За да направите пилешките стомаси меки, е необходимо не само да ги приготвите правилно, но и да ги почистите от ненужна кожа и мазнини.

Почистване на карантии

Процесът на почистване е доста прост, включва няколко последователни етапа:

1. Продуктът се потапя в ледена вода за 5-10 минути.
2. Внимателно изрежете вентрикулите по протежение на чревния отвор, почистете ги от пясък или остатъци от храна.
3. Измийте обилно под течаща вода, изсипете вряща вода.
4. Жълтата кожа се отстранява внимателно от всяка камера с нож.
5. Изплакнете отново.

Правила за готвене

Готвенето на стомаси е доста прост и ясен процес. На практика не се различава от готвенето на пилешки сърца или други карантии. Просто се поставят в тенджера, заливат се със студена вода и се варят на слаб огън за един до два часа.

Съвет. По време на процеса на готвене е задължително да премахнете получената пяна.

Прости рецепти за готвене на пилешки стомаси: подробни инструкции

Днес има много различни начини за приготвяне на пилешки стомаси. Домакините ги варят, пържат, задушават или пекат. Рецептите по-долу ще ви помогнат да се справите с карантиите у дома без много усилия.

Пилешки вентрикули в доматено-заквасена сметана

Съставки:

• 500 g вентрикули;
• 1 среден лук;
• 1 среден морков;
• 250 мл вода или пилешки бульон;
• 200 мл магазинна или домашна заквасена сметана;
• 50 г доматено пюре;
• 50 мл растително масло;
• сол, черен пипер на вкус (може да добавите и други любими подправки).

Технология на готвене:

1. Пилешките вентрикули се почистват и изплакват обилно под студена течаща вода.
2. Готовата съставка се вари до омекване (1-2 часа).
3. Лукът се обелва, измива и нарязва на половин пръстени.
4. Обелете морковите, измийте и натрийте на едро ренде.
5. Зеленчуците се пържат в горещо растително масло.
6. Сварените вентрикули се подреждат в подготвен тиган (ако желаете, те също могат да бъдат нарязани) и смес от моркови и лук, всичко се залива с бульон.
7. Съдържанието на съда се задушава за 15-20 минути на слаб огън.
8. Добавете останалите съставки, разбъркайте добре и задушете още 15-20 минути.

Готовото ястие се сервира горещо с гарнитура.

Съвет. Преди сервиране ястието може да се поръси с пресни нарязани билки, това ще му придаде специална уникалност.

Нежни яхнии с гъби и картофи

Съставки:

• 500 г пилешки стомаси;
• 3-4 картофени грудки;
• 150-200 г шампиньони;
• 50 мл домашна или магазинна заквасена сметана;
• 1 пилешко яйце;
• сол и други подправки на вкус.

Подготовка:

1. Гъбите се измиват с течаща вода, за да се отстранят пясъкът и мръсотията, обелват се, нарязват се на едри парчета.
2. Картофените клубени се обелват, измиват и нарязват на малки кубчета.
3. Пилешките стомаси се почистват от мръсотия, мазнини и филм. Гответе на слаб огън до готовност (добавете дафинови листа към водата).
4. Шампиньоните се добавят към сварения продукт, посоляват се малко и се варят на слаб огън (15-20 минути).
5. Поставете картофените пръчици в тенджера, гответе, докато всички съставки се сварят.
6. В отделен съд разбийте яйцето със заквасена сметана, изсипете съдържанието на тигана със сместа, разбъркайте внимателно и я отстранете от котлона.

Вентрикули, задушени с гъби и картофи

Стомах със зеленчуци

Тази рецепта е идеална за готвачи с мултикукър.

Съставки:

• 1 кг пилешки стомаси;
• 3-4 големи чушки;
• 2-3 средно големи моркова;
• 3-4 средни глави лук;
• 5 малки домата;
• 350 г замразен грах или царевица (може да използвате "мексиканската" зеленчукова смес);
• 70 г масло.

Съвет. Любителите на пикантната храна могат да добавят и люти чушки към основните съставки.

