Reis ist der Hauptbestandteil der Ernährung der Hälfte der Menschheit. In Asien wird es seit 4000 kultiviert. Basmatireis gilt als edles Produkt. Aus dem Hindi übersetzt als „voller Geschmack“. Manche vergleichen den Geruch von Reis mit dem einer Nuss, andere mit Mais. Nicht jeder weiß, wie man Basmatireis kocht, aber tatsächlich ist es gar nicht so schwierig, wie viele es sich vorstellen.

Es wächst in den Ausläufern des Himalaya. Es wird von Pakistanern und Indern angebaut. Sein unverwechselbares Aroma ist auf das spezifische Klima zurückzuführen – eine Kombination aus Frost und Sonne. Diese einzigartigen klimatischen Bedingungen verleihen Reis nicht nur ein hervorragendes Aroma, sondern auch einen hervorragenden Geschmack. Indien ist der weltweite Exporteur von Basmatireis. Heute hat jeder die Möglichkeit, dieses Produkt online zu kaufen. Der Preis für Basmatireis ist nicht für jedermann erschwinglich, denn dank seiner reichhaltigen Zusammensetzung, Exotik und Beliebtheit ist das Produkt wahrscheinlich die teuerste aller Reissorten.

Beschreibung

Basmati ist eine Langkornreissorte (aber es gibt auch Kurzkornreis), die für ihr Aroma bekannt ist. Die Körner dieses Getreides sind größer und härter als normaler Reis. In den Ländern, in denen es angebaut wird, ist es üblich, es König zu nennen.

Warum Sie Basmatireis essen sollten:

• passt gut zu Geflügel und Meeresfrüchten;
• enthält viel Eiweiß und sehr wenig Fett;
• es ist eine reichhaltige Quelle an Phosphor, Kalium und B-Vitaminen;
• hat einen spezifischen Geschmack und Geruch;
• ist eine gute Quelle für Kohlenhydrate, unter denen Stärke vorherrscht;
• enthält Fasern;
• nach dem Kochen werden die Körner voneinander getrennt;
• ist ein Naturprodukt, enthält keine Konservierungsstoffe oder Geschmackszusätze;
• enthält kein Cholesterin;
• hat einen niedrigen Kaloriengehalt und einen niedrigen glykämischen Index.

Nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Basmatireis hat eine einzigartige Zusammensetzung, die zahlreiche nützliche Bestandteile, Vitamine und Mikroelemente enthält.

Lass uns genauer hinschauen:

• Vitamine E, PP und Gruppe B;
• Proteine ​​und Fette;
• Aminosäuren;
• Zellulose;
• Magnesium, Phosphor und andere Mineralien;
• Mikroelemente wie Chlor, Bor, Jod.

Dank dieser Zusammensetzung hat das Produkt eine vielfältige positive Wirkung auf den menschlichen Körper. Der richtige Verzehr von Reis trägt zur Verbesserung Ihrer Gesundheit bei. Wie man Basmatireis richtig kocht, um etwas später alle nützlichen Bestandteile zu erhalten, schauen wir uns an.

Vorteile von Basmatireis:

• ein niedriger glykämischer Index ermöglicht es Ihnen, Übergewicht zu verlieren;
• nützlich für Diabetiker, da es den Blutzucker senkt;
• schützt den Magen vor Reizungen, Geschwüren und Sodbrennen;
• verbessert die Verdauungsprozesse, reduziert Giftstoffe;
• senkt den Blutdruck und reinigt die Blutgefäße von Cholesterin.

Die beschriebenen positiven Eigenschaften können verstärkt werden, wenn Sie indischen Basmatireis mit gesunden Lebensmitteln, zum Beispiel Gemüse und Meeresfrüchten, essen.

Vergessen Sie nicht, dass jedes Lebensmittel seine Kontraindikationen haben kann und Basmatireis keine Ausnahme darstellt. Der mögliche Schaden, den diese Reissorte anrichten kann, ist gering, dennoch lohnt es sich, die folgenden Punkte zu beachten.

Gesundheitsschäden durch Basmatireis:

• Der tägliche Verzehr von Reis kann zu Verstopfung führen;
• Wenn Sie an Hypotonie leiden, ist es besser, keinen Reis zu essen, da dieser den Blutdruck senkt.
• Für Kinder unter 3 Jahren wird Basmati nicht empfohlen.

