15.02.2014 18.02.2014

За много домакини е трудно да преминат от една платформа на друга, дори и да имат голям опит в готвенето. Първите пъти често завършват с много дим, а пожарната аларма дори може да се включи. Вероятно храната ще бъде неизползваема. Ще бъде или изгоряло, или влажно. Газовите печки за кухнята изглеждат най-добрият избор, защото с тях се готви по-лесно. Но електрическите сестри все още са подходящи да ги използват по предназначение, но трябва да се адаптирате и да свикнете.

Размер на съдовете за готвене

Ако този фактор не е много важен за личния лекар, можете да поставите голяма тенджера на малък котлон. Но в случай на EP дъното на съда трябва стриктно да съответства на ръбовете на нагревателната повърхност, не повече или по-малко. В случай, че например тиганът заема повече място, отколкото е необходимо, средата ще бъде гореща, а краищата ще останат студени. Когато капацитетът е по-малък, нагряването ще бъде твърде интензивно, поради което е изключително трудно да се следи температурата. Освен това се губи електричество.

Плоско дъно

За равномерно нагряване на съдовете те трябва да стоят здраво върху повърхността на нагревателното устройство. Електрическият панел няма да може да загрява тенджери, тенджери и казани с вдлъбнато дъно. Между контейнера и повърхностния панел не трябва да има празнини и трябва да се използва само чисто дъно.

Включване и изключване

Кухненските прибори трябва да се поставят върху вече загрята повърхност, поради което панелът трябва да бъде включен предварително. Също така е необходимо да го изключите преждевременно, тъй като е необходимо време, докато повърхността се охлади. Можете също да извадите ястието веднага след готвене, което е доста нежелателно. Електрическата печка Hansa ще може да ви спаси от проблеми с тези фактори. Когато трябва да доведете храната до кипене и след това рязко да намалите отоплението, трябва да включите втората горелка с минимални индикатори. Освен това контейнерът се пренарежда върху него, което изкуствено намалява температурата на работната зона.

Важна забележка: в никакъв случай съдът не трябва да се поставя върху нажежен до червено чугун горелка. В този случай ястието ще изгори, но вътрешността ще бъде сурова. Дори самите "прибори" могат да бъдат повредени: емайлът или керамичното покритие ще се напука.

Стъклокерамична чиния

Този тип EP се нагрява и охлажда по-бързо от конвенционалните котлони с железни горелки, поради което е много по-лесно да се адаптирате към него. Грижата за тях е доста проста, но имате нужда от меки гъби, както и специални почистващи препарати. Недостатъците им включват факта, че не могат да се използват медни и алуминиеви саксии, тъй като оставят следи. Емайлираните съдове за готвене също могат да надраскат панела.

Индукционна готварска печка

Домакините го определят като много удобно – времето за отопление и охлаждане е кратко, а контролът на температурата е лесен. Но този тип ЕР е доста капризен, само метални съдове са подходящи за него. Подходящото етикетиране ще ви каже какъв "прибор" можете да използвате.

Предпазни мерки

Не допускайте прекомерно кипене, както и пръскане на течност. Това може да причини късо съединение;

Ако разлеете сол, захар или други насипни продукти, работната повърхност ще се повреди;

Същото се отнася и за изпаряването на течността - това ще повреди съдовете, повърхността на уреда и може да послужи като начало на пожар;

Опасно е да поставите мокър съд върху горелката.

Резултати

Електрическите готварски печки не са извънземни от футуристично бъдеще. Те са удобни за готвене, но имат функции, които домакините трябва да вземат предвид. Те също са изход от ситуация, при която инсталирането на газов генератор е невъзможно, например над десетия етаж или в селски къщи, чието свързване към газовата мрежа е сложно. Препоръчваме да закупите печка GEFEST, която ще бъде надежден помощник на домакинята при приготвянето на вкусни ястия.