Технология на готвене:

1. Стомахчетата се почистват от мръсотията и кожата, измиват се обилно и се нарязват на няколко части.
2. Зеленчуците се обелват и измиват.
3. Карантиите се слагат в купа за мултикукър, заливат се с малко количество вода (120-150 ml) и се задушават за 40 минути.
4. Нарежете лука на половин пръстени, останалите зеленчуци на едри кубчета.
5. Зеленчуците, грахът (или царевицата) и маслото се слагат в гъсталака със стомаси.
   Съдържанието на оборудването отново се поставя в режим "гасене" за 25-30 минути.

Пилешките вентрикули са не само вкусни и засищащи, но и много полезни за организма. Меките и нежни карантии ще се превърнат в любимо лакомство на масата за хранене. Пригответе ги за вашето семейство, домакинството ще оцени усилията на домакинята на подходящо ниво. Експериментирайте, опитайте - всичко определено ще се получи!

Проста рецепта за пилешки вентрикули: видео

Много домакини се колебаят да готвят карантии, защото вярват, че от тях не може да се получи нещо вкусно, ароматно и задоволително. Но не прибързвайте с грешните заключения, тъй като тези продукти ви позволяват да приготвите много ароматни, интересни ястия. И така, как готвите пилешки стомаси? Пъповете могат да се използват в супи, бульони, салати, гулаш, сосове, сосове и самостоятелни ястия. Нека заедно да разберем как да направим апетитни, меки, вкусни вентрикули, така че да зарадват вас и вашите близки.

Стъпка по стъпка рецепти от пилешки стомаси със снимка

Как да приготвим вкусно пилешки стомаси? Тези карантии трябва да бъдат обработени преди употреба в ястия. За да направите това, изплакнете ги под течаща вода, подсушете ги с хартиени кърпи, отрежете всички видими мазнини, филми, отстранете пясъка от кухината. Само след такава процедура можете да започнете да готвите карантии. Ако искате да приготвите пилешките стомаси да са меки, първо ги сварете. И така, нека да преминем през най-вкусните рецепти стъпка по стъпка.

Как да приготвим корейски пилешки стомаси

Корейските пилешки стомаси са салата с интересен, умерено пикантен вкус. Готвенето е просто, не отнема много време и усилия. Можете да го сервирате като предястие на празнична трапеза. Необходими са следните съставки, за да го приготвите:

• 2 супени лъжици растително масло;
• 250 г маринован лук;
• 500 г пилешки стомаси;
• 100 г моркови;
• сол, оцет, чесън, подправка за моркови по корейски.

Стъпка по стъпка готвене:

• Обработваме пилешки стомаси, премахваме филми, мазнини, почистваме кухината. Как да готвя пилешки стомаси? Сложете в подсолена вода, сложете след като заври на умерен огън до готовност. Оставете да изстинат, нарежете ги с остър нож под формата на сламки.
• Изсипете в купа, добавете маринования лук, разбъркайте.

• Обелваме морковите, изплакваме, смиламе на ренде за зеле, за да направим тънки листенца.
• Добавете моркови към пилешките стомаси, счукан чесън на вкус.

• Добавете олиото и подправките към салатата.
• Разбъркайте, мариновайте стомасите за една нощ в хладилника.

Рецепта за готвене със заквасена сметана и гъби

Следващата рецепта за приготвяне на такова вкусно и ароматно ястие като пилешки стомаси, задушени в заквасена сметана с гъби. Вместо заквасена сметана можете да добавите сметана. Тези млечни продукти се използват, за да придадат на ястието мек вкус и нежност. Задушените стомаси могат да бъдат пълноценно ястие, ако към тях добавите подходяща гарнитура, например картофи, варен ориз. Необходими продукти за приготвяне на ястието:

• 5 супени лъжици сметана;
• 600 г пилешки стомаси;
• 1 глава лук;
• масло за пържене;
• 300 г варени горски гъби;
• сол и черен пипер.

Стъпка по стъпка готвене:

• Измиваме стомасите, почистваме ги от пясък, мазнина, филм. Нарязваме всеки страничен продукт на 4 части. Прехвърляме в тиган, наливаме достатъчно вода, така че да ги покрие напълно. Слагаме го на котлона, включваме силен огън, изчакваме да заври. Отстранете пяната, гответе на среден огън без капак, докато течността се изпари. Това отнема около 50 минути. Сол и черен пипер.
• Междувременно разтопете маслото в тиган, запържете гъбите със ситно нарязан лук до омекване. добавете сол и черен пипер.

• Добавете гъбите и заквасената сметана, разбъркайте добре. Загряваме за около пет минути, като не оставяме масата да заври.

