Джарод Голдин е съосновател на Next Millennium Farms, Канада. От осемнадесет месеца той експериментира с отглеждането на щурци и личинки и се смята за ветеран от морското свинче. През 2013 г. той прочете доклад на ООН, в който се казва, че решението за глада може да бъде използването на насекоми. Той също така видя в телевизионните новини история за стартиращата компания Chapul, която прави енергийни блокчета от фино смлени щурци. Вдъхновени от Голдин, братята му Дарън и Райън, които вече отглеждат насекоми за продажба в зоомагазините, го убеждават да започне друг бизнес. Този път да осигурим на хората здравословна и устойчива храна, богата на протеини. „Пазарът тепърва започваше да се развива, така че нямаше да пусна моя“, казва Голдин.

Фактът, че отглеждането на насекоми е печеливш бизнес, вече е доказано от повече от едно поколение. Но техните стоки са били използвани за стръв за риба или храна за влечуги. И техните производители не бяха твърде запалени по модернизирането на производството. Новото поколение бизнесмени е решено да автоматизира всички процеси. Те са стимулирани от строги изисквания за суровини за продукти, използвани за консумация от човека. Като начало насекомите за хората трябва да се отглеждат отделно от тези, които отиват за хранене на животни или се продават на рибари. Даниел Имри-Ситуаяке е съосновател на Tiny Farms, калифорнийска ферма, която е проектирана да бъде витрина за демонстриране на съвременни методи за отглеждане на насекоми. Предвижда се разработените технологии да бъдат патентовани и продадени.

Мащабът на производството води до необходимостта от намаляване на разходите. Отглеждането на бръмбари за домашни любимци е изгодно, когато става въпрос за малки обеми: „Хората наистина не мислят да купуват 10 щурца веднъж седмично за 10 долара за любимия си брадат гущер.“ Но ако се опитате да им продадете един фунт брашно от бръмбари, което струва около 5000 насекоми, за 30–40 долара, търсенето ще бъде ясно ограничено “, казва Имри-Ситунаяке. Индустрията на насекомите все още няма добре утъпкан път, изпитани във времето решения или дори развита мрежа от производители, с които да се консултира. Автоматизацията на производството е история на опити и грешки, оплаква се съоснователят на Aspire Food Group Габриел Мот, който отглежда насекоми в Тексас, Мексико и Гана.

Хранителната индустрия купува

Много ферми за насекоми са възникнали поради нарастващото търсене на суровините им от хранителни марки, които произвеждат барове, бисквити и други деликатеси от суровини с шест крака.

Хайди де Бруин, съосновател на Proti-Farm, холандска компания за протеини, отглежда малки насекоми за храна от 2008 г. Сега Bruin инсталира видеокамери и сензорни устройства във фермата, които вместо хора ще наблюдават насекоми. И Big Cricket Farms беше принудена да измисли своя собствена помпена система, за да поръси вода върху новородени щурци, без да рискува да се удави, обяснява Кевин Баххабер, съосновател на фермата.

Друга грижа на фермерите е как да създадат комфортни условия за живот на насекомите. В крайна сметка значителна част от потребителите на ядливи насекоми са загрижени за проблемите на околната среда и грижите за животните. Ето защо, казва Бехабер, неговата ферма обръща голямо внимание на процеса на безболезнено убиване на насекоми и се опитва да предотврати агресията сред домашните любимци. Фермерите непрекъснато се опитват да убедят потребителя, че предлаганите насекоми са наистина полезни за храна и безопасни за здравето. Проблемът е, че отглеждането на насекоми няма добре развита регулаторна система. Министерството на земеделието на САЩ тепърва ще разработи регулаторни механизми в тази област.

Въпреки всички трудности, производителите на насекоми са оптимисти за бъдещето. Тази година ЕС планира да преразгледа своите разпоредби относно новите видове продукти. Това ще направи процедурата за получаване на разрешения за използване на насекоми за храна в ЕС по-прозрачна. Само през първите четири месеца на 2015 г. Бруин каза, че компанията й е направила толкова от продажбата на ядливи насекоми, колкото и през цялата 2014 г. А Next Millenium Farms получи 1 милион долара от фонд за частни инвестиции, за да разшири бизнеса си.

