ചുവന്ന ഗ്രാനുലാർ ഒരു പാത്രം വിലകൂടിയ ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് ആനന്ദമാണ്, അതിനാൽ നിരവധി ആളുകൾ അവസരത്തിലും ഭാവിയിലും ഒരു ഉത്സവ പട്ടികയ്ക്കായി ഒരു ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങുന്നു. ഈ വിഭവത്തിന് നൈപുണ്യമുള്ള അവതരണം മാത്രമല്ല, കാര്യക്ഷമമായ സംഭരണവും ആവശ്യമാണ്. ശരീരത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുന്ന പ്രത്യേക രുചിയും ഗുണങ്ങളും നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാൻ ചുവന്ന കാവിയാർ വീട്ടിൽ എങ്ങനെ സംഭരിക്കാമെന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം. യഥാർത്ഥ പാക്കേജിംഗിൽ ഉൽപ്പന്നം എത്രത്തോളം പുതുമയോടെ തുടരും, ക്യാൻ തുറന്നതിന് ശേഷം ഞാൻ എന്തുചെയ്യണം?

സംഭരണ \u200b\u200bരീതികൾ

നിങ്ങൾക്ക് ഈ കാപ്രിസിയസ് വിഭവം ഒരു പ്ലേറ്റിൽ തുറന്നിടാൻ കഴിയില്ലെന്ന് അറിയാം, കാലാവസ്ഥയിൽ നിന്ന് അതിനെ പരിരക്ഷിക്കുകയും പരിരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, എന്നാൽ ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി വാങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നം എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കാം? ഈ അതിലോലമായ വിഭവത്തിന്റെ ഹോം സ്റ്റോറേജിന്റെ വഴികൾ എന്താണെന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം. ഭക്ഷണം മരവിപ്പിക്കാൻ കഴിയുമോ, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ എത്രമാത്രം ചുവന്ന കാവിയാർ സൂക്ഷിക്കുന്നു, കൂടുതൽ നേരം ഉൽപ്പന്നം വഷളാകാതിരിക്കാൻ കണ്ടെയ്നർ എങ്ങനെ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാമെന്ന് ഞങ്ങൾ കണ്ടെത്തും.

ഫ്രിഡ്ജിൽ

ഒരു റഫ്രിജറേറ്ററിന്റെ അലമാരയിൽ ചുവന്ന ഗ്രാനുലാർ കാവിയാർ എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം? ഇത് ഫാക്\u200cടറി പാക്കേജിംഗിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്\u200cതില്ലെങ്കിൽ, ലേബലിൽ എഴുതിയിരിക്കുന്ന നിബന്ധനകളിലും വ്യവസ്ഥകളിലും നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങൾ ഭരണി തുറക്കുകയോ ഭാരം കൊണ്ട് ഈ വിശിഷ്ട വിഭവം വാങ്ങുകയോ ചെയ്താൽ, നിങ്ങൾ ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിൽ കണ്ടെയ്നറിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഇടുകയും ഒരാഴ്ചയിൽ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യും. അതേ സമയം, നിങ്ങൾ വൃത്തിയുള്ളതും വരണ്ടതുമായ ക്യാനുകൾ മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കാവൂ, അത് കർശനമായി കോർക്ക് ചെയ്യണം.

ഫ്രീസറിൽ

അടിയന്തിര ആവശ്യമെങ്കിൽ മാത്രം ഒരു ഗ്രാനുലാർ വിഭവം മരവിപ്പിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഉൽ\u200cപ്പന്നം വഷളാകുന്നത് തടയാൻ ഈ സംഭരണ \u200b\u200bരീതി ഉറപ്പുനൽകുന്നു, പക്ഷേ കാവിയാർ പിണ്ഡത്തിന്റെ സ്ഥിരതയെ ഇത് മാറ്റും. ഗ്രാനുലാർ റെഡ് കാവിയാർ ഫ്രോസൺ എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം? വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ഇലാസ്റ്റിക് ധാന്യങ്ങൾ കഞ്ഞി പോലെയാകുന്നത് തടയാൻ, ഉണങ്ങിയ പാത്രങ്ങളിൽ വച്ചുകൊണ്ട് അവയെ മരവിപ്പിക്കുക, അവ അകത്ത് നിന്ന് സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് വഴിമാറിനടക്കുന്നു. ചില വീട്ടമ്മമാർ ചെറിയ എണ്ണ പുരട്ടിയ ബാഗുകളിൽ രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ വയ്ക്കുകയും വിജയകരമായി മാസങ്ങളോളം സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രത്തിൽ

പോളിമെറിക് മെറ്റീരിയലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച കണ്ടെയ്നറുകൾ ഈ കാപ്രിസിയസ്, അതിലോലമായ ഉൽപ്പന്നം സംഭരിക്കുന്നതിന് തികച്ചും അനുയോജ്യമാണ്. ഈ പാക്കേജിംഗ് രീതിക്ക് പ്രത്യേക നിബന്ധനകളൊന്നുമില്ല. കണ്ടെയ്നർ ശുദ്ധവും വരണ്ടതും എണ്ണ പുരട്ടിയതോ ശക്തമായ ഉപ്പുവെള്ളം ഉപയോഗിച്ചോ ആയിരിക്കണം. പാത്രങ്ങൾ പൂരിപ്പിച്ച ശേഷം, മുകളിൽ എണ്ണ പുരട്ടിയ പേപ്പർ ഷീറ്റ് ഇടുക അല്ലെങ്കിൽ ഇറുകിയ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. മുട്ടകളിലേക്കുള്ള വായു പ്രവേശനം തടയുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം.

ഒരു ക്യാനിൽ

വിശിഷ്ടമായ ഭക്ഷണം ഉപയോഗിച്ച് പായ്ക്ക് ചെയ്യാത്ത ക്യാനിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നത് പ്രശ്\u200cനങ്ങളൊന്നും സൃഷ്ടിക്കില്ല. ഉൽപ്പന്നം റഫ്രിജറേറ്ററിന്റെ ഷെൽഫിൽ ഇടുക, ശരിയായ നിമിഷം വരെ അവിടെ വയ്ക്കുക (ഷെൽഫ് ജീവിതം നിരീക്ഷിക്കുക!). നിങ്ങൾ മെറ്റൽ കണ്ടെയ്നർ തുറന്നാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇളം മുട്ടകൾ അവിടെ ഉപേക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം അവയ്ക്ക് അസുഖകരമായ ഒരു രുചി ലഭിക്കും, കൂടാതെ ഓക്സിഡേഷൻ പ്രക്രിയ അകാല ഉൽ\u200cപന്നങ്ങൾ നശിക്കുന്നതിന് കാരണമാകും. രുചികരമായ വിഭവം ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി അടുത്ത മൂന്ന് ദിവസത്തിനുള്ളിൽ ഉപയോഗിക്കുക. ദീർഘകാല അറ്റകുറ്റപ്പണികൾക്കായി, മരവിപ്പിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

കാവിയാർ സംഭരണ \u200b\u200bവ്യവസ്ഥകൾ

എല്ലാത്തരം കാവിയറുകളും നശിക്കുന്ന ഭക്ഷണ ഉൽ\u200cപന്നങ്ങളാണ്. സംഭരണവും പ്രോസസ്സിംഗ് അവസ്ഥയും അതിന്റെ ഷെൽഫ് ജീവിതത്തെ ബാധിക്കുന്നു:

• മത്സ്യം പിടിച്ചതിനുശേഷം അണുനാശിനി നിരക്ക്;
• അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ സംസ്കരണവും സംരക്ഷണ നിബന്ധനകളും (പാത്രങ്ങളിലെ പാക്കേജിംഗ്);
• വിളവെടുപ്പിന്റെ ശുചിത്വ അവസ്ഥ;
• താപനില മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കൽ.

