غذاساز یک کمک همه کاره برای مهماندار است. این نه تنها آشپزی شما را سرعت می بخشد ، بلکه به یک مراسم دلپذیر و آسان تبدیل می شود. قبل از انتخاب دستگاه برای پردازش محصولات ، باید تمام امکانات و نیازها را به هم وصل کنید. با چنین "دوست" در آشپزخانه ، می توانید سبزیجات را به راحتی برش دهید ، نوشیدنی تهیه کنید ، گوشت چرخ کرده را خرد کنید و سایر اقدامات را انجام دهید.

طرح

ترکیبات متعلق به لوازم خانگی کوچک هستند ، آنها جمع و جور و چند منظوره هستند. این دستگاه ها از نظر طراحی متفاوت هستند ، اما قسمت های اصلی برای همه انواع یکسان است:

1. موتور
2. کاسه غذا.
3. مجموعه ای از نازل ها.
4. کنترل.

قطعات دستگاه ها از مواد مختلف ساخته شده اند ، وزن آنها متفاوت است ، اما هدف و طراحی آنها یکسان است. با تشکر از عملکرد موتور ، مواد غذایی پردازش می شوند. یک شفت بیرون آورده می شود که نازل ها روی آن وصل می شوند. چاقوها در انتهای کاسه یا درب دستگاه قرار می گیرند. عملکرد ترکیبی با قدرت موتور و دور در دقیقه تعیین می شود.

مشخصات فنی

مدلهای لوازم آشپزخانه از نظر وزن ، اندازه ، مواد اولیه با یکدیگر تفاوت دارند. قبل از خرید ، باید به ویژگی های زیر توجه کنید:

کاربردی

کیت ها حداقل دارای 5 پیوست مختلف هستند که تعداد عملکردهای احتمالی دستگاه را تعیین می کند. نازل های اصلی عبارتند از:

1. خرد کننده و رنده کردن غذا.
2. پرس آب میوه مرکبات را خارج می کند.
3. پرس پوره.
4. آبمیوه گیری.
5. چرخ گوشت.
6. تیغه پروانه برای خرد کردن.
7. برای ضرب و شتم هم بزنید.
8. قلاب ورز دادن.

هر مدل دارای تعداد متفاوتی از این موارد است. هرچه تعداد پیوست ها بیشتر باشد ، دستگاه کارآمدتر و گران تر است.

کنترل

لوازم آشپزخانه بر اساس یک اصل کار می کنند ، اگرچه به دلیل طرح ها و سرعت های متفاوت ممکن است تفاوت وجود داشته باشد. برای انجام عملکردها ، انرژی مورد نیاز است ، بنابراین دستگاهها با جریان الکتریکی کار می کنند ، توسط دکمه ها کنترل می شوند. برخی از مدل های پیچیده تر دارای کنترل کننده سرعت هستند.

این صفحه شامل دکمه هایی برای انتخاب دما ، زمان و سرعت است. اطلاعات مربوط به حالت های عملکرد روی صفحه نمایش داده می شود.

راحت ترین کنترل الکترونیکی است که برای مدلهای دارای پردازنده توسعه یافته است ، جایی که پارامترها به طور مستقل انتخاب می شوند. پس از بارگیری محصولات در یک ظرف مخصوص ، موتور با دکمه مربوطه شروع به کار می کند ، پس از آن آنها در کاسه می افتند. در آنجا محصولات فرآوری شده با چاقوهای مخصوص به حالت مورد نظر آورده می شوند.

مواد کاسه ای

پلاستیک ، فلز یا شیشه مواد لازم برای ساخت کاسه است. در مدلهای متنوع تر ، کاسه ها از مواد اولیه مقاوم در برابر ضربه ساخته می شوند ، در این حالت ، ظرف در دمای بالا در اجاق مایکروویو یا ماشین ظرفشویی مقاومت می کند.

کاسه های پلاستیکی سبک هستند ، به راحتی تمیز می شوند ، اما از کیفیت پایین تری نسبت به سایر محصولات برخوردارند.

ظروف شیشه ای مقاوم در برابر حرارت سازگار با محیط زیست هستند ، اما نیاز به مراقبت دارند. شکستن آنها دشوار است ، اما می توان آنها را به راحتی سوراخ یا آسیب دید.

فلز کاسه کاربردی ترین ، اما گرانترین قیمت است. کاسه فولادی با غذا واکنش نشان نمی دهد و نمی شکند. هنگام کار با محصولات گرم شده ، برای قطعات کار سرد مناسب است. چنین آشپزی توسط آشپزهای حرفه ای استفاده می شود.

حجم کاسه

ظرفیت ظرف بر عملکرد دستگاه تأثیر می گذارد. ظروف کار برای وسایل آشپزخانه در حجم از 1 لیتر تا 7 تولید می شود. هنگام انتخاب اندازه کاسه ، قوانین زیر باید رعایت شود:

1. اگر در قسمت های کوچک غذا می پزید از ظرف بزرگ استفاده نکنید. اگر یک کاسه بزرگتر بدون نیاز به یک کاسه انتخاب شود ، ترکیب محصولات را به طور ناهموار پردازش می کند ، محتویات را می پاشند. نسبت بهینه ظرفیت و ظرفیت کمباین 200: 1 وجود دارد. حجم مفید ظروف همیشه کمتر از آن است که در دستورالعمل نشان داده شده است.
2. شما باید ظروف را متناسب با قدرت انتخاب کنید. هرچه قدرت بیشتر باشد ، کاسه باید بزرگتر باشد.
3. یک ظرف حاوی مقدار متفاوتی از محصولات فله و مایع است.

راحت است که چندین کاسه در اندازه های مختلف داشته باشید ، سپس هنگام تهیه تعداد مشخصی ظرف ، می توانید از ظرفیت مناسب استفاده کنید.

قدرت

مهمترین پارامتر هنگام انتخاب هر نوع تجهیزات آشپزخانه ، قدرت است. این شاخص بستگی به قابلیت های دستگاه دارد ، اغلب مقدار آن از 550 تا 1000W متغیر است. دستگاه برداشت با ظرفیت بالا محصولات بیشتری را در زمان معینی پردازش می کند. هنگام خرید دستگاه برای آشپزخانه حرفه ای ، این یک شرط مهم است. شما نباید یک ماشین برداشت با قدرت کم خریداری کنید ، این را با صرفه جویی در انرژی توضیح دهید. هزینه کار با آن یکسان خواهد بود.

مدلهایی با قدرت 300-400 وات کم مصرف نامیده می شوند ، آنها مایعات را ضرب می کنند ، خمیر شل را ورز می دهند ، غذاهای نرم را آسیاب می کنند. بار در این مورد ناچیز است.

دستگاه های قدرت متوسط ​​(حداکثر 800 وات) می توانند محصولات ریشه ای سخت را پردازش کنند ، خمیر سفت را ورز دهند ، آجیل را خرد کرده و یخ را خرد کنند. در چنین مدلهایی ، یک عملکرد محافظتی در موتور نصب شده است که در صورت داغ شدن بیش از حد دستگاه به طور خودکار خاموش می شود. این دستگاه ها هستند که برای زنان خانه دار مناسب هستند ، زیرا چند منظوره و با دوام هستند.

قوی ترین مدلها تجهیزات حرفه ای هستند. آنها از اعمال طولانی مدت و شدید نمی ترسند. هزینه آنها بسیار بالا است ، اما اگر از آنها در رستوران ها ، نانوایی ها استفاده شود ، خود را توجیه می کند.

