چای سبز چینی تازه واقعی شیرین، معطر و بسیار سالم است. ما در مورد انواع چای سبز، بهترین روش دم کردن و خواص مفید این نوشیدنی فوق العاده صحبت خواهیم کرد.

چای سبز در بهار در چین برداشت می شود و در حال حاضر در ماه مه تا ژوئن، چای سبز تازه در روسیه ظاهر می شود. برای اینکه سردرگمی ایجاد نشود، یادآوری می کنیم که چینی ها چای سبز را از سفید (که در ظاهر سبز روشن یا حنایی نیز هست)، از زرد (که می توان آن را با برخی از انواع چای سبز اشتباه گرفت) و از اولانگ، برگ های که به صورت توده پیچ خورده و رنگ سبز دارند. . موضوع این مقاله فقط چای سبز است.

چای سبز تازه چندین مزیت دارد:
. رایحه سبک
. طعم لطیف
. مزه خنک کننده تازه
. اقدام بیداری
. تصفیه و تقویت بدن

این چای سبز تازه است که چینی ها هنگام صحبت و نوشتن از فواید چای در ذهن خود دارند. با کمک چای سبز و ژیمناستیک، سالمندان آسیایی تا سنین پیری با حداقل بیماری زندگی می کنند و در سنین محترمی فعال و با ذهنی روشن باقی می مانند. چای سبز رگ های خونی را کاملا تمیز و تقویت می کند، به جلوگیری از اضافه وزن کمک می کند و بدن را با ویتامین ها و عناصر ریز تغذیه می کند. این چای سبز بود که به هزاران ژاپنی کمک کرد تا عواقب انفجارهای اتمی هیروشیما و ناکازاکی را تحمل کنند. مواردی از درمان کامل بیماری تشعشع و حذف رادیونوکلئیدها شناخته شده است. همه اینها به لطف چای سبز خوب و نوشیدن منظم و مناسب چای است.

نحوه دم کردن چای سبز

وقتی صحبت از درستی شد، منظور ما روش آسیایی دم کردن است. تا اواسط قرن بیستم، اروپایی‌ها نمی‌توانستند چای سبز تازه را بچشند، و تمام روش‌های دم‌آوری اصلی که در قرن‌های 17 تا 19 توسعه یافت، به چای قرمز یا سیاه اشاره دارد و برای چای سبز کاملاً نامناسب است، زیرا بی‌مزه و کاملاً بی‌مزه می‌شود. ناسالم.

در آسیا، چای سبز را در یک ظرف کوچک (قوری یا گایوان - یک فنجان درب دار) با حجم 80-120 میلی لیتر با آب غیر داغ حدود 80 درجه دم می کنند. برگ های چای به طور قابل توجهی بیشتر از روش اروپایی قرار می گیرند - از 15 تا 35 درصد حجم کتری. و چای فقط برای چند ثانیه دم می شود و بلافاصله تزریق را در یک فنجان می ریزد.

یک ظرف ایده آل برای دم کردن چای سبز لطیف، گایوان سنتی چینی است - یک فنجان روی نعلبکی با درب ناتمام. روی یک گایوان کوچک که از قبل گرم شده است، حدود 1 قاشق غذاخوری چای میل کنید. زمان 3 دمنوش اول 2-3 ثانیه است. برای دم کرده های زیر می توانید زمان را تا 10 ثانیه افزایش دهید. این روش اجازه می دهد:
1. مایعات کمتری بنوشید
2. چای را پنج بار یا بیشتر دم کنید
3. بیشترین بهره را از چای ببرید

طعم و عطر چای سبز

عطر چای سبز خشک تازه شیرین با رنگ های شفاف چمن تازه، گیاهان و گل های علفزار جولای است. رایحه چای سبز دم کرده تازه با غلبه نت های گیاهی است. عطر باید ملایم و شفاف باشد و بوی یک فنجان خالی می تواند به طور محسوسی قوی تر از عطر خود نوشیدنی باشد. در یک فنجان خالی، بوی گل می‌دهد - از یاس بنفش و یاس گرفته تا گل‌های گرمسیری.

طعم چای سبز لزوما شیرین و روغنی است. تقریباً نباید تلخی و قابض بودن در آن وجود داشته باشد، مخصوصاً در اولین برگ های چای. تزریق سبز روشن با زردی، تقریبا شفاف است - این کاملا طبیعی است. سعی نکنید از چای سبز قدرت و رنگ غنی بدست آورید. از این گذشته، برای به دست آوردن رنگ قرمز قهوه ای معمول، چای باید تخمیر شود، یعنی قهوه ای شود، که در چای های قرمز یا سیاه اتفاق می افتد.