Производството на личинки е индустриална технология. Продаваме уникални материали за технологията на отглеждане на личинки за продажба на рибари и за производство на уникален протеинов фураж за животни, риби и птици, както и висококонцентриран пълноценен органичен тор - зоохумус.
Предлагани за продажба материали:
1. Индустриални технологии за производство на ларви на мухи (личинки) и свързани продукти. (Обем: 670 страници, Формат: A4-docx -Microsoft Word; Автор: Серебрянски Д.Н. - АгроБиотехнология; година: 2015)
2. Индустриална технология за производство на ларви на мухи (личинки) и зоохумус върху месни и рибни суровини. Бизнес със стръв за риболов. Производство на протеиново-липиден фураж концентрат от ларви на мухи (Обем: 380 страници, Формат: A4-docx -Microsoft Word; Автор: Серебрянски Д.Н. - АгроБиотехнология .; година: 2015)
3. Индустриална технология за преработка на органични отпадъци от селскостопански предприятия с използване на ларви на мухи (личинки). Производство на протеиново-липиден фуражен концентрат от ларви на мухи. Производство на сухи, течни органични торове и стимуланти на растежа за растения на основата на зоохумус (Обем: 350 стр., Формат: A4-docx -Microsoft Word; Автор: Серебрянски Д.Н. - АгроБиотехнология; година: 2015)
Също така, можете избирателно да поръчате интересуващите Ви секции от основния материал Индустриални технологии за производство на ларви на мухи (личинки) и свързани продукти.
Продаваме и произвеждаме по поръчка Оборудване за производство на биомаса от ларви на мухи (личинки), фуражен протеин-липиден концентрат от ларви на мухи, зоохумус (биохумус).
Проектираме и изграждаме производствени мощности за преработка на органични селскостопански отпадъци във фуражен протеин и органичен тор за растенията - зоохумус (биохумус). Проектираме и изграждаме производство на личинки за риболов. Всякакви мащаби. Видове използвани отпадъци: оборски тор, изпражнения, смъртност на пилета, месни и рибни суровини.
Предприятието - земеделски производител, с помощта на разработени от нас биотехнологии, решава проблема с изхвърлянето на всеки от своите органични отпадъци, произвежда най-ценния протеин за хранене на животни, спестява минерални торове, скъпо рибно брашно и пестициди (и след това напълно ги изоставя). Всяко селскостопанско производство става напълно безотпадно и гарантира екологичната безопасност на дейността си.

Посетителите на конференцията Startup Village, проведена миналата седмица в Сколково, имаха уникалната възможност да надникнат в близкото бъдеще, когато човечеството, принудено да преразгледа диетата си, ще започне да получава значителна част от протеини от насекоми.

На един от щандовете на стартовото изложение бяха разположени производители на фуражни протеини от ларви на мухи, представляващи липецката компания "Нови биотехнологии". Засега храната е предназначена за животни, но в бъдеще ястията от насекоми, както следва от многобройни прогнози, вече няма да бъдат екзотични в менюто на хората. Пет смели души се осмелиха да опитат продукт с изключителни хранителни свойства в Startup Village. Кореспондентът на сайта не посмя да последва примера им, но попита подробно дегустаторите какъв е вкусът на храната на бъдещето и в същото време научи, че заобиколени от топлината и грижата на животновъдите, лети от Липецк стават много по-плодородни от роднините си.

Алексей Истомин с нови биотехнологични продукти в Startup Village. Снимка: уебсайт

„Нови биотехнологии“ е специализирана в производството на високопротеинови фуражи от изсушени и натрошени ларви на зелени мухи, по аналогия с механизма, за който природата е работила милиони години. „Животните, рибите, птиците се размножават, хранят се, оставят след себе си оборски тор и изпражнения, умират и природата работи неуморно всичко това.. - Мухите снасят яйца върху отпадъците, от които се появяват ларви, които отделят ензими, които ускоряват процеса на разлагане и минерализация на отпадъци. В този случай самите ларви стават храна за животни, риби и птици. А останалият субстрат под въздействието на дъжд и слънце под формата на органичен тор навлиза в почвата и допринася за бързия растеж на фитомасата, която също е храна за всички живи същества. С други думи, хранителните вещества се рециркулират без никакви пестициди или отрови. Само биологични."

Този естествен процес е заимстван от компанията New Biotechnology. Получената биомаса, ларвите на мухи, имат високо съдържание на хранителни вещества. 50-70% от биомасата се състои от сурови протеини, 20-30% са сурови мазнини, 5-7% са сурови фибри.

Алексей Истомин беше много убедителен, когато описа положителния ефект от използването на фуражни протеини (търговско наименование - "Зоопротеин") в различни отрасли на селското стопанство. „В свиневъдството използването на протеин-липиден концентрат в микродози като добавка към храната на прасенца, прасета, глигани позволява повишаване на усвояемостта на храната и естествената устойчивост на организма към болести и вируси, повишаване на теглото, активността и потомство,” г-н Истомин изброява предимствата на храната от ларви на мухи ... - Това се дължи на съдържанието в "Зоопротеина" на голям брой ензими, хитин, меланин, имуномодулатори. В птицевъдството включването на нашия фуражен протеин в диетата за бройлери, пуйки, патици и други домашни птици може да увеличи дневното наддаване на тегло и да намали съотношението на фуража. При кокошките носачки се наблюдава увеличаване на производството на яйца, повишава се устойчивостта на организма към болести и вируси и намалява смъртността. При отглеждането на кожи добавянето на "Зоопротеин" към фуража на норки, арктически лисици и лисици води до подобряване на качеството на козината и намаляване на процента на отхвърлените. Животните имат голяма дължина на тялото и обиколка на гърдите, следователно от тях могат да се получат повече кожи.

