La principale différence entre les grands et moyens et petits hôtels est l'équipement technique, la composition et la qualité du nombre de chambres, la gamme de services fournis et le respect des normes sanitaires.

Pour la qualité des chambres et le nettoyage, le service des ménages est responsable du maintien de la propreté de l'hôtel.

Nadezhda Rendorevskaya, chef des services hôteliers de l'hôtel Courtyard Marriott, nous a parlé de la procédure et de la technologie de nettoyage.

Nadezhda Rendorevskaya

L'ordre et la technologie de l'entretien ménager

Le personnel des services hôteliers comprend treize femmes de chambre et deux superviseurs (femmes de chambre seniors), qui sont responsables du nettoyage de l'hôtel et de ses locaux. Le service d'ingénierie est responsable de la commande dans le parking et la salle des machines.

Pendant le nettoyage, les femmes de chambre utilisent des détergents Ecolab spécialisés. L'entreprise fournit à l'hôtel tout l'équipement de nettoyage - des serviettes aux aspirateurs.

Types de nettoyage

Ménage quotidien

1. Ouvrez une fenêtre ou allumez le climatiseur.

2. Ramassez les ordures.

3. Appliquez du détergent dans le bain et partez.

4. Faites un lit.

5. Retirez la poussière de toutes les surfaces avec un chiffon.

6. Vide.

7. Lavez la baignoire, nettoyez la salle de bain.

8. Vérifiez l'intégrité de toutes les ampoules.

Nettoyage de la chambre après le départ.  Tout comme le nettoyage quotidien et le remplacement de la literie et des produits d'hygiène.

Nettoyage général. Tous les 7 à 10 jours, la femme de chambre lave les murs et les fenêtres de l'intérieur, change les rideaux, effectue le nettoyage à sec des tapis et nettoie tous les endroits difficiles d'accès - sous les meubles et derrière.

Nettoyage facile.  Si la pièce est vide depuis longtemps, il faut la ventiler et essuyer la poussière de toutes les surfaces.

Il existe des règles générales pour tous les types de nettoyage.

Le nettoyage commence par la préparation du chariot, dans lequel la femme de ménage met tout le matériel de nettoyage et les choses à remplacer - une serviette, du linge de maison, des imprimés, des cosmétiques.

Chariot de ménage Premium-Basic

La femme de chambre effectue tout type de nettoyage en cercle de gauche à droite ou de droite à gauche, afin de ne manquer aucun objet dans la pièce.

«La commande est toujours composée de petites choses», explique Nadezhda Rendorevskaya, «vous devez donc toujours faire attention à des détails tels que les coutures de l'abat-jour, les étiquettes des serviettes, les fils des appareils électriques. Le client ne doit pas voir les coutures et les étiquettes et ne doit pas démêler les fils du téléphone et du fer à repasser. L'ordre dans de telles bagatelles donne l'impression que l'invité est le seul et désiré, que tout n'est que pour lui seul. »

La technologie de nettoyage est le bon choix de détergent et d'outil

Pour chaque surface - tapis, pierre, plastique, miroir, chrome - il y a un détergent séparé et un outil - une serviette, une vadrouille, un chiffon.

Les serviettes sont nécessaires pour nettoyer les surfaces de la poussière et pour les polir. Les lingettes peuvent être utilisées pour le nettoyage à sec et humide, tout en rinçant périodiquement les lingettes ou en les remplaçant par des lingettes propres.

Des chiffons sont nécessaires pour nettoyer les sols, les murs et les fenêtres.

Une vadrouille est une buse en microfibre ou en coton sur un flet - une vadrouille, qui se compose d'une poignée allongée et d'un support de vadrouille. Les vadrouilles sont utilisées pour essuyer les planchers, les murs, les fenêtres et les endroits inaccessibles sous les meubles.

   Poignée d'inondation extra longue

Tous les détergents indiquent à quoi ils sont destinés, et une certaine couleur de vadrouille ou de serviette correspond à la zone de nettoyage et au détergent utilisé.

Nettoyage des autres chambres pour les clients

En plus des chambres, il y a un salon, un hall, un restaurant, un bar, une salle de conférence, des ascenseurs, des toilettes, des escaliers et des couloirs pour les clients.

Dans les ascenseurs, les escaliers et les couloirs, les employés nettoient pendant la journée lorsque la plupart des invités sont absents.

Dans le hall, le hall et les toilettes, le nettoyage est continu, 24h / 24. Comme il devient sale, vous devez essuyer le sol, nettoyer toutes les surfaces de la poussière, mettre des chaises en place et poser des oreillers sur des canapés.

Dans le restaurant, le bar et la salle de conférence, les femmes de chambre nettoient la nuit lorsque les chambres sont libres de tout visiteur.

Nettoyage des locaux de bureaux, du territoire et des murs extérieurs de l'hôtel

Dans les bureaux et les bureaux, les femmes de ménage effectuent le ménage quotidiennement et le soir, lorsqu'il n'y a plus d'employés.

Dans les bureaux, il faut laver les sols, essuyer les fenêtres, sortir les poubelles, nettoyer les surfaces de la poussière.

Le nettoyage de l'extérieur du bâtiment et sur le territoire de l'hôtel avec des zones fumeurs est nettoyé quotidiennement par les employés du service des ménages. La surface extérieure des murs est nettoyée une fois par an par des employés d'entreprises de nettoyage.

Formation du personnel

Au département économique, qui s'occupe du nettoyage, il y a une hiérarchie. Au tout premier stade - les femmes de chambre, puis - les superviseurs, et après eux - le chef du département, Nadezhda.

Avant de se mettre au travail, la nouvelle femme de chambre doit suivre une formation théorique et pratique. La formation se déroule en petits groupes sous la supervision d'un superviseur, qui amène les femmes de chambre dans la salle et effectue le nettoyage dans le bon ordre. Ensuite, les femmes de chambre elles-mêmes essaient de nettoyer.

La durée de la formation des femmes de chambre dépend de la disponibilité de l'expérience de travail et de sa durée. Comme indiqué dans les normes de l'hôtel, une femme de chambre peut se recycler avec un superviseur si elle ne se sent pas en sécurité.

Malgré l'expérience et l'expérience, chaque femme de chambre a dans son panier un tel schéma qui prescrit le bon plan d'action.

«Chaque complexe hôtelier a ses propres normes de nettoyage. Grâce à nos normes, que j'ai décrites, le niveau de propreté de l'année dernière est de 88% », ce qui signifie que 88% des clients ont noté dans leurs commentaires que leurs chambres étaient parfaitement propres.

Avant le nettoyage, chargez du linge sale dans le lave-linge. À la fin du nettoyage, certaines choses auront le temps de sécher et vous pourrez les repasser.

Commencez à nettoyer depuis la cuisine. Déchargez le contenu des casiers. Essuyez les étagères avec un désinfectant de cuisine. Si nécessaire, rincez et nettoyez le verre de table et les ustensiles.

Procédez ensuite au nettoyage du poêle et du four. Faites attention à la section murale autour de la plaque, ainsi qu'à la paroi de la plaque. Taches trop sales, durcies ou brûlées, nettoyer avec des dégraissants spéciaux: laisser agir le produit pendant plusieurs minutes, puis rincer abondamment.

Essuyez toutes les portes de la cuisine, ainsi que les placards sur le dessus.

Nettoyez l'évier, traitez le bac et la zone autour avec un agent bactéricide.

Passez l'aspirateur et essuyez les piles, lavez le rebord de la fenêtre et l'éclairage.

Le sol est le dernier point de nettoyage de la cuisine. Passez l'aspirateur d'abord pour recueillir la saleté grossière et la poussière, puis essuyez.

Votre prochain article est la chambre.

Si nécessaire, posez une litière propre.

Sortez les vêtements, essuyez les étagères.