هر چند وقت یکبار چای سبز بنوشیم

ما برگ های چای را در نظر می گیریم و نه "فنجان چای" اسطوره ای. یک دم کرده در قوری با حجم 100 میلی لیتر، 3-4 گرم (1 قاشق غذاخوری) چای خشک مصرف می کند. می توانید 5 بار پشت سر هم دم کنید و 2 فنجان بزرگ اروپایی یا 15 کاسه چینی (هر کدام 30 میلی لیتر) حجمی تهیه کنید. در چین می توانند روزانه 3-4 بار چای سبز تهیه کنند، یعنی 10-15 گرم چای خشک. برای اینکه مواد فعال چای کار خود را شروع کنند و ما تأثیر آن را احساس کنیم، باید حداقل 1 بار در روز چای سبز بنوشید. یعنی یک بار در روز باید 3-4 گرم دم کرده، چند برگ چای درست کنید و مقدار زیادی فنجان چای سبز بگیرید. اثر محسوس چای سبز زمانی شروع می شود که حداقل سه بار در روز به این روش دم کنید.

انواع چای سبز

معروف ترین نوع چای سبز در چین لانگ جینگ (چاه اژدها) است. بیش از 40 نوع بوته چای برای این گونه در چین پرورش داده شده است. تنوع طعم لانگ جینگ شگفت انگیز است. تنوع در کیفیت نیز بسیار زیاد است. در روسیه، یک لانگ جینگ خوب، به عنوان یک قاعده، از 20 دلار در هر 100 گرم قیمت دارد. لانگ جینگ در ماه آوریل برداشت می شود، به شدت و به سرعت در یک خمره مخصوص گرم شده سرخ می شود و به شدت روی سطح داغ فشار می آورد. به همین دلیل، لانگ جینگ رایحه قابل توجهی از دانه های برشته شده کدو تنبل با رنگ های علفی دارد. اما طعم و مزه با طراوت و نت های شیرین غالب است.

(قله های پشمکی). این چای در اوایل بهار چین یعنی اواسط فوریه برداشت می شود. چای در همان روز فرآوری می شود و تقریباً بلافاصله می توان آن را نوشید. این چای از نظر محتویات مواد نیروبخش و فعال یک قهرمان است. مائو فنگ تازه بسیار گران است، اما تا پایان بهار بسیار ارزان تر می شود، که به شما امکان می دهد آن را با قیمت 20 دلار در هر 100 گرم در روسیه خریداری کنید.

تای پینگ هو کوی(رهبر میمون از تای پینگ). چایی که چینی ها عاشق دادن آن هستند. به عنوان مثال، در سال 2006 تای پینگ هو کوی به رئیس جمهور روسیه ولادیمیر پوتین اهدا شد. این یک چای سبز بسیار تازه است. برگها بزرگ و مسطح هستند. دم کرده با رایحه گیاهان تازه بسیار ملایم است. تای پینگ هو کوی وقتی تازه است بسیار مفید است.

(گل صد تومانی سبز) به دلیل شباهت برگ چای به گلبرگ گل صد تومانی نامگذاری شده است. این تنوع از قرن 10 شناخته شده است. طعم آن با طراوت است، با خنکی قابل توجه در مزه.

لیو آن گوا پیان(دانه کدو تنبل). چای در همان مکان معروف Tie Guanyin - در Anxi تولید می شود. شکل برگ های چای شبیه دانه کدو تنبل است. چای بسیار معطر و نشاط آور است.

(مارپیچ های زمردی بهار). این یک چای بسیار لطیف با کپه سفید است. بای هائوروی برگ ها این نوع چای از جمله در دربار امپراتور عرضه می شد. Bi Lo Chun در روز جمع آوری مرتب شده و پردازش می شود که به شما امکان می دهد مقدار رکوردی از ارزشمندترین اسیدهای آمینه را ذخیره کنید. این چای دارای رنگ زمردی لطیف، عطری غلیظ و طعمی لطیف است.

سنچا- چای ژاپنی که هر روز در سرزمین طلوع خورشید می نوشند. تشنگی را برطرف می کند، هضم را بهبود می بخشد، نیرو می بخشد و به تحمل گرما کمک می کند.

