در میان تمامی خانواده های گیاهان گلدار، غلات جایگاه ویژه ای را به خود اختصاص می دهند. این نه تنها با ارزش اقتصادی بالای آنها، بلکه با نقش بزرگی که در تشکیل گروه های گیاهی گیاهی - مراتع، استپ ها، دشت ها و پامپاها، و همچنین ساوانا ایفا می کنند، تعیین می شود. غلات شامل گیاهان غذایی اصلی بشر است - گندم نرم (Triticum aestivum)، کاشت برنج (Oryza sativa) و ذرت (Zea mays)، و همچنین بسیاری از غلات دیگر که محصولات ضروری مانند آرد و غلات را در اختیار ما قرار می دهند. شاید استفاده از غلات به عنوان گیاهان غذایی برای حیوانات اهلی اهمیت کمتری نداشته باشد. ارزش اقتصادی غلات از بسیاری جهات دیگر متنوع است.

650 جنس و: از 9000 تا 10000 گونه غلات وجود دارد. گستره این خانواده تمام مساحت زمین را به استثنای مناطق پوشیده از یخ در بر می گیرد. بلوگراس (روآ)، فسکیو (فستوکا)، پایک (Deschampsia)، دم روباهی (Alopecurus) و برخی دیگر از جنس‌های غلات به مرزهای شمالی (در قطب شمال) و جنوبی (در قطب جنوب) وجود گیاهان گلدار می‌رسند. در میان گیاهان گلدار که در ارتفاعات کوهستانی بلند می شوند، غلات نیز یکی از اولین مکان ها را به خود اختصاص می دهند.

غلات با یکنواختی نسبی توزیع آنها در زمین مشخص می شود. در کشورهای گرمسیری، این خانواده به اندازه کشورهای دارای آب و هوای معتدل از نظر گونه ها غنی است و در قطب شمال، غلات از نظر تعداد گونه ها در بین سایر خانواده ها رتبه اول را دارند. در بین غلات، بومی های باریک نسبتا کمی وجود دارد، اما آنها برای استرالیا 632، برای هند - 143، برای ماداگاسکار - 106، برای منطقه کیپ - 102 ذکر شده اند. در اتحاد جماهیر شوروی، آسیای مرکزی (حدود 80) و قفقاز (حدود 80) 60 گونه). غلات معمولاً از روی ظاهرشان به راحتی قابل تشخیص است. آنها معمولاً دارای ساقه های تقسیم شده با گره های توسعه یافته و برگ های متناوب دو ردیفه هستند که به غلافی که ساقه را می پوشاند، صفحه ای خطی یا نیزه ای شکل با تهویه موازی و برآمدگی غشایی واقع در قاعده صفحه به نام زبانه یا لیگولا تقسیم می شود. . اکثریت قریب به اتفاق غلات گیاهان علفی هستند، اما بسیاری از نمایندگان زیرخانواده بامبو (Bambusoideae) در قسمت بالایی دارای شاخه های بلند، با گره های متعدد هستند، ساقه ها به شدت چسبیده هستند، با این حال، ساختار معمولی غلات را حفظ می کنند. در گونه های بامبو آمریکای جنوبی (بامبوسا) تا 30 متر ارتفاع و 20 سانتی متر قطر دارند. در دندروکالاموس غول آسای جنوبی (Dendrocalamus giganteus)، ساقه آن 40 متر ارتفاع دارد و از نظر رشد نسبت به بسیاری از درختان کمتر نیست. در میان بامبوها، اشکال کوهنوردی یا فرفری، گاهی اوقات خار مانند لیانا نیز شناخته شده است (به عنوان مثال، دینوکلوآ آسیایی - Dinochloa). اشکال زندگی علف های علفی نیز بسیار متنوع است، اگرچه از نظر ظاهری شبیه به هم هستند. در بین غلات، گونه های یکساله زیادی وجود دارد، اما گونه های چند ساله غالب هستند که می توانند سفالی یا دارای ریزوم های خزنده طولانی باشند.

مانند اکثر تک لپه‌های دیگر، غلات با سیستم ریشه‌ای فیبری مشخص می‌شوند که ناشی از توسعه نیافتگی ریشه اصلی و جایگزینی اولیه آن با ریشه‌های فرعی است. در حال حاضر در طول جوانه زنی بذر، 1 تا 7 ریشه ناخواسته رشد می کند و سیستم ریشه اولیه را تشکیل می دهد، اما پس از چند روز از گره های مجاور پایینی نهال، ریشه های فرعی ثانویه شروع به رشد می کنند که از آن سیستم ریشه یک گیاه بالغ تشکیل می شود. معمولا تشکیل می شود. در غلات با ساقه‌های بلند و راست (مثلاً در ذرت)، ریشه‌های فرعی نیز می‌توانند از گره‌های بالای سطح خاک رشد کنند و به عنوان ریشه‌های پشتیبان عمل کنند.

در بیشتر غلات، شاخه های شاخه ها فقط در پایه آنها، جایی که به اصطلاح منطقه پنجه زنی، متشکل از گره های نزدیک به هم قرار دارد، رخ می دهد. در زیر بغل برگها که از این گره ها امتداد یافته اند، جوانه هایی تشکیل می شود که باعث ایجاد شاخه های جانبی می شود. در جهت رشد، دومی ها به داخل واژینال (داخل واژینال) و خارج واژینال (خارج واژینال) تقسیم می شوند. در طول تشکیل ساقه داخل واژن (شکل 192، 1)، جوانه زیر بغل به صورت عمودی به سمت بالا در داخل غلاف برگ پوشاننده خود رشد می کند. با این روش ساقه ها، مانند بسیاری از گونه های علف پر (Stipa) یا فسکیو (Festuca valesiaca)، چنبره های بسیار متراکمی تشکیل می شوند. جوانه ساقه خارج از واژینال شروع به رشد افقی می کند و با نوک خود غلاف برگ پوشش را سوراخ می کند (شکل 192، 2). این روش تشکیل شاخه مخصوصاً برای گونه هایی با شاخه های زیرزمینی خزنده طولانی - ریزوم معمولی است، به عنوان مثال، برای سبزه گندم خزنده (Elytrigia repens). با این حال، غیرمعمول نیست که شاخه های خارج از واژینال به سرعت جهت رشد خود را به سمت عمودی تغییر دهند، در نتیجه انبوهی شکل می گیرد که تراکم آن کمتر از روش داخل واژینال شاخه ها نیست. در بسیاری از غلات، شاخه های مخلوط نیز شناخته می شوند، زمانی که هر گیاه شاخه هایی از هر دو نوع را تشکیل می دهد (شکل 192).

انشعاب ساقه ها در قسمت های میانی و فوقانی آنها در غلات کشورهای فرا گرمسیری نادر است و معمولاً فقط در گونه هایی با ساقه های خزنده در امتداد زمین (به عنوان مثال در زن ساحلی - Aeluropus) اتفاق می افتد. بیشتر در غلات مناطق استوایی دیده می شود و شاخه های جانبی آنها معمولاً به گل آذین ختم می شود. چمن چنین غلات اغلب از نظر ظاهری شبیه دسته گل یا جارو است. به خصوص در قسمت فوقانی ساقه ها به شدت منشعب شده اند، مشخصه بامبوهای بزرگ هستند، و آنها حتی دارای چینش حلقه ای از شاخه های جانبی هستند، به عنوان مثال، در برخی از گونه های آمریکای مرکزی سسکوآ - چوسکیا (شکل 193، 5). بسیاری از غلات با شاخه های هوایی خزنده و ریشه دار در گره ها، به عنوان مثال، چمن گاومیش کوهان دار امریکایی (Buchloё dactyloides) چمنزارهای آمریکای شمالی (شکل 194، 6)، می توانند کلون های بزرگی را تشکیل دهند که خاک را با یک فرش ضخیم می پوشانند. در آمریکای شمالی torrey muhlenbergia (Muhlenbergia torreyi) و برخی گونه‌های دیگر، چنین کلون‌هایی در امتداد حاشیه رشد می‌کنند و در وسط از بین می‌روند و نوعی «حلقه‌های جادوگر» را در برخی از گونه‌های قارچ تشکیل می‌دهند.

برای علف‌های چند ساله کشورهای فرا گرمسیری، تشکیل شاخه‌های رویشی کوتاه‌شده اغلب بسیار زیاد با گره‌هایی که در پایه آنها فاصله نزدیکی دارند بسیار مشخص است. چنین شاخه هایی می توانند برای یک یا چند سال وجود داشته باشند و سپس به سمت گلدهی حرکت کنند. شاخه های زایشی دراز از آنها پس از ظهور پایه گل آذین مشترک به دلیل رشد سریع بینابینی میانگره ها تشکیل می شود. علاوه بر این، هر بخش از شاخساره غلات به طور مستقل تحت حفاظت غلاف برگ رشد می کند و منطقه خاص خود را از مریستم میانی دارد. هسته در میانگره‌های در حال رشد معمولاً به سرعت می‌میرد و توخالی می‌شوند، اما در بسیاری از غلات استوایی (مثلاً در ذرت)، هسته نه تنها در سرتاسر ساقه حفظ می‌شود، بلکه دارای دسته‌های رسانای پراکنده است. میانگره های پر شده از هسته نیز در بسیاری از بامبوهای لیانا مانند یافت می شوند. گاهی اوقات، در طول انتقال به یک شاخه زایشی دراز، فقط بالاترین میانگره واقع در زیر گل آذین، به عنوان مثال، در پروانه آبی (Molinia coerulea) طولانی می شود.

به عنوان یک قاعده، ساقه غلات شکل استوانه ای دارد، با این حال، گونه هایی با ساقه های به شدت مسطح نیز وجود دارد، به عنوان مثال، بلوگرس مسطح (Poa compressa) که در بخش اروپایی اتحاد جماهیر شوروی رایج است. برخی از میانگره های کوتاه ساقه می توانند به صورت غده مانند ضخیم شوند و به عنوان محل ذخیره مواد مغذی یا آب عمل کنند. این ویژگی در برخی از غلات زودرس (به عنوان مثال، در جو پیازی - Hordeum bulbosum) یافت می شود، اما در گونه های علفزار مزوفیل نیز یافت می شود. در بلوگرس بلوط (Poa sylvicola)، میانگره های کوتاه شده شاخه های خزنده زیرزمینی غده ای ضخیم می شوند.

از علائم ساختار تشریحی ساقه در طبقه بندی غلات استفاده می شود. بنابراین، برای اکثر غلات خارج از گرمسیری که معمولاً فستوکوئید (از Festuca - fescue) نامیده می شوند، میانگره های ساقه با حفره وسیع و آرایش دسته های بافت رسانا در 2 دایره (بیرونی از دسته های کوچکتر) مشخص است. برای عمدتاً گرمسیری - پانیکوئید (از Panicum - ارزن) - میانگره ها با یا بدون حفره باریک و با آرایش بسته های رسانا در بسیاری از دایره ها.

برگ های غلات همیشه به طور متناوب و تقریباً همیشه دو ردیفه چیده می شوند. فقط جنس استرالیایی Micraira آرایش برگ مارپیچی دارد. برگ‌هایی به شکل فلس‌های کم و بیش چرمی، همولوگ به غلاف برگ، معمولاً روی ریزوم‌ها و اغلب در پایه شاخه‌های هوایی یافت می‌شوند. در بسیاری از بامبوها، برگهای فلس دار بدون صفحات یا با صفحات بسیار کوچک اغلب تقریباً در طول کل شاخه اصلی قرار دارند. فلس ها عمدتاً معنای محافظتی دارند و معمولاً از اولین اندام شاخساره به شکل برگ پیروی می کنند - همیشه یک پیش برگ فلس مانند و معمولاً دو پایه.

در برگهای معمولی و در حال جذب، غلاف از پایه برگ که به شکل غلافی روی ساقه رشد کرده است تشکیل می شود و به عنوان محافظی برای میانگره در حال رشد عمل می کند. غلاف غلات را می توان تا قسمت پایه تقسیم کرد (به عنوان مثال، در قبیله های عمدتا گرمسیری ارزن-Paniceae و سورگوم-Andropogoneae)، و لبه های ذوب شده در یک لوله (در قبیله های آتش سوزی - Bromeae و جو-علف - Meliceae). در برخی از گونه های استپ ها و نیمه بیابانی ها (به عنوان مثال، گل آبی پیازدار - Poa bulbosa، شکل 195، 4)، غلاف برگ شاخه های رویشی به اندام ذخیره سازی تبدیل می شود و شاخه به طور کلی شبیه یک پیاز است. در بسیاری از غلات، غلاف های مرده برگ های پایینی، پایه های ساقه را از تبخیر بیش از حد یا گرم شدن بیش از حد محافظت می کنند. هنگامی که دسته های رسانای غلاف ها توسط آناستوموزهای قوی به یکدیگر متصل می شوند، یک کلاهک فیبری توری در پایه شاخه ها تشکیل می شود، به عنوان مثال، برای مثال در ناحیه کف ساحلی (Bromopsis riparia) که در استپ های اروپایی رایج است. بخشی از اتحاد جماهیر شوروی

در پایه تیغه برگ قرار دارد و به صورت عمودی به سمت بالا هدایت می شود، ظاهر غشایی یا پوست نازک - زبان یا لیگولا، ظاهرا از نفوذ آب و همراه با آن باکتری ها و هاگ های قارچی به داخل واژن جلوگیری می کند. تصادفی نیست که در علف های مزوفیل و آبدوست به خوبی توسعه یافته است، و در بسیاری از گروه های خشک دوست، به ویژه در زیرخانواده علف های مزرعه (Eragrostoideae)، به یک سری از کرک های با فاصله متراکم تغییر یافته است. در اکثر گونه های جنس گسترده Echinochloa و در جنس Neostapfia در آمریکای شمالی، زبان به طور کامل وجود ندارد و واژن به یک صفحه بدون مرز مشخصی بین آنها منتقل می شود. برعکس، دمی مکزیکی Muhlenbergia (Muhlenbergia macroura) دارای زبان های بسیار بلند (2-4 سانتی متر) است. در راس واژن در طرفین: برخی از غلات (مخصوصاً بامبو) دارای 2 برآمدگی نیزه ای شکل هستند که اغلب هلالی شکل نامیده می شوند.

