Irtolehtiteen tuotantoon ja myyntiin liittyvä liiketoiminta on erittäin kannattavaa. Huolimatta kovasta kilpailusta näillä markkinoilla, kalliiden luonnonteiden segmentti kiinnostaa edelleen sijoittajia. Joka vuosi yksi keskimääräinen venäläinen kuluttaja juo lähes 120 litraa erityyppistä teetä.

Tällä tuotteella on useita luokituksia. Maassamme tee, sen tyypistä ja laadusta riippuen, jota käytetään raaka-aineiden ja tekniikoiden tuotannossa, jaetaan:

• arkki (pitkä);
• puristettu (lehdet yhdessä versojen kanssa);
• rakeistettu;
• maustettu;
• uutetaan (kuivattuja tai vesipitoisia uutteita).

Baykhov-tee puolestaan ​​voi olla vihreää, punaista, mustaa tai keltaista riippuen teelehden käymisasteesta. Tämä jako ei liity pelkästään teen ulkonäön tai värin eroihin, vaan myös erilaisiin tuotannon ominaisuuksiin. Esimerkiksi tuoreiden teelehtien käsittelyn aikana tapahtuvilla intensiivisillä oksidatiivisilla prosesseilla tapahtuu pitkäkestoinen käyminen, mikä johtaa mustaan ​​teehen.

Vihreän teen valmistuksessa tuoreet lehdet lämmitetään korkeissa lämpötiloissa. Tämän seurauksena redox-prosessit pysäytetään jo raaka-aineen käsittelyn alussa. Punainen ja keltainen tee ovat puolifermentoituja teelaatuja. Käyminen on voimakkaampaa punaisessa teessä kuin keltaisessa teessä.

Puristettua teetä valmistetaan seuraavina tyyppeinä: tiili (vihreä), tabletoitu (musta ja vihreä) ja kaakeloitu (musta).

Uutetut teet Ovat tiivistettyjä nestemäisiä tai kuivauutteita vihreästä ja mustasta teestä.

Rakeistettu sama tee valmistetaan rakeistamalla teemuruista tai -pölystä, joita muodostuu mustan pitkän teen käsittelyn aikana. Toisin kuin muut teetyypit, rakeistettu tee sisältää sokeria, jota lisätään rakeistusprosessin aikana sen tarttuvuuden parantamiseksi.

Usein mustaa, punaista ja harvemmin vihreää teetyyppiä maustetaan jasmiinilla, sitruunalla, neilikkalla ja muilla erityisillä lisäaineilla, mikä antaa niille miellyttävän aromin ja epätavallisen maun.

Raaka-aineista ja jalostusmenetelmistä riippuen erotetaan seuraavat teetyypit: irtotee (yleensä musta, keltainen tai vihreä), puristettu (vihreä ja musta laattateet ja vihreä tiiliteet), tabletoitu (vihreä ja vihreä tee). musta), uutettu (vihreän ja mustan teen uutteet), teetä paperipusseissa kertakäyttöön.

Musta tee on suosituin Venäjällä ja IVY-maissa (noin 80-85 % kokonaismyynnistä). Maailmanlaajuisesti vihreän teen osuus kaikesta vihreän teen tuotannosta on noin 25 %, ja punaisen teen osuus on enintään 2-3 %. Kotimaan teemarkkinoiden kasvuvauhdiksi arvioidaan 20-25 %.

Tärkeimmät teen tuottajamaat: Kiina, Taiwan, Intia, Indonesia, Ceylon, Kenia. Melkein jokaisella maalla on oma "erikoistumisensa". Näin ollen Kiinassa on neljä pääasiallista teentuotantoaluetta (eteläinen, lounainen, Yanbei ja Jangtse), jotka tuottavat eri lajikkeiden vihreää teetä. Fujianin ja Zhejiangin maakunnissa viljellään punaista teetä. Kiina vie kuitenkin pääasiassa mustaa ja punaista teetä, joilla ei ole suurta kysyntää paikallisilla markkinoilla.

Punaista teetä valmistetaan myös Taiwanissa. Pieni osa tämän maan viennistä on vihreää teetä.

Japanissa teetä viljellään Shikokun, Honshun ja Kyushun saarilla. Maa on kuuluisa parhaista vihreästä teestään.

Intian neljä pääaluetta, joilla teetä kasvatetaan, ovat Assam, Darjeeling, Pohjois- ja Etelä-Intia. Tämä maa, kuten Ceylon ja Indonesia, "erikoistuu" mustaan ​​teehen. Kenialaista teetä pidetään vahvimpana sen korkean tiniinipitoisuuden vuoksi.

Maassamme teetä kasvatetaan vain Krasnodarin alueella.

Huomaa: jokaisella raaka-aineerällä on oltava kaikki tarvittavat laatu- ja vaatimustenmukaisuustodistukset. Ne osoittavat mikrobiologisia, radiologisia, fysikaalis-kemiallisia, organoleptisiä indikaattoreita, raskasmetallisuolojen ja torjunta-aineiden massaosuutta.

Teen valmistus on melko pitkä ja työläs prosessi. Ajatellaanpa sitä suosituimman teetyypin - mustan pitkän teen - valmistuksen perusteella.

Tuotantotekniikka koostuu useista vaiheista: kuihtuminen, valssaus, käyminen ja kuivaus. Kuihtumista tarvitaan, jotta teelehdelle saadaan pehmeyttä ja joustavuutta. Se voi olla luonnollista ja keinotekoista. Ensimmäisessä tapauksessa levyt ovat alttiina vähintään 18-20 tunniksi auringonvalon vaikutuksesta 20-25 celsiusasteen lämpötilassa ja 70 prosentin suhteellisessa kosteudessa. Tällaisen menettelyn ehdot eivät tietenkään ole saatavilla kaikissa maissa (sääntöisesti tätä menetelmää käytetään Sri Lankassa). Siksi valmistajat suosivat useimmiten keinotekoista kuihtumista, joka suoritetaan erityisissä kammioissa, joissa lämpötila ja kosteus on hallinnassa.