باروت(پودر). این یک روز ارزان است چای چینی. می توان آن را به عنوان پیش غذا یا هضم کننده قبل از غذا و بعد از غذای تند میل کرد.

چای سبز معطر

اغلب اوقات، چای سبز با طعم های طبیعی طعم دار می شود. تعداد کمی از آنها وجود دارد و همه آنها برای چین و آسیا به طور کلی سنتی هستند. به عنوان مثال، چای یاس، یک چای ارزان قیمت است که با گل یاس دم کرده است. چای های یاس ممتاز وجود دارد و در اینجا چای به سادگی روی لایه ای از گل های یاس خشک می شود. این جور است حلقه های یشمیا حلقه های یشم. دومین مکمل محبوب است گل اسمانتوس (درخت دارچین).

چای با افزودنی های گل و میوه بوی بسیار مطبوعی دارد، اما مواد اولیه آنها همیشه ارزان مصرف می شود. رایحه روشن غیر اختصاصی در چای سبز نشان دهنده افزودنی های مصنوعی است. بعید است که چنین چای مفید باشد، زیرا مواد افزودنی معمولاً سن یا درجه پایین چای را می پوشانند.

اولانگ - چای فیروزه ای

اولانگ ها از بیرون سبز رنگ هستند، دم کرده سبز مایل به زرد هستند، بنابراین اغلب به آنها به عنوان چای سبز. این درست نیست، زیرا اولانگ از نظر طعم کاملاً غلیظ است و حتی می تواند شبیه برخی چای های قرمز باشد. عطر اولانگ گیاهی و خنک نیست، بلکه بوی گلی و غلیظ تر و غلیظ تر از چای سبز است. اولانگ در مراسم چای کلاسیک چینی استفاده می شود و 10 بار یا بیشتر دم می شود. اولانگ حلقه واسط بین چای سبز و قرمز (سیاه) است.

خواص چای سبز

در چین باستان، چای بیشتر به عنوان یک دارو شناخته می شد تا یک نوشیدنی. چای به صورت پودر در آمد و با گیاهان دیگر مخلوط شد و دم کرده نسبتاً تلخی بدست آمد. آنها چنین نوشیدنی را بدون لذت و فقط برای به دست آوردن اثر مطلوب می نوشیدند. اما بعداً متوجه شد که اگر چای با دقت، منظم و به مقدار کافی دم شود، خواص مفید چای حتی بهتر ظاهر می شود. نوشیدن اغلب چای خوشمزه بسیار لذت بخش تر از دم کردن یک آبگوشت سبز تلخ است.

فواید چای سبز

چای سبز چقدر مفید است؟ برای چینی ها، این سوال همیشه لبخند را بر می انگیزد، زیرا تمام کتاب های اصلی در مورد فواید چای سبز بیش از هزار سال پیش در چین نوشته شده است و ساکنان چین هیچ شکی در مورد مزایای آن ندارند. این چای سبز است که چینی ها روزانه و اغلب آن را می نوشند. وقتی از فواید چای صحبت می کنند، در مورد بسیاری از بیماری هایی که عاشقان چای به سادگی ندارند، منظورشان چای سبز است. آمارهای سرد خشک نشان می دهد که چین کمترین تعداد مرگ و میر ناشی از حملات قلبی و سکته را دارد. یک جزئیات کوچک می تواند نگرش را نسبت به چای و دارو در چین به طور کلی تغییر دهد: طب سنتیدر چین به آن تبلت نمی گویند، اما همانطور که می گوییم، طب سنتی. و جهت اصلی طب چینی و آسیایی روش های سنتی باستانی درمان و پیشگیری از بیماری ها است.

چای سموم، رادیونوکلئیدها، سموم را از بین می برد، دیواره رگ های خونی و مویرگ ها را تمیز و تقویت می کند، در نتیجه فشار را یکسان کرده و مشکلات سیستم قلبی عروقی را از بین می برد. چای سبز حاوی مقادیر زیادی ویتامین و مواد معدنی است. بر اساس مطالعات متعدد، چای حاوی 300 تا 700 ماده فعال است که برای انسان مفید است.