Готвене на храна без сажди, парливи миризми, без вероятност от изтичане на газ - такава възможност за готвене ни даде електрическата кухня. Електрическа печка със стъклокерамична повърхност е онази кухненска джаджа, която радва някои домакини и озадачава други. Как да използвате правилно електрическата кухня, какви ястия да използвате, какви тайни за готвене трябва да знаете - за това и не само в нашата статия.

Какво обърква някои домакини в работата с такова дете на съвременния прогрес? Може би всичко е свързано с простия консерватизъм и навика да готвите на газов котлон? Разбира се, че не. Има сериозни аргументи за такова недоволство и ние ще се опитаме да дадем практически съвети, инструкции, които ще ви помогнат да направите електрическата печка истински помощник във вашата кухня.

Разликата между електрическа кухня и традиционните източници на топлина

Най-важното неудобство за домакинята при работа с електрическа печка е невъзможността за моментално регулиране на топлинния поток. Ако в случай на газовата "сестра" не е трудно да се намали огънят, тогава с електрическа кухня си струва да направите това предварително.

Домакинята трябва първо да знае времето за готвене на продукта, така че в точния момент (10-15 минути преди края на готвенето) да намали интензивността на нагряване на диска или напълно да изключи котлона и да остави ястието да къкри при понижаваща се температура.

Правила за регулиране на температурата

Как да направите сензорната си плоча послушна? На първо място, изучаваме правилата за работа с нагревателни електродискове.

• Поставяме съдовете с бъдещото ястие върху електрическия диск само при максималната му топлина. Обикновено печката трябва да започне да работи, когато храната е на дъската за рязане.
• Планирате ли просто да претоплите ястието или да го изгасите (тоест, за готвене е необходима понижаваща температура)? Загряваме диска до пълна топлина, поставяме тигана с храна и веднага го изключваме.
• Ако ястието все още трябва да се готви дълго време и стъклокерамичният диск е загрял до зачервяване, изключете го, за да предотвратите изгарянето на храната, и извадете съдовете за няколко минути. След като изстине, задайте минималната или средната температура за желания диск и продължете да готвите ястието.

• По-добре е да готвите млечни ястия при понижаваща температура: доведете млякото до кипене и на равни интервали започнете да намалявате нагряването на диска с една.
• Приготвяме ястия без вода (задушаване и пържене) по следната схема: довеждаме температурата на нагряване на диска до максимум (стъклото над диска се загрява до яркочервен цвят) и на редовни интервали намаляваме температурата с един.
• Плочите от различни производители имат различен брой нива на нагряване - от 5 до 10. Съответно времето за намаляване на температурата на нагряване се изчислява като се раздели - време на готвене / брой нива = време, след което намаляваме температурата.
  Например, приблизителното време за готвене на ястие е 30 минути, нива на мощност 6:
  30/6 = нулираме нагревателя на всеки 5 минути.
• Готвенето във вода също има своите характеристики. Тъй като за готвене се използват съдове с плътно прилепнали капаци, се консумира много по-малко вода (мляко или бульон):
  за приготвяне на каша - вместо 1 литър според рецептата, приемаме 900 мл;
  за готвене на зеленчуци (картофи, моркови, цвекло) - от 100 до 300 ml (препоръчително е да използвате съдове с малък диаметър).
• При първата поява на пара под ръба на тигана нулирайте температурата или изключете котлона, така че по време на кипене врящата вода да не „изскача“ върху горещата стъклена повърхност.
• Приготвяме първите ястия, без да пълним тигана с вода до върха с 3-4 пръста.

И за горната част на котлона, и за електрическата фурна има инструкции за правилна употреба.

Има два вида фурни - без термостат и с термостат. Контролът на температурата и в двете се извършва както при обикновена печка.

И все пак, трябва да знаете някои от нюансите при работа с електрическа фурна.