Sitten levyt rullataan rullilla: ne asetetaan rumpuun, jossa sekoitinta pyörittämällä tapahtuu käpristyminen. Tässä vaiheessa solumehlaa vapautuu lehden pinnalle, joka altistuu entsyymeille. Tästä alkaa käymisprosessi. Jotta arkki voidaan erottaa kokonaan jakeiksi, se käy läpi tämän menettelyn 2-4 kertaa. Jokaisen niistä lehdet lajitellaan ja lajitellaan.

Tilojen, joissa tehdas sijaitsee, on täytettävä tietyt vaatimukset. Ne ylläpitävät korkeaa suhteellista kosteutta ja tiettyä lämpötilaa (22-26 ° C). Yleensä huone, jossa teelehtiä käsitellään ja fermentoidaan, sijaitsee tehtaan pohjoispuolella, jonne suora auringonvalo ei tunkeudu.

Teelehtien käsittelyn viimeinen vaihe on kuivaus kuumassa ilmavirrassa. Tämä menettely on tarpeen ylimääräisen kosteuden poistamiseksi ja teelehden ominaisuuksien säilyttämiseksi, jotka muodostuvat käymisprosessin aikana. Korkean lämpötilan vaikutuksesta entsyymien toiminta pysähtyy. Kuivaus tapahtuu yleensä kahdessa vaiheessa: ensimmäinen 90-95 asteen lämpötilassa ja toinen 82-87 °C:ssa.

Fermentoinnin ja kuivauksen jälkeen saatu puolivalmis teetuote lajitellaan - herkät teelehdet erotetaan käsin karkeista, minkä seurauksena saadaan tehdasstandardin mukaisia ​​teelaatuja. Liian suuret hiukkaset murskautuvat. Lehtijakeita käytetään irtolehtiteen valmistukseen, ja pienet fraktiot (murut) puristetaan kaakeloituun teehen.

Lopuksi eri teet sekoitetaan sekoitusrummussa tiettyjen laatujen standardien mukaisesti. Verson ylimpiä osia käytetään korkealaatuisten teelaatujen valmistukseen.

Joten teen valmistusta varten tarvitaan seuraavat laitteet: usean tyyppiset sekoittimet, kuivaimet, puristimet, koneet kuivien komponenttien murskaamiseen, kiertolinjat, seulat, kääntäjät, homogenisaattorit, sekoitusastiat, kippikoneet sekä täyttö ja pakkaus laitteet ja/tai linjat mustan ja vihreän teen sekä pusseissa olevien teiden jalostukseen, tuotantoon ja pakkaamiseen. Yksinkertaisimman teen tuotantolinjan hinta alkaa 700 tuhannesta ruplasta.

Tuotteet, kuten tee, ovat pakollisen sertifioinnin alaisia ​​GOST-vaatimustenmukaisuusvakuutuksella:

• GOST 3716-90 “Vihreä tee. Tekniset ehdot ";
• GOST 1939-90 “Pakattu vihreä tee. Tekniset ehdot ";
• GOST 12810-79 “Vihreä tiilitee vientiin. Tekniset ehdot ";
• GOST 3483-78 “Vihreä tiilitee. Tekniset ehdot ";
• GOST 1940-75 “Kaakeloitu musta tee. Tekniset ehdot ";
• GOST 1937-90 “Makkumainen musta tee. Tekniset ehdot ";
• GOST 1938-90 “Pakattu musta pitkä tee. Tekniset ehdot".

Vaatimustenmukaisuusvakuutuksen saamiseksi on otettava yhteyttä sertifiointielimeen ja toimitettava seuraavat asiakirjat harkittavaksi: yrityksen lakisääteiset asiakirjat, tiedot valmistajasta/myyjästä, luettelo ja tuotteen nimi, tekninen dokumentaatio, laboratoriotutkimusten ja -tutkimusten pöytäkirjat.

Samalla vihreälle ja mustalle teelle myönnetään erilliset todistukset. Lisäksi sinun on hankittava terveys- ja epidemiologinen johtopäätös.

Koska teen tuotanto- ja myyntitoiminta on luonteeltaan kausiluonteista, on välttämätöntä luoda raaka-ainevarastoja tällaista tuotantoa varten. Siksi tarvitset suuren alueen paitsi laitteiden sijoittamiseen, myös varastojen järjestämiseen raaka-aineiden ja valmiiden tuotteiden varastointia varten.

Tämäntyyppisen liiketoiminnan takaisinmaksuaika on vähintään kaksi vuotta. Kannattavuustaso on vähintään 40 %.

Sysoeva Lilia
- liiketoimintasuunnitelmien ja oppaiden portaali

Ivan-tee on loistava vaihtoehto tavalliselle intialaiselle teelle. Tämä juoma on ollut maassamme tuttu jo pitkään, mutta viime vuosisadan aikana sen suosio on laskenut huomattavasti. Vasta tällä hetkellä, kun yhä useammat ihmiset kiinnittävät huomiota terveellisiin luonnontuotteisiin, Ivan-tee palaa jälleen ihmisten koteihin. Ivan-teen valmistus ja fermentointi on kannattavaa ja lupaavaa liiketoimintaa. Se vaatii vähimmäismäärän taloudellisia kustannuksia, koska voit ostaa laitteita Ivan-teen tuotantoon mistä tahansa lähimmästä kaupasta.