പ്രിസർവേറ്റീവുകളുടെ സാന്നിധ്യമാണ് ഒരു പ്രധാന ഘടകം. ഗാർഹിക നിർമ്മാതാക്കൾ കൂടുതൽ സുരക്ഷിതമായ ആസിഡുകളാൽ പരിമിതപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു, അത് ഉൽ\u200cപ്പന്നത്തെ പുളിപ്പിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് തടയുന്നു; സസ്യ എണ്ണകൾ ഒരു പ്രിസർവേറ്റീവായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. വിദേശ വിതരണക്കാരെ നയിക്കുന്നത് അവരുടെ സ്റ്റേറ്റ് സ്റ്റാൻഡേർഡ് സവിശേഷതകളും ദീർഘകാല രുചികരമായ ഗതാഗത സാധ്യതയുമാണ്, അതിനാൽ അവരുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ കൂടുതൽ പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അവ കൂടുതൽ നേരം സൂക്ഷിക്കുന്നു.

ഒപ്റ്റിമൽ സംഭരണ \u200b\u200bതാപനില

ഉയർന്ന അളവിലുള്ള പ്രോട്ടീന് പുറമേ കാവിയാർ ഉപയോഗപ്രദമെന്ത്? ചൂടും ആഴത്തിലുള്ള മരവിപ്പിക്കലും മൂലം നശിപ്പിക്കപ്പെടുന്ന സമ്പന്നമായ അമിനോ ആസിഡുകൾ, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഈ പദാർത്ഥങ്ങൾക്ക് സുഖപ്രദമായ താപനിലയിൽ ഉൽപ്പന്നം സംഭരിക്കേണ്ടതുണ്ട്. മൂന്ന് മുതൽ എട്ട് ഡിഗ്രി വരെ മഞ്ഞ് ഒപ്റ്റിമൽ മോഡ് തിരിച്ചറിയുന്നു. റഫ്രിജറേറ്റർ മൈനസ് മൂന്ന് മുതൽ പൂജ്യം വരെ, ഫ്രീസറിൽ - 12 മുതൽ 20 വരെ. അത്തരം സാഹചര്യങ്ങളിൽ, നീണ്ട (ഒരു വർഷം വരെ) സംഭരണത്തിനായി, ചുവന്ന കാവിയാർ മരവിപ്പിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, നിങ്ങൾ ഇത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു മാസത്തിൽ കൂടുതൽ അടച്ച പാത്രത്തിൽ, അടുത്തായി ഫ്രീസറിന്റെ മതിൽ.

കാവിയാർ ഷെൽഫ് ജീവിതം

മേൽപ്പറഞ്ഞ വ്യവസ്ഥകൾക്ക് അനുസൃതമായി തയ്യാറാക്കിയ ഫാക്ടറി ഗ്രാനുലാർ, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള മുദ്രയിട്ട പാത്രങ്ങളിൽ പുറത്തിറക്കി, ഒരു വർഷത്തോളം സൂക്ഷിക്കുന്നു. ഭാരം കൂടിയ ഉൽപ്പന്നത്തിന്, ഈ കാലയളവ് 4-6 മാസമാണ്. ഒപ്റ്റിമൽ അവസ്ഥയിൽ സൂക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ ഈ സമയത്ത് അതിലോലമായ ഭക്ഷണം മോശമാകില്ല: പാക്കേജിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന താപനിലയിൽ, നിർമ്മാതാവ് വ്യക്തമാക്കിയ സമയത്തേക്കാൾ കൂടുതൽ.

തുറന്ന ചുവന്ന കാവിയാർ എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം

നിങ്ങൾ വായുസഞ്ചാരമില്ലാത്ത ഒരു കണ്ടെയ്നർ അൺപാക്ക് ചെയ്യുകയോ അല്ലെങ്കിൽ ഭാരം അനുസരിച്ച് ഒരു വിഭവം വാങ്ങുകയോ ചെയ്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അത് ചെറിയ ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിൽ (കപ്പുകൾ) സ്ഥാപിച്ച് ലിഡ് മുറുകെ അടയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് ശക്തമാക്കുക. ചില വീട്ടമ്മമാർ, ധാന്യങ്ങൾ ഉണങ്ങാതിരിക്കാനും അവയെ “സംരക്ഷിക്കാനും” വേണ്ടി, അണുവിമുക്തമാക്കിയ സസ്യ എണ്ണയുടെ നേർത്ത പാളി ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക.

ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു മാർഗം തണുത്ത ഉപ്പുവെള്ളമാണ്. ഈ ദ്രാവകം ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾ കണ്ടെയ്നർ കഴുകിക്കളയുക, ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക, തുടർന്ന് അതിൽ ഗ്രാനുലാർ കാവിയാർ സ്ഥാപിക്കുക. ഉൽ\u200cപന്നവും ഐസും കൂടുതൽ നേരം സംരക്ഷിക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു, അത് കണ്ടെയ്നറിനെ മുട്ടകളാൽ മൂടുന്നു, ഈ അതിലോലമായ വിഭവം മരവിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അത് ഒറ്റ സെർവിംഗുകളിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, ഉരുകിയതിനുശേഷം അവ ഉടനടി ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് ഉചിതം.

വീഡിയോ: ചുവന്ന കാവിയാർ വീട്ടിൽ എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കാം

ഈ വിഭവത്തിന്റെ വ്യാവസായിക ഉൽ\u200cപാദനത്തിൽ\u200c പ്രിസർ\u200cവേറ്റീവുകൾ\u200c ഉപയോഗിക്കുന്നതെന്താണെന്നും കാവിയാർ\u200c എങ്ങനെ വീട്ടിൽ\u200c സംഭരിക്കാമെന്നും അറിയണോ? ടെക്നോളജിസ്റ്റിന്റെ വീഡിയോ കമന്ററി കാണുക. നിങ്ങൾക്ക് കൃത്യമായി ചെയ്യാൻ കഴിയാത്തത്, ചുവന്ന കാവിയാർ മരവിപ്പിക്കാൻ കഴിയുമോ, ഈ ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽ\u200cപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കാതിരിക്കാൻ എന്ത് വ്യവസ്ഥകൾ പാലിക്കണം, എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം, വാങ്ങാം എന്നിവ നിങ്ങൾ പഠിക്കും.

നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ ഉപ്പ് ചെയ്യാമെന്ന് വായിക്കുക.

