Ang mga kalan ng Russia ay may iba't ibang laki at disenyo - simple at mas kumplikado, na may isang kalan at isang heating shield. Ang mga oven na ito ay halos pangkalahatan, ngunit mayroon din silang ilang mga disadvantages. Kaya, sa kanila mahirap maghanda ng ilang mga pinggan na nangangailangan ng pangangasiwa sa kanilang paghahanda: halos imposible na obserbahan ito sa tunawan ng isang hurno ng Russia.

Ang malaking kawalan ng mga kalan ng Russia ay naglalabas sila ng init simula sa antas ng apuyan ng kalan, na matatagpuan sa layo na hanggang 900 mm mula sa sahig, at ang bahaging iyon ng silid na nasa ibaba ng apuyan ay hindi painitin.

Hindi lahat ng gasolina sa kalan ng Russia ay nasusunog nang sabay-sabay sa lahat ng mga punto ng pugon. Kaya, ang bahagi ng gasolina, na mas malapit sa bibig, ay nasusunog nang mas mabilis kaysa sa matatagpuan sa likurang dingding. Ito ay dahil ang karamihan sa oxygen na kinakailangan para sa pagkasunog ay natupok sa mismong bibig at napakakaunting umabot sa likurang dingding.

Isinasaalang-alang dito ang mga medium-sized na oven. Kung kinakailangan ang isang maliit o malaking oven, pagkatapos ay inilatag ito sa parehong paraan, sa isang pinababa o pinalaki na anyo lamang. Ang mga instrumento ay pareho.

Isaalang-alang ang mga detalye ng isang simpleng kalan ng Russia na walang samovar (Larawan 180). Ang tapahan ay itinayo sa isang matibay na pundasyon na 100 mm na mas malaki kaysa sa tapahan. Sa ibabang bahagi nito, mayroong isang libreng espasyo - isang baking oven na may butas sa harap ng oven. Ang baking oven ay ginagamit upang mag-imbak ng mga kagamitan sa kalan: grabs, pokers, scoops, atbp.

Ang underfloor ay natatakpan ng isang brick vault, strip, sulok o iba pang hugis na bakal, kongkretong beam o mga bloke na gawa sa kahoy, kung saan nakaayos ang kongkreto o kahoy na sahig. Ang mga board ay kinuha ng makapal, hindi planado. Ang pinakaligtas sa mga tuntunin ng sunog ay reinforced concrete o concrete slab o brick flooring sa bakal o kongkretong beam. Ang kanilang mga dulo ay dapat na magkakapatong sa mga dingding ng pagmamason ng hindi bababa sa 50, at mas mabuti na 100 mm. Ang isang malamig na kalan ay ginawa sa antas ng sahig mula sa harap ng kalan.

Upang maiwasan ang malakas na pag-init sa sahig na gawa sa kahoy, kinakailangan na maglagay ng dalawang-tatlong-layer na pagkakabukod na gawa sa nadama na babad sa solusyon ng luad at natatakpan ng bakal na pang-atip sa itaas, na pre-painted sa magkabilang panig. Pinoprotektahan ng insulation na ito ang mga board mula sa sobrang pag-init at pinipigilan ang backfill mula sa paglabas mula sa ilalim ng apuyan. Ang mga tahi sa pagitan ng mga kongkretong slab o brick ay dapat na pinahiran ng anumang mortar. Bilang karagdagan, ang mga kahoy na bahagi ay dapat na pre-treat na may isang antiseptiko laban sa wood-eating beetle at woody fungi.

Sa harap na bahagi, sa antas ng apuyan ng kalan, humigit-kumulang sa taas na 800-900 mm mula sa sahig, ang isang poste ay nakaayos, isang flat brick platform, kung saan ito ay pinakamahusay na maglagay ng isang cast-iron stove walang mga burner. Pinoprotektahan ng slab ang brick platform mula sa mabilis na pagkawasak at pinapadali ang paggalaw ng mga pinggan dito. Ang isang hugis-parihaba na butas ay naiwan sa itaas ng anim - ang bintana ng anim. Nakalagay sa poste ang iba't ibang ulam.

Ang bintana ng poste ay natatakpan ng isang brick arch o dalawang piraso ng anggulo o strip na bakal. Sa harap na bahagi, inilalagay nila ang anggulo na bakal, at sa loob - strip na bakal, dahil mas mababa ang pag-init nito. Ang malawak na istante ng sulok, na lumalabas sa overtube, ay mas umiinit. Ayon sa mga panuntunan sa kaligtasan ng sunog, ang mga kahoy na beam ay hindi maaaring gamitin dito. Sa halip, maaari kang maglagay ng kongkretong sinag.

Sa lahat ng iba pang mga kaso, maliban sa mga nakalista, kapag naglalagay ng mga kalan sa mga lugar ng malakas na pag-init, hindi inirerekomenda na gumamit ng bakal, dahil, kapag pinainit, ito ay nagpapalawak at sumisira sa pagmamason.

Sa tapat ng poste ay ang pangunahing bahagi ng pugon - ang silid ng pagluluto (crucible) na may pagbubukas - ang kilay (bibig) sa harap na dingding ng silid, na maaaring hugis-parihaba o sa anyo ng isang vault. Ang bibig ay nagsisilbi para sa pagpuno ng tunawan ng gasolina, paglalagay ng mga pinggan na may pagkain. Sa itaas ng bibig, sa tuktok ng crucible, mayroong isang pader - isang gas sill na may taas na hindi bababa sa 180 mm, na binibilang mula sa tuktok ng crucible. Ang arko ng pugon ay dapat na nakataas ng hindi bababa sa 50 mm mula sa harap nito, na binibilang mula sa poste. Ito ay kinakailangan upang ang mga mainit na gas ay nasa lahat ng oras sa ilalim ng arko na espasyo na matatagpuan sa itaas ng bibig, at init hindi lamang sa bubong, kundi pati na rin sa ilalim ng pugon. Ang mga maiinit na gas na nakulong sa ganitong paraan ay ganap na nasusunog doon, na nag-aambag sa pag-init ng pugon. Kung walang ganoong threshold, ang mga maiinit na gas ay lalabas sa atmospera.

Sa poste sa kanan (o sa kanan at kaliwa) ng bibig, may mga depression na tinatawag na ash pan o whitewash. Madalas silang naglalaman ng iba't ibang mga pinggan o abo. Ang bibig ng pugon ay sarado na may shutter (flap) ng nais na hugis na may isa o dalawang hawakan.

Sa itaas ng poste mayroong isang overtube 10 (tulad ng isang nakabaligtad na kahon), kung saan ang usok ay nakolekta, mula sa kung saan ito pumapasok sa tubo. Upang maiwasan ang paninigarilyo ng kalan, ang distansya mula sa poste hanggang sa overtube ay hindi dapat lumampas sa taas ng bibig ng kalan ng higit sa 220 mm (tatlong hanay ng pagmamason). Ang overtube, iyon ay, ang mausok na daanan mula sa bibig ng hurno hanggang sa view mismo, ay dapat na unti-unting makitid, at hindi sa mga hakbang, na nakamit sa pamamagitan ng pag-chip off ng brick. Kung, sa ilalim ng mga kondisyong ito, ang kalan ay naninigarilyo pa rin, ang sanhi ng pag-uusok ay dapat hanapin sa tsimenea.

Upang mahuli ang mga spark kapag ang mga gas ay lumabas sa tsimenea, isang espesyal na dingding na may isang tapyas ay nakaayos sa harap ng view o balbula, na bumubuo ng isang uri ng kahon, kung saan, bukod dito, ang soot na bumabagsak mula sa mga dingding ng tsimenea ay nakolekta. Ang isang mahigpit na pagsasara ng pinto ay inilagay sa harap ng view. Ang pugon ay maaaring sarado alinman sa isang balbula lamang, o sa isang view lamang, ngunit ito ay nagsasara nang mas mahigpit sa pareho sa parehong oras, o sa dalawang balbula, sa itaas kung saan nagsisimula ang tubo. Inirerekomenda na i-install ang balbula sa itaas ng view, na isang magandang draft.

Ang pinakamahalagang bahagi ng oven ay ang silid ng pagluluto. Ang ladrilyo para sa pagtatayo nito ay dapat mapili, lalo na para sa pagpapatupad ng arko.

Ang mga dingding ng silid sa pagluluto ay maaaring may iba't ibang kapal. Ang mga manipis na pader ay mabilis na uminit, ngunit mabilis ding lumamig, makapal na pader - sa kabaligtaran. Ang kapal ng pader na 3/4 brick ay itinuturing na normal (brick flat at nasa gilid), ngunit 1 brick ay mas mahusay. Ang harap na panlabas at panloob na mga dingding sa harap ng tunawan ay ginawa sa 1/2 brick.

180. Mga detalye ng kalan ng Russia
1 - pagluluto sa hurno; 2 - sahig na gawa sa kahoy; 3 - malamig na kalan; 4 - backfill; 5 - sa ilalim: 6 - anim; 7 - window ng anim; 8 - silid sa pagluluto (crucible); 9 - ang harap na dingding ng silid na may kilay (bibig); 10 - overtube; 11 - gas threshold; 12- ash pans (mga eyelet); 13 - view; 14 - balbula ng gate; 15 - tubo; 16 - vault; 17 - backfill sa ilalim ng kisame; 18 - magkakapatong sa ibabaw ng arko ng silid ng pagluluto

181.anyo ng mga vault
a - kalahating bilog; b - tatlong-gitna; c - hugis bariles (side view)

Ang vault ng kamara ay dapat na may slope patungo sa bibig. Kapag ini-install ang overlap 18 sa itaas ng silid, ang itaas na eroplano ng pugon ay dapat na flat. Dahil ang vault ay ginawa gamit ang isang slope, ito ay kinakailangan upang ayusin ang isang leveling layer sa anyo ng buhangin pagpuno 17 kasama nito.

Ang pod ay matatagpuan sa ilalim ng silid ng pagluluto. Upang makumpleto ito, kailangan mo ng pantay at makinis na ladrilyo. Ang apuyan ay inilatag nang walang mortar, tuyo. Bago ito magsimula, kinakailangan na gumawa ng isang backfill 4 mula sa isang materyal na nag-iipon ng init sa sarili nito at nagpainit nang pantay-pantay. Ang magandang backfill ay nagsisiguro na ang ilalim na bahagi ng mga inihurnong paninda ay mahusay na nagluluto.

Para sa backfilling, ang magaspang na buhangin na hinaluan ng basag na salamin (sheet, bote, atbp.) o may graba o durog na bato na may sukat na 150-180 mm ay angkop. Kung ang pinong graba o durog na bato ay ginagamit, pagkatapos ay dapat itong ihalo sa buhangin, at isang layer ng magaspang na buhangin na 20-30 mm ang kapal ay dapat ibuhos sa itaas.