От ляво на дясно: готова храна, изсушени и живи ларви. Снимка: уебсайт

Появата на храна за мухи ще зарадва и собствениците на домашни любимци. Според Алексей Истомин, „при котки и кучета еструсът и линяването преминават по-лесно, мускулният тонус и активност се повишават, козината става по-гъста; животните боледуват по-малко." Домашните птици стават по-здрави, когато към храната се добавя протеин от ларви на мухи, цветът им става по-ярък. Младежите на аквариумните риби се развиват два пъти по-бързо, а оцеляването на малките е близо до 100%.

Чудотворната технология не е възникнала от нулата - нейните теоретични основи са положени преди половин век във Всесъюзния научноизследователски институт по животновъдство, както и в Новосибирския държавен земеделски институт. Там в лабораторни условия бяха изчерпателно изследвани фуражните добавки от ларви на мухи. Сега работата в тази посока продължава в Новосибирския държавен аграрен университет, VNIIZh im. ДОБРЕ. Ернст, Институт по екология и еволюция. A.N. Северцов. Според Алексей Истомин, ефективността на използването на протеинови фуражи, получени в резултат на преработка на отпадъци от ларви на мухи, в сравнение с други животински протеини (рибено брашно и месо и костно брашно), се потвърждава от проучвания, проведени във Всеруския Научноизследователски институт по животновъдство и Всеруски научно-изследователски и технологичен институт по птицевъдство. Прави впечатление, че с течение на времето уместността на тази технология само нараства, тъй като светът е изправен пред остър недостиг на животински протеини.

„Това, което ни пречи, мирише лошо и струва скъпо, може да помогне и да работи за доброто на местното земеделие, като носи допълнителни печалби и намалява тежестта върху околната среда“

Компанията "Нови биотехнологии" го оценява на 25 милиона тона; в Русия същият показател е 1 милион тона. От 1961 г. световното население се е удвоило повече от два пъти, а световното потребление на месо се е учетворило. Предвижда се глобалното потребление на животински протеин да се увеличи с 50% до 2030 г. Досега в селското стопанство основните му източници са риба (рибно брашно) и месокостно брашно. „Най-качественото рибно брашно се произвежда в Мароко, Мавритания и Чили и стойността му нараства пропорционално на логистичните разходи. Цената на рибното брашно е нараснала 8 пъти през последните 15 години, казва Алексей Истомин. - Много производители на селскостопански продукти се отказват от висококачествено вносно рибно брашно в полза на по-евтини и по-нискокачествени аналози, а също така преминават към месокостно брашно или растителни протеини, по-специално соя. Използването на растителни протеини не позволява постигането на желания резултат - такъв протеин изисква голямо количество земни ресурси и не може напълно да замени животинския протеин по отношение на състава.

Проектът „Нови биотехнологии“ предизвика интереса на вицепремиера Аркадий Дворкович и губернатора на Ростовска област Василий Голубев. Снимка: уебсайт

Освен икономически, има и екологични предпоставки за промяна в парадигмата на хранене. Така че за производството на 1 тон брашно е необходимо да се уловят 5 тона търговска риба. Като се има предвид, че търсенето на животински протеини е голямо, уловът на риба достигна значителни показатели (170 милиона тона през 2015 г.). Екосистемата няма време да възпроизвежда рибни запаси в моретата. При производството на един тон рибно брашно в атмосферата се отделят почти 11 тона въглероден диоксид. В този случай допълнителните разходи за околната среда се оценяват на 3,5 хиляди долара. При производството на един тон брашно от ларви на мухи в атмосферата се отделя 5 пъти по-малко CO2. Тоест всеки произведен тон протеин от ларви на мухи съхранява 5 тона риба в морето.

„Вкусът е необичаен, като нищо друго. Но този протеин укрепва имунната система и допринася за растежа на мускулната маса "

Мислейки за алтернативни източници на животински протеини, изследователите насочиха вниманието си към насекомите. На планетата има повече от 90 хиляди вида мухи и всяка от тях се храни с определени отпадъци: зеленчуци, оборски тор, хранителни отпадъци и др. „Това, което ни пречи, мирише лошо и изисква големи разходи – екологични, финансови, енергийни – и може да помогне и да работи за доброто на родното земеделие, като носи допълнителни печалби и намалява тежестта върху околната среда“, казва Алексей Истомин. Поне пилотното производство на компанията "Нови биотехнологии" в Липецк доказва обещаващото използване на технологията в индустриална среда.

Кайма Луси

Познатите на мнозина, металнозелените ярки мухи Lucilia caesar (в компанията този вид нежно наричат ​​насекомо Люси) се държат в специални инсектариуми на производствената площадка в Липецк. Там живеят няколко десетки милиона мухи. Това са уникални насекоми в много отношения. За да подобрят репродуктивните си способности, учените извършват старателна селекционна работа повече от две години, кръстосвайки насекоми по определен метод. Ако в природата една муха прави съединител от 60 яйца, то при насекомите в Липецк съединителят (и следователно броят на ларвите и получената храна от тях) е средно три пъти повече. Специалистите от "Нови биотехнологии" не извършват никакви генетични манипулации над мухи, говорим за "традиционна" селекция, уверява г-н Истомин.6 мухи; само за ден техният брой достигна няколко стотин. Това стана възможно благодарение на правилния подбор на цикъла на развитие на кукли, наричани още пупария. Настроихме цикъла по такъв начин, че днес те са много повече. Утре техният брой ще нарасне още повече." Отчасти този процес беше ограничен от не особено подходящо време: оптималната температура за превръщане на какавида в муха е около 30 градуса. Въпреки факта, че в Startup Village през нощта в стаята бяха внесени насекоми, температурата там беше по-ниска.