പുതുവത്സരം വരെ ചുവന്ന കാവിയാർ എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കാം? രീതികളും ശുപാർശകളും വ്യക്തിഗത അനുഭവവും കാവിയറിനെ ദീർഘനേരം നിലനിർത്താൻ ധാരാളം ഓപ്ഷനുകൾ ഇല്ല. ഉൽപ്പന്നം വളരെ അതിലോലമായതിനാൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം സംഭരണം ആവശ്യമാണ്. ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായത്: - സാധാരണ താപനിലയിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക. ക്യാനുകൾ തുറക്കുകയും കാവിയറിന് വായുവുമായി യാതൊരു ബന്ധവുമില്ലാത്തതുവരെ, കാവിയാർ വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾ കാവിയാർ (ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ, ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ ടിൻ ക്യാനിൽ) സൂക്ഷിക്കുന്നുണ്ടോ എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച് കൃത്യമായ കാലയളവ് വ്യത്യാസപ്പെടും. - ഫ്രീസറിൽ ഫ്രീസുചെയ്യുക. ഈ രീതിയാണ് മുട്ട നിറാസു മരവിപ്പിക്കാത്തവരുടെ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ചോദ്യങ്ങൾക്കും പ്രതിരോധത്തിനും കാരണമാകുന്നത്. ചുവടെയുള്ള ഞങ്ങളുടെ ശുപാർശകളിൽ കൂടുതൽ വിശദമായി അതിൽ താമസിക്കാം. പ്രധാന ശുപാർശകൾ: 1. ചുവന്ന കാവിയാറിന്റെ പരമാവധി ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് 12 മാസമാണ്, ഉൽ\u200cപ്പന്നം അടച്ച പാക്കേജിലും -6 ഡിഗ്രിയിൽ കൂടാത്ത താപനിലയിലും നൽകിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ. ഉൽ\u200cപ്പന്നം വായുവുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുകയോ അല്ലെങ്കിൽ ഉയർന്ന താപനിലയിൽ സൂക്ഷിക്കുകയോ ചെയ്താൽ കാവിയാറിന്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് ഗണ്യമായി കുറയുന്നു. സാൻഡ്\u200cവിച്ചുകൾ നിർമ്മിച്ചതിനുശേഷം അവശേഷിക്കുന്ന ചുവന്ന കാവിയാറിന്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് ചെറുതായി വർദ്ധിപ്പിക്കുക, നിങ്ങൾ അത് അണുവിമുക്തമാക്കിയ ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി സസ്യ എണ്ണയിൽ തളിക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ മുകളിൽ രണ്ട് നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ ഇടുകയോ ചെയ്താൽ. ഈ ഫോമിൽ, ഉൽപ്പന്നം ഒന്നോ രണ്ടോ ആഴ്ച ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാകും. 2. ഒരു ക്യാനിലെ സംഭരണം. ഒരു ക്യാനിൽ കാവിയാർ സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള നിബന്ധനകളും വ്യവസ്ഥകളും ലേബലിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുക! പ്രധാനം! ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, കാവിയാർ ഒരു ടിൻ ക്യാനിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നത് അസാധ്യമാണ്, അത് തുറന്നിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ടിൻ വളരെ വേഗത്തിൽ ഓക്സീകരിക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ദ്രുതഗതിയിലുള്ള കേടുപാടിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. 3. ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ സംഭരണം ചുവന്ന കാവിയാർ സംഭരിക്കുന്നതിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ പാത്രം ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രമാണ്. കാവിയാർ തുടക്കത്തിൽ ഗ്ലാസിൽ പാക്കേജുചെയ്തിട്ടില്ലെങ്കിൽ, കണ്ടെയ്നർ അണുവിമുക്തമാക്കുകയോ കുറഞ്ഞത് ചൂടുവെള്ള ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുകയോ വേണം, മണമില്ലാത്ത സസ്യ എണ്ണയിൽ ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യണം (ഒലിവ് ഓയിൽ ഈ ആവശ്യത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്) കാവിയാർ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അതിൽ വയ്ക്കുക, മുട്ടകൾ കഴിയുന്നത്ര കർശനമായി ഒതുക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. മുകളിൽ നിന്ന്, സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഉൽപ്പന്നം ഒഴിക്കുക (ഒരു ഓയിൽ ഫിലിം ഉൽപ്പന്നത്തെ വായുവുമായി ഇടപഴകുന്നത് തടയും), ഒരു കാപ്രോൺ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ദൃ ly മായി അടച്ച് ഫ്രീസറിനോട് ഏറ്റവും അടുത്തുള്ള ഷെൽഫിലെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക. ചുവന്ന കാവിയാർ ഈ രീതിയിൽ സംഭരിക്കുന്നത് ആറ് മാസം വരെ ഉൽപ്പന്നം സംരക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും. 4. മരവിപ്പിക്കൽ കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ (-8 ഡിഗ്രിയിൽ താഴെ) മുട്ടകൾ സൂക്ഷിക്കുന്നത് മുട്ടകൾ പൊട്ടി ഒരുമിച്ച് പറ്റിനിൽക്കാൻ കാരണമാകുമെന്ന് ധാരാളം വിവരങ്ങൾ ഇന്റർനെറ്റിൽ ഉണ്ട്. ഇതൊക്കെയാണെങ്കിലും, പല വീട്ടമ്മമാരും കാവിയർ ഫ്രീസുചെയ്യുന്നത് ഉൽപ്പന്നം സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ മാർഗമായി വിജയകരമായി ഉപയോഗിച്ചു. ഈ തമ്പുരാട്ടിമാർക്ക് എന്നെ സുരക്ഷിതമായി ആട്രിബ്യൂട്ട് ചെയ്യാൻ കഴിയും. മരവിപ്പിക്കുന്നതിന്റെ ചില സൂക്ഷ്മതകൾ നിങ്ങൾ നിരീക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ചൂട് ചികിത്സിക്കുന്ന സ്വാദിഷ്ടത ഉപയോഗയോഗ്യമാകുമെന്ന് മാത്രമല്ല, അവതരിപ്പിക്കാവുന്ന രൂപത്തിൽ നിങ്ങളെ ആനന്ദിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും! സംഭരണത്തിനായി ഫ്രീസറിലേക്ക് ചുവന്ന കാവിയാർ അയയ്ക്കാൻ ആസൂത്രണം ചെയ്യുമ്പോൾ, അത് ഭാഗിക പാത്രങ്ങളിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്യുക (ഉൽപ്പന്നം വീണ്ടും മരവിപ്പിക്കുന്നത് അസ്വീകാര്യമാണ് - ഞാൻ സാധാരണയായി 0.25 ക്യാനുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു), മുട്ടയുടെ സമഗ്രത ലംഘിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക അല്ലെങ്കിൽ ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, ഫ്രീസറിൽ ഇടുക. ഒരു രുചികരമായ വിഭവം ആസ്വദിക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, കാവിയാർ ഒരു പാത്രം റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് മാറ്റണം. ഉൽ\u200cപ്പന്നത്തിന്റെ ക്രമേണ ഉരുകുന്നത് അതിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ സവിശേഷതകളെ വർദ്ധിപ്പിക്കും! പ്രധാനം! ഒരു സാഹചര്യത്തിലും റഫ്രിജറേറ്ററിന് പുറത്ത് കാവിയാർ ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യരുത് (room ഷ്മാവിൽ അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യനിൽ ഒരു വിൻഡോയിൽ). ഇത് നിങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നത്തെ നശിപ്പിക്കുന്നതിനാൽ അത് കഴിക്കാൻ കഴിയില്ല. സാധാരണയായി, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഫ്രോസ്ട്രിംഗ് പ്രക്രിയ 0.5-1 ദിവസം എടുക്കും (ഒരു പ്രത്യേക ആഘോഷത്തിനായി ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ഇത് കണക്കിലെടുക്കുക). അതിനാൽ പുതുവർഷത്തിനായി ഞാൻ കാവിയാർ ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് ഡിസംബർ 30 ന് മാറ്റും. 5. ഏറ്റവും കൂടുതൽ സമയം ചെലവഴിക്കുന്ന രീതി: ഗ്ലാസ് + ഐസ് + റഫ്രിജറേറ്റർ. കാവിയാർ അണുവിമുക്തമാക്കിയ ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ ഇടുക, ഒരു ലിഡ് അല്ലെങ്കിൽ ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ അടയ്ക്കുക, തകർന്ന ഐസ് നിറച്ച കണ്ടെയ്നറിൽ ഇടുക, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക. ഐസ് ഉരുകുമ്പോൾ, അത് പുതിയ ഐസ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കേണ്ടതുണ്ട്. നിരവധി മാസങ്ങളായി കാവിയാർ സംരക്ഷിക്കാൻ ഈ രീതി നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇതിന് നിങ്ങളിൽ നിന്ന് കുറച്ച് ശ്രമം ആവശ്യമാണ് (ഉരുകിയ ഐസ് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ). ചുവന്ന കാവിയാർ കഴിയുന്നിടത്തോളം കാലം എങ്ങനെ സംരക്ഷിക്കാമെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം, ഭാവിയിൽ ഉൽ\u200cപ്പന്നം സംഭരിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ\u200c, കേടുപാടുകൾ\u200c കാരണം നിങ്ങൾ\u200c അതിനെ വലിച്ചെറിയേണ്ടിവരും. നിർദ്ദിഷ്ട സംഭരണ \u200b\u200bരീതികൾ ഏറ്റവും സാധാരണമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് ഓപ്ഷനുകൾ അറിയാം. കാവിയറിന്റെ കൂടുതൽ വഴികൾ നിങ്ങൾക്കറിയാമെങ്കിൽ - അവ അഭിപ്രായങ്ങളിൽ പങ്കിടുക!

വീട്ടിൽ ചുവന്ന കാവിയാർ എങ്ങനെ സംഭരിക്കാമെന്ന് ചോദിച്ചപ്പോൾ, അതേ പേരിലുള്ള ആനിമേറ്റഡ് സിനിമയിൽ നിന്ന് ഗാവ് എന്ന ഒരു പൂച്ചക്കുട്ടിയെ ഞാൻ ഓർക്കുന്നു, അത്തരം പ്രശ്നങ്ങൾ വളരെ ലളിതമായി പരിഹരിച്ചയാൾ - ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വയറ്റിൽ സൂക്ഷിച്ചു. അത്തരം സംഭരണ \u200b\u200bവ്യവസ്ഥകൾ\u200c അനുയോജ്യമല്ലെങ്കിൽ\u200c, ചോദ്യത്തിന് കൂടുതൽ\u200c വിശദമായ ഉത്തരം ആവശ്യമാണ്. ചുവന്ന കാവിയാർ എങ്ങനെ ശരിയായി സംഭരിക്കാം എന്ന ചോദ്യം വ്യവസ്ഥകളെ മാത്രമല്ല, രുചികരമായ ഗുണനിലവാരം, പാക്കേജിംഗ് തരം, ഏറ്റെടുക്കുന്ന സമയം, നിർമ്മാതാവ് എന്നിവയെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. നിലവിൽ, ഉൽപ്പന്നം വിവിധ പാക്കേജുകളിലും ഭാരം അനുസരിച്ച് വാങ്ങാം. സംഭരണ \u200b\u200bഅവസ്ഥ ഈ ഘടകങ്ങളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും.

