर बेची जाती हैं) के लिए अभिप्रेत हैं। लेकिन एक औद्योगिक पैमाने पर बढ़ने में लगे खेत को पहले से ही एक किसान खेत के रूप में पंजीकृत किया गया है। हालांकि कोई भी आपको कानूनी इकाई या व्यक्तिगत उद्यमी के रूप में पंजीकरण करने से मना नहीं करता है। OKPD 2 (आर्थिक गतिविधियों द्वारा उत्पादों का अखिल रूसी वर्गीकरण) के अनुसार, कोड नंबर 01.13.1 "सब्जी, सलाद या हरी फसल" का उपयोग किया जाता है।

क्षेत्र

पंजीकरण पहलुओं को हल करने के बाद, हमें बुवाई के लिए भूमि की खोज के लिए आगे बढ़ना चाहिए। लगभग कोई भी मिट्टी साधारण बगीचे की गोभी के लिए उपयुक्त है (रेत और बजरी की उच्च सामग्री के साथ मिट्टी की गिनती नहीं)। गोभी नमी-प्रेमी है, इसलिए इसे मिट्टी के साथ प्रदान करना बेहतर है जो नमी को अच्छी तरह से बरकरार रखता है। अम्लीयता मध्यम या थोड़ी अम्लीय होनी चाहिए, ताकि संस्कृति के कुछ रोगों को उकसाया न जा सके। गोभी की लगभग सभी किस्में क्षारीय यौगिकों की एक उच्च सामग्री के साथ मिट्टी में भी अच्छी तरह से विकसित होती हैं।

यह मत भूलो कि कोई भी गोभी उस मिट्टी में अच्छी तरह से नहीं बढ़ती है जिस पर गोभी, शलजम, सरसों और इसी तरह की फसलें लगाई गई थीं। अक्सर यह कई बीमारियों का कारण बनता है, और वे कीटों के लिए एक "टिडबिट" भी बन जाते हैं।

उपरोक्त सभी को देखते हुए, एक महत्वपूर्ण फसल के लिए लगभग 5 हेक्टेयर भूमि खरीदना आवश्यक है। ध्यान रखें कि कम से कम जोखिम वाला सबसे अधिक लाभदायक उद्यम का अपना बहुआयामी बहु-प्रोफ़ाइल फार्म है। इसका मतलब यह है कि यह न केवल गोभी बोने के लायक है - कुछ वर्षों के बाद बुवाई के लिए स्थान बदलना बेहतर है, और कुछ अन्य फसल बोने के लिए खाली क्षेत्र का उपयोग करें।

यदि क्षेत्र अनुमति देता है, तो आप न केवल सब्जी फसलों की खेती में संलग्न हो सकते हैं, बल्कि फलों के पेड़, अनाज, या यहां तक \u200b\u200bकि अपने एपेरियार को भी व्यवस्थित कर सकते हैं। आप अपने आप को पशुपालन में भी आजमा सकते हैं - फ़ीड बनाने के लिए आप उगाई गई फसलों का उपयोग कर सकते हैं। कुल मिलाकर, आदर्श विकल्प गोभी और अन्य फसलों की संयुक्त खेती है।

1 हेक्टेयर भूमि की औसत वार्षिक किराये की लागत 3.5-5 हजार रूबल है। (इस क्षेत्र और शहरों से निकटता का बड़ा प्रभाव है)। कुल, 5 हेक्टेयर भूमि पर आपको 10 हजार रूबल का खर्च आएगा।

गोभी की किस्में

गोभी (क्रूसीफेरस) परिवार विभिन्न लोगों की एक विस्तृत श्रृंखला को कवर करता है (उनमें से ज्यादातर गोभी की तरह भी नहीं दिखते हैं, हालांकि, वे कई उद्योगों में व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं)। बेशक, उनमें से सबसे आम गोभी और इसकी किस्में हैं: ब्रसेल्स स्प्राउट्स, ब्रोकोली और अन्य। यह व्यापक रूप से मनुष्यों द्वारा खाद्य और फ़ीड फसलों के रूप में उपयोग किया जाता है। आपको इस परिवार में तेल की फसलें नहीं मिलेंगी - वसा के न्यूनतम प्रतिशत के साथ बहुत छोटा बीज।

चिकित्सा उद्योग में भी उपयोग किया जाता है (विशेष रूप से, विभिन्न दवाओं के निर्माण के लिए), फार्मास्यूटिकल्स। कई बीमारियों को रोकने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। मानवता सदियों से गोभी का उत्पादन कर रही है, इस कारण से आप विशिष्ट आवश्यकताओं, मौसम की स्थिति और मिट्टी के लिए विशेष रूप से नस्ल की एक बड़ी संख्या पा सकते हैं। इन फसलों को उगाने के दौरान, दोनों शास्त्रीय (ट्रैक्टर, हल और चलने वाले ट्रैक्टर) और विशेष उपकरण - कंबाइन का उपयोग किया जाता है। आप इसे खरीद सकते हैं, लेकिन आप इसे किराए पर ले सकते हैं।