В производствената площадка в Липецк мухите са пълни със свобода. Снимка: "Нови биотехнологии".

В производствената площадка в Липецк мухите са пълни със свобода, където са защитени както от неблагоприятни условия, така и от стрес. Мухите се отглеждат в специални клетки, които съдържат вода, захар, мляко на прах и кутии с кайма, където мухите снасят яйца. Зидарията се изважда ежедневно. Контролът върху качеството и чистотата на населението се осъществява от главния технолог. За това се подбират ларви, които какавидират при специални условия и се съхраняват под формата на какавиди в хладилник. Ако е необходимо, какавидите се поставят в клетките на инсектариума и след известно време от тях се появяват мухи.

Веднага след като ларвите излязат от яйцата, те се прехвърлят в люпилнята. В специални тави върху постеля от дървени стърготини се поставят фуражен субстрат и съединители за яйца. Ларвите са много ненаситни и растат бързо, увеличавайки размера си до 350 пъти на ден. Периодът на хранене и активен растеж е 3-4 дни. След това порасналите ларви се дестилират. Това е името на процеса на отделяне на ларвите от органичния субстрат. След това биомасата се изсушава и изпраща за съхранение.

Мухите растат върху месо от птицеферма, която се намира в близост до пилотната производствена база на компанията New Biotechnology. Ларвите, отглеждани върху домашни птици, имат по-високо съдържание на хранителни вещества от тези, отглеждани върху оборски тор и тор. В същото време трябва да има много месни резерви - за да се произведе 1 кг "Зоопротеин", е необходимо да се отглеждат 3,5 кг живи ларви, което изисква 10 кг месни отпадъци.

От 1961 г. световното население се е удвоило повече от два пъти, а световното потребление на месо се е учетворило. Предвижда се глобалното потребление на животински протеин да се увеличи с 50% до 2030 г

„Средната смъртност в птицефермите е 5% от общия добитък. Този вид отпадъци създават много проблеми на птицефермите. Това са екологични проблеми (трябва да изхвърлите), и финансови (трябва да платите за изхвърляне), и организационни (съберете, съхранявайте, доставете, вземете предвид). Следователно използването на нашия метод е най-ефективно директно в птицефермата, което прави възможно производството на домашни птици да бъде безотпадно “, обясни Алексей Истомин. - Като цяло ръстът на селскостопанското производство неизбежно води до увеличаване на негативното въздействие върху околната среда. Според Министерството на земеделието в Русия общата площ на земите, замърсени със селскостопански отпадъци, надхвърля 2,4 милиона хектара. През 2015 г. общото количество на такива отпадъци надхвърли 380 млн. тона. В страната практически няма култура на преработка на селскостопански отпадъци. Сметката на такива отрасли отива на единици“.

Пилотно производство в Липецк. Снимка: "Нови биотехнологии"

Сложността на индустриалното внедряване на технологията се дължи преди всичко на административни и екологични фактори. „В чужбина, по-специално в Китай и Индонезия, се използва методът на басейна („отворен“), обяснява Истомин. - Това е неприемливо в нашите условия, тъй като ларвите произвеждат голямо количество амоняк в процеса на своята жизнена дейност. В нашия проект сме предложили „затворен“ метод, използващ шкафове за отглеждане на мухи, оборудвани с локална изпускателна вентилация, микробиологичен филтър за пречистване на въздуха, специални системи за приготвяне на суровини и инфрачервено сушене. Всичко това позволява да се изпълнят максимално изискванията за екологична безопасност."

Ларвите са много ненаситни и растат бързо, увеличавайки размера си до 350 пъти на ден. Снимка: "Нови биотехнологии"

Сега компанията „Нови биотехнологии“ е в процес на получаване на статут на резидент „Сколково“. Екипът разчита на помощта на Фондацията основно при сертифициране на продукти. В Русия няма регулаторна рамка, свързана с регулирането на използването на технологията за преработка на отпадъци от ларви на мухи, следователно, казва Алексей Истомин, „трябва да бъдем по-сложни“. В същото време контролните органи заявяват безопасността на продуктите: "Липецка регионална ветеринарна лаборатория" провежда изследвания на жива биомаса за наличие на салмонела, генома на орнитоза и патогени на грипа в птици, яйца и ларви на хелминти. В изсушената биомаса на ларвите на мухи се определят масовата част на суровия протеин, масовата част на суровата мазнина, влагата и токсичността. "Междрегионална ветеринарна лаборатория в Тула" провежда изследвания на органичното торене на зоохумус за наличие на патогенна флора. Резултатите от всяко изследване са документирани в протокол”.

