У дома запазването на зеленчуци, гъби и плодове за дълго време се подпомага чрез консервиране, мариноване и мариноване. В статията ще намерите информация как правилно да съхранявате детайлите през зимата в апартаментна среда, на балкон и в мазе, какви условия са оптимални за спестяване. Освен това ще научите каква е опасността от забавяне, как да го разпознаете и какви са сроковете за съхранение на различни видове домашни.

Категорията на домашните продукти включва мариновани, осолени, ферментирали, сушени, сушени, захаросани продукти и др. Освен сушене и замразяване, има три основни метода за приготвяне на продукти за бъдеща употреба - мариноване, осоляване и ферментация. Това включва и свещване, тоест приготвяне на плодове в захарен сироп. Ярък пример са сладкото и захаросаните плодове.

Колко години можете да съхранявате домашно приготвени продукти зависи от технологията на тяхното производство и спазването на температурния режим. В тази статия ще разгледаме съхраняването на най-популярните домашно приготвени заготовки, които включват:

• кисели краставици, домати и други зеленчуци;
• мариновани и осолени гъби;
• консервирани компоти и сокове;
• кисели краставички;
• кисело зеле;
• мариновани ябълки;
• месни консерви.

Тайната на популярността на консервирането се крие в дългия срок на годност, който се постига чрез стерилизиране на контейнера заедно със съдържанието. Консервират се месо, млечни продукти, гъби, плодове и зеленчуци. В този случай е важно да спазвате няколко правила:

1. Не нарушавайте технологията на готвене, описана в рецептата. Ако е написано, че бурканът ще бъде стерилизиран за два часа, тогава това трябва да се направи, за да се унищожат опасните микроби.
2. Винаги добавяйте точното количество сол, лимонена киселина и други консерванти. Недостигът ще доведе до ускорено разваляне на храната, а излишъкът ще повлияе на вкуса. Ще експериментирате, след като изпробвате рецептата.
3. Измийте добре зеленчуците, плодовете и особено горските продукти, обелете ги, ако е необходимо. Дори малко парче земя може да причини сериозно отравяне с ботулинов токсин, не изкушавайте съдбата. Не използвайте храни, които показват признаци на разваляне.
4. Използвайте само стерилни капачки за запечатване. Измийте добре всички съдове за хранене, залейте ги с вряла вода, подсушете.
5. Уверете се, че капакът е стегнат, преди да съхранявате стерилизирани консерви. За да направите това, дръжте контейнерите с главата надолу в продължение на няколко дни. Липсата на въздушни мехурчета, мътност и течове показва надеждно уплътнение.

Осоляването е също толкова популярен начин за прибиране на реколтата. Най-често се използва за зеленчуци, гъби и, или. Методът се основава на висока концентрация на сол в саламурата, която забавя развитието на микрофлората. Когато продуктът е напълно осолен, започва процесът на ферментация.

Следващият начин за удължаване на свежестта на храната е ферментацията. Не изисква термична обработка, бурканът е запечатан с найлонова капачка. Зеленчуците и плодовете се запазват чрез процес на ферментация, който произвежда млечна киселина. Той е безвреден за хората, а дрожди и гъбички не могат да се развиват в такава среда.

Ферментация - усвояването на въглехидратите от млечнокиселите бактерии, които в крайна сметка се превръщат в естествен консервант - млечна киселина

Бележка към домакинята

Ферментиралите заготовки изискват специален температурен режим по време на съхранение.

Къде и как да съхранявате домашно приготвени препарати

За всеки вид домашна работа е необходимо да се спазва специален температурен режим и да се осигурят правилните условия за съхранение. При каква температура да се съхранява консервацията зависи от технологията на нейното производство:

• Продуктите, подложени на консервация, тоест херметически затворени след термична обработка, могат да се съхраняват при температура не по-висока от 20 ° C и влажност не повече от 75%.
• Маринованите, осолените и накиснатите плодове трябва да се съхраняват при температури между 0 и 4°C.
• За даровете на гората и градината (гъби, горски плодове, плодове), месни и млечни консерви от собствено производство, оптималният температурен фон е 3-8 ° C.
• Неприемливо е да се съхраняват стъклени буркани при минусови температури. Замразяването на съдържанието е изпълнено с физическо бомбардиране в резултат на разширяването на течността. Излишно е да казвам, че плодовете ще загубят външния си вид, консистенцията ще се влоши?

Бележка към домакинята

Не консумирайте съдържанието на физически бомбардирани кутии. Точката на замръзване на саламурата е ниска, за да се потисне развитието на микрофлора, проникнала през деформирания капак.

Въз основа на тези препоръки можете самостоятелно да изберете място за съхранение на детайлите. Обикновено за тези цели се използват изби, мазета, гаражи, но в апартамента можете да намерите и уединен кът за вашите кулинарни шедьоври.

Изба

За съхранение на консерви, конфитюри и кисели краставички, мазето или подземният етаж на частна къща се счита за най-доброто място. Тази стая ви позволява да поддържате необходимото ниво на влажност и температурен фон.

• За да осигурите безопасността на съдържанието на бурканите, трябва да се погрижите за добра вентилация, да изключите риска от замръзване на мазето, ако е необходимо, трябва да направите неговата изолация.
• Също така е важно да се погрижите за унищожаването на гъбички и мухъл, като третирате стените и рафтовете за съхранение с меден сулфат или разтвор на белина. Това се прави, за да се предпазят съхраняваните в мазето под найлонови капаци зеленчуци и туршии от проникване на микроорганизми.

Апартамент

Как да съхранявате консервацията в апартамент зависи от това дали е оборудван с балкон, лоджия, складово помещение или мини-складово помещение под перваза на кухненския прозорец. В отопляема стая е трудно да се намери ъгъл с необходимата температура за съхранение. Ще говорим отделно за спестяването на скъпоценни буркани на балкона, но какво да кажем за тези, които нямат балкон?

Използвайте следните съвети:

• Ако кухнята има миниатюрен килер под перваза на прозореца, вътре могат да се съхраняват мариновани парчета.
• Стерилизираните буркани трябва да бъдат защитени от пряка слънчева светлина, така че затворен килер или шкаф би било добро място за съхранение на съдържанието.
• При липса на килер, можете самостоятелно да оборудвате вграден гардероб, като се грижите за надеждността на закрепване на рафтовете. Ако слънчевата светлина не проникне до мястото на монтаж на стелажа, можете да направите без врати.
• Изберете място за бурканите далеч от отоплителни уреди, колкото по-хладен е ъгълът, толкова по-добре. Буркани с мариновани зеленчуци могат да бъдат поставени по протежение на стената зад диван или шкаф, монтиран на мецанина.
• Къде другаде можете да съхранявате консерви с заготовки в апартамента? Избягвайте мокри места, за да предотвратите корозия на капаците. Дайте предпочитание не на кухнята, а на спалнята, като поставяте заготовки под леглото.

Идеи за съхранение на детайли в апартамент:

Балкон

Наличието на балкон в апартамент може значително да опрости процеса на съхранение на домашните. Дори малка площ ви позволява компетентно да оборудвате място за съхранение. Можете да инсталирате затворен стелаж, шкаф или рафтове с врати, за да ви предпазят от слънчева светлина.

• Следете температурния фон на балконския склад, добре е той да е оборудван с отоплително устройство със спирателен вентил.
• За да избегнете висока влажност (прането често се суши на балкона), проветрете стаята.
• Малко вероятно е да се поддържа оптималният температурен фон за съхранение на кисело зеле, когато се достигне желаната температура, можете временно да преместите бурканите в тази част на апартамента.

Тъй като съдържанието на контейнерите не може да бъде замразено, съхранението на заготовките на балкона през зимата е разрешено само при подходяща топлоизолация.

Идеи за съхранение на детайли на балкона:

Срок на годност за някои видове домашно консервиране

Опитните домакини знаят, че пресните заготовки са най-полезни и вкусни. С течение на времето във вътрешността на консервите започва процес на окисляване и стареене на съдържанието. За съжаление, не винаги е възможно да се предвиди колко заготовки ще бъдат изядени от домакинствата, така че е важно да се знае максималният срок на годност за всеки вид консервация.

Консерви от месо

Срокът на годност на домашните месни консерви е 1 година, но не бива да отлагате използването им, оптимално е да използвате детайла в рамките на 6 месеца. При приготвяне на домашна яхния трябва стриктно да се спазват рецептата и времето за топлинна обработка (най-малко 2 часа).

Солени, мариновани, мариновани зеленчуци и плодове

Млечно-ферментиралите плодове и зеленчуци трябва да се съхраняват в оригиналния им контейнер. Срокът на годност зависи от температурата на съхранение:

• ако фонът се поддържа в рамките на 0-4 ° C, това ще бъде максимум 9 месеца;
• когато температурата се повиши в рамките на 10 ° C, срокът на годност не надвишава три месеца.

Бележка към домакинята

Изваждате зеленчуците от съда само с чиста лъжица; бурканът трябва незабавно да се затвори с найлонов капак.

Мариновани зеленчуци, гъби

Маринованите или осолени гъби трябва да се консумират 8-9 месеца от датата на приготвяне. Преди да изядете даровете на гората, не забравяйте да прегледате контейнера и съдържанието за повреди.

Компоти

Срокът на годност на домашните компоти не надвишава година и половина, а ако компотът е приготвен от костилкови култури (сливи, череши, череши и др.), не повече от 12 месеца.

Съвет на деня

За да не бъркате миналогодишните заготовки с пресни, маркирайте контейнерите с датата на приготвяне.

Как да съхранявате съдържанието след отваряне на контейнера

След отваряне почти всички горепосочени видове заготовки се съхраняват в хладилник за не повече от един ден, като металният капак се заменя с найлонов.

• Киселото зеле под слой саламура ще престои 5-7 дни.
• Мариновани зеленчуци с оцет - само три дни.

Те трябва да се проверяват ежедневно за помътняване на саламура и мухъл.

Как да разпознаем развален продукт?

Съхранението на консервацията в апартамента, мазето и на балкона изисква периодична ревизия. Вземете за правило да проверявате целостта на контейнерите, обърнете специално внимание на съдържанието.

Признаци на разваляне на продукта:

• Деформация на повърхността на капака в резултат на повишено налягане отвътре (бомбардиране). Това явление се наблюдава с развитието на микрофлора вътре в контейнера, която отделя различни газове в процеса на живот.
• Замъгляване на саламурата, поява на лилав оттенък в сиропа.
• Промени в цвета и плътността на плодовете.
• Появата на плака върху продуктите, развитието на мухъл в буркана.

Какви са рисковете от използването на развалени консерви? Най-малкото разстроен черво, а максималното наказание за алчност може да бъде най-сериозното отравяне, което може да доведе до смърт.

Особено опасен е ботулизмът, причинен от анаеробния бацил Clostridium botulinum. Отравянето с ботулинов токсин води до тежки увреждания на нервната система. Контейнерите, показващи признаци на влошаване или изтичане, трябва да се изхвърлят незабавно.

Съвет на деня

Не съжалявайте, че сте изхвърлили съдържанието на буркани с изтекъл срок на годност.

Домашното консервиране е чудесен начин да запазите прибраната реколта и да се насладите на полезните дарове на природата до следващия сезон. За да избегнете разваляне на храната, спазвайте технологията на готвене, препоръчителните условия за съхранение и периоди. И ако съдържанието на буркана е подозрително, без съмнение го изхвърлете.

Съхранявайте правилно и бъдете здрави!

Можете да съхранявате зеленчуци на балкона, ако направите балконна изба от дърво или поставите отоплителен шкаф. Жителите на първия етаж могат да разкопаят склада под лоджията.

Съдържанието на статията:

По правило във всеки апартамент няма достатъчно място, за да побере всичко замислено. Ето защо мнозина използват своите лоджии и балкони като допълнителна секция за съхранение. Тук можете да направите различни рафтове, шкафове, шкаф, за да поставите някои неща тук. След като сте изградили специална кутия, тук ще поставите зеленчуци и домашно приготвени продукти. В този случай лоджията ще се превърне не само в допълнително място за съхранение, но и в прекрасен кът за почивка.

Как да си направим балконска изба?

1. Температурата в тази импровизирана изба трябва да бъде + 1 ... + 5 ° С, с влажност на въздуха 85–90%. Тогава зеленчуците няма да изсъхнат и да изгният.
2. Трябва да се осигури вентилационна система. Обикновено това е тръба, която се извежда. При силен студ трябва да се затваря с амортисьор.

• термос;
• контейнер;
• отопляеми;
• на първия етаж.

Преди да започнете да строите тези изби, трябва да съставите скица на проекта. Много удобна кутия за съхранение на зеленчуци с шарнирен горен капак. Поставете го близо до далечната стена на лоджията, така че тази конструкция да не пречи на ходенето по лоджията. Отгоре капакът може да бъде покрит с меки материали, след което балконската изба също ще се превърне в уютен диван.

За да направите малка изба за лоджия, вземете:

• барове;
• дъски;
• трион;
• самонарезни винтове;
• панти за прозорци;
• отвертка.

Сега трябва да прикрепите дъските към предната стена, страничната стена, а също и нагоре, между бъдещия капак.

За да направите люк, отрежете две пръчки по ширината на получения отвор, напъхайте същите дъски през тях.

Можете да закупите термоконтейнер или да го направите сами. Последният вариант е по-забавен и спестява пари. За да направите това, трябва да съберете кутия според описания по-горе принцип, но така че да не останат дупки в нея. Ако има, покрийте ги с полиуретанова пяна.

Вътрешните стени на мазето трябва да бъдат покрити с изолация, която дори може да се използва като пяна, която се използва за полагане на различно закупено оборудване в кутии.

1. Поставете лист гума от пяна и кърпа върху горния му капак, така че да излиза малко отвъд краищата. Използвайте мебелен телбод, за да прикрепите тези материали към дървената повърхност на капака.
2. За да е удобно за гърба си, когато седнете тук, зашийте няколко декоративни възглавници, зашийте панделки от същия материал към горните ъгли, закрепете ги към вградената лента.
3. Можете просто да поставите тези възглавници на дивана, да прикрепите рафт отзад, да поставите цветя тук, да окачите малка картина точно отдолу, получавате много уютен и функционален ъгъл.

Как да си направим загрята фурна?

Ако живеете в регион със студен климат или ще съхранявате зеленчуци и плодове през цялата зима, тогава имате нужда от изолиран отопляем термоконтейнер, който можете сами да решите да закупите или да направите със собствените си ръце. При избора на последния вариант следната схема със сигурност ще бъде полезна, изгледът при изграждането на такава конструкция трябва да предвижда въздушна междина, вентилационна система.

Можете да покриете стената с пяна, да направите вътрешните и външните стени на кутията от ПДЧ, да изолирате вътрешността със стъклена вата, като покриете дупките с пяна.

1. Тази изба също се състои от външна кутия, но от две вътрешни, които са направени от шперплат. Поставят се вътре, така че да има празнина от 5 см между стените и пода на външната кутия.
2. Тук се полага изолация. Между вътрешните кутии се оставя празнина от 15 см, за да могат да се окачат тук две лампи за отопление. Те се включват при силни студове, за да поддържат необходимата температура.
3. Термостатът, който има реле и температурен сензор, значително улеснява работата. Ще настроите температурата на желаната стойност, така че да се поддържа на това ниво за точното време.

Как да построим склад на 1-ви етаж?

Такава работа принадлежи към преустройство, следователно, преди да направите изба, трябва да вземете разрешение от жилищния офис или съответната организация.

• цимент;
• пясък;
• ролкова хидроизолация;
• армировъчна мрежа;
• топлоизолация;
• материал за изграждане на стените на мазето (блокове, тухли и др.);
• Декоративни материали;
• люково устройство - метална ламарина или пръти и дъски;
• вентилационна тръба.

1. Изкопайте яма под балкона. Височината на тази депресия трябва да бъде такава, че в бъдещата изба да можете да се изправите до пълен ръст. Ширината е същата като плочата на балкона.
2. Покрийте стените и пода на бъдещата изба с хидроизолационен материал, за това можете да използвате евтин покривен материал или малко по-скъп фибростъкло.
3. Покрийте дъното на ямата със слой от развалини и пясък, уплътнете тези материали. Отгоре поставете армировъчна стоманена мрежа. Комбинирайте цимента с пясък, добавете вода, разбъркайте, добавете чакъл. Необходимо е пода да се напълни с това решение, за да се направи бетонна замазка.
4. Изградете стените на мазето от тухли или блокове, като не забравяте да монтирате тук вентилационна тръба, горната част на която е затворена с решетка.
5. Изолирайте вътрешните стени с полиуретанова пяна, каменна вата или подобни материали. По този начин е по-добре да изолирате подовата плоча.
6. Сега трябва да направите дупка в долната част на бетонната плоча на балкона с помощта на перфоратор. Изградете капака на шахтата от дърво или ламарина и го поставете обратно на мястото си. Направете стълбище, което води до мазето под балкона.
7. Отвън е необходимо да се организира сляпа зона под лек наклон от стената. За да направите това, трябва да създадете възглавница от развалини и пясък, да я напълните с бетон.

Други дизайни "направи си сам".

Ако живеете на втория етаж и по-горе, все пак сте решили да закупите мазе, след което обърнете внимание на следващия отоплителен шкаф.

Освен това, ако искате да закупите изба, обърнете внимание на гъвкавите дизайни.

Ако нямате изолиран балкон или лоджия, на която ще съхранявате зеленчуци, плодове, консерви от март до ноември, когато все още няма силна слана, тогава следният дизайн ще ви подхожда.

1. За да направите такъв шкаф на балкона за съхранение на храна, трябва да съборите дървена кутия от бар. В средата е прикрепена и надеждна лента.
2. Пръти са хоризонтално прикрепени и фиксирани към тези вертикални стълбове. От една страна рафтовете са пълни с домашни туршии в стъклени буркани.
3. Втората половина на такъв шкаф предвижда съхранение на зеленчуци и плодове. За да направите това, трябва да съборите кутиите, да прикрепите пръти към горната част на всяка от едната и от другата страна. Поради това кутиите ще се задържат, когато започнете да ги отваряте, за да получите необходимия продукт.

1. Ширината му е равна на ширината на лоджията. Поставете две дъски вертикално успоредно една на друга, поставете още две хоризонтално, сглобете кутията с помощта на самонарезни винтове.
2. Напълнете рафтовете вътре. Разстоянието между тях трябва да е равно на височината на кутиите, които ще набутате тук.
3. Тези чекмеджета са сгъваеми, държани отдолу от панти. В центъра трябва да прикрепите по протежение на дръжката на мебелите, за да отваряте свободно чекмеджетата.
4. За по-добър обмен на въздух, метална мрежа е прикрепена към дървена рамка на предния панел на всеки.

Ако искате да видите още няколко идеи, които ще ви кажат как да съхранявате зеленчуци на балкона, когато няма силна слана или на отопляема лоджия, тогава ги проверете.

• две дървени пръти с напречно сечение 5 см;
• бормашина с дюза за изрязване на кръгли отвори;
• заоблени пръти;
• дърводелско лепило;
• вретище;
• ножици.

Вместо заоблени пръти можете да използвате дървени точилки с подходящ диаметър.

1. Изрежете по една малка от всяка дълга лента, тези елементи ще станат горната и долната напречни греди на дървена кутия, изработена от пръти.
2. Застреляйте го. С помощта на кръглото свредло пробийте дупки във вертикалните пръти.
3. Зашийте един вид отворени торби от чувал. Оставете малки правоъгълници отстрани, когато режете, увийте всеки един, за да направите дупки с диаметър равен на овалните пръти. Поставете ги тук.
4. Краищата на тези точилки трябва да бъдат намазани с лепило, инсталирани в направените отвори.

За да поддържате формата на платнените торбички, поставете лист шперплат или картон, който е равен на размера на дъното на всяка торба.

• дървени стърготини;
• пластмасова или метална кошница.

Конфитюри, компоти, кисели краставички - благодарение на домашните заготовки през зимата трапезата ще бъде разнообразна и вкусна. Но всеки, който се занимава с консервиране на зеленчуци, плодове и гъби за зимата, разбира, че готвенето на сладко или мариноването на млечни гъби е само половината от битката. Въпросът за съхранението на консерви става неизбежен, чието решение ще определи колко дълго зеленчуците, плодовете и плодовете ще останат годни за консумация. И така, нека да поговорим как да съхраняваме заготовките, за да осигурим на семейството витамини и да разнообразим зимната диета.

Изба

V изба, вкопана в земята в страната или в гараж, първо, необходимият температурен режим винаги ще се спазва, и второ, няма да се налага да се препъвате по банки в апартамент, в който ще бъде много по-трудно да ги „закрепите“.

Реджина:Нашата изба е доста дълбока и студена, всичко се съхранява дълго време, най-важното е да не забравите да подпишете бурканите, за да знаете срока на годност и да не бъркате, например, сладко от сливи или касис. Цялото съхранение е на пода, неудобно е, разбира се - би било по-добре да го съхранявате на рафтовете.

Хелена: Живеем в частна къща, която има хладна изба с метални стелажи. От средата на есента до средата на пролетта температурата тук не се повишава над +10. Кисело зеле, бъчви краставици и домати, картофи, моркови с лук, дори рози, които изкопаваме за зимата - всички много обичат този температурен режим. Но през лятото в мазето става горещо (може би някой ден ще стигнат да сложат климатик, за да регулират температурата), така че изваждам останалите консерви от мазето. Част съм сложила в един от хладилниците, останалите - в кутиите под стълбите в мазето (това е най-готиното място в къщата през лятото, около +15). Имам и стратегически запас от закупени от магазина консерви точно там.

Балкон или лоджия

Ако има остъклен балкон или лоджия- това също е много добър вариант за съхранение на заготовки и още една идея за. Важно е температурата тук през зимата да не пада под 0 градуса. В противен случай цялото съдържание на консервите ще замръзне и в резултат на това ще загуби целия си вкус.

Анджелина:Имам малък шкаф на балкона, а има и малък шкаф под прозореца. Ако зимата е много студена, трябва да преместите бурканите в кухнята в килера под прозореца или в килера. А през лятото заготовките на балкона се съхраняват добре, въпреки че имаме слънчева страна.

Термокутия

На балкона можете да оборудвате един вид изба, в която картофите, някои видове други зеленчуци, които изискват дългосрочно съхранение, и някои видове консервиране, например кисело зеле или кисели краставички, могат перфектно да се поберат. Термобокс (аналог на изба) се прави от една голяма кутия, а другата по-малка. На дъното на кутията се полага повече пяна, след това се поставя по-малка кутия, а в пролуките между кутиите се полага пяна или друга изолация, която може да бъде дървени стърготини, пяна, парцали.

Килерче

Друго уединено място в апартамента, което не трябва да се задръства с ненужни боклуци, е килерче.В нашия случай можете да поставите стелажи или да оборудвате рафтове, на които ще бъдат разположени банки, и човечеството е измислило удобни за зеленчуци.

Алена: Нямаме балкон, а в мазето капаците на консервите бързо ръждясват от влага - това много не ми харесва. Затова държа всичките си няколко заготовки (малки бурканчета със сладко) в килера. Слагам ги в плитки пластмасови каси за плодове и ги подреждам една върху друга. Чекмеджето е празно - чистя го. Основното тук е да направите асортимент от различни видове сладко, за да не омръзне същото.

Хладилник "Хрушчовски".

Много съветски построени къщи имат т.нар. Хрушчов хладилницикоито са вградени директно в стената - идеалното решение за съхранение за малки апартаменти. Тук нищо няма да пречи на никого, спазват се както температурни, така и светлинни условия.

надежда:Имам хладилник Хрушчов - той е под прозореца в кухнята. Ползвали го и нашите майки и баби, всичко се пазеше добре до пролетта.

Мецанин

Друго място за съхранение на буркани със зеленчукови консерви е мецанин.Основният недостатък е недостъпността. За да получите правилния буркан, ще трябва да стоите на столче или стълба.

Анна:На мецанина нямаме много, така че всичко се побира там без проблеми и скоро запасите се изпразват.

На рафтове

Кухнята е може би най-подходящото място за съхранение на всичко на света и най-важното - храна. Шкафове, шкафове и рафтове - всичко това може да бъде подредено в правилен ред и да откриете цели празни кошчета за пълнене.

Полин:Имам място под кухненския комплект и там съхранявам цялата консервация.

Нинел:Държах всичко в килер в коридора: най-важното е добрата стерилизация на бурканите, а не да ги държите на прекалено топло място.

Вграден гардероб

В коридора, където обикновено не е толкова горещо, колкото в кухнята, можете, ако желаете, да инсталирате вградени гардероби и стелажи.Много удобно и готино!

Мария:Имаме вход към апартамента през две врати, с разстояние между тях 40 см. Има вграден метален багажник. Съхраняваме зеленчуци и малко консервиране.

Мария:Имаме вграден гардероб: той е до стената, зад която има асансьорна шахта. На това място винаги е достатъчно хладно – ние го съхраняваме там. Картофи и други зеленчуци на самото дъно в контейнери, буркани-бутилки по-високо на рафтовете.

Издърпващ се рафт

Във всяка кухня, баня или тоалетна има слепи зони. Това са онези 10-30 см между мебели и домакински уреди, между вратата и пералнята, където е невъзможно да се сложи нищо, където се натрупват прах и боклуци. В нашия случай в кухнята могат да се поставят всички малки бурканчета с заготовки, за да се използва оптимално пространството и всичко да е под ръка.

Като цяло, с подходящата изобретателност и умение можете да приспособите всяко място за съхранение на зимни препарати, дори и в малък апартамент. Но това трябва да се помни бурканите не могат да се съхраняват:

• в тоалетната (разваля апетита);
• близо до кошчето за боклук поради горната причина (или отделете кофата и кутиите с допълнителна преграда);
• където е горещо;
• където е много мокро (например под банята);
• където можете да ги ударите или ударите.

И какви са вашите доказани тайни за съхранение на консервация? Споделете своя опит в нашите групи на VKontakte, във Facebook и в Instagram!

7 минути за четене.

С помощта на изолация можете да превърнете балкона в уютно жилищно пространство, като този етап е задължителен. Има няколко вида материали за изолация на балкон отвътре. Всеки от тях има свои собствени особености на приложение. Познаването на нюансите ще ви помогне да изберете най-добрия тип изолация за всеки конкретен случай.

Критерии за избор

Основните технически характеристики, на които трябва да обърнете внимание при избора на топлоизолационни материали за балкони и лоджии:

Също така си струва да се вземат предвид характеристиките на инсталацията - простотата на процеса е особено важна, ако работата се планира да се извършва самостоятелно без участието на специалисти.

стиропор (експандиран полистирол)

Най-често срещаният листов материал за изолация на балкони. По своя състав той е втвърдена пяна, в затворените пори на която е затворен въздух. За изолация обикновено се използва дебела пяна 5 см, за по-суров климат се препоръчва да изберете по-дебели листове до 10 см.

Материалът има редица предимства, които го направиха популярен:

• нисък коефициент на топлопроводимост, който осигурява висока топлоизолация на помещението, дори без използването на други материали;
• висока степен на водопоглъщане, което ви позволява да не полагате допълнителен слой хидроизолация;
• достатъчната здравина прави възможно използването на плътни и тежки довършителни материали;
• екологичност - не се образува прах по време на работа, не се отделят вредни вещества по време на по-нататъшна работа;
• хигиена - появата на мухъл и плесен е невъзможна в пяната;
• лекота на използване и лекота на монтаж - листът може да бъде нарязан на части с всякакъв размер;
• ниска цена в сравнение с други нагреватели;
• експлоатационен живот до 30 години, при спазване на технологията на полагане.

Основните недостатъци на пяната:

• ниска въздушна пропускливост - при изолация на лоджия с този материал е необходимо да се осигурят допълнителни методи за вентилация, в противен случай няма да е възможно да се осигури комфортен микроклимат в стаята;
• лоши звукоизолационни свойства;
• недостатъчна устойчивост на някои видове изсушаващи масла, лакове и други химикали на базата на петролни продукти и алкохоли - това изисква специално внимание при избора на довършителни материали;
• висока запалимост и съответно опасност от пожар.

За изолация на балкона е необходимо да изберете строителна пяна, произведена чрез екструдиране, с плътност 35-40 кг / м3... Видове с по-малко от 25 кг / м3са опаковъчни материали и не са подходящи за строителни работи. За да определите качеството на материала, отчупете парче от листа и погледнете структурата. Строителната пяна има многоъгълни клетки, опаковъчната пяна се състои от лесно отделящи се топки.

Прочетете също: Преглед на течна изолация на стени: характеристики, плюсове и минуси

Penoplex (екструдиран пенополистирол)

Penoplex е близък роднина на полистирола, но с много по-добри свойства и характеристики. Специалната производствена технология на този материал позволява да се получи пореста, почти хомогенна структура с равномерно разпределение на въздуха в изолирани клетки. Поради тази структура материалът има по-ниска топлопроводимост в сравнение с конвенционалната пяна и други изолационни материали. Това е основното предимство на пеноплекс, в други отношения материалът е близък до полистирола.

На пазара има няколко вида пяна, които са маркирани в съответствие с предназначението:

• "Фундамент" - предназначен за топлоизолация на строителни конструкции, заровени в земята; отличава се със специалната си здравина и способност да издържа на високо налягане на почвата след засипване;
• "Стена" - използва се за изолация на външни стени, прегради, разположени над нивото на земята;
• "Покрив" - специален тип за тавански помещения; с висока степен на топлоизолация, той е доста крехък материал, поради което не е предназначен за зони с повишено напрежение;
• "Комфорт" е най-добрият тип за изолация на стени на балкони и лоджии; се отличава с балансираната си техническа производителност за вътрешна употреба.

Минерална вата

Има няколко вида на този изолационен материал. За балкона е по-добре да изберете базалтова минерална ватакато най-екологичния вид с най-добри технически и експлоатационни характеристики.

Материалът има впечатляващ списък от предимства:

• нисък коефициент на топлопроводимост (само малко по-висок от този на пеноплекс);
• хидрофобност - базалтовата минерална вата не абсорбира влагата, други сортове (стъклена вата и шлакова вата) се намокрят и променят характеристиките си;
• добра пропускливост на въздуха и парите - за разлика от пяната и пенополистирола, тази изолация не пречи на естественото движение на въздуха, поради което се образува комфортен и здравословен микроклимат на затворен балкон;
• огнеустойчивост - точката на топене на базалтовата минерална вата е около 1100 градуса; такава топлоизолация е в състояние да спре разпространението на пожар;
• добра звукоизолация - минералната вата има хаотична структура, въздухът между влакната ефективно абсорбира звуковите вълни и значително намалява проникването на шум в помещението;
• достатъчната здравина на листа ви позволява да използвате всякакви довършителни материали, някои видове минерална вата са подходящи за изолация на пода;
• устойчивост на химикали;
• екологичност и хигиена - по време на употреба не се отделят вредни вещества, не възниква биологичен живот вътре в топлоизолацията под формата на гъбички, мухъл, насекоми или гризачи.

Minvata също има своите недостатъци:

• работата трябва да се извършва в защитно облекло - при рязане на листове се образува прах, който причинява дразнене на кожата;
• висока цена на материала.

Пенофол

Това е универсален материал с влаго-, звуко- и топлоизолационни свойства. Представлява тънък слой от разпенен полиуретан с алуминиево покритие, което има свойството да отразява топлината. Произвежда се под формата на ролки и е лесен за монтаж.

Всяка домакиня се опитва да се запаси с консервация за зимата. Добре е да има мазе, където да сложите консервирани зеленчуци и плодове. Когато това не е възможно, най-добрият вариант е да съхранявате затворени буркани на лоджията или на балкона.

Можете да съхранявате храна в буркани само при положителни температурни условия. Нека първо разгледаме методите за съхранение на консервация в затворени помещения на лоджии и балкони. След това ще се спрем на това как да изолираме шкаф на открит балкон за съхранение на кутии с заготовки.

Къде и как най-добре да съхранявате консерви с заготовки на лоджията

Затворената лоджия е идеална стая за съхранение на затворени продукти, тъй като през зимата температурата на въздуха не пада под 0 °. Поставете продукти на места като:

• шкаф;
• Вградени мебели;
• скрин.

Рафтовете

Хоризонталните повърхности за поставяне на зимни консумативи на лоджията могат да бъдат подредени от рафтове. Рафтовете са окачени по стените. Много е удобно да ги поставите върху страничните повърхности на стаята.

Рафтовете са разположени по такъв начин, че да могат да се държат банки с еднаква височина. Частите за мебели могат да бъдат изработени ръчно. Използвайте дъска или ламинирано ПДЧ за това. Мебелните магазини продават готови рафтове с различни дизайни.

Храната може да се влоши от излагане на ултравиолетово лъчение. За да се избегне това негативно явление, на тавана на балкона се монтират багети или струни. Те са окачени със завеси или завеси. Това ще предпази затворените продукти от излагане на светлина и ще подобри външния вид на интериора на остъкления балкон.

Шкаф

Собствениците на апартамента често използват стари мебели, като шкафове, като кутия за съхранение на кутии с заготовки на лоджията. Старата библиотека вече има рафтове. Остава само да затворите прозорците на вратите с подръчен материал. В повечето случаи мебелите се вписват добре в края на лоджията, прилепвайки към задната стена към страничната ограда на стаята.

Слепите врати затварят гардероба. Ако страничните стени са с достатъчна дебелина, тогава върху тях се окачват рафтове. В случай на наличие на тънки странични стени, вътре в шкафа се монтира дървена рамка, изработена от дървен материал, върху която са поставени рафтове.Те са лесни за изработка със собствените си ръце от дъски или ПДЧ.

Трябва да се помни, че шкафът не трябва да пречи на отвора на прозореца. В противен случай в стаята ще има липса на естествена светлина и ще бъде трудно да отворите прозореца за вентилация.

Вградени мебели

В края на лоджията се оформя рамка от бар. Върху рамката се поставят рафтове, изработени от дъски или ПДЧ. Вертикалните стелажи от дървен материал са монтирани по цялата височина на балкона. На тези стелажи са окачени крилата на вратите. Могат да бъдат направени от тънко ПДЧ.

Платната са подсилени отвътре с рамка от дървен материал. Това ще даде здравина на вратите и ще предотврати деформирането им. Външната повърхност на вратите на вградените гардероби е боядисана или покрита с мебелен лак. В края на работата консервацията се поставя върху рафтовете.

Тоалетка

Мебелите от този тип могат да бъдат направени сами. Първо, направете рамка от бар. След това долната и страничните повърхности са обвити с дъски, ПДЧ или пластмаса.

На задната горна греда е шарнирен капак, изработен от същия материал като облицовката на скрина. Възглавница за седалка е прикрепена към хоризонтална повърхност с телбод или мебелни пирони. Възглавницата е изработена по следния начин: гума от пяна, с дебелина 20-30 мм, обшита отгоре с мебелна тъкан или изкуствена кожа. Вътре в скрина се поставят заготовки за зимата.

Такъв скрин на лоджията изпълнява две функции:

1. Кутия за съхранение за консервация.
2. Диван за сядане.

Подреждане на изолиран шкаф на открит балкон

Съдържанието на бурканите са плодове и зеленчуци, поставени в течна субстанция от саламура и сиропи с различен състав. Течният компонент на консервацията е склонен към замръзване. Това може да доведе до влошаване на продукта и разкъсване на обвивката на стъкления буркан. За да се запазят детайлите през зимата, е необходимо изолираната кутия да може да поддържа положителна температура вътре в себе си. За информация как да направите гардероб на балкона, вижте този видеоклип:

В основата на устройството на изолираната кутия за заготовки на лоджията се използва принципът на структурата на термоса. Между вградения контейнер и корпуса на шкафа е поставена топлоизолация.

Първо, трябва да монтирате шкафа на балкона, така че да не блокира капандурата и да е изложен на минимално духане на вятъра. Ако корпусът на шкафа е направен от ПДЧ, тогава трябва да се погрижите за неговата защита от въздействието на валежите. Обикновено кутията е покрита с няколко слоя влагоустойчива боя.

По вътрешната повърхност на стените между рафтовете се залепва стиропор, минерална вата, полиуретанова пяна или друга изолация. Дебелината на изолацията трябва да бъде най-малко 30 мм. Те също така изолират горната, долната и вратата вътре в кутията. Вътрешната повърхност на изолацията е покрита с листове от дървесни влакна, тънък шперплат или пластмаса. Инструкции за монтаж на балконски шкаф:

При суров климат има висок риск от "загуба" на детайлите дори в затоплен шкаф на балкона. Силната слана няма да спре изолацията на съхранение. Някои източници на информация препоръчват инсталиране на електрическо отопление с лампи с нажежаема жичка или други домашно изработени устройства в изолирани шкафове.

Това обстоятелство обаче значително увеличава риска от пожар поради късо съединение в домашната електрическа отоплителна система, в тази връзка е по-целесъобразно да се търси друго място за съхранение на зимни заготовки.