غذاساز یک دستگاه خانگی چند منظوره است که برای پردازش غذا طراحی شده است: خرد کردن ، خرد کردن ، مخلوط کردن ، برش دادن ، آب میوه گیری. غذاسازهای مدرن مجهز به کنترل های الکترونیکی، پردازنده نامیده می شوند.

چنین دستگاهی عملکرد لوازم آشپزخانه خانگی - چرخ گوشت، رنده، مخلوط کن، آبمیوه گیری، برش سبزیجات را انجام می دهد.

انواع

با توجه به نوع دستگاه ، ترکیبات به موارد زیر تقسیم می شوند:

• دستگاه های جمع و جور، ساده در طراحی و عملکرد - خردکن.
• غذاسازها با حداقل تعداد عملیات اولیه و ضمیمه های استاندارد - برش سبزیجات ، رنده ، چرخ گوشت. در صورت وجود مخلوط کن ، این وسایل دارای دو سوکت موتور هستند.
• پردازنده های جهانی با کنترل الکترونیکی ، بسیاری از عملکردها و پیوست ها (از ده تا بیست).

غذاساز همه کاره دارای یک کاسه شیشه ای ، پلاستیکی یا استیل ضد زنگ با ظرفیت دو تا شش لیتر است. کاسه های قابل جابجایی در اندازه های مختلف برای نگهداری و مراقبت مناسب هستند ، می توان آنها را در اجاق مایکروویو ، ماشین ظرفشویی و در یخچال نگهداری کرد.

یک دروگر استاندارد مجهز به مجموعه ای از اتصالات است: یک دیسک - یک رنده، یک امولسیفایر، یک چاقوی فولادی ضد زنگ، یک کاردک یا یک قلاب برای ورز دادن خمیر. کمباین های پیشرفته مجهز به انواع لوازم جانبی اضافی مانند آب میوه گیری ، آسیاب ، رنده و چاقو در تنظیمات مختلف برای انواع کارهای آشپزی هستند.

مزایای پردازنده آشپزخانه چند منظوره:

1. توانایی پردازش تعداد زیادی از محصولات با سرعت های مختلف.
2. کاسه فضایی.
3. قدرت بالا.
4. مجموعه کامل با نازل های قابل تعویض ، که آنها نیز جدا از دستگاه خریداری می شوند.
5. وجود فیوزهای موتور الکتریکی از شکستن و گرم شدن بیش از حد (بسته به مدل کمباین).
6. مراقبت از آن آسان است. همه اجزای دستگاه قابل جدا شدن هستند ، به راحتی جدا شده و در ماشین ظرفشویی شسته می شوند. یک ظرف مخصوص برای ذخیره لوازم جانبی در نظر گرفته شده است که در کیت پردازنده آشپزخانه موجود است.
7. نیازی به انتخاب ظروف خاص نیست ، مجموعه ای از کاسه ها در کیت موجود است و برای خرید جداگانه در دسترس است.

معایب:

1. ابعاد بزرگ که نیاز به فضای ذخیره سازی بزرگ دارد.
2. خطر گرم شدن بیش از حد موتور در حین کار مداوم.
3. قیمت بالا
4. عدم تحرک

عملکرد دستگاه مستقیماً به تعداد و انواع پیوست های موجود در کیت بستگی دارد.

1. برقی- دستگاهی است متشکل از یک کاسه کار با حجم 0.2 تا 1.5 لیتر و درایو الکتریکی. چاقوها در داخل کاسه قرار می گیرند ، از جمله یک چاقوی جهانی موجود در کیت ، و گزینه های دیگر برای ضمیمه ها.
2. مکانیکی (دستی)... استفاده از چنین خردکن هایی ساده ترین و ارزان قیمت است ، اما برخلاف محصولات برقی قادر به پردازش برخی از محصولات نیستند.

یک خردکن غذا آشپزخانه دو یا سه عملکرد را انجام می دهد ؛ بسته معمولاً شامل یک کوبنده ، چاقو و چندین رنده است. برای خرد کردن سبزیجات ، سبزیجات ، پنیر ، گوشت و سایر محصولات استفاده می شود. برای تهیه سس ، پوره سیب زمینی ، غذای بچه و رژیم غذایی استفاده می شود.

اصل کارکرد:غذا در یک کاسه قرار می گیرد و با یک درب پوشانده می شود. با فشار دادن درب یا دکمه ، یک چاقوی چرخشی فعال می شود که آنها را به اندازه مورد نیاز خرد می کند. هرچه قدرت دستگاه بیشتر باشد ، پردازش کارآمدتر انجام می شود.

برای محصولات جامد ، از یک رنده دیسک استفاده کنید ، برای شلاق - یک نازل جداگانه. اگر درپوش بسته نشود، سیستم مسدود کننده فعال می شود و دستگاه کار نمی کند.

1. ذخیره سازی راحت و صرفه جویی در فضای آشپزخانه به لطف اندازه جمع و جور آن.
2. قیمت
3. اصل کار بدون عارضه
4. امکان استفاده در طبیعت.
5. لوازم جانبی (به جز موتور) قابل شستشو در ماشین ظرفشویی هستند.
6. ایمنی دستگاه به لطف سیستم قفل.
7. مناسب برای استفاده روزانه و پردازش مقدار کمی غذا.

معایب:

1. برای جابجایی مقادیر زیاد غذا مناسب نیست.
2. عملکرد پایین تر از ترکیبات چند منظوره است.
3. کم قدرت.
4. با استفاده از دستگاه ، نمی توانید سبزیجات ، پنیر یا گوشت را به صورت بشقاب و حتی قسمتهای مساوی برش دهید و همچنین قطعات بزرگ غذا را پردازش کنید.
5. برای آسیاب قهوه ، آجیل ، آسیاب غلات و ورز دادن خمیر غلیظ مناسب نیست.
6. تعداد کمی از سرعت کار.

چرخ گوشت موجود در دستگاه برای تهیه گوشت چرخ کرده کلاسیک از گوشت چرخ کرده به همان روشی که یک پیچ سنتی استفاده می کند استفاده می شود. مجموعه کامل با شبکه های سوراخ اضافی ، چاقوها.

بر خلاف چاقو ، چرخ گوشت به قوام مطلوب گوشت چرخ کرده از گوشت با هر چگالی ، همراه با رگ و غضروف کمک می کند. هنگامی که ذرات کوچک استخوان وارد مکانیسم پیچ می شوند، چرخ گوشت متوقف می شود.

مزایای غذاساز با چرخ گوشت:

• چرخ گوشت به شما امکان می دهد گوشت چرخ کرده کلاسیک را بدون تکه های بزرگ یا توده خمیری بپزید. با استفاده از یک شبکه خاص یا شکل چاقویی، چگالی مواد خام و شکل قسمت ها کنترل می شود.
• مدل دارای چرخ گوشت ارزان تر از چرخ گوشت برقی ثابت است.
• می تواند مجهز به عصاره گیری اضافی باشد.

معایب غذاسازهای چرخ گوشت:

• مجموعه کامل با چرخ گوشت منجر به افزایش هزینه کل واحد می شود.
• وزن اضافی به ساختار.
• اگر می خواهید یک مدل با آبمیوه گیری و چرخ گوشت را همزمان خریداری کنید ، ممکن است به دلیل هزینه بالای کمباین ، بین آنها انتخابی داشته باشید.
• قدرت ناکافی چرخ گوشت در ترکیب در مقایسه با دستگاه ثابت.

مجموعه کامل غذاساز با چرخ گوشت:

1. توری های سوراخ داربا قطر 3 تا 8 میلی متر برای تهیه گوشت چرخ کرده با قوام مورد نظر. شبکه های با سوراخ قطر کوچک (3 میلی متر) در تهیه پیته ها و پر کردن میان وعده ، قطر متوسط ​​(4.5 - 5 میلی متر) - گوشت گاو چرخ کرده ، مرغ استفاده می شود.

شبکه های سوراخ دار با قطر 8 میلی متر برای تهیه گوشت چرخ کرده ، چاشنی به عنوان چاشنی ظروف ، آسیاب میوه های خشک ، پنیرهای سخت مناسب است.

این مجموعه شامل تعداد مشبک ها از یک تا سه قطعه است. علاوه بر این ، ضمیمه های مدل سازی برای گوشت چرخ کرده وجود دارد که با آن به قسمت های مساوی برای کتلت تقسیم می شود.

1. لوازم جانبی سوسیس- برای پر کردن روکش ها و پخت و پز سوسیس، سوسیس های کوچک، سوسیس استفاده می شود.
2. پیوست کبه- برای تولید محصولات توخالی برای چاشنی های بعدی و همچنین غذاهای مختلف ملی استفاده می شود.
3. سبزی خرد کن- به برش سبزیجات به شکل یکنواخت گرد یا مربع کمک می کند.
4. پرس مرکبات.
5. برای گرفتن آب از توت ها فشار دهید.
6. ضمیمه بیسکویتی شکلو سایر محصولات پخته شده.
7. رنده خمیربرای تهیه رشته فرنگی ، ماکارونی و اسپاگتی خانگی.
8. تجهیزات ویژه برای خرد کردن گوجه فرنگیو تهیه آب گوجه فرنگی، پاستا، سس. برخی از مدلها مجهز به عملکرد فیلتر کردن دانه ها از قسمت عمده آب گوجه فرنگی هستند.
9. رنده با سوراخ های مختلف برای خرد کردن سبزیجات.

یک پردازنده آشپزخانه با عملکرد آبمیوه گیری اضافی می تواند شامل یک مجموعه کامل با دو نوع قابل تعویض باشد: پرس مرکبات و آبمیوه گیری گریز از مرکز برای سبزیجات و میوه ها یا یکی از آنها.