Задушени с лук и моркови в бавна готварска печка

Един от начините за приготвяне на пилешки стомаси е да се задушат в бавна готварска печка. Този кухненски уред значително улеснява процеса, а също така помага за получаване на нежни, меки карантии. Представената храна е нискокалорична, подходяща за диетична храна. Като гарнитура можете да сервирате каша, паста или картофи. Ще ви трябват такива продукти, за да готвите според рецептата за пилешки стомаси в бавна готварска печка:

• 150 г моркови;
• 1 кг пилешки стомаси;
• 350 г лук;
• 50 мл доматен сос;
• 2 скилидки чесън;
• сол, черен пипер.

Подготовка:

• Напълнете стомасите с вода за половин час, почистете, отстранете филмите, мазнините.
• Нарежете обеления лук на тънки четвъртинки. Отстранете кората от морковите, настържете ги на ренде. Смесете стомаси, лук, моркови в купата за мултикукър.

• Добавете сол, черен пипер, счукан чесън, доматено пюре, разбъркайте.
• Слагаме марината на долния рафт на хладилника за максимум за една нощ.
• Включваме мултикукъра в режим на печене за 20 минути, след което преминаваме към два часа задушаване.

Диетична салата с пилешки стомах

Стомасите позволяват приготвянето на ястия, подходящи за диетично хранене поради ниското им съдържание на калории. В тази рецепта карантиите се допълват с китайско зеле. Такова ястие насища и в същото време не дава усещане за тежест в стомаха. За дресинг е по-добре да изберете нискомаслена заквасена сметана вместо майонеза. Храни за приготвяне на карантии:

• 400 г китайско зеле;
• 1 краставица;
• 100 мл заквасена сметана;
• 4 скилидки чесън;
• 2 супени лъжици растително масло;
• 400 г стомаси;
• 200 г зелен фасул;
• сол, черен пипер.

Готвене на ястия стъпка по стъпка:

• Измиваме пъпите, почистваме, варим във вода до пълна готовност за около 1,5 часа.
• Охладете приготвените шкембета, нарежете ги на тънки филийки с остър нож.
• Добавете олио в тигана, запържете за пет минути. Добавете нарязан чесън, сол и черен пипер на вкус. Продължаваме да готвим за 5 минути.

• Сварете боба за 5 минути на умерен огън, филтрирайте, охладете.
• Нарежете краставицата и зелето на тънки ивици. Добавете всички компоненти на ястието в купата за салата, подправете със заквасена сметана преди сервиране, добавете сол и черен пипер на вкус.

Как да си направим вкусна коремна супа

Пилешките карантии винаги ви дават перфектния бульон - красив, прозрачен, златист с приятен аромат. Тази рецепта за супа се основава на стомаси, изобилие от зеленчуци и добавяне на сирене за вкусен кремообразен вкус. Необходими са следните съставки, да приготвите това първо ястие:

• 1 морков;
• 1 домат;
• 3 картофа;
• 1 глава лук;
• 500 г пилешки стомаси;
• 1 стрък целина;
• 1 топено крема сирене;
• 1 сладка чушка;
• копър, сол, черен пипер.

Подготовка:

• Добавете 2 литра вода в тенджерата за супа. Почистваме, изплакваме стомасите, нарязваме го произволно, хвърляме го във водата, изчакваме да заври. Източваме течността, изплакваме пилешките карантии втори път и в тигана им, напълваме я с чиста вода, гответе 1,5 часа, като отстраняваме пяната.
• Обелете, нарежете картофите на кубчета, добавете към бульона. Нарежете лука, морковите, запържете в олио до омекване. Сложете получената пърженка в супата.
• Смелете сиренето, обелете, нарежете доматите на кубчета. Добавете към супата, разбъркайте енергично, за да се разтвори сиренето.

• Нарежете на ситно чушката, целината с нож, добавете към супата.
• В края на готвенето, сол и черен пипер на вкус, добавете нарязани билки.

Колко време се готвят пилешки стомаси

Пилешките стомаси се считат за много твърда храна. Колко време да ги готвя? Следователно, трябва да ги готвите около час и половина, като същевременно не забравяте да премахнете получената пяна. Горелката трябва да е тиха. Ако готвите в уред като тенджера под налягане, тогава времето се намалява до половин час след завиране. Ако стомасите са от млади пилета, тогава трябва да готвите 30 минути, в тенджера под налягане - много бързо, само 15 минути.

