لکه های حرارتی را می توان با یک پارچه آغشته به سرکه یا آب لیمو پاک کرد.

شما نمی توانید ظروف را در حالت گرم بشویید.

برای تمیز کردن، از رنده های فلزی و مواد شوینده با ذرات ساینده استفاده نکنید.

برای شستشو از آب گرم و یک اسفنج نرم استفاده کنید. استفاده از شوینده های مایع بدون آمونیاک و کلر مجاز است.

کثیفی های سرسخت را می توان با ماشین ظرفشویی پاک کرد (از حالت خیس کردن نیز استفاده کنید).

ماهیتابه تمیز باید با حوله خشک شود.

برندهای مورد تقاضا

خریدار

ظروف استیل برند فرانسوی De Buyer سال هاست که تقاضای ثابتی در بین مشتریان دارد. این شرکت به کیفیت مواد استفاده شده و طراحی شیک توجه ویژه ای دارد.

ماهی تابه های ساخته شده از فولاد ضد زنگ متعلق به کلاس درجه یک می باشد. رایج ترین قطر بین 20 تا 28 سانتی متر است. دسته ها با پرچ وصل شده اند.

قیمت مدل های کلاسیک بدون کلاه از 1800 تا 5000 روبل متغیر است. قیمت عمدتا به قطر بستگی دارد.

• ماهیتابه های بسیار با کیفیت از برند. خراش دادن لاک سخت است (باید امتحان کنید!). دسته ها به مرور زمان شل نمی شوند و گرم نمی شوند. طراحی کاربردی است - همیشه یک سوراخ در دسته برای ذخیره سازی آویزان وجود دارد.

MACO

شرکت چینی MACO ماهیتابه های ساخته شده از آلیاژ سه تایی (کروم، نیکل، تیتانیوم) را به فروش می رساند. کف کپسول (فولاد، آلومینیوم، فولاد). ضخامت دیوار 0.8 سانتی متر است. این مجموعه شامل یک پوشش شیشه ای مقاوم در برابر حرارت است. دسته ها با پرچ به بدنه ثابت می شوند. قطر از 30 تا 36 سانتی متر. ماهیتابه ها از نوع حرفه ای هستند - آنها به ویژه در برابر تغییر شکل و خوردگی مقاوم هستند.

یک مدل با قطر 28 سانتی متر حدود 1200 روبل قیمت دارد.

• مارک چینی بدی نیست ته آن ضخیم است - غذا فقط در صورتی می سوزد که فرآیند پخت را با دقت دنبال نکنید. آلومینیوم که بخشی از کپسول پایینی است گرما را برای مدت طولانی حفظ می کند. ظروف در ماهیتابه به آرامی خنک می شوند، لازم نیست قبل از سرو آنها را گرم کنید.

پینتینوکس

Pintinox یک گروه اروپایی از شرکت های مشهور است که در زمینه تولید آشپزخانه فعالیت می کند ظروف علاوه بر آلومینیوم، ظروف پخت و پز از فولاد ضد زنگ تولید می کند. این برند با طیف گسترده ای از تابه ها و دسته بندی قیمت متوسط ​​متمایز می شود.

محدوده قیمت تابه های فولادی ضد زنگ از 2000 تا 2500 روبل شروع می شود.

• مزیت اصلی این برند قیمت مقرون به صرفه است. حتی موسسات پذیرایی کوچک نیز می توانند چنین تابه هایی را بخرند. کیفیت مطابق با مفهوم ظروف اروپایی است - لهستانی صاف و بادوام است، وزن کم است، اما پایین آن ضخیم است. راحت و لذت بخش برای استفاده!

ماهیتابه یکی از ویژگی های ضروری آشپزخانه است. خانم‌های خانه‌دار مخصوصاً از تابه‌های نچسب قدردانی می‌کنند - هم برای پخت و پز راحت‌تر و هم راحت‌تر شسته می‌شوند. بیایید بفهمیم که چگونه یک ماهیتابه نچسب با کیفیت بالا انتخاب کنیم و در هنگام انتخاب از چه معیارهایی باید پیروی کنیم.

مزایا و معایب مواد برای ساخت ماهیتابه

تابه های مدرن از مواد مختلفی ساخته می شوند:

• آلومینیوم؛
• چدن؛
• فولاد ضد زنگ.

هر فلزی ویژگی ها، معایب و مزایای خاص خود را دارد.

ماهیتابه های آلومینیومی

آلومینیوم به عنوان بادوام ترین ماده ظروف پخت و پز در نظر گرفته می شود. بحث ماندگاری آن دشوار است. سازندگان مدرن طرفدار فولاد ضد زنگ هستند، اما آلومینیوم هنوز رایج است.

مزایای تابه های آلومینیومی:

• اگر چنین ظروفی به روش مهر و موم ساخته شده باشند، بسیار سبک وزن و آسان برای استفاده هستند.
• کم هزینه؛
• تابه ریخته گری برای مدت طولانی گرم نگه داشته می شود و به سرعت گرم می شود.

معایب:

• سوختن در حین پخت و پز؛
• بهترین گزینه اجاق گاز است. یک اجاق برقی پایین را تغییر شکل می دهد.
• وزن نسبتاً سبک نسبت به سایرین

تابه های چدنی

اعتقاد بر این است که ظروف چدنی مدت طولانی است که از کاربرد خود گذشته و از مد خارج شده اند. اما می توانید یک ماهیتابه چدنی را در آشپزخانه یک مهماندار خوب پیدا کنید. این ماده "قدیمی" مزایای بسیاری دارد.

طرفداران:

• چدن برای سلامتی مضر نیست.
• تطبیق پذیری: مهم نیست که از کدام اجاق برای سرخ کردن استفاده می کنید، چدن در هر صورت خراب نمی شود.
• دوام

معایب:

• مواد ممکن است زنگ بزند اما مراقبت مناسب عمر سرویس را افزایش می دهد.
• نگهداری غذا در چنین ظروفی توصیه نمی شود، زیرا نه تنها می تواند طعم را تغییر دهد، بلکه سایه تیره ای نیز به دست می آورد.
• وزن عالی

تابه های استیل ضد زنگ

فولاد ضد زنگ یک ماده نسبتاً جدید برای ساخت ظروف است.

طرفداران:

• ظروف استیل برای مدت طولانی زنگ نمی زند، عمر مفید طولانی تر است.
• به سلامتی آسیب نمی رساند

معایب:

• نیاز به مراقبت دقیق و دقیق تر دارد.
• بدون غذا نمی توان آن را گرم کرد.

تابه های آلومینیومی و روکش نچسب

تابه های آلومینیومی ویژگی های خاص خود را دارند. چندین نوع پوشش وجود دارد:

• سرامیک؛
• تیتانیوم؛
• الماس;
• تفلون;
• سنگ مرمر.

روش های مدرن تولید و مواد برای پوشش تابه ها برخی از ویژگی ها را به آنها ارائه می دهد:

1. پوشش باعث می شود تابه در برابر حرارت مقاوم تر شود.
2. یک انتخاب با کیفیت سازگار با محیط زیست خواهد بود.
3. قلیاها، اسیدها و سایر مواد شیمیایی کیفیت و سطح را خراب نمی کنند، بر عمر پوشش باکیفیت ظروف نچسب تأثیر نمی گذارند.

هنگام انتخاب، باید ضخامت لایه نچسب را در نظر بگیرید. اگر سازنده در مورد تفلون یا تیتانیوم کوتاهی نکرده باشد، می توانید از عمر طولانی پودا مطمئن باشید. ماهیتابه آلومینیومی با لایه محافظ تیتانیوم-سرامیک به دلیل کیفیت خاص خود متمایز است.

تابه های چدنی نچسب

ظروف چدنی نه تنها از نظر وزن، بلکه از نظر کیفیت نیز متفاوت هستند. ماده ای که از آن ساخته شده است باعث می شود غذا در حین پخت نسوزد. بنابراین، لایه نچسب برای این منظور نیست. چدن به مرور زمان زنگ می زند. می توانید این روند را کاهش دهید، اما باید بلافاصله پس از شستن ظرف را پاک کنید. پوشش اضافی تمیز کردن ظروف را آسان تر می کند و اکسیداسیون را کاهش می دهد. تنها عیب این انتخاب قیمت بالای آن است.

خواص تابه استیل نچسب

فولاد ضد زنگ خود مزیت اصلی آن را نام می برد: خطر تقریباً صفر خوردگی مزیت بزرگ مواد است. اما در هنگام خرید و انتخاب، نیازی به صرفه جویی نیست. این به این دلیل است که پوشش نچسب آسیب پذیر است. اگر ضخامت دیوارها مناسب باشد، می توان او را نجات داد. این انتخاب ارزان نخواهد بود. اما خرید نیز به دلیل خواص و کیفیتی که دارد، ماندگاری زیادی خواهد داشت.