Wenn Sie sich diese Punkte merken, wirkt sich Reis im Allgemeinen nur positiv auf unseren Körper aus. Der Kaloriengehalt des Produkts beträgt 360 kcal pro 100 Gramm. Während des Kochens, wenn jedes Korn mit Wasser gesättigt ist, reduziert sich der Kaloriengehalt um fast das Dreifache.

Wie man Basmatireis kocht

Viele Hausfrauen denken über die Frage nach, wie man krümeligen Basmatireis kocht. Basmati hat viel Stärke und muss daher vor dem Kochen gründlich gewaschen und eine Stunde lang in kaltem Wasser eingeweicht werden. Dieser Trick verleiht den Körnern Bröckeligkeit und Integrität. Damit das Gericht luftig bleibt, müssen Sie den Reis außerdem vor dem Einweichen mehrmals abspülen und die Wassertemperatur sollte unterschiedlich sein (von kalt bis warm).

Das Spülen des Reises dient auch dazu, kleine Rückstände oder Steine ​​zu entfernen, die das Gericht verderben könnten. Basmatireis lässt sich am besten waschen, indem man ihn in ein feines Sieb gibt und 30 Sekunden unter fließendem Wasser abspült.

Lassen Sie uns herausfinden, wie man Basmatireis kocht. Es muss in einem normalen Topf gekocht werden, es ist jedoch wichtig, dass dieser einen dicken und tiefen Boden hat.

Zutaten:

• 1 Tasse Basmati;
• 2 Tassen Wasser;
• 1/2 Teelöffel Salz (oder nach Geschmack);
• etwas Öl (Pflanzenöl, Olivenöl oder etwas Butter);
• 1/8 Teelöffel Kurkuma (optional)

Koch Anleitung:

1. Waschen Sie den Reis gründlich unter fließendem Wasser, um überschüssige Stärke zu entfernen.
2. Die Körner in reichlich Wasser einweichen (30 Minuten lang). Dies kann in einer separaten Schüssel oder direkt in der Pfanne erfolgen, in der Sie kochen möchten.
3. Lassen Sie das Wasser nach einer Weile ab.
4. Den eingeweichten Reis in die Pfanne geben. Fügen Sie 2 Tassen Wasser, Salz nach Geschmack und etwas Öl hinzu. Das Öl verhindert, dass das Wasser schnell verdunstet, wodurch Stärke im Reis entsteht.
5. Bei mittlerer Hitze ohne Deckel zum Kochen bringen.
6. Wenn der Reis kocht, decken Sie ihn mit einem Deckel ab und reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe. 15 Minuten kochen lassen.
7. Schalten Sie nach 15 Minuten den Herd aus und lassen Sie es ziehen und das restliche Wasser aufsaugen. Nehmen Sie den Deckel nicht ab und nehmen Sie ihn nicht vom Herd. Wir warten noch etwa 15 Minuten.
8. Den fertigen Reis in einen schönen tiefen Teller füllen und mit Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchten servieren.

Sie können etwas goldene Farbe hinzufügen, indem Sie Kurkuma mit einem Esslöffel Wasser mischen. Denken Sie daran, eine Bratpfanne oder einen Topf mit tiefem Boden zu verwenden. Dies garantiert ein gleichmäßiges Garen des Reises.

Es ist erwähnenswert, dass Basmatireis wie keine andere Sorte zum Kochen geeignet ist. Es ist krümelig, aromatisch und luftig. Daher wird ein Gericht wie Pilaw perfekt. Sie müssen das Gericht auf die für Sie übliche Weise zubereiten, vergessen Sie jedoch nicht die grundlegenden Empfehlungen zur vorbereitenden Zubereitung von Basmati. Spülen Sie es unbedingt aus und lassen Sie es einweichen. Und dann weiter nach Ihrem Rezept kochen.

Es gibt die Meinung, dass Männer die besten Köche sind. Wenn Sie das Talent eines großen Kochs noch nicht entdeckt haben, empfehlen wir Ihnen, damit anzufangen. Das Leben ist eine lange Sache, alle Fähigkeiten werden sich als nützlich erweisen. Während Sie auf Ihren Seelenverwandten warten, der Ihnen den ersten, zweiten und Kompott zubereitet, lohnt es sich auf jeden Fall, die einfachsten Rezepte zu lernen, um Ihren Magen nicht mit im Laden gekauften Knödeln zu überlasten. Sie können Reis sehr schnell und lecker selbst kochen. Darüber hinaus sättigt es den Körper sehr gut und zieht leicht ein. Wie kocht man Reis richtig, einfach und unkompliziert?