Видео: пържени пилешки стомаси с картофи

Стомахът е вкусна карантия, която има интересен вкус, плътна текстура, съдържа много протеини, полезни витамини, микроелементи. Повечето рецепти включват задушаване, печене във фурната или варене на този продукт. Видеото по-долу демонстрира процеса на готвене на пилешки стомаси с картофи. Това ястие е пълноценна, обилна, вкусна вечеря. А чесънът и подправките придават пикантен послевкус и приятен аромат на пържените пилешки стомаси.

Месестите пилешки стомаси, които по някаква причина разговорно, но трогателно наричат ​​пъпчета, явно са подценена, здравословна и вкусна карантия. Появява се рядко в семейното обедно меню и незаслужено се смята за второкласен. Междувременно, за да се оцени напълно достойнствата му, е важно да се подходи правилно към подготовката.

Еластични мускулни влакна, които изграждат стомаха, изискват продължителна термична обработка. Следователно, представената рецепта предполага предварително варене. Търпението на кулинара ще бъде възнаградено: меки парчета месо, пържени със зеленчуци, буквално се топят в устата.

Съставки

• пилешки стомаси 500гр
• моркови 1 бр.
• лук 1 бр. (голям)
• растително масло 3 супени лъжици. л.
• черен пипер на зърна 5-8 бр.
• сол на вкус
• млян черен пипер
• зелени за украса

Подготовка

1. Стомахите трябва да бъдат добре изплакнати, почистени и напълнени със студена вода, поне за 60 минути. За пържене използвайте пресни карантии, които не са замразени. След това сгънете в гевгир и изплакнете отново. Поставете пъпките в съд за тенджера под налягане и сварете, докато омекнат. Ще отнеме 25-30 минути. Гответе 40-60 минути в обикновена тенджера на котлона, за да омекне. Налейте вода в съд за готвене, така че стомасите да са напълно под течността, добавете черен пипер на зърна и половината измит лук.

2. Обелете и изплакнете морковите и остатъците от лука. Нарежете лука на половин пръстени, моркова на кубчета.

3. Когато пъпчетата омекнат, сгънете ги в гевгир и отстранете чушките на зърна и лука. Изплакнете стомасите с течаща вода и оставете да изстинат напълно.

4. Междувременно загрейте олиото в тиган и запържете лука и морковите до омекване за 7-8 минути на слаб огън.

Пилешките стомаси, задушени в заквасена сметана, са вкусни и крехки. Тази рецепта за пилешки стомаси е много проста. Готовото ястие се съчетава добре с гарнитура от картофено пюре или елда и определено ще се хареса както на възрастни, така и на деца.

За да омекнат вентрикулите, първо трябва да се сварят в леко подсолена вода с подправки за поне час. Също така, преди готвене, е необходимо да премахнете филма, мазнините от пилешките стомаси, да ги почистите старателно от мръсотия и жлъчка.

Съставки

• Добавяне към списъка за пазаруване +
• Добавяне към списъка за пазаруване +
• Добавяне към списъка за пазаруване +
• Добавяне към списъка за пазаруване +
• Добавяне към списъка за пазаруване +
• Добавяне към списъка за пазаруване +
• Добавяне към списъка за пазаруване +
• Добавяне към списъка за пазаруване +
• Добавяне към списъка за пазаруване +
• Добавяне към списъка за пазаруване +

Съдържание на калории

Калории на 100гр
99,2 kcal

катерици
11,3 g

Мазнини
5,1 g

Въглехидрати
1,4 гр

Подготовка

• Етап 1

  Почистваме старателно пилешките стомаси от филм, мръсотия, отрязваме мастните натрупвания. Оставяме в студена вода за 30 минути, след което източваме водата, напълваме я с нова и я слагаме на огън. След като заври водата, добавете бахар, дафинов лист и малко сол. Покрийте с капак и гответе на слаб огън поне час.

• Стъпка 2

  Обелете морковите и три на средно ренде.

• Стъпка 3

  Лукът се нарязва на кубчета, чесънът се нарязва на ситно (не се стиска, а се нарязва).

• Стъпка 4

  Отцедете водата от пилешките стомаси и ги нарежете на малки парченца.

