Havuç suyu, muhtemelen şimdiye kadar denediğiniz değil, evde de hazırladığınız lezzetli ve sağlıklı bir içecektir. Paketlenmiş meyve suyu (daha kullanışlı ve daha kaliteli olduğu düşünülen cam kavanozlarda bile) taze sıkılmış meyve suyu ile karşılaştırılamaz - taze. Hele kendi ellerinizle hazırlananlarla, sevgiyle!

Büyük olasılıkla, evde ilk kez meyve suyu hazırlarken, suyu sıktıktan sonra kalan kek miktarına şaşırdınız. Ancak kek, atmak için eli kaldırmayan çok miktarda lif içerir!

Havuçlu kekten (veya diğer sebze veya meyvelerden) ne pişirilir, sadece sizi ilgilendirmeyen bir sorudur. Salata ve mezelerden tam teşekküllü ana yemeklere kadar her şey için çevrimiçi tonlarca tarif var: vegan pirzolalar, çorbalar, hamburgerler, turtalar, kekler, patés ve hatta suşi! Havuçlu kekin atılmasına gerek olmadığı ortaya çıktı, çünkü bütün havuçlardan önemli miktarda sağlıklı ve aynı zamanda lezzetli yemekler pişirebilirsiniz. Onları tanıyalım.

Havuçlu kek, otlar ve avokado ile Guacamole

Guacamole, aslen olgun bir avokado hamurundan kireç veya limon suyu, tuz ve kırmızı acı biber ile hazırlanan kalın bir sos veya macundur. Guakamole genellikle domates küspesi, soğan, sarımsak, maydanoz, kişniş, tatlı biber ve baharatlar eklenir.

Guacamole tarifimiz orijinalinden biraz farklı. İhtiyacımız olacak:

• 1/2 demet taze kişniş (veya maydanoz)
• 1 olgun avokado
• 2 yemek kaşığı. ben. Havuçlu kek
• 1 inci. ben. limon suyu veya tadı
• tuz, kara biber

Yeşillikleri ince doğrayın. Avokadoyu püre haline getirin (bir çatal veya blender ile). Yeşillikleri havuçlu kek, avokado, limon suyu ve tuzla karıştırın. İyice karıştırmak için. Guacamole homojen, pürüzsüz bir doku elde etmek için tekrar bir karıştırıcıya gönderebilirsiniz.

Sosu kraker, tortilla, tortilla, vegan burger ve taze sebzelerle servis edin. Guacamole harika bir makarna sosudur.

Havuçlu kekten pirzola

Havuç pirzola pişirmek, havuç suyunu sıkmaktan daha zor değil! Sebze keki (havuç, patates, kabak, balkabağı vb. karıştırabilirsiniz) patates püresi ve baharatlarla karıştırılmalıdır. Daha sonra pirzola oluşturun ve altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın.

Tarifte, patatesler yumurtaların yerini alıyor - malzemelerin geri kalanını bir arada tutmaya yararlar.

Kek pirzolalarını herhangi bir sebze garnitürü, tahıl gevreği veya makarna ile servis edebilirsiniz.

Havuçlu prinalı suşi

Ustaca olan her şey basittir. Bir çiğ yemek yemeği yapmak için suşi ve rulolarda pirinç nasıl değiştirilir? Tabii ki havuçlu kek! Nori yosunu, havuç, salatalık, avokado, acı biber turşusu, biraz soya sosu (çiğ) ve wasabi lezzetli canlı ekmeklerin tadını çıkarmak için ihtiyacınız olan her şey.

Diyet, düşük kalorili, kokulu ve lezzetli havuçlu kek çorbası. Analoji ile balkabağı çorbası pişirebilirsiniz.

İhtiyacımız olacak:

• 2 yemek kaşığı. sebzeli kek
• 2 yemek kaşığı. hindistan cevizi sütü (badem olabilir)
• 0,5 çay kaşığı taze zencefil, rendelenmiş
• 1 çay kaşığı köri baharatları
• 1 diş sarımsak
• tuz biber

Kek 1 yemek kaşığı dökün. hindistan cevizi sütü, bir diş ince kıyılmış sarımsak ekleyin, köri. Tuz. 10-15 dakika "düşük" ısıda kaynatın. Kek yumuşayıp yumuşayıp yumuşayınca 2. su bardağı sütü dökün, zencefil, toz biberi ekleyip kaynamaya bırakın. Havuç çorbası kaynamaya başlar başlamaz ocağı kapatın.

Çorba, taze zencefil sayesinde baharatlı, baharatlı ve tütsülenmiş bir tada sahip olacak.

havuçlu kek zencefilli kurabiye

Taze rendelenmiş havuçtan kek yapmanız veya meyve suyundan sonra kalan keki kullanmanız farketmez. Her durumda, kekler veya vegan olanlar eşsiz olacak!

Yumurta, maya, süt ve diğer hayvansal ürünler içermez. Yumurtalar öğütülmüş keten tohumu ile değiştirilir.

Baharatlardan - yağsız keklere inanılmaz bir aroma ve tat veren zencefil, karanfil, tarçın, vanilya. Sonbahar tarifi, doyurucu ve ısınma.

Havuçlu kek

Benzer tarif. Malzemeler ve pişirme teknolojisinde bazı farklılıklar vardır. Havuçlu kek yumurtasız, tamamen vegan olarak hazırlanır.