انواع پوشش های نچسب و خواص آنها

تفلون

ماهیتابه روکش تفلون

لایه تفلون نام پیچیده تری دارد - پلی تترا فلوئورواتیلن. در واقع، تنها یک تولید کننده آن را "تفلون" نامید. در کشورهای دیگر می توانید نام های دیگری برای تفلون بیابید.

اغلب آنها با تفلون درمان می شوند. این روکش به شما امکان می دهد از چربی های گیاهی یا حیوانی کمتری برای سرخ کردن استفاده کنید. مراقبت از سطح کار دشواری نیست.

با این حال، لازم به یادآوری است که احتیاط هنگام کار با تفلون در اولویت قرار دارد. اجسام تیز با ایجاد خراش طول عمر آن را کاهش می دهند.

بیش از 200 درجه حرارت ندهید، در غیر این صورت مواد برای سلامتی مضر خواهند بود. گازهای سمی که تفلون می تواند در دمای بالا از خود ساطع کند یک نقطه ضعف قابل توجه است.

پوشش سرامیکی

محافظ سرامیکی

پوشش سرامیکی حاوی ریز ذرات شن و ماسه است و قسمت اصلی آن یک پلیمر نانوکامپوزیتی است.

پوشش سرامیکی در هیچ دمایی برای محیط زیست مضر نخواهد بود. و همچنین برای کسانی که چربی ها را از رژیم غذایی خود حذف می کنند عالی است. اضافه کردن روغن در هنگام سرخ کردن کاملا اختیاری است و این تاثیری بر کیفیت پخت و طعم بیشتر غذا نخواهد داشت.

شما باید چنین ماهیتابه ای را منحصراً با دستان خود بشویید: ماشین ظرفشویی می تواند محافظت آسیب پذیر را خراب کند. مانند تفلون، سرامیک ها با چنگال، چاقو و سایر ظروف خراشیده یا آسیب نمی بینند.

پوشش سنگ مرمر

اضافه کردن تراشه های سنگ مرمر

این روکش از تفلون ساخته شده است اما مزایا و تفاوت های خاص خود را دارد. افزودن خرده‌های مرمر به ظرف اجازه می‌دهد تا دما را بهتر نگه دارد و سریع‌تر گرم شود. بر خلاف سایر پوشش های نچسب، سنگ مرمر خراش و تغییرات دما را راحت تر تحمل می کند. این بدان معنی است که طول عمر بیشتری خواهد داشت.

سیاست قیمت گذاری تولید کنندگان راضی نخواهد بود. البته، شما می توانید یک گزینه ارزان قیمت خریداری کنید. اما پس از مدت کوتاهی باید با خرید لوازم آشپزخانه جدید هزینه اضافی پرداخت کنید. اگر روکش به اندازه کافی ضخیم باشد (بیش از 8 لایه)، پس از آن قیمت با دوام خوب در آشپزخانه توجیه می شود.

با مراقبت دقیق، تابه حدود 20-25 سال دوام می آورد.

روکش نچسب الماس

افزودن گرد و غبار الماس

نام چنین پوششی زیبا و بسیار جذاب به نظر می رسد. تولید کنندگان مدتی پیش از گرد و غبار الماس استفاده می کردند. در واقع، الماس از اساس چنین پوششی برای ماهیتابه دور است. قسمت اصلی لایه پوششی همان تفلون است. افزودن گرد و غبار الماس برای اثر نچسب استفاده نمی شود، بلکه فقط برای افزایش استحکام چنین محصولی استفاده می شود.

یک ماهیتابه با روکش الماس با دوام خود برای چندین سال شما را خوشحال می کند. و سازنده قول می دهد که این روش جدید ساخت ماهیتابه سازگارتر با محیط زیست است.

ظرف معجزه آسا ظرف چند دقیقه گرم می شود و آن را برای مدت طولانی گرم نگه می دارد. علیرغم اینکه از مواد گران قیمت در تولید استفاده می شود، شستشو در ماشین را به راحتی تحمل می کند.

تنها عیب آن هزینه بالا است. بدیهی است که آبکاری الماس ارزان نیست، اما قیمت آن با راحتی و دوام قابل توجیه است.

روکش تیتانیوم

روکش تیتانیوم

پوشش تیتانیوم یک ویژگی متمایز دارد: ظروف پخت و پز هرگز با تیتانیوم خالص پوشیده نشده اند. این تنها یک عنصر اضافی برای بهبود دوام لایه است. می توان آزادانه گفت که تابه با روکش تیتانیوم از بستگان یک تابه چدنی است. با این حال، هزینه آن یک مرتبه بیشتر است.

مزیت اصلی آن مقاومت در برابر آسیب و خراش است. از چاقوها، تیغه های فلزی و چنگال ها نترسید، آنها چنین پوششی را خراب نمی کنند.

نحوه انتخاب ماهیتابه نچسب

هنگام انتخاب، باید چندین تفاوت ظریف را در نظر بگیرید:

• نوع اجاق گاز؛
• سطح قیمت؛
• امکان استفاده دقیق

اگر آشپزخانه مجهز به اجاق گاز برقی باشد، هر ماهیتابه ای که دوست دارید این کار را انجام می دهد، اما اجاق گاز می تواند به برخی از مواد آسیب برساند. معمولاً سازنده مشخص می کند که تابه روی کدام اجاق گاز قابل استفاده است. پس از قرار گرفتن در معرض آتش، همه پوشش ها دست نخورده باقی نمی مانند.

دسته و درب یک تفاوت ظریف به همان اندازه مهم هستند. بسیاری از افراد به جزئیات توجه نمی کنند، اما کیفیت و جنس دسته بسیار مهم است. اکنون فرصتی برای خرید یک ماهیتابه با دسته قابل جابجایی وجود دارد - بسیار راحت است. اما آنچه مهمتر است مواد و قابلیت اطمینان اتصال دسته است.

انتخاب ماهیتابه جایی است که اندازه آن اهمیت دارد. در صورت امکان، بهتر است چندین تابه برای مصارف مختلف بردارید. مثلا ته ضخیم و سمت بالا برای تهیه پنکیک مناسب نیست. با این حال، ته نازک می تواند خورش یا گوشت را خراب کند. یک ماهیتابه بزرگ برای خورش بسیار مفید خواهد بود. اما پس از آن برای پنکیک و پنکیک، باید یک ظرف نازک جداگانه خریداری کنید.

محبوب ترین برندهای تابه نچسب

تولیدکنندگان اروپایی به بهترین شکل ممکن از کیفیت محصولات خود مراقبت کرده اند. اما رتبه بندی بهترین ماهیتابه ها شامل مارک های روسی نیز می شود:

1. تفال - فرانسه;
2. "ظروف Neva-metal" - روسیه؛
3. بیول - اوکراین;
4. Rondell - چین;
5. کوکمارا - روسیه؛
6. TVS - ایتالیا;
7. الماس سوئیس - سوئیس;
8. بالیرینی - ایتالیا

تفال در حال حاضر محبوب ترین تولید کننده تابه های نچسب است. تمامی مدل های این سازنده دارای روکش نچسب می باشند. مواد به کار رفته در تولید بسیار با کیفیت هستند. با وجود این، گزینه های بودجه وجود دارد. این محصول بیش از یک بار جوایز دریافت کرده است.

تولید کننده انتخاب گسترده ای را در اختیار خریدار قرار داد: تابه های آلومینیومی، ریخته گری، فولاد ضد زنگ.

"Neva-metal" - محصولات کارخانه سنت پترزبورگ است که ظروف ریخته گری را با پوشش نچسب تولید می کند. خریداران بین پوشش هایی مانند سرامیک، تیتانیوم، پلیمرهای فلزی حق انتخاب دارند. محصولات داخلی به دلیل قیمت پایین بسیار محبوب هستند. توجه داشته باشید که پوشش می تواند در عرض یک سال از بین برود، اما غذا به پایین نمی چسبد.

Biol یک شرکت اوکراینی است که جوایز زیادی را به دلیل وجود کوتاه خود دریافت کرده است. مزیت اصلی محصولات مواد سازگار با محیط زیست برای تولید است. در قفسه ها می توانید تابه های آلومینیومی و چدنی را ببینید.

این شرکت در آلمان تاسیس شد، اما تولید خود را در چین آغاز کرد، در حالی که، طبق بررسی مشتریان، کیفیت آن نیز کاهش یافته است. در عین حال، یکی از ویژگی های متمایز تابه های Rondell ضمانت تا 25 سال است. همچنین یکی از مزایای واضح کف ذوب شده سه گانه است که هدایت حرارتی را بهبود می بخشد. خریداران استدلال می کنند که قیمت ماهیتابه های این برند به طور موجه بالا نیست.