കേവിയർ\u200c നശിക്കുന്ന ഉൽ\u200cപ്പന്നങ്ങളിൽ\u200c പെടുന്നു, അത് അവയുടെ രുചിയും ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളും എളുപ്പത്തിൽ\u200c നഷ്\u200cടപ്പെടുത്തുന്നു. അതിനാൽ, ഉപയോഗത്തിന് തൊട്ടുമുമ്പ് ഒരു പാത്രം പലഹാരങ്ങൾ തുറക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. വ്യാവസായിക സാഹചര്യങ്ങളിൽ സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്ന കാവിയാർ വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കുന്നു. ഒരു ക്യാനിലോ ഗ്ലാസിലോ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് 1 വർഷമാണ്, ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് കണ്ടെയ്നർ 6 മാസം ഉറപ്പ് നൽകുന്നു, പക്ഷേ കാവിയറിന്റെ ഹ്രസ്വകാല സംഭരണം മാത്രമേ തുറന്ന രൂപത്തിൽ സാധ്യമാകൂ. മരവിപ്പിക്കുന്നത് രുചി നശിപ്പിക്കുകയും അസാധാരണമായ സന്ദർഭങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുകയും വേണം. വെയ്റ്റഡ് ഉൽപ്പന്നം വളരെക്കാലം സംഭരിക്കാത്തതും ചുരുങ്ങിയ സമയത്തിനുള്ളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതുമാണ് നല്ലത്. അത്തരമൊരു ആവശ്യം ഇനിയും ഉണ്ടെങ്കിൽ, ചുവന്ന കാവിയാർ ഒരു തുറന്ന പാത്രത്തിൽ എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള കുറച്ച് ലളിതമായ നുറുങ്ങുകൾ നിങ്ങൾ പരിഗണിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഉൽപ്പന്ന നിലവാരം

സംഭരണ \u200b\u200bസമയത്ത് സ്വാദിഷ്ടമായ ഗുണനിലവാരം അനിവാര്യമായും വഷളാകും. ഈ പ്രക്രിയയെ മന്ദഗതിയിലാക്കാൻ മാത്രമേ മനുഷ്യന്റെ ശക്തിയിൽ. ഇതിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, ഒരു ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഉയർന്ന നിലവാരത്തിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെ കാവിയറിന്റെ ഗുണവിശേഷങ്ങൾ കഴിയുന്നിടത്തോളം കാലം സംരക്ഷിക്കപ്പെടും. ജാറുകളിൽ പാക്കേജുചെയ്\u200cത കാവിയാർ വാങ്ങുമ്പോൾ, ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങളിൽ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കണം:

• ഉൽ\u200cപാദന തീയതിയും കാലഹരണ തീയതിയും - ഉൽ\u200cപ്പന്നം പുതുമയുള്ളതാണ്, മികച്ചത്;
• ഉപ്പിനുപുറമെ, അഡിറ്റീവുകൾ ഉണ്ടാകരുത് (വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, അസ്കോർബിക് ആസിഡ്, ചായങ്ങൾ, പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ മുതലായവ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ വ്യാജമാണ്);
• കാവിയാർ മത്സ്യബന്ധന പ്രദേശങ്ങളിൽ പാക്കേജുചെയ്യണം, വിദൂര കിഴക്കൻ രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് ആയിരക്കണക്കിന് കിലോമീറ്റർ അകലെയല്ല;
• ബാങ്കിലെ പാറ്റേണും അക്ഷരങ്ങളും വ്യക്തവും തിളക്കമുള്ളതുമായിരിക്കണം, കവറിലെ തീയതികൾ വായിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, അക്കങ്ങളുടെ ബൾബ് ലിഖിതത്തിന്റെ മുഴുവൻ നീളത്തിലും ആകർഷകമാണ്;
• വലിയ വിപണികളിൽ ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്, വില ശരാശരി താഴേയ്\u200cക്ക് വ്യത്യാസപ്പെടരുത് (ചെയിൻ സ്റ്റോറുകളിലെ വിവിധ പ്രമോഷനുകൾക്ക് ഇത് അനുവദനീയമാണ്).

സ്റ്റോറുകളിലും മാർക്കറ്റുകളിലും ഭാരം വിൽക്കുന്ന ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം വിലയിരുത്തുമ്പോൾ, ഇനിപ്പറയുന്നവ നിങ്ങൾ ഉറപ്പാക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• മുട്ട നനഞ്ഞതും സുതാര്യവുമാണ്, കറുത്ത ഡോട്ടുകൾ (കണ്ണുകളുടെ മൂലങ്ങൾ) ഉള്ളിൽ കാണാം;
• കാവിയറിനൊപ്പം കണ്ടെയ്നറിൽ അധിക ദ്രാവകം ഉണ്ടാകരുത് (ധാരാളം ദ്രാവകം മരവിപ്പിക്കുന്നതിന്റെ അടയാളമാണ്);
• ചതച്ച മുട്ടകളൊന്നും പാത്രത്തിൽ ഇല്ല;
• ചവയ്ക്കുമ്പോൾ മുട്ട പൊട്ടുന്നു, കയ്പേറിയ രുചിയില്ല;
• സ്വാഭാവിക കാവിയാർ വിസ്കോസും സ്റ്റിക്കിയുമാണ്; കാവിയറുള്ള കണ്ടെയ്നർ ഹ്രസ്വ സമയത്തേക്ക് തിരിയുകയാണെങ്കിൽ, തൽക്ഷണ കൈമാറ്റം ഉണ്ടാകരുത്, പിണ്ഡം പതുക്കെ ഒഴുകും.

ക്രമരഹിതമായ സ്ഥലങ്ങളിലും മാർക്കറ്റുകളിലും ചെറിയ ഷോപ്പുകളിലും ഒരു തൂക്കമുള്ള ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങുന്നത്, നിങ്ങൾ വ്യാജമായി ഓടാനുള്ള സാധ്യത വർധിപ്പിക്കുന്നു. കാഴ്ച നിലനിർത്തുന്നതിനിടയിൽ പ്രകൃതിദത്ത കാവിയാർ കൃത്രിമ കാവിയറുമായി എളുപ്പത്തിൽ കലരുന്നു.

റഫ്രിജറേറ്ററിൽ എത്രമാത്രം ചുവന്ന കാവിയാർ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും എന്നത് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പ്രാരംഭ ഗുണനിലവാരത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും.

സംഭരണ \u200b\u200bരീതികൾ

ടിന്നിലടച്ച കാവിയാർ നിർമ്മാതാവ് വ്യക്തമാക്കിയ വ്യവസ്ഥകളിൽ ഷെൽഫ് ലൈഫിനായി സംഭരിക്കുകയും പാക്കേജിംഗിൽ സൂചിപ്പിക്കുകയും വേണം. തുറന്ന പാത്രത്തിൽ അവശേഷിക്കുന്ന ഭാരം കൂടിയ കാവിയാർ അല്ലെങ്കിൽ കാവിയറിന് പ്രത്യേക നിബന്ധനകൾ ആവശ്യമാണ്. ഒന്നാമതായി, ഉൽപ്പന്നം ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റണം. തുറന്ന പാത്രത്തിൽ, ടിൻ രുചികരമായ ഓക്സീകരണത്തിന് കാരണമാകും, ഏതാനും ദിവസങ്ങൾക്കുള്ളിൽ ഇത് എന്നെന്നേക്കുമായി കേടാകും. ബുക്ക്മാർക്കിനുള്ള തയ്യാറെടുപ്പിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങൾ മോശമായി പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു.

