ഈ വർഷം എന്റെ സൈറ്റിൽ - റബർബിന്റെ അഭൂതപൂർവമായ വിളവെടുപ്പ്. തോട്ടത്തിന്റെ വലിപ്പം എങ്ങനെയെങ്കിലും കുറയ്ക്കാൻ, ഞാൻ ആദ്യമായി റബർബ് ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു. ഇത് വളരെ മനോഹരമായി തോന്നിയില്ല, പക്ഷേ അതിന്റെ രുചി വിവരണാതീതമായി മനോഹരമായി! ഞാൻ ഇത് മുമ്പ് പരീക്ഷിച്ചിട്ടില്ല, ഇത് നെല്ലിക്ക ജാം പോലെയാണെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പായിരുന്നു. ഇതുപോലെ ഒന്നുമില്ല! ജാം മധുരവും പുളിയും ആയി മാറി, മൃദുവായ റുബാർബ് കഷണങ്ങൾ. ആദ്യ ഭാഗം ആസ്വദിച്ച ശേഷം, ഞാൻ ഒരു കാര്യത്തിൽ മാത്രം ഖേദിക്കുന്നു - എന്തുകൊണ്ടാണ് ഞാൻ മുമ്പ് ഇത് പാചകം ചെയ്യാത്തത്?! ഇത്രയും വർഷങ്ങളായി, മനോഹരമായ ഒരു ചെടിയുടെ ഈ മനോഹരമായ ഫ്ലഫി മുൾപടർപ്പു എന്റെ ശ്രദ്ധയിൽ നിന്ന് നഷ്ടപ്പെട്ടു! എന്നാൽ ഇപ്പോൾ ഞാൻ പിടിക്കാൻ ശ്രമിക്കും, എന്റെ വാർഷിക തയ്യാറെടുപ്പുകളുടെ പട്ടികയിൽ ഞാൻ തീർച്ചയായും ഈ അത്ഭുതകരമായ റുബാർബ് ജാം ഉൾപ്പെടുത്തും. ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് മിക്കവാറും നിങ്ങൾക്ക് വളരെ ലളിതമായി തോന്നും. ശൈത്യകാലത്തിനായുള്ള ഈ തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ പ്രത്യേക ആകർഷണം ഇതിൽ ഞാൻ കാണുന്നു! നിങ്ങൾ ഇതുവരെ ഈ ജാം പരീക്ഷിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ, ഈ ഒഴിവാക്കൽ ശരിയാക്കാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു. ഈ "കള"യോടുള്ള നിങ്ങളുടെ മനോഭാവം എന്റെ കാര്യത്തിലെന്നപോലെ നാടകീയമായി മാറും. സൈറ്റിൽ ഒരു മുൾപടർപ്പു റുബാർബ് ഉണ്ടെങ്കിൽ മതി, വേനൽക്കാലം മുഴുവൻ അതിൽ നിന്ന് ജാം ഉണ്ടാക്കുമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്!

1 ലിറ്റർ റെഡിമെയ്ഡ് ജാമിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• റുബാർബ് (കാണ്ഡം) - 1 കിലോ.
• പഞ്ചസാര - 1 കിലോ.
• നിങ്ങൾക്ക് 0.5 ലിറ്ററിന്റെ 2 ക്യാനുകളും 2 ലിഡുകളും (സീമിംഗിനായി) ആവശ്യമാണ്.

ശൈത്യകാലത്ത് റബർബാർ ജാം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

ഞാൻ ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുന്നു. ഞാൻ സോഡ ഉപയോഗിച്ച് മൂടി കഴുകി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഞാൻ അവരെ ഉണക്കി തുടച്ചു, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് പാത്രങ്ങൾ മൂടി എല്ലാം മാറ്റിവയ്ക്കുക. സംഭരണ ​​പാത്രങ്ങൾ തയ്യാറാണ്.

ഇപ്പോൾ ഞാൻ ജാം ഉണ്ടാക്കുന്ന തിരക്കിലാണ്. സങ്കീർണ്ണമായ ഒന്നും ഇല്ലെങ്കിലും ഈ പ്രക്രിയ വേഗത്തിലല്ല.

ആദ്യം, റബർബാബ് തണ്ടുകൾ നന്നായി കഴുകുക. ഞാൻ അവയെ മുകളിലെ പാളിയിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കുന്നു, ഒരു വശത്ത് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി എടുക്കുന്നു.

പിന്നെ ഞാൻ 1.5-2 സെന്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള റബർബാബ് തണ്ടുകൾ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു.

വെവ്വേറെ, ഞാൻ ജാം പാകം ചെയ്യുന്ന വിഭവങ്ങളെക്കുറിച്ച് പറയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ടിൻ അല്ലെങ്കിൽ ചെമ്പ് പാത്രങ്ങൾ എടുക്കരുത്, കാരണം ഒരു ഓക്സിഡേഷൻ പ്രക്രിയ സംഭവിക്കാം. അതിനാൽ, ഞാൻ ഒരു ഇനാമൽ പാൻ എടുക്കുന്നു.

ഞാൻ അരിഞ്ഞ റുബാർബ് ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു.

ഞാൻ അതിൽ എല്ലാ പഞ്ചസാരയും ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക.

ഞാൻ 8-10 മണിക്കൂർ മേശപ്പുറത്ത് റുബാർബ് ഉപയോഗിച്ച് കലം ഉപേക്ഷിക്കുന്നു (ഞാൻ അത് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് ഉപേക്ഷിച്ചു). റബർബ് ജ്യൂസ് സ്രവിക്കാൻ ഇത് ആവശ്യമാണ്.

അനുവദിച്ച സമയത്തിന് ശേഷം, ഞാൻ റുബാർബ് ഉള്ള പാൻ തീയിൽ ഇട്ടു. ഞാൻ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കിവിടുന്നു. ഞാൻ ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവന്നു 5 മിനിറ്റ് ജാം വേവിക്കുക, നുരയെ നീക്കം. പിന്നെ ഞാൻ ചൂട് ഓഫ് ചെയ്ത് പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ ജാം വിട്ടേക്കുക.

ജാം പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ (ഇതിന് 5 മണിക്കൂർ എടുത്തേക്കാം), പാൻ വീണ്ടും തീയിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. നുരയെ ഇപ്പോഴും പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, നീക്കം ചെയ്യുക. രണ്ടാം പ്രാവശ്യം എനിക്കത് കിട്ടിയില്ല. അപ്പോൾ ഞാൻ വീണ്ടും തണുത്തു.

അങ്ങനെ, ഞാൻ തിളപ്പിക്കുക 3 തവണ ആവർത്തിക്കുന്നു.

3 തവണ കഴിഞ്ഞ്, ചൂടുള്ള റുബാർബ് ജാം ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് മെറ്റൽ കവറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചുരുട്ടുന്നു.

ഞാൻ അത് പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിച്ചു. ഈ ജാം തണുത്ത ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.

അതിനാൽ, റബർബ് ജാം തയ്യാർ. "അസിഡിറ്റി" യെക്കുറിച്ച് ഞാൻ പ്രത്യേകം പറയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. എന്നെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഈ ജാമിലെ 1: 1 അനുപാതം അനുയോജ്യമാണ്. ജാം പുളിച്ചതായി മാറുന്നു, പക്ഷേ "നിങ്ങൾ കരയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു" എന്ന തരത്തിലല്ല. ഇത് "രുചികരമായ പുളിച്ച" ആയി മാറുന്നു. എന്റെ സുഹൃത്ത് 1 കി.ഗ്രാം റബർബാറും 1.3 കിലോ പഞ്ചസാരയും ഉപയോഗിച്ച് റബർബാർ ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നു. അതിന് മധുരം കൂടുന്നു. ആ. ഓരോരുത്തരും സ്വയം രുചി നിർണ്ണയിക്കുന്നത് സാമ്പിൾ വഴിയാണ്.

പൊതുവേ, ജാം വളരെ രുചികരമാണ്. ശൈത്യകാലത്ത് വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് പൈകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഇത് അനുയോജ്യമാണ്.

ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

പലരും വേനൽക്കാലത്ത് തോട്ടത്തിൽ റബർബ് വളർത്തുന്നു, എന്നാൽ ചിലർക്ക് ഇത് എന്തുചെയ്യണമെന്ന് അറിയില്ല. ശീതകാലത്തേക്ക് റബർബാബ് ജാം ചുരുട്ടുക. പ്രത്യേകിച്ച് നിങ്ങൾക്കായി, ഈ ചെടിയിൽ നിന്ന് ഏറ്റവും രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞാൻ തിരഞ്ഞെടുത്തു. നിങ്ങൾ എന്തിനാണ് റബർബാബ് കഴിക്കേണ്ടതെന്നും ആർക്കാണ് ഇത് അപകടകരമെന്നും പറയുന്ന ആനുകൂല്യവും ദോഷവും എന്ന വിഭാഗം വായിക്കാനും ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

പാചക പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരമായ ജാം പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്ന കുറച്ച് ടിപ്പുകൾ നൽകാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ജൂൺ 15 ന് മുമ്പ് ശേഖരിക്കണം, ഈ സമയത്ത് റബർബ് വളരെ ചീഞ്ഞതും മൃദുവുമാണ്. നിർദ്ദിഷ്ട തീയതിക്ക് ശേഷം, കാണ്ഡത്തിന് പുളിച്ച രുചിയും കാഠിന്യവും ലഭിക്കും. ഇലഞെട്ടുകളിൽ നിന്ന് ശേഖരിച്ച ശേഷം, നിങ്ങൾ ഒരു നേർത്ത തൊലി നീക്കം ചെയ്യണം.

കുറിപ്പ്! പാചക പാത്രങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, ടിൻ, ചെമ്പ് പാത്രങ്ങൾ എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക എന്നതാണ് ആദ്യപടി, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് ഓക്സീകരണത്തിലേക്ക് നയിക്കും!

തത്വത്തിൽ, ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട പോയിന്റുകൾ, ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറഞ്ഞു, ഇപ്പോൾ കാര്യം ചെറുതാണ്. ശരി, നമുക്ക് ആരംഭിക്കാം?

ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള ക്ലാസിക് റബർബാർബ് ജാം

ചേരുവകൾ

• റുബാർബ് തണ്ടുകൾ - 1 കിലോ;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1 കിലോ.

പാചകം

1. ഞങ്ങൾ റബർബാബ് തണ്ടുകൾ വൃത്തിയാക്കി ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ പഞ്ചസാര വിതറുക, ഒരു മരം സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി 24 മണിക്കൂർ വിടുക.

2. അടുത്ത ദിവസം, ഒരു ഇടത്തരം തീയിൽ കണ്ടെയ്നർ ഇട്ടു, നിരന്തരമായ മണ്ണിളക്കി കൊണ്ട് തിളപ്പിക്കുക. തീ കുറയ്ക്കുക, മറ്റൊരു 15-20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് എണ്ന നീക്കം ചെയ്യുക, ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുക.


3. ഞങ്ങൾ ജാറുകൾ തയ്യാറാക്കി തണുത്ത റബ്ബർബ് ജാം ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ മൂടിയോടു കൂടിയ കോർക്ക്, ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു സംഭരിക്കുക, ഒരു ഫ്രിഡ്ജ് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ഓറഞ്ച് ചേർത്തു

ചേരുവകൾ

• റബർബാബ് തണ്ടുകൾ - 1.5 കിലോ;
• ഓറഞ്ച് - 700 ഗ്രാം;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1.5 കിലോ.

പാചകം

1. ഞങ്ങൾ rhubarb തണ്ടുകൾ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു, ബാറിന്റെ നീളം ഏകദേശം 1 സെന്റീമീറ്റർ ആയിരിക്കണം.ഞങ്ങൾ അവരെ ചട്ടിയിൽ മാറ്റുന്നു, 5 ടീസ്പൂൺ ഉറങ്ങുക. പഞ്ചസാര തവികളും.

2. എല്ലാ ഓറഞ്ചുകളിൽ നിന്നും തൊലി നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു പഴത്തിൽ നിന്ന് മാത്രം ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ പുരട്ടുക. സിട്രസ് പഴങ്ങൾ ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്, എല്ലാ വിത്തുകൾ നീക്കം. വേർതിരിച്ച ജ്യൂസ് റുബാർബ്, ഓറഞ്ച് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിച്ചു. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒരു പൗണ്ട് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാര പരലുകൾ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ വിടുക (ഏകദേശം 4-6 മണിക്കൂർ).

3. ഈ സമയത്തിന്റെ അവസാനം, മിതമായ ചൂടിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ ഉള്ളടക്കങ്ങളുള്ള വിഭവങ്ങൾ സജ്ജമാക്കുക. പിണ്ഡം തിളച്ചു ശേഷം, ശേഷിക്കുന്ന പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ഇളക്കുക വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക. തീ കുറയ്ക്കുക, ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.


4. അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളും മൂടികളും തയ്യാറാക്കുക. അവയിൽ തിളയ്ക്കുന്ന ജാം ഒഴിക്കുക, പെട്ടെന്ന് മൂടികൾ വളച്ചൊടിക്കുക. പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നതുവരെ തലകീഴായി തിരിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സംഭരിക്കുന്നു.

നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് റുബാർബ് ജാം

ചേരുവകൾ

• തയ്യാറാക്കിയ റുബാർബ് തണ്ടുകൾ - 1200 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 1200 ഗ്രാം;
• വലിയ നാരങ്ങ - 1 പിസി;
• വേവിച്ച വെള്ളം - 160 മില്ലി.

പാചകം

1. കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കാണ്ഡം മുറിക്കുക. നമുക്ക് സിറപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ തുടങ്ങാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും കലർത്തി, സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, പഞ്ചസാര ധാന്യങ്ങൾ അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. സിറപ്പ് കട്ടിയുള്ളതായി മാറണം, അതിൽ അരിഞ്ഞ റബ്ബർബ് ചേർക്കുക, ഒരു നുരയെ രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക, അത് പാചക പ്രക്രിയയിൽ നീക്കം ചെയ്യണം. ചൂടിൽ നിന്ന് റബ്ബർബ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് ഒരു പുതപ്പിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഒരു ദിവസത്തേക്ക് ഈ രൂപത്തിൽ വിടുക.


2. നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്തിന് ശേഷം, നാരങ്ങ കനം കുറഞ്ഞ കഷ്ണങ്ങളാക്കി സീറിനൊപ്പം മുറിച്ച് റബർബിലേക്ക് ചേർക്കുക. വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, തയ്യാറാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ സംഭരണത്തിനായി മാറ്റിവെച്ചു.

വാഴപ്പഴം കൊണ്ട്

ചേരുവകൾ

• വാഴപ്പഴം - 900 ഗ്രാം;
• തൊലികളഞ്ഞ റബർബാബ് തണ്ടുകൾ - 1100 ഗ്രാം;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 900 ഗ്രാം.

പാചകം

1. റുബാർബ് തണ്ടുകൾ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക, പഞ്ചസാര കൊണ്ട് മൂടുക, സിറപ്പ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക (ഏകദേശം 3-4 മണിക്കൂർ). ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവന്ന് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് വിടുക, ഈ സമയത്ത് റുബാർബ് പുറത്തിറങ്ങിയ ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി പൂരിതമാകും.


2. വാഴപ്പഴത്തിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്ത് 0.5 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ചെടിയുമായി ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുക, ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

സ്ട്രോബെറി കൂടെ

ചേരുവകൾ

• റബർബാബ് ഇലഞെട്ടിന് - 1.3 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 1.3 കിലോ;
• സ്ട്രോബെറി - 650 ഗ്രാം.

പാചകം

1. കാണ്ഡം മുറിക്കുക, പഞ്ചസാര തളിക്കേണം, പരലുകൾ അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നതുവരെ വിട്ടേക്കുക.