Baharatlardan - tarçın. Pastaya ek - ceviz.

Havuçlu keklerle karşılaştırıldığında, turta daha ucuz ve daha kolay bir vejetaryen seçenektir.

Ham prina kraker

Kraker hazırlamak için kesinlikle bir kurutucuya (sebze ve meyveler için bir kurutucu) veya bir yaz güneşine ihtiyacınız olacak. Muffinlerde olduğu gibi, canlı hamuru bir arada tutmak için öğütülmüş keten tohumu kullanılır. Keten sayesinde hamur yoğun bir dokuya sahip olacak, masanın yüzeyinde yuvarlanması kolay olacaktır.

Keten tohumu isteğe bağlıdır. biraz su ekleyerek, otlar ve baharatlarla havuçlu kekten kalıplanabilir. Ancak, kuruduğunda ekmek biraz çatlayabilir ve daha az iştah açıcı görünebilir.

Bu arada, avokado ve aynı havuçlu kek ile guacamole ile bu tür krakerlere servis yapabilirsiniz!

Limonlu havuç prina reçeli

• 500 gr. Havuçlu kek
• 500 gr. Sahra
• 1 ince doğranmış limon
• 1/3 çay kaşığı tarçın
• 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karanfil

Tüm malzemeleri bir tencerede karıştırın, "küçük" bir ateşte pişirin. Reçel sürekli karıştırın. 15-20 dk sonra havuçlar kaynatılıp baharat ve limon aromasında ıslanacak.

Ve 10 dakika sonra. reçel ocaktan alınabilir ve pastörize cam kavanozlara dökülebilir.

Havuçlu kekten vejeteryan yemekleri pişirmek için kendi seçenekleriniz varsa - postayla gönderin veya yorumları yazın.

Afiyet olsun!