• Стъпка 5

  Запържете лука в растително масло до златисто кафяво. След това добавете морковите и нарязания чесън. Запържете леко.

• Стъпка 6

  Добавете нарязаните вентрикули в тигана със зеленчуци и оставете да къкри за около пет минути.

• Стъпка 7

  Добавете заквасена сметана (можете да комбинирате ½ заквасена сметана и ½ майонеза, ще бъде още по-вкусно), около 1/3 чаша преварена вода, смлян черен пипер и сол. Ако заквасената сметана е твърде кисела, можете да добавите малко захар за вкус на ястието.

• Стъпка 8

  Добавете масло в тигана, което ще направи соса по-деликатен на вкус. Оставете да къкри още около 5 минути.

• Стъпка 9

  Нарежете зелените (магданоз, копър) и ги добавете в тигана. Оставете да къкри няколко минути под капак и свалете от котлона. Готовите пилешки стомаси в заквасена сметана са отлично и евтино ястие за ежедневната трапеза. След варене се оказват доста меки и вкусни и се съчетават добре с всякакви гарнитури към месо.

Как да приготвите вкусно пилешки стомаси в тиган

За да запазите пилешките стомаси меки и вкусни, трябва да се придържате към няколко основни правила за приготвянето им. Преди подготовката вентрикулите трябва да бъдат добре почистени от остатъците от мръсотия, филм и мастни натрупвания.

Необходимо е пилешките стомаси да се готвят най-малко един час на слаб огън в леко подсолена вода.

За да придадете приятен вкус на стомасите, по време на готвене във водата могат да се добавят различни подправки и зеленчуци, например дафинови листа, бахар, подправки за месо, лук, моркови, магданоз.

Мазният сос от заквасена сметана работи добре за пилешки стомаси. В процеса на гасене вентрикулите стават по-меки и сочни.

Пилешките стомаси ще станат по-меки, ако се накиснат в студена вода за няколко часа преди готвене.

Самите вентрикули не са особено вкусни, затова след готвене обикновено се задушават в различни сосове, например заквасена сметана или домат с добавка на подправки и билки.

Пилешки стомасиТова е достъпен продукт, от който можете да приготвите вкусни ястия по прости рецепти. Всяка домакиня трябва да има рецепта за приготвяне на пилешки стомаси. В крайна сметка, ястията от стомаха са с ниско съдържание на калории и на достъпна цена.

Дори децата, които не обичат вътрешностите, ядат с удоволствие пилешки джундури, задушени в тиган с подправки и зеленчуци. Също рецепти за приготвяне на пилешки стомасище се хареса на жените, тъй като съдържанието на калории в стомасите е сравнително малко.

И така, нека да разберем как да приготвим пилешки стомаси вкусно и просто в заквасена сметана според класическата рецепта, а също така да разгледаме още няколко еднакво вкусни и прости ястия в тиган, в бавна готварска печка, фурна и тенджери.

Пилешки стомаси, задушени с гъби в заквасена сметана

Ястията от пилешки стомаси са питателни, здравословни и вкусни. Основното изискване за подготовка на вентрикулите е продължителна термична обработка, т.е. предварително варене и задушаване. Това прави стомасите по-меки и по-сочни. Зеленчуците, като гъби, моркови и лук, също ще бъдат полезни за засенчване на вкуса им.

Съставки:

• Пилешки стомаси - 700гр
• Пресни шампиньони - 400гр
• Заквасена сметана - 5 супени лъжици. лъжици
• Лук (голям) - 1 бр
• Моркови (големи) - 1 бр
• Растително масло
• Чесън - 1 скилидка
• Сол, захар, смлян черен пипер - на вкус
• Дафинов лист, черен пипер на зърна
• Масло - 30 гр
• Зелените на вкус

Подготовка:

1. Почистваме пилешките стомаси, изплакваме и варим около час във вода с добавка на лаврушка и бахар.
2. Обелете гъбите и ги нарежете на малки парченца.
3. Запържете гъбите в тиган, за да премахнете влагата от тях, след което ги сложете в отделна чиния.
4. Нарежете лука на кубчета, натрийте морковите на едро ренде. Нарежете чесъна на дребно с нож.
5. Източваме водата от вентрикулите и ги нарязваме на малки парченца.
6. Запържете лука в тиган, след което добавете морковите, чесъна и запържете още малко.
7. Изсипете сварените пилешки стомаси в тигана, добавете заквасена сметана и малко преварена вода, така че сосът да стане по-рядък и да не загори. Добавете сол, черен пипер и захар, ако е необходимо. Можете да използвате и подправки за пиле.
8. Варете вентрикулите на слаб огън за около 5 минути.
9. Сложете гъби, ситно нарязани зеленчуци в тигана и оставете да къкри под капак за около 10 минути.