അതിന്റെ സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ കാരണം, ഭക്ഷണവുമായി ദീർഘനേരം സമ്പർക്കം പുലർത്താൻ ഫുഡ് പ്ലാസ്റ്റിക് പോലും അഭികാമ്യമല്ല, മാത്രമല്ല ചുവന്ന കാവിയാർ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നത് വിലമതിക്കുന്നില്ല.

വീട്ടിൽ, ചുവന്ന കാവിയാറിന്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് ഒരു റഫ്രിജറേറ്ററിന്റെ സഹായത്തോടെ മാത്രമേ നീട്ടാൻ കഴിയൂ, പക്ഷേ വീട്ടുപകരണങ്ങൾ അനുയോജ്യമായ അവസ്ഥ നൽകില്ല. ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ശുപാർശിത സംഭരണ \u200b\u200bതാപനില -2 ... -6 ° C ആണ്, റഫ്രിജറേറ്റർ കമ്പാർട്ട്മെന്റ് 0 ... + 6 ° C താപനില സൃഷ്ടിക്കുന്നു. ഫ്രീസർ\u200c വിഭാഗം ഫ്രീസുചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് സ്വാദിഷ്ടത തണുപ്പിക്കും. ഫ്രീസറിൽ ഉൽപ്പന്നം സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള സവിശേഷതകൾ ചുവടെ അവതരിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഗ്ലാസ് പാത്രം സംഭരണം

പ്രീ-ഗ്ലാസ് പാത്രം അണുവിമുക്തമാക്കണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിന്റെ ഒരു പരിഹാരവും വെള്ളരിക്കാ അച്ചാറിന് അനുയോജ്യമായ ഒരു സാന്ദ്രതയും തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. കണ്ടെയ്നറിന്റെ ആന്തരിക ഉപരിതലം ഒരു പരിഹാരത്താൽ ചുറ്റപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. തണുപ്പിച്ച ശേഷം, ഉൽപ്പന്നം പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുന്നു. കാവിയറിന്റെ അളവ് ചെറുതാണെങ്കിൽ, സൂര്യകാന്തി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉപരിതലത്തിൽ ലഘുവായി ഗ്രീസ് ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ ഇടുക. അത്തരം സാഹചര്യങ്ങളിൽ, കുറഞ്ഞത് 3-5 ദിവസമെങ്കിലും, ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തിൽ കാര്യമായ തകർച്ചയില്ലാതെ ഈ വിഭവം കേടുകൂടാതെയിരിക്കും.

പലഹാരങ്ങൾ വലിയ അളവിൽ സൂക്ഷിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഉപരിതലം പാത്രത്തിന്റെ വ്യാസത്തിനൊപ്പം എണ്ണ പുരട്ടിയ പേപ്പറിന്റെ ഒരു വൃത്തത്തിൽ പൂർണ്ണമായും മൂടണം. ബാങ്ക് കർശനമായി കോർക്ക് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. സ്ക്രൂ തൊപ്പിയുള്ള ജാറുകൾ ഇതിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്.

അത്തരം അവസ്ഥകളിൽ കാവിയാറിന്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് 1-2 ആഴ്ചയാണ്, എന്നാൽ ഈ കാലയളവ് അവസാനിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഇത് കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

റഫ്രിജറേറ്ററിൽ എത്ര ചുവന്ന കാവിയാർ സൂക്ഷിക്കുന്നു എന്നത് താപനില വ്യവസ്ഥയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. റഫ്രിജറേറ്ററിന്റെ ഏറ്റവും തണുത്ത ഭാഗത്ത് രുചികരമായ ഒരു പാത്രം സ്ഥാപിക്കണം. ഗാർഹിക ഉപകരണത്തിന്റെ രൂപകൽപ്പനയെ ആശ്രയിച്ച്, ഇത് പിൻ മതിലിനോട് ചേർന്നുള്ള താഴത്തെ അല്ലെങ്കിൽ മുകളിലെ ഷെൽഫ് ആയിരിക്കാം. നോ ഫ്രോസ്റ്റ് സംവിധാനമുള്ള റഫ്രിജറേറ്ററുകൾ ചേമ്പറിന്റെ മുഴുവൻ പ്രവർത്തന അളവിലും ഒരേ താപനില ഉറപ്പാക്കുന്നുവെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക. ഏറ്റവും അനുകൂലമായ കാലാവസ്ഥ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിന്, ഇനിപ്പറയുന്ന നടപടിക്രമങ്ങൾ ഞങ്ങൾക്ക് ശുപാർശ ചെയ്യാൻ കഴിയും: ഒരു കാവിയാർ ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റിലോ പാത്രത്തിലോ സ്ഥാപിക്കുകയും ഐസ് കഷ്ണങ്ങൾ കൊണ്ട് മൂടുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ രീതിയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിച്ച് പ്രാദേശികമായി കണ്ടെയ്നർ തണുപ്പിക്കാനും ആവശ്യമുള്ള 2-3 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് കുറയ്ക്കാനും കഴിയും. പലതവണ നിങ്ങൾക്ക് ഐസ് മാറ്റേണ്ട ആവശ്യമില്ല. ഏകദേശം 0 ° C റഫ്രിജറേറ്ററിലെ താപനിലയിൽ, ഐസ് വളരെ സാവധാനത്തിൽ ഉരുകും. അത്തരം സംഭവങ്ങൾ\u200c കുറച്ച് ദിവസത്തേക്ക്\u200c രുചിയുടെ പുതുമയും ഉപയോഗപ്രദവുമായ സവിശേഷതകൾ\u200c നിലനിർത്തും.

ഉൽപ്പന്ന ഫ്രീസ്

മരവിപ്പിക്കുന്നതും തുടർന്നുള്ള രുചികരമായ വിഭവങ്ങളും അതിന്റെ രുചിയും രൂപവും നശിപ്പിക്കുമെന്നത് അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ടതാണ്, പക്ഷേ ഉൽ\u200cപ്പന്നത്തെ ദീർഘനേരം ലാഭിക്കും. കാവിയാർ വലിയ അളവിലും വളരെക്കാലം സംഭരിക്കുന്നതിനും മറ്റ് മാർഗങ്ങളില്ല.

മരവിപ്പിക്കുന്നതിന്, കാവിയാർ ചെറിയ വലിപ്പത്തിലുള്ള പ്രത്യേക പാത്രങ്ങളാക്കി വിഘടിപ്പിക്കണം, അങ്ങനെ ഒരു ഭാഗം മാത്രമേ പിന്നീട് കഴിക്കാൻ കഴിയൂ. ആവർത്തിച്ചുള്ള മരവിപ്പിക്കൽ അനുവദനീയമല്ല, ഉൽപ്പന്നത്തിന് അതിന്റെ എല്ലാ രുചി ഗുണങ്ങളും പൂർണ്ണമായും നഷ്ടപ്പെട്ടേക്കാം. ഫ്രീസറിലെ താപനില -12 ... -20 ° C ആണ്, ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗ് സമയത്ത് മൂർച്ചയുള്ള ഡ്രോപ്പ് ഒഴിവാക്കണം.

എണ്ണ നിറയ്ക്കുക

കാവിയാർ സസ്യ എണ്ണയിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ ചില ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഈ ആവശ്യത്തിന് ഒലിവ് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്. ഗ്ലാസ് പാത്രം അണുവിമുക്തമാക്കി, പാത്രത്തിന്റെ ആന്തരിക ഉപരിതലത്തിൽ എണ്ണ പുരട്ടി. ഉൽ\u200cപ്പന്നം കർശനമായി, പക്ഷേ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുന്നു, മുകളിൽ വായുവുമായുള്ള സമ്പർക്കം പൂർണ്ണമായും ഇല്ലാതാക്കുന്നതിന് മുകളിൽ ഒരു നേർത്ത പാളി എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക. ക്യാനിൽ ഒരു സ്ക്രൂ അല്ലെങ്കിൽ നൈലോൺ കവർ ഉപയോഗിച്ച് അടച്ച് റഫ്രിജറേറ്ററിന്റെ ഏറ്റവും തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സ്ഥാപിക്കുന്നു. ഈ രൂപത്തിൽ ഉൽപ്പന്നം 6 മാസം വരെ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് അവകാശപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ അടിയന്തിര ആവശ്യമില്ലാതെ പരീക്ഷിക്കുന്നത് മൂല്യവത്തല്ല.