SUYU ÇIKARICI KEKTEN YARARLI ÜRÜNLER 1. Lif. 2. Pişirme tozu. 3. Çay katkı maddeleri. 4. Çay ikamesi Sanırım benim gibi birçok bahçe ve meyve bahçesi sahibi, zengin bir meyve, çilek ve sebze hasadı ile ne yapacağını şaşırdı. Sevgiyle yetiştirilen, gerçekten yenmez, işlenmez, kışa hazırlanmaz veya dağıtılmaz. Ve bir meyve sıkacağı varsa, baş ağrısı eklenir: suyu aldıktan sonra kalan kekle ne yapmalı? Krep, hamur işleri, salatalar vb. şeklinde çok fazla pasta var. sadece anlama. Ancak bu en değerli ürün - lif. Lif, hemiselüloz, pektinler ve karbonhidrat olmayan bileşikler içeren bir diyet lifidir. İnsan beslenmesinde büyük rol oynar: sindirim süreçlerini hızlandırır, vücuttaki zararlı maddeleri uzaklaştırır, kilo kaybını teşvik eder, ayrıca bir dizi tehlikeli hastalığın önlenmesi ve tedavisi. Her gün bir kişi 35 gr'a kadar yemek yemelidir. lif. Çoğumuz bu miktarın yarısını bile tüketmiyoruz. Güzel bir gün, bir kıyma makinesinde çay yapraklarını büktüm ve ortaya çıkan granüllere hayran kaldım. Ve sonra düşündüm ki, neden bir kıyma makinesinde meyve sıkacağı içinde kalan posayı büküp geleneksel bir kurutucuda kurutmayayım? Bu şekilde elde edilen ürün, pek çok kişinin besin takviyesi olarak satın aldığına benzer granüler liflerden başka bir şey olmayacaktır. Düşüncelerimin doğruluğunu doğrulamak için kendimi İnternet ile silahlandırdım. Öncelikle lif, belirli bitkilerdeki içeriği, nasıl kullanılacağı vb. hakkında birçok ilginç bilgi öğrendim. İkincisi, endüstriyel ölçekte nasıl üretildiğine dair bilgi bulmayı başardım. Burada sadece kısaca belirteceğim ki lif esas olarak suyu sıkıldıktan sonra elde edilen prinadan (kek) üretilir. Kek, kalıplardan geçirilerek granüle edilir ve %5-8'lik bir nem içeriğine kadar kurutulur. Kurutma sırasındaki sıcaklık rejimi, kekin amacına ve kurutma ekipmanının tipine bağlıdır. Kek, bir gıda katkı maddesi olarak lif üretimi için kullanılıyorsa, granüllerin 35 * - 40 * (vitamin kompleksini korumak için) ve 95 *'den yüksek olmayan bir sıcaklıkta kurutulması önerilir (böylece). pektinleri yok edin). Fırıncılık endüstrisi için meyve ve sebze tozlarının üretiminde daha yüksek sıcaklıklar (120 - 150*) kullanılmaktadır. Alınan bilgileri özetledikten ve bu koşulların evde sağlanabileceğini fark ederek işe koyuldum. Elmalar hala olgunlaşmamıştı, ama bu beni durdurmadı. Gerçekle ilgileniyordum - bundan ne çıkacak. Ve her şey harika çıktı! Pastadan aşağıdaki ürünleri hazırladım: 1. Granül ve toz lif. 2. Pişirme tozu. 3. Çay katkı maddeleri. 4. Çay ikamesi. 1. ELYAF. 1.1. Granül lif. elma topladım. Yıkanmış. Keserim. Meyve sıkacağından geçirdim. Olgunlaşmamış elmaların suyunun şaşırtıcı derecede çok lezzetli olduğu ortaya çıktı. Kek bir kıyma makinesinden geçirildi. İnce bir ızgara yoluyla iyi granüller elde etmeyi başaramadım, ancak büyük bir ızgara aracılığıyla granüllerin mükemmel olduğu ortaya çıktı. İstenirse, keki bir kıyma makinesinde iki kez kaydırarak daha yoğun granüller elde edebilirsiniz. Daha sonra, granülleri 65 * sıcaklıkta bir elektrikli kurutucuda gevrekleşinceye kadar kuruttum (4 saat boyunca kuruttum). Kuruma süresi, meyve suyunun sıkılma derecesine bağlıdır. Hamur, meyve sıkacağından ne kadar kuru çıkarsa, granüller o kadar hızlı kurur. Denedim! Çok lezzetli çıktı! Tohum gibi patlıyorlar. Böyle mükemmel bir sonuçtan sonra kompozisyonu denemek istedim. Tanınmış bir Rus elyaf üreticisinin web sitesinde ürünün bileşimini inceledim. Çok çeşitlidir. Meyve, çilek ve sebzelerin yanı sıra kepek, otlar, kuruyemişler ve çeşitli bitkilerin tohumları eklenir. Bu yüzden elma püresine yulaf ezmesi ekleyerek granül lifin bir çeşidini yapmaya karar verdim. Pastayı aldım (900 gr.). Sonra yulaf ezmesini (150 gr.) dövdü, kekin üzerine döküp karıştırdı. Mükemmel granül solucanlar ortaya çıktı. Doğru, onları fırın tepsisine ve paletlere yerleştirmek çok uygun değil - her zaman birbirine yapışmaya çalışıyorlar. Onları geçen seferki gibi 65 * de kuruttum. Sonucu gerçekten beğendim. Tadı yumuşak ve dengelidir. 1.2. Toz lif. Neden toz? İlk olarak, onu yemeğe eklemek daha uygundur. İkincisi, toz halindeki lif vücutta daha iyi çalışır. Şu bilgilere rastladım: “Tozların ince (ince) yapısı ve geniş yüzeyi metabolik ürünleri, toksinleri, bakterileri ve ağır metalleri nötralize etmeyi ve vücuttan atmayı mümkün kılıyor. Ama en önemlisi, insan vücudu, taze sebze ve meyve tüketimine kıyasla tozlardan 2-4 kat daha fazla biyolojik olarak aktif madde çıkarabilir.” Tozun hazırlanması ile her şey basittir. Granülleri bir kahve değirmeni içinde öğütüyorum. Bakın ne mükemmel bir pudra çıktı! Ve böyle bir lifle denemeye karar verdim. 30 gr aldım. elma lifi, 40 gr. yulaf ezmesi, kurutulmuş kırmızı üvez meyveleri (25 gr.) ve yaban mersini (5 gr.). Her bileşen bir kahve değirmeni içinde öğütüldü. Ve sadece karıştırdım. Bu seçeneği çok seviyorum! Kurutulmuş meyveler bu life sadece mükemmel tat ve aroma katmakla kalmamış, aynı zamanda bileşimlerine karşılık gelen faydalar da eklemiştir. Böylece, bir kahve değirmeni üzerinde öğütülmüş olarak ekleyerek sonsuz sayıda lif seçeneği yapabilirsiniz: - kepek ve tahıllar; - çeşitli kurutulmuş meyveler; - fındık tohumları; - çimlenmiş ve kurutulmuş tahıllar; - kuru otlar… LİF ALIMI. Lif, 1 çay kaşığı ile başlayarak yavaş yavaş diyete verilmelidir. ve 3 - 6 yemek kaşığı kadar artıyor. bir günde. Lifin yemeklerden 30 dakika önce bir bardak su ile alınması tavsiye edilir. Ve kefir, yoğurt, yulaf lapası, çorba, süzme peynir, güveç, hamur işleri vb. kalın bir ürün haline getirin. Böylece lif, yemeğin hacmi boyunca daha eşit bir şekilde dağılır. Lif, normal yemeğin tadını uyumlu bir şekilde tamamlayarak daha kullanışlı ve daha az kalorili hale getirir. Yoğurt veya fermente pişmiş süte lif eklemeyi severim. 