آسیاب فلفل دستی ادای احترام به مدرنیته است، زیرا هر زن مدرن و حتی سرآشپزهای مرد تمایل دارند از این چیز کوچک استفاده کنند. آشپزخانهبرای دستیابی به عطر و طعم تند هر غذا.

بیش از 100 سال است که خانم های خانه دار و سرآشپزهای محترم از آن استفاده می کنند. در واقع، در هر آشپزخانه ای ضروری است. این امر باعث افزایش تقاضا برای آن روز به روز می شود. چه چیزی می تواند معطرتر و نشاط آورتر از یک مشت فلفل فلفل دلمه ای یا نمک له شده باشد؟ همه این عناصر طوری طراحی شده اند که به هر غذای پخته شده طعم و عطری باورنکردنی بدهد. در این راستا، محصولات متعددی که از آنها به عنوان " آسیاب فلفل دستی" یاد می شود، از محبوبیت برخوردار شدند.

ویژگی های محصولات مدرن

آسیاب فلفل و نمک دستگاهی مجهز به محافظت در برابر اثرات مضر نمک است. آنها با استفاده از یک فناوری ویژه توسعه یافته ایجاد می شوند. اغلب پردازش فلز برای همه عناصر انجام می شود. هنگام انتخاب یک محصول باید به چند نکته توجه کنید که نقش مهمی در کیفیت کلی این ویژگی آشپزخانه دارد.

دستگاه مسکن به عنوان معیار اصلی انتخاب

معمولا مورد از فولاد ضد زنگ، چوب و اکریلیک ساخته شده است. هر ماده به روش خود جالب است و با برخی ویژگی ها مشخص می شود:

• اگر اکریلیک رنگی یا معمولی باشد، ظاهر روشن خواهد بود و محصول شما از یک ویژگی کاربردی به یک ویژگی واقعی تبدیل می شود. دکوراسیون داخلی آشپزخانه. به راحتی با دستمال مرطوب تمیز می شود و همچنین قابلیت کنترل ادویه های داخل آسیاب را دارد.

• همچنین یک گزینه برد-برد است. آسیاب در بدنه فولادی از نظر دوام، دوام و کاربردی متفاوت است. همچنین می توانید به راحتی استفاده از آن توجه کنید.

• چوب ماده ای است که لمس آن دلپذیر است. این یک انتخاب کلاسیک برای کسانی است که مواد محافظه کار سنتی را برای لوازم جانبی ترجیح می دهند. شما می توانید از محصولاتی که در مواد لاکی یا مات قرار دارند انتخاب کنید.

یک آسیاب فلفل دستی که خرید آن دشوار نیست را می توان در بسیاری از فروشگاه ها خریداری کرد. در حین تهیه غذاهای مختلف به یک نجات دهنده واقعی تبدیل می شود.

نوع درایو طراحی محصول

این یکی دیگر از معیارهایی است که نقش مهمی در فرآیند انتخاب دارد. به طور سنتی، صنایع دستی، مجهز به مکانیزم خاص، محبوب است. هنگام چرخاندن کل مکانیسم، می توانید دندان ها را به هم ساییده کنید ادویه هاو همچنین بخش هایی از چاشنی ها و مخلوط های آسیاب آنها را کنترل کنید. اما به لطف دستگاه برقی، لازم نیست زمان زیادی را صرف پخت و پز کنید. محصولات معمولاً با لمس سبک دست شروع می شوند و در حین کار فضای زیادی را اشغال نمی کنند.

عملکرد مکانیزم آسیاب

دو نوع سنتی از این نوع محصول وجود دارد که باید به آنها توجه ویژه ای داشت.

• مدل های مجهز به سنگ آسیاب یا چاقو پلاستیکی محبوب هستند. استفاده از آنها آسان است و به راحتی قابل شستشو هستند.
• محبوب ترین آنها اخیراً آسیاب هایی با مکانیزم فولاد ضد زنگ هستند. آنها بادوام هستند و استفاده از آنها 100٪ قابل اعتماد است.

آسیاب دستی نمک و فلفل ساختی خاص است که انتخاب آن توجه ویژه ای را می طلبد.

