Cepšana cepeškrāsnī
  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
  2. Pārklājiet pannu ar foliju.
  3. Novietojiet strūdeli uz folijas.
  4. Uz cepeškrāsns vidējā līmeņa liec cepešpannu ar strūdeli un cep 45 minūtes.
  5. Cepot eļļojiet strūdeli ar eļļu.
  6. Apkaisiet gatavo strūdeli ar pūdercukuru.
  Pasniedziet strūdeli, sagriežot porcijās šķēlēs.

Kārtainās mīklas ābolu strūdele

Izstrādājumi
Kārtainās mīklas izstrādājumi - 500 grami
  Rupjmaizes - 2 ēdamkarotes
  Sviests - 30 grami
  Cukura pulveris - 1 ēdamk
  Āboli - 600 grami
  Medus (var aizstāt ar cukuru) - 2 ēdamkarotes konjaka - 50 grami
  Malts kanēlis - 1 tējkarote

Kā cept kārtainās mīklas strūdeli
  1. Atkusušos mīklas izstrādājumus istabas temperatūrā atkausē 1 stundu.
  2. Nomazgājiet ābolus, noslaukiet tos sausā veidā, sagrieziet 4 segmentos un noņemiet serdi.
  3. Ābolu plāni sasmalciniet.
  4. Ielieciet sviestu cepšanas pannā, ielieciet cepšanas pannu uz lēnas uguns.
  5. Kad sviests ir izkusis, ielieciet tajā ābolus, medu (vai cukuru), ielejiet konjaku un vāriet 7 minūtes uz vidējas uguns.
  6. Apkaisīt ceptus ābolus ar kanēli.
  7. Apkaisiet darba virsmu ar miltiem, izrullējiet uz tā mīklu, no mīklas izveidojiet taisnstūri.
8. Apkaisiet mīklu ar zemes krekeriem pa visu virsmu, izņemot malas.
  9. Ielieciet mīklai ābolu pildījumu.
  10. Rullējiet rullī, saspiediet mīklas malas (tā, lai strūdele cepšanas laikā neizšķīst).
  11. Eļļojiet strūdeli virsū ar 5 gramiem kausēta sviesta.

Cepšana cepeškrāsnī
  1. Pārklājiet pannu ar cepamo papīru.
  2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
  3. Cepšanas paplāti ar strūdeli novietojiet cepeškrāsns vidējā līmenī.
  4. Cepiet strūdeli 45 minūtes.
  5. Gatavo strūdeli vēlreiz ieeļļojiet ar sviestu un apkaisa ar pūdercukuru.

Lēna vārīšana
  1. Ieeļļojiet multicooker ietilpību.
  2. Apli salieciet strūdeles rullīti, izmantojot multikookera ietilpību.
  3. Cepiet 1 stundu režīmā "Cepšana".
  4. Apgrieziet kūku un cepiet vēl 40 minūtes.
  5. Ieeļļojiet strūdeli ar eļļu un apkaisa ar pūdercukuru.

Lielākā daļa mūsdienu cepeškrāsns, gan atsevišķas, gan iekļautas plīts, ir pieejamas ar noteiktu temperatūras skalu. Lai pareizi izveidotu sadalījumu, kas atbilst vēlamajai temperatūrai, vispirms jāizlasa aprīkojuma lietošanas rokasgrāmata. Šāda dokumentācija ir iekļauta jebkurā iesaiņojumā, un no tā jūs varat mācīties: cepeškrāsnī 180 grādi - kāds ir skaitlis? Galu galā to nav iespējams pats noteikt. Turklāt, ja ņem vērā, ka dalījumu mērogs var būt ļoti atšķirīgs, sākot no četriem dalījumiem līdz deviņiem. Var atšķirties arī maksimālā temperatūra, ko krāsns spēj izdalīt.

180 grādi cepeškrāsnī - kāds ir skaitlis sadalījumu skalā?

Precīzu informāciju par jūsu virtuvē uzstādīto aprīkojumu var iegūt, izlasot ekspluatācijas dokumentāciju. Tas norāda temperatūras dalījuma atbilstību grādos (pēc Celsija). Šo informāciju var izrakstīt uz papīra un izmantot kā atgādinājumu, lai katru reizi neatsaucoties uz instrukcijām. Bet kā jūs zināt, kurš skaitlis atbilst 180 grādiem krāsnī, ja tiek pazaudēta dokumentācija? Šajā gadījumā mēs iesakām rūpīgi izlasīt šajā rakstā sniegto informāciju - tā noteikti būs noderīga.