2. സ്ട്രോബെറി ചേർക്കുക. കായ വലുതാണെങ്കിൽ പകുതിയായി മുറിക്കുക.

3. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഒരു തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, പാൻ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ നിരന്തരം ഇളക്കിവിടാൻ മറക്കരുത്.


4. ചൂടോടെ ചുരുട്ടുക, തണുക്കുന്നതുവരെ ഒരു പുതപ്പിൽ പൊതിയുക.

പ്രയോജനം

മനുഷ്യശരീരത്തിൽ പ്രവേശിക്കുന്നതും അതിൽ ഗുണം ചെയ്യുന്നതുമായ വിറ്റാമിനുകളും മൈക്രോലെമെന്റുകളും റുബാർബ് സമ്പുഷ്ടമാണെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ പണ്ടേ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. അതുപോലെയാണ് റബർബ് ജാമും. ഹ്രസ്വകാല താപ ചികിത്സ കാരണം, അതിന്റെ ഗുണം നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, ഒരു വിധത്തിൽ ഒരു ഔഷധമാണ്. ഇത് ദഹനനാളത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, ശരീരത്തിലെ പോറലുകളും മുറിവുകളും വേഗത്തിൽ സുഖപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു, എല്ലുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, ന്യുമോണിയ തടയുന്നു, ഹൃദയത്തിലും രക്തക്കുഴലുകളിലും ഗുണം ചെയ്യും, ഇരുമ്പ് ഉപയോഗിച്ച് രക്തത്തെ സമ്പുഷ്ടമാക്കുന്നു. കൂടാതെ, റുബാർബ് ഒരു ആന്റിപൈറിറ്റിക് ആയി ഉപയോഗിക്കാം.

ദോഷവും വിപരീതഫലങ്ങളും

ആനുകൂല്യങ്ങളുള്ള ലിസ്റ്റ് എത്ര മികച്ചതാണെങ്കിലും, എല്ലാത്തിനും വിപരീതഫലങ്ങളുണ്ട്, കൂടാതെ റബർബാബ് ഒരു അപവാദമല്ല.

അതിനാൽ, എല്ലാത്തിനുമുപരി, നിങ്ങൾക്ക് ഈ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ജാം ആളുകളിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകാൻ കഴിയില്ല:

• പ്രമേഹം ബാധിച്ചു;
• പൊണ്ണത്തടിക്ക് സാധ്യത;
• ഒരു അലർജി പ്രതികരണത്തോടെ;
• കുടൽ ഡിസോർഡർ കൂടെ.

ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു, പക്ഷേ ചെറിയ അളവിൽ:

• ഗർഭിണികൾ;
• കുട്ടികൾ;
• ഹെമറോയ്ഡുകളും വാതരോഗങ്ങളും ഉള്ള ആളുകൾ.

തീർച്ചയായും, ഒരു സ്പെഷ്യലിസ്റ്റുമായി കൂടിയാലോചിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, തുടർന്ന്, അവൻ നിങ്ങൾക്കായി പ്രത്യേകമായി ഡോസ് തിരഞ്ഞെടുക്കും. അതിനുശേഷം മാത്രമേ നിങ്ങൾക്ക് ശൈത്യകാലത്ത് റബർബ് ജാം ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയൂ.

വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

അവസാനമായി, ഞാൻ ചേർക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, എല്ലാം മിതമായ അളവിൽ കഴിക്കണം, അത് നിങ്ങൾക്ക് പ്രയോജനം ചെയ്യും.

ശൈത്യകാലത്ത് റബർബാബ് ജാം ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു വീഡിയോ കാണാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

ഗുഡ് ആഫ്റ്റർനൂൺ സുഹൃത്തുക്കളെ!

ഇന്ന് ഞങ്ങൾ സുഗന്ധമുള്ള റബർബാർബ് ജാം തയ്യാറാക്കും. ഇത് ഏത് ചെടിയാണെന്ന് അറിയാമോ?

വളരെ വലിയ ഇലകളും ശക്തമായ പൂങ്കുലത്തണ്ട് സസ്യസസ്യങ്ങളുമുള്ള വറ്റാത്ത, ശക്തമായ, ആഡംബര സൗന്ദര്യമാണ് റബർബാർബ്. അദ്ദേഹത്തിന്റെ ജന്മദേശം സെൻട്രൽ ചൈനയും ഏഷ്യയുമാണ്, ഫാർ ഈസ്റ്റിൽ നിന്ന് റഷ്യയിലേക്ക് വന്നു.

മൂലകങ്ങളുടെയും ലോഹങ്ങളുടെയും (പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, സെലിനിയം, സിങ്ക്), ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും ആസിഡുകളും (മാലിക്, ഓക്സാലിക്, സുക്സിനിക്, അസ്കോർബിക്, ഫോളിക്) എന്നിവയുടെ ഉള്ളടക്കത്തിൽ ചാമ്പ്യൻ. തണ്ടിൽ 93% വെള്ളവും ബാക്കിയുള്ളത് നാടൻ നാരുകളുമാണ്. 100 ഗ്രാം ചെടിയിൽ വിറ്റാമിൻ കെ പ്രതിദിന ഡോസ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നതിനെ ബാധിക്കുന്നു. ഇതിന് രുചികരവും പുളിച്ചതും ആരോഗ്യകരവുമായ ഒരു തണ്ട് ഉണ്ട്, ആളുകൾ ഇത് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാനും ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി വിളവെടുക്കാനും പഠിച്ചു.

റബർബാബ് ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ലളിതമാണ്, ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം പഴങ്ങളുടെയും പഞ്ചസാരയുടെയും ശരിയായ അനുപാതം നിരീക്ഷിക്കുക എന്നതാണ്. അതിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് പുളിച്ച കമ്പോട്ടും ജെല്ലിയും, മികച്ച ജാം, ജാം എന്നിവ പാചകം ചെയ്യാം, പ്രശസ്ത ലാത്വിയൻ പൈകളിൽ ഒരു രുചികരമായ പൂരിപ്പിക്കൽ ആയി ഉപയോഗിക്കുക.

ഓറഞ്ച്, നാരങ്ങ, ആപ്പിൾ, വാഴപ്പഴം, സ്ട്രോബെറി, ഉണക്കമുന്തിരി, ഇഞ്ചി, കിവി തുടങ്ങിയ മറ്റ് പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും സംയോജിപ്പിച്ച് ഇത് പാകം ചെയ്യാം. ഏത് കോമ്പിനേഷനിലും, ഇത് വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു, വ്യത്യസ്ത ഷേഡുകൾ രുചിയും ജാമിന്റെ സൌരഭ്യവും.

റബർബ് ജാം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

വീട്ടിൽ ഈ ജാം രണ്ട് തരത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം:

1 വഴി.പഴങ്ങൾ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക, അവർ ജ്യൂസ് നൽകുന്ന സമയം നിൽക്കുക, തുടർന്ന് ആദ്യം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക, തുടർന്ന് പൂർണ്ണമായും വേവിക്കുന്നതുവരെ ശക്തമായ ഒന്ന്.

2 വഴി.സിറപ്പ് ആദ്യം തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. സിറപ്പിന്റെ ശക്തി വ്യത്യസ്ത പഴങ്ങൾക്ക് തുല്യമല്ലെന്നും അവയുടെ കാഠിന്യത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നുവെന്നും ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്. കാഠിന്യം കൂടുന്ന പഴങ്ങൾ, കൂടുതൽ നേരം പാകം ചെയ്യണം, സിറപ്പിന്റെ ശക്തി കുറയും.

3. ജാം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള രണ്ട് വഴികളിൽ തയ്യാറാക്കാം: ഒറ്റയും ഒന്നിലധികം.

ഒരൊറ്റ തിളപ്പിച്ച്, പഴങ്ങൾ സിറപ്പുമായി കലർത്തി ടെൻഡർ വരെ തിളപ്പിക്കുക.