سرعت چرخشی

تعداد سرعتها به ویژگیهای خاص مدلها بستگی دارد - هرچه حالتهای بیشتر ، دامنه امکانات بیشتری برای تعیین تنظیمات پردازش محصولات مربوطه بیشتر است. این بر میزان غذای آماده شده با دستگاه تأثیر می گذارد. هرچه سرعت چرخش بیشتر باشد ، حفظ حالت پخت مورد نیاز آسان تر است. اگر سرعت بالایی دارید ، می توانید محصولات جامد را با سرعت کم آسیاب کنید - برای شلاق مایعات. این دستگاه دارای چندین سرعت است ، در برخی از مدل ها ارزش آنها به 15 می رسد ، اما تمرین نشان می دهد که آنها معمولاً از 3 تا 5 حالت استفاده می کنند.

حالت ها

دستگاه آشپزخانه دارای 3 حالت عملکرد برای پردازش مواد سخت و نرم است.

1. حالت پالس با چرخش موتور نه به طور مداوم ، بلکه به صورت متناوب ارائه می شود. این کارایی دستگاه را افزایش می دهد ، بار موتور را کاهش می دهد. اما می توانید هنگام کار با مواد سخت ، میوه های یخ زده یا سبزیجات از آن استفاده کنید.
2. حالت توربو برای مدت کوتاهی سرعت چرخش دیسک های دستگاه را افزایش می دهد. این مورد هنگام پردازش محصولات جامد استفاده می شود. این حالت عملکرد عادی برای دستگاه نیست ، زیرا موتور بارهای سنگینی را دریافت می کند ، که می تواند به دستگاه آسیب برساند.
3. حالت اختلاط سیاره ای حرکت ابزار کار ، همزن یا دست و پا زدن را در اطراف مرکز کاسه و محور آن فراهم می کند ، که امکان یکنواخت شدن مخلوط را فراهم می کند و خود روند را تسریع می کند. اما این حالت به یک کاسه بزرگ ، حداقل 5 لیتر ظرفیت نیاز دارد ، که بر اندازه و قیمت مدل تأثیر می گذارد.

فشردگی

قبل از خرید کمباین ، هر خانم خانه داری باید به این فکر کند که به چه نوع دستگاهی نیاز دارد ، فضای آزاد آشپزخانه را ارزیابی کند. اگر قصد دارید از آن برای چندین عملیات ، برش ، خرد کردن ، شلاق یا مخلوط کردن استفاده کنید ، باید انتخاب خود را بر روی یک دستگاه جمع و جور متوقف کنید. قدرت چنین دستگاه هایی 400-700 وات و کاسه 1.5-2.5 لیتر است. در آشپزخانه های کوچک ، توصیه می شود که خود را به یک مدل جمع و جور محدود کنید که فقط عملکردهایی را انجام دهد که بیشتر مورد تقاضا هستند.

فشردگی دستگاه بستگی به نحوه ذخیره لوازم جانبی اضافی آن دارد. مدلهایی که فضا برای چنین ذخیره سازی دارند در کل بیشتر هستند. مدل های فشرده چنین محفظه ای ندارند و لوازم جانبی در ظروف یا کیسه های جداگانه ذخیره می شوند. وزن متوسط ​​چنین دستگاه هایی 4-6 کیلوگرم است. اگر مهماندار اغلب از دستگاه استفاده می کند ، بهتر است یک دستگاه سبک وزن خریداری کنید تا قرار دادن آن در گنجه یا قفسه دشوار نباشد. اما اگر آشپزخانه یک مکان ثابت برای کمباین داشته باشد ، وزن در این وضعیت مهم نیست.

امنیت

هنگام استفاده از غذاساز باید تمام قوانین ایمنی رعایت شود. عملکرد آن فقط با نصب صحیح کاسه ، درب و لوازم جانبی امکان پذیر است. این کار دست ها را از آسیب دیدن چاقوها و دیوارها از آلودگی پاشیده محافظت می کند. اکثر مدلها مجهز به سیستم حفاظت از گرمای بیش از حد هستند. در صورت برخورد چاقو با جسم جامد ، چنین دستگاهی در برابر شکستگی محافظت می شود.

برای پایداری کمباین روی سطح آشپزخانه ، پد یا پایه های لاستیکی به پایه متصل می شوند.

ویژگی های اضافی

علاوه بر ویژگی های اصلی ، مدلهای مدرن ترکیبی دارای قابلیت های اضافی هستند:

• وجود یک پوشش چلپ چلوپ باعث می شود تمیزی هنگام کار با آرد یا مواد مایع حفظ شود.
• برخی از مدلها دارای طاقچه برای ذخیره لوازم جانبی هستند ، برخی دیگر دارای یک کیسه مخصوص هستند که لوازم جانبی در آن ذخیره می شود.
• حفاظت مکانیکی و الکترونیکی از اضافه بار مکانیک بر اساس نصب بین موتور و اتصال کلاچ است که از بار اضافی خراب می شود ، اما بقیه مکانیسم را ذخیره می کند. الکترونیکی - شامل استفاده از فیوز است. برخلاف مورد اول ، قابل استفاده مجدد است.
• برخی از مدلها دارای مقیاسهای داخلی هستند که وزن خالص محصول فرآوری شده را نشان می دهد.
• عملکرد خود تمیز کردن برای شستن دستگاه استفاده می شود.

بازدیدها

با انواع مختلفی از انواع وسایل آشپزخانه ، استقرار بر روی یک مدل خاص آسان نیست. برای انتخاب درست ، درک تفاوت بین انواع مختلف دستگاه ها بسیار مهم است. پس از بررسی لیست بهترین لوازم خانگی آشپزخانه ، با در نظر گرفتن ترجیحات شخصی ، ارزیابی قابلیت های هر یک از انواع دستگاه ها ، می توانید مناسب ترین گزینه را برای خود انتخاب کنید.

جهانی

دستگاه های آشپزخانه از این نوع دارای یک کاسه قابل جابجایی ، یک مجموعه کامل از لوازم جانبی اصلی و در دستگاه هایی با عملکردهای پیشرفته ، موارد اضافی هستند. هرچه تعداد پیوست ها بیشتر باشد ، امکانات بیشتری نیز در اختیار دستگاه قرار می گیرد. چنین ترکیبی عملکردهای زیادی را ترکیب می کند - برش ، ورز دادن ، شلاق و سایر موارد.

با چرخ گوشت

تقریباً در هر ترکیب می توانید گوشت را آسیاب کنید. اما دستگاه هایی با چرخ گوشت پیچ دار که در بدنه تعبیه شده اند در یک ردیف جداگانه خودنمایی می کنند. هنگام استفاده از این مدل ، گوشت ساختار خود را حفظ می کند ، غضروف ، رگ ها و چربی آسیاب می شوند. هنگام انتخاب این نوع تجهیزات ، باید به قدرت بالای موتور ، سرعت چرخش و وجود سه حالت سرعت سوئیچ توجه کنید.

برای آزمون

اگر غذاسازها را با عملکرد اصلی ورز دادن خمیر ترجیح می دهید ، باید دستگاه هایی با قدرت حداقل 800 وات ، با یک کاسه بزرگ و دو حالت را انتخاب کنید.

قطعه قطعه شده

لوازم خانگی با ضمیمه های اصلی در بازار لوازم خانگی ظاهر شده است ، با کمک آنها محصولات به هر طریقی بریده می شوند - به مکعب ، دایره یا چوب.