Ang mga ito ay inilatag sa ilalim na may bahagyang makinis na pagtaas (30-50 mm) sa likurang dingding ng silid, na nagsisiguro ng pare-parehong pagkasunog ng lahat ng gasolina. Kung ginawa itong pahalang, kung gayon ang gasolina, na nasusunog nang napakabagal, ay bahagyang magpapainit sa kalan. Ito ay inilatag sa ilalim sa dalawang paraan: alinman pagkatapos na ang isang hilera ng wall masonry ay inilatag sa itaas ng antas ng apuyan, o pagkatapos na ang silid ng pagluluto ay ganap na inilatag. Sa unang kaso, mas maginhawang magtrabaho; sa pangalawa, kailangan mong magtrabaho nang nakahiga sa iyong dibdib.

Ang hugis ng vault (Larawan 181) ay gumaganap ng napakalaking papel sa mga kalan ng Russia. Ang ilang mga form ay mas madaling ilatag, ang iba ay mas mahirap. Mas madaling ilatag ang mga vault ng isang kalahating bilog na hugis, ngunit ang mga mainit na gas ay hindi pantay na nakikita mula sa kanila at hindi gaanong umiinit sa ilalim. Ito ay isang malakas na vault at ang pagkarga na nakikita nito ay inililipat sa mga dingding sa napakaliit na lawak. Ang mga mababaw na three-center vault ay mas mahirap ilagay, at mas pinalawak nila ang mga dingding, ngunit nagbibigay sila ng pare-pareho at malakas na pag-init ng apuyan. Ang mga magiliw na vault ay umiinit nang napakahusay sa ilalim, ngunit hindi makatiis ng mabibigat na karga, samakatuwid, nangangailangan sila ng mga screed sa harap na ibabaw ng pugon na gawa sa bilog, anggulo o strip na bakal.

Ang ilang mga gumagawa ng kalan ay gumagawa ng mga three-center barrel vault. Bilang karagdagan sa karaniwang pagtaas sa likurang dingding, ang naturang vault ay mayroon pa ring pagtaas ng 30 mm sa gitna, na lumampas sa pagtaas sa likurang dingding. Ang lapad ng vault ay tumataas din sa gitna ng 50-60 mm. Ang barrel vault ay mas mahirap na ilatag, ngunit ang oven ay mas nagpapainit; ang mga mainit na gas, tulad nito, ay kumakalat sa kahabaan ng arko at hindi nahuhulog sa overtube, tulad ng mga spark, at ito ay mas ligtas sa mga tuntunin ng apoy.

Ang isang vault ng anumang hugis ay inilatag nang sabay-sabay mula sa magkabilang panig, lumilipat patungo sa gitna. Kapag may puwang na mas mababa sa 1/4 ng ladrilyo, ang isang susi na ladrilyo ay ibinubuhos dito nang may pagsisikap, na pinahiran sa tatlong panig ng luwad na mortar.

Ang ladrilyo na ito ay dapat pindutin ang lahat ng naunang inilatag na ladrilyo laban sa isa't isa. Samakatuwid, sa lugar na iniwan para sa kanya, kung minsan ay binubugbog siya ng isang troso o isang maso (wooden martilyo). Ang mga takong, o mga plataporma, sa mga dingding kung saan nakapatong ang vault, ay pinutol mula sa isang magandang ladrilyo na may nais na slope, kung saan ang ladrilyo ay dapat suriin gamit ang isang template.

Upang maglatag ng isang vault na may kakaibang bilang ng mga brick, kapag ang huling brick ay isang kastilyo, ang vault ay dapat kalkulahin sa pamamagitan ng pagguhit nito sa papel sa buong laki.

Ang pinakamadaling paraan ay ang pag-aayos ng adobe vault. Para dito, isang solid formwork ang ginawa at inihanda ang adobe - isang karaniwang clay mortar para sa brick oven masonry. Ang luad ay dapat na napakakapal. Kung tatayo ka dito, dapat walang bakas ng sapatos dito. Kung gumawa ka ng isang buong laki ng ladrilyo mula dito, ilagay ito sa gitna sa isang stick, dapat lamang itong yumuko nang bahagya. Ang luad ay inihanda sa isang kahoy na board sa isang layer na 5-7 cm. Gupitin ito sa mga piraso na 10-15 cm ang lapad, upang ang mga gilid ay gupitin sa isang kono. Ang mga guhit ay inilatag sa formwork, na ginawa sa kahabaan ng kurba ng arko, at mahusay na na-compact sa isang kahoy na martilyo na may diameter na hindi bababa sa 10 cm Imposibleng basain ang mga gilid ng abutting na may tubig sa panahon ng pagsali. Pagkatapos ng isang linggo o higit pa, ang formwork ay disassembled. Karaniwang ginagawa ang pagmamason sa itaas ng vault.

Ang mga gilid na pader sa itaas ng vault sa overlap form, bilang ito ay, isang kahon, na kung saan ay puno ng buhangin, at ang overlap ay inilatag sa ibabaw ng mga brick sa isang hilera. Minsan ito ay ganap na inilatag ng mga brick. Gayunpaman, ang gayong makapal na mga pader ay hindi naglilipat ng init nang maayos. Mas mainam na gumawa ng mga kalan (indentations) sa isa o magkabilang dingding. Ang bilang ng mga kalan ay depende sa haba ng silid, maaaring mayroong 3 o 4. Inilipat nila nang maayos ang init sa silid at napaka-maginhawa para sa pagpapatayo ng maliliit na bagay. Ang mga kalan ay dapat na nakaposisyon upang sila ay magkakapatong sa antas ng magkakapatong na may dalawa o tatlong hanay ng pagmamason. Ang lapad ng mga kalan ay 150-200 mm, ang taas ay 210 mm. Ang mga partisyon sa pagitan ng mga ito ay ginawa sa 1/2 brick, na ginagawang posible na harangan ang mga kalan mula sa itaas na may isang buong brick.

Ang mga samovar, o strangles, ay parisukat o bilog. Minsan ang mga pintuan ay ipinasok sa kanila, mas madalas na sarado ang mga ito ng mga kahon na gawa sa bubong na bakal. Minsan ang mga kahoy na chocks ay ginagamit para sa layuning ito, na hindi kanais-nais, dahil may mga kaso ng sunog. Ang hugis ng kahon ay dapat sumunod sa hugis ng butas. Maipapayo na magpasok ng isang frame sa hugis ng isang butas na gawa sa bubong na bakal sa vent, na pinoprotektahan ito mula sa pagkawasak ng takip. Para sa strangler, ang isang hiwalay na channel ay dapat ayusin, sarado na may isang maliit na balbula, upang ang init ay hindi umalis sa silid sa pamamagitan nito sa taglamig.

Tulad ng nabanggit kanina, para sa isang mas maaasahang pagsasara ng pugon, inirerekumenda na mag-install ng dalawang balbula o isang balbula at isang view sa halip na isang balbula. Ang mga ito ay inilalagay sa itaas ng isa sa layo na tatlo hanggang limang hanay ng pagmamason. Mas madalas, ang isang view ay inilalagay sa simula ng pipe, at isang balbula sa itaas nito, kung minsan ay kabaligtaran. Kung ang channel ng strangler ay inilabas upang ito ay nasa pagitan ng view at ang aldaba, pagkatapos ay kapag ang samovar ay inilagay sa, ito ay sapat na upang buksan lamang ang aldaba (kung ito ay mas mataas kaysa sa view). Ang balbula sa itaas ng view ay maginhawa din na para sa mas mahusay na pag-init ng kalasag o muling tubo, ang balbula ay bahagyang sarado, at sa gayon ay kinokontrol ang paglabas ng mga mainit na gas mula sa pugon patungo sa tubo. Isinasara ng view ang channel nang mas mahigpit kaysa sa balbula, dahil ang pancake ay unang inilatag, at pagkatapos ang lahat ay natatakpan ng takip. Ang pagbubukas at pagsasara ng mga balbula ay mas maginhawa kaysa sa mga view.

Inirerekomenda na maglagay ng gasolina sa kalan ng Russia na mas malapit sa bibig, dahil nagpapabuti ito ng pagkasunog. Ang mga kagamitan sa pagluluto ay inilalagay malapit sa bibig sa ilalim ng silid ng pagluluto. Kapag nagluluto ng tinapay, pagkatapos ng hurno, ang lahat ng abo ay inilalabas sa silid ng pagluluto, na winalis sa ilalim ng walis o walis. Bahagyang iwisik ang pala ng harina, ilagay ang inihandang kuwarta ng nais na hugis (karaniwang bilog) dito, dalhin ang pala na may kuwarta sa bibig, i-slide ito kasama ang apuyan sa tamang lugar at haltak (ilipat) ang kuwarta papunta sa sa ilalim, "itanim" ang tinapay.

Ang pagkakaroon ng pamilyar sa mga pangunahing detalye ng pugon at ang mga kinakailangan para sa kanila, maaari mong simulan ang pagtula, mahigpit na obserbahan ang pagkakasunud-sunod at maingat na pagbibihis ng mga tahi.

Ang ordinaryong kalan ng Russia (fig. 182) ay ang pinakasimpleng isa, na may pinakamababang bilang ng mga appliances. Average na sukat: haba 1650 mm, lapad 1270 mm, taas hanggang kisame 2380, hanggang sa sahig (stove overlap) - 1540 mm. Ang init na output ng kalan na may isang firebox bawat araw ay 2.4 kW (2100 kcal / h), na may dalawang firebox - 3.5 kW (3000 kcal / h).

Ang mga dingding sa gilid at likuran na may isang firebox bawat araw ay naglalabas ng 1.4 kW (1200 kcal / h), ang front wall na may bibig - 0.5 kW (400) at ang overlap - 0.6 kW (500 kcal / h). Na may dalawang hurno, ayon sa pagkakabanggit - 2; 0.6; 0.8 kW (1750; 550; 700 kcal / h). Ang nasabing kalan ay maaaring magpainit ng isang silid na may sukat na 20-30 m2.

Para sa pagtula ng kalan ito ay kinakailangan: brick - 1610 pcs .; solusyon ng luad - mga 120 timba; smoke damper 300 × 300 mm ang laki (mas mainam na mag-install ng dalawang balbula o isang balbula at isang view); isang samovar na may sukat na 140 × 140 mm at isang damper na may sukat na 430 × 340 mm. Ang brick ay pre-sorted. Ang pinakamahusay ay napupunta sa pagmamason ng silid sa pagluluto.

Una sa lahat, sinimulan nilang itayo ang pundasyon na may pagtula ng waterproofing. Pagkatapos ay inilatag ang unang bahagi ng oven - ang baking oven.

Ang 1st row ay pinakamahusay na inilatag mula sa isang buong brick at palaging sa mortar na ginamit para sa pagtula ng pundasyon. Hindi kanais-nais na gumamit ng iskarlata na ladrilyo, dahil hawak ng baking oven ang buong masa ng pugon sa sarili nito.

Ang ika-2, ika-3 at ika-4 na hanay ay inilatag gamit ang isang balon, bukas sa isang gilid, upang mag-iwan ng butas sa oven para sa pag-iimbak ng imbentaryo. Kapag naglalagay, kinakailangang obserbahan ang pagbibihis ng mga tahi.

ika-5 hilera. Mula dito nagsisimula ang pagtula -'- pagtula ng arko (ipinapakita sa pamamagitan ng manipis na mga pahaba na linya), na magkakapatong sa sub-furnace. Upang suportahan ang mga brick ng unang hilera ng arko, ang mga takong ay pinutol. Ang pagtula ay isinasagawa gamit ang formwork.