ആവർത്തിച്ചുള്ള തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, പഴങ്ങൾ സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ചു, തിളപ്പിക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് 8 മണിക്കൂർ വരെ സൂക്ഷിക്കുക, അങ്ങനെ സിറപ്പ് പഴത്തിന്റെ പൾപ്പിലേക്ക് തുളച്ചുകയറുന്നു. പാചകവും പ്രായമാകലും പല തവണ ആവർത്തിക്കുന്നു. ഓരോ പാചകത്തിലും സിറപ്പിന്റെ ശക്തി ക്രമേണ വർദ്ധിക്കും.

4. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നുരയെ രൂപം കൊള്ളുന്നു, അത് തുടർച്ചയായി നീക്കം ചെയ്യണം.

5. ജാം പഞ്ചസാര ആകാതിരിക്കാൻ, പാചകത്തിന്റെ അവസാനം, 1 കിലോ പഞ്ചസാരയ്ക്ക് ഒരു ടീസ്പൂൺ സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കുക.

6. സരസഫലങ്ങൾ മുകളിലേക്ക് പൊങ്ങിക്കിടക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, സിറപ്പിൽ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്താൽ, അവ സുതാര്യമാകും, പിന്നെ ജാം തയ്യാറാണ്.

7. ജാം വരണ്ടതും തണുത്തതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് തരത്തിൽ ജാം പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കാം, തുടർന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെട്ട ഒന്ന് നിർത്തുക.

രുചികരമായ ജാം പാചകക്കുറിപ്പ്

ഇത് വളരെ ലളിതമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പാണ്, ഇത് രണ്ട് ചേരുവകൾ മാത്രമാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു സ്വഭാവഗുണമുള്ള പുളിച്ച ആപ്പിൾ ജാമിന് സമാനമായ രുചികരവും മനോഹരവുമായ ജാം ഇത് മാറുന്നു.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• റബർബാബ് - 1 കിലോ
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1.5 കിലോ

ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം:

നാം rhubarb പിങ്ക് ഇലഞെട്ടിന് എടുത്തു, കഠിനമായ ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് അവരെ പീൽ. പീൽ എളുപ്പത്തിൽ എടുത്ത് ഒരു റിബൺ ഉപയോഗിച്ച് നീക്കംചെയ്യുന്നു. ഇലഞെട്ടുകൾ ചെറുപ്പമാണെങ്കിൽ, അവ വൃത്തിയാക്കാൻ കഴിയില്ല.

1-3 സെന്റീമീറ്റർ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഞങ്ങൾ അരിഞ്ഞ കഷണങ്ങൾ ഒരു വലിയ ഇനാമൽ ചെയ്ത ചട്ടിയിൽ പരത്തി 1/2 പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് പഞ്ചസാരയിൽ മാത്രമല്ല, തേനിലും ജാം പാകം ചെയ്യാം. ഞങ്ങൾ കുറഞ്ഞത് 8 മണിക്കൂറെങ്കിലും നിൽക്കുന്നു, അങ്ങനെ റുബാർബ് ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുന്നു, ഈ സമയത്ത് പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകും.

അതിനുശേഷം സിറപ്പ് ഊറ്റി ഒരു തിളപ്പിക്കുക. നിരന്തരം ഇളക്കി, അതിൽ ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക. വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, റബർബാബ് കഷണങ്ങൾ അതിൽ മുക്കി തിളപ്പിക്കുക, 1-2 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക, അങ്ങനെ ജാം ശുദ്ധവും സുതാര്യവുമാണ്. എന്നിട്ട് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു മണിക്കൂർ നിൽക്കട്ടെ.

പിന്നെ വീണ്ടും ഒരു തിളപ്പിക്കുക ജാം കൊണ്ടുവന്ന് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, നിരന്തരം നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക. തിളയ്ക്കുന്ന വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിക്കുക. അതേ സമയം, തുള്ളി വെള്ളം പാത്രങ്ങളിൽ കയറുന്നില്ലെന്ന് ഞങ്ങൾ ഉറപ്പാക്കുകയും കഴുത്ത് വരെ നിറയ്ക്കുകയും വായുവിന് ഇടം നൽകാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ചുരുട്ടുക, മൂടികൾ താഴേക്ക് തിരിക്കുക. ഒരു പുതപ്പ് കൊണ്ട് മൂടുക, പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ വിടുക.

18 ഡിഗ്രിയിൽ കൂടാത്ത താപനിലയുള്ള വരണ്ടതും ഇരുണ്ടതും തണുത്തതുമായ സ്ഥലത്ത് ജാറുകൾ സൂക്ഷിക്കുക.

റബർബ് ജാം തയ്യാർ. ശീതകാലം മുഴുവൻ ഒരു അത്ഭുതകരമായ ട്രീറ്റ് ആസ്വദിക്കൂ.

ഓറഞ്ച് ഉപയോഗിച്ച് റബർബാബ് ജാം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, ഒരു ചിക് കട്ടിയുള്ള ജാം ലഭിക്കും, നന്നായി കുതിർന്ന സുതാര്യമായ കഷണങ്ങൾ, പുളിച്ചതും ഇഞ്ചിയുടെ മസാല കുറിപ്പും.

ചേരുവകൾ:

• റബർബാബ് - 1 കിലോ
• പഞ്ചസാര - 1.5 കിലോ
• ഓറഞ്ച് - 2 കഷണങ്ങൾ
• ഇഞ്ചി റൂട്ട് - 3 സെ.മീ

പാചകം:

1. പാചകത്തിന്, ഞങ്ങൾ മനോഹരമായ കടും ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ധൂമ്രനൂൽ നിറമുള്ള പഴുത്ത കാണ്ഡം എടുക്കുന്നു.

2. Rhubarb തണ്ടുകൾ കഴുകുക, പീൽ, കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് പഞ്ചസാര തളിക്കേണം. 8 മണിക്കൂർ വിടുക, ഈ സമയത്ത് റുബാർബ് ജ്യൂസ് നൽകും, പഞ്ചസാര പിരിച്ചുവിടുകയും, റബർബിന്റെ ഓരോ കഷണവും സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പൂരിതമാക്കുകയും ചെയ്യും.

നിങ്ങൾക്ക് പഞ്ചസാരയിൽ മാത്രമല്ല, തേനിലും ജാം പാകം ചെയ്യാം, അത് പഞ്ചസാരയുടെ അതേ അളവിൽ എടുക്കണം. നിങ്ങൾക്ക് പഞ്ചസാരയും തേനും പകുതിയായി എടുക്കാം.

3. തൊലിയിൽ നിന്ന് ഓറഞ്ച് തൊലി കളഞ്ഞ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

4. തീയിൽ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് റബർബ് ഇടുക, ഓറഞ്ച് കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക, സൌമ്യമായി ഇളക്കുക.

5. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഉയർന്ന തീയിൽ 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ജാം പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഒരു നുരയെ രൂപംകൊള്ളുന്നു, അത് തുടർച്ചയായി നീക്കം ചെയ്യുന്നു. സിറപ്പ് ഒരു കണ്ണുനീർ പോലെ വ്യക്തമായിരിക്കണം.

6. ഇഞ്ചി റൂട്ട് ചേർക്കുക, ഒരു നല്ല grater മിതമായ ചൂടിൽ വറ്റല്, മറ്റൊരു 8-12 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

7. പാചകം ചെയ്യുന്ന ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച്, സിറപ്പിന്റെ ശക്തി ക്രമേണ വർദ്ധിക്കുന്നു, അത് റുബാർബിന്റെ പൾപ്പിലേക്ക് നന്നായി തുളച്ചുകയറുന്നു, അതേസമയം അതിന്റെ അളവ് നിലനിർത്തുന്നു.

8. ഞങ്ങൾ പൂർത്തിയായ ജാം തണുപ്പിച്ച് വൃത്തിയുള്ളതും ഉണങ്ങിയതുമായ പാത്രങ്ങളിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്യുന്നു. നിറച്ച പാത്രങ്ങൾ കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു, പിണയുന്നു. ഞങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.