Kā noteikt skalas atbilstību krāsnī grādiem?

Vispirms jums vajadzētu pievērst uzmanību:

• Kopējais dalījumu skaits (kā minēts iepriekš, tas var atšķirties dažādos krāsns modeļos).
• Maksimālās temperatūras, līdz kurai krāsns tiek uzkarsēta, indikators.

Sadalījumu skaitu var vienkārši aprēķināt, pievēršot uzmanību temperatūras slēdzim, blakus kuram jāatrodas skalai. Runājot par maksimālās temperatūras indikatoru, to var noteikt pēc krāsns veida: elektriskiem modeļiem tā var sasniegt 280–290 grādus, gāzes modeļiem - 250 grādus (norādītas vidējās vērtības). Norādot šos parametrus, jūs varat uzzināt, kādu dalījumu var ņemt par 180 grādiem gāzes krāsnī. Tiks ņemts vērā arī tas, kurš skaitlis atbilst tai pašai temperatūrai elektriskajos modeļos. Zemāk jūs atradīsit informāciju par temperatūras attiecību grādos un sadalījumu uz cepeškrāsns slēdža. Lūdzu, ņemiet vērā, ka šie dati ir aptuveni.

Mēroga un grāda attiecība krāsnīs ar maksimālo temperatūru 280–290 grādi

Zemāk varat redzēt, kāds sadalījums tiek ņemts par 180 grādiem cepeškrāsnī, tas ir šis skaitlis. Lielākā daļa ēdienu tiek pagatavoti ar šādu ātrumu. Tāpēc ir svarīgi atcerēties, kā to iestatīt dalījumu skalā.

Ja ir deviņas dalīšanas, mums nepieciešamo indikatoru nosaka, iekļaujot 4 dalījumus. Ja skala sastāv no astoņiem cipariem, tad iestatiet 3.

Bieži vien jūs varat atrast elektriskās cepeškrāsnis, kurās ir tikai septiņi dalījumi, kamēr apkure tiek veikta maksimāli līdz 250 grādiem. Šeit jums jābūt uzmanīgam, jo \u200b\u200bvar parādīties vairākas režīmu iespējas:

• "Divi" tiek pielīdzināti rādītājiem no 150 līdz 180 grādiem;
• "Trīs" tiek pielīdzinātas vērtībām no 170 līdz 200 grādiem;
• Kvarteta minimums ir 182 grādi un maksimālais - 215 grādi.

Mēroga un grāda attiecība krāsnīs ar maksimālo temperatūru 250–260 grādi

Iekārtām, kas uzsilda līdz 250 grādiem, var būt šādi indikatori:

• ja ir 7 dalījumi, skaitlis 4 ir vienāds ar 180–190 grādiem;
• ja krāsnī ir pieci dalījumi ar sildīšanas indikatoriem līdz 266 grādiem, vērtība 1 tiek pielīdzināta indikatoram 170, bet 2 - līdz 230 (tādējādi, iestatot to uz 1,5, jūs varat sasniegt vēlamo rezultātu).

Kā uzzināt cepeškrāsnī 180 grādus - kāds ir skaitlis, ja jūsu cepeškrāsns atšķiras no iepriekšminētajām opcijām, ja tai ir atšķirīga maksimālā temperatūra vai atšķirīga dalījuma skala? Ja nav instrukcijas, kā tikt galā ar šo uzdevumu, tas būs problemātiski. Viens veids, kā izkļūt no šīs situācijas, ir apmeklēt oficiālo iekārtu ražotāja portālu, lai atrastu dokumentāciju, kurā jūs varat droši uzzināt: 180 grādi krāsnī ir tas, kas ir skaitlis.

Es šodien pagatavoju kūku, un es domāju, vai es dalīšos viņa receptē ar savu mīļoto Maryushki? :) Es redzēju daudz receptes, bet gandrīz visas no tām, ar retiem izņēmumiem, ir dažāda veida smalkmaizītes, sākot no kūkas tikai vienā formā un rotājumā. Īsta Lieldienu kūka ir izgatavota no īpaša Lieldienu kūkas testa, un tā izrādās daudz garšīgāka nekā iedomātas Lieldienu kūkas un Lieldienu kūkas, piemēram, cupcakes. Tam ir smalki smalka slāņainā struktūra, bet tas ir pārsteidzoši maigs un vienkārši kūst mutē, un aromāts !!! ... :)))) Lieldienu kūka ...

