معلوم است گوجه فرنگی نان قهوه ای را خیلی دوست دارد.

سبزیجات بدون استفاده از مواد شیمیایی که در سوپر مارکت خریداری نشده در خانه رشد می کنند ، در بازار تقاضای بیشتری دارند ، زیرا هر مصرف کننده مزایای خود را برای کودکان و بزرگسالان می فهمد.

با عشق خاص ما گوجه فرنگی های خوش آب و خوش آب و میوه را درمان می کنیم ، زیرا آنها نه تنها خوشمزه هستند بلکه برای بدن انسان نیز بسیار مفید هستند: آنها سرشار از لیکوپن هستند ، که سلامتی را به طور کامل بهبود می بخشد. کشت آنها نیازی به توطئه و هزینه های کلان ندارد ، به خصوص اگر باغبان با اشتیاق نسبت به کار خود تلاش کند از توصیه های خردمندانه مادربزرگ ها و مادربزرگ ها در فناوری کشاورزی استفاده کند که اسرار زیادی را می شناسند و با استفاده از آنها می توان محصولات گیاهی را بدون هیچ گونه هزینه مواد ویژه پرورش داد. به عنوان مثال ، نان قهوه ای می تواند یاری کننده خوبی برای به دست آوردن یک محصول غنی گوجه فرنگی باشد. استفاده از آن به عنوان روپوش برتر به باغبان کمک می کند تا از فروش محصولات خود در بازار درآمد مناسبی کسب کند. این واقعیت از قبل واقعی است زیرا گوجه فرنگی جزو پنج سبزیجات محبوب است.

معلوم است که نان سیاه "گوجه فرنگی" بسیار "عشق" است

گوجه فرنگی را با نان در می آورید

گوجه فرنگی کم کالری بسیار خوشمزه را می توان توسط هر باغبان پرورش داد. با استفاده صحیح از فن آوری کشاورزی و گوش دادن به توصیه های مردم ، شما باید گیاهان را به موقع تغذیه کنید ، در حالی که حتی می توانید از کودهای نابارور برای گوجه فرنگی ها مغذی شوید ، که به یک محصول سخاوتمندانه پاسخ می دهد.

مادربزرگهای ما از این گیاهان گرمازا با چه چیزی تغذیه کرده اند؟ راز بسیار ساده است - نان قهوه ای!

مادربزرگهای ما از این گیاهان گرمازا با چه چیزی تغذیه کرده اند؟ راز بسیار ساده است - نان قهوه ای! این کود شگفت انگیز و مقرون به صرفه با زمان آزمایش می شود. هر خانواده قادر به جمع آوری کراکر کافی برای ماه های طولانی زمستان است تا در بهار یک برنامه ارزشمند برای آنها پیدا کند: از آن برای تغذیه گوجه فرنگی استفاده کنید. این باعث افزایش باروری هر خاک می شود.

نحوه تغذیه گوجه فرنگی (ویدئو)

کاربرد پانسمان نان چیست؟

گوجه فرنگی یک فرهنگ رشد فشرده است ، آنها به مواد معدنی زیادی احتیاج دارند. نان سیاه در ترکیب خود یک دسته از مواد معدنی مانند:

• فسفر؛
• ازت
• پتاسیم
• آهن
• منگنز؛
• سدیم

علاوه بر این ، حاوی انواع ویتامین ها است. با توجه به ترکیب غنی آن ، پانسمان نان به گیاهان کمک می کند تا به سرعت در مکانی جدید ریشه یابی کنند و ریشه های گیاهی را به دست آورند. به لطف او ، ساقه و برگ بهتر و سریعتر رشد می کنند ، گل ها رشد می کنند و میوه های زیبا و صاف بالغ می شوند.

یکی دیگر از کیفیت مثبت این کود این است که نه تنها برای جنین و هم برای افرادی که آن را می خورند بی خطر است.

