Izkaže se, da paradižnik zelo ljubi rjavi kruh.

Zelenjava, ki jo gojimo doma brez uporabe kemikalij, ki je ni kupljena v supermarketu, je na trgu vse večja, saj vsak potrošnik razume njihove koristi za otroke in odrasle.

S posebno ljubeznijo ravnamo s sočnimi rdečimi obrazi čednih paradižnikov, saj niso le okusni, ampak tudi zelo uporabni za človeško telo: so bogati z likopenom, ki odlično izboljšuje zdravje. Njihova pridelava ne zahteva velikih parcel in stroškov, še posebej, če se vrtnar, strasten nad svojim delom, trudi uporabiti modre nasvete starih staršev v kmetijski tehnologiji, ki poznajo veliko skrivnosti, s katerimi lahko gojijo vrtnine brez posebnih materialnih stroškov. Na primer, rjavi kruh je lahko dobra pomoč pri pridobivanju bogatega pridelka paradižnika. Njena uporaba kot preliv bo vrtnarju pomagala, da bo s prodajo svojih izdelkov na trgu pridobila dostojen dohodek. To je res že, ker je paradižnik med petimi najbolj priljubljenimi zelenjavami.

Izkaže se, da je črni kruh "paradižnik" zelo "ljubezen"

Preliv paradižnika s kruhom

Okusne nizkokalorične paradižnike lahko goji vsak vrtnar. Če pravilno uporabljate kmetijsko tehnologijo in poslušate nasvete ljudi, rastline hranite pravočasno, hkrati pa lahko naredite celo najbolj neplodno zemljo, hranljivo za paradižnik, ki se bo odzvala na velikodušno letino.

S čim so naše babice hranile te termofilne rastline? Skrivnost je zelo preprosta - rjavi kruh!

S čim so naše babice hranile te termofilne rastline? Skrivnost je zelo preprosta - rjavi kruh! To neverjetno in cenovno ugodno gnojilo je časovno preizkušeno. Vsaka družina lahko zbere dovolj krekerjev za dolge zimske mesece, da bi spomladi našli dostojno aplikacijo: uporabite jo za krmo paradižnika. To bo močno izboljšalo rodovitnost katere koli zemlje.

Kako hraniti paradižnik (video)

Kakšna je uporaba preliva za kruh?

Paradižnik je kultura intenzivne rasti, potrebujejo veliko mineralov. Črni kruh ima v svoji sestavi cel kup mineralov, kot so:

• fosfor;
• dušik
• kalij
• železo
• mangan;
• natrij

Poleg tega vsebuje različne vitamine. Obloga kruha zaradi bogate sestave pomaga, da se sadike hitro koreninijo na novem mestu, rastlinske korenine pa pridobijo moč. Zahvaljujoč njej se stebla in listi rastejo bolje in hitreje, razvijejo se cvetovi in \u200b\u200bzorijo lepi in gladki plodovi.

Druga pozitivna kakovost tega gnojila je, da ni samo učinkovit, ampak tudi varen tako za plod kot za tiste, ki ga pojedo.

Paradižnik je kultura intenzivne rasti, potrebujejo veliko mineralov

Kruh vsebuje veliko preprostih ogljikovih hidratov. Ko enkrat stopijo v tla, postanejo gnezdišče za nešteto gliv in bakterij, ki same postanejo hrana za zasajeno rastlino. Znano je, da rastline same, da bi pritegnile mikrobe, ki fiksirajo dušik, iz svojih korenin oddajajo ogljikove hidrate. Mikrobi predelajo preliv za kruh, ki ga prejmejo v tleh, dušik, ki je del zraka, pretvorijo v dušikove soli, ki jih rastlina potrebuje.

Toda tukaj je treba upoštevati čas hranjenja in njegovo količino. Optimalna koncentracija ogljikovih hidratov je po mnenju izkušenih vrtnarjev 0,2-0,5%. To pomeni, da je v vedru vode dovolj, da vztrajate le 50 g kruha.