Ang ika-6 at ika-7 na hanay ay inilatag na may pagbibihis ng mga tahi at inilalatag ang arko.

Ang ika-8, ika-9 at ika-10 na hanay ay makapal! sa isang ladrilyo. Sa ika-8 hilera, ang mga brick 7 ay naka-install sa gitna, isinasara ang arko.
Ang ika-11 na hanay ay inilatag pareho! mga form, tulad ng mga nauna, bilang pagsunod sa mga patakaran para sa pagbibihis ng mga tahi. Sinasaklaw nito ang tinatawag na "cold stove", na matatagpuan sa itaas ng oven hole. Ang balon na nabuo sa pamamagitan ng pagmamason ng mga pader ay ganap na napuno ng backfill, siksik at leveled upang magkaroon ito ng pagtaas mula sa poste hanggang sa likurang dingding ng silid ng pagluluto.

182. Russian ordinaryong kalan
1 - samovar; 2 - waterproofing; 3 - pinong graba at buhangin ng ilog na hinaluan ng basag na salamin

ika-12 na hanay. Ang apuyan ay nakalagay dito. Upang gawing mas makinis ang ilalim, budburan ito ng pinong buhangin at gilingin ito ng laryo upang maalis ang mga nakausling putot ng ladrilyo. Para sa layuning ito, inirerekumenda na gumamit ng isang hearth brick, dahil ito ay dalawang beses na mas malaki kaysa sa karaniwan sa lugar.

ika-13 na hanay. Ang pagtula ng silid ng pagluluto ay nagsisimula dito. Ang mga dingding ay inilatag sa 3/4 na mga brick na 190 mm ang taas (1/2 brick at 1/4). Ang mga ladrilyo na ito ay hindi magkakaugnay, tinatali lamang nila ang mga tahi. Para sa lakas ng mga pisngi, ang mga dingding ay nakakabit sa mga pangunahing dingding na may isang kandado, kung saan ang mga dulo ng mga brick ay pinutol sa isang anggulo ng 45 °.

Ang ika-14-16 na hanay ay ginaganap sa parehong paraan tulad ng ika-13, ngunit may pagbibihis ng mga tahi.

ika-77 na hanay. Ang pagtula ng bibig ay nagtatapos mula sa harap na dingding, na ginawa sa anyo ng isang vault. Mula sa hanay na ito, sinisimulan nilang ilatag ang vault ng cooking chamber, o furnace, gamit ang isang brick na inilagay sa gilid, kung saan ang mga takong ay pinutol mula sa mga gilid na dingding upang suportahan ang brick ng vault (ipinapakita ng mga linya). Kadalasan, sa seryeng ito, ang arko ng crucible ay halos ganap na gumanap.

ika-18 na hanay. Mula sa hanay na ito, sinimulan nilang ilagay ang mga dingding ng kalan at mga kalan. Ang espasyo sa pagitan ng vault ng pugon at ng mga dingding ay natatakpan ng buhangin ng ilog, na puno ng luwad na mortar na may mga laryo na durog na bato. Maaari kang gumawa ng tuluy-tuloy na brickwork (tulad ng ipinapakita sa Fig. 182).

ika-79 na hanay. Inilatag nila ang mga dingding at pinapantayan ang pagmamason ng vault, at hinaharangan din ang bintana o pagbubukas sa itaas ng poste sa anyo ng isang arko.

Ang ika-20 na hanay ay inilalagay sa paraang mabawasan ang pagbubukas ng overtube (ang espasyo sa itaas ng poste). Kinakailangan na ilatag ang overtube nang pantay-pantay hangga't maaari (at hindi sa magkahiwalay na mga hakbang), kung saan kinakailangan na gilingin ang ladrilyo. Sa parehong hilera, patuloy nilang inihanay ang mga dingding ng pugon. Dito, ang isang overlap ay nakaayos sa ilalim ng channel para sa samovar (ipinapakita sa pamamagitan ng pagtatabing).

Ang ika-27 na hilera ay inilalagay sa parehong paraan tulad ng ika-10, na may mahigpit na pagbibihis ng mga tahi. Ang mga sukat ng overtube ay nabawasan, ang mga dingding ng pugon ay na-leveled.

ika-22 na hanay. Sa seryeng ito, nagpapatuloy ang pagbaba sa laki ng overtube. Sa kaliwang bahagi ng oven, isang samovar channel ay inilatag (seksyon A-A). Ang ladrilyo sa kanang bahagi ng pertube ay tinadtad para sa mas mahusay na paggalaw ng mga gas. Ang isang kahon para sa pagkolekta ng soot ay inilatag dito. Sa hilera na ito, ang pagmamason ay ganap na nakapantay sa ibabaw ng vault.

Ika-23 - ika-32 na hanay. Sa ika-23 na hanay, isang samovar ang inilalagay. Ang channel mula sa samovar ay matatagpuan sa overtube at lumiliko sa pipe sa itaas ng balbula o view. Ang trangka para sa samovar ay hindi naka-install, dahil ito ay sarado na may takip. Sa susunod na mga hilera, dalawang balbula ang inilalagay o isang balbula at isang view. Ang laki ng chimney channel ay dalawang brick (260 × 260 mm). Sa itaas ng ika-32 na hanay, nagsisimula ang pagtula ng tubo.

Pinakamainam na gumawa ng isang damper at isang arko para dito ng nais na hugis at sukat nang maaga. Ang arko sa hinaharap ay magiging isang mahusay na formwork kapag inilalagay ang noo. Ang mga dulo ng arko ay dapat na ikabit sa pagmamason ng poste, at mula sa pag-ilid at itaas na mga gilid (sa limang punto) - sa pagmamason ng dingding na may mga paws.

Maipapayo na maglagay ng corded o sheet asbestos sa pagitan ng arko at ng masonerya. Ang arko ay maaaring gawin ng iba't ibang profile na bakal (strip, sulok, atbp.).

Ang damper ay ginawa sa hugis ng isang arko, upang ito ay magkadugtong sa arko nang mas mahigpit at sa gayon ay mas mahusay na nagpapanatili ng init. Para sa damper, angular (25 × 25x3 mm), sheet o strip steel ay ginagamit. Ang sheet na bakal ay dapat na makapal. Ang isa o dalawang hawakan ay nakakabit sa damper (Larawan 183).

Ang pinahusay na kalan ng Russia na "Economka" ay may maliit na sukat, mm: ang lapad nito ay 890, ang haba ay 1400, ang taas ay hanggang sa pipe 2240, mula sa sahig hanggang sa poste 770 at mula sa sahig hanggang sa stove bench 1400. Ito ay may katangian mga paggalaw ng flue gas, umiinit ito mula sa ibaba hanggang sa pinakatuktok , may dalawang firebox: pangunahing (malaki) at karagdagang (maliit). Ang kalan ay maaari ding magpaputok sa istilong Ruso (ang gasolina ay sinusunog sa isang silid sa pagluluto o tunawan). Ito ay simple, matipid, nagsisilbi para sa pagpainit ng espasyo, pagluluto, pagluluto ng mga produktong panaderya. Maaari itong painitin sa anumang uri ng solid fuel.

Ang kalan ay binubuo ng dalawang silid: ang mas mababang isa (pagpainit) at ang itaas (pagluluto). Ang silid ng pag-init ay matatagpuan sa pugon, ang silid ng pagluluto ay matatagpuan sa itaas nito. Ang ilalim na naghihiwalay sa kanila ay inilatag ng dalawang patong ng mga brick, na inilatag nang patag. Ang taas ng lahat ng bahagi ng kalan ay kapareho ng sa isang ordinaryong kalan ng Russia. Ang kalan ay maaaring nilagyan ng isang kahon ng mainit na tubig. Hindi tulad ng karaniwang kalan ng Russia na "Housekeeper" ay nagpapainit sa silid mula sa sahig hanggang sa kisame. Ang pagkakaiba sa temperatura sa sahig at sa antas ng apuyan ng pugon ay maliit (2 ... 3 ° C).

Ang isang malaking firebox ay matatagpuan sa harap na bahagi ng kalan; ang isang blower para dito ay inilatag mula sa 2nd row. Ang isang maliit na firebox ay nakaayos sa kanang bahagi ng kalan, ang blower para dito ay inilatag simula sa ika-4 na hilera. Ang parehong mga firebox ay natatakpan ng isang cast-iron na kalan na may dalawang burner. Ang malaking burner ay dapat na nasa itaas ng malaking firebox. Ang mga maiinit na gas mula sa maliit na firebox ay idinidirekta muna sa malaking firebox, mula dito sa pamamagitan ng puwang ay pumapasok sila sa silid ng pag-init, mula doon sa silid ng pagluluto, at pagkatapos ay sa tsimenea.

Sa mas maiinit na buwan, maaari kang magluto ng pagkain at maghurno ng mga pie sa silid ng pagluluto, na nagsusunog ng gasolina doon. Sa taglamig, ang firebox ay isinasagawa lamang sa pamamagitan ng isang malaking firebox. Ang isang maliit na firebox ay ginagamit upang magpainit ng pagkain o magpainit ng kalan sa matinding frosts. Anumang gasolina, kabilang ang hilaw, ay nasusunog nang maayos sa isang maliit na firebox.

184. Russian stove "Housekeeper"
1 - kahon ng mainit na tubig; 2 - maliit na firebox; 3 - malaking firebox; 4 - "faience"; 5 - cast iron plate; 6 - anim; 7 - overtube; 8 - balbula ng bentilasyon; 9 - balbula ng usok; 10 - strip o anggulo na bakal; 11 - rack; 12 - damper; 13 - tubo ng bentilasyon; 14- magkakapatong; 15 - isang puwang sa apuyan; 16- brick partition; 17 - sa ilalim ng silid ng pagluluto; 18 - mga butas sa itaas na bahagi ng apuyan; 19 - adobe; 20 - butas (roll-up); 21 - rehas na bakal

Isaalang-alang ang aparato ng pugon (Larawan 184). Ang kahon ng mainit na tubig ay naka-install sa kanang bahagi ng kalan, malapit sa kung saan mayroong isang maliit na firebox. Ang isang malaking firebox ay inilalagay sa harap na bahagi ng kalan. Ang mga firebox ay nilagyan ng mga blower at grates. Upang hindi abalahin ang brickwork ng poste kapag inililipat ang mga pinggan, ito ay pinagtibay ng anggulo na bakal, na gumaganap ng tinatawag na "faience". Ang mga dulo ng faience ay inilalagay sa pagmamason ng mga dingding ng oven, tinali ang isang wire sa kanila - mga lobe na may mga bakal na pin. Ang haba ng mga lobe ay hanggang sa 20 cm, ang haba ng mga pin ay 8-10 cm, Ang mga lobe ay naayos sa mga seams ng masonerya. Ang isang cast-iron stove na may dalawang burner (malaki - sa itaas ng isang malaking firebox) ay ang base ng poste, kung saan nakaayos ang isang overtube, na idinisenyo upang alisin ang mga amoy mula sa pagkain na niluluto, pati na rin ang bahagi ng hangin para sa bentilasyon. Sa tuktok ng overtube mayroong isang espesyal na duct na may balbula ng bentilasyon, kung saan ang hangin ay nakadirekta sa tsimenea, na sarado ng isang balbula.