Готовото ястие може да се сервира самостоятелно или с гарнитура. Пилешки стомаси, задушени с гъби, се съчетават добре с варени картофи или паста.

Задушени пилешки стомаси в бавна готварска печка

Мултикукърът отдавна опрости живота на много домакини и направи процеса на готвене на месни ястия още по-удобен и прост. Тази рецепта за задушени пилешки стомаси в бавна готварска печка със заквасена сметана е предназначена за тези, които ценят времето си и се стремят да приготвят вкусни и здравословни ястия.

Съставки:

• Пилешки стомаси - 700гр
• Заквасена сметана - 4 супени лъжици. лъжици
• Лук - 1 бр
• Моркови - 1 бр
• Доматено пюре - 1 супена лъжица. лъжица
• Сол, захар - на вкус
• Дафинов лист, бахар
• Масло - 25 гр

Подготовка:

1. Загряваме мултикукъра в режим на пържене и добавяме малко растително масло.
2. Почистваме стомасите от филм и мръсотия, изплакваме и ги поставяме на дъното на купата на мултикукъра.
3. Нарежете лука на кубчета и добавете към стомасите.
4. Три моркова на едро ренде или нарязани на кубчета и изпратете в бавна готварска печка.
5. Прехвърляме мултикукъра в режим на задушаване, добавяме заквасена сметана, доматено пюре, масло и малко преварена вода.
6. Сол, добавете черен пипер, дафинов лист, малко захар (захарта премахва излишната киселина от доматеното пюре и заквасената сметана). Варете един час при затворен капак.
7. Вкусваме вентрикулите. Добавете сол и захар, ако е необходимо. Ако стомасите все още са твърде твърди, можете да удължите времето за задушаване с още половин час.

Готовото ястие разпределяме върху чинии и сервираме. Можете да поръсите пилешките вентрикули с нарязан магданоз или други билки.

Как да изпечете пилешки шкембе в гювечета във фурната с картофи

Печени пилешки стомаси с картофи в заквасена сметана могат да се приготвят в глинени съдове във фурната. Това ястие се оказва много ароматно и засищащо. Пилешките вентрикули, от друга страна, стават меки и вкусни.

Съставки:

• Пилешки стомаси - 600гр
• Лук - 2 бр
• Заквасена сметана - 250 гр
• Картофи - 1 кг
• Моркови - 2 бр
• Чесън - 1 скилидка
• Сол на вкус
• Пипер грах, дафинов лист

Подготовка:

1. Измиваме пилешките стомаси, отстраняваме мазнините и филмите. Варете във вода с подправки около час.
2. Обелете и нарежете картофите на кубчета. Слагаме ги в саксии.
3. Нарежете лука на кубчета, натрийте морковите на едро ренде.
4. Запържете лука в тиган до златисто кафяво, добавете морковите и нарязания чесън.
5. Нарежете пилешките вентрикули и добавете в тигана към зеленчуците. Запържете около 5 минути и добавете заквасена сметана, дафинов лист, черен пипер и сол на вкус. Варете на слаб огън за около 10 минути. Ако сосът е твърде гъст, добавете малко преварена вода.
6. Намазваме пилешките вентрикули със сос в гювечетата върху картофите. Ако е необходимо, долейте преварена вода, така че да покрие картофите.
7. Покрийте гювечетата с капак и поставете във фурната. Печем картофи с пилешки коремчета до готовност на картофите.

Изваждаме гювечетата с шкембе от фурната и сервираме. По желание може да поръсите горещото ястие с нарязан магданоз или копър отгоре, покрийте гювечетата и оставете да престои няколко минути, за да се задушат билките и да направят картофите още по-ароматни.

Пилешки стомаси - рецепта за готвене в тиган

Най-лесният начин да приготвите пилешки стомаси е да ги изпържите в тиган. Рецептата за това ястие няма да бъде трудна дори за начинаещи домакини. Готовите стомаси са вкусни, ароматни и меки.