Tietoja tuotteesta

Tällä kasvilla on rikas maku ja tuoksu. Maku tekee tästä juomasta suositun. Lisäksi Ivan-teellä on suuri määrä hyödyllisiä ominaisuuksia, joilla on myönteinen vaikutus ihmisten terveyteen. Se sisältää valtavan määrän keholle välttämättömiä vitamiineja ja kivennäisaineita. Toisin kuin intialainen tee, se ei sisällä kofeiinia, joten ivan-teetä voivat nauttia lähes kaikki ihmiset ilman rajoituksia. On huomionarvoista, että kasvi säilyttää hyödylliset ominaisuudet myös käsittelyn ja käymisen jälkeen.

Juoman juomisesta voidaan erottaa seuraavat positiiviset vaikutukset:

• Lievittää päänsärkyä;
• Edistää haavan paranemista;
• virkistää vartaloa;
• Lisääntynyt immuniteetti;
• Edistää toksiinien poistumista;
• Sillä on kasvaimia estävä vaikutus.

Lääkevaikutuksestaan ​​huolimatta tee ei ole lääke. Sitä voidaan käyttää ilman lisäneuvotteluja lääkärin kanssa.

Ivan-teen tuotanto

Pajuteen valmistava liiketoiminta on houkutteleva, koska sen käymisprosessin järjestäminen ei vaadi suuria kustannuksia. Lisäksi kasvi itsessään on erittäin vaatimaton ja pystyy kasvamaan jopa suhteellisen epäsuotuisissa olosuhteissa.

Ivan-tee kasvaa luonnossa ja sen tuotantoa voidaan säätää käsin keräämällä. Asianmukaisella valmistelulla ihminen voi kerätä noin kolmekymmentä kiloa kasvia yhdessä päivässä. Tämä ei kuitenkaan ole tarpeeksi suuri määrä täysimittaisen liiketoiminnan järjestämiseen. Paju-teen lehtien itsekeräily ja hankinta ei anna sinun saavuttaa teollista tuotantotasoa. Tämän lähestymistavan ainoa etu on taloudellisten kustannusten lähes täydellinen puuttuminen.

Voit myös ostaa raaka-aineita ja keskittyä sen jalostus- ja käymisprosessiin itse. Nykyään tehtaalla ei kuitenkaan ole suuria tukkumyyjiä. Raaka-aineiden saatavuuden vahvistamiseksi sinun on palkattava keräilijöitä tai ostettava raaka-aineita kylistä.

Tämän lähestymistavan haittana on, että sinulla ei aina ole mahdollisuutta valvoa raaka-aineiden laatua. Ivan-teen tuotantotekniikka olettaa, että kasvin kerääminen tulisi suorittaa yksinomaan aamulla sen kukinnan aikana. Pajuteen keräämisen aikana sen lehdissä ei saa olla kastetta. Tämän ehdon rikkominen heikentää merkittävästi tuotteen makua ja terveysominaisuuksia.

Tästä syystä edullisin vaihtoehto liiketoiminnan organisoinnissa on luoda täydellinen tuotantoketju. Toisin sanoen on suositeltavaa ostaa oma maa kasvin istutusta varten. Vain tässä tapauksessa valmistaja voi olla varma tuotteidensa laadusta. Samanaikaisesti Ivan-teen kustannukset ovat paljon alhaisemmat kuin raaka-aineiden omalla keräilyllä tai tukkukaupalla.

Pienten markkinoiden vuoksi tämä lähestymistapa ei kuitenkaan aina ole perusteltu. Täydellisen tuotannon järjestämiseksi tarvitaan hyvin toimiva myyntimekanismi.

Tuotantoteknologia

Ivan-teen teollinen tuotanto Venäjällä on edelleen melko harvinainen ilmiö, mutta tuottajien määrä jatkaa tasaista kasvuaan. Teen valmistusmenetelmästä riippumatta sen valmistustekniikka pysyy kuitenkin muuttumattomana ja sisältää seuraavat vaiheet:

1. Kasvien lehtien kokoelma. Se suoritetaan kesällä, kesäkuun lopusta elokuuhun. Tietystä alueesta ja ilmasto-olosuhteista riippuen tämä ajanjakso voi siirtyä jonkin verran suuntaan tai toiseen. Pusseihin kerättyjä lehtiä ei säilytetä pitkään, koska niiden laatu alkaa huonontua tässä tilassa. Käsittely on aloitettava mahdollisimman pian keräämisen jälkeen;
2. Ennen käymisen aloittamista lehdet tulee seuloa poistamalla kaikki roskat;
3. Lehtien kuivaus. Lehdet pestään ja annetaan kuivua varjossa. Lehtien kuivaamista auringossa ei suositella, koska tämä vaikuttaa negatiivisesti makuun ja terveydellisiin ominaisuuksiin;
4. Kuivumisen jälkeen aloita arkkien rullaaminen. Rullaus suoritetaan mehun poistamiseksi lehdistä. Jos tuotantomäärä on pieni, on parempi suorittaa tämä prosessi käsin, koska lopputuotteella on rikkaampi maku. Teollisessa tuotannossa käytetään kuitenkin lihamyllyä;
5. Käyminen. Tämä on tärkein vaihe minkä tahansa teelehden, mukaan lukien Ivan-teen, valmistuksessa. Jos käymisolosuhteita ei noudateta täysin, lopputuote on huonolaatuista. Aluksi rullatun levyn tulee olla pimeässä paikassa 10-15 celsiusasteen lämpötilassa. Käytä säilytykseen alumiini- tai puisia lavoja. Tällä hetkellä oksaalihappo hajoaa teelehtien sisällä ja tapahtuu aktiivista ravintoaineiden vapautumista. Käymiseen käytetään erityisiä laitteita. Se hallitsee prosessia ja pystyy pysäyttämään sen oikeaan aikaan. Jos teet kaiken käsin, sinun on seurattava jatkuvasti rullatun teelehden tilaa käymisasteen määrittämiseksi.
6. Kuivaus. Käymisen päätyttyä lehdet on kuivattava uudelleen. Tämän vaiheen tulisi kuitenkin olla lyhyt. Kuivuminen käymisen jälkeen kestää enintään 20 minuuttia. Useimmiten se kestää 10-15 minuuttia. Menettely suoritetaan uunissa tai erityisissä kaapeissa. Prosessin lopussa arkkien kosteuspitoisuus ei saa ylittää 5-15%.
7. Fraktiointi. Jos tuotantomäärät ovat pieniä, tämä vaihe voidaan jättää pois. Teollisessa mittakaavassa rakeinen pajutee erotetaan pienistä arkkeista, joita käytetään pussien valmistukseen.