Ang baras ay bukas sa magkabilang panig (harap at gilid). Para sa lakas ng overtube, ang mga bakal na piraso o sulok 10 ay inilalagay sa sulok mula sa harap at gilid na mga gilid, na sinusuportahan ng isang stand 11 ng bilog na bakal o makapal na bakal na tubo.

Ang noo, o bibig (pagbubukas para sa silid ng pagluluto), na ibinigay para sa pagiging simple ng hugis-parihaba na aparato at sarado sa pamamagitan ng isang shutter 12 ng parehong hugis, ngunit 15-20 mm ang haba at lapad. Ginawa mula sa sheet na bakal. Ang kilay ay maaaring arched, ngunit pagkatapos ay ang damper ay dapat na sa parehong hugis.

Ang ventilation duct 13 ay nagsisimula mula sa overtube (seksyon A-A).

Ang heating chamber ay nahahati sa dalawang seksyon sa pamamagitan ng brick partition na 16 V2 ang kapal (mga seksyon B-B at G-G). Ang unang seksyon ay matatagpuan sa tabi ng malaking firebox, ang pangalawa ay nasa likod ng partisyon. Binubuo ang partisyon hanggang sa ika-4 na hilera sa anyo ng dalawang free-standing na mga poste na isang ladrilyo ang kapal, 210 mm ang taas. Ang distansya sa pagitan ng mga post at mula sa mga post hanggang sa mga dingding ng oven ay 120 mm. Simula sa ika-4 na hilera, isang solidong brick wall ang itinayo - isang partisyon na may kapal ng V2 brick. Sa hinaharap, upang madagdagan ang masa, dalawang brick ang inilalagay sa kabuuan, kung saan ito ay sasandal sa ilalim ng pugon. Matapos ang aparato ng isang solidong partition sa ibabang bahagi nito, tatlong butas, o twists 20 (mga seksyon C-C at D-D), bawat isa ay may sukat na 120 x 210 mm, mananatili sa pagitan ng mga poste.
Isaalang-alang ang pagpapatakbo ng oven. Ang mga maiinit na gas mula sa nasusunog na gasolina ay unang pumapasok sa pagitan ng likurang dingding ng firebox at ng apuyan sa unang seksyon ng silid ng pag-init. Pagkatapos, sa pagbaba, sila ay itinuro sa pamamagitan ng mga rolyo sa partisyon sa pangalawang seksyon ng silid ng pag-init, kung saan sa pamamagitan ng puwang sa apuyan 15 ay pumasok sila sa silid ng pagluluto, mula dito sa pamamagitan ng apat na butas 18 sa bubong ng pagluluto. kamara lumipat sila sa channel ng pagkolekta, at mula dito papunta sa pipe ( ika-18 at ika-19 na hanay). Ang paggalaw ng mga gas ay ipinapakita sa pamamagitan ng mga arrow (seksyon BB).

Kapag inilalagay ang vault ng silid sa pagluluto, ang ladrilyo kung saan nakapatong ang vault ay hindi pinipigilan upang ayusin ang mga takong. At ang mga unang brick ng vault ay direktang inilalagay dito na may pagkahilig patungo sa loob ng silid. Upang maiwasan ang paglipat ng ladrilyo patungo sa mga panlabas na dingding sa gilid, ang makapal na luad (clay-bit), clay mortar na may brick rubble (clay concrete) o mga piraso ng brick sa clay mortar ay inilalagay sa pagitan nila at ng mga brick ng vault. Ang kapal ng adobe o brick ay dapat na tulad na ang mga brick ay hindi tumagilid sa tapat na direksyon mula sa vault (seksyon B-B).

Sa proseso ng paggawa ng vault, ang mga panlabas na dingding ay inilatag, pinupuno ang puwang sa pagitan nila at ng vault na may adobe, at tatlo o apat na kalan ay nakaayos sa isa o dalawang panig ng pugon. Maaari mo munang ilatag ang arko, at pagkatapos ay ilatag ang mga dingding na may mga kalan.

Ang isang mababaw na vault ay itinuturing na pinakamahusay, dahil sa kasong ito ang buong silid ng pagluluto ay mas umiinit. Gayunpaman, ang vault na ito ay may isang disbentaha: na may mabigat na pagkarga sa kisame, maaari itong palawakin ang mga dingding ng pugon, na hahantong sa kanilang pagkawasak. Upang maiwasang mangyari ito, sa ilalim ng mga takong ng loop, iyon ay, sa ilalim ng mga brick kung saan ito nakapatong, naglalagay sila ng mga kurbatang mula sa mga bakal na piraso na 25 mm ang lapad at 2 mm ang kapal o mula sa wire na hindi bababa sa 6 mm ang kapal na may mga thread sa mga dulo. at nuts , kung saan inilalagay nila ang mga square washer na may sukat na 50 x 50 mm (ika-15 at ika-17 na hanay). Ang matarik na bubong ay mas malakas, ngunit sa ganitong disenyo ng oven, ang pag-init ng silid sa pagluluto ay mas mababa. Inirerekomenda din na ayusin ang mga koneksyon sa ilalim ng naturang vault.

Ang panloob na ibabaw ng oven at mga channel ay dapat na makinis. Pinapataas nito ang draft ng mga gas sa panahon ng pagkasunog.

Sa ilalim ng silid ng pagluluto 17 (mga seksyon B-B at G-G) ay binubuo ng mga hilera ng brickwork. Hindi tapos ang backfill sa kasong ito. Ang pod ay nakapatong sa mga dingding at sa partition sa loob ng heating chamber (mga seksyon 1 B-B at G-G; ika-10 at ika-11 na hanay).

Tulad ng sinabi, sa malamig na panahon, ang gasolina ay sinusunog sa isang malaking firebox. Sa kasong ito, ang mga pinggan na may pagkain ay paunang inilalagay sa silid ng pagluluto. Ang gasolina ay sinindihan. sa pamamagitan ng noo. Kapag nagluluto ng mga produktong panaderya, ang proseso ay nagpapatuloy tulad ng sa isang ordinaryong hurno ng Russia. Ang tinapay ay nakatanim pagkatapos na ang oven ay pinainit. Kapag ang oven ay pinaputok sa istilong Ruso, ang mga uling sa oven ay tinatangay sa isa o magkabilang panig ng silid, na nagbibigay ng puwang para sa pagluluto. Ang pagkain ay maaaring lutuin o painitin muli sa kalan sa pamamagitan ng pagsunog ng gasolina sa anumang firebox.

Mga materyales para sa pagtula ng kalan hanggang sa kisame (nang walang pipe): ceramic brick - 750 pcs. (mas mahusay na gumawa ng mga firebox ng refractory brick o gumawa ng isang lining); solusyon sa luad - 70 timba; grates - 2 mga PC. (para sa isang maliit na firebox na may sukat na 120 X 140 mm, para sa isang malaki - 180 x 250 mm); mga pintuan ng pugon - 2 mga PC. (para sa isang malaking firebox na may sukat na 270 x 280 mm, para sa isang maliit - 210 x 250 mm); pamumulaklak ng mga pinto - 2 mga PC. (para sa isang malaking firebox na may sukat na 130 x 270 mm, para sa isang maliit - 130 x 130 mm); cast iron stove na may dalawang burner na may sukat na 350 x 650 mm; mga balbula ng gate - 2 mga PC. (para sa isang ventilation duct na may sukat na 130 x 140 mm, para sa isang tsimenea -130 x 250 mm); isang damper na gawa sa bubong na bakal sa hugis ng isang chela (sa kasong ito, hugis-parihaba) na may sukat na 400 x 420 mm na may isa o dalawang hawakan; kahon ng mainit na tubig na may sukat na 500 x 34 x 125 mm (haba x taas x lapad); strip steel - dalawang piraso na may sukat na 40 x 10 x 850 mm at dalawang piraso na may sukat na 40 x 10 x 500 mm upang magkapatong ang poste at ang noo (tingnan ang mga hilera 15 at 17); anggulong bakal na may seksyon na 25 x 25 x 90 mm, 1500 mm ang haba para sa "faience" na aparato sa poste; bilog na bakal na may diameter na 16-18 mm, isang haba ng 350 mm o isang tubo ng tubig na may diameter na 25-30 mm para sa isang rack na sumusuporta sa paggiling (tingnan ang pangkalahatang view, front view, seksyon A-A); wire na may diameter na 6 mm, 10 m ang haba o steel strip; nuts at washers para sa pagkonekta ng mga link (tingnan ang ika-15, ika-16 at ika-17 na hanay) - 16 na mga PC .; pre-furnace roofing steel sheets na may sukat na 500 x 700 mm - 2 pcs.; sheet asbestos o nadama ng parehong sukat.

Mas mainam na gawing solid ang pundasyon para sa kalan. Hindi maabot ang dalawang hanay ng pagmamason sa antas ng sahig, ang pundasyon ay leveled, ang waterproofing ay inilatag sa 2-3 layer. Ang mga sukat ng pugon ay inilalagay sa waterproofing sheet, kung saan ang brickwork ay isinasagawa sa antas ng sahig. Ang pagtula ng kalan ay nagsisimula nang direkta mula sa antas na ito.

Isang variant ng "Economy" stove na walang hot water box (Fig. 185). Ang ladrilyo ay pinagsunod-sunod. Ang pinakamahusay ay ginagamit para sa pagtula ng mga firebox, para sa pagpapakain ng mga silid sa pagluluto at pagpainit. Para sa pagtula ng tubo, ang brick na natitira pagkatapos ng pag-uuri ay maaaring gamitin.

Ang 1st row ay maaaring gawin ng isang buong brick sa kabuuan o sa bahagi: ang mga panlabas na dingding ay gawa sa kabuuan, ang gitna ay gawa sa mga halves, ngunit may bandaging ng mga tahi.
2nd row. Una, ang mga brick ay inilatag nang eksakto sa kanilang lokasyon, halimbawa, sa ilalim ng mga poste at paglilinis ng mga lugar 1 (dalawang paglilinis sa kanang bahagi ng oven, dalawa sa likod). Sa hilera na ito, ang isang blower ay inilalagay sa ilalim ng isang malaking firebox. Mula sa harap ng ash pan, ang isang ladrilyo ay pinuputol sa isang kono 2 upang gawing mas madali ang pagpili ng abo (may shade). Ilagay ang mga column 3 sa ilalim ng partition.

