Պարզվում է, որ լոլիկը «շատ է սիրում» շագանակագույն հացը:

Տնային պայմաններում աճեցված բանջարեղենը, առանց սուպերմարկետում չօգտագործված քիմիական նյութերի օգտագործման, աճում է պահանջարկը շուկայում, քանի որ յուրաքանչյուր սպառող հասկանում է իրենց օգուտները երեխաների և մեծահասակների համար:

Հատուկ սիրով մենք վերաբերվում ենք հյութալի, կարմիր այտերով գեղեցիկ լոլիկին, քանի որ դրանք ոչ միայն համեղ են, այլև շատ օգտակար են մարդու մարմնի համար. Դրանք հարուստ են լիկոպենով, ինչը հիանալի բարելավում է առողջությունը: Դրանք աճեցնելու համար մեծ հողամասեր և ծախսեր չեն պահանջվում, մանավանդ, եթե այգեպանը, ցանկանալով իր գործին, փորձում է օգտագործել տատիկների և պապիկների իմաստուն խորհուրդը գյուղատնտեսական տեխնոլոգիաների ոլորտում, ովքեր գիտեն բազմաթիվ գաղտնիքներ, որոնց հետ բուսական մշակաբույսերը կարելի է աճեցնել առանց որևէ հատուկ նյութական ծախսերի: Օրինակ ՝ շագանակագույն հացը կարող է լավ օգնական լինել հարուստ լոլիկի բերքը ստանալու համար: Դրա օգտագործումը որպես լավագույն հագնվելու հնարավորություն կտա այգեպանին շուկայում իրենց արտադրանքի վաճառքից արժանապատիվ եկամուտ ստանալ: Սա արդեն իսկական է, քանի որ լոլիկը հինգ ամենատարածված բանջարեղենի շարքում է:

Պարզվում է, որ սև հացը «լոլիկը» շատ «սեր է»

Լոլիկը հացով գցելով

Համեղ ցածր կալորիականությամբ լոլիկը կարող է աճեցնել ցանկացած այգեպանի կողմից: Պատշաճ կերպով կիրառելով գյուղատնտեսական տեխնոլոգիաներ և լսելով մարդկանց խորհուրդները, դուք պետք է ժամանակին կերակրեք բույսերը, մինչդեռ դուք նույնիսկ կարող եք լոլիկի համար սննդարար դարձնել առավել անպտուղ հողը, ինչը կարձագանքի առատաձեռն բերքին:

Ինչի՞ց էին կերակրում մեր տատիկները այդ ջերմաֆիլային բույսերը: Գաղտնիքը շատ պարզ է `շագանակագույն հաց:

Ինչի՞ց էին կերակրում մեր տատիկները այդ ջերմաֆիլային բույսերը: Գաղտնիքը շատ պարզ է `շագանակագույն հաց: Այս զարմանալի և մատչելի պարարտանյութը ժամանակի փորձարկված է: Familyանկացած ընտանիք կարող է ձմռան երկար ամիսներին բավականաչափ կոտրիչ հավաքել, որպեսզի գարնանը նրանց համար արժանի դիմում գտնի. Այն օգտագործեք լոլիկ կերակրելու համար: Սա մեծապես կբարելավի ցանկացած հողի բերրիությունը:

Ինչպե՞ս կերակրել լոլիկը (տեսանյութ)

Ո՞րն է հացաթխման օգտագործումը:

Լոլիկը ինտենսիվ աճի մշակույթ է, նրանք պահանջում են շատ հանքանյութեր: Սև հացն իր բաղադրության մեջ ունի մի շարք օգտակար հանածոներ, ինչպիսիք են.

• ֆոսֆոր;
• ազոտ
• կալիում
• երկաթ
• մանգան;
• Նատրիում

Բացի այդ, այն պարունակում է մի շարք վիտամիններ: Իր հարուստ կազմի շնորհիվ հացի սոուսը օգնում է սածիլներին արագորեն արմատավորվել նոր տեղում, իսկ բույսերի արմատները ՝ ուժ ստանալու համար: Նրա շնորհիվ ցողուններն ու տերևները ավելի լավն ու արագ են աճում, ծաղիկները զարգանում են, և հասունանում են գեղեցիկ և հարթ պտուղները:

Այս պարարտանյութի ևս մեկ դրական որակը այն է, որ այն ոչ միայն արդյունավետ է, այլև անվտանգ ինչպես պտղի, այնպես էլ այն ուտողների համար:

Լոլիկը ինտենսիվ աճի մշակույթ է, նրանք պահանջում են շատ հանքանյութեր

Հացը պարունակում է շատ պարզ ածխաջրեր: Հողի տակ դառնալուց հետո նրանք դառնում են բազմանդամ սնկերի և մանրէների բուծում, որոնք իրենք դառնում են տնկված բույսի համար սնունդ: Հայտնի է, որ բույսերն իրենք, ազոտի ամրացնող մանրէները ներգրավելու համար, իրենց արմատներից ածխաջրեր են արտանետում: Մանրէները, մշակելով հողում ստացված հացաթխումը, վերածում են օդը մաս կազմող ազոտի ՝ այն ազոտի աղերի, որոնք բույսի կարիքն ունեն:

Բայց այստեղ անհրաժեշտ է հաշվի առնել կերակրման ժամանակը և դրա քանակը: Ածխաջրերի օպտիմալ կոնցենտրացիան, ըստ փորձառու այգեպանների, 0.2-0.5% է: Սա նշանակում է, որ ջրի մի դույլով բավական է պնդել միայն 50 գ հաց:

Շագանակագույն հացով լոլիկի վերին հագնվելու ժողովրդական բաղադրատոմսեր

Վերևի հագնվելու պատրաստման մի քանի եղանակ կա.

1. Ձմռան երկար ամիսներին հավաքված հացի կեղևները տեղադրվում են դույլի մեջ, դրանք կարելի է լցնել ծայրին, լցվել ջրով, սեղմել ներքև, որպեսզի կեղևները չփչանան, և նրանք դիմանում են պարարտանյութին մեկ շաբաթ տաք տեղում: Քանի որ դույլից հոտը կանցնի բավականին տհաճ, այն կարող է ամուր ծածկվել պլաստիկե փաթաթանով: Երբ թթխմորը «հասունանա», հեղուկը երեք անգամ չորացվում է և նոսրացվում, և հաստ զանգվածը գցվում է պարարտանյութի մեջ:
2. 8 լիտր դույլը կիսով չափ լցված է չոր սև հաց կտորով, լցված ջրով, որպեսզի կոտրիչները ծածկված լինեն դրանով, վերևի ափսեը դրեք այնպես, որ թույլ չտա կտորները լողալ, և դրա վրա բեռ դնի, օրինակ, երեք լիտր բանկա: Մեկ շաբաթ անց ապագա պարարտանյութը զտվում է, ավելացվում է 3 լիտր մաքուր ջուր:
3. Գոմաղբի 1/3 մասը տեղադրված է տակառի մեջ, իսկ մնացած բովանդակությունը `բոլոր տեսակի մոլախոտեր, հաց կամ թարմ խմորիչ: Սեզոնի ընթացքում օգտագործվում է 8-10 լիտր ջրի մեջ նոսրացված այս խառնուրդի 1 լիտր: Բայց, միևնույն ժամանակ, վնասատուները կառավարելու համար դեռ պետք է օգտագործել մանրածախ պարարտանյութեր, ազոտ, սուպերֆոսֆատ, ինչպես նաև քիմիական նյութեր:
4. Կեղևները լցվում են տարայի մեջ, թափվում տաք ջրով, խստորեն փակվում են կափարիչով և 2 շաբաթ տեղադրվում արևի տակ լավ տաքացրած և լուսավորվող վայրում, որպեսզի լուծումը ֆերմենտացվի: Դրանից հետո խառնուրդը 1: 1-ով ջրով է լուծվում: Ամեն ինչ պատրաստ է օգտագործման համար `որպես լավագույն հագնվելու միջոց:
5. 3-4 հացը 2 օրվա ընթացքում ներծծվում է 15 լիտր դույլով: Այնուհետև քամեք, զտեք շոռակարկանդակով, 1 լիտր ինֆուզիոն լուծեք 8-10 լիտր ջրի մեջ և սկսեք կերակրել լոլիկը: 10 օր հետո սածիլները վերափոխվում են. Այն դառնում է հզոր, շքեղ: Բանն այն է, որ հացը օրգանական վերին զգեստ է հողի համար: Հացաթխման հիմքը, իհարկե, խմորիչն է, որն իր մեջ ներառում է, բացի հանքանյութերից, աճի խթանիչներ, միկրոհամակարգիչներ:

Լոլիկը, եթե ջրվում է հացի լուծույթով, ոչ միայն ավելի արագ է զարգանում ուժեղ արմատային համակարգի շնորհիվ, այլև տալիս է հիանալի համով մրգերի հարուստ բերք:

Ինչպե՞ս պարարտացնել լոլիկը (տեսանյութ)