در اکثریت قریب به اتفاق غلات، تیغه های برگ دارای تهویه موازی، خطی یا خطی- نیزه ای هستند و توسط یک پایه پهن یا فقط کمی باریک به غلاف متصل می شوند. با این حال، در جنس Arthraxon و در تعدادی دیگر، عمدتاً گرمسیری، آنها نیزه ای-بیضی شکل هستند و در 2 جنس آفریقایی - Phyllorachis و Umbertochloa - حتی در قاعده فلش مانند هستند (شکل 196، 10) ... در زیرخانواده بامبو، تیغه‌های برگ معمولاً نیزه‌ای شکل هستند و در قاعده به شکل یک دمبرگ کم و بیش توسعه یافته باریک می‌شوند. در انوموکلوآ بامبوی علفی برزیلی (Anomochloa)، تیغه‌های برگ‌های نواری هستند و توسط دمبرگ به طول 25 سانتی‌متر به غلاف‌ها متصل می‌شوند (شکل 197، 7). برگ‌های یکی دیگر از جنس‌های آمریکایی، Pharus (Pharus) نیز دارای دمبرگ‌های بسیار بلندی هستند که دارای یک ویژگی دیگر است که مشخصه سایر غلات نیست - ورقه‌ای پینه‌دار صفحات. در بیشتر بامبوها، مانند علف‌های پهن برگ از زیرخانواده‌های دیگر، تیغه‌های برگ آناستوموزهای عرضی خوبی بین رگبرگ‌های اصلی موازی دارند. ابعاد کلی تیغه های برگ نیز بسیار متفاوت است. در گونه‌های ساحلی آمریکای شمالی، Monanthochloe littoralis، طول صفحات با فواصل متراکم به ندرت از 1 سانتی‌متر بیشتر می‌شود، در حالی که در بامبو نورولپیس (Neurolepis elata) تا 5 متر طول و 0.6 متر عرض دارند. بسیار باریک، تیغه‌های برگ‌های چین‌خورده مانند پرزدار در امتداد یا تا شده دارای انواع زیادی از علف‌های پر، فسکیو و سایر غلات معمولاً خشک‌دوست هستند. در میسکانتیدیوم برگ موی آفریقایی (Miscanthidium teretifolium)، صفحات بسیار باریک تقریباً تنها با یک لایه میانی نشان داده می شوند.

ساختار تشریحی تیغه های برگ، به عنوان یک ویژگی سیستماتیک، در غلات حتی از ساختار تشریحی ساقه ها ارزش بیشتری دارد و معمولاً مشخصه زیرخانواده ها و قبایل است. در حال حاضر، 6 نوع اصلی ساختار تشریحی تیغه های برگ وجود دارد: فستوکوئید، بامبو (از Bambusa - بامبو)، آروندینوئید (از Arundo - arundo)، پانیکوئید، aristidoid (از Aristida - تریکوسپید) و کلرید یا اراگروستوئید (از Chloristoid) - chloris و Eragrostis - صحرایی). نوع فستوکوئید (عمدتاً قبایل خارج از حبوبات غلات) با آرایش نامرتب کلرانشیم، داخلی (اسکلرنشیمی) به خوبی توسعه یافته و نسبتاً ضعیف از غلاف های خارجی کلرانشیمی (پارانشیمی) بسته های عروقی مشخص می شود (شکل 198، 1). نوع بامبو، مشخصه زیرخانواده بامبو، از بسیاری جهات شبیه به فستوکوئید است، اما در کلرانشیم متفاوت است، که شامل سلول های لوب دار عجیب و غریب است که در ردیف هایی موازی با اپیدرم قرار گرفته اند، و همچنین غلاف بیرونی دسته های رسانا، که بیشتر از کلرانشیم جدا شده است (شکل 198، 2). در نوع آروندینوئید، مشخصه زیرخانواده نی ها (Arundinoideae)، غلاف داخلی دسته ها ضعیف است و غلاف بیرونی به خوبی توسعه یافته است و از سلول های بزرگ بدون کلروپلاست تشکیل شده است، سلول های کلرانشیم به طور متراکم و تا حدی به صورت شعاعی در اطراف قرار دارند. بسته ها برای بقیه انواع (عمدتا زیرخانواده های گرمسیری علف مزرعه و ارزن)، آرایش شعاعی (یا تاج) کلرانشیم در اطراف دسته های آوندی مشخص است، علاوه بر این، در نوع کلرید، غلاف داخلی (اسکلرنشیمی) دسته ها مشخص است. به خوبی توسعه یافته است، و در انواع پانیکوئید و آریستیدوئید، وجود ندارد یا ضعیف است (شکل 198، 5).

مشخص شد که بسیاری از ویژگی های فیزیولوژیکی و بیوشیمیایی دیگر با آرایش شعاعی (تاج) کلرانشیم و غلاف خارجی (پارانشیمی) بسته های عروقی که به خوبی از آن جدا شده است (به اصطلاح سندرم کرانز، از کرانز آلمانی - تاج گل) مرتبط است. در درجه اول یک روش خاص فتوسنتز - روش C4 برای تثبیت دی اکسید کربن، یا فتوسنتز مشارکتی، بر اساس همکاری سلول های کلرانشیمی و غلاف های پارانشیمی که عملکردهای مختلفی را انجام می دهند. در مقایسه با C3 معمولی با تثبیت دی اکسید کربن، این مسیر از نظر مصرف رطوبت بسیار مقرون به صرفه است و به همین دلیل برای زندگی در شرایط خشک مفید است. مزایای سندرم کرانز را می توان در نمونه گونه های صحرایی (Eragrostis)، پرزها (Setaria) و lurker (Crypsis) در مناطق جنوبی اتحاد جماهیر شوروی مشاهده کرد: حداکثر رشد این گونه ها در خشک ترین مناطق است. فصل اینجا - جولای - آگوست، زمانی که اکثر غلات فصل رشد را به پایان می‌رسانند.

با توجه به ساختار اپیدرم برگ ها، به ویژه سلول ها و کرک های سیلیسی شده، انواع بالا از ساختار تشریحی برگ ها نیز به خوبی متمایز می شوند. روزنه غلات بسیار عجیب است. آنها پارسیتیک هستند، با سلول های نگهبان از نوع خاص، به اصطلاح گرامینوئید. در قسمت میانی این سلول ها باریک با دیواره های ضخیم قوی و در انتها برعکس با دیواره های نازک پهن شده اند. این ساختار به شما این امکان را می دهد که با گسترش یا باریک کردن قسمت های جدار نازک سلول های محافظ، عرض شکاف روزنه را تنظیم کنید.

گلهای غلات با گرده افشانی باد سازگار هستند و دارای پریانت کاهش یافته، برچه هایی با رشته های بلند انعطاف پذیر و بساک آویزان از آنها، کلاله های پر بلند و دانه های گرده کاملا خشک با سطح صاف هستند. آنها در گل آذین های ابتدایی، بسیار مشخصه غلات، - سنبلچه ها جمع آوری می شوند، که به نوبه خود، گل آذین های رایج از انواع مختلف - خوشه ها، برس ها، گوش ها یا سرها را تشکیل می دهند. یک سنبلچه معمولی چند گل (شکل 199، 1) از یک محور و دو ردیف فلس به طور متناوب روی آن قرار دارد. دو فلس پایینی که گل در بغل خود حمل نمی کنند، سنبلچه نامیده می شوند - فلس پایین و بالایی (معمولا بزرگتر) و فلس های بالاتر با گل و بغل آنها فلس پایین گل نامیده می شود. هر دو با غلاف برگ همولوگ هستند و فلس‌های گل پایینی اغلب دارای زائده‌هایی به شکل ریش هستند که معمولاً با تیغه‌های برگ همولوگ در نظر گرفته می‌شوند. برخی از بامبوها بیش از دو فلس سنبلچه دارند و در رنده برگ (Phyllostachys) چنین فلس‌هایی اغلب دارای تیغه‌های برگ کوچکی هستند (شکل 200، 7). برعکس، در برخی از علف‌های علفی، فلس‌های سنبلچه‌ها را می‌توان به طور کامل کاهش داد. فلس های سنبلچه واقعی در منشا برگ های بالایی هستند و مانند فلس های گل پایینی براکت ها (براکت ها) نیستند. با این حال، در بسیاری از موارد (به ویژه در قبیله ارزن)، کاهش گل ها در زیر بغل پایین ترین فلس های گل باعث می شود که دومی بسیار شبیه به فلس های سنبلچه اضافی باشد. سنبلچه و فلس های گل پایینی ابتدایی ترین بامبوها مانند غلاف برگ دارای تعداد زیاد و متغیر رگبرگ است که در سیر تکامل خانواده به 5، 3 یا حتی 1 رگبرگ کاهش یافت.

تعداد گل‌ها در سنبلچه‌ها می‌تواند از خیلی بزرگ و نامشخص متفاوت باشد (به عنوان مثال، در یک سنبله دو سنبله - تراکینیا - تا 30 گل، شکل 201، 14، 15) تا دائماً یک (در علف نی یا دم روباهی) یا دو (در calamus - Aira). بامبو چینی (Pleioblastus dolicanthus) دارای سنبلچه های چند گلی بسیار ابتدایی با محوری بسیار کشیده و اغلب منشعب است. این گونه سنبلچه ها بیشتر شبیه سنبلچه ها نیستند، بلکه به شاخه های گل آذین معمولی خوشه ای شباهت دارند (شکل 200، 1). سنبلچه ها در گل آذین های معمولی بامبوی استوایی ملوکانا کمتر قابل تشخیص هستند. در آن، در زیر بغل فلس های گل پایینی با فاصله، نه 1، بلکه 2 یا 3 گل روی محورهای جانبی مجهز به براکت قرار می گیرند. این احتمال وجود دارد که تکامل گل آذین های رایج در غلات از چنین گل آذین های مشترکی که هنوز به خوشه ها تمایز نیافته اند به گل آذین هایی با خوشه های خوب جدا شده، ابتدا چند گل و سپس تک گل انجام شده باشد.

محور یک سنبلچه چند گل معمولاً در زیر هر یک از فلس های پایین گل دارای مفصل بندی است و در طول میوه به بخش هایی تقسیم می شود. پایه فلس های گل پایینی که همراه با چنین قسمتی رشد می کند، پینه ضخیم را تشکیل می دهد که می تواند طولانی و تیز باشد، مانند یک علف پر. قسمتی از سنبلچه شامل یک گل، فلس های گلدار و بخش مجاور محور سنبلچه اغلب آنتتیوم نامیده می شود. در سنبلچه های تک گل، ممکن است در زیر فلس های پایین گل هیچ گونه مفصلی وجود نداشته باشد و سپس سنبلچه ها به طور کامل با میوه ها می ریزند.

گل آذین معمولی غلات معمولاً به شکل خوشه، اغلب بسیار متراکم و خوشه مانند، قلم مو یا سنبله است. فقط نمونه های کوچکی از دو سنبلچه (شکل 201، 14)، گونه های آتش (Bromus) و برخی غلات دیگر فقط یک سنبلچه بزرگ در بالای ساقه دارند. همچنین گل آذین های معمولی بسیار متراکم و سرشکل وجود دارد، به عنوان مثال، در بامبوی آفریقایی oxytenanthera Abyssinian (Okutenanthera abyssinica، شکل 193، 1) یا در دوره مدیترانه ای علف بربر (Echinaria، شکل 112)، و گودال های شنی (Ammochloa، شکل 201، 7). در موهای خاردار (Cenchrus)، گل آذین معمولی از چندین سر خاردار تشکیل شده است (شکل 202، 8، 9). نتیجه تخصص بالاتر گل آذین های رایج، چیدمان منظم سنبلچه ها یک به یک یا در گروه های 2-3 تایی در یک طرف محورهای صاف شاخه های خوشه ای شکل است که به نوبه خود می توانند به صورت متناوب یا با انگشت چیده شوند. مانند (مانند در خوک - Cynodon، شکل 194، 4). با این ترتیب سنبلچه ها، که مخصوصاً برای قبایل ارزن، سورگوم و گوشت خوک معمول است، برخی از سنبلچه های روی شاخه های خوشه ای شکل (معمولاً روی پاها در کنار سنبلچه های دوجنسی بی جا قرار می گیرند) می توانند نر باشند یا به طور کلی فقط یک پایه داشته باشند. از یک گل در Arraxon از قبیله سورگوم، فقط یک ساقه با یک پایه به سختی قابل توجه از یک سنبلچه بر روی ساقه سنبلچه باقی مانده است. سنبلچه های تک جنسیتی در غلات چندان نادر نیستند. در این مورد، سنبلچه‌های با گل‌های نر و سنبلچه‌هایی با گل‌های ماده را می‌توان در یک گل آذین قرار داد (در Zizania - Zizania، شکل 196، 7، 9)، روی گل‌آذین‌های مختلف یک گیاه (در ذرت) یا روی گیاهان مختلف ( در چمن پامپاس، یا Cortaderia Sello - Cortaderia selloana، برگه 45، 3، 4).

در بغل فلس های پایین گل، در سمت محور سنبلچه، فلس دیگری وجود دارد که معمولاً دارای 2 کیل و یک بریدگی کم و بیش قابل توجه در راس است. از آنجایی که به محور سنبلچه تعلق ندارد، بلکه به محور گل تعلق دارد و در نتیجه بالای پایه فلس های گل پایینی قرار دارد، فلس های گل بالایی نامیده می شود. پیش از این، ال. چلاکوفسکی (1889، 1894) و سایر نویسندگان آن را برای 2 بخش ذوب شده از دایره بیرونی پرینث می‌گرفتند، اما اکنون اکثر نویسندگان آن را پیش برگ یک شاخه به شدت کوتاه شده می‌دانند که دارای گل است. در سینوس فلس های گل پایینی قرار دارد. در برخی از جنس‌های علف‌ها (مثلاً دم روباهی)، فلس‌های گل‌دهی بالایی را می‌توان به طور کامل کاهش داد، در حالی که در استرپتوشاتا بامبوی علفی آمریکایی (Streptochaeta) تقریباً به پایه تقسیم می‌شود.