3rd row. Inilagay nila ang pinto ng blower sa ilalim ng malaking firebox. Ang mga binti ay nakakabit sa frame ng pinto para sa ligtas na pagkakabit nito. Patuloy nilang inilalatag ang mga hanay 3.

ika-4 na hanay. Inayos nila ang isang blower para sa isang maliit na firebox at naglalagay ng pinto. Ang mga paglilinis ay natatakpan ng brickwork: ang mga butas na 130 x 130 mm ay nananatili sa ilalim ng mga ito. Sa silid ng pag-init, dalawang brick-pillars 3 ang nananatili, na matatagpuan sa pagitan ng mga dingding, pati na rin sa pagitan ng mga haligi at dingding (distansya 120-130 mm). Ang taas ng mga post ay 210 mm.

ika-5 hilera. Ang isang solidong brick partition 4 na may kapal ng V2 brick ay inilalagay sa mga post, na inaayos ito sa mga dingding sa gilid na may lock. Kaya, sa ilalim ng partisyon mayroong tatlong butas (o mga rolyo) na may isang seksyon na 120 x 210 mm. Ang blower door ng malaking firebox ay naharang, ang blower ay makitid, na kinakailangan para sa pagtula ng rehas na bakal. Upang madagdagan ang masa ng pagkahati, ang pagtula ay isinasagawa tulad ng ipinapakita sa Fig. 185. Ang lapad ng mga poste ay nananatiling hindi nagbabago, dahil ang ladrilyo ay laging nilalagay na may bendahe. Ang nasabing pagmamason ng mga partisyon ay isinasagawa hanggang sa ika-8 na hilera kasama, upang ang buong mga brick ay maaaring mailagay (pinalawak) dito at ang mga dingding ng pugon (pinalawak) sa ilalim ng silid ng pagluluto. Hinahati ng partisyon ang heating chamber sa dalawang seksyon. Ang unang seksyon 5 ay matatagpuan malapit sa malaking firebox, at ang pangalawang 6 ay nasa likod ng partisyon, iyon ay, sa pagitan ng partisyon at likurang dingding ng kalan (mga seksyon B-B, V-V, G-D).

ika-6 na hanay. Ilagay ang mga rehas na 7 para sa isang malaking firebox at 8 para sa isang maliit na may suporta sa ika-5 hilera. Sa itaas ng rehas na bakal ng maliit na firebox mula sa harap at likod na mga gilid, ang isang ladrilyo ay pinutol sa isang kono (pagpisa), sa gayon ay bumubuo ng isang balon na may matarik na mga dingding kung saan ang gasolina ay gumulong pababa (dito ito nasusunog nang mas mabilis, dahil ito ay matatagpuan sa rehas na bakal).

ika-7 hilera. Inilagay nila ang pinto ng isang malaking firebox. Dapat mayroong isang balon sa itaas ng blower. Ang natitirang bahagi ng pagmamason ay isinasagawa sa pagkakasunud-sunod.

ika-8 na hanay. I-install ang maliit na pinto ng firebox. Lumalawak ang malaking firebox 9 patungo sa partition upang ang mga mainit na gas ay umikot sa buong lapad ng unang seksyon ng heating chamber.

185A. Masonry oven "Economy" na walang kahon ng mainit na tubig

185B. Masonry oven "Economy" na walang kahon ng mainit na tubig

185 V. Paglalagay ng "Housekeeper" na kalan na walang kahon ng mainit na tubig
1 - paglilinis; 2 - tinabas na ladrilyo; 3 - mga haligi; 4 - mga partisyon; 5 - ang unang seksyon ng silid ng pag-init; 6 - ang pangalawang seksyon ng silid ng pag-init; 7 - rehas na bakal para sa isang malaking firebox; 8 - rehas na bakal para sa isang maliit na firebox; 9 - pagpapalawak ng firebox; 10 - isang puwang sa apuyan; 11 - "faience"; 12 - cast iron plate; 13 - wire ties; 14 - bakal na strip; 15 - overtube; 16 - adobe; 17 - mga butas sa vault; 18 - pagkolekta ng channel; 19 - pagbabago ng hugis ng channel ng pagkolekta; 20 - tubo ng bentilasyon; 21 - pinagsamang channel; 22 - mga piraso ng bakal

ika-9 na hanay. Ang pagmamason ay ginawa upang ang pahalang na channel mula sa malaking firebox ay makitid, at ang pagkahati ay nagiging mas malawak. Ito ay kinakailangan upang madali mong masakop ang silid ng pag-init ng unang hanay ng brickwork upang mabuo ang ilalim ng silid ng pagluluto.

ika-10 hilera. Mula sa hilera na ito, ang unang hilera ng apuyan ay nagsisimulang ilatag, na nag-iiwan ng isang puwang 10 sa likurang dingding ng silid ng pagluluto na may lapad na hindi bababa sa 70 mm, isang haba na halos 630 mm, iyon ay, para sa buong lapad ng silid sa pagluluto (mga seksyon BB at DG).

ika-11 na hanay. Ang ikalawang hanay ng apuyan ay inilatag, na nag-iiwan ng puwang 10. Ang kapal ng apuyan ay umabot sa 140 mm (dalawang hanay ng brickwork). Ang mga pintuan ng firebox ay natatakpan ng mga brick na bumubuo ng isang pahalang na channel. Ang brickwork mula sa harap na bahagi ng kalan ay naayos sa kahabaan ng poste na may anggulo na bakal - ilagay ang "faience" 11.

ika-12 na hanay. Ang pahalang na channel na nabuo ng dalawang firebox ay natatakpan ng isang cast-iron stove 12. Kung ang kalan ay may malaking burner, dapat itong nasa itaas ng malaking firebox.

Ang ika-13 at ika-14 na hanay ay inilatag ayon sa pagkakasunud-sunod.

ika-15 na hanay. Ang mga dingding sa gilid ay inilatag at ikinakabit gamit ang wire o strip steel ties 13 gamit ang mga washer at nuts. Para sa kadalian ng pagpapatupad, ang kilay ay gawa sa hugis-parihaba na hugis at nakapatong mula sa itaas ng isang bakal na strip na 14 40 ang lapad, 10 ang kapal, 850 mm ang haba. Kung ang kilay ay nasa hugis ng isang arko, ang bakal na strip ay hindi ginagamit. Ang mga dingding ng silid sa pagluluto ay inilatag na may kapal ng ladrilyo, na ang ibabang bahagi ay naka-bevel sa isang kono (mga seksyon B-B at B-C). Ang nasabing pagmamason ay isinasagawa sa tatlong panig ng silid ng pagluluto (sa dalawang gilid at likod).

ika-16 na hanay. Una, ang pagmamason ay ginaganap na may magkakapatong na kilay, pagkatapos ay inilalagay ang mga kurbatang kasama ang lapad ng pugon, na pinagkakabit ang mga ito ng mga mani at mga washer. Ang mga dingding ng silid sa pagluluto sa tatlong panig ay ginawang kasing kapal ng isang ladrilyo, ngunit hindi nakakabit sa isang kono (mga seksyon B-B at B-C).

ika-17 na hanay. Ginagawa ang brickwork, ang pangalawang hanay ng mga kurbatang ay inilalagay sa gilid ng mga dingding (tulad ng sa ika-15 na hanay). Pagkatapos nito, ang isang base para sa overtube 15 ay nakaayos mula sa strip na bakal mula sa harap at gilid na mga gilid, na sinusuportahan sa sulok ng isang stand - isang bilog na bakal na baras na may diameter na 1.6-1.8 mm o isang tubo. Ang poste ay mahigpit na nakatali sa ibaba at itaas na may mga bakal na piraso at anggulong bakal. Ang mga piraso ng bakal ay hindi inilalagay nang direkta sa ladrilyo, ngunit ang mga paunang napiling mga pugad ng kinakailangang lapad, taas (lalim) at haba sa loob nito. Ang mga sukat ng mga socket ay dapat na hindi bababa sa 50-70 mm (100 mm ay posible).

ika-18 na hanay. Mula sa hilera na ito, ang pagtula ng silid sa pagluluto ay nagsisimula sa anyo ng isang mababaw na vault. Ang mga takong ng mga dingding sa gilid ng ladrilyo para sa pagtula ng vault ay hindi ginawa. Ang mga unang brick ng vault ay nakasalalay sa pinakawalan na mga brick ng ika-16 na hanay, dapat silang nakahilig sa loob. Samakatuwid, sa ilalim ng mga brick na ito mula sa labas, naglalagay sila ng mga piraso ng brick sa isang clay mortar, clay-bit o clay concrete - clay na may brick rubble (seksyon B-B). Sa hilera na ito, ang poste ay magkakapatong at ang mga bakal na piraso ay inilalagay upang bumuo ng isang overtube. Kapag inilalagay ang vault sa harap na dingding ng silid sa pagluluto, apat na butas na 17 na may sukat na 70 x 120 mm ang naiwan sa vault na ito. (Sa pangkalahatan, bumubuo sila ng 120 x 280 mm duct.) Sa pamamagitan ng mga butas na ito, ang mga mainit na gas ay unang pumapasok sa collecting duct at mula doon sa tubo.

ika-19 na hanay. Ang ipinapakita ay isang nakumpletong vault na may apat na butas ng 17 tinukoy na sukat. Makikita na ang mga mainit na gas ay hindi lumalabas sa chela sa pipe-pipe, tulad ng kaso sa isang kalan ng Russia.

ika-20 na hanay. Ang mga dingding ng pugon ay inilatag sa itaas ng antas ng vault sa dalawang hanay at nakaayos ang mga kalan. Ang isang collection channel 18 ay ginawa sa ibabaw ng apat na butas. Ang overtube hole ay lumiliit sa 180-200 mm (sa nakaraang hilera ang lapad nito ay 250 mm). Ang dingding sa pagitan ng overtube at ang channel ng pagkolekta ay nakakabit sa isang lock (sa kanang bahagi ng pugon).

ika-21 na hanay. Ang collecting duct 19 ay hugis balalaika upang magdala ng mainit na gas sa tsimenea. Ang isang ventilation duct 20 na may sukat na 70 x 250 mm ay inilalagay sa overtube.

ika-22 na hanay. Ang mga sukat ng channel ng koleksyon 19 ay nabawasan, at ang brick mula sa harap na bahagi nito ay pinipiga sa isang kono upang mapadali ang paggalaw ng mga gas mula sa channel papunta sa pipe. Ang ventilation duct 20 ay pinalawak sa laki na 120 x 190 mm.

ika-23 na hanay. Ang hugis ng channel ng pagkolekta ay nananatiling hindi nagbabago. Ang ventilation duct 20 ay may hugis na parisukat.

Ang ika-24 na hanay ay katulad ng nauna. Ang collecting duct ay nananatiling pareho ang laki (nang hindi binabago ang hugis). Sa itaas ng ventilation duct, inilalagay ang isang balbula 8 na may sukat na 130 x 140 mm.

ika-25 na hanay. Ang pagtula ay isinasagawa ayon sa pagkakasunud-sunod. Nagbabago ang hugis ng smoke channel. Ang ventilation duct ay nananatiling hindi nagbabago.

ika-26 na hanay. Ang smoke duct ay tumatagal ng isang hugis-parihaba na hugis, ang mga sukat ng mga gilid ay 130 X 260 mm (isang brick). Ang mga sukat ng ventilation duct ay nananatiling hindi nagbabago.

ika-27 na hanay. Sa itaas ng smoke channel, may nakalagay na valve 9 na may sukat na 130 x 250 mm (tingnan ang pangkalahatang view, front view at mga seksyon).

ika-28 na hanay. Pagsamahin ang dalawang vertical na channel sa isang pahalang na 21, L-shaped (para sa pag-alis ng hangin mula sa ventilation channel papunta sa pipe sa itaas ng smoke damper).