این سازنده داخلی در کشورهای CIS محبوب است. مجموعه گسترده ای به خریدار ارائه می شود: ریخته گری، با سطح نچسب. در تولید از مواد ایمن استفاده می شود.

کیفیت ظروف پخت و پز این برند در سراسر جهان مورد قدردانی قرار گرفته است. این برند انواع تابه ها را تولید می کند: نچسب، سرامیک، گرانیت، روکش تیتانیوم. امکان خرید ماهیتابه با دسته قابل جابجایی وجود دارد.

سازنده سوئیسی به افزودن الماس به مواد پوشش می بالد. این امر دوام و سازگاری با محیط زیست ظروف را تضمین می کند. قیمت بالا کاملاً با کیفیت توجیه می شود.

اساساً شرکت ایتالیایی وارد بازارهای اروپایی شد و خریدار خود را در آنجا پیدا کرد. ظروف با سطوح داخلی تیتانیوم و گرانیت کیفیت عالی دارند. خریداران به قابلیت اطمینان و ایمنی مواد اشاره کردند.

هنگام تهیه غذا، بدون ظروف سرخ کردنی، خورش و دم کردن غیرممکن است. طعم غذای آماده به کیفیت آن بستگی دارد. ظروف ساخته شده از آلومینیوم با پوشش های مختلف نچسب مد شده اند. ترفندهای تکنولوژیکی تولید کنندگان با هدف نزدیک کردن خواص ظروف مدرن به ظروف سنتی است. همچنین ممکن است به اطلاعاتی در مورد نحوه ظاهر یک تابه چدنی با پوشش نچسب و آنچه در مورد چنین تابه ای وجود دارد علاقه مند باشید.

منطقه برنامه

از تابه نچسب برای طبخ غذای مشابه ظروف نچسب استفاده می شود. تفاوت در این واقعیت نهفته است که ظروف برشته با اسپری مصنوعی دارای تخصص محدودی هستند:

• سرخ کردن یا خورش؛
• درجه حرارت تا 200 گرم، بالاتر؛
• انواع خاصی از محصولات

علاوه بر این، آنها در درمان سطح در هنگام شستشو، دمای حرارت و وسایل مخصوص پخت و پز (کاردک چوبی) نیاز دارند.

تابه های نچسب همه کاره هستند.

اما تابه پنکیک چقدر برای اجاق گاز القایی موثر است و چه بررسی هایی وجود دارد، می توانید بخوانید

این ویدیو قانون انتخاب ماهیتابه را نشان می دهد:

تمام مواد غذایی را می توان در چنین ظروفی طبخ کرد:

• گوشت؛
• ماهی؛
• تخم مرغ؛
• سبزیجات؛
• خمیر؛
• هر ترکیبی

عملیات آشپزی:

• سرخ کردن؛
• خاموش کردن؛
• پخت؛
• نانوایی.

خواص تابه های بدون پوشش نچسب به دلیل ویژگی های فلزاتی است که از آنها ساخته شده اند.

از آلومینیوم در تولید ظروف نچسب استفاده می شود. پردازش این ماده آسان است، که امکان استفاده از انواع مختلف پوشش های زیرین را فراهم می کند:

• تفلون;
• تراشه های سنگ مرمر؛
• گرانیت؛
• سرامیک؛
• کندوپاش تیتانیوم؛
• الماس

ظروف سنتی دارای ویژگی های با کیفیت بالاتری هستند. و می توانید مزایا و معایب آن را در مقاله بیابید.

اما اینکه تابه چدنی برای اجاق‌های القایی چقدر موثر است و نحوه استفاده صحیح از آن نشان داده شده است

مواد

فلزات مورد استفاده برای آزاد کردن تابه های نچسب:

• چدن؛
• فولاد ضد زنگ؛
• آلومینیوم

این چیزی است که تابه های فولادی ضد زنگ به نظر می رسند.

ترکیب شیمیایی فولاد ضد زنگ مورد استفاده برای ساخت ظروف (%):

• آهن - 50؛
• کربن - 0.8؛
• کروم - 18؛
• نیکل - 8 (0.75)؛
• منگنز

نمرات فلزی: AISI 304 (430) 18/8 (18/10; 18/0). فولاد آلیاژی با کروم (18٪)، منگنز و نیکل (10٪) به دلیل لایه ای که روی سطح آن توسط کروم و نیکل تشکیل می شود، خوردگی نمی کند. با مقدار نیکل 0، مقاومت اکسیداسیون کاهش می یابد، اما الزامات کیفیت را برآورده می کند. در اینجا توضیح می دهیم که یک ماهیتابه آلومینیومی ریخته گری نچسب چگونه است و چقدر موثر است.

فرآیند ساخت ماهیتابه های فولادی: به صورت بلانک ریخته گری یا مهر زنی.

این چیزی است که یک ماهیتابه فولادی ریخته گری ممکن است به نظر برسد که بسیار مؤثر است.

برای بهبود رسانایی حرارتی محصولات مهر شده، پایین دارای ساختار پیچیده ای است: یک لایه آلومینیومی بین لایه های فولادی قرار دارد.

ظروف آلومینیومی به صورت ریخته گری یا مهر شده از نوار تولید می شوند. برای ساخت آن از آلومینیوم مخصوص مواد غذایی استفاده شده است. تفاوت آن با آلومینیوم معمولی و دورالومین درصد کمی سرب و بریلیم است. همچنین ممکن است به اطلاعاتی در مورد علاقه مند باشید

مزایا و معایب

مزایا و معایب لوازم آشپزخانه بدون پاشش نچسب به دلیل خواص شیمیایی و فیزیکی موادی است که از آنها ساخته شده اند.

تابه های چدنی

کرامت. این نوع ظروف برای طعم غذاهای پخته شده در آن مورد علاقه است.

دسته چنین ماهیتابه ای می تواند جدا شونده یا غیر قابل جابجایی باشد.

دستیابی به چنین پخت و پز به دلیل گرم شدن یکنواخت کف تابه، خنک شدن طولانی مدت امکان پذیر است. چدن دارای رسانایی حرارتی پایینی است (به آرامی گرم می شود و گرما می دهد)، در هنگام سرخ کردن، خورش، پخت با غذا ارتباط برقرار نمی کند. اما تابه نچسب دو طرفه تراولا چقدر موثر است را می توان دید

تابه های چدنی به شکل زیر تولید می شوند:

• یک ماهیتابه گرد با دسته؛
• یک ماهیتابه گرد با دو دسته؛
• پنکیک ساز با یک دسته;
• خورش گرد با یک دسته؛
• خورش گرد با دو دسته؛
• منقل با یک دسته

هنگام پخت و پز در یک تابه چدنی، روغن به ساختار متخلخل جذب می شود و تحت تأثیر دمای بالا یک فیلم نچسب تشکیل می دهد. برای جلوگیری از سوختن نیازی به هم زدن نیست.

عمر سرویس، در صورت استفاده و ذخیره صحیح، نامحدود است.

این ویدئو مزایای یک تابه چدنی را نشان می دهد:

اجاق های آشپزی: گازی، برقی، اجاق گاز روسی.

معایب:

1. باقی ماندن آب در تابه زنگ می زند. در صورت استفاده از مواد ساینده در حین شستشو، لایه نچسب آن خراب می شود که منجر به ایجاد رگه های زنگ زده نیز می شود. برای جلوگیری از اکسید شدن چدن، ماهیتابه خشک را باید هر از گاهی روی حرارت زیاد با مقدار کمی روغن گیاهی مشتعل کرد.
2. مواد غذایی پخته شده را به دلیل احتمال اکسیده شدن به مدت طولانی نگهداری نکنید.
3. یک وزن مخصوص بزرگ برای حرکت نیاز به تلاش دارد.
4. قابل شستشو در ماشین ظرفشویی نیست

اما می توانید با جزئیات بخوانید تابه نچسب ریخته گری چگونه است و چگونه از آن درست استفاده می شود.

اتصالات ضد زنگ به شکل زیر موجود است:

• ماهی تابه - ووک؛
• کلاسیک با کف یک لایه؛
• کف کپسول

مواردی که باید در هنگام استفاده از وسایل استیل ضد زنگ در نظر بگیرید:

• در حالت گرم قابل شستشو نیست.
• استفاده از مواد ساینده و شناور؛
• نمک را روی کف گرم شده بریزید؛
• سطح صیقلی نیاز به نگهداری دقیق دارد.