Recepte manam mīļajam AUSTRUMU KOKAM.

Izslēgts Recepte manam mīļotajam AUSTRUMAM KULIHAM Es šodien pagatavoju kūku, un es domāju, vai es varētu padalīties ar savu recepti ar savu mīļoto Maryushki? :) Es redzēju daudz receptes, bet gandrīz visas no tām, ar retiem izņēmumiem, ir dažāda veida smalkmaizītes, sākot no kūkas tikai vienā formā un rotājumā. Īsta Lieldienu kūka ir izgatavota no īpaša Lieldienu kūkas testa, un tā izrādās daudz garšīgāka nekā iedomātas Lieldienu kūkas un Lieldienu kūkas, piemēram, cupcakes. Tam ir smalki smalka slāņveida struktūra, taču tas ir pārsteidzoši maigs un ...

Diskusija

Tradicionāli tiek uzskatīts, ka Lieldienu kūkas tiek ēst visu Lieldienu nedēļu pirms Radonitsa (9. diena pēc Lieldienām), un saskaņā ar šo recepti sagatavotās Lieldienu kūkas visu šo laiku tiek lieliski glabātas, nezaudējot svaigumu un aromātu, tomēr man nebija iespējas to pārbaudīt ... Tikai kavēti gabali, kas bija sagatavoti, lai cienastu varētu pārvest uz darbu, palika līdz 3-4 dienām no cepšanas brīža, un tāpēc augšāmcelšanās laikā viss parasti izmira, reti kad kaut kas palika nākamajā dienā ... :)
Lieldienu kūku pagatavošana parasti prasa 8-10 stundas ... Iespējams, ka nākamajā dienā rokas sāpinās no nepieradinātās ... Bet rezultāts ir labs, tāpēc es domāju, ka reizi gadā Lieldienu svētdienai var pagatavot īstas Lieldienas Lieldienu kūka. Turklāt šādai ar mīlestību gatavotai kūkai, kā saka, ir ļoti laba enerģija ... :)))))

tur ir īpašs. cepampapīrs - ļoti ērti!

Tāpēc mūsdienu gastronomiskā doma apiet viņa pusi, izņemot varbūt hipertrofētas aknas. Viss, ko var pagatavot no zoss, tika izgudrots neatminamā laikā, kad krāsnis sildīja ar oglēm un divpadsmit cilvēku sēdēja pie pusdienu galda. Bet, kad mājā pienāk brīvdiena, ir laiks atsvaidzināt atmiņu. Visbiežāk pildīta zoss. Un tas ir pareizi. Trīs kilogramu gaļas galdiņš pats par sevi iegūs ne vairāk kā četrus. Turklāt šie četri nav tik piepildīti. Bet, lai iznāktu astoņas porcijas, garnīrs tiek pagatavots uz zosu taukiem un putns tiek pildīts ar šo garnīru. Ja godīgi, zosu tauki parasti ir visinteresantākais fragments. Jūs to varat iegūt divus ...
... Zoss ir jāšuj ar bieziem kokvilnas pavedieniem un pēc tam jāpārklāj ar biezu māla kārtu. Tad sakratiet ogles, viegli notīriet tajās pārklāto putnu, apkaisiet ogles virsū un atkal uz ugunskuriem tieši šajā vietā. Tātad, jautrai sarunai zoss būs gatavs. Un tas notiks biežāk nekā gāzes vai elektriskā cepeškrāsnī - uguns liesmas temperatūra ir augstāka. Pēc 1,5-2 stundām, atkarībā no zosu lieluma. Pamēģināt! Zoss ar āboliem normanu stilā Zoss ar putru Cepta zoss ar banānu maizi un čatniju Pildīta zoss krūtiņa Ja to visu cepat cepeškrāsnī, zosi var sarīvēt ar marinādi. Var mērcēt zosu marinādē, iespējams, tas nedarbosies - kāds trauks ir vajadzīgs? Lol ...