پرس پرس یک کاسه دوار آجدار است که با فشار دادن آب آن از مرکبات به داخل ظرف جمع آوری می شود. نوع دوم به دلیل چرخش بسیار سریع الک به صورت استوانه ای آب میوه را می ریزد و در طی آن آب میوه را در ظرف مخصوصی می ریزند و ضایعات را روی رنده نگه می دارند.

مقایسه پرس مرکبات و آبمیوه گیری:

1. برخلاف آبمیوه گیری جهانی، از پرس برای تهیه آب میوه تازه از میوه های سفت استفاده نمی شود.
2. آبمیوه گیری گریز از مرکز مجهز به فیلتری است که آب را از دانه ها و ذرات پوست جدا می کند.
3. تنوع آبمیوه گیری در مقایسه با پرس مرکبات به شما امکان می دهد از نوع باریک محصول فراتر بروید.
4. حجم پرس بر خلاف آبمیوه گیری گریز از مرکز به طور متوسط ​​1 لیتر است.

برخی از مدل های دارای چرخ گوشت می توانند به طور همزمان شامل عملکرد اضافی آبمیوه گیری باشند ، به شرطی که از آب میوه گیری اضافی در آن استفاده شود. دستگاه های دارای آبمیوه گیری علاوه بر این مجهز به پرس برای فشردن آب میوه از انواع توت ها هستند. مقدار آب گرفته شده به حجم کاسه دستگاه بستگی دارد.

منهای- در مقایسه با آبمیوه گیری ثابت، ضایعات بیشتری و حداکثر 50 درصد در خروجی آب می دهد.

مدل های دارای مخلوط کن (کوزه بلند با پایه های خمیده در پایین) یا با نازل مخصوص برای پوره استفاده می شود.

برای تهیه پوره سبک میوه و سبزیجات ، سوپ پوره ، گازپاچو ، پوره غذای کودک ، از پردازنده با مخلوط کن استفاده می شود که به طور م withثر با غذاهای نرم و مایع کار می کند.

برای تهیه سیب زمینی پوره شده ، از پرس مخصوص استفاده می شود (نام اضافی - "maxi -press"). سوراخ های با اندازه های مختلف در آن به تنظیم درجه تراکم پوره کمک می کند.

استفاده از مخلوط کن برای پوره سیب زمینی توصیه نمی شود زیرا می تواند یک توده نشاسته ای چسبنده ایجاد کند. پرس ماش برای هرگونه سبزیجات پخته و میوه های نرم نرم مناسب است. مایع را خارج می کند ، بنابراین پوره ضخیم تر از هنگام استفاده از مخلوط کن است.

آنها از نظر عملکرد عالی و تعداد اتصالات و همچنین وجود گردن برای افزودن محصولات به کاسه بدون باز کردن درپوش با آسیاب های معمولی متفاوت هستند. این نوع دستگاه برای آسیاب سخت و فرآوری محصولات نرم، خرد کردن، برش به صورت نواری، مکعبی، آسیاب قهوه و غلات مناسب است.

طراحی شده برای پردازش تعداد زیادی از محصولات ، به جز تهیه کوکتل. امولسیفایر خامه و خامه را می زند. حالت پالس یخ را با سرعت بالا بدون گرم شدن می شکند.

طرفداران:

• علاوه بر عملکرد موجود ، از آن برای تهیه سس های غلیظ ، پوره های بدون گلوتن استفاده می شود ، مایع اضافی را هنگام پردازش محصولات حذف می کند.
• یک درایو الکتریکی، بنابراین واحد وزن و ابعاد کمتری نسبت به مدل دارای مخلوط کن دارد.

معایب:

• امکان تهیه کوکتل، غذاهای مایع، مانند پوره سیب زمینی سوپ، سس برای سس سالاد وجود ندارد.
• هنگام تهیه پوره سیب زمینی در دستگاه بدون مخلوط کن با هم زدن ، قوام غلیظ و خشک به دست می آید.

با کمک برش دیسک ها ، محصولات فرآوری شده با اشکال و اندازه های مختلف برای سالاد ، اولین غذاها و خرد کردن میوه ها به دست می آید.

مجهز به وسایل:

1. برش دایره ای با شکاف های مورب.برای خرد کردن کلم و سالاد ، برای برش دادن برش هایی با تنظیمات مناسب استفاده می شود. ارتفاع شکاف های روی دیسک ضخامت برش ها را تعیین می کند. این مجموعه شامل: یک نازل دو طرفه با تیغه ، با امکان تنظیم ارتفاع ، یا چند دیسک است.
2. دیسک برش سیب زمینی سرخ کردهبرش نازک بلند برای سیب زمینی حتی سرخ کردن.
3. دیسک برش تاسبرای سبزیجات ، پنیر ، گوشت و سایر محصولات ، مناسب برای برش مواد لازم برای سالاد.
4. دیسک برای برش سبزیجات و میوه ها به نوار.دیسک با سوراخ ظریف ، یک دو طرفه یا سه دیسک با تیغه هایی با ارتفاع متفاوت برای ایجاد نی در اندازه مورد نیاز.
5. دیسک برش با دو عملکرد: یک طرف سبزیجات را به قطعات خرد می کند ، طرف دیگر آن را آسیاب می کند. سوراخ ها در چنین دیسک هایی از کوچک تا بزرگ متغیر است.
6. دیسک برش دو طرفه.این یک رنده کوچک ، متوسط ​​و بزرگ سوراخ دار در قسمت بالا و پایین است.
7. دیسک - رنده برای تهیه پوره از سبزیجات. سوراخ های روی آن قطر کوچکتری دارند و در ردیف های مکرر نسبت به شناور پاراگراف قبلی قرار گرفته اند.
8. دیسک - رندهبرای آسیاب شکلات و پنیر سفت.

چاقوها و دیسک های برش از فولاد ضد زنگ ساخته شده اند و قابل شستشو در ماشین ظرفشویی هستند.

توابع موجود در بسته دستگاه ها:

1. بستنی ساز.قبل از پخت به مدت یک روز در فریزر قرار می گیرد تا به دمای کار برسد. پس از سپری شدن زمان مشخص شده مواد لازم به ظرفیت کمباین اضافه شده و حالت تهیه بستنی شروع می شود.
2. آسیاب قهوه- نازل برای آسیاب دانه های قهوه
3. مینی آسیاببرای خرد کردن بخشهای کوچکی از ادویه جات ، گیاهان ، سیر ، پیاز ، آجیل. زمانی استفاده می شود که نیاز به خرد کردن مقدار کمی غذا دارید و استفاده از کاسه ای با حجم بیش از یک لیتر غیر منطقی است.
4. ضمیمه قلاب شکل برای ورز دادن خمیر غلیظکه اثری از آرد و خمیر روی دیواره های کاسه دستگاه باقی نمی ماند.
5. برای تهیه خمیر با قوام مایع، تخم مرغ هم زده یا خامه ، از ضمیمه امولسیفایر یا همزن استفاده کنید.

غذاساز. دستگاه چند منظوره قادر به انجام طیف گسترده ای از عملیات تکنولوژیکی است. آنها معمولاً بر اساس یک میکسر سیاره ای ساخته می شوند ، که می توانید بسیاری از اتصالات مختلف (مخلوط کن ، غذاساز ، چرخ گوشت را به آن متصل کنید. به لطف این ، یک غذاساز معمولی می تواند: گوشت را خرد کرده ، سیب زمینی پوره شده و پته را خرد کند ، آب را فشار دهد ، پوست کنده و سبزیجات را برش دهید، خمیر را ورز دهید، خامه فرم گرفته و غیره را انتخاب کنید. هنگام انتخاب غذاساز، باید به مجموعه کامل آن توجه کنید. فهرست قابلیت های عملکردی دستگاه به تعداد پیوست بستگی دارد.

- دستگاه آشپزخانه دستگاه های جهانی ، که در بیشتر موارد ترکیبی از مخلوط کن و غذاساز را نشان می دهند. با این حال ، دامنه عملکرد تجهیزات به طور مستقیم به تعداد و تنوع پیوست های کامل بستگی دارد. به عنوان یک قاعده، یک ماشین آشپزخانه عملیات زیر را انجام می دهد: خرد کردن گوشت و محصولات ماهی، فشار دادن آب، پوست کندن سبزیجات، آسیاب کردن ادویه جات ترشی جات و غیره، اما عملا برای ورز دادن خمیر استفاده نمی شود.

- مخلوط کن سیاره ای. این دستگاه از نظر ظاهری شبیه یک میکسر ثابت است، اما به دلیل سیستم سیاره ای عملکرد و قدرت موتور بالاتر، برای مخلوط کردن، خامه زدن و ورز دادن خمیر مناسب تر است. برای برخی از میکسرهای سیاره ای امکان خرید و نصب لوازم جانبی اضافی (مخلوط کن ، غذاساز و غیره) وجود دارد ، در این مورد ، دستگاه ... تبدیل به غذاساز

اختلاط سیاره ای

پشتیبانی از حالت اختلاط سیاره ای را ترکیب کنید. با این مخلوط کردن ، ابزار کار (ویسک ، کاردک و غیره) نه تنها حول محور خود می چرخد ​​، بلکه در مرکز مرکز کاسه نیز حرکت می کند. این یکنواخت ترین اختلاط را نه تنها در مرکز، بلکه در امتداد لبه های ظرف تضمین می کند و همچنین روند را سرعت می بخشد. از سوی دیگر ، این عملکرد مکانیسم ترکیب را پیچیده می کند و به یک کاسه بزرگ (حداقل 5 لیتر) نیاز دارد. همه اینها بر قیمت و ابعاد دستگاه تأثیر دارد. همه میکسرهای سیاره ای و بسیاری از مدل های غذاساز بدون استثنا از چنین فرصتی برخوردار هستند.

ظرفیت کاسه

حجم اسمی کاسه غذا برای غذاساز. بیشتر اوقات ، حجم کار نشان داده می شود - یعنی حداکثر مقدار محصولی که می توان دستگاه را در یک حرکت تضمین کرد.