با مخلوط کن

مخلوط کن یک چیز ضروری در آشپزخانه است ، اما اگر در غذاساز تعبیه شده باشد ، می توانید به راحتی و سریع کوکتل و دسر را در آن تهیه کنید. در چنین ماشین هایی ، غذا خرد می شود ، خمیر ورز داده می شود ، خامه هم زده می شود. مدلها از نظر قدرت ، عملکرد ، مواد ، حجم کاسه متفاوت هستند.

با یک رنده

ترکیب با یک رنده از کیفیت بالا ، قابلیت اطمینان و طراحی مدرن برخوردار است. وجود یک رنده با چاقوهای مختلف به شما امکان می دهد غذاهای خوشمزه بپزید.

با دستگاه آب میوه گیری

برای به دست آوردن آب میوه ، دستگاه به سرعت چرخش بالا نیاز دارد ، بنابراین ، هنگام انتخاب مدل ، به این پارامتر توجه کنید. سرعت مطلوب از 8000 تا 12000 است. هرچه سرعت بیشتر باشد ، دستگاه گران تر است. برای ترکیب با عملکرد اصلی آبمیوه گیری ، کاسه باید از شیشه ساخته شود تا مواد دیگر با اسید واکنش نشان ندهند. در این حالت ، قدرت موتور می تواند 500-600 وات باشد.

دارای عملکرد پوست سیب زمینی

به ندرت ، مجموعه پیوست ها شامل نازلی برای پوست کندن سیب زمینی است. همه کاره است و برای هر نوع دروکن مناسب است. آنها وظیفه خود را تا حدی انجام می دهند ، گاهی اوقات شما باید محصول ریشه را تمیز کنید.

مینی مدل ها

چنین دستگاههایی مجموعه محدودی از عملکردها را دارند ، اما در انجام وظیفه عالی عمل می کنند. مجموعه اصلی چنین دستگاهی شامل یک خردکن غذا است ، گزینه هایی با عملکرد برای ورز دادن خمیر ، خرد کردن گوشت و آب میوه گیری وجود دارد. اساساً ، بسته شامل ضروری ترین مجموعه اقدامات برای پخت و پز است. قدرت چنین دستگاههایی کوچک است ، بیش از 600 وات نیست ، حجم کاسه تا 2.5 لیتر است. مدلهای کوچک دارای نقاط مثبت خود هستند - فشردگی و سهولت ذخیره سازی ، اما نقاط منفی نیز وجود دارد - قدرت کم ، حجم پخت و پز کوچک.

دروگرهای دستی

دستگاه های دستی ، با وجود سادگی ، ترکیبی نیز محسوب می شوند. با این حال ، عملکرد آنها فقط به تعداد پیوست های ارائه شده با آنها مربوط می شود. اینها چاقوهایی با اشکال مختلف هستند که غذا را به مکعب ، نوار ، برش برش می دهند. اما خودتان باید دسته را بچرخانید. از یک طرف ، دستگاه اقتصادی است ، از منبع اصلی کار نمی کند ، اما از طرف دیگر ، هنگام پردازش سبزیجات سخت باید تلاش کنید.

ضمیمه ها و دیسک های اضافی

هر دستگاه مجهز به تمام لوازم جانبی احتمالی نیست و از این نظر ، ترکیب برخی از عملکردها را انجام می دهد. وجود پیوست های اضافی به انجام لیست کاملتری از عملیات کمک می کند.

همه مدلها دارای دیسک های برش سبزی ، ویسک ، ضمیمه مخلوط و قلاب خمیر ، مخلوط کن هستند. برش ماکارونی یا خمیر نورد برای نمونه های کمیاب تر تکمیل می شود. لوازم جانبی مخصوص ماشین های آشپزخانه را می توان جداگانه خریداری کرد.

• الگوهای فرفری مختلف برای پختن کوکی ها استفاده می شود.
• رنده برای تراشیدن ، پاشیدن و پخت ، علاوه بر هدف اصلی ، ترقه ، آجیل ، شکلات را خرد می کند.
• خمیر را با کمک غلطک باز کنید ، رشته فرنگی تهیه کنید.
• از الگوها برای تهیه ماکارونی استفاده می شود.
• مایعات غلیظ تا یکدست با نازل امولسیفایر مخلوط می شوند.
• آسیاب آرد را خرد می کند ؛
• با استفاده از بستنی ساز ، می توانید یک غذای خوشمزه تهیه کنید.
• از آسیاب قهوه برای آسیاب دانه های قهوه ، پودر قند ، ادویه جات مختلف و ادویه استفاده می شود.
• یک شیکر برای مخلوط کردن محصولات و تهیه کوکتل استفاده می شود.
• از برش دهنده برای برش محصولات مختلف به برش های نازک استفاده می شود.
• از برش سیب زمینی سرخ کرده برای تهیه برش های بلند ، نازک و سرخ شده با روغن استفاده می شود.

قوانین انتخاب

انتخاب لوازم خانگی ، اول از همه ، به ترجیحات مهماندار بستگی دارد. اگر او قبلاً یک چرخ گوشت برقی ، آبمیوه گیری یا نان ساز جداگانه دارد ، کافی است دستگاهی را برای برش و مخلوط کردن محصولات خریداری کنید. بسیار راحت ، از نظر اندازه کوچک و کار با آن آسان است. اگر مهماندار زیاد آشپزی می کند و عملکرد بیشتری می خواهد ، باید ماشین قوی تری انتخاب کنید. اما نکات اصلی که هنگام انتخاب غذاساز باید به آن توجه کنید عبارتند از:

1. قدرت بسته به حجم کاسه.
2. تنظیم سرعت ، تعداد حالت ها.
3. ابعاد دستگاه فنی ، که در دسترس بودن فضای آزاد در آشپزخانه بستگی دارد.
4. انواع پیوست ها ، اساسی و اضافی.
5. انتخاب نام تجاری.

مدلهای محبوب

در میان پرطرفدارترین مدلهای لوازم خانگی ، محبوب ترین آنها توسط مردم وجود دارد. در بازار خانگی ، دروگرهای مارک های معروف جهانی تقاضا دارند.

فیلیپس

شرکت هلندی فیلیپس در پایان قرن نوزدهم توسط برادران فیلیپس به عنوان کارخانه تولید لامپ های برقی تاسیس شد. در اوایل قرن بیستم ، نام تجاری شهرت یافت و این شرکت یک کلمه اضافی مفتخر به نام خود دریافت کرد - "سلطنتی". استفاده از ترکیبات این شرکت فوق العاده آسان است. با کمک آنها می توانید غذاهای خوشمزه و سالم زیادی تهیه کنید.

• فیلیپس HR7778 ؛
• فیلیپس HR7761 / 00 ؛
• فیلیپس HR7605 / 10 ؛
• فیلیپس HR7762 / 90 ؛
• فیلیپس HR7774 BL.

مولینکس

بنیانگذاران این نام ، فرانسوی ها Jean Mantele و Le Monnier ، اولین کارگاه تولید تجهیزات را در سال 1922 افتتاح کردند ، اما تنها 10 سال بعد اولین آسیاب سبزیجات ساخته شد. از سال 2001 ، این علامت تجاری متعلق به Groupe SEB است. سهولت استفاده از ویژگی های بارز محصول این سازنده است. روند استفاده از دستگاه های Moulinex مانند یک بازی سرگرم کننده و هیجان انگیز است.

• مولینکس QA217132 ؛
• مولینکس DJ9058؛
• مولینکس FP321F32 ؛
• مولینکس QA503DB1 ؛
• مولینکس FP 3181.