Tas ir šāds sautējums, kas ir ideāli piemērots gaļas sautējumu un sautētu dārzeņu vārīšanai, jo šī konstrukcija neļaus ēdienam sadedzināt, un vāks neļaus iztvaikot šķidrumam un palīdzēs uzturēt augstu temperatūru, kas nozīmē, ka jums nevajadzēs pievienot eļļu, un gatavošanas process prasīs mazāk laika. Ir čuguna virtuves trauki ar biezām sienām un pusloku dibenu. Plaši tiek uzskatīts, ka katlā viņi gatavo tikai dabā, taču patiesībā tas tā nav, katlā jūs varat gatavot ēdienu mājās, it īpaši, ja jums ir gāzes plīts. Lai to izdarītu, uzstādiet katlu uz statīva un uzlieciet virs atklātas uguns. Tradicionāli katls tiek izmantots ...
... Lai to izdarītu, uzstādiet katlu uz statīva un uzlieciet virs atklātas uguns. Tradicionāli katla gatavošanai izmanto katlu, bet tajā var gatavot arī citus dārzeņu un gaļas ēdienus. Katls ir ērts ar to, ka, pateicoties savam dizainam, tas vienmērīgi uzsilst, kas neļauj ēdienam sadedzināt un liek izmantot mazāk eļļas. Izvēloties katlu, pievērsiet uzmanību materiālam, no kura tas ir izgatavots, īstam katlam vajadzētu būt čugunam, kaut arī alumīnija kases ar biezām sienām tiek uzskatītas par labu. Cepšanas panna Cits virtuves trauku veids sautēšanai ir cepšanas panna. Tā ir cepšanas panna ar ...

Gadsimta ēka. Elektriskās plītis "" stikls + keramikas ""

Ja jūsu dzīvoklī ir galvenā gāze un jaudīga elektroinstalācija, tad plīts veida izvēlei nav ierobežojumu. Saskaņā ar statistiku, šiem un citiem plīts veidiem ir aptuveni tāds pats pieprasījums. Bieži vien ir gadījumi, kad mūsdienu virtuvē elektriskā cepeškrāsns droši pastāv kopā ar gāzes plīti. Pārdošanā ir kombinētas gatavošanas virsmas, kurās ir gāzes degļi un elektriskie degļi ar attiecību 3: 1 vai 2: 2. Elektriskie un gāzes paneļi, savukārt, ir sadalīti atkarīgos un neatkarīgos. Atkarīgo darba paneļu darbs nav iespējams bez krāsns, jo tā degļu "vadības panelis" atrodas uz krāsns korpusa ...
... Daudzi vadošie stikla keramikas plīts ražotāji aprīko savus modeļus ar taimeriem. Atpakaļskaitīšanas beigās taimeris izslēdz atbilstošo degli, ko papildina skaņas signāls. Izmantojot funkciju "rakstīt atmiņā" (Bosch un Siemens modeļi), jūs varat pievienot plīts atmiņai dažus bieži izmantoto darbību algoritmu un jebkurā laikā palaist šīs programmas automātiskajā režīmā. Katra instalētā programma var sastāvēt no piecām dažādām laika un jaudas parametru sekvencēm. Ja ...

Diskusija

Es ilgi lietoju gāzes krāsni - un mans dīvainums rīkojās tāpat ... Es nezinu, varbūt kāds jau ieteica - es neizlasīju visus ziņojumus. Viss tiek darīts vienkārši. Novietojiet pannu uz vidējās sekcijas un zem pannas traukus ar ūdeni! Tad dibens nedeg, un augšdaļa tiek cepta. Svarīga ir tikai viena lieta, lai trauki ar ūdeni būtu apmēram tāda paša izmēra kā jūsu gatavotie ... cepšanas lapa vai forma. Un pievienojiet ūdeni, jo tas iztvaiko.

Pirmais, kas nāk ar galvu, ir to pacelt augstāk. Joprojām ir gadījums, ka panna var būt. Varbūt tas ir pārāk plāns, tāpēc dibens ātri sadedzina. Un tomēr uz cepešpannas sānos tiek izveidoti caurumi, lai siltais gaiss izietu augšup un sasildītu virsu un sienas - no tām augšdaļa tiek cepta. Varbūt jums nav šo caurumu vai arī tie ir mazi. Kā opcija - uz stiepļu statīva ielieciet mazāku pannu.