1-2 çay kaşığı ekliyorum. bir bardakta. Karıştırıyorum, lifin şişmesi için 5 dakika bekleyip afiyetle yiyorum. Çok lezzetli çıkıyor! Ve elbette, faydalı! 2. PİŞİRME TOZU. Şu anda, meyve ve meyve ve sebze tozları fırıncılıkta yaygın olarak kullanılmaktadır. Hamura toz ilavesi, unlu mamullerin durumunu, rengini, tadını, gözenekliliğini, kalitesini iyileştirir, kalori içeriğini azaltır ve ayrıca onları diyet lifi, mineraller ve vitaminlerle zenginleştirir. Bu tür ürünler uzun süre bayatlamaz. En iyi organoleptik göstergelerin, ağırlıkça %5 ila %10 arasında toz içeren unlu mamuller olduğu tespit edilmiştir. Unlu mamüllerin üretiminde çok çeşitli tozların kullanılması önerilmektedir: - meyve ve dut: elma, armut, frenk üzümü, çilek, ahududu, bektaşi üzümü, erik, kiraz, yaban mersini, üvez, yaban mersini, yaban mersini, kızılcık, deniz topalak vb. - sebzeler: havuç, balkabağı, pancar, domates, Kudüs enginar, kabak, soğan, dolmalık biber, beyaz lahana, brokoli, turp vb. İstenirse, toz satın alınabilir, ancak kendi bahçem olduğu için satın almanın mantıklı olmadığı bana göründü. Daha önce bir kahve değirmeni içinde elma cipsi öğütmeye çalıştım ama pek başarılı olamadım - bir kahve değirmeni içine çok fazla koyamazsınız ve çok fazla parça kaldı. Ancak granüller mükemmel bir şekilde öğütüldü! Elmalı ve ahududulu 2 çeşit ekmek pişirdim. Elmalı kabartma tozu için, taneleri parşömen kaplı fırın tepsisine fırında kuruttum. 120* de kurutmaya başladı. 20 dakika sonra sıcaklığı 80*'e indirdim ve gevrekleşinceye kadar kuruttum. Düzgün kurutma için granülleri periyodik olarak karıştırın. Bu arada, bu granüller, görünüşe göre hafif kızartma nedeniyle daha lezzetli çıktı. 3. ÇAY İÇİN MEYVE VE MEYVE KATKILARI. Bu tür katkı maddeleri için herhangi bir meyve ve meyveden kek uygundur: elma, armut, erik, kayısı, şeftali, üzüm, çilek, kuş üzümü, ahududu, yaban mersini vb. Tabii ki, çaya kuru meyveler ve meyveler ekleyebilirsiniz. Ancak, öncelikle pastayı meyve sıkacağından takmamız gerektiğini unutmayın. İkincisi, bu tür granül katkı maddelerine sahip çay daha iyi demlenir. Gerçek şu ki, tatlandırıcı ve aromatik maddeler çay infüzyonunu meyve ve meyve parçalarından çaydan daha uzun süre bırakır, bu nedenle kendilerini tam olarak gösterecek zamanları yoktur. Ve granül katkı maddeleri çay ile aynı anda demlenir ve ona harika bir tat ve aroma verir. Aynı miktarda kurutulmuş elma ve granül ve kuru prina ile fermente edilmiş Ivan çayını demledim. Her iki çay da aynı anda - 10 dakika demlendi. Granül katkılı çay, belirgin bir elma aroması ve tadına sahipken, elma cipsli çayda biraz tahmin edilir. Yani burada da, meyve sıkacağından gelen pres pastası rolünü mükemmel bir şekilde oynuyor. 4. ÇAY İKAME. Fermente çaylar hakkında bilgi araştırırken, çeşitli meyve, çilek ve sebzelerden çay ikamelerinin hazırlanmasını öneren "Evde Şeker ve Çay Hazırlama" broşürüne rastladım. Lezzetli içecekler elde etmek için sadece kurutmak değil, kızartmak da tavsiye edilir: “Ahududu, kuş üzümü, çilek vb. Kuru meyveler (meyveler) daha fazla işlem gerektirmez. Sadece münferit durumlarda, az miktarda çilek hafif kavurma işlemine tabi tutulur ve bir karışım yapmak için bu forma girer. Ancak elmalar, alıç ve üvez her zaman kızartılır. Hemen hemen her zaman, çay kalitelerini iyileştirmeye yardımcı olan ekstraksiyon fabrikalarının (meyvelerin posaları, meyveler) atıklarını kızartmak gerekir. Sebzeler - havuç ve balkabağı - koyu kahverengi olana kadar kızartılır. Böylece kavrulmuş meyveler, sebzeler ve meyveler tat özelliklerini büyük ölçüde değiştirir ve bağımsız içecekler yapmak için mükemmel bir malzeme haline gelir. Daha erken olmaz dedi ve bitirdi. Granülleri fırında 150 * sıcaklıkta kızarttım. Bunu dikkatli bir şekilde yapmanız gerekir, çünkü granüllerin yanma riski vardır. Çayı her zamanki gibi demledim. Çok lezzetli, ekşi ve ferahlatıcı bir içecek olduğu ortaya çıktı. Ve ne renk!!! Gerçek çay! Tadı elbette çay değil, komposto da değildi. Meyve ve meyve katkılı çayları sevenler, şiddetle tavsiye ederim! Bağımsız bir içecek olarak içebilir veya herhangi bir çaya birkaç çay kaşığı granül ekleyebilirsiniz. ELYAF, KIRMA TOZU, ÇAY KATKILARI VE ÇAY MUAMELELERİNİN DEPOLANMASI. Tüm bu ürünler çok higroskopik olduğundan, kuru, sıcak ve karanlık bir yerde, hava geçirmez şekilde kapatılmış olarak saklanmalıdır. KÜÇÜK BİR MATEMATİK. 3 kilom vardı. doğranmış elmalar (net ağırlık, atık yok). Meyve sıkacağından sonra 930 gr aldım. Kek. Kuruduktan sonra sadece 85 gr çıktı. granüller. Bir çay kaşığı 5 gram içeriyordu. granüller. Şunlar. Bu beş gramı yaklaşık 3 elmadan aldım (atığın ağırlığı olmadan). Günde 2 tatlı kaşığı yiyorum. altı elmaya eşit olan lifi! Her gün bu kadar çok elma yemeyi başaran var mı bilmiyorum? Ama iki çay kaşığı ile kolayca halledebilirim. Bu fotoğraf 3 elmadan ne kadar lif geldiğini gösteriyor. Genel olarak, deney bir başarıdan daha fazlasıydı! Çok memnun oldum! İlk lifin hazırlanmasından bu yana vücuda faydalı etkisine ikna olmam için yeterince zaman geçtiğini söyleyebilirim. Şimdi suyu sıkıyorum, gerçekten ihtiyacım olmasa bile, neyse ki yeterince malzeme var. Şimdi lif, kabartma tozu ve çay katkı maddelerine ihtiyacım var. Yakın gelecekte havuç, balkabağı ve pancardan lif pişirmeyi planlıyorum. Ve gelecek yıl - ve meyvelerden. Kesinlikle kepek, kabuklu yemişler, tohumlar, otlar, çimlenmiş tahıllar vb. çeşitli takviyeler yapacağım. yazar bilinmiyor