گوجه فرنگی یک فرهنگ رشد فشرده است ، آنها به مواد معدنی زیادی احتیاج دارند

نان حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات ساده است. هنگامی که در خاک هستند ، آنها برای تبدیل شدن به تعداد زیادی قارچ و باکتری ، که به خود غذایی برای گیاه کاشته شده می شوند ، تبدیل به یک محل پرورش می شوند. مشخص است که خود گیاهان به منظور جذب میکروب های حاوی نیتروژن ، کربوهیدرات ها را از ریشه های خود ساطع می کنند. میکروبها با پردازش پانسمان نان دریافت شده در خاک ، نیتروژن را که بخشی از هوا است ، به نمک های نیتروژن مورد نیاز گیاه تبدیل می کنند.

اما در اینجا لازم است که زمان تغذیه و مقدار آن را در نظر بگیرید. غلظت بهینه کربوهیدرات ها طبق گفته باغبانان با تجربه 0.2-0.5٪ است. این بدان معنی است که در یک سطل آب کافی است فقط 50 گرم نان اصرار کنید.

دستور العمل های مردمی برای تهیه پاستا با گوجه فرنگی با نان قهوه ای

روش های مختلفی برای تهیه لباس پانسمان وجود دارد:

1. پوسته های نان جمع آوری شده در ماه های طولانی زمستان در یک سطل قرار می گیرند ، می توان آنها را تا لبه پر از آب پر کرد ، آنرا فشار داد تا پوسته ها شناور نشوند و آنها به مدت یک هفته در یک مکان گرم در برابر کود مقاومت کنند. از آنجا که بوی حاصل از سطل بسیار ناخوشایند خواهد بود ، می توان آن را محکم با بسته بندی پلاستیکی پوشاند. هنگامي كه ترك مي خورد ، سه بار مایع تخليه و ريخته مي شود و توده غليظ داخل کمپوست پرتاب مي شود.
2. یک سطل 8 لیتری نصف پر از برش های نان سیاه خشک ، پر از آب است به گونه ای که کراکرها را با آن پوشانده ، یک صفحه را در آن قرار دهید تا اجازه ندهد قطعات به صورت شناور شوند و یک بار را روی آن قرار دهید ، به عنوان مثال یک لیوان آب سه لیتری. یک هفته بعد ، کود آینده فیلتر می شود ، 3 لیتر آب خالص اضافه می شود.
3. 1/3 کود دامی در بشکه قرار می گیرد و بقیه مطالب آن انواع علفهای هرز ، نان یا مخمر تازه است. در طول فصل از 1 لیتر از این مخلوط رقیق شده با 8-10 لیتر آب استفاده می شود. اما در عین حال ، برای کنترل آفات هنوز هم باید از کودهای ریز مغذی ، نیتروژن ، سوپر فسفات و همچنین مواد شیمیایی استفاده کنید.
4. پوسته ها را درون یک قوطی ریخته ، با آب گرم ریخته ، با یک درب محکم بسته می کنید و به مدت 2 هفته در محلی که به خوبی توسط خورشید گرم شده و روشن می شود قرار داده می شود تا محلول تخمیر شود. پس از آن ، مخلوط 1: 1 با آب رقیق می شود. همه چیز برای استفاده به عنوان یک روپوش آماده است.
5. 3-4 نان به مدت 2 روز در یک سطل 15 لیتری خیس می شوند. سپس فشار دهید ، از طریق پنیر خرد شده ، 1 لیتر تزریق را به 8-10 لیتر آب رقیق کنید و به تغذیه گوجه فرنگی بپردازید. نهال ها پس از 10 روز دگرگون می شوند: قدرتمند ، مجلل می شوند. مسئله این است که نان یک لباس ارگانیک مناسب برای خاک است. اساس پانسمان نان ، مخمر است که علاوه بر مواد معدنی ، محرک رشد ، ریز مغذی ها را نیز شامل می شود.

گوجه فرنگی ، اگر با محلول نان آب شود ، نه تنها به لطف یک سیستم ریشه ای قوی سریعتر رشد می کند ، بلکه همچنین محصول غنی از میوه ها را با طعم عالی به دست می آورید.