در بالای فلس های گلدهی بالایی، روی محور گل اکثریت قابل توجهی از غلات، 2 فلس کوچک بی رنگ به نام لایه های گلدار یا لودیکول وجود دارد. هنوز در مورد ماهیت آنها اتفاق نظر وجود ندارد. برخی از نویسندگان آنها را برای پایه های یکی از دو دایره سه عضوی پرینتی و برخی دیگر برای پایه های براکت ها می گیرند. به نظر می‌رسد که وجود سومین لودیکولا پشتی در بسیاری از گیاهان بامبو، و همچنین در جنس‌های قبیله علف‌های پر، مؤید دیدگاه اول باشد، اگرچه لُدیکول‌های پشتی معمولاً از نظر ساختار با دو نوع شکمی متفاوت هستند. نزدیک به هم و اغلب در پایه به یکدیگر متصل هستند.

ساختار لودیکول ها به عنوان یک ویژگی سیستماتیک مهم مشخصه کل قبایل غلات در نظر گرفته می شود (شکل 203). لودیکول‌های مقیاس بزرگ با دسته‌های رسانا در بسیاری از بامبوها یافت می‌شوند، جایی که عمدتاً عملکرد محافظتی دارند. در بیشتر علف‌های دیگر، لودیکولاها به شکل فلس‌های کوچک کامل یا دولوبی هستند، بدون یا تقریباً بدون دسته‌های رسانا و در نیمه پایینی به شدت ضخیم شده‌اند. فرض بر این است که چنین لودیکول ها مواد مغذی را برای رشد تخمدان جمع می کنند، رژیم آبی گل را تنظیم می کنند و باعث گسترش فلس های گل در طول گلدهی می شوند. معمولاً 4 نوع اصلی ساختار لودیکول وجود دارد: بامبو، فستوکوئید، پانیکوئید و کلرید که مربوط به انواع اصلی آناتومی برگ است. غالباً یک نوع ملیکوئید (از Melica - جو مروارید) نیز وجود دارد که مشخصه قبیله جو مروارید (Meliceae) است: لودیکول های بسیار کوتاه (که در قسمت بالایی خرد شده اند) با لبه های جلویی خود به هم می چسبند. استرپتوشائی که در بالا ذکر شد دارای 3 لودیکول بزرگ و مارپیچی است؛ با این حال، همه نویسندگان آنها را به عنوان لودیکول در نظر نمی گیرند. در نهایت، در بسیاری از جنس ها (از جمله دم روباهی و غلاف)، لیدیکول ها به طور کامل کاهش می یابد.

ابتدایی ترین تعداد پرچم - 6 - در بین غلات فقط در بسیاری از بامبوها و برنج ها (Oryzoideae) یافت می شود. اکثریت قریب به اتفاق غلات دارای 3 پرچم هستند و در برخی از جنس ها تعداد آنها به 2 (در سنبلچه معطر - Anthoxantum) یا به 1 (در Zinnia - Cinna) کاهش می یابد. تعداد و ساختار پرچم ها در زیر خانواده بامبو بسیار متفاوت است. بنابراین، در جنس Ochlandra جنوب آسیا، رشته های پرچم ها چندین بار منشعب می شوند که در نتیجه می تواند تا 50-120 پرچم در یک گل وجود داشته باشد. در جنس‌های Gigantochloa و Oxytenanthera، رشته‌های 6 پرچم با هم رشد می‌کنند و به یک لوله نسبتاً طولانی اطراف تخمدان تبدیل می‌شوند (شکل 193، 3). آنوموکلوی برزیلی دارای 4 پرچم است. رشته های پرچم غلات می توانند به سرعت در طول گلدهی طولانی شوند. بنابراین، در برنج، 2.5 میلی متر در دقیقه طول می کشد. دانه های گرده غلات همیشه تک منافذ با پوسته صاف و خشک هستند که سازگاری با گرده افشانی باد است.

هنوز در مورد ساختار ژینوسیوم در گل غلات اتفاق نظر وجود ندارد. بر اساس دیدگاهی گسترده تر، ژینوسیوم غلات از 3 برچه که با هم در لبه های خود رشد کرده اند، تشکیل می شود و میوه غلات، کاریوپسیس، نوعی میوه پاراکارپوس است. بر اساس دیدگاهی دیگر، ژینوسیوم غلات توسط یک برچه تشکیل می شود که نتیجه کاهش دو برچه دیگر از ژینوسیوم آپوکارپوس 3 عضوی اولیه است. تخمدان همیشه تک حلقه ای با یک تخمک است که می تواند از ارتوتروپ به همی تروپیک (به ندرت کمپیلوتروپیک) با میکروپیل به سمت پایین باشد. پوشش معمولاً دوتایی است، اما در جنس غیر طبیعی Melokann، ساده است. معمولاً تخمدان از راس به 2 شاخه کلاله پینه ای تبدیل می شود، اما بسیاری از بامبوها ممکن است دارای 3 شاخه باشند. طول پایه های برهنه شاخه های کلاله در قبایل مختلف بسیار متفاوت است. آنها به ویژه در قبیله عمدتاً گرمسیری ارزن طولانی هستند که ظاهراً با فلس های گلدار بسته تر همراه است. در برخی از غلات، شاخه های کلاله را می توان در تمام طول یا تقریباً در تمام طول با یکدیگر ذوب کرد. بنابراین، در ذرت، فقط قسمت های بالایی شاخه های کلاله بسیار بلند آزاد است، در حالی که در خرس سفید (ناردوس) تخمدان در راس به کلاله ای کاملاً رشته ای تبدیل می شود که مانند سایر غلات با کرک پوشیده نشده است، بلکه با آن پوشیده شده است. پاپیلای کوتاه در بامبو - streptogyna (Streptogyna)، شاخه‌های کلاله پوشیده از خارها پس از گلدهی بسیار سفت می‌شوند و برای تکثیر پوزه‌ها استفاده می‌شوند (شکل 204، 4).

میوه غلات تک دانه، خشک و بدون باز شدن، به نام کاریوپسیس، دارای پریکارپ نازکی است که معمولاً چنان محکم به پوسته بذر چسبیده است که به نظر می رسد همراه با آن رشد کرده است. اغلب، هنگامی که کاریوپسیس بالغ می شود، پریکارپ آن نیز با فلس های گلدار که محکم به آن چسبیده اند به هم می چسبد. در sporobolus (Sporobolus) پریکارپ جدا از بذر باقی می‌ماند و در این حالت به پوزه‌ها کیسه‌ای شکل می‌گویند. شکل کاریوپس ها از تقریبا کروی (در ارزن) تا استوانه ای باریک (در بسیاری از علف های پر) متفاوت است. روی محدب، مسطح یا مقعر به شکل یک شیار طولی، سمت شکمی (شکمی) کاریوپسیس دارای اسکار یا گلوم است که معمولاً تیره‌تر از بقیه قسمت‌های کاریوپسیس است و شکلی تقریباً گرد دارد (در بلوگراس). خطی و تقریباً برابر طول کل کاریوپسیس (در گندم). اسکار محل اتصال تخمک به تخمک (فونیکولور) است و شکل آن با جهت گیری تخمک مشخص می شود.

اصلی ترین آنها در ساختار آنها، هسته های بامبو هستند، که می توانند مانند توت با پریکارپ گوشتی ضخیم یا گردو مانند با یک پریکارپ نسبتاً ضخیم و بسیار سخت در قوام، جدا از پوشش دانه باشند. در ملوکانا، که در آسیای جنوب شرقی گسترده است، حفره های توت مانند به شکل معکوس گلابی شکل هستند و به قطر 3-6 سانتی متر می رسند (شکل 193، 9، 10). آنها یک ویژگی دیگر دارند که در همه غلات دیگر وجود ندارد: در طول رشد جنین، آندوسپرم دانه به طور کامل توسط جنین جذب می شود و در کاریوپسیس بالغ فقط یک لایه خشک بین پریکارپ و اسکوتلوم به شدت رشد کرده باقی می ماند.

در تمام غلات دیگر، آندوسپرم اکثریت کاریوپسیس بالغ را تشکیل می دهد و نسبت اندازه آندوسپرم و جنین از اهمیت سیستماتیک قابل توجهی برخوردار است. بنابراین، برای علف های فستوکوئید، اندازه های نسبتا کوچک جنین مشخص است و برای غلات پانیکوئید، در مقایسه با آندوسپرم بزرگتر هستند. معمولاً آندوسپرم کاریوپس‌های بالغ قوام سختی دارد، اما می‌تواند شلتر باشد - زمانی که حاوی پروتئین کمی باشد، یا متراکم‌تر باشد - شیشه‌ای با محتوای پروتئین نسبتاً بالا. شایان ذکر است که آندوسپرم دانه های غلات حاوی پروتئین های پرولامینی است که بسیار مشخصه آنهاست و در سایر گیاهان یافت نمی شود. در کاریوپس برخی از غلات (به ویژه از قبیله جو دوسر)، آندوسپرم به ویژه غنی از روغن است و قوام نیمه مایع (ژله مانند) را در طول بلوغ کامل خود حفظ می کند. این اندوسپرم به دلیل مقاومت فوق‌العاده‌اش در برابر خشک شدن متمایز می‌شود و قوام نیمه مایع خود را حتی در کاریوپسی‌هایی که بیش از 50 سال در گیاهان گیاهی نگهداری می‌شوند، حفظ می‌کند.

دانه های نشاسته آندوسپرم در گروه های مختلف غلات ساختار متفاوتی دارند. بنابراین، در گندم و سایر نمایندگان قبیله گندم، آنها از نظر اندازه ساده، بسیار متغیر و بدون لبه های قابل توجه روی سطح خود هستند (نوع تریتیکوئید، از لاتین Triticum - گندم). در ارزن و سایر غلات پانیکوئید، آنها نیز ساده هستند، اما از نظر اندازه کمتر متفاوت هستند و دارای سطح لبه ای هستند، و در فسکیو و بسیاری دیگر از غلات فستوکوئید، دانه های نشاسته پیچیده هستند و از دانه های کوچکتر تشکیل شده اند (شکل 205).

,

جنین غلات (شکل 206) از نظر ساختار کاملاً با جنین سایر تک لپه ها متفاوت است. در سمت مجاور آندوسپرم، بدن تیروئیدی دارد - یک اسکاتلوم. در خارج از آن و نزدیکتر به قسمت فوقانی آن، یک کلیه جنینی وجود دارد که با یک ورقه غلاف مانند دو کیل پوشیده شده است - یک کلئوپتیل. بسیاری از غلات دارای یک برآمدگی چین مانند کوچک به نام اپی بلاست در برابر استخوان اسکوتلوم در قسمت بیرونی کلیه هستند. در قسمت پایین جنین یک ریشه جنینی وجود دارد که با غلاف ریشه یا کلئوریزا پوشیده شده است. ماهیت همه این قسمت های جنین محل بحث است. اسکوتلوم معمولاً برای یک لپه منفرد اصلاح شده و کولئوپتیل را برای رویش آن یا برای اولین برگ جوانه می گیرند. اپی بلاست، زمانی که وجود داشته باشد، یا برای یک برآمدگی چین مانند کولئوریزا، یا برای پایه لپه دوم گرفته می شود. به گفته برخی از نویسندگان، Coleoriza قسمت پایینی زانوی هیپوکوتیل است - هیپوکوتیل، که در آن ریشه جنینی گذاشته شده است، به گفته دیگران - یک ریشه اصلی اصلاح شده جنین.

ویژگی های ساختاری جنین غلات از اهمیت سیستماتیک بالایی برخوردار است. بر اساس وجود یا عدم وجود اپی بلاست یا شکاف بین قسمت پایین استخوان اسکاتلوم و کولئوریزا و همچنین تفاوت در مسیر دسته های رسانای جنین و شکل اولین برگ جنین، 3 نوع اصلی وجود دارد. ساختار جنین بر روی مقطع ایجاد شد: فستوکوئید، پانیکوئید، و اراگروستوئید، حدواسط بین آنها (شکل 206، 3). بنابراین، در اینجا نیز، تفاوت‌های تشریحی و مورفولوژیکی قابل‌توجهی بین علف‌های عمدتاً فراگرمسیری، فستوکوئید و علف‌های عمدتاً گرمسیری، پانیکوئید و کلریدوئید نشان داده شد.

ویژگی های تشریحی و مورفولوژیکی غلات، انعطاف پذیری و سازگاری بسیار بالای نمایندگان این خانواده را با طیف گسترده ای از شرایط اکولوژیکی تعیین می کند، که به آنها اجازه می دهد تا در سراسر جهان تا مرزهای بسیار شدید وجود گل پخش شوند. گیاهان غلات تقریباً در همه گروه های گیاهی یافت می شوند، اگرچه آنها بیشتر برای مراتع، استپ ها و ساواناها از انواع مختلف هستند. گونه هایی وجود دارند که روی شن های متحرک (Selin - Stipagrostis، Sandworm - Ammophila و غیره) و شوره زارها (به ویژه ساحلی - Aeluropus و کرم شنی - Puccinellia) هم در ساحل و هم در داخل خاک زندگی می کنند. برخی از گونه‌های جغجغه‌دار در منطقه‌ای رشد می‌کنند که توسط جزر و مد، و یکی از گونه‌های قطبی، محدود به چنین زیستگاه‌هایی، - جغجغه خزنده (P. phryganodes) - اغلب شکوفا نمی‌شود و با کمک شاخه‌های رویشی که در گره‌ها خزنده و ریشه می‌زنند، تکثیر می‌شوند. . برای مراتع دشت و مرتفع اوراسیا، گونه های متعددی از جنس بلوگراس، فسکیو، چمن خمیده (Agrostis)، علف نی (Calamagrostis)، دم روباهی، دنده (Bromopsis)، علف تیموتی (Phleum)، واگن (Briza) و غیره وجود دارد. در استپ های اوراسیا، علف پر، فسکیو فسکیو، فسکیو پا باریک (Koeleria)، علف گندم (Agropyron)، گوسفند (Helictotrichon) و در مناطق جنوبی تر کرکس ریشدار (Bothriochloa) از اهمیت بالایی برخوردار هستند. در چمنزارهای آمریکای شمالی، علف های کلریدوئیدی برجسته می شوند: بوتلوا، کلریس، علف گاومیش کوهان دار (Buchloe dactyloides) و غیره). در پامپاهای آمریکای جنوبی، گونه های علف پامپاس نقش مهمی ایفا می کنند. - کورتادریا (Cortaderia)، تشکیل چمن غول پیکر (جدول. 45، 3، 4).