Placez les articles fréquemment utilisés au niveau des yeux. Si possible, rangez le linge, les chaussettes et les collants dans des tiroirs.

Essuyez les rebords de fenêtre, les piles, les cadres photo, les baguettes, l'éclairage, les meubles. Les petits articles sont mieux essuyés avec un chiffon humide, comme ils accumulent le plus de poussière.

Passez au nettoyage du sol - passez l'aspirateur avec précaution et essuyez sous le lit dans les coins.

Allez dans le salon.

Essuyez la poussière des meubles.

Passez l'aspirateur sur les meubles rembourrés à l'aide d'une buse spéciale. S'il y a des animaux dans la maison, la laine des meubles rembourrés peut être nettoyée avec des brosses ou des mitaines spéciales pour les cheveux des chats - dans ce cas, procurez-vous des mitaines séparées conçues spécifiquement pour le rembourrage.

Terminez le couloir, la salle de bain et les toilettes.

Dans le couloir, si nécessaire, démontez les chaussures et les vêtements d'extérieur dans le placard. Retirez ce qui n'est pas porté maintenant.
Essuyez les étagères où se trouvent les chaussures avec un chiffon humide.

Passez l'aspirateur et nettoyez le tapis avec un shampoing pour tapis.

Passez l'aspirateur dans tout le couloir et rincez soigneusement le sol.
Allez dans la salle de bain et les toilettes.

Tout d'abord, retirez tous les pots de crème, les tubes et les bouteilles des étagères - ils peuvent être pliés dans un évier ou dans un bol en plastique.
Essuyez les armoires, les étagères et le miroir. Remettez vos bocaux en les essuyant d'abord avec un chiffon propre et humide.
Rincez soigneusement tous les chiffons et éponges que vous avez utilisés pendant le nettoyage, lavez le seau et versez-y de l'eau propre - cela est nécessaire pour nettoyer le sol de la salle de bain à la fin du nettoyage.

Lavez le sol, rincez un chiffon et versez de l'eau dans les toilettes.

Maintenant, nettoyez les toilettes avec des désinfectants.

Système de stockage

Pour que les vêtements et chaussures d'été n'occupent pas d'espace supplémentaire dans le placard en hiver et en hiver en été, retirez les vêtements de saison sur la mezzanine ou là où cela ne vous dérangera pas.

Nettoyez les articles saisonniers dans des sacs après le lavage ou le nettoyage. Dans des sacs contenant des objets en laine et en fourrure, placez des produits spéciaux contre les mites ou des sacs contenant de la lavande.

Essuyez les chaussures que vous n'utilisez pas pour le moment et mettez-les dans les boîtes. Avant de charger sur la mezzanine, il est conseillé de ventiler les chaussures sur le balcon et de les sécher au soleil, si possible en enlevant les semelles.

La paire de chaussures nécessaire sera plus facile à trouver si un autocollant avec une description est collé sur la boîte.

Il est conseillé de mettre des bottes sur la fourrure avant de les poser dans une boîte dans un sac.

Astuces simples

Verre, cristal, électroménagers

Il est préférable d'essuyer le cristal et le verre avec un chiffon en coton sec et propre.

Vous pouvez frotter le miroir dans la salle de bain avec un journal, puis brosser les petits morceaux de papier avec un chiffon propre.

L'argenterie et le cupronickel sont parfaitement nettoyés avec de la poudre à dents.

Hygiène et désinfection

Pour nettoyer les toilettes, les poubelles et autres endroits où des bactéries pathogènes peuvent s'accumuler, utilisez de vieilles éponges et chiffons qui peuvent ensuite être jetés.

Après le nettoyage, le bac peut être rincé à l'eau bouillante et versé dans les toilettes.

Pour bloquer l'accès à l'appartement de la saleté de la rue et des bactéries, placez un piège à saleté spécial à base de caoutchouc à la porte.

Essayez de bien rincer et de changer les chiffons de plancher plus souvent afin que le sol soit toujours propre.

Portez des gants afin que vos mains ne soient pas exposées aux produits de nettoyage.

Revêtements de sol, tapis Les parquets doivent être lavés à l'eau claire et propre avec un chiffon doux, de préférence 2-3 fois.

Le chiffon doit être humide, mais pas mouillé, afin que l'excès d'humidité ne pénètre pas dans la cavité.

Les tapis en fibres synthétiques ne peuvent pas être sortis pour être congelés. Sinon, ils peuvent se fissurer. Cependant, ils n'ont pas peur de l'humidité, ils peuvent être nettoyés avec un aspirateur de lavage, mais uniquement avec de l'eau froide.

Pour éviter que des traces sombres du tapis ne se forment sur le sol et qu'il ne glisse pas, achetez une sous-couche spéciale pour tapis dans les grands magasins vendant des produits de tapis.

Deux tapis ne se sépareront pas s'ils sont connectés avec du ruban adhésif double face.

Pour polir les meubles, vous pouvez utiliser des chiffons en daim doux, par exemple, vous pouvez couper les lambeaux d'une vieille veste en daim. Parfaitement adapté au même but et aux morceaux de fourrure.

Les plantes d'intérieur à petites feuilles sont plus faciles à laver sous la douche. Après une douche, vous pouvez les secouer et les laisser dans la salle de bain pendant un moment, de sorte que le verre soit de l'eau et qu'ils sèchent.

Comment empiler les choses

Chemises

Boutonnez tous les boutons de la chemise.
- Retournez le dos et repliez les manches.
- Pliez la chemise sur les côtés.
- Aplatissez et pliez doucement en deux.
- Si nécessaire, repliez à nouveau.

Mikey

Retournez la chemise, pliez-la sur les côtés.
- Pliez en deux.

Chaussettes

Pliez vos chaussettes et roulez.
- Tirez le bord de la chaussette, qui se trouve à l'extérieur, et fixez comme indiqué sur la figure.
- Vous devriez obtenir un paquet compact et dense.

Il y a un nettoyage quotidien, hebdomadaire et général. Le nettoyage quotidien vous permet de maintenir un ordre général dans la chambre. Si nécessaire, essuyez la poussière des meubles, balayez ou nettoyez le sol. Un nettoyage humide obligatoire de toutes les chambres est effectué chaque semaine. Le nettoyage général est généralement effectué à l'automne avant le début du froid et de l'isolation des fenêtres, au printemps - avec le début des journées ensoleillées et en hiver - avant le Nouvel An.

Considérez la procédure pour chaque type de nettoyage.

Nettoyage quotidien:

1. aérer la pièce;
2. nettoyer le lit, après l'avoir laissé ouvert pendant un certain temps pour la ventilation;
3. disposer les choses par endroits;
4. essuyez la poussière;
5. arrosez les fleurs;
6. laver la vaisselle;
7. balayer les planchers à l'aide d'une brosse humide, d'un balai, d'un aspirateur (tous les deux jours);
8. nettoyer les tables, armoires, cuisinière et évier dans la cuisine, évier dans la salle de bain car ils se salissent;
9. laver le bain après chaque utilisation et les toilettes avec une brosse spéciale et des détergents;
10. sortez la poubelle;

Nettoyage hebdomadaire:

1. aérer la pièce;
2. mettre les choses à leur place;
3. essuyez la poussière;
4. ils nettoient les meubles rembourrés et les tapis (avec un aspirateur ou avec une brosse à linge dure);
5. essuyer les rebords de fenêtre, les portes, les piles avec un chiffon humide, nettoyer les poignées de porte;
6. les plantes d'intérieur sont lavées;
7. rincer le balai, les chiffons, le seau et mettre le tout dans un endroit spécifique;
8. rincez l'évier et lavez-vous les mains.