Събеседникът на сайта е убеден: в обозримо бъдеще само животните, но и хората, ще се запознаят с вкуса на протеина от насекоми. Тази гледна точка се споделя от все повече специалисти. И така, преди три години Организацията по прехрана и земеделие на ООН публикува проучване, в което се посочва, че насекомите вече присъстват в диетата на 2 милиарда души в една или друга степен. За да се справи с глада и замърсяването на околната среда, човечеството трябва да яде повече насекоми, призоваха авторите на доклада.

Освен това, както свидетелства личният опит на Алексей Истомин, не е толкова страшно. Вече месеци той добавя супена лъжица протеин от насекоми към сутрешен шейк, приготвен от мляко, банан и други традиционни съставки. „Вкусът е необичаен, като нищо друго. Но укрепва имунната система и насърчава растежа на мускулната маса “, казва Алексей.

Бакланов Михаили 8 другикато този "формат на данни =" хора, които харесват това"data-configuration =" Формат =% 3Ca% 20class% 3D% 27who-like% 27% 3Epeople% 20who% 20like% 20this% 3C% 2Fa% 3E ">

Това е историята на предприемача Игор Истомин, който построи истинска ферма за мухи. Игор обяснява защо мухите всъщност не са отвратителни, как ларвите помагат на малките прасенца и пилета да оцелеят и защо някой ден във всяка птицеферма трябва да се появи малко растение за ларви на насекоми.

Като дете имах една странност. По-точно, имах много странности, но сега ще ви кажа само една. Много ми харесаха мухите. Родителите закачиха пръчки от насекоми в нашата селска къща и от време на време от тях на масата падаха полу обездвижени, нещастни и умиращи мухи. Взех ги и ги сложих в прозрачна кутия с отвори за въздух - беше болница. Когато следващото насекомо, въпреки всичките ми усилия, все пак умря, изглеждах много разстроен. Обичах и да си сложа муха на ръката и да гледам как пълзи по нея - докато ръката беше приятно гъделичкаща. Сигурно сте направили гримаса, читателю? Така се изкривиха родителите ми. И те казаха: "Юлия, имаш ли идея КЪДЕ са ходили с тези лапи?"

„Знаеш ли, Юлия, хората много вярват в различни стереотипи“, ми казва Игор Истомин, основател на компанията New Technologies, малка ферма, в която се отглеждат ларви на мухи, за да създават екологично чисти органични фуражи и торове. - Когато говорите с хората за мухи, те веднага си представят всякакви канализации, тоалетна и гниене. Но, първо, ако нямаше тези насекоми, нашата планета отдавна щеше да бъде покрита с многокилометров слой трупове, защото те биха се обработвали много по-бавно. Както и да е, изследванията отдавна са доказали, че около всяка муха има антимикробна среда.

Да, това насекомо се катери по купищата боклук, но след това старателно измива краката си, които имат тънки хитинови косми. Тези косми отделят микросекрет, който дезинфекцира всичко. А ларвите на мухите по времето на Наполеон са били използвани за почистване на трудно заздравяващи рани - те перфектно премахват некротичните тъкани и поддържат живи непокътнати. Microsecret е богат на имуномодулатори, а заздравяването е по-бързо. В Америка този метод понякога се използва в хирургията днес.

До 2014 г. Игор Истомин се занимаваше с домакински уреди, но с настъпването на кризата той реши да продаде бизнеса си и да започне нов обещаващ бизнес. Приятели му предложиха да построят заедно малък завод за производство на личинки и Игор инвестира пари в това предприятие от продажбата на бизнеса.
- Всъщност преди, още преди да започна търговията с домакински уреди, бях треньор по плуване, - казва Игор. - И не е зле. Така че биологията ми беше близка, знаех я добре. Струваше ми се, че производството на рибни личинки е някак повърхностно, излюпването на ларвите може да даде на света много повече от просто стръв за риба. Започнах да изучавам тази тема все повече и повече, синовете ми ми помогнаха и в резултат на това до 2015 г. произведохме първата експериментална партида отличен фуражен протеин, а през януари 2016 г. го демонстрирахме в Москва на изложение във VDNKh.

Както обяснява Игор Истомин, той не трябваше да изобретява нова технология - природата вече беше направила всичко. Мухите живеят в света повече от двадесет милиона години – те са оцелели през ледниковата епоха и много други природни бедствия, за разлика от мамутите, динозаврите и маврицийското додо. Това означава, че в тялото на това насекомо има нещо, което допринася за оцеляването.

„В дивата природа животните, птиците и рибите се хранят с нещо, изхвърлят храносмилателни отпадъци и в крайна сметка умират“, обяснява Истомин. - Веднага щом това се случи, орди от мухи веднага летят към лобното място и снасят яйца. А от яйцата се излюпват ларви, които бързо преработват тези отпадъци. В същото време самите ларви стават отлична храна за други животни, а преработените отпадъци се превръщат в отличен тор за растенията. Природата вече е помислила за всичко вместо нас. Просто взехме този механизъм и го поставихме под покрива – решихме да видим какво ще стане, ако направим собствена компания от него.