Alle Geheimnisse des Kochens von Basmatireis

Rezept

Gehen Sie also zuerst in den Laden und kaufen Sie eine Packung Reis. Basmatireis wird am leckersten sein. Dinnograin, krümelig, gelingt fast immer, hat ein angenehmes Aroma und einen erstaunlichen Geschmack. Für diejenigen, die es nicht wissen , Wir erklären Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie Reis richtig kochen: Zu Hause müssen Sie die benötigte Reismenge abmessen. Beachten Sie an dieser Stelle den Rat: Zwei Drittel eines Glases Reis reichen für zwei Portionen. Es sollte genau doppelt so viel Wasser vorhanden sein.

Sie können den Reis natürlich auch einfach in einem Topf kochen (bis das Wasser vollständig verschwunden ist), aber wenn Sie eine Beilage zubereiten möchten, die alle zu Hause begeistern wird, verwenden Sie eine Bratpfanne. Fein gehackte Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten, dann Reis hinzufügen (Sie müssen den Basmati nicht abspülen, er ist bereits vollständig zum Kochen bereit). Reis und Zwiebel gründlich vermischen. Mit diesem kleinen Trick wird der Reis krümelig.

Jetzt können Sie das Müsli mit heißem Wasser übergießen und mit Salz abschmecken. Anstelle von Wasser eignet sich übrigens auch jede andere Brühe. Das Einzige ist, dass Sie keine Instant-Brühe sozusagen (Würfel oder in Form von Gewürzen) verwenden sollten, da Sie außer dem Geschmack dieser Brühe nichts anderes spüren werden.

Es ist wichtig, während des Garvorgangs ein Umrühren zu vermeiden. Verteilen Sie einfach den Reis in der Pfanne und lassen Sie ihn kochen. Wenn Sie ständig umrühren, wird das Gericht am Ende klebrig. Dies ist dank Stärke möglich, die freigesetzt wird, wenn die Integrität des Reiskorns zerstört wird. Decken Sie die Pfanne einfach mit einem Deckel ab und stellen Sie die Hitze auf niedrig.

So kochen Sie Basmatireis richtig – Videotipps

Wie lange sollte man Basmatireis kochen?

Wenn Sie Angst haben, Zeit zu verpassen, schalten Sie den Timer ein. Wie lange sollte man Reis kochen? Weißer Reis sollte bei geschlossenem Deckel nicht länger als 15 Minuten gekocht werden. Wenn Sie braunen Reis probieren möchten, warten Sie volle 40 Minuten. Darüber hinaus ist das Anheben des Deckels strengstens untersagt. Durch den freigesetzten Dampf verlängert sich die Garzeit und der Geschmack des fertigen Gerichts verschlechtert sich.

Probieren Sie nach Ablauf der Garzeit ein paar Muster auf dem Zahn aus. Es scheint, dass man gekochten Reis von rohem Reis unterscheiden kann. Eine andere Möglichkeit besteht darin, den Deckel leicht anzuheben und zu neigen. Wenn sich Flüssigkeit am Rand sammelt, ist das ein Zeichen dafür, dass der Reis noch ein paar Minuten braucht.

Feinschliff

Am Ende des Prozesses muss dem fertigen Reis überschüssige Feuchtigkeit entzogen werden. Decken Sie dazu die Pfanne mit Reis anstelle eines Deckels mit einem beliebigen Handtuch ab. Lassen Sie diese Struktur buchstäblich fünf Minuten lang in Ruhe, und für Ihre Bemühungen erhalten Sie eine ausgezeichnete krümelige Beilage, um die jede Frau beneiden wird.

Basmatireis ist ein indisches Getreide, das einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma hat. Die Körner dieses Produkts sind dünn und lang. Nach der Ernte reift dieser Reis mindestens ein Jahr. Durch längeres Trocknen werden Getreidekörner härter. Besonders hervorzuheben ist, dass sie beim Kochen praktisch nicht ihre Form verlieren und sich um etwa das 2,5-fache vergrößern.

Basmatireis wächst im nördlichen Punjab, zwischen Pakistan und Indien. Das vorgestellte Getreide ist die teuerste Sorte der Welt.