Cilvēki, kuru gāzes plītis ir izmantoti daudzus gadus, bieži pat negrasās mainīt šo paņēmienu uz kaut ko jaunu un tehnoloģisku. Viņu ierīču galvenā priekšrocība ir ērtības strādāt ar tām un sadzīves gāzes pieejamība.

Un bieži vien rodas jautājums par indikatoru noteikšanu ilgstoši darbināmu krāšņu krāsnīs, jo daudzas mūsdienu receptes paredz ēdiena gatavošanu noteiktā temperatūrā, un šīm ierīcēm nav termometra, ir tikai gradācija ar sektoriem.

Mērīšanas skalas salīdzinājums

Pēc tradīcijas padomju krāsnīs un agregātos, kas ražoti Austrumeiropā, tiek izmantots iekšpusē izvietota termometra mērījums. Tas ir sadalīts astoņās daļās, un apzīmējums skalā ir 1-8. Un šeit rodas dilemma: cik grādi ir cepeškrāsnī pēc šiem datiem? Tā kā mājsaimniecības krāsnīs augstākais parametrs nepārsniedz 360 grādus, šādos apstākļos aprēķinus varat veikt pats.

Kā noteikt? Darbības ir šādas:

1. Jāatzīmē, ka sākotnējā degšanas posmā siltums sasniedz 150 ° C.
2. Kvalitatīvai cepšanai nepieciešami 200–220 C. Tie ir apzīmējumi 4-5. Sūkļa kūkas var pagatavot pie 3. atzīmes.
3. Zemākā sildīšanas temperatūra, kas piemērota bezē kaltēšanai vai žāvētu augļu izveidošanai, ir diapazonā no 70 līdz 90 C. Tā tiek veidota parastajās ierīcēs, tikai kontrolējot nelielu atstarpi starp durvīm un cepeškrāsns galveno zonu.

Precīzāku informāciju var atrast plīts tehniskajā dokumentācijā. Bet krāsns ilgstoša darbība bieži tiek atspoguļota savā veidā pašreizējā apkures līmenī. Labāk ir identificēt eksperimentāli.

Temperatūras aprēķināšanas metodes, ja nav termometra

Šīs metodes tiek pārbaudītas pēc laika un nopietnas sadzīves prakses:

1. Parastā papīra lapa rakstīšanai atrodas uz cepešpannas atrašanās vietas ar ceptiem izstrādājumiem. Viņš nekavējoties guļ, līdz krāsns sasilda. Tas notiek apmēram 10-15 minūtes pēc ieslēgšanas. Jums jāaplūko, cik ilgi lapa tiek karbonizēta, un pēc tam jānosaka temperatūras parametri.
     Ja loksne tiek sadedzināta 5 sekundēs, tad maksimālais ugunsgrēks \u003d 270-300 grādi.
     Ja tas notika 15 sekundēs, temperatūra gāzes plīts krāsnī ir diapazonā no 250 līdz 270 C.
     Pusminūtes laikā - maksimums ir 230–250 grādi.
     Minūtē - vairāk nekā 200 C.
     Uz 5 minūtēm - 180-200 C.
     10 minūtes vai ilgāk - mazāk nekā 180 ° C.
     Ja sildīšanas ātrums nesasniedz 150 C, loksne vispār nekarsējas.
     Ir arī līdzīgas darbības. Noteikti paņemiet sniega balta papīra lapu. Tas atrodas krāsns apakšā. Ja ļoti ilgi tas kļūst dzeltens, tad šeit rādītāji ir vidēji. Ja tas ātri kļūst brūns, tad liesma ātri sakarst.
2. Jūs varat uzklāt nelielu sauju miltu. To ievieto cepešpannas centrā cepeškrāsnī. Turklāt krāsns jau ir iepriekš uzkarsēta. Novērot 30 sekundes. Redz, kas notiek.
     Ja primārais miltu veids nav mainījies, tad temperatūra krāsnī ir no 140 līdz 170 grādiem.
     Ja tas vienmērīgi kļūst dzeltens, tad liesma ir vāja, un temperatūras vērtības ir šādas: 180-200 C.
     Ja sākumā tā krāsa kļūst dzeltena un pēc pus minūtes kļūst tumša, liesma ir vidējā, un temperatūra ir 220–240 C.
3. Rafinēta cukura gabala izmantošana. Pārdomāts aprēķins nedarbosies. Tikai indikatīvi rādītāji.
     Uz stiepļu statīva cepeškrāsnī atrodas balta papīra lapa. Uz tā ir vairāki rafinēta cukura gabali. Ieslēdziet cepeškrāsni un pakāpeniski paaugstiniet temperatūru. Tiklīdz cukurs plūst, tas nozīmē, ka indikatori krāsnī sasniedza 180 grādus. Cukura izmantošana šajos nolūkos ir saistīta ar konditoru ieteikumiem: daudzus produktus cep 180 C temperatūrā. Šādos apstākļos tie labi cepsies iekšpusē un nedeg no apakšas.
4. Jūs varat izpētīt instrukcijas par plīti. Bieži tur tiek norādītas temperatūras noteikšanas metodes.
5. Dažādām krāsnīm varat izmantot īpašu temperatūras datu tabulu. Ir shēmas 9, 8 un 7 dalījumiem. Šis ir 8 sadalījumu piemērs.