पत्ता गोभी

हमारे देश में सबसे आम किस्म है। इसे गोभी के रूप में वर्गीकृत किया गया है। इसे उगाना और बेचना सबसे आसान है। 2 वर्षीय पौधे जो चौड़ी पत्तियों के साथ एक झाड़ी जैसा दिखता है। केवल गोभी के पत्ते और गोभी के सिर मूल्यवान हैं।

गोभी को पहले से तैयार मिट्टी में बहुत कम बोया जाता है - सबसे अधिक बार अंकुरों को प्लस तापमान की स्थापना से 1-2 महीने पहले काटा जाता है। आप उन्हें अनाज से प्राप्त कर सकते हैं, या आप उन्हें विशेष स्टोर में खरीद सकते हैं। 1 हेक्टेयर के लिए, लगभग 6 किलो बीज की आवश्यकता होगी, 1 किलो बीज की लागत 100-120 रूबल है।

अंकुरित या तो ग्रीनहाउस या घर पर अंकुरित होते हैं। फसलें बोने से पहले, उन्हें थोड़े से तापमान के साथ थोड़ी-थोड़ी जगह पर छोड़ दें - तथाकथित "लहजे"। तैयारी के बाद, उन्हें पहले से तैयार मिट्टी (जो पहले से ही ढीला, नम और निषेचित है) में स्थानांतरित किया जाता है। उर्वरक के लिए, ऑर्गेनिक्स और अकार्बनिक का मिश्रण एकदम सही है।

पहले सप्ताह में (कुछ मामलों में यह अधिक बार किया जाता है), संस्कृति को बहुतायत से पानी पिलाया जाना चाहिए। फिर, इसे उच्च स्तर पर छोड़ते हुए, पानी की आवृत्ति कम की जा सकती है।

5 हेक्टेयर भूमि के साथ आप लगभग 125 टन गोभी एकत्र कर सकते हैं। 1 किलो प्रति औसत लागत 8 रूबल है। कुल, हमें 8 रूबल / किग्रा * 125000 किग्रा \u003d 1 मिलियन रूबल मिलते हैं। इसी समय, लगभग 25 टन प्रति 1 हेक्टेयर गोभी की शुरुआती किस्मों की उपज है - मध्यम और देर से पकने वाली किस्मों में 50 टन का एक मानक संकेतक है। स्वाभाविक रूप से, उनकी लागत अधिक होगी।

गोभी की खेती के समानांतर में, आप इसकी किण्वन से निपट सकते हैं। ध्यान दें कि सफेद गोभी के अलावा, आप बड़ी संख्या में अन्य किस्मों को उगा सकते हैं जो धीरे-धीरे लोकप्रियता प्राप्त कर रहे हैं, और उनमें से कुछ को खरीदारों द्वारा एक अलग संस्कृति के रूप में माना जाता है जिसका साधारण गोभी से कोई लेना-देना नहीं है।

इसका एक ज्वलंत उदाहरण फूलगोभी है। इसका उपयोग अक्सर आहार उत्पाद के रूप में किया जाता है। इन्फ्लोरेसेंस का उपयोग भोजन के लिए किया जाता है; इसके अलावा, वे तले हुए हैं, स्टू, वे सब्जी मिश्रण का एक घटक हैं। फूल गोभी उच्च मिट्टी संरचना आवश्यकताओं में सफेद गोभी से भिन्न होती है। इसकी रोपाई के लिए, विशेष परिस्थितियों की आवश्यकता होती है, बढ़ते मौसम लंबा होता है। अन्य बिंदुओं पर, खेती की प्रक्रिया लगभग समान है।