Съставки:

• Пилешки стомаси - 700гр
• Лук - 2 бр
• Моркови - 1 бр
• Растително масло - 100 g
• Сол на вкус
• Подправки на вкус

Приготвяне на пилешки стомаси в тиган:

1. Сварете пилешките стомаси в подсолена вода за около час.
2. Сварените стомаси се нарязват на ситно и се запържват в растително масло в тиган.
3. Нарежете лука на половин пръстени и добавете към стомасите. Запържете заедно.
4. Добавете морковите, настъргани на едро ренде. Ястието се запържва, сол и черен пипер.
5. Добавете малко вода или бульон, по желание може да добавите и заквасена сметана или доматено пюре.
6. Покрийте тигана с капак и оставете да къкри за около 20 минути.
7. Добавете подправки като кориандър, босилек или готови подправки за месо, покрийте и оставете да къкри до готовност на стомасите.

Готовото ястие се оказва много вкусно и ароматно. Пилешките човечета стават меки, а подправките и лукът им придават нови вкусове. Добър апетит!

Пилешки стомаси, запечени на фурна със зеленчуци и сирене

Картофена запеканка с пилешки стомаси, зеленчуци и сирене се оказва вкусно самостоятелно ястие, подходящо за ежедневни и празнични трапези. Ястието се приготвя доста лесно. Това ще изисква най-простите и евтини съставки и малко свободно време.

Съставки:

• Картофи - 1 кг
• Пилешки стомаси - 600гр
• Голям домат - 1 бр
• Лук - 1 бр
• Твърдо сирене - 150 гр
• Майонеза
• Мел, черен пипер, дафинов лист - на вкус

Подготовка:

1. Почистете пилешките стомаси от филми, жлъчка и мазнина, сварете в подсолена вода с дафинови листа и сладък грах. Нарежете на малки ивици.
2. Обелете картофите и нарежете на филийки.
3. Нарежете лука на половин пръстени.
4. Намажете тава за печене с растително масло, поставете слой картофи, сол и намажете с майонеза.
5. Поставете пилешките стомаси върху картофите, намажете с майонеза.
6. Поставете слой лук върху вентрикулите.
7. Със следващия слой отново подредете картофите и ги намажете с майонеза. Сол и черен пипер на вкус.
8. Нарежете домата на филийки и го сложете върху картофите.
9. Настържете сиренето и покрийте съда. Отгоре може да се поръси с билки или подправки по желание.
10. Слагаме картофите с коремчета във фурната и печем до готовност на картофите.

Изваждаме ястието и го сервираме на масата. Ако желаете, майонезата може да бъде заменена със заквасена сметана, добавете подправки за картофи. Готовият гювеч се оказва не само вкусен, но и красив. Може да се приготви за празнична трапеза или да зарадвате любимите си хора с ново ястие.

Корейски пилешки стомаси - вкусни и прости

Тази рецепта за готвене на пилешки стомаси ще се хареса на любителите на пикантни ястия. Корейските стомаси се отличават със своя пикантен вкус и необикновен аромат на подправки и подправки. Зарадвайте любимите си хора с необичайно и много интересно ястие.

Съставки:

• Пилешки стомаси - 1 кг
• Моркови - 2 бр
• Соев сос - 3 супени лъжици лъжици
• Чесън - 3 скилидки
• Лук - 3 бр
• Оцет - 1 супена лъжица. лъжица
• Растително масло - 4 супени лъжици. лъжици
• Смлян пипер - ¼ ч.л.
• Сол на вкус (около 2 ч.ч.)
• Смлян червен пипер - ¼ л. лъжици
• Смлян кориандър - ½ ч.л

Подготовка:

1. Почистваме пилешки стомаси от мазнини и филми. Гответе в подсолена вода за около час.
2. Изваждаме стомасите от бульона, оставяме ги да изстинат и след това ги нарязваме на малки парченца.
3. Обелете лука и го нарежете на тънки половин пръстени.
4. Натрийте морковите на едро ренде. Препоръчително е да използвате приставката за корейски моркови.
5. Запържете леко лука в тиган, така че да остане прозрачен и да се хруска малко.
6. В купа смесете лука, морковите и пилешките стомаси, изстискайте чесъна отгоре през преса. Добавете подправки (с изключение на смлян пипер), сол, соев сос и оцет. Можете да използвате и готова корейска подправка за моркови.
7. Загрейте растителното масло в тиган, добавете към него смлян черен пипер и оставете да заври. Изсипете олиото в купа, така че да попадне върху чесъна и подправките, които след това ще направят ястието по-ароматно.
8. Смесете всички съставки старателно и овкусете. Ако желаете, можете да добавите сол или черен пипер, да регулирате киселинността с щипка захар.
9. Поставете съда в стъклен съд и оставете на хладно място за няколко часа.