Öyle oldu ki, asmanın büyümesinin doğal koşulları sayesinde, üzümler güneye daha yakın yaşayan birçok insandır. Pek çoğuna göre, ev yapımı şarabın ülkenin daha kuzeyli sakinleri için de erişilemez olduğu tamamen asılsız görünüyor: hazırlanması için hammadde olmadığını söylüyorlar. Ancak, en ekonomik veya hammaddeden yoksun olan, suyunu sıktıktan sonra kalan prinadan elma şarabı ile ilgilenmeleri oldukça olasıdır. Sonuçta, elmalar hiçbir şekilde kıt bir ürün değildir. Onlardan elma şarabı, şarap ve mükemmel kaçak içki alabilirsiniz. Ve meyve sıkacağı işi bittiğinde, elimizde bir şey için açıkça iyi olan tüm kilogram kütleye sahibiz. Ama ne için? Tabii ki, ev yapımı şarap. Elma püresi harika bir alkollü içecek yapar!

Nasıl pişirilir

Meyve artıklarını kullanmaya karar vermiş olsanız bile, bu onların hafifçe tedavi edilebileceği anlamına gelmez. Elmalı prina şarabı mükemmel - kokulu, lezzetli - sadece ilk aşamayı ciddiye alırsanız ortaya çıkacaktır. Yani, kendi içinde “ikincil bir ürün” olan hammadde seçimine ve hatta çoğu onu atıyor.

Meyve suyu (veya içeceklerin başka herhangi bir "sıkma" versiyonu) yapmadan önce elmalar ayıklanmalı, tohum kutusunu keserek evde elma posasından yapılan şarabın acı ve şekerli bir tat bırakmaması gerekir. Ve şüpheli yerleri kaldırarak meyveleri kendileri kesin.

bilmek önemlidir

Hazır meyveleri yıkamak kesinlikle imkansızdır (en aşırı durumlar hariç, sadece kirli olduklarında). Mesele şu ki, olgunlaşma sırasında, aktif fermantasyonun gerçekleşeceği meyvenin derisinde özel mikroorganizmalar birikir. Bunları yıkayarak, kötü fermente olacak ve sonuç olarak kalitesiz çıkacak bir ürün elde edeceksiniz. Meyveler çok tozluysa temiz bir bezle silebilirsiniz.

Tabii ki, bu paragraf sadece kendi mahsulü için geçerlidir ve meyve verme sırasında çeşitli kimyasallarla püskürtülmez. Evet ve piyasadan satın alınan elmalar prensip olarak yıkanmadan da kullanılabilir. Ancak mağazadan satın alınan, tabiri caizse “tepeden” getirilenler yıkanmalı ve sadece sıcak su kullanmanız gerekir.

Küçük sırlar

Elma posasından yapılan şarap (bir meyve sıkacağından sonra), meyveler preslenmeden önce normal sıcaklıkta kalırsa - en az birkaç gün - özellikle kokulu ve zengin olacaktır. Ve sabırlı ve daha uzun olmak daha iyi olurdu: bir hafta, hatta bir buçuk hafta.

Şarap döşerken, deneyimli insanlar birkaç çeşit elmadan prina almanızı tavsiye eder. Şarap yapımı için Umanskoe zimnee, Ranet, Antonovka, Borovinka özellikle tavsiye edilir. Elinize başka çeşitler de alabilirsiniz, asıl mesele etlerinin gevşek değil, sağlam ve aynı zamanda kesinlikle sulu ve kokulu olmasıdır. Ardından elma püresi şarabı kusursuz çıkacaktır. Ve birçok şarap uzmanına ve çok basit "bir veya iki bardak atla" sevenlere göre, alkollü ürünlerde üzüm karşılığına boyun eğmeyecek. Peki, bugün şarap yapımına, daha doğrusu “elma yapımına” başlamaya hazır mısınız? O zaman tarifi sizinle paylaşacağız!

Evde elma prina şarabı: En önemli şey hammaddeleri hazırlamak!