Всяко земеделско предприятие, било то птицеферма или люпилня за риба, генерира доста много отпадъци. Например, смъртността на птица е пет до седем процента - пилетата периодично умират поради слаб имунитет или счупват нещо за себе си. Освен това предприятията винаги имат хранителни и зеленчукови отпадъци и всички те създават много проблеми - трябва да се съхраняват, изхвърлят и трябва да се добавят специални подкиселители, така че за две години тези отпадъци да се превърнат в тор и да могат да бъдат изнесени в полета. Ако всичко това не се направи, могат да възникнат проблеми с екологичните услуги. Както обяснява Игор Истомин, неговата „ферма за мухи“ може да се превърне в идеален пример за безотпадно производство и тогава няма да се налага да харчите пари и време за изхвърляне на отпадъци в селскостопански предприятия.

„Ние развъждаме муха, наречена Lucilia Caesar, която е обикновена зелена синантропна муха-мърша“, обяснява Игор. - Ние обаче я наричаме просто Люси. Имаме инсектариум с клетки, където живеят възрастни мухи и има постоянно кръстосване на различни видове и поколения. Средно всяка муха живее от двадесет и един до двадесет и четири дни, така че тези насекоми, които сега живеят в нашия инсектариум, никога не са виждали външния свят и са забележимо различни от тези, които срещате в природата. Те например имат много по-висока яйценосност, защото тук, при нас, различни поколения непрекъснато се кръстосват в затворена среда.

ВЪВ ВСЯКА КЛЕТКА НА ИНСЕКТАРИЯТА ЖИВЕЯТ ОКОЛО ДВЕ ХИЛЯДИ СПЕЦИАЛНИ МУХИ, ВЪВ ФЕРМАТА ПЕТ ТАКИВА КЛЕТКИ, КОЕТО Е ОБЩО ПРИ ПРОИЗВОДСТВОТО НА ОКОЛО МИЛИОН МУХИ.

Хранят се със захар и мляко на прах и пият вода. Всяка клетка съдържа малка кутия - Игор я нарича "кутия за обяд" - с кайма вътре. New Technologies си сътрудничи с птицеферма, която дарява специално за целта птици, които не са могли да оцелеят.

„В кутиите за обяд има малки дупки“, казва Игор Истомин. - Мухите са срамежливи. Затова те летят там, за да се размножават и правят зидария върху кайма. Всеки ден идва технолог, взима кутии за обяд със съединители и слага нови. А старите - със съединители - се прехвърлят в детската стая.
Детският отдел разполага със специални шкафове с тави, където служителите на предприятието поставят зидарията и добавят още прясно месо. Тогава от яйцата излизат ларви и се хранят с тях. По време на растеж ларвите на мухите отделят много амоняк, така че всеки шкаф е свързан с вентилация, въздухът от която, когато излезе навън, преминава през специален микробиологичен филтър.

ЗА ЧЕТИРИ ДНИ ВСЕКИ ГОЛЯМ СЕ УВЕЛИЧАВА ТРИСТА ПЕТДЕСЕТ И ЧЕТИРИ ПЪТИ, А ЕДИН ГРАМ СТРАХОТНИ СЕ НУЖНИ ОТ ДВА ГРАМА МЕСО.
Те нямат стомах, така че би било погрешно да се каже, че ядат това месо. Те отделят сок от ларви върху месото, което е богато на ензими и хранителни вещества. Под тяхно влияние месото бързо се разлага и се превръща в каша, а след това ларвата многократно преминава през себе си полученото вещество. Благодарение на това той расте, а полученият субстрат се обогатява с ензими и става полезен.

След три до пет дни, когато ларвите пораснат, те заедно със субстрата, получен от месото, се отвеждат в специален цех. За да се отделят порасналите ларви от субстрата, всичко се изсипва заедно върху фина мрежа - ларвите пълзят през нея, а сухата влакнеста маса, която някога е била кайма, остава върху мрежата.

След това субстратът се събира в торби и се оставя за един ден. При температура от 65 градуса той изгаря под въздействието на анаеробни бактерии. След това се изсушава и натрошава.
- Оказва се отличен органичен тор, - хвали се Игор Истомин. - Убива всякакви буболечки в почвата, които ядат корените на растенията, и добивът се удвоява. В същото време е достатъчно да добавите само щипка от такъв субстрат към земята.

Докато торенето се извършва от преработено месо в един отдел на предприятието, в друг отдел ларвите се превръщат в храна: те се обработват, почистват и сушат при температура не повече от 70 градуса, за да се запазят хранителните вещества и да не се разрушават протеините. След това се смачкват. Получава се тлъсто брашно с високо съдържание на протеини и липидни киселини - BLK, протеиново-липиден концентрат.
„BLK съдържа естествени полимери, меланин и хитин“, казва Игор. - Помагат за укрепване на имунната система. Например, най-трудният период за прасенцата е преминаването от майчино мляко към обикновена храна. Често стомашно-чревната система на незрели животни не може да се справи, те се разболяват и умират. Ако седем дни преди да преминете към хранене, започнете да добавяте BLK към млякото, половин грам на килограм тегло, и след това го добавите към храната за още десет дни, тогава резултатът ще бъде сто процента. Прасенцата ще спрат да болят. И ако добавите малко BLK към храната за домашно куче или котка, това ще подобри имунитета и линяването ще бъде по-лесно, а активността ще се увеличи.