در جنگل ها، نقش علف ها در پوشش گیاهی به طور طبیعی کمتر قابل توجه است، اما در اینجا نیز گونه هایی از این خانواده می توانند در لایه علفی غالب شوند. بنابراین، در جنگل های صنوبر اوراسیا، علف نی (Calamagrostis arundinacea) اغلب به وفور رشد می کند، و در جنگل های بلوط - بلوگرس جنگلی (Roa nemoralis)، الیموس سگ (Elymus caninus)، فسکوی غول پیکر (Festuca gigantea) برخلاف علف‌های استپی که معمولاً چمن‌زار متراکم هستند و دارای تیغه‌های برگ چین‌خورده بسیار باریک در طول طول هستند، علف‌های جنگلی دارای ساق‌های متراکم کمتر، برگ‌های پهن‌تر و سفت‌تر هستند. از دو گونه معمول جو در جنگل های خزان پذیر و مختلط اوراسیا، جو شمالی پژمرده تر (Melica nutans) به علف های خوشه ای سست و جوی جنوبی تر و در نتیجه رنگارنگ تر (M. picta) به دسته متراکم تعلق دارد. در میان علف‌های جنگلی گرمسیری و نیمه گرمسیری، بسیاری از آن‌ها دارای شاخه‌های برگی خوابیده یا بالارونده و تیغه‌های برگ بسیار پهن، نیزه‌ای یا نیزه‌ای شکل هستند که از نظر ظاهری شبیه گونه‌های Tradescantia هستند که در کشت گلخانه‌ها و محیط‌های سرپوشیده گسترده شده‌اند. به عنوان مثال، نمایندگان جنس Oplismenus دارای چنین شکل زندگی هستند، یکی از گونه های آن، O. undulatifolius، در جنگل های مرطوب مدیترانه، و همچنین در دشت Colchis یافت می شود (شکل 202، 1). . و دیگری O.compositus در جنگل های جنوب آسیا بسیار رایج است.

در مورد علف های زیرخانواده بامبو، نقش آنها در پوشش گیاهی مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری مرطوب بسیار زیاد است. بامبوهای درختی معمولاً انبوه‌های بزرگی را در امتداد سواحل توده‌های آبی، در امتداد نهرهایی که از کوه‌ها پایین می‌آیند، در لبه‌ها و برف‌های جنگل‌های استوایی تشکیل می‌دهند. بسیاری از گیاهان علفی بامبو در زیر سایه بان جنگل های بارانی استوایی رشد می کنند و سایه قابل توجهی را تحمل می کنند. شاخساره های هوایی بامبو درخت مانند اغلب با ریزوم سایر غلات همولوگ در نظر گرفته می شوند. آنها با رشد بسیار سریع متمایز می شوند و در تمام طول خود دارای برگ های فلس دار هستند - کاتافیل ها که مشخصه ریزوم سایر غلات است. همه بامبوهای درخت مانند همیشه سبز هستند، اگرچه برگهای آنها به تدریج در نتیجه تشکیل بافت جداکننده یا در پایه دمبرگها یا در پایه غلافها می ریزند که در این حالت همراه با صفحات می ریزند.

در میان بامبوهایی که ساقه‌های کم و بیش چوبی دارند، دو شکل زندگی اصلی، محدود به شرایط آب و هوایی مختلف، متمایز می‌شوند (شکل 207). بیشتر بامبوهای گرمسیری که رشد آنها در شرایط طبیعی توسط سطح رطوبت کنترل می شود (معمولاً شروع فصل بارانی)، ساقه ها نسبتاً نزدیک به هم هستند و نوعی بوته شل را تشکیل می دهند. چنین بامبوهایی دارای ریزوم های به اصطلاح pachimorphic (از یونانی "pachis" - ضخیم) هستند: کوتاه و ضخیم، سمپودیال، با میانگره های نامتقارن پر از یک هسته، که عرض آن بیشتر از طول است. گروه دیگری از بامبوها در مناطقی با زمستان های نسبتاً خنک یا حتی سرد رایج هستند، جایی که شروع رشد فعال شاخه های آنها توسط شرایط دما کنترل می شود. جنس های متعلق به آن دارای ریزوم های لپتومورفیک (از یونانی "لپتوس" - نازک) هستند: بلند و نازک، تک پایه، با میانگره های توخالی، که طول آن بسیار بیشتر از عرض آنها است. چنین گیاهان بامبو معمولاً اندازه کلی نسبتاً کوچکی دارند، اگرچه برخی از گونه‌های رنده برگ تا 10 و حتی 15 متر ارتفاع دارند. ریزوم‌های لپتومورفیک نیز در تنها جنس بامبو در حال رشد وحشی در اتحاد جماهیر شوروی یافت می‌شوند - saza (Sasa) که بیشه های بسیار متراکم و صعب العبور را در امتداد دامنه های کوه در جنوب تشکیل می دهد.ساخالین و جزایر کوریل.

بامبوهای علفی مانند غلات سایر زیرخانواده ها سالانه شکوفا می شوند، اما بامبوهایی با ساقه های آذرین معمولاً هر 30 تا 120 سال یک بار شکوفا می شوند و پس از آن معمولاً می میرند و تک کارپ اجباری یا اختیاری هستند. در سال 1969، تقریباً در سراسر ژاپن، گلدهی گسترده و همزمان یک رنده برگ بامبو (Phyllostachys bambusoides) به طور گسترده در آنجا برای اهداف فنی کشت شد. این یک فاجعه واقعی برای کسانی بود که آن را پرورش دادند، زیرا بخش قابل توجهی از مزارع پس از گل دهی مردند. تقریباً تمام علف‌های ژاپنی از همان کلونی که از چین به ژاپن آورده شده است، به دست می‌آیند و بنابراین جای تعجب نیست که در همه جا به طور همزمان شکوفا شده است.

در میان علف های علفی چند ساله، به ویژه انواع گرمسیری، اشکال غول پیکری وجود دارد که از نظر ارتفاع کمتر از بسیاری از بامبوها نیستند. به عنوان مثال، نی معمولی (Phragmites australis) و نی آروندو (Arundo donax) که دارای ساقه های چند گره ای، اما بدون انشعاب تا 3، گاهی تا 5 متر ارتفاع و ریزوم های بلند و بسیار منشعب هستند (شکل 208، 3). .

نی ها از جمله گیاهان رطوبت دوست هستند که در کناره های آب انبارها و اغلب در آب، بیشه های بزرگ و تقریباً تمیزی را تشکیل می دهند. نی معمولی تقریباً جهانی است و در تمام قاره ها، هم در مناطق گرمسیری و هم در کشورهای معتدل، گسترده است. این گونه دارای محدوده اکولوژیکی نسبتاً گسترده ای است. همچنین می‌تواند در باتلاق‌ها از انواع مختلف، در جنگل‌های باتلاقی، در دامنه‌های کوهستانی با جریان آب زیرزمینی و در باتلاق‌های نمکی رشد کند و در شرایط شدید وجود شکلی عجیب و غریب را تشکیل دهد که فقط شاخه‌های رویشی در امتداد زمین خزنده می‌شوند. با این حال، حتی در کلون های نی گلدار به طور معمول توسعه یافته، پونه ها همیشه و به تعداد کم تشکیل نمی شوند، که ظاهراً با قدمت زیاد این گونه مرتبط است. غلات غول پیکر دیگر، تا ارتفاع 3 متر - علف پامپاس، یا کورتادریا، که یکی از گونه های آن به کشورهای مدیترانه معرفی شده است، چمن بسیار متراکم را با شاخه های داخل واژن تشکیل می دهد (جدول 45، 3، 4). تیغه‌های برگ باریک و بسیار سفت آن در امتداد لبه‌ها و میانی خارهای بزرگی دارد که از این نظر شبیه برگ‌های گیاه آبزی telores (Stratiotes) است.

تشکیل چمن متراکم به ویژه در آب و هوای خشک مفید است، زیرا در این حالت پایه گیاه به خوبی از گرم شدن بیش از حد خاک سطحی محافظت می شود. به همین دلیل است که در بین چمن های استپی و بیابانی علف های چمن چگال بسیار زیادی وجود دارد (به عنوان مثال، برلیانت، بسیاری از گونه های علف پر و غیره). برعکس، بسیاری از علف‌زارهای علفزار متعلق به ریزوم‌های بلند هستند، به‌ویژه آن‌هایی که در خاک‌های سست و دارای چمن ضعیف زندگی می‌کنند، به‌عنوان مثال، علف‌های گندمی خزنده و دنده‌های بدون سایه (Bromopsis inermis)، که اغلب در چمن‌زارهای دشت‌های سیلابی بستر رودخانه‌ها به وفور رشد می‌کنند. همچنین برخی از گونه‌های ساحلی که بیشه‌های متراکمی مانند نی تشکیل می‌دهند، به عنوان مثال، گونه‌های مانا (Glyceria)، نی (Scolochloa)، پهن برگ zizania، (Zizania latifolia) و غیره. در میان گونه‌های قبیله عموماً آبدوست برنج (Oryzeae ) گیاهان آبزی واقعی وجود دارد. به عنوان مثال، هیگروریزای خاردار آسیای جنوبی (Hygroryza aristata) با برگ‌های کوتاه و پهن، جمع‌آوری شده به صورت گل سرخ، به دلیل غلاف‌های شدیدا متورم شده روی سطح آب شناور است.

یک گروه بزرگ و از بسیاری جهات بسیار جالب از اشکال زندگی توسط غلات یکساله تشکیل می شود که می تواند هم بهاره باشد، زمانی که جوانه زنی بذر در بهار شروع می شود و هم در زمستان، زمانی که بذرها در پاییز شروع به جوانه زدن می کنند و گیاهان جوان در زمستان رشد خود را ادامه می دهند. بهار. چنین گیاه غلاتی که به طور گسترده کشت می شود مانند گندم، نه تنها گونه های بهاره و زمستانی زیادی دارد، بلکه انواع "دو دستی" نیز دارد که بسته به زمان کاشت می تواند بهار یا زمستان باشد. غلات یکساله را نیز می توان بر اساس منشاء به 2 گروه تقسیم کرد. یکی از این گروه ها گذراندن بهار است. آنها با تکمیل سریع چرخه زندگی خود در طول بهار - اوایل تابستان، نقش بسیار مهمی در ترکیب پوشش گیاهی زودگذر در مناطق خشک و نیمه خشک اوراسیا، آفریقا و آمریکای شمالی دارند. بسیار مهم است که محصولات غذایی و علوفه ای ارزشمند مانند گندم، چاودار، جو و جو از دوران باستانی مدیترانه سرچشمه می گیرند.

گروه بزرگ دیگری از غلات یکساله متعلق به قبایل عمدتاً گرمسیری ارزن، سورگوم، خوک، تریاکول و غیره است، اگرچه برخی از گونه‌های این گروه (به عنوان مثال، گونه‌های چمن پرز، علف مزرعه، خرچنگ - دیجیتایا و علف باغچه) بسیار فراتر از مناطق استوایی نفوذ کند. همه این غلات نسبتا گرما دوست و دیر رشد هستند. آنها معمولاً در نیمه دوم تابستان - اوایل پاییز شکوفا می شوند و به خوبی برای تحمل فصل خشک سازگار هستند. در میان گونه‌های یکساله دیررس نیز بسیاری از گونه‌های باارزش اقتصادی (سورگوم، ارزن، چومیزا و غیره) وجود دارد، اما علف‌های هرز مخرب مزارع و مزارع محصولات مختلف نیز وجود دارد.

در بین غلات یکساله گونه هایی که از نظر ظاهری بسیار اصیل هستند شناخته شده است. بنابراین، در یک سنبلچه دو رنگ (Trachynia distachya)، کل گل آذین تنها از 1-2 سنبلچه بزرگ چند گل تشکیل شده است (شکل 201، 14). در Echinaria capitata، سنبلچه ها در یک سر تقریباً کروی شکل و خاردار در میوه ها جمع آوری می شوند (شکل 201، 11). در سر ریشه شرقی (Rhizocephalus orientalis) و ماسه‌بازی فلسطینی (Ammochloa palaestina)، سنبلچه‌های جمع‌آوری‌شده در یک سر متراکم در مرکز روزت‌های برگ قرار دارند (شکل 201، 1-7). در گونه دوم، که در اتحاد جماهیر شوروی فقط از ماسه های شبه جزیره آبشرون شناخته شده است، تقریباً کل گیاه اغلب با ماسه پوشانده شده است که از آن فقط بالای برگ های روزت قابل مشاهده است. از نظر بیولوژیکی بسیار جالب است گل غلاف زودگذر دیررس (Coleanthus subtilis) که در سواحل رودخانه های کم و بیش بزرگ زندگی می کند. پس از ترک مناطق کم عمق بسیار سریع رشد می کند و در سپتامبر - اوایل اکتبر به رشد کامل می رسد. این گیاه کوچک به ارتفاع 3-5 سانتی متر، با شاخه های خوابیده یا بالارونده و سنبلچه های بسیار کوچک تک گل بدون فلس سنبلچه ای است که در دسته های چتری شکل جمع آوری شده است (شکل 201، 5). در سال‌هایی که کم‌عمق‌ها پر از آب می‌مانند، این گونه به هیچ وجه رشد نمی‌کند و به طور کلی می‌تواند سال‌ها ناپدید شود. در کشورهای فرا گرمسیری نیمکره شمالی، اما بسیار پراکنده است. بنابراین ، در اتحاد جماهیر شوروی فقط در امتداد قسمت های بالایی Volkhov ، میانه های Ob و در امتداد Amur یافت شد.

قبلاً در بالا ذکر شد که گلهای غلات برای گرده افشانی بادی بسیار تخصصی هستند. با این حال، انتقال تصادفی گرده غلات توسط حشرات، حتی در غلات خارج از مناطق گرمسیری، را نمی توان به طور کامل منتفی دانست. اخیراً مشخص شده است که بامبوهای علفی از جنس Olyra و Pariana که در زیر تاج درختان در جنگل های بارانی استوایی رشد می کنند ، جایی که حرکت هوا بسیار ناچیز است ، معمولاً توسط حشرات ، عمدتاً مگس ها و سوسک ها گرده افشانی می شوند ، اگرچه چنین هستند. انتقال ثانویه به انتوموفیلی هنوز با هیچ سازگاری خاصی همراه نیست.