1. Bu yüzden kendi ellerimizle topladığımız veya marketten aldığımız elmaları ayıklıyoruz, yapraklarını ve dallarını ayıklıyoruz, diğer doğal kalıntıları ayıklıyoruz ve biraz (tercihen bir hafta) dinlenmeye bırakıyoruz. Bu basit koşul, meyvelerin aromasını ve tadını ve dolayısıyla gelecekteki ev yapımı şarabı iyileştirecektir.
2. Mağazadan sonra her elma kuru bir pamuklu bez veya mutfak havlusu ile iyice silinebilir. Ardından, çekirdeği çıkarın ve meyveleri küçük parçalar halinde kesin. Meyve sıkacağından geçiyoruz (burada duruma göre hareket ediyoruz - hangi mutfak cihazı modeli elinizde). Elma prina şarabının temeli hazır. Daha ileri adımlar atabilirsiniz.

Çiftlikte meyve sıkacağı yoksa, mekanik bir rende de kullanabilirsiniz (doğal olarak, işlemin kendisi daha uzun ve daha sıkıcı olacaktır). Bu şekilde yapılan elma püresi daha sonra farklı bir şekilde sıkılır. Örneğin, birkaç kat halinde katlanmış gazlı bezde (bunun çok zahmetli bir işlem olduğu unutulmamalıdır), başka bir seçenek de mutfak presidir. Her durumda, çok özel bir görevle karşı karşıyasınız: çıkışta kek almak ve onu hammadde olarak kullanmak.

elma prina şarabı nasıl yapılır

1. Suyu sıktıktan sonra kalan ıslak keki seçilen hacimde bir kaba koyuyoruz. Hammaddeleri önceden tartmak, ardından aşağıdaki oranı gözlemlemek daha iyidir: üç litrelik bir kase için - birkaç kilo kek, on litre için - sekiz vb.
2. Tartmak da gereklidir, çünkü her kilogram meyveli kek için yaklaşık 100-150 gram şeker ekliyoruz. Kalbinde tatlı bir diş varsa, daha da fazlasını yapabilirsin.
3. Kabı arıtılmış suyla doldurun, böylece fermantasyon için hala yer kalır ve köpük yükselmez.
4. Kabın boynunu bir parça gazlı bezle sarıyoruz. Sonra şişeyi birkaç gün boyunca ısıyla çıkarıyoruz.
5. Belirtilen süreden sonra elmalardan gelen hafif kek üste yüzer. Sıvıyı dikkatlice başka bir kaba dökün. Bu arada, hamur birkaç kez daha su ve şekerle dökülebilir, ancak yarı mamul ürün zaten daha az doymuş hale gelecektir. Bu etkinlik, halihazırda bitmiş bir ev ürününün verimini artırmaya yardımcı olacaktır.
6. Filtrelenmiş sıvıya litre başına yüz gram şeker daha ekleyin. Şişeyi bir kepenk ile kapatıyoruz ve fermantasyona sokuyoruz. Bu işlem yaklaşık bir ay boyunca ılık ve karanlık bir yerde gerçekleşecektir. Ve bittikten sonra, genç elma şarabını birkaç gün yalnız bırakıyoruz, böylece içki düzgün bir şekilde yerleşiyor. Ardından tortu olmadan dikkatlice boşaltın. Artık elma püresi şarabının nasıl yapıldığını biliyorsunuz. Oldukça basit ve içecek lezzetli ve kokulu çıkıyor, bu yüzden denemeye değer!

Elma suyu ve prina ile

Ev yapımı alkolün bu versiyonunu da yapabilirsiniz. Bunu yapmak için elmalara, bu meyvelerden meyve suyuna, şekere ihtiyacımız var. Meyveleri ve meyve suyunu eşit oranlarda alıyoruz ve şu oranda şeker ekliyoruz: her litre sıvı bileşen için - yaklaşık yarım bardak (veya daha fazla, o zaman şarap tatlı olur).

Sürecin kendisi

1. Elmaların suyunu bir meyve sıkacağı veya bir mutfak presi ile sıkıyoruz (aşırı durumlarda rende kullanabilirsiniz). Daha sonra bir cam şişeye dökün.
2. Ortaya çıkan kek de amacına uygun olarak kullanılır: fermantasyon için seçilen yemeklere şekerle birlikte ekliyoruz. İyice karıştırın ve sallayın (wort'un fermantasyon kabının hacminin yaklaşık üçte ikisini kaplaması arzu edilir).
3. Kabı hidrolik (su) bir kilitle kapatıyoruz, ikinci ucu olan hortumu her zamanki gibi başka bir kavanoza çıkarıyoruz. Şimdi, bir ay içinde (bazen - 20-25 gün), kitle dolaşmalıdır. Bunun için en iyi yer karanlık ve sıcak (örneğin mutfak kiler) odasıdır.
4. Nihai ürün, kural olarak, çok güçlü değil, yaklaşık yedi derece etil içeriği (bir alkol ölçer ile ölçüyoruz). İçeceğin "derecesini" arttırmak istiyorsak, elde edilen yarı mamul ürünü süzer (filtreler), şeker ekleriz: litre sıvı başına yaklaşık yüz gram. Bir ay daha mayalanmasına izin verin ve sonra şişeleyin.