Basmati?

Sie können mit diesem Müsli auf unterschiedliche Weise Abendessen zubereiten. Wenn Sie es jedoch nur kochen müssen, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• Reisgetreide - 1;
• Speisesalz - nach Geschmack;
• Trinkwasser - 1,5 Körner. Gläser.

Zubereitung von Langkorngetreide

Sie wissen nicht, wie man Basmatireis zubereitet? Es sollte gründlich in kaltem Wasser gewaschen werden. Gießen Sie dazu die benötigte Menge Müsli in ein großes Sieb. Als nächstes sollte Langkornreis sorgfältig gewaschen und mit den Händen gut durchgeknetet werden, bis das Wasser völlig klar ist.

Wärmebehandlung indischer Körner

Nachdem der indische Basmatireis verarbeitet wurde, muss er in eine tiefe Schüssel gegeben und mit 2 Tassen normalem kaltem Wasser aufgefüllt werden. In dieser Position empfiehlt es sich, das Müsli eine halbe Stunde stehen zu lassen. Nach Ablauf der angegebenen Zeit muss die gesamte Flüssigkeit abgelassen und der Reis weitere 10 Minuten in der Schüssel belassen werden. Als nächstes muss das Produkt in einen Topf gegossen werden, 1,5 Tassen kaltes Wasser eingegossen, auf hohe Hitze gestellt und gewartet werden, bis es kocht. Nachdem die Flüssigkeit im Behälter zu kochen beginnt, muss die Hitze auf einen Mindestwert reduziert werden. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie das Müsli etwa 20 Minuten lang.

Der letzte Schritt bei der Zubereitung des Mittagessens

Es wird nicht empfohlen, Basmati, das Rezept, das wir in Betracht ziehen, länger als die vorgeschriebene Zeit am Feuer zu lassen. Andernfalls wird das Müsli verkocht und nimmt eine klebrige, breiartige Konsistenz an. Nachdem das Produkt vollständig gegart ist, muss es in ein Sieb geworfen und gründlich mit kaltem Wasser abgespült werden. Zum Schluss sollte der gekochte Basmatireis nach Geschmack gesalzen und eventuelle Gewürze und Kräuter hinzugefügt werden.

Wie serviert man ein Gericht am Esstisch?

Gekochtes indisches Müsli eignet sich ideal als Beilage zu Fleisch, Geflügel oder Gulasch. Darüber hinaus wird dieses Produkt häufig zur Zubereitung von Igelfleischbällchen, Kohlrouladen, Sushi usw. verwendet.

Wir bereiten den köstlichsten und sättigendsten Pilaw zu

Basmatireis ist ein ideales Produkt für die Zubereitung eines orientalischen Gerichts wie Pilaw. Damit es schmackhaft, aromatisch und möglichst krümelig wird, sollten Sie folgende Komponenten im Voraus vorbereiten:

• Langkorn-Basmatireis – 1,5 Körner. Gläser;
• Lamm- oder Rinderbrei mit Fettschichten - etwa 400 g;
• frische große Karotten - 3 Stk.;
• Knoblauch – großer Kopf;
• bittere weiße Zwiebeln – 2 Köpfe;
• Pflanzenöl – nach Wunsch hinzufügen;
• Salz und Gewürze speziell für Pilaw – nach Geschmack hinzufügen.

Produktverarbeitung

Basmatireis für Pilaw sollte genauso verarbeitet werden wie im vorherigen Rezept. Es ist jedoch nicht notwendig, es in Wasser einzuweichen. Zusätzlich zu Müsli sollten Sie für ein solches Gericht ein kleines fettes Stück Rind- oder Lammfleisch nehmen, es gründlich waschen und in große Würfel schneiden. Sie müssen auch die Karotten und Zwiebeln schälen und sie dann in halbe Kreise und Ringe schneiden.

Wärmebehandlung einiger Zutaten

Bevor Sie ein so köstliches orientalisches Gericht wie Pilaw zubereiten, sollten Sie zunächst die Fleisch- und Gemüsestücke anbraten. Dazu müssen Sie eine dickwandige Pfanne nehmen, Pflanzenöl hineingießen und es so stark wie möglich erhitzen. Als nächstes müssen Sie Rind- oder Lammfleisch in eine Schüssel geben und bei starker Hitze braten, bis eine rötliche Kruste entsteht. Anschließend gehacktes Gemüse zu den Fleischstücken geben und ca. 5-8 Minuten ruhen lassen.