Tuotetyypit

Jos päätät avata minitehtaan Ivan-teen tuotantoa varten, sinun tulee harkita tuotevalikoimaa etukäteen. Tämä juoma sopii hyvin erilaisten yrttien kanssa, jotka täydentävät makua ja tekevät siitä entistä hyödyllisemmän ihmiskeholle. Lisäksi luomalla erilaisia ​​yrttiyhdistelmiä saat kilpailuetua myymällä enemmän omaperäisiä tuotteita.

Seuraavat ruoat täydentävät ivan-teetä täydellisesti:

• Minttu;
• Kamomilla;
• Herukka;
• Schisandra;
• Kuivatut marjat.

Lisäaineiden lisäksi valikoimaa voi monipuolistaa muillakin tavoilla. Käyttämällä erikoislaitteita käymiseen voit saada erilaisia ​​teelaatuja.

• Vähäkäyminen tee. Sillä on ihmiskeholle hyödyllisimmät ominaisuudet;
• Puolifermentoitu tee. Se on melko harvinainen, se on välimuoto vähän fermentoidun ja fermentoidun teen välillä;
• Fermentoitua teetä. Klassinen muoto, rikas maku.

Voimakkaasti fermentoitua pajuteetä valmistetaan paljon harvemmin.

Huolimatta mahdollisuudesta käyttää erilaisia ​​​​lisäaineita, on heti alussa suositeltavaa keskittyä tavallisen teen tuotantoon ja myyntiin. Klassisella käymisasteella varustetun ivan-teen myynnin pitäisi olla yrityksesi perusta, ja muun valikoiman pitäisi vain laajentaa sitä.

Laitteet

Kuten edellä mainittiin, tämän tuotteen valmistusprosessi on mahdollista ilman lisälaitteita. Ivan-teetä on jopa mahdollista fermentoida kotona. Jos kuitenkin tavoittelet suuria tuotantomääriä, tarvitset erityisiä laitteistoja teelehtien käsittelyyn.

Tässä tapauksessa laitteiden hinta tulee sisällyttää liiketoimintasuunnitelmaasi:

• Sekoitus rumpu;
• Tee rullat;
• Kuivaus uuni;
• Käyminen kasvi;
• Laitteet lehtien automaattiseen leikkaamiseen;
• Pakkauskone.

Sinun on ostettava kaikki laitteet ulkomailta, koska kotimainen valmistaja ei tuota kollegojaan tänään.

Lihamylly ivan-teen valmistusta varten

Kuten edellä mainittiin, teelehtien manuaalista rullaamista voidaan välttää. Tässä tapauksessa Ivan-teen käyminen suoritetaan lihamyllyllä. Tässä tapauksessa kerätty ja kuivattu tee johdetaan jauhatusyksikön läpi, jolloin syntyy rakeita. Tätä menetelmää käytetään aktiivisesti valmistettaessa pajuteetä kotona ilman erityisiä laitteita. Ivan-teemylly on esipuhdistettava. Tätä toimenpidettä varten on suositeltavaa käyttää erillistä lihamyllyä.

On erittäin suositeltavaa käyttää puisia tarjottimia lihamyllyn jälkeen saatujen rakeiden fermentoimiseen. Käymismenetelmiä, joissa käytetään metalliastioita, on parasta välttää.

Voit käyttää myös monitoimikeitintä käymiseen. Tässä tapauksessa rakeet tulee laittaa lämmitystilaan useiden tuntien ajaksi.

Nyt on suuntaus liiketoiminnan kehittämiseen, mitä tulee tehtaiden, tehtaiden ja tuotantolinjojen avaamiseen. Sen liiketoiminta teevalmistuslinjalla on erittäin kannattavaa. Huolimatta siitä, että markkinoilla on monia kilpailijoita tällä alueella, on edelleen korkealaatuisen teen segmentti, joka kiinnostaa kaikkia sijoittajia. Tilastojen mukaan yksi ihminen kuluttaa keskimäärin noin 120 litraa erityyppistä teetä.

Erilaisia ​​teetuotteita

Ensinnäkin ehdotamme, että selvitetään, millaisia ​​teetyyppejä on olemassa.

Kuten kaikki jo tietävät, varsinkin TV-mainoksista, että tärkeimmät teen tuotantomaat ovat: Kenia, Ceylon, Kiina, Indonesia, Intia. Venäjän osalta valtio harjoittaa teen viljelyä vain Krasnodarin alueella.

Joten jos päätät ostaa oman teen tuotantolinjan, sinun on otettava huomioon seuraavat tiedot.