Pakariet šo galdu redzamā vietā virtuvē, lai vajadzības gadījumā jūs varētu koncentrēties uz šīm vērtībām.

Temperatūra cepeškrāsnī cepšanai jānosaka, pamatojoties uz testiem, parametriem un kulinārijas izstrādājuma formātu. Mērens diapazons tiek uzskatīts par 130-180 C, vidējs - 180-220 C, augsts - 220-270 C.

Ja jums nepieciešama precīzāka informācija, jums jāiegādājas termometrs. Šī ierīce krāsnij maksā apmēram 500-600 rubļu. Internetā varat pasūtīt lētākus analogus. Šī ierīce aprēķina veiktspēju cepeškrāsns iekšpusē cepšanas procesa laikā. Robeža ir 300 grādi. Tas ir izturīgs pret augstām temperatūrām un rūsu, jo tas ir izgatavots no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda.
  Viņam ir īpašs āķis un statīvs. Pirmajā elementā to var apturēt uz režģa. Otrajā - ielieciet uz cepešpannas.

Ir kardināls dārgs, bet efektīvs veids - modernas plīts iegāde, ko darbina ar dabasgāzi. Tajā krāsni var sildīt ar elektrību un integrētu konvekciju. Šeit jums jāiestata tikai vēlamā temperatūra. To var kontrolēt, paļaujoties uz displeja datiem, kas izvietoti ap rokturi.

Lai noteiktu temperatūru cepeškrāsnī vai krāsnī atbilstoši dalījumiem, galvenokārt izmantojiet tās instrukcijas. Katrai iekārtai, kurai ir pievienota gāze, ir pievienota lietošanas instrukcija. Instrukcijās ir uzrakstīta pašas krāsns maksimālā temperatūra un skalas atbilstība temperatūrai Celsija (° C). Šīm krāsnīm ir pārslēga pogas ar iezvanes skalu. Sadalījumu skaits un maksimālā temperatūra visiem modeļiem ir atšķirīgi. Dažām krāsnīm var būt 6, 7, 8 vai 9 dalījumi. Bet kā noteikt temperatūru tajos. Ieslēgt cepeškrāsnis var būt ne tikai gāze, bet arī elektriska. Galu galā ne visiem modeļiem ir elektronisks displejs.

Cepeškrāsnij ir noteikta maksimālā temperatūra. Visiem modeļiem tas ir atšķirīgs. Arī maksimālā temperatūra atšķiras gan elektriskajās, gan gāzes krāsnīs. Gāzes krāsnīs temperatūra parasti ir zemāka nekā elektriskajās. Piemēram, maksimālā temperatūra elektriskā cepeškrāsns  var sasniegt 290 grādus pēc Celsija, savukārt gāze  - līdz 250 grādiem pēc Celsija.

Daudziem cilvēkiem jau sen ir gāzes krāsnis, viņi kaut ko atstāja saviem vecākiem un kādam atdeva. Bet krāsns instrukcijas var nebūt. Mēs esam sapulcējušies gatavot trauku, bet mēs nezinām, kā pagriezt slēdzi, kādu figūru uzvilkt. Kādai temperatūrai tā atbilst? Tam ir aptuvena dalīšanās un temperatūras atbilstība.