Narodni recepti za vrhunski dresing paradižnika z rjavim kruhom

Obstaja več načinov za pripravo vrhunskega preliva:

1. Skorje za kruh, zbrane v dolgih zimskih mesecih, damo v vedro, napolnimo jih lahko do roba, napolnimo z vodo, pritisnemo, da skorje ne plavajo, in zdržijo gnojilo teden dni na toplem. Ker bo vonj iz vedra šel precej neprijetno, ga je mogoče tesno prekriti s plastičnim ovojem. Ko kvas "zori", se tekočina odcedi in razredči trikrat, gosta masa pa se vrže v kompost.
2. Žlico 8 l napolnimo z rezinami suhega črnega kruha, napolnimo z vodo, da ga krekerji pokrijejo, na vrh postavimo krožnik, da koščki ne pustijo, in nanj naložimo tovor, na primer tri litrski kozarec vode. Teden dni kasneje bodoče gnojilo filtriramo, dodamo 3 litre čiste vode.
3. 1/3 gnoja se da v sod, preostanek vsebine pa vse vrste plevela, kruh ali svež kvas. Med sezono uporabimo 1 liter te mešanice, razredčene z 8-10 litri vode. Toda hkrati morate še vedno uporabljati mikrohranila, dušik, superfosfat, pa tudi kemikalije za zatiranje škodljivcev.
4. Prepečenec nalijemo v pločevinko, prelijemo s toplo vodo, tesno zapremo s pokrovom in postavimo za 2 tedna na mesto, dobro ogreto in osvetljeno s soncem, da raztopina fermentira. Po tem zmes razredčimo 1: 1 z vodo. Vse je pripravljeno za uporabo kot top preliv.
5. 3-4 hlebce namočimo 2 dni v vedru 15 litrov. Nato stisnite, filtrirajte skozi gazo, 1 liter infuzije razredčite na 8-10 litrov vode in začnite hraniti paradižnik. Sadike po 10 dneh se preoblikujejo: postane močna, razkošna. Stvar je v tem, da je kruh organski preliv za tla. Osnova krušnega preliva je seveda kvas, ki poleg mineralov vključuje tudi stimulans za rast, mikronutriente.

Paradižniki, če jih zalivamo z raztopino kruha, se ne razvijejo samo hitreje zahvaljujoč močnemu koreninskemu sistemu, ampak tudi dajejo bogato letino sadja z odličnim okusom.

Kako gnojiti paradižnik (video)

Kako top obleko z rjavim kruhom

Paradižnik lahko hranimo 2-3 tedne po sajenju. Tekočino običajno vlijemo zvečer ali po dežju pod korenino rastline, njen volumen naj bo približno 1 kozarec. Izkušeni vrtnarji najprej obilno zalivajo paradižnik. Vrhunsko prelivanje je priporočljivo ponoviti vsakih en teden in pol, če tla niso dovolj rodovitna. Paradižnik bo dobro podpiral to varčno in enostavno pripravljeno gnojilo med nastajanjem jajčnika, ko se pojavi tretja krtača cvetov, potem ko druga krtača zacveti med nastajanjem plodov.

Vrhunski preliv iz črnega kruha je eden od pogojev za pridobivanje kakovostnih, okusnih, zdravih izdelkov, saj kemikalij ni nevarnih za človeško telo.

Ljudje pravijo, da je kruh glava vsega. Zgoraj opisano dokazuje, da je to res: kruh ne hrani samo človeka, ampak podpira vse življenje okoli, vključno z rastlinami.

Če Katalonca vprašate o tradicionalni nacionalni jedi, bo prva stvar, ki mu bo prišla na misel, nedvomno   pas amb, kruh s paradižnikom, ki ga lahko tudi imenujemo "Pa amb tomàquet" v katalonščini. To je zelo okusna in enostavna za pripravo prigrizka. V tem članku želimo povedati kako kuhati pa amb tomàquet. Upoštevajte!