Днес в повечето селскостопански индустрии животните получават протеин под формата на рибно брашно. Но през последните петнадесет години тя поскъпна осем пъти и световните рибни запаси постепенно пресъхват, защото се оказва, че животните се конкурират с хората за него. В същото време производственото търсене на животински протеини е колосално - в Русия техният годишен дефицит е около милион тона. Оказва се, че спешно трябва да търсим алтернативни източници на този протеин. И Игор Истомин вярва, че е намерил такъв източник.
„Представете си, ако всяка птицеферма имаше малка работилница като тази, която правехме у дома“, казва той. „Не е нужно да плащате за изхвърляне и тук, във вашето производство, можете да направите отлична храна. Това би довело както до увеличаване, така и до намаляване на заболеваемостта. В Русия такава технология започва да се изобретява още през 70-те години на миналия век, но всичко това е на ниво научни изследвания и остава в рамките на лабораториите. Опитваме се да пренесем това в реалния живот.

Вярно е, че не е толкова лесно да се установи производство без отпадъци в Русия - просто няма регулаторна рамка за това. Първоначално отне много време за сертифициране на продукта - фирмите, които правят това, просто не знаеха как да работят с изсушени ларви. Тогава се оказа, че според закона биологичните отпадъци трябва да се изгарят, заравят или подлагат на термична обработка. Не са предвидени други методи за обработка. Така че трябва да демонстрирате нова технология отново и отново и да докажете на всички, че тя работи.

Засега предприятието на Игор Истомин остава нерентабилно: за да започне да печели, е необходимо значително да се разшири района и да се наемат повече работници. Междувременно има достатъчно капацитет само за производството на пилотни партиди - те се изпращат като проби до фабрики и фабрики, за да можете да тествате новия фураж и да го сравните с рибното брашно.
- Вече има няколко предприятия, готови да закупят BLK от нас. Освен това рибното брашно струва от 80 до 120 рубли на килограм, в зависимост от качеството, а нашият продукт струва 100 рубли. Тоест има всички шансове да измести брашното. Но за да не ни е на загуба производството, трябва да произвеждаме осем-десет тона BLK на месец, но засега се получава само един.

Търсим инвеститори и очакваме с нетърпение да получим правителствена субсидия за научни изследвания. Но с инвеститорите е трудно – разбирате, по-интересно е човек да си купи готово мляко, отколкото крава, която ще даде това мляко. Така че днес сме разделени от търговията с около 12 000 000 рубли и половин година работа. Но когато всичко се оправи, искаме да направим нещо като шоурум – нека дойдат собствениците на фабриките да видят как работи всичко тук, и да ни поръчат такива модули за преработка на отпадъци. Ще дойдем и ще построим същото в техните предприятия - ще се окаже нещо като франчайз. А семенният фонд ще продължи да бъде с нас. И ние се чувстваме добре, и предприятията, и природата, и държавата.
Накрая Игор Истомин ме пита дали някога съм виждал мариновани бръмбари в консерви - в Азия можете да си купите такива в супермаркетите и хората ги ядат периодично. Отговарям, че не само съм виждал, но и пробвал – нищо особено.

- Виждаш ли - въздъхва Игор. - Там, на Изток, хората вече разбраха това, което ние по никакъв начин не можем да разберем. В крайна сметка ларвите могат да се използват за приготвяне на отлични протеинови добавки, които са полезни за хората. Имаме няколко познати спортисти, които си купуват БЛК и се месят с мед за закуска. Но това са спортисти. Но повечето хора се страхуват да опитат това. Всички глупави стереотипи.

Кликнете върху бутона, за да се абонирате за „Как се прави“!

Ако имате продукция или услуга, за която искате да кажете на нашите читатели, пишете на Аслан ( [защитен с имейл] ) и ще направим най-добрия репортаж, който ще бъде видян не само от читателите на общността, но и от сайта Как се прави

Абонирайте се и за нашите групи в фейсбук, вконтакте,съучениции в google + плюскъдето ще бъдат публикувани най-интересното от общността, плюс материали, които не са тук, и видеоклипове за това как работят нещата в нашия свят.

Кликнете върху иконата и се абонирайте!

Воронеж. 14.11.2016 г. сайт - Анализ - Липецка фирма "Нови биотехнологии" се занимава с производство на фуражни протеини от ларвите на мухите от популацията Lucilia Caesar. След като усвоиха производството на един тон необичаен продукт за животновъдството, специалистите на компанията планират да доведат обема на производството си до 10 тона на месец до март 2017 г. Игор Истомин, основателят на New Biotechnologies, разказа на Абирег за това кой още се занимава с такъв бизнес като муха работи за селското стопанство и как от нея се прави селскостопанско насекомо.

Наскоро говорих с един предприемач. Той също така планира да произведе протеиново-липиден концентрат от ларви на мухи и казва, че все още не се произвежда в индустриален мащаб никъде по света. Наистина ли е така?