Uz cepeškrāsns, nevis grādi, skaitļi ir no 1 līdz *, temperatūras tabula

Ja gāzes cepeškrāsnī ir 9 dalījumi un maksimums sasniedz 280 grādus pēc Celsija, tad:

Ja gāzes cepeškrāsnī ir 8 dalījumi un maksimums sasniedz 280 grādus pēc Celsija, tad:

Ja gāzes cepeškrāsnī ir 8 dalījumi un maksimums sasniedz 250 grādus pēc Celsija, tad:

Ja gāzes cepeškrāsnī ir 7 dalījumi un maksimums sasniedz 250 grādus pēc Celsija, tad:

Ja gāzes cepeškrāsnī ir 5 dalījumi un maksimums sasniedz 266 grādus pēc Celsija, tad:

Ir arī gāzes plītis ar krāsni, kur ir 4 dalījumi, bet es nevarēju atrast cik grādos, jo arī cepeškrāsns maksimālā sildīšana nav norādīta instrukcijās.

Ja elektriskajā cepeškrāsnī ir 7 dalījumi un maksimums sasniedz 250 grādus pēc Celsija, tad:

Atbilstības dati ir aptuveni. Precīzu temperatūru var atrast, izmantojot iebūvēto termometru, kas paredzēts temperatūras noteikšanai.

Veco gāzes plīšu īpašnieki bieži necenšas mainīt pārbaudītas iekārtas uz jaunām, vēl tehnoloģiski modernākām un ekonomiskākām - veco produktu priekšrocība ir parastā lietošanas ērtība. Tomēr rodas jautājums, kā noteikt temperatūru vecajās krāsnīs, jo mūsdienu receptes parasti norāda vēlamo sildīšanas diapazonu grādos pēc Celsija, un vecas produkcijas gāzes plītīm ir gradācijas dalījumos vai tās nav aprīkotas ar ierīcēm apkures mērīšanai.

Kā noteikt temperatūru krāsnī bez termometra: pareizi cep.

Mērīšanas skalas salīdzinājums

Tradicionāli PSRS, kā arī kaimiņvalstīs (Čehoslovākijā, Polijā) ražotās gāzes krāsnis izmantoja iekšējā termometra gradāciju, kas sadalīta astoņos segmentos. Attiecīgi skalas elementi tika apzīmēti no 1 līdz 8, un rodas jautājums, kā noteikt numurus temperatūrai krāsnī. Tā kā maksimālā temperatūra mājsaimniecības krāsnīs nepaaugstinās virs 360 grādiem pēc Celsija (vidēji), varat mēģināt aprēķināt, vai temperatūra pati atbilst kalibrēšanai.

• Jāatzīmē tikai, ka pat ar minimālu apkuri (1. līmenis) parasti siltums sasniedz 150 grādus.
• Attiecīgi normāla cepšanas temperatūra - 200–220 grādi - atbilst atzīmēm 4–5 un pieņemama cepumu pagatavošanai - 3. atzīmei.
• Minimālā iespējamā karsēšana, kas piemērota bezē kaltēšanai vai žāvētu augļu, ogu gatavošanai, ir aptuveni 70–90 grādi pēc Celsija, un parastās krāsnīs to panāk, tikai kontrolējot atstarpi starp durvīm un cepeškrāsns galveno daļu.

Precīzāk, informāciju var iegūt no produkta pases, ja tā tiek saglabāta. Tomēr ilgstoša lietošana var pats pielāgot faktisko apkures līmeni. Tāpēc ieteicams to pārbaudīt eksperimentāli.

Kā noteikt temperatūru bez termometra?

Vecās mājas ekonomikas grāmatas piedāvā aptuvenu apkures definīciju gāzes, elektriskā vai malkas (ogļu) plītī bez termometra. Lai to izdarītu, vietā, kur parasti tiek ievietota cepešpanna (panna, panna, panna, kastrolis) ar ceptu produktu, tiek novietota vienkārša rakstāmpapīra lapa. Tas tiek darīts brīdī, kad krāsns jau ir iesildījusies, tas ir, ir pagājušas vairāk nekā 10 minūtes kopš brīža, kad tā tika ieslēgta. Tālāk sekojiet lapas karbonizācijas laikam, atzīmējot temperatūru grādos pēc Celsija.

WikiHow uzmanīgi uzrauga redaktoru darbu, lai pārliecinātos, ka katrs raksts atbilst mūsu augstajiem kvalitātes standartiem.