Izvor "pa amb tomàquet"

Fotografija prek Pixabaja

Večina virov pravi, da " pa-amb-interpreka "  šla od preprostega recepta za kruh z olivnim oljem iz mediteranske kuhinje od antičnih časov do Grčija. V sedemnajstem stoletju se je panbolibo (kruh in maslo) prvič pojavil v kuharski knjigi Jaume Oliverja, šele v osemnajstem stoletju pa so ljudje začeli jesti sočen in okusen paradižnik iz Amerike. Leta 1884 se je na katalonskih kmečkih hišah, kjer so postavili, pojavila prva pisna omemba pan-manšete   na posušenem kruhu  in ga začinimo z maslom in česnom, da je dovolj mehak, da ga lahko prežvečimo. Drugi viri to trdijo pan amb  so ga dejansko pripeljali Murkanci, ki so se v dvajsetih letih zaposlili pri gradnji barcelonskega metroja. Pravijo, da so sadili paradižnik ob poteh in v času kosila nabirali paradižnik in ga jedli s suhim kruhom.

Pisatelj Manuel Vazquez Montalban  v svoji knjigi pravi: Nagrada"(1996), ta pan interpreka," materializira spopad med evropsko kulturo pšenice, ameriško paradižnikovo, mediteransko in krščansko napolnjeno soljo ", kar pomeni, da bi ta recept lahko razumeli kot združitev različnih kultur. Katalonci so ga sprejeli za svojega in od takrat je postal simbol njihove kulture. V preostali Španiji in drugih evropskih državah se pan-manšeta pogosto uporablja kot mešanica sesekljanega paradižnika, olja in soli na rezini kruha, včasih s česnom.

Izvirni recept za pa-amb-interpreka

Fotografija prek Pixabaja

Če želite jesti pravo katalonsko pentljo, morate skrbno izbrati sestavine: zrel paradižnik, velika rezina (najboljši kruh za to je opečen "pa de page" ali rustikalni kruh), olivno olje in malo soli.

Paradižnik prerežite na pol, ne da bi odstranili kožico, vzemite eno polovico, ga narežite na kruh in pritisnite na paradižnik, dokler kruh ne postane popolnoma rdeč. Postopek ponovite na obeh straneh kruha, če je " pa de payés". Brez skrbi, če na kruh padejo paradižnikova semena ali rezine, bodo naredile vse okusnejše. Po želji lahko dodate malo česna na kos kruha. Na koncu nalijte nekaj olivnega olja in dodajte ščepec soli na kruh in voila! Ta kruh se odlično ujema s špansko šunko in je primeren.

Kje poskusiti pas-amb-interpreca v Barceloni?

La bodegueta del poble sec

Restavracija La bodegueta del poble sec  ki se nahaja na najbolj znani ulici pinchos v Barcelona. Ponuja tradicionalne katalonske jedi. Tam boste našli številne jedi, ki jih imajo domačini radi, kot so polži, tortilje, klobase in seveda pan-manšeta. Naslov:

Obstaja veliko načinov, kako narediti testo za kruh. Najpogostejše možnosti so kruh na vodi ali mlečni izdelki (mleko, sirotka, kefir, pinjenec, z dodatkom kisle smetane, smetane in tako naprej). Svet pekarn seveda ni omejen nanje, ampak nasprotno, s kruhom na vodi ali kefirjem "vse se šele začne." No, še naprej ... na primer "zelenjavni" kruh. To je, ko v testo dodate rezine zelenjave in dobite čebulo, bučke, korenček in bučni kruh. Ali na primer trikotni kruh s špinačo, korenčkom in peso. Mojstrovina! Domači peki privlačijo s svojo svetlostjo in sijajem, otroci jo z veseljem pojedo. Toda to je mimogrede, saj bomo danes govorili o še enem "zelenjavnem" kruhu - paradižniku.

Če ste ljubitelj mediteranske kuhinje, boste zagotovo uživali v tem paradižnikovem kruhu. Njegovo testo je pripravljeno na osnovi svežega paradižnikovega soka s kašo, tako da je kruh aromatičen in nežen, prijetnega sladkega okusa z rahlo kislostjo. Italijanska zelišča dopolnjujejo paradižnikovo aromo kruha - dajejo mu "končni" mediteranski značaj.