مزایای استفاده از آسیاب فلفل

پیش از این، این لوازم جانبی آشپزخانه در رستوران ها بیشتر مورد تقاضا بود، اما امروزه اغلب در خانه استفاده می شود و به عنوان ابزاری ضروری برای تهیه غذاهای معطر با طعمی منحصر به فرد عمل می کند. ادویه های خانگی به قدری تازه هستند که طعم بهتری نسبت به ادویه های خریداری شده در فروشگاه دارند. بنابراین، چیدن یک دسته کامل ادویه برای غذاهایی که روی میز می گذارید برای شما سخت نخواهد بود. چندین جنبه مثبت در استفاده از این لوازم جانبی وجود دارد:

• اطمینان 100% به کیفیت محصول. هنگام خرید یک محصول در فروشگاه، نمی توانید از سطح و طعم مناسب آن مطمئن باشید.
• همیشه یک محصول تازه و طبیعی روی میز شماست، بنابراین این محصول برای افرادی مناسب است که به کیفیت غذای خود اهمیت می دهند.
• پختن فلفل یک فرآیند دلپذیر است که در آن شما می توانید مانند یک خالق واقعی احساس کنید.
• طبخ فلفل با دست همیشه ارزانتر از خرید محصول تمام شده است، زیرا فلفل آسیاب نشده قیمت بهتری دارد.

آسیاب فلفل دستی را می توان آزادانه با هزینه مقرون به صرفه خریداری کرد.

انواع محصولات بر اساس معیارهای مختلف

امروزه در فروش انواع مختلفی از گزینه ها برای استفاده خانگی وجود دارد:

• آسیاب یکبار مصرفبا ادویه در داخل مزایا در قیمت پایین نهفته است، بنابراین چنین کارخانه هایی در تقاضا و محبوبیت هستند. این محصولات ممکن است حاوی نخود، سبزی، نمک و شکر باشند. آسیاب یکبار مصرف به طور سنتی ظرف کوچکی است که اندازه آن بیش از 10 سانتی متر نیست، برای راه اندازی آن کافی است درب آن را کمی بچرخانید.

• محصول قابل استفاده مجددبه طور سنتی، همه این مدل ها با طراحی یکسانی مجهز هستند. شامل چندین عنصر اساسی به شکل ظرفی برای نگهداری ادویه جات، سنگ آسیاب، ظرفی است که غذاهای پخته شده در آن قرار می گیرد. این می تواند یک مدل از نوع جهانی با یا بدون دسته باشد. مواد تولیدی در طیف گسترده ای ارائه می شود - سرامیک، فلز، چوب، شیشه.

یک آسیاب فلفل چوبی دستی یا یک محصول ساخته شده از مواد دیگر همیشه شیک، جالب و معتبر است. فقط باید یک رویکرد شایسته برای انتخاب و استفاده از آن ارائه شود - و ادویه های معطر مطمئناً شما را خوشحال می کند. یک رویکرد شایسته برای پختن ظروف با چنین ادویه‌هایی کلید طعم و عطر خوب آنها است. انتخاب شما باید کاملاً بر اساس ترجیحات شخصی باشد.

آسیاب های آسیاب ادویه جات از برند Kotanyi از لوازم آشپزخانه بسیار راحت و محبوب در بین کاربران هستند. و اگرچه آنها برای استفاده مکرر در نظر گرفته نشده اند، اما یک شیشه می تواند عمر مفید را افزایش دهد. هر خانم خانه دار به نکاتی در مورد نحوه باز کردن آسیاب فلفل کوتانی به صورت دستی یا با کمک اقلام بداهه نیاز دارد. با توجه به ساختار ساده دستگاه سازنده اتریشی، می توان از روش های متعددی برای برداشتن درج پلاستیک از سازه استفاده کرد.

هر آسیاب دستی Kotanyi یک ظرف شیشه ای با درب و مکانیزم داخلی برای آسیاب ادویه جات است. شیشه حاوی 30 تا 50 گرم ادویه است. از انواع دانه فلفل، گشنیز، پیاز خشک، شنبلیله، ریحان، رزماری، آویشن، نمک دریایی درشت به عنوان پرکننده استفاده می شود.