Lai kaut ko cept vai cept, cepeškrāsns jāuzsilda līdz vajadzīgajai temperatūrai. Lai gan cepeškrāsns ieslēgšana prasa tikai dažas sekundes, tās var sasildīt līdz vajadzīgajai temperatūrai. Cepeškrāsns ieslēgšana un sasildīšana līdz vajadzīgajai temperatūrai tiek saukta par “uzsildīšanu”. Sakarā ar to, ka krāsns parasti ilgstoši uzkarst, lielākā daļa recepšu iesaka to ieslēgt pirms gatavošanas procesa sākšanas. Šajā rakstā jūs uzzināsit, kā uzsildīt elektrisko un gāzes krāsni.

Pakāpieni

Elektriskās krāsns uzsildīšana

Pirms sākat gatavot recepti, sāciet cepeškrāsns uzsildīšanu.  Elektriskās krāsnis uzkarsē 10 līdz 15 minūtes. Parasti šis laiks ir pietiekams, lai sagatavotu produktus cepšanai. Ja jums nepieciešams vairāk laika ēdiena pagatavošanai, cepeškrāsni pagatavojiet līdz pusei no gatavošanas procesa.

Atveriet cepeškrāsni un pārliecinieties, ka tajā nav nekā.  Ja glabājat paplātes cepeškrāsns iekšpusē, noņemiet tās un nolieciet malā.

Instalējiet restes pēc nepieciešamības.  Būtībā grils atrodas cepeškrāsns vidū, bet dažiem ēdieniem ir nepieciešams augstāks vai zemāks izkārtojums. Apskatiet recepti, izvelciet grilu un pārkārtojiet līdz vajadzīgajam līmenim. Cepeškrāsns iekšpusē ir padziļinājumi, uz kuriem režģi tiek turēti.

Ieslēdziet cepeškrāsni un iestatiet vēlamo temperatūru.  Lai noteiktu pareizo temperatūru, skatiet sava ēdiena recepti. Parasti cepeškrāsns temperatūra tiek norādīta pašā receptes sākumā, pirmajā solī. Vienkārši pagrieziet regulēšanas pogu, nospiežot to, līdz atzīme apstājas pie nepieciešamās temperatūras vērtības.

• Ja jūs cepat ēdienu, jums jāpagriež rokturis, līdz tas apstājas pie marķējuma “cept”.

1. Pagaidiet, līdz cepeškrāsns sasilst līdz vajadzīgajai temperatūrai.  Lielākajai daļai mūsdienu krāsniņu ir iestatījums pašreizējās temperatūras vai skaņas signāla parādīšanai. Dažās krāsnīs ir mazs indikators, kas ieslēdzas, kad cepeškrāsns ir karsta. Šāda spuldze parasti atrodas netālu no regulēšanas pogas.

   Ielieciet trauku cepeškrāsnī un ļaujiet tai cept pēc receptes.  Turiet cepeškrāsns durvis aizvērtas, ja vien receptē nav norādīts citādi. Neatveriet cepeškrāsni un neskatieties uz pagatavoto ēdienu, jo siltums no krāsns iztvaiko un palielinās gatavošanas laiku.

   • Ja ēdienu gatavojat uz vairākiem režģiem, nelieciet tos paralēli. Ap trauku cirkulēs karsts gaiss, un siltums tiks sadalīts vienmērīgi.

2. Kad temperatūra krāsnī sasniedz nepieciešamo līmeni, ielieciet ēdienu cepeškrāsnī.  Gāzes krāsns sakarst daudz ātrāk nekā elektriskā cepeškrāsns, tāpēc vajadzīgā temperatūra tiks sasniegta 5-10 minūtēs.

   Ja jūtat gāzes smaku, veiciet nepieciešamos pasākumus.  Ja ēdiena gatavošanas laikā rodas smaka, nekavējoties zvaniet uz gāzes dienestu 04 vai 104 (Krievijā nekavējoties izslēdziet cepeškrāsni, NAV  nelietojiet elektriskās ierīces. Ieslēdzot elektriskās ierīces, var notikt eksplozija. Atveriet logu, izejiet no mājas, izmantojiet kaimiņu tālruni vai mobilo tālruni, lai piezvanītu ārkārtas dienestiem. Nelietojiet mājā mobilo tālruni.