در تابه های ضد زنگ می توانید غذا را روی انواع اجاق ها به جز مایکروفر بپزید. برای نوع پانل فقط با کف چند لایه استفاده می شود.

ظروف آلومینیومی

مزایای ماهیتابه های آلومینیومی با معایب همپوشانی دارد:

• یک وزن سبک- تغییر شکل با گرمایش قوی؛
• هدایت حرارتی خوب- سوختگی قوی؛
• ایمن مایکروویو-شستشو سخته

ماهیتابه آلومینیومی را می توان هم به صورت حرفه ای و هم در شرایط عادی خانه استفاده کرد

یکی دیگر از ویژگی های منفی، تشکیل ترکیبات خطرناک در مواجهه با محیط های اسیدی است.

شما همچنین ممکن است علاقه مند به اطلاعات در مورد آن باشید. نحوه استفاده و.

امروزه همه سرآشپزهای حرفه ای به ظروف استیل روی می آورند. این ماده دارای مزایای بسیاری است. به گفته متخصصان، فولاد ضد زنگ طعم اصلی محصولات، ویتامین و سایر اجزای مفید را حفظ می کند. اما هر ماهیتابه و ماهیتابه ای دوام زیادی نخواهد داشت. چگونه ظروف آشپزخانه استیل را برای کیفیت و دوام انتخاب کنیم؟

درباره مقاله:

مشخصات محصول

ظروف استیل ضد زنگ با کیفیت بالا دارای مزایای زیر است:

• مقاوم در برابر زنگ زدگی.
• عدم دقت در مراقبت
• عمر طولانی.
• قابلیت چرخاندن غذا با کارد و چنگال از هر ماده ای.

اما، علاوه بر مزایا، ظروف ضد زنگ دارای معایبی نیز هستند:

• هنگام سرخ کردن غذا یا هم زدن نادرست آن، غذا ممکن است بسوزد.
• اگر ظرف خالی از فولاد ضد زنگ بیش از حد گرم شود، ممکن است رگه های رنگی روی سطح ایجاد شود.

به نظر سرآشپزها توصیه می شود از تابه های استیل ضد زنگ نچسب برای خورش غذا استفاده کنند. و برای اینکه فرآیند پخت و پز تحت الشعاع سوختن قرار نگیرد، لازم است تابه ای با کف و دیواره های ضخیم خریداری کنید.

ظروف نچسب

بهترین تابه های فولادی ضد زنگ مدرن با یک لایه نچسب پوشانده شده اند. بسیار مهم است که این لایه حداقل 20 میلی متر باشد. اگر ظروف با لایه کوچکتری از لایه نچسب پوشانده شود، به سرعت غیرقابل استفاده می شود. بهترین مدل های ماهیتابه تولید شده توسط تولیدکنندگان بزرگ ظروف پخت و پز دارای روکش پنج لایه هستند که هر کدام عملکرد مشخص و دقیق خود را انجام می دهند.

در بیشتر موارد برای ساخت تابه های نچسب از با کیفیت ترین استیل استفاده می شود. به علاوه، مدل های ظروف با کیفیت بالا ساخته شده توسط بهترین سازندگان دارای برچسب 18/10 هستند. این عناوین نشان دهنده محتوای نیکل و کروم در ترکیب محصول است.

بهترین ظروف

بررسی‌های سرآشپزهای حرفه‌ای که در رستوران‌ها و کافه‌ها کار می‌کنند ادعا می‌کنند که ماهیتابه فولادی ضد زنگ Luxstahl یک انتخاب عالی برای آشپزخانه است. برند Luxstahl نمونه ای از کیفیت آلمانی است. این شرکت برای تولید ظروف غذاخوری از با کیفیت ترین استیل استفاده می کند که با غذا واکنش نشان نمی دهد و خواص مفید هیچ یک از مواد تشکیل دهنده ظروف را حفظ می کند. اما راز اصلی تابه های Luxstahl نه در کیفیت بالای فلزی که برای تولید استفاده می شود، بلکه در پیکربندی منحصر به فرد کف آن نهفته است.

کف ظروف آشپزی Luxstahl کاملاً مسطح است که حرارت و توزیع گرما یکنواخت را در کل سطح تابه تضمین می کند. ساختار زیرین خود یک محصول سه لایه است که از دو لایه فولادی و یک لایه میانی آلومینیوم تشکیل شده است. به دلیل لایه آلومینیومی، حرارت به طور یکنواخت سطح تابه را گرم می کند و اجازه نمی دهد غذا بسوزد.

اگر نحوه انتخاب ماهیتابه استیل را نمی دانید به محصولات برند ایندوکور توجه کنید. این یک شرکت کره جنوبی متخصص در تولید ظروف آشپزخانه است.

مجموعه شامل:

• پلوپز.
• تجهیزات بسته بندی وکیوم محصولات.
• اجاق های القایی.
• ظروف استیل ضد زنگ.

توجه ویژه خانم های خانه دار به ماهیتابه های ایندوکور از مواد ضد زنگ معطوف شده است.

این محصول دارای مزایای زیر است:

• مقاوم در برابر آسیب های مکانیکی.
• سهولت در تمیز کردن.
• بهداشت.

ماهیتابه های Indokor مجهز به کفی چند لایه منحصر به فرد خواهد بود که از سوختن غذا جلوگیری می کند. لایه های آلومینیومی و مسی موجود در ساختار زیرین به طور یکنواخت گرما را پخش می کنند و آن را در داخل ظروف نگه می دارند. تمامی ظروف این برند قابل استفاده در ماشین ظرفشویی و اجاق های القایی می باشد.

تابه های گریل

تولیدکنندگان ظروف آشپزی به طور منظم خطوط تولید خود را به روز می کنند و مدل های جالب و منحصر به فردی ایجاد می کنند. به عنوان مثال، یک ماهیتابه گاز گریل ساخته شده از فولاد ضد زنگ به شما امکان می دهد ماهی، گوشت، غذاهای سبزیجات را در خانه بدون استفاده از روغن بپزید.

از جمله مزایای این مدل باید به موارد زیر اشاره کرد:

• طعم عالی غذاهای پخته شده در ماهی تابه گریل.
• حداقل زمان لازم برای تهیه هر غذا.
• حجم جادار.
• مصرف گاز مقرون به صرفه
• راحتی و سهولت استفاده.
• دوام.

هنگام انتخاب تابه گریل گازی مناسب، به مواد ساخت آن توجه کنید. بهترین محصول فولاد ضد زنگ است که با لعاب نسوز پوشانده شده است. به لطف پوشش نچسب، غذا نمی سوزد، آبدار بودن و کیفیت مفید خود را حفظ می کند.

چند راز

برای اینکه تابه کاملاً روی اجاق گاز قرار گیرد، مهم است که نوع عنصر گرمایش را در نظر بگیرید.

• هر نوع ظروفی برای اجاق گاز مناسب است.
• برای پخت و پز روی اجاق های شیشه ای و سرامیکی، توصیه می شود تابه هایی با کف ضخیم و صاف خریداری کنید.
• طراحی های القایی نیاز به استفاده از ظروف مخصوص آشپزخانه دارد.

در پایان

چگونه یک ماهیتابه خوب از جنس استنلس استیل انتخاب کنم؟ به قیمت و برند توجه کنید. شرکت های معروف در تلاش برای تولید محصولات با کیفیتی هستند که عمر طولانی داشته باشند. با انتخاب ظروف گران قیمت شناخته شده به تاریکی، کاربر برای مدت طولانی از کیفیت عالی خرید لذت خواهد برد. همچنین هنگام انتخاب ماهیتابه توصیه می شود به توصیه سرآشپزهای مجربی که با ظروف حرفه ای آشپزخانه کار می کنند نیز توجه کنید.