9. ഞങ്ങൾ ശൈത്യകാലത്ത് ജാം തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിക്കുക. ഉരുട്ടി പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ വിടുക. 18 ഡിഗ്രിയിൽ കൂടാത്ത താപനിലയുള്ള വരണ്ടതും ഇരുണ്ടതും തണുത്തതുമായ മുറിയിൽ ഞങ്ങൾ ജാറുകൾ സൂക്ഷിക്കുന്നു.

ശീതകാലത്തേക്ക് വാഴപ്പഴത്തോടുകൂടിയ റബർബ് ജാം

റുബാർബ്, വാഴപ്പഴം എന്നിവയുടെ അസാധാരണമായ സംയോജനം മധുരവും പുളിയുമുള്ള കാരാമലിന്റെ രുചിയുള്ള ഒരു അത്ഭുതകരമായ ജാം നൽകുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• തൊലികളഞ്ഞ റബർബാബ് - 1 കിലോ
• തൊലിയില്ലാത്ത വാഴപ്പഴം - 1/2 കിലോ
• പഞ്ചസാര - 1 കിലോ

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്:

1. റബർബാബ് തണ്ടും വാഴപ്പഴവും തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.
2. ഇലഞെട്ടിന് തൊലി, വാഴപ്പഴത്തിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക.
3. തൊലികളഞ്ഞ റബ്ബർബ് 1-3 സെന്റീമീറ്റർ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.പഞ്ചസാര വിതറി 1/2 മണിക്കൂർ വിടുക. പിന്നെ തീയിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, പക്ഷേ പാകം ചെയ്യരുത്. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് 6-8 മണിക്കൂർ ഇൻഫ്യൂസ് ചെയ്യാൻ വിടുക. ഈ സമയത്ത്, പഞ്ചസാര സിറപ്പ് റുബാർബ് ഓരോ കഷണം മുക്കിവയ്ക്കുക വേണം. വോളിയം നൽകുക.
4. അതിനുശേഷം, തീയിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 1 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
5. വാഴപ്പഴം 1/2 സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ചെറിയ സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക, റബർബാർ ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ അയയ്ക്കുക, സൌമ്യമായി ഇളക്കുക, 6 മണിക്കൂർ വിടുക.
6. അങ്ങനെ ഞങ്ങൾ 2-3 തവണ ആവർത്തിക്കുന്നു. അവസാന പാചകത്തിൽ, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
7. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന രൂപത്തിൽ, വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വെള്ളമെന്നു ഒഴിച്ചു മൂടി അടയ്ക്കുക, ഒരു പുതപ്പ് മൂടി പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ വിട്ടേക്കുക.

ഈ ജാം ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് നീണ്ട ശൈത്യകാല സായാഹ്നങ്ങളിൽ ചായ കുടിക്കാം, കൂടാതെ മധുരമുള്ള പേസ്ട്രികൾക്കും ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

റുബാർബ്, സ്ട്രോബെറി ജാം

ഉണക്കമുന്തിരി ഉപയോഗിച്ച് റുബാർബ് ജാം

ഉണക്കമുന്തിരി ഉപയോഗിച്ച് റബർബിന്റെ സംയോജനം വളരെ മനോഹരമായ സമ്പന്നമായ നിറം ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• റബർബാബ് - 1/2 കിലോ
• ഉണക്കമുന്തിരി - 1/2 കിലോ
• പഞ്ചസാര - 1 കിലോ
• വെള്ളം - 400 മില്ലി

പാചകം:

1. സിറപ്പ് മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കി ഒരൊറ്റ ചേരുവ പുരട്ടുക.
2. റബർബ് തണ്ടുകൾ കഴുകി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
3. ഉണക്കമുന്തിരി അടുക്കി കഴുകുക, വെള്ളം ഒഴുകട്ടെ.
4. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന സിറപ്പിലേക്ക് അരിഞ്ഞ റബർബാർ, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ ഒഴിക്കുക.
5. മിതമായ ചൂടിൽ 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, നിരന്തരം നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക.
6. ഒരു സോസറിൽ ഒഴിച്ച ഒരു തുള്ളി സിറപ്പ് മങ്ങിക്കാതിരിക്കുകയും അതിന്റെ ആകൃതി നിലനിർത്തുകയും ചെയ്താൽ ജാം തയ്യാറാണ്.
7. നുരയെ നീക്കം ചെയ്ത് വൃത്തിയുള്ളതും ഉണങ്ങിയതുമായ ജാറുകളിൽ ചൂടാക്കി വയ്ക്കുക, മൂടിയോടു കൂടി അടയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് മൂടുക, പിണയുപയോഗിച്ച് കെട്ടി സാവധാനം തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
8. വരണ്ടതും തണുത്തതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക. ഈ ജാം ശൈത്യകാലത്ത് തികച്ചും സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.

ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് ജാം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഈ ഹ്രസ്വ ലേഖനത്തിൽ നിങ്ങൾ ഉപയോഗപ്രദമായ വിവരങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയാൽ, ഞാൻ സന്തോഷിക്കും. നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായം അറിയാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, അത് നിങ്ങൾക്ക് അഭിപ്രായങ്ങളിൽ പ്രകടിപ്പിക്കാം.

പരമ്പരാഗത ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് (ചെറി, സ്ട്രോബെറി, ആപ്പിൾ, പ്ലംസ്) ഉണ്ടാക്കുന്ന ജാമുകളുടെ രുചി മിക്കവാറും എല്ലാ ആളുകൾക്കും അറിയാം - അവ വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കി സ്റ്റോറുകളിൽ വിൽക്കുന്നു. എന്നാൽ എല്ലാവരും റുബാർബ് ജാം (രുംമ്പംബര) പരീക്ഷിച്ചില്ല. വ്യർത്ഥമായി, അതു ഒരു അതുല്യമായ രുചി ഉണ്ട് ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ .

റംബംബര ഡെസേർട്ടിന്റെ ഘടനയും ഗുണങ്ങളും

ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന റബർബാബ് തണ്ടിൽ നിന്നാണ് ജാം നിർമ്മിക്കുന്നത്:

• സുപ്രധാന വിറ്റാമിനുകൾ;
• ധാതുക്കൾ;
• പെക്റ്റിനുകൾ;
• നാര്;
• ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ.

ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 314 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം ആണ്. ഇത് ശരീരത്തിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു:

• ദഹനനാളത്തെ സ്ഥിരപ്പെടുത്തുന്നു;
• ഹൃദയം, രക്തക്കുഴലുകൾ എന്നിവയുടെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു;
• മൂത്രവും choleretic ഗുണങ്ങളും ഉണ്ട്;
• രൂപങ്ങൾ, അസ്ഥികളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു;
• പ്രതിരോധശേഷി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു;
• രക്തത്തിന്റെ ഘടന മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.

റുബാർബ് ജാം വലിയ അളവിൽ കഴിക്കുന്നത് ഗുണം മാത്രമല്ല, ദോഷകരവുമാണ്. ഇതിൽ പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് പല്ലിന്റെ ഇനാമലിനെ നശിപ്പിക്കുന്നു. വൃക്കരോഗം, പ്രമേഹം എന്നിവയിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.

റംബംബരയിൽ നിന്ന് മധുര സംരക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നതിന്റെ സവിശേഷതകൾ

വസന്തകാലത്തും വേനൽക്കാലത്തും മാത്രമേ സംസ്കാരം വളരുന്നുള്ളൂ എന്നതിനാൽ, ശീതകാലത്തേക്ക് റബർബ് ജാം അടച്ച് അതിന്റെ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കാൻ അവർ ശ്രമിക്കുന്നു.

തയ്യാറെടുപ്പ് ജോലി

ശീതകാല വിളവെടുപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ, റംബംബരയുടെ ഇളം ചീഞ്ഞ ചിനപ്പുപൊട്ടൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ജൂൺ പകുതി വരെ അവ ഇതുപോലെ തുടരും, അതിനുശേഷം അവയുടെ ചർമ്മം പരുക്കനാകുകയും ഇലഞെട്ടുകൾ വരണ്ടതും നാരുകളുള്ളതുമാവുകയും ചെയ്യും.