Nettoyage général:

1. aérer la pièce;
2. enlever et laver les rideaux, les serviettes et les chemins;
3. secouez les oreillers, les couvertures, les tapis;
4. l'air et les objets secs des armoires;
5. nettoyer les armoires, trier les choses sur les étagères (changer les vêtements et les chaussures selon la saison);
6. épousseter les murs et les plafonds;
7. nettoyer les grilles de ventilation dans la cuisine, la salle de bain, les toilettes;
8. laver les lustres, les miroirs, la vaisselle et divers petits objets;
9. livres, panneaux, peintures, peluches propres;
10. rétablir l'ordre dans les bureaux, armoires, mezzanines;
11. cadres de lavage, fenêtres, rebords de fenêtre, portes, radiateurs;
12. ils nettoient les meubles, les tapis et les tapis;
13. organiser une «journée de bain» pour les plantes d'intérieur;
14. laver (essuyer avec un chiffon humide) les sols;
15. rincer le balai, les chiffons, le seau et mettre le tout dans un endroit spécifique;
16. rincez l'évier et lavez-vous les mains.

La base de l'hygiène domestique est la propreté et l'ordre dans la maison. Par exemple, les vitres sales absorbent près de la moitié de la lumière naturelle, et les ampoules poussiéreuses donnent la moitié moins de lumière que les propres. Des études spéciales ont montré qu'après une demi-heure de fonctionnement de l'aspirateur, le nombre de bactéries dans l'air avait diminué de moitié. Pour garder l'air toujours propre, la pièce doit être bien ventilée en ouvrant une fenêtre (fenêtre) pendant 30 minutes au moins 3 fois par jour: le matin après le sommeil, lors du nettoyage de la pièce et avant d'aller au lit.

Fig. 88. Salopette pour le nettoyage des locaux

Pour le nettoyage, vous devez avoir tout ce dont vous avez besoin: quelques chiffons doux, des lingettes de nettoyage à sec en tissu de coton dense et laineux, de la lessive, des produits chimiques ménagers, un aspirateur, des brosses. Il est nécessaire de mettre un tablier et de nouer la tête avec un foulard, ce qui protégera les cheveux de la poussière qui s'y dépose (Fig. 88). Il est pratique et hygiénique de nettoyer la poussière avec un chiffon lors du nettoyage.

Termes et concepts clés

Nettoyage de l'appartement: quotidien, hebdomadaire, général

Questions et tâches

1. Quels types de nettoyage d'appartement connaissez-vous?
2. Quelles sont les caractéristiques du nettoyage quotidien?
3. Avec quoi doit se terminer chaque nettoyage?
4. Qu'est-ce qui peut faciliter le travail de l'hôtesse lors du nettoyage?
5. Quelles sont les exigences d'hygiène pour le nettoyage?
6. De quoi avez-vous besoin pour le nettoyage?

Travaux pratiques 19.
Création d'un algorithme de nettoyage de pièce

1. Familiarisez-vous avec la procédure de nettoyage des locaux et les exigences sanitaires et hygiéniques pour celui-ci.
2. Créez un algorithme de nettoyage (hebdomadaire ou général) d'une des pièces de votre appartement.
3. Écrivez l'algorithme compilé dans un cahier.

Un rôle important dans le service habile des clients appartient à la profession la plus populaire dans l'industrie hôtelière - la femme de chambre.

Pour la plupart, les femmes de chambre travaillent dans nos hôtels qui n'ont pas reçu de formation spéciale; pendant longtemps, elles étudient toutes les techniques et méthodes de nouveau travail pour elles-mêmes, et pendant longtemps elles apprennent l'art complexe de communiquer avec les clients séjournant dans les hôtels - des logements temporaires pour eux-mêmes.

Cette application est conçue pour vous aider à vous familiariser rapidement avec votre future profession de femme de chambre.

Les moyens et les méthodes de nettoyage dans les hôtels sont constamment améliorés et développés, mais le critère principal pour évaluer le travail de la femme de chambre reste la propreté irréprochable des chambres, sa propreté lors des travaux de nettoyage, la manipulation correcte et habile des matériaux et équipements de nettoyage.

Il existe plusieurs types de nettoyage des chambres interconnectés, en particulier: courant, quotidien et intermédiaire quotidien après le départ et général.

Avant de commencer les travaux, la femme de chambre du contremaître (réceptionniste) reçoit une indication de la séquence de nettoyage des chambres. Tout d'abord, les chambres réservées et les chambres vacantes sont nettoyées, car elles peuvent accueillir des clients à tout moment. S'ils ont déjà été nettoyés le soir ou la nuit, le matin, la femme de chambre doit essuyer la poussière des surfaces polies et vérifier la qualité du nettoyage de l'unité sanitaire, la présence de papier hygiénique, de savon et d'autres articles de toilette. La femme de chambre nettoie ensuite les chambres qui ont été libérées après le départ des résidents, afin de les préparer à l'enregistrement et d'éviter les temps d'arrêt. Ce n'est qu'après cela qu'elle commence le nettoyage actuel et quotidien des chambres occupées par les résidents, en règle générale, en l'absence du client.

La porte reste entrouverte pendant le nettoyage. Sur la poignée de porte peut être accroché un panneau "nettoyage en cours".

Nettoyage de routine quotidien et sa séquence

· Ventiler la pièce et laver la vaisselle;

· Nettoyer à la salle à manger et au bureau;

Faites un lit;

· Essuyez le rebord de la fenêtre, le radiateur, les fenêtres et les portes avec un chiffon humide;

· Passer l'aspirateur sur les meubles rembourrés, les tapis, les couvertures de chevet;

· Essuyez la poussière des meubles;

· Nettoyer le couloir et laver la salle de bain;

· Sortez la poubelle.

De plus, si nécessaire ou conformément à la période d'utilisation, remplacez les draps et les serviettes.

La séquence de nettoyage des pièces a également été déterminée: une chambre, un salon, une salle à manger, un bureau, un hall d'entrée, un bloc sanitaire.

Le nettoyage des chambres doit commencer par la table à manger. Si des aliments sont laissés sur la table, leurs restes doivent être retirés au réfrigérateur ou dans le placard, recouverts d'une serviette. La surface de la table en plastique est essuyée d'abord avec un chiffon humide, puis avec un chiffon sec. Si la table est polie, elle est essuyée avec un chiffon doux, si elle est recouverte d'une nappe, elle doit être secouée et, si nécessaire, remplacée.

Ensuite, la femme de chambre commence à nettoyer le lit. Ici, il est conseillé d'observer la séquence suivante: un oreiller, une couverture, un drap sont placés sur une chaise et le pérink est retourné pour qu'il soit ventilé. Le drap est étalé de manière à ce que l'un de ses bords (à l'intérieur du lit) soit niché sous le perink, et que l'autre (extérieur) atteigne le lit king-size, couvrant le matelas.

Ensuite, ils font une couverture, la redressent dans une housse de couette, en particulier les coins, et la plient des deux côtés afin que le centre soit au milieu. Si le linge doit être remplacé, la couverture est disposée de sorte que la même extrémité soit tournée vers la tête.

L'oreiller est fouetté et placé à la tête du lit.

Pour la femme de chambre, cela devrait être une règle inébranlable: ne changez pas de vêtements en présence de l'invité et ne lui permettez pas de mettre les choses dans une pièce impure.

Après avoir nettoyé le lit, la femme de chambre commence à nettoyer le bureau. Le verre de table doit toujours être propre et transparent; il doit être nettoyé avec des produits spécialement conçus.

Un téléphone, un abat-jour, une lampe de table sont essuyés avec un chiffon humide, des livres, des magazines et un téléviseur sont secs.

Secouez les tiroirs du bureau, essuyez-les de la poussière. En cas de défauts, faites une demande pour appeler un menuisier.