കുറച്ചു കാലമായി, സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ റഫ്രിജറേറ്ററിന്റെ പതിവ് അതിഥികളായി മാറി, പ്രത്യേകിച്ചും കാവിയാർ, ഒരു ബന്ധു പതിവായി ഞങ്ങൾക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. ധാരാളം മത്സ്യങ്ങളും അതിന്റെ ഡെറിവേറ്റീവുകളും കഴിക്കാൻ ഞങ്ങൾ പരിചിതരല്ലാത്ത മനുഷ്യരായതിനാൽ കുറച്ച് ദിവസത്തിനുള്ളിൽ നമുക്ക് പലഹാരങ്ങൾ ഇല്ലാതാക്കാൻ കഴിയില്ല.

ഇക്കാരണത്താൽ, വീട്ടിൽ ചുവന്ന കാവിയാർ എങ്ങനെ സംഭരിക്കാമെന്ന് പഠിക്കാനുള്ള ഉത്തരവാദിത്തം എനിക്ക് ലഭിച്ചു. അത് മാറിയപ്പോൾ, ഒരു വിഭവം സംഭരിക്കാൻ പ്രയാസമില്ല. ഞാൻ കണ്ടെത്തിയ എല്ലാ കാര്യങ്ങളെക്കുറിച്ചും ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും.

കണ്ടെയ്നർ തയ്യാറാക്കൽ

നിങ്ങൾ കാവിയാർ സംഭരിക്കുന്ന ഒരു പാത്രം തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, വൈകല്യങ്ങളുടെ അഭാവവും ലിഡിന്റെ ഇറുകിയതും ശ്രദ്ധിക്കുക. മറ്റൊരു വിധത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ, കണ്ടെയ്നർ കുറഞ്ഞ വായു പ്രവേശനം നൽകണം. ഓക്സിജനുമായി ഇടപഴകുമ്പോൾ, ഉൽപ്പന്നം ഓക്സീകരിക്കപ്പെടുകയും വേഗത്തിൽ വഷളാവുകയും ചെയ്യുന്നു.

നിർബന്ധിത പരിശീലന ബാങ്കുകൾ  ഇതിന് കൂടുതൽ സമയമെടുക്കുന്നില്ല, ഇതിനായി കുറച്ച് ലളിതമായ ഘട്ടങ്ങൾ പാലിക്കുക:

1. കണ്ടെയ്നർ നന്നായി കഴുകുക  ഡിറ്റർജന്റുകൾ ഉപയോഗിക്കാതെ.
2. വേവിച്ച ഉപ്പിട്ട ഉപ്പുവെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങൾ കൈകാര്യം ചെയ്യുക. ഒരു ലിറ്റർ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ 4 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ് ലയിപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് കണ്ടെയ്നർ ദ്രാവകത്തിലേക്ക് 5-7 മിനിറ്റ് താഴ്ത്തുക.

1. ഭരണി വരണ്ടതാക്കുക  വൃത്തിയുള്ള കോട്ടൺ അല്ലെങ്കിൽ പേപ്പർ ടവൽ.
2. ഉണങ്ങിയ പാത്രത്തിന്റെ ചുവരുകൾ സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് വഴിമാറിനടക്കുക  - ഇത് അതിന്റെ ദൃ ness ത വർദ്ധിപ്പിക്കും.

ഒരു കണ്ടെയ്നർ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, രുചികരമായ അളവിൽ ശ്രദ്ധ ചെലുത്തുക - ബാങ്കിന് കഴിയുന്നത്ര ശൂന്യമായ ഇടം ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

ശരിയായ ഉള്ളടക്ക ഓപ്ഷനുകൾ

രുചികരമായ വിഭവം എത്രത്തോളം പുതിയതായി തുടരുമെന്ന് മനസിലാക്കാൻ, രണ്ട് കാര്യങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്:

• ഒപ്റ്റിമൽ ഉള്ളടക്ക താപനില;
• പാക്കേജിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ചുവന്ന കാവിയറിന്റെ ഷെൽഫ് ലൈഫ്.

നിങ്ങൾ കാവിയാർ വാങ്ങാൻ പോകുമ്പോൾ, അതിന്റെ ഗുണനിലവാരം പ്രൈസ് ടാഗ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് നിർണ്ണയിക്കാൻ കഴിയും - ഒരു നല്ല ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ വില കുറഞ്ഞത് 1,500 റുബിളായിരിക്കും.

ചിത്രം	പാരാമീറ്റർ
	താപനില മോഡ് കാവിയാർ ഏത് താപനിലയിലാണ് സൂക്ഷിക്കുന്നത്? അനുയോജ്യമായ അന്തരീക്ഷം -4 മുതൽ -10 ° C വരെ തണുപ്പാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു പരമ്പരാഗത റഫ്രിജറേറ്ററിൽ, താപനില ബാലൻസ് -3 മുതൽ +4 ° C വരെയാണ്, ഫ്രീസറിൽ ഇത് -18 ഡിഗ്രിയിൽ താഴുന്നു. ഇക്കാരണത്താൽ, വീട്ടമ്മമാർ രുചികരമായ ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് തന്ത്രങ്ങൾ അവലംബിക്കുന്നു.
	സംഭരണ \u200b\u200bസമയം പ്ലാസ്റ്റിക് പാക്കേജിംഗിൽ എത്രമാത്രം കാവിയാർ സൂക്ഷിക്കുന്നുവെന്ന് നിർമ്മാതാക്കൾക്ക് നന്നായി അറിയാം. ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഷെൽഫ് ലൈഫ് സാധാരണയായി ലേബലിൽ പ്രസ്താവിക്കുന്നു. വായുസഞ്ചാരമില്ലാത്ത കണ്ടെയ്നറിൽ, ഉചിതമായ താപനില ബാലൻസ് ഉപയോഗിച്ച്, 6 മാസം വരെ ഈ വിഭവം സൂക്ഷിക്കാം. എല്ലാ വ്യവസ്ഥകൾക്കും വിധേയമായി ഒരു തുറന്ന കാൻ കാവിയാർ 4 ആഴ്ച വരെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ പുതിയതായി തുടരും.

ഒരു വിഭവം സംഭരിക്കാനുള്ള വഴികൾ

ചുവന്ന കാവിയാർ അതിലോലമായ വിഭവമാണ്. രാജകീയ രക്തമുള്ള ഏതൊരു വ്യക്തിയെയും പോലെ, അവൾക്ക് ഉചിതമായ മനോഭാവം ആവശ്യമാണ്.

ഇത് ബാങ്കിൽ അടച്ച് മേശപ്പുറത്ത് വെച്ചാൽ പ്രവർത്തിക്കില്ല - അത് മോശമാകും. റഫ്രിജറേറ്ററിലോ ഫ്രീസറിലോ വിഭവങ്ങൾ സ്ഥാപിച്ചുകൊണ്ട് പ്രധാന സംഭരണ \u200b\u200bരീതികൾ വിഭജിച്ചിരിക്കുന്നു.

കഴിയുമെങ്കിൽ, ഉടനടി ഉൽ\u200cപന്നം തണുപ്പിൽ\u200c വൃത്തിയാക്കുക - ദോഷകരമായ ബാക്ടീരിയകൾ\u200c കാളക്കുട്ടിയെ പെരുകുന്നു.

അണുനാശിനി ക്യാനുകളിൽ പടരുന്ന പലഹാരങ്ങൾ ഒരേ സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് വയ്ച്ചു കളയണം - പദാർത്ഥത്തിന്റെ സാന്ദ്രത വായുവിൽ മുട്ടകൾ തൊടുന്നത് തടയും. നിലവറയുള്ള ഒരു സ്വകാര്യ വീട്ടിൽ താമസിക്കുന്നവരെ സാധാരണ ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിൽ ബേസ്മെന്റിന്റെ അലമാരയിൽ സൂക്ഷിക്കാം.