ردموند

علامت تجاری روسیه که متعلق به Technopoisk LLC است و لوازم خانگی تولید می کند. تاریخچه نام تجاری در سال 2006 با ثبت درخواست برای ثبت شرکت آغاز شد. غذاسازهای این سازنده شبیه مخلوط کن با ضمیمه های متعدد است که به شما امکان می دهد انواع عملیات را انجام دهید.

• خاکستری ردموند RFP-3950 ؛
• Redmond RFP-3909 مشکی ؛
• ردموند RFP-CB3910؛
• ردموند RFP-3902؛
• ردموند RFP-3907.

براون

در سال 1921 ، ماکس براون آلمانی مغازه ای را در فرانکفورت برای فروش رادیو افتتاح کرد. تا سال 1990 ، براون در صنعت لوازم خانگی پیشرو بود. غذاسازهای این مارک دارای دو نوع آبمیوه گیری هستند و سازنده تجهیزات مجموعه را با برس تمیز کننده و کاردک تکمیل کرده است. دستگاه مجهز به یک برنامه است ، فقط کافی است محصولات را وارد کنید ، خود ترکیب پارامترهای لازم برای یک فرآیند مشخص را تعیین می کند.

• Braun FP 5150 White؛
• Braun FX 3030 Tribute؛
• Braun FP 5150 Black؛
• Braun FP 5160 Black؛
• براون FP 5160 سفید.

ویتک

این مارک روسی در سال 2000 توسط شرکت Golder Electronics ، که لوازم خانگی و سایر لوازم خانگی را تولید می کند ، شکل گرفت. 95 درصد محصولات در چین و بقیه در ترکیه تولید می شوند. طراحی مدرن ، عملکرد و قیمت مناسب از اصول اصلی این نام تجاری است. استفاده با دوام از دستگاه متأثر از مواد با کیفیت بالا است که قطعات اصلی از آن ساخته شده اند.

• Vitek VT-1618 ؛
• Vitek VT-1606 ؛
• Vitek VT-1603 ؛
• Vitek VT-1604 ؛
• Vitek VT-1616 SR Assistant PRO.

سینبو

Sinbo متعلق به شرکت Deima ترکیه است و یکی از سه تولید کننده لوازم خانگی در ترکیه است. ترکیب آشپزخانه از کیفیت بالا و قیمت مناسب برخوردار است. واحدهای این نام تجاری چند منظوره هستند ، بنابراین در آشپزخانه ضروری هستند. امروزه در بازار لوازم خانگی مدل های تجاری وجود دارد که با شایستگی های خود قلب زنان خانه دار را به خود جلب کرده است.

• Sinbo SHB 3081؛
• Sinbo SHB 3111؛
• Sinbo SHB 3070؛
• Sinbo SMX 2738؛
• Sinbo SHB 3081.

تفال

این شرکت در سال 1956 توسط مارک گرگوار فرانسوی تاسیس شد. در سال 1968 توسط نام تجاری بین المللی Groupe SEB خریداری شد که لوازم خانگی و ظروف تولید می کند. اولین غذاساز تفال در سال 1999 ظاهر شد. در تولید لوازم آشپزخانه خانگی ، از فناوری های بالا و راه حل های ابتکاری استفاده می کند.

• Tefal Masterchef Compact QB207؛
• Tefal L Masterchef Gourmet + QB612؛
• تفال QB 207138؛
• تفال QB612D38؛
• تفال QB 505D38.

بوش

شرکت بوش در قرن نوزدهم در اشتوتگارت توسط مهندس آلمانی روبرت بوش تاسیس شد. این یک مارک شناخته شده است که تحت آن لوازم خانگی آشپزخانه و موارد دیگر تولید می شود.

لوازم بوش تقاضای زیادی دارد و مورد اعتماد مصرف کنندگان است. ترکیب راحتی و قابلیت اطمینان لوازم آشپزخانه استراتژی این شرکت است. اینها دستیاران همه فن حریف خانه دار هستند که عملیات های مختلف زیادی را انجام می دهند.

• بوش MCM 4000 ؛
• بوش MCM 4100 ؛
• بوش MCM 5529؛
• بوش MCM 5540 ؛
• بوش MUM 4406.

کنوود

این برند لوازم خانگی بریتانیایی در طیف وسیعی از محصولات خود شامل پردازنده های غذا می باشد. این شرکت در سال 1947 توسط کارآفرین کنت وود تاسیس شد. کنوود با گذراندن مراحل مختلف شکل گیری و توسعه ، امروزه تولید کننده مشهور لوازم خانگی در بیش از 80 کشور جهان و بزرگترین تولید کننده لوازم خانگی در انگلستان ، ایتالیا و چین است.

• Kenwood KVC 3173 S Chef؛
• Kenwood KHH 323 WH MultiOne؛
• کنوود KM 244 Prospero؛
• کنوود KM 289 Prospero؛
• کنوود KHH 321 WH MultiOne.

هنگام خرید غذاساز ، نکته اصلی این است که در بین فراوانی مدلهای جالب گم نشوید ، نیازهای خود را با امکانات مطابقت ندهید ، خواسته های فردی را در نظر بگیرید و یک دستیار غیر قابل تعویض در آشپزخانه به دست آورید.

فرایند پخت و پز برای یک خانه دار معمولی نیمی از زندگی او را می گیرد. چگونه می توانید رویای یاران را در خواب نبینید ... 2 بار در سال می توانید شوهر را جذب کنید - اما این خطر وجود دارد که پس از اتمام یک شیفت کامل آشپزخانه ، دیگر نتواند هیچ چیزی را جشن بگیرد ، و اگر وفادار نیز باشد در شرایط بد ، ارائه نتایج کار به مهمانان شرم آور است. چه کسی کمک می کند و به وقت بیشتری برای خانواده اختصاص می دهد؟

حدود 60 سال پیش ، یک غذاساز متولد شد که نه تنها کار آشپزخانه را آسانتر کرد ، بلکه باعث بهتر شدن آن نیز شد. دقیقاً از کجا آمده است یک راز است. طبق یکی از نسخه ها ، این مخلوط کننده از مخلوط کن اختراع شده در دهه 1920 ، در دهه 70 ، سرچشمه گرفته است. در قرن بیستم ، کارل سانتهایمر آمریکایی بر اساس این دستگاه "cuisinart" (آشپزخانه-آشپزخانه ، هنر-هنر) را طراحی کرد. طبق نسخه دیگری ، میکسر نیایش ترکیبی بود - در دهه 30. در قرن بیستم ، شرکت آمریکایی TroyMetalProducts شروع به فروش مدل های ارزان قیمت کرد و آنها را با مجموعه ای از لوازم جانبی متحرک تکمیل کرد و دستگاه جدید "KitchenAid" (دستیار آشپزخانه) نام گرفت. طبق نسخه سوم ، اولین غذاساز Magimix بود که در دهه 60 ایجاد شد. قرن XX توسط فرانسوی پیر وردون ، خالق شرکت Robot Coupe.

امروزه یک غذاساز جهانی ، به همراه یک کتری برقی و یک چرخ گوشت ، یکی از سه "ابزار" محبوب در آشپزخانه مدرن است. وظایف یک غذاساز که برای ما آشنا است میکسر ، مخلوط کن ، رنده ، خردکن ، چرخ گوشت و برش است. البته همه مدلها نمی توانند اینقدر عمل کنند. اینکه دقیقاً دستیار اصلی مهماندار می تواند انجام دهد بستگی به این دارد که کدام چاقوها و لوازم جانبی برای غذاساز در کیت موجود باشد ، زیرا بهترین غذاساز نه تنها جمع و جور و زیبا است ، بلکه کاربردی نیز هست.