ചെടിയുടെ കാണ്ഡം മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുന്നു, തുടർന്ന് അവയുടെ കാഠിന്യം കുറയ്ക്കുന്നതിന് നേർത്ത ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് തൊലി കളയുന്നു. തയ്യാറാക്കിയ ഇലഞെട്ടുകൾ ചെറിയ വിറകുകളായി മുറിക്കുന്നു.

റംബമ്പാർ പലഹാരം

ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, പഞ്ചസാര അതേ അനുപാതത്തിൽ (1 കിലോ വീതം) എടുക്കുന്നു. അരിഞ്ഞ തണ്ടുകൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. അവയിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് കുഴച്ചെടുക്കുന്നു. മിശ്രിതം ഒരു ദിവസത്തേക്ക് അവശേഷിക്കുന്നു, അങ്ങനെ പ്ലാന്റ് ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുന്നു.

വർക്ക്പീസ് തയ്യാറാക്കാൻ ടിൻ/ചെമ്പ് പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കരുത് - റംബംബറിൽ ഓക്സാലിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അത് ലോഹവുമായി പ്രതിപ്രവർത്തിക്കുന്നു.

പാത്രം സ്റ്റൗവിൽ വച്ച ശേഷം ചെറിയ തീയിൽ ഷുഗർ സിറപ്പിൽ റമ്പാമ്പാർ പാകം ചെയ്യുന്നു. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം, മിശ്രിതം 15 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ വേവിച്ചെടുക്കുന്നു. തണുപ്പിച്ച ശേഷം, ചട്ടിയുടെ ഉള്ളടക്കം പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുകയും ചുരുട്ടുകയും ചെയ്യുന്നു.

ശുദ്ധമായ റുബാർബ് ജാമിന് പച്ചകലർന്ന ആമ്പർ-തവിട്ട് നിറമുണ്ട്. ഇത് ആപ്പിൾ (മധുരവും പുളിയും) പോലെയാണ്.

ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി ഉപയോഗിച്ച് റബർബാബ് ജാമിനുള്ള വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

റംബംബര നാരങ്ങ മിക്സ്

റബർബാബ് ജാം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് 1 കിലോ ഇലഞെട്ടിന്, 700 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, 2 വലിയ സിട്രൈൻ എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. ചിനപ്പുപൊട്ടൽ ആദ്യം ജ്യൂസ് നൽകേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അവർ പഞ്ചസാര മൂടിയിരിക്കുന്നു. ഇത് ഉരുകാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, ഒരു മാംസം അരക്കൽ ലെ നാരങ്ങകൾ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു. ഇതെല്ലാം 25 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കും. ഇടത്തരം തീയിൽ. കാൻഡിഡ് ഫ്രൂട്ട്‌സിനോട് സാമ്യമുള്ള റംബംബര കഷണങ്ങളുള്ള സുതാര്യമായ നാരങ്ങ നിറമുള്ള അമൃതാണ് ഫലം.

ജലദോഷം തടയാൻ ശൈത്യകാലത്ത് റബർബ് ജാം പ്രസക്തമായിരിക്കും. കോമ്പോസിഷനിലേക്ക് വറ്റല് ഇഞ്ചി ചേർത്ത് നിങ്ങൾക്ക് അതിന്റെ ആൻറിവൈറൽ പ്രഭാവം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.

റംബമ്പാർ വാഴപ്പഴം ട്രീറ്റ്

വാഴപ്പഴത്തോടുകൂടിയ റബർബാർബ് ജാം ആണ് അസാധാരണമായ രുചി. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് 1 കി.ഗ്രാം റമ്പമ്പാർ കട്ടിംഗും പഞ്ചസാരയും ആവശ്യമാണ്. ചേരുവകൾ ഒരു എണ്നയിൽ കലർത്തി സ്റ്റൌയിൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു തിളപ്പിക്കുക. മിശ്രിതം തണുപ്പിച്ചതിനുശേഷം നടപടിക്രമം ഒരിക്കൽ കൂടി ആവർത്തിക്കുന്നു. മൂന്നാമത്തെ തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, തൊലികളഞ്ഞതും അരിഞ്ഞതുമായ വാഴപ്പഴം (1 കിലോ) ചേർക്കുന്നു. 5 മിനിറ്റ് പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, റമ്പമ്പാർ-വാഴപ്പഴ മിശ്രിതമുള്ള പാൻ സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യപ്പെടും - ശീതകാലത്തിനുള്ള പലഹാരം തയ്യാറാണ്.

സിട്രസ് പഴങ്ങൾ (ഓറഞ്ച്), വാനിലിൻ, ഇഞ്ചി, കറുവപ്പട്ട, സ്ട്രോബെറി, ചെറി ഇലകൾ എന്നിവയുടെ സെസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പൾപ്പ് ചേർത്ത് നിങ്ങൾക്ക് റംബാംബർ ജാമിന്റെ രുചി വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനാകും.

ഹലോ! ഇന്ന് ഞങ്ങൾ റബർബാർബ് പോലുള്ള ഒരു ചെടിയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന അസാധാരണമായ ഒരു ട്രീറ്റ് പാചകം ചെയ്യും. റുബാർബ് ജാം വളരെ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്, കൂടാതെ അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ നിന്നുള്ള ഒരു വിഭവമാണ്

താരതമ്യേന അടുത്തിടെ ഞാൻ ഈ മധുരപലഹാരം കണ്ടുമുട്ടി, പക്ഷേ ഉടൻ തന്നെ അത് പ്രണയത്തിലായി. ഇപ്പോൾ എല്ലാ സീസണിലും ഞാൻ ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി ചെറിയ പാത്രങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നു, അങ്ങനെ ഒരു ശീതകാല സായാഹ്നത്തിൽ സൌരഭ്യവും രുചിയും ആസ്വദിക്കുക മാത്രമല്ല, വിറ്റാമിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് എന്റെ ശരീരം പൂരിതമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഈ ലേഖനത്തിനായുള്ള വിവരങ്ങൾ ശേഖരിക്കുമ്പോൾ, റബർബ് ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ ഇത്രയധികം വഴികളുണ്ടെന്ന് എനിക്ക് അറിയില്ലായിരുന്നു. കാരണം ഞാൻ തന്നെ ഇത് പഞ്ചസാര കൊണ്ട് മാത്രമാണ് ഉണ്ടാക്കിയത്. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ സിട്രസ് പഴങ്ങളും സ്ട്രോബെറിയും ചേർക്കാമെന്ന് ഇത് മാറുന്നു.

അതിനാൽ, ഞാൻ ഏറ്റവും മികച്ചതും ജനപ്രിയവുമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തിരഞ്ഞെടുത്തു. നിങ്ങൾ അവ ആസ്വദിക്കുമെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു, ഞാനും. ഈ വർഷം ഞാൻ തീർച്ചയായും പുതിയ എന്തെങ്കിലും ചെയ്യും.

ആരംഭിക്കുന്നതിന്, തീർച്ചയായും, ശൈത്യകാലത്ത് ഈ പുല്ല് എന്തിനാണ് വിളവെടുക്കുന്നത് എന്ന ചോദ്യം ഉയർത്താൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഈ അല്ലെങ്കിൽ ആ ഘടകം കഴിക്കുന്നത്, അത് പച്ചക്കറികളോ പഴങ്ങളോ മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളോ ആകട്ടെ, ഇതെല്ലാം ആരോഗ്യത്തിന് സുരക്ഷിതമാണെന്നും ദോഷം വരുത്തുന്നില്ലെന്നും നിങ്ങൾ ഉറപ്പാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഈ ചെടിയിൽ നിന്ന് ഒരു വിഭവം പാകം ചെയ്യുന്നതിനായി എപ്പോൾ വിളവെടുക്കാമെന്നും വിളവെടുക്കണമെന്നും അറിയേണ്ടതും പ്രധാനമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം അത്തരം വിവരങ്ങൾ സ്വന്തമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് താഴേക്ക് സ്ക്രോൾ ചെയ്ത് പാചകക്കുറിപ്പ് മാത്രം തിരഞ്ഞെടുക്കാം.