Ang ika-29 na hanay ay katulad ng nauna. Ang hugis ng channel ay nananatiling hindi nagbabago. Upang i-overlap ang ventilation duct, dalawang steel strips 22 ang inilalagay sa itaas nito, kung saan ang mga brick ay magpapahinga sa susunod na hilera. Kaya, ang duct ng bentilasyon ay makikipag-usap sa tsimenea.

ika-30 na hanay. Sa ilalim ng mga brick na inilatag sa mga piraso ng bakal, nabuo ang isang roll-up hole na 130 x 130 mm. Pagkatapos nito, isang smoke duct na lang ang natitira na may sukat na 130 x 260 mm.

Ika-31 at ika-32 na hanay. Inayos nila ang isang overlap ng dalawang hanay ng pagmamason. Ang mga hilera ay inilatag sa parehong paraan, ang pagkakaiba lamang ay sa pagbibihis ng mga tahi. Ang ventilation duct mula sa itaas ay nananatiling natatakpan ng tatlong hanay ng brickwork (210 mm), na nakakatugon sa mga kinakailangan sa sunog.

Ika-33 at ika-34 na hanay. Ang tubo ay inilalagay sa tinatawag na "lima", iyon ay, sa isang ladrilyo. Ang laki ng pipe channel ay 130 x 260 mm. Ang pagbibihis ng mga tahi ay mahigpit na sinusunod. Ang tubo ay inilatag hanggang sa antas ng kisame. Kapag dumadaan sa kisame, ginagawa ang fluff.

Pagpipilian ng "Economy" na kalan na may isang kahon ng mainit na tubig (Larawan 186). Sa pagpipiliang ito, walong hanay lamang ng pagmamason ang isinasaalang-alang. Ang natitirang mga hilera ay isinasagawa ayon sa unang opsyon.

186. Paglalagay ng "Housekeeper" na kalan na may kahon na pampainit ng tubig
1 - paglilinis; 2 - kahon ng mainit na tubig; 3 - channel malapit sa kahon ng mainit na tubig; 4 - mga partisyon; 5 - rehas na bakal; 6 - strip ng bakal

Ang kahon ng mainit na tubig ay maaaring ipasok sa dalawang paraan. Sa unang kaso, ito ay direktang naka-embed o inilagay sa oven masonry; sa pangalawa, ang isang kaso ay gawa sa mas makapal na bakal na may sukat na ang isang mainit na kahon ng tubig ay madaling maipasok doon. Kasabay nito, ang kahon ng mainit na tubig ay tumatagal ng mas matagal, ito ay maginhawa upang alisin ito para sa paglilinis at pagkumpuni. Kung inilabas mo ang kahon ng mainit na tubig, pagkatapos ay kapag ang kalan ay pinaputok, ang silid ay umiinit dahil sa paglabas ng init ng kaso, na mabilis na uminit, ito ay parang isang pansamantalang kalan na bakal. Ang takip ng kahon ng mainit na tubig ay dapat na sarado nang mahigpit upang maiwasan ang singaw na lumabas sa silid.

Ang 1st row ay inilatag sa parehong paraan tulad ng sa unang opsyon; 2nd row - ayon sa pagkakasunud-sunod. Maglagay ng blower para sa isang malaking firebox at paglilinis.

Ang ika-3 hilera ay ginanap tulad ng ipinapakita sa pagkakasunud-sunod. Una, ilagay ang pinto sa blower sa 2nd row ng masonerya para sa malaking firebox, mag-iwan ng butas para sa blower ng maliit na firebox. Ang pagtula ng ika-4 na hilera ay isinasagawa tulad ng ipinapakita, kasama ang pag-install ng isang pinto sa blower *) para sa isang maliit na firebox.

Ang ika-5 hilera ay isinasagawa ayon sa pagkakasunud-sunod. Ang pinto ng blower sa ilalim ng malaking firebox ay naharang ng isang brick, at ang butas sa itaas ng blower ay makitid. Sa kanang bahagi ng kalan, malapit sa maliit na firebox, naka-install ang isang water-heating box 2 o isang case para dito. Sa kaliwang bahagi ng kahon o case, ang channel 3 na may sukat na 70 x 210 mm ang natitira. Sa channel na ito, ang hot water box o case para dito ay paiinitan sa kabilang panig o gilid. Sa hilera na ito, ang mga mainit na gas ay magpapainit sa kahon hindi lamang mula sa gilid, kundi pati na rin mula sa ibaba. Ang isang partisyon 4 ay inilalagay kasama ang inilatag na mga haligi, na naghahati sa silid ng pag-init sa dalawang seksyon.

Sa ika-6 na hanay, ang maliit na pinto ng firebox blower ay nakaharang ng laryo. Ang mga rehas na 5 ay inilalagay sa ibabaw ng mga blower. Ang Channel 3 ay nananatiling pareho ang laki. Pagkatapos ay inilalagay ang isang partisyon.

Sa ika-7 hilera, inilagay nila ang pinto ng isang malaking firebox. Ang channel ay nananatiling hindi nagbabago. Ang pagmamason ay isinasagawa sa pagkakasunud-sunod.

Sa ika-8 hilera, unang ginanap ang brickwork. Ang Channel 3 ay naharang upang ang ladrilyo ay nakabitin sa ibabaw nito. Ang isang ladrilyo ay inilalagay na kapantay sa gilid ng kahon o kaha, habang ang isang 70 mm na taas na roll ay naiwan sa pagitan ng ladrilyo at tuktok ng kahon o kaha, kung saan ang mga mainit na gas ay magpapainit sa tuktok ng kahon o kaha. Upang magkaroon ng isang butas o channel sa pagitan ng tuktok ng kahon o kaso, isang bakal na strip 6 ay inilalagay sa brickwork, kung saan ang isang brick ay inilatag sa ika-9 na hanay.

Sa ika-9 na hilera, sa itaas ng kaso o kahon ng mainit na tubig, kasama ang inilatag na strip ng bakal, ang brickwork ay ginawa - Ako ay magkakapatong. Ang pagkahati ay ginawang mas malawak, dahil ito ay kinakailangan para sa pagtula ng unang hilera ng apuyan. Ito ay halos parehong hilera tulad ng sa unang bersyon. Ang karagdagang pagtula ay isinasagawa tulad ng sa unang pagpipilian.

Mula noong sinaunang panahon, halos kaagad pagkatapos magsimulang magluto ng pagkain ang isang tao sa apoy, ang apuyan ay naging pinakamahalagang bahagi ng kanyang tahanan. Lumipas ang mga taon, siglo at napabuti ang pinakasimpleng mga apuyan, unti-unting nagiging mas matipid, ligtas at madaling gamitin na mga hurno. Ang artikulong ito ay nag-aalok ng isang maliit na seleksyon ng mga pinakatanyag na hurno sa bahay na ginagamit para sa pagluluto ng iba't ibang mga bansa, sa iba't ibang mga kondisyon.

Tandoor

Ruso na kalan

Sa loob ng mahabang panahon, ang pagtatayo ng kubo ay nagsimula nang tumpak sa pagtiklop ng kalan, sa paligid kung saan ang mga dingding ay itinayo noon. Ang mga sukat ng isang partikular na kalan ay depende sa laki ng bahay na itatayo. Minsan (halimbawa, sa mansyon ng prinsipe) ang kalan ng Russia ay hindi lamang malaki, ngunit napakalaki.

Sa ngayon, ginagamit na rin ang mga kalan na nagsusunog ng kahoy, bagaman hindi kasinglawak ng mga nakaraang siglo. Halos hindi sila nagluluto ng pagkain sa kanila, ngunit malawak itong ginagamit para sa mga silid ng pag-init, halimbawa:

ang mga espesyal na pang-industriyang sauna stoves ay magagamit sa merkado sa iba't ibang uri ng mga opsyon. Ang isang malaking assortment ay ipinakita sa site artkamin.ua/tverdotoplivnye-bannye-pechi - Ang tindahan ng "Artkamin" ay isang tindahan na nagbebenta ng mga kalan para sa parehong mga paliguan ng Russia at mga Finnish sauna.

fireplace stoves, na gawa sa cast iron o steel gamit ang mga espesyal na brick (naka-linya ang firebox) at refractory, heat-resistant glass (transparent na mga pinto). Ang ganitong mga hurno ay ginagamit upang magpainit ng mga tirahan sa mga bahay ng bansa.

Pompeian na kalan

At ang ganitong uri ng kalan ay aktibong ginagamit pa rin, dahil ang Pompeian stove ay bumaba sa amin na halos hindi nagbabago mula sa sinaunang Roma. Ngayon ang mga oven na ito ay tinatawag na "Italian" at malawakang ginagamit para sa paggawa ng pizza.

Ang mga furnace na ito ay gawa sa tradisyonal na refractory bricks (fired clay), na makatiis sa pag-init hanggang 1250C. Ang pangunahing tampok ng disenyo ay isang spherical vault na nagpapalipat-lipat ng pinainit na hangin.

Kamado - Japanese oven

Ang mga kalan ng ganitong uri ay nagsimulang lumitaw sa Japan noong ika-3-6 na siglo, sa panahon ng Kofun, ngunit sa mga rural na lugar ay ginagamit pa rin sila hanggang ngayon. Sa istruktura, ito ay kumakatawan sa dalawa, konektadong hemispheres ng luad, kung saan ang mga butas ay ginawa para sa pagkarga ng kahoy na panggatong at isang burner sa itaas, kung saan inilalagay ang mga boiler. Ang kalan ay naka-install nang direkta sa harap ng pintuan sa lupa. Dahil sa loob ng mga bahay ng Hapon ang sahig (gawa sa kahoy) ay bahagyang mas mataas, pinainit ng kalan ang buong espasyo ng buhay.

Hangi stove - Polynesmian earthen.

Ang mga isla ng Oceania ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mainit-init na klima, kaya ang mga tirahan ng aboriginal ay hindi nangangailangan ng pag-init. Ang hangi oven ay hindi gaanong produkto bilang isang uri ng teknolohiya sa pagluluto na maaaring ipatupad halos kahit saan. Ang mga semi-tapos na produkto ay nakabalot sa mga dahon ng palma, na natatakpan ng isang makapal na layer ng damo, maliliit na sanga at, muli, mga dahon at natatakpan ng lupa. Pagkatapos ay nagniningas ang apoy mula sa itaas. Pagkatapos ng 3-4 na oras, sasalok na ang nilutong pagkain.

At isang pares ng mga rekord

Ang pinakamalaking kalan sa mundo ngayon ay sumasakop sa isang lugar na 6x9 m na may taas na 11 m. Matatagpuan ito sa Museum of the Russian stove, na tumatakbo sa rehiyon ng Moscow mula noong Disyembre 2007. Maaaring maglakad ang mga bisita sa oven na ito at tuklasin ang loob ng tradisyonal na Russian oven.