چاقوهای غذاساز علاوه بر معمول ، برای خرد کردن غذا به قطعات نامنظم در اندازه های مختلف ، همچنین چاقوهای دایره ای - با شکاف شعاعی - برای برش ، خرد کردن کاهو و کلم ، و همچنین چاقوی سیب زمینی سرخ کرده - کمک می کند. غذا را به مکعب یا نی برش دهید. در بیشتر موارد ، این کیت همچنین شامل یک دیسک رنده با سوراخ هایی با قطرهای مختلف است. یک دستگاه غذاساز با آبمیوه گیری می تواند مجهز به پرس مرکبات و دستگاه فشار سانتریفیوژ برای سایر میوه ها و سبزیجات باشد. خمیر را می توان با استفاده از دو ضمیمه آماده کرد: ضخیم تر (برای نان ، پای یا پیتزا) - با استفاده از یک ضمیمه ورز دادن ، و نازک - با استفاده از یک همزن (به عنوان امولسیفایر دیسک) - او همچنین می تواند سفیده یا خامه را روی کرم بکوبد.

اینکه کدام غذاساز را انتخاب کنید بستگی به این دارد که کدام یک از عملکردهای آن ترجیح داده شود. به عنوان مثال ، یک پردازنده غذا با چرخ گوشت توسط Bosch و Panasonic به دست می آید ، فیلیپس برای رنده ها مشهور است ، تکنیک Brown این امکان را فراهم می کند که سرعت را به آرامی برای انتخاب حالت مطلوب برای هر محصول تنظیم کنید ، Moulinex راحتی بیشتری را برای کار به ارمغان می آورد. ، با استفاده از پرکننده های الکترونیکی مختلف و به شما این امکان را می دهد که نازل ها را در یک پایه مخصوص زیر کاسه اصلی ذخیره کنید.

کسانی که می خواهند غذاساز بخرند می توانند یک دستگاه ساده با 4-5 کار با سبزیجات و میوه ها یا دستگاه پیچیده تری را که می توان خمیر و گوشت را به آنها محول کرد انتخاب کنند یا یک غذاساز حرفه ای برای کار با مقادیر زیاد غذا.

دسته اول شامل مدلهایی با قدرت 400 تا 500 وات ، با ضخامت حداکثر 2.5 لیتر است که قادرند سبزیجات را (به مکعب ، نوار ، برش) خرد کرده ، پوره کرده و خرد کنند ، آب را فشار داده و امولسیون تهیه کنند - برای به عنوان مثال ، Delico FP 201 (Moulinex) ، MCM 1235 (Bosch) و غذاساز داخلی Energia. قیمت چنین دستیارهایی 50-150 دلار است.

دسته دوم شامل ماشین هایی با 2-4 کاسه و تعداد زیادی لوازم جانبی است که می تواند دوازده دستگاه آشپزخانه را جایگزین کند-Combinax (Braun) ، MK-8710P (Panasonic) ، MUM 4655EU (Bosch). هزینه آنها 150-300 دلار است.

ماشین های برداشت حرفه ای دارای یک کاسه بزرگ (به عنوان مثال ، 6.7 لیتر برای Kenwood KM070) هستند ، مجهز به تعداد زیادی ضمیمه مختلف و چاقوهای فولادی ضد زنگ ، که برای استفاده فشرده طراحی شده اند - آنها برای یک مرکز پذیرایی کوچک مفیدتر از یک خانواده معمولی خواهند بود. به این ، علاوه بر سری KM از کنوود ، مدل های KitchenAid و Thermomix (VORWERK) با ترازوهای الکترونیکی و گرمایش الکتریکی ، قبلاً ذکر شده است. تنها "عیب" چنین دستگاه هایی قیمت آنها است: 600-2000 دلار.

نوین مخلوط کن, چرخ گوشت, خردکنیا مخلوط کنفرایند پخت را تسهیل می کند ، اما برای خرید همه اینها ، به بیش از صد دلار نیاز دارید. شاید، غذاسازآیا راه حل بهینه خواهد بود؟

کارشناسان اطمینان می دهند که خوب ، عاقلانه انتخاب شده است دروگرراه حل بهینه برای انجام چندین کار به طور همزمان خواهد بود.

غذاساز(و در غرب اروپا ، به هر حال ، پردازنده آشپزخانه) دستگاهی نامیده می شود که توسط ترکیبی از دکمه ها با یک کاسه کار و مجموعه ای از نازل ها که عملکردهای خاص خود را انجام می دهند کنترل می شود.

کاسه کار دروگرساخته شده از پلاستیک ، شیشه ، اغلب از فلز (دومی برای پردازش گوشت خوب است). فولاد ضد زنگ با کیفیت بالا تقریباً بهترین ماده در نظر گرفته می شود - با دوام ، قوی ، از نظر شیمیایی بی اثر ، اما بسیار گران است. بنابراین ، کاسه های لوازم خانگی اغلب از شیشه مقاوم در برابر ضربه یا پلاستیک شفاف ساخته می شوند. مزیت آنها این است که از چنین ظروفی به عنوان ظروف معمولی نیز استفاده می شود: می توان آنها را به راحتی در یخچال قرار داد یا حتی روی میز قرار داد. اکثر این کاسه ها به عنوان ظروفی برای گرم کردن غذا در اجاق مایکروویو نیز مفید هستند - معمولاً سازندگان این گزینه را در دستورالعمل ها نشان می دهند.

هنگام خرید ، توجه به ظرفیت کاسه مهم است - باید با نیازهای شما مطابقت داشته باشد. برای یک خانواده بزرگ که در آن مهماندار آشپزی را دوست دارد و می داند ، احتمالاً به دستگاهی با ظرف بزرگ (3-4 لیتر) نیاز دارید. برای لیسانس ها ، "runabout" نیز مناسب است. لطفاً توجه داشته باشید که به عنوان یک قاعده ، حجم نشان داده شده کل است ، نه جابجایی. به عنوان مثال ، یک کاسه با حجم کلی 1.5 لیتر برای پردازش 2.1 کیلوگرم محصولات خشک ، 1.5 لیتر مایع و ورز دادن 765 گرم خمیر در هر 250 گرم آرد طراحی شده است.

ممکن ها دروگرنازل ها را تعریف کنید در کل ترکیب می کندچاقوهایی وجود دارد که معمولاً از فولاد ضد زنگ هستند و عملکردهای متفاوتی دارند. چاقوی اصلی برای خرد کردن ، خرد کردن ، تهیه گوشت چرخ کرده یا خمیر خمیر طراحی شده است. علاوه بر چاقوها ، ترکیب شامل انواع رنده ها - بزرگ ، متوسط ​​، کوچک ، "برای پنکیک سیب زمینی" (به درستی "گلدان گوجه فرنگی" نامیده می شود) و غیره. آبمیوه گیری های مختلف نیز در خانه - با سانتریفیوژ یا به شکل پرس - قابل جایگزین نیستند. خوب است اگر غذاساز دارای چند ضربه زن و همزن باشد.