مکانیزم خرد کن از پلاستیک ساخته شده و محکم در گردن بطری نصب شده است.هنگامی که درب باز می شود، اجزای بزرگ به پودر تبدیل می شوند. آسیاب دارای دو حالت کار می باشد. اولی ذرات بزرگتر تولید می کند، دومی ذرات کوچکتر تولید می کند. ظرف دربسته هوادار است که به لطف آن کل طیف عطر و طعم ادویه ها حفظ می شود.

با این مزایای آشکار، دستگاه دارای معایب متعددی است. اول، یک آسیاب واقعی Kotanyi نسبتا گران است. ثانیاً، خردکن یکبار مصرف برای استفاده مجدد قرار ندارد. اما این ویژگی فنی با رویکردی ماهرانه با ریختن دوباره فلفل در شیشه قابل اصلاح است.

بسیاری از تولید کنندگان ادویه جات ترشی جات را در آسیاب های دستی تولید می کنند.

روش های جداسازی قطعات

چندین نکته برای باز کردن آسیاب فلفل کوتانی وجود دارد. هر یک از آنها به راحتی در خانه قابل اجرا هستند. با استفاده از یکی از چهار روش جداسازی قطعات ثابت شده، می‌توانید ظرف پلاستیکی را بدون آسیب در چند دقیقه باز کنید:

• به صورت دستی بدون ابزار؛
• با یک چاقو؛
• دو تخته؛
• با گرم کردن

طرح های بدون نقص کارخانه و بدون آسیب در حین کار برای استفاده مجدد مناسب هستند.

به صورت دستی

اگر ابزار مناسب در دسترس نباشد، جدا کردن آسیاب به صورت دستی کاملاً امکان پذیر است. علاوه بر این، این روش یک امتیاز مردانه محسوب می شود، زیرا مستلزم اعمال زور است:

1. درپوش محافظ را از دستگاه بردارید.
2. حالت سنگ زنی درشت را تنظیم کنید.
3. در یک دست، خود شیشه محکم بسته شده است، از سوی دیگر - خردکن داخلی.
4. با چرخاندن آسیاب، پایه درب را در یک استراحت بلند کنید.
5. با حرکت دوم دوباره بچرخید و درب را از یک طرف بلند کنید.

چنین دستکاری ها چندین بار تکرار می شود تا ظرف کاملاً باز شود.

با یک چاقو

یک ابزار تیز به شما اجازه نمی دهد کل دستگاه آسیاب را بردارید، بلکه فقط دیسک غشایی پلاستیکی را بردارید. اما این برای پر کردن مجدد فلفل در یک شیشه کافی است:

1. بعد از برداشتن کلاهک، نوک چاقو بین هسته و گردن قرار می گیرد.
2. درج به آرامی از چند طرف بلند می شود و چاقو را به دور محیط هدایت می کند.
3. پس از برداشتن بشقاب، قیف در سوراخ باریکی تعبیه شده و ادویه جات از داخل آن می ریزند.
4. برای قرار دادن قسمت آسیاب در جای خود کمی روی آن فشار دهید تا کاملا فشرده شود.

همچنین می توانید با چاقو بر روی بدنه پلاستیکی درب آن برش های عمودی ایجاد کنید. پس از آن با یک حرکت خفیف رو به بالا برداشته می شود. این روش ساده یک اشکال دارد: قسمتی که بریده شده و سپس منگنه شده یا چسبانده شده است، از نظر زیبایی ظاهری چندان دلپذیر به نظر نمی رسد.

با دو تخته

برای برچیدن آسیاب کوتانی می توان از دو تخته کوچک استفاده کرد. عرض آنها باید بیشتر از اندازه درب باشد و طول آن باید به اندازه ای باشد که با دست گرفته شود. بر روی هر صفحه چوبی یک نیم دایره به اندازه قطر گردن بریده شده است. سپس شیشه را روی میز می گذارند، درب تعبیه شده را با یک تخته محکم نگه می دارند. از طرف دیگر، یک خالی دوم اعمال می شود و با کمک آن لبه ساختار پلاستیکی بلند می شود.