مضرات چای سبز

آسیب اصلی چای سبز ناشی از بی کیفیتی چای، نوشیدن زیاد، دم کردن بی فکر و رعایت نکردن توصیه ها و سنت های چند صد ساله نوشیدن چای است. شناخته شده است که هر دارویی در مقادیر زیاد به سم تبدیل می شود. به یاد داشته باشید که اگر بیش از 10 لیتر در یک زمان بنوشید می توانید از آب معمولی بمیرید. دوز کشنده نمک تنها 250 گرم است. چای سبز در حد اعتدال کاملا بی ضرر است، نباید از آن ترسید.

چای سبز و فشار خون

توصیه می کنیم در نوشیدن چای سبز با فشار خون احتیاط و خویشتن داری کنید. در این موارد، باید یک آزمایش نوشیدن چای درست کنید و یک فنجان کوچک چای بنوشید، 15 دقیقه صبر کنید و وضعیت خود را ارزیابی کنید. اگر فشار زیاد نشد، می توانید با رعایت اعتدال به نوشیدن چای ادامه دهید. متعاقباً، نوشیدن منظم چای دامنه نوسانات فشار را کاهش می دهد، دفعات افزایش را کاهش می دهد و در طول سال ها به طور کامل از شر این مشکل خلاص می شود.

چای سبز و رژیم غذایی

هر چای به طور موثر به مبارزه با اضافه وزن کمک می کند. البته، اگر رژیم غذایی شامل پای و کیک باشد، هیچ چای کمکی نخواهد کرد. چای به مقابله بهتر با غذاهای سنگین کمک می کند، سموم را دفع می کند و به طور کلی تون بدن را بهبود می بخشد. با چای، هر رژیم غذایی به خصوص خوشایند به نظر می رسد، و نتایج حتی برای چشم خوشایندتر است. اما چای سبز نوشدارویی نیست و نباید به طور جدی روی این واقعیت حساب کنید که چای با نوشابه های شیرین، سالادهای سس مایونز، نان ها، شیرینی ها و سوسیس های چرب مقابله می کند.

بهترین چای سبز

بهترین چای، چای تازه است. چای سبز در درجه اول به دلیل تازگی آن ارزشمند است. ممکن است عیار پایین، غیر نخبه و ارزان باشد، اما باید تازه باشد، امسال برداشت شود.

تفاوت طعم و مزه بین انواع مختلف گاهی اوقات باعث ایجاد بحث در مورد بهترین چای سبز می شود، اما این خارج از حوزه فرهنگ چای است. چین ترجیحات خاص خود را دارد. محبوب ترین چای سبز در چین لانگ جینگ (چاه اژدها) است. تعداد زیادی از چایکاران به کشت و تولید لانگ جینگ مشغول هستند و تصادفی نیست که آن را در طول روز می نوشند. اما از نظر طعم و مزایا، لانگ جینگ با مائو فنگ (قله های پشمکی) و تای پینگ هو کوی (رهبر میمون از هو کوی) "رقابت" می کند. طرفداران چای لو مو دان (گل صد تومانی سبز) یا لیو آن گوا پیان (دانه کدو تنبل) ممکن است مخالف باشند و چای خود را بهترین می دانند. و در اینجا فقط ترجیحات طعم دخالت می کند.

چای سبز با شیر

چای سبز شیر چیزی نیست جز شیر اولانگ، که اگرچه سبز رنگ است اما متعلق به چای های فیروزه ای است. اولانگ شیر دارای رایحه خامه ای روشن طبیعی و طعمی شیرین و شفاف است که یادآور طعم چای سبز و قرمز مرغوب مانند چای هندی است. دارجلینگ. افزودن شیر به چای سبز مرسوم نیست.

چای سبز خوب و تازه یک نوشیدنی بسیار سالم و چند صد ساله است. چای سبز را اغلب بنوشید، فقط بهترین و تازه ترین چای را مصرف کنید، آن را به درستی دم کنید، نوشیدنی خوشمزه، معطر و بسیار سالمی خواهید داشت.

همه می دانند که چای سبز یک نوشیدنی فوق العاده سالم و خوشمزه است. تأثیر مفیدی بر عملکرد قلب، عروق خونی دارد، دارای خواص ضد التهابی است و به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کند. انواع مختلفی از چای سبز وجود دارد، هر کدام طرفداران خاص خود را دارند، همه از نظر طعم، عطر، غنای متفاوت هستند. در فروشگاه ها، می توانید چای چینی کوهستانی را با انواع مختلف خریداری کنید، اما بسیاری از محصولات با درجه پایین در قفسه ها وجود دارد. پس کدام چای سبز را انتخاب کنیم تا ناامید نشویم؟ بیایید سعی کنیم به این سوال پاسخ دهیم.