ശരി, "വിഷയത്തിൽ" ഇല്ലാത്തവർക്കായി, റബർബാബ് അതിന്റെ ഇലഞെട്ടിന് ഇപ്പോഴും പിങ്ക് നിറമാകുമ്പോൾ വിളവെടുക്കുമെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും. അവ മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമായിരിക്കണം, പക്ഷേ നീളം 20-30 സെന്റിമീറ്ററാണ്, വഴിയിൽ, ഇലഞെട്ടുകൾ മുറിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, പക്ഷേ അവയെ തകർക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

മറ്റൊരു പ്രധാന കാര്യം, കാണ്ഡം ശേഖരിക്കുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ്, ചെടി നന്നായി ചൊരിയണം. അപ്പോൾ ഭാവിയിൽ നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും വിഭവത്തിന്റെ juiciness ഉറപ്പാക്കും. പരുക്കൻ ചർമ്മമില്ലാതെ നിങ്ങൾ ഇളം ഇലഞെട്ടുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ടെന്ന് മറക്കരുത്. കൂടാതെ, നേർത്ത ചർമ്മം ഇപ്പോഴും നീക്കം ചെയ്യണം, തുടർന്ന് നന്നായി കഴുകണം.

റുബാർബ് ജാം ഉപയോഗിക്കുന്നത് എല്ലാവർക്കും അനുവദനീയമല്ല, അതിനാൽ ഈ പച്ചക്കറിയുടെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും സംബന്ധിച്ച ചോദ്യം വിശദമായി പഠിക്കുക.

ആദ്യം നമുക്ക് നേട്ടങ്ങളെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാം. ഈ സസ്യം കഴിക്കുന്നത് ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുമെന്നും ഹൃദയപേശികളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുമെന്നും അവകാശപ്പെടുന്നു. കൂടാതെ, ചെടി കഴിക്കുന്നത് ക്യാൻസറിന്റെ വികസനം തടയുന്നു. ശരി, റബർബാബ് ദഹനനാളത്തിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെയും ബാധിക്കുന്നു. ഇത് ജലദോഷത്തിനെതിരെ പോരാടുകയും രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

എന്നാൽ വിപരീതഫലങ്ങളും ദോഷങ്ങളുമുണ്ട്. അതിനാൽ, ഗർഭകാലത്തും അതുപോലെ പ്രമേഹമുള്ളവർക്കും മധുരപലഹാരം കഴിക്കാൻ പാടില്ല. വൃക്കരോഗങ്ങളോ വയറിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിൽ ഗുരുതരമായ പ്രശ്നങ്ങളോ ഉണ്ടെങ്കിൽ, രക്തസ്രാവം ഉണ്ടാകാം. അതിനാൽ, ജാഗ്രത പാലിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് വൈരുദ്ധ്യങ്ങളൊന്നുമില്ലെങ്കിൽ, ശൂന്യത കഴിക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല, പക്ഷേ മിതമായ അളവിൽ മാത്രം.

ശൈത്യകാലത്ത് റബർബാബ് ജാം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

അതിനാൽ, പല കുടുംബങ്ങളിലെയും ഏറ്റവും ലളിതവും ഒരുപക്ഷേ ഏറ്റവും പ്രശസ്തവുമായ പാചകക്കുറിപ്പ്, അതനുസരിച്ച് എല്ലാം വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ പാചകത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മിനിമം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്: പ്ലാന്റ് തന്നെ, പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും, നന്നായി, നിങ്ങളുടെ സമയം.

ചേരുവകൾ:

• റുബാർബ് (ഇലഞെട്ടുകൾ) - 1 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 1.5 കിലോ;
• വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ.

പാചക രീതി:

1. ഒന്നാമതായി, ചെടിയുടെ ഇലകളുടെ ഇലഞെട്ടുകൾ തയ്യാറാക്കുക. അവ നന്നായി കഴുകിയ ശേഷം തൊലി കളയണം.

2. ഇപ്പോൾ ഇലഞെട്ടിന് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. 1 മിനിറ്റ് തിളയ്ക്കുന്ന ദ്രാവകത്തിൽ ശൂന്യത മുക്കുക. എന്നിട്ട് ഉടനെ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ തണുപ്പിക്കുക.

3. വെള്ളം ഗ്ലാസ് ചെയ്യുന്നതിനായി കഷണങ്ങൾ ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് മാറ്റുക. അതിനിടയിൽ, പഞ്ചസാര സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുക. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക.

4. ചൂടുള്ള പഞ്ചസാര സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ കഷണങ്ങൾ ഒഴിക്കുക.

5. ഇപ്പോൾ സ്ഥിരത കട്ടിയാകുന്നതുവരെ 3-4 ഡോസുകളിൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ പിണ്ഡം വേവിക്കുക.

പാചകത്തിന്റെ അവസാനം രുചിക്ക്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നുള്ള് കറുവപ്പട്ട ചേർക്കാം.

6. പാത്രങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക, അവയിലേക്ക് ട്രീറ്റ് ഒഴിക്കുക, മൂടികൾ ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക, തലകീഴായി തിരിക്കുക. ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിച്ച ശേഷം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

ഓറഞ്ച് ജാം പാചകക്കുറിപ്പ്

മധുരമുള്ള ഓറഞ്ച് ചേർത്ത് ഞങ്ങൾ അടുത്ത രീതി നേർപ്പിക്കും. എന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ഇത് വളരെ പ്രയോജനപ്രദമായ ഓപ്ഷനാണ്, കാരണം മണവും രുചിയും മികച്ചതായിരിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• റുബാർബ് അരിഞ്ഞ തണ്ട് - 6 ടീസ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര - 6 ടീസ്പൂൺ;
• ഓറഞ്ച് - 2 കഷണങ്ങൾ.

പാചക രീതി:

1. ചെടിയുടെ പഴങ്ങളും ഇലഞെട്ടുകളും കഴുകുക.

2. ഓറഞ്ച് പീൽ സഹിതം കഷണങ്ങൾ മുറിച്ചു വേണം, തുടർന്ന് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അവരെ മുളകും.

3. റബർബ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, തയ്യാറാക്കിയ ഓറഞ്ചുമായി ഇളക്കുക. വർക്ക്പീസ് തീയിൽ ഇട്ടു തിളപ്പിക്കുക.

5. 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം, തീ ഓഫ് ചെയ്ത് നിങ്ങളുടെ ജെല്ലി തയ്യാറാക്കിയ ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഇരുണ്ടതും തണുത്തതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക, വെയിലത്ത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ.

വാഴപ്പഴം ഉപയോഗിച്ച് റബർബാബ് ജാം പാചകം ചെയ്യുന്നു

ഈ ജാം വാഴപ്പഴം ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യാമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ. സത്യം പറഞ്ഞാൽ, ഞാൻ സങ്കൽപ്പിക്കുക പോലും ചെയ്തില്ല, ഞാൻ അത് രുചിച്ചില്ല. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് പരിചിതമാണെങ്കിൽ, ഒരു അവലോകനം എഴുതുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• റബർബാബ് - 350 ഗ്രാം;
• വാഴപ്പഴം - 2 പീസുകൾ;
• പഞ്ചസാര - 300 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. ചെടി നന്നായി കഴുകുക, വൃത്തിയാക്കുക, തുടർന്ന് സമചതുര മുറിക്കുക.

2. ഇപ്പോൾ പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക, 15 മിനിറ്റ് വിടുക.

3. ജ്യൂസ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമ്പോൾ, സ്റ്റൗവിൽ വർക്ക്പീസ് ഇടുക, തീ ഓണാക്കി തിളപ്പിക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക. പിണ്ഡം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, മറ്റൊരു 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. എന്നിട്ട് തീ ഓഫ് ചെയ്ത് 15 മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ.