باید در نظر داشت که ظرفیت زیاد بر اندازه و وزن دستگاه تأثیر می گذارد و همچنین به موتور قدرتمندتری نیاز دارد - که به نوبه خود بر مصرف انرژی و قیمت تأثیر می گذارد. بنابراین هنگام انتخاب یک کاسه بر اساس ظرفیت، نباید حداکثر ظرفیت را تعقیب کنید، بلکه حجم کار برنامه ریزی شده را در نظر بگیرید.

ظرفیت کاسه سنگ زنی

ظرفیت کاسه مخلوط کن تعیین می کند که دستگاه چقدر قوام می تواند در یک حرکت آماده کند. ظرفیت مخلوط کن متوسط ​​1.5 لیتر است که برای تهیه نوشیدنی و سایر قوام ها برای سه نفر کاملاً بهینه است.

ظرفیت مخلوط کن

حجم کوزه مخلوط کن (مخلوط کن را ببینید) ، که مجهز به غذاساز است. به طور معمول ، حدود یک و نیم لیتر است. برای یک خانواده بزرگ، منطقی است که حجم بیشتری را انتخاب کنید (حدود 2 لیتر)، و اگر به ندرت به مخلوط کن و برای مقادیر کم محصول نیاز است، 1 لیتر کافی است.

قدرت

قدرت نامی پردازنده غذا. بیشتر این قدرت از موتور تامین می شود - بقیه دستگاه از انرژی بسیار کمی استفاده می کند. قدرت بیشتر - به عنوان یک قاعده ، بهره وری واحد بیشتر است و زمان کمتری برای پردازش محصولات صرف می شود.

توجه داشته باشید که مقدار بهینه قدرت بستگی مستقیم به حجم کاسه دارد (به پاراگراف مربوطه مراجعه کنید): به عنوان مثال ، برای یک کاسه 1.5 کیلوگرمی ، ترجیحاً حداقل 300 وات ، برای دو کیلوگرم - 400 وات ، سه کیلوگرم - در حداقل 700 وات و با همان ظرفیت کاسه، یک واحد قدرتمندتر کارآمدتر خواهد بود، سریعتر کار می کند و بهتر با بارهای بالا (به عنوان مثال، بار کامل) مقابله می کند. از سوی دیگر ، افزایش ظرفیت تأثیر متناظر بر مصرف و قیمت انرژی دارد.

حداکثر سرعت دوران

حداکثر سرعت چرخش اتصال کار کمباین. هرچه سرعت چرخش بیشتر باشد ، فرآورده های جامدتر در ترکیب قابل پردازش هستند و زمان مورد نیاز برای تکمیل روش مورد نظر کمتر (در برخی موارد) است.

تعداد سرعت

تعداد سرعتهای ثابت چرخش نازلهای ارائه شده در طراحی کمباین. هر چه تعداد آنها بیشتر باشد ، می توانید با دقت بیشتری سرعت مورد نیاز را برای هر حالت عملکرد خاص انتخاب کنید. لازم به ذکر است که برخی از دستگاهها دارای سرعت ثابتی نیستند - تنظیم به آرامی انجام می شود (به کنترل کننده سرعت بی نهایت متغیر مراجعه کنید)

کنترل سرعت بی نهایت متغیر

تنظیم کننده ای که به شما امکان می دهد سرعت چرخش موتور ترکیبی را به آرامی تغییر دهید - برای تنظیم دقیقتر سرعت و تنظیم حالت بهینه برای محصولات مختلف. با کنترل سرعت پله ای ، ممکن است وضعیتی بوجود آید که مقدار سرعت بالاتر در حال حاضر بیش از حد بالا باشد ، و مقدار کمتر کافی نیست. تنظیم صاف از چنین شرایطی جلوگیری می کند.

حالت پالس

قابلیت کارکرد دروگر در حالت پالس، زمانی که موتور به طور مداوم نمی چرخد، بلکه به صورت متناوب می چرخد. این حالت مخصوصاً هنگام پردازش غذاهای سخت ، مانند میوه ها و سبزیجات منجمد مفید است: این کار کارآیی را فراهم می کند و در عین حال بار موتور را کاهش می دهد.

حالت توربو

حالت توربو اجازه می دهد تا برای مدت کوتاهی سرعت چرخش دیسک های کمباین را به میزان قابل توجهی افزایش دهد. این می تواند هنگام کار با غذاهای سخت مانند تهیه یخ خرد شده یا خرد کردن سبزیجات مفید باشد. همچنین در صورت "تراکم" در کار مفید است - شتاب کوتاه مدت چاقو به مقابله با آنها کمک می کند. باید در نظر داشت که حالت توربو نوعی "معیار اضطراری" است و یک حالت عادی نیست ، زیرا موتور ترکیبی در این حالت با بارهای قابل توجهی کار می کند. بنابراین ، می توانید آن را فقط برای مدت کوتاهی روشن کنید - در غیر این صورت خطر آسیب به دستگاه وجود دارد. ویژگی های خاص حالت های توربو در مدل های مختلف متفاوت است و معمولاً در دفترچه راهنما نشان داده شده است.

تایمر

تایمر به شما امکان می دهد زمانی را تنظیم کنید که در طی آن دستگاه عملکرد خاصی را انجام دهد. پس از مدت زمان مشخص ، دستگاه به طور خودکار خاموش می شود. دستگاه غذاساز با تایمر نیاز به نظارت بر زمان کارکرد دستگاه و خاموش شدن دستی آن را برطرف می کند.

دیگ بخار دو نفره

از غذاساز می توان به عنوان بخارپز - برای بخارپز کردن غذا استفاده کرد. این روش پخت و پز سالم تر از آشپزی کلاسیک در نظر گرفته می شود، به شما امکان می دهد حداکثر ویتامین ها و مواد مغذی را در غذا حفظ کنید. از جمله، پخت و پز بخار اغلب در تهیه غذای کودک استفاده می شود و برخی از غذاسازها با این عملکرد به طور خاص برای پخت و پز کودکان طراحی شده اند.

ترازوی آشپزخانه

وجود مقیاس آشپزخانه داخلی در ترکیب. به عنوان یک قاعده ، سلول بار در سکویی که کاسه روی آن نصب شده است ساخته شده است. این به شما امکان می دهد وزن محصولات بارگذاری شده را درست در طول فرایند پخت تعیین کنید. البته ، ظروف دیگری را می توان در چنین مقیاس هایی قرار داد ، نه تنها کاسه "بومی" ترکیب.

نازل ها

کاسه اصلی. یک ظرف باز برای ورز دادن خمیر ، هم زدن و مخلوط کردن توده ها طراحی شده است. کاسه اصلی تقریباً با تمام غذاسازها گنجانده شده است. این می تواند از مواد مختلف ساخته شود: پلاستیک ، شیشه ، فلز و غیره.

- مخلوط کن در این مورد ، این یک کاسه است که به سمت پایین باریک شده است ، که در پایین آن یک چاقوی تیغه قرار دارد. چنین دستگاهی هم برای مخلوط کردن مایعات به یک توده همگن (به عنوان مثال ، برای تهیه کوکتل یا خمیر) و هم برای خرد کردن برخی از محصولات جامد (به عنوان مثال میوه ها و سبزیجات) به صورت پوره مناسب است. مخلوط کن معمولاً به جای کاسه اصلی نصب می شود ، اما دستگاه هایی وجود دارد که به شما امکان می دهد از دو کاسه به طور همزمان استفاده کنید.

- غذاساز. یک ظرف مخصوص خرد کردن ، که مجهز به چاقو برای خرد کردن غذا ، یا دیسک هایی برای خرد کردن ، برش ، سیب زمینی سرخ کرده است. به شما امکان می دهد سالادها را برش دهید، کلم را خرد کنید و تعدادی عملیات دیگر را بسته به پیوست های کامل انجام دهید.

- غذاساز سرتاسر ضمیمه مخصوص نصب دیسک های برش. این لوازم جانبی به شما امکان می دهد به سرعت سبزیجات را برش دهید یا کلم را خرد کنید. علاوه بر این ، محصول نهایی وارد کاسه اصلی (یا هر وسیله دیگر آشپزخانه) می شود - هیچ کاسه جداگانه ای مانند یک غذاساز کلاسیک وجود ندارد.

- چرخ گوشت. امکان استفاده از ... دستگاه iya به عنوان چرخ گوشت - برای پخت گوشت چرخ کرده ، آسیاب میوه ها و سبزیجات. از نظر قابلیت ها، چنین ضمیمه هایی اغلب از چرخ گوشت های ساخته شده به شکل دستگاه های جداگانه کم نیستند.

سبزی خرد کن. ضمیمه مخصوص برش سبزیجات ، میوه و قارچ. بسته به نوع ، به شما امکان می دهد محصولات را برش دهید: مکعب ، برش ، بلوک و غیره. می توان به ظرف مخصوص خود برای جمع آوری برش ها مجهز شد.

- آسیاب (برای قهوه). یک ظرف کوچک در پایین آن یک چاقوی تیغه ای وجود دارد که توسط موتور ترکیبی رانده می شود. برای آسیاب کردن بخش های کوچکی از محصولات (به عنوان مثال ادویه جات ترشی جات، آجیل، سیر و غیره) در مواردی که استفاده از کاسه اصلی کمباین برای این اهداف بی معنی است، در نظر گرفته شده است.

آبمیوه گیری گریز از مرکز. آبمیوه گیری جهانی برای تهیه آب میوه، سبزیجات و توت. برای مرکبات مناسب نیست (به آب میوه گیری مرکبات مراجعه کنید). باید در نظر داشت که آبمیوه‌گیری‌های غذاساز معمولاً نسبت به آبمیوه‌گیری‌ها به شکل دستگاه‌های جداگانه بهره‌وری کمتری دارند و بنابراین برای تهیه مقدار زیادی آب میوه مناسب نیستند.