Ensuite, la femme de chambre procède au nettoyage des tapis, moquettes, tapis de chevet, rideaux, meubles rembourrés, ainsi qu'à enlever la poussière des murs et du sol avec un aspirateur. Lorsqu'elle travaille avec un aspirateur, la femme de chambre doit respecter les règles de sécurité. Il n'est pas recommandé de nettoyer un tuyau métallique avec une brosse sous le lit, car cela peut endommager le lit du lit en bois. Il est préférable d'éloigner le lit du mur, puis de le nettoyer.

Si l'hôtel ne dispose pas d'aspirateurs, les tapis, les allées et les tapis de chevet peuvent être remplacés par un balai humide - mouvements dirigés le long de la pile. Il faut balayer doucement pour que l'eau ne tombe pas sur le parquet.

Après avoir travaillé avec un aspirateur, la femme de chambre doit essuyer les plinthes, les rebords de fenêtre, les radiateurs de la poussière. La poussière entre les sections des radiateurs doit être éliminée avec une brosse étroite spéciale. Il essuie ensuite les rails et les pieds des tables et des chaises avec un chiffon sec, ainsi que des surfaces de meubles polies.

Une garde-robe doit être ouverte et aérée quotidiennement, afin de s'assurer qu'il y a suffisamment de cintre.

Dans la pièce, toujours dans un certain endroit devrait se trouver des brosses pour les vêtements et les chaussures, une clé pour ouvrir les bouteilles.

Si des dommages sont causés en raison de la faute de la propriété de l'hôtel, par exemple, une table est sale, la vaisselle est cassée, les draperies ou un couvre-lit sont sales, la femme de chambre doit immédiatement signaler l'incident au contremaître (réceptionniste, gestionnaire du bâtiment) afin d'élaborer un acte d'indemnisation des résidents pour le coût des dommages.

Avant de quitter la pièce, la femme de chambre vérifie le fonctionnement des lampes électriques; téléphone, radio, télévision.

Nettoyage des installations sanitaires à usage individuel

Après avoir nettoyé le salon, la femme de chambre, portant un tablier en caoutchouc, des gants (caprolactane ou caoutchouc), commence à nettoyer la salle de bain.

Lors du nettoyage d'une salle de bain individuelle, une certaine séquence est observée: d'abord, ils lavent un miroir, une étagère en verre de toilette et des articles de toilette (lunettes, cendriers); puis un lavabo, une baignoire et des carreaux muraux émaillés, une cuvette des toilettes, un bidet et un sol.

Après la bonne séquence de nettoyage de la salle de bain, la femme de chambre essuie d'abord le miroir; puis un chiffon sec pour un éclat. Laver une étagère de toilette avec du savon et de l'eau de l'extérieur et de l'intérieur et l'essuyer. Sur l'étagère des toilettes se trouve des articles de toilette lavés proprement (verre, cendrier). Le lavabo en faïence est rincé à l'eau chaude, appliqué sur ses murs avec une pâte soigneusement frottée avec un chiffon, puis rincé à nouveau à l'eau chaude, rincé avec une solution d'eau de Javel pour la désinfection et lavé à nouveau à l'eau, puis essuyé avec un chiffon sec à la craie, empêchant les dépôts de savon sur le métal ou des taches.

Pendant le nettoyage actuel de la salle de bain, la femme de chambre essuie quotidiennement les carreaux de mur vitrés au-dessus de la salle de bain avec un chiffon blanc propre pour éliminer les traces de mousse savonneuse, et pendant le nettoyage général, elle nettoie tous les murs.

Le dernier des appareils sanitaires dans la salle de bain est la toilette. Une femme de chambre lave les toilettes avec des gants. Elle arrose les parois intérieures des toilettes avec de l'eau chaude, essuie avec une pâte, une collerette est utilisée pour rincer les endroits difficiles d'accès. Sur les murs des toilettes, il ne doit pas y avoir de descente ou de contamination. Lorsque des taches de rouille apparaissent dans les toilettes, la femme de chambre doit en informer le contremaître et appeler le plombier pour réparer la fuite d'eau, qui est la cause principale de la formation de rouille. Après le nettoyage final, la cuvette des toilettes, son couvercle et ses poignées sont lavés avec une solution d'eau de Javel. Dans tous les appareils sanitaires - une baignoire, une cuvette des toilettes, un bidet, un lavabo - à la fin du nettoyage, une étiquette colorée avec le mot "DESINFECTED" est placée sur le fond ou une plaque métallique en plastique avec la même inscription est accrochée.

À la fin du lavage du matériel sanitaire, la femme de chambre rince le tapis en caoutchouc à l'eau avec l'ajout d'une solution d'eau de javel et nettoie le sol. En quittant la salle de bain, elle doit vérifier la disponibilité des articles de toilette, si la chambre est nettoyée après le départ du résident, vérifier l'état de la prise de rasage et suspendre également des serviettes propres dans la salle de bain après s'être lavé les mains.

À la fin du nettoyage de la salle de bain, la femme de chambre retourne dans le salon et essuie la poussière qui s'est déposée à la surface du meuble poli.

Lorsque le nettoyage est terminé, il éteint le bouton radio, éteint la lumière, ferme le numéro de clé.La fenêtre doit être ouverte en été.

Nettoyage intermédiaire

Pendant le nettoyage intermédiaire, la femme de ménage effectue les travaux suivants: enlève les ordures des cendriers, range la table à manger (si de la nourriture était fournie et la chambre), enlève le lit, si le résident se repose, prépare le lit pour le lit; lave un bain si un invité l'a utilisé pendant la journée. En règle générale, une femme de chambre vient dans la chambre pour effectuer ces travaux après que l'invité l'a quitté, assurez-vous d'obtenir la permission du résident.

Nettoyage de la chambre après le départ

Lorsque le client part, la femme de chambre doit lui prendre une chambre, changer les draps et les serviettes.

Lors de l'acceptation de la chambre, la femme de chambre doit retirer la couverture, le drap du lit, retourner la perinka pour ventiler et vérifier s'il y a des objets personnels oubliés par les résidents. Dans le même but, elle sort et secoue les tiroirs du bureau et des tables de chevet, ouvre et ventile l'armoire. Dans les toilettes, elle regarde s'il y a des choses oubliées sur l'étagère des toilettes. Dans le même temps, la femme de chambre vérifie soigneusement la sécurité de la propriété (y a-t-il des dommages).

Ayant accepté la pièce, elle procède au nettoyage de la pièce dans l'ordre décrit ci-dessus.

Nettoyage de printemps

Le nettoyage général doit être effectué une fois tous les 7 à 10 jours.

Pendant le nettoyage général, la poussière est enlevée des murs, les grilles de ventilation sont nettoyées, les draperies, les matelas à ressorts et les lits en plumes sont aspirés, les fenêtres et les portes sont essuyées. Le nettoyage général est effectué, en règle générale, après avoir frotté le parquet dans la pièce.

Pendant le nettoyage général des chambres, des travaux supplémentaires peuvent également être effectués (lavage des murs, tapis et moquettes, peinture des sols). Dépoussiérez les murs avec un aspirateur à l'aide d'une brosse ronde à poils longs. Avec la même brosse, ils retirent les toiles d'araignée dans les coins du plafond et nettoient les grilles de ventilation.

Si la longueur du tuyau ne permet pas d'atteindre le plafond avec une brosse, utilisez un escabeau (il doit y avoir une deuxième bonne, qui assure la première d'une éventuelle chute). Lors du nettoyage, ne vous tenez pas sur le dos du lit, sur une chaise ou une table.

Les murs peints avec de la peinture à l'huile avec une surface brillante et mate peuvent être lavés avec de l'eau tiède et une petite quantité de poudre de savon. Un chiffon propre est humidifié dans cette solution, pressé, enroulé sur une brosse pour balayer le sol et essuyer le mur avec des mouvements longitudinaux de haut en bas avec une pression uniforme.