ब्रसल स्प्राउट

कई लोग इसे एक अलग सब्जी मानते हैं। लेकिन वानस्पतिक दृष्टिकोण से, यह गोभी परिवार की एक प्रजाति है। खेती की तकनीक सामान्य गोभी बढ़ने से लगभग अलग नहीं है। ब्रसेल्स स्प्राउट्स केवल रोपाई में उगाए जाते हैं। 1 किलो ब्रसेल्स स्प्राउट्स की औसत लागत 300-400 रूबल है, रोपाई के लिए बीज सामग्री की लागत 6.5-8 हजार रूबल है। वह शुष्क परिस्थितियों को बेहतर तरीके से सहन करती है (अधिक शक्तिशाली प्रकंद के कारण), हालाँकि उसे नमी भी पसंद है। इस विविधता ने तापमान चरम सीमा के लिए प्रतिरोध बढ़ा दिया है। वनस्पति की अवधि नवंबर के मध्य में होती है - इसलिए, कभी-कभी संस्कृति को पकने के लिए ग्रीनहाउस स्थितियों में स्थानांतरित किया जाता है।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स से सफेद गोभी की एक विशिष्ट विशेषता उनका आकार है। पहला 1 सिर बढ़ता है, जबकि दूसरे में बड़ी संख्या में छोटे सिर होते हैं। उत्पादकता - 1 टन प्रति 22 टन। तदनुसार, 5 हेक्टेयर के लिए उपज 110 टन है इसी समय, इसकी लागत सफेद एक के उच्चतर परिमाण का एक आदेश है - लगभग 75-100 रूबल / 1 किलो। अनुमानित लाभ - 8 मिलियन रूबल। न्यूनतम प्रतिशत के साथ एक अच्छी फसल के साथ।

ब्रोकोली

सफेद गोभी से ब्रोकोली की एक विशिष्ट विशेषता यह है कि यह 1 साल की फसल है (साधारण और ब्रसेल्स स्प्राउट्स - 2 वर्षीय पौधे)। कमियों में से, बहुत छोटे कटाई फ्रेम को नोट किया जा सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि यदि आप ब्रोकोली को ओवरएक्सपोज करते हैं, तो फूल खिलना शुरू हो जाता है, और यह काफी आकर्षक लुक नहीं देता है। वह इसके लाभकारी गुणों को अपेक्षाकृत जल्दी खो देती है। इसे स्टोर करना भी अधिक कठिन है - दीर्घकालिक भंडारण के मामले में या जितनी जल्दी हो सके फसल को बेचने के लिए शक्तिशाली फ्रीजर खरीदना आवश्यक होगा।

एकत्रित पुष्पक्रम का शेल्फ जीवन 2 सप्ताह से अधिक नहीं है। इस कारण से, वितरण चैनलों को व्यवस्थित करने के लिए पहले यह आवश्यक है (फसल के कई महीने पहले)। अधिकांश अनुभवी उत्पादक फसल बेचने की निम्न विधि का उपयोग करते हैं:

• ग्राहक स्वतंत्र रूप से आपकी भूमि पर आता है;
• वह एक निश्चित संख्या में पौधों को काट देता है। स्वाभाविक रूप से, उपभोक्ता के मैनुअल श्रम का उपयोग किए बिना, उपयुक्त उपकरण का उपयोग करना।

ब्रोकोली की ऐसी अस्थिर स्थिति को बनाए रखने के लिए, विशेष रूप से शुष्क मौसम की स्थिति में अतिरिक्त सिंचाई संभव है। लाभप्रदता के संदर्भ में, ब्रोकोली ब्रसेल्स स्प्राउट्स के समान है। अंतर केवल इतना है कि ब्रोकोली की अधिक उपज होती है - लगभग 1 टन प्रति 25 टन। एक ही समय में बढ़ती ब्रोकोली थोड़ी अधिक महंगी होगी।

सारांश

गोभी (या क्रूसीफेरस) परिवार कई सदियों से मानव जाति द्वारा उपयोग किया जाता है और विभिन्न उद्योगों में उपयोग किया जाता है। गोभी और इसकी किस्मों को व्यापक रूप से खाद्य फसल के रूप में कई व्यंजनों के रोजमर्रा और आहार घटकों के रूप में उपयोग किया जाता है। यहां तक \u200b\u200bकि सफेद गोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स और ब्रोकोली की लागत में भारी अंतर के बावजूद, यह ध्यान दिया जा सकता है कि यह पहली किस्म है जो विकसित करना सबसे आसान है। राजस्व भी अधिक है, क्योंकि इसके लिए मांग बहुत बड़ी है।

अब ब्रोकली और ब्रसेल्स स्प्राउट्स के रूप में इस तरह की गोभी की लोकप्रियता बढ़ रही है। इसका कारण जनसंख्या का एक स्वस्थ आहार में बड़े पैमाने पर संक्रमण है, और ये किस्में एक उत्कृष्ट आहार उत्पाद हैं।

गोभी उगाने की व्यावसायिक योजना

दुनिया भर के पोषण विशेषज्ञ सलाह देते हैं: ब्रोकोली गोभी। भूमध्यसागरीय संस्कृति जो बगीचे और घर पर उगाई जा सकती है। सभी भूमध्य खाद्य पदार्थों की तरह, ब्रोकोली अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ है। इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं। इसे उगाना आसान और पकाने में आसान है। अन्य बातों के अलावा, यह संस्कृति अपनी उत्पादकता के लिए प्रसिद्ध है।