- آب میوه گیری مرکبات. این یک برجستگی چرخان با سطح آجدار است. برای به دست آوردن آب میوه ، باید نیمی از میوه را به صورت دستی با خمیر پائین روی آن قرار دهید و محکم فشار دهید. با توجه به این روش ، آب پالپ در کاسه ای که در زیر قرار دارد فشرده می شود و پوست آن دست نخورده باقی می ماند.

تجهیزات جانبی

- همزن برای زدن. همانطور که از نام آن پیداست، این ضمیمه برای هم زدن و مخلوط کردن مایعات "سبک" (خمیر، سس مایونز، تخم مرغ و غیره) طراحی شده است. در بیشتر مواقع این یک همزن شبیه به آن است که در میکسرها استفاده می شود (اگرچه گزینه های دیگری نیز وجود دارد). گاهی اوقات ممکن است دو تاج از این قبیل وجود داشته باشد.

- قلاب خمیر. نازل برای ورز دادن خمیر غلیظ. شکل خاصی دارد که به لطف آن خمیر به طور یکنواخت مخلوط می شود و هیچ ماده استفاده نشده ای روی دیواره کاسه باقی نمی ماند.

- دو قلاب ورز دادن. قلاب دوگانه به شما این امکان را می دهد که کارایی ورز دادن خمیر ضخیم را به میزان قابل توجهی افزایش دهید. قلاب دوم برای جلوگیری از چسبیدن خمیر به کاسه و مخلوط شدن کاملتر استفاده می شود. بسته به مدل ، قلاب دوتایی را می توان هم به عنوان نازل یک تکه و هم به عنوان نازل متشکل از قطعات (دو قلاب منفرد برای ورز دادن خمیر) ، که می توان مستقل از یکدیگر استفاده کرد ، پی برد.

- پارو همزن (تلخ). پاروی تکان دهنده در تهیه خمیر سبک ، مخلوط قنادی ، انواع خمیر استفاده می شود. به سادگی می توانید مواد مختلف را با تلخ مخلوط کنید. از فلز یا پلاستیک ساخته شده است و همچنین دارای مهر و موم لاستیکی اضافی است تا از چسبیدن محصول به کاسه جلوگیری شود.

- ... / pr-39069 / "> دیسک گوشت چرخ کرده... کباب پز سنتی. دیسک گوشت چرخ کرده می تواند دارای اندازه های توری مختلف از 3 تا 8 میلی متر باشد که تاثیر مستقیمی بر قوام گوشت چرخ کرده دارد. به عنوان یک قاعده ، مجموعه استاندارد چرخ گوشت شامل سه دیسک است: برای کسر ریز (سلولهای حدود 3 میلی متر) ، برای بخش میانی (حدود 5 میلی متر) و برای کسر درشت (حدود 8 میلی متر). کمتر رایج است ، اما در بازار دیسک هایی با اندازه مش کوچکتر (1 میلی متر یا کمتر) نیز وجود دارد که از آنها برای تهیه پاته استفاده می شود.

- دلبستگی کبی. Kebbe یک غذای غذاهای عربی است که یک سوسیس خرد شده توخالی است که با گوشت کله ای ، سبزیجات و سایر محصولات پر شده است. پس از آن ، کباب مانند کتلت سرخ شده یا در فر پخته می شود. خود ضمیمه کبه به جای حلقه گیره رنده روی دهانه چرخ گوشت ثابت می شود و به شما امکان می دهد به سرعت و به راحتی سوسیس های توخالی را از گوشت چرخ کرده درست کنید.

- یک نازل برای سوسیس های خانگی. این یک لوله دیواره نازک با قطر 20-30 میلی متر و طول 50 تا 100 میلی متر است. پیوست روی "دهانه" چرخ گوشت به جای حلقه بستن شبکه گوشت چرخ کرده / پته نصب شده و لبه پوسته سوسیس آینده در انتهای دوم محصول قرار می گیرد. بنابراین ، نازل به شما امکان می دهد سوسیس های خانگی را تشکیل دهید ، که متعاقباً در فر سرخ شده یا پخته می شوند.

چاقوی خرد کن. این مدل مجهز به یک چاقوی غذاساز است که به شما امکان می دهد سالادها را برش دهید، کلم را خرد کنید و تعدادی عملیات دیگر را انجام دهید.

- دیسک برای خرد کردن / برش. دیسکی با شکاف های مخصوص که در حین چرخش نقش چاقو را بازی می کند. به شما امکان می دهد میوه ها و سبزیجات را به سرعت و به طور مساوی به برش های نازک برش دهید ، مخصوصاً برای برش مقدار زیادی غذا مفید است. - برای برش مکعبی. ضمیمه برای برش میوه ها و سبزیجات به مکعب های کوچک. این در درجه اول برای تهیه سالاد مفید خواهد بود.

- دیسک سیب زمینی سرخ کرده. برای تهیه سیب زمینی سرخ کرده ، سیب زمینی ها باید به روش خاصی برش داده شوند - در مکعب های نازک بلند. برای این نوع برش است که یک دیسک مخصوص در نظر گرفته شده است که برخی از غذاسازها به آن مجهز هستند.

- برای پنکیک سیب زمینی (پنکیک سیب زمینی). پنکیک سیب زمینی یا پنکیک سیب زمینی ، پنکیکی است که از پوره سیب زمینی تهیه می شود. ضمیمه تهیه آنها معمولاً نوعی رنده "خاردار" است که به شما امکان می دهد سیب زمینی خام را به قوام مورد نظر برسانید. همچنین می تواند برای اهداف دیگر (به عنوان مثال ، تهیه سس سیب) استفاده شود.

- دیسک مخصوص تهیه سس. ضمیمه ای تخصصی که به شما امکان می دهد محصولات نیمه تمام را در پوره آسیاب کنید و مخلوط های همگن غلیظی مانند سس ها، خامه ها و ... تهیه کنید. این دیسک با راهنماهای مخصوص روی سطح است.

مواد کاسه اصلی

کاسه غذاسازهای مدرن می تواند از پلاستیک ، شیشه یا فلز ساخته شود.

کاسه های پلاستیکی به دلیل قیمت پایین و دوام بسیار رایج هستند. آنها سبک وزن ، مقاوم در برابر سقوط هستند و می توانند بارهای سنگین را تحمل کنند ، می توانند شفاف و مات باشند. عیب پلاستیک تمایل بیشتر آن به خراش است.

کاسه های شیشه ای مقاوم در برابر خط و خش هستند و به لطف شفافیت آنها به شما این امکان را می دهند که فرآیند پردازش غذا را مشاهده کنید. با این حال ، شیشه شکننده است و چنین کاسه هایی بسیار مستعد افتادن ، ضربه و ضربه هستند.

فلز (اغلب فولاد ضد زنگ) قوی ترین و با دوام ترین ماده است. با این حال، مات است، علاوه بر این، کاسه فلزی معمولاً به طور قابل توجهی بر هزینه دستگاه تأثیر می گذارد.

مواد کاسه بلندر

- مخلوط کن های پلاستیکی به دلیل هزینه و استحکام پایین بیشتر رایج هستند. با این حال ، این ماده دارای چندین مزیت مهم است. بنابراین، به راحتی تمیز می شود و به سرعت خشک می شود، دارای حاشیه ایمنی خوبی است، به همین دلیل کاسه های پلاستیکی به راحتی می توانند سقوط از ارتفاع کوچک (تا 1-1.5 متر) را تحمل کنند. علاوه بر این ، کاسه های پلاستیکی دارای حداقل هزینه هستند. در لیست کاستی ها می توان به حساسیت به ظاهر سریع خراش ها و خراشیدگی ها در سطح کاسه اشاره کرد.

- مخلوط کن شیشه ای مقاوم در برابر خراش است و به لطف شفافیت آنها به شما امکان می دهد روند پردازش غذا را مشاهده کنید. مزیت مهم شیشه بی طرفی شیمیایی مطلق آن در برابر محصولات غذایی و مایعات است. این ماده بو را جذب نمی کند، می توان آن را در ماشین ظرفشویی شستشو داد، سطوح کار کاسه عملاً در معرض ایجاد خط و خش نیستند. بنابراین ، کاسه های شیشه ای به مرور زمان ظاهر اولیه خود را از دست نمی دهند. از جمله معایب می توان به شکنندگی اشاره کرد - شیشه سقوط را حتی از ارتفاع کم تحمل نمی کند. علاوه بر این ، کاسه های شیشه ای بسیار گران هستند.

فلز (اغلب فولاد ضد زنگ) قوی ترین و بادوام ترین ماده است. با این حال، مات است، علاوه بر این، مخلوط کن فلزی معمولاً تأثیر قابل توجهی در هزینه دستگاه دارد. کاسه های فلزی برای خرد کردن یخ و خرد کردن آجیل ایده آل هستند ... ... چنین مدل هایی از سقوط از ارتفاع و حمل خشن نمی ترسند، آنها را می توان آزادانه در ماشین ظرفشویی شست.

جنس بدنه

مواد اصلی مورد استفاده برای بدنه واحد.

- پلاستیک مزیت اصلی پلاستیک هزینه نسبتا پایین آن است. علاوه بر این، این ماده می تواند تقریباً هر رنگی داشته باشد، از جمله رنگ های کاملاً روشن. از نظر استحکام و قابلیت اطمینان ، پلاستیک از فلز پایین تر است ، اما این تفاوت در استفاده عادی نقش خاصی ندارد ، فقط در شرایط مختلف غیر طبیعی (هنگام سقوط ، گرم شدن بیش از حد و غیره) قابل توجه است. همچنین قاب‌های پلاستیکی نسبتاً آسان خراش می‌شوند، اما این لحظه عمدتاً بر ظاهر دستگاه تأثیر می‌گذارد و بر عملکرد تأثیر نمی‌گذارد. با توجه به همه اینها، این پلاستیک است که محبوب ترین ماده برای بدنه غذاسازهای مدرن است.