برای کار راحت در آشپزخانه، برخی از وسایل به سادگی ضروری هستند. یکی از مهمترین آنها را می توان با خیال راحت ماهی تابه نامید. تولید کنندگان مدرن انواع مختلفی از مدل های مختلف را ارائه می دهند: کوچک و بزرگ، با یا بدون دسته قابل جابجایی، با پوشش نچسب یا معمولی، با یا بدون درب و غیره. هر کدبانو باید ماهیتابه ای را بر اساس ترجیحات شخصی خود انتخاب کند. ما لیستی از ویژگی هایی را تهیه کرده ایم که در درجه اول ارزش توجه به آنها هنگام خرید را دارند:

1. پوشش- اولین چیزی که باید از آن شروع کرد. تولید کنندگان چندین گزینه را ارائه می دهند: تفلون، سرامیک، تراشه های مرمر، نانوکامپوزیت، گرانیت، تیتانیوم. هر کدام از آنها ویژگی های خاص خود را دارند. به عنوان مثال، تفلون سبک ترین وزن است، نانوکامپوزیت قوی است، سنگ مرمر مانع از چسبیدن می شود، سرامیک امن ترین است، گرانیت از خراش اجسام فلزی نمی ترسد و تیتانیوم در برابر هرگونه آسیب مقاوم است.
2. جنس بدنه.رایج ترین آنها چدن، آلومینیوم، تابه های مسی و البته مدل های فولادی ضد زنگ آنها هستند. اولی برای ظروف خشک مورد نیاز است، آنها برای مدت طولانی گرم می شوند، اما می توانند در برابر درجه حرارت بالا مقاومت کنند. دومی کمترین هزینه را دارند، اما می توانند تغییر شکل دهند. مدل های مسی به ویژه بادوام در نظر گرفته می شوند، آنها به سرعت گرم و سرد می شوند، اما گران هستند. فولاد ضد زنگ بر طعم غذا تأثیر نمی گذارد، قابل شستشو در ماشین ظرفشویی است، اما غذا اغلب روی آن می سوزد.
3. نچسبخواصآنها فقط با پوشش تفلون، مرمر و تیتانیوم در اختیار دارند. از این ماهیتابه ها می توان برای پخت غذا بدون یک قطره روغن استفاده کرد. این به میزان قابل توجهی کالری دریافتی، محتوای چربی را کاهش می دهد و به شما امکان می دهد سالم ترین غذا را دریافت کنید.
4. قطر.مقدار غذایی که می توان در یک زمان طبخ کرد به این شاخص بستگی دارد. برای یک خانواده سه نفره، بهترین گزینه یک ماهیتابه با قطر 26 سانتی متر، برای یک - 24 سانتی متر، و برای یک خانواده بزرگ، باید مدلی با اندازه 28 سانتی متر خریداری کنید.
5. ضخامت.یکنواخت ترین توزیع گرما در تابه هایی با کف و دیواره های ضخیم خواهد بود، اما وزن آنها نیز زیاد است. کارشناسان توصیه می کنند مدل هایی با حداقل ضخامت 5 میلی متر خریداری کنید. اگرچه 3 میلی متر برای تهیه پنکیک مناسب است.
6. یک خودکار.به نسخه قابل جابجایی ترجیح دهید، زیرا این به شما این امکان را می دهد که غذا را نه تنها در اجاق گاز، بلکه در فر نیز در تابه بپزید. یک دسته می تواند برای چندین مدل استفاده شود.

ما برترین تابه ها را در دسته بندی های مختلف گردآوری کرده ایم. انتخاب عوامل زیر را در نظر گرفت:

• کیفیت؛
• استحکام - قدرت؛
• دوام؛
• قیمت؛
• بررسی ها

بهترین تابه با روکش سرامیکی

ماهیتابه نه از سرامیک آشنا برای همه، بلکه از مواد نانوکامپوزیت ساخته شده است. سازندگان اغلب آن را ترمولون یا اکولون می نامند. در واقع آنها یک چیز هستند. برای مردم، چنین پوششی کاملا بی ضرر است. دارای خواص نچسب خوبی است، اما تا کنون نمی تواند عمر طولانی داشته باشد. فراموش نکنید که چنین تابه هایی برای گرم کردن طولانی مدت و برای شستشو در ماشین ظرفشویی طراحی نشده اند.

4 سنت کوکمارا s266a

پوشش سرامیکی قابل اعتماد، ایمنی
کشور روسیه
قیمت متوسط: 1290 روبل.
رتبه (2019): 4.6

یک مکان جداگانه در بالای بهترین ها توسط مارک روسی Kukmara - یکی از محبوب ترین ها در بازار داخلی - اشغال شده است. به دلیل کیفیت بالای محصولات و دوام آنها مورد قدردانی قرار گرفته است. تابه Tradition از آلومینیوم ریخته گری ساخته شده و دارای روکش سرامیکی بادوام با تکنولوژی Greblon Non-Stick C2 + می باشد. با حرارت دادن تا 450 درجه مواد مضر از خود ساطع نمی کند. می توان آن را در فر قرار داد زیرا دسته قابل جابجایی است قابل شستشو در ماشین ظرفشویی. قطر بالایی 26 سانتی متر است که برای یک خانواده 3 نفره بهینه خواهد بود. ارتفاع کناره ها 6 سانتی متر است روکش مخصوص این امکان را به شما می دهد تا از تابه برای سرخ کردن غذا با حداقل مقدار روغن بدون خطر سوختن استفاده کنید.

مزایای:

• پوشش سرامیکی ایمن؛
• مورد استفاده در فر؛
• مناسب برای اجاق گاز؛
• اندازه بهینه؛
• چندین دسته قابل جابجایی گنجانده شده است.
• پوشش شیشه ای

معایب:

• پیدا نشد.

3 عدد ظرف فلزی نوا 9026

قیمت پایین
کشور روسیه
قیمت متوسط: 1500 روبل.
رتبه (2019): 4.7

Neva Metal Cookware 9026 که از آلومینیوم دایکاست ساخته شده است، دارای چهار لایه پوشش نچسب پلیمر-سرامیک است. به لطف توسعه خلاقانه گیاه سنت پترزبورگ، غذاهای پخته شده در این ماهیتابه به ویژه اشتها آور و خوشمزه می شوند. گرمایش یکنواخت محصول به دلیل ویژگی های طراحی بدنه و افزایش ضخامت دیواره ها (4 میلی متر) و پایین (6 میلی متر) رخ می دهد. این مدل برای هر نوع اسلب قابل استفاده است.

مزایای:

• افزایش مقاومت در برابر سایش،
• پوشش حاوی PFOA نیست،
• دسته قابل جابجایی،
• استفاده از پاروهای فلزی مجاز است،
• تمیز کردن ماشین ظرفشویی،
• قیمت

معایب:

• شناسایی نشده.

2 Rondell Terrakotte RDA-525

کاربردی ترین مدل
کشور: آلمان
قیمت متوسط: 1918 روبل.
رتبه (2019): 4.8

کاربردی بودن Rondell Terrakotte مدل RDA-525 این ماهیتابه را از همتایان خود متمایز می کند. مواد با کیفیت بالا، استحکام اضافی و مقاومت در برابر خوردگی سه جزء اصلی هستند. آنها گرمایش یکنواخت را تضمین می کنند و تغییر شکل را که معمولاً به دلیل اختلاف دما ایجاد می شود، از بین می برند. بی اثری شیمیایی مسئول ایمنی است: هنگام گرم شدن، پوشش سرامیکی ترکیباتی را منتشر نمی کند که می تواند به انسان و محیط زیست آسیب برساند. این محصول از آلومینیوم اکسترود شده ساخته شده است. پوشش نچسب داخل آن فاقد PFOA است. ضخامت دیوارها و پایین 3 میلی متر است.

مزایای:

• پوشش بیرونی نیز نچسب است،
• پرچ کردن دسته ها،
• استفاده از تیغه های فلزی مجاز است.

معایب:

• قابل استفاده بر روی اجاق های القایی،
• قابل شستشو در ماشین ظرفشویی توصیه نمی شود.

کدام پوشش نچسب ماهیتابه بهتر است؟ تمام مزایا و معایب در جدول زیر نشان داده شده است.

1 TEFAL شهاب سرامیک

بهترین ضخامت پایین (5 میلی متر)
کشور: فرانسه
قیمت متوسط: 1790 روبل.
رتبه (2019): 4.9

ماهیتابه Meteor Ceramic از شرکت خوش نام TEFAL از جنس استیل ضد زنگ با روکش سرامیکی می باشد. این مدل بهترین ضخامت پایین را دارد، 5 میلی متر است. این از تغییر شکل محصول در مواجهه با دمای بالا جلوگیری می کند. هنگامی که تفال تا 180 درجه گرم شود و لحظه بهینه برای پخت و پز فرا برسد، نشانگر داخلی ترمو اسپات هشدار می دهد. کاهش تخلخل پوشش، تماس سطح تابه با غذا را بهبود می بخشد و در نتیجه ترد اشتها آوری می شود. این مدل برای اجاق گازهای القایی نیز مناسب است. سازنده توصیه می کند که محصول را با دست و با استفاده از مواد پاک کننده غیر تهاجمی بشویید.