Namig. Za osnovo izberite zrele, mesnate paradižnike. Roza ali rumene sorte so odlične.

Kruhovo testo je posebej gneteno zelo nežno in mehko, zaradi česar je kruh zračen in bujen, izjemno porozen. Delo s takšnim testom bo enostavno, če za mešanje uporabite mešalnik s pritrditvami za kavlje ali aparat za peko kruha (model Binatone BM-2068 v tem receptu). Peč je najbolje v obliki.

Opomba. Če imate malo paradižnika ali se je pire krompir izkazal manj, kot je bilo potrebno v receptu, lahko v osnovo dodate malo vode.

Čas kuhanja: približno 4 ure / Izhod: 1 štruca

Sestavine

• paradižnik približno 350 g (za pripravljen sok pire potrebuje 300 g)
• bela pšenična moka 380 g
• oljčno olje 2 žlici. l
• sol 1,5 tsp
• sladkor 1 tsp
• suhi kvas 1 tsp
• mešanica italijanskih zelišč 0,5 tsp

Kuhanje

Pripravite vse potrebne sestavine.



Paradižnik temeljito operemo in narežemo na poljubne koščke. Pošljite koščke v posodo mešalnika.



Paradižnik zmeljemo temeljito, dokler ni gladek. Nastalo maso obrišite skozi sito.



V posodo za pripravo kruha nalijte pire iz paradižnikovega soka. Vanj dodajte olivno olje.



Nato v skledo vlijemo moko, sol, sladkor, kvas in posušena zelišča.



Način gnetenja testa: 6 minut prvega gnetenja, 20 minut počitka, 12 minut drugega gnetenja in 50 minut fermentacije.



Ko je cikel gnetenja končan, testo postavite na mizo, posuto z moko.



Z nežnim zvitim gibanjem oblikujte podolgovato štruco.



To bi morala biti tako gladka gladka štruca.



Pošljite prazen kruh v pekač, ki je rahlo naoljen.
  Kalup prekrijte s folijo in pošljite v dokaz na 45-50 minut na toplo mesto. Kruh naj se poveča 2-2,5-krat. V tem času pečico predhodno segrejte na 250 stopinj.
  Ko je kruh zrasel, ga pošljite, da se peče.



Prvih 15 minut pecite tako, da kruh vsake 3 minute poškropite z vodo. Nato temperaturo znižamo na 200 stopinj in pečemo še 25 minut, dokler ne pride do prijetne rumenkaste barve.

Pan con tomate, ki iz španščine prevaja kot "kruh s paradižnikom" - je znan prigrizek, ki ga ljubijo v Kataloniji, Andaluziji, Aragonu in drugih regijah Španije. Pripraviti ga je zelo preprosto, vendar je kruh s paradižnikom tako okusen, da ga včasih imenujejo "španski" (čeprav ga v glavnem delajo Američani, ki izgovarjajo na "bruschetta"). Zdaj, ko se je na vseh trgih države pojavila novost - paradižnik z vonjem in okusom paradižnika - je ta recept bolj relevanten kot kdaj koli prej.

Paradižnikov kruh

4 obroke

4 rezine kruha
  2-3 stroka česna
  2 zrela paradižnika
  olivno

Kruh - in za to jed v idealnem primeru potrebujete kruh v rustikalnem slogu, narejen iz grobe moke in z zrelo drobtino, čeprav bo deloval navaden baguet - narezan na tanke rezine in ocvrt na obeh straneh na žaru ali pečen v pečici. Medtem ko je kruh še vedno vroč, podrgnite njegovo površino s česnom, nato pa vzemite polovico paradižnika in prav tako močno vtrite njegovo kašo v kruh. Kruh potresemo z olivnim oljem in začinimo s soljo.

Obstaja še en način priprave kruha s paradižnikom, je manj verodostojen, a morda se bo komu zdel bolj priročen in okusnejši: paradižnik naribajte na grobi grater, s to kašo namažite kruh, nariban s česnom, in na enak način začinite z olivnim oljem in soljo. Za dodatno raznolikost in finost lahko dodate