രീതി 1. ഒരു റഫ്രിജറേറ്ററിലെ സംഭരണം

ഉൽപ്പന്നം എത്രനേരം സംഭരിച്ചിട്ടുണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാം. കാവിയാർ ഒരു റഫ്രിജറേറ്ററിന്റെ അലമാരയിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ, നിങ്ങൾ ലളിതമായ നിയമങ്ങൾ പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്:

1. ലേബൽ നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുക.
2. ഫ്രീസറിലേക്ക് അടുത്ത് അലമാരയിൽ പാത്രങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുക.

1. ചുവന്ന കാവിയാർ സംഭരിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, നന്നായി അരിഞ്ഞ ഐസ് കണ്ടെയ്നറിന്റെ അടിയിൽ വയ്ക്കുക.  ഇത് ഒരു ബാഗിൽ വയ്ക്കുകയും ഇറുകെ അടയ്ക്കുകയും മുകളിൽ ഒരു കണ്ടെയ്നർ ഇടുകയും ചെയ്യാം. ദിവസത്തിൽ ഒരിക്കൽ ഐസ് കഷ്ണങ്ങൾ മാറ്റുന്നത് ഓർക്കുക.

1. കാവിയറിന്റെ ദീർഘകാല സംഭരണം നേടാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഉദാഹരണത്തിന്, അടുത്ത വിരുന്നു വരെ - ക്ളിംഗ് ഫിലിം അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് പാത്രം പൊതിയുക.

രീതി 2. ഫ്രീസർ കമ്പാർട്ടുമെന്റിലെ സംഭരണം

സംഭരണത്തിനായി ചുവന്ന കാവിയാർ\u200c മരവിപ്പിക്കാൻ\u200c കഴിയുമോ? തീർച്ചയായും അതെ. ഈ സംഭരണ \u200b\u200bരീതി തീർച്ചയായും ഉൽപ്പന്നം വളരെക്കാലം വഷളാകുന്നത് തടയും.

എന്നിരുന്നാലും, കാവിയാർ ഫ്രീസറിലാകുന്നതിന് മുമ്പുതന്നെ പല വീട്ടമ്മമാരും തെറ്റുകൾ വരുത്തുന്നു. തൽഫലമായി, ഇലാസ്റ്റിക് ന്യൂക്ലിയോളിക്കുപകരം, പഴയ മത്സ്യത്തിന്റെ ഗന്ധം ഉപയോഗിച്ച് അവർക്ക് മനസ്സിലാക്കാൻ കഴിയാത്ത പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നു.

ഭക്ഷണം ആഴത്തിലുള്ള മരവിപ്പിക്കാനുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ:

1. പ്ലാസ്റ്റിക് കപ്പുകൾ പാത്രങ്ങളായി തിരഞ്ഞെടുക്കുക, ഡിസ്പോസിബിൾ പാത്രങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകൾ. ബാഗുകളും കപ്പുകളും എണ്ണ പുരട്ടി.
2. മുഴുവൻ പിണ്ഡത്തെയും ചെറിയ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.
3. കണ്ടെയ്നർ തകരാതിരിക്കാൻ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രത്തിൽ മുട്ട വയ്ക്കുക.
4. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുന്നതിന് ഉൽപ്പന്നത്തിന് ഒരു ദിവസം നൽകുക.

പാക്കേജുകൾ പരസ്പരം മുകളിൽ വയ്ക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം കാവിയാർ കഞ്ഞി ആയി മാറും.

സംഗ്രഹം

നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് ചുവന്ന കാവിയാറിന്റെ പുതുമ നിലനിർത്താൻ ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ബുദ്ധിമുട്ടുണ്ടാകില്ല. ശരിയായ ചുവപ്പും കറുപ്പും കാവിയാർ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് VNIRO വിദഗ്ധരോട് പറഞ്ഞു. ഈ ലേഖനത്തിലെ വീഡിയോ കണ്ടുകൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് ശാസ്ത്രജ്ഞരുടെ അഭിപ്രായം അറിയാൻ കഴിയും.

റെഡ് കാവിയാർ കുട്ടിക്കാലം മുതൽ നമുക്ക് പരിചിതമായ ഒരു വിഭവമാണ്, ഇത് പലപ്പോഴും ഭാവിയിലേക്കാണ് വാങ്ങുന്നത്. കാവിയറിന്റെ ഒരു പാത്രം അനുകൂലമായി വാങ്ങുന്നു, ശരിയായ തീയതി വരെ സൂക്ഷിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, തുടർന്ന് അവധിക്കാല പട്ടികയിൽ ഇടുക. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഷെൽഫ് ജീവിതവും സംഭരണ \u200b\u200bരീതിയും തയ്യാറാക്കലിന്റെയും പാക്കേജിംഗിന്റെയും രീതിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും. ഫാക്ടറി അടച്ച ക്യാനുകളിലോ ഗ്ലാസ് ക്യാനുകളിലോ കാവിയാർ എളുപ്പത്തിലും കൂടുതൽ കാലത്തും സൂക്ഷിക്കാം.

ഭാരം ഉപയോഗിച്ച് വിൽക്കുന്ന കാവിയാർ ദീർഘകാല സംഭരണത്തിന് അനുയോജ്യമല്ല, കാരണം ഇത് തയ്യാറാക്കുന്ന തീയതിയെക്കുറിച്ച് കൃത്യമായ വിവരങ്ങളൊന്നുമില്ല. ഗതാഗതത്തിലും വിൽപ്പനയിലും അതിന്റെ സംഭരണത്തിന്റെ അവസ്ഥ നിയന്ത്രിക്കുന്നതും വളരെ പ്രയാസമാണ്. പ്രിസർവേറ്റീവുകളില്ലാതെ, ഉപ്പ് ചേർക്കാതെ ഫ്രീസുചെയ്ത ഫ്രഷ് ഫ്രീസുചെയ്തതും ഇപ്പോൾ വെയ്റ്റഡ് കാവിയർ വാങ്ങാനുള്ള അവസരമുണ്ട്. നിർദ്ദിഷ്ട അഭിരുചിയും ആവശ്യപ്പെടുന്ന സംഭരണ \u200b\u200bഅവസ്ഥയും കാരണം, ഈ തരം ഉൽപ്പന്നം വ്യാപകമല്ല.

കാവിയാർ സൂക്ഷിക്കുന്നതിൽ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം

Temperature ഷ്മാവിൽ, കാവിയാർ മൂന്ന് മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കരുത്.

ഇരുമ്പ് കാൻ തുറന്ന ശേഷം, കാവിയാർ ഉടൻ തന്നെ പ്ലാസ്റ്റിക് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസിലേക്ക് മാറ്റണം.

കാവിയാർ ഭാഗങ്ങളിൽ മരവിപ്പിക്കണം, കാരണം ആവർത്തിച്ച് മരവിപ്പിക്കുന്നത് നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു.

ചുവന്ന കാവിയാർ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കാം

കാവിയാർ സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള ഈ ഓപ്ഷൻ ഉപയോഗിക്കുന്നതിൽ ഏറ്റവും സാധാരണമാണ്, കാരണം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുത്ത ഉടനെ ഉൽപ്പന്നം ഭക്ഷണത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ ഇത് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

കാവിയാർ തുറന്ന ഇരുമ്പ് ക്യാനിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നത് അസാധ്യമാണെന്ന് വ്യക്തമാക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. ഒരു ചോർച്ചയ്ക്ക് ശേഷം വായു പാത്രത്തിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്നു, ഇത് ലോഹത്തിന്റെ ഓക്സീകരണത്തിന് കാരണമാകുന്നു. അതിനനുസൃതമായി, ഹാനികരമായ ഓക്സൈഡുകൾ കാവിയറിൽ പ്രവേശിക്കുന്നു, ഇത് ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ആരോഗ്യത്തെയും രുചിയെയും ഗണ്യമായി വഷളാക്കുന്നു. അതിനാൽ, ഫാക്ടറി ക്യാനുകൾ തുറന്ന ശേഷം, കാവിയാർ മറ്റൊരു കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് മാറ്റണം.