• Ако ви е трудно да определите температурата във фурната, намираме бял лист хартия на вашия работен плот. Поставете го в средата на тава за печене и го поставете в средата на фурната. При високи температури хартията става кафява след 3 минути, при ниска - 10 минути след включване на фурната.
• Извършваме печене, печене и задушаване в два температурни режима: първата половина на процеса - при най-висок t С⁰, втората половина или една трета от времето - при най-ниската температура или на остатъчна топлина при изключена фурна.
• Печете и оставете да къкри в електрическа фурна в центъра на тава за печене на средния рафт (НЕ на горния).
• Можете да сварите зеленчуци или бульони на долния рафт.
• За готвене на електрически печки във фурната използваме керамични съдове, съдове от обикновен или излят чугун, огнеупорна глина.
  Можете да използвате фолио, като продуктът е увит в двоен слой, което ще помогне за предотвратяване на пробиване и предотвратява изтичането на течност (сок).
• Слагаме сладкиши и хляб в предварително загрята фурна. Ако ястието ще се задушава дълго време, тогава можете да го поставите в студена фурна.
• След половината от времето за готвене отворете леко вратата на фурната. Например, печем ястия за един час - след половин час отваряме малко вратата, започвайки от 40 минути, отваряме фурната напълно.

Температура на готвене в електрическа фурна

Ако вашата фурна има термостат, препоръчваме да използвате следната температурна диаграма за готвене на храна.

Една от тайните, които ви позволяват да бъдете на "ти" със стъклокерамична електрическа кухня, е правилно подбраните съдове. Неподвижността на съдовете върху стъклокерамичната повърхност на електрическата печка е условие за бързо и правилно готвене. Ето защо е за предпочитане да използвате тежки съдове.

Вече споменахме съдовете за фурната, има ограничения. За готвене върху стъклокерамика не всички ястия също са подходящи. Така…

Не използваме върху повърхността на стъклокерамична плоча

1. Готварски съдове, които използвахме на конвенционални газови или електрически печки. Дъното на старите саксии е покрито с огнени подутини.
2. Съд за готвене с медна или алуминиева основа без покритие отвън.
3. Топлоустойчивите съдове от стъкло или керамика също не са идеални - те се нагряват дълго време и също така се охлаждат дълго време (невъзможно е бързо да се намали топлината).
4. Чугунени съдове за готвене с дъно във формата на казан.

За готвене можете да използвате

1. Съдове за готвене с дебело, негофрирано дъно от неръждаема стомана.
2. Емайлирани съдове.
3. Чугунени съдове за готвене с плоско дъно.
4. На съдовете има икона „За стъклокерамика“ (надписът „за електрически печки“ не подхожда).

Правила за използване на съдове за готвене

Използването на печката със стъклокерамична повърхност ще се превърне в удобно и приятно забавление, след като сте закупили "правилните" съдове.

• В допълнение към материала на съдовете, неговият размер също е важен: диаметърът на дъното на тиганите и тенджерите трябва напълно да съвпада с диаметъра на светещия електрод. Позволено е да бъдат разделени на 1 cm (˂˃). Отчита се, че при по-малък диаметър на електрода нагряването на съдовете се забавя, с по-голям диаметър се ускорява.
• Важно е дъното на съдовете за готвене, както отвън, така и отвътре, да се почисти, тъй като е в пряк контакт с електрическия диск.
• Съдовете, които се монтират, трябва винаги да са сухи. Също така е опасно за целостта на стъклокерамичната повърхност да изкипе или да изпръсне течност.
• Капачките на използваните прибори трябва да са "скъпи", което гарантира, че те са плътно затворени.

Както можете да видите, стъклокерамичната електрическа печка е доста лесна за използване. Основното нещо е да използвате горните инструкции за правилния избор на ястия, правилата за работа с електрически дискове и фурна и ще бъдете щастливи!

Всяка модерна кухня разполага с печка. Някой има газова печка, някой има електрическа, но по един или друг начин кухненската печка днес е неразделен атрибут на всяка кухня, превърнала се в част от ежедневието на съвременния човек. Всеки ден готвим нещо, понякога го загряваме, тоест печката е необходима почти всеки ден. И за да може печката да ни служи дълго време, с нея трябва да се работи много внимателно и внимателно, тоест е необходимо да се осигурят адекватни условия на работа.