به تازگی ، شیک ترین و محبوب ترین مدل ها مطمئناً با یک دستگاه داخلی عرضه می شوند چرخ گوشت برداشت، که در اصل هیچ تفاوتی با الکترونیک معمول ندارد. برخی معتقدند که بین قدرت ها چرخ گوشت و چرخ گوشتتفاوت بزرگی به نفع چرخ گوشت وجود دارد. در واقع، این صحیح نیست. اگر اطلاعات مربوط به آن را با دقت مطالعه کرده اید چرخ گوشت الکترونیکی، سپس می بینید که با حداکثر 1300 وات اعلام شده توسط سازنده ، قدرت عملکرد دستگاه بیش از 800 و در برخی موارد حتی 250 وات نیست. در حالی که بسیاری دروکنندگانقدرت کار 500 یا حتی 600 وات است. بنابراین نظری که ظاهراً چرخ گوشت الکترونیکیبسیار قدرتمندتر و سودآورتر از نسخه داخلی است دروگربه اندازه کافی غیر منطقی است و در عین حال چه دروگرآیا خانواده شما به آن نیاز دارند؟

غذاسازهااز بالاترین کیفیت و رده قیمتی دارای کلیه لوازم جانبی و عملکردهای ممکن است ، فضای کمی را اشغال می کند و تا حد امکان در طراحی جذاب است. غذاسازها را می توان نمایندگان چشمگیر این دسته دانست. "BOSCH MUM".

اینها دروکنندگاندارای قدرت 550 یا 600 وات ، فضای بسیار کمی را اشغال می کند و در عین حال تا حد امکان کاربردی است - هم در تعداد امکانات و هم در کیفیت اجرای آنها. این ماشین های برداشت دارای سیستمی هستند که منحصراً توسط شرکت توسعه یافته و ثبت شده است "BOSCH"- شفت چرخشی دوگانه ، که باعث می شود این سری از غذاسازها بسیار کارآمد باشند. "BOSCH MUM 4756"مجهز به چهار رنده ، یک خردکن دو طرفه ، یک دیسک سیب زمینی سرخ کرده ، یک دستگاه آب میوه گیری ، مخلوط کن چند چاقو ، یک همزن خمیر ، یک همزن خامه ، یک قلاب خمیر و یک چرخ گوشت مناسب با سینی گوشت و دستگاه فشار.

ماشین های برداشت را ترکیب کنیداز نظر کیفیت و قیمت متوسط ​​با عملکرد بالا و کیفیت بالای کار متمایز می شوند ، اما امکانات کمتری دارند ، به عنوان مثال ، به عنوان یک قاعده ، دلالت بر حضور ندارند چرخ گوشت.

یکی از بهترین نمایندگان این گروه دروکنندگانمی توان نام برد "BRAUN К700"... این همه کاره غذاسازبه طور کامل و سریع با وظایف پیچیده ای مانند مخلوط کردن دو لیتر مایعات مختلف ، ورز دادن تا 1.5 کیلوگرم خمیر کلوچه ، تهیه گوشت چرخ کرده یا ماهی ، خرد کردن سبزیجات یا کرم شلاق مقابله می کند. قدرت کمباین 600 وات است ، هلی کوپتر کوچک می تواند با سرعت 1200 تا 10000 دور در دقیقه بچرخد. دور در دقیقه - برای خرد کردن پیاز و سایر محصولات مشابه و دور در دقیقه - برای مخلوط کردن سس های خوشمزه و تهیه پوره (به گفته کاربران ، این هلی کوپتر حتی پنیر کوتیک را در عرض چند دقیقه به طور م whثر هم می زند). علاوه بر این ، این مدل مجهز به آب میوه گیری مرکبات ، آبمیوه گیری برای سبزیجات سخت ، چاقوی پلاستیکی برای خمیر سخت ، دیسک مخصوص سیب زمینی سرخ کرده ، رنده های ریز و درشت ، رنده سیب زمینی (یا گوجه فرنگی) است.

دسته قیمت پایین شامل می شود دروکنندگانبا تعداد کمی از ضروری ترین عملکردها در تهیه غذا. یک نسخه عالی از چنین ترکیب - "PHILIPS HR 7605"... قدرت این ترکیب 350 وات است ، از لوازم جانبی یک پیوست بزرگ ، متوسط ​​و کوچک برای خرد کردن ، یک دیسک برای خرد کردن ، یک دستگاه فشار دهنده ، یک ضمیمه برای برش میوه ها و سبزیجات ، یک خردکن ، یک شلاق برای کرم ها وجود دارد. یک گزینه عالی برای کسانی که به پس انداز عادت کرده اند و در عین حال همیشه همه چیز مورد نیاز خود را در دست دارند.

النا لوباشوا

امروزه تصور کار در آشپزخانه بدون تجهیزات بسیار دشوار است. مشکل این نیست که ما نمی توانیم بدون آن کنار بیاییم و گرسنه بمانیم. به احتمال زیاد نکته این است که احمقانه است که توانایی های خود را محدود کنید و در وقت گرانبها صرفه جویی نکنید. به عنوان مثال ، یک کتری برقی خیلی زودتر از یک فلز برای اجاق آب جوش به شما می دهد ، به این معنی که شما اغلب می توانید وقت داشته باشید تا چای یا قهوه تقویت کننده مورد علاقه خود را بنوشید.

چرا مزایای موجود پیشرفت فناوری را انکار می کنیم ، به ویژه هنگامی که صحبت از تهیه میز جشن یا شام مهمانی می شود؟ اغلب اوقات انجام این کار با دستان شما در یک روز به سادگی غیرممکن است ، بنابراین زنان خانه دار هنگامی که نیاز به مالیدن ، بریدن ، فشردن ، ورز دادن ، مخلوط کردن دارند ، به "ناجیان" برقی متوسل می شوند ... غذاساز چند منظوره

چرا غذاساز؟

طنز زندگی این است که ، به عنوان یک قاعده ، یک غذاساز در خانواده ای بدون میل او ظاهر می شود. چنین واحدی تبدیل به یک هدیه چشمگیر تولد و سال نو شده است. بنابراین معلوم می شود که افراد دیگر "پشتیبان اصلی" شما را در آشپزی برای شما انتخاب می کنند ، که به نوبه خود ممکن است انگیزه های کاملاً متفاوتی داشته باشند. در هر صورت ، غذاساز راه حلی برای به حداقل رساندن هرج و مرج کاری است. هنگامی که ارزش سفارش را درک کردید ، غذاساز به شما انگیزه می دهد تا آزمایش کنید. حتی دوستداران غذاهای پیچیده از تنوع و تفسیرهای جدید غذاهای قدیمی شگفت زده می شوند.

عملکرد غذاساز چیست؟

مجموعه توابع بستگی مستقیم به مدل انتخاب شده و هزینه آن دارد. البته ، هر دو نسخه استاندارد و نسخه های تقویت شده وجود دارد. در حقیقت ، غذاساز از سه جزء تشکیل شده است: موتور ، کاسه و مجموعه ای از لوازم جانبی. این آخرین گروه از عناصر است که میزان "پیچیدگی" تکنیک را تعیین می کند. آن شامل:

• گریتربا استفاده از این ضمیمه ، می توانید سبزیجات و میوه ها را به سرعت برش داده و خرد کنید. اندازه برش به اندازه سوراخ ها بستگی دارد.
• چاقو.در واقع ، این ضمیمه همچنین برای برش ، خرد کردن و خرد کردن ، با این حال ، گوشت و گوشت چرخ کرده طراحی شده است. در این مورد ، درجه خرد کردن توسط قدرت تعیین می شود ، بنابراین سرعت پردازنده غذا. چاقوها باید از فولاد ضد زنگ ساخته شوند ، بنابراین آنها به خوبی به شما خدمت می کنند.
• مولتی میکسر یا به عبارتی مینی آسیاب / مینی آسیاب.اگر مکرراً نیاز به خرد کردن سیر یا خرد کردن گیاهان دارید ، یک ابزار مفید است. او به راحتی و به سادگی آجیل را خرد می کند - به طور خلاصه ، هر قسمت کوچکی از غذا.
• امولسیفایر دیسک.تصور کنید ، با این ضمیمه می توانید سس مایونز خانگی ، خامه ، سس و خمیر خوشمزه را برای لذت خود تهیه کنید. بهترین قسمت این است که آشپزخانه تمیز می ماند ، زیرا همه کارها در داخل با یک درب بسته انجام می شود.
• مطبوعات.پرس - نازلی که در تهیه میوه یا پوره سیب زمینی به یک دستیار وفادار تبدیل می شود. با این حال ، می توانید سیب زمینی پوره شده را از هر نوع سبزی و میوه بپزید ، نکته اصلی این است که دانه ها را از قبل استخراج کنید. چگالی جرم به صافی مش بستگی دارد.
• چرخ گوشت.این ضمیمه غذاساز اساساً تفاوت چندانی با چرخ گوشت برقی استاندارد ندارد. تنها تفاوت این است که چرخ گوشت موجود در غذاساز را می توان با خرید چاقو و لوازم جانبی جدید تکمیل کرد. مزایای چرخ گوشت داخلی نسبت به دستگاه جداگانه این است که مجبور نیستید با تب به دنبال یک ظرف مناسب برای محصول بگردید. پخت در همان کاسه غذاساز انجام می شود و در پایان فقط باید آن را بشویید و چاقوها را بشویید.
• قلاب ورز دادن.یک یافته فوق العاده برای کسانی که اغلب خمیر درست می کنند ، قلاب ورز دادن است. این یک پارو کوچک یا مارپیچ منحنی است که اجازه می دهد خمیر به طور مساوی مخلوط شود. در این صورت روی دیواره های کاسه لک نمی کند ، آرد یا سایر مواد به طور جداگانه روی آن باقی نمی ماند. تولید کنندگان ادعا می کنند که چاقوی ورز دادن به شما امکان می دهد یک توده کاملاً همگن بدست آورید.
• آسیاب.چند قرن پیش ، مردم به سادگی نمی توانستند خواب ببینند که آسیاب واقعی در آشپزخانه همه ظاهر می شود و بسیار کوچکتر از نمونه اولیه واقعی آن است. زمانه تغییر کرده است و امروزه به کمک یک ضمیمه مخصوص که سنگ آسیاب فولادی است ، همه می توانند آرد خانگی تهیه کنند. آسیاب به شما اجازه می دهد تا هر غلات را به حالت پودری پاک کنید.
• بستنی ساز.از نام آن مشخص است که چه نوع ظرافتی را می توان با استفاده از این نازل تهیه کرد. معمولاً برای تهیه بستنی لازم است پیوست را از قبل به مدت یک روز در فریزر قرار دهید. بنابراین دمای مناسب را می گیرد. بعد ، همه چیزهایی را که لازم دارید طبق دستور مخلوط کرده و فریزر را روشن کنید.
• آبمیوه گیری.آبمیوه گیری به شما امکان می دهد آب تازه از میوه ها و سبزیجات دریافت کنید. حجم مایع ، سرعت فشردن بستگی به مدل خاص دارد.
• مخلوط کنیکی از درخواست شده ترین ویژگی های غذاساز مخلوط کن است. با کمک آن ، قبل از هر چیز ، شما قادر خواهید بود محصولات کاملاً متفاوت را مخلوط کرده و آنها را به قوام یکنواخت برسانید. برای تهیه کوکتل و همچنین غذای کودک عالی است. علاوه بر این ، به شما اجازه می دهد تا یخ را به شکل خرده ریز خرد کنید ، و آن را به یک افزودنی خوب برای نوشیدنی های تابستانی تبدیل می کند.

به کدام غذاساز نیاز دارید؟

وقتی به فروشگاه می رسید ، تنوع انتخاب ها شما را بی تفاوت نخواهد گذاشت. درست است که در بین مدلهای متعدد با ویژگی ها و قیمت های مختلف ، گم شدن آسان است. برای اینکه "قربانی بازاریابی" نشوید ، باید بدانید که چه چیزی و چگونه ، و مهمتر از همه ، به چه چیزی نیاز دارید.

غذاساز جمع و جور و چند منظوره

شاید اولین معیاری که باید با آن تصمیم بگیرید نوع کمباین باشد. با دقت فکر کنید و تصمیم بگیرید که چه حجم و نوع کاری را به او تحویل خواهید داد. اگر می خواهید سبزیجات را به سرعت و به راحتی برش دهید و همچنین گوشت چرخ کرده آماده کنید ، مدل جمع و جور حداقل نیازها را برآورده می کند. برای مشاغل پیچیده تر ، به یک غذاساز چند منظوره نیاز دارید.

کاسه غذاساز از چه چیزی ساخته شده است؟

کاسه غذاساز می تواند از شیشه ، فلز یا پلاستیک ساخته شود. انتخاب با شماست ، شما باید یک ماده مقاوم در برابر ضربه را انتخاب کنید. اگر مکرراً غذا را فریز می کنید یا در مایکروویو گرم می کنید ، مواد کاسه باید به شما این امکان را بدهد. اگر عمدتا سبزیجات و میوه ها را می پزید ، کارشناسان توصیه می کنند شیشه را انتخاب کنید. کاسه فلزی به نوبه خود برای گوشت و گوشت چرخ کرده مناسب است. به هر حال ، بسیاری از تولید کنندگان چندین ظرف را در کیت ارائه می دهند ، علاوه بر این ، در صورت تمایل ، می توانید آنها را خریداری کنید.

مقاومت کاسه در برابر دما

ظروف غذاساز را می توان به سه دسته تقسیم کرد: مقاوم در برابر درجه حرارت پایین ، مقاوم در برابر درجه حرارت بالا ، مقاوم در برابر ضربه. مورد اول اجازه می دهد ، در صورت لزوم ، پته ، آب میوه یا گوشت چرخ کرده را مستقیماً در کاسه تا 50 درجه منجمد کنید. گروه دوم می تواند تا +80 درجه مقاومت کند ، اما ریختن آب جوش در چنین ظرفی ایمن نیست. کاسه های مقاوم در برابر ضربه در صورت افتادن تصادفی از بین نمی روند ، اما اگر قصد آزمایش عمدی آنها را دارید ، می توانند شکسته شوند.

انتخاب حجم کاسه

ویژگی زیر را در یک غذاساز در نظر بگیرید - حجم کاسه کار. این شاخص را نباید با مفهوم "حجم کل" اشتباه گرفت. به عنوان مثال ، یک کاسه با حجم 1.5 لیتر به شما امکان می دهد 750 گرم خمیر را ورز دهید ، 2 کیلوگرم سبزیجات خشک ، 1.5 لیتر مایع را پردازش کنید. به این واقعیت توجه کنید که برخی از مدل ها به شما اجازه نمی دهند به راحتی با حجم کمی از محصولات کار کنید. در این حالت ، آنها باید مجهز به مینی آسیاب باشند. هنگام انتخاب حجم کاسه ، باید نیازهای خود را ، یا بهتر بگویید تعداد افرادی که معمولاً برای آنها غذا می پزید ، ارزیابی کنید. اگر خانواده بزرگ است ، بر این اساس به یک کاسه بزرگتر نیاز دارید.

انتخاب قدرت پردازنده غذا

قدرت یک غذاساز یکی از ویژگی های تعیین کننده عملکرد آن است ، اما نمی توان آن را بدون ارتباط با حجم کاسه تخمین زد. واقعیت این است که قدرت یک ترکیب ، به عبارت دیگر ، مقدار محصول فرآوری شده در یک روش است. بنابراین ، ضروری است که نسبت قدرت دستگاه شما برای اندازه کاسه ایده آل باشد. نسبت مطلوب 300 وات در 1.5 لیتر در نظر گرفته می شود. 400 وات برای 2 لیتر ؛ 3 لیتر 700 وات بنابراین ، اگر با انتخاب دو مدل با حجم یکسان روبرو هستید ، به آنهایی که قدرت بیشتری دارند ترجیح دهید.