Рецептата за кисели пилешки стомаси е изненадващо проста. В същото време готовото ястие се оказва много вкусно и нежно, върви добре с различни. Можете дори да приготвите мариновани вентрикули за празнична трапеза. Те ще бъдат чудесна алтернатива и определено ще зарадват вашите гости.

Съставки:

• Пилешки стомаси - 500гр
• Чесън - 5-6 скилидки
• Лук - 1 бр
• Оцет - 30 гр
• Слънчогледово масло - ½ чаша
• Бахар - 1/5 ч.ч
• Захар - 2/3 ч.ч
• Соев сос - 1 супена лъжица лъжица
• Магданоз на вкус
• Сол - 1 ч.л

Подготовка:

1. Почистваме пилешките вентрикули и варим до омекване (около час) в подсолена вода. Слагаме го в гевгир и оставяме да изстине.
2. Нарежете стомасите на ивици и поставете в купа.
3. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени. Добавете към стомасите.
4. Изсипете соевия сос в купа, сол, черен пипер и добавете захар. Изстискайте чесъна през преса.
5. Загряваме растителното масло в тиган и внимателно го изсипваме върху стомасите.
6. Добавете нарязани билки, оцет и няколко супени лъжици преварена вода. Овкусваме го, ако е необходимо, добавяме още сол, оцет или захар, ако ястието е прекалено кисело за вас.
7. Поставяме вентрикулите в хладилника за няколко часа, така че да се мариноват добре.

Готовото ястие се оказва нежно и вкусно. Маринованите пилешки стомаси стават меки и ароматни. Можете да ги сервирате на масата в купа за салата. Ако желаете, можете да поръсите сусам отгоре или да добавите няколко капки сусамово масло - ще бъде още по-вкусно!

Пилешки стомаси в доматен сос

Пилешки стомаси с доматен сос се съчетават добре с елда, картофено пюре или паста. Сладко-киселият доматен сос подчертава добре вкуса на вентрикулите, прави ги питателни и нежни. Това ястие се приготвя достатъчно бързо. В същото време е идеален за ежедневна трапеза и дори децата ще го харесат.

Съставки:

• Пилешки стомаси - 600гр
• Лук - 1 бр
• Моркови - 1 бр
• Чесън - 2 скилидки
• доматен сок - 500гр
• Сол, захар - на вкус
• Дафинов лист - 2 бр
• Бахар - 6 бр
• Босилек, други подправки на вкус
• Растително масло
• Масло - 30 гр

Подготовка:

1. Измиваме пилешките стомаси, почистваме ги от филми и мазнина. Варете около час във вода със сол, дафинов лист (1 лист) и бахар (3 граха).
2. Когато вентрикулите са достатъчно меки, източете водата и ги оставете да изстинат. След като изстинат, ги нарежете на парчета.
3. Обелете лука и го нарежете на кубчета.
4. Обелете и натрийте морковите на едро ренде.
5. Нарежете чесъна на малки кубчета с нож.
6. Запържете лука в растително масло до златисто кафяво, добавете моркови и чесън.
7. Добавете нарязаните на парчета стомаси. Запържете за няколко минути.
8. Изсипете доматения сос в тавата, добавете малко преварена вода, за да стане сосът по-рядък. Добавете останалите дафинов лист и бахар. По желание може да се добави босилек или други подправки за месо. Оставете да къкри за около пет минути.
9. Добавете масло към соса, което ще направи вкуса му по-мек и деликатен. Посолете и добавете малко захар на вкус. Захарта премахва излишната киселина от доматения сок и прави соса още по-вкусен.
10. Оставете да къкри стомасите за около пет минути.

Готовото ястие се оказва вкусно и нежно. Пилешките кори в сладко-кисел доматен сос са отлична алтернатива на яхнии и се съчетават добре с картофено пюре, елда или паста.