В тази статия ще говорим за работата на електрическите печки, ще разгледаме характеристиките на електрическите печки и ще очертаем ключовите правила, чието спазване ще помогне на неспециалиста да поддържа работоспособността на електрическата печка на достатъчно високо ниво.

Правилната работа на електрическата печка е ключът към нейната дългосрочна експлоатация.

Смята се, че електрическата печка може да издържи 15 години с гаранция, но ако се работи небрежно, може да се развали по-рано. Ако осигурите правилната работа на устройството, тогава електрическата печка лесно ще служи повече от дузина години, зарадвайки домакинствата с висококачествена храна. Нека да разберем как да поддържаме печката да работи много години.

Петната трябва да се измият незабавно.

На първо място, всеки производител на електрически печки препоръчва да не оставяте петна от храна върху печката. Ако нещо изпръсне върху печката от съдовете по време на процеса на готвене, трябва незабавно да премахнете полученото петно, в противен случай изсъхналото петно ​​ще трябва да бъде изтрито с голямо усилие, а това е изпълнено с драскотини. Въпросът тук не е просто неприятна миризма, която ще дойде от петното, а не нарушение на естетиката. Засъхналите петна могат лесно да допринесат за корозията на метала, от който е изработена плочата, а това, както знаете, е по-сериозен проблем.

Измийте електрическата печка преди да използвате за първи път.

Ако печката е инсталирана за първи път, потребителят трябва да прочете инструкциите, тъй като днес инструкциите дават изчерпателни препоръки за правилната работа на електрическите печки. Например, преди да започнете да използвате печката, нейната повърхност трябва да бъде напълно измита с разтвор на сол и сапун, за да се отмие фабричната мазнина. На първо място, това се отнася за новите горелки, ако мазнината не се измие, тогава при първото включване мазнината ще изгори и миризмата на изгоряло ще изпълни кухнята. Купих електрическа печка - на първо място, измийте я старателно и напълно.

Използвайте съдове с право дъно

Когато използвате електрическата готварска печка за готвене, използвайте само тигани с плоско дъно. Защо е важно? На първо място - за да се избегне деформация на горелките. Второ, ако дъното на съдовете за готвене е неравномерно, тогава топлообменът между повърхността на горелката и повърхността на дъното на, да речем, тенджера или тиган, няма да бъде равномерен, тоест някои области на горелката покритието ще отделя повече топлина, докато други ще отделят по-малко. Освен това налягането върху различните части на горелката ще бъде различно. Това ще доведе до механични напрежения в покритието на горелката, а при високи температури тези напрежения ще доведат до разрушаване на покритието на горелката. За да предотвратите това, използвайте тигани с плоско дъно.

Горелките, които трябва да бъдат включени, трябва да са и да останат сухи

Избягвайте попадането на течности върху включени горелки (разбира се, можете да измиете горелките, но само когато печката е изключена). Да не говорим за масло, което има склонност да се запали при високи температури, всяка течност, която попадне върху гореща горелка, ще причини рязък спад на температурата, а това отново е изпълнено с пукнатини и стружки за покриване на горелката. Дори ако маслото попадне при изключена, тоест на студената горелка, тогава при включване със сигурност ще започне да пуши, така че бъдете внимателни.

Без мокро дъно

За да избегнете повреда на повърхността на зоните за готвене, не поставяйте тигани с мокра основа върху котлона. Ако съдовете току-що са измити, избършете дъното на сухо. Ако не е критично дали горелката вече е загрята или все още е студена, тогава е по-добре да поставите, да речем, тиган със студена вода, не на гореща, а на все още студена горелка, така че горелката да се затопли нагоре по дъното на тигана. Този подход ще помогне да се удължи живота на електрическите горелки, те няма да се напукат и няма да бъдат подложени на преждевременна корозия.