نحوه کوددهی گوجه فرنگی (ویدئو)

نحوه تهیه لباس با نان قهوه ای

گوجه فرنگی را می توان 2-3 هفته پس از کاشت تغذیه کرد. این مایع معمولاً در عصر یا بعد از باران در زیر ریشه گیاه ریخته می شود ، حجم آن باید حدود 1 لیوان باشد. باغبانان با تجربه ابتدا گوجه فرنگی را به وفور آب می دهند. توصیه می شود اگر خاک به اندازه کافی بارور نیست ، هر هفته و نیم هفته پانسمان بالایی را تکرار کنید. این کود مقرون به صرفه و مقرون به صرفه ، هنگام تشکیل تخمدان ، هنگامی که قلم دوم گل ظاهر شد ، از گوجه فرنگی به خوبی پشتیبانی می کند ، بعد از شکوفه دوم در هنگام تشکیل میوه ها.

پانسمان بالای ساخته شده از نان سیاه یکی از شرایط برای به دست آوردن محصولات با کیفیت بالا ، خوشمزه و سالم است ، زیرا هیچ ماده شیمیایی برای بدن انسان خطرناک نیست.

مردم می گویند نان سر همه چیز است. توضیحات بالا اثبات می کند که این امر صحیح است: نان نه تنها انسان را تغذیه می کند ، بلکه از تمام زندگی اطراف ، از جمله گیاهان نیز پشتیبانی می کند.

اگر از یک کاتالونی در مورد یک غذای ملی سنتی سؤال کنید ، اولین چیزی که به ذهنش خطور می کند بدون شک خواهد بود   پاس، نان با گوجه فرنگی ، که می توان آن را نیز نامید "Pa amb tomàquet" به زبان کاتالان. این یک میان وعده بسیار خوشمزه و آسان است. در این مقاله می خواهیم بگوییم طرز تهیه پودر توت فرنگی. توجه کنید!

سرچشمه "pa amb tomàquet"

عکس از طریق Pixabay

بیشتر منابع می گویند که " pa-amb-tumaka "   از یک دستور العمل ساده برای نان با روغن زیتون از غذاهای مدیترانه ای از زمان های قدیم به گذشته رفت یونان. در قرن هفدهم ، panbolibo (نان و کره) برای اولین بار در کتاب آشپزی Jaume Oliver ظاهر شد ، اما فقط در قرن هجدهم مردم شروع به خوردن گوجه فرنگی آبدار و خوشمزه از از آمریکا. در سال 1884 ، اولین مرجع کتبی در مورد پان-کاف در مزرعه های کاتالونیا جایی که آنها قرار داشتند ظاهر شد   روی نان خشک   و آن را با کره و سیر چاشنی بزنید تا به اندازه کافی نرم شود تا آن را جوید. منابع دیگر ادعا می کنند amb amb   در واقع توسط مورکان ، که در دهه بیست به کار در ساخت مترو بارسلونا آمد ، آورده شد. آنها می گویند گوجه فرنگی را در طول مسیرها کاشته اند و هنگام ناهار گوجه فرنگی را برداشت کرده و آن را با نان خشک می خورند.

یک نویسنده مانوئل وازکز Montalban   در کتاب خود می گوید: جایزه"(1996) ، آن تابه توماكا ،" برخورد فرهنگ گندم اروپا ، گوجه فرنگی آمریكایی ، نمك مدیترانه ای و نمك مسیحی را تحقق می بخشد "تحقق می بخشد ، این بدان معنی است كه این دستور غذا می تواند به عنوان اتحادیه فرهنگ های مختلف تلقی شود. كاتاليايي ها او را به عنوان شخصيت خود پذيرفتند و از آن زمان او شد نمادی از فرهنگ آنها. در بقیه اسپانیا و دیگر کشور های اروپایی ، پن تکه ای اغلب به عنوان مخلوطی از گوجه فرنگی خرد شده ، روغن و نمک روی یک تکه نان ، گاهی با سیر استفاده می شود.

دستور اصلی برای pa-amb-tumaka

عکس از طریق Pixabay

برای خوردن یک کاف کاملاً کاتالانی ، باید با دقت انتخاب کنید مواد تشکیل دهنده: گوجه فرنگی رسیده ، یک تکه بزرگ (بهترین نان برای این کار "pa de pages" یا نان روستایی است) ، روغن زیتون و کمی نمک است.