گرمایش درب

وقتی مخلوط فلفل ها در آسیاب تمام شد، می توانید از روش باز کردن حرارتی استفاده کنید. از این جهت راحت است که نیازی به استفاده از زور یا اجسام تیز ندارد. در یک ظرف کوچک، آب را حرارت می دهند تا به جوش آید و قسمت پلاستیکی آسیاب را در آن پایین می آورند. 4-5 دقیقه نگه دارید، سپس ساختار را از آب جوش خارج کنید. با حوله یا دستمال بگیرید، درب را بچرخانید و بلند کنید. بخش پلاستیکی بزرگ را می توان بدون زحمت جدا کرد. پس از خشک شدن در محل اصلی خود نصب می شود.

به جای آب جوش، می توانید از سشوار استفاده کنید: هوای گرم همچنین پلاستیک را منبسط کرده و درب آن را انعطاف پذیر می کند.

برای باز کردن یک آسیاب یکبار مصرف، از یکی از چهار روش استفاده کنید. استفاده مکرر از دستگاه به شما این امکان را می دهد که به طور مستقل ترکیبات ادویه را بر اساس ترجیحات معده خود بسازید. یک جایزه خوب همچنین یک صرفه جویی قابل توجه در بودجه است، زیرا کیسه های ادویه بسیار ارزان تر از یک آسیاب کامل هستند.

ویدئو

آیا چرخ فلفل و نمک یکی از وسایل ضروری آشپزخانه است؟ این سوال توسط خانم های خانه دار و آشپزهایی که عاشق و درک پیچیدگی های آشپزی هستند، پاسخ مثبت خواهد داد. آسیاب کردن ادویه های معطر با دستان خود به اصالت محصول اطمینان می دهد، ظروف را به خصوص خوشمزه می کند.

به نظر می رسد فروشگاه ها مملو از انواع چاشنی ها هستند، چرا وقت خود را برای ساختن آنها تلف کنید؟ دلایلی وجود دارد.

1. اطمینان به طبیعی بودن محصول. تولید کنندگان پیچیده اغلب مواد ارزان تر را با ادویه های واقعی - گرد و غبار گیاهی یا پوسته های آسیاب شده مخلوط می کنند.
2. تازگی محصول به معنای طعم خوب ظروف و همچنین صرفه جویی است. ادویه کمتر مورد نیاز است.
3. این فرآیند به خودی خود خوشایند است. این نوعی آیین است که احساس جادوی آشپزی را به شما می دهد.
4. جلوه تزئینی در میان انتخاب عظیم آسیاب ها، طراحی آشپزخانه مناسب وجود دارد. این می تواند یک جزئیات و دکوراسیون خوب باشد.

چند نوع آسیاب وجود دارد:

• قابل عرضه؛
• دستی (مکانیکی)؛
• برقی

یکبار مصرف - به حداقل تلاش نیاز دارد. آنها قبلاً این مخلوط را در خود دارند. پس از آسیاب کردن آنها، دستگاه دور ریخته می شود. ساخته شده از پلاستیک یا شیشه. آسیاب های دستی دارای یک رویه باز شونده هستند، مقدار مناسبی از چاشنی ها به تنهایی در آن ریخته می شود. طراحی متنوع است. آنها می توانند شیشه، سرامیک یا فولاد ضد زنگ باشند. برقی ها بادوام ترین هستند، دارای طراحی پیچیده و مجموعه ای از عملکردهای اضافی هستند.

نحوه کار، معیارهای انتخاب هنگام خرید

قبل از انتخاب یک آسیاب، درک ساختار و اصل عملکرد آن اضافی نخواهد بود. آسیاب فلفل، هم مکانیکی و هم برقی، طراحی مشابهی دارد. این شامل:

• ظروف که ادویه جات در آنها ذخیره می شود؛
• سنگ آسیاب؛
• ظرفی که مخلوط آسیاب شده وارد آن می شود.

آسیاب دستی را می توان به یک دسته مجهز کرد. به عنوان یک قاعده، از نظر زیبایی شناسی دلپذیر به نظر می رسد، طراحی جالبی دارد. اصل کار "پیمایش" نیمه بالایی بدن برای آسیاب کردن ادویه جات ترشی جات با سنگ آسیاب است.

دستگاه الکتریکی مجهز به دکمه شروع است، با باتری یا باتری کار می کند. مزایا: سرعت سریع با حداقل کار دستی، امکان انتخاب درجه سنگ زنی (پارامتر در مقیاس خاصی تنظیم شده است).