Не оставяйте празен котлон на пълна мощност

Не включвайте празните зони за готвене на пълна мощност. Защо? Защото включването на котлона на пълна мощност и оставянето му празно ще претовари нагревателния елемент на котлона. Топлината, разбира се, ще се предаде на въздуха, но както знаете, топлопроводимостта на въздуха е 27 пъти по-малка от топлопроводимостта на водата, а къде отива топлината? Нито една спирала на горелката няма да издържи дълго време на такъв режим и най-вероятно ще изгори бързо.

Избягвайте да удряте

Избягвайте случайно удряне на горелките или изпускане на тежки предмети върху тях. Очевидно това е важно, тъй като горелката има чугунена повърхност, която лесно може да се напука от удар. За да избегнете подобни инциденти, не окачвайте тежки предмети и прибори над електрическата печка, за да изключите всяка възможност всичко това да падне върху горелките.

Не съхранявайте съдовете на печката

Не дръжте електрически чайник или други прибори върху горелките, защото ако случайно, по погрешка включите грешната горелка, тогава от дъното на електрическия чайник върху горелката или от горелката ще остане локва от разтопена пластмаса. цял чайник. Такива инциденти обикновено са изпълнени с пожар. По-добре е по принцип да не съхранявате ястия на печката. Бъдете дискретни.

Следвайте правилата - печката ще издържи дълго време

Като цяло, ако внимателно използвате печката и се грижите за нея, избърсвайки петна навреме и включвате горелките само при подходящи условия, можете значително да удължите експлоатационния живот на електрическата печка за много, много години, и избягвайте неприятни изненади, изискващи ремонт.

Доверете услугата само на професионалисти

По един или друг начин, ако все още трябва да ремонтирате електрическата печка, например подмяна на горелката, обслужване на нагревателния елемент на фурната или нещо друго, тогава доверете печката си само на професионалисти, не се доверявайте на аматьори.

Електрическата печка е функционално незаменимо устройство, което работи от домашна електрическа мрежа. Има различни варианти за такава техника, които се различават по своите възможности и технически характеристики.

Основните видове електрически печки

Има различни видове електрически печки, които имат определени технически характеристики, като например:

• класически;
• индукция;
• стъклокерамика;
• халоген.

Класическите модели имат керамични нагревателни елементи, а принципът им на работа се основава на освобождаването на топлинна енергия в резултат на преминаването на ток през специален проводник. Такова устройство има приемлива цена, но няма добра функционалност.

Друг плюс е ниската консумация на енергия. Освен това те имат редица допълнителни функции, тъй като е възможно да се приготвя храна много по-бързо и по-лесно. Те също така са оборудвани с функция за защита от деца, която ви позволява да блокирате достъпа до всяка навигация.

Сензорните плочи с фурна се считат за много удобни и функционални, тъй като това е пълен комплект, който всяка домакиня може да оцени. оборудван с голям брой функции, а също така има няколко режима на отопление, които могат да се използват както заедно, така и един по един.

Какви са недостатъците на тъч плочата

Сензорната плоча, въпреки всички предимства, има някои недостатъци. На първо място, трябва да се отбележи, че изисква специални грижи, тъй като най-малката мръсотия веднага се вижда върху огледалната повърхност. Следователно повърхността трябва да се мие често и да се избърсва.

Стъклокерамичният панел, въпреки специалната си здравина, все още не издържа на механични повреди. Ето защо, когато предмет падне върху печката, пукнатини веднага ще излязат, което ще доведе до неизправност на устройството. Недостатъците включват факта, че готвенето изисква специални ястия.

Интелигентни котлони: характеристики и функционалност

Много е важно да знаете как да включите сензорната плоча, тъй като това е доста сложен продукт, пълен с различни устройства. Индикаторът за остатъчната топлина на котлона се счита за задължителен атрибут на всеки плот. В най-простите модели това устройство е светодиод, разположен близо до зоната за отопление. В по-модерните модели се използват цифрови индикатори, разположени в близост до изображенията на отоплителната зона.