گوجه فرنگی را به نصف برش دهید ، بدون آنکه پوست آن جدا شود ، یک نصف آن را بگیرید ، آن را بر روی نان برش دهید و روی گوجه فرنگی را فشار دهید تا نان کاملاً قرمز شود. فرآیند را در هر دو طرف نان تکرار کنید اگر " pa de payés" نگران نباشید اگر دانه های گوجه فرنگی یا برش ها روی نان بیفتند ، همه چیز را خوشمزه تر می کنند. می توانید به صورت اختیاری کمی سیر را به یک تکه نان اضافه کنید. در آخر مقداری روغن زیتون بریزید و یک نان نمک روی نان و وویلا اضافه کنید! این نان به خوبی با ژامبون اسپانیایی می رود و مناسب است.

کجا سعی کنیم pas-amb-tumaca در بارسلونا را امتحان کنیم؟

لا bodegueta del poble sec

رستوران لا bodegueta del poble sec   واقع در معروف ترین خیابان pinchos در بارسلونا. غذاهای سنتی کاتالان را ارائه می دهد. در آنجا غذاهای زیادی پیدا خواهید کرد که افراد محلی آن را دوست دارند ، از جمله حلزون ، تریلی ، سوسیس و البته تابه. آدرس:

روش های زیادی برای تهیه خمیر نان وجود دارد. رایج ترین گزینه ها نان روی آب یا فرآورده های لبنی (شیر ، کشک ، کفیر ، شیرین ، با افزودن خامه ترش ، خامه و غیره) است. البته دنیای نانوایی فقط به آنها محدود نمی شود ، بلکه برعکس ، با نان روی آب یا کفیر "همه چیز تازه آغاز شده است". خوب ، ادامه دارد ... به عنوان مثال ، نان "سبزیجات". این در حالی است که برش های سبزیجات به خمیر اضافه می شوند و پیاز ، کدو ، هویج و نان کدو را می گیرید. یا مثلاً نان سه گانه با اسفناج ، هویج و چغندر. یک شاهکار! این نانوایان را با درخشش و درخشندگی خود جذب می کند ؛ کودکان از خوردن آن خوشحال هستند. اما این به هر حال ، زیرا امروز ما در مورد یکی دیگر از نان "سبزیجات" - گوجه فرنگی صحبت خواهیم کرد.

اگر از طرفداران غذاهای مدیترانه ای هستید ، مطمئناً از این نان گوجه فرنگی لذت خواهید برد. خمیر او بر اساس آب گوجه فرنگی تازه با خمیر تهیه می شود ، به گونه ای که نان معطر و معطر باشد ، با طعم دلپذیری شیرین و با کمی ترشح. گیاهان ایتالیایی طعم گوجه فرنگی نان را تکمیل می کنند - آنها ویژگی نهایی مدیترانه ای را به آن می بخشند.

نکته. گوجه فرنگی های رسیده و گوشتی را برای پایه انتخاب کنید. انواع صورتی یا زرد عالی هستند.

خمیر نان مخصوصاً خمیر بسیار لطیف و نرم دارد ، به همین دلیل نان هوا مطبوع و سرسبز ، بسیار متخلخل است. کار با چنین آزمایش آسان خواهد بود اگر از میکسر با قلاب قلاب یا یک دستگاه نان برای جمع کردن استفاده می کنید (مدل Binatone BM-2068 در این دستور العمل). پخت بهترین شکل است.

توجه داشته باشید. اگر کمی گوجه فرنگی دارید ، یا سیب زمینی های پوره شده کمتر از حد لازم در دستور العمل هستند ، می توانید کمی آب به پایه اضافه کنید.