- فلز. موارد فلزی با ظاهر محکم و دوام بالا متمایز می شوند. از سوی دیگر، این ماده به طور قابل توجهی گرانتر از پلاستیک است، و بنابراین کمتر رایج است - عمدتا در غذاسازهای طبقه متوسط ​​و بالا.

نمایش دادن

وجود یک صفحه نمایش در صفحه کنترل ، عملکرد دستگاه را آسان تر و بصری تر می کند. به عنوان یک قاعده ، صفحه اطلاعات اولیه در مورد حالت های عملکردی مورد استفاده را نمایش می دهد و صفحه نمایش نیز برای پیکربندی پارامترهای تجهیزات استفاده می شود.

محفظه لوازم جانبی / پایه

وجود یک قسمت جداگانه در بدنه دستگاه برای اتصالات قابل تعویض ، یا یک دستگاه برای ذخیره مستقیم آنها در کاسه کار دستگاه. ذخیره سازی این غذاسازها آسان تر است زیرا آنها هستند کمتر دست و پا گیر است، فضای کمتری را اشغال می کند، علاوه بر این، خطر از دست دادن هر نازل کاهش می یابد.

محفظه بند ناف

یک محفظه مخصوص در بدنه دستگاه برای ذخیره سیم برق. اغلب ، چنین محفظه هایی نیز مجهز به دستگاه هایی برای سیم پیچ یکنواخت سیم هستند که از پیچ خوردگی و شکستگی احتمالی جلوگیری می کند. محفظه بند ناف در صورتی مفید است که از کمباین نسبتاً نادر استفاده شود و برای مدت طولانی بیرون از آشپزخانه بیکار باشد.

مطلوب ترین همراه همه جانبه در هر آشپزخانه، غذاساز است، یک وسیله خانگی که در فرآوری مواد غذایی تخصص دارد. آب را خرد کنید ، مخلوط کنید ، خرد کنید و حتی فشار دهید - این دستگاه توانایی زیادی دارد. اما برای اینکه بفهمید کدام دستگاه از مجموعه های متعدد موجود در بازار برای آشپزخانه شما مناسب است، باید ایده ای داشته باشید که غذاساز چیست و چه کارکردهایی دارد.

بدون شک ، این تکنیک ریشه فرانسوی دارد: بسیاری تصور می کنند که مخترعان آن راهبانی از این کشور بوده اند که از چنین آسیاب هایی برای تولید شراب استفاده می کردند. بر اساس یک نسخه دیگر، "پدر" واحد کارل سونتیمر، دوباره فرانسوی بود. و یکی دیگر از نمایندگان این کشور ، پیر وردون ، بنیانگذار شرکت Robot Coupe ، "مشکوک" است که فناوری را در زندگی روزمره آشپزخانه وارد کرده است.

به هر حال، این اختراع واقعاً مفید بود. به خصوص وقتی در نظر بگیرید که عملکرد تعداد زیادی از لوازم آشپزخانه را ترکیب می کند:

• رنده;
• مخلوط کن ؛
• چرخ گوشت؛
• برش سبزیجات ؛
• آبمیوه گیری؛
• مخلوط کن خمیر.

تقریباً همه چنین دستگاه هایی (حتی از تولید کنندگان مختلف) از نظر طراحی شبیه یکدیگر هستند. برخی از آنها یک جفت کاسه دارند، برخی دیگر تعداد زیادی ضمیمه دارند. تفاوت بین غذاسازها به شرح زیر است.

1. اندازه کاسه... این پارامتر نه تنها تعداد خورندگانی را تشکیل می دهد که برای آنها غذا در این تکنیک تهیه می شود - حتی محصولات بیشتری نیز در اینجا قرار می گیرند.
2. قدرت دستگاهبه طور مستقیم به قابلیت های آن بستگی دارد - اغلب از 550 تا 1000 وات متغیر است. به عنوان مثال ، هنگام کار با یک آزمایش ، نمی تواند کوچک باشد.
3. توصیه می شود برای هر محصول از محصول خاص خود استفاده کنید. سرعت- برای برخی از مدل ها، محدوده آنها به 14 می رسد. این نیز بر تعداد ظروف قابل تهیه با کمک فناوری تأثیر می گذارد.
4. تمدید شده کاربردی، که عملکرد غذاساز را تعیین می کند. به عنوان یک قاعده ، در چنین مدلهایی مجموعه اضافی نازل وجود دارد.
5. راحتی و ایمنی کار.

طبقه بندی واحدهای مشابه

انواع مختلفی از غذاسازها وجود دارد:

• گزینه های چند منظوره ؛
• مجموعه "چرخ گوشت + مخلوط کن" ؛
• مدلهای کوچک ؛
• دستگاه های دستی ؛
• بسیار تخصصی: برای یک برش خاص.

همه در یک

این گزینه از انواع دیگر قابلیت های خود بهتر عمل می کند - همه گزینه های ممکن در اینجا موجود است - از آسیاب گرفته تا مخلوط کن. این نشان دهنده وجود یک سوئیچ سرعت ، یک کاسه بزرگ و قدرت بیش از 700 وات است.

اکثر مدلهای موجود در محدوده بازار دارای چنین هستند کیت اولیه: دیسک رنده ، چاقوی فولادی ضد زنگ ، مخلوط کن خمیر ، امولسیفایر دیسک. موارد اضافی زیر ممکن است وجود داشته باشد: یک چاقو با یک تیغه دو ، یک مخلوط کن ، یک پرس مرکبات و یک آبمیوه گیری (به شکل سانتریفیوژ).

یکی از مزایای اصلی یک دستگاه همه کاره و چند منظوره یک کاسه بزرگ است که می تواند از پلاستیک ، شیشه یا فولاد ضد زنگ ساخته شود. اغلب چنین ظروفی قابل جابجایی هستند و بنابراین در نگهداری و نگهداری مناسب هستند.

امتیاز اصلی پردازش مقدار قابل توجهی از محصولات است. علاوه بر این، علاوه بر این، همیشه می توانید خرید کنید نازل های قابل تعویض... معمولاً تولیدکنندگان سعی می کنند دستگاه ها را از گرمای بیش از حد و خرابی محافظت کنند. به هر حال ، با وجود حجیم بودن ، همه اجزاء به راحتی حذف می شوند و در صورت لزوم شستشو می شوند.

معایب خاصی نیز وجود دارد. موارد بارز شامل عدم تحرک دستگاه و عملکرد آن است ابعاد بزرگ، که صاحبان آشپزخانه های کوچک را از خرید چنین وسایلی منع می کند. به طور جداگانه ، ما در مورد هزینه صحبت می کنیم - بسیاری از پیشنهادات اصلا از بودجه نیستند.

چرخ گوشت + مخلوط کن

هدف از ساخت چنین دستگاهی کمک به تهیه انواع غذاهای گوشتی و پوره سیب زمینی است. این امر در هزینه خرید دو دستگاه مختلف صرفه جویی می کند. پذیرش ، حتی در خود ترکیب ، ممکن است انواع مختلفی از اجزاء وجود داشته باشد.

1. چرخ گوشت در اینجا می تواند پیچ ​​و کوبه ای باشد... در حالت اول ، گوشت محور مارپیچی (بیشتر به چاقو و رنده) را هدایت می کند. در نسخه شوک، محصول با استفاده از چاقوهای مخصوص برش داده می شود که مایع اضافی را از گوشت خارج می کند.
2. در چنین واحدی استفاده می شود مخلوط کن می تواند شناور یا ثابت باشد... در حالت اول کاملاً داخل کاسه فرو می‌رود و روی تمام محصولات موجود حداکثر تأثیر را دارد. ثابت فقط مواد را هم زده و روی سطح می‌کوبد.

چنین دستگاهی برای چیست؟ این وجود آن است که گوشت چرخ کرده را با تراکم مورد نیاز ، صرف نظر از چگالی گوشت ، غضروف های موجود در آن با رگه ها می سازد. با این حال ، با ساختار استخوان دشوارتر است - اگر حتی قسمتهای کوچک ضربه بخورند ، این تکنیک متوقف می شود.

توصیه های موضعی - در چنین مدلهایی ، شما باید بر توان 600 وات تمرکز کنید. اغلب گزینه ها همچنین دارای پیوست های آبدار هستند. و چنین ترکیبی ارزان تر از یک ترکیب الکتریکی خواهد بود.

معایبی نیز وجود دارد - طراحی وزن بیشتری می گیرد. و در خود چرخ گوشت ، قدرت چندین برابر کمتر از حد معمول خواهد بود. به طور جداگانه ، باید در مورد دستگاه های چنین تکنیکی گفت.

1. سوراخ شدندارای قطر سوراخ از 3 تا 8 میلی متر است. کوچکترین اندازه برای پاته مناسب است ، در حالی که اندازه بزرگتر برای مرغ یا گوشت چرخ کرده مناسب است. گوشت خوک ، میوه های خشک ، پنیرهای سفت و غیره روی رنده هایی با سوراخ های بیش از 8 میلی متر خرد می شوند.
2. دستگاه هایی برای سوسیس سازی... با کمک آنها، پوسته ها پر شده و محصولات مربوطه تهیه می شود.
3. برای به دست آوردن انواع توخالی مورد نیاز است.

نازل Kebe برای محصولات توخالی

مدلهای مینیاتوری

این گزینه ها برای آشپزخانه های کوچک مناسب هستند. بلافاصله باید برای این واقعیت آماده شوید که آنها بسیار خواهند بود عملکرد محدود... حجم کاسه از 2.5 لیتر تجاوز نمی کند و قدرت از 650 وات بالاتر نمی رود. هزینه نیز کاملا مقرون به صرفه است و خود دستگاه به خوبی از عهده وظایف محول شده بر می آید.