چند سرعت پردازنده غذا نیاز دارید؟

قدرت پردازشگر غذا روی حالت های عملکرد آن ، تعداد سرعت نیز تأثیر می گذارد. تعداد دورها می تواند تا پنج باشد ، که دامنه دورها را از 15 تا 12000 دور در دقیقه می کند. دشوار نیست حدس بزنید که هرچه سرعت ترکیب بیشتر باشد ، سریعتر با وظیفه ای که انجام می دهد کنار می آید. غذاسازهای مدرن مجهز به حالت پالس هستند. چه مفهومی داره؟ در صورت نیاز به افزایش سرعت کار ، دکمه مربوطه را فشار داده و تا زمانی که لازم است آن را نگه دارید. علاوه بر این ، سرعت چرخش بستگی به قدرت فشار دادن شما دارد.

نکات خریدار

به طور کلی از پردازنده های غذا به دلیل حجیم بودن انتقاد می شود. ظاهراً آنها فضای زیادی را اشغال می کنند ، پیوست های متعدد برای ذخیره سازی ناراحت کننده است ، و شما نمی خواهید به خاطر یک سالاد کل این واحد را از قفسه دور تهیه کنید. البته ، شما باید از قبل روش و مکان ذخیره لوازم بزرگ آشپزخانه را در نظر بگیرید ، همچنین نیازهای خود را ارزیابی کرده و در صورت لزوم ، یک مدل جمع و جور خریداری کنید. دومین نکته ای که باید به آن توجه شود سهولت ساخت در استفاده است. این بسیار مهم است که لوازم جانبی و کاسه ها به راحتی جدا شوند و سریع تمیز شوند. گاهی اوقات شستشوی کامل هر جزئیات کوچک ، زنان خانه دار را از استفاده مجدد باز می دارد. البته ، شما نمی توانید از نظافت اجتناب کنید ، اما می توانید از قبل در این زمینه راحتی خود را فراهم کنید. همچنین لازم به درک است که با انتخاب یک کاسه فلزی از یک غذاساز ، مراقبت دقیق تری را بر خود تحمیل می کنید. در چنین سطحی ، قطرات آب و اثر انگشت به وضوح قابل مشاهده است. اگر خلوص زیبایی به نفع شماست ، باید مراقبت بیشتری از او داشته باشید ، با این حال ، این کار چندان دشوار نیست. آزمایشات خوشمزه!

منابع عکس: http://www.colady.ru ، http://weldongardnerhunter.blogspot.com ، http://vitek.kiev.ua ، http://www.golden.by ، http://www.entero.ru ، http://countrycooking.org.ua/

آن روزهایی که همه دستکاری ها در آشپزخانه مربوط به پردازش و آماده سازی محصولات به صورت دستی انجام می شد ، گذشته است. اکنون می توانید مواد را با همزن بزنید ، مخلوط کن اجزای جامد را خرد کرده و آبمیوه گیری یک وعده آب میوه تازه ارائه می دهد.

فقط چنین توپخانه سنگینی از زرادخانه آشپزخانه نمی تواند در هر آشپزخانه جا شود. جایگزینی آن با یک غذاساز بسیار کارآمدتر و اقتصادی تر خواهد بود. این واحد چند منظوره می تواند سبزیجات را خرد کرده ، خمیر را ورز دهد ، گوشت چرخ کرده را خرد کرده و تعدادی کارهای مفید دیگر را برای شما انجام دهد و روند پخت را تسریع کند. علیرغم همه مزایای قابل مشاهده ، بسیاری هنوز برداشت کننده را به عنوان یک چیز غیر ضروری از کاربرد مشکوک تلقی می کنند و همچنان این س askال را می پرسند: "با آن چه باید کرد؟" من می توانم حداقل 8 دلیل را نام ببرم که چرا این دستگاه باید همیشه در آشپزخانه شما در دسترس باشد. سالاد

شما می توانید از همه راحتی گزینه "برش" در آستانه تعطیلات ، هنگامی که نیاز به پختن چند کاسه سالاد دارید ، قدردانی کنید. ماشین برداشت این کار را در عرض چند دقیقه انجام می دهد. چوب ، نی ، بشقاب - فقط باید ضمیمه مناسب را انتخاب کنید و سبزیجات را در کاسه غذاساز قرار دهید.
سس ها


دروگر به شما امکان می دهد سس هایی با هر گونه پیچیدگی و قوام در خانه تهیه کنید. مجموعه خاصی از مواد را در غذاساز بریزید و دکمه شروع را فشار دهید و فقط در چند دقیقه آنها به پستو معطر ، هوموس یا سالسای مکزیکی تبدیل می شوند.
محصولات خمیری


عملکرد ورز دادن خمیر را دست کم نگیرید ، زیرا می تواند نه تنها برای دوستداران شیرینی و شیرینی مفید باشد. با استفاده از آن می توانید خمیر خود را برای نان یا به عنوان مثال برای ماکارونی ایتالیایی تهیه کنید. در این حالت ، خمیر بدون یک توده به دست می آید و دقیقاً به اندازه ضخامت مورد نیاز برای آماده سازی ظرف می شود.
گوشت چرخ کرده


شما هرگز نمی دانید گوشت چرخ کرده آماده و خریداری شده از فروشگاه چیست. بنابراین ، بهتر است خودتان گوشت تازه بخرید و گوشت چرخ کرده را در خانه تهیه کنید. تنها کاری که باید انجام دهید این است که انواع گوشت یا ماهی ، قوام و چاشنی ها را انتخاب کنید - غذاساز بقیه کارها را انجام می دهد.
پر کردن ، پختن ، تزئین


چه کوکی ها ، چه آجیل ، چه نان و چه سایر مواد ، داشتن غذاساز شما را از دردسر خرد کردن دستی آنها با استفاده از ابزارهای مفید مانند وردنه یا خرد کردن نجات می دهد. غذای مورد نظر خود را در دستگاه آشپزخانه خود قرار دهید تا ظرف چند دقیقه آن را خرد کند.
پوره سوپ


سوپ پوره می تواند همان غذای منوی روزانه بورشت یا ترشی باشد. به سرعت و به سادگی آماده می شود: بعد از اینکه تمام اجزای سوپ عملیات حرارتی لازم را گذراندند ، آنها را در ترکیب با قوام پوره خرد می کنند ، پس از آن سوپ بر روی اجاق گاز آماده می شود.
سس مایونز ، خامه ترش ، خامه


شما می توانید چیزی بیشتر از خامه یا خمیر با ضمیمه همزن تهیه کنید. او همچنین در تهیه خامه ترش یا سس مایونز خانگی کار خوبی انجام می دهد.
گریتر


وقتی صحبت از یک تکه 100 گرم پنیر یا یک جفت شکلات می شود ، می توانید آنها را با یک رنده معمولی رنده کنید. اگر برای پخت و پز ، باید غذا را در مقیاس صنعتی رنده کنید ، بدون پردازنده غذا نمی توانید این کار را انجام دهید. استفاده از آن برای همیشه این مسئله را حل می کند که رنده از دست خارج می شود ، انگشتان بریده می شود و این دوگانگی وجود دارد که چگونه می توان قطعه کوچکی را که در انتهای آن باقی مانده است بهتر رنده کرد.