4. അതിനിടയിൽ, വാഴപ്പഴം കഴുകുക, തൊലി നീക്കം ചെയ്ത് സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് മാഷ് ചെയ്യാം.

റുബാർബ് ആൻഡ് ലെമൺ തെർമോമിക്സ്

സിട്രസ് പഴങ്ങൾ ചേർത്തുള്ള മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ ഇതാ, ഓറഞ്ച് മാത്രമല്ല, നാരങ്ങയും. പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ നിന്ന് വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്, രുചി തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• റബർബ് തണ്ടുകൾ - 1 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 1 കിലോ;
• നാരങ്ങ - 1 പിസി;
• തിളപ്പിച്ച വെള്ളം - 2/3 കപ്പ്.

പാചക രീതി:

1. തണ്ടുകൾ തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി കഴുകുക.

2. അതിനുശേഷം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

3. ശരിയായ അളവിൽ പഞ്ചസാര തയ്യാറാക്കുക.

4. ആഴത്തിലുള്ള എണ്ന എടുത്ത് പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, വെള്ളം ഒഴിക്കുക. സാവധാനത്തിലുള്ള തീ ഓണാക്കുക, പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ പിണ്ഡം ചൂടാക്കുക. സിറപ്പ് കട്ടിയുള്ളതാക്കുക. അതിൽ ചെടിയുടെ കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു ഇളക്കി ചൂടാക്കി തുടരുക. ഉപരിതലത്തിൽ നുരയെ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യണം, ഒരു പുതപ്പ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് വിടുക.

5. പിറ്റേന്ന് രാവിലെ ചെറുനാരങ്ങ കഴുകി തൊലികളോടൊപ്പം അരിഞ്ഞെടുക്കുക. ഇത് ഞങ്ങളുടെ വർക്ക്പീസിലേക്ക് ഇട്ടു ഇളക്കുക. സാവധാനത്തിലുള്ള തീയിൽ ഞങ്ങളുടെ പിണ്ഡം ഇടുക, വീണ്ടും ചൂടാക്കുക. നുരയെ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമ്പോൾ, അത് നീക്കം ചെയ്യുക, അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ പലഹാരം പരത്തുക. മൂടിയോടുകൂടി അടയ്ക്കുക.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ജാം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

വഴിയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അത്ഭുത ഉപകരണം ഉണ്ടെങ്കിൽ - സ്ലോ കുക്കർ, പിന്നെ നിങ്ങൾക്ക് അത് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും. എല്ലാം ചെയ്യാൻ വളരെ എളുപ്പവും ലളിതവുമാണെന്ന് ഞാൻ കരുതിയിരുന്നില്ല, ഒരു തുടക്കക്കാരന് പോലും ഇത് കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയും.

ചേരുവകൾ:

• റബർബാബ് തണ്ടുകൾ - 1 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 1 കിലോ;
• ഓറഞ്ച് - 2 കഷണങ്ങൾ.

പാചക രീതി:

1. ഹാർഡ് ഹാർഡ് നാരുകളിൽ നിന്ന് കാണ്ഡം തൊലി കളയുക, കഴുകുക.

2. ഇപ്പോൾ ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ ഇടുക.

3. പഞ്ചസാരയുടെ പകുതിയിൽ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക.

4. പ്ലാന്റ് ജ്യൂസ് നൽകാൻ കാത്തിരിക്കുക.

5. ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, എല്ലാം വീണ്ടും ഇളക്കുക.

6. സ്ലോ കുക്കറിൽ ബൗൾ ഇടുക, "ബേക്കിംഗ്" മോഡിൽ വേവിക്കുക.

7. ഈ സമയത്ത്, ഓറഞ്ച് കഴുകുക, അവയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക. നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

8. ഞങ്ങളുടെ തയ്യാറെടുപ്പിൽ ഒരു ഓറഞ്ച് ചേർക്കുക, പാചകം തുടരുക. സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, "ബേക്കിംഗ്" മോഡ് വീണ്ടും ഓണാക്കി പിണ്ഡം വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക.

9. ട്രീറ്റ് തണുപ്പിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ശൈത്യകാലത്ത്, രുചിയും ഗുണങ്ങളും ആസ്വദിക്കൂ.

മാംസം അരക്കൽ വഴി റബർബാബ് ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഓപ്ഷൻ

പാചകത്തിന്റെ സാധാരണ രീതി കണ്ടെത്തിയില്ല. നമുക്ക് ഒരു യഥാർത്ഥ പ്യൂരി ഉണ്ടാക്കാം. ഈ ജാം എത്രനേരം സൂക്ഷിക്കുമെന്ന് എനിക്കറിയില്ല, പക്ഷേ ഇത് വളരെ രുചികരവും മൃദുവായതുമാണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• തണ്ട് - 700 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 280 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. എല്ലാ ഇലഞെട്ടുകളിൽ നിന്നും തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക, കഴുകുക. കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു മാംസം അരക്കൽ കടന്നു, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ഒരു നാടൻ grater ന് താമ്രജാലം കഴിയും.
2. ഒരു ഇനാമൽ പാത്രത്തിൽ പിണ്ഡം വയ്ക്കുക, പഞ്ചസാര തളിക്കേണം, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. പിന്നെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കണ്ടെയ്നർ ഇട്ടു മൃദുവായ വരെ മുക്കിവയ്ക്കുക.
3. അണുവിമുക്തമായ ജാറുകളിലേക്ക് പ്യൂരി മാറ്റി ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

ശീതകാലത്തിനുള്ള റബർബ് ജാം "അഞ്ച് മിനിറ്റ്"

ശരി, എല്ലാവരുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട "അഞ്ച് മിനിറ്റ്", അത് കൂടാതെ, എന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ഒരിടത്തും ഇല്ല. കൂടാതെ ഇഞ്ചി ചേർക്കുക. ശരി, ഫോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പ് എല്ലായ്പ്പോഴും എന്നപോലെ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• റബർബ് തണ്ടുകൾ - 1 കിലോ;
• ഇഞ്ചി - 1 റൂട്ട്;
• പഞ്ചസാര - 1 കിലോ.

പാചക രീതി:

1. ഇലഞെട്ടുകൾ നന്നായി കഴുകി ഉണക്കുക. എന്നിട്ട് കഷണങ്ങളാക്കി ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു.

2. കുറച്ച് വെള്ളം ചേർത്ത് തീയിടുക.

3. പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, പിണ്ഡം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഉള്ളടക്കം ഇളക്കുക.

4. ഒരു നല്ല grater ന് ഇഞ്ചി റൂട്ട് താമ്രജാലം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വെളുത്തുള്ളി അമർത്തുക കടന്നുപോകുക. ഞങ്ങളുടെ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക.

5. ജാം 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

6. ട്രീറ്റ് തണുപ്പിച്ച് ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

ലളിതമായ ആപ്പിൾ ജാം പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒരു വീഡിയോ പ്ലോട്ട് നിങ്ങൾക്ക് കാണിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, അതനുസരിച്ച് റബർബാറിൽ നിന്ന് മാത്രമല്ല, ഓറഞ്ച്, ആപ്പിളിൽ നിന്നും ഒരു ട്രീറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് പഴുത്ത സ്ട്രോബെറിയും ചേർക്കാം. ഇത് ഒരു യഥാർത്ഥ വിറ്റാമിൻ ചവറ്റുകുട്ടയായി മാറുന്നു.

ശരി, നിങ്ങൾക്ക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ എങ്ങനെ ഇഷ്ടമാണ്? ഒരുപക്ഷേ ഈ ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെട്ട വഴിയുണ്ട്. അതിനാൽ ഞങ്ങളുമായി പങ്കിടാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല. പൊതുവേ, അഭിപ്രായങ്ങൾ എഴുതുക, ഒരുമിച്ച് ചർച്ച ചെയ്യുക!