Това не е съвсем вярно. Наистина в света няма много компании, които се занимават с това, но са. Например южноафриканската компания AgriProtein, управлявана от Джейсън Дрю, построи завод за рециклиране на хранителни отпадъци преди година и половина. И днес произвеждат 7 тона протеиново брашно MagMeal за животни, 3 тона омега-6 мастни киселини с марката MagOil и около 20 тона торове MagSoil на ден. AgriProtein завършва още един завод в Чили. Следват още 18 подобни предприятия в Канада и Северна Африка. В европейските държави тази работа има предимно изследователски характер. В Русия тази тема се изучава активно на ниво изследователски институти, образователни институции и лаборатории. В Русия няма големи промишлени предприятия, където фуражният протеин да се произвежда от ларви на мухи.

- С изключение на теб?

Да, открихме пилотен производствен обект, където в момента произвеждаме само 1 тон протеиново-липиден концентрат на месец. Това са опитни партиди, които се използват за опити върху прасенца, домашни птици и риби. Видяхме как работи всичко и разширяваме производството. До март следващата година ще произвеждаме по 10 тона продукти на месец. Вече имаме купувачи за него.

- Във вашето предприятие, по-просто казано, мухите произвеждат храна за животни. Как го правят?

Нашите мухи снасят само яйца, а останалото се извършва от персонала на предприятието. Мухите живеят в специални клетки. За тях има вода, захар, мляко на прах. А има и кутии с кайма, където снасят яйцата си. Веднага след като ларвите излязат от яйцата, ги преместваме в люпилнята и започваме да ги храним. Ларвите са много ненаситни и растат бързо. През живота си те се увеличават по размер 350 пъти.

- И от колко време продължава това?

Три до четири дни. След това с помощта на така нареченото отделяне ги отделяме от органичния субстрат, държим известно време в дървени стърготини, където червата им се почистват, и ги изпращаме в хладилник с температура около нула градуса. Там ларвите са потопени в спряна анимация и в това състояние могат да се съхраняват до две години. И от хладилната камера ларвите отиват на сушене. Сушенето се извършва при температура не по-висока от +70 градуса по Целзий, за да се запазят възможно най-много хранителни вещества във фуражния протеин.

- Откъде вземаш мухите?

Е, на улицата ние, разбира се, не ги хващаме. В нашия инсектариум отглеждаме мухи, чиито ларви са добре приспособени да се хранят с отпадъци от птицефермите. В природата такива мухи, разбира се, съществуват, но те също живеят по-кратко и производството им на яйца е по-ниско от това на нашите мухи. Освен това се занимаваме и с развъдна работа. На първо място, ние се стремим да увеличим производството на яйца - така че те да снасят възможно най-много яйца в един съединител.

- А колко яйца снасят вашите мухи спрямо същата муха от улицата?

Мухата, която лети по улицата, снася от 80 до 100 яйца наведнъж. Нашите мухи вече имат над 200 яйца. Но, занимавайки се с развъждане, ние подобряваме не само производството на яйца на мухи. Стремим се да увеличим продължителността на живота им. В природата мухата живее само три седмици. Бихме искали тя да живее и да дава плод шест седмици. И вече постигнахме, че нашите мухи живеят около четири седмици, тоест 26-28 дни. Не е лошо.

- Колко мухи имате?

Мога да ви кажа: за да се произвеждат 10 тона фуражен протеин на месец, в предприятието трябва да "работят" около 8-10 милиона мухи.

- Кой е изобретил тази технология за производство на фуражи?

Като цяло основите на тази технология са измислени от природата и са на милиони години. А теоретичните основи на технологията за получаване на храна от ларви на мухи са разработени от съветски учени през 1971-1975 г. След това в лабораторни условия бяха проведени обширни експерименти и тестове на тези фуражни добавки и беше потвърдена идентичността им с фуражи от животински произход. Днес работата в тази посока продължава в научноизследователските институти по животновъдство и птицевъдство, Института по екология и еволюция. Северцов, Новосибирски аграрен университет и други изследователски центрове.

- От любов към изкуството ли се занимавате с този бизнес или за печалба?

Интересуваме се от възможността да печелим пари в производството на фуражи. Това е недвусмислено. Изкуството е хубаво нещо, но трябва и да се храниш. Следователно за нас е важен търговският резултат.

Питам това, защото ми се струва, че вашият бизнес не е най-надеждният начин да печелите пари.

Защо? Занимаваме се с производство на фуражни протеини, които са много търсени на пазара. В Русия днес годишният дефицит на животински протеин е 1 милион тона годишно.

- Тоест, имате възможност да изкарате добри пари от това?

Определено.

- Сега произвеждате 1 тон фураж. Купуват ли го от вас?

Факт е, че трябва да произвеждате фуражи в необходимото количество за продажба. Мога да ви кажа, че нуждата от такъв фураж за малка свинеферма е 60 тона на месец. Все още не можем да произвеждаме толкова много. Следователно ние не продаваме нищо на никого. Ние използваме тези емисии за експерименти и експерименти.