Ang pinakamalaking kalan ng Russia sa mundo ay matatagpuan sa rehiyon ng Kaluga. Ang taas nito ay 11 metro. Dati, walang bahay ang magagawa nang walang kalan ng Russia - maging ito ang kubo ng Kuban o ang kubo ng Ural. At saanman siya ay hindi lamang isang pinagmumulan ng init at pagkain, ngunit isang halos pantay na miyembro ng pamilya: ang mga bata ay ipinanganak sa kalan at namatay, ang lagay ng panahon ay hinulaang mula sa kanya at paghula sa Christmastide, siya ay may mahalagang papel sa mga ritwal sa pakikipagtagpo. At tiyak na walang isang fairy tale ang kumpleto nang hindi binanggit ang kalan: Si Emelya ay sumakay dito, at si Ilya Muromets, bago naging isang bayani, ay nakahiga sa kalan sa loob ng 33 taon, at gustung-gusto ni Baba Yaga na tikman ang isang mahusay na inihurnong mabuting kapwa. Sa madaling salita, ang kalan ang sentro ng buhay ng alinmang bahay ng magsasaka. Ang temperatura sa loob ng apuyan ng pugon ay maaaring umabot sa 200 degrees. Ito ay katulad ng sa isang modernong oven! Sa mga tradisyonal na kubo ng Russia, ang kalan ay palaging nasa gitna. Bilang isang patakaran, ang taas sa kama ay halos dalawa at kalahating arhins - ito ay mga 1.8 metro. Umakyat ka at humiga doon, nagpapainit ng iyong mga buto. Ngunit hindi ito magiging napakadaling umakyat sa pinakamalaking oven sa mundo - ito ay matatagpuan sa rehiyon ng Kaluga, sa nayon ng Petrovo. Ito ay 9 metro ang haba, 6 na metro ang lapad at 11 metro ang taas. Isipin ang isang kalan na may tatlong palapag na bahay! Ang napakalaking gusaling ito ay naglalaman ng Museo ng Russian Stove, kung saan makikita mo kung paano nakaayos ang nars ng buong pamilya, hindi lamang sa labas, kundi pati na rin sa loob. Ang istraktura ng tradisyonal na kalan ng Russia ay palaging nananatiling hindi nagbabago: ang baking oven, ang kalan mismo at ang tsimenea. Ito ang tatlong pinakamahalagang elemento ng oven. Ito ay pinaniniwalaan na ang isang brownie ay nakatira sa sub-furnace, sa pinakamababang tier, sa tabi ng mga grab at sako ng patatas. Upang panatilihing laging nasa mabuting kalagayan ang tagapag-ingat ng kaayusan ng bahay, paminsan-minsan ay naiwan siya ng isang tinapay. At para sa mga pista opisyal, ang brownie ay nakakuha ng isang bagay na mas malakas. Sa itaas ng pugon ay isang firebox. Tinatawag din itong crucible. Dito sila nagluto ng pagkain, naghugas ng sarili at nagpagamot ng sipon. Mula sa mga unang araw ng buhay, ang kalan ay may mahalagang papel sa buhay ng isang tao. At hindi ito mga salitang walang laman. May mga kaso kapag ang mga sanggol na wala sa panahon ay inaalagaan sa tulong ng kalan. Ang sanggol ay nakabalot sa kuwarta at inilagay sa isang mainit na oven. Ang katotohanan ay ang antas ng temperatura at halumigmig doon ay pinakamainam para sa bagong panganak at tulungan siyang lumakas. Sa pamamagitan ng paraan, sila ay ginagamot hindi lamang sa init ng kalan, kundi pati na rin sa abo - ito ay halo-halong pagkain, at isang gamot ay nakuha tulad ng modernong activate carbon. Mga obra maestra sa pagluluto Ngunit una sa lahat, ang kalan ng Russia, siyempre, ay nagpapakain sa buong pamilya - nagluto sila ng sopas ng repolyo sa loob nito, pinirito na patatas, pinatuyong kabute at berry, inihurnong tinapay at mga pie. At nagluto agad sila for the whole week in advance. Maaari kang maghurno ng hanggang 60 kilo ng tinapay sa isang pagkakataon! Sa pamamagitan ng bibig, ang babaing punong-abala, sa tulong ng isang pala, ilagay ang kuwarta sa "sa ilalim" - mga brick, na may linya sa pasukan sa oven. Dito nakuha ang pinaka masarap na pie - okasyon. Ang temperatura sa loob ng pugon ay maaaring umabot sa 200 degrees. Ito ay katulad ng sa isang modernong oven! Upang maiwasang masunog ang pagkain, sinusubaybayan ng babaing punong-abala ang temperatura na may harina. Inihagis niya ang isang dakot sa oven at tiningnan ang kulay nito: kung ang harina ay naging ginto, ang temperatura para sa pagluluto ay tama, at kung ito ay naging itim, kung gayon ang oven ay masyadong mainit, at kailangan mong maghintay hanggang sa lumamig ito ng kaunti. . Karaniwan, sa gitnang daanan, ang kalan ay pinainit mula kalagitnaan ng Oktubre hanggang Abril, hanggang sa maging mainit sa labas. Para sa pagsisindi ng kalan, gumamit sila ng birch, linden, alder at spruce na panggatong, wood chips o karbon. Sa mga rehiyon kung saan mayroong napakakaunting kahoy na panggatong (sa tundra o sa steppe), ang dayami o mga damo ay ginamit, pati na rin ang pit at dumi - dumi na na-compress at pinatuyo sa araw. Hanggang sa kalagitnaan ng ika-19 na siglo, ang kalan ng Russia ay walang tsimenea, sila ay nag-stok, na tinawag noon, "sa itim" - ang lahat ng usok ay hindi lumabas sa labas, ngunit sa loob ng bahay. At hindi masasabing nagdusa ang mga magsasaka dito. Sa kabaligtaran, ang usok ang nagligtas sa kanila mula sa bulutong at salot, dahil nakasagabal ito sa pagkalat ng virus. At hindi pa nagkaroon ng mga ipis sa kubo ng Russia. Ang mga hindi inanyayahang panauhin na ito ay lumitaw lamang sa mga bahay ng magsasaka nang ang kalan ay nagsimulang magpainit "sa puti". Nakasulat na kagandahan Siyempre, ang kalan ng Russia ay hindi maaaring maging walang mukha - pinalamutian ito ng lahat ng uri ng mga burloloy na bulaklak. Pininturahan nila ang kalan mismo sa whitewash, bilang panuntunan, sa pula at asul na mga tono. Bagaman nang maglaon, nang natutunan nilang gumawa ng malalaking bintana sa kubo, at naging mas magaan sa mga silid, ang mga kalan ay nagsimulang lagyan ng kulay sa madilim na kulay - kayumanggi at berde. Mula sa itaas ay pinalamutian ito ng magaan na pandekorasyon na trim. Ang mga pintura ay inihanda mula sa mga likas na sangkap - mga halamang gamot at mga ugat, at pinaghalo batay sa mga yolks ng itlog ng manok. Para sa pagpipinta, ang mga manggagawa ay madalas na gumagamit ng mga kulot na selyo, na ginawa rin mula sa mga nakakain na materyales: patatas, singkamas o beet. Medyo simple, posible na makakuha ng isang imahe ng isang rosas - sapat na upang i-cut ang isang hilaw na ulo ng repolyo sa kalahati, pahiran ito ng pintura sa hiwa at pindutin ito laban sa eroplano ng oven. Ginawa ang mga patterning brush mula sa buhok ng alagang hayop, balahibo ng baboy at balahibo ng gansa. Sa pagsasalita tungkol sa mga tradisyon na nauugnay sa kalan, huwag kalimutan na para sa maraming mga tao ito ay isang mahalagang bahagi pa rin ng pang-araw-araw na buhay. Sa kabila ng katotohanan na ito ay ika-21 siglo, sa maraming mga nayon, ang mga bahay ay pinainit pa rin sa pamamagitan ng isang kalan. Siyempre, hindi na ito katulad ng dati, at hindi na nila hinuhugasan at inaalagaan ang mga bata dito. Gayunpaman, hanggang ngayon ang pinaka masarap na pastry ay nakuha lamang sa isang tunay na oven. Kahit na sa ibang bansa, kung saan ang fashion para sa lahat ng Russian ay matagal nang naitatag, ang aming oven ay hindi napapansin. Sinasabi nila na ang isa sa pinakamayamang tao sa planeta - si Bill Gates - ay may isang tunay na hurno ng Russia sa silid-kainan, kung saan inihanda ang mga pie para sa kanya. Kaya masasabi natin na ang kalan ay isang unibersal na sagisag ng apuyan, nasaan man ito. DIY Russian stove Upang mailagay ang Russian stove gamit ang iyong sariling mga kamay, kailangan mong maunawaan ang prinsipyo ng operasyon at ang istraktura ng Russian stove. Sa iba't ibang bahagi ng Russia, ang mga kalan ng Russia ay may iba't ibang mga hugis, kung minsan ay natagpuan ang mga hindi pangkaraniwang mga specimen, ngunit ang mga pangunahing sukat ay mahigpit na sinusunod. Ang karaniwang kalan ng Russia ay may mga sumusunod na sukat: ang lapad ng kalan ng Russia ay 2 arshins (mga 142 cm), ang haba ay 3 arshins (mga 213 cm) at ang taas mula sa sahig hanggang sa stove bench ay 2.5 arshins (mga 180 cm). cm); ang aparato ng Russian stove ay ipinapakita nang detalyado sa Figure 1. Ang isang Russian stove sa itaas ng ipinahiwatig na mga sukat ay maaaring magpainit ng isang silid na 30 metro kuwadrado. Karaniwan ang kalan ng Russia ay matatagpuan sa sulok, sa tabi ng pinto. Ang pagtula ng kalan ng Russia ay ginawa sa isang pundasyon ng mga bato o sirang mga brick. At sa malayong lumang panahon ng Russia sa pundasyon ng makapal na coniferous o oak logs. Ang base ng kalan ng Russia ay inilatag sa pundasyon. Ang mga materyales na ginamit ay mga ligaw na bato, ladrilyo, luwad, at kahoy na magagamit noong panahong iyon. Ang bawat kalan ng Russia ay may isang baking oven - isang espesyal na itinalagang lugar para sa mga kagamitan sa kalan. Upang ang kalan ng Russia ay mapanatili ang init nang mas matagal, ang iba't ibang mga materyales na kumakain ng init ay inilatag sa pagitan ng mga dingding ng kalan at mga vault. Sa panahon ng pagtatayo ng kalan ng Russia, ginamit ang mga brick at mortar. Kadalasan, ginamit ang mga pulang ceramic na brick, na nakuha sa pamamagitan ng pagpapaputok ng mga ordinaryong brick. Pagkatapos ng pagpapaputok, ang brick ay naging mas matibay. Minsan ang pagtula ng kalan ng Ruso ay ginawa din mula sa hilaw (unbaked brick). Pangunahing ginawa ito ng mga mahihirap na magsasaka. Sa mga bihirang kaso, ang isang tao ay makakahanap ng isang hilaw na kalan ng Russia sa mga royal mansion, at ang mga kalan na nakatagpo ay kinakailangang naka-tile na may mga tile. Gustung-gusto nila ang kalan ng Russia hindi lamang dahil nagbigay ito ng init sa loob ng mahabang panahon. Ang Russian stove na may stove bench ay nagsilbing isang mahusay na pahingahan. Ang init ng kalan ng Russia ay may positibong epekto sa buong katawan ng tao. Samakatuwid, ang taong Ruso ay hindi kailanman nagreklamo tungkol sa isang sipon. Ang Russian bath at ang init ng Russian stove ay nagpagalit sa tao. Pagluluto sa isang kalan ng Russia. Ang disenyo ng hurno ng Russia ay naging posible upang magluto hindi lamang ng lugaw dito, kundi pati na rin upang maghurno ng tinapay, pie, tuyong kabute at berry. Inihaw sa isang Russian oven. Ang mga palayok ay pinaputok sa isang hurno ng Russia. Ginawa nila ito ayon sa sumusunod na pamamaraan. Una, inilatag ang kahoy na panggatong, at ang mga pinggan na inilaan para sa pagpapaputok ay inilagay sa ibabaw ng kahoy na panggatong (o sa mga pre-laid na brick). Sinindihan nila ang kalan hanggang umabot sa 900 degrees Celsius ang temperatura sa kalan. Pagkatapos nito, huminto sila sa pag-init at hinintay na lumamig ang kalan (nangyari lamang ito sa susunod na araw). Sa kalan ng Russia, sinunog nila hindi lamang ang mga pinggan, kundi pati na rin ang mga laruan. Bukod dito, ang mga laruan ay sinunog, bilang panuntunan, sa panahon ng isang maginoo na firebox. Sa isang kawili-wili at napaka-kagiliw-giliw na paraan, tinutukoy ng mga magsasaka ang temperatura ng kalan ng Russia. Para dito, ginamit ang isang maliit na piraso ng papel. Inilagay nila ito sa oven at hinintay na ma-char ang kapirasong papel. Kung nangyari ito kaagad, kung gayon ang temperatura sa kalan ng Russia ay mas mataas kaysa sa 300 degrees Celsius, kung may pagkaantala ng 5 segundo, kung gayon ang temperatura ng oven ay 270 degrees, 15 segundo - 250 degrees, 30 segundo - 230 degrees, 1 minuto - 200 degrees, 5 min - 180 degrees, 10 min - 150 degrees. Kung ang piraso ng papel ay hindi pa nasusunog, kung gayon ang temperatura sa oven ng Russia ay mas mababa sa 150 degrees.