Der Prozess der Zubereitung des gesamten Gerichts

Nachdem Sie das fetthaltige Fleisch und Gemüse gründlich gebraten haben, sollten Sie mit dem Auslegen des Reises beginnen. Dazu empfiehlt es sich, die Hauptzutaten großzügig mit Salz und aromatischen Gewürzen zu bestreuen und anschließend gleichmäßig auf dem Pfannenboden zu verteilen. Legen Sie gründlich gewaschenen Langkornreis und eine große Knoblauchzehe auf das gebratene Fleisch und Gemüse. Ohne die Produkte umzurühren, müssen sie mit kochendem Wasser übergossen werden, sodass die Zutaten 2 bis 2,5 Zentimeter bedeckt sind. Diese Wassermenge reicht völlig aus, damit das Müsli gut gart, an Größe zunimmt, aber gleichzeitig krümelig bleibt.

Nachdem das Essen mit kochendem Wasser übergossen wurde, muss das Geschirr fest verschlossen und die Hitze auf niedrige Stufe eingestellt werden. In dieser Position sollte der Pilaw etwa 35-40 Minuten garen. Nach Ablauf der angegebenen Zeit sollte das Gericht gründlich gemischt, zusätzlich mit Gewürzen gewürzt (falls erforderlich) und dann wieder verschlossen, vom Herd genommen, in ein dickes Handtuch gewickelt und eine halbe Stunde lang stehen gelassen werden.

Richtiges Servieren auf dem Tisch

Jetzt wissen Sie, wie man Basmatireis zubereitet. Nach 30 Minuten empfiehlt es sich, den Pilaw noch einmal mit einem großen Löffel umzurühren, ihn dann auf tiefe Teller zu verteilen und mit frischen Kräutern zu servieren. Es ist zu beachten, dass das nach dem oben beschriebenen Rezept zubereitete orientalische Gericht sehr lecker, aromatisch und sättigend ist.

Was ist das Besondere an dieser Reissorte?

Basmatireis wird zur Zubereitung von leichten Beilagen und krümeligem Pilaw verwendet, da er deutlich weniger Stärke enthält als ähnliche, aber rundkörnige Cerealien. Deshalb gilt ein solches Produkt als diätetisch und wird sehr oft für eine gesunde Ernährung eingesetzt.

Es sollte auch beachtet werden, dass der vorgestellte indische Reis viele nützliche Substanzen enthält, nämlich Folsäure, Stärke, Ballaststoffe, Eisen, Aminosäuren, Phosphor, Niacin, Thiamin, Kalium und Riboflavin. Gekochte Körner solcher Getreidearten stimulieren übrigens nicht die Magensaftsekretion, da sie die Schleimhaut umhüllen und schützen.

Erfahrene Hausfrauen kennen Basmatireis als ein Produkt, das häufig zur Zubereitung von Hauptgerichten verwendet wird. Eine Beilage dieser Getreidesorte ergänzt erfolgreich Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichte. Es wird auch empfohlen, es als Zutat für die Herstellung von Pilaw zu verwenden.

Ein wenig über das Produkt

Die Körner dieses Reises haben indische Wurzeln: Händler aus Indien brachten ihn in die Länder des Nahen Ostens. Die Körner sind dünn und lang (erreichen sieben oder mehr Millimeter). Durch das Kochen nimmt das Volumen des Getreides in die Länge zu, während es zu einer leichten Schwellung der Dicke kommt. Basmati hat einen süßlichen Geschmack und ein würziges Aroma. Sein Geschmack ähnelt dem einer Nuss. Es ist zu beachten, dass der Geschmack dieses Produkts mit der Zeit besser wird: Hochwertiger Reis reift etwa ein Jahr, die hochwertigsten Sorten bis zu zehn Jahre.