زمان پخت و پز: حدود 4 ساعت / خروجی: 1 عدد نان

مواد تشکیل دهنده

• گوجه فرنگی حدود 350 گرم (پوره آب آماده 300 گرم نیاز دارید)
• آرد گندم سفید 380 گرم
• روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری. ل
• نمک 1.5 قاشق غذاخوری
• شکر 1 قاشق غذاخوری
• مخمر خشک 1 قاشق غذاخوری
• مخلوطی از گیاهان ایتالیایی 0.5 قاشق غذاخوری

آشپزی

تمام مواد لازم را آماده کنید.



گوجه فرنگی ها را کاملاً بشویید و به قطعات دلخواه برش دهید. قطعات را درون کاسه مخلوط کن بفرستید.



گوجه فرنگی را کاملا خرد کنید تا یکدست شود. توده حاصل را از طریق الک پاک کنید.



پوره آب گوجه فرنگی را درون کاسه نان ساز بریزید. روغن زیتون را به آن اضافه کنید.



سپس آرد ، نمک ، شکر ، مخمر و گیاهان خشک شده را درون کاسه بریزید.



حالت خمیر ورز دادن: 6 دقیقه اول ورز دادن ، 20 دقیقه استراحت ، 12 دقیقه ورز دادن دوم و 50 دقیقه تخمیر.



پس از پایان چرخه ورز دادن ، خمیر را روی یک میز پاشیده شده با آرد قرار دهید.



با یک حرکت پیچش ملایم ، یک حلقه حلقه ای بلند را تشکیل دهید.



این باید یک لوبیای صاف و یکدست باشد.



خمیر نان را به یک ظرف پخت کمی روغن زده بفرستید.
  قالب را با فویل بپوشانید و به مدت 45-50 دقیقه در جای گرم بگذارید تا اثبات شود. نان باید 2-2.5 برابر افزایش یابد. در این زمان فر را تا 250 درجه گرم کنید.
  وقتی نان بزرگ شد ، آنرا برای پخت ارسال کنید.



15 دقیقه اول را با آبپاشیدن نان هر 3 دقیقه با آب بپزید. سپس درجه حرارت را تا 200 درجه کاهش دهید و 25 دقیقه دیگر بپزید تا رنگ گل و لای دلپذیری حاصل شود.

Pan con tomate که از اسپانیایی به معنای "نان با گوجه فرنگی" ترجمه شده است - یک میان وعده معروف است که در کاتالونیا ، اندلس ، آراگون و دیگر مناطق اسپانیا مورد علاقه او قرار گرفته است. طبخ آن بسیار ساده است ، اما نان گوجه فرنگی آنقدر خوشمزه است که بعضی اوقات "اسپانیایی" نامیده می شود (گرچه بیشتر توسط آمریکایی ها انجام می شود که "bruschetta" را تلفظ می کنند). اکنون که در همه بازارهای کشور یک تازگی ظاهر شده است - گوجه فرنگی با بو و طعم گوجه فرنگی - این دستور العمل از هر زمان دیگری اهمیت بیشتری دارد.

نان گوجه فرنگی

4 وعده

4 قطعه نان
  2-3 میخک سیر
  2 گوجه فرنگی رسیده
  زیتون

نان - و برای این ظرف ، در حالت ایده آل ، شما به نان سبک روستایی تهیه شده از آرد درشت و با خرده خرده رسیده احتیاج دارید ، اگرچه یک باگت معمولی کار خواهد کرد - برش های نازک برش داده و از هر دو طرف سرخ شده را در کباب یا سرخ کردن در فر قرار دهید. در حالی که نان هنوز داغ است ، سطح آن را با سیر مالش دهید ، و سپس نصف گوجه فرنگی را بگیرید و همچنین به طور جدی خمیر آن را درون نان بمالید. نان را با روغن زیتون بپاشید و با نمک آن را فصل کنید.

روش دیگری برای تهیه نان با گوجه فرنگی وجود دارد ، اصیل آن کمتر معتبر است ، اما شاید برای کسی راحت تر و خوش طعم تر به نظر برسد: گوجه فرنگی ها را روی یک رنده درشت رنده کنید ، نان خرد شده را با سیر خرد شده با این خمیر آغشته کنید و سپس با روغن زیتون و نمک به همان روش خرد کنید. برای افزودن تنوع و ظرافت ، می توانید اضافه کنید