به طور معمول، مجموعه اصلی چنین دستگاهی شامل یک خردکن برای میوه ها و سبزیجات است. همچنین گزینه هایی با گزینه هایی برای ورز دادن خمیر، فشار دادن آب و چرخ گوشت وجود دارد.

دروگرهای دستی

چنین دستگاهی اتوماتیک نیست و باید تلاش های خاصی برای راه اندازی آن انجام شود. در اینجا جنبه های مثبت نیز وجود دارد:

• استقلال از شبکه برق ؛
• تحرک (می توانید آن را با خود به داچا ببرید) ؛
• کنترل کامل در تمام مراحل فرآیند.

دستگاه های بسیار تخصصی

بیشتر اوقات ، چنین غذاساز دارای عملکردهای محدودی است - تا حد زیادی غذا را به شکل نوارها ، مربع ها و مکعب ها برش می دهد. اما علاوه بر این ، برخی از مدلها دارای ضمیمه هایی برای برش فر هستند. اغلب، چنین واحدهایی با آبمیوه گیری، چرخ گوشت و مخلوط کن تکمیل می شوند.

این دستگاه های خرد کن تک کاسه ای بوده و به صورت الکتریکی کار می کنند. چاقوهایی در کاسه وجود دارد، می توانید سایر ضمائم را نیز در آن قرار دهید. اصل کار به شرح زیر است: محصولات در داخل قرار می گیرند و با یک درب بسته می شوند. هرچه دستگاه قدرتمندتر باشد ، پردازش کارآمدتر است. ارزش گوش دادن به این توصیه ها را دارد:

• برای محصولات جامد از یک نازل جداگانه استفاده کنید.
• درب باید محکم بسته شود ، در غیر این صورت دستگاه کار نمی کند.

از پاداش - چنین دستگاهی مناسب برای ذخیره، باعث صرفه جویی قابل توجهی در فضا می شود. همچنین ، دروگر ارزان است و عملکرد و کارکرد آن آسان است. قابل حمل است و استفاده از آن بی خطر است، می توان از آن حداقل هر روز استفاده کرد و مقدار کمی غذا را پردازش کرد.

با این حال ، چنین دستگاهی نمی تواند با برش دادن گوشت و پنیر کنار بیاید به طوری که آنها با همان بشقاب ها یکدست شوند. پردازش قطعات بزرگ غذا نیز دشوار است. برای آسیاب کردن انواع آجیل، دانه قهوه و غلات نیز نباید دستگاه را روشن کرد. ورز دادن خمیر توصیه نمی شود. و بسیاری از کاربران دقیقاً راضی نیستند تعداد کم سرعتعملکرد دستگاه

چه دستگاه هایی را می توان در چنین دستگاهی قرار داد؟ از جمله آنها:

• نسخه دیسکی چاقو با برش های دیگونال (کلم خرد شده و سالاد)؛
• دیسک برای برش سیب زمینی سرخ کرده ؛
• برش مکعب (دیسک) برای پنیر و سبزیجات ؛
• یک دیسک با سوراخ های کوچک (به نوار بریده می شود) ؛
• دیسک دو طرفه چند منظوره (یکی از طرفین به برش بریده می شود، دومی برای مالش مورد نیاز است).
• دیسک برش دو طرفه ؛
• رنده دیسکی (پوره سبزیجات را تهیه می کند)؛
• یک رنده دیسکی دیگر، اما برای پنیر سفت و شکلات.

مخلوط کن ها

استفاده از این وسایل برای کسانی که دوست دارند پخت کنند مهم است. می تواند هم با خمیر بدون مایه و هم با خمیر مخمر، نان کوتاه، آسپیک و سفت - در یک کلام، هر نوع و بافتی کار کند. علاوه بر مخلوط کردن خود ، اغلب گزینه های مفید دیگری نیز وجود دارد - از مخلوط کن تا نازل های فرفری(که هنگام کار با کوکی ها مفید است).

بسیار راحت است که نازل با یک قلاب نشان داده شود ، و نه با بیل - در این مورد ، آرد و خمیر عملا بر روی دیوارهای کاسه لوازم برقی نمی مانند.

آب میوه گیری و سایر عملکردها

غیرممکن است که در مورد استعداد دیگری صحبت نکنید - توانایی تکنیک فشار آب. در این حالت ، خودروی هوشمند در انواع زیر ارائه می شود: قطعات قابل تعویض به شکل پرس مرکبات و آب میوه گیری گریز از مرکز یا چیزی از آنها. مطبوعاتیک جام دوار آجدار است. ارزش فشار دادن مرکبات به آن را دارد ، زیرا آب آن به یک محفظه مخصوص می ریزد. در صورت گزینه گریز از مرکزبه دلیل چرخش سریع الک در سیلندر ، آب آن خارج می شود. سپس مایع درون یک ظرف ، زباله در ظرف دیگری قرار می گیرد.

باید بدانید که:

• مطبوعات در دروگر برای فشار دادن میوه های تازه از انواع سخت میوه ها در نظر گرفته نشده است.
• آبمیوه گیری گریز از مرکز دارای فیلتری است که به جدا کردن دانه ها از آب و ذرات پوست کمک می کند.
• حجم نسخه پرس 1 لیتر است که آن را از پیکربندی گریز از مرکز متمایز می کند.

همچنین دارای معایبی است - در مقایسه با یک دستگاه تخصصی، خروجی از کمباین نیمی از آب را تولید می کند.

علاوه بر آبمیوه گیری و سایر مزایا ، دستگاه می تواند موارد زیر را نیز انجام دهد:

• بستنی را از موادی که قبلاً یک روز منجمد کرده اید تهیه کنید.
• دانه های قهوه را آسیاب کنید؛
• از مینی آسیاب برای خرد کردن ادویه جات ترشی جات، سیر، پیاز، آجیل استفاده کنید (در صورت نیاز به حداقل مقدار محصول).
• در نهایت ، یک ابزار ویژه وجود دارد که به تهیه آب گوجه فرنگی ، سس ، ماکارونی (جدا کردن دانه ها از فله) کمک می کند.

بنابراین، غذاساز می تواند ابزاری ضروری در هر آشپزخانه ای باشد. برای مصارف خانگی بهتر است مدل هایی از برندهای کنوود، بوش، فیلیپس، مولینکس یا زلمر انتخاب کنید. مدلهای حرفه ای تر (برای مثال ، برای کار در کافه) شامل Ariete ، Berlinger و دوباره Bosch با Kenwood است. در هر صورت، قبل از خرید، ارزش آن را دارد که تمام عملکردها را بررسی کنید تا گزینه ای را انتخاب کنید که از نظر پیکربندی و قابلیت ها برای شما مناسب است.

به هر حال ، این امکان وجود دارد که بسیاری از لوازم جانبی را برای تجهیزات گران قیمت به طور جداگانه خریداری کنید.

تهیه غذا سهم بزرگی از تلاش برای چیدن سفره خوشمزه است. در یک خانواده بزرگ و مهمان نواز ، برش سالاد ، ورز دادن خمیر ، کرم زدن ، چرخیدن برای زمستان و سایر عملیات آشپزی به همین جا ختم نمی شود. اما اگر این فرایندها تسهیل و تسریع شوند.

یک سکه منفی نیز دارد: در تنوع آنها اشتباه گرفته می شود ، به راحتی می توان پول را برای شمع های غیر ضروری فلزی و پلاستیکی خرج کرد. برای انتخاب غذاساز بیایید نگاهی به این معجزه فناوری "توسط استخوان" بیندازیم.

کاری که یک غذاساز می تواند انجام دهد

Sous-chef-wagon ، بدون اغراق ، می تواند همه چیز را انجام دهد. در اینجا لیستی از بهترین گزینه های غذاساز که این ماشین های هوشمند می توانند ایجاد کنند آورده شده است:

• سبزیجات ، پنیر و سایر محصولات را در اشکال مختلف (مکعب ، مکعب ، برش های دراز مانند سیب زمینی سرخ کرده ، برش های نازک) برای سالاد ، پیش غذا ، خورش ، تابه ، غذاهای اول ، نگهداری برش دهید.
• مالیدن غذا روی سالاد ، سیب زمینی سرخ کرده ، پنکیک ، پنکیک سبزیجات ، شیرینی های خرد شده ، پای رنده شده ؛
• چرخاندن گوشت چرخ کرده به کتلت ، کوفته ، کوفته ، سوسیس خانگی ، رولت ، کباب ؛
• تهیه پیته ، سوفله ، پوره سیب زمینی ، موس ؛

• اسموتی ، غذای کودک ، شیر و هر نوع کوکتل دیگر ، سوپ را هم بزنید و بزنید ؛
• سبزیجات ، آجیل ، ادویه جات ، یخ ، شکلات را خرد کنید ، و اگر آسیاب قهوه وجود ندارد ، می توانید دانه های قهوه را نیز هدف قرار دهید.
• پر کردن سوسیس های خانگی ؛
• آب میوه های مرکبات ، انواع توت ها ، میوه ها و سبزیجات را فشار دهید.
• مخمر ، شیرینی کوتاه ، خمیر پنکیک را با قوام ایده آل ورز دهید.
• خمیر را پهن کنید ، ماکارونی را برش دهید ،
• سفیده ها را برای بیسکویت و خامه و همچنین خامه به اوج برسانید ،
• سس مایونز و سس های دیگر درست کنید،
• شما می توانید یک غذاساز با گزینه گرم کننده انتخاب کنید تا غذای شما فورا آماده شود.

یک مدل کمیاب و گران قیمت همه عملکردها را یکجا دارد. در موارد دیگر ، شما باید تصمیم بگیرید که چه چیزی مهمتر است - گوشت چرخ کرده را بچرخانید یا آب آن را فشار دهید ، خود را محدود به مرکبات کنید یا برای تهیه آب سبزیجات و میوه ها چنگال بزنید.