Aloitetaan ensin juridisista yksityiskohdista. Joten ostaessasi raaka-aineita teen valmistukseen, sinun tulee tietää, että sillä on oltava kaikki hyväksytyt laatu- ja vaatimustenmukaisuustodistukset. Yleensä tällaiset asiakirjat osoittavat radiologisia, mikrobiologisia, fysikaalis-kemiallisia ja muita indikaattoreita.

Teeprosessi on melko työläs ja pitkä. Tämä näkyy tietyssä esimerkissä, esimerkiksi mustan pitkän teen valmistuksessa. Kuten mikä tahansa teknologinen prosessi, se koostuu useista vaiheista: kuihtuminen, valssaus, käyminen ja kuivaus. Kaikkien näiden käsittelyjen jälkeen levyt rullataan rullilla solumehun eristämiseksi, jotta käymisprosessi alkaa.

Tuotannon edellyttämät ehdot

Teen käsittelyn viimeinen vaihe on kuivaus kuumalla ilmalla. Tämä tehdään ylimääräisen kosteuden poistamiseksi ja kaikkien hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi. Tässä vaiheessa entsyymien työ päättyy.

Käymisen ja kuivauksen päätyttyä seos on lajiteltava: ohuemmat teelehdet - erikseen, isommat - erikseen. Tämän seurauksena meillä on teelaatuja, jotka eroavat toisistaan. Jos teelehdet ovat liian suuria, ne on murskattava.

Kustannukset ja varusteet

Automaattisen linjan osto teepussien tuotantoon - 1,7 miljoonaa ruplaa. On myös ymmärrettävä, että hinnat riippuvat linjojen tuotantotehtaista sekä laitteiden kapasiteetista ja muista ominaisuuksista.

Vakiosarja tarvittavia laitteita teen valmistukseen:

Tällainen laite on automaattinen tuotantolinja. Sen hinnat alkavat noin 700 000 ruplasta. (tuotantolinjan hinta oli vuonna 2014).

Video: Teen tuotanto

Missä tahansa Venäjän kolkassa on mahdotonta kuvitella aamiaista, lounasta tai illallista ilman teen juomista. Nykyaikaiset teenvalmistuslaitteet on valmistettu siten, että teelehden rakenne ja parhaat ominaisuudet säilyvät kaikissa käsittelyn vaiheissa. Olemme jo kertoneet sinulle, kuinka voit avata oman, ja nyt harkitsemme, mitä teen tuotantolaitteita tarvitaan oman tehtaan luomiseen.

Useimmat yrittäjät valitsevat kiinalaiset teen tuotantolinjat, joita käytetään kaikenlaisten teelehtien jalostukseen. Uusien korkealaatuisten raaka-aineiden käsittelytekniikoiden avulla saamme maukkaan, aromaattisen juoman, joka on maassamme niin suosittu. Tällä linjalla voidaan valmistaa erilaisia ​​teelaatuja: mustaa ja vihreää.

Teen tuotantoon tarkoitettu minipaja on moderni kone, joka suorittaa useita teknologisia tuotantoprosesseja. Ne on varustettu automaattisilla ohjausjärjestelmillä, ja niille on ominaista suhteellisen alhaiset energiakustannukset.

Metallinen ilmanlämmitin

Esimerkiksi malli FP-14III - 4 kpl.

Ilmanlämmitin - teen laitteet, joiden avulla teelehtien ensimmäinen kuivaus suoritetaan teknologisen kosteuden saavuttamiseksi.

FP-14III tyypin ilmanlämmittimen tekniset ominaisuudet:

• nimellinen lämpimän ilman lämpötila: 120%,
• ilmanlämmittimen hyötysuhde ≥60 %.

Pyörivä kone teelehtien murskaamiseen ja leikkaamiseen

Esimerkiksi malli 6CRQ-20 - 2 kpl.

Erittäin suosittu laite teen valmistukseen. Pyörivässä koneessa lehtimassa erotetaan, minkä jälkeen tämä raaka-aine asetetaan automaattiseen koneeseen alkukuivausta varten.

Pyörivän koneen tyypin 6CRQ-20 tekniset ominaisuudet:

• kapasiteetti: 1000kg / h;
• pääakselin nopeus: 34r / min;
• rumpuvalikoima: 200 × 915 mm;
• komponenttien energia: 5,5 kW;
• Mitat: 2400 × 440 × 810 mm.

Teelehtien halkaisulajittelukone

Esimerkiksi malli 6CJS-30 3kpl.

Lajittelukonetyypin 6CJS-30 tekniset tiedot

• tuottavuus: 500kg / h;
• halkaisutelan nopeus: 700-740r / min;
• ravistelutaajuus: 330 kertaa / min;
• komponenttien energia: 1,1 kW;
• mitat: 2160 × 1110 × 1200 mm.

Teekuivain

Esimerkiksi malli 6CH-20 - 7 kpl.

Teekuivaimen kuivausala on 20,4m2. Hänen komponenttienergiansa:

• päämoottori 1,5 kW;
• tuuliturbiini 4kW;
• tehokkuus: 120kg / h;
• kuivauslevyn kerrosten lukumäärä: 6;
• mitat: 5240 2120 1900.

Tämä teenvalmistuslaitteisto on välttämätön raaka-aineiden käymiselle värin ja katkeran maun saamiseksi. Tällainen linja maksaa 15-20 tuhatta dollaria. Kiinalaiset yritykset tarjoavat laadukkaita teentuotantolaitteita. Täältä saat erinomaisen palvelun, hyvän hinta-laatusuhteen ja laitetakuun.

Teetuotannosta saadaan korkeat tulot ilmaisilla raaka-aineilla. Kasvatamalla teetäsi itse saavutat erittäin kannattavan teeyrityksen pienimmällä mahdollisella sijoituksella.