مزایای:

• ضخامت دیوار - 3 میلی متر،
• گرمایش یکنواخت
• نشانگر مناسب

معایب:

• شکنندگی پوشش،
• قابل شستشو در ماشین ظرفشویی نیست

بهترین تابه های چدنی

غذایی که با استفاده از تابه چدنی تهیه می شود طعم خاصی خواهد داشت. با توجه به اینکه گرمایش نسبتاً آهسته است و برعکس، حفظ دما طولانی است، کل محتویات ظروف مانند یک اجاق روسی خشک می شوند. علاوه بر این، چدن یکی از قوی ترین و بادوام ترین مواد است. او از آسیب مکانیکی جزئی نمی ترسد، بنابراین حتی می توانید با یک کاردک آهنی در غذا دخالت کنید. تنها ایرادات جزئی، شدت چنین محصولی و عدم امکان شستشو در ماشین ظرفشویی است.

3 Staub کلاسیک جدید

دست ساز، برند قابل اعتماد
کشور: فرانسه
قیمت متوسط: 8 250 روبل.
رتبه (2019): 4.7

تابه های استاب جای خود را در بهترین رستوران ها، در آشپزخانه سرآشپزها پیدا کرده اند. این برند در میان تولید کنندگان ظروف پخت و پز با کیفیت برتر در سراسر جهان قرار دارد. مدل چدنی کلاسیک جدید با دست ساخته می شود: فلز در قالب ماسه یکبار مصرف ریخته می شود. خنک می شود، شکل دلخواه را به خود می گیرد. بنابراین، هیچ دو تابه کلاسیک جدید شبیه هم نیستند. داخل محصول با لعاب پوشیده شده است که گرم شدن یکنواخت غذا را تضمین می کند. ماهیتابه برای سرخ کردن و خورش مناسب است، مواد تا دمای 250 درجه را تحمل می کنند. فناوری تولید ایمن از ورود اسیدها و سرب به مواد غذایی جلوگیری می کند.

ماهیتابه کلاسیک جدید بسیار بادوام است و تحت تأثیر دما تغییر شکل نمی دهد. مواد به طور یکنواخت گرم می شوند، مانند یک اجاق همرفت. با تشکر از این، غذا مواد مفید را حفظ می کند. این محصول برای اجاق گاز مناسب است. سازنده استفاده از وسایل فلزی را توصیه نمی کند. غذا را می توان بدون روغن سرخ کرد، نمی چسبد.

2 لژ L8SK3

همه کاره، به ویژه قوی
کشور: آمریکا
قیمت متوسط: 3560 روبل.
رتبه (2019): 4.8

برند آمریکایی Lodge یک ماهیتابه فوق العاده قوی با قطر رویی 26 سانتی متر ارائه می دهد که محکم در صدر بهترین ها جای گرفته است. دارای یک دسته چدنی، یک نگهدارنده دستی در طرف مقابل و دو دهانه سس است. در حین پخت غذا طعم اولیه خود را از دست نمی دهد، به طور یکنواخت گرم می شود و بعد از دم کشیدن بهتر می شود. تابه را می توان هم برای اجاق گاز و هم برای اجاق القایی استفاده کرد. قرار دادن آن در فر نیز مجاز است. این مدل دارای ارتفاع بهینه کناره ها - 5 سانتی متر است، در برابر آسیب اشیاء فلزی مقاوم است، در هنگام افتادن خراشیده نمی شود.

مزایای:

• استحکام بالا؛
• قابل استفاده در فر؛
• نظرات مثبت؛
• مقاومت در برابر سایش؛
• شکل خوب با نگهدارنده و دهانه برای سس؛
• اندازه مناسب

معایب:

• دسته بسیار داغ می شود.
• پوشش گم شده است

1 Rondell Noble Red RDI-706

با کیفیت بالا، بهترین ماهیتابه اجاق گاز القایی
کشور: آلمان
قیمت متوسط: 6 283 روبل.
رتبه (2019): 4.9

سازنده آلمانی Rondell در رای گیری پورتال "مارک کیفیت" جایگاه پیشرو را به خود اختصاص می دهد. مورد قدردانی هموطنان به دلیل کیفیت بی عیب و نقص کالاهایشان است. همه آنها الزامات اساسی را برآورده می کنند و به خصوص با دوام هستند. ماهیتابه چدنی Rondell Noble Red RDI-706 برای اجاق های القایی مناسب است. دارای روکش میناکاری شده و کف ضخیم است. قسمت بیرونی به رنگ شرابی زیبا ساخته شده است. شامل یک دسته فولادی با کیفیت بالا. اندازه آن افزایش یافته است - 28 سانتی متر. پختن ظرف در آن برای تعداد زیادی از افراد آسان است. بررسی ها نشان دهنده دوام عالی، مقاومت در برابر آسیب های مختلف و سهولت نگهداری است.

مزایای:

• کیفیت بی عیب و نقص؛
• سایز بزرگ؛
• طراحی زیبا؛
• مراقبت آسان؛
• دسته اضافی گنجانده شده است.
• مواد بادوام؛
• مناسب برای اجاق های القایی

معایب:

• بدون پوشش؛
• قیمت بالا

بهترین تابه های روکش تفلون

ماهیتابه های نچسب دارای روکش تفلون هستند. پایه تولیدی از تترافلوئورواتیلن دارد. با وجود شایعات فراوان در مورد مضر بودن این ماده، شرکت ها همچنان به عرضه مدل های جدید خود ادامه می دهند. و همه به این دلیل است که دانشمندان آلمانی در سال 2011 ثابت کردند که چنین پوششی برای سلامتی انسان کاملاً بی ضرر است. حتی اگر ذرات آن وارد معده شوند، دقیقاً به همان شکلی که به آنجا رسیده اند، هضم و از بدن دفع می شوند.

4 TVS Basilico 010297

قیمت مناسب، مواد مطمئن
کشور: ایتالیا
قیمت متوسط: 863 روبل.
رتبه (2019): 4.6

برند محبوب ایتالیایی تی وی اس ماهیتابه باسیلیکو با قطر 28 سانتی متر ارائه می دهد که از آلومینیوم مرغوب و دارای روکش تفلون IperTek می باشد. دسته دارای شکلی راحت است و در برابر دمای بالا مقاوم است. این مدل کف و دیواره های نسبتاً ضخیمی دارد، بنابراین برای سرخ کردن و خورش ظروف مختلف مناسب است. TVS Basilico یک ماهیتابه با کاربری آسان است که به شما امکان می دهد حداقل زمان را برای پخت و پز صرف کنید. به سرعت و به طور یکنواخت گرم می شود و طعم عالی غذا را تضمین می کند. برای اجاق گاز طراحی شده است. مواد سازگار با محیط زیست امکان استفاده از مدل را برای تهیه غذا برای کودکان فراهم می کند.

مزایای:

• حاوی عناصر مضر نیست؛
• به سرعت گرم می شود؛
• دسته راحت؛
• امنیت؛
• پوشش تفلون قابل اعتماد؛
• سایز بزرگ.

معایب:

• ممکن است تغییر شکل دهد.
• بدون پوشش گنجانده شده است.

3 تفال اکسترا

محبوب ترین با نشانگر گرمایش
کشور: فرانسه
قیمت متوسط: 1 399 روبل.
رتبه (2019): 4.7

ماهی تابه تفال تقریبا در هر آشپزخانه ای یافت می شود. آنها با وجود یک نشانگر ویژه در وسط قسمت پایین با بقیه تفاوت دارند که با رسیدن به دمای بهینه برای سرخ کردن تغییر رنگ می دهد. این مدل بزرگ است و قطر کلی آن 28 سانتی متر است.روکش تفلون مخصوص پاورگلاید از چسبیدن غذا جلوگیری می کند. تفال اکسترا ماهیتابه مناسبی برای اجاق گاز شماست. دارای یک دسته ساخته شده از مواد باکلیت مقاوم در برابر حرارت. بدنه از آلومینیوم اکسترود شده ساخته شده است. بررسی ها نشان دهنده دوام این مدل است، بسیاری از خانواده ها بیش از 5 سال است که از آن استفاده می کنند.

مزایای:

• ظرفیت زیاد؛
• نشانگر گرمایش؛
• پوشش نچسب؛
• دسته قوی؛
• قابلیت اطمینان؛
• قابل شستشو در ماشین ظرفشویی؛
• نظرات مشتریان عالی

معایب:

• دسته بسیار داغ می شود.
• پوشش گم شده است

2 شهر فلونال با دکوراسیون

نسبت بهینه قیمت و کیفیت
کشور: ایتالیا
قیمت متوسط: 540 روبل.
رتبه (2019): 4.8

در میان مقرون به صرفه ترین تابه ها از نظر کیفیت، برند فلونال پیشتاز است. محصولات آنها از آلومینیوم بادوام ساخته شده است که سریع و یکنواخت گرم می شود. محصولات مواد مفید را حفظ می کنند، آبدار و خوشمزه هستند. دیواره های ضخیم 3 میلی متری حفظ گرما را تضمین می کنند. بدنه محصول در مواجهه با دمای بالا تغییر نمی کند. پوشش نچسب به شما امکان می دهد غذا را بدون روغن بپزید. از سایش نمی ترسد، برای مدت طولانی به کاربر خدمت می کند.