Die Körner lassen sich leicht ausspülen, da sie relativ wenig Gluten enthalten. Das Produkt zeichnet sich durch einen niedrigen glykämischen Index im Bereich von 56-69 aus (zum Vergleich hat weißer Reis einen ähnlichen Indikator von etwa 89). Die im Produkt enthaltenen Ballaststoffe reinigen den Darm und normalisieren außerdem den Cholesterinspiegel im Blut. Die in den Körper gelangende Glukose trägt zur Wiederherstellung der Energie bei. Die in diesem Reisgetreide enthaltene Stärke kann schrittweise absorbiert und verdaut werden: Diese wichtige Eigenschaft wirkt sich positiv auf die Regulierung des Zuckerspiegels aus, was für Diabetiker wichtig ist. Dieses Produkt ist umweltfreundlich. Es neigt nicht zur Anreicherung von Schwermetallsalzen und anderen Schadstoffen.

Die Sorte hat eine umhüllende Wirkung auf die Magenschleimhaut: Dies macht sie zu einem Produkt, das für den Verzehr bei Patienten mit Magengeschwüren oder Gastritis geeignet ist. Enthält eine Reihe lebenswichtiger Mikroelemente: Kalium (ohne Kalium ist die volle Funktion des Herz-Kreislauf-Systems nicht möglich), Phosphor (stellt das Knochengewebe wieder her). Für Menschen mit Herz- und Nierenerkrankungen ist dieser Reis ein wesentlicher Bestandteil der Ernährung, da er für die Entfernung von überschüssigem Salz sorgt. Dieses Produkt enthält Folsäure, die für Frauen während der Schwangerschaft sehr wichtig ist.

Reis enthält ausreichend Kalorien (347 kcal pro 100 Gramm). Wenn Sie das Produkt jedoch nicht sehr oft verwenden, hat es keinen Einfluss auf Ihre schlanke Figur.

Vorbereitung zum Kochen

Dem Garvorgang geht eine Vorbereitungsphase voraus. Das Getreide wird sortiert, da es wichtig ist, Körner minderer Qualität loszuwerden. Anschließend wird es mehrmals gründlich gewaschen, bis der trübe Farbton des Wassers verschwindet. Reis kann kurz eingeweicht werden, 20 Minuten reichen aus. Wasser für diese Zwecke wird bei Raumtemperatur entnommen. Nach Ablauf der oben genannten Zeit können Sie mit dem Kochen beginnen. Außerdem muss das Wasser nicht abgelassen werden, es ist besser, in derselben Flüssigkeit zu kochen. Lassen Sie uns einige Nuancen bei der Zubereitung des Produkts geben.

• Nehmen Sie zum Kochen eine Pfanne mit dicken Wänden. Dieser Behälter sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung.
• Bei schwacher Hitze kochen. Andernfalls bleiben die Körner am Boden des Kochtopfes kleben.

• Getreide kann entweder in Wasser oder in Gemüsebrühe, Milch oder Saft gekocht werden. Die Verwendung von Fleischbrühe ist jedoch nicht akzeptabel, da die darin enthaltenen Körner zusammenkleben können.
• Wenn Reis erneut erhitzt wird, verschlechtern sich seine Nährwerte. Wenn es daher notwendig ist, die Verwendung des Produkts zu verzögern, müssen Sie mehr Flüssigkeit hinzufügen, fünf Minuten weniger kochen und länger stehen lassen.
• Wenn eine Beilage mit festerer Konsistenz gewünscht wird, wird der Anteil an Wasser und Reiskörnern reduziert. Option 1:1 ist möglich.
• Wenn nach dem Abendessen noch eine Beilage übrig bleibt, sollte diese in den Kühlschrank gestellt werden. Erhitzen Sie das Produkt durch Braten.

Krümelige Version

Da diese Sorte in erster Linie für die Zubereitung von Beilagen gedacht ist, erhalten Sie eine Komponente mit krümeliger Konsistenz Solche Regeln müssen befolgt werden.

• Nehmen Sie Müsli und Wasser und halten Sie dabei ein Verhältnis von 1:1,5 ein. Salz nach Geschmack in Wasser vorlösen.
• Der vorbereitete Reis wird mit Flüssigkeit übergossen und bei mittlerer Hitze erhitzt. Nach dem Kochen sollte die Flamme auf die minimale Stufe reduziert werden. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Der Inhalt wird etwa eine Stunde lang gekocht.
• Nachdem der Garvorgang abgeschlossen ist, wird das Feuer ausgeschaltet und der Behälter ¼ Stunde lang auf dem Herd belassen. Nach der Infusion wird der Deckel entfernt. Mit einer Gabel mehrmals über die Oberfläche der fertigen Masse fahren, damit der Dampf zwischen den Körnern entweichen kann. Zur fertigen Beilage werden Butter, Saucen und Gemüse hinzugefügt.