Neljä vaihtoehtoa laitesarjalle teen valmistukseen

Voit koota oman minityöpajan teen tuotantoa varten ostamalla modernit laitteet valmistajalta ja säästät samalla useita tuhansia dollareita. Sen avulla pystyt valmistamaan teetuotteita alueesi raaka-aineista. Se voi olla vadelma, kirsikka, päärynä, rypäleen lehtiä sekä tunnettu Ivan-tee tai tuliruoho. Saat ihanteellisen, epätavallisen maukkaan luonnontuotteen.

Harkitse useita vaihtoehtoja teevarusteille.

Vaihtoehto 1:

• taulukot;
• kone levyn mekaaniseen kiertämiseen;
• mekaaninen seula;
• kuivaus mekaanisesti.

Tällaisen linjan tuottavuus on 40 kg. syötettyjen raaka-aineiden päivässä. Hinta - 7200 - 8000 dollaria. Suosittelemme teen valmistuslaitteiden ostamista luotettavilta toimittajilta, kuten EURASIA GROUPilta.

Vaihtoehto 2:

• taulukot;
• kuivaus- ja käymisalustat;
• mekaaninen rulla;
• mekaaninen seula;
• kuivaus on sähköinen.

Tuottavuus - 130 kg raaka-teetä. Hinta - 9 100 - 10 000 dollaria.

Vaihtoehto 3:

• taulukot;
• kuivaus- ja käymisalustat;
• sähkömekaaninen rulla;
• sähköinen seula;
• kuivaus on sähköinen.

Tuottavuus - 150 kg raaka-teetä. Hinta - 10 600 - 11 000 dollaria.

Vaihtoehto 4:

• taulukot;
• kuivaus- ja käymisalustat;
• automaattinen levy valssaus kone;
• sähköinen seula;
• kuivaus on sähköinen.

Tuottavuus - alkaen 220 kg raakateetä sisäänkäynnillä. Kustannukset - alkaen 13 000 dollaria.

Voit säästää hieman, jos rakennat pöydät ja kuivausalustat itse.

Tuotannon viimeinen vaihe on teetuotteiden pakkaaminen ja pakkaaminen. Laitteita teen pakkaamiseen ja automaattiseen annosteluun voi ostaa 500 dollarista merkistä ja valmistajasta riippuen.

Teen valmistus on melko yksinkertainen prosessi, joka koostuu useista teknologisista vaiheista. Jokainen toimenpide vaatii erittäin erikoistuneita laitteita. Koska tee on maailman suosituin juoma, teebisnes pysyy ajantasalla vielä ainakin 10 vuotta.

Video: ammattimaiset teelaitteet

Isovanhempamme joivat Ivan-teetä perinteisen ja nykyään tutun intialaisen tai kiinalaisen teen sijaan.

Ivan-tee (kapealehtinen tuliruoho) on jopa puoli metriä korkea yrtti, joka leviää siemenillä tai juurakoilla. Viittaa monivuotiseen, sen ominaisuudet ovat kapea lehti, paksu juurakko, kukintorypäle 30-40 cm.

Haudutettuna yrtti antaa runsaan hunajavärin ja voimakkaan aromin. Se sopii hyvin kamomillan, mintun, oreganon kanssa, sillä on lääkinnällisiä ominaisuuksia, erityisesti:

• normalisoi aineenvaihduntaprosesseja kehossa, sykettä, verenpainetta ja keskushermoston toimintaa;
• alentaa kolesterolitasoa;
• parantaa peristaltiikkaa;
• vähentää onkologian kehittymisen riskiä;
• vahvistaa immuunijärjestelmää.

Tämä juoma ei sisällä kofeiinia, se sisältää vitamiineja ja kivennäisaineita.

Jos haluat ansaita rahaa tekemällä tätä maukasta ja terveellistä tuotetta, kokeile ensin tehdä muutama lajike itsellesi ja ystävillesi. Näin saat ensikokemuksen ja tutustut tuotteisiin, mikä auttaa sinua jatkossa myymään tuotettasi ja puhumaan siitä asiantuntevasti.

Ivan-teen keräys- ja tuotantotekniikka

Fireweed kasvaa vapaasti käytännössä koko Venäjällä. Kasvi löytyy usein avoimista, metsäaukioista, vesistöjen, teiden, joutomaiden lähellä. Se korjataan aktiivisen kukinnan aikana: eteläisillä alueilla se on kesä-heinäkuussa, maan pohjoisosassa heinäkuun lopulla - syyskuun alussa.

Keräystekniikka edellyttää tuliruohon lehtien korjuuta aamulla, kukissa ja lehdissä ei saa olla kastetta - tämä vaikuttaa Ivan-teen makuun ja aromaattisiin ominaisuuksiin. Fireweed menee pusseihin.

Kasvi poimitaan käsin. Keskimäärin yksi henkilö voi korjata jopa 20-30 kg satoa työpäivässä.

Koska itsepoiminta ei anna sinun valmistaa valmista tuotetta suuria määriä, tarvitset kesällä muiden ihmisten apua, jotka haluavat ansaita ylimääräistä rahaa. Nämä voivat olla opiskelijoita, koululaisia, kyläläisiä ja kyläläisiä.

Raaka-aineiden osto-ilmoituksia voi laittaa kyliin laittamalla tiedotuslehtiä tai ilmoituksia sanomalehtiin tai Internetiin, sosiaalisiin verkostoihin.

Suuri määrä raaka-aineita antaa sinun käsitellä yksinomaan sen kuivaamista ja käymistä.

Jos aiot aloittaa täyden tuotantosyklin, tarvitset maata, istutat kasvin ja keräät sen. Tässä tapauksessa voit seurata jokaista tuotantovaihetta ja tuotteen laatua.