اما حتی ارزان ترین دستگاه غذاساز با حداقل تجهیزات می تواند محصولات را در انواع مختلف خرد کرده ، خرد کرده و هم بزنید. و نحوه کار یک غذاساز طولانی و دشوار است و گاهی اوقات انجام آن با دست غیرممکن است.

نوع ساختمان

وقتی تصمیم می گیرید کدام غذاساز را انتخاب کنید، ابتدا یکی از دو نوع آن را انتخاب کنید.

غذاساز - "مخلوط کن"

مدل‌های ساده‌تر و ارزان‌تر از نظر ظاهری شبیه یک شیکر پهن هستند. آنها از یک پایه با یک موتور در داخل و دکمه ها یا سوئیچ ها در خارج و همچنین کاسه های قابل تعویض تشکیل شده اند. این کیت معمولاً شامل یک کاسه خردکن ، کاسه مخلوط کن ، پرس مرکبات و دیسک های برش است.

چنین واحدی، نه تنها از نظر ظاهری، بلکه در اصل، یک واحد ثابت با قابلیت های گسترده است. انتخاب غذاساز از این نوع برای کسانی که غذاهای زیادی تهیه می کنند که نیاز به برش و خرد کردن دارند ، منطقی است.

ماشین آشپزخانه - "چرخ خیاطی"

نوع دوم حجیم تر و گران تر است ، اما همچنین ترکیبات حرفه ای تر ، از نظر ظاهری شبیه به یک چرخ خیاطی است. در قسمت وسط چنین دستگاهی ، نازل هایی برای ورز دادن و شلاق ثابت می شود ، یک کاسه حجمی روی پایه قرار می گیرد. و یک فلاسک تکان دهنده به بالا متصل شده است.

این نوع غذاسازها با دسته‌بندی پدال‌های مخلوط‌کن ساده و کامل متفاوت هستند. توصیه می شود برای کسانی که مقدار زیادی آرد و کرم می پزند ، چنین غذاساز را انتخاب کنید.

حجم کاسه

ظروف کار برای کمباین با ظرفیت 1 لیتر تا 7 لیتر تولید می شود.

1. یک کاسه را بر اساس قدرت انتخاب کنید: هر چه بیشتر ، بیشتر. با نشانگر 300 وات ، حجم مناسب 1.5 لیتر ، 700 وات 3 لیتر است.

2. به خاطر داشته باشید که حجم مفید کاسه همیشه کمتر از رقم در مشخصات - حجم کل است. یعنی محصولات کمتر از چیزی که روی جعبه نوشته شده جا می شوند.

3. مهم: کیلوگرم و لیتر مفاهیم معادل نیستند. محصولات سست و مایعات در یک حجم ، مقدار متفاوتی را وارد می کنند.

4. روی عادات آشپزی خود تمرکز کنید. در صورت پخت در قسمت های کوچک از استفاده از کاسه بزرگ خودداری کنید. اکثر آنها با بارهای کوچک سازگار نیستند - برداشت کننده اسپری می کند، محتویات را لکه دار می کند و عملکرد ضعیفی دارد.

بهترین حالت زمانی است که کیت دارای چندین ظرف با اندازه های مختلف برای محصولات مختلف باشد.

مواد کاسه

در مدلهای ساده ، آنها یک هلی کوپتر و شیکر ساخته شده از پلاستیک یا شیشه ، در ترکیب های گران قیمت ارائه می دهند - یک تکان دهنده از مواد یکسان و یک کاسه عمیق گسترده از پلاستیک یا فلز ساخته شده است. خوب است که یک درب به دومی وصل شود تا محتویات در حین کار پراکنده نشوند.

• ترکیبات با کاسه های پلاستیکی ارزان تر هستند، مواد سبک وزن هستند، به راحتی تمیز می شوند. اما حتی پلاستیک های درجه یک نیز پلاستیک هستند ، به این معنی که از شیشه و فلز پایین تر هستند.
• شیشه مقاوم در برابر حرارت بهداشتی تر است، اما نیاز به حمل و نقل دقیق بیشتری دارد. شکستن شیکر ناخواسته دشوار است، اما آسیب رساندن و خرد کردن آن به آسانی پوست انداختن گلابی است.
• فلز کاربردی ترین از این سه ، اما گران ترین ماده است. یک کاسه فولادی ، بر خلاف پلاستیک ، با غذا واکنش نمی دهد و برخلاف شیشه ، تراشه نمی کند. کار با محصولات داغ در آن امن ترین است و همچنین ذخیره خمیر ، خامه یا سایر آماده سازی در یخچال راحت است.

قبل از انتخاب غذاساز، دستورالعمل ها را بررسی کنید که کدام یک از مواد را می توان در ماشین ظرفشویی شست و در کدام یک قرار داد.

قدرت و سرعت

قدرت مسئول سرعت و کارآمدی دستگاه برای پردازش غذا است. در طیف دستگاه های این نوع، می توانید مدلی با نشانگر از 300 تا 1700 وات انتخاب کنید.

مدل های کم مصرف برای کار با مواد سخت و غلیظ مشکل دارند. بنابراین، هنگام انتخاب یک غذاساز، با توجه به ضریب توان، به تغییرات 600 وات بهتر نگاه کنید. بالاترین ظرفیت ها در آشپزخانه نیز بی فایده است ، مگر اینکه یک مشاغل کوچک خانگی داشته باشید و کیک هایی را برای فروش آماده کنید.

همانطور که گفته شد ، هرچه وات بیشتر باشد ، غذاساز بیشتر می تواند پردازش کند. این به این معنی است که هرچه کاسه ها در غذاساز جادارتر باشند.

علاوه بر قدرت ، تنظیم سرعت بسته بندی نازل را نیز در نظر بگیرید. هرچه تعداد حالت ها بیشتر باشد ، فرصت بیشتری برای تنظیم دقیق تنظیمات مناسب برای هر محصول خاص وجود دارد. ترکیب دارای دو تا پانزده حالت سرعت است ، اما تمرین نشان می دهد که معمولاً از سه تا پنج مورد از آنها استفاده می شود.

این قانون در اینجا اعمال می شود: هر چه محصول سخت تر و متراکم تر باشد، سرعت بالاتری دارد. برای مقابله با غذاهای بسیار سخت ، بسیاری از مدل ها دارای حالت نبض هستند. در حالی که روشن است، دستگاه برای مدت کوتاهی حداکثر کار می کند و این به خرد کردن یا زدن کامل کمک می کند. همچنین، در صورتی که یک ماده جدید به یک توده از قبل فرآوری شده وارد شود، تکانه مفید است. به عنوان مثال ، تخم مرغ را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید یا آرد را به خمیر اضافه کنید.

برند سازنده

غذاسازهای حرفه ای با فناوری ثبت شده Double Action متمایز می شوند: هر دو کاسه می توانند همزمان کار کنند. یعنی در حالی که مخلوط کن در حال زدن اسموتی است، می توان رب را در آسیاب آسیاب کرد.

دستیارهای آشپزخانه طعم خاص خود را دارند - نازل K شکل مارک دار. علاوه بر اشاره ای به نام تجاری ، معنای عملی دارد: این شکل به شما امکان می دهد حتی یک قسمت از کاسه را از دست ندهید. او در ورز دادن گوشت چرخ کرده به کتلت و کوفته خوب است.

ما نسخه خود را از همزن ثبت کرده ایم که به شما امکان می دهد مقدار کمی غذا را در یک کاسه بزرگ با کیفیت بالا هم بزنید. حتی اگر تنها تخم مرغ باشد.

ترکیبات نیز به دلیل قابلیت اطمینان و عملکرد بسیار ارزشمند هستند. مدلهای کنترل الکترونیکی آنها از برنامه های خمیر و تکان دهنده خودکار استفاده می کنند.

و مدل های مقرون به صرفه و ساده، اما قابل اعتماد با بیشترین کارکردهای مورد نیاز را ارائه می دهند.

و ترکیبی با کیفیت بالا را در یک قاب فلزی تولید می کند ، اول از همه ، به خاطر مخلوط کن های خوب معروف است. آنها از کیفیت ساخت، طراحی و عملکرد بالایی برخوردار هستند، اما در عین حال ارزان تر از رقیب - کنوود برتر هستند.

انتخاب غذاساز صرفاً به خاطر برند کار عاقلانه ای نیست، اما شهرت برندهای معتبر تا حدی تضمین کننده کیفیت است.

نازل ها

مهم است که هنگام انتخاب غذاساز، آنچه را که در مجموعه ای از ضمیمه ها گنجانده شده است، مقایسه کنید. میتونه باشه:

• پیوست های رنده ،
• برای برش مکعبی،
• دیسک مخصوص سیب زمینی سرخ کرده ،
• برای خرد کردن برش ها ،
• چاقوی خردکن S شکل ،
• صفحه امولسیفایر - برای کف کردن در تنظیماتی که مجهز به ویسک نیستند ، استفاده می شود ،
• مخلوط کن ثابت،
• همزن توپ برای شلاق زدن ،
• A شکل را برای هم زدن یا K شکل را در کنوود بزنید.
• چرخ گوشت تمام عیار،

• قلاب برای ورز دادن خمیر غلیظ ،
• دست و پا زدن همزن ،
• نازل هایی برای پر کردن سوسیس های خانگی با قطرهای مختلف ،
• آسیاب - به جای چرخ ، هنگامی که شما نیاز به خرد کردن بخش کوچکی از هر چیزی ، ادویه جات ترشی جات ، نمک ، قهوه ،
• آبمیوه گیری گریز از مرکز،
• آب میوه گیری مرکبات،
• نازل سوفله ،
• ماکسی پرس برای آسیاب کردن پوره های میوه ،
• غلتک برای باز کردن خمیر،
• نازل برای پاستا و پاستا.