In einem Slow Cooker

In einem Multikocher wird Reis im Modus „Kochen“ oder im Programm „Pilaf“ gekocht. Am Ende des Garvorgangs sollte der Reis dampfen, daher sollte das Gerät etwa zehn Minuten nach Ende des gewählten Programms geöffnet werden. Mit dieser Technik erhalten Sie ein krümeliges und zartes Produkt.

Mit Gemüse

Um das Gericht zuzubereiten, sollten Sie 2 Maß Reis, 1 Zwiebel, 2 Karotten, 2 Auberginen, 3 Tomaten, 4 rote Paprika, 100 Gramm grüne Bohnen, ? Gläser Pflanzenöl, eine Mischung aus Paprika, Salz nach Geschmack. Dieses Rezept wird sich im Sommer als nützlich erweisen, wenn frisches Gemüse in den Gartenbeeten reif ist. Dank der Lebensmittel dieser Kombination wird der Körper mit nützlichen Vitaminen und Mikroelementen versorgt. Der Herstellungsprozess dieses köstlichen Gerichts besteht aus den folgenden Schritten.

• Gemüse wird gründlich gewaschen und gereinigt. Zwiebeln, Karotten, Auberginen, Tomaten werden in Würfel geschnitten, grüne Bohnen und Paprika werden in Streifen geschnitten.
• Die Reiskörner werden mehrmals gewaschen. Dies geschieht so lange, bis das Wasser transparent ist.
• Zwiebeln und Karotten werden in die Einheit gegeben. Öl wird hinzugefügt. Das Frittieren erfolgt im Frittiermodus, bis das Gemüse gebräunt ist.
• Nach dem Entfernen werden folgende Zutaten zum Braten geschickt: Paprika und Bohnen in Schoten. Der Frittiervorgang wird wiederholt.

• Gebratenes Gemüse wird neben seinen Vorgängern ausgelegt. Als nächstes wird die Aubergine gebraten. Wenn die Aubergine gebräunt ist, werden zuvor verarbeitetes Gemüse und gehackte Tomaten hinzugefügt.
• Die Masse wird nach individuellen Geschmacksvorlieben gesalzen. Fügen Sie eine Mischung aus Paprika hinzu.
• Die resultierende Masse wird fünf Minuten lang geköchelt. Das Müsli wird hineingegossen und mit einem Holzspatel auf die gedünsteten Gemüsezutaten verteilt.
• Es werden nicht mehr als drei Maß Wasser hinzugefügt, da das Gemüse Saft abgibt und der Reis mit mehr Flüssigkeit zu Brei wird. Der Deckel schließt sich und das verfügbare Programm „Pilaf“ oder „Reis“ wird aktiviert.
• Nachdem das Gerät das Ende des Garvorgangs signalisiert, müssen Sie 10 Minuten warten, bis der Reis fertig gekocht ist. Nach der angegebenen Zeit gilt das Gericht als fertig: In dieser Form kann es als vollwertige eigenständige Variante serviert werden.

Dieses Gericht ist ideal für Vegetarier oder Gemüseliebhaber. Für einen begeisterten Fleischesser ist das folgende Rezept akzeptabler.

Basmatireis, nach einem traditionellen indischen Rezept zubereitet, ist eine wunderbare Beilage, die zu einer Vielzahl von Beilagen passt, darunter Fleisch, Gemüse, Fisch, Snacks aus der Dose und Kräuter. Viele Menschen fragen sich, wie sich diese Möglichkeit der Müslizubereitung von anderen Rezepten unterscheidet. Die Frage ist übrigens durchaus berechtigt und es gibt eine ziemlich verständliche Antwort darauf. Wenn Sie schon einmal in Indien waren und dieses Gericht probiert haben, dann kennen Sie den Unterschied. Tatsächlich unterscheiden sich nach orientalischem Rezept zubereiteter Basmatireis und gewöhnliches Müsli deutlich im Geschmack. Die erste Variante ist würziger und aromatischer. Und sein Geschmack ist völlig anders, was durch die einzigartige Zusammensetzung des Produkts erklärt wird. Es enthält Noten von Milch und Nüssen. Außerdem wird diese Reissorte immer sehr saftig und krümelig.

Kochzeit – 30 Minuten.