Включването и управлението се извършват с помощта на сензорния панел. Печката веднага реагира на най-малкото докосване на пръст. Благодарение на наличието на специални функции, можете да настроите защитата за деца, както и преди мокро почистване. За да активирате функцията за блокиране, трябва само да въведете комбинацията от сензори.

Какво може да съсипе стъклокерамичен плот

Въпреки всички видими предимства, електрическата сензорна плоча, както всяка друга техника, има няколко уязвимости. По-специално тя се страхува:

• точен удар;
• постоянно механично напрежение;
• драскотини;
• замразена захар;
• нагряване на мръсната повърхност.

Ако по повърхността на печката попаднат частици храна, отстранете ги възможно най-скоро със специален скрепер. За почистване на повърхността е забранено използването на метални почистващи подложки, както и агресивни почистващи препарати. Трябва да използвате само специални кърпички и почистващи препарати.

Има специални продукти, които образуват защитен филм върху повърхността на дъската, който я предпазва от повреди, а също така улеснява по-лесното почистване. Ето защо е наложително периодично да се прилага подобно средство.

Как да изберем правилните съдове за готвене за вашата тъч готварска печка

Стъклокерамичният плот изисква специални съдове за готвене с дебели страни и дъно. Най-важното е, че има плоско дъно, което ще позволи равномерно нагряване и минимални топлинни загуби. Желателно е диаметърът на долната повърхност да съответства на размера на горелката. Когато избирате ястия, трябва да вземете предвид, че върху етикета трябва да има маркировка, която позволява използването на продукти за стъклокерамични панели.

Не използвайте стари или алуминиеви съдове за готвене, тъй като те могат да оставят следи по повърхността на печката.

Указания за грижа за сензорната плоча

Стъклокерамичната повърхност изисква специални грижи. За почистване е забранено използването на метални четки, почистващи подложки, обикновени перилни и почистващи препарати. Тъй като цената на сензорната плоча е доста висока (от 10 до 60 хиляди рубли), трябва да спазвате основните правила за грижа за този продукт, за да удължите експлоатационния му живот и да поддържате привлекателен външен вид за дълго време.

Избършете повърхността с мека фланелена кърпа веднага след замърсяване. Ако остатъците от храна са лежали няколко часа, тогава те могат да бъдат отстранени само със специален скрепер. Такова устройство със сменяеми остриета идва в комбинация с печка.

Как правилно и безопасно да почистите повърхността

Най-добре е веднага да премахнете всички остатъци от храна на котлона, докато е още топъл. За стъклокерамични повърхности се използват меки почистващи препарати, които не надраскват покритието.

За да почистите печката, трябва да нанесете малко продукт и да го разтриете с хартиена кърпа. След това избършете повърхността с влажна кърпа, за да премахнете остатъчния препарат. Можете да полирате повърхността с обикновена суха кърпа с мека четина.

Какви домакински химикали могат да се използват

Особено популярно е специално решение за почистване на стъклокерамични повърхности под формата на пяна. Не оставя никакви ивици по стъклото. Изсушаването също не оставя петна. Използването на такъв разтвор е много удобно, тъй като не съдържа абразивни частици в състава си. Най-популярните марки почистващи препарати са:

• Топ Къща.
• Electrolux Toprens.
• Санита.

Като вземете предвид всички препоръки за грижа за сензорната плоча и ги приложите на практика, можете значително да удължите времето за работа на това устройство. Такива устройства са интелигентна модерна технология, предназначена да повиши нивото на комфорт. Наличието на различни функции и опции съкращава времето за готвене на различни ястия и увеличава скоростта на нагряване. Тази техника напълно задоволява всички нужди и прави кухнята по-стилна. Благодарение на широката гама от предлагани модели всеки може лесно да намери желания вариант.