چای سبز حاوی مواد مفید مختلفی است:

• ویتامین B1. با کمبود آن، فرد احساس خستگی می کند، تورم ظاهر می شود. ویتامین مسئول متابولیسم قند است. چای سبز ماچا بیشترین مقدار آن را دارد.
• کاتچین. این آنتی اکسیدان طبیعی در برگ های جوان بالایی یافت می شود. این کاتچین ها هستند که به نوشیدنی طعم خاص چای می دهند. این ماده سطح کلسترول را کاهش می دهد، از پیشرفت سرطان جلوگیری می کند و روند پیری را کند می کند. کاتچین برای کاهش فشار خون و پیشگیری از دیابت استفاده می شود.
• ویتامین B2. انواع سنچا و بانچا سرشار از این ویتامین هستند. در فرآیند تامین اکسیژن سلول ها نقش دارد و به تشکیل آنتی بادی ها در بدن کمک می کند. وضعیت پوست، مو و ناخن به میزان آن در بدن بستگی دارد.
• ویتامین E. این یک آنتی اکسیدان قوی است، خطر ابتلا به حمله قلبی را کاهش می دهد و در فرآیندهای تولید مثل نقش دارد. چای سنچا سرشار از این ویتامین است.

انواع چای سبز

چند صد وجود دارد. به، شما باید در مورد هر گونه اطلاعات بیشتری کسب کنید. شما می توانید آنها را برای مدت طولانی لیست کنید، ما سعی خواهیم کرد فقط محبوب ترین گونه ها را توصیف کنیم.

چای توو چا که به آن چای گوزن نیز می گویند، می توان آن را شفابخش ترین چای دانست. برای استرس نشان داده شده است، از آن برای کاهش وزن، تقویت در هنگام خستگی و خستگی استفاده می شود.

چای چون می طعم تارت غنی دارد. از چین به اروپا آورده می شود. می گویند این چای واقعی است. حاوی هیچ گونه افزودنی یا عطری نیست. هزینه آن بسیار مقرون به صرفه است.

تولید شده از بالای بوته های چای، متشکل از چندین برگ. برگ های چای را در دیگ ها برشته می کنند تا فرآیند اکسیداسیون متوقف شود. این چای در دسته انواع الیت قرار دارد، طعم گلی لطیف، سرشار از اسیدهای آمینه و ویتامین C دارد و در بسته بندی وکیوم به فروش می رسد.

اولانگ. معروف ترین و محبوب ترین نوع چای سبز. عطری غیر معمول دارد، برگها ظاهری پیچ خورده و بوی کرم دارند. چای طعمی مطبوع به همراه بستنی و شیر تغلیظ شده دارد. این نوشیدنی خلق و خوی را بهبود می بخشد، قوت می بخشد و لحن می دهد.

مثل باروت ترجمه می شود. این نام خود را به دلیل شکل آن، یادآور کسری، به دست آورد. در طی عملیات حرارتی، گلوله های کوچک برگ شروع به ترک خوردن می کنند. یک تنوع بسیار محبوب در سراسر جهان. قوی، ترش، با رایحه ای مطبوع.

چای مائو فنگ دوستداران طعم شیرین آن را دوست خواهند داشت. به دور شدن از شلوغی و رهایی از استرس کمک می کند.

چای را فقط باید در فروشگاه های تخصصی خریداری کرد. در آنجا می توانید در مورد هر نوع چای از مدیران یا مشاوران فروشگاه مشاوره دقیق دریافت کنید. هنگامی که در مورد چای سبز و نحوه انتخاب آن صحبت می شود، چند جنبه مهم وجود دارد که باید در نظر بگیرید.

ظاهر

چای سبز می تواند به هر شکلی باشد: فشرده، صحافی، مارپیچ، مسطح و ... بهتر است به رنگ برگ ها توجه کنید، باید به طور طبیعی سبز و بدون لکه های قهوه ای و تیره باشند. اگر مقدار زیادی زباله در چای دیده شود (بیش از 10 درصد) نباید چنین چایی بخرید، کهنه است. ارزش ترجیح دادن به گونه های برگ بزرگ را دارد، برگ ها باید کامل باشند، شکسته نشوند، بدون تعداد زیادی قلمه. برگ های چای که به صورت شل و شل شده اند، یک نوشیدنی نرم، لطیف و معطر می دهند. برگ های به شدت پیچ خورده به شما امکان می دهد یک چای قوی بنوشید.