هنگام انتخاب یک آسیاب، مهم است که از موادی که سنگ آسیاب از آن ساخته می شود، بدانید. اگر پلاستیکی باشد، دستگاه خیلی سریع از کار می افتد. در حالت ایده آل، اگر سنگ آسیاب فلزی باشد.

توجه! انتخاب یک آسیاب با یک مورد چوبی نامطلوب است. درخت عطرها را جذب می کند، پس از چند "آسیاب کردن" بوی مخلوط بعدی ادویه ها مشکوک خواهد بود.

چگونه از آسیاب یکبار مصرف یک آسیاب قابل استفاده مجدد بسازیم

اگر نمی خواهید یک آسیاب فلفل آماده بخرید، خودتان این کار را انجام دهید. راه اول - می توانید یک آسیاب یکبار مصرف را به یک آسیاب قابل استفاده مجدد تبدیل کنید. دوم حک کردن از یک درخت است که مکانیزم سنگ زنی را فراهم می کند.

گزینه اول بسیار ساده است. ابتدا باید حلقه ای را که پوشش بالایی کیس را محکم می کند برش دهید. در واقع در این قسمت سنگ آسیاب وجود دارد. در مرحله بعد، باید قسمت بالایی مکانیسم را با دقت بردارید. ظرفی باز می شود که می توانید ادویه های مورد نظر را برای آسیاب در آن بریزید. به سختی می توان دقیقاً گفت که چنین آسیابی چقدر دوام خواهد آورد. این همه به قدرت سنگ های آسیاب بستگی دارد. اگرچه نمی توانید روی دوام حساب کنید، زیرا مکانیزم معمولاً پلاستیکی است.

توجه! حلقه نگهدارنده را می توان بدون برش با نگه داشتن قسمت بالای آسیاب زیر آب جوش جدا کرد.

آسیاب DIY

برای صنعتگرانی که مهارت کار بر روی ماشین تراش را دارند، ساخت آسیاب طبق روش دوم دشوار نخواهد بود. می توان آن را به شکل یک هرم، فلاسک یا ماتریوشکا حک کرد، کافی است فانتزی را روشن کنید. با اندازه یکسان - هر چه آسیاب تصور شده طولانی تر باشد، چاشنی های بیشتری را می توان در آن قرار داد.

قطعات داخلی که مکانیزم را تشکیل می دهند در فروشگاه های آنلاین موجود است. شما نیاز خواهید داشت:

• چندین حلقه؛
• فنر؛
• هسته

مشاوره برای تسریع در ساخت آسیاب، اندازه بدنه با در نظر گرفتن طول میله انتخاب می شود.

شما همچنین می توانید آسیاب برقی ادویه خود را بسازید. البته از نظر طراحی زیانده تر به نظر می رسد، اما چندین برابر قابل اعتمادتر است. برای ساخت چه چیزی لازم است؟

1. یک فرز دستی بگیرید - به عنوان مکانیزم کار عمل می کند.
2. یک شیشه با ظرفیت 1 لیتر را به پایه روتر وصل کنید، درب آن باید پیچ ​​شود.
3. یک سوراخ در درب ایجاد کنید، میله را داخل آن قرار دهید. در نقش آن یک پیچ فولادی با یک موضوع خواهد بود.
4. چاقوها از صفحات فولادی کوچک ساخته می شوند. به صورت ضربدری به یکدیگر بچسبانید.
5. پوشش را با یک واشر لاستیکی ببندید.

آسیاب فلفل یک قطعه خوب و کاربردی از ظروف آشپزخانه است. و غذاهای چاشنی شده با ادویه های تازه معطر به ویژه معطر و خوش طعم هستند.

آیا از قبل ادویه جات آسیاب شده می خرید یا از آسیاب استفاده می کنید؟

آسیاب ادویه: ویدئو

.

وقت همگی بخیر در این مقاله، ما MK، یکی از نویسندگان برای ساخت آسیاب ادویه را در نظر خواهیم گرفت.

مواد مورد نیاز: گیلاس کاملاً خشک شده، مجموعه ای برای آسیاب با سنگ آسیاب سرامیکی.

ابزار: ماشین تراش، مته در اندازه های مختلف، چاک مته.
اول از همه، استاد یک نسبت تقریبی میلی متر و اینچ ایجاد کرد. برای این کار از جدول تبدیل واحد + گرد کردن استفاده کرد.