اکثریت قریب به اتفاق علف های چند ساله گرده افشانی متقابل هستند و خودگرده افشانی معمولاً با خود عقیمی کامل یا جزئی مانع می شود. با این حال، در میان یکساله ها، تعداد زیادی از گونه های خود گرده افشانی اختیاری وجود دارد. به عنوان مثال، انواع گندم و آگیلوپس (Aegilops) و همچنین بیشتر انواع آتش سوزی (Bromus) از این قبیل هستند. برخی از غلات، علاوه بر سنبلچه های معمولی با گل های پراکنده، سنبلچه هایی با گل های کلیستوگام نیز ایجاد می کنند که با فلس های بسته گرده افشانی می شوند. تشکیل این سنبلچه ها امکان تکثیر بذر را در شرایط نامساعد جوی و یا در صورت گاز گرفتن بیش از حد گیاه توسط گیاهخواران تضمین می کند. بنابراین، در علف‌های ساحلی گسترده Leersia oryzoides و sporobolus cryptandrus آمریکای شمالی، در سال‌های نامساعد فقط سنبلچه‌هایی با گل‌های کلیستوگام تشکیل می‌شوند و خوشه‌ها از غلاف بزرگ شده برگ بالایی بیرون نمی‌زنند. در خوشه‌های بسیاری از علف‌های پر فلور اتحاد جماهیر شوروی، در سال‌های خشک، فقط گل‌های کلیستوگام تشکیل می‌شوند و در هوای خنک‌تر و مرطوب‌تر، همه یا تقریباً همه گل‌های خوشه آشکارا شکوفا می‌شوند. بسیاری از غلات قطب شمال نیز در هوای سرد به طور عمده به صورت کلیستوگام شکوفا می شوند.

در تمام گونه های جنس اوراسیا سرپانتین (Cleistogenes) و برخی از نمایندگان جنس های دیگر، سنبلچه های کلیستوگام به طور مداوم بر روی شاخه های جانبی کوتاه پنهان در غلاف برگ های ساقه بالایی و میانی تشکیل می شوند (شکل 194، 2). ساقه نه ساقه شمال آسیای مرکزی (Enneapogon borealis) سنبلچه های منفرد با گل های کلیستوگام در داخل شاخه های کلیوی شکل ویژه واقع در پایه چمن تشکیل می دهد. به لطف این ویژگی، این گونه حتی در شرایط چرای شدید مراتع، زمانی که هر سال تمام چمن تقریباً به پایه توسط دام گاز گرفته می شود، فرصت تولید مثل پیدا می کند. در عین حال، دامهای چرا با پاهای خود چنارها را می شکنند و دانه های سرخرطومی را همراه با تکه های خاکی که به آن می چسبند با خود حمل می کنند. تخصص حتی بالاتر در این زمینه در آمفیکارپوم آمریکای شمالی (Amphicarpum) ذکر شده است. سنبلچه های منفرد آن با گل های کلیستوگام در بالای شاخه های خزنده زیرزمینی در زیر سطح خاک تشکیل شده اند (شکل 202، 3).

گلهای تک جنسیتی اغلب در غلات، اما عمدتاً در گونه های گرمسیری یافت می شوند. این گل‌ها می‌توانند در یک سنبلچه به همراه گل‌های دوجنسی قرار بگیرند، مثلاً در یک گاومیش کوهان دار (Hierochloe) از ۳ گل سنبلچه، گل‌های بالایی دوجنسه و ۲ تای پایینی نر هستند، اما بیشتر اوقات در گل‌های مختلف هستند. سنبلچه ها چنین سنبلچه های تک جنسی به نوبه خود می توانند در یک گل آذین یا در گل آذین های مختلف قرار گیرند. همانطور که در بالا ذکر شد، برای بسیاری از جنس های قبیله سورگوم، چیدمان سنبلچه ها بر روی شاخه های خوشه ای شکل یک گل آذین معمولی در گروه های 2 تایی بسیار مشخص است: یکی بدون گل دوجنسه، دیگری روی ساقه با گل نر. گل آذین گیاه بامبو علفی آمریکای جنوبی پیرزیا (Piresia) دوجنسی، اما با سنبلچه های تک جنسیتی، روی شاخه های خزنده ریزوم مانند، پوشیده از برگ های فلس دار قرار دارد و اغلب در زیر بستری از برگ های افتاده پنهان می شود. متأسفانه روش گرده افشانی گل ها در گونه های این جنس هنوز ناشناخته است. در قسمت بالایی گل آذین خوشه ای شکل زیزانیا، سنبلچه های بزرگتر با گل های ماده، در قسمت پایین - کوچکتر با گل های نر وجود دارد. در جنس Tripsacum، مربوط به ذرت، سنبلچه ها با ماده، گل ها در قسمت پایین شاخه های خوشه ای شکل خوشه، و با شاخه های نر - در قسمت بالایی آنها قرار دارند (شکل 209، 6). در ذرت، سنبلچه‌هایی با گل‌های نر، گل آذین خوشه‌ای شکل آپیکال را تشکیل می‌دهند و سنبلچه‌هایی با گل‌های ماده در ردیف‌های طولی روی محور گوشه‌هایی که به‌شدت ضخیم‌شده‌اند، که در بغل‌های برگ‌های ساقه میانی قرار دارند و در برگ‌های غلاف‌مانند پوشانده شده‌اند، جمع‌آوری می‌شوند. (شکل 209، 1-3). حتی بدیع تر، چیدمان سنبلچه های تک جنسیتی در خویشاوند آسیای جنوبی ذرت، کویکس است. قسمت تحتانی و ماده شاخه های خوشه ای شکل که در زیر بغل برگ های ساقه بالایی قرار دارد، در اینجا از یک سنبلچه با گل ماده و پایه های دو سنبلچه دیگر تشکیل شده است که در نوعی میوه کاذب با یک میوه بسیار محصور شده اند. غشای متراکم، قرنیه ای یا سنگی. از نظر منشأ، این میوه یک غلاف اصلاح شده از برگ راس است. از قسمت بالایی آن شاخه های کلاله بلند یک گل ماده و یک ساق از قسمت نر شاخه وجود دارد که یک گوش دروغین نسبتاً ضخیم است (شکل 210، 7).

,

نمونه‌هایی از غلات دوپایه عبارتند از علف پامپاس (Cortaderia selloana، جداول 45، 3، 4) که در باغ‌ها و پارک‌ها در جنوب اتحاد جماهیر شوروی کشت می‌شود و علف گاومیش کوهان دار امریکایی (Buchloe dactyloides) از چمنزارهای آمریکا، که نمونه‌های نر و ماده آن‌ها بودند. ابتدا به عنوان گونه هایی از جنس های مختلف توصیف شد (شکل 194، 6-9). روش های مختلف تولید مثل غیرجنسی به طور گسترده در بین غلات ارائه شده است. به ویژه، تکثیر رویشی با کمک ریزوم های خزنده، و همچنین شاخه های هوایی که در گره ها خزنده و ریشه می زنند، در علف های چند ساله بسیار زیاد یافت می شود. عمدتاً ریزوم ها تولیدمثل می کنند، به عنوان مثال، نی معمولی، در کشورهای خارج از گرمسیری فقط به ندرت پوزه های معمولی جدا شده را تشکیل می دهند. برخی از علف‌های زودگذر در مناطق خشک اوراسیا، از جمله Poa bulbosa و Calabrosella humilis، دارای شاخه‌های چمن ضخیم پیازی هستند. بعداً، در فصل خشک، چمن آنها توسط گیاهخواران شکسته می شود و پیازها توسط باد یا روی پاهای حیوانات در سراسر مرتع حمل می شوند.

,

تولیدمثل غیرجنسی با کمک آن قسمت‌ها یا اندام‌های گیاه که به تولید مثل جنسی مربوط می‌شوند در غلات کمتر دیده می‌شود. این شامل viviparia می شود، زمانی که یک گیاه جوان نه از یک دانه، بلکه از سنبلچه های تغییر یافته به جوانه های پیازی رشد می کند. تبدیل کامل یا تقریباً کامل تمام سنبلچه های خوشه به چنین جوانه هایی در تعدادی از غلات قطب شمال از جنس بلوگراس، فسکیو، پایک و همچنین بلوگراس پیازدار یافت می شود که در مناطق خشک اوراسیا گسترده است. در همه موارد، viviparia را می توان به عنوان سازگاری با زیستگاه های شدیدتر مشاهده کرد، اگرچه گونه ها و گونه های زنده زا نیز می توانند در نتیجه هیبریداسیون بین گونه ها ایجاد شوند.

موارد آپومیکسیس به معنای محدود این اصطلاح یا آگاموسپرمی، زمانی که یک گیاه جوان از یک دانه رشد می کند، اما بدون ادغام گامت ها قبل از تشکیل آن، حتی بیشتر در قبیله های عمدتا گرمسیری ارزن و سورگوم مشاهده می شود. از علف های خارج از حاره، گونه های آپومیکتیک و نیمه آپومیکتیک زیادی در جنس بلوگراس و علف نی وجود دارد.

برای غلات، گیاهان کم‌دوست بسیار تخصصی، ریتم روزانه گل‌دهی و گرده‌افشانی از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. گلدهی دقیق همه افراد از یک گونه خاص در هر زمان محدودی از روز به طور قابل توجهی شانس گرده افشانی متقابل را افزایش می دهد و سازگاری مهمی با کم خونی کامل است. در بین غلات خارج گرمسیری، چندین گروه از گونه ها متمایز می شوند که از نظر زمان گلدهی متفاوت هستند: با یک بار گل دهی صبح (بیشترین گروه)، با یک بار گل دهی ظهر یا بعد از ظهر، با دو بار گل دهی صبح و عصر (عصر ضعیف تر) ، با گل دهی شبانه روزی، با گلدهی شبانه ... دومی فقط در چند علف غیر گرمسیری یافت می شود. با این حال، در مناطق گرم و خشک مناطق استوایی، شکوفایی شبانه در بسیاری از گونه ها شناخته شده است، زیرا از گرم شدن بیش از حد و مرگ سریع گرده ها در طول روز گرم جلوگیری می کند. جالب اینجاست که در علف های گرمسیری با شکوفه های شبانه، زمانی که خارج از مناطق استوایی هستند، گلدهی به صبح زود تغییر می کند، زیرا خطر گرم شدن بیش از حد گرده ها کاهش می یابد. در علف هایی که در ظهر و بعد از ظهر شکوفا می شوند، گلدهی در گرم ترین قسمت روز اتفاق می افتد. دانه های گرده در این زمان نسبتاً سریع کوچک می شوند و می میرند، با این حال، چنین غلات به ویژه اغلب با گلدهی به اصطلاح انفجاری مشخص می شوند، که در آن باز شدن گسترده و همزمان گل ها در مدت زمان بسیار کوتاهی اتفاق می افتد - بیش از 3-5 دقیقه. . با گل دهی قسمتی، که برای بسیاری از غلات نیز معمول است، نه یک، بلکه چندین گلدهی از این قبیل در طول روز رخ می دهد. نشان داده شده است که حتی گونه های بسیار نزدیک، به عنوان مثال، فسکوی استپی: فسکیو ولزی (Festuca valosiaca) و گوسفند کاذب (F. pseudovina)، هنگام زندگی مشترک، می توانند از نظر ژنتیکی کاملاً از یکدیگر جدا شوند، زیرا آنها در زمان های مختلف شکوفا می شوند. زمان های روز بنابراین، یک ریتم گلدهی روزانه مشخص در غلات یک صفت سیستماتیک مناسب برای گونه خاص است.

واحد توزیع میوه ها - دیاسپورا - در غلات معمولاً آنتتیوم است: کاریوپسیس، محصور در فلس های گلدار با یک بخش مجاور از محور سنبلچه. در موارد بسیار کمتر، پوزه های برهنه (بدون هر گونه فلس)، سنبلچه های کامل، قسمت هایی از گل آذین مشترک، کل گل آذین معمولی یا حتی کل گیاه به عنوان دیاسپورا عمل می کنند. در غلاف کوچک فوق، هسته های بیرون زده به شدت از فلس های گل از آنها خارج شده و در هنگام نوسانات سطح رودخانه همراه با سیل، باران، تغییر جهت باد و غیره توسط باد حمل می شوند. در اسپروبولوس که در مناطق گرمسیری گسترده است، هسته‌های کیسه‌مانند، هنگامی که با باران یا شبنم خیس می‌شوند، به سرعت متورم می‌شوند، می‌ترکند، و دانه‌ها از آن بیرون می‌آیند و با مخاط چسبنده احاطه می‌شوند، از سنبلچه‌ها آویزان می‌شوند و به موهای حیوانات و پر پرندگان می‌چسبند. . کاریوپس های بزرگ بسیاری از بامبوها که از سنبلچه ها می ریزند عمدتاً توسط جریان های آب در هنگام بارش های استوایی و همچنین با کمک پرندگان پخش می شوند. کاریوپس های توت مانند ملوکانا بدون دوره خواب روی گیاه مادری شروع به جوانه زدن می کنند، سپس با انتهای تیز خود به سمت پایین روی خاک مرطوب می افتند و خود به خود به رشد خود ادامه می دهند. آنها همچنین می توانند با کمک پرندگان و حیواناتی که آنها را می خورند پخش شوند.

پراکنش با کمک گل آذین های معمولی کامل یا قطعات آنها نیز در غلات بسیار نادر نیست. خوشه‌های خوشه‌ای شکل از setaria verticillata که به دلیل وجود پرزهای معطوف به عقب روی سنبلچه‌های اطراف بسیار مقاوم هستند، اغلب همراه با ساقه‌ها به موهای حیوانات یا لباس‌های انسان می‌چسبند. گوش های بسیاری از گونه های Aegilops با ریشک های بزرگ و بیرون زده به راحتی در خز حیوانات گیر می کنند، اما می توانند توسط باد در فواصل طولانی حمل شوند. گروه هایی از سنبلچه های جو یال دار (Hordeum jubatum) که دارای ریشک های بسیار بلند و نازک هستند، می توانند هم توسط حیوانات و هم توسط باد حمل شوند. در مورد دوم، گروه‌های متعدد سنبلچه‌ها می‌توانند به یکدیگر متصل شوند تا یک گلدان کروی شکل دهند که توسط باد در فواصل طولانی، به‌ویژه در امتداد بزرگراه‌ها حمل می‌شود. بسیاری از علف‌های دیگر توسط باد به صورت تومبل‌ویدی پخش می‌شوند و اساس دومی از خوشه‌های بسیار بزرگ، گسترده و گسترده تشکیل شده است. نمونه هایی از این نوع عبارتند از: بلوگرس سیبری (Poa subfastigiata) یا زینگریا بیبرشتاین ولگا پایین (Zingeria biebersteinii). در جنس اسپینیفکس ساحلی آسیایی و استرالیایی (اسپینیفکس، شکل 211، 3)، گل آذین های معمولی ماده که تقریباً کروی هستند، به طور کامل می ریزند، سپس توسط باد در امتداد ساحل شنی غلت می زنند یا در آب شنا می کنند و در حال حاضر طولانی هستند. جایی، به تدریج متلاشی شود. روش انتشار مارپیچ پراکنده (Cleistogenes squarrosa)، یکی از گیاهان مشخصه استپ ها و بیابان های اوراسیا، نیز بسیار کنجکاو است (شکل 194، 2). ساقه های این گونه با میوه ها به صورت مارپیچ خم شده و در پایه خود جدا می شوند. آنها با چسبیدن به یکدیگر، یک گلدان را تشکیل می دهند که به راحتی توسط باد حمل می شود و هسته ها به تدریج نه تنها از خوشه راسی، بلکه از زیر بغل برگ های ساقه نیز می ریزند، جایی که شاخه های کوتاه شده با سنبلچه های cleistogamous وجود دارد.

در غلات، توزیع دیاسپورا با کمک باد و حیوانات تقریباً به طور مساوی است و در بسیاری از موارد، دیاسپوراها می توانند به هر دو صورت پخش شوند (به عنوان مثال، در علف پر مشترک Stipa capillata در استپ های اوراسیا). ظاهراً، در بسیاری از گروه‌های غلات، در طول تکامل، انتقالی از حالت توزیع عمدتاً زئوکوری به حالت عمدتاً بی‌نظمی صورت گرفت. بنابراین، در گونه‌های علف نی دیاسپورای قدیمی‌تر، گونه‌های جنگلی (نی نی و غیره) دارای ریشک‌های خمیده بلند و مفصلی و دسته‌ای از موهای سخت کوتاه روی پینه هستند - سازگاری با جانوران وحشی، و دیاسپوراهای یک گونه‌های نسبتاً جوان‌تر از نی‌های زمینی (Calamagrostis epigeios) با یک ریشک کوتاه و دسته‌ای از کرک‌های بسیار بلند (درازتر از فلس‌های گلدار) روی کالوس عرضه می‌شوند که منحصراً anemochorno پخش می‌شوند. گونه‌هایی که اغلب با علف‌پر ترکیب می‌شوند، اما تیره‌های ابتدایی‌تر chiy (Achnatherum) نیز دارای پراکنده‌های کوچکی هستند، در حالی که در میان علف‌های پر، گونه‌های بسیار تخصصی آنوموکوریک با ریشک‌های بسیار بلند (40 سانتی‌متر و بیشتر)، دو رگه‌دار و دونه‌ای در قسمت بالایی وجود دارد. قسمت .... پینه بلند و تیز با موهای سفت رو به بالا به علف‌های پری کمک می‌کند تا همانطور که بود به خاک بپیچند. در این حالت، قسمت فوقانی و افقی ریشک در بین گیاهان دیگر ثابت می شود و قسمت پایینی و پیچ خورده آن رطوبت سنجی است و با تغییر رطوبت، پیچ می خورد، سپس باز می شود و فلس های گلدار را با سرخرطومی عمیق تر و عمیق تر می کند. به خاک در برخی از علف های پر که می توانند به موهای حیوانات سرایت کنند، مانند علف های پر، دیاسپوراها می توانند به پوست خود بپیچند و آسیب جدی به حیوانات وارد کنند.

افزایش باد دیاسپوراها در علف های آنموکوریک به ویژه اغلب به دلیل موهای بلند انجام می شود که می توانند در طرفین فلس های گل پایینی (در درخت مروارید ترانسیلوانیا - Melica transsilvanica) روی پینه بسیار کشیده قرار گیرند. از فلس های پایین گل (در نی)، در بخش محور سنبلچه بالای فلس های گل پایه (در بسیاری از گونه های علف نی)، روی ریشک های بسیار کشیده (در بسیاری از علف های پر). در بیابان های شنی اوراسیا، سیروس سلین (Stipagrostis pennata) ستون فقرات را به 3 شاخه پر تقسیم می کند که از نظر ظاهری شبیه چتر نجات است. در بسیاری از گونه‌های کلریس، دستگاه چتر نجات مانند یک ردیف عرضی از موهای بلند در قسمت بالایی فلس‌های گل زیرین است و در نه‌خارهای ایرانی (Enneapogon persicus) مانند یک ردیف عرضی از 9 ریشک پین‌دار به نظر می‌رسد. بخش های ضخیم، اما بسیار سبک گوش های جنس پساموفیلیک - دو مقیاس (Parapholis) و یک مقیاس (Monerma) - به راحتی توسط باد حمل می شوند. برابری دیاسپوراهای متشکل از یک سنبلچه کامل می تواند به دلیل فلس های سنبلچه بالدار (در علف قناری - Phalaris) یا به دلیل تورم ساکولار آنها (در Beckmannia - Beckmannia) افزایش یابد. در واگن (Briza)، باد در دیاسپورای آنتیک به دلیل فلس‌های گل‌های به شدت منبسط شده و تقریباً به طور کامل غشایی افزایش می‌یابد.

سازگاری غلات با زوکوریا کمتر متفاوت نیست. به خصوص اغلب، دیاسپورای انتسیا آنها دارای ریشک های خشن و موهای سخت بر روی پینه هستند، با این حال، در نمایندگان جنس Tragus و برخی از جنس های دیگر، خارهای قلاب دار در ردیف هایی در پشت فلس های گل پایین قرار گرفته اند. در leptaspis cochleata بامبو علفی (Leptaspis cochleata)، فلس‌های بسته و متورم گل پایینی که همراه با کاریوپسیس می‌افتند با خارهای قلاب‌مانند کوچکی که در راس خمیده هستند پوشیده شده و به راحتی به موهای حیوانات می‌چسبند (شکل 197، 4). در موهای خاردار (Cenchrus)، سرهای خاردار نسبتاً بزرگ، متشکل از چندین سنبلچه محصور در پوششی از پرزهای منبسط شده که با هم در قسمت پایینی گل آذین مشترک رشد می کنند (شکل 202، 8-9)، به صورت برون زئوکریک توزیع شده اند (شکل 202، 8-9). سنبلچه های میوه دار از جنس گرمسیری Lasiacis توسط پرندگانی که توسط فلس های خوشه ای غنی از روغن و ضخیم جذب شده اند پخش می شوند. دیاسپوراهای بسیاری از گونه های جو مروارید (Melica) دارای زائده های آبدار از فلس های گل توسعه نیافته در راس محور سنبلچه هستند و توسط مورچه هایی که این زائده ها را می خورند پخش می شوند.

پراکندگی بسیاری از علف های آبزی و ساحلی (به عنوان مثال، زیزانیا، ماننا و غیره) شناوری خوبی دارند و به راحتی توسط جریان های آب حمل می شوند، و برخی از گونه های دیگر (به عنوان مثال، یولاف وحشی، شکل 212) قادر به حرکت مستقل هستند. اتوکوری) به دلیل تاب دادن یا بازکردن ریشک ها با رطوبت. در زمان حاضر، هم نقش آگاهانه و هم ناخودآگاه انسان در گسترش غلات به شدت افزایش یافته است. مناطق گونه های کشت شده اغلب همراه با علف های هرز خاص در حال گسترش است. آنها به عنوان گیاهان علوفه ای وارد کشت می شوند و سپس بسیاری از غلات از سایر قاره ها به صورت وحشی پخش می شوند (به عنوان مثال، علف گندم بدون ریشه یا Elymus novae-angliae که از آمریکای شمالی معرفی شد، به طور گسترده در اتحاد جماهیر شوروی پخش شد). بسیاری از انواع غلات که از دیرباز وارد کشت شده‌اند، نحوه توزیع مشخصه نیاکان خود را گم کرده‌اند. بنابراین، در گونه های کشت شده گندم، چاودار، جو، بلال ها به قطعات تقسیم نمی شوند. یولاف های کشت شده در محور سنبلچه ها هیچ مفصلی ندارند. چومیزا و موگر (Setaria italica) هیچ مفصلی در پایه سنبلچه ها ندارند که مشخصه نمایندگان وحشی این جنس است. فقط در فرهنگ غلاتی مانند ذرت و مهره که بدون کمک انسان قادر به تولید مثل نیستند شناخته شده است.

هنگامی که کاریوپسیس جوانه می زند، ابتدا ریشه جنینی شروع به رشد می کند و سپس جوانه جنین که توسط کولئوپتیل پوشانده می شود. پس از بیرون آمدن کولئوپتیل روی سطح خاک، اولین برگ گیاهچه از آن بیرون زده که به سرعت به دراز شدن ادامه می دهد و شکل مشخصه این گونه را به خود می گیرد. در غلات، 2 نوع اصلی نهال متمایز می شود: فستوکوئید، زمانی که اولین برگ گیاهچه باریک است و تقریباً به صورت عمودی به سمت بالا است (در قبایل فستوکوئید غلات یافت می شود)، و پانیکوئید، زمانی که اولین برگ نهال پهن است. ( نیزه ای یا نیزه ای- بیضی شکل) و تقریباً به صورت افقی از محور گریز منحرف شده است (در میان قبایل پانیکوئید معروف است). علاوه بر این، یک نوع اراگروستوئید میانی بین آنها وجود دارد و اخیراً 2 نوع دیگر شناسایی شده است - بامبو و اوریزوئید که در محور نهال، نه برگ های معمولی به دنبال کلئوپتیل، بلکه یک یا چند کاتافیل - فلس مانند هستند. برگ و با بامبو در نوع مشخصه زیرخانواده بامبو اولین برگ کاملاً رشد یافته نهال بر اساس نوع پانیکوئید ساخته می شود و در نوع اوریزوئید مشخصه زیرخانواده برنج به نوع فستوکوئید نزدیکتر است.

انواع اولیه سیستم غلات عمدتاً بر اساس علائم به راحتی قابل مشاهده در ساختار گل آذین و سنبلچه های معمولی بود. برای مدت طولانی، سیستم متخصص شناخته شده غلات - E. Gakkel (1887) به طور کلی پذیرفته شده بود. این سیستم بر اساس اصل پیچیدگی تدریجی در ساختار سنبلچه ها، از قبیله های سورگوم و ارزن، معمولاً با سنبلچه هایی با یک گل توسعه یافته، و تا بامبو که بسیاری از آنها دارای سنبلچه های چند گل با ساختاری بسیار ابتدایی هستند، ساخته شده است. با این حال، در حال حاضر در آغاز قرن XX. اطلاعات جدید زیادی در مورد آناتومی برگ ها و ساقه ها، ساختار جنین و نهال ها، جزئیات کوچک در ساختار گل ها، ساختار دانه های نشاسته انباشته شد، که امکان تجدید نظر اساسی در سیستم Gakkel را فراهم کرد. مشخص شد که جهت اصلی در تکامل اندام های مولد غلات عارضه آنها نیست، بلکه برعکس، ساده سازی است: کاهش تعداد گل ها در سنبلچه، فیلم های گل، پرچم ها و شاخه های کلاله.

مطالعه کروموزوم‌های غلات، همراه با توسعه سریع ژنتیک، داده‌های مهمی را برای ساختن یک سیستم جدید ارائه کرد. در کار کلاسیک NP Avdulov که در سال 1931 منتشر شد، مشخص شد که اندازه کروموزوم ها و تعداد اصلی آنها (x) در خانواده غلات نه تنها در اکثر جنس ها ثابت است، بلکه مشخصه زیربخش های بزرگتر این خانواده است. . کروموزوم‌های نسبتاً کوچک با تعداد اصلی برابر با 6، 9 و 10، مشخص شد که عمدتاً مشخصه قبایل گرمسیری غلات (سورگوم، ارزن، خوک و غیره) و کروموزوم‌های بزرگتر با تعداد اصلی 7 - عمدتاً قبایل فرا گرمسیری هستند. در سیستم پیشنهادی Avdulov، غلات به 2 زیرخانواده - نیشکر (Sacchariflorae) و bluegrass (Poatae) تقسیم شدند. آخرین زیرخانواده به نوبه خود به 2 سری تقسیم شد: نی (Phragmitiformis) با قبایل مسن تر با کروموزوم های کوچک و فسکیو (Festuciformis) با اکثر قبایل خارج از گرمسیری غلات با کروموزوم های بزرگ، معمولاً مضربی از 7.

سیستم Avdulov مبنایی برای سیستم های بعدی غلات شد که در آن زیرخانواده بامبو (Bainbusoideae) مقام اول را به خود اختصاص داد. بر اساس ویژگی های فوق، 5 زیرخانواده دیگر شناسایی شد که یکی از آنها - برنج (Oryzoideae) - به عنوان یک موقعیت متوسط ​​بین بامبو و سایر غلات قرار دارد و 4 مورد باقیمانده بلوگراس (Pooideae)، نی ( Arundinoideae)، علف مزرعه (Eragrostoideae) و ارزن (Panicoideae) - انتقال تدریجی از مجموعه کاملی از صفات فستوکوئیدی مشخصه غلات خارج از گرمسیری به مجموعه کاملی از صفات پانیکوئیدی مشخصه غلات گرمسیری را تشکیل می دهند. لازم به ذکر است که تفاوت بین 4 زیرخانواده آخر آنقدر که در ابتدا به نظر می رسید منسجم نبود و در نتیجه همه نویسندگان آنها را تشخیص ندادند. بنابراین، در میان ارزن، تعدادی از گونه‌ها (از جمله آنهایی که در جنس ارزن هستند) با آناتومی برگ فستوکوئید (و بنابراین، بدون سندرم کرانز) وجود داشت. در بین بلوگراس ها که با کروموزوم های نسبتاً بزرگ با تعداد اصلی 7 مشخص می شوند، جنس هایی با کروموزوم های کوچک (مثلاً پا کوتاه - Brachypodium) و جنس هایی با تعداد اصلی کروموزوم های 6 (علف قناری - فالاریس)، 9 وجود دارد. (جو مروارید) و 10 (مانیک) ... اخیراً در دو غلات فستوکوئید، Zingeria biebersteinii و Colpodium versicolor، کمترین تعداد کل کروموزوم (2n = 4) در گیاهان بالاتر با کروموزوم اصلی 2 یافت شد. قبلاً این تعداد فقط در یک گونه آمریکایی از خانواده Asteraceae. حتی در همان گونه فستوکوئید، دوره مدیترانه ای بور بهار (Milium vernale)، نژادهایی با تعداد اصلی کروموزوم های 5، 7 و 9 شناسایی شده است.

گیاهان علفی جنگلی ویکی پدیا -؟ Cingeria Bieberstein طبقه بندی علمی پادشاهی: بخش گیاهان: گیاهان گلدار ... ویکی پدیا

آنژیوسپرم ها (Magnoliophyta یا Angiospermae)، دسته ای از گیاهان عالی که دارای گل هستند. بیش از 400 خانواده، بیش از 12000 جنس و احتمالاً کمتر از 235000 گونه وجود دارد. با توجه به تعداد انواع گیاهان گلدار. به طور قابل توجهی از بقیه پیشی می گیرد ... ... دایره المعارف بزرگ شوروی

غلات نه تنها محصولات کشاورزی شناخته شده ای هستند. آنهایی هستند که آزادانه رشد می کنند و هیچ سودی برای انسان ندارند و همچنین انواعی وجود دارند که برای طراحی استفاده می شوند.

توصیف غلات و اهمیت آنها برای انسان

میوه گیاهان غلات دانه ای تک لپه ای است که همراه با پوسته آن رشد کرده است. برگها دراز، با رگگیری موازی، باریک، دو ردیفه هستند. ساقه توخالی، نازک است. معمولا طولانی است. گل آذین ها خوشه ای، سنبلچه ای یا راسموزی هستند.

ارزش گیاهان غلات بسیار زیاد است، حتی در زمان های قدیم مردم از آنها یاد گرفتند که نان و غلات درست کنند. در ابتدا، بلوگرس (نام دوم خانواده غلات) توجه زیادی نکرد تا اینکه متوجه شدند میوه های آنها را می توان به گرد و غبار، یعنی آرد تبدیل کرد. خمیر را از آرد درست می‌کردند و از خمیر آن کیک می‌پختند، زیرا امروزه هیچ نان و نان وجود نداشت. بعداً، غلات به دلیل مواد مفید موجود، نه تنها اهمیت تغذیه ای، بلکه پزشکی نیز داشتند. علاوه بر گیاهان زراعی که برای انسان مفید هستند، علف های هرز مضر برای کشاورزی و همچنین علف های چند ساله کاملاً بی ضرر هستند.

غلات کشت شده

با گذشت زمان، مردم متوجه شدند که همه غلات خوراکی و مناسب برای پخت و پز نیستند. آنها فقط به دنبال کسانی بودند که دانه هایشان غذای خوشمزه می ساخت. یعنی دقیقاً غلات کشت شده مورد نیاز بود. همچنین فرد متوجه شد که لازم نیست چیزی در جایی جمع آوری شود.

به دنبال گیاهان مناسب باشید، هر بار قدم بزنید و بدانید: کجا و در چه مقدار رشد می کنند. سپس دانه ها را بردارید، آنها را به خانه حمل کنید و به صورت دایره ای ادامه دهید. پس از همه، شما می توانید شروع به کشت گیاهان غلات در نزدیکی خانه خود کنید. میوه ها را بکارید، آبیاری کنید و صبر کنید تا جوانه بزنند، گیاهان از آنها رشد کرده و می رسند.

میوه های جدید برداشت شد، برخی برای آسیاب کردن و برخی برای کاشت بعدی باقی ماندند. اینگونه بود که کشاورزی توسعه یافت. انواع جدیدی از غلات پرورش داده شد که باید در برابر خشکسالی و سایر تأثیرات منفی مقاوم باشند. پرورش دهندگان فرمول گل غلات را در نظر گرفتند تا ساختار ژنتیکی گیاهان جدید را پیش بینی کنند تا فرمول مشابهی تهیه کنند.

افراد تغییر یافته تحت تحقیقات دقیق قرار گرفتند. هدف اصلی پرورش دهندگان ایجاد ارقام کامل است. این گیاهان باید کاملاً در برابر خشکسالی، علف های هرز و سایر تأثیرات نامطلوب مقاوم باشند. هر گونه نام خود را دارد.

فهرست گیاهان زراعی، علف های هرز و علفی

بلوگراس به سه دسته اصلی تقسیم می شود: غلات، علف های هرز و علف. برخی از انواع مشابه برای تزئین استفاده می شود.

همه نمایندگان در لیست ها حضور ندارند، اما چندین گونه شناخته شده کشت شده، علف های هرز و علفی وجود دارد. در واقع، تعداد بیشتری از آنها وجود دارد.

غلات:

• ارزن معمولی؛
• جو دوسر
• جو؛
• ذرت؛
• چاودار؛
• گندم.

• سبزه گندم خزنده؛
• ارزن مرغ؛
• آتش چاودار؛
• بلوگرس سالانه

• چمن پر؛
• سنبلچه;

لازم نیست همه علف های غلات را علف های هرز نامید که آزادانه در علفزارها رشد می کنند. آنها غذای اصلی دام و طیور هستند.

عکس و نام غلات

غلات کشت شده به طور ویژه برای استفاده به عنوان یک محصول غذایی رشد می کنند. در نوشتن از غلات کامل و له شده، آرد و شیرینی از آن استفاده می کنم.

ارزن

ارزن گیاهی است که گرما و خشکی را به خوبی تحمل می کند. ارزن معمولی ارزش دارد، ارزن از دانه های آن استخراج می شود. میهن - آسیای جنوب شرقی. در همه جا رشد می کند، از جمله در خاک های شور. اسیدیته بالا تنها نقطه ضعف ارزن است، نمی تواند آن را تحمل کند و می میرد. از دانه ها برای تهیه غلات، سوپ و همچنین به عنوان خوراک طیور استفاده می شود.

جو دوسر

گیاهی یک ساله که در کشاورزی کاربرد فراوانی دارد. در برابر شرایط محیطی منفی مقاوم است، می توان آن را در زمین هایی که به اندازه کافی سرد است پرورش داد. اصالتاً از برخی استان های شرق چین، مغولستان است. قبلاً توسط کشاورزان به عنوان یک علف هرز تلقی می شد، اما خواص علوفه آن این نظر را رد کرد. بعداً یاد گرفتند از آن شیرینی های مختلف درست کنند و آلمانی ها آبجوی سفید را دم کردند. می تواند فیلمی و برهنه باشد. دومی کمتر از اولی رایج است و به رطوبت زیادی نیاز دارد.

جو

یکی از مهم ترین محصولات غلات است که نسبتاً اخیراً در حدود هفده هزار سال پیش توسعه یافته است. ساکنان خاورمیانه جزو اولین کسانی بودند که متوجه مزایای آن شدند. نان تهیه شده از آرد جو سنگین تر و خشن تر از گندم است، اما در حال حاضر نیز محصول سالم تری محسوب می شود. این گیاه یک گل است که به طور مستقل گرده افشانی می شود. امروزه جو هم برای علوفه و هم برای نیازهای غذایی کشت می شود. ماءالشعیر جو نیز در بین خبرگان این محصول رایج است.

ذرت

ذرت یا ذرت شیرین نیز نامیده می شود. برای خوراک و نیازهای غذایی استفاده می شود. از کل جنس، این تنها نماینده غلات کشت شده است. تفاوت آن با سایر گونه های کل خانواده با یک گوش بزرگ با دانه های زرد است. کشور مبدا - مکزیک.

از نظر فروش بعد از گندم در رتبه دوم قرار دارد. از آن برای تهیه نشاسته ذرت، مواد غذایی کنسرو شده و حتی داروها استفاده می شود.

برنج

گیاهی یک ساله نیاز به توجه ویژه دارد، گیاه دمدمی مزاج است، به رطوبت زیادی نیاز دارد. در کشورهای آسیایی رشد می کند، اما برخی از انواع برنج - در کشورهای آفریقایی. مزارع برنج به گونه ای ساخته می شوند که می توان آنها را با آب (محافظت از نور خورشید) در حالی که گیاه رسیده است پر کرد، اما سپس برای برداشت زهکشی کرد. از غلات غلات و نشاسته درست می کنند. اگر هسته ها جوانه زنی هستند، پس برای تهیه روغن برنج عالی هستند.

الکل و دارو از برنج تهیه می شود. از کاه برنج برای تهیه کاغذ و از پوسته آن برای تهیه سبوس خوراک استفاده می شود.

چاودار

امروزه چاودار زمستانه عمدتاً برای کاشت استفاده می شود، زیرا در برابر شرایط نامساعد مقاومت بیشتری دارد. یک گیاه بی تکلف، بر خلاف گندم، چاودار به اسیدیته خاک حساس نیست. بهترین خاک برای رشد، خاک سیاه است. برای تولید آرد، کواس و نشاسته استفاده می شود. چاودار علف هرز به راحتی سرکوب می شود، که تا حد زیادی مبارزه با عوامل مضر برای کشت را تسهیل می کند. این گیاه دو ساله و یک ساله است. محبوب ترین در آلمان.

گندم

در وهله اول از نظر کشت و فروش این محصول غلات خاص است. نان بالاترین درجه از آرد گندم پخته می شود، شیرینی و پاستا تولید می شود. گندم همچنین در تولید آبجو و سایر مشروبات الکلی استفاده می شود. تقریباً در تمام زمین ها به جز مناطقی که متعلق به منطقه گرمسیری هستند رشد می کند. شامل حدود ده نوع است.

بسیاری از مردم بر این باورند که سنبلچه های زرد با سبیل های بلند گندم هستند. با این حال، اینطور نیست. گندم سنبلچه های مایل به خاکستری، دانه های کمتر و سبیل های کوتاه دارد.

عکس و نام علف های هرز

فرد باید با غلات علف هرز مبارزه کند. بسیاری از این گیاهان به عنوان خوراک دام استفاده می شوند.

سبزه گندم خزنده

به راحتی گیاهان کشت شده را جابجا می کند. این بسیار سرسخت است، قادر به کشیدن آب از زمین است که مورد نیاز گونه های دیگر است. ریشه ها قدرتمندتر از ریشه های نمایندگان فرهنگی هستند. در خاک مرطوب و حاصلخیز احساس بسیار خوبی دارد.

ارزن مرغ

ارزن مرغ یا باغچه. این نام را به دلیل شباهت زیاد این گیاه به خویشاوندان کشت شده خود به خود گرفته است. از نظر اندازه بزرگ و برگ های بزرگ که به مواد مغذی زیادی نیاز دارد متمایز می شود. طبیعتاً مجبور می شود از گیاهان دیگر غارت کند و همه چیز را برای خود بگیرد.

روزیچکا

قطره شبنم، به خصوص قرمز خونی، مانند سایر علف های هرز توانایی زنده ماندن را دارد. ممکن است در خاک های اسیدی وجود داشته باشد. در سنبلچه های خوشه ای خود دانه های زیادی دارد. برای جوانه زدن آنها فقط دو درجه حرارت کافی است.

آتش چاودار

به راحتی می توان آن را با چاودار اشتباه گرفت، اما میزان بقا کمی بیشتر است. مقاوم در برابر خشکسالی. در مزارع چاودار ساکن است. هنگامی که دانه های آن هنگام برداشت با بذر یکی از بستگان کشت شده مخلوط می شود، کیفیت محصول کاهش می یابد.

گومای

همچنین نام دیگری دارد - سورگوم Alepskoe. این یکی از خطرناک ترین گیاهان است و تهدیدی جدی برای محصولات غلات است. در طول خشکسالی به خوبی زنده می ماند، اما با وجود این، سورگوم در خاک مرطوب و حاصلخیز بسیار مورد نیاز است. دارای ریزوم قوی برای دریافت مداوم مواد مغذی.

تف چند رنگ

حبوبات و غلات را تحت تأثیر قرار می دهد. کاه در همه جا گسترده است. در شرایط نامطلوب به خوبی زنده می ماند. این گیاه قوی است، ارتفاع آن به یک متر می رسد. خاک های نیتروژن دار را ترجیح می دهد.

بلوگرس سالانه

نماینده دیگری از علف های هرز غلات که به کشاورزی آسیب می رساند. در مزارع رشد می کند، عمدتاً در جایی که غلات کشت می شود. بلوگرس سالانه در برابر تأثیرات منفی مقاوم است. این گیاه یک ساله در آسیای مرکزی، سیبری غربی و همچنین در قفقاز گسترده است.

عکس و نام گیاهان غلات

اگر یاد بگیرید که چگونه از آنها به درستی استفاده کنید، چمن ها می توانند تزئینی برای کلبه های تابستانی ما شوند.

علف لرزان

به طور عمده در مراتع اروپا رشد می کند. شبیه یک بوته با خوشه های خوشه های پهن شده است. نور خورشید و رطوبت متوسط ​​را دوست دارد. عالی به عنوان غذا برای گاو و.

جو مروارید

به این دلیل نامیده می شود که دانه های آن بسیار شبیه به جو مروارید است. گیاهی چند ساله که در جنگل ها، گاهی اوقات در استپ ها رشد می کند. اغلب می توان آن را در کنار سواحل دریاچه ها و باتلاق ها یافت. شامل انواع مختلفی است.