رطوبت

بررسی خارجی می تواند میزان رطوبت مواد خام را تعیین کند. چند برگ چای باید بین انگشتانتان مالیده شود. اگر به راحتی می شکنند، چای خیلی خشک است. اگر به گرد و غبار تبدیل شوند، چای قدیمی است، تاریخ مصرف آن تمام شده یا شرایط نگهداری آن نقض شده است. اگر چای را در مکانی نگهداری کنید که رطوبت بالایی داشته باشد، چای با کپک پوشیده می شود و برای سلامتی مضر است. هنگام فشار دادن انگشتان روی چای، مواد خام خیلی مرطوب فشرده می شوند. ماندگاری چای دو سال است.

کیفیت

شما فقط باید چایی بخرید که بر حسب وزن به فروش می رسد. باید مواد اولیه را بو کنید. اگر بوی شدید میوه یا یونجه به مشام می رسد، این نشان دهنده مواد اولیه بی کیفیت است. اغلب از سیلان یا هند می آید. اصلا ارزش استفاده از چای کیسه ای را ندارد، کیسه ها حاوی مواد اولیه کم عیار، گرد و غبار، بقایای چای هستند، هیچ خاصیت مفیدی ندارد.

می توانید کیفیت را در خانه بررسی کنید. چای را با آب داغ ریخته و پس از سه دقیقه نتیجه ارزیابی می شود. نوشیدنی باید کمی کف کند، عطری مطبوع داشته باشد و شفاف باشد. رنگ باید از سبز روشن تا تیره با ته رنگ زرد باشد. چای سبز طعم شیرین دلپذیری دارد. می توانید آن را بدون شیرین کننده بنوشید. اگر چای بی کیفیت است، می خواهید به آن شکر اضافه کنید.

قیمت

باید درک کرد که هزینه چای با کیفیت واقعی نمی تواند کم باشد. حتی در چین، در کشور تولیدکننده، هزینه یک کیلوگرم چای سبز آلپاین می تواند از 200 دلار باشد. و کمیاب‌ترین انواع آن فقط برای 50 گرم می‌تواند 1500 دلار قیمت داشته باشد. البته، همه نمی‌توانند چنین قیمت‌هایی را بپردازند، اما می‌توانید چای خوب را با قیمت‌های 300 تا 1000 روبل برای 50 گرم بخرید.

با جمع بندی موارد فوق ، می توان نتیجه گرفت که با مطالعه ظاهر و کیفیت مواد اولیه ، انتخاب دشوار نیست. تنوع چای سبز با توجه به ترجیحات شما انتخاب می شود. برخی از مردم طعم لطیف چای مائو فنگ را دوست دارند، برخی دیگر یک باروت قوی را ترجیح می دهند. لازم به یادآوری است که برخی از انواع چای سبز دارویی هستند. لازم است مضرات و موارد منع مصرف در نظر گرفته شود، سپس چای انتخاب شده لذت واقعی را به ارمغان می آورد.

چای سبز- یک نوشیدنی فوق العاده محبوب، خوشمزه و سالم، مورد تقاضا در سراسر جهان. انواع چای سبز چینی، تایلندی و سبز به همان اندازه در آسیا، اروپا، ایالات متحده آمریکا و همچنین در روسیه محبوب هستند. انواع چینی چای سبز با کیفیت عالی، خواص مفید فراوان مشخص می شود و در بین جمعیت کل جهان مورد تقاضا است.

علاوه بر این، انواع چای سبز چینی در شگفت انگیزترین مناطق رشد می کنند، بنابراین طعم باورنکردنی، سلامت بهتر و عطر غنی دارند. چای مدرن چینی هم در فروشگاه های ساده و هم در اینترنت فروخته می شود. گونه هایی هستند که گران قیمت و مناسب مراسم هستند. اما انواع مختلفی از چای چینی نیز وجود دارد که برای دم کردن روزانه مناسب است.

چای چگونه درست می شود؟

• عملکرد بهبود خواهد یافت؛
• بار انرژی تندتر از قهوه است.
• محافظت از مغز و حذف سموم مضر از کل بدن؛
• تقویت عمومی ایمنی؛
• مبارزه با اضافه وزن؛
• تمرکز بالای توجه؛
• اثر آرام بخش (اما نه قرص خواب!).