Ինչպես հագնել շագանակագույն հացով հագուստը

Լոլիկը կարելի է կերակրել տնկելուց 2-3 շաբաթ անց: Հեղուկը սովորաբար լցվում է երեկոյան կամ բույսի արմատի տակ անձրևից հետո, դրա ծավալը պետք է լինի մոտ 1 բաժակ: Փորձառու այգեպանները նախ առատորեն ջրում են լոլիկները: Theանկալի է կրկնել վերին հագնումը յուրաքանչյուր մեկուկես շաբաթ, եթե հողը բավականաչափ պտղաբեր չէ: Այս տնտեսական և հեշտությամբ պատրաստված պարարտանյութը լավ օգնելու է լոլիկին ձվարանների ձևավորման ժամանակ, երբ հայտնվում է երրորդ ծաղկի խոզանակ, պտուղների ձևավորման ընթացքում երկրորդ խոզանակից հետո ծաղկելուց հետո:

Սև հացից պատրաստված վերին հագնվածությունը բարձրորակ, համեղ և առողջ ապրանքներ ձեռք բերելու պայմաններից մեկն է, քանի որ մարդու մարմնի համար վտանգավոր քիմիական նյութեր չկան:

Մարդիկ ասում են, որ հացը ամեն ինչի գլուխն է: Վերոնշյալը վկայում է, որ դա ճիշտ է. Հացը սնուցում է ոչ միայն մարդուն, այլև աջակցում է ամբողջ կյանքի ընթացքում, ներառյալ բույսերը:

Եթե \u200b\u200bկատալոնացուն հարցնեք ազգային ավանդական ուտեստի մասին, ապա առաջին բանը, որ գալիս է նրա մտքում, անկասկած կլինի   pas amb, լոլիկով հաց, որը նույնպես կարելի է անվանել «Pa amb tomàquet» կատալաներեն. Սա շատ համեղ է և հեշտ պատրաստել խորտիկ: Այս հոդվածում մենք ուզում ենք պատմել ինչպես պատրաստել pa amb tomàquet. Նկատի առեք:

«Pa amb tomàquet» ծագումը

Լուսանկարը Pixabay- ի միջոցով

Աղբյուրներից շատերն ասում են, որ « pa-amb-tumaka "  անցավ ձիթայուղով հացով պատրաստված մի պարզ բաղադրատոմս ՝ Միջերկրական խոհանոցից ՝ հին ժամանակներից Հունաստան. XVII դարում panbolibo- ն (հաց և կարագ) առաջին անգամ հայտնվեց Jaume Oliver- ի խոհարարարանում, բայց միայն XVIII դարում մարդիկ սկսեցին հյութեղ և համեղ լոլիկ ուտել: Ամերիկայի. 1884-ին պան-ճարմանդին ուղղված առաջին գրավոր հղումը հայտնվեց կատալոնական գյուղացիական տնտեսությունների տներում, որտեղ նրանք դնում էին   չորացրած հացի վրա  և համեմել այն կարագով և սխտորով, որպեսզի այն այնքան փափուկ լինի, որպեսզի ծամեն: Այլ աղբյուրներ պնդում են դա համբավ  իրականում բերվել են Մուրկաների կողմից, որոնք քսաներորդ տարի անց եկել էին աշխատանքի Բարսելոնայի մետրոյի շինարարության մեջ: Նրանք ասում են, որ նրանք լոլիկ են տնկել արահետների երկայնքով, իսկ երեկոյան ժամերին լոլիկ են հավաքել և չոր հացով կերել:

Գրող Մանուել Վազգես Մոնթալբան  ասում է իր գրքում Մրցանակ«(1996 թ.), Այդ տապակումը« նյութականացնում է բախումը եվրոպական ցորենի մշակույթի, ամերիկյան լոլիկի, միջերկրածովյան և քրիստոնեական կրած աղի միջև », ինչը նշանակում է, որ այս բաղադրատոմսը կարող էր դիտվել որպես տարբեր մշակույթների միություն: Կատալոնացիները նրան ընդունեցին որպես իրենց, և այդ ժամանակից ի վեր նա դարձավ նրանց մշակույթի խորհրդանիշ. Իսպանիայի մնացած երկրներում և եվրոպական այլ երկրներում տապակած ճարմանդը հաճախ օգտագործվում է որպես հաց կտրտած լոլիկի, յուղի և աղի խառնուրդ, երբեմն սխտորով:

Pa-amb-tumaka- ի բնօրինակ բաղադրատոմսը

Լուսանկարը Pixabay- ի միջոցով

Իրական կատալանյան թավայի ճարմանդ ուտելու համար հարկավոր է ուշադիր ընտրել բաղադրիչներըհասած լոլիկ, մեծ կտոր (դրա համար ամենալավ հացը թխած «pa de pages» կամ գեղջուկ հաց), ձիթապտղի յուղ և մի քիչ աղ:

Կտրեք լոլիկը կիսով չափ, առանց մաշկը հանելու, վերցրեք մի կեսը, կտրեք այն հացի վրա և սեղմեք լոլիկի վրա, մինչև հացը ամբողջովին կարմիր լինի: Կրկնեք գործընթացը հացի երկու կողմերում, եթե դա « pa de payés». Մի անհանգստացեք, եթե տոմատի սերմերը կամ կտորները ընկնում են հացի վրա, դրանք ամեն ինչ կդարձնեն ավելի համեղ: Կարող եք ըստ ցանկության մի կտոր հաց ավելացնել մի քիչ սխտոր: Վերջապես, լցնել մի քանի ձիթապտղի յուղ և մի հաց աղ և վոլիլա ավելացնել մի պտղունց աղ: Այս հացը լավ է անցնում իսպանական խոզապուխտով և հարմար է:

Որտեղ փորձել pas-amb-tumaca- ը Բարսելոնայում:

La bodegueta del poble sec

Ռեստորան La bodegueta del poble sec  գտնվում է ամենահայտնի պինխոս փողոցում Բարսելոնա. Այն առաջարկում է կատալոնական ավանդական ուտեստներ: Այնտեղ դուք կգտնեք շատ ուտեստներ, որոնք տեղացիները սիրում են, ինչպիսիք են խխունջները, տորտիլաները, երշիկեղենը և, իհարկե, տապակը: Հասցե:

Հաց խմոր պատրաստելու շատ եղանակներ կան: Ամենատարածված տարբերակները ջրի կամ կաթնամթերքի վրա հացն են (կաթ, շիճուկ, կեֆիր, թան), թթվասերի, կրեմի և այլնի հավելումով: Իհարկե, հացաբուլկեղենի աշխարհը նրանցով չի սահմանափակվում, այլ ընդհակառակը ՝ ջրի կամ հացով կեֆիրով հացով «ամեն ինչ նոր է սկսվում»: Դե, այն շարունակվում է ... օրինակ, «բանջարեղենի» հացեր: Սա այն դեպքում, երբ խմորին ավելացվում են բանջարեղենի կտորներ, և դուք ստանում եք սոխ, դդմիկ, գազար և դդմի հաց: Կամ, օրինակ, եռագույն հաց `սպանախով, գազարով և ճակնդեղով: Գլուխգործոց: Այն գրավում է տնային հացաթուխներին իր պայծառությամբ և պայծառությամբ, երեխաները ուրախ են ուտել այն: Բայց սա ի դեպ, որովհետև այսօր մենք կխոսենք մեկ այլ «բուսական» հացի մասին `լոլիկ:

Եթե \u200b\u200bմիջերկրական խոհանոցի երկրպագու եք, անպայման կվայելեք այս տոմատի հացը: Նրա խմորը պատրաստում է թարմ լոլիկի հյութի հիման վրա պղպեղով, որպեսզի հացը անուշաբույր և քնքուշ լինի, հաճելիորեն քաղցր համով `մի փոքր թթվայնությամբ: Իտալական խոտաբույսերը լրացնում են լոլիկի հացի համը `դրանք տալիս են« վերջնական »միջերկրածովյան բնույթ:

Հուշում. Բազայի համար ընտրեք հասած, մսոտ լոլիկ: Վարդագույն կամ դեղին սորտերը հիանալի են:

Հաց խմորը հատուկ հունցված է շատ քնքուշ և փափուկ, որի պատճառով հացը օդ է և փարթամ, ծակոտկեն: Նման փորձության հետ աշխատելը հեշտ կլինի, եթե օգտագործեք խառնիչ կեռի կցորդներով կամ խմբաքանակով հացաթխման սարքով (այս բաղադրատոմսով Binatone BM-2068 մոդելը): Թխելը լավագույնն է վիճակում:

Նշում. Եթե \u200b\u200bդուք ունեք մի քանի լոլիկ, կամ կարտոֆիլի պյուրեները պարզվել են, որ պակաս բաղադրատոմսով անհրաժեշտ է, ապա կարող եք բազային ջուր ավելացնել բազային:

Խոհարարության ժամանակը `մոտ 4 ժամ / Արդյունք` 1 հատ բոքոն

Բաղադրիչները

• Լոլիկ մոտ 350 գ (պատրաստի հյութի խյուսը 300 գ հարկ կլինի)
• սպիտակ ցորենի ալյուր 380 գ
• ձիթապտղի յուղ 2 tbsp. լ
• աղ 1.5 tsp
• շաքարավազ 1 tsp
• չոր խմորիչ 1 tsp
• իտալական խոտաբույսերի խառնուրդ 0,5 tsp

Խոհարարություն

Պատրաստեք բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները:



Լոլիկները մանրակրկիտ լվացեք և կտրեք կամայական կտորներով: Կտորները ուղարկեք բլենդերի ամանի մեջ:



Լոլիկը մանրակրկիտ մանրացրեք, մինչև այն հարթ լինի: Ստացված զանգվածը սրբեք մաղով:



Լցնել տոմատի հյութի խյուսը հաց պատրաստողի ամանի մեջ: Ձիթապտղի յուղ ավելացնել դրան:



Այնուհետև ամանի մեջ լցնել ալյուր, աղ, շաքար, խմորիչ և չորացրած խոտաբույսեր:



Խմորի հունցման ռեժիմ. 6 րոպե նախնական հունցում, 20 րոպե հանգիստ, 12 րոպե երկրորդ հունցում և 50 րոպե խմորում:



Երբ հունցելու ցիկլը ավարտվեց, խմորը դրեք ալյուրով ցողված սեղանի վրա:



Նրբորեն շեղող շարժումով ձևացրեք երկարավուն բոքոն:



Այն պետք է լինի այդպիսի սահուն բոքոն:



Ուղարկեք հացը վերմակը մի փոքր յուղված թխման ափսեի մեջ:
  Կաղապարով ծածկեք փայլաթիթեղով և ուղարկեք ապացույց 45-50 րոպե տաք տեղում: Հացը պետք է ավելանա 2-2,5 անգամ: Այս պահին ջեռոցը տաքացրեք 250 աստիճանի:
  Երբ հացը մեծացավ, ուղարկեք այն թխելու համար:



Թխել առաջին 15 րոպեները `յուրաքանչյուր 3 րոպե ջրով հաց շաղ տալով: Այնուհետև ջերմաստիճանը իջեցրեք մինչև 200 աստիճանի և թխեք ևս 25 րոպե, մինչև հաճելի կոպիտ գույնը:

Pan con tomate- ը, որը իսպաներենից թարգմանաբար նշանակում է «հաց լոլիկով», հայտնի խորտիկ է, որը սիրված է Կատալոնիայի, Անդալուսիայի, Արագոնի և Իսպանիայի այլ շրջաններում: Պատրաստելն այն շատ պարզ է, բայց լոլիկով հացն այնքան համեղ է, որ երբեմն կոչվում է «իսպանական» (չնայած այն հիմնականում արվում է ամերիկացիների կողմից, ովքեր արտասանում են «բրուսչետա»): Հիմա, երբ երկրի բոլոր շուկաներում նորություն է հայտնվել `լոլիկ` լոլիկի հոտով ու համով, այս բաղադրատոմսը ավելի արդիական է, քան երբևէ:

Տոմատի հաց

4 սպասարկում

4 կտոր հաց
  2-3 մեխակ սխտոր
  2 հասած լոլիկ
  ձիթապտուղ

Հաց - իսկ այս ուտեստի համար, իդեալում, ձեզ հարկավոր է կոպիտ ալյուրից պատրաստված գեղջուկ ոճով հաց և հասած փշրանքով, չնայած որ սովորական բագուետան կաշխատի `կտրեք բարակ կտորներով և երկու կողմերից տապակել գրիլի վրա կամ թխել ջեռոցում: Թեև հացը դեռ տաք է, իր մակերեսը քսում ենք սխտորով, ապա վերցրեք լոլիկի կեսը և նաև եռանդով քսեք դրա պղպեղը հացի մեջ: Ձիթապտղի յուղով ցանել հացը և սեզոնը աղով:

Լոլիկով հաց պատրաստելու մեկ այլ եղանակ էլ կա, այն ավելի քիչ վավերական է, բայց երևի թե ինչ-որ մեկին ավելի հարմար ու համեղ է թվում. Լոլիկները քերեք կոպիտ քերածով, այս պղպեղով սխտորով քերած հացը քսեք այս պղպեղով, իսկ այնուհետև սեզոնով ձիթայուղով և աղով նույն կերպ: Լրացուցիչ բազմազանության և նրբանկատության համար կարող եք ավելացնել