ചുവന്ന കാവിയാർ ഒരു റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിലോ ഭക്ഷണ ഗ്രേഡ് പ്ലാസ്റ്റിക്ക് കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച പാത്രത്തിലോ സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഈ ഉൽപ്പന്നം സീലിംഗ് ചെയ്യാതെ വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയാത്തതിനാൽ, അതിന്റെ പരിപാലനത്തിനായി ഇറുകിയ ഫിറ്റിംഗ് ലിഡ് ഉള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നർ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

ഉൽ\u200cപ്പന്നത്തിന്റെ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും വളരെക്കാലം സംരക്ഷിക്കുന്നതിന്, ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിലോ പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രത്തിലോ വച്ചതിനുശേഷം, മുട്ടകൾ സസ്യ എണ്ണയിൽ നിറയ്ക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, അങ്ങനെ മുകളിലെ മുട്ടകൾക്ക് മുകളിൽ നേർത്ത ഇൻസുലേറ്റിംഗ് പാളി രൂപം കൊള്ളുന്നു.

ചുവന്ന കാവിയാർ സംഭരിക്കേണ്ട താപനിലയെക്കുറിച്ച്, 0 മുതൽ + 2. C വരെ ഒരു പരിധി നിലനിർത്താൻ ശുപാർശകളുണ്ട്. ഭക്ഷണത്തിന് ഏറ്റവും ദൈർഘ്യമേറിയ അനുയോജ്യത ഉറപ്പാക്കുന്നതിന്, സാധാരണ അറയിലെ ഏറ്റവും തണുത്ത മേഖലയിൽ കാവിയാർ ഉള്ള പാത്രങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഇത് പ്രധാനമായും ചുവടെയുള്ള ഷെൽഫാണ്.

കാവിയാർ എവിടെ, എവിടെ സ്ഥാപിക്കണം എന്നതിലെ എല്ലാ നിയമങ്ങളും നിങ്ങൾ പാലിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ക്യാനുകൾ തുറന്നതിനുശേഷം അതിന്റെ സാധുതയുടെ കാലാവധി 3 ആഴ്ച വരെയാകാം.

ഇറുകിയതല്ലാതെ, ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് കുറച്ച് ദിവസമായി കുറയുന്നു.

ക്യാനുകളിൽ ചുവന്ന കാവിയാർ എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം

മുദ്രയിട്ട ഫാക്ടറി ക്യാനിൽ, കാവിയാർ നിർമ്മാണ തീയതി മുതൽ ഒരു വർഷത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിന്റെ സാധാരണ അറയിൽ സൂക്ഷിക്കാം.

ഫാക്ടറി ആരംഭിച്ചതിനുശേഷം, കാവിയാർ മറ്റൊരു കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് (ഗ്ലാസിൽ നിന്നോ ഫുഡ് പ്ലാസ്റ്റിക്കിൽ നിന്നോ) മാറ്റണം എന്ന് വ്യക്തമാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ചുവന്ന കാവിയാർ ഒരു ഓപ്പൺ ക്യാനിൽ എത്രമാത്രം സംഭരിക്കാമെന്ന ചോദ്യം പ്രായോഗികമായി യുക്തിരഹിതമാണ്, കാരണം ഈ സാഹചര്യത്തിൽ ഉൽപ്പന്നം 6 മണിക്കൂറിൽ താഴെ മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കാനാകൂ.

Temperature ഷ്മാവിൽ കാവിയാർ കഴിയുന്നിടത്തോളം സൂക്ഷിക്കേണ്ടതും ആവശ്യമാണ്, കാരണം ഈ ഉൽപ്പന്നം വളരെ വേഗം വഷളാകുന്നു. മൊത്തം തുകയിൽ നിന്ന്, സമീപഭാവിയിൽ കഴിക്കുന്ന ഭാഗം വേർതിരിക്കുന്നത് അഭികാമ്യമാണ്, ബാക്കിയുള്ളവ വീണ്ടും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക.

ക്യാനുകൾ തുറന്ന ശേഷം, കാവിയാർ മറ്റൊരു കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് മാറ്റുകയും ലിഡിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന സംഭരണ \u200b\u200bകാലയളവ് ഓർമ്മിക്കുകയും വേണം. കാവിയാർ സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള കണ്ടെയ്നർ ശരിയായി അണുവിമുക്തമാക്കി ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, കാവിയറിന്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് ഫാക്ടറിയിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നതിനേക്കാൾ അല്പം കുറവായിരിക്കും.

ഈ കേസിൽ ഏറ്റവും ഫലപ്രദമായ ഓപ്ഷൻ സസ്യ എണ്ണയുടെ ഒരു പാളിയിൽ ചുവന്ന കാവിയാർ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക എന്നതാണ്.

വീട്ടിൽ കാവിയാർ സൂക്ഷിക്കാൻ, ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച്, കണ്ടെയ്നർ ആദ്യം പൂരിത ഉപ്പ് ലായനിയിൽ നിന്ന് നീരാവിയിൽ അണുവിമുക്തമാക്കണം, തുടർന്ന് ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് വയ്ച്ചു കളയണം. ചുവന്ന കാവിയാർ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രത്തിൽ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു റബ്ബർ മുദ്രയുള്ള വീട്ടിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, അത് വായു പ്രവേശിക്കുന്നത് തടയുന്നു. കാവിയാർ വേഗത്തിലും ശരിയായ രീതിയിലും തയ്യാറാക്കുന്നതിലൂടെ, ഇത് ആറുമാസം വരെ അനുയോജ്യമായി തുടരും, അതായത് ഉയർന്ന സാധ്യതയോടെ ഇത് പുതുവർഷം വരെ സംരക്ഷിക്കാനാകും.

വെയ്റ്റഡ് കാവിയാർ എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം

ഭാരം വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന ചുവന്ന കാവിയാർ, ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, ജാറുകളിൽ പാക്കേജുചെയ്\u200cത അതേ സാനിറ്ററി മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കില്ല. ഇക്കാരണത്താൽ, അതിന്റെ സംഭരണ \u200b\u200bകാലയളവ് അതിന്റെ യഥാർത്ഥ പാക്കേജിംഗിലെ അതേ ഉൽപ്പന്നത്തേക്കാൾ വളരെ കുറവായിരിക്കും.

ഈ ഉൽ\u200cപ്പന്നത്തിനായുള്ള സംഭരണ \u200b\u200bവ്യവസ്ഥകൾ\u200c മുകളിൽ\u200c നൽ\u200cകിയതിന് സമാനമായിരിക്കും. പ്രധാന വ്യത്യാസം പരമാവധി സംഭരണ \u200b\u200bകാലയളവായിരിക്കും. എല്ലാ ആവശ്യകതകളും ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, അത്തരം കാവിയാറിന്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് 4 മാസത്തിൽ കവിയരുത്. പുട്രെഫാക്റ്റീവ് ബാക്ടീരിയകളുടെ വ്യാപന സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾ കുറഞ്ഞ സംഭരണ \u200b\u200bതാപനിലയും നൽകേണ്ടതുണ്ട്.

അതിനാൽ, കാവിയറിന്റെ ഭാരം അനുസരിച്ച് ഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമായ ഒരു നീണ്ട കാലയളവ് നൽകാൻ കഴിയുമോ എന്ന ചോദ്യത്തിന് ഒരു നല്ല ഉത്തരമുണ്ട്.

ഫ്രീസറിൽ ചുവന്ന കാവിയാർ എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം

ഫ്രീസറിൽ\u200c എത്ര ചുവന്ന കാവിയാർ\u200c സംഭരിക്കാമെന്ന കാലയളവ് വളരെ ദൈർ\u200cഘ്യമേറിയതാണ്.

ഫ്രീസറിലെ സംഭരണത്തിനായുള്ള പാക്കേജിംഗിന്റെ ആവശ്യകതകൾ മുകളിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നതിന് സമാനമാണ്.

ഫ്രീസുചെയ്\u200cത മുഴുവൻ തുകയും ഉടനടി കഴിക്കാൻ പദ്ധതിയിട്ടിട്ടില്ലെങ്കിൽ, മരവിപ്പിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ മുട്ടകൾ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകളിൽ പരത്താൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഒരിക്കൽ ഉരുകിയ കാവിയാർ വീണ്ടും മരവിപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല, കാരണം അതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടും.

ഫ്രീസറിലെ താപനില -20 around C ആണെങ്കിൽ, പുതിയ കാവിയാർ പോലും മൂന്ന് മാസം വരെ രുചി നഷ്ടപ്പെടാതെ സൂക്ഷിക്കാം. 12 മാസം വരെ ഉപ്പിട്ട കാവിയാർ ഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമായിരിക്കും.