چای ماچا یک نوشیدنی پودری منحصربفرد است که رنگ سبز روشنی هم از خود برگ ها و هم جوشانده ای که از آنها به دست می آید دارد. دم کردن نوشیدنی تا حدودی دشوارتر از هر چای سبز چینی یا ژاپنی دیگر است. برای از بین بردن توده ها، لزوما از یک غربال استفاده می شود، و در فرآیند دم کردن در فنجان، از ابزار خاصی استفاده می شود - یک همزن تعقیب کننده.

پس بهترین چای سبز چیست؟

نحوه انتخاب چای با کیفیت

• در مرحله اول، اگر می خواهید تقلبی را امتحان کنید، بلافاصله چای کیسه ای را حذف کنید. پس از چنین پردازش، تمام ویژگی های مفید نوشیدنی از بین می رود. هر چیزی که در کیسه های فیلتر فروخته می شود ضایعات تولید چای بسته بندی زیبایی است. افرادی که اطلاعات زیادی در مورد این نوشیدنی دارند، آن را در بسته بندی های مقوایی یا آهنی کارخانه ای خریداری نمی کنند. بهتر است چای سبز را فقط در مکان های مطمئن و وزنی خریداری کنید.
• ثانیاً، طعم به طور مستقیم به منطقه ای که بوته های چای در آن رشد می کنند بستگی دارد. استان چین به نام فوجیان که در مقابل تایوان قرار دارد، به این دلیل شناخته شده است که در آن است که کل فرآیند تولید برای فرآوری انواع گران قیمت این گیاه در حال انجام است. چای سبز واقعاً هزینه زیادی دارد، اما باید توجه داشت که هوای آنجا بسیار تمیز است، همچنین طبیعت زیبا و کوهستانی و خیلی چیزهای دیگر که فقط از یک منطقه از نظر زیست محیطی پاک صحبت می کند.

بهترین چای با برداشت پنج درخت کاشته شده در این منطقه کمتر از 500 سال پیش تولید می شود. این درختان چای در ارتفاعات کوه ها رشد می کنند و به همین دلیل برای جمع آوری برگ از آنها زمان و تلاش زیادی می طلبد.

• ثالثاً محصولی که مدت زمان ماندگاری آن کمی بیشتر از یک ماه باشد، با بالاترین کیفیت در نظر گرفته می شود. یک "اما" وجود دارد - می توانید مدت بیشتری آن را ذخیره کنید، اما خواص خود را از دست می دهد. چایی که از قبل دم شده است نباید بیش از یک روز نگهداری شود.

بنابراین، همه چینی ها فقط چای تازه دم می نوشند، زیرا هنوز بو و طعم خارجی در آن جمع نشده و رنگ آن بسیار زیبا است.

در واقع برندهای چای سبز در ژاپن و چین تفاوت چندانی با هم ندارند. تنها تفاوت در روش پردازش است. رایج ترین آنها مارک چینی است.

برگها شاخص اصلی کیفیت هستند. برگ ها باید به رنگ روشن (شاید هم پسته ای و هم سبز روشن) و به شکل زیبا باشند. برگها باید نرم و پر جنب و جوش باشند.

در نوشیدنی قدیم کمی سفت و به اشکال مختلف خشک می شوند و به راحتی خرد می شوند. اغلب سایه های تیره یا قهوه ای. ارزش توجه به تاریخ انقضا را دارد. برگهای سبز واقعی بیش از 1-2 سال ذخیره نمی شوند، توصیه می شود آنها را در بسته بندی کاغذ یا فویل نگهداری کنید.

چهار بهترین چای از نظر وزن

1. گیوکورو. یکی از گران ترین انواع چای سبز ژاپنی، به طور غیرعادی شیرین است و بهتر از قهوه (محتوای تیتانیوم و کافئین بالا) نیرو می بخشد. Gyokuro بر اساس فن آوری های خاص رشد می کند، یعنی. در سایه رشد می کند برگ های آن معمولاً به رنگ زمردی تیره و دارای شکل مستطیلی خاصی (شبیه سوزن های صنوبر) است. قیمت متوسط ​​100 گرم به 800 روبل می رسد، اما ارزش آن را دارد.
2. Biluochun زمرد مارپیچ بهار. در استان جیانگ سو چین رشد می کند. با توجه به اینکه میوه ها در نزدیکی مزارع چای رشد می کنند، برگ های بوته چای به طور طبیعی عطر میوه ای را جذب می کنند. پس از خشک شدن، تحت پردازش بیشتر قرار نمی گیرد. برگها به شدت منحنی هستند. قیمت از 500 روبل در هر 100 گرم.
3. Xinyang Maojian - در ارتفاعات کوهستانی رشد کرده است. این نوشیدنی علاوه بر عطر مطبوع و لطیف، حاوی مقدار زیادی ویتامین C است و به همین دلیل نوشیدن دم کرده چای در صبح توصیه می شود، زیرا اثر بسیار نیروبخشی دارد. هزینه آن از 340 روبل است.
4. Yuquanili "مروارید با بوی شیر". این رقم در چین رشد می کند. این محصول فاقد مواد افزودنی خارجی، طعمی لطیف و رایحه مطبوع است و بوی شیری-وانیلی آن با فرآوری خاصی حاصل می شود.