Tätä varten voidaan vuokrata tontti kunnalta tai maaseutukylältä. Vuokrahinta on tässä tapauksessa minimaalinen.

Ivan-teen valmistustekniikka ei salli sen pitkäaikaista säilytystä pusseissa, muuten raaka-aine alkaa huonontua ja menettää kaikki hyödylliset ominaisuudet.

Voit valmistaa erilaisia ​​juomia lisäämällä perinteiseen kimppuun muita yrttejä - oreganoa, kirsikankukkia, minttua jne.

Tuotantovaiheet

1. Lehtien valmistus.

Keräyksen jälkeen lehdet poimitaan käsin pentueesta, pestään ja laitetaan kuivumaan pimeään paikkaan vuorokaudeksi. Kuivauslaitoksia käytetään suuressa mittakaavassa - ne voivat lyhentää aikaa.

1. Curling lakanat. Voidaan valmistaa käsin tai käyttämällä tavanomaista lihamyllyä, jonka avulla voit valmistaa rakeista teetä.
2. Käyminen. Tässä vaiheessa rullattu tai hiottu levy ripottelee puisille (alumiini-) lavoille ja asetetaan pimeään ja viileään paikkaan. Automatisoidussa prosessissa tämän työn suorittaa laite. Juoman maku ja lääkeominaisuudet riippuvat tästä vaiheesta.
3. Kuivaus. Fermentoituja tuliruohon lehtiä kuivataan uuneissa tai kuivauskaapissa ristikkoalustalla 20 - 120 minuuttia, mikä antaa teelle aromin ja värin.
4. Seuranta.
5. Fraktiointi, jauhaminen ja pakkaus.

Teetuotevalikoima keinona lisätä tuloja

Oletko huomannut, että kaikki tuotemerkit, jotka valmistavat yhtä tai toista tuotetta, laajentavat jatkuvasti tuotevalikoimaansa ja lisäävät läsnäoloaan markkinoilla. Jos katsomme olemassa olevia teetuotteita myyviä yrittäjiä, huomaamme, että he tarjoavat asiakkailleen vähintään 10-15 erilaista Ivan-teetä. Sinun pitäisi myös tehdä tämä. Siksi tehtäväsi tekniikan avulla on kehittää juoman erilaisia ​​versioita. Erityisesti se voi olla Ivan-teetä seuraavilla lisäaineilla:

• Minttu;
• kamomilla;
• Lehmus;
• herukan lehdet;
• sitruunaruoho;
• oregano.
• kuivatut marjat (kirsikat, herukat, vadelmat).

Voit myös laajentaa tuotevalikoimaa tarjoamalla asiakkaille:

1. fermentoitu (perinteinen musta tee);
2. vähän fermentoituja teetä (vihreä, keltainen, valkoiset juomat);
3. puolifermentoitu (sininen, violetti, punainen).

Pakkauskehitys

Tämä on toiseksi tärkein vaihe. Jos aiot myydä sen vähittäiskaupassa, valmis teelajike on pakattava kauniiseen, kirkkaaseen laatikkoon tai pussiin, joka houkuttelee asiakkaita kauppojen hyllyille.

Pakkaussuunnittelu voidaan ulkoistaa toimistoille tai freelance-suunnittelijoille (jälkimmäinen on halvempi). Tämän työn hinta ammattilaiselle on noin 10 000 - 30 000 ruplaa. Freelance-pörsseissä (fl.ru, freelance.ru, kwork.ru jne.) suunnittelijat tarjoavat palveluitaan tuotebrändäystä varten, jossa voit myös nähdä valikoiman asiantuntijoita.

Virallinen yritysrekisteröinti ja paperityöt

Kun olet laatinut liiketoimintasuunnitelman Ivan-teen tuotantoa varten ja päättänyt myyntimarkkinoista, voit jatkaa yrityksen paperityötä.

Jotta voit työskennellä virallisesti Venäjällä, sinun on rekisteröitävä LLC tai yksittäinen yrittäjä, vuokrattava tuotantolaitos.

Elintarvikkeiden myyntiä varten kullekin tuotetyypille vaaditaan tekniset eritelmät (TU) ja vaatimustenmukaisuusvakuutus "Elintarvikkeiden turvallisuudesta", jotka sallivat juoman myymisen Venäjän federaation ja sen jäsenvaltioiden alueella. tulliliitosta (Valko-Venäjä, Kazakstan, Armenia, Kirgisia).

Voit saada TU:ta ja DS:ää Ivan-teelle sertifiointikeskuksista, jotka on sertifioitu ja valtuutettu tarjoamaan tällaisia ​​palveluita. Se maksaa noin 15 000 ruplaa yhdelle tuotteelle.

Teknisten eritelmien kehittämiseksi sinun on toimitettava sertifiointikeskukselle:

• näytteitä teestä;
• resepti;
• pakkausnäytteet.

Asiantuntijat laativat testiraportit, jonka jälkeen he laativat asiakirjat.

Sen jälkeen saat DS:n. Ilmoituksen rekisteröimiseksi TS:n vaatimusten mukaisesti sinun on toimitettava hakemus, lakisääteiset asiakirjat, tekniset tiedot, vuokrasopimus / tuotantolaitoksen omistustodistus. Teetuotteiden vaatimustenmukaisuusvakuutuksen antamisen hinta alkaa 7 000 ruplasta.

Työssäkäyvä henkilökunta

Palkkarahaston kustannukset muuttuvat yritystyypistä riippuen. Itsenäinen ammatinharjoittaminen pientuotannossa sulkee pois muiden työntekijöiden osallistumisen. Jos kuitenkin aiot rakentaa suuren tuotantolaitoksen, sinun on palkattava henkilökuntaa.