Doğrudan dökülen, örneğin böyle bir arzu ve fırsat varsa, ek bir yıla dayanabilirsiniz. Böylece ev yapımı içecek daha lezzetli olacak, ek notlar alacak. Ve şarabın renk düzeninin hoş ve güzel olması ve tadı ince olması için, eski şaraba birkaç kaşık ahududu eklemeyi deneyin. Genel olarak, nihai sonucu deneyebilirsiniz. Sabırsızsanız, elma prina şarapları hazırlandıktan hemen sonra ertesi akşam gençken içilebilir. Elbette, bazı açılardan üzüm yoldaşlarından, özellikle de en iyi temsilcilerinden daha aşağı olabilirler, ama aynı zamanda var olma hakları da var. Ayrıca bahçe hediyelerinden gelen şaraplar, üzüm şaraplarına göre çok kokulu, düşük alkollü ve daha hafiftir. Evet ve elmaları meyve suyu için çalıştıktan sonra pasta (özellikle çok büyük olmasa da kendi meyve bahçeniz varsa veya sitede meyve ağaçları olan bir kulübeniz varsa) da yararlı bir yere eklenmelidir! Herkese afiyet olsun ve alkolün ölçülü tüketilmesi gerektiğini unutmayın.

Geçen sayımızda bahsetmiştik.

Taze sıkılmış meyve suyunu sever misiniz? Eğer öyleyse, büyük olasılıkla pişirmek için havuç kullanırsınız. Böylece, suyunu sıktıktan sonra kalan havuç küspesini nasıl kullanabileceğiniz fikrini defalarca ziyaret ettiniz. Görünüşte o kadar çekici ve o kadar çok var ki, bu güzelliği atmak için eli kalkmıyor. Ve gerekli değil! Havuçlu keki kullanabileceğiniz birkaç tarif benimsemenizi öneririz.

havuçlu krep

İçindekiler:

• 1 su bardağı havuç posası
• 2 yumurta
• 1 bardak kefir
• 1.5 su bardağı un
• 0,5 saat / kaşık soda
• şeker, vanilya şekeri, tuz - tatmak

Tüm malzemeleri derin bir kapta karıştırın. Sonuç, kıvamda kalın ekşi kremaya benzeyen bir hamur olmalıdır. Hamur cıvık olursa un ekleyin. Tavayı gaza koyduk ve bitkisel yağla hafifçe yağladık. Bu prosedür, yalnızca ilk börek grubunu kızartmadan önce gerçekleştirilir. Zaten hamurda olduğu için sonraki krep gruplarını yağsız kızartıyoruz.

Havuçlu süzme peynirli güveç

İçindekiler:

• 0,5 kg havuçlu kek
• 1 kilo süzme peynir
• 4 yumurta
• 4 yemek kaşığı irmik
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı kuru üzüm
• bir limon kabuğu rendesi

1 yumurtayı kenara ayırın. Kalan malzemeleri iyice karıştırın. Bir pişirme kabı alıyoruz, tereyağı ile yağlıyoruz ve hamuru yayıyoruz. Şimdi önceden koyduğunuz yumurtayı alın ve bir çırpma teli ile iyice çırpın. Güveci çırpılmış yumurta ile yağlayın ve irmik veya ekmek kırıntıları serpin. Formu önceden 200 derecede ısıtılmış fırına 40 dakika koyuyoruz.

havuç püresi çorbası

İçindekiler:

• 1 litre et suyu
• 400 gr havuçlu kek
• 1 baş soğan
• 100 gr eritilmiş peynir
• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
• yeşillik
• öğütülmüş karabiber

Soğanı ince ince doğrayın ve havuç posası ile birlikte bitkisel yağda hafifçe kızartın. Daha sonra 1 su bardağı et suyunu tavaya dökün, bir kapakla kapatın ve 5 dakika kısık ateşte pişirin. Kalan suyu bir tencereye dökün ve kaynatın. Daha sonra soğan ile havuç, rendelenmiş eritilmiş peynir, tuz ve karabiber ekleyin ve sürekli karıştırarak çorbayı tekrar kaynatın. Şimdi doğranmış otlar ile baharatlayın ve tavayı ocaktan alın. Çorbayı 15-20 dakika soğumaya bırakın ve bir blender ile çırpın.

Havuçlu Mercimek Kurabiyeleri

İçindekiler:

• 2 su bardağı havuç posası
• 0,5 su bardağı su
• 1 su bardağı şeker
• 1.5-2 su bardağı un
• bir tutam tuz

Bir kaseye havuç posası, şeker, tuz dökün, su dökün ve iyice karıştırın. Yumuşak elastik bir hamur elde edene kadar azar azar un ekleyin. Hamuru porsiyonlara ayırıp 1.5-2 cm kalınlığında katlar halinde yuvarlayalım.Kurabiye kalıpları veya normal bir bardak kullanarak kurabiyeleri kesin. Bir fırın tepsisi alıyoruz, parşömenle kaplıyoruz ve kurabiyelerimizi yerleştiriyoruz, ardından fırın tepsisini 200 dereceye kadar ısıtılmış bir fırında 10 dakika boyunca gönderiyoruz.

Ve son olarak, küçük bir tavsiye. Elinizde bir yemek pişirmeniz gerekenden çok daha fazla havuçlu kek varsa, atmak için acele etmeyin. Parçalara ayırın ve dondurun. Ve kesinlikle buna ihtiyacın olacak!

Meyve ve meyve hasat mevsimi boyunca, birçok kişi kışa çeşitli içecekler hazırlamak için meyve suyu pişiricilerini ve meyve sıkacaklarını yoğun bir şekilde kullanmaya başlar. Döndürme prosedüründen sonra, atılması üzücü olan çok miktarda kek kalır. Ondan makarna yapmayı dene. Bu makalede size nasıl doğru yapılacağını anlatacağız.