در میان انواع کلاسیک چای چینی، مائو فنگ را باید متمایز کرد - طعمی ملایم و شیرین-گلی دارد. برای افراد مستعد استرس مکرر توصیه می شود. گونه ای مانند Tuocha یکی از شفابخش ترین ها محسوب می شود.

ایده آل برای کسانی که به طور منظم رژیم می گیرند. چون می را نیز از چین برای ما آورده اند. این نوشیدنی قوی و ترش، ارزان است و مهمتر از همه فاقد هرگونه افزودنی است.

دوستداران طعم های میوه ای باید به Lung Ching (Longjing) توجه کنند. این رقم با طعم و بوی لطیف گلی متعلق به گونه های نخبه است که به آن امپراتوری نیز می گویند.

بهترین انواع ارزان قیمت برای طرفداران چای کیسه ای

همه نمی خواهند پول زیادی برای نوشیدنی روزانه خرج کنند، بنابراین بیایید چای معمولی (کیسه ای) را نیز در نظر بگیریم. در حال حاضر در قفسه های زیادی، انواع شرکت ها و تغییرات.

اما با قضاوت در مورد علائم بالا از چای با کیفیت و همچنین نظرات مشتریان، می توان انواع زیر را تشخیص داد:

• Maitrede "ناپلئون". این به اصطلاح شیر اولانگ است. در قوطی فروخته می شود که به شما امکان می دهد طراوت و عطر آن را بیشتر از جعبه های مقوایی حفظ کنید. برگ‌ها پسته‌ای هستند، شکلی پیچ‌خورده دارند (هنگامی که دم می‌شوند تقریباً به یک برگ کامل شکوفا می‌شوند). خود تزریق به طعم دلپذیر است، رنگ نی کم رنگ است. در چین تولید می شود.
• بعدی در لیست، چای سبز باروت تپه است. مواد برای چنین نوشیدنی بسیار با دقت انتخاب شده است. کسانی که به مزارع چای در چین رفته اند ادعا می کنند که اینها تنها چند گلبرگ برتر از هر بوته هستند. بسته بندی چای در قالب در بسته (با طراحی زیبا و مناسب برای هدیه) می باشد. برگ های آن به شکل توپ در می آید. در مراسم چای از طعم غنی و عطر شگفت انگیز آن شگفت زده می شوند.

سنت های نوشیدن چای بر اساس فصل

مردم چین بسته به فصل، انواع چای را دوست دارند. به عنوان مثال، در بهار چای جمع آوری شده از گل آذین های مختلف گیاهان را می نوشند، اما در تابستان فقط چای سبز را ترجیح می دهند. پاییز برای چینی ها زمان نوشیدن چای اولانگ است و در زمستان رنگ قرمز را ترجیح می دهند.

با توجه به سنت نوشیدن چای، چینی ها دمنوش الهی را به آرامی می نوشند، با یکدیگر صحبت می کنند یا به فکر خود هستند. مردم چین معتقدند که از این طریق ثروتمند خواهند شد. در مورد ظروفی که چای در آنها دم می شود، قوری های ساخته شده از خاک رس بنفش و قرمز بهترین هستند.

هر برندی در نوع خود مفید است. حتی اگر تازه شروع به پیوستن به آن کرده اید، لازم به یادآوری است که این مهم نیست که گیاه چای در چه مکانی رشد کرده است، مهم است که آن را به درستی دم کنید.

نکاتی برای تهیه چنین نوشیدنی را می توان به قانون اساسی کاهش داد - هرگز یک برگ چای را با آب جوش دم نکنید.

باید جاوا اسکریپت را فعال کنید یا پخش کننده را به روز کنید!