Ang pinakamalaking oven sa mundo, na may panlabas na hitsura at panloob na istraktura, ay kumakatawan sa isang 4 na beses na pinalaki na modelo ng Russian Stove - isang kolektibong imahe na nagbibigay-daan sa iyo upang bisitahin ang loob ng oven at pag-aralan ang panloob na istraktura nito. Ang taas nito ay 11 m, ang perimeter ay 6x9 m.

Sa kabila ng katotohanan na ang mga kalan ng Russia sa iba't ibang mga lugar ay nakikilala sa pamamagitan ng isang hindi pangkaraniwang iba't ibang mga hugis, sila ay batay sa isang solong prinsipyo ng aparato. Ang konsepto ng isang kalan ay kinabibilangan ng hindi lamang isang gusali para sa pagpainit at pagluluto, na gawa sa mga brick o nasira mula sa luad, kundi pati na rin ang isang grupo ng lahat ng mga uri ng mga partisyon, istante, mga bangko, golbtsov, mga bangko sa gilid at mga hagdan.


Ang Museo ng Russian Stove ay binuksan noong Disyembre 2007 sa rehiyon ng Moscow. Ang isang napakalaking pseudo-stove, na talagang isang museo, ay itinayo sa sektor ng Russia ng etnikong nayon ng Ethnomir - sa tabi ng mga kahoy na kubo ng Russia at isang katamtamang monumento sa Little Prince (mukhang hindi niya naintindihan kung paano niya natagpuan ang kanyang sarili sa gayong isang hindi inaasahang kapaligiran).


Ang unang palapag ay isang "stove" (imbakang espasyo para sa mga kagamitan sa kalan). Mayroong iba't ibang paglalahad ng iba't ibang kagamitan sa pagluluto sa kanayunan.
Pag-akyat sa ikalawang palapag, nakita namin ang aming sarili sa "anim" - isang patag na plataporma sa harap ng "crucible" ng pugon, sa itaas kung saan matatagpuan ang tsimenea. Ang pagkakaroon ng nakapasa sa hugis-parihaba na pasukan ("bibig"), natagpuan namin ang aming sarili sa pinakapuso ng pugon - ang naka-vault na "crucible" (cooking chamber). Ang mga ilaw ay namatay, ang video projector ay nakabukas, at ang apoy ay nag-aapoy sa brickwork ng pugon. Isang nakakabighaning tanawin: mga bisita sa museo - sa tunawan ng vaulted furnace. Kapag muling bumukas ang ilaw, makikita mo ang nag-iisang eksibit sa ikalawang palapag - isang naka-tile na kalan, tulad ng naka-install sa mayayamang bahay ng Russia.
Ang ikatlong palapag ay isang sopa. Ang paboritong pahingahan ni Emelya sa kasong ito ay ginawang observation deck kung saan makikita ang halos buong Ethnomir.




Ang buong buhay ng mga Slavic na tao ay hindi magkakaugnay na nauugnay sa kalan ng Russia. Ang hurno ay ginamit para sa pagluluto ng pagkain, pagluluto ng tinapay at mga cake, pagpapatuyo ng mga butil, isda, berry, gulay, prutas, mushroom, herbs at ugat. Ginamot niya ang lahat ng sipon, matagumpay na pinalitan ang steam bath, ginampanan ang papel ng isang home weather station. Ang kalan ng Russia ay nag-ambag sa paglitaw at pag-unlad ng maraming katutubong sining. Ang kalan ng Russia ay may malaking epekto sa mga ritwal ng mga taong Ruso.


Sa paligid ng "oven" - sampung kubo ng Russia. Volga, Arkhangelsk, Siberian, Kuban - bawat isa ay ginagaya (at hindi palaging eksakto) mga kahoy na gusali ng isang tiyak na rehiyon ng Russia.

Batay sa mga materyales mula sa mga mapagkukunan. Museo Ethnomir.

Ang buong buhay ng mga Slavic na tao ay hindi magkakaugnay na nauugnay sa kalan ng Russia. Ang hurno ay ginamit para sa pagluluto ng pagkain, pagluluto ng tinapay at mga cake, pagpapatuyo ng mga butil, isda, berry, gulay, prutas, mushroom, herbs at ugat.

Ginamot niya ang lahat ng sipon, matagumpay na pinalitan ang steam bath, ginampanan ang papel ng isang home weather station.

Ang kalan ng Russia ay nag-ambag sa paglitaw at pag-unlad ng maraming katutubong sining. Malaki ang epekto niya sa mga tradisyon at ritwal ng mga taong Ruso.

Sa kabila ng katotohanan na ang mga kalan ng Russia sa iba't ibang bahagi ng Russia ay nakikilala sa pamamagitan ng isang hindi pangkaraniwang iba't ibang mga hugis, sila ay batay sa isang solong prinsipyo ng aparato. Ang konsepto ng isang kalan ay kinabibilangan ng hindi lamang isang gusali para sa pagpainit at pagluluto, na gawa sa mga brick o nasira mula sa luad, kundi pati na rin ang isang grupo ng lahat ng mga uri ng mga partisyon, istante, mga bangko, mga roll ng repolyo, mga gilid na kama at mga hagdan.

"Museum ng Russian Stove" - ​​isang kumplikadong paglalahad. Ito ay nabuo sa pamamagitan ng pagtatayo ng pinakamalaking kalan ng Russia sa mundo at siyam na kubo mula sa iba't ibang rehiyon ng European na bahagi ng Russia.

Sa pagpaplano nito, muling nililikha ng arkitektural na grupo ang istraktura ng mga sinaunang pamayanang Slavic, nang ang mga gusali ng tirahan ay napapalibutan ang gitnang parisukat.

Ang pinakamalaking kalan ng Russia sa mundo na may panlabas na hitsura at panloob na istraktura ay isang 4 na beses na pinalaki na modelo ng kalan ng Russia - isang kolektibong imahe na nagbibigay-daan sa iyo upang bisitahin ang loob ng kalan at pag-aralan ang panloob na istraktura nito. Mula noong tagsibol ng 2014, ang mga pie at tinapay ay inihurnong sa gusali ng oven.

Ang mga pangunahing eksibisyon ng Museo ay matatagpuan sa mga kubo - ito ay mga kalan ng iba't ibang mga istraktura, hugis, disenyo, at mga gamit sa bahay noong 19-20 siglo, at isang eksibisyon ng mga bakal, at isang koleksyon ng mga tradisyonal na Russian na tagpi-tagpi na mga manika, at iba't ibang kahoy. mga laruan...

Ang iba't ibang mga eksposisyon sa mga kubo ay nagbibigay-daan hindi lamang upang makilala ang kalan ng Russia, kundi pati na rin ang pag-plunge sa mundo ng mga Slav. Sa iba't ibang bahagi ng Russia, ang mga kalan ng Russia ay nakikilala sa pamamagitan ng hindi pangkaraniwang iba't ibang mga hugis. Ito ang lokasyon ng mga kalan sa mga kubo na pinagbabatayan ng pag-uuri ng mga tirahan.

Kasama sa eksposisyon ng Museo ng Russian Stove ang:

• bahay ng timog-kanlurang plano - Kuban hut;
• bahay ng timog-silangang plano - isang kubo sa timog ng rehiyon ng Chernozem. Binuksan ng bahay ang "Bahay ng Beekeeper" - isang eksibisyon at pagbebenta ng mga produkto ng pulot at pulot. Bilang karagdagan, sa tabi ng kubo ay may isang pandayan, kung saan ang mga bisita ay maaaring, sa tulong ng isang panday, mag-forge ng isang pako o isang horseshoe at makilala ang sinaunang bapor;
• bahay ng western plan. Sa bahay ay may mga iskursiyon "Mga laro at kasiyahan", "Ang bata ay lumalaki hindi mula sa pagkain, ngunit mula sa kagalakan";
• bahay sa hilaga. Narito ang Museo ng Samovars, ang eksibisyon na "Mikhail Lomonosov", pati na rin ang mga craft master classes;
• Vologda hut - isang tradisyonal na kubo ng hilagang-gitnang plano ng Russia. May mga guided tour, "The stove feeds, warms, heals", "Like an oil week", "We have a merchant, you have a product ...", "House - the Universe";
• Ang Kostroma hut ay isang tradisyonal na kubo ng Northern-Central Russian plan. Ang workshop na "The Magic of Slavic Dolls" ay matatagpuan dito, ang mga master class sa tagpi-tagpi na mga manika ay gaganapin;
• tradisyonal na may limang pader. May pagawaan ng gingerbread sa kubo, may mga master class sa pagpipinta ng gingerbread;
• Ural kubo. May mga iskursiyon na "Mga Laro at Kasayahan", mga pampakay na iskursiyon na "Museum of the Sun", "Once in the Epiphany evening", "As in Shrove Week";
• Volga House - mga iskursiyon