Lorsqu'il est contaminé, le chiffon est lavé. Vous ne pouvez pas faire un mouvement circulaire ou longitudinal avec un chiffon, commencer et terminer le lavage au milieu de la hauteur; car dans ce cas, après séchage sur le mur, il y a des traces d'une surface inégalement lavée. N'utilisez pas de savon à lessive pour nettoyer les murs, car l'alcali qu'il contient peut dissoudre la peinture. Lors du lavage des murs avec une surface brillante, un peu d'ammoniaque liquide est ajouté à la solution.

Les murs recouverts de damassé de soie ou de tapisserie sont nettoyés à l'aspirateur à l'aide d'une brosse ronde à poils longs et doux. La poussière est également éliminée des plafonds en stuc.

Les murs des pièces recouverts d'acétate de polyvinyle et de matériaux silicatés sont lavés à l'eau lors du nettoyage général.

La propreté des vitres est maintenue par les femmes de chambre. Les cadres de fenêtres s'ouvrent dans tous les bâtiments de l'hôtel à l'intérieur, et donc la femme de chambre peut essuyer le verre sans violer les règles de sécurité. Pour laver le verre, utilisez de la craie, du savon et des détergents.

L'attitude attentive de la femme de ménage envers les travaux de nettoyage en cours, l'excellente performance de ses fonctions officielles allongent le temps d'utilisation de la propriété et sa sécurité, augmentent la culture de service aux résidents et contribuent à améliorer la performance économique de l'hôtel.

Nettoyage des parties communes

Au sol, dans les halls, les salons et les salons, la poussière doit d'abord être éliminée. Les moquettes artificielles, les parquets et les meubles rembourrés sont aspirés. Ensuite, la femme de chambre essuie les plinthes, les rebords de fenêtre, les pots de fleurs, les grilles de radiateur avec un chiffon. Les tapis sont nettoyés, et si après cela les sols sont frottés, les chemins sont enroulés et mis en position verticale. Les rails pliants ne sont pas recommandés.

Périodiquement, vous devez secouer les cendres du sol et des cendriers de table.

Dans les couloirs, halls d'étage, il faut essuyer les plaques d'immatriculation sur les portes des chambres.

Les bouteilles, les canettes, les vieux papiers, la literie sale doivent être entreposés dans des zones spécialement désignées (locaux) sur les sols.

Ménage

Les chambres de bonne sont conçues pour se détendre et manger. Ils devraient être équipés en fonction du nombre d'employés selon les exigences, disposer de placards individuels où les vêtements extérieurs et spéciaux sont stockés; chaussures de travail (pantoufles) des femmes de chambre.

L'utilisation de la chambre de bonne à d'autres fins (stockage de linge sale, matériel de nettoyage) est interdite.

Les chambres et les placards individuels sont nettoyés quotidiennement par les femmes de chambre. Ils devraient être un modèle de propreté et d'ordre. Nettoyez leurs femmes de chambre par équipes.

Nettoyage des sanitaires publics

Avant de commencer le nettoyage, la femme de chambre doit porter une robe sombre, un tablier en caoutchouc, une écharpe, des chaussures en caoutchouc, du caprolactane ou des gants en caoutchouc.

Le nettoyage commence par la pièce où les lavabos sont installés. Ici, on lave d'abord les miroirs, puis la tablette de toilette en verre; carrelage mural émaillé à chaque lavabo et plancher. Après cela, le travail des lampes, une serviette électrique, des prises de rasage, la présence de savon, des serviettes individuelles sont contrôlés.

Il est strictement interdit de suspendre des serviettes.

Après avoir terminé la première chambre, la femme de chambre entre dans la seconde, où se trouvent des urinoirs et des cabines séparées. Avec de l'eau chaude et de la pâte, rincez abondamment et brossez les urinoirs pour qu'il ne reste pas de plaque et de rouille sur les murs, puis rincez les urinoirs à l'eau chaude puis froide avec une solution d'eau de Javel.

Le nettoyage des cabines sanitaires commence par le lavage des murs, peints à la peinture à l'huile ou carrelés avec des carreaux émaillés et des portes. Ils sont soigneusement essuyés avec un chiffon imbibé d'eau savonneuse, puis avec un chiffon imbibé d'une solution de javel, et ensuite seulement avec un chiffon sec.

Les toilettes doivent être nettoyées très soigneusement. Les parois internes sont essuyées avec une pâte jusqu'à ce que la plaque et la saleté soient éliminées, puis lavées à l'eau chaude puis froide avec une solution d'eau de Javel.

Les poignées de porte des cabines sanitaires, la surface et les couvercles des toilettes, les poignées pour abaisser le foyer sont également essuyées avec une solution d'eau de Javel.

La femme de chambre doit savoir que l'utilisation d'une solution d'eau de Javel pendant la récolte aide à neutraliser les micro-organismes et protège la personne contre la maladie.

Préparation désinfectante

Une solution d'eau de Javel est préparée comme suit - 1 kg d'eau de Javel sèche est dissous dans 10 litres d'eau froide et laissé au repos pendant une journée dans un seau émaillé ou dans un autre plat instable.

La liqueur mère résultante est filtrée et utilisée pour le nettoyage à raison d'un demi-litre de solution dans un seau d'eau.

Une solution d'eau de Javel est stockée dans un verre foncé ou un autre récipient avec un bouchon moulu ou un couvercle. Sur la rive (seau émaillé) il devrait y avoir une étiquette avec une inscription et une indication de la date de fabrication. La durée de conservation de la solution de chlore est de 3 jours.

ATTENTION tous les désinfectants ne sont efficaces qu'après les avoir appliqués sur une surface prélavée.

Comment laver et nettoyer?

Les parquets ne doivent pas être lavés à l'eau. Les parquets enduits de vernis sont lavés à l'eau savonneuse tous les trois mois: dans ce cas, l'humidité doit être éliminée immédiatement, car sous l'influence de l'humidité, le film de vernis perd sa résistance.

Les planchers en bois peint, les cadres de fenêtres, les portes, les rebords de fenêtre, les murs peints à l'huile, les radiateurs de chauffage central sont lavés à l'eau tiède et au savon ou au soda 1 à 2 fois par mois. Une fois par trimestre, essuyez avec une huile de séchage en chiffon doux, puis essuyez soigneusement.

Le marbre est lavé avec une éponge humide sans savon, car le savon change la couleur du marbre. Ensuite, il est séché en l'essuyant soigneusement avec un chiffon.

Les peintures à l'huile sont essuyées avec une éponge trempée dans de l'eau froide. Les photos très sales sont essuyées avec une faible solution d'eau de Javel.

Les tapis et chemins de tapis sont nettoyés avec un aspirateur ou une brosse. Pour mettre à jour la couleur du tapis foncé, une solution d'ammoniaque à 10-15% est utilisée. Les tapis légers sont essuyés avec un chiffon humide imbibé d'eau savonneuse.

Les tapis très sales sont lavés avec des brosses en nylon à l'aide d'une solution de savon en poudre dans de l'eau tiède. Lorsque le tapis sèche, il doit être aspiré pour soulever le velours.

Les surfaces nickelées sont lavées avec du vinaigre et du sel.

Les surfaces émaillées sont essuyées avec un tampon de poudre à dents.

Les objets en cuivre et en bronze sont nettoyés avec une pommade spéciale et essuyés avec un chiffon doux et sec.

Les toilettes et les urinoirs sont lavés avec de l'eau chaude, une solution d'eau de Javel ou de kérosène et nettoyés avec des brosses spéciales (collerettes) humidifiées avec un désinfectant (créolin) ou une solution d'eau de Javel.

Les parties métalliques des robinets et des robinets doivent toujours être propres et brillantes, pour lesquelles elles sont essuyées avec un chiffon sec à la craie.