چمن پر

در استپ های اروپایی، مراتع زندگی می کند. یک سنبلچه نازک دراز دارد که از دور شبیه یک نخ خاکستری روشن است. به عنوان خوراک برای حیوانات مزرعه بسیار مناسب است. او به خاک های آفتابی و خنثی نیاز دارد. گرده افشانی به خودی خود.

کولوسنیاک

در قسمت های جنوبی اروپا رشد می کند. ریشه درازی دارد زیرا در خاک های شنی رشد می کند. این گیاه عظیم است، با سنبلچه های ضخیم بلند. رنگ برگها آبی مایل به سبز است.

مولینیا

گیاه چند ساله بزرگ. در جنگل ها، باتلاق ها و همچنین در کنار سواحل رودخانه ها و دریاچه ها یافت می شود. به نظر می رسد یک بوته با برگ های مستقیم است. سنبلچه ها پانیکوله، بزرگ و به رنگ بنفش تیره هستند. در قسمت اروپایی قاره، در مناطق آفتابی یا سطوح با سایه متوسط ​​رشد می کند. اغلب به عنوان یک گیاه زینتی استفاده می شود.

تا به امروز بیش از 350 هزار گونه گیاهی شناخته شده است. از این تعداد، کلاس تک لپه ای حدود 60000 گونه را تشکیل می دهد. علاوه بر این، این طبقه شامل دو مورد رایج از نظر زیستگاه و ارزش اقتصادی خانواده است:

• Liliaceae.
• غلات خانواده یا بلوگرس.

بیایید نگاهی دقیق تر به خانواده غلات بیندازیم.

طبقه بندی زلاکوف

جایگاه این خانواده را افراد زیر اشغال کرده اند:

پادشاهی گیاه.

زیر پادشاهی چند سلولی.

گروه آنژیوسپرم ها (گلدهی).

تک لپه های کلاس.

خانواده غلات

همه نمایندگان این خانواده در 900 جنس متحد هستند. تعداد کل نمایندگان حدود 11000 گونه است. گیاهان خانواده غلات هم در چمنزار و هم به صورت کشت یافت می شوند که از اهمیت کشاورزی بالایی برخوردارند.

شرایط رشد و توزیع

خانواده غلات به دلیل بی تکلف بودن، مقاومت در برابر رطوبت و خشکی (نه همه گونه ها) زیستگاه های بسیار گسترده ای را اشغال می کنند. بنابراین، می توان گفت که آنها تقریباً تمام زمین را به استثنای قطب جنوب و سرزمین های پوشیده از یخ پوشش می دهند.

این بلافاصله روشن می کند که گیاهان خانواده زلاکوف نسبت به شرایط رشد بسیار بی تکلف هستند. بنابراین، به عنوان مثال، نمایندگان علف های چمنزار (تیموتی، بلوگراس، گندم، جوجه تیغی، آتش سوزی و دیگران) کاملاً آرام شرایط نامطلوب زمستان و گرمای تابستان را تحمل می کنند.

گیاهان کشت شده (چودار، جو دوسر، گندم، برنج) در حال حاضر تقاضای بیشتری دارند، با این حال، آنها می توانند در دمای نسبتاً بالای هوا زنده بمانند.

تقریباً همه نمایندگان، که شامل خانواده غلات هستند، به یک اندازه نسبت به نور خورشید خنثی هستند. نمایندگان مراتع، استپ، پامپا، ساوانا گیاهانی هستند که به شرایط سخت عادت کرده اند و گونه های کشت شده دائماً توسط انسان مراقبت و پردازش می شوند، بنابراین در دوره های کم نور نیز احساس راحتی می کنند.

خصوصیات عمومی خانواده

خانواده غلات شامل گیاهان یکساله و دو ساله و اغلب چند ساله است. از نظر ظاهری، آنها معمولاً مشابه هستند، زیرا دارای برگهای مشابه هستند. ساقه آنها دارای ویژگی های متمایز واضحی از ساقه سایر گیاهان است - داخل آن کاملاً خالی است و لوله ای توخالی است که به آن نی می گویند.

تعداد زیادی از نمایندگان خانواده با اهمیت آنها از نظر اقتصادی توضیح داده می شود: برخی از گیاهان برای خوراک دام، برخی دیگر برای پردازش و به دست آوردن غلات و نشاسته، برخی دیگر برای به دست آوردن پروتئین و برخی دیگر برای اهداف تزئینی استفاده می شوند.

علائم مورفولوژیکی

ویژگی های بیرونی (مورفولوژیکی) خانواده غلات را می توان در چند نکته توضیح داد.

1. ساقه کاه (به جز ذرت و نیشکر)، داخل توخالی است.
2. میانگره های روی ساقه به خوبی مشخص هستند.
3. در برخی از نمایندگان، ساقه در طول زندگی (بامبو) می شود.
4. برگها ساده، بدون غلاف، با غلاف مشخص، ساقه را می پوشانند.
5. دراز،
6. چیدمان صفحات ورق متناوب است.
7. نوع، گاهی اوقات شاخه های زیرزمینی به ریزوم تبدیل می شوند.

همه نمایندگان خانواده غلات دارای چنین ویژگی هایی هستند.

فرمول گل

در طول دوره گلدهی، گیاهان این خانواده بسیار غیرقابل توجه هستند، زیرا آنها مستعد گرده افشانی یا گرده افشانی متقابل هستند. بنابراین، تشکیل گل های عظیم روشن و معطر برای آنها بی معنی است. گلهای آنها کوچک، رنگ پریده، کاملا نامحسوس است. آنها در گل آذین از انواع مختلف جمع آوری می شوند:

• بلال پیچیده (گندم)؛
• بلال (ذرت)؛
• پانیکول (علف پر).

گل ها برای همه یکسان است، فرمول یک گل از خانواده Zlakovy به شرح زیر است: TsCH2 + Pl2 + T3 + P1. جایی که CC - فلس گل، P - فیلم، T - پرچم، P - مادگی.

فرمول گل خانواده زلاکوف ایده واضحی از عدم توصیف این گیاهان در دوره گلدهی می دهد، به این معنی که از آنها برای اهداف تزئینی استفاده نمی شود، بلکه از برگ ها و ساقه ها استفاده می شود.

میوه

پس از گلدهی میوه ای سرشار از پروتئین و نشاسته تشکیل می شود. برای همه نمایندگان خانواده غلات یکسان است. میوه آن کاریوپسیس نامیده می شود. در واقع، اکثر افرادی که از زیست شناسی دور هستند، خود اصطلاح "غلات" را می شناسند و با دانه هایی از گیاهان کشاورزی به نام غلات مرتبط است.

با این حال، نه تنها گیاهان کشت شده از خانواده غلات، بلکه علفزار نیز چنین میوه ای دارند. غلات سرشار از ویتامین، گلوتن، پروتئین، نشاسته هستند.

نمایندگان زلاکوف

همانطور که در بالا ذکر شد، در مجموع حدود 11000 گیاه وجود دارد که خانواده غلات را تشکیل می دهند. نمایندگان آنها در میان گونه های گیاهی وحشی و پرورش یافته یافت می شوند.

نمایندگان رشد وحشی:

• تیموتی
• آتش سوزی؛
• چمن پر؛
• علف گندم؛
• بامبو؛
• علف گندم؛
• فسکیو؛
• جو وحشی؛
• بریستل و دیگران

اکثر نمایندگان زلاکویه وحشی ساکنان استپ ها، مراتع، جنگل ها، ساوانا هستند.

گیاهان زراعی که خانواده غلات را تشکیل می دهند میوه خود را تحت تأثیر شرایط مختلف محیطی تولید می کنند. به همین دلیل است که برای به دست آوردن غلات با کیفیت مناسب، بسیاری از زلاکوف ها به محصولات خانگی تبدیل شدند که به درستی از آنها مراقبت می شود. این شامل:

• چاودار؛
• گندم؛
• نیشکر؛
• جو دوسر
• ارزن
• جو؛
• ذرت خوشه ای؛
• ذرت و دیگران

گیاهان زراعی از اهمیت اقتصادی زیادی برای پایه علوفه ای کل کشور برخوردار هستند.

گیاهان یکساله

گیاهان سالانه شامل آنهایی هستند که کل چرخه زندگی را در یک فصل طی می کنند، یعنی تمام فرآیندهای اصلی زندگی - رشد، گلدهی، تولید مثل و مرگ - در یک فصل قرار می گیرند.

ذکر یک گیاه یک ساله از خانواده زلاکوف به عنوان مثال دشوار است. در واقع تعداد کمی از آنها وجود دارد. چند مورد از رایج ترین و تجاری ترین ارزش ها را در نظر بگیرید.

1. کائولیانگ. گیاهی از تیره سورگوم است که با چاودار، گندم و غیره هم تراز است.
2. دورا یا جوگارا. همچنین یک گیاه علوفه ای است که بیشترین شیوع را در قسمت های جنوبی زمین دارد. نه تنها به عنوان غلات، بلکه به عنوان یونجه و سیلوی برای تغذیه حیوانات استفاده می شود.
3. آتش سوزی گیاهی گسترده از خانواده غلات که اغلب اشتباه گرفته می شود و به عنوان علف هرز در نظر گرفته می شود. در هر خاکی رشد می کند، نسبت به گرما و رطوبت بی تکلف است، می تواند برای مدت طولانی بدون نور خورشید کار کند. فقط برای تغذیه دام استفاده می شود، میوه های آن اهمیت اقتصادی ندارد.
4. ذرت. یکی از گسترده ترین محصولات کشاورزی در بسیاری از کشورهای جهان است. روغن و آرد از دانه های ذرت به دست می آید و دانه های پخته شده مستقیما استفاده می شود.
5. دم روباهی. گیاهی علفی که به دو شکل یکساله و چند ساله تعلق دارد. اهمیت اصلی تشکیل پوشش چمنی در مراتع (غرقاب) است. برای غذا دادن به حیوانات می رود.
6. وحشت. یک محصول سالانه کشاورزی جنوب که نه تنها برای خوراک دام، بلکه به عنوان یک گیاه غذایی برای به دست آوردن غلات ارزشمند نیز کشت می شود. این گرما دوست و فتوفیل است، در خاک روسیه رشد نمی کند.
7. بلوگرس. انواع مختلفی از این جنس وجود دارد، اما همگی علف های استپی یا علفزاری هستند که به عنوان خوراک دام اهمیت صنعتی دارند.
8. ارزن. شامل انواع زیادی است. از بین انواع مختلف در روسیه، تنها 6 گونه وجود دارد که برخی از آنها برای اهداف تزئینی استفاده می شود. قسمت دوم برای به دست آوردن غلات مغذی برای خوراک دام استفاده می شود.

گیاهان چند ساله

بیشتر گیاهان این خانواده چند ساله هستند. یعنی از چندین فصل (فصل رشد) تشکیل شده اند. آنها قادرند در شرایط نامطلوب دوره های زمستانی بدون از دست دادن نشاط زنده بمانند. بسیاری از آنها خانواده غلات را تشکیل می دهند. ویژگی های چنین گیاهان بسیار گسترده است. برخی از مهمترین نمایندگان از نظر اقتصادی را در نظر بگیرید.

1. گندم. گسترده ترین محصول کشاورزی در جهان است که به دلیل مواد مغذی غلات آن ارزش دارد.
2. علف گندم. بسیاری از مردم او را به عنوان یک علف هرز بدخواه می شناسند. با این حال، این تنها معنای آن نیست. این گیاه منبع غذایی ارزشمندی برای تغذیه دام است.
3. برنج. یک محصول کشاورزی بسیار مهم که از نظر ارزش و ارزش غذایی غلات دست کمی از گندم ندارد. در مناطق شرقی جهان کشت می شود.
4. چاودار. یکی از پرتقاضاترین غلات بعد از گندم و برنج. تعداد زیادی از این گیاهان در اینجا در روسیه رشد می کنند. ارزش غذایی دانه در سطح بالایی قرار دارد.
5. نیشکر. وطن او هند، برزیل و کوبا است. ارزش غذایی اصلی این محصول استخراج قند است.

محصولات کشاورزی زلاکویخ

علاوه بر موارد ذکر شده در بالا، سورگوم را می توان به محصولات کشاورزی این خانواده نیز نسبت داد. این گیاه تمام ویژگی های خانواده غلات را دارد و همچنین دارای دانه ای با ارزش است. سورگوم در کشور ما کشت نمی شود، زیرا گیاهی بسیار گرما دوست است. با این حال، در کشورهای آفریقا، استرالیا، آمریکای جنوبی، این یک محصول تجاری بسیار ارزشمند است.

دانه های سورگوم به آرد تبدیل می شود و قسمت هایی از ساقه و برگ ها به خوراک دام می رود. علاوه بر این، مبلمان از برگ و ساقه ساخته شده است، وسایل داخلی زیبایی بافته می شود.

جو را می توان به عنوان یک محصول مهم کشاورزی نیز طبقه بندی کرد. این گیاه به شرایط رشد خاصی نیاز ندارد، بنابراین به راحتی در سرزمین های بسیاری از کشورها کشت می شود. ارزش اصلی غلات به دم کردن، به دست آوردن جو مروارید و جو و همچنین به خوراک دام می رسد.

همچنین عرقیات جو در طب عامیانه و سنتی (درمان بیماری های کبد و دستگاه گوارش) از اهمیت بالایی برخوردار است.

ارزش غذایی دانه غلات

چرا دانه های نمایندگان تشکیل دهنده خانواده غلات اینقدر مهم و کاربرد گسترده ای دارند؟ توصیف ترکیب دانه به درک این موضوع کمک می کند.

اولاً، تمام دانه های غلات حاوی پروتئین هستند، فقط مقدار آن از نماینده ای به نماینده دیگر متفاوت است. گونه های گندم بالاترین میزان پروتئین گلوتن را دارند.

ثانیاً، دانه های غلات حاوی نشاسته هستند، به این معنی که ارزش غذایی کافی دارند و قادر به تشکیل آرد هستند.

ثالثاً، فرهنگی مانند برنج حاوی مقدار زیادی ویتامین از گروه های مختلف است که آن را مفیدتر می کند.

بدیهی است که استفاده کامل از غلات مجموعه ای از تمام مواد مورد نیاز روزانه بدن را تامین می کند. به همین دلیل است که آنها در سراسر جهان بسیار محبوب هستند.