Työntekijät Ivan-teen tuotannossa:

Keräilijät... Tässä tapauksessa ihmiset voivat työskennellä GPC-sopimuksella, heidän työvoimansa voidaan maksaa henkilökohtaisen suorituskyvyn perusteella (esim. 700 ruplaa / 6 pussia tuliruohon lehtiä).

Operaattorit, korjaajat... Automatisoiduille linjoille tarvitaan päteviä asiantuntijoita, joilla on kokemusta vastaavien koneiden kanssa työskentelystä. Käyttäjä ohjaa tuotantolinjan toimintaa, asettaa kuivaustilan, lajittelee lehtiä jne.

Teeteknologian asiantuntija... Työntekijä on se, joka järjestää tuotantoprosessin. Hänen on kehitettävä uusia reseptejä, päivitettävä uusien lajikkeiden sääntely- ja tekninen dokumentaatio, valvottava teetuotteiden valmistuksen raaka-aineiden laatua, oltava käytännön tietoa nykyisten GOST:ien ja TU:iden alalla.

Varusteiden hankinta

Liiketoimintasuunnitelmassasi tulee olla erillinen luku, jossa määritellään laitetyyppi ja sen hinta. Seuraavat päätuotantoyksiköt on varattu automatisoituihin linjoihin:

• sekoitus rumpu;
• rullat teetä varten;
• kuivaus uuni;
• tuotteen pakkaus.

Koko tuotantolinja maksaa keskimäärin 1-3 miljoonaa ruplaa riippuen teknisistä ominaisuuksista - kapasiteetista, lisävaihtoehdoista. Tällainen kone suorittaa seuraavat toiminnot:

• lehtien leikkaaminen,
• musertava,
• hajottaa teepalat,
• käyminen,
• kuivaus
• pakkaus.

Mutta voit ostaa erillisiä toiminnallisia laitteita (mukaan lukien käytetyt), jotka on suunniteltu suorittamaan yksittäisiä tuotantoprosesseja.

Tuotantokustannukset ja tulosuunnitelma

Itsenäinen ammatinharjoittaminen tällä alalla ei aiheuta vakavia kustannuksia. Jos aiot kuitenkin päästä suurille markkinoille, tarvitset alkusijoituksen.

Varusteiden hankinta vaatii noin miljoona ruplaa. Tämä on tela teelehden rullaamiseen 120 000 ruplaa + kuivauskaappi 300 000 ruplaa + pakkauskone 500 000 ruplaa.

Ivan-teen sertifikaatti... Teknisen eritelmän saaminen, vaatimustenmukaisuusvakuutus maksaa noin 15 000 ruplaa yhdelle tuotetyypille.

LLC:n rekisteröinti- noin 15 000 ruplaa (voit tehdä sen itse).

Pakkauksen ja sen tuotannon kehittäminen - 15 000 ruplaa + noin 30 ruplaa yksikön painamiseen määrästä riippuen.

100 gramman painoisen Ivan-teen pakkauksen hinta on noin 120 ruplaa. Omakustannus on noin 70 ruplaa, joten liiketoiminnan kannattavuus on noin 50 %. Normaalilla kuukausimyynnillä yrityksen takaisinmaksu tulee vuodessa.

Tuotteiden promootio ja myynti

Jos olet vasta tulossa markkinoille, aloita myynti pienellä. Potentiaalisia asiakkaitasi ovat kaupat, yksityiset kaupat, hotellit, sanatoriot, teemakahvilat, kuntokeskukset. Saatuaan ensimmäisen tuloksen, aloita työskentely apteekkien kanssa, yritä päästä suuriin vähittäiskauppaketjuihin. Viimeksi mainitut hankitaan yleensä sisäisten sääntöjensä mukaisesti tai tarjouskilpailulla.

Verkkokauppa... Tavaroiden myynti verkossa on yksi lupaavimpia myyntikanavia. Jos olet luomassa verkkosivustoa tavaroiden myyntiä varten verkossa, sinun on ymmärrettävä, että resurssin luominen ja sen mainostaminen vie aikaa ja rahaa. Joten sivuston luominen - 10 000 - 30 000 ruplaa, ajanjakso 1 - 4 viikkoa. Seo-verkkosivuston edistäminen vaatii 15 000 ruplaa / kuukausi ja tulokset näkyvät jossain kuudessa kuukaudessa, jotta sivustolle saadaan nopeasti kävijöitä, sinun on investoitava kontekstuaaliseen mainontaan (tämä on noin 15 000 ruplaa kuukaudessa).

Toinen hyvä mahdollisuus on sosiaaliset verkostot, varsinkin kun ne tarjoavat sellaisen työkalun kuin "tuotteet". Mutta myös ryhmän tai julkisen sivun kehittäminen vaatii aikaa, strategiaa ja paljon vaivaa. Ylivoimainen enemmistö Ivan-teetä myyvistä sosiaalisissa verkostoissa olevista ryhmistä valitsee samanlaisen myynninedistämisstrategian ja mainostaa tuotettaan terveellisestä syömisestä, urheilusta ja itsetuntemuksesta kiinnostuneille.

Älä myöskään unohda julkaisua Avito-tyyppisille ilmoitustauluille (varsinkin jos sinulla on edullinen tukkuhinta).

Messut, näyttelyt ja festivaalit- erinomainen paikka Ivan-teen vähittäismyyntiin, onneksi nykyään tällaisia ​​tapahtumia järjestetään hyvin usein. Ivan-tee on tuote, jonka avulla voit osallistua viljelijämessuille, näyttelyihin, jotka on omistettu "terveellisille", ekologisille tuotteille, festivaaleille joogan ystäville, muinaisille venäläisille perinteille jne.