در واقع سلام.
در دستور کار - بررسی آسیاب ادویه با مکانیزم آسیاب اصلی.
به طور خلاصه - دستگاه مناسب است. جزئیات با نامه

***
سلب مسئولیت - بررسی تحت عنوان بررسی فروش نوشته شده است، بنابراین بنا به تعریف نمی تواند عینی باشد. تمام احساسات، عواطف، القاب و نتایج حاصل از استفاده از محصول، نتیجه معامله ای است که نویسنده با شیطان، که در جایی در چین زندگی می کند، منعقد کرده است. افرادی که به این نوع نوشته‌ها حساسیت زیادی دارند، برای دستیابی به هماهنگی معنوی از دست رفته، فوراً این صفحه را ببندند و حداقل به سه صفحه گوش دهند. دیگران ممکن است صرفاً با خطر و خطر خود به خواندن ادامه دهند.
***
با وجود کاهش قابل توجه رتبه ها، بیایید سعی کنیم ادامه دهیم.
حتی بدون داشتن یک متخصص معتبر در تبدیل گوشت خام به گوشت سرخ شده، نویسنده اهمیت افزودن به موقع ادویه جات مناسب به غذای آماده را درک می کند. و البته آسیاب کردن ادویه ها درست قبل از استفاده بهتر است.
در آشپزخانه من، آسیاب های ادویه جات در این مجموعه موجود است - چندین نوع Ikea (برای میخک، رازیانه و فلفل سیچوان)، معمولی، خریداری شده به صورت آفلاین (برای مخلوطی از فلفل، عمدتا سیاه). من معتقدم که موردی که در حال حاضر بررسی شده است مکمل آسیاب فلفل به عنوان یک گزینه رومیزی خواهد بود، اما بعداً در مورد آن بیشتر توضیح خواهیم داد.


همه آسیاب ها، به جز مورد بررسی، نه تنها یک اشکال، بلکه یک ویژگی دارند - آنها را می توان به شدت با دو دست استفاده کرد، و هیچ چیز دیگری. برای افراد مورد بررسی، یکی کاملاً کافی است، که گاهی اوقات می تواند مفید باشد.
آسیاب در یک جعبه معمولی چینی وارد شد، هیچ افشاگری وجود نداشت. اگرچه افرادی که از ذائقه زیبایی شناسی بی بهره نیستند مطمئناً متوجه خواهند شد که حتی به جای انگشتر الماس و بدون تزئین اضافی نیز می توان آن را داد. او (جعبه) بسیار زیبا است.


خود تکه آهن، به نظر حقیر من، بسیار مناسب به نظر می رسد، اگر افراد عزیزی به عنوان مهمان در خانه باشند، شرم آور نیست که آن را روی میز بگذاریم. تحسین کنندگان ویژه شی مشاهده شده از هنر عالی می توانند فقط یک گلدان فلفل را روی میز بگذارند تا هماهنگی ایجاد شده توسط غذاهای دنیوی را بر هم نزند.


جدا شده به نظر می رسد:


دستگاه ساده است، چیزی برای شکستن وجود ندارد. هر جزئیات زیباست، دنیای درونی جعبه فلفل ارزش کمال بیرونی را دارد. جنس فولاد ضد زنگ است، هیچ یک از قطعات (به جز واشر) جذب آهنربا را نشان ندادند. هیچ شکی در دوام وجود ندارد، مگر اینکه بخواهید توپ های تیتانیومی را آسیاب کنید.


در مرحله بعد، ما یک آزمایش سنگ زنی مقایسه ای انجام خواهیم داد. حریف آسیاب IKEA با مهره تنظیم کننده محکم پیچ است (یعنی روی آسیاب ریز تنظیم شده است)، خاک اره از آن در تمام عکس ها در سمت راست است، خاک اره از آسیاب نظارت شده در سمت چپ است.

نتایج آزمون

کوپن دو دلاری

برای کسانی که می خواهند خانه خود را با یک شاهکار واقعی از تفکر آشپزی چینی تزئین کنند، کوپنی وجود دارد که قیمت را 2 دلار کاهش می دهد: yzzwww170222 اعتبار تا 10 مارس