Elma posası bazında ev yapımı hatmi yapmak için bir tarif örneği sunulacak ve aşağıda diğer ürünlerden prina hatmi yapmak için çeşitli seçenekler bulabilirsiniz.

• elmalı kek - 1 kilogram;
• toz şeker - 150 gram;
• su - 50 gram.

Kekten hatmi yapılması planlanıyorsa, elmalar kabuksuz ve çekirdeksiz soyulmuş halde sıkılmalıdır.

Harcanan kek, elma kütlesini elinizle yoğurarak kalın tabanlı veya kaseli bir tavaya aktarılır. Karşılaşılan elmanın büyük kısmı bıçakla ezilir ve geri gönderilir.

Elmalara su eklenir ve tencerenin içindekiler kapak kapalı olarak 5 dakika kaynatılır. Sıkmalar çok kuru ise 2 kat daha su eklenebilir.

Elmalar yumuşadıktan sonra üzerlerine toz şeker ilave edilir. Her şey iyice karıştırılır ve 15-20 dakika kaynatmak için ateşe verilir, kütle kalınlaşmalı ve hacim olarak hafifçe azalmalıdır. Pürenin yanmasını önlemek için bir spatula ile sürekli karıştırılmalıdır. Hazır elma püresi hafifçe soğutulur.

Patates püresini kurutmanın üç yolu vardır:

• Fırının içinde. Püre, bitkisel yağ ile hafifçe yağlanmış bir silikon mat veya mumlu kağıt üzerine serilir. Katman 4 - 5 milimetreyi geçmemelidir. Marshmallow, 20 dakika boyunca 180 derecelik bir sıcaklıkta kurutulur ve ardından 60 derecelik bir sıcaklıkta pişene kadar kurutulur. Önemli bir özellik: fırın kapağı yaklaşık 3 parmak aralık olmalıdır.
• Elektrikli kurutucuda. Püre, marshmallow yapmak için bir kaba veya pişirme kağıdı ile kaplı ızgaralara yerleştirilir. Pastilin yapışmaması için paletler bitkisel yağ ile yağlanır. Ürünü maksimum 65 - 70 derece sıcaklıkta kurutun. Hatmi birkaç katmanda kurutulursa, tek tip kurutma için tepsiler periyodik olarak değiştirilir.
• Havada. Kekten marshmallowu da doğal bir şekilde kurutabilirsiniz. Bunu yapmak için kaplar camlı bir balkona veya hemen dışına konur. Hatmi içeren kaplar böceklerden korunmalıdır. Bunu yapmak için paletler, meyve kütlesine temas etmeyecek şekilde gazlı bezle kaplanır. Kuruma süresi - 4 - 5 gün.

Bitmiş hatmi yuvarlanır veya isteğe bağlı geometrik şekiller halinde kesilir. Buzdolabında plastik bir kapta veya cam kavanozda saklayın.

Free Buyer kanalındaki videoyu izleyin - Lezzetli elma püresi hatmi nasıl yapılır

Ev yapımı lokum tarifleri

Diğer meyvelerden marshmallow yapma teknolojisi elma ile aynıdır, bu nedenle aşağıdaki tariflerde sadece malzemeler sunulacaktır.

elma şeftali pastil

• elmalı kek - 500 gram;
• şeftalili kek - 500 gram;
• toz şeker - 3 yemek kaşığı.

Tuzlu erik pastil

• erik keki - 1 kilogram;
• tuz - 0,5 çay kaşığı.

Su ile kaynatılan kek, kabuğundan kurtulmak için süzgeçten geçirilir ve ardından tuz ilave edilir.

Bal, susam ve vanilya ile Erik pastil

• erik keki - 500 gram;
• bal - 3 yemek kaşığı;
• susam - 1 yemek kaşığı;
• vanilya - bir bıçağın ucunda.

Soğuyan erik püresine bal ve vanilya eklenir, kabuklarından arındırılır. Marshmallow'u kurutmadan önce üzerine kavrulmuş susam serpilir.

Bal, haşhaş tohumu ve susam ile elma ve erik posasından pastila

• erik keki - 500 gram;
• elmalı kek - 500 gram;
• bal - 5 yemek kaşığı;
• haşhaş - 1 yemek kaşığı;
• susam - 1 yemek kaşığı;
• vanilya - bir bıçağın ucunda.

Tarçın, bal ve hindistancevizi gevreği ile erik ve elma pastil

• erik keki - 500 gram;
• elmalı kek - 500 gram;
• bal - 5 yemek kaşığı;
• tarçın - tatmak;
• hindistan cevizi gevreği - 2 yemek kaşığı.

Tarçınlı elmalı prina pastil

• elmalı kek - 500 gram;
• tarçın - tatmak.

Çekirdekli, cevizli ve vanilyalı erik ve elmalı pastil

• erik keki - 300 gram;
• elmalı kek - 300 gram;
• ayçiçeği tohumu - 1 yemek kaşığı;
• ezilmiş ceviz - 1 yemek kaşığı;
• vanilya - bir bıçağın ucunda.

Kiraz ve şeftali prina pastil

• vişneli kek - 500 gram;
• şeftalili kek - 500 gram.

Oleg Kochetov videosunda vişne prinasından ev yapımı lokumdan bahsedecek