Si le polissage est altéré sur la table, il peut être restauré en l'essuyant avec un tampon de chiffon blanc propre humidifié avec du vernis et en l'essuyant avec un chiffon doux pour briller après 15-20 minutes.

Le lavabo en faïence est essuyé avec une pâte, éliminant la saleté de sa surface, puis rincé avec une solution d'eau de Javel à 0,5% pour désinfecter, puis lavé à l'eau chaude et essuyé avec un chiffon blanc propre.

Pour combattre les cafards, vous pouvez utiliser la recette folklorique suivante. Mélanger le borax, le sucre, l'amidon dans un rapport de 3: 1: 1 ou le borax, la farine de pois et l'amidon dans un rapport de 2: 1: 1. Irriguer les lieux d'accumulation d'insectes avec la solution indiquée et laisser reposer au moins une journée, puis essuyer ces lieux avec un chiffon humide.

Dans cette section, les produits de nettoyage sont le plus souvent utilisés dans les chambres d'hôtel de notre pays. Récemment, cependant, des détergents et des produits de nettoyage plus avancés ont commencé à être produits par l'industrie, mais leur coût ne permet pas encore de les utiliser en masse.

À propos de la culture du comportement

La culture du comportement de la femme de chambre, comme tout employé d'hôtel, comprend tous les aspects de la culture externe et interne d'une personne, à savoir les règles de contournement et de traitement, la capacité d'exprimer correctement ses pensées et d'observer l'étiquette. La courtoisie de la femme de chambre témoigne de sa culture, de son attitude envers le travail et son équipe.

Faire preuve d'attention et de convivialité envers les clients est une expression de respect pour eux, une conséquence de notre hospitalité.

Sa bienveillance envers l'invité peut s'exprimer sous différentes formes. La vieille vérité est vraie: "Rien n'est aussi bon marché et aussi apprécié que la politesse." Par conséquent, la courtoisie, l'attention et la précision dans toutes les actions, le tact, la volonté de fournir un service, et parfois de céder le pas à un litige, sont avant tout valorisés.

L'endroit le plus chaud de l'hôtel est le sol. Pendant le séjour des invités, diverses situations peuvent survenir et survenir, à la fois positives et négatives.

C'est là que la femme de chambre devrait pouvoir venir à la rescousse à temps, atténuer la situation de conflit émergente et payer son irritabilité ou l'irritabilité de l'invité. La retenue et le tact en tout, toujours et partout - les principaux commandements de la femme de chambre.

La femme de chambre doit constamment surveiller à la fois la culture de la parole et le ton. Écouter attentivement l'invité, sans l'interrompre, et montrer une participation sincère est un véritable art.

Une profession de femme de chambre est une profession qui nécessite des connaissances, des compétences et du tact. La femme de chambre doit connaître ses responsabilités professionnelles, les exécuter rapidement et avec précision. Sa qualité la plus importante devrait être une honnêteté irréprochable, une précision, la capacité de valoriser le temps et le temps des personnes avec qui vous traitez.

Modestie et haute discipline - ces deux qualités devraient être inhérentes à la femme de chambre. Ils suggèrent un sens élevé de responsabilité pour la zone de travail assignée.

La qualité et la culture du service aux résidents, l'autorité de l'ensemble de la main-d'œuvre, dépendent dans une large mesure du travail des femmes de chambre, la profession d'hôtellerie la plus nombreuse.

Éclairage du salon

Reliez la flèche à la vue de la lampe avec son nom et son image correspondante.

Nom de la lampe

Image

Plafond suspendu

Lampadaire

Fixé au mur

Lampe de table

Dessus de table

Lustre

En plein air

Appliques

Objets d'art

et collections à l'intérieur

Testez-vous

1. dispositif d'éclairage

2. Dispositif de contrôle de la lumière

3. Un dispositif pour réguler la puissance du flux lumineux.

4. Planche pour la fabrication de cadres pour peintures, graphiques, photographies.

5. Cadre en carton pour dessins, photographies, petites peintures.

Hygiène du logement

Indiquez avec des nombres la séquence correcte pour le nettoyage humide.

Vadrouiller le sol.

Passez l'aspirateur sur les meubles rembourrés, les tapis et les revêtements de sol.

Essuyez les piles, les rebords de fenêtre et les portes avec un chiffon humide.

Testez-vous

Oui

Non

Le ménage doit être fait quotidiennement.

Il est conseillé de passer l'aspirateur tous les jours.

Les fenêtres doivent être lavées par une journée chaude et calme.

Le stratifié est essuyé avec un chiffon humide

Lisez les instructions avant d'utiliser un nouveau produit de nettoyage.

Appareils ménagers pour le nettoyage et la création d'un microclimat dans la pièce.

Définissez la correspondance entre le nom de l'appareil électroménager et ses fonctions.

Les fonctions

Aspirateur multifonctionnel

Crée et maintient une température prédéterminée à l'intérieur, purifie l'air.

Filtre à air

Sature l'air avec de l'ozone

Climatiseur

Permet d'éliminer la poussière de diverses surfaces, d'effectuer un nettoyage humide des revêtements de sol. Nettoyer les meubles, laver les fenêtres

Humidificateur

Il purifie l'air de tous les types de pollution connus, ionise et désinfecte l'air avec une lumière ultraviolette.

Ioniseur - purificateur d'air

Humidifie l'air intérieur et maintient une humidité optimale

Ozoniseur

Nettoie l'air de la poussière et de la suie.

La réponse : A ___; B ___; Dans ___; G ___; D ___; E ___.

Testez-vous . Les affirmations suivantes sont-elles vraies?

Oui

Non

L'aspirateur robot peut nettoyer la pièce en l'absence de propriétaires

On appelle des dispositifs climatiques qui peuvent changer le climat

Les appareils climatiques purifient l'air à l'aide de filtres spéciaux

Vous pouvez nettoyer les bactéries de l'air avec une lampe ultraviolette.

De grandes quantités d'ozone sont bonnes pour l'homme.

Plats à base de lait et de produits laitiers.

Indiquez avec des nombres la séquence correcte pour préparer une soupe au lait ou une bouillie.

Mettez du sel et du sucre au goût.

Cuire les pâtes, les céréales ou les légumes dans un bol séparé jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.

Faire cuire la soupe (bouillie) jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

Ajoutez des pâtes, des céréales ou des légumes au lait chaud.

Porter le lait à ébullition.

Vérifiez-vous

1. Traitement thermique du lait à des températures inférieures à 100 0 Avec

2. Traitement thermique du lait à des températures supérieures à 100 0 Avec

3. Un groupe de produits laitiers obtenus par fermentation du lait avec de la levure spéciale.

4. Produit laitier solide concentré, qui devrait "mûrir".

5. Produit laitier, qui est un «déchet» de la production de fromage cottage

Produits de pâte.

Indiquez avec des nombres la séquence correcte pour faire des crêpes.

Verser la farine et pétrir la pâte jusqu'à consistance lisse.

Diluez la masse avec une petite quantité de lait.

Ajouter le reste du lait, mélanger.

Battez les œufs avec du sel et du sucre granulé.

Cuire les crêpes dans une casserole.

Vérifiez-vous . Remplissez les mots avec les réponses

1. Les produits à base de pâte épaisse avec de la poudre à pâte, peuvent être à cuire.

2. Produits à base de pâte sans levure chimique.

3. Produits à base de pâte épaisse de petites tailles, épaisse et luxuriante.

4. Une pile de produits de pâte avec une garniture entre eux.

Types de pâte et de cuisson.

1. Définissez à quel type de pâte correspond l'image de la confiserie.

Réponse: A _____; B _____; À _____; G _____.

2. Vérifiez-vous.   Les affirmations suivantes sont-elles vraies?

1.Vous avez besoin de levure pour faire tout type de pâte

2. Les œufs doivent être bien lavés avant de préparer la pâte.

3. Lors de la cuisson au four, vous ne pouvez utiliser que du colorant alimentaire.

4. Au cours du processus de cuisson, une cavité se forme dans la pâte à biscuits, qui est remplie de crème

5.La pâte à pain d'épice moderne est préparée uniquement sur du miel.

La technologie de préparation des produits à partir de pâte feuilletée fraîche

Marquer avec des chiffres   la séquence correcte pour préparer une pâte feuilletée précoce.

Dissoudre le sucre et le sel dans l'eau froide

Tamisez la farine dans un bol

Retirez la pâte du réfrigérateur et déroulez-la deux fois, en la pliant à chaque fois en trois ou quatre couches.

Hacher la farine et le beurre avec un couteau.

Couvrir la pâte avec une serviette et réfrigérer 2 à 3 heures.

Couper le beurre en tranches et mettre la farine.

Versez de l'eau dans la farine hachée et pétrissez la pâte rapidement.

Marquer avec des chiffres   la séquence correcte des produits de boulangerie de pâte feuilletée.

Saupoudrer une plaque à pâtisserie d'eau froide.

Disposez les produits sur une plaque à pâtisserie, hachez-les en plusieurs endroits.

Coupez une couche de pâte feuilletée en portions.

Saupoudrer de sucre en poudre.

Lubrifiez la surface du produit avec un œuf.

Cuire jusqu'à coloration dorée.

Laisser à température ambiante pendant 1,5 heure.

Technologie pour la préparation de pâte brisée

Marquer avec des chiffres   la séquence correcte pour faire une pâte brisée.

Mélanger la farine avec la levure chimique.

Pétrir la pâte en ajoutant progressivement la farine.

Moudre le beurre, le sucre et le sel.

Ajouter les œufs et mélanger avec le beurre.

Refroidissez la pâte au réfrigérateur.

Marquer avec des chiffres   la séquence correcte pour la pâtisserie.

Disposer les cookies sur une plaque à pâtisserie

Saupoudrer de sucre en poudre.

Cuire

Faire des cookies

Vérifiez-vous. Remplissez les mots avec les réponses

1.Produit nécessaire pour faire de la pâte

Technologie pour la préparation de bonbons, desserts, boissons.

Vérifiez-vous.

1. Faire bouillir dans du sirop de sucre, des fruits secs et confits.

2. Biscuits à l'air faits de blancs d'oeufs fouettés avec du sucre.

3. Buvez à partir d'un mélange de divers produits.

4. Une boisson sucrée rafraîchissante à partir du jus de baies ou de fruits dilués avec de l'eau.

Réglage de la table douce.

Étiquette de vacances.

Vérifiez-vous.   Remplissez les mots avec les réponses.

1. Le nom général des fourchettes, cuillères, couteaux de table.

2. Articles de service pour servir des plats.

3. Le nom général d'une nappe et d'une serviette.

4.Manger, lorsque les invités se servent et mangent debout, en utilisant une fourchette comme couverts.

5. Une demande écrite ou orale de participer à la célébration.

Matières textiles

à partir de fibres d'origine animale

et leurs propriétés.

Vérifiez-vous . Remplissez les mots avec les réponses.

Délié des animaux.

Le fil produit par la chenille du ver à soie.

Tissu en laine avec ajout de fibres chimiques.

La capacité des matériaux à absorber la poussière, sale.

Tissu doux teint en poils de chèvre.

Conception de la ceinture

Vérifiez-vous

Oui

Non

Les vêtements de ceinture comprennent une ceinture, une ceinture, un corset

Vous ne pouvez pas prendre vos mesures vous-même, car elles seront inexactes

Les hanches mesurent autour des hanches à l'endroit le plus large.

Lors de la mesure de la longueur du dos, un ruban centimétrique court verticalement le long de la colonne vertébrale, de la septième vertèbre cervicale à la dentelle à la taille

Le dessin d'une jupe droite est construit sur la moitié de la figure: d'un côté à l'autre.

Modélisation des vêtements à la taille.

Dessinez un croquis du modèle selon la description proposée et tracez les lignes du modèle sur le dessin.

Description du modèle :

Une jupe, allongée vers le bas le long de la ligne latérale et en raison de la fermeture partielle du repli, avec un pli venant en sens inverse au milieu du panneau avant.

Obtenir un patron de couture

les produits d'un ensemble de patrons finis,

magazine de mode ou sur Internet.

Vérifiez-vous . Les affirmations suivantes sont-elles vraies?

Oui

Non

La jupe peut être étendue vers le bas en utilisant la méthode d'extension conique

La jupe peut être rétrécie en fermant totalement ou partiellement les plis

En utilisant la méthode d'expansion parallèle, vous pouvez obtenir des modèles avec des plis

Le long de la ligne du milieu du panneau arrière de la jupe, il est souhaitable de faire une couture pour fixer le ruban de fermeture à glissière

Sur chaque détail du motif de la jupe, il n'est pas nécessaire d'indiquer la direction du fil partagé.

Vêtements à la taille

et duplication des détails de la ceinture

Quelles tolérances pour les coutures et l'ourlet du bas doivent être prévues pour les coupes indiquées dans le tableau?

La taille de l'allocation, mm

Le milieu du panneau arrière

Tranches supérieures (tour de taille)

Coupes latérales

Sections inférieures (ligne inférieure)

Coupes de ceinture

Indiquez avec des nombres la séquence correcte pour connecter la pièce au tampon adhésif avec un fer à repasser.

Disposer le dessus en fer

Placer le joint de corsage sur le dessus, côté adhésif vers le bas.

Posez la partie ceinture sur la planche à repasser, l'envers vers le haut.

Repassez le corsage

Préchauffez le fer à la température souhaitée.

Retirez le fer, laissez refroidir les pièces.

Testez-vous . Les affirmations suivantes sont-elles vraies?

Oui

Non

Les détails de la jupe sont coupés en tenant compte des coutures et de l'ourlet

Une garniture inclinée est découpée selon un angle de 54 0   à un fil partagé

Une bordure oblique est découpée avec des surplus de couture de 5 mm

Afin de ne pas gâcher la semelle du fer, vous devez poser un fer à repasser sur le joint du corsage

Lors du repassage du corsage, vous devez effectuer des mouvements de glissement avec le fer

Technologie de travail manuel

Déterminez quel terme correspond à quelle définition.

Définition

Amorçage

Fixation temporaire du fil du bord plié

Balayage

Fixation du bord plié du produit avec des points cachés invisibles sur la face avant

Ondulation

Connexion filetée temporaire des petites pièces aux grandes

Geler

Connexion filetée temporaire de deux ou plusieurs pièces

Hemming

Fixation filetée temporaire des bords pré-usinés et inversés des pièces.

Réponse: A - _____; B - _____; B - ______; G - ______; D - _____.

Testez-vous . Les affirmations suivantes sont-elles vraies?

Oui

Non

Avant l'ourlet, le surplus d'ourlet est supprimé

Le bord du tissu épais est enveloppé et ourlé avant d'être ourlé une fois.

Lors de l'ourlet, le fil est choisi contrastant avec la couleur du tissu

L'ourlet est effectué avec une aiguille fine avec un fil en un seul ajout

L'opération d'ourlet n'est effectuée qu'après un repassage préalable

Technologie des machines

Déterminez le type de couture de machine que le symbole désigne.

A. La grève de l'ironman.

B. Bordure avec coupe fermée.

Ourlet ouvert.

D. Un ourlet avec une tranche fermée.

D. Rainurage avec l'emplacement de la couture au coude.

E. Bordure avec une coupe ouverte.

Réponse: A - _____; B - _____; B - _____; G - _____;

D - _____; E - _____.

Vérifiez-vous.   Remplissez les mots avec les réponses.