ماهیتابه به دلیل ارزان بودن و ویژگی های خوبش در لیست بهترین ها از بین خریداران بسیار جای گرفته است. بدنه بادوام، پوشش نچسب بدون مواد مضر، توزیع یکنواخت گرما وجود دارد. دیوارهای تقویت شده با موفقیت در برابر استرس مکانیکی مقاومت می کنند. دسته باکلیت در حین پخت داغ نمی شود. بدون بست می آید و به شما امکان می دهد ظرف را در فر قرار دهید. قطر محصول 28 سانتی متر است که امکان تهیه غذا برای یک خانواده 3 نفره را فراهم می کند.

1 TR 4001 بلندتر

پوشش دو لایه ثبت شده
کشور روسیه
قیمت متوسط: 1 059 روبل.
رتبه (2019): 4.9

ماهیتابه بلند TR 4001 20 سانتی متری در بین بهترین ها حرف اول را می زند.محصول با روکش نچسب دمای بالا را به خوبی تحمل می کند. یک ویژگی منحصر به فرد مواد Whitford است. این به شما امکان می دهد غذا را با حداقل مقدار روغن بپزید. هیچ PFOA (اسید مضر) در مواد وجود ندارد، تابه بی خطر است. پایین 4.5 میلی متر گرمایش یکنواخت و سریع را تضمین می کند. دسته باکلیت دارای سیلیکون است، خنک می ماند. این محصول از اجاق گاز ترسی ندارد، اما نمی توان از آن در فر استفاده کرد.

بلندتر TR 4001 20 سانتی متری در تاپ شخصی خریداران گنجانده شده است. در نظرات، آنها در مورد سبک بودن محصول، دسته راحت و گرمایش سریع صحبت می کنند. قطر این مدل 20 سانتی متر است، فقط برای یک نفر مناسب است. این پوشش دمای بیش از 100- تا 200+ درجه را تحمل می کند، اگرچه به این ترتیب سریعتر فرسوده می شود. سازنده توصیه می کند تابه را به تدریج گرم کنید، ظروف داغ را در آب سرد قرار ندهید.

بهترین تابه های با روکش مواد معدنی

تولیدکنندگان بیشتر و بیشتری شروع به تولید تابه هایی با پوشش معدنی کرده اند. سنگ مرمر و گرانیت بسیار محبوب هستند. چنین محصولاتی خاصیت نچسب خوبی دارند. آنها به طور یکنواخت و سریع گرم می شوند و همچنین قادر به تحمل دمای بسیار بالا هستند. سطح داخلی آنها نسبتاً لغزنده است، بنابراین پخت و پز یا بدون استفاده از چربی یا با مقدار کمی از آن انجام می شود.

5 گوچو اکورامیک

از خراش نمی ترسد، به طور مساوی گرم می شود
کشور: کره جنوبی
قیمت متوسط: 1800 روبل.
رتبه (2019): 4.5

ماهیتابه گوچو اکورامیک ضربه ای 28 سانتی متری دارای روکش سنگ نچسب منحصر به فردی است. برای انسان بی خطر است و حاوی اسید مضر PFOA نیست. این محصول مجاز است تا دمای بالا گرم شود، برای سرخ کردن عالی است. این ماده به راحتی تمیز می شود، کثیفی را دفع می کند. طرح روشن است، سمت عقب آن آبی رنگ شده است. این پوشش به سرعت گرما را در تمام سطح پخش می کند و دما را حفظ می کند. ماهیتابه را می توان برای سرو استفاده کرد، آن را مستقیماً روی میز قرار دهید.

Gochu Ecoramic 28 سانتی متری توسط خریدارانی که برای تغذیه مناسب تلاش می کنند قدردانی می شود. آنها توانایی پخت و پز بدون روغن را ستایش می کنند، میزان چربی های ناسالم را کاهش می دهند. روکش هفت لایه مناسب اجاق گاز می باشد. شعله قادر به سوزاندن رنگ آبی نیست، پایین آن در برابر آتش مقاوم است. با ویژگی های قدرتمند مواد، ماهیتابه بسیار سبک باقی می ماند، وزن آن کمتر از یک کیلوگرم است. مزایا و معایب هر دو شامل خنک کننده سریع است.

4 ظروف فلزی NEVA Altai

بهترین ضخامت پایین - 6 میلی متر
کشور روسیه
قیمت متوسط: 2 080 روبل.
رتبه (2019): 4.6

تولید کننده داخلی "NEVA METAL POSUDA" خود را در بازار ثابت کرده است. ماهیتابه های این شرکت نمونه هایی از ترکیبی از کیفیت بالا، استحکام خوب و هزینه بهینه است. مدل آلتای یک تفاوت مهم دارد - ضخامت کف در اینجا به اندازه 6 میلی متر است و ضخامت دیوارها 3 میلی متر است. مجهز به کناره های بلند (7.1 سانتی متر) است که همراه با قطر (28 سانتی متر) تهیه راحت حجم زیادی از غذا را به طور همزمان تضمین می کند. چنین ماهیتابه ای کمکی عالی برای یک خانواده بزرگ خواهد بود. روکش نچسب با چیپس مرمر برای سرخ کردن بدون قطره روغن مناسب است که طعم و خواص غذا را حفظ می کند. این سبک وزن است - فقط 1.3 کیلوگرم.

مزایای:

• کف ضخیم؛
• گرمایش یکنواخت؛
• استفاده راحت؛
• طرف های بلند؛
• خیلی سبک؛
• پوشش نچسب قابل اعتماد

معایب:

• بدون پوشش؛
• دسته غیر قابل جابجایی

3 نادوبا مینرالیکا 728416

ایمن ترین ته 5 لایه
کشور: جمهوری چک
قیمت متوسط: 2899 روبل.
رتبه (2019): 4.7

ماهیتابه نادوبا مینرالیکا ساخت چک دارای روکش 5 لایه Pfluon است که یکنواخت ترین حرارت را ایجاد می کند و خطر سوختن غذا را از بین می برد. ایده آل برای سرخ کردن یا خورش هر نوع غذایی. مورد تایید برای استفاده در اجاق گاز القایی و گازی. دسته راحت از باکلیت، یک ماده مقاوم در برابر حرارت با اثر ضد لغزش ساخته شده است. دارای طراحی شیک. سه رنگ بدنه برای انتخاب وجود دارد: خاکستری، بژ، آبی. یک تفاوت مهم بین مدل این است که مواد حاوی اسید پرفلوئورواکتانوئیک و سایر مواد مضر نیستند.

مزایای:

• پوشش ایمن؛
• عالی به نظر می رسد؛
• کف 5 لایه ضخیم؛
• دسته ساخته شده از مواد بادوام؛
• مناسب برای هر نوع بشقاب؛
• چندین رنگ برای انتخاب؛
• بررسی های عالی

معایب:

• بدون پوشش می آید

2 کوکمارا با مرمر سنتی

بهترین مدل داخلی
کشور روسیه
قیمت متوسط: 1090 روبل.
رتبه (2019): 4.8

بهترین ماهیتابه نچسب داخلی مدل Tradition از Kukmara بود. دارای روکش مرمری تیره است که سختی و استحکام فوق العاده ای را ارائه می دهد. این محصول از آسیب مکانیکی نمی ترسد، از سایش نمی ترسد و سال ها به شما خدمت می کند. افزایش ضخامت پهلوها و پایین بدنه به شما امکان می دهد گرما را به آرامی جمع کنید و آن را به درستی در داخل تابه توزیع کنید. و حتی پس از خاموش کردن اجاق گاز، روند دم کشیدن غذای پخته متوقف نمی شود، زیرا مواد گرما را به خوبی حفظ می کنند.

مزایای:

• راحتی در استفاده،
• سهولت در تمیز کردن،
• مناسب برای ماشین ظرفشویی
• استفاده در هر نوع اجاق گاز

معایب:

• شناسایی نشده.

1 TVS gran gourmet

پوشش گرانیتی بسیار بادوام
کشور: ایتالیا
قیمت متوسط: 2 080 روبل.
رتبه (2019): 4.9

تابه آلومینیومی ریخته گری TVS gran gourmet دارای پوشش نچسب HARD STONE با استفاده از گرانیت صد در صد می باشد. استحکام با ذرات تقویت شده با مواد معدنی تقویت شده است. اکنون استفاده از لوازم جانبی فلزی ترسناک نیست، زیرا سطح داخلی از آسیب مکانیکی نمی ترسد. افزایش ضخامت کف و کناره ها باعث می شود تا به توزیع یکنواخت گرما در حین پخت و پز و همچنین حفظ آن برای مدت طولانی دست یابد. تغییر شکل محصول حتی تحت تأثیر دماهای قابل توجه حذف می شود. طراحی ارگونومیک و کیفیت بالای ایتالیایی این مدل را به خریدی مطلوب تبدیل کرده است.