در میان لوازم جانبی کار ، هم آنهایی که مطمئناً در اکثر کمباین ها وجود دارند ، و هم وسایل خاصی ذکر شده است. دروگرها به طور پیش‌فرض دارای مجموعه‌ای از دیسک‌های برش سبزیجات هستند و ماشین‌های آشپزخانه دارای سه گانه همزن، یک اتصال مخلوط کن و یک قلاب هستند. بلندر و به طور کلی به هر مدلی متصل می شود. اما چرخاندن خمیر یا برش ماکارونی نمونه های کمیاب تری هستند. اما ضمائم ماشین های گران قیمت را می توان خریداری کرد.

امکانات و لوازم جانبی اضافی

یکی از کاربردی ترین ویژگی ها چند درایو و راه اندازی همزمان دو منطقه است که به شما امکان می دهد از کاسه و مخلوط کن به طور همزمان استفاده کنید. انتخاب یک غذاساز با چنین عملکردی باعث صرفه جویی قابل توجهی در زمان پخت و پز می شود.
عملکردهای جانبی شامل گرمایش القایی و تایمر است، اما اینها اغلب در غذاسازها یافت نمی شوند.

برای ایمنی استفاده ، بسیاری از کمباین ها از اتصالات نادرست نصب شده محافظت می شوند. اگر قطعه کج باشد و ثابت نشود، دستگاه به سادگی روشن نمی شود. یک گزینه مفید برای ماشین های آشپزخانه این است که هنگام بالا آمدن موتور موتور را خاموش کنید.

حفاظت از شکستن عملکردی است که موتور را در هنگام برخورد چاقو با اجسام سخت مانند استخوان های گوشت چرخ کرده مسدود می کند.

فیوز بیش از حد گرم شدن یکی دیگر از موارد ضروری برای کمباین است. اگر دستگاه بیش از حد گرم شود ، دستگاه خاموش می شود.

برای جلوگیری از حرکت دروگر روی میز، معمولاً پایه آن مجهز به پایه های لاستیکی است. در ماشین های آشپزخانه نیز با نصب یک مهر و موم محکم در پایه ، به کاسه ثبات می بخشد.

عصر بخیر ، خواننده عزیز! امروز ما در مورد محبوب ترین و با ارزش ترین دستیار برای هر خانه دار صحبت خواهیم کرد - یک غذاساز. اگر دوست دارید غذاهای خوشمزه و سریع را برای تمام اعضای خانواده بپزید ، مطمئناً این دستگاه در آشپزخانه خانه شما جایگاه شایسته خود را خواهد گرفت. به لطف مکانیزم عالی، قدرت بالا، تطبیق پذیری و فرصت های عالی، هر خانم خانه دار می تواند احساس یک سرآشپز واقعی را داشته باشد، زیرا این واحدها اغلب در یک آشپزخانه حرفه ای استفاده می شوند. در این مقاله سعی خواهیم کرد بفهمیم که غذاساز چیست، چه کاری انجام می دهد، چه ویژگی هایی دارد.

غذاساز - طبقه بندی ، طراحی ، ویژگی های عملکردی

مطمئناً در بین خوانندگان من کسی باقی نمانده است که نداند غذاساز چیست و چرا مهمانداران مدرن آن را بسیار دوست دارند. هدف اصلی این دستگاه کاهش زمان پخت و به حداقل رساندن کارهای خانه است. واحد جهانی توانسته است با همه کاره بودن بسیاری از قلبها را تسخیر کند. آیا می خواهید دانه ها را در آرد ، آجیل ، انواع توت ها برای پر کردن خرد کنید ، خمیر را ورز دهید ، یک کرم خوشمزه همگن ، پوره ، محصولات گوشتی ، سبزیجات برش دهید؟ یک غذاساز می تواند همه این موارد را مدیریت کند.

هایپرمارکت های تکنولوژی مدرن گزینه های متعددی را برای اجرای کمباین از تولید کنندگان داخلی، آسیایی، اروپایی و آمریکایی ارائه می دهند. آنها از نظر ظاهر ، اندازه ، هدف ، مجموعه عملکردی ، قابلیت ها ، قدرت ، پیکربندی ، قیمت متفاوت هستند. قبل از رفتن به فروشگاه، باید با انواع دستگاه ها و ویژگی های آنها آشنا شوید.

اگر ساختارها را بر اساس اندازه تقسیم کنیم، وجود دارد:

• مینی درو مخصوص استفاده برای یک نفر یا خانواده کوچک ؛
• مدل های استاندارد جمع و جور - دارای مجموعه ای کافی از عملکردها، پیوست ها، کاسه حجمی و قدرت متوسط ​​هستند که برای یک خانواده متوسط ​​ایده آل است.
• واحدهای بزرگ چند منظوره که چندین دستگاه آشپزخانه را به طور همزمان جایگزین می کنند (آب میوه گیری ، چرخ گوشت ، مخلوط کن ، مخلوط کن).

به همین دلیل، همه مدل ها نه تنها در اندازه، بلکه در وزن نیز متفاوت هستند. همچنین، شاخص های وزن به موادی که بدنه ها، اجزاء و کاسه کمباین از آن ساخته شده اند بستگی دارد. وسایل با قطعات فلزی یا شیشه ای سنگین تر از مدل های پلاستیکی خواهند بود.

عملکرد دستگاه

اغلب از من س askedال می شود که عملکرد پردازنده های غذا چیست و تنوع آنها چیست؟ عملکرد چنین دستگاه هایی به طور مستقیم به ویژگی های طراحی آنها بستگی دارد ، زیرا هر جزء وظیفه خاصی را انجام می دهد.

عملکردهای اصلی دستگاهها عبارتند از:

1. خرد کردن سبزیجات و میوه ها ، خرد کردن آنها به مکعب ، برش ، برش ، نی.
2. آسیاب کردن گوشت، محصولات ماهی، سبزیجات، میوه ها، انواع توت ها و غیره. به حالت پوره؛
3. فشردن آب از انواع توت ها ، میوه ها ؛
4. مایع ورز دادن ، خمیر غلیظ ، خامه ، پر کردن پخت.

در عین حال ، باید درک کنید که دستگاه های مینیاتوری با قدرت کم قادر به خرد کردن گوشت سینوسی یا غذاهای منجمد نیستند. اما کمباین های چند منظوره حجیم به راحتی هر وظیفه ای را که به آنها محول می شود انجام می دهند ، زیرا هدف اصلی آنها آسیاب کردن حتی غیرقابل تصورترین مواد ، مخلوط کردن آنها و آوردن ظروف آماده به یک قوام یکنواخت است. مدل های مدرن را می توان با چاقوهای مختلف، ضمیمه ها، گسترش عملکرد واحدها تکمیل کرد.

عناصر ساختاری و ویژگی های آنها

در هر، حتی کوچکترین، غذاساز، چندین عنصر اساسی، قطعات بزرگی که یک یا آن عملکرد مهم را انجام می دهند، قابل تشخیص هستند. دستگاه‌های بزرگ‌تر و کاربردی‌تر را می‌توان با سایر پیوست‌ها و جزئیات تکمیل کرد که عملکرد دستگاه را افزایش می‌دهد.

آنچه در غذاساز وجود دارد:

• موتور مسئول کارایی پردازش محصول ، بهره وری ، سرعت کار است. اغلب خریداران این س askال را می پرسند که چرا به موتور قوی نیاز دارید ، اگر می توانید مدل کمی ضعیف تر را با چند هزار روبل ارزان تر بخرید. واقعیت این است که هر چقدر هم که مجموعه کامل غذاساز عالی باشد ، یک موتور ضعیف تهدید می کند که دستگاه بیش از حد گرم می شود و نمی تواند با مواد جامد کنار بیاید. مهم است که موتور تا حد امکان قدرتمند باشد.
• ظرف بارگیری ، جایی که ابتدا قطعات غذا در آن قرار می گیرد.
• ضمائم، چاقوهای تیز و تیغه هایی که مسئول بریدن، یک یا آن نوع برش هستند. اینها می توانند رنده های بزرگ و کوچک، کوبنده ها، نازل های خردکن، آسیاب، آبمیوه گیری، رشته برش و غیره باشند.
• یک یا چند کاسه برای غذای آماده شده و خرد شده ؛
• مکانیسم کنترل (لمسی، دکمه فشاری).

تعداد زیادی ضمیمه ، کاسه ، قدرت بالا هزینه قابل توجهی از غذاساز را تشکیل می دهد. اگر به دنبال یک دستگاه چند منظوره چند منظوره هستید ، انواع مختلف کاملترین گزینه بهترین گزینه خواهد بود.

آنچه می توانید با غذاساز بپزید

فن‌آوری‌های مدرن ثابت نمی‌مانند، بنابراین آنها آماده‌سازی مشکل، طولانی و خسته‌کننده ظروف برای یک خانواده بزرگ، یک خردکن بی‌پایان، انگشتان بریده شده با چاقو را پشت سر گذاشتند که زنان خانه‌دار را آزار می‌داد. اگر هنوز می پرسید که غذاساز برای چیست ، لیستی از قابلیت های این دستگاه که در زیر توضیح داده شده است ، به خودی خود پاسخ می دهد.

بیایید دریابیم چه چیزی را می توان با استفاده از یک دستگاه جهانی که عملکرد مخلوط کن ، چرخ گوشت ، مخلوط کن ، خرد کننده ، رنده ، آب میوه گیری را ترکیب می کند ، پخت؟

به لطف چنین مجموعه کاربردی متنوع و توانایی پخت تقریباً هر چیزی که دلتان بخواهد، غذاساز یک دستگاه جهانی نامیده می شود. امیدوارم این مقاله به شما در تصمیم گیری در مورد نیاز به چنین وسیله ای در آشپزخانه کمک کند. و اینکه چگونه یک غذاساز برای خود انتخاب کنید. تا دفعه بعد، خوانندگان عزیز، مشترک من شوید و دوستان خود را دعوت کنید!

تشکر از توجه شما! با احترام ، روستیسلاو کوزمین.