Anzahl der Portionen – 5.

Zutaten

Um dieses Müslirezept zuzubereiten, das in Indien überraschend große Popularität erlangt hat, müssen Sie die folgenden Zutaten verwenden:

• Basmatireis – 1 EL;
• sauberes Trinkwasser – 2 EL;
• Kurkuma – 1 TL;
• Salz - nach Geschmack.

Wie man Basmatireis richtig kocht

Basmatireis selbst mit einer in Indien weit verbreiteten und als die korrektesten geltenden Technologie zuzubereiten, ist gar nicht so schwer. Die Hauptsache ist, die Reihenfolge der Aktionen zu kennen. Als Ergebnis erhalten wir eine tolle Beilage mit einem appetitlichen, sonnigen Farbton. Dies können wir durch den Einsatz von Gewürzen erreichen. Bedenken Sie jedoch, dass in einigen Rezepten empfohlen wird, Kurkuma durch Safran zu ersetzen. Es ist auch sehr lecker geworden!

1. Wenn Sie also die gesamte einfache und völlig bescheidene Produktpalette vorbereitet haben, können Sie getrost mit der Zubereitung dieser hervorragenden Beilage mit orientalischen Noten beginnen. Sie müssen den Basmatireis gründlich unter fließendem Wasser abspülen. Es muss gespült werden, bis das Wasser völlig klar ist. Trübungen sind hier zu Ihrer eigenen Sicherheit nicht akzeptabel!

1. In einem Topf müssen Sie Wasser kochen, das nach Ihrem Geschmack gesalzen werden sollte. Vergessen Sie nicht, dass empfohlen wird, dieses Müsli im Verhältnis 1:2 zu kochen. Berücksichtigen Sie diese Proportionen, wenn Sie am Ende kein zu trockenes Produkt oder im Gegenteil einen unordentlichen Brei erhalten möchten.

1. Viele Hausfrauen wissen nicht, wie man Basmatireis richtig kocht. Tatsächlich gibt es darin keine besonderen Geheimnisse oder Geheimnisse. Es wird empfohlen, das Getreide in dem Moment ins Wasser zu gießen, in dem es gründlich kocht. Kurkuma in kochendes Wasser geben.

1. Eine Pfanne mit Reis nach indischer Art muss mit einem Deckel abgedeckt werden. Der Brand wird auf ein Minimum reduziert. Sie müssen das Müsli kochen, bis es vollständig gar ist. Gleichzeitig muss der Basmatireis während des Kochens nicht umgerührt werden!

Auf eine Anmerkung! Hier kann sich die völlig berechtigte Frage stellen, wie dieser Moment der Bereitschaft bestimmt werden kann. Auch hier ist alles einfach. Der Reis sollte die gesamte im Behälter vorhandene Flüssigkeit vollständig aufsaugen. Dies dauert in der Regel nicht länger als eine Viertelstunde, wenn man die Hitze richtig einstellt (d. h. die Hitze nach dem Kochen des Reises auf eine niedrige Stufe reduziert).

1. Das Feuer muss vollständig ausgeschaltet werden. Der Behälter, in dem das Müsli gekocht wurde, muss mit einem dicken Küchentuch abgedeckt werden. In diesem Zustand sollte das Produkt etwa 10 Minuten stehen bleiben, damit es „erreichen“ kann.

1. Als nächstes müssen Sie den Reis mit einer Gabel ein wenig umrühren, bis er zerbröckelt.

Auf eine Anmerkung! Auf Wunsch kann fertiger Basmatireis, nach dem richtigen indischen Rezept gekocht, mit einem kleinen Stück Butter aromatisiert werden. Das Müsli wird noch aromatischer, saftiger und schmackhafter.

1. Bei richtiger Zubereitung ist fluffiger Basmatireis nie trocken. Dadurch eignet es sich hervorragend als Beilage zu den unterschiedlichsten Gerichten. In Indien wird es jedoch oft mit verschiedenen würzigen und pikanten Saucen serviert. Für dieses tolle Müsli mit unvergesslichem Geschmack und tollem Aroma können Sie Ihr Lieblingsdressing verwenden.

Das ist einfach ein magisches Gericht: aromatisch, lecker, appetitlich!

Videorezepte

Damit Sie keine Fragen zum Kochen von Basmatireis haben, lohnt es sich, sich eine Auswahl an Videorezepten anzusehen: