تخم مرغ هم زده با مرغ یک غذای ظریف و خوشمزه است که می توان آن را به روش های مختلف پخت. مرغ را می توان به صورت دودی ، سرخ شده ، آب پز استفاده کرد. در صورت تمایل ادویه جات برای مرغ ، سبزیجات یا سبزیجات اضافه کنید.

تخم مرغ های مخلوط ترکی که توسط ترکها Menemen نامیده می شوند ، سریع و آسان پخته می شوند. اما به نظر می رسد دیدنی است و طعم بسیار خوبی دارد!

تخم مرغ های مخلوط با گوجه فرنگی - یک غذای اصلی از غذاهای مکزیکی ، بنابراین دستور العمل به کسانی که عاشق غذاهای تند و خوش طعم هستند اختصاص داده شده است. با این حال ، مواد تشکیل دهنده برای مردم روسیه نیز آشنا است. بسیار ساده و خوشمزه.

تخم مرغ های سرخ شده را می توان نه تنها در تابه ، بلکه در فر نیز سرخ کرد. در مورد من ، تخم مرغ های تفت داده شده در فر حتی خوشمزه تر هستند ، و آنچه مفیدتر و مغذی تر است - این مطمئناً است.

تخم مرغ های برقی روشن و غیر معمول در مایکروویو بسیار سریع و آسان و حتی راحت تر از حد معمول پخته می شوند. اگر اجاق گاز در دست ندارید ، اما اجاق مایکروویو وجود دارد - تخم مرغ های مخلوط شده ، می توانید در کمترین زمان طبخ کنید!

تخم مرغ و لوبیا سرخ کرده یک صبحانه کلاسیک انگلیسی است. بیکن سرخ شده باید به این شرکت اضافه شود. اما این همان چیزی است که شما می خواهید. ما از لوبیای خریداری شده در سس گوجه فرنگی استفاده خواهیم کرد.

دستور تهیه یک غذای غیر معمول صبحانه. یک دستور ساده و اصلی برای تخم مرغ های سرخ شده که در نان سفید پخته می شوند. سریع ، خوشمزه ، زیبا. غذای خانگی شما کاملاً قدردانی می شود!

تخم مرغ های مخلوط شده با پنیر - یک شروع قوی و رضایت بخش برای روز. یک فنجان قهوه معطر درست کنید ، چند نان تست را تست کنید و تخم مرغ های سرخ شده و سرسبز را با پنیر و سبزیجات درست کنید. خوشمزه ، سریع ، مغذی! روز خوب!

تخم مرغ های بلغاری فقط یک صبحانه سریع نیستند. اغلب به عنوان غذای اصلی و همچنین روی میز جشن سرو می شود. با این حال ، همه می توانند این غذا را از مواد ساده بپزند.

تخم مرغ سرخ شده با کلم یک صبحانه تازه و شیرین است. کاملاً غیر معمول ، اما سالم و سریع آماده می شود. کلم تازه باید خرد و سرخ شود ، پیاز ، تخم مرغ و ادویه جات ترشی جات اضافه شود.

شاید شما بیش از یک بار ، مخصوصاً در تابستان ، این غذا را برای صبحانه آماده کرده اید ، اما حتی فکر نمی کردید که روی میز شما تخم مرغ سرخ شده ارمنی وجود داشته باشد. سبزیجات تازه آبدار همراه با تخم مرغ شروع عالی روز است.

آیا می خواهید مانند قهرمان یک کارتون محبوب قوی باشید؟ اسفناج بخورید. تخم مرغ های مخلوط شده با اسفناج یک شروع مطمئن و سالم برای روز است. تهیه چنین تخم مرغ های کوبیده شده بسیار آسان است و همیشه اسفناج بیشتری مصرف کنید.

تخم مرغ و سیب زمینی سرخ کرده نیازهای صبحگاهی هر مرد را برآورده می کند. پیاز یا پیاز سبز ، جعفری برای آن مناسب است. کمی قهوه قوی تر تهیه کنید و تضمین می شود که یک روز عالی را شروع خواهید کرد!

تخم مرغ هم زده با گوشت خوک - یک صبحانه روستایی. شنیدن ماهی تابه با بیکن ، پیاز و تخم مرغ در صبح به معنای بیدار شدن با روحیه خوب است. گوشت مرغ را می توان با گوشت یا بدون آن استفاده کرد.

تخم مرغ در نان "قلب"

تقدیم به همه افراد عزیز ، دوست داشتنی ، از ته دل! یک دستور العمل ساده برای تخم مرغ های هم زده در نان "قلب". دوست عزیز خود را در روز ولنتاین شاد کنید و برای او یک صبحانه فوق العاده درست کنید.

تخم مرغ های بخارپز شده به راحتی پخته می شوند. در یک حمام آب (یک قابلمه آب جوش) ، ظرف را بگذارید تا کف آن به آب نرسد ، تخم مرغ را داخل آن بریزید و تفت دهید تا نرم شود. نتیجه هوایی!

من فردا یک گزینه عالی را به شما توجه می کنم - تخم مرغ های هم زده به سبک آمریکایی. این دستور غذا به شما کمک می کند که املت ها و تخم مرغ های سرخ شده خود را کمی آزاردهنده کنید.

اگر هنوز فکر می کنید انگلیسی ها برای صبحانه فقط بلغور جو دوسر می خورند ، من عجله دارم که شما را با یک صبحانه دیگر ، نه چندان سنتی ، - تخم مرغ های هم زده به زبان انگلیسی - شگفت زده کنم.

دستور کلاسیک برای شروع فوق العاده روز ، تخم مرغ های مخلوط شده با گوجه فرنگی و پنیر است. گوجه فرنگی آبدار ، پنیر نرم ، چند نان تست ترد با کره و یک فنجان قهوه داغ. چه چیزی می تواند بهتر باشد؟ بیدار شو!

تخم مرغ های مخلوط شده با شاه ماهی یک ساندویچ صبح تازه است (به نظر من). او تند ، رضایت بخش ، اصلی است. شاه ماهی برای چنین تخم مرغ های کوبیده می تواند نمک یا ترشی استفاده شود.

تخم مرغ و ژامبون شروع خوبی برای روز هستند! چه چیزی بهتر از ژامبون ترد ، معطر و لطیف ترین تخم مرغ است؟ حتماً با چنین صبحانه ای دلپذیر عزیزان خود را خوشحال کنید!

تخم مرغ سرخ شده با سوسیس - یک صبحانه سریع ، مقوی و سالم. پخت تخم مرغ و سوسیس کمتر از 10 دقیقه طول می کشد. هر سوسیس کار می کند. می توانید سبز یا پیاز را به چنین تخم مرغ های هم زده اضافه کنید.

یک دستور العمل ساده برای تخم مرغ های خرد شده با آووکادو به صورت خود به خود هنگامی که گرسنه بودید به وجود آمد و فقط تخم مرغ و آووکادو در یخچال خوابیده بودند. خیلی خوشمزه شد. دستور غذا گیر کرد و بهبود یافت. ایناهاش!

تخم مرغ سرخ شده با گوجه فرنگی و سوسیس یک صبحانه کلاسیک است. من به خصوص این یکی را در آخر هفته دوست دارم. گوجه فرنگی آبدار ترش ، سوسیس مورد علاقه دوران کودکی ، یک تکه کره و تخم مرغ تازه.

اگر به دنبال یک غذای صبحانه لذیذ هستید ، تخم مرغ های مخلوط بندیکتین گزینه مناسبی است. تخم مرغ ظریف ، نان ترد و ژامبون با سس اصلی شما را مزه و مزه می کند.

تخم مرغ آبدار ، خوش طعم و بسیار گوجه فرنگی به سبک گرجستانی یک صبحانه عالی خواهد بود. این غذا را می توان فصلی نامید ، زیرا این طعم معطر فقط از سبزیجات تازه به دست می آید.

آیا دوست دارید با صبحانه غافلگیر شوید؟ سپس مطمئناً باید تخم مرغ های سرخ شده را به زبان فرانسوی بپزید. این عاشقانه های اصلاح ناپذیر ، فرانسوی ها ، حتی تخم مرغ را به شیوه ای غیر منتظره اصلی سرخ می کنند.

تخم مرغ های معمولی و فوق العاده زیبا از تخم بلدرچین. از نظر طعم و کاربرد زرده شدیدتر ، با تخم مرغ های معمولی هم زده فرق می کند.

دستور اصلی تخم مرغ های خرد شده در قابلمه نان با رنگ آمیزی ، طعم و البته عملکرد فوق العاده آن شگفت انگیز است. چنین تخم مرغ های خرد شده به سرعت و به راحتی آماده می شوند.

تخم مرغ هم زده "قلب"

برای پختن تخم مرغ های کوبیده به شکل قلب در خانه ، به کلوچه های شکل قلب ، کوره و یکی از عزیزان نیاز دارید که در واقع چنین تخم مرغ های کوبیده ای را می پزد. نیم ساعت طول می کشد.

تخم مرغ سرخ شده با گوجه فرنگی و سوسیس یک غذای ساده برای صبحانه سنتی مردم سراسر جهان است. در عرض چند دقیقه آماده می شود ، کاملا انرژی می دهد ، علاوه بر این ، هم برای دانش آموز و هم برای رئیس جمهور مناسب است.

صادقانه بگویم ، تخم مرغ سرخ شده لیسانس چیزی بیشتر از تخم مرغ سرخ شده معمولی نیست. البته ، لیسانسه های باتجربه می توانند چیز جدی تری بپزند ، اما این غذا برای بسیاری از افراد یک غذای مهم است.

یک غذای خوشمزه و دلچسب را می توانید هم برای صبحانه و هم برای میان وعده عصرانه سرو کنید. تخم مرغ سرخ شده با ماهی که دوست دارید.

وقتی از صبحانه چیزی تند و شور می خواهید ، تخم مرغ و خیار به شما کمک می کند! امتحان کنید ، خوشمزه است

تخم مرغ های خرد شده با خاویار یک غذای لذیذ واقعی هستند. من آن را به شکل رول درست می کنم و با خاویار قرمز تزئین می کنم. بسیار زیبا و اشتها آور به نظر می رسد.

یک غذای خوشمزه که می توانید در بخشهای بزرگ حتی به عنوان ناهار یا شام کامل (خوب ، یا صبحانه برای قهرمان) سرو کنید ، تخم مرغ های مخلوط با قارچ است. پخت فقط 15 دقیقه طول می کشد.

این تخم مرغ سرخ شده و دودی خوشمزه برای یک صبحانه دلپذیر یا یک میان وعده سریع در طول روز مناسب است. فقط در 10 دقیقه آماده می شود.

گزینه های زیادی برای پخت تخم مرغ سرخ شده به زبان ایتالیایی وجود دارد ، من یکی از آنها را به شما توجه می کنم. فریتاتا ظریف با اسفناج به یک صبحانه سالم و خوشمزه تبدیل می شود.

بهترین صبحانه تخم مرغ است آن را با اسفناج و قارچ در فر بپزید تا صبحانه راضی کننده تر و یک روز پربار داشته باشید.

نمی دانید برای یک صبحانه سریع و مقوی چه چیزی بپزید؟ پیشنهاد من به شما: تخم مرغ های هم زده را با گوجه فرنگی درست کنید. به معنای واقعی کلمه چند دقیقه را صرف کنید ، اما صبحانه خوشمزه خواهد بود!

تخم مرغ و پیاز هم زده با پیاز کارامل شده و پیاز سبز تهیه می شود. بوی حین پخت به حدی خواهد بود که همسایه ها دیوانه می شوند. یک میان وعده صبحگاهی خوشمزه و معطر به نظر می رسد.

تخم مرغ های مخلوط شده با شیر تقریباً مانند املت تهیه می شوند. معلوم می شود که یک میان وعده سرسبز و دلچسب برای صبحانه است. در صورت تمایل ، می توانید سبزیجات ، سبزیجات ، سوسیس یا پنیر را در اینجا اضافه کنید. خود را با یک ضربه محکم مسلح کنید و بروید!

صبحانه ظریف و غیر معمول - تخم مرغ های مخلوط شده با موز. در دو مرحله - ابتدا موز پخته می شود ، سپس تخم مرغ ها. آن را امتحان کنید.

قارچ تازه یک ماده عالی برای هر غذایی است. تخم مرغ های مخلوط شده نیز با قارچ بسیار عالی هستند. برای دو وعده به چندین قارچ نیاز دارید. تخم مرغ های آب پز آبدار و معطر خواهند بود - با بوی جنگل.

به نظر می رسد هیچ چیز ساده تر از ساختن تخم مرغ هم زده نیست. اما اگر برای اولین بار این کار را انجام دهید ، نمی دانید به کدام طرف نزدیک شوید. تسلیم نشو. بیایید گام به گام نحوه درست تخم مرغ را سرخ کنیم.

کدام تابه بهتر است استفاده شود؟

یا یک ماهیتابه چدنی سنگین یا ظروف نچسب برای تخم مرغ های کوبیده بهتر عمل می کند. اما این یک ویژگی ضروری نیست. قطر سطح سرخ کردن بزرگتر خواهد بود ، تعداد بیشتری تخم مرغ قصد پخت دارید.

از چه تخم مرغ هایی برای تهیه تخم مرغ استفاده می شود؟

برای تهیه تخم مرغ های مخلوط ، از اردک ، بلدرچین و تخم شترمرغ استفاده می شود. با این حال ، کلاسیک ها کلاسیک باقی می مانند: هم قابل فهم و هم در دسترس. بنابراین ، ما همه چیز را در مورد تخم مرغ متوقف می کنیم. ترجیحا از یک محصول تازه استفاده کنید. هم خوشمزه تر و هم ایمن تر است ، زیرا عملیات حرارتی بسیار کوتاه خواهد بود. حالا ، تخم مرغ باید مدتی بیرون از یخچال بماند تا به دمای اتاق برسد. بهتر است آن را بشویید. و در عین حال ، بهتر است محصول را نه در ماهیتابه ، بلکه در یک بشقاب مسطح جداگانه بشکنید.

ما در مورد کارهای مقدماتی تصمیم گرفته ایم. می توانید مستقیماً آشپزی را شروع کنید. ابتدا یک ماهیتابه مناسب را روی آتش بگذارید. خوب گرم کن سپس چربی اضافه کنید: این می تواند هر سبزیجات یا کره ، گوشت خوک ، بیکن باشد. در مورد اینکه چه چیزی برای سرخ کردن تخم مرغ انتخاب کنید - این سلیقه ای است. اگر از سبزیجات یا کره استفاده می کنید ، فقط صبر کنید تا گرم شود ، 15-20 ثانیه طول می کشد. اگر چربی حیوانی را ترجیح می دهید ، باید کمی بیشتر منتظر بمانید تا گوشت خوک یا بیکن آب آنها را آزاد کند. سپس ، تخم مرغ ها را به آرامی از بشقاب به ماهیتابه منتقل کنید. به مدت 30-40 ثانیه روی حرارت زیاد سرخ کنید. سپس ظرف را از اجاق گاز بردارید و بگذارید ظرف حدود یک دقیقه بماند. می توانید شلیک کنید. در این حالت ، شما یک پروتئین سفت و یک زرده مایع دریافت می کنید.

اگر تخم مرغ های پخته شده کمتری را ترجیح می دهید ، بلافاصله آنها را جدا کنید ، بدون اینکه بگذارید بماند. بنابراین پروتئین اطراف زرده مایع نیز کاملاً جامد نخواهد بود.

و گزینه سوم: تخم مرغ ها را داخل تابه بریزید. حالا حرارت را کم کنید. سپس روی آن را بپوشانید و حدود 3 دقیقه بپزید. سفت و سفید و زرده شوید.

بهتر است نمک و ادویه جات ترشی جات را در انتها ، در واقع ، قبلاً در بشقاب اضافه کنید. تخم مرغ مورد علاقه گیاهان مختلف ، به ویژه جعفری و شوید است.

به همین سادگی و بسیار سریع است.

تخم مرغ های مخلوط شده یکی از رایج ترین غذاهایی است که روزانه افراد زیادی می پزند.

ظرف ساده است ، نیازی به مهارت خاصی در فرایند پخت ، زمان و غیره ندارد.

ما به شما طرز پخت تخم مرغ سرخ شده ، تخم مرغ سرخ شده ، تخم مرغ پخته شده در فر و مایکروویو را خواهیم گفت. ما همچنین نکات و ترفندهایی را در طول فرایند پخت به اشتراک می گذاریم.

برای اینکه تخم مرغ های سرخ شده واقعاً آبدار و خوشمزه شوند ، باید دستور العمل ، ترتیب مراحل و برخی نکات ظریف را بدانید.

بنابراین ، اگر عاشق آشپزی هستید و می خواهید از همه اسرار تهیه تخم مرغ های خوشمزه لذت ببرید ، پیشنهاد می کنیم این مقاله را بخوانید ، که مطمئناً طرز تهیه ساده و خوشمزه تخم مرغ را به شما آموزش می دهد.

انواع تخم مرغ های خرد شده و روش های پخت اولیه:

نیمرو

یکی از غذاهای رایج تخم مرغ ، تخم مرغ سرخ شده است. ویژگی اصلی چنین ظرفی این است که زرده ها کامل و مایع باقی می مانند.

آشپز برای تهیه این غذا به چه وسایل آشپزخانه ای نیاز دارد؟
- ماهیتابه؛
- کفگیر چوبی مقاوم در برابر حرارت یا سیلیکون.

1. دستور سنتی تخم مرغ سرخ شده

شما باید مقداری روغن گیاهی را در یک ماهیتابه گرم کنید. می توانید آن را با چربی اردک یا خوک ، کره یا روغن زیتون جایگزین کنید.

نکته: برای بررسی اینکه تابه در حال حاضر به حالت دلخواه گرم شده است ، یک قطره آب روی آن بریزید: اگر به جوش آمد ، وقت آن است که آشپزی را شروع کنید.

3 تخم مرغ را به آرامی بشکنید ، محتویات را درون تابه بریزید تا زرده ها سالم بمانند.

نمک و فلفل را مزه دار کنید.

در هنگام سرخ کردن ، به لبه های تخم مرغ توجه ویژه ای داشته باشید - پروتئین باید سفت شود. در لحظه ای که سفیدی اطراف زرده ها شفاف می ماند و لبه ها سفت می شوند ، از یک کاردک آماده استفاده کنید تا تخم مرغ ها را روی بشقاب بردارید.

ظرف آماده سرو است!

2. دستور العمل تخم مرغ سرخ شده کم کالری

چگونه تخم مرغ سرخ شده را به روش دیگری سرخ کنیم؟ تخم مرغ های کم چرب درست کنید.

برای انجام این کار ، باید کمی روغن نباتی را در یک ماهیتابه گرم کنید ، یا از یک ماهیتابه تفلون استفاده کنید.

مرحله بعدی این است که تخم مرغ ها را روی سطح یک ماهیتابه از قبل گرم شده بشکنید.

نمک و فلفل برای چشیدن.

1-2 قاشق غذاخوری آب به تابه اضافه کنید و روی آن را محکم بپوشانید. بنابراین ، به دلیل تبخیر آب ، تخم مرغ های سرخ شده به طور مساوی پخته می شوند و نمی سوزند.

حرارت را به حرارت متوسط ​​کاهش دهید.

پس از 2 دقیقه ، تخم مرغ ها آماده هستند.

ظرف آماده است!

دستور زیر اصلی است ، شاید بتوان گفت خوشمزه ترین روش پختن تخم مرغ های سرخ شده است.

بنابراین ، شما نیاز دارید:
- 2 تخم مرغ تازه (بخش) ؛
- کره (20 گرم) ؛
- سرکه بالزامیک (چند قطره) ؛
- نمک ، فلفل به مزه.
- سبزها

فر را با دمای 245-250 درجه سانتیگراد گرم کنید.

تخم مرغ ها را به آرامی خرد کرده و سفیده را از زرده جدا کنید.

یک حبه کره را در ماهیتابه ای که از قبل گرم کرده اید بریزید و آن را کاملاً آب کنید.

نمک و فلفل را اضافه کنید.

تمام پروتئین را در قالب بریزید و به مدت 1-2 دقیقه در فر قرار دهید. در این مدت ، پروتئین قوام ژله ای پیدا می کند.

سپس زرده ها را وسط بریزید و تخم مرغ ها را برای 2-3 دقیقه دیگر در فر قرار دهید.

تابه را بردارید و تخم مرغ های سرخ شده را با چند قطره سرکه بالزامیک روی آن بپاشید.

با گیاهان دارویی تزئین کنید.

ظرف آماده است!

آیا می دانید که می توانید تخم مرغ را در اجاق گاز آهسته سرخ کنید؟ با استفاده از مواد یکسان ، می توانید با انتخاب گزینه دلخواه از منوی آن ، به راحتی تخم مرغ های هم زده را در این دستگاه چند منظوره آشپزخانه بپزید.

تخم مرغ های پخته شده یا هم زده در اجاق گاز آهسته حتی آبدارتر ، معطر و کرکی تر از آنهایی هستند که در یک تابه معمولی پخته می شوند.

شما نیاز خواهید داشت:
- 2-3 تخم مرغ ؛
- 2 گوجه فرنگی ؛
- 2 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان ؛
- جعفری یا ریحان - یک شاخه ؛
- نمک و فلفل برای چشیدن.

گوجه فرنگی ها را صاف کرده ، پوست آنها را جدا کرده و به قطعات برش دهید.

یک ماهیتابه را از قبل گرم کنید. اضافه کردن روغن.

گوجه فرنگی ها را به مدت 5 دقیقه سرخ کنید (مرتب هم بزنید) تا رطوبت اضافی ذوب شود و روغن شروع به جدا شدن کند.

نمک و فلفل را مزه دار کنید.

سپس تخم مرغ ها را به آرامی روی گوجه فرنگی بزنید تا زرده آن آسیب ببیند.

تخم مرغ ها را با کمی نمک مزه دار کنید.

سرخ کردن را چند دقیقه ادامه دهید تا پروتئین غلیظ شود. زرده باید مایع بماند.

هنگام سرو با سبزیجات تزئین کنید.

شما نیاز خواهید داشت:
- 2-3 تخم مرغ ؛
- فلفل دلمه ای - 1 عدد ؛
- گوجه فرنگی - 2 عدد ؛
- روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری قاشق ؛
- پیاز سبز یا تره فرنگی ؛
- سبزیجات به مزه ؛
- نمک و فلفل برای چشیدن.

فلفل دلمه ای را به صورت نوار برش دهید.

گوجه فرنگی را به صورت ورقه ای برش دهید.

پیاز را ریز خرد کنید.

فلفل دلمه ای ، گوجه فرنگی و پیاز را به مدت 5 دقیقه در روغن زیتون سرخ کنید تا جدا شدن روغن شروع شود.

نمک و فلفل را مزه دار کنید.

تخم مرغ ها را به آرامی هم بزنید ، کمی نمک اضافه کنید.

آن را با گیاهان پاشیده سرو کنید

املت

راز تهیه املت خوشمزه و کرکی چیست؟ برای انجام این کار ، باید تخم مرغ ها را با شیر بزنید ، و املت خود را در گرم ترین تابه ، ترجیحاً با یک ضخامت زیر درب آماده کنید.

همچنین می توانید با مخلوط کردن تخم مرغ با آب ، آب گوشت ، خامه ، ماست یا خامه ترش یک املت درست کنید.

اگر می خواهید املت شما هوایی نداشته باشد ، اما متراکم تر است ، می توانید کمی آرد یا نشاسته به آن اضافه کنید.

شما نیاز خواهید داشت:
- 2 عدد تخم مرغ؛
- پیاز سبز - چند شاخه ؛
- یک حبه سیر ؛
- شیر / آب - 1-2 قاشق غذاخوری ؛
- کره 10 گرم ؛
- روغن زیتون 10 گرم ؛
- سبزی معطر به مزه.

پیاز سبز را خرد کنید ، حبه های سیر را خرد کنید و به دلخواه چند سبزی معطر به آنها اضافه کنید. این می تواند باشد: ریحان ، جعفری ، گشنیز ، شوید و غیره. این مخلوط سبز را در مخلوط روغن زیتون و کره به مدت 1 دقیقه سرخ کنید تا نرم شود.

در حالی که گیاهان سرخ می شوند ، تخم مرغ ها را با شیر یا آب بزنید. نمک و فلفل را مزه دار کنید.

مخلوط آماده شده را در سبزی های سرخ شده بریزید. مخلوط را کمی هم بزنید تا سبزی ها به طور یکنواخت در املت پخش شوند.

روی آن را بپوشانید و چند دقیقه بجوشانید.

ظرف آماده است!

شما نیاز خواهید داشت:
- 3 عدد تخم مرغ؛
- کره - 15-20 گرم.
- نمک ، فلفل به مزه ؛
- جعفری یا ریحان - چند شاخه ؛

تخم مرغ ها را با ضخامت زیاد (مخلوط را با چنگال بلند کنید ، متوجه می شوید که کشیده می شود) با نمک و فلفل بزنید.

5-6 ثانیه صبر کنید تا تخم ها محکم شوند.

یک املت فرانسوی واقعی باید از داخل کمی مایع باشد.

تابه را به طور مداوم تکان دهید (به طوری که املت از پایین نپزد ، اما سبک بماند) ، املت را به طور فعال با چنگال هم بزنید تا تخم مرغ ها ضخیم شوند.

بعد از اینکه املت در پایین غلیظ شد و در بالا مایع ماند ، آن را با یک چنگال در امتداد لبه های تابه جدا کنید.

تکان دادن تابه را ادامه دهید و املت را به طرف مقابل از سمت خود حرکت دهید.

سپس نزدیکترین لبه را به سمت وسط تابه تا کنید.

به آرامی روی بشقاب بگذارید تا املت حالت خود را حفظ کند.

با گیاهان بپاشید.

نوش جان!

نوع دیگر املت ، املت پنیر است.

شما نیاز خواهید داشت:
- 4 تخم مرغ ؛
- شیر 2 قاشق غذاخوری قاشق ؛
- پنیر رنده شده 100 گرم ؛
- آرد 1 قاشق غذاخوری قاشق؛
- کره 25 گرم ؛
- نمک؛
- جعفری

تخم مرغ ها را با پنیر رنده شده ، شیر و آرد بزنید و به میزان دلخواه نمک بزنید.

ماهیتابه را از قبل گرم کنید ، روغن اضافه کنید.

املت را از هر دو طرف بپزید تا پخته شود.

ظرف تمام شده را با گیاهان بپاشید.

شما نیاز خواهید داشت:
- 3 عدد تخم مرغ؛
- شیر 2 قاشق غذاخوری قاشق ؛
- قارچ 2-3 عدد ؛
- موسیر 1 عدد ؛
- کره 10 گرم ؛
- روغن زیتون 10 گرم ؛
- نمک و فلفل برای چشیدن.

پیاز را ریز خرد کنید و در مخلوط روغن زیتون و کره سرخ کنید.

قارچ های خرد شده را اضافه کرده و تفت دهید تا طلایی شوند.

نمک و فلفل را مزه دار کنید.

تخم مرغ را با شیر بزنید.

روی قارچ ها بریزید و هم بزنید.

بپوشانید ، حرارت را کم کنید. سرخ کردن را ادامه دهید تا نرم شود (حدود چند دقیقه).

ظرف آماده است!

تخم مرغ های هم زده در مایکروویو

1. دستور تهیه تخم مرغ سرخ شده در مایکروویو

شما نیاز خواهید داشت:
- 1-2 تخم مرغ ؛
- روغن زیتون؛
- نمک و فلفل برای چشیدن.

احتمالاً هیچ چیز راحت تر از پختن تخم مرغ های هم زده در مایکروویو نیست.

این روش هم برای افراد تنبل و هم برای افراد شلوغ مناسب است.

بنابراین ، برای سرخ کردن تخم مرغ در مایکروویو ، یک بشقاب بردارید ، آن را با کره مالش دهید ، 1-2 تخم مرغ را داخل آن بشکنید ، نمک و فلفل را مزه دار کنید و به مدت 1 دقیقه در مایکروویو قرار دهید.

ظرف آماده است!

شما نیاز خواهید داشت:
- 2-3 تخم مرغ ؛
- روغن زیتون؛

- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

یک قالب با طرفهای بالا را با روغن نباتی چرب کنید.

تخم مرغ را با شیر یا آبگوشت بزنید.

نمک.

فرم را پر کرده و به مدت 1 دقیقه در مایکروویو بپزید.

ظرف آماده است!

شما نیاز خواهید داشت:
- 2-3 تخم مرغ ؛
- بیکن 50 گرم ؛
- روغن زیتون برای چرب کردن قالب ؛
- شیر یا آب گوشت 2 قاشق غذاخوری قاشق ؛
- نمک و فلفل برای چشیدن.

بیکن را خرد کنید.

قالب را با روغن چرب کنید.

بیکن را در قسمت پایین قرار دهید.

تخم مرغ را در بالا بزنید.

2-3 دقیقه بپزید. بستگی به قدرت مایکروویو شما دارد.

نمک و فلفل را مزه دار کنید.

تخم مرغ های سرخ شده را چقدر سرخ کنیم؟

زمان پخت تخم مرغ های مخلوط از 2 تا 7 دقیقه متغیر است. به مدت 1-3 دقیقه در مایکروویو قرار دهید. همه چیز به ترجیح شما و وضعیت مورد نظر زرده (مایع ، جامد) بستگی دارد. بر این اساس ، اگر زرده مایع نیمه پخته را دوست دارید ، باید تخم مرغ ها را به مدت 3 دقیقه بپزید ، به اندازه ای که پروتئین زمان سفید شدن و سفت شدن را داشته باشد.

چه زمانی تخم مرغ های مخلوط را نمک بزنیم؟

بهتر است تخم مرغ ها را در ابتدای فرآیند پخت یا در وسط نمک بزنید. در آخرین مرحله پخت تخم مرغ را نمک نزنید زیرا ممکن است دانه های نمک حل نشوند.

تخمها خشک شده اند. در این صورت چه باید کرد؟

اگر تخم مرغ های هم زده خشک شده اند ، ناراحت نباشید ، ظرف هنوز هم می تواند ذخیره شود.

می توانید آن را با گوجه فرنگی خرد شده پر کرده و دوباره گرم کنید (آب گوجه فرنگی تخم مرغ ها را نرم کرده و آب میوه بیشتری به آنها می بخشد).

یا می توانید تخم مرغ را به همراه سس (پنیر ، گوشت ، قارچ) سرو کنید.

راز اصلی در پختن تخم مرغ هم زده چیست؟

مانند هر غذای دیگری ، تخم مرغ های مخلوط شده نیز راز خاص خود را دارند و بیش از یک عدد!
- شما باید تابه مناسب را انتخاب کنید (در حالت ایده آل ، باید اندازه متوسط ​​، پوشش تفلون و کف ضخیم باشد) ؛
ادویه جات به تخم مرغ عطر و طعم پیچیده ای می بخشد.
- هنگام سرو این غذا از غذاهای جانبی ، سالاد و سس ها غافل نشوید.

اگر سوالی دارید ، در نظرات بپرسید. ما به شما کمک خواهیم کرد ، ما به شما خواهیم گفت.

تخم مرغ های مخلوط شده به دلیل تهیه ساده آن "غذای کاملاً لیسانسه" نامیده می شود. به روش معمول ، حتی فردی که مهارت آشپزی ندارد می تواند تخم مرغ را در تابه سرخ کند ، و برای پخت کامل تخم مرغ های هم زده به روش های دیگر ، باید کمی تمرین کنید. با وجود سادگی در تهیه این غذا ، در رستوران ها یا غذاخوری ها تقاضا شده است.

رازهای تهیه یک غذای عالی

بسیاری از مردم تعجب می کنند که چگونه تخم مرغ را در تابه سرخ کنند تا یک غذای عالی درست شود. رازهای زیادی برای تهیه تخم مرغ هم زده است و سرآشپزهای با تجربه برخی از آنها را به اشتراک گذاشته اند:

1. برای اینکه ظرف درخشان و زیبا شود ، باید از تخم مرغ های خانگی استفاده کنید ، زیرا زرده نارنجی دارند و در فروشگاه های آنها زرد است.
2. اگر نیاز به خوردن یک رژیم غذایی دارید ، تخم مرغ باید با تخم بلدرچین جایگزین شود.
3. تخم مرغ های کلاسیک مخلوط شده در کره سرخ می شوند. این باعث می شود ظرف بسیار نرم تر شود. اگر تخم مرغ با مواد افزودنی سرخ شده است ، در اینجا یا از آفتابگردان یا روغن زیتون استفاده می شود.
4. برای غذای کامل ، آن را روی حرارت متوسط ​​بپزید. اگر تخم مرغ ها روی حرارت زیاد سرخ شوند ، لبه های تخم مرغ بسیار خشک می شود که طعم آنها را خراب می کند و اگر روی حرارت کم قرار گیرند ، زمان بیشتری طول می کشد.

با دانستن اسرار نحوه درست سرخ کردن تخم مرغ ، می توانید غذای مناسب را برای یک نفر یا کل خانواده آماده کنید.

محتوای کالری ظرف

تخم مرغ در حال حاضر به یک محصول غذایی سنتی تبدیل شده است. آنها تقریباً در همه جا استفاده می شوند. تخم مرغ های مخلوط شده یک گزینه عالی برای صبحانه هستند زیرا حاوی مقادیر زیادی مواد مغذی هستند. میزان کالری این غذا به عوامل زیر بستگی دارد:

• تخم مرغ سرخ شده در کره یا بدون افزودن آن ؛
• چه غذاها یا ادویه جات ترشی جات (سوسیس ، بیکن ، قارچ ، سبزیجات و غیره) اضافه شد

تخم مرغ مرغ بسیار کالری ندارد - فقط 157 کیلو کالری در 100 گرم. به دلیل کم کربوهیدرات ، تخم مرغ در افرادی که از رژیم کم کربوهیدرات پیروی می کنند و می خواهند وزن خود را کاهش دهند ، محبوب است. همچنین تخم مرغ اغلب در رژیم های درمانی گنجانده شده است.

دستور العمل کلاسیک تخم مرغ مخلوط

تهیه یک صبحانه سبک و سریع بیش از 10 دقیقه طول نمی کشد. سرعت پختن تخم مرغ های پخته شده باعث محبوبیت آن در بین افرادی شد که دوست ندارند وقت زیادی را صرف تهیه غذا کنند.

قبل از سرخ کردن تخم مرغ ، باید مواد زیر را تهیه کنید:

1. روغن - مقدار بستگی به ماهیتابه دارد. مقدار کمی از آن را برای ماهیتابه ای که دارای روکش نچسب است ، نیاز خواهید داشت.
2. تخم مرغ - در هر وعده به دو تخم مرغ نیاز دارید.
3. ادویه جات ترشی جات (نمک ، فلفل) برای طعم دادن استفاده می شود. آنها را می توان با چاشنی های خاص جایگزین کرد.
4. در صورت تمایل ، ظرف تمام شده را می توان با گیاهان - شوید یا پیاز سبز تزئین کرد.

پخت غذا شامل چندین مرحله است که به زمان و تلاش زیادی نیاز ندارد.

گام اول

شما باید یک ماهیتابه بردارید و آن را روی اجاق گاز قرار دهید. در مرحله بعد ، باید کره را روی آن بریزید و منتظر بمانید تا تابه روی حرارت متوسط ​​گرم شود.

فاز دوم

پس از ذوب شدن کره ، باید تخم مرغ ها را داخل تابه بشکنید. در این مرحله ، باید اطمینان حاصل کنید که پوسته های تخم مرغ وارد ظرف نمی شوند. بلافاصله تخم مرغ را در یک ماهیتابه با ادویه جات ترشی جات و گیاهان بپاشید.

مرحله چهارم

بعد از آماده شدن ظرف ، آن را در بشقاب بگذارید و همراه سس و نان دلخواه خود سرو کنید.

اکنون ، پس از آشنایی با نحوه سرخ کردن تخم مرغ در تابه ، مشخص می شود که این فرایند کمتر از 10 دقیقه طول خواهد کشید. صبحانه سریع برای افراد شلوغ بسیار مهم است.

سایر گزینه های آشپزی

همانطور که گفته شد ، تعداد زیادی گزینه برای پختن تخم مرغ های سرخ شده وجود دارد. محبوب ترین آنها عبارتند از:

• بیکن و تخم مرغ ؛
• تخم مرغ سرخ شده با سوسیس یا سوسیس ؛
• گپ و گفتگو با گوجه فرنگی ؛
• یا اسفناج و غیره

برای پختن تخم مرغ های مخلوط شده با مواد افزودنی ، باید مواد اضافی را قبل از سرخ کردن تخم مرغ سرخ کنید. به عنوان مثال ، اگر شما نیاز به طبخ دارید ، ابتدا بیکن را سرخ کرده تا پخته شود ، و سپس تخم مرغ به آن اضافه می شود. البته ، این زمان بیشتری طول می کشد ، اما ظرف بسیار خوشمزه تر می شود. همچنین می توانید تخم مرغ های آماده تقریبا آماده را با پنیر سخت بپاشید و چند دقیقه با درپوش بپوشانید. پس از ذوب شدن پنیر ، قابلمه را از روی حرارت بردارید.

یک غذای صبحانه به همان اندازه املت با شیر و سوسیس است. چگونه تخم مرغ را با شیر سرخ کنیم؟ برای این کار ، یک کاسه بردارید ، دو تخم مرغ بریزید ، کمی شیر در آن بریزید و همه را با چنگال مخلوط کنید. در مرحله بعد ، باید روغن را در تابه بریزید ، آن را گرم کنید ، سوسیس ها را سرخ کنید و سپس مخلوط شیر و تخم مرغ را بریزید. سپس ظرف را با درب به مدت حدود شش تا هفت دقیقه بپوشانید. پس از آماده شدن ظرف ، باید آن را از اجاق گاز بردارید.

نحوه سرخ کردن تخم مرغ در مایکروویو

بسیاری از مردم سعی می کنند غذاهای چرب یا سرخ کرده نخورند. در این حالت می توانید از مایکروویو برای پخت تخم مرغ استفاده کنید. مواد تشکیل دهنده این روش پخت ممکن است متفاوت باشد. به این ترتیب ، بهتر است با چتری یا املت بپزید ، زیرا یک زرده کامل می تواند کل مایکروویو را بترکاند و لک کند.

برای پختن املت با سوسیس در مایکروویو ، باید سوسیس را در یک کاسه سرامیکی به مکعب برش دهید ، دو تخم مرغ بریزید ، ادویه ها را به مزه اضافه کنید ، هم بزنید و بگذارید بپزد.

شما باید تخم مرغ های هم زده را با تمام توان درست کنید. زمان پخت می تواند از دو تا پنج دقیقه متغیر باشد و بستگی به قدرت مایکروویو دارد.

چه کسی باید مصرف تخم مرغ را محدود کند

افرادی که دارای مشکلات گوارشی هستند نباید مقدار زیادی تخم مرغ بخورند ، زیرا این می تواند منجر به ناراحتی معده شود.

همچنین ارزش استفاده از تخم مرغ را برای افرادی که کلسترول بالا دارند محدود کنید. اگر فردی با او مشکلی نداشته باشد ، می تواند روزانه یک یا دو تخم مرغ بخورد و افراد مبتلا به کلسترول بالا باید مصرف تخم مرغ را به دو یا سه تخم مرغ در هفته کاهش دهند. از آنجا که کلسترول در زرده وجود دارد ، برخی پزشکان توصیه می کنند فقط سفیده تخم مرغ بخورید.

با وجود این واقعیت که تخم مرغ های خرد شده بسیار ساده تهیه می شوند ، اما هنوز هم باید مراقب باشید ، نمی توانید آشپزخانه را جایی ترک کنید تا نسوزد. این یک غذای محبوب است که نه تنها برای صبحانه ، بلکه برای ناهار و حتی شام نیز مناسب خواهد بود. و برای تهیه چنین غذایی ، نیازی به مهارت خاصی ندارید.

شاید محبوب ترین و سریع ترین غذاهای صبحانه شامل تخم مرغ باشد. در این انتخاب ، ما از مهمانداران دعوت می کنیم تا نحوه سرخ کردن تخم مرغ را در یک تابه یاد بگیرند تا ظرف واقعاً خوشمزه و اشتها آور به نظر برسد. ما طرز تهیه انواع مختلف این غذا را یاد می گیریم ، بنابراین می توانید به راحتی دستور پخت مورد علاقه خود را انتخاب کنید!

نحوه سرخ کردن تخم مرغ در تابه: دستور تهیه صبحانه

عناصر

• - 2 عدد + -
• پیاز سبز - 3-4 پر + -
• - مزه + -
• — چند شاخه + -
• - مزه + -
• - برای سرخ کردن + -

نحوه سرخ کردن تخم مرغ های تفت داده شده در تابه

• اول از همه ، یک ماهیتابه را روی اجاق گاز قرار می دهیم و روغن گیاهی را درون آن می ریزیم تا خوب گرم شود.
• وقتی روغن شروع به جوشیدن و جوشیدن کرد ، حرارت را کم کنید و تخم مرغ را در تابه بکوبید و این کار را به شرح زیر انجام دهید: تخم مرغ را با یک دست در لبه پایینی نگه دارید ، با نوک چاقو به پوسته (در حدود وسط تخم مرغ) ، سپس با دست دیگر قسمت بالایی پوسته را جدا کرده و تمام تخم مرغ را داخل تابه بریزید ، مراقب باشید به زرده آسیب نرسد.
• همین کار را با تخم مرغ دوم انجام می دهیم.
• پرهای پیاز سبز را زیر آب جاری می شویم ، مایع اضافی را تکان می دهیم و آن را با چاقو مستقیماً در تابه بالای تخم مرغ برش می دهیم.
• به طور مشابه ، شوید را خرد می کنیم ، ابتدا آن را آبکشی کرده و از آب تکان می دهیم.
• تخم مرغ های خرد شده ما را نمک و فلفل بزنید.

• حرارت را خاموش کنید ، به آرامی با یک کاردک با تخم مرغ سرخ شده بریزید و آن را به یک بشقاب منتقل کنید.

شما به راحتی می توانید چاشنی های مورد علاقه خود را به چنین دستور پخت اضافه کنید و غذای خود را تند یا حتی تند کنید - فقط زرده را با ادویه جات مورد نظر بپاشید.

نحوه سرخ کردن تخم مرغ سرخ شده بدون روغن در ماهیتابه

عناصر

• فرم سرخ کردن تخم مرغ (فر) - 2 عدد.
• تخم مرغ - 2 عدد ؛
• فلفل سیاه - یک خرج کردن ؛
• پونه کوهی (چاشنی خشک) - یک خرج کردن ؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

چگونه می توان تخم مرغ های رژیمی را در یک ماهیتابه بدون روغن درست کرد

1. برای این دستور غذا ، باید از ماهیتابه نچسب استفاده کنید که به تخم مرغ ها نچسبد. آن را روی حرارت متوسط ​​قرار می دهیم و به درستی گرم می کنیم.
2. ما قوطی های مخصوص سرخ کردن تخم مرغ را در ماهیتابه پایین می آوریم - به این ترتیب ، با وجود سادگی ، ظرف ما بسیار زیبا خواهد شد. با کمک قالب ها می توانید یک تخم مرغ را به شکل قلب ، دایره یا حتی مربع سرخ کنید.
3. ما یک تخم مرغ را در هر قالب می زنیم و سعی می کنیم زرده سالم بماند.
4. روی آن را با فلفل و نمک تخم مرغ مخلوط کنید ، زرده را با گیاهان معطر خشک بپاشید.
5. بعد از 3-4 دقیقه ، حرارت را خاموش کنید و تابه را با دقت از روی حرارت بردارید و تخم مرغ های سرخ شده را به یک بشقاب منتقل کنید.

و برای اینکه غذای معمولی بیشتر سرگرم کننده و غیر معمول باشد - فقط تخم مرغ ها را با مخلوط خشک سبزیجات مزه دار کنید. دانه های هویج نارنجی ، نخود سبز و فلفل قرمز برای ایجاد روحیه شاد صبح تضمین شده است!

تخم مرغ سرخ شده با سبزیجات در تابه: دستور اصلی

اما برای این دستور غذا ، ما برای تفت دادن تخم مرغ به تابه احتیاج نداریم - یک دایره فلفل دلمه ای نقش خود را ایفا می کند. چنین غذایی بسیار خوشمزه و غیر معمول به نظر می رسد و حتی بی تجربه ترین مهماندار می تواند آن را بپزد.

عناصر

• فلفل بزرگ بلغاری - 1 عدد ؛
• تخم مرغ - 3 عدد ؛
• گوجه فرنگی گیلاس - 2 عدد ؛
• جعفری تازه - چندین شاخه ؛
• نمک سفره - به مزه ؛
• فلفل سیاه تازه آسیاب شده - یک خرج کردن.

نحوه پخت تخم مرغ با سبزیجات در ماهیتابه

1. ابتدا فلفل دلمه ای را از هسته جدا کرده و کلاه را از سبزی جدا کرده و دانه ها را از داخل جدا کنید. راحت تر است این کار را با چنگال انجام دهید. اطمینان حاصل کنید که دیواره های فلفل دست نخورده باقی مانده است - ما به عنوان تنظیم تخم مرغ خود به آن نیاز داریم.
2. ما فلفل بلغاری را زیر شیر آب می شویم ، و سپس آن را به سه دایره با لبه های به اندازه کافی بلند برش می دهیم - آنها تخم مرغ های سرخ شده ما را داخل خود نگه می دارند.
3. ماهیتابه ای را روی حرارت متوسط ​​قرار می دهیم ، مقدار کمی روغن بریزید ، بگذارید به درستی گرم شود.
4. ما سه حلقه فلفل را در یک ماهیتابه می ریزیم ، و سپس یک به یک تخم مرغ را مستقیماً در آنها می کوبیم و سعی می کنیم زرده را خرد نکنیم.
5. تخم مرغ های سرخ شده را چند دقیقه زمان دهید تا سفت شوند ، سپس هر تخم مرغ را به سلیقه خود نمک و فلفل بپاشید.
6. گوجه فرنگی گیلاس را زیر آب جاری می شویم و به نصف برش می دهیم. نصف گوجه فرنگی را در مرکز هر تخم مرغ سرخ شده قرار دهید.
7. جعفری را زیر شیر آب می شویم ، رطوبت اضافی را تکان می دهیم و از یک چاقوی خرد شده در بالای تخم مرغ های سرخ شده استفاده می کنیم.
8. حرارت را خاموش کنید و هر تخم مرغ را با یک کاردک و لبه فلفل دلمه ای با دقت جدا کنید و ظرف را به بشقاب ها منتقل کنید.

می توانید املت خوشمزه و لطیفی را به همین ترتیب درست کنید: کافی است لیوان های فلفل را با لبه های بلندتر داخل تابه بریزید و ته آن را به طور مساوی برش دهید تا مخلوط تخم مرغ به بیرون نشت نکند.

تخم مرغ ها را جداگانه با چنگال بزنید ، نمک و فلفل بزنید ، سپس مایع تخم مرغ را در هر حلقه فلفل بریزید.

نحوه سرخ کردن تخم مرغ با سوسیس و سبزیجات

یک غذای صبحانه دلپذیر و سریع از تخم مرغ را می توان با این دستور ساده تهیه کرد که مطمئناً برای همه دوستداران غذاهای سرخ شده جذاب خواهد بود!

عناصر

• تخم مرغ - 2 عدد.
• سوسیس شیر - 1 عدد ؛
• فلفل سیاه تازه آسیاب شده - به مزه ؛
• شوید یا جعفری - نصف دسته ؛
• نمک آشپزخانه - یک خرج کردن ؛
• آرد گندم - 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه تخم مرغ سرخ کرده و سوسیس در خانه

1. یک ماهیتابه نچسب روی اجاق گاز قرار می دهیم ، کمی روغن آفتابگردان بی بو در آن می ریزیم و می گذاریم روی آتش خوب گرم شود.
2. در همین حال ، در یک کاسه جداگانه ، تخم مرغ را با آرد مخلوط کنید ، سپس سوسیس های حلقه شده را خرد کنید.
3. مخلوط تخم مرغ را به دلخواه فلفل و نمک بزنید ، سپس آن را در کف تابه بریزید.
4. ما چنین املت سریع را از هر دو طرف سرخ می کنیم و در انتها آن را با جعفری شسته شده و ریز خرد شده مزه دار می کنیم.

و اگر چند دقیقه دیگر وقت دارید ، می توانید تخم مرغ ها را به طور کامل در تابه بکوبید ، سپس سوسیس را خرد کنید ، همه آن را با جعفری ، نمک و فلفل بپاشید ، سپس همه اینها را برای چند دقیقه زیر درب تا نرم شدن در این مورد ، نیازی به استفاده از آرد ندارید.

نحوه سرخ کردن تخم مرغ در تابه: فیلم از سرآشپز

اکنون می دانید چگونه تخم مرغ های تفت داده شده را در تابه سرخ کنید ، و قادر خواهید بود نه تنها تخم مرغ های سرخ شده معمولی کلاسیک ، بلکه شگفت انگیزترین و زیباترین صبحانه ها را که هم شما و هم خانواده شما را خوشحال می کند ، درست کنید.