1. Fixation de l'ourlet à la machine à coudre.

Indiquez avec des nombres la séquence correcte de traitement de la couture centrale de la jupe droite.

Cousez les pièces de la coupe supérieure à la marque de coupe sous la fermeture éclair avec des points de 4-6 mm.

Pliez les détails du panneau arrière avec les côtés vers l'intérieur.

Cousez des points de suture.

Détails de point de la marque de coupe à la coupe inférieure avec des points de 4-6 mm.

Détails de point avec des points de 2,5 mm jusqu'à la marque de début de la coupe.

Testez-vous . Les affirmations suivantes sont-elles vraies?

Oui

Non

Il est préférable de traiter une couture intermédiaire et de coudre une fermeture éclair après avoir essayé

Le traitement de la couture centrale commence par une couture des sections correspondantes

La fermeture éclair peut être cousue à la main

La section à travers une fermeture éclair est cousue avec des points de 2,5 mm

Après avoir rectifié la couture du milieu, les surplus de couture doivent être repassés.

Technologie de traitement des plis

Indiquez avec des nombres la séquence correcte pour le traitement du pli unilatéral.

Acheminez le point machine de la coupe supérieure à la croix.

Sans interrompre, continuez la ligne le long de l'arc.

Pliez le chiffon avec la face avant vers l'intérieur, balayez.

Balayez la profondeur du pli jusqu'à la coupe supérieure.

Développez la pièce et posez le pli dans une direction, repasser.

Testez-vous . Les affirmations suivantes sont-elles vraies?

Oui

Non

Le pli unilatéral peut être repassé

Les points de finition peuvent être placés des deux côtés du pli unilatéral.

Le pli venant en sens inverse se compose de deux faces simples

Au pli opposé, les plis se trouvent du mauvais côté du produit

Le pli d'arc peut être mou.

Préparation et conduite

ajustement des produits de ceinture

Indiquez avec des nombres la séquence correcte de dépannage après avoir essayé

Détails du produit de fer

Balayer le produit sur de nouvelles lignes

Étirez les anciens points de couture

Cousez des points droits là où des corrections ont été identifiées

Transférez les corrections sur le côté symétrique du produit

Pliez les pièces avec les côtés vers l'intérieur, épinglez-les avec des épingles.

Testez-vous . Les affirmations suivantes sont-elles vraies?

Oui

Non

Vous pouvez balayer le produit manuellement ou sur une machine à coudre

L'essai est effectué sur le côté gauche de la figure.

Tuck - pli pointu pointu

Lors du repli, ses lignes latérales et ses encoches de contrôle sont combinées

Après avoir éliminé les défauts, vous pouvez continuer à traiter la jupe.

Technologie de traitement

jupes après avoir essayé

Indiquez avec les nombres la séquence d'usinage de repli correcte.

Coudre les plis

Agrandir la pièce et repasser

Plis de fer.

Indiquez avec des nombres la séquence correcte pour le traitement des tranches latérales.

Cousez les panneaux avant et arrière le long des lignes de couture.

Repassez les surplus de couture.

Sections latérales couvertes.

Testez-vous . Les affirmations suivantes sont-elles vraies?

Oui

Non

Lors de la construction de replis, une ligne est posée du haut du repli à sa base

Sur le bord gauche de la coupe, l'extrémité de la ceinture doit dépasser de la largeur des marges de couture

La ceinture est cousue à côté de la ligne marquée sur le joint à l'aide d'une perforation

La boucle passepoilée doit commencer à une distance du bord de la ceinture égale à deux diamètres de bouton

Le bouton doit être cousu, mettre une allumette pour obtenir une «jambe»

Tissus peints à la main

Exclure le mot inutile et déterminer le type de peinture par tissu.

A) Paraffine, chasse, pinceau, sel, papier journal, fer - ____________

B) Tube en verre avec réservoir, réserve, contour de l'image, tissu brut, craquelure - ______________________________

B) Cire, nodules, pliage, couture, teinture, vinaigre - _

____________________________________________________

D) Soie, gélatine, amidon, croquis, colorants aniline, coups francs - ____________________________________

____________________________________________________

Vérifiez-vous . Remplissez les mots avec les réponses.

1. Tissus peints à la main

Points et coutures à la main basés sur eux

Testez-vous . Les affirmations suivantes sont-elles vraies?

Oui

Non

Lors de la broderie, les points droits peuvent être de tailles différentes.

Les points de boutonnière peuvent être cousus

La couture du tambour est obtenue à partir de points obliques

Les points de croix peuvent être utilisés pour broder des points de chèvre et de velours.

Vous pouvez broder de petites feuilles et des pétales de fleurs avec des points de boutonnière.

Comptage de broderie au point

Testez-vous . Les affirmations suivantes sont-elles vraies?

Oui

Non

Pour effectuer la broderie comptée, l'antiquité a utilisé un tissu filé à la maison

Le point de croix se fait avec des points de croix.

Le schéma pour le point de croix est un papier dans une cage avec des symboles conventionnels qui lui sont appliqués.

Lors de la broderie en rangées verticales, tous les points inférieurs sont d'abord cousus, puis tous les points supérieurs (revêtement) sont cousus.

Du mauvais côté, tous les points doivent être verticaux, à l'exception des transitions d'une ligne à l'autre.

Broderie

sur un contour libre

Exclure la collocation inutile et déterminer le type de surface.

A) Grilles aériennes; couleur rouge avec l'ajout de bleu, vert et jaune; Verkhoshov; ajouré et légèreté - ___

_________________________________________________

B) Les plus belles nuances; soie sur soie; broderie avec des bannières; pivoines et fleurs de lotus - ___________________________

_________________________________________________

C) Tissu transparent mince; paysages et animaux; fils blancs; petit ornement floral - _______________

Testez-vous . Les affirmations suivantes sont-elles vraies?

Oui

Non

La douceur artistique peut broder des natures mortes et des paysages

La région de Vladimir est célèbre pour son atelier de broderie

Surface de Vladimir - broderie russe ancienne

La broderie au point nécessite un tissu lisse et dense

Pour transférer le contour du motif sur un tissu blanc, il est préférable de prendre une copie papier de couleur jaune.

Surface satinée et tableau de bord

Testez-vous . Les affirmations suivantes sont-elles vraies?

Oui

Non

La surface en satin est faite de points bouclés qui s'emboîtent parfaitement

La forme convexe du motif en douceur satinée peut être obtenue en utilisant des rangées de lignes raccourcies.

La surface satinée peut être brodée avec du fil de soie en trois ajouts

Dans la surface de la ligne, le motif est brodé de points de différentes longueurs et directions.

5

Lorsque vous brodez avec un point pointillé, il est pratique de diviser un grand motif convexe en sections distinctes.

Points de noeud français et rococo.

Testez-vous . Les affirmations suivantes sont-elles vraies?

Oui

Non

1

Le nœud français de couture vous permet d'obtenir une surface lisse et brillante

2

En utilisant des fils de plusieurs couleurs, vous pouvez obtenir l'effet de volume

3

Pour effectuer des nodules, vous avez besoin d'une aiguille spéciale: sans épaississement dans la zone de l'œil

4

Le nœud de couture rococo est réalisé sur la base du point "aiguille avant".

5

L'épaisseur du fil pour les nœuds de broderie et le nombre d'enroulements sont déterminés expérimentalement

Rubans à coudre.

Testez-vous . Les affirmations suivantes sont-elles vraies?

Oui

Non

1

La base de la broderie en ruban est un tissu rigide

2

Pour la broderie avec des rubans, vous avez besoin d'une aiguille à œil allongé.

3

Avant de broder avec des rubans, le tissu peut être peint avec des colorants aniline.

4

Pour fixer le ruban du mauvais côté du tissu, faites un nœud

5

La broderie du ruban ne peut pas être encadrée de verre.