مزایای:

• دوام و استحکام،
• دیوارها و پایین - 6 میلی متر،
• تمیز کردن آسان و سریع،
• مواد سازگار با محیط زیست

معایب:

• شناسایی نشده.

بهترین تابه های پنکیک

تابه های پنکیک از نظر ارتفاع و اندازه کناری متفاوت هستند. به عنوان یک قاعده، قطر بهینه بالایی 22 سانتی متر است. هنگام چرخاندن پنکیک، طرف های پایین راحت تر هستند. این تابه ها دارای روکش مخصوصی برای جلوگیری از چسبیدن آن ها می باشد. مدل ها دارای دسته های نازک بسیار راحت و وزن کم هستند. برخی از تولیدکنندگان برای ایجاد الگوی روی پنکیک، تورفتگی های خاصی ایجاد می کنند. ما بهترین مدل ها را طبق نظر مصرف کنندگان انتخاب کرده ایم.

4 بیول 04241

دسته قابل جدا شدن با بهترین قیمت
کشور اوکراین
قیمت متوسط: 1100 روبل.
رتبه (2019): 4.6

ماهیتابه "Biol 04241" تولید اوکراین دارای قطر افزایش یافته - 24 سانتی متر است. برای سرخ کردن پنکیک، پنکیک، پنکیک و غیره در نظر گرفته شده است. ویژگی اصلی مدل دسته چوبی قابل جابجایی است که در طراحی شیک ساخته شده است. تابه را می توان به عنوان ظرف پخت در فر استفاده کرد که بسیار راحت است. از آهن شکل پذیر ساخته شده است. پنکیک روی آن به خصوص خوشمزه است، زیرا به طور مساوی گرم کنید ضخامت پایین 4 میلی متر است. بعد از پخت برای مدت طولانی گرم می ماند.

مزایای:

• کم هزینه؛
• گرمایش یکنواخت؛
• می توان در فر پخت؛
• ضخامت پایین 4 میلی متر؛
• دسته زیبا قابل جابجایی؛
• بدنه چدنی

معایب:

• بدون پوشش نچسب؛
• وزن عالی

3 GIPFEL Violoncelo 1336

مدل چدن بادوام
کشور: چین
قیمت متوسط: 2 194 روبل.
رتبه (2019): 4.7

GIPFEL Violoncelo 1336 به دلیل ویژگی هایی که دارد در رتبه بندی قرار گرفته است: کف القایی ضخیم و چدن به عنوان ماده اصلی. این امر گرمایش و توزیع یکنواخت گرما را تضمین می کند. این مدل برای اجاق گاز مناسب است. استفاده از کفگیرهای فلزی مجاز است، خراشیدن کف آن بسیار دشوار است. به گفته سازنده، این ماده ویتامین های موجود در غذا را حفظ کرده و زمان پخت را کاهش می دهد. مطابق با استانداردهای زیست محیطی فدراسیون روسیه است.

در بررسی ها، خریداران توصیه می کنند قبل از اولین پخت، محصول را با نمک و روغن کلسینه کنید. این عملکرد پوشش نچسب را فعال می کند. GIPFEL Violoncelo 1336 باید از دو طرف روغن کاری شده نگهداری شود تا کف آن در اثر گاز زنگ نزند. این مجموعه شامل یک کاردک دستی برای پخش خمیر روی سطح است. در یک ماهیتابه، نه تنها پنکیک، بلکه سس نیز به دست می آید. اول، شما باید به محصول عادت کنید، به طوری که پس از آن هر بار که غذای عالی را طبخ می کنید.

2 تفال Supreme gusto H1180974

نشانگر گرمایش داخلی
کشور: فرانسه
قیمت متوسط: 1490 روبل.
رتبه (2019): 4.8

جایگاه شایسته ای در بالا توسط Tefal Supreme gusto H1180974 با دیوارهای ضخیم اشغال شده است. تابه به آرامی خنک می شود، دما را برای مدت طولانی حفظ می کند. از ویژگی های محصول می توان به دهانه زهکشی اشاره کرد. می توانآزمایش باسس های مختلف، مایع اضافی را حذف کنید. این برند به دنبال ایجاد جلوه اجاق روسی بود، بنابراین غذا به آرامی از بین می رود. این به محصولات طعم بی نظیری می دهد. اساس از آلومینیوم ریخته گری گرفته شده است که جایگزین خط محصولات چدن شده است. کناره های 6 سانتی متری آن برای سرخ کردن و خورش بسیار مناسب است.

این برند فناوری Thermo-spot را اختراع و اجرا کرد: درجه حرارت ایده آل برای پنکیک (180 درجه) را مشخص می کند. هنگامی که مواد به سطح مناسب گرم می شوند، نشانگر روی سطح قرمز می شود. خریداران به سهولت استفاده توجه می کنند: پنکیک ها اولین بار به دست می آیند، نمی سوزند. ماهیتابه سبک در دست گرفتن و تمیز کردن راحت است. فضای کمی را اشغال می کند و تداخلی با آشپزخانه ایجاد نمی کند. علاوه بر این، قیمت تمام شده محصول مقرون به صرفه است.

1 Rondell Mocco RDA-136

با کیفیت ترین مواد
کشور: آلمان
قیمت متوسط: 2650 روبل.
رتبه (2019): 4.9

تابه Rondell Mocco برای پنکیک سرخ کردنی دارای پوشش نچسب TriTitan Spectrum فوق العاده بادوام است که به لطف آن با اطمینان جایگاه برتر را در صدر بهترین ها به خود اختصاص می دهد. ضخامت پایین 4.5 میلی متری پخت یکنواخت هر پنکیک را تضمین می کند. دسته فولادی ضد زنگ دارای شکل ارگونومیک و چسبندگی بادوام است. مجهز به عناصر سیلیکونی ضد لغزش است. قطر استاندارد 22 سانتی متر است.خود بدنه از آلومینیوم مهر شده ساخته شده است. پختن پنکیک سیب زمینی، املت، پنکیک و ... در ماهیتابه آسان است، می توان از آن روی اجاق گاز، اجاق گاز القایی و ... استفاده کرد، روکش تیتانیوم کارایی بالایی در پخت و پز بدون استفاده از روغن دارد. Rondell Mocco یک مدل بسیار بادوام است که می تواند سال ها دوام بیاورد.

مزایای:

• کیفیت آلمانی بالا؛
• پوشش تیتانیوم قابل اعتماد؛
• ظاهر شیک؛
• ابعاد مناسب کوچک؛
• اتصال دسته محکم

معایب:

• قیمت بالا

نکاتی برای انتخاب ماهیتابه

هر خانم خانه‌داری می‌خواهد برای تهیه غذاهای مورد علاقه‌اش یاران قابل اعتمادی داشته باشد. البته یک ماهیتابه ضروری است. روی آن می توانید هر نوع غذای گوشتی بپزید ، پنکیک بپزید ، کباب کنید و موارد دیگر. مدل ها در بسیاری از عوامل متفاوت هستند، اما مهمترین وظیفه در هنگام خرید، انتخاب یک گزینه قابل اعتماد و بادوام است. ما متوجه شدیم که به چه ویژگی های دیگری باید توجه کنید:

1. برای اجاق گاز القایی، تابه های چدنی یا فولادی ضد زنگ را انتخاب کنید.
2. یکی از ایمن ترین مواد سرامیک است. با حرارت دادن تا 450 درجه مواد مضر از خود ساطع نمی کند. علاوه بر این، پوشش سرامیکی نچسب در نظر گرفته می شود.
3. تفلون ساده ترین پوشش برای نگهداری است. تمیز کردن آن آسان است ظروف با حداقل استفاده از روغن روی آن پخته می شوند.
4. تابه های مدرن با تراشه های مرمر از بادوام ترین ها هستند. آنها از افتادن، خراش و غیره نمی ترسند.
5. یکنواخت ترین گرمایش توسط مدل های ساخته شده از نانوکامپوزیت یا مواد معدنی ارائه خواهد شد. علاوه بر این، هنگام پخت و پز روی چنین پوششی، می توانید با خیال راحت از کفگیرهای فلزی و غیره استفاده کنید.
6. اگر یک ماهیتابه سرامیکی انتخاب می کنید، پس انداز نکنید. ارزان ترین مدل ها به سرعت خراب می شوند.